Чем заменить майонез при диете в салатах: какой соус заменит майонез при диете

Содержание

какой соус заменит майонез при диете

Майонез постоянно используется в приготовлении салатов, горячих блюд, закусок и выпечки. Но даже ложка майонеза делает простой салат из овощей вредным и жирным. Калорийность майонеза у различных производителей колеблется в районе 630 калорий на 100 г. Плюс, продукт напичкан транс жирами, консервантами и прочей химией.

Поэтому один из самых распространенных вопросов у худеющих: «Чем заменить майонез на диете?»

К счастью, вариаций легких соусов и заправок предостаточно. Они заменят майонез без потери вкусовых качеств блюда. Давайте рассмотрим подробнее. 

Чем заменить майонез на диете

Сметана. Именно сметана является одной из самых популярных альтернатив майонезу. Она прекрасно подходит для заправки салатов, а так же для использования в горячих блюдах. На диете лучше всего выбирать нежирную сметану 10-15%. Кстати, ее калорийность ниже майонеза в 5 раз и употребление полезно для организма.  

Чтобы придать блюду пикантную нотку и остроту не обязательно использовать пустую сметану ее можно приправить солью, зеленью и черным перцем. А так же можно приготовить разные сметанные соусы, например: сметана с хреном превосходно сочетается с пельменями. Сметана с аджикой отлично сочетается с рыбой на гриле и запеченными овощами. Сметана, смешанная в равных пропорциях с соевым соусом, идеальный вариант для заправки овощных салатов.

Сметана с чесночком и паприкой — это острый соус, который подойдет к мясным и рыбным блюдам. Сметана с соком лайма или лимона — это изысканный соус, но, к сожалению, не подлежит долгому хранению.

  • Натуральный йогурт является прекрасной заправкой для салата, а так же заменой майонеза в выпечке. Он низкокалорийный, нежный и нежирный. Греческий йогурт в чистом виде идеален для заправки овощных салатов.Натуральный йогурт с горчицей и паприкой подходит для заправки салата «Цезарь» и других аналогичных блюд, а так же для мясных и рыбных запеканок. Такой соус можно использовать в приготовлении шавермы и различных роллов. Вариаций соусов на йогуртовой основе великое множество, все зависит от личных предпочтений.

  • Кефир с зубчиком чеснока, зеленью и солью прекрасно сочетается с овощными салатами и блюдами из мяса и дичи. Чтобы заправка получилась более густой, лучше взять жирный кефир. Так же в соус можно добавлять в маслины, натертый свежий огурец, зеленый лук, кинзу по вкусу.

  • Мягкий творожок, чеснок, немного сливок или кефира, специи и измельченная зелень создают потрясающе вкусную и сытную заправку. Сливочный вкус немного напоминает привкус майонеза, но при этом соус считается низкокалорийным и полезным. Кстати, его можно использовать не только в качестве заправки, но и как самостоятельное блюдо.

  • Для диетического соуса можно брать нежирные сорта сыра — Адыгейский, Сулугуни, Рикотта, Фета. Они хорошо подходят для салатов из овощей и в качестве пасты на тосты. Благодаря специям, винному и яблочному уксусу, чесноку и прочим ингредиентам, можно экспериментировать и придумать новые низкокалорийные заправки.

  • Лимонный сок хорошо сочетается со многими салатами, подходит для очень строгих диет. Легкая и полезная заправка не только придаст изысканный вкус салатику, но и почистит организм от шлаков и насытит его витаминами. Кроме того, к лимонному соку можно добавить мед, такая заправка хороша с креветками и другими рыбными лакомствами.

  • Бальзамический соус – низкокалорийная заправка для салата. Он имеет изысканный вкус с фруктовыми нотками. Он прекрасно освежает блюдо, придает салат необходимую остроту и не оставляет тяжести в желудке.
  • Горчичный соус- 2 ст. л. горчицы, сливки, кайенский перец, соль и лимонный сок. Такая горчичная смесь отлично сочетается с блюдами из рыбы.

  • Медово-горчичный соус- мед, горчица, оливковое масло, лимонный сок и специи. Соус гармонично сочетается с любым горячим блюдом. А если им обмазать куриные крылышки при запекании, то мед придаст блюду аппетитную корочку.

  • Яблочный уксус, разбавленный в равных пропорциях с водой, отличная заправка для пельменей и салатов.

  • Томатная паста или соус. Он идеален для пицц, горячих бутербродов и пасты. Тем более, в настоящей пицце майонез не используется. Его состав очень прост: томаты в собственном соку, репчатый лук, оливковое масло, чеснок, соль и перец, уксус. Подавать в охлажденном виде. Такой соус можно заморозить, а потом, по желанию, употреблять в любой момент.

Таким образом, майонез имеет массу вкусных и полезных альтернатив. Питайтесь правильно, занимайтесь спортом и лишние килограммы уйдут без следа. Будьте счастливы и здоровы!

Чем заменить майонез в салате, маринаде, при диете

Трудно представить, что когда-то человек обходился без приправ, специй и соусов. Какими же пресными были блюда на вкус! В поисках чего-то повкуснее повара всех времен и народов смешивали ингредиенты и в результате получили кетчуп, майонез и другие соусы, радующие человечество своими оригинальными вкусами.

Вышеупомянутый майонез стал неотъемлемой частью стола. Им заправляют салаты, с ним маринуют мясо, его добавляют в первые и вторые блюда и даже пекут пироги: соленые и сладкие. И не замечают, что калории, которыми богат соус, откладываются лишними килограммами в организме.

Отказаться от такого вкусного майонеза невозможно, зато можно заменить его альтернативным вариантом, менее калорийным:

  1. Многие салаты не станут хуже, если вместо майонеза заправить их сметаной малой жирности. Показатель 15% продукта гораздо ниже, чем майонезные стандартные 67%, а на вкус салата замена не повлияет.
  2. В классические «Оливье» и «Сельдь под шубой» боязно класть что-то вместо майонеза? Тогда готовите его упрощенный вариант. В нежирную сметану (не более 20%) добавляете немного горчичного порошка (или готовой горчицы), по вкусу соли и перца (молотого черного). Тщательно растираете массу ложкой или смешиваете в блендере – вот и готова достойная замена соусу.
  3. Для приготовления мясных блюд подойдет творожная альтернатива. Творожную массу берете «детскую» (только не сладкую) или с низким содержанием жиров (есть даже 1 или 0%: как раз для вас). Растираете ее с парой ложек кефира, приправляете специями на свой выбор. Можете заменить их зеленью укропа, петрушки. Для «изюминки» в соус кладете измельченный чеснок. Готово, можно смесью смазывать мясо и запекать.
  4. Не доверяете составу магазинного продукта? Можно приготовить собственный майонез, регулируя его жирность по своему усмотрению. Перепелиное яйцо растираете с чайной ложкой соли. Добавляете столько же сахара, столовую ложку лимонного сока и чуть-чуть горчицы. Взбиваете, добавляя постепенно полстакана растительного масла, в идеале – оливкового (оно считается самым полезным). Растираете добела или смешиваете блендером.
  5. В пироги вместо майонеза кладут ряженку. Жирность ее намного ниже, а вкус блюда получается ничуть не хуже, особенно когда дело касается бисквитов на майонезе.
  6. В маринадах майонез заменяют кефирной составляющей. Шашлык, замаринованный в кефире, очень вкусный, да еще и с хрустящей корочкой.
  7. Если вы заправляли майонезом овощные салаты, впредь вместо него добавляйте туда столовую ложку растительного масла. Выйдет чуть менее калорийное блюдо, за счет того, что масла для заправки понадобится меньше, чем майонеза.

14 оригинальных вариантов — Правильное питание. Здоровое питание

Чем заменить майонез при правильном питании | Похудение без Чудес!

Чем можно заменить майонез в салате – проблема, которая волнует многих. Считается, что все блюда с ним слишком калорийные. Разбираемся, так ли это.

Вреден ли майонез

Сам соус ни в чем не виноват – его любят во многих странах мира, он считается идеальной заправкой. Достаточно учитывать калорийность, чтобы не набрать килограммы. Главное условие – есть его не в гипертрофированных количествах. Чтобы повысить пользу от употребления, можно сделать его из домашних, качественных продуктов.

Соус из йогурта или сметаны: что еще использовать для салатов вместо майонеза

Если нужно просто уменьшить количество ккал и жирность, можно посмотреть на кисломолочные продукты. Греческий соус – популярная, густая и чуть кисловатая масса. Одна столовая ложка этой заправки содержит до 8 калорий. И она прекрасно подходит в качестве замены. Ею часто заправляют салаты из зелени и овощей, картошку и тунец с вареными яйцами на второе.

Альтернатива – сметана. Когда хочется добиться максимальной схожести с аналогом, можно добавить немного горчицы и соевого соуса. Вкус получится почти такой же.

Для легких овощных салатов

Можно воспользоваться небольшим количеством оливкового масла. Оно помогает раскрыться овощам и несет пользу для организма. Нужно только не переборщить с количеством.

Хумус – тоже популярная добавка. Большинство блюд от его наличия становится только вкуснее. Но стоит помнить, что он тоже не слишком низкокалорийный.

Неплохо пользоваться соусом песто. Туда входит масло, базилик и чеснок. Но он, конечно, в «Крабовый» никак не пойдет.

Рецепты соусов и заправки для салатов, заменяющих майонез «Под шубой» и «Оливье»

Есть несколько супер вкусных альтернатив. Начнем со сметанного варианта для селедки:

  • пара вареных желтков;
  • стакан жирной и густой сметанки;
  • столовая ложка дижонской горчицы;
  • соль.

Сначала растираются желтые части яйца с основой, потом добавляется все остальное и взбивается блендером около минуты.

Отдельно для оливье:

  • обезжиренный йогурт или кефир – стакан;
  • столько же зернистого творога;
  • пара сваренных желтков;
  • пара чайных ложек горчицы;
  • столько же лимонного сока;
  • обязательно соль.

Ищете, чем заправить салат вместо майонеза – вот диетический огуречный соус при диете:

В блендере взбивается пара огурцов, предварительно с них снимается кожа. Если это не сделать заранее, то появится горьковатый привкус. Потом в получившуюся массу добавляется лимонный сок и сливки. Для оригинальности вкуса берут прованские травы – свежие или сушеные.

Что положить в «Цезарь»

Между прочим, в оригинальном варианте этого блюда не шло даже речи о заправке. Понадобятся:

  • 2 анчоуса;
  • 1 куриное яйцо – его придется продержать в кипящей воде всего минуту, потом очищается от скорлупы и вынимается желток;
  • пара ложек оливкового масла;
  • чайная ложка дижонской горчицы;
  • столовая ложка яблочного уксуса.

В блендер скидывается желток и горчица, все солится и взбивается. Потом добавляют масло – в конце добавляют рыбку и проводят взбивание. Чтобы вкус был более сливочным, можно добавить немного пармезана.

Кефирный маринад

Чтобы блюдо было сочным и обладало приятной корочкой, стоит мариновать в любой жидкости, где есть кислота. В нашем случае отлично справляется именно кисломолочный продукт.

Понадобятся:

  • кефир – стакан-два;
  • мягкий с зеленью сыр – 150 грамм;
  • пара чайных ложек горчицы;
  • чайная ложка меда;
  • посолить и заправить специями по вкусу.

Самые пикантные рецепты

Попробуйте чесночно-мятную заправку. Нужно смешать в блендере пучок мяты с несколькими зубчиками чеснока, немного оливкового масла и специй. Но это не все необычные приправы.

Соус дзадзики

Это соус из Греции, который делают из йогурта, чеснока, свежего огурца. Все взбивается. Считается, что он полностью отвечает принципам правильного питания.

Мегаполезная заправка с семенами льна

Понадобятся:

  • 100 грамм семян – их вымачивают минимум 4 часа и процеживают через сито;
  • 150 – воды;
  • 40 – масла;
  • столовая ложка меда;
  • сок половины лимона;
  • немножко сухой горчицы;
  • немного соли – все взбивается и получается результат.
Домашний майонез «Классика»

Берем:

  • 1 яйцо;
  • пару столовых ложек лимонного сока;
  • 250 грамм масла;
  • немножко соли;
  • половина чайной ложки сахара.

Все, кроме масла, взбивается до состояния белой пены. Затем понемногу добавляется масло, масса становится более густой. Чем больше его добавить, тем плотнее будет конечный продукт. Хранить в стерилизованной банке не дольше недели.

Как сделать магазинный соус менее вредным

Сам по себе он не представляет вреда. Но если нужно сделать менее заметными горчинку или сделать его менее густым – добавляют сметану. Еще можно просто снизить количество употребляемого продукта.

Мифы и правда

Самое главное заблуждение в том, что майонез вреден для здоровья. На самом деле это просто калорийный соус с приправами и большим содержанием жиров.

Небольшое количество приправы обеспечивает суточной дозой растительных масел. Он способствует усвоению пищи и повышению работоспособности.

Магазинные продукты все же могут быть вредными. Поэтому стоит сравнивать составы с допустимым, прежде чем покупать.

Как выбрать качественный майонез

Чтобы не ошибиться и подобрать настоящий соус, а не подделку, придерживайтесь нескольких правил:

  • обязательно яйца и масло в составе;
  • цвет и консистенция однородные;
  • нет воздуха и комков;
  • не желеобразный или тягучий, без неприятного запаха.

Обращайте внимание на оформление упаковки. На ней должны быть указаны ГОСТ, хорошо характеризует компанию-производителя «Знак качества». Чем больше фраз «лучший, качественный, настоящий и домашний», тем меньше к нему должно быть доверия.

Чем заменить майонез в салате, маринаде, при диете

Трудно представить, что когда-то человек обходился без приправ, специй и соусов. Какими же пресными были блюда на вкус! В поисках чего-то повкуснее повара всех времен и народов смешивали ингредиенты и в результате получили кетчуп, майонез и другие соусы, радующие человечество своими оригинальными вкусами.

Вышеупомянутый майонез стал неотъемлемой частью стола. Им заправляют салаты, с ним маринуют мясо, его добавляют в первые и вторые блюда и даже пекут пироги: соленые и сладкие. И не замечают, что калории, которыми богат соус, откладываются лишними килограммами в организме.

Отказаться от такого вкусного майонеза невозможно, зато можно заменить его альтернативным вариантом, менее калорийным:

  1. Многие салаты не станут хуже, если вместо майонеза заправить их сметаной малой жирности. Показатель 15% продукта гораздо ниже, чем майонезные стандартные 67%, а на вкус салата замена не повлияет.
  2. В классические «Оливье» и «Сельдь под шубой» боязно класть что-то вместо майонеза? Тогда готовите его упрощенный вариант. В нежирную сметану (не более 20%) добавляете немного горчичного порошка (или готовой горчицы), по вкусу соли и перца (молотого черного). Тщательно растираете массу ложкой или смешиваете в блендере – вот и готова достойная замена соусу.
  3. Для приготовления мясных блюд подойдет творожная альтернатива. Творожную массу берете «детскую» (только не сладкую) или с низким содержанием жиров (есть даже 1 или 0%: как раз для вас). Растираете ее с парой ложек кефира, приправляете специями на свой выбор. Можете заменить их зеленью укропа, петрушки. Для «изюминки» в соус кладете измельченный чеснок. Готово, можно смесью смазывать мясо и запекать.
  4. Не доверяете составу магазинного продукта? Можно приготовить собственный майонез, регулируя его жирность по своему усмотрению. Перепелиное яйцо растираете с чайной ложкой соли. Добавляете столько же сахара, столовую ложку лимонного сока и чуть-чуть горчицы. Взбиваете, добавляя постепенно полстакана растительного масла, в идеале – оливкового (оно считается самым полезным). Растираете добела или смешиваете блендером.
  5. В пироги вместо майонеза кладут ряженку. Жирность ее намного ниже, а вкус блюда получается ничуть не хуже, особенно когда дело касается бисквитов на майонезе.
  6. В маринадах майонез заменяют кефирной составляющей. Шашлык, замаринованный в кефире, очень вкусный, да еще и с хрустящей корочкой.
  7. Если вы заправляли майонезом овощные салаты, впредь вместо него добавляйте туда столовую ложку растительного масла. Выйдет чуть менее калорийное блюдо, за счет того, что масла для заправки понадобится меньше, чем майонеза.

Чем заменить майонез при диете в салатах

Доказанный факт: майонез может нанести некоторый вред организму. Качественный продукт такого типа сам по себе не такой уж вредный, но он является высококалорийным, насыщенным солью, слишком жирным. Кроме того, он может существенно улучшить вкус еды, что неизбежно приведет к перееданию. Чем заменить майонез при диете, чтобы уменьшить калорийность питания и похудеть – этот вопрос очень актуален для тех, кто любит салат оливье. Майонез считается вредным для здоровья из-за загустителей, Е-добавок, модифицированного крахмала.

Что такое майонез

Прежде чем узнать, чем заменить майонез в салате при диете, необходимо понять, что вообще представляет собой данный продукт. Майонез является холодным соусом, который представляет собой эмульсию «вода в масле», используемую в качестве вкусовой приправы. Традиционно для его приготовления применялся яичный желток (лецитин), который в дальнейшем практически полностью был вытеснен эмульгаторами. Оригинальный продукт может хранится всего несколько дней, в связи с чем производители применяют пастеризацию и рафинирование ингредиентов, всевозможные консерванты.

Состав

Майонез является широко распространенным продуктом, который приготовлен из таких компонентов, как яичный желток, растительное масло, сахар, поваренная соль, уксус или/и сок лимона. Иногда в состав добавляют горчицу и некоторые другие приправы. В промышленном производстве в целом следуют стандартному рецепту, но используют рафинированное масло, а яйца и молоко применяют в виде сухого молока и яичного порошка. Срок годности в зависимости от производителя колеблется в пределах 1-7 месяцев. Безопасная норма продукта – всего 1 столовая ложка в неделю!

