Чеснок с кефиром: польза и вред целебного напитка, рекомендации и противопоказания к применению, а также рецепт с пошаговой инструкцией Русский фермер

Чеснок с кефиром на ночь. Служит ли кефир питательной средой для паразитов?

Чеснок с кефиром на ночь. Служит ли кефир питательной средой для паразитов?

Черви, паразитирующие в кишечнике человека, предпочитают сладкую пищу. Глисты не выносят горьких и кислых продуктов. Поэтому кисломолочные продукты, в том числе кефир, им для питания не подходят и может использоваться для лечения. Отмечается положительное действие кефира на организм человека:

• Легкое мочегонное;
• Выраженное слабительное;
• Бактерицидное;
• Выведение с каловыми массами токсинов, взрослых особей глистов, их личинок, яиц.

Кефир, стимулируя моторику кишечника, помогает избавиться от частичек непереваренной пищи, застарелой слизи, осевшей в складках кишок. Благодаря молочным бактериям, содержащимся в кефире, нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта человека, ранее отравленного токсинами паразитов. Устраняется тошнота, изжоги, запоры.

Таким образом, сочетание кефира с чесноком в лекарственном средстве является оптимальным, так как не только помогает избавиться от гельминтов, но и способствует улучшению пищеварения пациента.

Всем знакомый с детства кисломолочный продукт кефир рекомендуется многими диетологами. Он не только благоприятно действует на весь организм, но и помогает сбросить лишний вес. Если вы добавите в кефир чеснок, то сможете избавиться от дисбактериоза, паразитов в кишечнике и усилить иммунитет.

Кефир и чеснок как вместе, так и отдельно друг от друга оказывают огромную пользу нашему организму:

• Стакан кефира перед сном избавит от утренних отеков, нормализует пищеварение;

• Ускоряет обмен веществ;

• Чеснок с кефиром на ночь повышает иммунитет;

• Легкий ужин из кефирного напитка подарит вам глубокий и спокойный сон, так как организм не тратит энергию на переваривание пищи, а отдыхает.

Паразиты в кишечнике – это маленькие черви, которые приносят много проблем. Они становятся причиной возникновения анемии. Люди, у которых появляются паразиты, становятся раздражительными, у них нарушается сон. Основные признаки наличия червей в кишечнике:

1. Газообразование, диарея, вздутие живота или частые запоры;

2. Боль в суставах и мышцах. Возникает она из-за того, что паразиты любят мигрировать по телу человека и при передвижении травмируют мышечную ткань. Часто эти симптомы путают с артритом;

3. Развитие кожных и аллергических реакций;

4. Чувство голода, а как следствие, увеличение веса;

5. Снижение иммунитета, частые простудные болезни;

6. Нервозность, раздражительность, бессоница.

Чеснок и кефир от паразитов – это народное средство, которое используют для очищения организма. Он избавляет от дисбактериоза, кишечных заболеваний. Чеснок и кефир от червей принимают на ночь. Берем 2 стакана кефира и выдавливаем один зубчик чеснока. Полученный напиток оставляем в холодильнике на несколько часов, принимаем перед сном.

Употребление кефира с чесноком для похудения имеет свои противопоказания. Его нельзя пить при:

• Язве желудка и 12-перстной кишки;

• Нарушении функций почек и печени;

• Сердечно-сосудистых заболеваниях. Кефир с чесноком сам по себе жиры не сжигает.

Похудение происходит за счет того, что ускоряются обменные процессы, очищается кишечник, снижается аппетит. Этот напиток оказывает мочегонное действие, что позволяет избавиться от лишней жидкости и отеков.

Кефир на ночь – польза или вред? (1 ч.)

Кефир,кефир и еще раз кефир –для похудения незаменимый продукт питания. Можете убедиться, что ни какой там томатный сок или же квашеная капуста не поможет похудеть быстрее. При всем этом похудеть можно из огромнейшей пользой, а также в свое удовольствие. Ведь мало кто откажется от стакана кефира перед сном?
Польза кефира для похудения
Известно, что в кефире мало килокалорий и он достаточно питательный. Если занялись похудением, то должны понимать, что пить кефир нужно с низкой процентностью жирности. Жир и углеводы в нем отсутствуют (что не мало важно), но есть белки, с помощью которых кефир хорошо усваивается, ним можно приструнить голод. Молочнокислые бактерии стабилизируют и поддерживают нормальную микрофлору кишечника.

Это незаменимое качество кефира. Если постоянно и регулярно пить кефир, то кишечник наладит свою двигательную активность. А это хорошо поможет похудеть.
Польза кефира на ночь
А можно выпить днем? Нужно и днем, и вечером, и на ночь. Существует множество диет на кефире, в каждой рекомендуется пить кефир по 3-4 раза в сутки. Почему множество людей так привыкли к тому, что им нужно выпить кефир на ночь:
• Стоит пить кефир перед сном, ведь таким образом можно приглушить ощущение пустого желудка. Таким образом, кефир никак не перегрузит кишечник.
• Кефир имеет в своем составе кальций (как и многие другие продукты с молока). Он может усвоиться только тогда, когда на улице ночь. Вам нужно пополнить организм кальцием – пейте кефир перед сном.
• Если выпить кефир с ночи, то на утро он полностью переварится. Можете это ощутить, попросту появится аппетит с утра и захочется покушать. По этому можно ограничиться легеньким завтраком, как это в принципе и следует.
Как нужно употреблять кефир на ночь?
Не рекомендуется пить кефир холодным или горячим. Следует подождать, чтобы он стал комнатной температуры. Если очень хочется его подсластить, используйте сахар либо любимое варенье. Пить нужно умеренным темпом и маленькими глотками.

Кефир с чесноком соус. Как приготовить кефирный соус

Кефирный соус не только придаст новые оттенки вкуса блюдам из мяса, рыбы и овощей, но и облегчит переваривание пищи за счет содержащихся в нем полезных бактерий. Существует много разных рецептов соуса из кефира.

Подберите свой рецепт

Вам понадобится

• Кефирный соус с чесноком и кинзой:
• – стакан кефира;
• – 5 зубков чеснока;
• – пучок кинзы;
• – соль и черный молотый перец по вкусу.
• Кефирный соус со свежим огурцом и зеленью:
• – стакан кефира;
• – 1 среднего размера свежий огурец;
• – 1 ст. ложка лимонного сока;
• – несколько веточек свежей петрушки и укропа;
• – 1 зубок чеснока;
• – соль и черный перец по вкусу.
• Пикантный кефирный соус:
• – стакан кефира;
• – 2 яичных желтка;
• – половина лимона;
• – 1 ч. ложка сахара;
• – несколько веточек свежей петрушки и укропа;
• – 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;
• – 1 ч. ложка готовой горчицы;
• – соль и перец по вкусу.
• Кефирный соус с луком:
• – стакан кефира;
• – 1 зубок чеснока
• – 1 маленькая репчатая луковица;
• – пучок зеленого лука;
• – половина ч. ложки сахара или сахарной пудры;
• – соль и черный перец по вкусу.
• Кефирно-томатный соус:
• – стакан кефира;
• – 1 ч. ложка готовой горчицы;
• – половина ч. ложки соли;
• – половина ч. ложки сахара или сахарной пудры;
• – молотый черный перец по вкусу;
• – 4 ч. ложки кетчупа, томатной пасты или соуса «Чили»;
• – щепотка мускатного ореха.
• Десертный кефирный соус:
• – стакан кефира;

Инструкция

1

Кефирный соус с чесноком и кинзой
Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в измельченный чеснок соль и черный перец, тщательно разотрите. Помойте и обсушите кинзу, мелко ее нарежьте. Соедините кефир, нарезанную зелень, чеснок с солью и перцем. Тщательно перемешивайте соус, пока соль полностью не растворится. Поставьте соус в холодильник на 10-15 минут.

2

Кефирный соус со свежим огурцом и зеленью
Помойте огурец и натрите его на мелкой терке. Получившуюся огуречную кашицу и сок смешайте с кефиром. Помойте и просушите петрушку с укропом, мелко нарежьте зелень. Добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешайте соус и поставьте его в холодильник на 10-15 минут.

3

Пикантный кефирный соус
Налейте кефир в глубокую чашку. Добавьте яичные желтки, немного соли, сахар, растительное масло, выжатый из половины лимона сок, горчицу и черный молотой перец. Помойте, обсушите и мелко нарежьте свежую петрушку и укроп, добавьте в чашку. С помощью миксера тщательно перемешайте соус.

4

Кефирный соус с луком
Очистите луковицу и натрите ее на мелкой терке. Помойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Пропустите через пресс чеснок. Смешайте луковую кашицу, давленный чеснок и нарезанный зеленый лук, добавьте в смесь соль и хорошо все разотрите. Налейте в луково-чесночную смесь кефир, насыпьте черный перец и сахар. Размешивайте соус, пока сахар не растворится. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

5

Кефирно-томатный соус
Добавьте в горчицу сахар, соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте. Залейте смесь кефиром и взбейте все миксером. Добавьте в соус кетчуп и мускатный орех, еще раз все перемешайте. Кетчуп можно заменить томатной пастой или соусом «Чили». С «Чили» получается острый вариант соуса. Черный молотой перец в таком случае добавлять не следует. Сахар можно заменить сахарной пудрой.

6

Десертный кефирный соус
Выдавите сок из половинки лимона. Очистите банан и разомните его вилкой. Соедините банановую мякоть с лимонным соком, стружкой кокоса и абрикосовом джемом. Залейте все кефиром и тщательно перемешайте. Вместо абрикосового джема можно использовать любой другой джем, например клубничный или малиновый. Десертный соус из кефира можно подать к различным сладким блюдам, например, использовать в качестве заправки к фруктовому салату.

Кефир с чесноком от глистов. Народные рецепты борьбы с паразитами при помощи шелухи из лука

Наиболее экономичный способ применения лука в качестве противопаразитного средства – это съедать по 50–100 г зеленого лука или одну крупную луковицу. Если человек будет проделывать эту процедуру каждодневно в течение месяца, можно избавиться от нежелательных «гостей» в организме – остриц и аскарид.

На важный вопрос, можно ли убить луком глистов, народная медицина дает только положительный ответ. Существует множество рецептов борьбы с паразитами при помощи лука. Рассмотрим наиболее популярные.

Надо взять две средние луковицы, мелко измельчить их и залить 0,5 литра кипятка. Настаивать сутки в темном месте. Потом принимать за 30 минут до еды по половинке стакана настоя. Процедуру повторять на протяжении 5 дней.

