Рулетики фаршированные из курицы: Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриные грудки положить на разделочную доску между двумя слоями пищевой пленки гладкой стороной вниз.

Шаг 2

С помощью скалки или тяжелой сковороды придавить каждую куриную грудку, чтобы она стала почти вдвое тоньше, чем была. Снять и выбросить пищевую пленку.

Шаг 3

С бекона срезать кожу и положить 3 ломтика на разделочную доску, слегка растягивая их и заезжая одним на другой, чтобы получился прямоугольник. Сверху положить куриную грудку. Повторить с оставшимся беконом и курицей.

Шаг 4

Шпинат промыть, удалить жесткие стебли. На каждую грудку поместить по 4 листика шпината и слегка прижать, чтобы они распрямились.

Шаг 5

Козий сыр нарезать маленькими кубиками и выложить в ряд в середине каждой куриной грудки. Все посыпать свежесмолотым черным перцем.

Шаг 6

Скатать каждую грудку в рулетик, заворачивая ее в бекон. Шпинат и сыр должны быть внутри. Закрепить коктейльными палочками или шпажками.

Шаг 7

В большой сковороде раскалить 1 ст. л. масла, положить в нее куриные грудки в беконе. Жарить 3–4 мин. на довольно сильном огне, пока бекон не станет снизу золотистым, затем перевернуть и жарить еще 3–4 мин.

Шаг 8

Достать куриные рулеты и переложить в сотейник. Залить куриные рулеты бульоном и вином и довести до слабого кипения. Убавить огонь до среднего и варить, не накрывая крышкой, 20 мин., перевернув один раз по прошествии половины времени. Для приготовления соуса влить в сотейник с рулетами сметану и горчицу и размешивать с оставшейся жидкостью, пока соус не будет готов.

Шаг 9

Отдельно в большой сковороде приготовить шпинат для подачи рулетов. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, поместить в него остатки шпината, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, 2–3 мин.

Шаг 10

Отжать шпинат, придавливая его к борту сковороды, чтобы удалить излишки воды, затем разложить его на две подогретые тарелки. Сверху выложить рулеты. На гарнир можно подать тальятелле или отварной картофель.

Полезный совет

Вместо козьего сыра для фарширования куриных рулетов под горчичным соусом можно использовать любой твердый или полутвердый сыр с хорошим ярко выраженным вкусом.

Кстати

Сделать вкус тушеного шпината для подачи фаршированных куриных рулетов под горчичным соусом помогут пряные травы (например, петрушка) или листочки рукколы.

Куриные рулетики с сыром пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики

фаршированные сыром под грибным соусом понравятся тем, кто устал от повседневных блюд, хочет попробовать что-то новенькое, и порадовать своих близких.

Ингредиенты
  • куриное филе 800 г
  • шампиньоны 400 г
  • сыр
    150 г
  • лук 1-2 шт.
  • сливки 20% 200 мл
  • мука 40 г
  • вода 200 мл
  • масло растительное
  • соль по вкусу
  • перец чёрный
    по вкусу

Куриное филе моем. Нарезаем каждый кусок вдоль на две части.

Каждый кусок отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советую при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.

Солим и перчим каждый кусок мяса с обеих сторон, и пока отставляем в сторону.

Грибы тщательно моем и нарезаем их ломтиками.

Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла, и, когда оно раскалиться, высыпаем в неё грибы и лук. Жарим до образования золотистой корочки.

Сыр нарезаем брусочками примерно 1х1см в сечении. Кладём на каждый кусок отбитого куриного филе по одному сырному кусочку поперёк так, чтобы сыр не выступал за края филе.

Сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочисткой.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда рулетики. Обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета.

Рулеты раскладываем на бумажное полотенце, для впитывания остатков масла. Когда они немного остынут, вытаскиваем зубочистки — рулетики уже будут держать форму и без них.

Выкладываем рулетики в форму для запекания с высокими бортиками.

В небольшую кастрюлю наливаем сливки, добавляем воду и ставим на медленный огонь. Когда сливки начнут закипать, слегка солим их и добавляем в них муку, постоянно помешивая венчиком.

Когда соус загустеет, снимаем его с огня и выкладываем в него жареные грибы с луком. Тщательно перемешиваем.

Полученным соусом заливаем рулетики.

Добавляем сверху специи по вкусу. Ставим форму в разогретую до 180-200°С духовку на 30-40 минут.

Через указанное время блюдо должно красиво запечься до образования золотистой корочки.

Куриные рулетики с сыром под грибным соусом готовы. Подавайте блюдо с любым гарниром по вашему вкусу. Я использовала в качестве гарнира картофель запечённый в сливках.

👌 Куриные рулетики с сыром и грибами, рецепты с фото

Рулетики из куриных грудок, фаршированные шампиньонами и сыром, определенно порадуют всех членов семьи. Это прекрасное блюдо можно подавать гостям.
Тягучая сырная начинка с кусочками шампиньонов в сочетании с нежным куриным филе создают неповторимый вкус.
Ингредиенты:

 
Краткая версия приготовления:
  • Куриные грудки промойте, разрежьте вдоль и отбейте.

  • Шампиньоны и лук порежьте маленькими кубиками, все это пожарьте на растительном масле до мягкости.

  • Натрите сыр на терке, смешайте с луком и грибами.

  • Выложите начинку на филе, сверните, наколите зубочисткой или обмотайте ниткой, чтобы рулетик не развернулся при жарке.

  • Обжаривайте на сковороде со всех сторон примерно по 7 минут, периодически накрывая крышкой.

Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовить мясо для рулетов.
Куриные грудки промыть, разрезать вдоль и слегка отбить. Можно посолить и поперчить (я солила грудки, когда они уже были свернуты в рулеты).

Шаг 2
Промыть шампиньоны. Если желаете, можно их почистить. Нарезать на маленькие кубики или пластины.

Шаг 3
Почистить лук и мелко нашинковать.

Шаг 4
На растительном масле обжарить до лук и шампиньоны до мягкости.

Шаг 5
Сыр необходимо натереть на терке, мелкой или крупной — решать вам. Я натирала на мелкой терке и сталась довольна.
Шаг 6
Обжарены шампиньоны с луком высыпать в миску и смешать с тертым сыром.

Шаг 7
На куриную грудку выкладываем смесь сыра и шампиньонов. Не стоит делать слой слишком толстым, потому что рулет будет труднее сворачивать и начинка вылезет из него.

Шаг 8
Свернутый рулет наколоть зубочисткой, чтобы он не развернулся при жарке. Можно использовать специальную нитку, чтобы рулетики наверняка не размотались (мой вариант).

Шаг 9
Свернутые куриные рулеты обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Приблизительно по 7 минут каждую сторону. Я периодически накрывала сковородку крышкой.

Шаг 10
Достать из сковородки готовые рулеты и удалить нитку или зубочистку, нарезать на кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные рулетики с грибами и сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рулетики из куриной грудки с грибами на сковороде

Предлагаю приготовить ещё один вкусный вариант куриных рулетиков — в этот раз с грибами. Сочетание курицы и грибов очень популярно, многие из нас любят отбивные из курицы с грибами, шляпки шампиньонов фаршированные курицей и есть много других интересных блюд.

Для рулетиков я использовала шампиньоны, но думаю что с лесными грибами это будет ещё вкуснее, особенно если вы хорошо разбираетесь в грибах и собственноручно их заготавливали.

Как приготовить “Куриные рулетики с грибами” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетов нам понадобится куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, репчатый лук, смесь перцев и соль.

Шаг 3 Ссылка

Нашинковать репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить шампиньоны с луком на растительном масле до мягкости лука. Дать остыть.

Шаг 5 Ссылка

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Остывшие грибы с луком смешать с сыром, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Куриное филе разрезать на пласты, немного отбить, накрыв пищевой плёнкой. Посолить и посыпать перцем из мельницы.

Шаг 8 Ссылка

Выложить сверху сырно-грибную начинку.

Шаг 10 Ссылка

Далее можно поступить двумя способами. Выложить рулетики в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течение 35-40 минут при 180°C. Или обжарить.

Шаг 11 Ссылка

Поскольку предыдущие рулеты я запекала, то эти решила обжарить, чтобы показать другой способ приготовления. Обжаривать следует до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 12 Ссылка

Готовые рулетики из куриного филе с грибами выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир, затем снять нити и сервировать на блюде. Приятного аппетита!

Рулетики из курицы — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рулетиков из курицы:

1 подготавливаем ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, обрежьте ножом тонкую пленку и кусочки хрящей. После возьмите одно филе, уложите его в полиэтиленовый пакет с молнией и закройте его. С помощью кухонного молоточка отбейте куриное мясо, так что бы толщина отбитого кусочка не превышала 6 – 7 миллиметров. Работайте молотком медленно и уверенно, не нанося сильные удары по мясу, они могут деформировать филе на столько, что позже вместо отбивной у вас может получиться фарш. Отбитое куриное мясо вытащите пакета и уложите на тарелку. Тем же способом подготовьте 2 оставшихся кусочка курицы. Теперь займитесь сырами, уложите их поочередно на разделочную доску и нарежьте, сыр «Эдам» тонким пластами до 5 миллиметров, голубой сыр нарежьте небольшими прямоугольниками, продолговатыми ломтиками или тонкой соломкой. Разложите нарезанные сыры по отдельным тарелкам. С помощью ключа для консервов откройте баночку с красным сладким перцем. У зеленого салатного перца обрежьте ножом плодоножку, зачистите его от семян, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкой соломкой с примерной толщиной до 1 сантиметра и положите на тарелку. Нужное количество сырой ветчины, промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкими пластами толщиной до 5 миллиметров и уложите на отдельную тарелку. Ингредиенты подготовлены, самое время приступать ко второму шагу.
3 готовим масляную смесь и смазываем рулеты.
В глубокую пиалу влейте нужное количество растительного масла, добавьте соль и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до полного растворения соляных крупинок. Наберите полную столовую ложку получившейся соленой массы и вылейте жир на дно противопригарной формы для запекания. Распределите масло по всему периметру формы с помощью пекарской кисти и уложите в него куриные рулеты швом вниз. Затем с помощью той же кисти смажьте масляной смесью куриные рулеты, не пропустив не одного местечка, во время запекания масло придаст рулетикам ароматную корочку.
4 запекаем рулетики из курицы.
Форму с куриными рулетами поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 – 35 минут до полной готовности всех ингредиентов. По прошествии нужного времени удалите форму с духовки помогая себе кухонным полотенцем. Дайте вашему блюду настояться в течение 5 – 7 минут, аккуратно вытащите с рулетов зубочистки и с помощью кухонной лопатки уложите себе порцию ароматных мясных изделий. Нарежьте рулетики ножом поперек и полейте их соком, который остался в форме для запекания. Пришло время дегустировать!
5 подаем рулетики из курицы.
Рулетики из курицы подаются в горячем виде. Непосредственно перед подачей их укладывают на тарелку, нарезают кольцами произвольной толщины, поливают мясным соком, который они пустили во время запекания и украшают свежей зеленью, это могут быть листья салата, укроп, петрушка, сельдерей или базилик. Это блюдо не нуждается, в каких либо дополнениях, мясо получается на вкус сочное, нежное и просто тает во рту, но в виде исключения к рулетикам можно подать ваш любимый соус, например острый карри, чесночный, томатный, сухарный. Рулетики из курицы могут быть коронным блюдом на вашем столе, с этим яством будет идеально смотреться любой гарнир. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствием! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Скрепленные шпажками рулеты, непосредственно перед запеканием, можно обжарить в небольшом количестве жира, это уплотнит мясные ткани, что поспособствует сохранению мясного сока внутри рулетов.