Калорийность

Раньше, в зависимости от жирности, продукт мог быть высококалорийным, среднекалорийным, низкокалорийным. В первом случае согласно ГОСТ массовая доля жира составляла от 55%, во-втором – в пределах 40-55%, а в-третьем – не больше 40%. С появлением нового ГОСТа майонезом стал называться тот продукт, который содержит не меньше 1% яичного порошка и 50% жира. Что касается непосредственно калорийности, то она составляет около 680 ккал на 100 г продукта. Количество калорий на 100 г в некоторых марках:

  • Провансаль – 624;
  • Calve Легкий – 254;
  • Столовый молочный – 627;
  • Европейский – 665;
  • Домашний (готовый) – 568;

Чем можно заменить майонез при диете

Решив изменить свои пищевые пристрастия и наконец похудеть, найдите подходящую альтернативу этому высококалорийному продукту. Содержание калорий в выбранной добавке для салатов и прочей пищи должно быть минимальным, а сам заменитель – полезным для здоровья, только так вы сможете запустить процесс похудения. Если вы обмазываете с помощью майонеза курицу или мясо, чтобы запечь в духовке, то можете заменить его горчицей с чесноком, лимоном и приправами. Добавить уникальный вкус блюду без лишних калорий можно с помощью пюре из авокадо.

В салате

Замечательной альтернативой майонезу считаются греческий йогурт, хумус, представляющий собой закуску из нутового пюре, и даже обычное оливковое масло. Последнее способно ускорить обмен веществ, улучшить аппетит, а кроме того, оно легко усваивается организмом. Самым простым и легким вариантом для овощных салатов с зеленью является подсоленный кефир. Для оливье воспользуйтесь сметаной с горчицей – подобная заправка отлично подходит для многих похожих салатов.

Также для салата отлично подходит творожный «майонез». Чтобы приготовить смесь (своего рода усилитель вкуса), смешайте между собой кефир и мягкий творог, добавив по вкусу специи или/и чеснок. В получившийся пищевой заменитель майонеза можно добавить нарезанную зелень, горчицу. Чтобы добиться однородности, смешайте все компоненты в блендере, но в большинстве случаев можно обойтись без него.

В пицце

Отличным заменителем майонеза для различных блюд, к примеру, пиццы может стать сметана: она придает ей пикантную кислинку и нежность. Отлично подойдет даже йогурт без фруктов и сахара, который следует смешать с творогом, зеленью и небольшим количеством чеснока. Кроме того, йогурт можно разбавить соевым соусом и бальзамическим уксусом – такой вариант отлично подходит для горячих блюд.

При запекании

Если вы решили сделать постное блюдо, к примеру, запечь мясо, рыбу и т.п., то отличной альтернативой майонезу станет сметанный соус. Чтобы приготовить такую жидкую добавку для блюд, смешайте друг с другом сметану, готовую горчицу, черный перец. Получившимся миксом можете заправлять практически любое блюдо. Даже если вы решите воспользоваться 20% сметаной, то получившаяся смесь все равно окажется менее жирной, чем классический майонез.

Диетическая замена майонеза

Попробуйте заменить майонез с помощью самостоятельно приготовленных соусов. Отличным вариантом является малокалорийная сальса верде. Для приготовления заправки смешайте все компоненты, бросьте их в блендер и взбейте до однородной смеси. После этого приправьте ее перцем и солью. Компоненты на 1,5 стакана:

  • 1,5 стакана петрушки;
  • 2/3 стакана оливкового масла;
  • 1/4 стакана каперсов;
  • 3 штуки анчоусов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. свеженатертой лимонной цедры;
  • соль, черный перец по вкусу.

Еще одним не менее полезным и вкусным соусом является вариант из лимонного сока, оливкового масла, горчицы, соли и перца, т.е. из вполне доступных компонентов. Чтобы приготовить его потребуется смешать все компоненты до однородного состояния, после чего добавить в смесь сметану. Такой соус подойдет ко всем салатам, где нужен майонез. Ингредиенты:

  • 1 ст. л. лимонного сока/яблочного уксуса;
  • 7 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • перец, соль – по вкусу.

Неплохой заменой является домашний майонез, приготовленный на перепелиных яйцах. Чтобы приготовить его, вам потребуется взбивать 10 яиц с сахаром, горчицей, солью и 1 ст. л. сока лимона до тех пор, пока не добьетесь однородной массы практического белого цвета. Во время взбивания влейте в смесь с небольшими перерывами 1 стакан масла виноградной косточки. После этого тщательно взбейте все. Перед применением смесь обязательно должна загустеть.

Как заменить майонез сметаной

Если вы привыкли использовать этот продут для бутербродов, то попробуйте заменить его горчицей. Для заправки легких салатов лучше воспользоваться смесью из горчицы, сметаны и сока лимона. Хорошим вариантом считается сметанно-соевый соус, для которого вам понадобится 1 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 стакан сметан, укроп и несколько капель уксуса (бальзамического). Зелень потребуется мелко нарезать, а чеснок – пропустить через пресс. После этого вам компоненты необходимо размешать в блендере до однородного состояния.

Видео: замена майонезу

Многие хозяйки не представляют салат без майонеза. Но, бывает так, что майонеза нет под рукой. Магазинные соусы часто включают в свой состав вредные для организма ингредиенты, к тому же, весьма калорийны. Но их запросто можно заменить полезными заправками, не испортив вкуса блюд.

Какой состав у майонеза

Все знают, что этот магазинный продукт вреден для здоровья и фигуры. Он не только содержит консерванты и ароматизаторы, но и зачастую изготавливается из искусственных ингредиентов. А низкокалорийный его вариант часто делают на основе модифицированных, дешёвых продуктов, которые к диетическому питанию не имеют никакого отношения.

Пищевая ценность магазинного «Провансаля» — около 630 ккал на 100 г продукта. Это наиболее жирный соус. В 100 г низкокалорийного майонеза — 260 ккал.

Какой выход из ситуации? Попробовать заменить привычный нам вредный соус более полезными, натуральными продуктами, например, сметаной.

Таблица: сравнительная калорийность простых салатных заправок
Заправка Майонез Сметана 25% жирности Лимонный сок Оливковое масло Натуральный йогурт 2% жирности
Исходный продукт
  • вода питьевая;
  • масло дезодорированное;
  • яичные сухие продукты;
  • стабилизаторы;
  • консерванты;
  • сорбат калия;
  • бензонат натрия и т.д.
Сливки Лимоны Оливки Молоко
Пищевая ценность
  • белки — 0,6 г;
  • жиры 67 г;
  • углеводы — 2,05 г.
  • белки — 2,6 г;
  • жиры — 15 г;
  • углеводы — 3,6 г.
  • белки — 0. 9 г
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 3 г.
  • белки — 0;
  • жиры — 99,8 г;
  • углеводы — 0 г.
  • белки — 4,3 г;
  • жиры — 2 г;
  • углеводы — 6,2 г.
Калорийность 614 ккал 162 ккал 16 ккал 898 ккал 60 ккал
Срок хранения 180 суток 7–14 суток неограниченный До 6 месяцев 3–5 суток

Если вы следите за здоровьем и фигурой, хотите питаться правильно и полезно, то нужно пересмотреть взгляды на заправку любимых салатов. Не все блюда могут быть приправлены со сметаной. Есть салаты, которые состоят из рыбных продуктов, а они отлично сочетаются с лимонным соком. Овощные нарезки можно заправлять соусами на основе растительного масла и горчицы.

Чем можно заменить майонез в салатах

Приготовив любимый салат с другим соусом, можно получить интересное на вкус, необычное блюдо. Привычное угощение стоит разнообразить новой заправкой.

Низкокалорийная заправка для селёдки под шубой

Любимое народное блюдо, которое не утрачивает популярность во время праздничных застолий, — селёдка под шубой. Салат привыкли готовить с «Провансалем», и многим покажется, что заменить майонез в «Селёдке под шубой» если чем и можно, то только домашним майонезом. Но есть и другой компромиссный вариант: приготовить смесь сметаны и горчицы.

Почему сметана, а не йогурт или кефир? Сметана обладает нужной нам консистенцией, хорошо держит форму салата.

Получится диетическое блюдо, которое можно есть практически в неограниченных количествах.

  1. Смешайте в небольшой ёмкости стакан жирной сметаны, столовую ложку горчицы.
  2. Хорошо разотрите массу, добавьте соль и яблочный уксус.
  3. Заправьте соусом салат.

Майонез постоянно используется в приготовлении салатов, горячих блюд, закусок и выпечки. Но даже ложка майонеза делает простой салат из овощей вредным и жирным. Калорийность майонеза у различных производителей колеблется в районе 630 калорий на 100 г. Плюс, продукт напичкан транс жирами, консервантами и прочей химией.

Поэтому один из самых распространенных вопросов у худеющих: «Чем заменить майонез на диете?»

К счастью, вариаций легких соусов и заправок предостаточно. Они заменят майонез без потери вкусовых качеств блюда. Давайте рассмотрим подробнее.

Чем заменить майонез на диете

Сметана. Именно сметана является одной из самых популярных альтернатив майонезу. Она прекрасно подходит для заправки салатов, а так же для использования в горячих блюдах. На диете лучше всего выбирать нежирную сметану 10-15%. Кстати, ее калорийность ниже майонеза в 5 раз и употребление полезно для организма.

Чтобы придать блюду пикантную нотку и остроту не обязательно использовать пустую сметану ее можно приправить солью, зеленью и черным перцем. А так же можно приготовить разные сметанные соусы, например: сметана с хреном превосходно сочетается с пельменями. Сметана с аджикой отлично сочетается с рыбой на гриле и запеченными овощами. Сметана, смешанная в равных пропорциях с соевым соусом, идеальный вариант для заправки овощных салатов.

Сметана с чесночком и паприкой — это острый соус, который подойдет к мясным и рыбным блюдам. Сметана с соком лайма или лимона — это изысканный соус, но, к сожалению, не подлежит долгому хранению.

  • Натуральный йогурт является прекрасной заправкой для салата, а так же заменой майонеза в выпечке. Он низкокалорийный, нежный и нежирный. Греческий йогурт в чистом виде идеален для заправки овощных салатов.Натуральный йогурт с горчицей и паприкой подходит для заправки салата «Цезарь» и других аналогичных блюд, а так же для мясных и рыбных запеканок. Такой соус можно использовать в приготовлении шавермы и различных роллов. Вариаций соусов на йогуртовой основе великое множество, все зависит от личных предпочтений.
  • Кефир с зубчиком чеснока, зеленью и солью прекрасно сочетается с овощными салатами и блюдами из мяса и дичи. Чтобы заправка получилась более густой, лучше взять жирный кефир. Так же в соус можно добавлять в маслины, натертый свежий огурец, зеленый лук, кинзу по вкусу.
  • Мягкий творожок, чеснок, немного сливок или кефира, специи и измельченная зелень создают потрясающе вкусную и сытную заправку. Сливочный вкус немного напоминает привкус майонеза, но при этом соус считается низкокалорийным и полезным. Кстати, его можно использовать не только в качестве заправки, но и как самостоятельное блюдо.
  • Для диетического соуса можно брать нежирные сорта сыра — Адыгейский, Сулугуни, Рикотта, Фета. Они хорошо подходят для салатов из овощей и в качестве пасты на тосты. Благодаря специям, винному и яблочному уксусу, чесноку и прочим ингредиентам, можно экспериментировать и придумать новые низкокалорийные заправки.
  • Лимонный сок хорошо сочетается со многими салатами, подходит для очень строгих диет. Легкая и полезная заправка не только придаст изысканный вкус салатику, но и почистит организм от шлаков и насытит его витаминами. Кроме того, к лимонному соку можно добавить мед, такая заправка хороша с креветками и другими рыбными лакомствами.
  • Бальзамический соус – низкокалорийная заправка для салата. Он имеет изысканный вкус с фруктовыми нотками. Он прекрасно освежает блюдо, придает салат необходимую остроту и не оставляет тяжести в желудке.
  • Горчичный соус- 2 ст. л. горчицы, сливки, кайенский перец, соль и лимонный сок. Такая горчичная смесь отлично сочетается с блюдами из рыбы.
  • Медово-горчичный соус- мед, горчица, оливковое масло, лимонный сок и специи. Соус гармонично сочетается с любым горячим блюдом. А если им обмазать куриные крылышки при запекании, то мед придаст блюду аппетитную корочку.
  • Яблочный уксус, разбавленный в равных пропорциях с водой, отличная заправка для пельменей и салатов.
  • Томатная паста или соус. Он идеален для пицц, горячих бутербродов и пасты. Тем более, в настоящей пицце майонез не используется. Его состав очень прост: томаты в собственном соку, репчатый лук, оливковое масло, чеснок, соль и перец, уксус. Подавать в охлажденном виде. Такой соус можно заморозить, а потом, по желанию, употреблять в любой момент.

Таким образом, майонез имеет массу вкусных и полезных альтернатив. Питайтесь правильно, занимайтесь спортом и лишние килограммы уйдут без следа. Будьте счастливы и здоровы!

чем можно заменить майонез при диете — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Конечно рекомендации в статье общие, а человек индивидуален, но много полезных советов от классного специалиста!)

http://lavkagazeta.com/dieta-dlya-leta-gramotnyy-detoks/

Массальский Роман, врач тибетской медицины и мануальной терапии центра здоровья «Амирида». Диет много, и в большинстве есть рациональное зерно. Однако если придерживаться только одной диеты, можно не достичь поставленных целей, ведь у каждого человека свои особенности организма. И все же, есть продукты, чья польза или вред для человеческого организма несомненны. Вот несколько советов по питанию.

Если у вас слабый аппетит или вы долго не можете взбодриться после сна, то за полчаса до еды хорошо выпить горячей воды, туда добавить чуть-чуть имбиря, он пробуждает пищеварение.Кофе.В принципе, его употреблять можно — желательно не больше одного раза в день, если у вас нет вегетососудистой дистонии на фоне повышенного артериального давления, спазмов желудка или кишечника. У кофе есть неприятное свойство: он сушит сердечную мышцу миокарда, по сути, превращая ее в сухожилие. Если вы все-таки пьете кофе, то обязательно добавляйте кардамон, половину чайной ложки на стакан молотого кофе. Когда турки дали европейцам кофе, они «забыли» дать кардамон. Сами они без кардамона кофе не пьют — он нейтрализует обезвоживающее действие кофе на сердечную мышцу и сосуды.

Еще одно важное замечание: многие любят кофе с молоком — капучино, глясе, латте. Однако кофе в соединении с любой молочкой приводит к образованию казеиновых пробок, которые повреждают секреторные клетки желудка. Сахар тоже лучше не добавлять, в крайнем случае — коричневый. Кофе — отдельная еда, за час до него и после него в течение часа другую пищу принимать вредно.

Каша из пророщенного пшена с клюквой — хорошая профилактика от заболеваний почек. С нее прекрасно начинать утро, но можно есть и вечером.

Авокадо. Еще один продукт, с которого стоит начать утро. В нем есть и жиры, и белки. Авокадо не сочетается с сырами, творогами, любой молочкой. Зато отлично сочетается с пророщенными соевыми ростками, с бобовыми. Молодые пророщенные бобовые имеют щелочную реакцию. Хорошо, когда в рационе больше щелочных продуктов, чем кислотных.

Еще один вариант завтрака: салат из авокадо и киноа с помидорами, базиликом, чуть-чуть имбиря и черного перца. Соевый соус лучше не добавлять, тот соевый соус, который продают у нас — это консервант. Лучше заправьте салат оливковым маслом.

Часов в 12 дня можно подкрепиться творогом с льняным маслом. Есть прекрасная диета Джоанны Будвиг, которая, как считается, помогает предотвратить раковые заболевания. Вообще, эта диета хороша для всех, она прекрасно укрепляет иммунитет. Каждое утро человек должен есть фермерский творог, в который добавлено натуральное молоко и льняное масло холодного отжима из расчета 5 граммов на 100 граммов творога. Можно смешать, например, в блендере, затем добавить мед, мюсли, орешки — любые, кроме арахиса, он не полезен. Организм наш на эту смесь реагирует очень хорошо.

Творог с помидорами — отличное сочетание, почему-то не очень популярное у нас.

Очень хорош греческий салат, но, если вы кладете в него помидоры, огурцы лучше не класть, и наоборот. Одновременно эти овощи плохо усваиваются. Кроме того, в огурце содержатся вещества, нейтрализующие витамин С в помидоре. И не забывайте, добавляя оливковое масло, подкислять его лимонным соком.

Свеклу и репу хорошо есть, ни с чем не смешивая, но со специями. А свекла с сырцой, подкисленная лимоном или щавелем, гораздо лучше долго варившейся.

Уже пошли первые грибы. Каждый вид грибов лучше готовить отдельно, это старорусский подход, основанный на наблюдениях за условиями их естественного произрастания. Грибы хороши с крупами, а также с тыквой и сладким перцем.

Клубника и земляника дают очень много энергии, и, если у вас нет аллергии, ешьте столько, сколько можете съесть. Черешня нехороша при лишнем весе и отеках, но при худобе и слишком быстром метаболизме она полезна.

Тяжелую еду, которая при этом дает много энергии, лучше употреблять днем. Часа через два-три после завтрака съешьте основное блюдо — это может быть мясо или рыба с гарниром, бобовые.Свининув нашем климате лучше не употреблять, это тяжелый продукт. Русские щи — с бараниной, и это не просто так. Баранинаочень полезна тем, кто тратит много калорий. Это мясо нельзя запивать напитками холоднее температуры тела. После нее 2-3 часа нельзя употреблять творожное, молочное, холодное, а также апельсины. С бараниной хорошо идет коричневый рис, и не очень хорошо —гречка. Ее лучше употреблять как самостоятельное блюдо, либо с грибами. И еще один нюанс: магазинную гречку лучше не есть, полезна только зеленая, та, которую можно прорастить.

В русских сказках утка символизировала женское начало, а мужчина ассоциировался с гусем или лебедем. Гусиное мясо очень полезно для мужского здоровья, женщинам его лучше избегать, если нет проблем с тестостероном. Гусиный жир прекрасно помогает при проблемах с варикозом. А еще он усиливает либидо, даже если его применять только наружно. Мясо гуся хорошо сочетается с гречкой. На Руси гречишный корж давали новобрачным, считалось, что это усиливало способность к зачатию.