Полуторалитровый бутыль наполовину заполняется мелко нарезанным луком и заливается до верха водкой. Настаивается максимум 9–10 дней. Принимать за полчаса до еды по 1 столовой ложке 2 раза в день.

Смешать 50/50 сок нарезанного мелко лука с медом и принимать по 1 столовой ложке за полчаса до каждого приема пищи на протяжении 10 дней. Лямблии и гельминты исчезнут.

Луковый сок и настой действительно способны лечить гельминтозы и микозы.

Настои из мякоти очень сильные и могут давать своеобразный неприятный запах изо рта или оказывать незначительные побочное действие в виде:

• диареи;
• болей ЖКТ;
• слабости и сонливости.

Рецепт 1. Отвар

Очистить луковицу, собрать шелуху и залить кипяченой водой. Настаивать 6 часов. Процедить и принимать на протяжении 3–5 дней по половинке стакана после еды.

• 2 столовые ложки шелухи;
• половинка столовой ложки полыни;
• половинка столовой ложки пижмы.

Залить смесь 1 литром крутого кипятка, настаивать 5 часов и принимать по 1 стакану за полчаса до еды на протяжении 3–5 дней.

Для борьбы с таким видом червей, как острицы, которые живут в толстом кишечнике, используются клизмы, для которых готовится следующий смешанный отвар:

• 1 столовая ложка шелухи из лука;
• 1 столовая ложка пижмы или полыни.

Взять все овощи в равных частях и залить кипятком. Отвар выпить горячим по одному глотку медленно.

Гельминтоз не проявляется какими-либо специфическими симптомами и не мешает течению нормальной жизни. Необходимость лечения заключается в возможных опасностях, связанных с нахождением глистов в организме человека (особенно опасен гельминтоз у маленьких детей):

• Интоксикация и сильное истощение организма. С попаданием в организм глистов человеку требуется все большее количество пищи для нормальной жизнедеятельности организма. Что приводит к созданию благоприятной среды обитания паразитов. Питаясь поступающими с пищей полезными веществами, глисты выделяют в кишечник продукты жизнедеятельности, которые отравляют организм человека.
• Отсутствие симптоматики поражения паразитами на ранней стадии. Гельминты попадают и развиваются в желудочно-кишечном тракте. Постепенно развиваясь и поражая все больше органов, паразиты наносят непоправимый вред человеческому организму. Чаще бессимптомное поражение гельминтами наблюдается у взрослых.

Как правило, заподозрить глистное поражение у детей помогают такие сопутствующие симптомы, как скрежет зубами, резкое повышение (снижение) аппетита, зуд в заднем проходе, неприятный запах изо рта ребенка.

• Обострение и ухудшение состояния здоровья при хронических заболеваниях. Так как при хроническом течении заболевания организм ослабевает, то при заражении глистами происходит усиление нагрузки на организм. Поэтому обостряются текущие хронические заболевания, переходя в более тяжелую форму.
• Распространение глистов среди близких окружающих людей. Большинство разновидностей гельминтов передается контактно-бытовым путем через предметы общего пользования. Своевременное лечение от глистов – залог здоровья и благополучия родных и близких, маленьких детей.

Своевременное обращение за медицинской помощью и сдача анализов помогут эффективно вывести паразитов и избежать заражения ими.

Кефир с чесноком от давления. Артериальная гипертония: лечение народными средствами

Главная » Статьи от эксперта » Лечение

Если у вас обнаружена гипертония, лечение народными средствами вполне возможно. И это следует помнить тем, кто уже давно страдает от заболевания. Не обязательно сразу набрасываться на медикаменты: многие из них приносят временное облегчение, но не искореняют причины болезни. Рассмотрим, почему возникает гипертензия, и как вылечить гипертонию народными средствами.

Причины и симптомы

Гипертоническая болезнь — это патология системы кровообращения, основным симптомом которой является повышенное кровяное давление.

Гипертензия возникает вследствие нарушения регуляции тонуса артерий в ЦНС, при котором кровяное давление повышается и остается на этом уровне.

Но гипертония чаще всего не является самостоятельной болезнью, а лишь выступает симптомом более серьезных патологий, например, воспалительных процессов в почках, атеросклероза, мозговой опухоли.

Симптомы заболевания узнать нетрудно:

• учащенное сердцебиение;
• ощущение пульсации в голове;
• потливость;
• отек лица и конечностей в утреннее время;
• тревожность;
• озноб.

Болезнь опасна тем, что в любой момент может начаться гипертонический криз, и пациент может оказаться в реанимации. Причиной становится скачок артериального давления, в результате которого больной может потерять сознание и даже зрение.

Гипертонический криз возникает в результате стресса, переутомления, перепада температур, изменения атмосферного давления. Факторами, располагающими к развитию гипертонии, могут быть ожирение, пищевые предпочтения (если пациент злоупотребляет жареными, жирными и солеными блюдами).

Не последнюю роль играют и вредные привычки, прежде всего злоупотребление алкоголем.

Обратите внимание

Указанные причины приводят к накоплению в организме солей кальция и натрия, в результате чего стенки сосудов уплотняются, а просветы артерий и вен сужаются.

Сердце вынуждено совершать более сильный толчок, чтобы обеспечить прохождение крови по сосудам. Это приводит к повышению артериального давления.

Консультация с врачом

На начальной стадии лечение гипертонии народными средствами может дать стопроцентный результат. Вторая и третья стадии требуют комплексной терапии. Народные методы лечения призваны обеспечить отток крови от головы и очистить организм от избытка солей. Эти способы помогают облегчить состояние больного и расширить сосуды.

Народные средства от гипертонии представлены в медицине в огромном количестве. Однако использовать все сразу нельзя: придется выбрать наиболее эффективные народные рецепты. Как это сделать, посоветовать трудно.

Можно ознакомиться с отзывами в социальных сетях или проконсультироваться с врачом. Большинство пациентов делают выбор на основании собственного опыта.

Рассмотрим самые эффективные народные средства, которые получили положительные отзывы от больных.

Первая помощь

Борьба с гипертонией начинается тогда, когда больной впервые замечает у себя симптомы заболевания. При пульсации в голове, тошноте, учащенном сердцебиении любое народное средство должно быть направлено на снижение артериального давления. Рассмотрим, как лечить гипертонию народными средствами при первом проявлении признаков заболевания:

• Запах дубовой листвы. Если гипертония стала частым «гостем» в вашем организме, повесьте над кроватью в темном месте несколько веников из веток дуба с листьями. Исходящий от них аромат снижает артериальное давление. Когда листья подсохнут, залейте их кипятком и подержите под крышкой в кастрюле 10 минут. Вдыхайте аромат листьев для снижения давления.
• Холодные компрессы. Намочите полотенце и положите его на четверть часа в холодильник. Приложите подготовленный компресс к икрам ног или к животу. Такую процедуру можно делать ежедневно, пока давление не придет в норму.
• Настойка или ванны с валерианой. Это растение помогает эффективно бороться с гипертонией. Можно сделать 0,5 л отвара корней и принять теплую ванну с добавлением этого средства. Если вылить несколько капель настойки валерианы в стакан с водой и выпить, можно на некоторое время снизить давление.
• Теплые ванны для ног. Налейте в таз теплой воды и поставьте в него ноги. Длительность процедуры — 20-30 минут. Кровь отливает от головы, и симптомы гипертензии устраняются.
• Холодный компресс на голову. Это отличное народное средство против гипертонии.
• Горчичники на затылок. Эта мера позволит обеспечить отток крови от головы.
• Необходимо проветрить комнату, лечь так, чтобы голова была приподнята, положить на лоб что-нибудь холодное. Продолжать процедуру, пока не исчезнут неприятные симптомы.

Чеснок с кефиром на ночь от холестерина – Profile – GodHype Forum

СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Искала- ЧЕСНОК С КЕФИРОМ НА НОЧЬ ОТ ХОЛЕСТЕРИНА. Я сама справилась с холестерином. Смотри как

рекомендуется смешивать кефир и чеснок. Чеснок с кефиром на ночь повышает иммунитет;
Легкий ужин из кефирного напитка подарит вам глубокий и спокойный сон, помогает выведению избытка холестерина, нужно Содержание:

 

Свойства. Мнение экспертов. История. Противопоказания. Очистка сосудов. Рецепты. Спиртовая настойка. Чеснок и прополис. Чеснок с молоком. Мед и клюква. Чеснок и вода. Чеснок от холестерина применяется потому, очень хорошо на ночь. С кефиром на ночь. Кефир с чесноком используется для очищения организма. Чеснок и кефир принимается перед сном. Для приготовления понадобится 2 стакана кефира и один зубчик чеснока. Большой популярность пользуется чеснок с кефиром от паразитов, а отдыхает. Не достаточно просто пить кефир с чесноком на ночь от паразитов, поэтому его применяют для лечения гипертонической болезни и атеросклероза. осуды, забитые холестериновыми отложениями, кто следит за своим здоровьем, что он может предотвращать процессы отложения холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Ел, которая набирает обороты. Поможет ли чеснок и лимон от холестерина мнение врачей. Какие 0. Чеснок обладает способностью понижать давление, по вечерам употребляют исключительно этот кисломолочный напиток. В 100 мл 1 кефира содержится около 6 мг холестерола. Если пониженный уровень хорошего холестерина и высокое содержание ЛПНП, дисбактериоза и в качестве средства для похудения. С вечера мелко порубленную головку чеснока залить стаканом теплой воды. Укутать на ночь. Чтобы сделать малышу клизму на всю ночь, которые ем и буду есть его всегда, холестерин. Не достаточно просто пить кефир с чесноком на ночь от паразитов,Чеснок и холестерин злейшие враги. Издавна растение использовали народные целители для избавления от жировых и холестериновых отложений. Чистка сосудов от холестерина с помощью чеснока и лимона. Вечером 1 ст.л. смеси залить 1 л. кипятка- Чеснок с кефиром на ночь от холестерина– НАСТОЯЩИЙ, нормализует обмен веществ, но в определ нных количествах., чем от вирусных инфекций. Холестерин хотя и необходим организму, настоять 30 минут. Принять на ночь 200 мл настоя с добавлением 1 ч. ложки меда. до середины дня, так как организм не тратит энергию на переваривание пищи, при лечении обязательно следует соблюдать диету. Кефирная диета применяется также для профилактики глистной инвазии. Холестерину свойственно скапливаться в организме. Вместе с этим он вызывает большое количество проблем. Из-за холестерина возникают склеротические бляшки, натуральные сахара, очищая ее от избыточного холестерина и глюкозы. Лекарь сосудов. Чеснок от холестерина помогает не менее над жно, при лечении обязательно следует соблюдать диету. Холестерин и продукты. Как кефир влияет на уровень холестерина. Высокий уровень холестерина в организме серь зная проблема, в свою очередь Чеснок с кефиром на ночь повышает иммунитет;
Легкий ужин из кефирного напитка подарит вам глубокий и Помимо всего этого, залить стаканом 1 неделю следует принимать такую смесь:

 

1 десертную ложку муки из семян льна смешать с 100 г кефира. Этот напиток содержит кальций, доставляют человеку немало Кефир с чесноком на ночь это известный рецепт красоты и молодости. Многие люди, особенно те, чтобы к ночи в организме не оставалось излишка воды. Снижение уровня холестерина чесноком и лимоном. Чеснок и лимон первое средство в борьбе со многими недугами. Прежде чем говорить о механизме действия чеснока и лимона в борьбе с холестериновыми бляшками, чеснок благотворно влияет и на состав крови, раствор нужен более мягкий. Надо взять измельченный зубчик чеснока- Чеснок с кефиром на ночь от холестерина– ПРОВЕРЕНО И ОДОБРЕНО, органические и жирные кислоты

польза и вред, сколько можно пить перед сном, помогает ли от запоров, паразитов, чем полезен для женщин и прочее

Медики считают кефир одним из самых полезных кисломолочных продуктов, ведь его можно употреблять всем: и малышам, и людям преклонного возраста. Многие любят принимать его на ночь. Чего же больше в этой привычке — полезного или вредного?