– – В масляную смесь во время приготовления можно добавить пряные специи они придадут вашему блюду более насыщенный аромат.

– – Вместо маринованного красного перца можно использовать свежий, красный, сладкий перец или если вы хотите придать вашему блюду немного остроты вместо сладкого перца используйте маринованный острый перец чили.

– – Вместо сыра «Эдам» вы можете использовать любой другой твердый сыр высокого плавления.

– – Вместо голубого сыра можно использовать соленую брынзу.

– – Не забывайте о том, что для всех продуктов без исключения, всегда должны быть отдельные разделочные доски и ножи.

Рулетики из куриной грудки с сыром

Курица, сыр и грецкие орехи  – классическое и очень гармоничное сочетание. Рулетики из куриной грудки с сыром, орехами и зеленью  можно подавать как в праздники, так и в будни, потому что сделать их совершенно несложно. 

Такие рулетики можно приготовить другими начинками, начинкой из чернослива, как здесь или грибной начинкой, как здесь.

Сочные рулетики из куриной грудки без лишних хлопот запечем в духовке. Для того, чтобы рулетики не высохли в духовом шкафу, перед запеканием обязательно смажьте их сверху майонезом или растительным маслом.

Подавать их лучше в качестве горячего блюда, но возможна и подача в виде холодной закуски. В последнем случае при приготовлении можно добавить в начинку пару зубчиков чеснока и подавать, нарезав колечками. При подаче в горячем варианте чеснок в начинку не добавляйте. 

Продукты для рецепта “Куриные рулетики с грецким орехом”
Куриная грудка крупная 1 штука
Сыр твердый 100 грамм
Орехи грецкие 6 штук
Майонез 3-4 столовых ложки
Зелень петрушки (рубленая) 2 столовых ложки 
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рулетики из куриной грудки с сыром и грецкими орехами

Из куриной грудки удаляем килевую кость. Получится две половинки.

Снимаем шкурку. Нарезаем пластами вдоль каждую половинку на 3 части.

Отбиваем каждый кусочек, формируя плоскую лепешку. Стараемся не продырявить отбивные. Если такое произошло, накладываем “заплатку” из кусочка филе. Отбивные солим и перчим.

Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сковороде, рубим ножом или измельчаем скалкой. Не слишком мелко, чтобы кусочки орехов ощущались в готовом блюде.

Сыр натираем на средней тёрке.

Смешиваем сыр, орехи и майонез. Добавляем мелко нарубленной зелени петрушки. Если вы категорически против майонеза, в начинке его можно заменить на сметану, но результат будет не таким сочным.

Смазываем смесью отбивные с одной стороны. Заворачиваем рулетиком.

Складываем рулетики из грудки курицы швом вниз в форму для запекания. Добавляем в форму чуть-чуть горячей водички. Сверху смазываем рулетики майонезом или растительным маслом. Запекаем при температуре 230 градусов в течение 20-30 минут или пока рулетики не зарумянятся.

Вот один из вариантов, как приготовить рулетики из куриной грудки. По этому рецепту можно приготовить не только маленькие рулетики, но и один большой рулет. Тогда время запекания придется увеличить до 40 минут – 1 часа. Приятного аппетита!

Куриные рулетики с начинкой в духовке

Не знаете, что бы такого новенького приготовить на праздничный стол? Попробуйте удивить гостей, подав к столу куриные рулетики с начинкой в духовке. Не можете выбрать самый лучший рецепт среди огромного разнообразия в сети? Тогда наши 10 пошаговых рецептов с фото помогут вам. Приступим?

Куриные рулетики с сырной начинкой в духовке

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Это простое и в то же время безумно вкусное блюдо очень легко приготовить. Вам понадобятся самые простые и привычные продукты, которые в итоге превратятся в идеальную, легкую и нежную закуску. Также их можно подать в качестве основного горячего блюда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2-4

Калории: 140 ккал

Белки: 20.4 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 1.8 г

  • Сначала нужно промыть куриное филе под проточной водой и немного обсушить бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две части примерно одинаковой толщины. Каждую половинку накройте пищевой пленкой и немного отбейте.

  • Болгарский перец промойте и разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте овощ на мелкие кусочки (так начинка получится вкуснее и нежнее).

  • Твердый сыр натрите на крупной терке.

  • Перья зеленого лука промойте под проточной водой и хорошенько встряхните, чтобы с него стекла ненужная жидкость. Затем нарежьте перья лука тонкими колечками.

  • В небольшой миске соедините сливочный сыр, измельченный лук и тертый на крупной терке твердый сыр. Туда же добавьте мелко нарезанный болгарский перец, и тщательно все перемешайте. Выложите начинку ближе к одному из краев куриного филе и аккуратно скрутите его в рулетик. С каждой из сторон проткните рулет деревянными зубочистками, это предотвратит сильное вытекание расплавленного сыра из готового блюда.

  • Для приготовления соуса вам нужно к соку лайма добавить 2 столовые ложки масла, щепотку соли и немного молотого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Каждый рулет нужно обмакнуть в получившийся соус, а затем покрутить в тарелке с панировочными сухарями. После этого сложите рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.

  • Духовку нужно, как следует, прогреть до 250ºС. Поставьте в разогретый духовой шкаф подготовленные рулеты и готовьте их, не открывая духовки, примерно 35 минут. Перед подачей на стол можно посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью.


Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром в духовке

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Попробуйте приготовить эти нежные, ароматные и очень вкусные рулетики из мяса птицы. Благодаря тому, что они запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, в них содержится намного меньше калорий, что особенно важно для прекрасных дам, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 0,5 кг.
  • Сыр – 160 г.
  • Свежая зелень – 20 г
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Ветчина – 160 г.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Сливки – 110 мл
  • Масло растительное – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты, которые входят в состав куриных рулетов. Для этого возьмите ветчину и нарежьте ее так тонко, насколько это возможно. Затем сыр. Его тоже нужно нарезать максимально тонко.
  2. Курицу надо промыть под проточной водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Теперь вам понадобится острый нож. Очень острый нож, который сможет разрезать каждое филе вдоль на 3 части. Каждую из получившихся частей нужно немного отбить молоточком, а затем присолить. Чтобы во время отбивания мясо не разбрызгивало сок, накройте его пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом.
  3. На каждый кусочек филе положите по два кружка ветчины. Сверху прикройте мясо 2-3 ломтиками сыра (в зависимости от их размера). Вкрутите курицу, чтобы получился рулет.
  4. Готовые рулетики выложите в форму. Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и пропустите через специальный пресс.
  5. Добавьте чеснок к рулетикам, залейте сливками и посолите.
  6. Духовку включите разогреваться до 220 градусов. Пока она набирает нужную температуру, промойте зелень под проточной водой и, немного обсушив, нарежьте достаточно мелко. Добавьте зелень в форму к рулетикам в соусе и аккуратно перемешайте.
  7. Поставьте форму в хорошо разогретую духовку примерно на 1 час. В зависимости от модели духовки, время приготовления может, как увеличиваться, так и уменьшаться. Ориентируйтесь по внешнему виду готовящегося блюда.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Эти куриные рулетики получаются безумно вкусными и ароматными. Готовятся они очень легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Наверняка, рулетики, приготовленные по нашему рецепту, станут частыми гостями на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Мясо куриное (филе) – 0,6 кг.
  • Свежие шампиньоны – 0,25 кг.
  • Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.
  • Любимые приправы – по вкусу.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Яйца перепелки – 6 шт. (рассчитано на 2 филе курицы)
  • Сыр – 0,1 кг
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе промойте под холодной водой и немного обсушите при помощи бумажного полотенца. Возьмите тонкий острый нож и аккуратно надрежьте филе посередине, чтобы его можно было развернуть (как раскрыть книжку). Накройте филе пакетом или пищевой пленкой и отбейте молоточком (это делается для того, чтобы мясной сок не разлетался во все стороны). У вас должен получиться пласт мяса толщиной не больше половины сантиметра.
  2. Теперь нужно курицу немного промариновать. Для этого посыпьте ее нужным вам количеством перца, соли и приправ, которые хорошо сочетаются с курицей. Вотрите специи в мясо и дайте полежать минут 15. Можно выдержать в специях и больше, но тогда уберите мясо в холод.
  3. Шампиньоны переберите и промойте. Положите на дуршлаг и дайте немного просохнуть. После этого нужно нарезать грибы на небольшие кусочки и пожарить до готовности на сковороде с 2 ложками рафинированного подсолнечного масла.
  4. Немного зелени вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. То же самое проделайте и с зубчиками чеснока. Измельченные зелень и чеснок добавьте к грибам. Перемешайте.
  5. Яйца сварите вкрутую, а затем опустите в холодную воду на 10 минут, очистите от скорлупы (старайтесь не повредить целостность яйца).
  6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к грибной начинке. Хорошенько перемешайте.
  7. Теперь можно приступать к сборке рулетиков. Только перед этим включите духовку и разогрейте до 200 градусов, она как раз успеет хорошо прогреться. Итак, на мясо нужно положить начинку из грибов, чеснока, сыра и зелени. Оставьте немного места по краям. Теперь выложите три вареных перепелиных яйца и плотно скрутите грудку в рулет. Чтобы рулетики не развалились, можно проткнуть их в нескольких местах зубочисткой, либо перевязать ниткой.
  8. Переложите рулеты из курицы с грибами в форму для запекания, застеленную фольгой. Каждый рулет нужно завернуть отдельно. Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.
  9. Перед подачей аккуратно разверните фольгу и снимите зубочистки и нитки.

Приятного аппетита!

Как запечь рулетики из куриного филе в беконе?

