Что готовят из окуня: Блюда из окуня – рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов окуня озерного)

Окунь морской – рецепты с фото вкусных блюд – готовим дома

27 января 2020, 13:30

Рецепты из морского окуня в домашних условиях

Окунь морской: рецепты

Морской окунь богат витаминами В, РР, А, D. В нем есть фосфор, магний, железо. Выбирая рыбу, понюхайте тушку: качественный окунь пахнет йодом. В его расцветке должны преобладать розовые и красные тона.

Смотрите видео, как вкусно приготовить рыбу на мангале:

При выборе охлажденной рыбы смотрите на ее жабры. Они не должны быть тусклыми, а запах должен быть такой, как у свежей рыбы. Должно насторожить, если рыба продается без головы, а значит и жабр. Возможно, такая рыба несвежая.

Поверхность тела окуня должна быть блестящей и чистой, а глаза светлыми, а не помутневшими. Очень свежая рыба будет лежать идеально прямо, ни голова, ни хвост не должны свешиваться.

Каннеллони с морским окунем и сыром

Каннеллони с рыбой

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г филе окуня
• 250 г каннеллони
• 600 мл молока
• 150 г моцареллы
• 2 яйца
• 3 помидора
• По 1 пучку укропа, петрушки, зеленого лука
• По 1 ст.л. сливочного масла, муки и каперсов
• 100 г белого хлеба
• Сок и цедра половины лимона
• Соль, перец, мускатный орех

Способ приготовления:

1. Приготовить фарш из рыбы, замоченного хлеба, яиц, зелени, сока и цедры, соли, перца, мускатного ореха.
2. Смешать с каперсами и кубиками моцареллы.
3. Начинить каннеллони и выложить в форму слоями, покрыть кружочками помидоров.
4. Муку спассеровать в масле, аккуратно смешать с молоком, проварить до загустения.
5. Залить каннеллони соусом и запекать 30 минут при 200 ºС. Накрыть фольгой, оставить на 20 минут и подавать.

Рыбный суп с морским окунем

Рыбный суп с помидорами

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г филе морского окуня
• 200 г креветок
• 1 стебель лука-порея
• 3 помидора
• 3 стебля сельдерея
• 100 г макарон-ракушек
• 300 мл белого вина
• 1.5 л воды
• 150 мл сливок
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец, чили, петрушка

Способ приготовления:

1. Спассеровать нарезанные сельдерей и лук-порей в масле, влить вино, кипяток и варить пять минут.
2. Всыпать макароны и готовить еще пять минут. Затем добавить помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные, кусочки рыбы и варить семь минут.
3. Добавить креветки, влить сливки, посолить и поперчить.
4. Снять суп с плиты, дать настояться и подавать, посыпав нарезанной петрушкой.

Жареный морской окунь в азиатском стиле

Рыба с гарниром

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г филе морского окуня
• 250 г моркови
• 250 г стеблей сельдерея
• 1 см корня имбиря
• Сок лимона
• 1 ч.л. кориандра
• 1 ч.л. белого перца
• 1 ч.л. морской соли
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Соль, кориандр и перец растолочь в ступке.
2. Рыбу полить лимонным соком, посыпать половиной пряной смеси и положить на полчаса в холодильник.
3. Вынуть морского окуня и обжарить на растительном масле кожей вниз.
4. Морковь и сельдерей нарезать полосками, имбирь измельчить.
5. Обжарить в ложке растительного масла с оставшейся пряной смесью до мягкости.
6. Готовые овощи и рыбу посыпать свежемолотым белым перцем и сразу же подавать.

Напомним, ранее мы делились рецептами вкусных блюд из красной рыбы. “Сегодня” также рассказывали, как запечь скумбрию в рукаве.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Окунь в мультиварке: рецепты с фото

Существует много способов приготовления морского окуня в мультиварке. Окунь жареный или тушеный, с картошкой или овощами – в каждом блюде найдутся свои плюсы. Готовить такую рыбу можно часто, используя разнообразные рецепты.

Рыба морской окунь

Морской окунь – хищная рыба характерного красного оттенка. Мясо окуня вкусно, отличается наличием витаминов, микро- и макроэлементов, которые помогают человеку чувствовать себя здоровым и быть активным.

Окуня можно приобрести в мороженом виде, целой тушкой или готовым филе. Отличают окуня острые плавники, поэтому чистить его следует с осторожностью.

Способы приготовления и блюда из окуня

Окуня можно приготовить разными способами. Хорошо в мультиварке приготовить рыбу на пару. Можно жарить, тушить, запекать. Также хорошо получится суп или уха из морского окуня.

Размороженного морского окуня перед приготовлением нужно почистить, разделать на куски или филе без кожи и реберных костей. Готовить целой тушкой можно на пару, жарить или запекать. В остальных случаях окуня режут на куски шириной 2-3 см.

Вкусные блюда из окуня получаются с картофелем, с овощами, луком, специями, грибами, сметаной, томатом, зеленью и многими другими добавками.

Окунь, запеченный в фольге в мультиварке

Простой рецепт вкусного диетического блюда.

Состав:

• окунь среднего размера – 1 шт.
• соль, специи
• лимон

Приготовление:

1. Подготовленную тушку посолить, слегка присыпать специями, оставить на 30 минут. Можно использовать семена укропа, кориандра, немного черного перца или взять любые любимые специи.
2. Подготовить два куска фольги, каждый взять с таким расчетом, чтобы полностью завернуть рыбу и образовавшаяся в процессе готовки, жидкость не вытекала из фольги. Положить рыбу в первый кусок фольги. На рыбу положить несколько долек лимона. Завернуть фольгу сначала по ширине, затем по длине рыбы. Если тушка большого размера и не помещается в чаше мультиварки, можно разрезать пополам или на несколько кусков. Тогда лучше завернуть каждый кусок отдельно. Фольгу заворачиваем легко, чтобы было место для горячего воздуха. Повторяем процедуру со вторым куском фольги. Несколько слоев вокруг рыбы обеспечат равномерную термическую обработку.
3. Готовим в режиме выпечка или запекание. Время готовки примерно 30 минут.
4. Запеченного окуня можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Хорошо подойдет гарнир из картофеля, овощей, а также соусы, томатный или сметанный.

Морской окунь, тушеный с овощами и соленым огурцом в мультиварке

Еще один несложный рецепт приготовления окуня с пикантным вкусом.