Даже самые лучшие продукты могут принести вред, если их неправильно употреблять. Я бы не рекомендовал делать домашний майонез, он очень жирный, тяжелый. В него идут продукты, которые лучше между собой не сочетать. Яйцо с подсолнечным маслом — плохой выбор. Про магазинный майонез я вообще не говорю, это чистый яд. Лучше употребляйте вместо майонеза творог с льняным маслом.

Вообще, любые рафинированные жиры — маргарин, растительное масло нехолодного отжима — вредны. Лучше купите хорошее сливочное или топленое масло. Оливковое масло можно добавлять в салаты. Но вообще, его хорошо есть в Греции, все-таки среда влияет на человека, а в нашем климате его положительные свойства проявляются не так ярко. Правда, на Руси оливковое масло известно давно — еще с 11 века — под именем деревянного, и в целом мы воспринимаем его лучше, чем жители северной Европы или финно-угры.

Начиная с 11 века на Руси также широко использовались специи — петрушка, горчица, анис, кориандр, лавровый лист, чёрный перец, гвоздика, имбирь. Так постная пища (а больше половины дней в году — постные) хорошо усваивалась. Этому помогал и способ приготовления в русской печи — долгое томление при 60 градусах. Сейчас некоторые плиты и мультиварки позволяют имитировать такой эффект.

В России же отлично идут соления, квашения, мы едим их испокон веков. На Востоке скажут, что это неправильная пища, все равно что консервы, и это верно для них. Но для нас, для русских, квашеная капуста — это то, что надо. Только не следует сочетать ее с картошкойи вообще с крахмалистыми овощами.

Картофель.В молодой картошке много витамина С, ее лучше запекать. Сок из сырой картошки также полезен. Но в том виде, в каком мы ее привыкли есть, — разваренную, рассыпчатую — картошка не полезна совсем. Отличная замена картофелю — топинамбур. Для того, чтобы его пожарить, достаточно двух минут. Главное не сочетайте его с рыбой, лучше с мясом. Еще один очень полезный продукт, которым стоит заменить картофель, — пареная репа.

Меню на вечер: рыба с овощами или топинамбуром, только не берите скумбрию или палтуса, в них много жира. Из круп к рыбе лучше всего подходит рис. Самый полезный рис — коричневый. Мясо — слишком тяжелая пища для этого времени суток. Можно съесть два вареных яйца.

Яйцо вообще мало с чем сочетается. Оно переваривается в течение 35-50 минут, это достаточно быстро для такого насыщенного жирами и белками продукта. Однако мы тратим много энергии на его переваривание — на одно яйцо, как на килограмм мяса. Самые полезные яйца — перепелиные, но и куриные тоже хороши.

Чай.В Греции, например, чай пьют только в случае болезни. И это правильно. Постоянное употребление чая совсем не обязательно, лучше его пить, только если нужно взбодриться. Вместо этого пейте больше воды.

Теплое молоко с медом и мускатным орехом. Если вы выпьете этот напиток перед сном, то как следует отдохнете и восстановите силы. Более того — он поможет сбросить вес, при условии, что молоко натуральное.

Долой майонез: 5 легких и вкуснейших соусов для салатов чтобы разнообразить диету каждый день

Большинство салатов на наших повседневных и праздничных столах принято заправлять майонезом. А о вреде этого соуса уже было сказано немало слов. И то, что этот продукт жирный, калорийный и совсем неполезный для организма не мешает его регулярно покупать, любителям сытно перекусить порцией салата.

Безусловно, без сливочного соуса невозможно себе представить селедку под шубой и оливье, но содержащий большое количество соли и масла майонез легко можно заменить на легкие и не менее вкусные соусы.

Такие заправки очень легко приготовить в домашних условиях, из простых и доступных ингредиентов, поэтому стоит достать свой кулинарный блокнот и записать 5 самых популярных и оригинальных рецептов.

Сметанный соус

Соус подходит практически ко всем классическим салатам, и его очень вкусно намазать на бутерброд в качестве основы.

  • 55 мл. растительного или оливкового масла;
  • 1 ст. ложка сока лимона;
  • 1 ч. ложка острой горчицы с зернами;
  • 7- 8 ст. ложек густой сметаны;
  • соль и черный молотый перец;
  • зелень — по вкусу.

Смешать все ингредиенты до однородной массы, приправить солью и черным молотым перцем и по желанию добавить в него мелко нашинкованную зелень.

Чесночно-йогуртовый соус

Соус идеально подойдет для классического салата из огурцов и помидоров с зеленью.

  1. 100 гр. йогурта без вкуса и добавок.
  2. 1-2 ст. ложки соевого соуса.
  3. 2-3 зубчика чеснока.
  4. 2 веточки свежего укропа.
  5. Соль и перец.
  6. Бальзамический уксус – по желанию.

Измельчить веточки укропа, смешать с остальными продуктами, подсолить и поперчить. Для пикантного вкуса можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Сметано – лаймовый с зеленью соус

Лайм в этом соусе можно заменить лимоном или яблочным уксусом, а вместо петрушки использовать для пикантности кинзу.

  • 5-6 веточек петрушки;
  • 100 гр. домашней густой сметаны;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • Четвертинка лайма;
  • 0,5 ч. ложки горчицы с зернами;
  • Соль и черный свежемолотый перец.

Очень мелко порезать зелень петрушки. Смешать ее со сметаной и горчицей, приправить солью и черным перцем. Выдавить сок лайма, и еще раз перемешать заправку.

Испанская заправка

Легкий, томатно-сливочный соус идеально подойдет к свежим овощам, и даже для подачи мяса или птицы.

  1. 200 мл. йогурта без добавок.
  2. 1 мясистый помидор.
  3. 10 маслин.
  4. 2 зубчика чеснока.
  5. 3 веточки зеленого лука.
  6. Соль и черный молотый перец.

Помидор очистить от кожицы, опустив его на пару минут в кипящую воду и измельчить вместе с зеленью и чесноком в чаше блендера. Оливки очистить от косточек, нарезать тонкими колечками и добавить к овощам вместе с йогуртом. Подсолить и поперчить по вкусу и перемешать.

Имбирный

Пикантный соус с небольшой остринкой идеально подойдет для заправки овощных салатов с добавлением мяса или курицы, а так же грибов.

  • 150 гр. сметаны;
  • 1 ч. ложка молотого имбиря;
  • 1 ч. ложка горчицы;
  • 35 мл. оливкового масла;
  • соль и черный перец;
  • зелень укропа – по желанию.

Порезать очень мелко зелень укропа, смешать с горчицей и сметаной, добавить молотый имбирь, соль и перец. Хорошенько перемешать и дать соусу настояться 25-30 минут.

В заключение

Как видно из описания, приготовить легкие и очень вкусные соусы вместо тяжелого и вредного майонеза совсем несложно. А еще они приятно разнообразят вкус привычных блюд, внесут нотку разнообразия в повседневное меню семьи.

Чем заменить майонез. 10 интересных идей легких соусов | Продукты и напитки | Кухня

Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и острый, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказатся.

Причина проста: зачастую нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой и так далее. Даже летом, когда в ход идут более легкие, овощные блюда, майонезом заправляют салаты из помидоров и огурцов, им мажут для запекания рыбу-птицу-мясо. Хоть и зачастую вздыхают: да, майонез это так вредно, но что поделать…

Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, подходящие каждому конкретному случаю:

Например:

  • натуральный несладкий йогурт с щепоткой черного перца и молотого кориандра уместен в зеленых легких салатах.
  • также для овощных-травяных салатов можно использовать подсоленный кефир
  • сметана+тертый хрен как приправа для мясных блюд, например, пельменей
  • сметана+горчица подойдет для заправки оливье и прочих подобных салатов
  • сметана+кавказская аджика (острая паста из пряностей и трав, обычно домашнего приготовления, можно найти на рынках). Хорошо подходит для запекания в духовке птицы и овощей.
  • разнообразные острые молочные соусы будут гармонировать как с рыбными, так и с овощными блюдами:

Чесночно-йогуртовый соус

Подойдет к мясу

1 стакан несладкого йогурта

½ головки чеснока

5 ст.л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.


Фото: Миллион меню

Творожный соус

Рецепт Татьяны Рессиной

Подойдет к овощным и картофельным блюдам, хорош для запеканок.

1 стакан молока

100 г творога

2 ст. ложки горчицы

Тмин

Соль и сахар по вкусу

Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.

Сметанно-соевый соус

1 стакан сметаны

1 ст.л. соевого соуса

3 зуб. чеснока

Несколько капель бальзамического уксуса

Укроп

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.


Фото: Миллион меню

Сметанно-лаймовый соус с зеленью

1 пучок петрушки

1 стакан сметаны

½ стакана оливкового масла

¼ лайма

Немного горчицы

Соль и перец

Смешать масло, лимонный сок, горчицу

Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

Домашний майонез на перепелиных яйцах


Фото: Shutterstock.com

  1. За90%

  2. Против10%

10 перепелиных яиц

1 стакан масла виноградной косточки (я беру его, с ним получается нежнее и легче)

1 ч.л. горчицы

1 ст.л. лимонного сока

Соль

Сахар

Шаг 1. Яйца взбить с солью, сахаром, горчицей и соком до однородной почти белой массы.

Шаг 2. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой, постепенно, делая небольшие перерывы масло. Взбить. Смесь должна загустеть.

Соус для замены майонеза рецепт – европейская кухня: соусы и маринады. «Еда»




Горчица


1 столовая ложка




Чеснок


2 зубчика




Оливковое масло


1 столовая ложка




Орегано


по вкусу




Яблочный уксус


2 столовые ложки




Молотый красный перец


0,15 чайной ложки




Лимонный сок


1 столовая ложка




Морская соль


0,15 чайной ложки




Мед


1 столовая ложка

7 заменителей майонеза для сокращения нежелательных калорий

В этом мире есть два типа людей: те, кто любит майонез, и те, кто его ненавидят. Я попадаю в категорию тех, кто не любит белую липкую массу, но не возражаю против нее в моем курином салате или на BLT.

Белая приправа, которую мама добавляла в бутерброд с индейкой, богата калориями и жиром. Всего одна столовая ложка равна примерно 100 калориям и 12 граммам жира.Но не обязательно тратить все эти калории на маленький бутерброд. Есть много лучших заменителей, которые вы можете использовать вместо майонеза, чтобы снизить количество калорий и избавиться от вкуса майонеза.

1. Авокадо

Эрин Томас

Авокадо — это жирная кислота, богатая антиоксидантами и питательными веществами. Он обеспечивает почти четверть калорий, которые дает майонез, и имеет гораздо лучший вкус. Замени майонез в курином салате на авокадо или добавь его в свой любимый BLT.

2. Нежирный простой греческий йогурт

Christina Chin

Greek Yogurt — еще один способ сократить количество нежелательных калорий. Вы можете добавить его в тунец, куриный или яичный салат, чтобы придать пикантный вкус.

3. Оливковое масло

Jessica Kelly

Оливковое масло — еще одна полезная жирная кислота. Это не такая же текстура, как у майонеза, но он определенно сократит калорийность, если использовать его в умеренных количествах.Вы можете добавить оливковое масло в свой любимый салат из макарон или тунец.

4. Песто

Parisa Soraya

Песто — это традиционный итальянский соус, приготовленный из базилика, кедровых орехов и оливкового масла, поэтому здесь вы получите еще одну порцию полезных жиров. Он также богат витаминами, антиоксидантами и минералами, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, добавляя его в свои любимые бутерброды и салаты. Вы также можете проявить изобретательность и попробовать разные варианты, например песто из капусты или авокадо.

5. Горчица

Monica Cheng

При каждой возможности выбирайте горчицу для бутерброда с ветчиной или индейкой вместо майонеза. Горчица намного менее калорийна, и у вас есть множество вариантов: от дижонской, острой и желтой. Возможно, это не лучшая идея добавлять его в яичный салат, но немного медовой горчицы на бутерброде с куриным салатом — бомба.

6. Хумус

Пейдж Туомбли

Хотя я бы не рекомендовал добавлять хумус ни в один из салатов на основе майонеза, его можно использовать в качестве пасты для любого сэндвича.Попробуйте его на овощной обертке на гриле или на жареной курице.

7. Джаст Мэйо

Я знаю, о чем вы думаете, зачем вам заменять майонез майонезом, если весь смысл этой статьи состоит в том, чтобы отказаться от майонеза? Просто Мэйо не содержит яиц и имеет меньше холестерина и натрия, что делает его более здоровым вариантом. Вы по-прежнему можете наслаждаться любимым BLT с более здоровым вкусом или с одной из его разновидностей вкуса.

Если вы не такой большой поклонник майонеза, как я, попробуйте одну из этих альтернатив. Или, если вы просто хотите поправить здоровье, они помогут избавиться от нежелательных калорий.

Попробуйте эти полезные заменители Майо

Flickr / kapowaz

Американцы любят майонез.Много. По данным исследовательской компании Euromonitor, США в настоящее время ежегодно потребляют майонез на сумму около 2 миллиардов долларов, что означает, что он превзошел кетчуп как наиболее часто используемую приправу. «Обычный человек употребляет много, а не мало», — говорит диетолог Кери Ганс, автор книги «Небольшие изменения в диете» и блогер Eat + Run. С точки зрения здоровья это может быть проблематично по ряду причин. Если вы готовы отказаться от майонеза, подумайте об одной из этих более здоровых замен.

Но сначала, что не так с майонезом?

Белый продукт богат жиром, калориями и солью.Одна столовая ложка содержит примерно 94 калории; 10 граммов жира; и без белка, клетчатки, витамина А, витамина С, железа или кальция. «Он высококалорийный, без особого питания, за исключением жира», — говорит зарегистрированный диетолог Доун Джексон Блатнер, автор книги «Гибкая диета». Ты можешь лучше.

Нежирный простой греческий йогурт

Греческий йогурт — суперзвезда питания, причем универсальный. Одна столовая ложка содержит примерно 8 калорий и 1,5 грамма белка и кальция.Попробуйте добавить немного в свой любимый салат, будь то тунец, яйцо, курица или картофель, предлагает Ганс. Или нанесите его на бутерброды.

Оливковое масло

Это

средиземноморская диета
Основной продукт рекламируется за его полезные свойства для сердца и богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые являются хорошими жирами. Ганс предлагает использовать его в капусте, салате из макарон, картофельном салате или любом другом салатном блюде, в котором обычно используется майонез.Однако одно предупреждение: «Здесь могут накапливаться калории, так что будьте осторожны», — говорит Ганс.

Хумус

Популярный средиземноморский спред готовится из пюре из нута, оливкового масла, тахини, чеснока и лимонного сока. По словам Джексона Блатнера, в нем содержится всего четверть калорийности майонеза, а также больше белка и клетчатки. Одна столовая ложка содержит 25 калорий, 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка. Попробуйте намазать им бутерброд с индейкой или добавить его в яичный салат.

Горчица

Всего 10 калорий на столовую ложку, это «очень низкокалорийный, без жира, с большим количеством вкусов и разновидностей», — говорит Джексон Блатнер.Имейте в виду, что медовая горчица содержит вдвое больше калорий, чем желтая или коричневая горчица. И независимо от того, какой тип вы выберете, обратите внимание на содержание натрия, особенно если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли.

Нежирный творог

Он соленый, легкий и сливочный, что делает его похожим на майонез, но более полезным для здоровья. Одна столовая ложка содержит 18 калорий, без холестерина и 2,5 грамма белка. Добавьте немного в салат из тунца или смешайте с красным перцем, лимонным соком и свежими травами, чтобы получился здоровый соус.

Пюре из авокадо

Как говорит Ганс: «Кому нужен майонез на бутерброде, если можно намазывать сливочный авокадо? Это идеальный обмен». И он обеспечивает всего четверть калорий, которые дает майонез, а также впечатляющую дозу полезных мононенасыщенных жиров, больше клетчатки и важных витаминов, таких как C и фолиевая кислота. Для дополнительного удовольствия сбрызните авокадо оливковым маслом. Или вместо этого намажьте бутерброды гуакамоле.

Песто

Он сделан из базилика и оливкового масла и богат важными витаминами, минералами и антиоксидантами. Одна столовая ложка обычно содержит 45 калорий, а также приличные дозы витаминов А и С, кальция и железа. Песто подходит для бутербродов и салатов.

Миндальное масло

Действительно, столовая ложка содержит примерно такое же количество калорий, как и майонез. Но в нем больше белка (от 3 до 4 граммов), клетчатки (1,5 грамма) и

витамин Е
.

Найонез

Встречайте веганскую альтернативу майонезу.Он сделан из сои, и в нем примерно половина калорий и жира, чем в стандартном продукте. Найонез также полон витамина B13 и полезных для сердца жирных кислот омега-3. Добавьте немного в куриный салат, картофельный салат или бутерброды.

Спреды в средиземноморском стиле

Фавориты Джексона Блатнера включают цацики (йогурт и огурец), баба гануш (жареный баклажан) и тапенад из оливок (нарезанные оливки). Баба гануш, например, богат клетчаткой, белком и жирными кислотами омега-3, а также кальцием, калием, железом,

магний
а также

цинк
.

5 приправ вместо майонеза в вашем рационе

Замените майонез на эти полезные для здоровья альтернативы.

Майонез не имеет питательной ценности, но из него можно сделать вкусную сливочную добавку к салатам и бутербродам. Что, если бы мы сказали вам, что вы можете получить такую ​​же сливочную вкусность без всего жира и калорий? Есть множество домашних и магазинных приправ, которые можно использовать вместо майонеза. Замена нездоровых ингредиентов более полезными заменителями — простой и надежный способ улучшить свой рацион.Ваше сердце, ваша талия и даже ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны. Вот 5 приправ, которые заменят майонез в вашем рационе.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт богат белком и полезными для кишечника пробиотиками. Он является отличным дополнением к салатам из курицы и тунца, в том числе к этому салату из тунца , фаршированному авокадо .