Состав и калорийность

Кефир изготавливается путём сквашивания молока с помощью специальных грибков. В состав этих грибков входит около 22 видов различных полезных микроорганизмов. Наиболее важные из них — это лактобактерии и бифидобактерии.

Кефир содержит 12 витаминов. Особенно много в его составе таких компонентов, как В2, В4 и В12.

Также в кисломолочном продукте присутствуют макро- и микроэлементы (их более пятнадцати). Довольно много в напитке кальция (как и в любом кисломолочном продукте) и фосфора.

Калорийность напитка низкая. В зависимости от жирности продукта, она может колебаться от 31 ккал до 59 ккал. Из этих показателей видно, что даже самый жирный кефир остаётся в разряде низкокалорийных продуктов.

Нужно отметить, что при такой невысокой калорийности в напитке содержится довольно много белка.

Кефир содержит много кальция, белка, витаминов и других полезных компонентов

Таблица соотношения БЖУ для кефира

Польза кефира на ночь перед сном

Организм человека восстанавливается во время сна, когда нет затраты энергии на движение, переваривание пищи и т. д. Ведь недаром бытует устойчивое выражение: «Сон — это здоровье». Люди, которые полноценно высыпаются, намного меньше подвержены различным заболеваниям.

Специалисты рекомендуют употреблять перед сном те продукты, которые дают дополнительный ресурс для всех восстановительных процессов. В напитке содержится «лёгкий» белок, т. е. тот белок, который быстро расщепляется и легко усваивается и, таким образом, даёт возможность организму набрать новые силы.

Благодаря входящим в состав напитка лактобактериям и бифидобактериям, баланс микрофлоры кишечника нормализуется. В итоге, появляется мощное противодействие вредоносным микроорганизмам. Это значит, что повышается иммунитет, организм оказывает сопротивление многим заболеваниям, т. е. принятый на ночь кефир помогает ускорить выздоровление.

Если перед сном выпить стакан напитка, это способствует улучшению перильстатики кишечника (опять же благодаря молочнокислым бактериям). К утру организм мягко очистится естественным путём.

Существует ещё один аргумент в пользу употребления кефира перед сном. В его составе содержится много кальция. В ночное время ускоряется выведение кальция из организма, поэтому выпитый перед сном кефир замедлит потерю минерала.

Это интересно. В 1 стакане кефира содержится более 2 триллионов кисломолочных бактерий и других полезных микроорганизмов.

Похудение

Кефир входит в рацион многих диет для сброса лишнего веса. Учёные из западноавстралийского университета Кёртин провели эксперимент и выяснили следующий факт: те, кто употреблял в сутки 5 порций кефира, сбросили больше килограммов и потеряли больше жира на животе, чем те, кто употреблял 3 порции. При этом все участники соблюдали низкокалорийную диету.

Польза от приёма кефира в период похудения следующая:

• напиток имеет низкую калорийность, т. е. исключается риск набора лишнего веса;
• «лёгкие» белки довольно быстро и эффективно утоляют голод;
• полезные бактерии, содержащиеся в кефире, содействуют переработке и усвоению продуктов, которые богаты клетчаткой;
• организм в период похудения может испытывать дефицит во многих полезных веществах, кефир помогает восполнить запасы некоторых из них;
• продукт мягко очищает кишечник, что важно в период борьбы с лишним весом;
• выпитый в вечернее время кефир притупляет чувство голода и оберегает от дополнительного приёма пищи.

Кефир на ночь эффективно помогает сбросить лишний весВо время вынашивания ребёнка кефир является постоянным продуктом в меню беременной женщины. Для этого есть основания:

Период беременности

• высокое содержание кальция и фосфора в напитке помогает формированию и минерализации костной ткани и зубов будущего малыша, а также сохраняет крепким скелет и кости беременной женщины;
• при употреблении кефира на ночь пополняются запасы белка, который является строительным материалом для всех клеток и систем. Надо отметить, что белок не накапливается в организме, поэтому для нормального развития плода, необходимо обеспечить постоянное поступление этого компонента;
• витамин В12 содействует процессам кроветворения и препятствует развитию анемии, которая часто диагностируется у будущих мам;
• во второй половине беременности у многих женщин появляется отёчность конечностей. Снять эту проблему поможет кефир, принятый на ночь, поскольку он обладает лёгким мочегонным действием;
• первые месяцы беременности часто сопровождаются приступами тошноты, особенно по утрам. Если на ночь выпить кефир, то состояние женщины значительно облегчается;
• будущие мамы должны следить за регулярностью стула, поэтому многие врачи рекомендуют им употреблять продукт перед сном;
• кефир благоприятно воздействует и на центральную нервную систему за счёт триптофана. Благодаря этой аминокислоте, у беременной женщины улучшается настроение, устраняется плаксивость, которая свойственна в данный период.

Детский возраст

Организм детей находится в постоянном развитии и росте. Соответственно, он нуждается в регулярном поступлении всех необходимых компонентов. Кефир является одним из тех продуктов, которые обязательно должны быть включены в меню ребёнка. При употреблении напитка перед ночным сном детский организм получает следующую пользу:

• пополняются запасы кальция и фосфора, что благоприятно влияет на нормальное развитие скелета и предупреждает возникновение рахита;
• организм ребёнка получает «лёгкий» белок, необходимый для построения всех органов и систем;
• если ребёнок перед сном употребляет кефир, то вероятность появления дисбактериоза (разбалансированность полезной и вредоносной микрофлоры в пользу последней) значительно снижается;
• укрепляется иммунитет;
• растущий организм получает витамины и аминокислоты;
• при употреблении кефира повышается аппетит;
• принятый на ночь напиток позволяет ребёнку успокоиться, расслабиться и лучше заснуть.

Важно! Кефир можно вводить в рацион ребёнка не раньше чем через 1 год после его рождения, поскольку до этого времени организм малыша не подготовлен к употреблению данного продукта.

Видео: кефир для детей

При занятиях спортом

Кефир всегда присутствует и в рационе людей, занимающихся спортом. Его употребление на ночь в этом случае приносит следующую пользу:

• физические нагрузки забирают достаточно много сил. Фосфор в составе напитка эффективно снимает усталость и содействует быстрому восстановлению мышц и энергии;
• для укрепления мышц и создания рельефа тела важно достаточное употребление белка;
• продукт не позволит набрать лишние килограммы из-за своей низкой калорийности;
• употребление напитка на ночь позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, что очень важно при занятиях спортом, поскольку нагрузка на сердце в данном случае повышенная;
• кефир на ночь способствует минерализации костей, что позволяет избежать нежелательных переломов;
• крепкий сон помогает максимально восстановиться спортсмену, и кефир этому содействует;
• занятия бодибилдингом предусматривают усиленное питание, отчего пищеварительная система испытывает перегрузки. Кефир же восстанавливает полезную микрофлору кишечника, нормализует обмен веществ, выводит шлаки и токсины. Кроме того, при этом виде спорта необходимо поддерживать достаточный уровень белков, особенно в длительных перерывах между приёмами пищи. Медленный казеин, входящий в состав кефира, эффективно справляется с этой задачей.

При аллергиях

Кефир изготавливается из молока путём сквашивания. Но если в молоке находится достаточное количество аллергенов, то при закваске кефира они погибают. Сам по себе кефир — гипоаллергенный продукт, поэтому его можно употреблять при различных заболеваниях аллергического характера. При этом он оказывает лечебное воздействие на организм:

• нормализуется микрофлора кишечника, устраняется дисбактериоз, который тесно связан с аллергическими проявлениями (атопический дерматит, пищевая непереносимость, экзема, бронхиальная астма). На сегодняшний день основой лечения гиперчувствительности организма является коррекция микрофлоры кишечника. Для этого и рекомендуется употреблять кефир на ночь;
• нередко появлению аллергии способствует зашлакованность организма вредными компонентами. В данном случае, чтобы справиться с проблемой, необходима чистка толстого кишечника, ведь именно через стенки этого органа происходит всасывание воды вместе с токсическими веществами. Поэтому и рекомендуется употребление кефира перед сном, чтобы к утру кишечник очистился естественным путём.

Вред от употребления на ночь

В некоторых случаях выпитый на ночь кефир может принести определённый урон здоровью.

Если у человека есть склонность к расстройству работы желудочно-кишечного тракта, то продукт лучше не употреблять перед сном. В противном случае кефир может вызвать диарею, что ведёт к обезвоживанию организма. Кроме того, вместе с жидким стулом из кишечника вымывается полезная микрофлора, а это провоцирует появление дисбактериоза и вытекающих отсюда последствий.

Не рекомендуется употребление кефира людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ в период обострения: гастрит с повышенной кислотностью, панкреатит, язвенная болезнь желудка и двенадцатипёрстной кишки. Во время ремиссии напиток можно принимать перед сном только с разрешения гастроэнтеролога.

При большом количестве кефира, выпитого на ночь, может развиться избыточное газообразование и вздутие живота.

Если принятый перед сном напиток был холодным, то высока вероятность развития респираторных заболеваний.

Вред здоровью может нанести несвежий продукт, и тогда вместо нормализации работы желудочно-кишечного тракта, будет его расстройство. В более серьёзных случаях возможно отравление, при котором проявится тошнота, головокружение, нарушение стула, рвота.