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Очень необычный и эффектный вариант подачи горячего блюда из курицы. Нежный и сочный вкус куриных рулетиков в хрустящем беконе никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Бекон – 110 г.
  • Курица (филе) – 0,4 кг.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Молотый перец (черный) – на кончике ножа.
  • Сыр – 60 г.
  • Масло подсолнечное без запаха – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Филе курицы хорошо промойте под проточной водой, а затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Острым ножом нарежьте курицу на полоски шириной около 2-3 сантиметров. Накройте курицу полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком. Пакет нужен для того, чтобы сок и кусочки курицы не летели во все стороны.
  2. Натрите отбитое филе небольшим количеством соли перца и оставьте полежать минут 10-15.
  3. Пока мясо пропитывается специями, натрите на крупной терке сыр и включите разогреваться духовку. Температура, при которой будут запекаться рулетики, должна быть равна 190ºС.
  4. Посыпьте пропитавшиеся солью и перцем кусочки курицы сыром и немного придавите его руками. Теперь нужно скрутить очень плотные рулетики, чтобы готовое блюдо не развалилось. Оберните свернутые рулеты тонкими кусочками бекона и зафиксируйте его на курице с помощью зубочисток.
  5. Плотно сложите куриные рулетики в форму для запекания, смазанную 1-2 столовыми ложками растительного масла и отправьте в хорошо разогретую духовку. Ориентируйтесь на время запекания, равное 30-35 минутам, но в зависимости от каждой конкретной духовки время приготовления может меняться как в меньшую, так и в большую сторону.
  6. Подавать куриные рулетики с беконом лучше всего в горячем виде с гарниром из свежих или запеченных овощей.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусные рулетики из куриного филе с черносливом

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Благодаря черносливу, куриное мясо в таких рулетиках приобретает очень интересный и необычный кисло-сладкий вкус, который определенно привнесет, свежую нотку в привычный вкус куриных блюд. Готовятся такие рулеты очень просто и быстро, а их запекание в духовке в разы снижает количество калорий, что не может не радовать девушек, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • Чернослив – 110 г.
  • Филе курицы – 0,6 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Орех мускатный – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Чернослив вымойте в горячей воде, а затем залейте кипятком, чтобы сухофрукты как следует, разбухли. Чтобы меньше возиться с подготовкой, покупайте чернослив без косточек.
  2. Мясо сполосните в холодной воде, а затем немного обсушите бумажными полотенцами. Теперь каждое филе нужно надрезать посередине, чтобы его можно было развернуть как страницу книги. Отбейте курицу молотком (чтобы не было брызг, можно перед началом накрыть филе пищевой пленкой).
  3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Пока вы подготовите рулетики, духовка как раз успеет нагреться до нужной температуры.
  4. В небольшой емкости смешайте соль и мускатный орех. Натрите получившейся смесью отбитое куриное филе и оставьте минут на 10 для пропитки.
  5. С чернослива слейте воду и дайте немного подсохнуть. Затем разложите по 3-4 черносливинки в центр каждого филе и скрутите его рулетом. Края можно закрепить с помощью зубочисток.
  6. Куриное яйцо взбейте с небольшим количеством соли и тщательно промажьте каждый рулетик сверху и по бокам.
  7. Переложите куриные рулетики с черносливом в форму для запекания (ее предварительно нужно было промазать растительным маслом). Запекаться все будет в течение, примерно, 45 минут. Готовые рулетики можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт куриных рулетиков с кабачком, запеченных в духовке

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Курица – это и так само по себе диетическое и полезное мясо, а в сочетании с таким великолепным овощем как кабачок, она становится еще более полезной и вкусной. Очень просто и легкое в приготовлении блюдо подарит вам настоящий всплеск вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 1-2 шт.
  • Творог – 1,5 ст. л.
  • Сыр твердый – 60 г.
  • Сметана – 1,5-2 ст. л.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Перец черный молотый – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Кабачок вымойте под проточной водой. Если вы используете для приготовления молодой овощ, то кожуру счищать не нужно, если же кабачок постарше, то срежьте кожуру тонким слоем. Разрежьте кабачок на две половины, а затем каждую из половин разрежьте вдоль на 2-3 части таким образом, чтобы получились пластины толщиной около половины сантиметра.
  2. Духовку разогрейте до 180 градусов, и пока она разогревается, выложите пластины кабачков на смазанный маслом противень. Запеките их в хорошо нагретой духовке в течение 5-10 минут.
  3. Филе тоже нужно промыть и немного обсушить, а затем нарезать на такое количество полос, сколько у вас получилось пластин из кабачков. Каждую полоску хорошенько отбейте молотком, а затем намажьте солью с перцем. Оставьте мясо промариноваться около 10 минут.
  4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В отдельной тарелочке смешайте его с 2 ложками сметаны, творогом и мелко нарезанным укропом, который нужно предварительно промыть и обсушить. Также добавьте к сметане с укропом немного соли и перца. Перемешайте все ингредиенты.
  5. Когда кабачки остынут до такой температуры, что их станет не больно брать в руки, то выложите поверх каждого кабачка кусок филе. Сверху положите творожную начинку. Присыпьте твердым сыром, который нужно натереть на крупной терке. Аккуратно заверните кабачки в плотные рулеты и проколите шпажкой или зубочисткой. Переложите их на противень и запеките в течение примерно 30 минут в заранее хорошо разогретой духовке.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт рулетиков, приготовленных из куриного бедра

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Попробуйте приготовить эти необычные куриные рулетики из куриного бедра. Они получаются намного нежнее и сочнее своих аналогов из куриного филе. А пикантная начинка привносит в этот рецепт особую изюминку.

Ингредиенты:

  • Курица (бедра) – 8 шт.
  • Чернослив – 50 г.
  • Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
  • Бекон – 60 г.
  • Сметана – 3-3,5 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Поваренная соль – 0,5 ч. л.
  • Молотый перец (черный) — на кончике ножа.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Растительное масло – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Курицу надо хорошенько промыть, а затем обсушить. Для этих целей можно воспользоваться бумажным полотенцем. Аккуратно надрежьте бедрышки таким образом, чтобы извлечь из них косточку.
  2. В небольшой глубокой тарелке смешайте горчицу, соль и перец. Очищенный чеснок мелко нарежьте острым ножом (или пропустите через пресс). Добавьте чеснок в тарелку. Залейте все ингредиенты 3,5 столовыми ложками сметаны и тщательно перемешайте. Как следует, промажьте получившимся соусом мясо и поставьте в холод на 60 минут, чтобы бедрышки успели промариноваться.
  3. Займитесь подготовкой того, что будет служить начинкой для рулетиков. Первым делом вымойте чернослив и немного его распарьте, залив горячей водой на 5-10 минут. Затем нарежьте чернослив тонкими полосочками (лучше сразу брать его без косточек, чтобы было меньше возни). Бекон нарежьте очень тонко. Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.
  4. У наших рулетов будет два варианта начинки: с черносливом и беконом, а второй – болгарский перец и бекон. Аккуратно разложите начинку посередине каждого бедрышка, а потом аккуратно скрутите их в рулетики. Форму они будут держать плохо, поэтому для надежности лучше перевязать их (не туго!) ниткой.
  5. Духовку нужно поставить на разогрев. За время подготовки рулетиков она успеет как раз нагреться до 200ºС.
  6. В мисочке смешайте ложку подсолнечного масла, сладкую паприку и горчицу. Также добавьте туда половину чайной ложки соли. Все ингредиенты нужно перемешать и смазать получившейся массой каждый рулетик.
  7. Переложите рулеты в форму для запекания и отправьте в уже разогретую духовку минут на 45-50. После приготовления снимите с них нитки и подавайте к столу в теплом виде.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Как приготовить рулетики из куриной грудки в сливочном соусе?

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Куриные рулетики, приготовленные в духовке, прекрасно подойдут как для праздничного застолья, так и для сытного воскресного обеда в кругу семьи. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются изумительно вкусными.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 0,7 кг.
  • Сливки – 150 мл.
  • Сыр – 160 г.
  • Соль, перец и другие специи – по вкусу.
  • Ветчина – 140 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 110 г

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе промойте под проточной водой и немного промокните бумажной салфеткой. Надрежьте каждое филе посередине таким образом, чтобы его можно было развернуть как книгу. Выложите развернутые филе на разделочную доску и накройте целлофановым пакетом. Отбейте филе молоточком понемногу с каждой стороны.
  2. Теперь нужно мясо посолить и приправить специями в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Оставьте филе пропитаться специями минут на 15 при комнатной температуре, а сами займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
  3. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. Ветчину – нарезать на тонкие пластинки. То же самое нужно сделать и с плавленым сыром (а лучше всего брать сразу нарезанный на ломтики сыр).
  4. Духовой шкаф разогрейте, до 200º С. Пока вы будете заниматься подготовкой рулетов и заливки, он успеет, как следует нагреться.
  5. На отбитое филе положите по одному ломтику плавленого сыра и ветчины. Сверните плотно каждое филе в рулетик. Переложите все рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.
  6. В небольшую миску разбейте 1 яйцо и добавьте к нему половину натертого на крупной терке сыра и 150 миллилитров сливок. Добавьте щепотку соли, немного молотого перца и любые ваши любимые специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты и залейте получившейся заливкой подготовленные рулетики.
  7. Форму с рулетиками поставьте в хорошо разогретую к этому времени духовку. Запекайте их при температуре в 200 градусов около 25-30 минут. Затем аккуратно откройте дверцу духовки и посыпьте рулеты оставшейся половиной сыра. Подержите блюдо в духовке еще около 10-15 минут.

Приятного вам аппетита!

Куриные рулетики с начинкой, запеченные в фольге

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Думаете, что из куриного филе нельзя приготовить что-нибудь сочное и очень вкусное? А вот и ошибаетесь. Попробуйте приготовить эти замечательные рулетики с начинкой из грибов и лука. Уверяем вас, вы останетесь в восторге.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Плавленый сыр – 15 г.
  • Сливки – 50 г.
  • Специи, соль, перец – по вкусу.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Свежие шампиньоны – 12 шт.
  • Сыр – 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте под проточной водой и разрежьте вдоль на 2-3 части. Положите кусочки филе на разделочную доску и аккуратно отбейте с обеих сторон. Чтобы кусочки мяса и сок не разлетались в разные стороны, накройте филе перед тем, как его отбить полиэтиленовым пакетом.
  2. Отбитое куриное филе приправьте специями и посолите с обеих сторон. Дайте мясу немного промариноваться и займитесь начинкой.
  3. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Разрежьте луковицу пополам, а после этого мелко нарежьте каждую половину.
  4. Шампиньоны промойте и немного подсушите. Нарежьте грибы на тонкие пластины или мелкие кусочки.
  5. Сковородку нагрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла без запаха, а затем переложите в сковороду измельченные лук и грибы. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего и немного обжарьте. Затем, когда лук станет мягким, добавьте сливки и натертый на крупной терке твердый сыр. Также на этом этапе начинку нужно посолить и приправить вашими любимыми специями. Еще больше уменьшите огонь и томите начинку до тех пор, пока сливки практически полностью не выкипят. Начинка должна получиться достаточно плотной по консистенции.
  6. На этом этапе можно включить духовку на 190-200 градусов и дать ей как следует нагреться. Включение духовки заранее позволит значительно сократить общее время готовки.
  7. Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
  8. Итак, на отбитое и приправленное специями филе выложите немного чеснока, тертый плавленый сыр и начинку из лука и шампиньонов. Скрутите филе в плотные рулеты и, чтобы они лучше держали форму, проколите их в нескольких местах зубочистками. Переложите рулетики в форму, застеленную фольгой и плотно укутайте ею рулетики.
  9. Запекайте наше блюдо в хорошо разогретой духовке в течение получаса. Затем аккуратно раскройте фольгу и подержите рулеты в духовке еще минут 10 до подрумянивания корочки.

Приятного вам аппетита!