2. Авокадо

Авокадо — один из самых здоровых продуктов на планете. Это фантастический источник жирных кислот омега-3, богатый клетчаткой, калием и витамином К.Он также сливочный и насыщенный, что делает его отличным заменителем майонеза. Попробуйте сэндвич с авокадо и яйцом и салатом для белкового ланча.

3. Тахини

Тахини — средиземноморская паста из семян кунжута. Это хороший источник полезных жиров. Его часто добавляют в хумус, но он также является хорошей основой для заправки салата, сливочного соуса для макания и вкусной намазки для бутербродов. Попробуйте наш домашний запеченный фалафель с острым соусом тахини или наш хумус с авокадо .

4. Цацики

Если вы хотите приправить свой греческий йогурт, сделайте на скорую руку партию цацики. Цацики — это соус из йогурта, чеснока и укропа, который делает восхитительный соус из свежих овощей, соус для рыбы и мяса и заменитель майонеза. Попробуйте наши чипсы из свеклы с соусом для окунания цацики , чтобы получить здоровую закуску.

5. Майо без яиц

Майонез можно приготовить дома — он намного полезнее, чем его покупать.Наша версия не только нежирная, но также веганская и сделана из натуральных ингредиентов.

Хотите добавить больше полезных продуктов в свой рацион? Ознакомьтесь с этими полезными заменами сэндвичей, 8 заменами десертов для похудения и 9 заменами закусок для похудения.

Лучший заменитель майонеза — пара поваров

Проверил шкаф, а майонеза нет? Или не подходит для вашей диеты? Вот лучший заменитель майонеза, который можно использовать во всех кулинарии.

Поняли, что у вас под рукой нет майонеза? Или пытаетесь обойти это в своей диете? Майонез сделан из яичного желтка, масла и уксуса, и это одна из самых популярных сливочных приправ.Он был чрезвычайно популярен в рецептах 1950-х и 1960-х годов, но из-за его богатства и высокого содержания жира в современных рецептах используется меньше этого вещества. Если вы ищете более здоровый вариант или просто закончились продукты, мы вам поможем.

Для справки: мы здесь любители майонеза! Но у нас есть несколько уловок, позволяющих сократить богатство, а также несколько веганских рецептов майонеза.

Лучший заменитель майонеза

Примечание. Каждый из этих заменителей выполняет свою функцию и работает в определенных ситуациях, поэтому список ниже не в порядке предпочтения.

1. Сливки из кешью

Отличный заменитель майонеза? Крем из кешью. Это растительная альтернатива майонезу, которую вы можете приготовить дома, используя кешью и воду. Он получается насыщенным и сливочным, со вкусом, похожим на настоящий майонез. Выложите его на бутерброд или даже используйте в картофельном салате (попробуйте этот картофельный салат без майонеза).

2. Греческий йогурт (частичный заменитель)

Вот уловка, которую мы часто используем в качестве заменителя майонеза: замените от 1/2 до 2/3 исходного количества майонеза греческим йогуртом! Греческий йогурт сокращает количество калорий, но сохраняет кремообразный рецепт. Это отлично подходит для салатов на основе майонеза, таких как классический салат с тунцом, классический яичный салат или классический салат с креветками. Вы также можете использовать эту концепцию в сливочных заправках для салатов, таких как домашняя заправка для ранчо или заправка «Цезарь».

3. Айоли

Другой заменитель майонеза? Домашний айоли! Айоли очень похож на майонез: на самом деле, иногда ароматный майонез называют айоли в продуктовых магазинах. Айоли — это соус, который производят на юге Франции и Испании. Вы можете легко приготовить его дома, используя яичный желток, уксус и оливковое масло.Используйте айоли так же, как классический майонез: вы заметите, что цвет становится более ярко-желтым из-за оливкового масла. Перейти к классическому рецепту айоли.

4. Авокадо с майонезом

Заменитель майонеза для веганов? Авокадо-майонез! Это забавная и полезная альтернатива майонезу из настоящих авокадо, придающих ему ярко-зеленый цвет. Он полностью растительный, что делает его веганским майонезом без яиц. Майонез с авокадо лучше всего использовать в качестве пасты для бутербродов: он не подходит для салатов или заправок на основе майонеза.Перейти к рецепту авокадо майо.

5. Хумус

Последний заменитель майонеза? Хумус. Хумус не такой жирный и сливочный, как майонез, поэтому его нельзя использовать в салатах или заправках на основе майонеза. Но как сэндвич-паста он великолепен! Попробуйте сэндвич с салатом из нута.

Вот некоторые из наших любимых рецептов с майонезом:

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Проверил шкаф, а майонеза нет? Или не подходит для вашей диеты? Вот лучший майонез для любого приготовления.


  1. Для крема из кешью: Поместите кешью в миску и залейте их водой. Выдержите не менее 1 часа. Для приготовления заранее вы можете замочить кешью на ночь, что еще лучше. Слейте воду из кешью. Добавьте кешью, бульон или воду и соль в блендер, затем взбивайте при высокой температуре в течение 1 минуты. Остановитесь и соскребите, затем добавьте дополнительную жидкость, если необходимо, чтобы получить кремообразную консистенцию. Взбивайте несколько минут, пока не станет кремообразной однородной массой. (Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.)
  2. Для айоли: Поставьте среднюю миску с плоским дном на сложенное кухонное полотенце, чтобы оно было в безопасности во время взбивания.Размер чаши важен; он должен быть достаточно большим, чтобы можно было энергично взбивать. Добавьте в миску чеснок, яичный желток, белый винный уксус и дижонскую горчицу и взбивайте до густоты и кремовой консистенции. Налейте оливковое масло в мерный стаканчик для жидкости. По одной капле за раз, медленно добавляйте оливковое масло в яичную смесь, постоянно взбивая. Дайте оливковому маслу полностью раствориться, прежде чем продолжать добавлять оливковое масло; По мере того, как вы добавляете больше масла, моросящий дождь может становиться быстрее.Взбивайте, пока все масло полностью не смешается, а айоли не загустеет. Храните остатки айоли в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель; перед подачей довести до комнатной температуры.
  3. Для майонеза с авокадо: Удалите косточки из авокадо. Добавьте все ингредиенты в небольшой блендер, небольшой кухонный комбайн или чашку погружного блендера и перемешайте. Если у вас нет небольшого блендера, вы можете приготовить более крупный вариант соуса, натерев чеснок и затем очень энергично взбивая, чтобы получился как можно более гладкий.Вы также можете использовать блендер стандартного размера или кухонный комбайн, но вам нужно приготовить в два раза больше майонеза, чтобы он смешался. Храните 2–3 дня в холодильнике и положите полиэтиленовую пленку на поверхность майонеза, чтобы предотвратить потемнение. Если самый верхний слой подрумянится, его можно просто соскрести.
Банкноты

* Смесь нейтрального масла и оливкового масла обеспечивает более мягкий вкус и более легкий кремовый вид. Все оливковое масло имеет более ярко-желтый цвет и имеет более горький оттенок (но такое же вкусное!).

  • Категория: приправы
  • Метод: смешанный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Заменитель майонеза

5 Genius Healthy заменителей высококалорийного майонеза

Майонез есть на нашей тарелке почти каждый день. Будь то бутерброды, роллы, бургеры или чипсы, этот кремообразный продукт сделает вкус любого блюда неповторимым. Это кухонный продукт, который можно найти почти в каждом холодильнике. Однако его популярность постепенно снижается, поскольку все больше и больше людей переходят на здоровое питание, чтобы похудеть или просто ради общего самочувствия. К сожалению, майонез — один из самых вредных для здоровья продуктов питания. Одна столовая ложка майонеза содержит около 94 калорий, 10 граммов жира и вообще не содержит полезных минералов, витаминов или других питательных веществ. Вот почему в наших сэндвичах теперь нет майонеза, как и наше желание их есть.
Слава богу за новые открытия в области кулинарии, есть заменители майонеза, которые не только полезнее, но и обладают прекрасным вкусом. И угадай что? Эти заменители, вероятно, уже есть в кладовой вашей кухни!

(Читайте также: почему ваш салат не может быть полезным для здоровья)

Вот несколько полезных альтернатив майонезу, которые стоит попробовать:

1.Hung Curd —

Обычный творог может стать кремообразным настолько, насколько это возможно. Положите необходимое количество творога в муслиновую ткань и аккуратно завяжите концы. Теперь повесьте ткань с творогом на ночь. Вы проснетесь от липкой субстанции, которая легко может выдаваться за майонез.

Обычный творог может стать кремообразным

2. Хуммус —

Это соус, приготовленный путем смешивания вареного нута с другими ингредиентами, такими как оливковое масло, чеснок, лук или любой другой продукт. на ваш выбор.В хумусе гораздо меньше калорий, чем в майонезе, но в нем больше белков, антиоксидантов и клетчатки.

Хумус — это соус, приготовленный из вареного нута

3. Творог —

Этот низкожирный, высокопротеиновый основной продукт питания может незаметно заменить майонез, и никто никогда не узнает. Тщательно перемешайте творог, пока он не станет похож на пасту. Добавьте лук, перец, соль и другие ингредиенты по вашему выбору и приготовьте блюдо по своему вкусу.

Тщательно перемешайте сыр, пока он не станет похож на пасту

4. Пюре из авокадо —

Авокадо пользуется большой популярностью благодаря своей бесчисленной пользе для здоровья. Это жирный, но легкий фрукт, который при правильном пюре превращается в густую пастообразную массу.

Авокадо — это жирный, но легкий фрукт

5. Ореховое масло —

Ореховое масло — это не обычное жирное масло.Это просто измельченная и измельченная концентрированная паста из орехов, из которой она получена. Миндаль, фундук, арахис, фисташки или кешью — вы можете использовать любые орехи или сухие фрукты, чтобы приготовить здоровый обезжиренный соус, похожий на майонез, который можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев для использования в будущем.

Ореховая паста — это просто измельченная и разбавленная концентрированная ореховая паста

(Читайте также: 7 вкусных идей, чтобы украсить вашу зелень)

Это невероятно! Не так ли? Пора выбросить бутылку купленного в магазине майонеза и вернуть тарелку сэндвичей.

6 лучших заменителей майонеза

Майонез за многие годы получил плохую репутацию в категории приправ, но этот спред на основе масла и яиц заслуживает гораздо большего уважения, чем обычно. Идеальная сливочная добавка к сэндвичу, заправке для салата или соуса, или идеальный связующий элемент для салата из курицы или тунца, майонез — это универсальная приправа, которая может использоваться во всех рецептах.Однако, если в вашем местном магазине все распродано или вы просто пытаетесь найти более здоровый вариант, чтобы намазать его на бутерброд с индейкой или добавить в куриный салат, существует множество вариантов, которые могут доставить тот же кремовый элемент без добавления калории или жир. Многие из этих альтернатив, вероятно, прямо сейчас есть в вашей кладовой или в холодильнике, но вы также можете сделать все возможное и приготовить собственные заменители майонеза дома, гарантируя, что у вас всегда будет здоровый и жизнеспособный вариант, когда возникает настроение.Ознакомьтесь с нашим руководством по 6 лучшим заменителям майонеза и сделайте свою коллекцию приправ свежей и питательной.

1. Авокадо

Заказать это на Amazon: amazon.com

Плотный и сливочный, как и майонез, авокадо относительно мягкий (не бойтесь добавить немного соли и перца для придания вкуса), что делает его отличным заменителем майонеза во всем, от связующего вещества для курицы или яйца. салат к намазке на бутерброд с индейкой. Кроме того, в авокадо меньше калорий, жиров и натрия, чем в майонезе, поэтому авокадо будет более здоровым вариантом.

2. Хумус

Заказать это на Amazon: amazon.com

Этот соус на основе нута — отличная замена майонезу из-за его густой консистенции и орехового вкуса, который отлично намазывается на бутерброд или добавляется в салат из тунца. Хумус также содержит меньше калорий, жиров и натрия, а также больше белка и клетчатки, поэтому ваши цели в области здорового питания будут вам благодарны.

3. Песто

Заказать это на Amazon: amazon.com

Эта банка домашнего песто, которая висит в вашем холодильнике, предназначена не только для покрытия вашей любимой лапши, но и в качестве майонеза вместо любого блюда.Поскольку песто в основном на масляной основе, он имеет такую ​​же сливочную консистенцию, но с гораздо большим вкусом, поэтому песто не только более здоровая альтернатива майонезу, но и более вкусная.

4. Греческий йогурт

Заказать это на Amazon: amazon.com

Смешиваете ли вы свой любимый соус или заправку для салата, или готовите себе салат из курицы, тунца или лосося, острый вкус и кремовая текстура греческого йогурта делают его идеальной альтернативой майонезу. Греческий йогурт также содержит больше белка и меньше калорий, жиров и натрия, поэтому вы можете почувствовать себя лучше, сделав этот вкусный обмен.

5. Горчица

Заказать это на Amazon: amazon.com

Хотя горчица имеет совершенно иной вкусовой профиль, чем майонез, она по-прежнему является отличной альтернативой, особенно для намазывания на бутерброд или для заправки салата. Горчица бывает разных вкусов, что делает ее вкусным заменителем, а в качестве низкокалорийной и обезжиренной приправы она также является здоровой заменой.

6. Цацики

Заказать это на Amazon: amazon.com

Спред на основе йогурта, богатый вкусом и белком, цацики имеет ту же сливочную консистенцию, что и майонез, но с добавлением элементов средиземноморских специй и свежих огурцов, которые придадут вашим типичным салатам, соусам или спредам на основе майонеза особый вкус. восхитительный пинок.Свежие цацики можно купить в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете купить все ингредиенты и приготовить их дома.

  • Было ли это полезно?
  • Да Нет

Последнее обновление: 1 марта 2021 г.

Последнее обновление: 1 марта 2021 г.

5 безмасляных (и веганских) альтернатив Mayo для ваших бутербродов

Давай поговорим, майонез, не так ли? Любили ли вы ее или ненавидели, мы все знаем, что это не самая здоровая еда.Однако для многих из нас это обычная приправа, которую мы слишком хорошо знаем, исходя из наших прошлых или нынешних предпочтений. Майонез обеспечивает тот сливочный, жирный вкус и текстуру, о которых мечтают многие из нас, но знаете ли вы, из чего он на самом деле сделан? Желтки сырых яиц и чистое масло. Ням, правда?

Почему Мэйо не ходят

Хуже того, некоторые более дешевые бренды также содержат рафинированное (с ГМО) соевое масло, которое способствует дальнейшему воспалению и является одним из худших способов набора веса. Сырые яйца содержат сальмонеллу и неизвестно какие еще формы бактерий, а масло не является полноценным источником жиров, как сырые орехи, семена и авокадо. Но вы, вероятно, уже знаете это, а если не знаете, вы все еще, вероятно, задаетесь вопросом, что вообще вы должны использовать для своих желанных сэндвичей с майонезом.

Есть лучшие варианты без масла

Не беспокойтесь, хотя к этим пяти вариантам может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть, мы обещаем, что как только вы почувствуете их вкус и то, что они заставляют вас чувствовать (и, возможно, то, как они немного ослабляют пояс), вы никогда не взглянете на эту банку снова майонез.Если вам действительно нужна помощь в избавлении от майонеза, оставьте немного на ночь в банке без крышки и посмотрите, что произойдет. То, что вы видите утром, определенно поможет вам навсегда избавиться от этого! Хотя вы можете выбрать веганские версии майонеза (некоторые из них пугающе похожи на настоящие, но лучше), мы хотели бы предоставить вам несколько лучших вариантов, которые содержат более качественные жиры, менее обработаны или содержат меньше жира. в общем.

Давайте вместо этого рассмотрим более здоровые варианты:

1.Хумус

Этот полезный намаз — распространенный заменитель майонеза для тех, кто следит за своими калориями, но это гораздо больше, чем просто диета. Хумус традиционно готовят из одного из самых полезных бобовых, которые можно есть — нута! Нут обеспечивает достаточное количество легкоусвояемого белка, витамина B6, довольно легко усваивается и имеет невероятно приятный сливочно-ореховый вкус. Многие сорта хумуса содержат добавленные масла и избыток натрия, поэтому выбирайте бренды с менее чем 50 калориями как наиболее полезный вариант или вместо этого готовьте их дома.Используйте некоторые из наших любимых вариантов хумуса, включая хумус с красным перцем, Smokey Chipotle PumpkinHummus, или воспользуйтесь традиционным безмасляным способом для получения классического вкуса. Используйте хумус в следующих рецептах сэндвичей: веганский хумус с хумусом, огурцом, морковью, авокадо и ростками люцерны или выберите более простой (но все же вкусный) вариант — взломанный сэндвич с хумусом, авокадо и сушеными на солнце помидорами.

2. Гуакамоле

Jennifer / Flickr

Не любите хумус, но все же хотите чего-нибудь сливочного? Пойдите с гуаком! Гуакамоле содержит больше жиров, чем хумус, но это те жиры, которые вы хотите получить быстро! Изготовленный из натурального масла (авокадо), гуакамоле — отличный выбор, если вы хотите получить насыщенный вкус и полное удовлетворение.Это также отличная альтернатива заправке для салата, но в случае сэндвича она придает ту роль, которая нужна вам, чтобы помочь сэндвичам держаться вместе, и в то же время обеспечить кремовый вариант. В зависимости от выбранного вами бренда, некоторые из них могут содержать более острые ингредиенты или больше соли, чем другие. Придерживайтесь брендов с низким содержанием натрия или сделайте собственное из 1/2 авокадо, 1 столовой ложки нарезанного кубиками красного перца, 1 столовой ложки нарезанного кубиками помидора (примерно 2 виноградных помидора), щепотки перца и сока одного небольшого лимона или лайма.Сделайте пюре или пюре в миске и добавьте 1 столовую ложку хумуса и дольку чеснока, если хотите, чтобы он был более острым. Используйте это, чтобы распределить между двумя бутербродами (или одним, если вы очень голодны), и используйте его в любом из наших любимых рецептов бутербродов, чтобы проверить это. Хотите вариант с меньшим содержанием жира? Выбирайте мок-гуак, в котором используется секретный ингредиент, который удивительно хорош!

