Рецепт плова из говядины с фото пошаговый рецепт: Плов из говядины на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 420 ккал

Плов из говядины классический – пошаговый рецепт с фото

МЕНЮ

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Плов » Рецепт приготовления Классического плова из говядины

Блюдо узбекской традиционной кухни прочно заняло свои позиции и на столах россиян. Плов подают в качестве праздничного блюда, да и просто тогда, когда хочется устроить себе пиршество. Сытное, вкусное блюдо из риса и мяса словно впитало в себя солнечные лучи жаркого солнца Узбекистана, рис вобрал и аромат, и цвет, и таинственную рассыпчатость. Главной особенностью плова является именно рис. К его выбору нужно подойти грамотно – выбирать длиннозернистый, либо пропаренный рис. Именно он будет идеален в плове – рисинка к рисинке.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2 кг.
• Калорий на 100г: 120 ккал
• Калорий на порцию: 400 ккал
• Калорий всего блюда: 2400 ккал
• Белки: 62.9
• Жиры: 122.1
• Углеводы: 196.4

Как приготовить Плов из говядины классический – пошаговое описание

1Выкладываем в ступку тмин и растираем его. Вообще, можно использовать сразу молотый тмин.

2Говядину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

3Разогреваем казан, наливаем достаточное количество масла и обжариваем кусочки говядины в течение 15 минут.

4Лук режем полукольцами и добавляем к мясу.

5Обжариваем лук с мясом до мягкости около 10 минут постоянно помешивая.

6Морковь трем на крупной терке и добавляем к остальным ингредиентам. Продолжаем обжаривать.

7Добавляем воды столько, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Солим, перчим по вкусу и добавляем тмин, а в центр выкладываем очищенные дольки чеснока.

8Тщательно перемешиваем и тушим около 30-35 минут.

9По истечению данного времени добавляем рис и заливаем все содержимое казана водой, вода должна полностью покрывать рис.

Не перемешивая доводим до кипения и тушим около 40-45 минут на медленном огне.

10Выключаем огонь и даем плову настояться 15 минут. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Классического плова из говядины

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Няшка поваряшка 😉

Смотрите также:

Горячие блюдаПловПодается к столуГорячиеПри помощиВ казанеСпособ приготовленияТушитьНа обедНа ужинКрупыРисМясоГовядинаГовяжья вырезкаОвощи

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Фаршированный перец

• Ленивые голубцы с томатной подливой

• Жаркое из баранины и овощей в горшочках

• Пирожки с курицей и овощами из картофельного теста

Присоединяйтесь к нам

Плов из говядины – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Узбекский плов можно готовить не только из баранины, но и из говядины. Для вкусного говяжьего плова советуют использовать грудинку или лопаточную часть. Профессиональные повара рассказывают в пошаговом рецепте, как приготовить плов из говядины в домашних условиях на плите, чтобы он получился ароматным и таял во рту.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азербайджанская, таджикская, узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говяжья лопатка	500 г
Вода	550 мл = 550 г
Репчатый лук	200 г
Морковь	500 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Зира / Кумин	1 ч. л. = 6 г
Сушеный барбарис	1 ст. л. = 20 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Рис для плова	300 г

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Плов из говядины, приготовленный в домашних условиях, можно сделать более полезным. Замените растительное масло на ГХИ или оливковое. Они не содержат опасных канцерогенов и насыщены жирными кислотами, полезными для организма.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, а мясо нарежьте кубиком. Лук и морковь помойте и почистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочком.

Шаг 1

Подготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе, добавьте специи и приправы. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Шаг 2

Сделайте плов. Промытый рис добавьте к мясу и овощам. Добавьте воду и тушите 30 мин под крышкой на очень маленьком огне. по необходимости добавляйте немного воды В конце добавьте к плову чеснок.

Не стоит смешивать зирвак и рис — это неправильно с точки зрения классического рецепта узбекского плова.

Шаг 3

Дайте плову настояться. После того, как рис сварится, перемешайте узбекский плов из говядины и оставьте его настаиваться под крышкой 15-20 мин.

произвести впечатление

Его украшают свежей зеленью и оставшимся сухим барбарисом.

One Pot Meal – рецепт плова с рисом и говядиной (узбекский плов)

Опубликовано 21 июля 2017 г. Обновлено 19 июня 2019 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее читайте в политике конфиденциальности.