Состав:

• окунь – 1 шт.
• зелень, корень сельдерея, петрушки
• соленый огурец, огуречный рассол
• масло сливочное – 1 чайная ложка
• мука – 1 десертная ложка
• соль, специи

Приготовление:

1. В чашу мультиварки кладем мелкую соломку корня сельдерея или петрушки, на них выкладываем небольшого размера кусочки окуня (филе или с костями). Следующий слой – натертый на терке соленый огурец, огуречный рассол. Залить все водой, жидкость должна закрыть рыбу, но ее не должно быть много. Готовить в режиме тушение примерно 30 минут.
2. За 5 минут до готовности добавить в рыбу подготовленный соус. Для этого муку нужно прокалить до светло-коричневого цвета и смешать с небольшим количеством воды и сливочного масла. В готовом блюде не должно быть комочков, поэтому добавляем воду в муку постепенно, тщательно размешивая соус. Добавить соль, специи.
3. Залить рыбу соусом и довести в мультиварке до кипения. Приготовить отдельно рис или картофельное пюре. Сверху рыбу и гарнир посыпать зеленью.

Немного усилий, и удастся приготовить оригинальное аппетитное блюдо.

А чуть ниже вы найдете простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, приготовить по которым окуня в мультиварке сможет любая хозяйка. Приятного аппетита!

Морской окунь запеченный

Блюда, приготовленные из морского окуня восхитительны на вкус. Особенно вкусно получается окунь, запеченный в духовке с картофелем. При запекании в духовом шкафу красный морской окунь сохраняет все полезные вещества.

Главное, правильно выбрать свежемороженую рыбу. Цвет плавников, хвоста должен быть ярко красным, глаза окуня —  прозрачными, филе рыбы —  иметь белый цвет с розовым оттенком. Только в этом случае приготовление морского окуня в духовке будет успешным.

Ингредиенты:

•  1 кг тушка красного морского окуня или 750 гр филе;
•  1,5 кг картошки;
•  2 головки репчатого лука;
•  по 150 гр сыра и майонеза;
•  яйцо;
•  1 ч. ложка измельченный мускатный орех;
•  молотый перец, соль;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Подготовьте рыбин для запекания, удалите голову, хвост, плавники, очистите от чешуи, внутренностей, черных пленок.

Промойте тушки под проточной водой, обсушите. Натрите тушки солью, перцем, порошком мускатного ореха.

Оставьте рыбу в таком виде на полчаса мариноваться.

Очистите картофелины, нарежьте тоненькими пластинками.

С репчатого лука снимите шелуху, порежьте полукольцами.

Глубокий противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в форму тонким слоем половину картофельных кружочков и лука. Смажьте картофель майонезом.

Вторым слоем положите рыбьи тушки. Поверх уложите оставшуюся картошку с луком, нанесите на овощи майонезный соус.

Включите разогреваться духовой шкаф.

Натрите на терке сыр, смешайте сыр со взбитым яйцом. Яично-сырную смесь вылейте на картофель.

Запекать окуня с картошкой в духовке надо не менее 40 минут при температуре 180 градусов.

Чудесный окунь, запеченный в духовке с картофелем, горячим подавайте к столу.

Чтобы кушанье было вкуснее, к картошке можете добавить морковь либо помидоры, свежую зелень, даже оливки. Кушайте, на здоровье.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как правильно сварить уху в домашних условиях

Красная рыба, как засолить

Как пожарить сома на сковороде

Как пожарить мойву на сковороде

Рецептов с морским окунем в духовке множество. Еще один вкусный рецепт приготовления рыбного блюда смотрите здесь.

👌 Морской окунь жареный с корочкой, рецепты с фото

 
Морской окунь дешёвым не назовешь, но он стоит того. Филе этой рыбы очень нежное, в нем мало костей и нет ярко выраженного рыбного запаха. И это не считая пользы в плане всяких полезных веществ и их легкой усвояемости.
 
Ингредиенты
 

 
Самое первое, что я сделала, — удалила плавники. У морского окуня, как, впрочем, и у речного, они очень травмоопасны. Лучше сразу их убрать и потом спокойно заниматься разделкой тушки. Особенно страшно, когда берешь рыбу замороженную. Плавники, итак похожие на иголки, в замороженном состоянии – страшное дело. Думаю, вы поняли, что мне уже приходилось накалываться (в прямом и переносном смысле) на окуневые плавники, поэтому так и заостряю на этом внимание.

 
 
Плавники и хвосты удалила, взялась за чистку чешуи. Окунь чистится легко.
Вынула остатки внутренностей и сняла черную пленку. Вот он — чистенький, розовый, готовый отправиться в плавание по раскаленному растительному маслу.

 
Приготовила муку для обвалки: добавила в нее соль и перец.

 
Перемешала и обваляла рыбу. Морской окунь — рыба небольшая, по крайней мере, мне крупнее не попадалась, поэтому я решила пожарить ее целиком.
 

Больше всего я люблю жареную рыбу с картофельным пюре или рисом, но не возбраняется съесть ее просто так, что называется «без всего».
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рыба жареная

Морской окунь – лучепёрая рыба семейства скорпеновых. На первый взгляд она очень похожа на нашего речного окуня, но окрас у него ярко-розовый. Его жарят, запекают, тушат, а также варят превосходные первые блюда из морского окуня.

Морской окунь очень полезен, содержит немало рыбьего жира и омега-3, а также богат протеином, витаминами РР и В12, А, В1, В2, В3, В6, В9, С, D, Е, содержим множество минералов: магний, фосфор, йод, кальций, натрий, калий, хлор, железо, цинк, медь и др. Единственный минус морского окуня заключается в том, что плавники (лучи) содержат ядовитые железы и при уколе они могут вызвать местное воспаление. Сегодня морского окуня я предлагаю пожарить и подавать под майонезно чесночным соусом. Поверьте — это очень вкусно!

• Морской окунь – 3 шт. (1 кг.700 гр.)
• Мука – для обваливания рыбы.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Фасоль стручковая отварная – на гарнир.
• Перец болгарский – для подачи рыбы.
• Масло растительное – для жарки рыбы.

Тушки морского окуня тщательно моем, срезаем плавник с хвоста (можно и оставить).
Рыбу солим перчим по вкусу.

Обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
Можно накрыть крышкой.

Окуней обжариваем до румяной золотистой корочки с обеих сторон.

Репчатый лук режем мелко, выкладываем к рыбе.

Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс и обмазываем сверху обжаренную рыбу. Этот соус придаст пикантности и аромата нашим морским окуням.

Накрываем сковороду крышкой, делаем огонь минимальным и даём рыбе дойти до готовности ещё 10-15 минут.