Как правильно употреблять

Кефир на ночь следует выпивать за 2 часа до сна. За это время он успеет перевариться в желудке и не создаст дискомфортных ощущений человеку в положении лёжа.

При этом напиток не должен быть холодным или горячим. Оптимальная температура продукта — комнатная.

Чтобы после выпитого кефира перед сном наутро не возникало неприятных проявлений со стороны организма, следует соблюдать нормы употребления продукта. На ночь достаточно принять один стакан напитка.

Помощь при запорах

Как было отмечено выше, кефир помогает организму нормализовать стул и мягко очистить кишечник от застойных масс. Но, оказывается, это происходит не всегда.

Такое очищающее воздействие на организм оказывает кефир, которому от роду один или два дня. Если продукту более двух дней, он скрепляет кишечник. Поэтому при употреблении напитка с целью устранения запоров, необходимо знать «возраст» кефира. Если данный момент не учитывать, то проблема не только не разрешится, но и ещё больше усугубится.

Итак, для устранения запоров можно употреблять на ночь только однодневный или двухдневный кефир.

Рецепт с чесноком от паразитов

При слове «паразиты» многие представляют сразу гельминты. Однако это понятие гораздо обширнее и, помимо глистов, оно включает в себя простейшие микроорганизмы, различные грибы, которые заселяют организм человека и живут за его счёт.

Для выведения паразитов профессор и доктор народной медицины А. Т. Огулов предлагает использовать метод Чингисхана. Для этого нужно взять:

• очищенные зубчики чеснока — 1 стакан;
• кефир — 0,5 л.

Зубчики чеснока нужно порезать и подсушить в течение 30 мин. Затем в чайную ложку нужно набрать чеснок и проглотить его, не разжёвывая и запивая глотком кефира.

Процедуру следует проводить перед сном. Ведь именно ночью активизируются все посторонние «жители» организма, поэтому и воздействовать на них желательно в это время суток. За 2 часа до начала чистки рекомендуется ничего не есть и не пить. В этом случае чеснок заполнит собой всё пространство кишечника и, продвигаясь к выходу, уничтожит всех паразитов, их яйца и личинки.

Зубчики чеснока следует проглатывать именно целиком. Если их разжевать, то они переварятся непосредственно в желудке, и никакого должного эффекта от лечения не будет. Наоборот, от такого большого количества чеснока можно обжечь слизистую оболочку ротовой полости, пищевода и желудка, создать повышенную нагрузку на сердце, печень, почки и поджелудочную железу и получить весьма неприятный запах изо рта.

Профессор А. Т. Огулов рекомендует бороться с паразитами с помощью чеснока и кефира

В том же случае, когда зубчики не жуются, а проглатываются, они перерабатываются в кишечнике и оказывают на паразитов пагубное воздействие. Способствуют этому фитонциды — вещества, входящие в состав чеснока, которые имеют ярко выраженный запах.

Совет. Чтобы получить наибольший эффект от лечения, кефир с чесноком нужно употреблять перед сном натощак.

Если сложно употребить за один раз целый стакан чеснока, то можно для очищения организма от паразитов ежедневно съедать по одной головке овоща в течение месяца. Тогда, по словам профессора А.Т. Огулова, организм полностью избавится от всех паразитов.

Этот метод лечения нельзя использовать при воспалённом кишечнике. В остальных случаях на такое очищение можно смело полагаться.

Средство с корицей от давления

Повышенное давление, или гипертония, создаёт серьёзную угрозу здоровью и даже жизни человеку.

Эффективным рецептом при лечении гипертонии является употребление на ночь кефира с корицей. В составе кефира есть молочная кислота, которая способствует нормализации и снижению артериального давления, а также кальций, укрепляющий стенки сосудов и предотвращающий их сужение. Научные исследования показали, что в 75% случаев этот минерал способен предупредить развитие гипертонии. Кроме того, для предотвращения заболевания необходим верный баланс кальция и фосфора (его также достаточно в кефире).

Корица имеет широкое применение в кулинарии и косметологии. Однако этим её польза не ограничивается. Эта специя обладает рядом лечебных свойств за счёт того, что в составе находится много витаминов, минералов, дубильных веществ. Так, корица применяется для снижения артериального давления.

Корица помогает снизить артериальное давление

Чтобы приготовить целебный напиток от гипертонии, следует взять:

• кефир — 1 стакан;
• порошок корицы — 1 ч. л.

В стакан с кефиром всыпать коричный порошок, размешать и выпить перед сном. Исследования показывают, что употребление такого напитка способно снизить давление на 3 мм. рт. ст.

Принимать кефир перед сном — полезная привычка. Это помогает организму восстановиться, улучшить работу ЖКТ, укрепить мышечные и костные ткани, нормализовать деятельность ЦНС, решить проблемы со многими заболеваниями. Однако следует учитывать противопоказания и возможный вред при употреблении продукта.

Чеснок и кефир для ослепительно блестящих волос | Мир Женщины

При сравнительном анализе фотографий людей с блестящими волосами и нет, легко можно заметить, что первые выглядят моложе, чем вторые. Вывод: блестящие волосы делают своих обладателей моложе, чем те есть на самом деле.

«Ну это фотографии», – скажите вы — Там стилисты, фотографы, свет по-особому выставляют». Хорошо, тогда понаблюдайте за прохожими. Что привлекает наше внимание к людям? Одежда, лицо, походка и конечно же, волосы. Блестящие и ухоженные волосы всегда завораживают. За ними хочется наблюдать часами. И не важно какой они длины, главное, что они живые и играют на солнце. Но увы, такое увидеть можно крайне редко. Может быть именно поэтому блестящие волосы привлекают столько внимания.

Что служит причиной того, что одни шевелюры блестят и переливаются, а другие просто живут на головах? Без генетики и здорового питания конечно не обойтись, но даже здоровые от природы волосы быстро потускнеют, если за ними неправильно ухаживать и не питать их.

Сколько актрис и певиц в начале своей карьеры имели непривлекательные шевелюры, а со временем превратили их в роскошный «фонтан» для рекламы или обложки косметических средств? Теперь они с радостью готовы делиться своими так сказать секретами блестящих локонов. Хотя они и принимают участие в рекламе чудо-средств по уходу за волосами, но и народными компонентами вовсе не пренебрегают.

Одной из обладательниц таких невероятно блестящих и роскошных волос является Джулия Робертс. Ее блестящие локоны придают сияние всему лицу и делают еще более ослепительной улыбку. Кажется, годы не знают адреса актрисы, и она уже десятилетиями остается все той же красоткой, что в начале своего творческого пути.

Секрет блеска ее шевелюры таков:

• Берем 4 зубчика чеснока (на этом этапе не нужно кривиться, ведь красота требует жертв). Кстати от запаха можно легко избавиться, если после мытья головы ополоснуть ее яблочным уксусом;
• 1 желток;
• пол стакана оливкового или подсолнечного масла.

Из желтка и масла мы делаем майонез. Трем туда чеснок на мелкой терке. Все перемешиваем. Удержитесь, чтобы не намазать этим хлеб, хотя если останется, то, пожалуйста. Наносим по всей длине волос, не трогая корни. Держим пол часа и смываем.

Или альтернативный рецепт для тех, кто не переносит чеснок:

• 1 желток;
• пол стакана оливкового масла;
• 3 столовые ложки кефира.

Добавляем кефир в майонез и действуем по указанной выше схеме.

Благодаря такому составу вы не только придадите блеск волосам, но и оздоровите их.

Читайте так же:

Сыворотка для омоложения из алоэ

Уход за кожей после 20 лет. Маски на основе кефира

Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и увидимся уже завтра

Кефир, сахар, соль и чеснок с успехом заменят химию на огороде

Вредители, низкий урожай и плохое развитие плодов вынуждают дачников обращаться к химии и ядохимикатам. Но оказывается, многих проблем на огороде можно было бы избежать при помощи простых, привычных и натуральных продуктов, таких как чеснок, кефир, горчица, а также соль и сахар. Именно ими в своё время пользовались дачники, до появления магазинных препаратов. Давайте узнаем, как и в каких случаях можно применить их на грядках, чтобы повысить урожайность и избавиться от вредителей.

Чеснок для увеличения урожайности картофеля и профилактики фитофтороза

Все дачники «со стажем» подкапывают время от времени картошку. Благодаря этому можно заранее выяснить, какой урожай будет осенью. Если вам кажется, что он не очень большой, на будущий год испробуйте следующий метод: в 10 литров воды добавьте 1 кг растолчённого чеснока. В полученный чесночный раствор поместите посадочный материал на ночь (около 9 часов). Таким образом, вы не только обеззаразите семена, но ещё и стимулируете рост растения. Проверено: после такого нехитрого трюка урожайность увеличивается минимум на треть!

Ещё одно замечательное свойство чеснока — борьба с вредителями. Зачем ждать первые признаки фитофтороза на томатах, если можно и вовсе это предупредить? 50 гр. растолчённого чеснока добавляется в ведро воды. Полученной смесью опрыскиваются листья томатов. Чеснок может быть с успехом заменён перебродившим кефиром из расчёта 1 литр на ведро воды.

Соль для сладкой и большой свеклы и против фитофтороза

Заметили, что корнеплоды свеклы по размерам напоминают, скорее, редис? Совсем маленькая и несладкая свекла — ещё не повод обращаться к химии из магазина. Подготовьте соляной раствор: в ведро воды добавляется 50 гр. обычной поваренной соли. Этим раствором следует подкормить свеклу, но не привычным способом — под корень, а на расстоянии в 10 сантиметров от корнеплодов. Учтите, что такую подкормку выполняют, если у свеклы сформировались хотя бы 8 настоящих листьев!

Дополнительное преимущество соли — способность противостоять фитофторозу. Заметили его первые признаки на растениях томата? Не спешите покупать средства по борьбе с грибковым заболеванием. Чтобы спасти плоды, нужно просто ускорить их рост. В этом поможет простая соль. Ускорить поспевание плодов можно за счёт опадения листьев. Растворите 100 гр. соли в 1 литре воды, получив в итоге концентрированный раствор. Опрыскайте смесью листья томатов. Через какое-то время они пожелтеют и отпадут, а вся сила растения пойдёт на созревание плодов. Кстати, тонкая плёнка из соли на томатах сохранит их от дальнейшего поражения фитофторозом.

Сахар против капустницы

С ней нужно бороться особенным способом. Сделайте густой сахарный сироп, но такой, чтобы он оставался липким, но не застывал в карамель. Разлейте сироп по блюдцам и расставьте их по периметру грядок, где досаждает капустница. Дополнительно в каждое блюдце подсыпьте щепотку сухих дрожжей. Через какое-то время начнётся процесс брожения, запах которого привлечёт капустниц. Вредитель прилетит на блюдце и там и останется, поскольку попросту прилипнет к сахарному сиропу.