Рулетики из курицы с луком и морковью

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Очень простой и вкусный вариант полезного и сытного ужина для взрослых и детей. Куриные рулетики с луком и морковью можно подавать с любыми крупами, макаронами или блюдами из овощей.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 3 шт.
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.
  • Морковка – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки.
  • Соль – 2-3 щепотки.
  • Перец молотый – на кончике ножа.
  • Любимые приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нужно подготовить начинку. Для этого очистите репчатый лук от шелухи, а с морковки снимите кожуру. Овощи сполосните под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Луковицы разрежьте на две части, а каждую часть нарежьте на тонкие полукольца. Морковку нужно натереть на специальной терке для корейской моркови. Если у вас такой терки не оказалось под рукой – не беда, можно нарезать корнеплод на тонкие брусочки.
  3. Нагрейте сковородку, а потом добавьте в нее 2-3 ложки подсолнечного масла. Первым делом нужно обжарить морковку в течение 10 минут. Потом добавьте к морковке лук и обжаривайте его до полуготовности. В конце посолите и поперчите овощи и хорошо перемешайте.
  4. Филе промойте в достаточном количестве проточной воды и промокните бумажным полотенцем. Возьмите длинный острый нож и аккуратно разрежьте филе вдоль на 3 части. Если кусочки получились толстоватыми, то можно их немного отбить с одной стороны.
  5. На самый широкий край филе положите 1-2 столовые ложки начинки и скрутите мясо плотными рулетиками. Если вы боитесь, что рулеты могут развалиться, проткните их в 1-2 местах зубочистками.
  6. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Рулетики переложите в форму для запекания. Обязательно смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы ничего не пригорело. Отправьте форму с рулетами в духовку минут на 30-35. Подавать такие восхитительные рулетики нужно в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Рецепт куриных пучков Pillsbury Crescent Roll (+ ВИДЕО)

Измельченная курица, смешанная со сливочным сыром, итальянской заправкой и кремом из курицы в масляном тесте в виде полумесяца! Эти ароматные пучки рулетов с курицей стали любимцами всей семьи.

Это один из ЛУЧШИХ и самых простых рецептов ужина с использованием рулетов в форме полумесяца. Консервы из теста пригодятся, когда я в затруднении, и я могу приготовить легкие блюда, такие как эта, свиней в одеяле или рулетики из шпината!

РУЛЕТЫ ПОЛУМЕСЯЦ С НАПИТКАМИ

Впервые у меня были эти связки вкусностей несколько лет назад, когда мой ассистент Джези принес их.Ее семья сделала их для нас, и я не мог поверить, насколько они ароматны и восхитительны. Она сказала, что они были любимцами семьи и делали их годами.

Ее семья называет их «куриные карманы», но я видела похожие рецепты, называемые разными вещами – пучки курицы, рулетики с начинкой из курицы, рулетики с полумесяцем … Как бы вы ни решили называть их, они просто поразят вас!

Вы можете себе представить, что рулеты в форме полумесяца, фаршированные тертой курицей, сливочным сыром, куриным кремом и итальянской заправкой, были бы довольно классными – и они такие !!

30-минутное блюдо!

Этот рецепт занимает всего 30-35 минут от начала до конца, что идеально подходит для нашей безумно занятой семьи! Вероятно, поэтому мы так часто едим их – они на вкус как 60-минутный прием пищи, а на 30 минут.😉

СЕРЫЙ. Начните с приготовления подливки. Добавьте сливочный сыр и обе банки с супом в кастрюлю среднего размера и включите средний огонь. Добавьте смесь для заправки и перемешайте до однородной массы. Убавьте огонь до слабого.

НАПОЛНЕНИЕ. Вылейте большую часть смеси в большую миску, оставив на сковороде достаточно, чтобы использовать в качестве подливки и положить на пучки курицы. Добавьте измельченную курицу и зеленый лук в большую миску и перемешайте. Отложите в сторону.

ВЕЩЕСТВО. Разделить тесто в виде серповидной рулетки и выложить на противень.Выложите ложку куриной смеси на тесто в виде полумесяца и раскатайте (мы складываем левую сторону, правую часть внутрь, а затем скатываем к длинной части).

ВЫПЕЧКА И СЕРВИС. Выпекать в духовке 9-12 минут. Вылейте оставшуюся смесь соуса и подливки и подавайте в теплом виде.

Советы, заменители и надстройки

Запасные. Грибной крем-суп или крем-суп из сельдерея можно использовать как альтернативу крем-супу из курицы, это зависит от вас и ваших предпочтений.

Если вы хотите заменить сливочный сыр, вы можете использовать простой греческий йогурт, хотя он может изменить вкус и текстуру.

Дополнительные надстройки. Смешайте любое из следующих ингредиентов с курицей и зеленым луком (до 1 стакана дополнительных добавок).

  • Нарезанный шпинат
  • Нарезанная брокколи
  • Сельдерей
  • Зеленый перец чили
  • Нарезанный кубиками халапеньо

Чтобы упростить задачу, вы можете использовать консервированную курицу, но я предпочитаю использовать курицу, которая была приготовлена ​​в мультиварке, а затем измельчена, или даже курицу-гриль.😉

Чтобы узнать о других рецептах курицы, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время 34 минуты

Порций 16 пакетов

Калорий 209 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 банки по 8 унций Тесто для рулета Pillsbury crescent
  • 2 банки с кремом из куриного супа
  • 8 унций смягченного сливочного сыра
  • Тушеная курица, нарезанная 2–3 стакана
  • 1 упаковка Итальянская смесь для заправки (или 3 ТБ)
  • 2 – 3 нарезанных зеленых луковицы – по желанию
  • Разогрейте духовку до 375.

  • Добавьте сливочный сыр и обе банки супа в среднюю кастрюлю и включите средний огонь.

  • Добавить заправочную смесь и перемешать до однородного состояния. Убавьте огонь до слабого.

  • Вылейте большую часть смеси в большую миску, оставив на сковороде достаточно, чтобы использовать в качестве подливки и положить на пучки курицы.

  • Добавьте курицу и зеленый лук в большую миску и перемешайте. Отложите в сторону.

  • Разделите тесто для серповидных рулетов и поместите отдельные треугольники на противень.

  • Зачерпните ложку куриной смеси на тесто для серповидного рулета и раскатайте (мы складываем левую сторону, правую часть внутрь, а затем скатываем к длинной части).

  • Выпекать в духовке 9-12 минут.

  • Подавайте в теплом виде и при желании добавьте оставшийся подлив.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Куриные булочки со специями Рецепт

Эти портативные булочки с курицей и пряностями сделают перекусы восхитительными! С начинкой из ароматной курицы, обжаренной с добавлением имбиря, чеснока и множества специй, их можно брать с собой в походы или поездки!

Эти приправленные пряностями булочки с курицей никогда не оставались в нашем доме надолго.И когда я сделал их для некоторых сотрудников, они исчезли так же быстро!

Мы с дочерью любим эти приправленные пряностями булочки с курицей, потому что:

• Они такие вкусные
• Они отлично подходят для перекусов в дороге, пикника или даже ужина перед телевизором!
• Они невероятно удобны!

Эти булочки с начинкой полностью сделаны с нуля, то есть булочки, как и начинка, были сделаны с нуля. С учетом всей проверки и джаза на приготовление этих булочек уходит чуть больше 2 часов, но они того стоят.

Теперь, если два с лишним часа – это слишком долго, пожалуйста, используйте купленное в магазине тесто для печенья. Я использую его, когда у меня не хватает времени – как я делал, когда делал эти булочки с начинкой из чечевицы и эти булочки с арахисовой курицей.

Немного истории об этих булочках с курицей и пряностями. Когда я был молодым на Шри-Ланке, все мои тети и дяди пользовались своим любимым рецептом фаршированной булочки. Булочки с мясной и овощной начинкой очень популярны на Шри-Ланке – здесь можно найти что-то вроде бутербродов. Самыми популярными из них являются Рыбная булочка и луковая булочка с конфи.

В то время, когда я безмерно наслаждался этими маленькими ручными булочками с начинкой, я всегда был озадачен тем, как начинка попадает в булочки.

Но живи и учись – верно?

В наши дни я делаю самые разные булочки с начинкой – от овощей до курицы.

Из каких ингредиентов можно приготовить эти булочки с начинкой?

Эти булочки имеют длинный список ингредиентов, при этом булочки готовятся из следующих 8 ингредиентов, а именно:

  1. теплое молоко,
  2. сахар,
  3. активные сухие дрожжи,
  4. универсальная мука,
  5. цельнозерновая мука,
  6. сливочное масло топленое,
  7. яйца и
  8. соль.

Для приготовления куриного фарша со специями необходимы следующие 15 ингредиентов:

  1. масло
  2. лук
  3. чеснок
  4. свежий имбирь
  5. куриный фарш
  6. копченый перец
  7. кориандр
  8. куркума
  9. тмин
  10. томатная паста
  11. соль
  12. перец
  13. порошок чили (по желанию)
  14. замороженный горох
  15. Семена черного / белого кунжута (по желанию)

Теперь у вас уже может быть большинство из этих ингредиентов – и большинство из них можно легко найти в ближайшем продуктовом магазине.

Эти приправленные пряностями булочки напоминают мне об одном случае, которым я просто обязан рассказать…

На прошлой неделе, когда мы с дочерью ехали по автостраде, потягивая наши любимые напитки, мы увидели, как кто-то спрыгнул с парашютом.

Мы ехали по автостраде, на которой не было много машин, но мысль о том, что порыв ветра может изменить траекторию этого человека, оставила нас в недоумении…

Но, когда мы подошли ближе, мы заметили, что он делает круги, когда теряет высоту … кругов?

Ага… круги… потому что он привязал к земле!

Это был первый раз, когда я видел что-то подобное!

Этот парашютист на привязи заставил нас поговорить о некоторых из наших пунктов списка ведра, бросающих вызов гравитации.Моя дочь занимается парашютным спортом в тандеме. Моя – полет на воздушном шаре.

Моя дочь, всегда желая помочь мне вычеркнуть пункты из моего списка, погуглила на воздушном шаре рядом с нами – и нашла один, который должен был состояться на выходных.

Это был полет на воздушном шаре на привязи, но я не привередлив.

Мы спланировали наше приключение на выходных на воздушном шаре, даже запаслись продуктами первой необходимости! Я также приготовила эти булочки с курицей со специями, чтобы мы перекусили во время поездки!

Потом наступили выходные…

Я струсил, и вместо полета на воздушном шаре мы пошли в поход.И мы взяли с собой партию этих булочек с курицей, фаршированных пряностями, которые я приготовила для полета на воздушном шаре!

Возвращаясь к этим булочкам… Чаще всего я использую купленное в магазине слоеное тесто для бисквитов в качестве части «булочки». Но на этот раз я решил, что выделю дрожжи и цельнозерновую пшеницу и сделаю булочку из цельной пшеницы с нуля.

Я фаршировал булочку из цельнозерновой муки куриным фаршем, обжаренным с луком, имбирем, чесноком, копченой паприкой, кориандром, куркумой, тмином и горошком.

Эти булочки с начинкой из курицы со специями настолько портативны, что в них можно вкусно перекусить после прогулки, на пикнике на заднем дворе или даже во время полета на воздушном шаре!

