Чеснок яровой и озимый отличие: Озимый или яровой?: Общество: Облгазета

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

в чем разница, что это такое или определение каждого вида, а также чем они отличаются по внешнему виду на фото, в уходе и других факторах

Одной из самых любимых пряных специй во всем мире по праву считается чеснок. Вполне естественно желание многих огородников вырастить на своем участке это растение. Вот только к выбору наиболее подходящего сорта следует подходить со знанием дела. И первый шаг в этом направлении – определение того, какой вид культуры огородник желает культивировать. Определим, в чем разница между яровым и озимым чесноком.

Яровой чеснокэта культура, которая высаживается весной и полностью вызревает за 4–5 месяцев. Округлая, несколько приплюснутая луковица образуется путем плотного прилегания друг к другу большого количества продолговатых зубчиков, покрытых тонкой, но жесткой чешуей, и имеющих треугольное поперечное сечение в срезе.

Озимый чеснокрастение, высаживаемое под зиму и требующее для своего развития около 8–9 месяцев. Луковица представляет собой совокупность небольшого количества округло-овальной формы зубчиков, прилегающих к стержню.

Чем отличаются друг от друга?

По времени посадки

Яровой следует высаживать как можно раньше (конец марта – начало апреля), когда земля еще содержит много влаги, но уже прогрета до +5С — +7С. Если земля будет пересушена, то зубчики для того, чтобы пустить ростки, начнут расходовать свои запасы, что иссушит их и снизит будущий урожай. Однако приведенные сроки усреднены: для каждого региона они должны быть индивидуальными, поскольку климатические условия в них разные.

Ранняя посадка культуры обусловлена также и необходимостью формирования полноценной луковицы в относительно короткие сроки (до конца лета – начала осени). Иными словами, чеснок должен успеть вырасти за весну – лето, иначе придется выкапывать его не созревшим, а это грозит потерей части урожая.

Озимый хорошо переносит морозы, поэтому . Основное правило: его необходимо успеть посадить за 15 – 20 дней до первых стойких холодов. Определение более точной даты опять-таки зависит от региона: в среднем культуру необходимо посадить в середине – конце октября (чем севернее регион, тем раньше производится посадка). Корни растения начинают формироваться уже осенью, при температуре в 0 градусов, а при +3С — +5С весною овощ переходит в активную фазу роста.

Важно!

Поскольку у ярового чеснока нет стрелки, он может размножаться только путем заглубления в землю зубчиков (лучше, если они из двух внешних рядов, поскольку более крупные и жизнеспособные). Озимый корнеплод выгоняет цветочные стрелки, на которых образуются воздушные луковицы (бульбочки). Это обеспечивает большее количество способов размножения растения: дольками, бульбочками, однозубковыми луковицами.

По внешнему виду

Ниже перечисленные признаки помогут отличить культуры по внешним признакам.

Озимый:

  • Имеет небольшое, как правило, четное количество зубчиков (4 — 10).
  • Средняя масса луковицы составляет 50 – 60 граммов.
  • Зубчики ровные, крупные и приблизительно одинаковые по размеру.
  • В середине головки есть стержень, к которому прилегают зубки.
  • Дольки расположены в один ряд вокруг стержня (цветочной стрелки).
  • Они имеют более твердую оболочку.
  • Выпускает стрелку с воздушными луковицами (большинство сортов).
  • Имеет мягкий вкус и аромат.

Вот фото озимых луковиц:

Яровой:

  • Насчитывает большое количество зубчиков (12 — 30).
  • Вес головки – около 15 – 30 граммов.
  • Зубчики имеют разную форму и размер.
  • Отсутствие стержня в середине головки.
  • Шелуха на дольках мягкая и тонкая, как пергамент.
  • Зубки расположены хаотично или по спирали: чем ближе к центру, тем они меньшего размера.
  • Не выпускает цветочную стрелку (исключение – сорт «Гулливер»).
  • Яркий острый вкус и сильный аромат.

Вот фото ярового корнеплода:

По уходу

В целом, чеснок неприхотлив, но некоторые нюансы ухода, в зависимости от вида культуры, всё же существуют.

Яровые сорта требуют достаточное количество влаги, следовательно, нуждаются в систематическом поливе с начала мая и до конца июня. Но избыток влаги может привести к загниванию головок и поражению растения рядом инфекционно-грибковых заболеваний.