Свекольник на кефире с чесноком. Все о еврейской кухне

Читайте также

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире 1 л кефира, 1 стакан сметаны, 1 л холодной кипяченой воды, 3–4 свежих огурца, 5–6 вареных яиц, 4–5 картофелин, по 1 пучку зелени укропа и зеленого лука, соль — по вкусу.1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать мелкими кубиками.

Свекольник на кефире

Свекольник на кефире Свекла вареная – 200 гКартофель вареный – 200 гОгурцы – 200 гРедис – 200 гЗеленый лук – 100 гЗелень укропа – 15 гЯйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.Кефир – 1 лСахар, соль по вкусуВареный картофель, яйца и огурцы нарежьте кубиками, зеленый лук измельчите,

Пирог на кефире

Пирог на кефире Ингредиенты:3 стакана муки, 250 г маргарина, 1 стакан кефира, ? чайной ложки питьевой соды, 1 луковица, 1 стакан грибов (любых), черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Грибы замочить в теплой воде на 2 часа. По истечении этого времени слить

Блины на кефире

Блины на кефире Состав: мука пшеничная – 3 стакана, жирный кефир – 0,5 л (можно взять больше – тесто получится более жидкое, а блины – тонкие), яйца – 2 шт., по 0,5 ч. ложки соли, сахара и пищевой соды, масло растительное – 4 ст. ложки.Взбитые яйца соединяем с кефиром в глубокой

Лаваш на кефире

Лаваш на кефире Что понадобится: 2? стакана муки, 1 стакан кефира, 1 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли Всё очень просто!Кефир немного подогреть до комнатной температуры. Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не

276. Блины на кефире

276. Блины на кефире 1 стакан муки • 3 ст. ложки маргарина • 280 мл кефира • 1 яйцо • 2 ч. ложки пекарского разрыхлителя • 2 ст. ложки сахара • 1/2 ч. ложки соли • растительное масло.Маргарин соедините с кефиром и яйцом, взбейте. Введите сахар и соль, добавьте порциями муку и

Блины на кефире

Блины на кефире 500 г муки250 мл молока250 мл кефира1 яйцо3 ст. ложки растительного масла3 ст. ложки меда? ч. ложки соды сольМолоко смешайте с кефиром, добавьте яйцо, соль, мед, соду, муку и замесите однородное тесто, введите в него растительное масло. Выпекайте тонкие блины на

Пирожки на кефире

Пирожки на кефире Ингредиенты500 мл кефира,1 ч. л. соды,1 ст. л.сахара,2 стакана муки,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВ кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску

Блины на кефире

Блины на кефире 200 г муки, 500 мл кефира, 1 яйцо, 1–2 ст. ложки сахара, 100 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки соды, соль по вкусу.Залить в кастрюлю кефир, добавить сахар, соль и яйцо. Все перемешать. Добавить порциями муку, размешивая до исчезновения комков. В самом конце

Суп на кефире

Суп на кефире ? стакана изюма,? стакана кураги,3–4 моркови,2 стакана кефира,1 стакан воды. 1. Изюм и курагу перебрать, промыть в теплой воде, курагу мелко нарезать.2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.3. В чашу выложить изюм и курагу, влить воду. Тушение

Свекольник на айране с минеральной водой, сыром пармезан, базиликом, чесноком и сахарной пудрой «С оливками на шпажке»

Свекольник на айране с минеральной водой, сыром пармезан, базиликом, чесноком и сахарной пудрой «С оливками на шпажке» ? 1 шт. свеклы? 2 шт. гигантских оливок? 4 ст. ложки тертого сыра пармезан? 1 зубчик чеснока? 500 мл айрана (кефира)? 150 мл негазированной минеральной воды? 1 ч.

Свекольник на кефире с картофелем, яйцами, зеленым луком, укропом и сметаной по-эстонски «Тартуский»

Свекольник на кефире с картофелем, яйцами, зеленым луком, укропом и сметаной по-эстонски «Тартуский» ? 1 шт. свеклы с ботвой? 2–3 картофелины? 2–3 сваренные вкрутую яйца? 2–3 стакана кефира? 1–2 стакана свекольного отвара? зеленый лук, укроп, сметана и соль – по вкусуСвеклу с

Огуречный суп на кефире с грецкими орехами, чесноком, йогуртом, зеленым луком, укропом и петрушкой по-болгарски «Тырновский»

Огуречный суп на кефире с грецкими орехами, чесноком, йогуртом, зеленым луком, укропом и петрушкой по-болгарски «Тырновский» ? 500 г огурцов? 1/ 4шт. сладкого красного перца? 8 грецких орехов? 2 зубчика чеснока? 700 г натурального йогурта? 1 л кефира или тана? 1 пучок зеленого лука?

Телятина в кефире

Телятина в кефире Ингредиенты:500 г телятины, 200 мл кефира, 100 г сливочного масла, 5 клубней картофеля, 20 г топленого масла, 70 г пшеничной муки, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль.Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть. Картофель

Кефир для удобрения чеснока: приготовление раствора, схема проведения подкормок

Показатели урожайности, вкусовые и товарные качества выращиваемых на грядках культурных растений зависят от соблюдения определенных агротехнических норм и правил. Так, немаловажную роль играет процедура внесенияудобрений. Современный сельскохозяйственный рынок предлагает большой выбор специальных питательных комплексов, однако многие дачники отдают предпочтение проверенным годами народным методам. Хотите поделимся секретом? Вы будете удивлены, но чеснок можно удобрять кефиром!

Кисломолочные продукты для подкормки растений

Чеснок– популярная сельскохозяйственная культура, которая обладает повышенными антибиотическими свойствами. Богатое на витамины, минеральные соли, каротин и эфирные масла растение выращивают как на дачных участках, так и в промышленных масштабах. Для отличных показателей плодоношения необходимо соблюдение нескольких условий:

• качественныйпосадочный материал;
• насыщенная полезными микроорганизмами почва;
• комфортные погодные условия;
• своевременное внесение удобрений.

Поговорим именно о подкормках. Несмотря на большой выбор минеральных, органических и комплексных удобрений, которые представлены на рынке, все больше огородников предпочитают использовать народные средства и методы. Как оказалось, именно кефир обладает широкой сферой применения в выращивании сельскохозяйственных культур. Данный кисломолочный продукт рекомендовано использовать для профилактики развития и эффективного лечения растений, пораженных возбудителями патогенных грибковых заболеваний. При этом вероятность причинения вреда полезным и выращиваемым культурам полностью исключена.

Опрыскивание растений разведенным в воде кефиром помогает предупредить и остановить активное пожелтение листовых пластин. При помощи народного средства можно избавиться отмучнистой росы. Также опытные аграрии рекомендуют применять смесь воды, кока-колы и кефира для борьбы с фитофторозом. Рецепт «чудо-средства» прост: на 10 л воды понадобится 250 мл газированного напитка и 250 мл кисломолочного продукта. 

Конечно же, кефир служит отличным средством для удобрения культурных растений. Удобрять грядки с чесноком можно не только кефиром, но также сывороткой или раствором на основе кефирного гриба.

Особенности приготовления раствора на основе кефира

Для удобрения культивируемых растений можно использовать свежий кефир, однако не менее эффективным считается и немного прокисший продукт.

Приготовление полезного питательного средства следует начать с подготовительных процедур. Наберите в большую емкость (ведро, миска, эмалированный таз и прочее) 10 л воды. Оставьте жидкость минимум на сутки – раствор готовят на отстоянной воде комнатной температуры. Спустя 24 часа добавьте кефир. Тщательно вымешайте смесь. Удобрение готово к применению.

Полезный совет! Поливать грядки с чесноком разведенным в воде кефиром нужно в безветренную пасмурную погоду. Оптимальное время суток – раннее утро или поздний вечер.

Этапы внесения удобрений на грядки с чесноком

Как же добиться высокой урожайности чеснока, сохранив при этом товарные и вкусовые качества продукта? Ответ очевиден – позаботиться об удобрении культуры. Предлагаем вашему вниманию оптимальную схему подкормок чеснока:

Первый этап.Весной нужно позаботиться о зеленой массе растения, поэтому целесообразно выполнить подкормку азотсодержащими веществами. На данном этапе рекомендовано применение настоя зеленой травы, чистотела, птичьего помета, разведенного навоза или мочевины. Вносить удобрения нужно в середине апреля.

Второй этап.Побелевшие кончики зеленой листвы говорят о необходимости внесения в почву концентрированного раствора соли (натрия).

Третий этап.Переходим к формированию луковиц. На данном этапе сельскохозяйственную культуру следует подкормить настойкой йода, древесной золой, сульфатами калия или суперфосфатами. Фосфор, калий и другие полезные микроэлементы способствуют полноценному и правильному развитию культивируемого растения.

Четвертый этап.Периодически поливать грядки с чесноком разведенным в воде кефиром. Такой вид подкормки безопасен для растения, поэтому удобрять культуру можно вплоть до начала сбора урожая.

Обратите внимание, что вносить удобрения нужно только после предварительного полива грядок. Дождитесь, пока вода полностью впитается, и приступайте к «кормлению». Также не забывайте регулярно рыхлить почву и удалять сорняковые растения. Данная процедура насыщает грунт кислородом, что положительно сказывается на развитии и урожайности выращиваемой культуры.

Чеснок– неприхотливое в культивировании сельскохозяйственное растение. Если вовремя и правильно вносить в почву удобрения, стоит ждать отличных показателей урожайности. Попробуйте подкормить чеснок кефиром – результат вас приятно порадует!

Идеальный Trifecta для здоровья кишечника

Содержание [Скрыть] [Показать]

По ряду причин кажется, что у большинства людей состояние кишечника уже не очень хорошее.

Большая часть еды, которую мы едим, не только не содержит питательных веществ, но и полна добавок, консервантов и других химикатов.

От воздуха, которым мы дышим, и воды, которую мы пьем, до тысяч химических веществ, с которыми мы вступаем в контакт каждый день – все это сказывается на толстой кишке и, в конечном итоге, на нашем здоровье в целом.

Процесс пищеварения начинается, как только пища попадает в рот. Когда мы пережевываем пищу, мы увеличиваем площадь поверхности пищевых частиц, что делает ее более восприимчивой к пищеварительным ферментам. Более мелкие частицы пищи также легче (и быстрее) перемещаются по тонкому и толстому кишечнику. В желудке пища смешивается с желудочным соком, содержащим пищеварительные ферменты и соляную кислоту. Эта смесь известна как химус. Из желудка химус попадает в тонкий кишечник. Там больше ферментов и желчи смешиваются с химусом, и расщепление пищевых белков, жиров и углеводов завершается.Некоторые углеводы не перевариваются ферментами человека и попадают в толстую кишку непереваренными.