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Состав

Для булочек из цельнозерновой муки

  • 1 стакан теплого молока
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 упаковка активных сухих дрожжей
  • 1 стакан универсальной муки
  • 3 стакана цельнозерновой муки
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 2 яйца
  • 3/4 чайной ложки соли

Для куриной начинки с пряностями:

  • 3 столовые ложки масла (я использовала EVOO)
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 1 фунт куриного фарша
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки тмина
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
  • 1/3 чайной ложки перца
  • 1/2 ч.л. порошка чили (по желанию)
  • 1/2 стакана замороженного гороха размороженного
  • Семена черного / белого кунжута (по желанию)

Инструкции

Для булочек из цельной пшеницы:

  1. Разогрейте молоко, поместив его в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
  2. Добавьте сахар в молоко и хорошо перемешайте.
  3. Затем добавьте активные сухие дрожжи и отставьте на 10 минут. К этому времени дрожжи должны «раздуться» и стать пенистыми.
  4. Добавьте 1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки в миску, а затем добавьте в нее смесь молока и дрожжей. Смешайте деревянной ложкой – пожалуйста, не металлической.
  5. Затем добавьте 1 (одно) яйцо, соль и топленое масло (я растопил масло, поместив его в микроволновую печь в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогревал в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, пока оно не растопилось).
  6. Добавьте еще 2 стакана пшеничной муки и хорошо перемешайте. На этом этапе вы можете отложить ложку и руками замесить тесто.
  7. Когда тесто станет немного липким, поместите его в большую смазанную маслом миску. Оберните чашу полиэтиленовой пленкой. Накройте его теплым полотенцем и поместите в темное сухое место на 1 час для стойкости.
  8. Пока идет расстойка, можно начинать.

Для куриной начинки с пряностями:

  1. Нарежьте лук и добавьте его в сковороду на среднем огне с маслом.
  2. Дайте луку обжариться около 10 минут, при необходимости перемешивая лопаткой.
  3. Порубите чеснок и натрите имбирь, а затем добавьте их в обжаренный лук. Обжарить еще 2 минуты или около того.
  4. Затем отодвиньте луковую смесь в сторону сковороды и добавьте курицу.
  5. Посыпьте копченой паприкой, кориандром, тмином и куркумой и тушите до тех пор, пока вся жидкость из курицы не испарится.
  6. Затем добавьте томатную пасту и соль и хорошо перемешайте.Добавьте соль, перец и порошок чили, если используете. На этом этапе вы можете попробовать начинку, чтобы узнать, нужно ли отрегулировать соль по вашему вкусу.
  7. Затем добавить горох, обжарить еще 2 минуты и дать немного остыть.

Для сборки:

  1. Когда тесто выровняется и увеличится в размере вдвое, снимите пластиковую пленку и полотенце и выдавите тесто. Затем разделите тесто на 2 части.
  2. Оберните одну часть полиэтиленом, чтобы она оставалась влажной, а другую разложите скалкой.
  3. Используйте миску, чтобы вырезать кружочки из теста.
  4. Ложка Примерно 2 столовых ложки начинки на каждый кружок.
  5. Закройте булочки, перевернув начинку сторонами и сжав их вместе.
  6. Затем выложите булочки закрытой стороной на дно для выпечки, выложенное пергаментом.
  7. Повторяйте, пока все тесто и начинка не будут израсходованы.
  8. Разогрейте духовку до 175 градусов по Фаренгейту, положите влажное кухонное полотенце на фаршированные булочки и поместите их в духовку для застывания еще на 30 минут.
  9. Когда они будут готовы, они должны быть немного больше.
  10. Извлеките расстойные булочки с начинкой из духовки.
  11. И разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  12. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им булочки.
  13. Посыпьте булочки кунжутом и поместите в духовку с температурой 375 градусов по Фаренгейту на 20-22 минуты, чтобы булочки выпекались, а верхняя часть была золотистой.
  14. Когда время истечет, достаньте булочки из духовки и выключите духовку.
  15. Наслаждайтесь булочками теплыми или комнатной температуры.

Банкноты

* Вы можете использовать 2 стакана универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки для получения более податливой / воздушной булочки или использовать готовое, приобретенное в магазине слоеное тесто для бисквитов.

* Если у вас остались булочки, их можно хранить в холодильнике до 5 дней, а булочки можно разогреть, поместив их в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 10–15 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 12 булочек. Размер порции 1 булочка
Количество на порцию Калорий 335 Всего жиров 11,4 г Насыщенные жиры 3,5 г Холестерин 70 мг Углеводы 39,5 г Волокно 4,7 г Сахар 6,3 г Белки 18,9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

Обеденные роллы с мягкой курицей

Свежие домашние булочки на обед всегда приятно есть, не так ли? Что, если это вкусный фаршированный курицей с травами! Забавно, не правда ли? Эти булочки лучше всего подавать в теплом виде! Булочки очень мягкие, а начинка имеет пряно-травяной аромат, который отлично сочетается с этим!

Причина, по которой я люблю выпечку, заключается в том, что они не жареные, их так легко придать форму и выпекать, и еще одна причина в том, что мне просто нравится видеть конечный результат выпечки! Есть кто-нибудь вроде меня? Я имею в виду то удовлетворение, когда мы видим, что вещи получаются идеальными из духовки, это как !! Я не могу объяснить! Хе-хе

Вы видите, какая она мягкая, как подушка! Эти булочки на ужин я взял на вечеринку у друга, и им всем они понравились, и они ждут, когда будет загружен рецепт! Так что вот она для всех, кто с нетерпением ждет выпечки.Еще один рецепт с такой же начинкой, так как после приготовления у меня остались остатки начинки. Это противень для запеченных бутербродов, так что следите за обновлениями! Если вы достаточно ленивы, чтобы месить тесто и все такое, этот рецепт вам подойдет!

Эта форма выглядит неплохо, правда ?? Посмотрите видео до конца, чтобы узнать, как сделать эту форму. Попробуйте, ребята, это супер вкусно и мягко!

Состав

Для теста

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль по вкусу
  • 2 столовые ложки дрожжей
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 стакана молока + 2 столовые ложки
  • 3 ст.л. масла

Для маринования курицы

  • Цыпленок без костей 300 г
  • Соль по вкусу
  • 1 чайная ложка имбиря и чеснока
  • 1 чайная ложка холодного порошка
  • 1 чайная ложка соуса шрирача с горкой
  • Немного лимонного сока
  • 2 чайные ложки йогурта

Для наполнения

  • 2 большие нарезанные луковицы
  • 1 тертая морковь
  • 1/2 болгарского перца
  • 1/2 помидора
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты или мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка соуса шрирача
  • 2 зеленых чили
  • лота кинзы
  • Несколько веточек мяты
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • немного соуса шрирача
  • рубленая кинза
  • Выжимка лимонного сока

Метод

  1. Замесите тесто, замесив сначала сухое, а затем вылейте влажное.Хорошо вымесите тесто, чтобы получилось мягкое и податливое. Мое тесто было настолько мягким, что в итоге получились супермягкие булочки. Если соотношение сухого и влажного равно 1; 1/2 вы получите супермягкие булочки. Вначале оно будет прилипать к рукам, но после хорошего замеса у вас получится мягкое тесто (вам понадобится еще немного муки для посыпания, вот и все)
  2. Дайте им посидеть в теплом месте для расстойки накрыванием.
  3. Замариновать курицу с указанными выше ингредиентами и дать ей постоять не менее 15 минут.
  4. Обжарить мелко и вынуть.
  5. В ту же сковороду добавить нарезанный лук и имбирно-чесночную пасту вместе с солью. и готовьте до мягкости, затем добавьте тертую морковь и готовьте, помешивая.
  6. Добавить болгарский перец и помидор,
  7. Пока это происходит в измельчителе, добавьте нарезанную мятой, кориандр и зеленый перец чили. Затем добавить жареную курицу и тоже пропустить через мясорубку.
  8. Когда овощи приготовятся, добавьте перечный порошок, шрирачу и хорошо перемешайте, затем добавьте курицу и хорошо перемешайте зелень, накройте крышкой и готовьте еще несколько минут.
  9. Проверьте заправку и отрегулируйте соответственно,
  10. Напоследок выдавите лимонный сок и немного кинзы, начинка готова.

Сборка

  1. Когда тесто поднимется, разделите его на шарики равного размера. Я сделала мини-булочки.
  2. Аккуратно разложите руками, набейте и сформируйте аккуратный шар. (см. видео)
  3. Смажьте противень и поместите свернутые булочки, оставив между ними некоторое пространство.
  4. Накройте и дайте им снова встать (к этому времени будет закрыто пространство) в течение 30 минут.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Сделайте сверху надрезы, вымойте яйцом и посыпьте кунжутом.
  7. Выпекайте 15–20 минут, пока он не станет коричневым и не приготовится.
  8. Достать из духовки корочка будет немного твердой, вам нужно накрыть ее влажной тканью или салфеткой, и через некоторое время вы сможете увидеть волшебство! Слегка смажьте маслом кистью и закопайте.
  9. Другие булочки треугольной формы смотрите на видео!

Видео

Счастливой выпечки!

Булочки с полумесяцем, фаршированные курицей и сыром

Эти булочки с полумесяцем, фаршированные курицей и сыром, изготовлены всего из шести ингредиентов. Они идеально подходят для тех, кто любит напряженные вечера.

Этот блог посвящен легким, вкусным и приятным блюдам… и это блюдо определенно подходит ко всем этим категориям!

Я зацепил его на Pinterest много месяцев назад. Думаю, это был один из самых первых рецептов, которые я приколол.

По правде говоря, это маленькие шарики удобной еды, завернутые в восхитительный рулет в виде полумесяца! По крайней мере, мне нравится думать о них именно так. Их так легко собрать, что вы удивитесь, как вы вообще обходились без них в своей жизни.

Я готовил их столько раз, что мне больше не нужно следовать рецепту, когда я начинаю готовить. Вот как мы их здесь любим!

С тех пор как у меня есть дети, я всегда стремлюсь приготовить дома быстрые обеды, которые не требуют большой подготовки или работы… потому что не отставать от моих детей достаточно сложно!

Для этих рулетов из полумесяца с начинкой из курицы и сыра вы кладете несколько ложек измельченной курицы в каждый рулет (с сыром или без него), скатываете их, сверху поливаете сыром и соусом и запекаете.Да… это так просто! Практически не требуется никаких подготовительных работ.

Вы также можете немного изменить его и добавить различные вариации начинки, например:

  • Нарезанная ветчина с использованием проволоне или швейцарского сыра
  • Измельченная говядина и сыр моцарелла

Я люблю готовить их с этими стручковой фасолью в качестве гарнира. Если вы не являетесь поклонником стручковой фасоли, с ней подойдут любые свежие овощи. Вы также можете отказаться от куриного крема с кремом из сельдерея или грибов.

Формы для выпечки и кухонные принадлежности для этого рецепта:

Маленький прямоугольный пекарня Эмиля Генри

Измерительный стакан на 2 чашки Pyrex Prepware

Рулетики полумесяца с начинкой из курицы и сыра Easy

Эти булочки с полумесяцем с начинкой из курицы и сыра, сделанные всего из шести ингредиентов, идеально подходят для напряженных вечеров. Это маленькие шарики удобной еды, завернутые в восхитительный рулет в виде полумесяца! Размер порции: 1 рулет

Обслуживает: 8 человек

калорий на порцию: 411

Инструкции
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • В небольшой миске перемешайте суп, молоко и перец до однородного состояния.

  • На тарелке разделите серповидные рулоны и раскатайте их.

  • Положите пару ложек курицы и несколько щепоток сыра на каждый рулет.