187 акции

Я нашла рецепт рисового плова, который напоминает мне о моей стране Казахстан, он также известен как узбекский плов. Теперь я хочу поделиться ею с ВАМИ! Одно блюдо из ароматного риса басмати и вкусной говядины. Это так хорошо! Молотый тмин и невероятный аромат специй шафрана придают этому рисовому плову удивительный вкус. Говядина готовится до совершенства, до идеальной нежной текстуры. Разваливающийся рис басмати варится в бульоне из говядины, моркови, лука и чеснока, пока рис не впитает аппетитный бульон.

Это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ рецепт ужина!

Мне нравится подавать этот плов с Запеченными баклажанами и САЛАТОМ С Брокколи и Огурцами.

Поставьте лайк и поделитесь, если хотите попробовать это блюдо из одной кастрюли!

Теперь прокрутите вниз, чтобы увидеть пошаговые фотографии и получить рецепт для печати.

 

• 1½–2 фунта говяжьего филе или говядины хорошего качества (я использовал Beef Round Top от Costco)
• 2 средние луковицы, нарезанные
• 5 средних морковей, очищенных и нарезанных соломкой
• 2½ стакана промытого риса басмати
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки кошерной соли, при необходимости больше
• 1 чайная ложка молотого тмина, разделенная
• ½ чайной ложки шафрана
• 1 целый чеснок, срезать верхушку
• черный перец по вкусу
• 5 стаканов воды

Подготовьте все ингредиенты: нарежьте 2 фунта говядины на 1-дюймовые кубики, нарежьте 2 луковицы и нарежьте соломкой 5 морковей.

Налейте ½ стакана оливкового масла в жаровню и разогрейте на среднем/сильном огне, пока оно не станет очень горячим. Осторожно добавьте нарезанный кубиками стейк весом 2 фунта и готовьте, пока он не подрумянится, около 7-10 минут, несколько раз помешивая.

Теперь добавьте 2 нарезанные луковицы, ½ чайной ложки молотого тмина, 2 чайные ложки кошерной соли и черный перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем/высоком уровне, пока лук не приготовится в течение примерно 10 минут. Добавьте 5 нарезанных соломкой морковей, ½ чайной ложки молотого тмина и ½ чайной ложки шафрана. Перемешать и варить до готовности моркови примерно 5-7 минут, несколько раз помешивая.

Залить 5 чашками воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 40 минут или пока мясо не станет мягким. Затем добавьте 2½ риса и 1 целый чеснок. Доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока рис не приготовится, около 30 минут.

Подавать теплыми с Безумно вкусным греческим салатом или Запеченными баклажанами. Берите вилку и наслаждайтесь!

One Pot Meal – Рецепт плова с говядиной и рисом (узбекский плов)

Love Keil

5 от 1 голосов

Общее время 1 час 55 минут

Ужин

Порции 6–8

Калории

• 1 1/2–2 фунта говяжьего филе или говядины хорошего качества Я использовал Beef Round Top от Costco
• 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками
• 5 средних морковей, очищенные и нарезанные соломкой
• 2 1/2 стакана промытого риса басмати
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки кошерной соли больше, если необходимо
900 11 1 чайная ложка молотого тмина, разделенного
• 1/2 ч. кубиками, нарезав 2 луковицы и нарезать соломкой 5 морковей.

• Налейте 1/2 стакана оливкового масла в жаровню и разогрейте на среднем/сильном огне, пока оно не станет очень горячим. Осторожно добавьте нарезанный кубиками стейк весом 2 фунта и готовьте, пока он не подрумянится, около 7-10 минут, несколько раз помешивая.

• Теперь добавьте 2 нарезанные луковицы, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 2 чайные ложки кошерной соли и черный перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем/высоком уровне, пока лук не приготовится в течение примерно 10 минут.

• Добавьте 5 нарезанных соломкой морковей, 1/2 чайной ложки молотого тмина и 1/2 чайной ложки шафрана. Перемешать и варить до готовности моркови примерно 5-7 минут, несколько раз помешивая.

• Залить 5 чашками воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 40 минут или пока мясо не станет мягким.

• Затем добавьте 2 1/2 риса и 1 целый чеснок. Доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока рис не приготовится, около 30 минут. Подавайте теплыми с безумно вкусным греческим салатом или запеченными баклажанами. Берите вилку и наслаждайтесь!