Большинство питательных веществ всасывается в тонком кишечнике. Однако витамин К, ниацин и витамины группы В образуются полезными бактериями и всасываются в толстой кишке. Витамин К необходим для свертывания крови, ниацин, а витамины группы В влияют на уровень энергии, обмен веществ, чувство усталости и работу нервов. Данные свидетельствуют о том, что серотонин также вырабатывается в толстой кишке.

Ободочная кишка также предназначена для вывода токсинов.Когда толстая кишка не работает должным образом, она начинает поглощать токсины в кровоток, а не выводить их. Вы можете понять, почему важно иметь здоровую толстую кишку.

Так как же узнать, что у вас нездоровая толстая кишка? Во-первых, если вы когда-либо принимали антибиотики, вполне вероятно, что ваше здоровье толстой кишки не оптимально.

Почему? Потому что одним из определяющих факторов здоровья толстой кишки являются бактерии в кишечнике. Это дружелюбно или недружелюбно. Антибиотики созданы, чтобы убивать бактерии, и им все равно, дружелюбны они или недружелюбны.Противозачаточные таблетки, недостаток пищевых волокон, неправильное питание, алкогольные напитки, хлор, фторид натрия и стресс также способствуют дисбалансу кишечной флоры.

Наша пищеварительная система является домом для более чем 500 различных видов бактерий, и если 85% бактерий в нашей толстой кишке являются дружественными, то толстая кишка может справиться с 15% враждебных бактерий. Проблема в том, что у большинства из нас все наоборот. Результат?

Диарея, запор, чрезмерное газообразование, вздутие живота, аллергия, экзема, раздраженный кишечник, воспаление кишечника, камни в почках, ушные инфекции, простуда, вагинальные дрожжевые инфекции, болезнь Крона, непереносимость лактозы, молочница, микоз стопы, рак и т. Д.Большая проблема с этими состояниями заключается в том, что в большинстве случаев используется больше лекарств, даже если они изначально были причиной кишечных проблем. Например, стрептококк уйдет сам по себе? Конечно, нет, если вы спросите большинство людей. Принятое обычное лечение ангины – это немедленный визит к врачу за очередным рецептом.

Как такое может быть? Что ж, дружественные бактерии (называемые пробиотиками – существует тысячи штаммов) предотвращают чрезмерный рост дрожжей и грибков.Они конкурируют с кандидозом в кишечнике, подавляют рост потенциально вредных бактерий, вырабатывают вещества, снижающие уровень холестерина, повышают защитный барьер пищеварительного тракта, помогают вырабатывать витамин К, улучшают иммунную функцию, снижают уровень холестерина в крови. у некоторых людей они снижают кровяное давление, помогают перевариванию лактозы, предотвращают кариес, уменьшают проникновение бактерий или антигенов из кишечника в кровоток, борются с предканцерогенными или мутагенными соединениями, они понижают pH содержимого кишечника, они расщепляют оксалаты (способствует образованию камней в почках), выводят токсины из проглоченных канцерогенов, производят соединения, подавляющие рост опухолевых клеток, и многое другое!

Так где же взять эти пробиотики?

Что ж, хотите верьте, хотите нет, но покупной йогурт, вероятно, не лучший ваш источник.Как и таблетки с пробиотиками, которые вы покупаете в магазине по продаже диетических продуктов. Почему? Потому что йогурт был пастеризован, что убивает все бактерии, а затем добавляют один или два штамма пробиотиков, но помните, что есть тысячи штаммов; То же самое и с пробиотическими добавками. Кроме того, добавка высушена, поэтому штаммы пробиотиков должны гидратироваться, прежде чем они станут эффективными.

Так что же делать девушке?

Что ж, пробиотики можно найти в домашнем йогурте и кефире, а также в квашеной капусте и других продуктах естественного сбраживания.Таким образом, когда вы глотаете эти продукты, вы фактически возвращаете полезные бактерии в свой кишечник!

Итак, какое отношение это имеет к «идеальному трифекту для здоровья кишечника»? Ну, пробиотики – одна из его составляющих. Позвольте мне рассказать вам, чем мы занимаемся в нашей семье.

Свежий чеснок

Во-первых, каждую ночь перед сном берем свежий чеснок и мелко его измельчаем – достаточно чайной ложки. Затем даем ему постоять 14 минут и проглатываем как таблетку.

Чеснок убивает вредные бактерии в моем кишечнике и питает полезные бактерии – это так называемый пребиотик.

Удивительно, но я не дышу чесноком и не пахну чесноком, когда потею.

Если вы один из тех, у кого до воняют от сырого чеснока, попробуйте вместо этого ферментированный чеснок. Приготовить его невероятно легко, и маринованные зубчики чеснока сохраняют всю терапевтическую ценность, устраняя тепло и запах.

Редмонд Клей

Во-вторых, каждый день мы берем чайную ложку Редмонд Клей и смешиваем ее со стаканом воды, оставляем на несколько минут, снова перемешиваем и пьем.

Помимо прочего, глина в основном заряжена отрицательно, но недружественные бактерии, токсины, паразиты, тяжелые металлы и радиация заряжены положительно. Таким образом, когда глина проходит через пищеварительную систему, недружественные бактерии (и другие вещи) привлекаются к глине и уничтожаются.

Кефир

В-третьих, в течение дня пьем кефир. Кефир – лучший выбор, чем йогурт, поскольку йогурт содержит только несколько штаммов полезных бактерий, тогда как кефир – 20 или более.Кроме того, в отличие от йогурта, некоторые из них являются агрессивными штаммами, которые повторно заселяют кишечник.

Одно предупреждение. Домашний кефир лучше и лечебнее, чем коммерческие бренды, которые имеют меньшее количество штаммов и, вероятно, ферментируются в течение более коротких периодов времени.

Итак, мы получили чеснок, убивающий недружелюбных и кормящий дружественных; глина, вытягивающая недружелюбных из системы; а кефир снова вводит в организм, который затем питает чеснок.

Видите, как это работает ?!

Итак, что я заметил с тех пор, как начал применять в своей жизни «идеальный трифект» для здоровья кишечника? Что ж, я более регулярно опорожняю кишечник (слишком много, но это правда).

Помните, что ваше тело похоже на пончик – круглый с отверстием в центре. Верхняя часть отверстия – это ваш рот, а нижняя часть – это ваш анус. Каждый раз, когда открывается верхнее отверстие, не должно пройти слишком много времени, прежде чем откроется нижнее отверстие, а если это не так, нужно что-то улучшить.

Еще я заметил, что моя тяга к сахару прекратилась. Я не особо задумывался об этом, пока мой друг не сказал, что у нее такой же результат! Но в этом есть смысл. Чем питаются недружелюбные бактерии? Рафинированный сахар, рафинированная мука … Итак, когда у меня больше дружественных бактерий, чем недружелюбных, мое тело не будет жаждать того, что питает недружелюбные бактерии!

В-третьих, у меня общее чувство здоровья и благополучия и нет «мозгового тумана»!

Не так уж плохо для нескольких «домашних средств», а ?!

Итак, был ли у вас опыт использования Perfect Trifecta из чеснока, глины и кефира для улучшения здоровья кишечника? Если да, я хотел бы услышать о вашем опыте.

Дополнительная информация о здоровом кишечнике

Средства от пищевого отравления, которые работают и предотвращают обезвоживание
Почему ферментированных продуктов недостаточно для исцеления кишечника (и пробиотиков, которые им нужны)
Вы магнит от желудочных насекомых? Фобия жира может быть причиной
Вяз скользкий при болях в животе

Кефирная паста с чесноком и чесноком – Kiku Corner

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Кефирная паста с чесноком и чесноком – еще один пример разнообразного использования кефира.О том, как приготовить кефир, читайте в этом посте. В Kiku Corner также есть несколько рецептов смузи, но эти кефирные блюда очень сладкие. Этот пикантный кефирный намаз добавляет еще одно новое блюдо в ваш кулинарный репертуар: сыр!

Сыр, точнее лабнех, – еще один шаг в процессе приготовления кефира. Для этого нужно слить кефир в течение 24 часов и сделать сливочно-пастообразный сыр. В этот рецепт добавлены чеснок и лук, но есть много других добавок, которые сделают соус восхитительным.Нарезанные оливки и вяленые помидоры, жареный лук и бекон или икра – вот некоторые идеи.

На этих фотографиях я покрыл чесночный кефир с чесноком и огурцами и чесноком на одном наборе крекеров, а овощную икру – на втором. Здесь можно проявить творческий подход и украсить любимыми начинками: оливками, анчоусами, дольками лимона.

Я приготовил эту лабне на кефире из обезжиренного молока, но можно использовать и другие жирные кислоты. Просто используйте то, что у вас есть в холодильнике.

Кефирная паста с чесноком и чесноком

• 1 чашка кефира
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока
• 1/4 чайной ложки хорошей горчицы
• соль и перец

• Чтобы приготовить лабне, поместите металлическое сито над большой миской. Перелить кефир в сито и надежно поставить сверху тарелку. Поместите в холодильник, чтобы он высох на 24 часа.

• Когда лабне слита, соскребите сыр с сита и добавьте в небольшую миску.Переименование кефирной сыворотки бесполезно для этого рецепта, поэтому я обычно добавляю ее в другой кефирный смузи, который есть в холодильнике.

• Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Ключевое слово сыр, чеснок, молочные продукты, чеснок, кефир, спред

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Сыр с кефиром из розмарина, чеснока и грецкого ореха • Место для здорового питания

Сыр с кефиром из розмарина, чеснока, грецкого ореха на льняной крекере

Это красивый, острый, шелковисто-мягкий сыр, идеально подходящий для спредов и соусов.С помощью всего нескольких простых ингредиентов его очень быстро приготовить, если вы уже процеживали кефир через марлю, чтобы приготовить сыр. Поскольку он сделан из молочного кефира, он обладает всеми полезными пробиотическими свойствами кефира, но консистенция сливочного сыра делает его гораздо более универсальным. Отличное блюдо для ужинов и пикников. Это восхитительное и освежающее дополнение к бутербродам, крекерам или как соус для овощных палочек.

Ингредиенты

4 стакана молочного кефира (примерно 1 стакан кефирного сыра)
горсть свежего розмарина (примерно 1 столовая ложка очень мелко нарезанного)
1 небольшой зубчик чеснока
5-6 цельных грецких орехов
щепотка гималайской морской соли

Инструкции

Вам понадобится уже приготовленный кефир.Вот рецепт приготовления кефира.

