Запеканка из слоеного теста — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Запеканка из слоеного теста на shefcook.ru.
Ингредиенты для блюда
1 порция2 порции3 порции4 порции- Тесто слоеное (бездрожжевое) – 1 шт.
- Куриное филе – 700 г.
- Сливки большой жирности – 140 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Шампиньоны – 150 г.
- Сыр твердый или моцарелла – 100 г.
- Помидор – 1 шт.
- Кунжут для посыпки – – по вкусу
- Зелень укропа – – по вкусу
- Зелень петрушки – – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчиков
- Масло растительное для смазывания и жарки – – по вкусу
- Специи – – по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
В первую очередь, достаем слоеное тесто из морозильной камеры.
Лучше тесто достать заранее, чтобы оно размораживалось постепенно, сначала несколько часов в холодильнике, а потом уже при комнатной температуре.
Шаг №2
Включить для разогрева духовой шкаф. Подготавливаем форму для выпечки: ее нужно смазать маслом, можно растительным или сливочным, подойдет и маргарин. Затем немного обсыпать мелкими сухарями или манной крупой, это нужно для того чтобы тесто не пристало к форме. Размороженное тесто аккуратно раскатываем на столе, посыпанному мукой. Затем его нужно уложить в форму, сформировав бортики на несколько сантиметров вверх. Чтобы тесто хорошо улеглось в форму и не сильно поднялось, нужно на тесто высыпать фасоль или какие-нибудь бобовые. Теперь тесто отправляем выпекаться в духовку на 20 минут при температуре 170-180 градусов.
Шаг №3
Пока печется тесто, приготовим начинку. Филе сырой курицы нужно хорошо промыть под проточной водой, снять шкуру, если она имеется. Нарезаем мясо небольшими кусочками в виде кубиков или соломки.
Нарезанную курицу выкладываем на хорошо разогретую с маслом сковороду, доводим до полуготовности.
Шаг №4
Репчатый лук почистить, нашинковать тонкой соломкой и пассировать до полной готовности в небольшом количестве растительного масла.
Шаг №5
Шампиньоны почистить, промыть в большом количестве воды. Грибы порезать крупными ломтиками, обжарить несколько минут. Можно взять для приготовления запеканки со слоеным тестом и курицей другие грибы. Хорошо подойдут белые, их нужно предварительно отварить до готовности и обжарить, выпарив всю жидкость. Очень вкусно будет с лесными лисичками, их также следует отварить и дать стечь соку. Не испортят блюдо и маринованные грибы, их нужно будет вымочить и обжарить до испарения воды.
Шаг №6
Зелень промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать.
Натереть сыр на крупной терке.
Помидор нарезаем кружочками, если предпочитаете черри, то их можно класть целыми или разрезать пополам.
Шаг №7
Сливки и куриные яйца взбить венчиком.
Чеснок почистить и мелко нарезать. В эту смесь добавляем свои любимые приправы, порезанный чеснок, солим по вкусу, выкладываем половину зелени и половину тертого сыра. Всё тщательно перемешать ложкой.
Шаг №8
Достать тесто из духовки и убрать с формы фасоль (или другие бобы). Равномерно выкладываем филе курицы, добавляем пассированный лук и грибы, с них нужно слить лишнее масло. Заливаем эту начинку смесью из сливок и яиц. Сверху выкладываем помидоры и посыпаем оставшейся зеленью, сыром и кунжутом. Если остались излишки теста, его можно раскатать и порезать в виде жгутиков и украсить сверху пирог.
Шаг №9
Оставляем в духовке на 25 минут при температуре 180 градусов. По истечении времени не вынимайте сразу, дайте постоять в открытой жаровне минут 15.
Затем достаем из духовки, вынимаем из формы и подаем к столу. Сочная, ароматная запеканка со слоеным тестом и курицей готова!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить “Запеканка из слоеного теста”.
Еще рецепты
7 сытных блюд из слоёного теста, которые порадуют всё семейство
Слоеное тесто – тот ингредиент на кухне, без которого буквально не обойтись, когда хочется вкусно и хорошо покушать, но при этом не торчать часами у плиты. Оно спасёт каждую домохозяйку, ведь с его помощью можно готовить не только привычные нам пироги и сладости, но и даже оригинальные и сытные блюда.
1. Макароны в рожке
Макароны в рожке. \ Фото: google.com.ua.
Казалось бы, такое блюдо, как макароны, мы уже точно ели во всех возможных вариациях – от классической пасты до салата. Однако есть один рецепт, который точно понравятся как детишкам, так и взрослым, ведь макароны в рожке с беконом – это вкусно, сытно и оригинально.