3. Миндальное масло или масло кешью

Amazing Almonds / Flickr

Удивительно, но из двух ореховых масел, которые обычно используются в более сладких рецептах, получаются потрясающие пикантные пасты.Миндальное масло отлично сочетается с бутербродами, сладкими или солеными, а масло кешью обладает мягким сливочным вкусом и богатой текстурой, поэтому его легко использовать где угодно. По возможности покупайте сырые органические продукты или научитесь делать миндальное масло и масло кешью самостоятельно дома. Попробуйте миндальное масло с клубничным или черничным фруктовым джемом или даже со свежей зеленью, тертой морковью, помидорами, черным перцем и ломтиками красного болгарского перца. Масло кешью отлично сочетается с поджаренным хлебом с зеленью, ростками, помидорами, огурцами и треснувшим черным перцем.И то, и другое даже лучше на хлебе из проросших зерен, который имеет ореховый вкус и аромат (наряду с более здоровым).

4. Тахини

Тахини — феноменальная еда. Сделанный из молотых семян кунжута, он богат кальцием, железом, белком, витаминами группы B и даже магнием, а также является универсальным спредом, который можно использовать практически с чем угодно. Тахини используется для приготовления классической здоровой (и безумно вкусной) заправки для салатов без молока, но из нее также легко можно приготовить пасту для сэндвичей или соус.Чтобы приготовить альтернативу тахини-майонезу, вы можете использовать прямой сырой тахини из банки или немного пюре с чесноком, лимонным соком и черным перцем, многие люди любят его в качестве заправки. Используйте пасту тахини с жареным хлебом, черным перцем, салатом ромэн, помидорами, ломтиками свежего огурца с ломтиками красного болгарского перца или добавьте немного темпе, если вам нравится соевый белок, или положите его в гамбургер для более сытная еда. Вы даже можете научиться готовить тахини дома по нашему любимому рецепту, чтобы у вас всегда было под рукой.

5. Горчичный

Jeffrey W / Flickr

Для тех, кто предпочитает низкокалорийный вариант, горчица — классический сэндвич-чемпион на все времена. Как бы скромно это ни было, эта приправа выигрывает, когда дело доходит до вкуса калорий и натрия, который она содержит (что составляет около 30-50 миллиграммов и калорий на порцию для большинства брендов). Горчица — идеальный способ удовлетворить потребность в интенсивном вкусе, а уксус, используемый в горчице, даже помогает снизить уровень сахара в крови. Горчица, приготовленная из куркумы (и часто из паприки или хрена), также обладает дополнительными антиоксидантными свойствами.В любом случае используйте горчицу горячей или охлажденной. Нам не нужно предлагать вам идеи для этого классического разворота, но не бойтесь опробовать его на новых вариантах вместо классических вещей, к которым вы, возможно, привыкли.

Чем заменить майонез при диете в салатах – Год 2020 Белой Металлической Крысы

ТОП-10 идей чем заменить майонез при диете

Ни для кого не секрет, что майонез очень вкусный соус. Однако есть ли в нем польза? А вот здесь ответ будет скорее негативный, ведь вред майонеза доказано научно.

Майонез состоит на 72% из жира, а следовательно калорийность его зашкаливает. А ведь жиры — не самый полезный для здоровья продукт, особенно в таком количестве на 100 г продукта. Еще один минус — майонезом из-за привлекательного вкуса можно довольно быстро увлечься. Однако вас вряд ли поблагодарит за это пищеварительная система.

А уж о том, что женщинам, которые мечтают похудеть, стоит твердо знать чем заменить майонез на диете — можно и не напоминать.

Кстати, магазинный майонез вообще считают одним из самых вредных продуктов. К нему добавляют очень много разных химических стабилизаторов, которые наносят сильный удар по здоровью. Например, засоряют организм шлаками и чрезвычайно вредными транс-жирами. На ряду со всем этим, в майонезе вы практически не найдете полезных элементов.

Именно поэтому, если вы хотите похудеть или просто решили вести здоровый образ жизни, вам следует исключить майонез из своего рациона. Чем можно заменить майонез в салате при диете? Ловите идеи:

  1. В салаты вместо майонеза добавляйте лимонный сок. Эта замечательная заправка является не только простой, но и полезной. Он идеально подойдет для тех, кто сидит на диете — даже довольно строгой. Также лимонный сок поможет очистить организм и насытить его витаминами.
  2. Возьмите вместо майонеза в качестве заправки обычный йогурт без вкусовых добавок или кефир. Смешайте его с щепоткой соли, перца и кориандра. И — вуаля! Замечательная и полезная заправка готова! Единственный нюанс: выбирайте исключительно органический йогурт, иначе он может принести вам не меньше вреда, чем майонез.
  • Сделайте соус на основе сметаны. Сметана, смешанная с тертым хреном, подойдет для заправки пельменей. Сметана с горчицей — для заправки мясных салатов по типу оливье. А сметана с аджикой — прекрасный соус для запекания рыбы и овощей.
  • Соус из кунжута — очень полезная и оригинальная заправка для ваших салатов. Вам потребуется: 0,3 стакана кунжутной пасты, 0,3 стакана воды, 2 зубка чеснока, 0,3 ст. лимонного сока, пол чайной ложки соли. Все ингредиенты перемолоть в блендере или растереть до однородной массы.
  • Заправка из творога. Разотрите нежирный творог до однородной массы. Затем добавьте по вкусу лимонный сок, молотый перец и измельченную зелень, тщательно перемешайте. Бонус такого соуса — в том, что его вкус напоминает привычный майонез, но пользы — значительно больше. Еще чем можно заменить майонез при диете?
  • Смешайте сметану и соевый соус в пропорции 1:1. Такой соус идеально подходит для салатов.
  • Соус — микс. Для того, чтобы приготовить его, тщательно смешайте 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, 7 ст. л. сметаны, соль и перец.
  • Соус из сметаны и лайма. Есть его нужно только свежим, хранению он не подлежит. Мелко порежьте пучок петрушки. Смешайте ее с 1 ст. сметаны, третью стакана оливкового масла, 2 ст.л сока лайма, 1 ч.л. горчицы, солью и перцем.
  • Еще одной простой заправкой для тех, кто худеет, может быть обычный яблочный уксус. Тем, кто не любит слишком кислого вкуса, можно разбавить уксус водой в пропорции 1:1. Такая заправка подойдет к пельменям и салатам.
  • Горчичный соус. Чтобы приготовить его, тщательно смешайте 1 ст. л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст. л. лимонного сока и половину столовой ложки сахара.

ТОП-10 идей чем заменить майонез при диете


Майонез, как и любой жирный продукт, очень тяготит пищеварение. Он дает дополнительную нагрузку на поджелудочную, потому противопоказан людям, страдающим …

Источник: dieta-clubs.ru

Чем заменить майонез в салате?

Если вы следите за здоровьем и фигурой, хотите питаться правильно и полезно, то нужно пересмотреть взгляды на заправку любимых салатов. Не все блюда могут быть приправлены со сметаной. Есть салаты, которые состоят из рыбных продуктов, а они отлично сочетаются с лимонным соком. Овощные нарезки можно заправлять соусами на основе растительного масла и горчицы.

Чем можно заменить майонез в салатах

Приготовив любимый салат с другим соусом, можно получить интересное на вкус, необычное блюдо. Привычное угощение стоит разнообразить новой заправкой.

Низкокалорийная заправка для селёдки под шубой

Любимое народное блюдо, которое не утрачивает популярность во время праздничных застолий, — селёдка под шубой. Салат привыкли готовить с «Провансалем», и многим покажется, что заменить майонез в «Селёдке под шубой» если чем и можно, то только домашним майонезом. Но есть и другой компромиссный вариант: приготовить смесь сметаны и горчицы.

Почему сметана, а не йогурт или кефир? Сметана обладает нужной нам консистенцией, хорошо держит форму салата.

Получится диетическое блюдо, которое можно есть практически в неограниченных количествах.

  1. Смешайте в небольшой ёмкости стакан жирной сметаны, столовую ложку горчицы.
  2. Хорошо разотрите массу, добавьте соль и яблочный уксус.
  3. Заправьте соусом салат.

Сельдь под шубой с соусом из сметаны

Овощные салаты традиционно заправляют растительным маслом или сметаной. Знаменитый винегрет готовят из овощей и заправляют соусом на основе растительного масла и горчицы.

Классический соус для винегрета

Подходит к салатам из свежих и варёных овощей, к мясным и рыбным блюдам, к закускам с морепродуктами, а также используется для заправки классического винегрета.

  • винный уксус-1 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.
  1. Компоненты соуса поместите в банку, плотно закройте её крышкой и хорошо встряхните.
  2. В результате получится слегка мутноватый соус с пряным ароматом. Можно смешивать заправку с помощью венчика или миксера.

Соус винегрет с зеленью

Этот вариант отлично подойдёт для заправки овощных салатов, а также к блюдам из рыбы.

  • яблочный уксус — 2 ст. л.;
  • крупная соль — по вкусу;
  • оливковое масло — 8 ст. л.;
  • молотый острый перец;
  • мелко нарубленная столовая зелень по вкусу.
  1. Тщательно перемешайте уксус с солью.
  2. Введите оливковое масло и разотрите смесь венчиком. Взбивайте массу, пока она не станет однородной.
  3. Добавьте соль и специи по вкусу.

Вкусным получится салат со свёклой, в который добавлена поджарка из лука. Луковицу мелко режут, пассеруют на растительном масле и заправляют салат.

Чем заменить майонез в салате?


Бывает так, что майонеза нет под рукой. Не стоит расстраиваться. Можно заменить его в салатах другими продуктами так, что вкус блюда станет ещё лучше!

Источник: legkovmeste.ru

Чем заменить майонез: 7 простых рецептов для худеющих и тех, кто заботится о здоровье

В условиях глобального потепления не каждая зима радует нас приличным снежным покровом, но зато солидный слой майонеза в зимних салатах гарантирован ежегодно. Ни один соус не популярен в нашей стране так, как майонез. И сколько бы ни говорили о его вреде, а мы продолжаем употреблять майонез в немеряных количествах.

Однако на майнезе не сошёлся, его легко можно заменить – с пользой для здоровья и не в ущерб вкусу. Попробуем?

Итак, чем заменить майонез, чтобы было полезно, вкусно и просто. Для вашего удобства каждый нижеприведённый рецепт начинается с информации о времени приготовления, сроках хранения и о том, поможет ли соус похудеть .

Но для начала немного о его вреде.

Чем вреден знаменитый соус

Честно говоря, качественный майонез сам по себе не так уж вреден. Но он слишком жирный, высококалорийный, насыщен солью и существенно улучшает вкус продуктов, что ведёт к перееданию.

Безопасная норма майонеза – одна столовая ложка в неделю. И это предел! Ещё лучше употреблять его реже (например, исключительно по праздникам) и не больше всё той же единственной ложки. У вас так получится? То-то и оно.

Поэтому давайте искать майонезу достойную альтернативу, не менее вкусную, но обязательно полезную.

Достойная замена: самые простые варианты

  • Можно приготовить за 1 минуту
  • Хранится в холодильнике до 5 дней
  • Рекомендован худеющим (особенно если основой будет нежирный натуральный йогурт)

Для приготовления в домашних условиях этот рецепт наиболее лёгок. Всё, что понадобится – сметана, готовая горчица и чёрный перец. Смешайте их в пропорции, которая покажется вам вкусной.

Даже если вы будете использовать 20%-ную сметану, ваш «майонез» окажется менее жирным, чем классический соус, как минимум в 3 раза.

А ведь можно взять нежирную сметану или просто натуральный йогурт (я выбираю именно его).

Вместо сметаны можно так же использовать мягкий и нежный творог – таким обычно бывает творожок для детского питания без добавок. Его жирность колеблется в пределах 5-9 %, а это существенно ниже обычной сметаны.

Кстати, вариант со сметаной или йогуртом подходит для замены майонеза при запекании рыбы, мяса, блюд с фаршем и т.д. Сама я неоднократно готовила мясо по-французски, используя смесь йогурта, чёрного перца и горчицы – мясо получается необыкновенно нежным.

  • Можно приготовить за 2 минуты
  • Хранится в холодильнике до 3 дней
  • Настойчиво рекомендован для похудения

Это рецепт «донельзя» прост: смешайте мягкий творог и кефир, добавьте специи по вашему вкусу (чёрный или другие виды перца, хмели-сунели, сушеные укроп или петрушка) и/или чеснок. Можно так же добавить готовую горчицу, нарезанную зелень.

Для получения идеально однородного соуса смешивайте в блендере. Но я всегда мешаю вручную, и в большинстве случаев этого достаточно. Однако для заправки популярных слоёных салатов («Селёдка под шубой», «Мимоза», «Матрёшка»), а так же салатов-смесей (крабового, зимнего и т.п.) лучше всё-таки использовать блендер.

К слову, творог – и есть тот самый суперфуд для снижения веса. Читайте, как похудеть с помощью творога – по ссылке готовый план похудения на здоровом питании.

Заправка с авокадо

  • Можно приготовить за 4 минуты
  • Хранится в холодильнике до 7 дней
  • Худеющим употреблять с осторожностью (около чайной ложки в день – соус полезный, но жирный, однако жиры в нём полиненасыщенные и способствуют нормализации обмена веществ)
  • Подходит для питания в пост и для вегетарианцев

Ингредиенты: 1 авокадо (обязательно спелое!), 1 крупный зубчик чеснока,3-4 столовые ложки лимонного сока, половина стакана оливкового масла холодного отжима, соль, чёрный перец или другие острые специи по вкусу.

Авокадо очистите и смешайте в блендере с соком лимона до консистенции однородного крема. Добавьте чеснок, специи, масло и снова тщательно взбейте.

Кстати, авокадо – достойный компонент и для полезных бутербродов. Вы в курсе, что такие бывают? Узнайте множество их рецептов по ссылке.

А теперь самые пикантные рецепты

Соус дзадзики (вай, какое красивое название)

  • Можно приготовить за 3 минуты
  • Хранится в холодильнике до 2 дней, но лучше есть свежим
  • Настойчиво рекомендован для похудения и омоложения

Ингредиенты: 1 небольшой огурец, 200 граммов натурального йогурта, немного чеснока, оливкового масла, специй, соли и зелени.

Жидкость соуса регулируем огурцом – если нужен жидкий, чтобы полить мясо, рыбу, картофель и другие гарниры, то просто трём огурец на мелкой тёрке. Если нужен густой (например, для заправки салата «Оливье»), то после измельчения огурец надо отжать.

К натёртому огурцу добавить остальные составляющие, и смешать.

На мой взгляд, вкус куда ярче, чем у майонеза, а польза очевидна.

Мегаполезная заправка с семенами льна

  • Можно приготовить за 3 минуты (если заранее замочить семена льна)
  • Хранится в холодильнике до 5 дней
  • Рекомендован худеющим и поклонникам здорового питания, придаст разнообразия любой диете
  • Подходит для питания в пост и при веганстве

2 столовые ложки семян льна вымыть и замочить на час в обычной воде. Воду слить, и в блендере смешать семена с 2 столовыми ложками бальзамического уксуса и маленькой щепоткой соли.

Вкуснейший пикантный соус для салата (а овощные салаты так и вовсе делает шедеврами), мяса, рыбы.

Кстати, раз овощи с такой заправкой расцветают, самое время приготовить овощные салаты для похудения и насладиться их изысканным вкусом.

А вот и самые похожие соусы

По сути, эти соусы можно назвать не иначе, как домашним майонезом.

Домашний майонез «Классика»

  • Можно приготовить за 7 минут
  • Хранится в холодильнике до 3 дней
  • Категорически не рекомендован для похудения, можно есть лишь в редкие минуты слабости (не чаще раза в неделю)

Это адаптированный для домашних условий рецепт соуса, который мы приобретаем в магазинах, но без консервантов и добавок.

Ингредиенты: 2 яичных желтка, стакан масла, 2 чайные ложки 3% уксуса, по 1 чайной ложке горчицы и сахара, ну и соль по вкусу.

Желтки, горчицу, сахар и щепотку соли взбить до пены. В полученную массу медленно вливаем подсолнечное масло – осторожно, по чуть-чуть, продолжая взбивать. Постепенно смесь густеет и приобретает характерный белый цвет. Это и говорит о готовности блюда.

Домашний псевдомайонез с творогом

  • Можно приготовить за 3 минуты
  • Хранится в холодильнике до 3 дней
  • Настойчиво рекомендован для похудения и сохранения веса

Это так называемый псевдомайонез, который более полезен, чем классический вариант. Беден на жиры и калории, зато богат легкоусваиваемым белком.

Ингредиенты: 4 столовые ложки зернёного или похожего по консистенции творога, 1 желток, 100 граммов натурального йогурта без добавок, 1 столовая ложка лимонного сока, 1,5 чайные ложки горчицы (без горки!).

Всё мешаем в блендере – и соус готов!

Приготовленные своими руками соусы по праву считаются безопасными для здоровья. Но одна опасность всё-таки есть — это риск заболеть сальмонеллёзом, ведь в рецепте фигурируют сырые яйца. Поэтому яйца для подобных соусов стоит приобретать у проверенных производителей, а перед приготовлением тщательно мыть с мылом.

Как сделать магазинный соус менее вредным

Если вы никак не можете отказаться от майонеза, то не упустите возможность уменьшить его вред.

Просто смешайте столь любимый вами соус со сметаной или йогуртом. Желательно наполовину, но если вы хотя бы немного «разбавите» майонез, это уже плюс вашему здоровью.

Сделать подмену менее заметной помогут специи, чеснок, горчица.

Кстати, довольно распространено мнение, что майонез на перепелиных яйцах полезнее. Увы, оно не имеет под собой оснований. Единственное отличие – перепелиные яйца дают меньше аллергических реакций, чем куриные. А так состав их практически идентичен, разница в содержании микроэлементов мизерная.

На сегодня это все мои майонезно-заменительные секреты Если эта статья оказалась для вас полезной, то поделитесь ею в социальных сетях – этим добрым делом вы уменьшите валовое количество майонеза в салатах и закусках, и значительно увеличите число здоровых и стройных людей. Да будет так!