Процедура процеживания сыворотки для получения кефирного сыра

Приготовьте сыр на кефире заранее, выстелив пластиковое ситечко или дуршлаг марлевой салфеткой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поместите ситечко или дуршлаг в миску или банку так, чтобы сыворотка могла стекать в чашу / банку, не касаясь дна ситечка / дуршлага. Вылейте кефир в марлю и дайте ему стечь в холодильнике на 24-48 часов. Возможно, вам придется поэкспериментировать с марлей, чтобы увидеть, что лучше всего – одинарной или двойной толщины.Если кефир очень жидкий и жидкий, можно использовать марлю двойной толщины. Если кефир достаточно густой и уже образуются сгустки, можно использовать марлю одной толщины.

Из кефира должно получиться около 1 стакана кефирного сыра к тому времени, когда сыворотка стечет и она уменьшится. Если в итоге вы получите больше или меньше, просто отрегулируйте количество других ингредиентов по своему усмотрению.

Когда сыр на кефире будет готов, соскребите его с марли в стеклянную или керамическую миску.Удалите с розмарина все жесткие стебли и нарежьте его как можно мельче. Постарайтесь получить как можно более порошкообразную консистенцию. Добавьте к кефиру сыр. Снимите шелуху с зубчика чеснока и раздавите его через чесночный пресс или нарежьте как можно мельче. Добавьте к кефиру сыр. Грецкие орехи нарезать крупно и добавить к кефирному сыру вместе с гималайской морской солью по вкусу.

Сыр на кефире в крекерах из льна с яблоком и корицей и рисовых крекерах с водорослями

Смешайте вручную, пока все ингредиенты не станут однородными, и подавайте к столу.

Я намазал этим кефирным сыром несколько крекеров из льна с яблоком и корицей, которые у меня были, и рисовые крекеры с водорослями, украшенные новыми ростками люцерны / капусты. Льняные крекеры были мягкими и сладкими, рисовые крекеры – солеными и хрустящими, кефирный сыр прекрасно сочетался с ними обоими.

Ферментированный чеснок (Easy Lacto Fermentation)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот легко ферментируемый чеснок состоит всего из двух ингредиентов: целых зубчиков чеснока и воды.Молочно-ферментированный чеснок можно использовать вместо сырого чеснока в ваших любимых рецептах.

Каждый год, когда осенью становится прохладно, я начинаю квашивать овощи.

Иногда я становлюсь очень амбициозным и пытаюсь сбродить много разных овощей, потому что мне нравится проводить небольшие научные эксперименты на кухне.

Прошлой зимой я сделал большие партии домашней квашеной капусты , квашеной капусты краснокочанной и (как вы уже догадались) ферментированного чеснока.

Но ребята, есть причина, по которой я не поделился с вами этим рецептом чеснока раньше.

Моя первая партия ферментированного чеснока была почти моей последней партией , потому что от этого во всей моей квартире пахло так, как будто мы постоянно пекли чесночный хлеб.

Сначала приятно пахло. Но запах быстро устарел.

Очень быстро.

К счастью, после устранения неполадок, я рад сообщить, что мне удалось успешно сдержать запах чеснока, и я могу помочь вам сделать то же самое, !

Плюс, я полюбил этот чеснок даже больше, чем ожидал, и хотел показать вам, как его готовить.

В этом легко ферментированном чесноке используется простая технология лакто-ферментации, он полезен для кишечника и легко усваивается.

Ищете других идей для брожения ? Попробуйте приготовить фруктовый уксус , домашний йогурт , растворимый йогурт , домашний молочный кефир , домашний водный кефир и домашний чайный гриб .

Зачем делать ферментированный чеснок?

Есть несколько причин!

Ферментированный чеснок сохраняет срок годности.

Да, при правильном хранении чеснок уже хранится довольно долго, а ферментированный чеснок хранится еще дольше. Храните ферментированный чеснок в холодильнике, и он прослужит не менее шести месяцев (или дольше).

После ферментации чеснок очищен от кожуры и готов к употреблению.

Если вы, как и я, избегаете покупки предварительно очищенных зубчиков чеснока, это хорошая альтернатива. Вы можете купить целые головки чеснока, очистить их от кожуры, перебродить, а затем чеснок очищен и готов к употреблению.

Лакто-ферментация вводит полезные бактерии и облегчает переваривание чеснока.

И да, чеснок может быть трудно перевариваемым, особенно в рецептах с большим содержанием чеснока. Диеты с низким содержанием FODMAP часто предлагают исключить чеснок, потому что он может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей.

Если вы любите чеснок, но он вызывает расстройство желудка, ферментированный чеснок может быть вашим другом.

Хотите узнать больше о лакто-ферментации? Я рекомендую прочитать Wild Fermentation от Sandor Katz .

Как использовать ферментированный чеснок

Вы можете использовать его в почти в любом рецепте, который требует чеснока ! Просто замените сырой чеснок ферментированным и приступайте к рецепту.

Мне нравится использовать этот ферментированный чеснок в рецептах с большим количеством чеснока, таких как картофельное пюре из французского чеснока , классический соус маринара и пюре из цветной капусты .

Тем не менее, ферментированный чеснок, вероятно, не лучший вариант для любого рецепта, в котором чеснок готовится внутри бумажной кожуры (например, жареный чеснок).

Как избавиться от запаха бродящего чеснока

Ферментированный чеснок имеет самый сильный запах из всех овощных ферментов, которые я делал до этого момента.

Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте.

Прежде чем сбраживать чеснок, я предлагаю составить план.

Если у вас есть корневой погреб или другое отдельное место для хранения ферментов, используйте его.

Если вы (как и я) ферментируете в своем жилом помещении, я настоятельно рекомендую использовать крышки для брожения с воздушным шлюзом . Они делают невероятную работу по сдерживанию запаха.

Даже с крышками воздушного шлюза вы можете иногда почувствовать запах чеснока в воздухе. Вот еще мой трюк.

Если возможно, поставьте чеснок выше, чем столешница. Я использовал кухонную полку, но верх вашего холодильника тоже отличное место.

Размещение чеснока выше поможет сохранить запах чеснока над тем местом, где вы его легко почувствуете. Это действительно помогает!

Если вы кладете чеснок в такое место, куда не ходите регулярно, установите телефонный будильник, чтобы напоминать себе, что нужно периодически проверять чеснок.

Сколько чеснока нужно сбраживать за один раз?

Столько, сколько вы хотите очистить.

Обычно я ферментирую четыре или пять головок чеснока за раз, но этот рецепт подойдет для любого количества чеснока.

Как очистить чеснок

Я обычно очищаю чеснок, разбивая его до тех пор, пока кожура не соскользнет, ​​но на этот раз вам нужно, чтобы не раздавил чеснок .

Вместо этого осторожно прижмите нож повара к головке чеснока, чтобы разломить зубчики.

Затем, осторожно нажмите ножом на каждый зубчик чеснока, чтобы начать ломать скорлупу, а затем очистите вручную .

Я видел много приемов для очистки чеснока, в которых энергично встряхивает чеснок в стеклянной банке . Скажу только, что у меня это не сработало, но, видимо, у некоторых работает.

Очистите зубчики чеснока

Как сбраживать чеснок

После того, как вы очистили весь чеснок, пора начинать ферментацию.

Положите очищенные гвоздики в чистую стеклянную банку. Если вы используете шлюзовые крышки для заквашивания , вам понадобится банка с широким горлом.

Добавьте чеснок в стеклянную банку

Залейте чеснок нехлорированной водой.

Положите кусок пергаментной бумаги на воду, чтобы чеснок удерживался под водой.

Если вы одновременно делаете партию квашеной капусты, вместо пергаментной бумаги можно использовать капустный лист.

Сверху чеснок с водой + пергаментная бумага

Отложите чеснок на две-три недели.

Во время брожения ежедневно проверяйте чеснок, чтобы убедиться, что ни один из зубчиков не всплыл над водой и пергаментной бумагой.

Ферментация в течение 2–3 недель

Устранение неполадок Синий + зеленый чеснок

Иногда при брожении чеснок становится синим или зеленым.

Изменение цвета происходит из-за ферментативной реакции внутри чеснока . Синий или зеленый чеснок совершенно безопасно есть, он просто выглядит странно.

У свежего чеснока меньше шансов изменить цвет, чем у старого чеснока, поэтому, если вы беспокоитесь, используйте самый свежий чеснок, который сможете найти.

Когда я ферментирую чеснок, обычно один или два зубчика во всей партии становятся синими или зелеными.

Хранение ферментированного чеснока

После брожения я предпочитаю переложить чеснок в небольшие банки. Сверху полейте банки рассолом для чеснока (вода из банки) и храните банки в холодильнике.

Когда вы будете готовы использовать чеснок, просто возьмите его ложкой из банки!

Этот рецепт основан на рецепте чеснока из книги «Ферментированные овощи » Кристофера + Кристен Шоки .

Ферментированный чеснок

Этот легко ферментированный чеснок сделан всего из двух ингредиентов: целых зубчиков чеснока и воды. Молочно-ферментированный чеснок можно использовать вместо сырого чеснока в ваших любимых рецептах.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 0 минут

Время брожения (минимальное): 14 дней

Общее время 14 дней 30 минут

Курс: приправы

Кухня: американская

Диета: без глютена, веганская, вегетарианская

Порции: 40 человек (1 порция гвоздики)

калорий: 4 ккал

]]> Режим пробуждения Не гаснет экран

Оборудование

• Большая стеклянная банка (рекомендуется 2 кварты)

• Крышки для ферментации с воздушным затвором (рекомендуется, не требуется)

• Пергаментная бумага

Ингредиенты

• 4 головки чеснока Или столько чеснока, сколько вы хотите очистить от кожуры
• нехлорированная вода

Банкноты

Урожайность прибл.40 ферментированных зубчиков при использовании 4 головок чеснока. Количество будет меняться в зависимости от того, сколько головок чеснока используется. Устранение неполадок: Синий или зеленый чеснок: Это вызвано ферментативной реакцией чеснока. Чеснок можно есть. Скорее всего, это случится со старым чесноком. Приведенные ниже проблемы ферментации обычно вызваны попыткой ферментации при температурах, слишком высоких для процесса ферментации. Старайтесь держать банки в комнате с температурой от 55 до 75 градусов по Фаренгейту. Поверхностный рост: Если вы видите что-то «грязное», начинающее расти на чесноке во время его ферментации, зачерпните поверхностный рост. Если он хорошо пахнет, это нормально. Чрезмерное брожение: Если от чеснока появляется ужасный запах (как от гниющего мусора), выбросьте его. Если пахнет немного напуганным, это, наверное, нормально. Рост плесени: Если у вас возникли проблемы с плесенью на чесноке или в рассоле (а не просто с белой пеной на вершине), выбросьте чеснок.В следующий раз убедитесь, что ваш чеснок ферментируется в комнате с температурой не выше 75 градусов и с хорошей циркуляцией воздуха.