Для гарнира я сегодня отварила нежную стручковую фасоль в слегка подсолённой воде. Неплохим дополнением к рыбе будет и красный сладкий болгарский перец. Когда рыбка готова, подаём её порционно, украсив на свой вкус.

Нежное, белое мясо морского окуня никого не оставит равнодушным.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как сварить вкусную, наваристую уху из морского окуня Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сколько слов можно составить из окуня

Общее количество слов, составленных из Perch = 15

4 буквы Слова, сделанные из окуня

1). печ

Трехбуквенные слова, сделанные из окуня

1).белый гриб 2). рекомендация 3). за 4). пэ 5). печ 6). ее 7). геп 8). rep

2 буквы Слова, сделанные из окуня

1). pe 2). он 3). er 4). к 5). а

Инструменты для поиска слов

Wordmaker – это веб-сайт, который сообщает вам, сколько слов вы можете составить из любого слова на английском языке. мы изо всех сил старались включить все возможные словосочетания данного слова. Это хороший сайт для тех, кто ищет анаграммы определенного слова. Анаграммы – это слова, составленные с использованием каждой буквы слова и имеющие ту же длину, что и исходное английское слово. Значения большинства слов также предоставлены для лучшего понимания слова.Word Maker – отличный инструмент для поклонников скрэббла и англоязычных пользователей, который быстро становится одним из самых популярных в Интернете справочников на английском языке.

Желтый окунь (маленький и большой), помидоры и очень зеленая капуста озера Онтарио

Мои достижения в подледной рыбалке в этом году неутешительны. Обидно, так как за весь сезон не выловлено ни одной рыбы. Как и в прошлом году, если задуматься. Мне кажется, что я лучше знаю, что делаю: читаю книги, разговариваю с местными жителями, я вроде как знаю, где искать, сверляю много отверстий, отслеживаю глубину и структуру озера.Иногда я даже вижу на эхолоте пятна, похожие на рыбу.

Но всю зиму рыба не клевала. По крайней мере, не , мои строк. Трижды я был на озере Саратога, которое считается одним из лучших озер для рыбной ловли в штате Нью-Йорк, – и ничего не получил. Я провел день на озере Джордж, таща свои сани по футу снега, борясь с непрекращающимися порывами ветра, чтобы мое снаряжение не закопалось, а ямы не замерзли – все равно ничего. Тем временем на своем сайте Билл выставлял напоказ свои ежедневные ведра окуня и щуки, достойной Путина.

Мне нужна была помощь. Я хотел собственное ведро с окунем. Итак, на прошлых выходных я проехал пять часов, чтобы увидеть Билла.

Билл отвез меня в Песчаный пруд на озере Онтарио. Мы разгрузили свое снаряжение, подошли к середине озера, установили ледяной навес и просверлили несколько отверстий. Как только мы бросали удочки в воду, начинали ловить желтых окуней, иногда по два! И все это в комфорте нашего отапливаемого сарая, практически весь день, с самым долгим перерывом, не превышающим 30-45 минут.

Поскольку сезон ловли судака и щуки закончился 15 марта, желтый окунь был единственным оставшимся вариантом, но это не было большой проблемой. Лимит на окуня – 50 штук на человека, а сотую рыбу мы получили около 16:00. Действие было настолько интенсивным в первый час, что у нас даже не было шанса выбраться из сарая, чтобы организовать какие-либо подтасовки или подсказки. Когда мы, наконец, сделали это, мы были вознаграждены несколькими хорошими дублерами окуня:

Итак, что я сделал не так, когда рыбачил один? Моя леска была настроена немного по-другому, но я использовал подходящие приманки и гольяна, так что должен был быть хотя бы один окунь, достаточно глупый, чтобы все равно поклеваться.Билл говорит, что эхолот имеет свойство отпугивать окуня на мелководье – и это для дорогой электроники. Я думаю, что самое главное, вы либо знаете, где находится рыба, либо нет. Билл не останавливался на одном месте на озере, и ему не приходилось тратить время на изучение контурных карт озера; он точно знал, куда идет, хотя других рыбаков в радиусе 100 футов не было. Но у Билла есть преимущество: он живет и проводит там круглый год.

Хотя желтый окунь имеет приятный нежный вкус, он редко продается в магазинах или ресторанах.Я подозреваю, что причина в том, что чистка – это чертовски много работы. Большой 12-дюймовый окунь дает менее 4 унций очищенного филе. Если у вас образец меньшего размера, лучше его просто выпотрошить и снять чешуйку. Кроме того, есть кости, которые вы не сможете удалить полностью. Они не должны быть слишком заметными после приготовления рыбы, но обязательно будут. Наконец, из-за времени года я получил огромное количество яиц. На самом деле икра у многих самок часто перевешивает филе! Икра окуня может и не быть осетровой икрой, но она достаточно приятна, и ее приготовление занимает всего 10 минут.

Я хотел создать рецепт, который заботится как о больших, так и о маленьких окунях, но при этом не будет слишком сложным (рецепты восточноевропейских рыбных рецептов обычно чрезвычайно просты и желательно с использованием большого количества масла). Крупную рыбу филе и нежно обжаривают на масле, а мелкую обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Оглядываясь назад, возможно, мне следовало отпустить юниоров и просто использовать пескарей или мальков, которые можно съесть за один раз, головой и хвостом, не беспокоясь о костях.Мне также в целом нравится идея разместить на одной тарелке больше продуктовой цепочки.

Капустная сторона отлично подходит для людей, которые даже не очень любят капусту, таких как я. Забудьте о неаппетитной вареной капусте, которая портит вашу кухню на неделю. Это ярко-зеленый и очень вкусный!

Вяленая икра окуня
Урожайность около 8 унций

32 унции воды
1,6 унции соли
8 унций очищенной икры окуня
2/3 чайной ложки (2 г) рапсового масла

• Добавьте воду и соль в блендер и перемешивайте, пока соль полностью не растворится.
• Перелейте воду в миску, добавьте икру окуня и рассол в течение 7 минут, время от времени помешивая.
• Слейте воду в китайском соусе примерно на 5 минут. Хранить в пластиковом контейнере и охладить.

Бланшированная капуста и пюре из капусты
Урожайность около 2 порций

0,5 унции сливочного масла
0,8 унции нарезанного лука
6 унций капустных листьев, без ребер
соли
0,5 унции молодого шпината, без стеблей

• В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте сливочное масло, затем добавьте лук и обжарьте до мягкости.Бронировать.
• Бланшировать листья капусты в кипящей соленой воде, затем шокировать в ледяной воде.
• Бланшируйте молодой шпинат в той же кипящей воде, затем оставьте.
• Переложите лук, шпинат и половину капусты в блендер и измельчите до однородной массы. Переложите в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник.
• Остальную капусту нарезать тонкими ломтиками и поставить в холодильник.

Гренки из окуня и икры
Урожайность 2 порции

2 маленьких ломтика французского багета
около 0.1 унция сливочного масла
1 унция вяленой икры окуня
1 дэш лимонного сока

• Поджарьте ломтики багета до золотистого цвета.
• Намажьте тосты маслом, затем обильно посыпьте икрой окуня. Сбрызнуть лимонным соком.

Приготовление и сборка желтого окуня
Урожайность 2 порции

Масло канолы, для жарки во фритюре
6 небольших виноградных помидоров
6 очень маленьких окуней, потрошенных и очищенных от чешуи
соли
2 унции муки Wondra
1 унция сливочного масла
6 филе окуня (около 5 унций)
черный перец молотый
бланшированная капуста
Пюре из капусты
Гренки с икрой окуня

• Разогрейте рапсовое масло во фритюрнице до 375 F.
• На дне каждого помидора черри сделайте небольшой крестик с помощью ножа и жарьте во фритюре, пока кожица не станет коричневой. Удалите из масла и снимите кожуру с мякоти, но не снимайте ее (посмотрите на картинку выше, чтобы понять, что я имею в виду).
• Приправить маленького окуня солью, затем посыпать мукой Вондра. Жарьте во фритюре, пока кожица не станет золотисто-коричневой, затем слейте воду на бумажные полотенца.
• Растопите половину сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте филе окуня солью и перцем и быстро обжарьте с обеих сторон, пока не станет готово.
• В небольшой кастрюле на среднем огне обжарьте бланшированную капусту в остальном масле.
• Разогрейте пюре из капусты на слабом огне.
• На каждую тарелку выложите ложкой капустного пюре, сверху положите немного тушеной капусты и украсьте 3 помидорами. Выложите 3 жареных филе рядом с 3 жареными во фритюре рыбами и ломтиком тоста из икры окуня.

Как ловить окуня сотнями – Gone Fishing Northwest

Здесь, на Тихоокеанском Северо-Западе, кажется, что вся слава досталась лососю и стальной головке.Я встречал всего несколько человек, ловящих желтого окуня, и многие из них говорят об этом шепотом, как будто боятся признаться в этом публично.

Однако ловля окуня может быть очень интересным занятием, и оно довольно вкусное. Это отличный способ увлечь детей рыбалкой. В этой статье я расскажу обо всем, что вам нужно знать, чтобы поймать много окуня.

Эта статья посвящена рыбной ловле с лодки, но многое может быть адаптировано для рыбалки с берега или причала. Приемы вертикальной ловли применимы и к подледной ловле рыбы.

Окунь обитает в Северной Америке, но не на северо-западе Тихого океана. Они попали в наши местные воды – как официальными, так и неофициальными путями. Вы можете найти их почти в каждом озере.

По словам биолога WDFW, с которым я разговаривал, они обычно составляют около 80% биомассы озер, где они присутствуют.

Пойманный окунь обычно имеет длину от 4 до 11 дюймов, но большие окуни существуют. В большинстве штатов рекордный окунь составляет от 2 до 3 фунтов.

Их главные хищники – теплые водные виды рыб, такие как окунь, судак, щука и мускус. Однако макино (он же озерная форель) тоже их съест. Форель, такая как радужная форель и форель-головорез, и лосось будут есть окуня, но предпочитают другие продукты, если они есть, поэтому они обычно не являются серьезными хищниками.

Окуни нерестятся весной на мелководье (обычно на глубине 3–12 футов), где они откладывают нити яиц над сорняками и строениями.Причиной нереста часто бывает температура воды – около 50 градусов.

Предпочтительный температурный диапазон для окуня – от 63 до 77 градусов, но оптимальная температура – 70-75 градусов. Это предпочтение играет большую роль в том, на какой глубине вы их найдете. Они, как правило, находятся в воде с температурой 68 градусов.

Обычно они не сильно взвешиваются и обычно находятся в нижних 5% водяного столба. Им нравится дно озера, состоящее из ила, песка и гравия.

По какой-то причине они предпочитают зимовать на глубоких участках озера, а не на более мелких участках, где они обитают летом.По мере остывания воды они будут постепенно перемещаться с мелководья на глубину и возвращаться на мелководье не будут до весны.

Окуни считаются плохими пловцами. Одно исследование зафиксировало движение окуня со скоростью 0,46 миль в час в воде с температурой 50 градусов. В теплой воде с температурой 68 градусов они плыли быстрее со скоростью 0,73 мили в час. Сравните это с радужной форелью, скорость рывка которой превышает 20 миль в час.

Окуни – мясоеды, в основном питаются зоопланктоном, водными насекомыми и мелкой рыбой. Они также каннибалисты и едят других окуней.

Если вы хотите узнать больше о биологии окуня, то эта статья будет очень глубокой.

Время идти в школу

Окуни вместе учатся в школе. Утром они образуют школы, которые затем расходятся ночью. Стаи обычно состоят из 50-200 рыб, и в стае они обычно одного возраста, размера и пола.

По мере того, как рыбы становятся старше и крупнее, они все чаще путешествуют в одиночку. К счастью, мы все еще можем поймать их с помощью эхолота.

Окунь в наших северо-западных водах оказывает значительное влияние на форель и лосось. Это воздействие происходит двумя способами – завершением для еды и хищничеством.

Окунь – это то же самое, что форель и лосось в пресной воде. В этот рацион входят зоопланктон, мошки, пиявки, раки и водные инъекции. Любой водоем имеет ограниченную «пропускную способность» в зависимости от наличия в нем пищи. Если стая окуня съедает всю ногу, то смолту форели и лосося остается меньше.

Когда окуням исполняется около двух лет, они в основном питаются более мелкой рыбой. Было проведено исследование, которое показало, что в озере Саммамиш весной, когда чавычи совершают миграцию, около 50% окуней имеют смолты чавычи в животе. Само собой разумеется, что это происходит и в других водоемах, где сосуществуют смолты лосося и значительные популяции окуня.

Таким образом, ловя – и убивая – окуня, вы не только развлекаетесь и ловите вкусную еду, но также повышаете шансы, что какой-нибудь бедный смолт лосося попадет в океан.

В качестве бонуса общие правила штата в отношении окуня не имеют ограничений по размеру или количеству – вы можете оставить все, что захотите. Хотя не забудьте проверить правила для конкретного озера, на котором вы ловите рыбу, так как некоторые из них имеют более конкретные правила.

Позвольте мне посоветовать вам сохранить каждого пойманного окуня, даже если он небольшой. Если есть рыба, которую вы не хотите чистить или есть, используйте ее, чтобы удобрить свой сад или что-то в этом роде.

Рыбалка на окуня довольно проста, поэтому дети так увлекательны.Вы можете использовать простые приемы, такие как наживка и поплавок. Или вы можете усложнить задачу с помощью дорогих приманок.

Какой бы способ вы ни выбрали, ключ к успеху – найти окуня. Как только вы их найдете, вы обнаружите, что окуни обычно не очень разборчивы в том, во что они будут попадать, и ловить их обычно довольно легко.

В поисках окуня

Температура воды является основным фактором при определении того, где находится рыба. Знание о сезонных изменениях озера является ключом к выяснению того, где они будут.

Весной, когда температура воды достигает 50 градусов, вы обнаружите рыбу на мелководье, глубиной около 3 футов, недалеко от берега. Ищите структуры, такие как доки и поваленные деревья, а также сорняки.

Когда вода нагреется до 60 градусов, они начнут продвигаться к более глубокой воде, примерно на 5 футов глубиной. По-прежнему сосредоточьтесь на структуре.

Когда вода достигнет 70 градусов, они продвинутся еще глубже, примерно до 10 футов. Именно тогда вы начнете собирать их эхолотом.Нацельтесь на глубоководную сторону линии с сорняками – это то место, где сорняки заканчиваются. Мелководья, особенно с подветренной стороны участков суши, являются хорошими местами для фокусировки.

В остальное время лета, пока вода не начнет остывать осенью, с помощью подводного термометра определите, какая глубина воды составляет 68 градусов. Это будет верхний конец термоклина. Как только вы определите эту глубину, найдите воду такой глубины. Увеличьте масштаб эхолота, чтобы сфокусироваться на дне. Медленно двигайтесь (около 5 миль в час), пока не увидите рыбу.

С осени до зимы сосредоточьтесь на все более глубоких водах – исследуйте воду с помощью эхолота, пока не найдете их.

Шестерня для окуня

Окунь – мелкая рыба, и ее будет приятно ловить на легкие снасти. Хорошо подойдет 6-футовая сверхлегкая удочка с чувствительным наконечником. Совместите это с небольшой вращающейся катушкой, намотанной 4 или 6 фунтовой основной леской.

Ловля сорняков

Для ловли на сорняках или вокруг строений идеально подходит поплавок и наживка.Это убережет ваши снасти от сорняков и коряги, и вы получите максимальную отдачу от рыбалки.

Ночные краулеры – хорошая типичная наживка. Личинки, икра лосося, сверчки или мелкая рыба-наживка также являются хорошими приманками.

• Настройте поплавочную установку
  • Привяжите крючок размера 6-8 на леске
  • Расположите поплавок так, чтобы приманка находилась прямо над сорняками
  • Добавьте небольшую дробь на расстоянии примерно 1 фута над крючком
• Наденьте наживку на крючок – убедитесь, что острие крючка выступает наружу
• Изгнать и ждать
• Когда поплавок начинает странно двигаться или уходит под воду, аккуратно вставьте крючок и сражайтесь с рыбой

Fishing The Shoals

При ловле на мелководье (плоские участки без водорослей глубиной от 5 до 15 футов), горизонтальная джиггинг – отличный способ.

Для горизонтального приспособления:

• Настройте джиг-оснастку
• Выбросьте его из лодки.
• Дайте осесть на дно
• Быстро дерните его, переместив примерно на 1 фут к себе.
• Смотайте слабину и дождитесь, пока приманка опустится на дно
• Повторяйте это до тех пор, пока приманка не перестанет доходить до дна, затем полностью намотайте и повторно закиньте

Применяется та же техника наживки и поплавка, но может потребоваться скользящий поплавок, чтобы приманка была достаточно глубокой.Может также потребоваться добавить дополнительный вес.

Глубоководная рыбалка

Для воды глубже 20 футов я предпочитаю использовать приманку с капельным ударом или вертикальную джиг-приманку.

Для вертикальной джиггинга вы можете использовать те же приспособления, что и горизонтальные, например, Crappie Thunder или Rapala Jigging Rap.

На вертикальную насадку:

• Настройте джиг-оснастку
  • Выберите приспособление и привяжите его к основной леске
  • Возможно, вам понадобится немного более тяжелая приспособление, чтобы облегчить погружение на глубину
• Выпустить удочку до дна приманки
• Намотать примерно на 6 дюймов
• Дайте ему постоять примерно 10-15 секунд, затем быстро подергните
• Повторяйте ожидание и подергивание, пока рыба не ударяет
• Если вы чувствуете рывок, аккуратно установите крючок

Куда вылетать:

• Настройте свою установку для дроп-шота
  • Привяжите крючок размера от 6 до 8 к основной леске, оставив примерно 1 фут на конце бирки.
    • Часто используется паломарный узел
    • Если вы хотите, чтобы крючок смотрел вверх, пропустите конец лески с меткой через проушину еще раз.сверху вниз
  • Привяжите груз к концу бирки – обычно от 1/4 до 1/2 унции
• Наживка на крючок
• Выпустить шнур до тех пор, пока вес не достигнет дна
• Наматывать, пока груз не достигнет дна
• Подождите, пока не почувствуете рывок, затем осторожно установите крючок
• Время от времени подергивайте его, чтобы он выглядел живым

При дропшоттинге можно использовать ту же наживку, что и с поплавковой установкой. Также можно использовать пластик.При использовании пластмасс отдавайте предпочтение фигуркам в форме рыбок с трясущимся хвостом. Кудрявые личинки хвоста менее желательны, поскольку для правильной работы им требуется более быстрое движение.

Поймай джамбо

Если вы хотите сосредоточиться на размере, а не на числах, то jumbos для вас.

Jumbos будет следовать той же температуре и глубине, что и другие окуни, но их можно будет найти дальше от косяков. Одно из мест, где можно посмотреть, – это мелкие участки, где дно состоит из валунов, что позволит им спрятаться и устроить засаду для своей добычи.

Еще одно хорошее место, чтобы посмотреть, – это обрывы у краев школ. Переходы в нижнем типе также являются ключом к поиску больших участков – сорняки, которые нужно очистить, песок и гравий и т. Д.

Можно использовать те же методы и приманки, что и для мелкого окуня. Но иногда уловка может быть в использовании более крупных наживок или приманок. Это может быть хорошее время, чтобы выловить некоторые из ваших любимых приманок для окуня.

Вот еще несколько полезных советов по нацеливанию на джамбо.

Вот что делают мастера, заставляя их ловить больше рыбы.Спасибо всем разным людям, которые поделились своими «секретами» – лично и онлайн.

Каннибализм не так уж плох

Оказывается, одна из лучших приманок на окуня – это другой окунь. В моей лодке принято брать первого пойманного окуня, называть его «Фрэнк» (понятия не имею, почему), снимать его на филе и использовать как наживку.

Нарежьте полоски примерно 1 дюйм длиной и 1/4 дюйма шириной в форме вымпела. Оставьте кожицу прикрепленной, так как это поможет удерживать приманку на крючке. Затем наденьте его на крючок узкой стороной от крючка.

Это загоняет окуня в орешки, и после этого вы сможете использовать одну и ту же наживку для нескольких рыб.

Еще одна хитрость – глаза-окуни, если вы не брезгливы. Снимите глазки с пойманного окуня и приклейте их на крючок. Этот парень сделал изящный инструмент для удаления глазков окуня.

Мастер дрифта

Вместо того, чтобы бросаться на якорь для рыбалки, просто позвольте лодке дрейфовать. Это позволит вам покрыть больше воды – что очень полезно при нацеливании на одиноких джумбо.

Если дрейф быстрее 0,5 миль в час, то вам нужно замедлить его с помощью двигателя или носков для дрейфа. Помните, что окуни – плохие пловцы, и они не смогут их поймать, если ваше подношение будет двигаться слишком быстро.

Вам также может потребоваться больший вес, чтобы добраться до дна из-за сноса, особенно на более глубокой воде. Если вы не достигаете дна, значит, вы на самом деле не ловите рыбу.

Общение

Если это разрешено правилами для водоема, то смешивание может быть способом как привлечь окуня, так и удержать его рядом с лодкой.

На мелководье можно просто бросить горсть чего-нибудь в лодку. При этом использовать в качестве приятеля следующие вещи:

• Рис
• Кукуруза
• Яичная скорлупа дробленая
• Раковины моллюсков дробленые

Для более глубокой воды вам понадобится какой-то контейнер, чтобы удерживать комок вместе. Это может быть сетчатый мешок или металлический контейнер. Обычно требуется дополнительный вес, чтобы опустить его на дно.Вы хотите, чтобы ваш приятель разошелся, но с более контролируемой скоростью. Материалы для изготовления чума:

• Рис
• Кукуруза
• Овсянка
• Консервы из тунца
• Корм ​​для кошек, особенно на рыбной основе

Опустите контейнер для кета на дно и дайте ему постоять.

Звонящие окуни

Perch Caller – это простые устройства, которые можно использовать, чтобы немного пошуметь под водой и немного взбалтывать грязь.

Существуют коммерческие и DIY Perch Caller, которые состоят из металлической трубки с длинным болтом, который проходит через нее.На конце болта есть несколько гаек и шайб, которые будут ударяться о стенку трубки при ее движении.

Он опускается до дна, а затем время от времени кто-то тянет веревку вверх и вниз, чтобы вызывающий абонент издавал некоторый шум.

Альтернатива, о которой я слышал, – это взять от 5 до 10 самых больших стальных шайб, которые вы только можете найти, и связать их вместе на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Я бы использовал прочную леску, чтобы связать их вместе, а затем соединить ее с веревкой (или даже с леской запасной удочки).Затем используйте его, как если бы вы звонили трубочному окуну. Это вызовет аналогичный шум, поскольку шайбы падают друг на друга.

В крайнем случае, вы можете использовать свой якорь. Потяните его вверх и вниз, чтобы ударить по дну.

Запуск двигателя

При ловле рыбы на мелководье вы можете использовать лодочный мотор для создания шума, чтобы любопытные окуни могли подойти и исследовать территорию. Просто запустите его и дайте ему поработать некоторое время. Это лучше всего работает при ловле в воде глубиной менее 15 футов.

Выстрел с места как эксперт

Установка для дропшота – очень эффективная установка, и в руках эксперта можно добыть много рыбы. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать с базовой оснасткой drop shot, чтобы вывести ее на новый уровень.

a) Используйте несколько крючков – согласно большинству правил можно использовать до 3 крючков на леске. Воспользуйтесь этим, чтобы охватить немного больше глубины. Мне нравится располагать крючки на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга, в зависимости от того, насколько плотно рыба держится на дне.

Иногда можно даже поймать несколько рыб одновременно.

b) Расправьте крючки – распределитель проволоки может распределить ваше предложение по слегка намотанной области.

c) Добавьте Аттракторы – бусинка, вертушка или даже немного пряжи могут оживить эту простую приманку и крючок и привлечь больше внимания к рыбе.

г) Используйте приспособление для гирь – окуни часто находятся прямо на дне, так зачем тратить это премиальное место на гирю? В качестве веса используйте приспособление, чтобы оно могло служить одним из ваших крючков.Для этого отлично подходит приспособление для снятия слезы.

e) Дайте крючкам двигаться – Проблема с прикреплением ваших крючков с помощью паломарного узла в том, что основная леска крепко удерживает их и предотвращает любое движение. Некоторые альтернативы – использовать узел-капельницу, а затем прикрепить к нему крючок с помощью поводка. Или прикрепите крючок к леске, используя узел-петлю, например узел петли Huckabee.

Любой из этих вариантов позволит крючку немного двигаться и выглядеть более живым и аппетитным.

Светится в темноте

При ловле на глубинах, куда не проникает свет, небольшое свечение в темноте может повлиять на то, сколько рыбы вы поймаете.

Однажды я ловил зимнюю глубоководную рыбу на 2 крючка. На самый нижний крючок приходилась большая часть рыбы. В качестве эксперимента я добавил немного свечения прямо над верхним крючком. Тогда верхний крючок ловил большую часть рыбы. Это доказало мне, что окуня привлекает свечение.

Добавление свечения в темную бусину к вашей оснастке drop shot – один из способов сделать это. Если вы используете приспособления, то найдите тот, который имеет немного свечения как часть своей цветовой схемы.

Не забывайте регулярно «заряжать» свечение, подвергая его воздействию солнечного света или другого яркого света.

Интересно, что бы произошло, если бы вы положили светящуюся палочку в пакет с чумом вместе с чумом? Хм….

Горячие точки

Не секрет, что рыбы обычно обитают в одних и тех же местах, особенно в схожих условиях.Окуни не исключение.

Том Поллок, один из наших экспертов по рыбной ловле в Сиэтле, рассказал мне отличную идею, которую он использует, чтобы отслеживать свои любимые места для окуня.

• Когда он находит косяк окуня, он отмечает путевую точку в своем GPS.
  • Название путевой точки – текущая дата
• Позже, когда он хочет порыбачить окуня, он смотрит на свои путевые точки.
  • Он пытается найти путевую точку с аналогичной датой в районе, где он хочет ловить рыбу
  • Например, старая путевая точка с надписью «15.05.2005» будет соответствовать текущей дате «20.05.2016».
• Затем он сначала ловит эти пятна.Он сообщил об очень большом успехе в поиске школ таким способом.

Вы можете пойти дальше и создать сеть ловцов окуня для данного водоема, а затем поменять местами данные о горячих точках.

Как и любую рыбу, после того, как вы выловили рыбу, ее лучше всего положить на лед. Я обычно кладу их в мешок для мусора в кулере. Когда вы дома, тогда начинается самое интересное, чтобы разделить их на части.

Я настоятельно рекомендую посмотреть последние 5 минут этого видео, чтобы узнать отличный способ их филе.

Есть много способов приготовить улов. Вот простой вариант для начала.

Жареный окунь

• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Филе окуня 8

Смешайте муку, соль и перец в неглубокой миске.

Добавьте в сковороду достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно примерно 1/4 дюйма. Нагрейте до среднего огня.

Добавьте филе окуня к смеси в миске, убедившись, что она покрыта с обеих сторон.Поместите филе в масло. Повторите эти действия с остальными филе, пока сковорода не станет полной, не кладя филе друг на друга.

Готовьте около 2 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Затем удалите и положите на бумажные полотенца.

Повторяйте, пока все филе не будет готово.

Подавать с соусом тартар или лимонной горкой.

Я уверен, что у вас есть несколько отличных историй о ловле окуня и советы, которым вы можете нас научить. Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и поделитесь своим советом.

Сообщите мне, если вы нашли эту статью полезной и интересной для чтения.

Я оставлю вам последнее видео, которое снял друг, когда мы вместе ловили окуня на озере Вашингтон.

Рыбалка на желтого окуня

Для ловли окуня не требуется широкий или дорогой набор рыболовных снастей. Большинство рыболовов используют базовые комбинации удилища и катушки, хотя наиболее популярны легкие снасти. Для троллинга или дрейфовой рыбалки используйте несколько более жесткое удилище от 6 до 6 1/2 футов со средним или быстрым наконечником. Более легкие удилища от 5 1/2 до 7 футов лучше всего подходят для ловли на джиг или заброс.

Окуни – известные грабители наживок; наконечник удилища с быстрым ходом помогает замечать легкие поклевки. Нахлыстовые удилища остаются опорой некоторых рыболовов-окуней, хотя их популярность снизилась из-за использования легких спиннинговых и спиннинговых удилищ.

Катушки, как и удочки, бывают разных стилей, марок и размеров. Выберите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Чаще всего используются спиннинговые катушки с открытым и закрытым лицом, сверхлегких или средних размеров. Если вы любите забрасывать небольшие приманки, выбирайте более качественную и прочную катушку.

Леска из моноволокна лучше всего подходит для ловли окуня. Используйте самую легкую леску для вашего типа рыбалки. Более светлые линии обеспечивают чувствительное прикосновение или ощущение, что полезно при мягком поклевке окуня. Используйте тестовую леску от 4 до 8 фунтов, в зависимости от размера приманки, для троллинга или дрейфовой рыбалки. Для ловли рыбы или заброса предпочтительнее использовать тестовую леску от 4 до 6 фунтов, а для самых маленьких приманок – 2-фунтовая тестовая леска.

Поплавки или скользящие поплавки помогают удерживать наживку в правильном положении при ловле в затопленной растительности или вокруг нее, а также при ловле в доке или с берега.Окуни известны своей способностью снимать наживку с крючка, не затягивая поплавок под воду и не указывая иным образом на поклевку, поэтому рекомендуется небольшой поплавок.

Искусственные приманки, используемые для ловли окуня, во многом аналогичны приманкам, используемым для ловли других видов рыб. Лучше всего подходят маленькие приманки, потому что у окуня маленький рот и он не проявляет особого интереса к слишком большой приманке.

Один из самых популярных типов – головная головка. Изготовленные во многих размерах и цветах, наиболее популярны размеры одной шестьдесят четвертой и одной тридцать второй унции.Свинцовые головы имеют несколько разных названий, в зависимости от того, связаны ли они с перьями, волосами, обернуты пластиковой приманкой или обернуты синелью. Головка с юбкой, которую часто называют мини-джигом, является одной из самых эффективных. Юбки для головок изготовлены из мягкого пластика и продеваются непосредственно через крючок, поэтому стержень крючка полностью закрыт. Желтые, белые и сочетание желто-белых юбок лучше всего подходят для наших природных озер. Окунь может очень четко определять, какую приманку он ловит, и почти в любой момент может выбрать приманку с красно-белой, фиолетовой, зеленой или другой юбкой.

Более тяжелые головные части до одной восьмой унции лучше всего подходят для троллинга или дрейфовой рыбалки, хотя все более распространенными становятся приманки со скользящим грузилом или небольшая спиннерная оснастка. Плавающие джиг-головки – отличные приманки как со скользящим грузилом, так и с фиксированным грузилом или трехходовой установкой донного водолаза. Плавающая приманка позволяет подвешивать приманку на разных расстояниях над дном, поэтому она не будет так легко цепляться за камни или растительность.

Осенью и зимой используйте маленькие металлические ложки для отсадки от тридцати секунд до одной восьмой унции.Замените тройной крючок на одинарный крючок с длинным или коротким стержнем размером 6 или 8, чтобы упростить наживку и обращение с рыбой. Простой способ перейти на одинарный крючок – отрезать от тройного крючка две зазубрины. Крючки-капельки, сделанные путем завязывания короткого отрезка лески между крючком и приманкой на этих ложках, иногда могут помочь вызвать укус. Приманки обычно привязываются непосредственно к леске, за исключением случаев, когда используются скользящие грузила или донные ходунки, так как цель состоит в том, чтобы поднести наживку наживку «правильного» размера.