Чем заменить майонез: 7 простых рецептов для худеющих и тех, кто заботится о здоровье


Чем заменить майонез, чтобы похудеть и сохранить здоровье – в салате, при запекании, в качестве соуса. Самые простые и вкусные рецепты.

Источник: mygrace.ru

5 рецептов легких соусов – Диеты – Домашний

Какой русский не любит традиционные новогодние салаты? Тяжелые, сытные, вкусные… Все давно знают, что они категорически неполезны для здоровья и фигуры, но отказаться от них невозможно. Мы расскажем, чем заменить жирный майонез и поделимся рецептами низкокалорийных соусов, которые сделают ваши праздничные салаты не только модными и интересными, но еще и поспособствуют потере веса! Используем только простые и недорогие продукты, найти которые не составит никакого труда. Что немаловажно – на приготовление соусов вы не потратите и 10 минут!

Еще по теме: 7 рецептов оливье от лучших шеф-поваров

Сметанный соус для салата


Сметанный соус – идеальный спутник любимого салата оливье. Фото: thinkstockphotos.com Отлично сочетается с знаменитым оливье и салатами, в составе которых есть отварной картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, копчености и колбасные изделия, мясо, грибы, птица и сыр.
Корень сельдерея и яблоки, которые являются основой заправки, немедленно снижают высокий гликемический индекс салатов и быстро понижают уровень сахара в крови. Корень сельдерея можно заменить его зелеными стеблями – это немного изменит вкус соуса, но эффект будет тот же. И еще важно использовать только зеленые яблоки с кислинкой, в них наименьшее содержание фруктового сахара.

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО СОУСА ДЛЯ САЛАТА

Что нужно:100 г сметаны 2 ч.л. горчицы 1 ч.л. сока лайма или лимона половина крупного кислого зеленого яблока 1/4 корня сельдерея пучок укропа

Как приготовить сметанный соус для салата:

Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Оригинальный йогуртовый соус. Смотрите видео!..

Весенняя заправка

Один из первых овощей, доступных по весне – редис. Используем его не только как ингредиент в салате, но и как компонент для соуса. Он будет уместен даже в тех случаях, когда редиска в блюде не участвует.

Для заправки смешиваем треть литра натурального йогурта, сок из половинки лимона, натертую редиску (тереть максимально мелко, можно перекрутить на мясорубке или взбить блендером) и таким же образом обработанное яблоко. Вкус салата специфический, но восторг едоков гарантирован.



Огуречный соус для салата


Огуречный соус станет незаменимым в тяжелых салатах с отварным мясом. Фото: thinkstockphotos.com Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.
Весь секрет соуса в том, что свежие огурцы содержат огромное количество тартроновой кислоты, которая тормозит процесс переработки углеводов и помогает расщепить уже имеющийся жир. Но использовать огуречную соус можно только с холодными салатами, так как тартроновая кислота при нагревании теряет свои волшебные свойства.

РЕЦЕПТ ОГУРЕЧНОГО СОУСА ДЛЯ САЛАТА

Что нужно:2 свежих огурца 100 г мягкого сливочного сыра 2 ст.л. густой сметаны 1–2 зубчика чеснока пучок любой зелени

Как приготовить огуречный соус для салата:

Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.

Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.

Свекровь и колбаса

Так вот, когда я стала частенько захаживать в гости тогда еще к потенциальной свекрови, она часто готовила этот салат. Называла она его Оливье. И вот я, тогда еще глупый несмышленыш в этих делах, заявляю ей: «А какой же ж салат Оливье без колбасы??» А она мне: «Первый раз слышу про колбасу, мы всегда делали без» «Нет», — говорю. — «Настоящий советский Оливье нашей молодости должен быть, непременно, с колбаской». Проходившая мимо тетенька, повидавшая виды моя бывшая соотечественница, одобрительно закивала: «С колбасой, конечно».

После этого моя добросовестная свекровь стала совестливо подрезать колбаску в оливье. И тут я осознала весь ужас происходящего! Я поняла, что уже никогда не поем тот офигенный свекровский салат без колбасы. А после того, как я стала вегетарианкой (об этом читайте ), то мечта когда-либо еще попробовать оливье и вовсе стала меркнуть на глазах. Но я не сдалась и решила идти напролом.

После долгих уговоров и моих заверений о том, что БЕЗ КОЛБАСЫ намного вкусней, на столе стало появляться два варианта салата: вегетарианский оливье с овощами и классическая оливьешка с докторской колбаской. Но вскоре и ежу стало ясно, что колбасный вариант не катит, от слова совсем. Его никто не ел. О чем свекровь и была незамедлительно уведомлена. Так, спустя несколько месяцев мучений гостей и моих уговоров бесподобный вегетарианский Оливье снова восторжествовал на нашем праздничном застолье.

Конечно, годы спустя, когда свекровь из потенциальной превратилась в официальную, я позаимствовала у нее рецептик и теперь готовлю его не только на праздники, но и когда муж попросит. Рецептом этого салатика я и хочу с вами сегодня поделиться.

И как вы уже, видимо, догадались этот рецепт вегетарианского Оливье прекрасен не только отсутствием колбасы, но и тем, что готовится он без добавления майонеза

И что самое важное — он от этого становится только вкуснее.

Попробуйте сами и расскажете потом.

Имбирный соус для салата


Используйте имбирный соус в «Селедке под шубой». Фото: thinkstockphotos.com Отличная идея для тех, кто обожает легендарную «Селедку под шубой». Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.
В имбире содержится особенное вещество – гингерол, которое быстро улучшает кровообращение и, подобно мощному турбореактору разгоняет обмен веществ. К тому же гингерол усиливает выработку тепла и, тем самым, сжигает калории – ешь и худей в свое удовольствие!

РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО СОУСА ДЛЯ САЛАТА

Что нужно:200 г нежирной сметаны 2 ч.л. дижонской горчицы (нет дижонской, берите обычную) 1 ч.л. молотого имбиря (или 2 см свежего корня имбиря) 1 пучок укропа

Как приготовить имбирный соус для салата:

Укроп очень мелко порубите. Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке. Смешайте все продукты и оставьте настояться в течение 30 минут.

Много зелени

Предлагаемой диетической заправкой для салатов можно сдабривать и вторые блюда. Готовится она на основе йогурта, но если этого продукта под рукой нет, его можно заменить обычным кефиром. Алгоритм приготовления очень прост: в комбайн или блендер закладываем пару ложечек горчицы, заливаем стакан йогурта, две (можно три ложки винного уксуса (лучше белого) и четыре ложки растительного масла. Происхождение последнего значения не имеет, можно воспользоваться и подсолнечным. Все взбиваем до однородности. Затем добавляем петрушку, эстрагон, лук-перо, кресс-салат и пряности и снова включаем блендер. Таким соусом можно заправить салат. А можно перелить в соусник и подать к другим блюдам – поверьте, это непередаваемое удовольствие.

Клюквенный соус для салата


Клюквенный соус – прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате. Фото: thinkstockphotos.com Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.
Из-за высокого содержания кислоты, клюква помогает лучше переваривать жирную пищу. В клюкве предостаточно клетчатки, которая уменьшает калорийность ваших салатов, и пектинов, которые снижают холестерин в крови, улучшают метаболизм и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя. Заправку не нужно солить!

РЕЦЕПТ КЛЮКВЕННОГО СОУСА ДЛЯ САЛАТА

Что нужно:100 мл кефира горсть замороженной клюквы 1 ст.л. лимонного сока 2 ч.л. оливкового масла красный молотый перец – по вкусу

Как приготовить клюквенный соус для салата:

Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать. Соус должен постоять 15–20 минут.

Салат Оливье без майонеза и картофеля пошаговый процесс приготовления

  1. Вместо картофеля будем использовать авокадо: он должен быть спелым, с мякотью кремового цвета. Если надавить на авокадо и палец сможет немного продавить мякоть, значит плод спелый. Если же вы купили плод недозрелый, просто оставьте его на пару дней при комнатной температуре.
  2. Как вы уже поняли из рецептуры, требуется небольшая предварительная подготовка: отварить заранее (лучше всего, конечно, с вечера) куриное филе, яйца и морковь.
  3. Куриную грудку промываем, кладем в кипящую воду, немного солим. Варим примерно 20 минут после закипания. При таком способе варки филе получается очень нежным и сочным. Самое главное, это не переварить мясо.
  4. Остывшее куриное мясо нарезаем маленькими кубиками и отправляем в глубокую миску.
  5. Очень мелко нарезаем маринованные или соленые огурцы, отправляем в миску с мясом.
  6. Совет. Если огурцы очень сочные, отожмите немного сок руками.
  7. Отваренную до готовности морковь остужаем, очищаем и тоже нарезаем маленькими кубиками.
  8. Такими же кусочками надо нарезать яйца, сваренные вкрутую, переложить в салатник.
  9. Совет. Для салатов всегда надо нарезать продукты одинаковым размером и формой: тогда будет не только красиво, но и вкусно.
  10. Авокадо разрезаем на две половинки, вынимаем косточку и пленку от нее. Прямо в кожуре (внутри) нарезаем авокадо на маленькие кусочки и вынимаем ложкой. Поливаем его лимонным соком, чтобы не потемнел, и отправляем в салатник.
  11. Совет. Если вам нравится этот фрукт, можете положить его больше.
  12. Половинку головки репчатого лука нарезаем как можно мельче и выкладываем в салат.
  13. Добавляем туда же зеленый горошек и все перемешиваем.
  14. Делаем заправку для салата. В миску выливаем , вы можете посмотреть на нашем сайте.
  15. Добавляем в миску с кефиром лимонный сок, белый молотый перец и соль по вкусу, всыпаем порошок горчицы. Хорошо размешиваем и пробуем на вкус: чтобы всего было достаточно.
  16. Заправляем наш салат и пробуем на вкус.
  17. Готовый салат можно подавать на стол и в большом салатнике, и порционно (как на фото).
  18. Чтобы оформить красивую порционную подачу, воспользуйтесь специальными кулинарными формами. Украшайте на свой вкус.

Приятного аппетита и весеннего настроения.

Ореховый соус для салата


Салат «Мимоза» приобретет новый вкус благодаря ореховому соусу. Фото: thinkstockphotos.com Ореховый соус придаст насыщенный вкус салату «Мимоза», а также салатам из картофеля, говядины, соленой и консервированной рыбы, листовой зелени и морепродуктов.
Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и Омега-3, понижают уровень сахара в крови, быстро насыщают, блокируют переработку углеводов в жир, снижают уровень холестерина и уменьшают тягу к сладостям и шоколаду.

РЕЦЕПТ ОРЕХОВОГО СОУСА ДЛЯ САЛАТА

Что нужно:200 г обезжиренного мягкого творога 1/4 ст. грецких орехов 0,5 ч.л. тертого хрена (можете взять готовый сливочный хрен) 1 ч.л. лимонного сока молотый перец – по вкусу кефир – по необходимости

Как приготовить ореховый соус для салата:

Творог протрите через сито, добавьте измельченные в кашицу грецкие орехи, хрен и лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте настояться 15 минут. Соус по консистенции должен получиться как сметана. При необходимости – немного разбавить кефиром.

Что еще приготовить на Новый год, читайте далее>>

Приготовление

  1. Моем и кладем в кастрюлю картофель, яйца и морковь. Заливаем холодной водой, чтоб она покрыла овощи и доводим до кипения, солим.
  2. Через 15 минут после закипания вынимаем яйца и кладем их в холодную воду. Овощи продолжаем варить до мягкости (еще около 15 минут).
  3. Готовые овощи остужаем, чистим и режем мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезаем яйца и лук. Кладем все в одну емкость. Добавляем зеленый горошек, предварительно слив воду.
  4. По желанию добавляем нарезанный кубиками соленый огурец и мелко нарезанный укроп.
  5. Заправляем вегетарианский оливье йогуртом и сливками, солим по вкусу. Все очень тщательно перемешиваем.

Оливье становится еще вкуснее, если настоится несколько часов в холодильнике.

Предупреждаю сразу: этим салатом невозможно насытиться, его всегда хочется еще и еще. Поэтому я всегда сожалею потом, что не приготовила двойную порцию. Имейте это в виду!

Чем заменить майонез в тесте

Заправка для выпечки


leadlifewell.com
Подходит для печенья и пирогов. Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление

Если в состав теста входит майонез, а его нет под рукой, можно смешать рафинированное подсолнечное масло с лимонным соком. Указанное количество ингредиентов соответствует примерно 100 г майонеза.

Чем заменить майонез в салате при диете, но чтобы по вкусу было так же

Майонез используется не только в приготовлении закусок, салатов и горячих блюд, но и в выпечке. Он придает особый вкус, но даже одна ложка такого соуса делает их не только жирными, но и вредными. К тому же магазинная продукция не всегда является образцом высокого качества. Для производителей уже стало нормой добавлять в нее консерванты, трансгенные жиры и другую химию. К счастью, сегодня есть чем заменить майонез в салате. Разнообразные соусы станут хорошим выбором при диете, но чтобы по вкусу было так же, стоит выбирать заправки на основе кисломолочных продуктов.

Домашняя сметана как замена майонеза

Ее калорийность в пять раз уступает майонезу. При соблюдении диеты можно выбрать менее жирный вариант от 15%. Полезный кисломолочный продукт можно использовать не только для выпечки, но и в качестве основы для приготовления соусов. Для этого надо добавить к ней немного чеснока или горчицы, любимые травы и специи.

Домашняя сметана для заправки салата

[stextbox id=»info»]Также для заправки салатов можно смешать сметану с соевым соусом, соком лайма или лимона. К рыбным и овощным блюдам подойдут такие добавки, как аджика или паприка, а для пельменей – хрен.[/stextbox]

 Загрузка …

Натуральный йогурт

Он нежирный, нежный, легкий, с небольшим содержанием калорий. Именно поэтому этот молочный продукт считается лучшим вариантом того, чем заменить майонез в салате при диете. А чтобы блюдо по вкусу ни в чем не уступало вредному и калорийному, в йогурт также можно добавить различные ингредиенты. Так если разнообразить кисломолочный продукт паприкой и горчицей, то получится отличная заправка для салата «Цезарь».

Также читайте! Пекинская капуста: польза и вред

Натуральный йогурт для заправки салатов

[stextbox id=»alert»]Йогуртовые соусы используют для блюд из рыбы, мяса и даже для роллов. Варианты специй можно комбинировать в зависимости от вкусовых предпочтений.[/stextbox]

Кефир 1-2,5% жирности

Кисломолочный напиток используют не только для выпечки и маринования мяса, но и для изготовления очень вкусных соусов. Чтобы заправка вышла вязкой, нужно выбрать более жирный продукт, но это никак не скажется на фигуре.

Низкокалорийный кефир

[stextbox id=»info»]Также для насыщенности в кефир можно положить свежий протертый через сито огурец, дополнив измельченными блендером маслинами, мелко нашинкованной зеленью и разнообразными приправами и специями.[/stextbox]

Творожный (сливочный) сыр

По вкусу он напоминает майонез, только в отличие от последнего это низкокалорийный, а главное — полезный продукт.

Сливочные или творожные сыры довольно плотные по консистенции, поэтому их можно смешать с кефиром или сливками. Но и добавление различных приправ, чеснока, винного или яблочного уксуса, зелени и других ингредиентов, позволит готовить блюда с разными вкусами. Также для соусов можно взять такие нежирные сорта сыра, как «Сулугуни», «Рикотта», «Фета» или «Адыгейский».

Нежный сливочный сыр

Лимонный сок

Если кисломолочные продукты по каким-либо причинам не подходят, то можно взять обычный лимон или лайм и выжать из него сок. Это легкая и полезная заправка, которую часто используют при самых строгих диетах, а также считают главным ингредиентом в восточных странах.

Цитрус не только насыщает организм витаминами, но и очищает от вредных веществ, а также значительно повышает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С.

Заправка салата лимонным соком

[stextbox id=»warning»]Для заправки необязательно использовать только сок лимона, его можно смешать с оливковым, кукурузным, кунжутным маслом, специями и даже медом.[/stextbox]

Бальзамический уксус

На одной позиции с лимонным соком стоит бальзамический уксус, которым также часто заправляют салаты. Но в отличие от цитруса у него более изысканный вкус, ощущаются фруктовые нотки, благодаря которым блюда получаются пикантными и не имеют тяжелых последствий для желудка. Также для салатов используют и яблочный уксус, который в равных пропорциях разбавляют водой.

Заправка бальзамическим уксусом

Как приготовить низкокалорийный домашний майонез

Сметана, кефир и йогурт могут быть похожи на любимый соус, но все же отличие во вкусе останется. В таком случае можно самостоятельно сделать майонез. Он будет полезным, ведь состав продукта известен. Но калорийность традиционного рецепта из подсолнечного масла и яиц очень высокая: на 100 г примерно 700 Ккал.

Приготовление низкокалорийного майонеза

Также читайте! Салат с горбушей: рецепт с фото очень вкусный

Но и здесь спасти ситуацию можно, так как вариантов домашнего майонеза много и среди них найдутся рецепты легких соусов.

  1. Вегетарианский. Готовится на основе молока, с добавлением специй, масла и горчицы. При желании можно сделать постный вариант, избавившись от животных продуктов. На самом деле вариаций много и можно выбрать такую заправку для салата, чтобы было вкусно, полезно и без вреда для фигуры.
  2. Без масла. Для такого майонеза потребуется вода, уксус, желтки, сок лимона, специи и крахмал, чтобы соус получился густым.
  3. Сырный. Если найти обезжиренный творог, смешать его с вареными желтками, лимонным соком, специями и базиликом, то можно получить изысканный соус для салата.

Вариантов того, чем можно заменить майонез — достаточно много. Здесь важно запомнить, что крахмал, мука и сахар не используется при диете. Чтобы было так же вкусно, соль лучше убрать, а вместо нее пользоваться соевым соусом. Еще стоит быть осторожнее со специями — они усиливают аппетит. Лучше вместо пряных приправ добавить больше зелени.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?

Чем заменить майонез. 10 интересных идей легких соусов | Продукты и напитки | Кухня

Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и острый, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказатся.