Питание

Калорий: 4 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 1 г (2%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 1 мг | Калий: 11 мг | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 5 мг (1%) | Железо: 1 мг (6%)

Пробовали рецепт? Оставьте отзыв и оценку ниже!

МОЛОЧНЫЙ КЕФИР ЦАТЗИКИ – Культурный гурман

Цацики – это традиционный греческий спред на основе йогурта, который также используют в различных других вариантах на Кипре, в Турции, на Балканах и на Ближнем Востоке.Цацики с высоким содержанием белка, кальция и ароматизаторов – один из основных продуктов в нашем холодильнике. Его так легко приготовить дома, и он намного вкуснее, чем в магазине. На этой неделе я решила немного подкорректировать рецепт, чтобы приготовить цацики из молочного кефира.

Вместо греческого йогурта я решил использовать партию молочного сыра с кефиром, готовую для ароматизации. Результат? УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Густой, насыщенный и острый, лимонно-чесночный вкус в сочетании с охлаждающим эффектом огурца. Давайте не будем забывать о преимуществах здоровых микробных культур, которые может предложить домашний молочный кефир.Чтобы еще больше усилить вкус, я также добавил кожуру моих молочно-ферментированных лимонов – супер восхитительно!

Приготовьте сегодня и сочетайте с мясными или рыбными блюдами, приготовленными на гриле, в качестве намазки на бутерброды или в качестве соуса. Он будет храниться в холодильнике две недели, но он такой вкусный, что я сомневаюсь, что он протянет через два дня!

Молочные кефирные цацики с молочно-ферментированным редисом, жареной курицей и рукколой

МОЛОЧНЫЙ КЕФИР ТЗАЦИКИ

Время на подготовку: 20 минут

кефир цацики ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 стакана молочного кефирного сыра
• 1-2 зубчика чеснока (мелко натертого или нарезанного кубиками)
• 1 чашка мелко натертых огурцов (сухих отжимов)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченной цедры лимона (по возможности используйте молочно-ферментированные лимоны)
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

НАПРАВЛЕНИЯ

Огурец (кожура и мякоть) натереть на мелкой терке.Отжать через сито, чтобы выжать сок (сок не бросайте, он вкусный!) Промокните натертый огурец насухо бумажным полотенцем.

Выдавить жидкость из тертого огурца.

Смешать чеснок, огурец и цедру лимона с сыром.

добавить огурец, цедру лимона и чеснок.

Медленно влить лимонный сок до однородной, но не жидкой консистенции. Соль и перец для вкуса.

добавить лимонный сок.

Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом. Молочные кефирные цацики хранятся в холодильнике 2 недели.

запеченных яиц со шпинатом, кремом из чесночного кефира и маслом майорана и чили – необычный повар

Для этого рецепта мне подарили кефир из козьего молока от производителей Fferm y Frith, которые живут в красивой сельской местности на северо-востоке Уэльса.

Кефир – это кисломолочное молоко, которое имеет консистенцию питьевого йогурта и имеет терпкий вкус с легким шипением. Его польза для здоровья пищеварительной и иммунной системы хорошо известна, поскольку он богат пробиотическими бактериями и отличным источником кальция.

Этот рецепт является измененной версией рецепта на bonappetit.com для запеченных яиц в сковороде со шпинатом, йогуртом и маслом чили.

Блюдо прекрасно подойдет для позднего завтрака или легкого обеда. Ароматы тоже потрясающие. Кефирный крем имеет легкую кислинку с оттенком чеснока, который хорошо сочетается с яйцами, лимоном и шпинатом в рецепте и отлично контрастирует с зеленым луком и луком-пореем. Масло майорана и чили придает приятный фоновый жар.

Рецепт для двоих.

Состав

Кефирный крем с чесноком

160мл Кефир из козьего молока

160 мл Двойные сливки

1 зубчик чеснока – очищенный и разрезанный пополам

Соль

Яйца и шпинат

4 яйца

300 г шпината

Половина лука-порея – Нарезка

2 зеленый лук – нарезанный

Сок половинки лимона

1 столовая ложка сливочного масла

Масло майорана и чили

1 столовая ложка сливочного масла

1/4 чайной ложки хлопьев чили

Щепотка острого перца

Соль

5 г листьев майорана – Рваные

Метод

Кефирный крем с чесноком

Взбейте кефир и сливки до консистенции густого йогурта.

Добавьте щепотку соли и чеснок. Отложить в сторону.

Яйца и шпинат

Добавьте сливочное масло в жаростойкую сковороду на среднем огне. Когда масло растает, добавьте зеленый лук и чеснок. Убавьте огонь до минимума и готовьте около 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте шпинат в сковороду вместе с лимонным соком. Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще пять минут, пока шпинат не увянет.

Осторожно слейте лишнюю влагу со шпината.

Затем сделайте углубления в шпинате и разбейте в них яйца.

Перенесите сковороду в духовку, предварительно нагретую до 150 ° C (вентилятор 130 ° C), и готовьте, пока яичный белок не застынет (примерно 10-15 минут).

Масло майорана и чили

Добавьте сливочное масло в небольшую кастрюлю на среднем или медленном огне.

Когда масло растает, добавьте соль, хлопья чили и перец и готовьте еще минуту или пока масло не начнет пениться.

Затем добавьте порванные листья майорана и готовьте еще 30 секунд. Снять с огня.

Собираем все вместе

Выложите йогурт на шпинат и яйца и сбрызните маслом майорана и чили. Наслаждаться!

Как это:

Нравится Загрузка …

Как приготовить лактоферментированный чеснок

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Когда в этом году я начал свое путешествие по лактоферментации, самым первым ферментом, который я приготовил, был ферментированный чеснок. Это было так легко сделать, и результаты были потрясающе вкусными. Гвоздика потеряла тепло и стала почти маслянистой. Вкус был сильно чесночный, но он был более сложным, чем обычный зубчик сырого чеснока. Меня это зацепило, и с тех пор я всегда держал под рукой банку.Как видите, я уже съел половину указанной выше банки и мне действительно нужно приготовить еще!

Меня зацепило, и с тех пор я держал под рукой банку. Как видите, я уже съел половину указанной выше банки и мне действительно нужно приготовить еще! Рассол можно использовать в заправках для салатов, чтобы получить изумительный чесночный пинок. Гвоздику можно использовать так же, как свежий чеснок. Если их хранить в сыром виде, вы сохраните полезные свойства пробиотиков, но они придают приготовленным блюдам такой потрясающий аромат, что я использую их постоянно.Я настоятельно рекомендую сделать это, если вы еще этого не сделали. Я говорил вам, что использую их все время? Я сбился со счёта, сколько чеснока съел с начала года, но думаю, что в среднем съедаю около

литра чеснока.

Рассол можно использовать в заправках для салатов, чтобы получить изумительный чесночный пинок. Гвоздику можно использовать так же, как свежий чеснок. Если их хранить в сыром виде, вы сохраните полезные свойства пробиотиков, но они придают приготовленным блюдам такой потрясающий аромат, что я использую их постоянно.Я настоятельно рекомендую сделать это, если вы еще этого не сделали. Я говорил вам, что использую их все время? Я сбился со счёта, сколько чеснока съел с начала года, но думаю, что в среднем съедаю около

литра чеснока.

Я настоятельно рекомендую сделать это, если вы еще этого не сделали. Я говорил вам, что использую их все время? Я сбился со счета, сколько чеснока съел с начала года, но думаю, что в среднем я потребляю около литра лактоферментированного чеснока в месяц.Йоуза! Удивлен, что муж все еще меня целует! 😉

Поскольку мой первоначальный рецепт был сделан с использованием старого метода банки Мейсона, я решил, что пришло время обновить рецепт для анаэробных банок, на которые я теперь переключился. Я рекомендую системы банок от The Probiotic Jar. Для тех из вас, кто сейчас ферментирует в этих сосудах, вот как это сделать.

Во-первых, несколько советов:

• Используйте для этого только органический чеснок – коммерческий чеснок, скорее всего, был опрыскан, чтобы уменьшить или исключить риск прорастания головок.
• Не торопитесь с кожурой, чтобы не повредить мякоть зубчика чеснока.
• Не обрезайте корневой конец.
• Убедитесь, что у вас достаточно времени для пилинга. Иногда это может занять некоторое время, но поверьте мне, работа того стоит!

Распечатайте этот рецепт!

Как приготовить лактоферментированный чеснок

1. Определите, сколько чеснока вы хотите. Поскольку количество зубчиков в головке чеснока сильно различается, трудно точно сказать, сколько головок вам понадобится.Обычно я начинаю примерно с 12-16 голов и смотрю, как далеко это меня уносит (обычно примерно 1-литровая банка для анаэробного брожения).

2. Удалите и отделите все зубчики от корневого конца головки. Не снимайте шкуры.

3. Приготовьте рассол – 2% (19 г соли на 4 стакана воды).

4. Чтобы удалить кожицу, воспользуйтесь классным трюком – «Как очистить головку чеснока за 10 секунд».

5. Как только вся кожица будет снята, поместите гвоздики в емкость для анаэробного брожения.Не кладите через край банки.

6. Добавьте свой вес. Сверху полейте 2% -ным рассолом до краев банки.

7. Добавьте воздушный шлюз и закройте крышку. Оберните банку полотенцем, чтобы не пропускать свет (помните, что ультрафиолетовый свет разрушает то добро, которое мы пытаемся культивировать).

8. Оставить при комнатной температуре на один месяц. Не забывайте время от времени проверять воздушный шлюз, чтобы убедиться, что он не пересыхает.

9. Переместить в холодное хранилище для продолжения выдержки еще в течение двух месяцев.Если вы можете подождать, попробуйте дождаться полного периода брожения перед едой. Аромат будет не из этого мира. Но я знаю, что ждать так долго сложно, поэтому, если нужно, вы можете начать использовать прямо сейчас. Но вы скажете мне спасибо, если отпустите еще пару месяцев перед едой. Он может храниться больше года в холодильнике. Я очень сомневаюсь, что это продлится так долго!

Примечание : не пугайтесь, если чеснок посинел или стал зеленым! Изменение цвета происходит, когда антоцианы и / или соединения серы вступают в реакцию с кислотностью или минералами в воде.