Ингредиенты:
• Тесло слоеное – 260 г;
• Макароны – 300 г;
• Бекон или колбаса – 140 г;
• Сыр – 200 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Масло сливочное – 50 г;
• Молоко – 300 мл;
• Мука – 2 ст.
л;
• Соль и специи – по вкусу.
Макароны в рожке из слоёного теста. \ Фото: google.com.
Способ приготовления:
• Тесто достать из морозилки и дать оттаять;
• Отварить макароны до готовности;
• Из фольги вырезать формочки в виде ровных конусов;
• Тесто аккуратно разрезать на неширокие полоски;
• Нанести их по кругу вдоль формочек из фольги;
• Смазать яичным желтком;
• Поставить в духовку на полчаса при 180 градусах;
• Обжарить бекон или колбасу на сковороде до румяности;
• Растопить масло в кастрюле;
• Всыпать муку;
• Помешивая, вливать постепенно молоко;
• Оставить кипеть на мелком огне до густоты;
• Когда смесь станет одной консистенции – втереть туда сыр на средней тёрке;
• Добавить макароны;
• Перемешать;
• Всыпать бекон или колбасу;
• Вытащить фольгу из рожка и всыпать туда начинку;
• Подавать с зеленью и беконом для украшения.
2. Лодочки
Лодочки из слоёного теста с начинкой.
\ Фото: cookpad.com.
Когда речь заходит о слоёном тесте, не стоит забывать о классических лодочках, которые так приятно похрустывают на зубах и буквально тают на языке. А ещё стоит обязательно попробовать сделать их более постными, вместо сладкой начинки используя мясо и пюре.
Ингредиенты:
• Тесто слоеное – 650 г;
• Пюре – 250 г;
• Мясо (свинина или говядина, можно курицу) – 150 г;
• Лук – 1 шт;
• Солёные огурцы – 2 шт;
• Яйцо – 1 шт.
Лодочки с картофельно-куриной начинкой. \ Фото: youtube.com.
Способ приготовления:
• Тесто вынуть из холодильника и дать ему разморозиться;
• Отварить и растолочь картофель;
• Порезать мясо мелким кубиком;
• Отправить на сковородку, обжаривая до появления лёгкой корочки;
• Покрошить лук и добавить к мясу;
• Перемешать;
• Огурец нарезать небольшими кусочками;
• Тесто аккуратно разрезать на одинаковые по размерам прямоугольники;
• Раскатить, сделать по бокам, немного отходя от края, небольшие разрезы;
• Выложить в центр пюре, мясо и в самом конце огурец;
• Подвернуть тесто так, чтобы получился кораблик;
• Разбить яйцо и смазать тесто желтком;
• Отправить в духовку на полчаса при 180 градусах;
• Подавать горячими или холодными.
3. Пицца-кекс
Мини-пиццы из слоёного теста. \ Фото: ok.ru.
Обилие современных пицц поражает воображение, начиная от тех, что мы заказываем в ресторанах, и заканчивая удивительными рецептами, которыми пестрят просторы Интернета. Однако не обязательно выготавливать итальянские шедевры, чтобы кушать вкусно и хорошо. Достаточно запастись слоёным тестом и попробовать сделать быстрое и вкусное блюдо самостоятельно.
Ингредиенты:
• Тесто слоеное – 600 г;
• Сыр – 150 г;
• Шпинат – пучок;
• Колбаса – 150 г;
• Лук – 1 шт;
• Перец – 1 шт;
• Оливки – опционально;
• Томатная паста – 150 г;
• Помидоры – 2 шт.
Оригинальная пицца. \ Фото: yandex.ua.
Способ приготовления:
• Дать тесту разморозиться на кухне;
• Ингредиенты накрошить небольшими кубиками и кружочками соответственно;
• Натереть сыр на средней тёрке;
• Выложить тесто на стол и разрезать на ровные куски-прямоугольники;
• Аккуратно расположить его в форме для кексов, оставляя острые края снаружи;
• Смазать томатной пастой внутри;
• Всыпать сыр;
• Выложить начинку в произвольном порядке;
• Сверху посыпать сыром;
• Отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах;
• Подавать к столу с соусами.
4. Шахматная доска
Мясо в слоёном тесте. \ Фото: youtube.com.
Вкусная выпечка из слоёного теста – это любимое блюдо как у маленьких капризуль, так и у взрослых гурманов. А если попробовать не только сделать её пикантной и мясной, но и оригинально при этом оформить – то домочадцы точно запросят добавки.
Ингредиенты:
• Свинина нежирная и без кости – 500 г;
• Тесто слоеное – 250 г;
• Розмарин, орегано – по вкусу;
• Уксус – 2 ст.л;
• Оливковое масло;
• Соль и кунжут – по вкусу.
Мясная шахматная доска. \ Фото:stale.ru.