Причина проста: зачастую нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой и так далее. Даже летом, когда в ход идут более легкие, овощные блюда, майонезом заправляют салаты из помидоров и огурцов, им мажут для запекания рыбу-птицу-мясо. Хоть и зачастую вздыхают: да, майонез это так вредно, но что поделать…

Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, подходящие каждому конкретному случаю:

Например:

  • натуральный несладкий йогурт с щепоткой черного перца и молотого кориандра уместен в зеленых легких салатах.
  • также для овощных-травяных салатов можно использовать подсоленный кефир
  • сметана+тертый хрен как приправа для мясных блюд, например, пельменей
  • сметана+горчица подойдет для заправки оливье и прочих подобных салатов
  • сметана+кавказская аджика (острая паста из пряностей и трав, обычно домашнего приготовления, можно найти на рынках). Хорошо подходит для запекания в духовке птицы и овощей.
  • разнообразные острые молочные соусы будут гармонировать как с рыбными, так и с овощными блюдами:

Чесночно-йогуртовый соус

Подойдет к мясу

1 стакан несладкого йогурта

½ головки чеснока

5 ст.л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.

Фото: Миллион меню

Творожный соус

Рецепт Татьяны Рессиной

Подойдет к овощным и картофельным блюдам, хорош для запеканок.

1 стакан молока

100 г творога

2 ст. ложки горчицы

Тмин

Соль и сахар по вкусу

Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.

Сметанно-соевый соус

1 стакан сметаны

1 ст.л. соевого соуса

3 зуб. чеснока

Несколько капель бальзамического уксуса

Укроп

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

Фото: Миллион меню

Сметанно-лаймовый соус с зеленью

1 пучок петрушки

1 стакан сметаны

½ стакана оливкового масла

¼ лайма

Немного горчицы

Соль и перец

Смешать масло, лимонный сок, горчицу

Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

Домашний майонез на перепелиных яйцах

Фото: Shutterstock.com

  1. За90%

  2. Против10%

10 перепелиных яиц

1 стакан масла виноградной косточки (я беру его, с ним получается нежнее и легче)

1 ч.л. горчицы

1 ст.л. лимонного сока

Соль

Сахар

Шаг 1. Яйца взбить с солью, сахаром, горчицей и соком до однородной почти белой массы.

Шаг 2. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой, постепенно, делая небольшие перерывы масло. Взбить. Смесь должна загустеть.

Попробуйте эти полезные заменители Майо

Flickr / kapowaz Американцы любят майонез. Много. По данным исследовательской компании Euromonitor, США в настоящее время ежегодно потребляют майонеза на сумму около 2 миллиардов долларов, что означает, что он превзошел кетчуп в качестве №1 наиболее часто используемая приправа. «Обычный человек употребляет много – не мало», – говорит зарегистрированный диетолог Кери Ганс, автор книги «The Small Change Diet» и блогер Eat + Run. С точки зрения здоровья это может быть проблематично по ряду причин. Если вы готовы отказаться от майонеза, подумайте об одной из этих более здоровых замен.

Но сначала, что не так с майонезом?

Белый продукт богат жиром, калориями и солью.Одна столовая ложка содержит примерно 94 калории; 10 граммов жира; и без белка, клетчатки, витамина А, витамина С, железа или кальция. «Он высококалорийный, без особого питания, за исключением жира», – говорит зарегистрированный диетолог Доун Джексон Блатнер, автор книги «Гибкая диета». Ты можешь лучше.

Нежирный простой греческий йогурт

Греческий йогурт – суперзвезда питания, причем универсальный. Одна столовая ложка содержит примерно 8 калорий и 1,5 грамма белка и кальция.Попробуйте добавить немного в свой любимый салат, будь то тунец, яйцо, курица или картофель, предлагает Ганс. Или нанесите его на бутерброды.

Оливковое масло

Это средиземноморская диета Основной продукт рекламируется за его полезные свойства для сердца и богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые являются хорошими жирами. Ганс предлагает использовать его в капусте, салате из макарон, картофельном салате или любом другом салатном блюде, в котором обычно используется майонез.Однако одно предупреждение: «Здесь могут накапливаться калории, так что будьте осторожны», – говорит Ганс.

Хумус

Популярный средиземноморский спред готовится из пюре из нута, оливкового масла, тахини, чеснока и лимонного сока. По словам Джексона Блатнера, он содержит только четверть калорийности майонеза, а также больше белка и клетчатки. Одна столовая ложка содержит 25 калорий, 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка. Попробуйте намазать им бутерброд с индейкой или добавить его в яичный салат.

Горчица

Всего 10 калорий на столовую ложку, это «очень низкокалорийный, без жира, с большим количеством вкусов и разновидностей», – говорит Джексон Блатнер.Имейте в виду, что медовая горчица содержит вдвое больше калорий, чем желтая или коричневая горчица. И независимо от того, какой тип вы выберете, обратите внимание на содержание натрия, особенно если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли.

Нежирный творог

Он соленый, легкий и сливочный, что делает его похожим на майонез, но более полезным для здоровья. Одна столовая ложка содержит 18 калорий, без холестерина и 2,5 грамма белка. Добавьте немного в салат из тунца или смешайте с красным перцем, лимонным соком и свежими травами, чтобы получился здоровый соус.

Пюре из авокадо

Как говорит Ганс: «Кому нужен майонез на бутерброде, когда можно намазывать сливочный авокадо? Это идеальный обмен». И он обеспечивает всего четверть калорий, которые дает майонез, наряду с впечатляющей дозой полезных мононенасыщенных жиров, большего количества клетчатки и важных витаминов, таких как C и фолиевая кислота. Для дополнительного удовольствия сбрызните авокадо оливковым маслом. Или вместо этого намажьте бутерброды гуакамоле.

Песто

Он сделан из базилика и оливкового масла и богат важными витаминами, минералами и антиоксидантами.Одна столовая ложка обычно содержит 45 калорий, а также приличные дозы витаминов А и С, кальция и железа. Песто подходит для бутербродов и салатов.

Миндальное масло

Действительно, столовая ложка содержит примерно такое же количество калорий, как и майонез. Но в нем больше белка (3-4 грамма), клетчатки (1,5 грамма) и витамин Е .

Найонез

Встречайте веганскую альтернативу майонезу. Он сделан из сои и содержит примерно половину калорий и жиров, чем стандартный продукт. Найонез также полон витамина B13 и полезных для сердца жирных кислот омега-3. Добавьте немного в куриный салат, картофельный салат или бутерброды.

Спреды в средиземноморском стиле

Фавориты Джексона Блатнера включают цацики (йогурт и огурец), баба гануш (жареный баклажан) и тапенад из оливок (нарезанные оливки).Баба гануш, например, богат клетчаткой, белком и жирными кислотами омега-3, а также кальцием, калием, железом, магний а также цинк .

5 приправ вместо майонеза в вашем рационе

Замените майонез на эти полезные для здоровья альтернативы.

Майонез не имеет питательной ценности, но из него можно сделать вкусную сливочную добавку к салатам и бутербродам. Что, если бы мы сказали вам, что вы можете получить такую ​​же сливочную вкусность без всего жира и калорий? Есть множество домашних и магазинных приправ, которые можно использовать вместо майонеза. Замена нездоровых ингредиентов более полезными заменителями – простой и надежный способ улучшить свой рацион. Ваше сердце, ваша талия и даже ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.Вот 5 приправ, которые заменят майонез в вашем рационе.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт богат белком и полезными для кишечника пробиотиками. Это отличное дополнение к салатам из курицы и тунца, в том числе к этому салату из тунца , фаршированному авокадо .

2. Авокадо

Авокадо – один из самых здоровых продуктов на планете. Это фантастический источник жирных кислот омега-3, богатый клетчаткой, калием и витамином К.Он также сливочный и насыщенный, что делает его отличным заменителем майонеза. Попробуйте сэндвич с авокадо и яйцом и салатом для белкового ланча.

3. Тахини

Тахини – средиземноморская паста из семян кунжута. Это хороший источник полезных жиров. Его часто добавляют в хумус, но он также является хорошей основой для заправки салата, сливочного соуса для макания и вкусной намазки для бутербродов. Попробуйте наш домашний запеченный фалафель с острым соусом тахини или наш авокадо хумус .

4. Цацики

Если вы хотите приправить свой греческий йогурт, сделайте на скорую руку партию цацики. Цацики – это соус из йогурта, чеснока и укропа, который делает восхитительный соус из свежих овощей, соус для рыбы и мяса и заменитель майонеза. Попробуйте наши чипсы из свеклы с соусом для окунания цацики , чтобы получить здоровую закуску.

5. Майонез без яиц

Майонез можно приготовить дома – он намного полезнее, чем покупать его.Наша версия не только нежирная, но также веганская и сделана из натуральных ингредиентов.

Хотите добавить больше полезных продуктов в свой рацион? Ознакомьтесь с этими полезными заменами сэндвичей, 8 заменами десертов для похудения и 9 заменами закусок для похудения.

8 заменителей Майо, которые помогут вам питаться здоровее

Сливочная текстура и пикантный вкус майонеза являются неотъемлемой частью многих классических рецептов, таких как картофельный салат, яичный салат, салат из макарон, бутерброды, гамбургеры и соусы.

Но это не совсем вершина здоровых приправ, поэтому вам может быть интересно, существует ли достойный заменитель майонеза.

«Классический майонез сделан из яичного желтка, эмульгированного с маслом, горчицей, небольшим количеством лимонного сока или уксуса и солью», – говорит Фэй Исрасена, C.N.M. A.N.P., специалист по питанию Beachbody. «В магазинных версиях часто добавляются различные добавки и консерванты».

Даже если вы попытаетесь приготовить домашний майонез из более полезных для здоровья ингредиентов, Исрасена добавляет: «Основным ингредиентом в подавляющем большинстве является масло, поэтому 99 процентов калорий поступает из жира.”

Это означает, что майонез очень калорийен.

Всего одна столовая ложка кремообразной приправы содержит 10 граммов жира и 94 калории – и все мы знаем, как сложно придерживаться одной порции.

Можно употреблять небольшое количество майонеза в сбалансированной диете, но «замена майонеза на более здоровый вариант с низким содержанием жира спасает нас от проверки нашей силы воли», – говорит Исрасена.

К счастью, заменители майонеза также могут быть очень вкусными, как доказывают эти восемь вкусных альтернатив.

1. Обезжиренный греческий йогурт

Обезжиренный греческий йогурт имеет толщину, необходимую для удержания ингредиентов вместе, без жирности майонеза на масляной основе.

Чашка обезжиренного простого греческого йогурта содержит 4,7 грамма жира – менее половины содержания жира в одной столовой ложке майонеза.

Israsena предлагает смешать греческий йогурт с небольшим количеством горчицы и лимонного сока, чтобы добавить пикантности к картофельному салату или пасте.

«Это также хороший источник белка и пробиотиков, так что это бонус», – добавляет она.

2. Обезжиренная сметана

Если вам нужен более густой заменитель майонеза, чем греческий йогурт, можно использовать сметану.

Столовая ложка сметаны содержит 2,9 грамма жира и чуть менее 30 калорий. Выберите сметану с пониженным содержанием жира, и это количество снизится до 1,6 грамма жира и 20 калорий на столовую ложку.

Используйте сметану вместо майонеза в соусах или холодных салатах, или как намазку на бутерброды и гамбургеры – просто помните, сколько вы используете.

3.Авокадо

Хотя это и не приправа, нарезанный (или протертый) авокадо придает кремообразную консистенцию, что делает его на удивление хорошей заменой майонеза для гамбургеров, рулетов, бутербродов и даже яичного салата.

Авокадо – хороший источник полезных жиров, особенно мононенасыщенных жирных кислот, а также клетчатки, которая помогает дольше сохранять чувство сытости.

Просто имейте в виду, что весь авокадо содержит 227 калорий, поэтому разумно следить за своими порциями!

Вы также можете взбить немного гуакамоле, чтобы получился ароматный топпер.

Чтобы получить более острый и низкокалорийный гуак, замените авокадо консервированным зеленым чили.

4. Мэйо на основе тофу

Создайте заменитель майонеза на растительной основе, смешав блок твердого тофу без ГМО с горчицей, лимонным соком или яблочным уксусом, солью и небольшим количеством оливкового или льняного масла, – предлагает Исрасена.

Благодаря уникальной текстуре тофу вам не нужно использовать столько масла, сколько обычно при приготовлении домашнего майонеза.

5.Масло и уксус

Масло и уксус не подойдут для замены майонеза в каждом рецепте, но это идеальная комбинация для создания более легкой альтернативы картофельному салату на основе майонеза.

Приобретенные в магазине заправки и приправы, в том числе майонез, часто используют подсолнечное или сафлоровое (рапсовое) масло, объясняет Дана Эллис Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог в Медицинском центре Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и автор готовящейся к выходу книги Recipe For Выживание .

Но когда вы готовите собственный винегрет, вы можете выбрать одно из самых полезных кулинарных масел, например масло авокадо или EVOO.

(Однако даже самые полезные виды масла по-прежнему высококалорийны, поэтому следите за своими порциями.)

Уксус придает смеси острый вкус и аромат с минимальным содержанием калорий.

Бальзамический уксус содержит 14 калорий на столовую ложку, а яблочный уксус – всего 3 калории на столовую ложку.

6. Горчичный

Замена майонеза состоит из двух частей: вкуса и текстуры.

Выбираете ли вы кремовый дижон или цельнозерновую горчицу, это условие охватывает обе категории.

Ханнес рекомендует использовать эти низкокалорийные приправы в качестве заменителя майонеза для бутербродов и гамбургеров.

Дижонская горчица также может заменить майонез в салате из макарон или картофельном салате по-немецки.

7. Хумус

Вегетарианцы и веганы могут подтвердить, что это действительно восхитительный бутерброд.

Как и майонез, хумус придает крему кремообразность.

Домашний хумус – лучший выбор, так как вы можете контролировать тип и количество используемого масла и тахини.

(В версиях, купленных в магазине, может использоваться рапсовое масло – и много его.)

Столовая ложка домашнего хумуса обычно содержит всего 27 калорий и 1,3 грамма жира.

8. Веганский майо, купленный в магазине

«Сейчас существуют почти все растительные версии», – говорит Хуннес.

Итак, если вы хотите, чтобы ваш заменитель майонеза максимально имитировал вкус и текстуру настоящего продукта, готовый веганский майонез может быть хорошим вариантом.

Главное здесь – внимательно прочитать список ингредиентов.

«Есть несколько довольно чистых брендов, в которых используются такие интересные ингредиенты, как авокадо (для придания гладкости) и аквафаба (в качестве связующего вещества вместо яиц)», – говорит Исрасена.

Просто держитесь подальше от версий, содержащих консерванты и добавки, – добавляет она.

Совет от профессионала: Если вы все еще жаждете настоящего аромата майонеза, смешайте одну столовую ложку обычного майонеза с половиной чашки заменителя майонеза. Проявится аромат майонеза, в то время как более полезный ингредиент составляет большую часть объема.

Ищете экспертную информацию о питании? Перейдите на сайт BODNutrition.com и узнайте, как правильно питаться в долгосрочной перспективе с помощью двух наших программ питания, 2B Mindset и Portion Fix.

Легкий рецепт яичного салата {без майонеза и низкой калорийности}

Этот легкий рецепт яичного салата содержит всего 188 калорий и не содержит майонеза.

Чтобы упростить этот рецепт яичного салата, мы предложили вам 5 различных полезных способов подачи яичного салата. От бутербродов с яичным салатом до здоровых рулетов на обед… Ниже вы найдете множество способов использовать яичный салат.

Простые рецепты салатов из яиц можно сделать диетическими, воспользовавшись нашими низкокалорийными советами, приведенными в разделе ниже.

Plus вы найдете простую карточку с рецептами яичного салата, которую вы можете распечатать, прикрепить или отправить себе по электронной почте.

Этот легкий рецепт яичного салата содержит всего 188 калорий и не содержит майонеза…

Легкий рецепт яичного салата

Мы упростили этот рецепт яичного салата, снабдив вас всем необходимым для приготовления домашнего рецепта яичного салата. .

От списка покупок до карты рецептов, которую можно распечатать… Разделы ниже покажут вам, как сделать яичный салат проще и проще, чем когда-либо!

Вы можете приготовить полезный рецепт сэндвича с яичным салатом из полезных разделов ниже…

Что вы найдете в этой статье:
  • Ингредиенты в рецептах салатов из яиц Майо (список покупок: ! ) )
  • Как приготовить рецепты бутерброда с яичным салатом
  • Простой рецепт яичного салата (карта рецептов ! )
  • Питание и калорийность домашних яичных салатов

Полезный совет для покупок Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, вы всегда будете иметь его под рукой, когда в следующий раз пойдете за продуктами.

Карточка с рецептами Использует: Вы можете отправить себе по электронной почте эту карточку с рецептами, чтобы вы могли легко ее найти (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте ее , чтобы она была у вас под рукой, и может делать заметки. Вы даже можете прикрепить этот простой рецепт яичного салата к Pintrest , чтобы он надежно хранился для вас.

Далее список покупок простых рецептов яичного салата…

Ингредиенты в рецептах салата из яиц Майо

Знаете ли вы, что в яичный салат? Традиционный яичный салат содержит до 1/2 стакана майонеза на 8 яиц… это так вредно (вкусно, да… но не полезно!)

Итак, мы использовали наши низкокалорийные кулинарные приемы, чтобы приготовить полезные рецепты салата из яиц без майонеза с укропом. и вкусные специи.Так вы никогда не пропустите все жирность и калорийность майонеза.

Низкокалорийные советы для яичного салата:
  • Греческий йогурт: Используйте греческий йогурт, чтобы добавить сливочности и протеина!
  • Подавать полезно: В следующем разделе мы предложили вам 5 способов подать яичный салат… Все полезные способы легкого яичного салата,
  • Пропустить майонез: Майонез такой тяжелый, насыщенный калориями и жиром . Это не низкокалорийный вариант, вместо этого используйте комбинацию дижонской горчицы и зеленого йогурта в яичном салате.Вы не почувствуете разницы!
  • Добавить в овощи: Мы добавили сельдерей и зеленый лук. Это означает, что у нас будет 1/2 стакана вместо 1/3 стакана… и калорий будет меньше! Говоря о «полезном наполнителе», овощи расширяют рецепт и добавляют отличный хруст.