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Дайте мне знать в комментариях ниже, я буду рад услышать от вас!

Не пропустите еще один отличный рецепт подпишитесь на Munchkintime внизу этого поста ——->

Спасибо, что заглянули!

Цитата дня

Хорошего дня!

Рецепт рисового плова (плов) – Уголок Валентины

Бесплатные планы питания + новые посты!

Ваш адрес электронной почты

Главная  Рецепты  Блюдо

• 12 апреля 2021 г.
• 50 комментариев

• Перейти к рецепту
• Поделиться

Простой рецепт пышного и ароматного рисового плова. Плов наполнен мясом и морковью и запечен в духовке — идеальный рецепт ужина.

Плов с рисом настолько универсален, что его можно приготовить в соответствии с вашими личными предпочтениями. Добавьте свои любимые приправы, овощи и белок.

Нам нравится этот рецепт выпечки, потому что он безотказный, и вам не нужно беспокоиться о том, что рис станет мягким или недоваренным. При правильных пропорциях рис всегда получается идеальным!

Что такое рисовый плов?

Плов — это блюдо из риса, пришедшее с Ближнего Востока и ставшее популярным в большинстве стран мира. Большинство поваров добавляют к классическому рецепту свои личные особенности.

Рисовый плов готовится из длиннозерного риса, сваренного в бульоне (или воде) с овощами, луком и чесноком, а иногда и с мясом. Способы приготовления рисового плова варьируются от плиты до кастрюли быстрого приготовления и нашего способа выпечки!

Как приготовить рисовый плов-

1. Жульен Морковь : Жульен морковь на тонкие пряди. Мы разрезаем его на четыре части, затем нарезаем и нарезаем каждую часть соломкой.
2. Нарезать лук : Лук разрезать пополам, затем тонко нарезать и разрезать на 3-4 части. Вы не хотите, чтобы это нарезать кубиками.
3. Нарезать говядину : Нарезать говядину на небольшие кусочки.
4. Соте : Обжарьте мясо до коричневого цвета, слегка приправьте солью и перцем. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте морковь и варите до мягкости.
5. Рис : Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Добавьте рис в кастрюлю.
6. Объединить : Добавить обжаренное мясо и овощи и перемешать.
7. Жидкость и приправы : Добавьте воду или брат и приправьте.
8. Выпечка : Выпекать до полного испарения воды. Перед подачей взрыхлить рис.

Какой рис следует использовать?

Для этого рецепта нам нравится белый длиннозернистый рис! Вы также можете использовать рис жасмин и басмати, хотя их приготовление занимает немного больше времени.

Если вы хотите использовать коричневый рис, имейте в виду, что его приготовление займет почти вдвое больше времени.

Другие рецепты риса:

Рис настолько универсален, что его можно использовать по-разному:

• Жареный рис с курицей
• Куриный рис с овощами
• Запеканка из риса со сливками
• Курица с сыром и Рис
• Суп с фрикадельками и рисом
• Рецепт простого риса

Рецепт рисового плова (плова)

Распечатать

5 от 4 голосов

Простой рецепт пышного и ароматного рисового плова (плова). Плов загружен мясом и овощами, сытный обед из риса.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 55 мин. 1 3 ст. л. оливкового масла

1 большая луковица , тонкие пряди

2 большие моркови, толстые ломтики соломки

2 чашки длиннозернистого белого риса (Uncle Ben’s)

2 измельченных зубчика чеснока

2 ч. л. соли или по вкусу (разделить)

1 ч. л. молотого кориандра 9 0012

½ чайной ложки молотый тмин

¼ ч.л. молотого черного перца

2 стакана воды

2 стакана куриного бульона

• Говядину нарезать небольшими кусочками. Нарезать тонкими ломтиками лук и соломкой морковь.

• В большой сковороде на сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте кусочки мяса и готовьте, пока они не подрумянятся. Приправьте 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца.

• Добавьте нарезанный лук и 1 столовую ложку масла. Обжаривайте, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь и 1 столовую ложку масла и жарьте, пока морковь не станет мягкой.

• Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.

• Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет чистой. Разложите рис в виде 9×13 запеканка.

• Добавьте обжаренное мясо и овощи и перемешайте.

• Добавьте воду и бульон.