  • Скатайте каждую деталь в виде полумесяца. Поместите каждый полумесяц в круглую форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

  • Полить суповой смесью булочки.

  • Выпекайте без крышки в течение 30–40 минут или до тех пор, пока булочки не затвердеют снаружи и не станут застывать.

Примечания Либби
Для курицы я использую предварительно приготовленную курицу, которую я делаю оптом каждый месяц. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы узнать, как это сделать. Рецепт Источник: По материалам блога, Comfy in the Kitchen .
Питание

Калорий: 411 ккал

Обеденные роллы с курицей | Видео рецепт мясных булочек масала

Обеденные булочки с курицей

Обеденные булочки с курицей | Мясные булочки | Булочки Масала идеально подходят для легкого ужина, обеда, вечеринок в помещении или семейных встреч … Эти булочки с начинкой имеют восхитительный вкус с хлебом со вкусом масла и вкусной куриной начинкой.Кроме того, мытье яиц поверх булочек со смесью приправ делает их более ароматными и идеальными по текстуре для булочек / обеденных булочек. Я придумал множество десертов на День святого Валентина, поэтому сегодня я запланировал эти булочки хара / пикантные / масала. Если вы любитель пикантных блюд и слишком любите курицу, то эта фаршированная булочка идеально вам подойдет

Добавил в начинку умеренных специй, можете отрегулировать по своему усмотрению. У меня есть две версии, основанные на используемой мной муке, и я рекомендую новичкам в выпечке попробовать вариант муки 50:50.Причина для двух версий в том, что у меня закончилась мука, поэтому я использовал смесь хлебной муки, пшеничной муки и пшенной муки в каждой выпечке (результат с пшенной мукой можно посмотреть в видео в конце). Это было время, когда я беспокоился о том, чтобы купить еду / скоропортящиеся продукты в магазине, и нуждался в домашней выпечке.

Обеденные роллы, фаршированные курицей

Этот пост подробно объясняет

  • Сухая куриная масала Рецепт начинки для булочек
  • Разница между рафинированной и нерафинированной пшеничной мукой
  • Как обрабатывать / выпекать с использованием цельнозерновой пшеничной муки
  • Учебное пособие для начинающих по замешиванию и раскатке обеденных булочек
  • Как начинить булочки с куриной начинкой
  • Методы выпечки на сухих дрожжах быстрого и активного приготовления
  • Советы по созданию идеальной текстурированной булочки / обеденных булочек
  • Как приготовить обеденные булочек без кольца для выпечки
  • Как добавить больше начинки в булочки / обеденные булочки
  • Как получить булочки с золотистой корочкой
  • Что использовать / мыть для булочек с золотистой корочкой

Знать о пшеничной муке

Цельнозерновая пшеничная мука содержит отруби, эндосперм и зародыши.Отруби – это твердая внешняя оболочка съедобного зерна пшеницы. После того, как оболочка сломана, она добавляет к измельченной муке небольшие острые осколки отрубей. Эти маленькие осколки отрубей также известны как волокна! Зародыш находится внутри ягоды пшеницы, которая может дать всходы как новое растение. Эндосперм – это внутреннее тело ягоды пшеницы, которая является самой большой частью ядра пшеницы. Эндосперм содержит крахмалистые углеводы, белки и небольшое количество витаминов и минералов.

Рафинированная мука по сравнению с нерафинированной мукой

Белая рафинированная пшеничная мука производится только из эндосперма.Коричневая мука включает часть зародышей зерна и отрубей, тогда как цельнозерновая или цельнозерновая мука производится из цельного зерна, включая отруби, эндосперм и зародыши, и имеет грубую консистенцию. Мука из зародышей производится из эндосперма и зародышей, за исключением отрубей. Традиционная цельнозерновая мука, показанная на видео 2:35 минут и на картинке ниже, изготовлена ​​из красной ягоды пшеницы. Белая цельнозерновая мука перемалывается из ягод белой пшеницы (продается в США).

цельнозерновая мука
Хлебная мука

Хлебная мука: Хлебная мука предназначена для дрожжевой выпечки.Он имеет содержание белка чуть менее 13%, что помогает создать больше глютена и больше повышения в нашем выпеченном хлебе. Это очень прочная мука, которая отлично скрепляет структуру дрожжевого теста. Хлебная мука имеет более высокое содержание белка от 12 до 14 процентов, чем универсальная мука, которая содержит 11 процентов белка, а цельнозерновая мука составляет 14-14,5%. Так что, чем больше белка, тем больше глютена в муке.

Что такое глютен?

Глютен – это волокнистые пряди, придающие хлебному тесту эластичность и эластичность, а выпечке – характерное жевание.При замешивании теста образуется сеть нитей клейковины, которые задерживают воздух и образуют воздушные отверстия, характерные для многих видов хлеба. Витальная клейковина или витальная пшеничная клейковина – это экстракция белка без крахмала, который добавляют в муку при выпечке для увеличения содержания, например, муки с высоким содержанием клейковины в пшеничной муке. Однако в этом рецепте я не использовал жизненно важный глютен.

Как выбрать муку?

Я приготовил первый вариант Обеденных булочек с курицей из хлебной муки: цельнозерновой муки (50:50), а второй полностью из цельнозерновой муки (атта) по методу Танчжун.Разница в муке между атта, красной твердой цельной пшеницей и белой пшеницей заключается в том, что атта (Индия) выглядит песочно / слегка желтого цвета по сравнению с белой цельнозерновой пшеницей или красной пшеничной ягодной мукой (доступна в США), и в ней меньше белка. контент по сравнению с другими.

Предпочитайте пшеничную муку домашнего помола, которая не подвергается сильному нагреву во время измельчения и поэтому содержание протеина остается высоким, или покупайте в магазине муку с высоким содержанием протеина. Если вы чувствуете, что полностью используете атта, попробуйте добавить витальную пшеничную глютен или заменить половину порции атта цельнозерновой пшеничной мукой или не менее 20% небеленой хлебной муки вместо атта или не менее 20% небеленой универсальной муки, чтобы получить лучшие булочки / булочки на обед.

Мука, ​​которую я использовал в этом рецепте

В этом рецепте я выбрал нехроматную хлебную муку и цельнозерновую муку. Вы можете использовать цельнозерновую муку, как и комбинацию цельнозерновой и хлебной муки 20:80 или 50:50 (я часто выбираю это для вечеринок) или 80:20 в ОБЫЧНОМ МЕТОДЕ, описанном ниже, или используйте 100% цельнозерновую муку, отмерьте муку, просейте муку, которую требует рецепт, возьмите всю грубую консистенцию с несколькими столовыми ложками муки мелкого помола, готовьте с водой и маслом, то есть МЕТОД ТАНГ ЧЖОНГ для получения более мягких булочек из нерафинированной муки (описан ниже).

Быстрорастворимые сухие дрожжи против активных

Вы знаете, что в начале пандемии спрос на дрожжи и муку был очень высоким. Однажды, когда я заказал продукты в тележке Insta, парень, который помог выполнить наш заказ, заменил активные сухие дрожжи дрожжами для хлебопечки, и я немедленно одобрил это изменение, потому что я знаю, что дрожжи для хлебопечки можно использовать в качестве быстрорастворимых дрожжей при обычном методе выпечки.

Для обоих дрожжей требуется два теста для подъема / расстойки, но между ними есть некоторые изменения в методе расстойки, обратите внимание на

  • Активные сухие дрожжи
    • Активные сухие дрожжи необходимо активировать теплой водой и смесью сахара (см. Рецепт обеденных булочек из цельной пшеницы), но на некоторых упаковках указано, что нет необходимости, поэтому придерживайтесь упаковки.
    • Активному сухому тесту на дрожжевой основе требуется 1 час для первого подъема, чем после пробивки, начинки и формования ему требуется всего 30 минут второго подъема перед выпечкой.
  • Дрожжи быстрого приготовления
    • Дрожжи быстрого приготовления / хлебопечки не нужно активировать, их можно напрямую добавить в муку или холодную воду / жидкость и перемешать с тестом.
    • Дрожжевое тесто быстрого приготовления требует всего 10 минут отдыха во время первого подъема, после чего набейте куриной смесью и придайте ей форму.
    • После завершения дайте 1 часу второго подъема перед выпеканием.

Как приготовить булочки на пару / без духовки

  • Для приготовления на пару в 5-дюймовой сковороде я использовал 200 граммов теста первого подъема и 50 граммов каждой булочки.
  • После второго испытания вместо просто топленого масла я добавил чесночный порошок, смесь итальянских трав, порошок красного перца чили, щепотку порошка куркумы и соли и нанес на все булочки (см. Рисунок ниже).
  • Посыпьте булочки кунжутом.
Пошаговые изображения из рецепта павлина из цельной пшеницы
  • В кастрюле, наполовину наполненной водой, дайте воде хорошо закипеть (фото 1).
  • В кипящей воде булочки приготовились за 22 минуты.
  • Поместите противень из нержавеющей стали (фото 2) и накройте крышкой.
  • Накройте крышкой, обернутой тканью, на протяжении всего процесса. Ткань впитывает излишки воды, если они есть на булках, и предотвращает их намокание.
  • Проверить, сделано это или нет, можно, прикоснувшись к верхней части булочек, если не прилипает, то готово.
  • Сразу после приготовления на пару нанесите на булочки сливочное масло с травами, чтобы придать им насыщенный цвет и аромат, как показано на рисунке.

Начинка для обеденных булочек с курицей

Куриные кубики – 600 граммов (1,32 фунта)
Нарезанный лук – 1 стакан
Нарезанный чеснок – 1 столовая ложка
Нарезанный имбирь – 1 столовая ложка
Стручковый перец – 1/3 стакана
Семена тмина – 1/4 чайной ложки
Помидор или пюре – 3 столовые ложки
Красный Порошок чили – 1/4 чайной ложки
Порошок Гарам Масала – 1 чайная ложка
Порошок куркумы – 1/4 чайной ложки
Порошок кориандра – 1 столовая ложка
Соль и масло – по мере необходимости
Дополнительные вещи для наполнения:
порошок самбара – 1/2 чайной ложки
Рубленый зеленый перец чили
Нарезанные листья кориандра или тайского базилика

Как приготовить начинку

  • Нарежьте курицу без кожи и костей на мелкие кусочки, добавьте порошок куркумы, промойте и высушите лишнюю влагу, отложите в сторону (фото 1).
  • Нарежьте лук, перец, имбирь и чеснок на мелкие кусочки (фото 1) и убедитесь, что они ложатся на булочку.
  • Добавьте столовую ложку масла в горячую сковороду, взбейте семена тмина.
  • К этому добавить лук, перец, имбирь, чеснок и соте, пока они не станут мягкими (фото 2).
  • Теперь добавьте все порошки масала, упомянутые выше, в список ингредиентов.
  • Обжарьте минуту, пока запах сырости не исчезнет, ​​затем добавьте нарезанную кубиками курицу (фото 3).
  • Добавьте немного воды, чтобы приготовить курицу, и готовьте на среднем огне.
  • Как только вся влага испарится, добавьте нарезанные листья кориандра или тайского базилика и дайте ему полностью остыть (фото 4).
  • Охладите смесь перед тем, как заливать ее в булочки, а тем временем приготовьте тесто для булочек.
Обеденные булочки, фаршированные курицей, из муки из половин пшеницы и хлеба

Обеденные роллы из цельной пшеницы Tangzong

для Tangzhong

Цельнозерновая пшеничная мука – 1/4 стакана
воды – 1 стакан
сливочного масла – 5 столовых ложек

Оставшиеся ингредиенты для теста

Цельнозерновая мука – 2.75 чашек
Активные сухие дрожжи 2,5 чайные ложки (растворимые 2 чайные ложки)
Яйцо – 2 числа (большое, оставьте 1 яичный белок для чистки булочек)
Молоко – 2 столовые ложки или больше по мере необходимости
Сахар – 1,5 столовые ложки
Гималайская соль – 1 чайная ложка
Чесночный порошок + травы – 1/2 чайной ложки
Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки и
Семена кунжута – Для начинки

Дает 8 булочек (по 88 г теста каждая)

Приготовление теста Tang Zhong

  • На рисунке 1 показана грубая текстура цельнозерновой пшеничной муки.
  • Я приготовил все крупное зерно из замера муки, который называется рецептом, с 2 столовыми ложками мягкой муки (см. Видео в 12:08 минут) и 1 стаканом воды (фото 2).
  • Продолжайте помешивать, так как мука скоро загустеет и не пригорит дно сковороды.
  • Добавьте масло и продолжайте готовить, смесь станет блестящей и блестящей, как показано на рис. 3.
  • Дайте этой смеси полностью остыть, прежде чем добавлять к другим ингредиентам для приготовления теста (оставшиеся шаги см. В разделе «Подготовка теста»).
Обновлены старые фотографии куриных булочек с начинкой на ужин

50:50 Хлеб: Пшеничная мука Версия

Состав

Хлебная мука / APF + пшеничная мука – 3 стакана
Активные сухие дрожжи – 2,5 чайные ложки / 2 чайные ложки быстрого приготовления
Сахар – 1,5 столовые ложки
Гималайская соль – 1 чайная ложка
Чесночный порошок + травы – 1/2 чайные ложки
Молоко – 3/4 стакана плюс вода – По мере необходимости
Масло – 5 столовых ложек
Яйцо – 2 числа (большое, оставьте 1 яичный белок для чистки булочек)
Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки и
Семена кунжута – Для начинки

Дает 8 булочек (по 88 г теста каждая)

Обеденные рулетики, фаршированные курицей Приготовление теста

  • Отмерьте муку (фото 1), которую вы используете, если вы используете Tang Zhong, приготовьте заранее.
  • В большую миску добавьте муку, соль Tang Zhong (если используете) и зелень (добавьте быстрорастворимые дрожжи, если используете Pic 2) и хорошо перемешайте.
  • В теплое молоко добавьте активные сухие дрожжи (если используются), сахар и дайте дрожжам активировать в течение 5 минут или перемешайте, чтобы растворить тростниковый сахар, и добавьте это в приготовленную мучную смесь.
  • Добавьте яйца (рис. 3) и зарезервируйте яичный белок для чистки булочек.
  • Осторожно добавьте молочную смесь в муку (всегда добавляйте молоко / воду порциями).
  • Замесите мягкое пластичное тесто, добавив мягкое масло (фото 4, исключая Tang Zhong), а если оно сухое, добавьте еще молока или воды.
  • Текстура теста в это время слегка липкая, и это видео идеальной консистенции за 5:09 минут.
  • Накройте и оставьте тесто в теплом месте в течение 10 минут в растворах быстрорастворимых дрожжей (фото 6) или 60 минут или пока оно не увеличится вдвое в активных сухих дрожжах.
Как начинить и придать форму булочкам с курицей для ужина
  • Пробейте тесто после первого подъема теста и разделите на 8 равных рулонов по 88 грамм каждый (см. Видео от 6:25 минут).
  • Сформируйте каждый рулон в чашку (рис. 1 и 2) и освободите место для наполнения, см. Видео 14:37 минут для более ясного представления.
  • Держите начинку внутри (фото 3) и аккуратно накройте (фото 4, 5 и 6).
  • Очень хорошо закройте булочку (фото 7) и поместите шов в подготовленную форму для выпечки (фото 8).
  • Оберните его и удалите излишки теста, если почувствуете их, но если набить хорошо, то лишнего теста не будет.
  • Когда вы кладете свернутые булочки (рис. 8) на сковороду, оставьте достаточно места, чтобы они поднялись и запеклись, чтобы получились круглые булочки, или закройте их, как показано на видео в 18:27, чтобы раздвинуть булочки.
  • Снова оставьте сформированные рулоны еще на 30-40 минут, чтобы они поднялись в активных сухих дрожжах, или на 1 час, если используете растворимые дрожжи (рис. 9).
  • Добавьте травы, чесночный порошок, приправленную солью в оставшееся мытье для яиц или в молоко по желанию и нанесите кистью на булочки.
  • Между ними каждые 20 минут один раз смажьте верх яичной водой (как минимум 2 раза перед началом выпекания), но аккуратно наносите и не мешайте поднимающимся булочкам, нажимая на них / сильно или, в противном случае, нанесите последний раз непосредственно перед выпечкой. .
  • Также посыпьте булочки кунжутом (рис. 10).
  • Разогрейте духовку до 375 ° F и выпекайте 15-18 минут, иначе булочки станут светло-золотисто-коричневыми (фото 6).
  • Когда он станет горячим из духовки, немедленно нанесите сливочное масло или мытье для яиц, чтобы верх стал блестящим коричневым !!!.
  • Добавьте его к своему любимому спреду или простому (мы любим его со сливочным сыром или ранчо)…
Обеденные булочки с курицей и цельнозерновой пшеничной мукой

Примечания

  1. Не используйте очень горячее молоко, оно убивает дрожжи.
  2. Перед тем, как накрыть тестом, убедитесь, что начинка не слишком горячая (должна быть достаточно холодной).
  3. Не делайте начинку жирной, она не останется внутри булочек, а с жирной куриной начинкой сложно работать.
  4. Если вы чувствуете это, удалите / слейте излишки масла из заправки и продолжайте заворачивать.
  5. Пока вы перекручиваете булочку с продуктом, если вы чувствуете, что она трескается здесь и там, затем смочите ладони молоком и скатайте, это скрывает трещину (см. Видео на 15:05 минут.
  6. Также липкое тесто можно обработать, смазав ладони маслом. См. Видео на 6:47 минуте.

Я уже придумал булочки без яиц, сладкие и милые обеденные булочки, вот краткий обзор…

1) Булочка в форме розетки, фаршированная картофелем, рецепт чисто вегетарианских обеденных роллов

2) Сладкие фаршированные обеденные булочки в форме сердца (без яиц и без масла), рецепт

3) Рецепт индийской булочки PAV без дрожжей

4) Фаршированный картофелем без яиц / лев, плетеный, рецепт обеденных булочек в форме клевера

5) Обеденные роллы ассорти (розетка / клевер и вихревые формы) рецепт

Обеденные булочки, фаршированные курицей, полностью в хлебной муке

Видеоурок

Карточка рецепта

Булочка с курицей

Состав

Куриная начинка

  • Куриные кубики – 600 грамм 1.32 фунта
  • Нарезанный лук – 1 стакан
  • Нарезанный чеснок – 1 ст.
  • Нарезанный имбирь – 1 ст.
  • Стручковый перец – 1/3 стакана
  • Семена тмина – 1/4 чайной ложки
  • Помидор или пюре – 3 ст.
  • Красный порошок чили – 1/4 чайной ложки
  • Порошок Гарам Масала – 1 ч. Л.
  • Порошок куркумы – 1/4 чайной ложки
  • Кориандр в порошке – 1 ст.
  • Соль и масло – по мере необходимости
  • Необязательная вещь для заполнения
  • Порошок самбара – 1/2 чайной ложки
  • Нарезанный зеленый перец чили
  • Нарезанные листья кориандра или листья тайского базилика

Обеденные роллы из цельной пшеницы Tangzong

  • Цельнозерновая пшеничная мука – 1/4 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Сливочное масло – 5 ст.

Остальные ингредиенты для теста

  • Цельнозерновая мука – 2.75 чашек
  • Активные сухие дрожжи 2,5 ч. Растворимый 2 ч.
  • Яйцо – 2 числа Большой, зарезервированный 1 яичный белок для чистки булочек
  • Молоко – 2 столовые ложки или больше по мере необходимости.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Гималайская соль – 1 ч. Л.
  • Чесночный порошок + травы – 1/2 чайной ложки
  • Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки и
  • Семена кунжута – для посыпки

50:50 Хлеб: Пшеничная мука Версия

  • Ингредиенты
  • Хлебная мука / APF + пшеничная мука – 3 стакана
  • Активные сухие дрожжи – 2.5 чайных ложек / мгновенно 2 чайных ложки
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Гималайская соль – 1 ч. Л.
  • Чесночный порошок + травы – 1/2 чайной ложки
  • Молоко – 3/4 стакана плюс вода – по мере необходимости
  • Сливочное масло – 5 ст.
  • Яйцо – 2 числа Большой, зарезервированный 1 яичный белок для чистки булочек
  • Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки и
  • Семена кунжута – для посыпки

Инструкции

Как приготовить начинку

  1. Нарежьте курицу без кожи и костей кубиками на мелкие кусочки, добавьте порошок куркумы, промойте и высушите лишнюю влагу, отложите в сторону (фото 1).

  2. Нарежьте лук, перец, имбирь и чеснок мелкими кусочками (фото 1) и проследите, чтобы они ложились на булочку.

  3. Добавьте столовую ложку масла в горячую сковороду, взбейте семена тмина.

  4. К этому добавить лук, перец, имбирь, чеснок и соте, пока они не станут мягкими (фото 2).

  5. Теперь добавьте все порошки масала, упомянутые выше, в список ингредиентов.

  6. Обжарить минуту, пока запах сырца не исчезнет, ​​затем добавить нарезанную кубиками курицу (фото 3).

  7. Добавьте немного воды, чтобы приготовить курицу, и готовьте на среднем огне.

  8. Как только вся влага испарится, добавьте нарезанные листья кориандра или тайского базилика и дайте ему полностью остыть (фото 4).

  9. Охладите смесь перед тем, как заливать ее в булочки, а тем временем приготовьте тесто для булочек.

Приготовление теста Tang Zhong

  1. На рисунке 1 показана грубая текстура цельнозерновой пшеничной муки.

  2. Я приготовил все крупное зерно из муки, указанной в рецепте, с 2 столовыми ложками мягкой муки (см. Видео в 12:08 минут) и 1 стаканом воды (фото 2).

  3. Продолжайте помешивать, так как мука скоро загустеет и не пригорит дно сковороды.

  4. Добавьте масло и продолжайте готовить, смесь станет блестящей и блестящей, как показано на фото 3.

  5. Дайте этой смеси полностью остыть перед добавлением к другим ингредиентам для приготовления теста (оставшиеся шаги см. В разделе «Подготовка теста»).

Обеденные рулетики, фаршированные курицей Приготовление теста

  1. Отмерьте муку (фото 1), которую вы используете, если вы используете Тан Чжун, приготовьте заранее.

  2. В большую миску добавьте муку, соль Tang Zhong (если используете) и зелень (добавьте быстрорастворимые дрожжи, если используете фото 2) и хорошо перемешайте.