Сделайте этот яичный салат легким … Сделайте снимок экрана со списком покупок ингредиентов ниже, чтобы он был у вас под рукой в ​​следующий раз, когда у вас возникнет тяга к сэндвичу с яичным салатом.

Список покупок для здорового яичного салата:
  • Большие яйца
  • Зеленый лук
  • Сельдерей
  • Укроп
  • Зеленый лук
  • 0% Греческий йогурт
  • Дижонская горчица (или желтая горчица
  • )
  • Соль и перец

Особый совет: Вы можете найти все размеры в таблице рецептов ниже.Там вы можете выбрать, сколько порций лучшего рецепта сэндвича с яичным салатом вы хотите приготовить, и он сделает всю математику измерений за вас! Все ингредиенты для этого уникального рецепта яичного салата можно удвоить или утроить одним нажатием кнопки.

Далее, как приготовить рецепт яичного салата, как подать рецепт яичного салата с укропом и как сварить яйца для салатов с укропом и яйцом…

Как приготовить рецепты бутерброда с яичным салатом

Яичный салат с укропом, горчицей, и специи такие ароматные и восхитительные … Вы можете подавать их практически на что угодно, чтобы получить вкусную еду!

Вот несколько полезных способов использования яичного салата с горчицей и греческого йогурта.Приправы для яичного салата берут на себя всю тяжелую работу, поэтому независимо от того, как вы его подаете … Это будет лучший рецепт яичного салата, который вы когда-либо пробовали!

Здоровые способы подачи яичного салата:
  • Сделайте бутерброд: Добавьте к хлебу и полейте салатом и помидорами.
  • Добавить в салат: Попробуйте салат из кочерыжек со смешанной зеленью, помидорами, ложкой яичного салата и небольшим количеством покрошенного бекона или измельченной курицы.
  • Сделайте обертку для сэндвичей: Добавьте яичный салат, молодой шпинат, тертую морковь, нарезанный красный лук и горчицу в обертку для сэндвичей.
  • Совок с овощными палочками или крекерами: Используйте сельдерей, огурец, болгарский перец и любые ваши любимые овощные палочки или крекеры, чтобы зачерпнуть и съесть яичный салат.
  • Приготовьте обертки из салата: Добавьте к листьям салата сливочное масло, сверху посыпьте паприкой.

Как приготовить яичный салат и как долго варить яйца для яичного салата:
Варить яйца:
  1. Положите яйца в большую кастрюлю с крышкой.
  2. Облейте яйца прохладной водой до полного погружения.
  3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
  4. Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
  5. Оставьте яйца в горячей воде на 15 минут, затем слейте воду.
  6. Перед снятием кожуры полностью остудите.
Приготовьте яичный салат:
  1. Добавьте зеленый лук, сельдерей, укроп и чеснок в большую миску.
  2. Нарежьте яйца вкрутую, добавьте в миску и перемешайте ингредиенты.
  3. Добавьте в миску греческий йогурт, горчицу, перец, соль и перец и хорошо перемешайте.

Специальный совет: Вы можете найти эти указания, а также измерения, питание и многое другое в общей карточке рецептов в следующем разделе!

Далее, общая карта рецептов для легкого рецепта яичного салата…

Легкий рецепт яичного салата

Вы можете съесть 1/2 чашки этого легкого рецепта яичного салата всего на 188 калорий… а в нем 18.5 граммов протеина!

Не забудьте посмотреть ниже другие низкокалорийные рецепты, такие как куриный салат, картофельный салат и рецепты салата из макарон…

Рецепт полезного яичного салата {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Похудеть с помощью едыЭтот полезный рецепт яичного салата содержит всего 188 калорий и является сделано без майонеза! Вместо майонеза мы используем низкокалорийный, высокобелковый ингредиент. Затем мы накачиваем специи яичного салата, чтобы приготовить лучший рецепт сэндвича с яичным салатом! Примечание: питательность и калорийность яичного салата основаны на яичном салате.Есть много способов насладиться яичным салатом… мы не хотели ограничивать вас бутербродами.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Обед, салат

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 188 ккал

  • 8 больших яиц
  • фарш
  • 1 зеленый лук
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
  • ¼ стакана измельченного укропа
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1/2 стакана 0% греческого йогурта
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы или желтой горчицы
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
Сварить яйца:
  • Положите яйца в большую кастрюлю с крышкой.

  • Облейте яйца прохладной водой до полного погружения.

  • Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.

  • Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

  • Оставьте яйца в горячей воде на 15 минут, затем слейте воду.

  • Перед снятием кожуры полностью остудите.

Приготовьте яичный салат:
  • Добавьте зеленый лук, сельдерей, укроп и чеснок в большую миску.

  • Порубите яйца вкрутую, добавьте в миску и перемешайте ингредиенты.

  • Добавьте в миску греческий йогурт, горчицу, перец, соль и перец и хорошо перемешайте.

Как подавать яичный салат:
  • Сделайте бутерброд: добавьте в хлеб и посыпьте салатом и помидорами.

  • Добавьте к салату: попробуйте салат из кочерыжек со смешанной зеленью, помидорами, ложкой яичного салата и небольшим количеством покрошенного бекона или измельченной курицы.

  • Сделайте обертку для сэндвичей: добавьте яичный салат, молодой шпинат, тертую морковь, нарезанный красный лук и горчицу в обертку для сэндвичей.

  • Совок с овощными палочками или крекерами: используйте сельдерей, огурец, болгарский перец и любые ваши любимые овощные палочки или крекеры, чтобы зачерпнуть и съесть яичный салат.

  • Приготовьте салатные обертки: добавьте к листьям салата со сливочным маслом, сверху посыпьте паприкой.

Порция: 0,5 чашки Калорий: 188 ккал Углеводы: 5.8 г Белки: 18,5 г Жиры: 10,6 г Насыщенные жиры: 3,2 г Холестерин: 372 мг Натрий: 594 мг Калий: 360 мг Волокно: 1,3 г Сахар: 2,9 г Кальций: 172 мг Железо: 4 мг

Ключевое слово яйца, обед, салат, сэндвич

рецептов 9024 калорий …

Питание и калорийность домашних яичных салатов

Большинство рецептов яичных салатов содержат более 500 калорий и почти 50 граммов жира на 1/2 чашки.

Но наш рецепт низкокалорийного яичного салата содержит всего 188 калорий и всего 10 граммов жира на 1/2 чашки.

Обязательно ознакомьтесь с приведенными выше советами по низкокалорийному яичному салату, чтобы узнать, как мы смогли сократить на 100 калорий и много жира… Вы можете использовать эти советы по приготовлению всех ваших любимых рецептов салатов на основе майонеза!

Что читать Далее:

Похудеть с помощью кулинарных книг

Яичный салат, приглушенный | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Яичный салат – это классический наполнитель для сэндвичей, но с добавлением кусочков майонеза он может быть с высоким содержанием жира, холестерина и калорий.Попробуйте эти новые варианты традиционного рецепта.

Обычный сэндвич с салатом и яйцом может содержать более 550 калорий, 30 граммов жира и 445 миллиграммов холестерина – ура! Откуда все это взялось? Ну и основные ингредиенты: яйца и майонез. Самые большие проблемы с этими продуктами – холестерин и насыщенные жиры. И то, и другое может закупоривать артерии и способствовать повышению уровня холестерина, если в вашем рационе слишком много.

Яйца содержат множество полезных питательных веществ, включая белок, омега-3 жиры и витамин B-12.Одно большое яйцо также содержит 2 грамма насыщенных жиров, около 210 миллиграммов холестерина и от 70 до 75 калорий. Люди с высоким уровнем холестерина или семейным анамнезом сердечных заболеваний хотят придерживаться 300 миллиграммов или меньше холестерина в день. Многие люди не употребляют яичные желтки, чтобы снизить уровень холестерина. Желтки содержат такое же количество белка, как и белки, но большая часть других питательных веществ содержится в желтке. (Подробнее о питательных веществах яиц читайте в другом посте: «Яйца: хорошо или плохо?»)

Майонез, в основном состоящий из масла и яиц, является высококалорийной приправой.Одна столовая ложка содержит 90 калорий, 10 граммов жира, 1,5 грамма насыщенных жиров и 5 миллиграммов холестерина. В большинстве рецептов яичного салата, с которыми я сталкиваюсь, содержится более 1 столовой ложки.

Не беспокойтесь, яйца и майонез могут быть частью смеси для яичного салата – просто используйте меньше и добавьте аромат с другими свежими ингредиентами. Самое простое, что вы можете сделать, – это перейти на небольшое количество легкого или обезжиренного майонеза. Затем используйте меньше яичного салата и положите свежие овощи, такие как салат, помидоры, огурцы или редис, на ломтики хлеба, обертки и салаты.

Но вы можете сделать больше. Мне нравится проявлять творческий подход, добавляя ароматные, низкокалорийные ингредиенты, такие как дижонская горчица, свежие травы, сладкий маринад, жареный красный перец, вяленые на солнце помидоры, кайенский перец или порошок карри. В моей любимой закусочной в Нью-Йорке готовят салат из яичного белка со свежей зеленью, небольшим количеством майонеза и рубленым шпинатом; они также делают версию без яиц с тофу. Кристина, наша подруга, клянется, что ее особая смесь пряностей и дижонской горчицы (с добавлением яблочного уксуса) заменит сливочность майонеза.

Когда я делаю яичный салат дома, я использую 4 яйца, 1 столовую ложку майонеза, 1 столовую ложку нежирного греческого йогурта, много свежего нарезанного сельдерея, зелень (базилик, укроп или петрушку), соль, перец и щепотку копченого. перец. По моему рецепту хватит минимум на 3 бутерброда.

Вы также можете сэкономить больше калорий, приготовив бутерброд с открытым лицом (используя только один ломтик хлеба), подавая цельнозерновой английский маффин или используя листья салата в качестве обертки.

Что можно использовать вместо майонеза в салате? – MVOrganizing

Что можно использовать в салате вместо майонеза?

Вот несколько распространенных заменителей майонеза, которые можно использовать, чтобы следить за своим здоровьем или придать блюду другой вкус.

  1. Греческий йогурт. Греческий йогурт – это здоровая альтернатива майонезу.
  2. Яйцо. Яйцо – один из основных ингредиентов майонеза.
  3. Айоли.
  4. Нежирный творог.
  5. Сливочный сыр.
  6. Сметана.
  7. Молочный крем.
  8. Tzatziki.

Какой лучший заменитель майонеза?

Вот уловка, которую мы часто используем в качестве заменителя майонеза: замените от ½ до 2/3 исходного количества майонеза греческим йогуртом! Греческий йогурт сокращает количество калорий, но сохраняет кремообразный рецепт. Это отлично подходит для салатов на основе майонеза, таких как классический салат с тунцом, классический яичный салат или классический салат с креветками.

Что можно смешать с тунцом вместо майонеза?

Вместо майонеза в салате из тунца можно использовать простую заправку на основе оливкового масла, например, с лимонным соком и дижонской горчицей.

Можно ли использовать простой греческий йогурт вместо майонеза?

Чашка простого йогурта с чайной ложкой горчицы, солью и перцем по вкусу является приемлемой альтернативой майонезу с меньшим количеством калорий и меньшим содержанием жира. В салатах из капусты, тунца и курицы попробуйте йогурт вместо майонеза или используйте половину майонеза и половину йогурта.

Могу ли я использовать греческий йогурт вместо майонеза?

Нет ничего, что не подошло бы к салату из капусты, будь то бутерброды, жареный цыпленок или барбекю.Использование греческого йогурта вместо майонеза по-прежнему создает восхитительный кремовый привкус, но без пустых калорий, которыми так хорошо известен майонез. Ингредиенты: ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта.

Греческий йогурт лучше майонеза?

Нежирный греческий йогурт содержит гораздо меньше калорий и жира, чем майонез или сметана, но его консистенция очень похожа. В следующий раз, когда в рецепте будет использоваться любой из этих ингредиентов, способствующих ожирению, попробуйте вместо него использовать йогурт.

Что такое низкокалорийный заменитель майонеза?

Попробуйте эти полезные заменители Майо

  • Нежирный простой греческий йогурт.Греческий йогурт – суперзвезда питания, причем универсальный.
  • Оливковое масло.
  • Хумус. Популярный средиземноморский спред готовится из пюре из нута, оливкового масла, тахини, чеснока и лимонного сока.
  • Горчица.
  • Творог нежирный.
  • Пюре из авокадо.
  • Песто.
  • Миндальное масло.

Какое масло лучше всего для майонеза?

Используйте для майонеза нейтральное рафинированное масло, такое как масло авокадо, масло виноградных косточек, масло канолы, подсолнечное масло, сафлоровое масло, «легкое» оливковое масло или смешанное масло (смесь оливкового и растительного масел).Не используйте нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима, которое имеет сильный аромат и может вызвать расслоение майонеза в отдельности.

Майонез с маслом авокадо полезнее обычного майонеза?

Использование масла авокадо гарантирует, что майонез наполнен полезными и полезными жирами (мононенасыщенными). Приправу можно использовать вместо обычного майонеза во всех продуктах, которые вы ожидаете, от куриного салата и яиц с пряностями до соуса для овощей.

Какой сыр или майонез полезнее?

Майонез содержит на 77% больше калорий, чем сыр – майонез содержит 680 калорий на 100 граммов, а сыр – 384 калории.По соотношению макроэлементов сыр намного тяжелее по белку, намного легче по жирам и похож на майонез по углеводам… калорий.

Сыр Майонез
жир 75% 99%
Спирт ~ ~

Какой сыр лучше всего есть для похудения?

Резюме Творог – это свежий комковатый сыр, богатый белком.Добавление творога в свой рацион поможет вам оставаться сытым и может помочь похудеть.

Какой сыр наименее жирный?

5 сыров, полных вкуса, но с низким содержанием калорий

  • Пармезан. Калорий на порцию: 20 * Размер порции: 1 столовая ложка.
  • Частично обезжиренная моцарелла. Калорий на порцию: 70-80. Размер порции: 1 ломтик на палочку.
  • Камамбер. Калорий на порцию: 85. Размер порции: 1 унция. (
  • Швейцарский сыр. Калорий на порцию: 100.
  • Творог. Калорий на порцию: 164,

Мэйо: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Это типичная «плохая» пища, содержащая насыщенные жиры, закупоривающие артерии. В течение многих лет нам говорили «подержать майонез», но разве это так плохо, как говорят?

Низкое содержание питания

Несомненно, майонез полон жира.Одна чашка содержит 1440 калорий, 160 граммов жиров и 24 грамма насыщенных жиров. Это отличный источник витамины E и K, но он также содержит почти 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы натрия.

Жир и ароматизатор-компромисс

Жирные продукты, такие как майонез, обладают вкусом и вкусом, которые нравятся многим людям. Добавление чашки майонеза в блюдо быстро увеличивает количество калорий. Так что же делать любителю майонеза?

Модерация – одно из направлений.Вместо того, чтобы топить салат из тунца или пасты в лодках майонеза, используйте 1 столовую ложку на человека. Одна столовая ложка содержит 103 калории, 12 граммов жиров и 2 грамма насыщенных жиров. Это делает вещи намного более разумными.

Альтернативы Мэйо

Если вас беспокоит слишком много калорий или вы просто не хотите использовать обычный майонез, на рынке есть много альтернатив. Более легкие сорта используют большой список заменителей жира (например, ксантановая камедь и кукурузный крахмал), консерванты (например, лимонная кислота) или добавить сахар (например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) для усиления вкуса.Таким образом, они могут быть менее калорийными, но более тяжелыми по добавкам.

Более легкие версии

  • Легкий майонез: Любая пища, помеченная как «легкая», содержит на треть меньше калорий, чем обычная версия. Столовая ложка этого майонеза содержит 45 калорий, 4,5 грамма жира и 0,5 грамма насыщенных жиров.
  • Майонез с пониженным содержанием жира: Любая пища с пометкой «с пониженным содержанием жира» содержит 25 процентов или меньше холестерина и 2 грамма насыщенных жиров или меньше, чем полножирная версия.Столовая ложка этого майонеза содержит 25 калорий, 2 грамма жира и не содержит насыщенных жиров.

Альтернативный майонез на масляной основе

Майонез с рапсом и оливковым маслом доступны как «более полезные» варианты. Оба содержат больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, но калорийность одинакова. Кроме того, майонез с оливковым маслом, как правило, объединяет оливковое масло с другими растительными маслами, чтобы вкус не был слишком сильным.Вот информация о питании на столовую ложку.

  • Масло канолы майонез: 100 калорий, 11 граммов жира, 0,5 грамма насыщенных жиров
  • Майонез с оливковым маслом: 100 калорий, 11 граммов жира, 1,5 грамма насыщенных жиров
  • Оливковое масло с пониженным содержанием жира майонез: 45 калорий, 4 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров.

Веганский майонез

Некоторые веганские сорта включают майонез без яиц на основе рапсового масла от Spectrum Organics.Другой – майонез на основе сои от Насоя, приготовленная без яиц и различных специй. Оба они подходят людям, которые придерживаются веганской диеты или страдают аллергией на яйца.

  • Легкий майонез канолы без яиц: 35 калорий, 3,5 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров
  • Найонез: 35 калорий, 3,5 грамма жира, 0,5 грамма насыщенных жиров

Итог: Нельзя отрицать, что майонез очень жирный.Это не значит, что вы должны запретить его на всю жизнь. Он может быть частью здорового питания, если его есть в очень небольших количествах. Если вы пытаетесь сократить количество калорий и оставить майонез, на рынке доступны многие сорта с низким содержанием жира и с пониженным содержанием жира. Если вы пытаетесь сократить потребление добавок, вы всегда можете сделать свой собственный.

СКАЖИТЕ НАМ: Какой майонез какой марки вам нравится больше всего на предстоящем дегустационном тесте?

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *