Баклажаны жареные с картошкой рецепт: Картофель, жареный с баклажанами – 8 пошаговых фото в рецепте

326,8

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Возьмем тонкий край свинины. Такие куски имеют слишком малую толщину и не годятся в засол, зато они прекрасно подходят для приготовления вкусных шкварок. Нарежем свинину на небольшие кубики. Можно добавить немного соленого сала также нарезанного на кусочки.

2. 2

   Приготовим картофель и одну большую луковицу. Возьмем сковородку большого размера, добавим в нее одну ложку растительного масла и всю нарезку свинины. Начинаем обжаривать сало на среднем огне. Постоянно помешиваем и переворачиваем кусочки. Можно немного посолить.

3. 3

   Промоем один баклажан среднего размера и один небольшой сладкий перец.

4. 4

   Почистим картофель и нарежем его крупной соломкой. Такая нарезка используется для приготовления картофеля фри. Добавляем картофель на сковородку, где уже обжарились кусочки свинины. Перемешиваем и начинаем обжаривать картофель.

5. 5

   Нарежем лук, перец и баклажан на небольшие куски. Ко времени внесения этих компонентов на сковородку, картофель должен быть наполовину готов. Добавляем овощи в сковородку, обязательно солим блюдо и перемешиваем его. По желанию можно добавить немного черного молотого перца. Если есть ощущение, что блюдо суховато и может начать пригорать, нужно добавить еще одну или две ложки растительного масла. Обжариваем нашу смесь до полной готовности картофеля, еще минут 10. Можно добавить немного воды, накрыть сковородку крышкой и попарить картофель минуты две. Затем крышка снимается и картофель с овощами подсыхает. Снимаем сковородку с огня.

6. 6

   Картофель, жареный со свининой и баклажанами готов. В этом блюде абсолютно разные по вкусу компоненты. Но именно такое сочетание продуктов позволяет получать удовольствие от хорошей еды. Блюдо овощное, поэтому на тарелку к нему нужно положить нечто необычное и резкое по вкусу. Соленые грибы, маринованные острые перчики или кусочки маринованного острокислого арбуза будут здесь к месту.

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Жареная картошка с баклажаном

Загрузка. ..

Порций: 3-4   Время приготовления: Минут 40
16.03.2012 г.

Жареная картошка – это не только вкусное блюдо, но и повод для реализации кулинарной фантазии.

Калорийность жареной картошки с баклажаном:

Просто жареная картошка – это вкусно, хотя не у каждой хозяйки получается ее пожарить – это сродни искусству. Лучше всего жареная картошка получается у мужчин и пускай они не отнекиваются. Не знаю ни одного мужчины, который не умел бы ее жарить. Вы со мной согласны?

Так что пускай они жарят картошку без добавок, а мы пожарим картошку с баклажаном

Небольшой анекдот:

Невеста говорит жениху:
– Ты не пожалеешь, что женишься на мне. После свадьбы в твоём доме появится поселится женщина, которая очень вкусно готовит.
– Просто супер! Я и не подозревал, что ты так хорошо готовишь.
– Я? Нет! Это моя мама хорошо готовит…

Нам потребуется:

• Картофель – 600 грамм
• Баклажан – 1 шт.
• Растительное масло
• Укроп

Рецепт жареной картошки с баклажаном

Прежде всего, подготавливаем баклажан. Его надо почистить, порезать соломкой и посыпать солью, чтобы из него ушла ненужная горечь.
На время, пока будем возиться с картошкой, баклажан убираем в сторонку.

Картошку чистим, моем, нарезаем соломкой и обжариваем  на сковороде в растительном масле. Другими словами, жарим картофель самым обычным способом, но не до полной его готовности.

Где-то на половине пути процесса обжаривания картофеля, баклажан промываем холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль, а вместе с ней и горечь и добавляем его к картофелю.

Солим и уже все вместе доводим до логического завершения, когда картофель станет румяным и поджаристым.

Внешне и не видно, что к картофелю добавлен баклажан, зато вкус у жареной картошки такой, как-будто она пожарена с грибами!

На тему жареной картошки советую посмотреть еще такие рецепты, как:

• жареная картошка с мясом и салом
• жареный картофель со сметаной
• жареный картофель со свеклой
• жареный картофель с сельдереем и яблоком
• картофель жареный с тушенкой
• жареный картофель с грибами под сыром

Есть и другие рецепты, которые можно посмотреть по запросу “жареный картофель”. Одним словом, коллекция

С баклажаном у меня пока только такие рецепты, как: овощной шашлык на мангале да чанахи – блюдо грузинской кухни.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Метки записи: баклажан, картофель

Поделиться

Еще с сайта:

Картофельные котлеты из баклажанов — съешьте что-нибудь веганское

28 сентября 2022 г. от Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

Картофельные котлеты из баклажанов хрустящие снаружи и нежные и сливочные внутри. Эти пирожки, приготовленные из жареных баклажанов, картофельного пюре и панко, имеют потрясающий вкус.

Я люблю рецепты, в которых используются ингредиенты, которые всегда под рукой и их легко найти. Но особенно я люблю рецепты, которые дают новую жизнь моим остаткам. Так что, даже если мы снова едим одно и то же, вкус у него совершенно новый и волнующий. Эти картофельные котлеты из баклажанов – лучшее из обоих. Используя оставшееся картофельное пюре, баклажаны и простые продукты из кладовой, этот рецепт прост и очень вкусен.

Это отличная веганская альтернатива, когда вам хочется гамбургера или бутерброда, а также оно хорошо сочетается с салатами, рисом и даже хрустящими чипсами. Вы можете наслаждаться ими по-разному, их легко хранить и замораживать для быстрого приготовления ужина в течение недели. Вам понравится кремовая текстура картофеля с нежными ломтиками баклажанов, покрытыми хрустящими панировочными сухарями.

Видеоурок

Что вам понадобится

• Баклажан.
• Оливковое масло. Или другое масло на ваш выбор.
• Остатки картофельного пюре.
• Панировочные сухари. Панько лучший.

Тесто

• Мука.
• Паприка. Дополнительно.
• Чесночный порошок. Или луковый порошок.
• Соль и перец. По вкусу.

Как приготовить

1. Очистите баклажан и нарежьте его ломтиками толщиной ¼ дюйма. Аккуратно смажьте ломтики оливковым маслом и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Как только они будут приготовлены, отложите их в сторону.

2. Приготовить тесто. В средней миске смешайте муку, воду, паприку, луковый порошок, соль и перец до получения однородной массы.

3. Приготовьте котлету. № Положите ломтик баклажана на тарелку и аккуратно распределите около двух ст. (или больше, в зависимости от размера ломтика) картофельного пюре сверху. Накройте картофельное пюре другим ломтиком баклажана.

4. Обмакнуть котлету из баклажанов в тесто, а затем посыпать панировочными сухарями.

5. Обжарьте котлеты в небольшом количестве масла, пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими. Служить.

Советы по приготовлению лучших картофельных котлет с баклажанами

• Выберите лучший баклажан. Когда вы покупаете баклажаны, ищите твердые, но не твердые. Мякоть должна быть белой внутри, а на кожуре не должно быть синяков или пятен.
• Смажьте маслом баклажаны. № Это помогает им слегка подрумяниться и стать хрустящими при приготовлении. Это также добавит аромата, когда картофельные котлеты из баклажанов будут собраны и приготовлены.
• Добавьте больше картофеля, чтобы получить более крупные ломтики баклажанов. Количество картофельного пюре зависит от того, насколько большим или толстым получится ломтик баклажана.
• Используйте Панко. Эти японские панировочные сухари очень хрустящие и отлично подходят для этого рецепта. Они очень дополняют сливочное пюре и нежные баклажаны.

Дополнения и заменители

• Добавьте тепла. Вы можете добавить немного специй к этим картофельным котлетам из баклажанов со шрирачей или кайенским перцем в кляре или с небольшим количеством мелко нарезанного халапеньо в картофельном пюре.
• Заменитель сладкого картофеля. Использование пюре из сладкого картофеля повышает пользу для здоровья, а также придает этому блюду слегка сладковатый вкус, который можно дополнить корицей или кленовым сиропом.
• Без глютена. С безглютеновой мукой и панировочными сухарями вы можете легко приготовить это блюдо для друзей и семьи, которые не могут есть пшеницу.
• Добавьте другие травы и приправы. Вы можете добавить в этот рецепт приправы, такие как тмин, карри, орегано, тимьян или базилик, чтобы разнообразить вкус, чтобы блюдо всегда оставалось свежим и новым.

Как хранить

Картофельные котлеты из баклажанов можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-5 дней . Вы также можете заморозить их, как только они полностью остынут. Поместите слой вощеной бумаги между каждым, чтобы сохранить панировку, затем заморозьте в морозильном пакете на молнии на срок до 3 месяцев.

Как подавать картофельные котлеты из баклажанов

• С булочкой. Картофельные котлеты из баклажанов — отличный веганский бургер. Положите одну на булочку с листьями салата, помидорами и вашим любимым соусом. Или ложку этого удивительного веганского грибного соуса .
• Над зерном. Положите эти котлеты на подушку из риса, булгура, лебеды или других злаков. Попробуйте это Рис со шпинатом, Салат табуле с лебедой или Вкусный салат с булгуром .
• С чипами. Подавайте хрустящие картофельные чипсы на гарнир. Добавленный хруст и соль восхитительны с этими пирожками. Чипсы из капусты и даже овощная темпура тоже подойдут.
• С салатом. Этот рецепт отлично сочетается с салатами, такими как Быстрый и легкий салат из нута, салат из капусты и яблок, и Салат из помидоров и лука .

Картофельные котлеты из баклажанов очень нежные внутри и хрустящие снаружи. Наслаждайтесь ими в качестве гарнира или основного блюда, но в любом случае они станут изюминкой вашей трапезы.

Еще вкусные веганские рецепты из баклажанов:

• Баклажаны в томатном соусе
• Баклажаны «Фетболки» 9001 9
• Веганские фаршированные баклажаны
• Баклажаны на гриле

• 1 маленький баклажан
• 1 ст. оливкового масла для смазывания баклажанов
• 1 чашка оставшегося картофельного пюре
• ¾ чашки панировочных сухарей панко
• 2-3 ст. оливковое масло (или другое) для обжаривания котлет

Для теста

• ¼ стакана универсальной муки
• ¼ стакана чистой воды
• ½ ч. л. соль или по вкусу
• ¼ ч. л. паприка
• ¼ ч. л. чесночный порошок

• Очистите баклажан и нарежьте его ломтиками толщиной ¼ дюйма. Аккуратно смажьте ломтики оливковым маслом и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Как только они будут приготовлены, отложите их в сторону.

• Приготовить тесто. В средней миске смешайте муку, воду, паприку, луковый порошок, соль и перец до получения однородной массы.

• Приготовьте котлету. № Положите ломтик баклажана на тарелку и аккуратно распределите около двух ст. (или больше, в зависимости от размера ломтика) картофельного пюре сверху. Накройте картофельное пюре другим ломтиком баклажана.

• Обмакнуть котлету из баклажанов в тесто, а затем посыпать панировочными сухарями.

• Обжарьте котлеты в небольшом количестве масла, пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими. Служить.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Советы по приготовлению лучших картофельных котлет с баклажанами

• Выберите лучший баклажан. Когда вы покупаете баклажаны, ищите твердые, но не твердые. Мякоть должна быть белой внутри, а на кожуре не должно быть синяков или пятен.
• Смажьте маслом баклажаны. № Это помогает им слегка подрумяниться и стать хрустящими при приготовлении. Это также добавит аромата, когда картофельные котлеты из баклажанов будут собраны и приготовлены.
• Добавьте больше картофеля, чтобы получить более крупные ломтики баклажанов. Количество картофельного пюре зависит от того, насколько большим или толстым получится ломтик баклажана.
• Использовать Панко. Эти японские панировочные сухари очень хрустящие и отлично подходят для этого рецепта. Они очень дополняют сливочное пюре и нежные баклажаны.

Как хранить

Вы можете хранить эти картофельные котлеты из баклажанов в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-5 дней. Вы также можете заморозить их, как только они полностью остынут.

Поместите слой вощеной бумаги между каждым, чтобы сохранить панировку, затем заморозьте в морозильном пакете на молнии на срок до 3 месяцев.

Калорийность: 221 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 5 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Натрий: 339 мг | Калий: 462 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 38 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Еще Ужин

Взаимодействие с читателями

Жареный картофель, зеленый перец и баклажаны | азиатский | баклажан | картофель

Ингредиенты:

• 1,5 чашка Картофель
• 250 г Баклажан
• 2 считать Болгарский перец
• 3 считать зеленый перец
• ” data-float=”2″>
  2 ст.л. зеленый лук
• 1 гвоздика Чеснок
• 2 ст.л. устричный соус
• 1 ст.л. Соевый соус
• ” data-float=”2″> 2 чайная ложка белый уксус
• 2 ст.л. Кукурузный крахмал
• 0,33 чашка Вода
• 500 мл Растительное масло
• ” data-float=”2″> 2 ст.л. [обжаривать] растительное масло
• 1 чайная ложка Кукурузный крахмал+вода
• 1 ущипнуть Соль
• 1 ущипнуть Перец

Направления:

Этап 1

1

Нарезать картофель и баклажаны.