Живец – запасной вариант для ловли окуня.Мелкие гольяны и личинки насекомых хорошо работают круглый год. Минноу – излюбленная приманка для троллинга или дрейфовой рыбалки на спиннерные и трехходовые оснастки с головками или другими джиг-головками. Мелкие гольяны также хорошо подходят для ловли рыбы поздней осенью и зимой. Ночные краулеры и мелкие черви, хотя и не так популярны среди рыболовов, как гольяны, иногда также эффективны при дрейфовой рыбалке или троллинге. Обычно они оснащаются стингером или прицепным крюком. Личинки насекомых, в основном серебряные вигглеры или личинки, являются наиболее широко используемой приманкой для ловли окуня в естественных озерах.

Восковые черви, мыши и многие личинки также используются в определенное время. Эти приманки имеют долгий срок хранения по сравнению с вигглерами, которые необходимо хранить в прохладном месте. Мясо раков – отличная наживка для окуня, особенно в середине и конце лета. Разделите хвост и большим пальцем раскатайте мякоть, чтобы удалить мясо.

Batter Up! Окунь в пивном кляре и домашние чипсы

Этот пост был добавлен участником сообщества. Мнения, выраженные здесь, принадлежат автору.

Если вы все еще ловите рыбу в поисках рецептов, которые можно использовать в выходные, посвященные Дню труда, возможно, вы захотите отложить свои поваренные книги и подумать о том, чтобы приготовиться взбить. Не для бейсбола, а для того, чтобы поджарить окуня с озера Эри. Однако, в отличие от бейсбола, в котором используются бита и мяч, в этом тесте используется бутылка пива и немного окуня.

Рецепт окуня в пивном кляре наверняка понравится всем на ужин. Более эффективный, чем обеденный колокольчик, запах окуня, который вытаскивают из фритюрницы, уловит вашу семью и друзей на полуслове и заставит их захотеть наполнять свои тарелки жареным филе.

При взбивании важно начать с холодного пива, которого в северо-восточном Огайо нет в дефиците. Если вы этого не сделаете, вы получите комковатое тесто, которое не сможет должным образом вычерпать все ваши окуни. Холодное пиво создаст гладкое тесто, похожее на тесто для блинов, которое легко и полностью покроет все свежее рыбное филе. А если вы ирландец, не забудьте добавить немного разливного пива Гиннеса, сваренного в Дублине, чтобы получить более вкусную рыбу, обжаренную в кляре.

Подписаться

Что касается содержания алкоголя в вашей жареной рыбе, вам не нужно беспокоиться об этом пивном кляре.Фактически, высокая температура масла во время жарки сожжет спирт, оставив после себя только старый добрый аромат. На самом деле, это тесто не похоже на эликсир от кашля, который мой итальянский дедушка смешивал для меня и моих братьев и сестер, когда мы были больны.

Верный своему итальянскому происхождению и имени Джозеппи Бессо, я только помню, как мой дед вытаскивал бутылки из стеклянного шкафа рядом с его кухней для приготовления пищи или смешивания того или иного лекарства.Хотя сегодня, вероятно, существует один или два закона о том, чтобы давать эти вещи несовершеннолетним, тогда и, конечно же, в Монтане, это был экономный и экономичный метод, позволяющий вам снова почувствовать себя нормальным. Фактически, одной или двух столовых ложек эликсира дедушки Бессо было достаточно, чтобы избавить вас от взлома, наполненного страданиями на несколько часов. Поскольку рецепт умер вместе с ним, все, что я могу вам сказать, это то, что купленный в магазине сироп от кашля, который дала нам мама, когда мы были больны, не сравнится с эликсиром моего дедушки.

Подписаться

Поскольку рыба в пивном кляре уже требует масла для жарки, добавьте немного нарезанного картофеля, чтобы домашние чипсы пошли вместе с окунем. Всего несколько красновато-коричневых картофелин должно быть достаточно для обеда из рыбы с жареным картофелем на группу из шести человек. Если сначала поджарить картофель, а затем окуня, то еда должна быть достаточно горячей, когда придет время заполнять тарелки.

Для приготовления соуса тартар для окунания, приведенный ниже рецепт домашнего соуса тартар гарантированно поможет вам создать именно ту наживку, которая будет подходить к хрустящему жареному окуню.Если вы любите традиционный американский соус тартар, который сочетает в себе свежевыжатый лимонный сок, измельченный лук, приправу, каперсы и майонез, этот рецепт обязательно передаст вкус вашего окуня в пивном кляре.

Если вы решили дополнить свою трапезу овощами, приведенный ниже рецепт Easy Cole Slaw наверняка соблазнит вашу семью и друзей добавить большую мерную ложку к уже полной тарелке. В приведенном ниже рецепте сочетаются свежая капуста, морковь и лук, яблочный уксус, майонез и мед.С добавлением семян сельдерея и небольшого количества измельченного чеснока этот рецепт обязательно дополнит блюдо в пивном кляре.

Хотя те из нас, кто живет в Огайо, любят нашего окуня, рецепт пивного теста, приведенный ниже, также может быть использован для покрытия других видов рыбы. На самом деле, если хотите, бросьте немного теста на морскую рыбу только ради палтуса.

Пивное тесто (на 4-6 порций)

12-15 филе окуня

1 стакан муки

½ стакана кукурузного крахмала

1 чайная ложка чесночного порошка

½ чайной ложки кайенского перца

½ чайной ложки морской соли

12 унция $ 12.99холодное пиво

мука для выемки

масло для жарки

1. В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, чеснок, кайенский перец, соль. Добавьте холодное пиво и взбивайте до однородной массы. Тесто не должно быть комковатым и иметь ту же консистенцию, что и тесто для блинов.
2. Одной рукой обваляйте филе окуня в муке. Противоположной рукой окуните филе окуня в пивной кляр до полного покрытия.
3. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите жареные филе на тарелку, накрытую бумажным полотенцем.Повторите шаги 2 и 3 с оставшимся окунем.
4. Подавать с дольками лимона, чипсами, соусом тартар и салатом из капусты.

Чипсы (6 порций)

6 картофелин среднего размера

Масло для жарки

Морская соль по вкусу

1. Картофель очистить и нарезать.
2. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите стружку на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Посыпать морской солью.

Соус тартар

1 чашка майонеза

1 столовая ложка лимонного сока (половина лимона)

1 столовая ложка укропа

1 столовая ложка измельченного лука

1 столовая ложка каперсов

½ чайной ложки черного перца