Озимые сорта не так зависят от полива: растение нуждается в нем, но еще более – в рыхлении междурядий. Его следует начинать сразу же после того, как земля на грядке перестанет липнуть к обуви и инструментам. Чтобы не ошибиться с местом рыхления и случайно не вырыть будущее растение, осенью опытные огородники вбивают небольшой колышек напротив ряда заглубленных зубков.

Внимание!

Полив грядок производится 1 раз в полторы недели, а при жаре – 1 раз в 5 – 6 дней. За 3 – 4 недели до выкопки полив растения и его подкормки следует полностью прекратить.

Чувствительно растение и к подкормкам. Удобрять летний и зимний чеснок можно в одни сроки. Первая подкормка производится весной, когда растение достигнет в высоту 10 см. В качестве первой подкормки используют азотные удобрения (1 столовая ложка на 10 литров воды) для наращивания корневой и листовой массы. Вторая подкормка необходима для формирования луковицы и производится через 2 недели калийными удобрениями. Третья – фосфорная (2 столовых ложки суперфосфата на 10 литров воды) – подпитывает луковицу, делая ее большой и сочной.

По времени созревания

Разница между яровым и озимым чесноком состоит и в сроках сбора урожая: первый убирают в августе – сентябре, а озимый — чаще всего в конце июля – начале августа. Определение точной даты зависит от региона и погодных условий: чем севернее расположен регион, тем выкопка культуры будет происходить позже.

Признаком того, что пора производить уборку, служит:

  • Озимого: пожелтение и усыхание ботвы и листьев растения (нижние – сухие, а верхние — пожелтевшие), склонение его листьев к земле, растрескивание оболочки воздушных луковок.
  • Ярового: пожелтение верхних частей листьев, изменение цвета нижней части ложного стебля, остановка луковиц в росте.

Внимание!

Правильное определение даты сбора урожая чеснока (как озимого, так  и ярового) играет важную роль в его хранении. Если растение было собрано раньше положенного срока, то головки не успеют налиться и увеличиться до максимально возможного размера, а это чревато потерей до 15% урожая. Если же луковицы «передержать» в земле, то покрывная шелуха головки начнет отслаиваться и трескаться, и зубчики попросту могут выпасть, что негативно скажется на длительности хранения культуры.

По длительности хранения

Различаются виды и по длительности хранения. Так, озимый чеснок способен сохранить свои вкусовые качества в первозданном виде только в течение 5 – 7 месяцев. Некоторые сорта не сохраняются даже до конца зимы: высыхают, теряют аромат и вкус.

Лучшее место хранения озимых сортов – прохладные нежилые помещения: не отапливаемая кладовая, подвал, застекленный балкон или, в крайнем случае, холодильник.

Яровой чеснок обладает достаточно длительным периодом хранения: без потери вкусовых качеств и полезных свойств он отлично долежит до весны, а некоторые сорта могут храниться в течение 2 лет. Этот вид луковиц можно хранить даже при комнатной температуре (+20С), что актуально для жителей городских квартир.

Какой лучше выбрать?

Ответ на этот вопрос зависит от приоритетных целей, которые преследует огородник: хочет приправлять чесноком блюда в течение всей зимы – сажать лучше яровой; желает в консервацию использовать ароматную специю собственного «производства» — подойдет озимый; а если необходимо собрать большое количество культуры, то необходимо остановиться на озимых сортах.

Озимые сорта идеально подойдут для регионов с коротким теплым сезоном, а вот яровые для тех, где тепло сохраняется в течение 3 – 4 месяцев.

Различий между яровыми и озимыми сортами достаточно, начиная от внешнего вида растений и заканчивая особенностями ухода за ними. Чтобы выбрать для себя оптимальный вариант, нужно просто немного поэкспериментировать.

Читайте далее:

в чем разница между видами растения, как понять по внешним признакам, где какой?

Если вы покупаете чеснок на рынке или в супермаркете, то вряд ли задумывались, какой он – озимый или яровой.

Для тех, кто садит его на земельном участке – это играет решающую роль, т. к. виды отличаются. Чтобы понять преимущества или недостатки озимого и ярового чеснока, следует знать какая между ними разница.

В данной статье подробно описаны отличительные характеристики озимого и ярового чеснока.

Показать содержание

  • Определение культуры