  3. В теплое молоко добавьте активные сухие дрожжи (если используются), сахар и дайте дрожжам активировать в течение 5 минут или перемешайте, чтобы растворить тростниковый сахар, и добавьте это в приготовленную мучную смесь.

  4. Добавьте яйца (фото 3) и оставьте яичный белок для смазывания булочек.

  5. Осторожно добавьте молочную смесь в муку (всегда добавляйте молоко / воду порциями).

  6. Замесите мягкое пластичное тесто, добавив мягкое масло (фото 4, исключая Tang Zhong), а если оно сухое, добавьте еще молока или воды.

  7. Текстура теста в это время слегка липкая, и это видео идеальной консистенции за 5:09 минут.

  8. Накройте и оставьте тесто в теплом месте на 10 минут для растворимых дрожжей (фото 6) или 60 минут или пока оно не увеличится вдвое в активных сухих дрожжах.

Обеденные рулетики, фаршированные курицей, фарш и придание формы

  1. Пробейте тесто после первого подъема теста и разделите на 8 равных рулонов по 88 грамм каждый (см. Видео от 6:25 минут).

  2. Сформируйте каждый рулон в чашку (рис. 1 и 2) и освободите место для наполнения, см. Видео 14:37 минут для более ясного представления.

  3. Держите начинку внутри (фото 3) и аккуратно накройте (фото 4, 5 и 6).

  4. Очень хорошо закройте булочку (фото 7) и поместите шов в подготовленную форму для выпечки (фото 8).

  5. Оберните его и удалите излишки теста, если почувствуете их, но если набить хорошо, то лишнего теста не будет.

  6. Когда вы кладете свернутые булочки (рис. 8) на сковороду, оставьте достаточно места, чтобы они поднялись и запеклись, чтобы получились круглые булочки, или закройте их, как показано на видео в 18:27 минут, чтобы раздвинуть булочки.

  7. Снова оставьте сформированные булочки еще на 30-40 минут, чтобы они поднялись в активных сухих дрожжах, или на 1 час, если используете растворимые дрожжи (рис. 9).

  8. Добавьте травы, чесночный порошок, приправленную солью в оставшееся мытье для яиц или в молоко по желанию и смажьте булочки.

  9. Между ними, каждые 20 минут один раз смажьте верх яичной водой (как минимум 2 раза перед началом выпекания), но наносите осторожно и не мешайте поднимающимся булочкам, прижимая их вниз / сильно или, в противном случае, сделайте один раз, наконец, непосредственно перед выпечкой.

  10. Также посыпьте булочки кунжутом (фото 10).

  11. Разогрейте духовку до 375 ° F и выпекайте 15-18 минут, иначе булочки станут светло-золотисто-коричневыми (фото 6).

  12. Когда он станет горячим из духовки, немедленно нанесите сливочное масло или яйцо, чтобы получить блестящий коричневый верх !!!.

  13. Закажите его с вашим любимым спредом или простым (мы любим его со сливочным сыром или ранчо)…

Примечания к рецептам

  1. Не используйте очень горячее молоко, оно убивает дрожжи.
  2. Перед тем, как накрыть тестом, убедитесь, что начинка не слишком горячая (должна быть достаточно прохладной).
  3. Если вы хотите добавить в тесто яйцо, используйте половину яйца при приготовлении теста и оставьте остаток, чтобы смазать его сверху.
  4. При скатывании булочки с начинкой, если вы чувствуете, что она треснет здесь и там, слегка смочите ладони молоком и скатайте, это скрывает трещину.
Булочки с курицей на ужин

Заключение

Мне показалось, что булочки из хлебной муки / универсальной муки пушистые по рецепту с добавлением 100%, 80%, 50% или 20% муки по сравнению с булочками из 100% цельнозерновой муки, которые имеют плотную текстуру.Но с точки зрения вкуса и то, и другое одинаково хороши, и, конечно же, 100% пшеничная мука доставляет удовольствие от нерафинированной муки, действительно полезная выпечка :-).

Рулетики с курицей и полумесяцем | Выпечено в AZ

Автор Adell

Полумесяцы, фаршированные вкусной сливочной куриной смесью, затем покрытые маслом и панировочными сухарями.

У меня сегодня для вас быстрый и легкий ужин! В преддверии напряженного курортного сезона приятно иметь блюда по рецептам, которые легко приготовить и которые понравятся каждому.Это просто так. Этот рецепт заимствован у моей свекрови. Она дала мне красную коробку с рецептами на моем свадебном приеме с кучей рецептов (на карточках рецептов, да, я все еще иногда их использую! А вы ??) В любом случае, это классика, которую я немного изменил, чтобы добавить еще немного. вкус и закрасться в некоторые овощи (шш, не говорите моим детям!) Я должен получить их в любое время, когда смогу. У нас был гарнир и сырая морковь, что делало этот ужин идеальным в будние дни!

Просто возьмите пару банок булочек с полумесяцем Pillsbury ™, чтобы приготовить невероятно легкий и вкусный ужин.Я получил свой в Safeway! Вы просто не ошибетесь с тестом в виде полумесяца. Так много замечательных применений и всегда вкусно. Мы здесь большие поклонники полумесяцев.

После того, как вы нафаршируете рулеты в форме полумесяца куриной смесью, вы обмакните их в сливочном масле и панировочных сухарях со вкусом итальянской кухни. Это немного украсит их и добавит немного аромата и хруста. Этот шаг необязательный, но мне он нравится!

Полить полумесяцы соусом…

или просто поставьте сбоку для окунания.Мне нравится больше соуса, чем моему мужу, поэтому я всегда держу его под рукой, чтобы мы могли использовать столько (или меньше), сколько захотим


Рулетики с курицей и полумесяцем

Этот легкий ужин идеально подходит для насыщенной ночи, когда вам нужно что-то быстрое и вкусное. Отлично подходит для напряженных праздничных вечеров!

Автор: Аделл Гофф

Количество порций: 16 полумесяцев

Ингредиенты

  • 2 упаковки серповидных рулетов Pillsbury
  • 2 стакана приготовленной курицы, нарезанной кубиками (можно использовать консервированную курицу)
  • 4 унции сливочного сыра
  • 2 зеленых лука (зеленые и белые части)
  • ½ зеленого перца, нарезанного мелкими кубиками
  • ½ чайной ложки приправленной соли
  • ¼ стакана растопленного масла
  • ½ стакана итальянских панировочных сухарей
  • 1 банка (10 унций) сливочного куриного супа
  • 1½ стакана сметана

Инструкция

  1. Разогреть духовку до 375 градусов.Выстелите противень или блюдо пергаментной бумагой.
  2. Смешайте курицу, сливочный сыр, зеленый лук, зеленый перец и приправленную солью.
  3. Раскройте серповидные рулоны. Отделите каждый рулон.
  4. С помощью скалки раскатайте каждый треугольник из теста в виде полумесяца (просто раскатайте, чтобы он был немного тоньше).
  5. Добавьте около 2 т. Куриной смеси на дно (большая часть треугольника).
  6. Сверните и подогните края, чтобы покрыть куриную смесь.
  7. Положите растопленное масло в миску, а панировочные сухари – в другую миску.
  8. Обмакните верхнюю часть начиненного полумесяца в масло, а затем в панировочные сухари. Выложить на подготовленный противень и выпекать 20 минут.
  9. В то время как полумесяцы запекаются, смешайте сметану и сливки куриного супа до однородности. Разогрейте на плите или в микроволновке.
  10. Обмакнуть приготовленные полумесяцы в соус или полить сверху.

3.4.3177


Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Safeway.Мнения и текст – все мои.

Куриный рулет, фаршированный | Настоящая еда от папы

Если ваша семья похожа на мою, курица в меню 75% времени. В результате я всегда стараюсь найти способ оставаться интересным.

По общему признанию, я обычно люблю быстро и легко поесть. Однако время от времени я буду делать что-то вроде этого куриного рулета с начинкой, который требует немного больше работы, но того стоит.

Конечно, вы можете сократить этот рецепт, используя готовый басмати или коричневый рис, но для того, что вы видите здесь, я использовал дикий рис.Если вы сделаете то же самое, чтобы сэкономить время, вы можете приготовить рис за два дня до этого. Оттуда вы можете использовать куриную грудку без кожи, но здесь я снова купила свою с кожей, а затем сама сняла с нее кожу.

В большинстве случаев это ненужная вещь, но этот рецепт является частью TABASCO 10 Ingredient Challenge, в котором для меня большая честь участвовать. В этом году 10 ингредиентов:

  1. Оригинальный красный соус TABASCO®, зеленый халапеньо или чипотле
  2. Курица
  3. Яйца
  4. Моцарелла
  5. Фенхель (луковица или семена фенхеля)
  6. Кабачки
  7. Рис (коричневый, басмати, жасмин или дикий)
  8. Ригатони
  9. Чиабатта
  10. Мед

Вы понимаете, почему я сам снял с него шкуру? Мне нужна кожица, чтобы сделать немного жира для вкуса и подрумянить куриные рулеты до того, как они будут готовы в духовке.Для некоторой кислотности я использовал как зеленый соус TABASCO®, так и для большего аромата добавил в соус Chipotle и, конечно же, поджарил несколько семян фенхеля вместе с обжариванием луковиц фенхеля для усиления аромата.

Так что, хотя я был ограничен ингредиентами, мне очень нравятся результаты этих фаршированных куриных рулетов, как и вся семья, которая понятия не имела, что у меня есть какие-то ограничения на изображенное блюдо.

А теперь самое интересное, испытание будет продолжаться в течение следующих четырех дней, так что следите за новостями об этом испытании в стиле Chopped от Tabasco.

Урожайность: 4-6

Куриный рулет, фаршированный

Состав

  • 4 куриные грудки с кожей (около 2 фунтов)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чашки нарезанной луковицы фенхеля (около 1 большой луковицы)
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 2 стакана вареного дикого риса
  • 3/4 стакана тертой моцареллы
  • 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 375 градусов.Нагрейте большую сковороду с тяжелым дном на среднем огне.
  2. Кожа куриной грудки. Отложите грудку в сторону и добавьте кожу в разогретую сковороду. Готовьте, пока кожа не станет коричневой. Выбросьте кожу. Добавьте нарезанный фенхель и семена фенхеля, готовьте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными, около 3 минут. Перелейте смесь фенхеля в большую миску и отложите. Отложите кастрюлю с куриным стеклом.
  3. Изогните курицу до толщины 1/4 дюйма. С каждой стороны посолить и поперчить по вкусу. Отложите в сторону. Добавьте рис, моцареллу и вареное яйцо в миску со смесью фенхеля.Сложите, чтобы совместить.
  4. Нанесите 1/2 стакана рисовой смеси на куриную грудку, оставив границу в 1/2 дюйма. Свернуть курицу вдоль и перевязать кухонным шпагатом. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками. Выложите куриные рулетики на сковороду с кожицей и готовьте 8-10 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Перенесите куриные рулеты в духовку и запекайте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, не достигнет 165 °, примерно 7-10 минут. Выньте из духовки и дайте курице постоять 10 минут перед нарезкой.

Этот разговор спонсируется TABASCO. Мнения и текст – все мои.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.