Способ приготовления:
• Дать тесту разморозиться при комнатной температуре;
• Мясо аккуратно промыть и просушить;
• Нарезать ломтиками по 1 см толщиной;
• Накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком как битки;
• Выложить его в миску;
• Добавить орегано и розмарин, залить уксусом и оливковым маслом;
• Перемешать вручную;
• Накрыть плёнкой и поставить в холодное место на 20 минут;
• Кусок теста выложить на стол;
• Сделать вертикальные надрезы, оставляя вверху отступ в 2 см;
• Через одну полосочку тесто отогнуть;
• Выложить на оставшиеся полоски ломтики мяса;
• Накрыть полосками сверху;
• Повторить;
• Края аккуратно выровнять и срезать лишнее тесто;
• Посыпать сверху солью и зернами кунжута;
• Отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах;
• Готово!
5.
Пирожки с винегретомСлоёные пирожки. \ Фото: botanichka.ru.
Без пирожков никуда, ведь их так приятно кушать, а ещё они попросту невероятно удобные и подойдут как на обед на работу, так и в качестве перекуса в школу ребёнку. Отойдите от сладких и банальных канонов, запасаясь винегретом, тестом и новым рецептом!
Ингредиенты:
• Винегрет – 350 г;
• Тесто слоеное – 300 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Кунжут.
Слоёные пирожки с овощной начинкой. \ Фото: itsfood.ru.
Способ приготовления:
• Салат заранее приготовить или можно взять покупной;
• Дать тесту разморозиться;
• Разрезать на два ровных прямоугольника;
• Раскатать немного скалкой;
• На одну половину выложить винегрет;
• Второй аккуратно накрыть сверху;
• Защипнуть края;
• Смазать пирожки яичным желтком;
• Посыпать сверху зернами кунжута;
• Отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах;
• Подавать с чаем или компотом.
6. Пирог с беконом и яичницей
Слоёный пирог с беконом. \ Фото: 1000.menu.
У каждой домохозяйки должен быть пирог, которым она по праву может гордиться. А чтобы не приходилось заморачиваться с длительной и тяжелой готовкой, просто попробуйте классический и сытный пирог с яичницей, которые делается всего за двадцать минут.
Ингредиенты:
• Тесло слоеное – 300 г;
• Яйца – 3 шт;
• Бекон – пару ломтиков;
• Помидор – 1 шт;
• Сыр – 30 г;
• Соль и специи – по вкусу.
Очень вкусный слоёный пирог. \ Фото: botanichka.ru.
Способ приготовления:
• Дать тесту разморозиться;
• Разрезать его на две ровные части;
• Раскатать немного скалкой;
• Вилкой в обоих частях сделать аккуратные, небольшие дырочки;
• Смазать яичным желтком;
• Отправить на противень и выпекать при 190 градусах 12 минут;
• Бекон отправить на сковородку и зажарить до готовности;
• Посолить и поперчить мясо;
• Вытащить тесто из духовки;
• Немного утрамбовать в центре ложкой, чтобы получилось углубление;
• Натереть на низ немного сыра на средней тёрке;
• Выложить немного бекона;
• Вбить по одному целому яйцу;
• Отправить обратно в духовку до полной готовности яйца.
7. Шоколадные пончики
Слоёные шоколадные пончики. \ Фото: tastemade.com.
Сладкоежки есть в каждом доме, а потому стоит почаще обновлять запасы вкусностей к чаю и кофе. И, конечно же, не стоит забывать о таком любимом многими блюде, как пончики, мягкие, аппетитные, с румяными бочками и сочащимся из них шоколадом.
Ингредиенты:
• Тесто слоёное – 650 г;
• Шоколад чёрный – 150 г;
• Сливки 20% – 50 мл;
• Мякоть кокоса – опционально;
• Масло сливочное – 500 мл.
Вкуснейшие пончики из слоёного теста. \ Фото: pinterest.com.
Способ приготовления:
• Тесто разморозить;
• Выдавить из него равные по размеру кружочки с помощью стакана или чашки;
• Выложить кружочки друг на друга в три слоя, каждый промазывая холодной водой;
• В самом центре сделать отверстие диаметром до двух сантиметров;
• Масло влить во фритюрницу или кастрюлю;
• Дать ему закипеть;
• Пончики отправить в масло;
• Жарить, пока они не станут золотистого цвета;
• Дать жиру стечь и пончикам слегка остыть;
• Выложить его в миску и влить туда сливки;
• Отправить разогреваться в микроволновку;
• Перемешать;
• Переложить в кондитерский шприц начинку;
• Наполнить ею пончики, делая один прокол сбоку;
• Оставшимся шоколадом полить пончики сверху;
• По желанию можно посыпать сверху кокосовой стружкой, корицей или кондитерской присыпкой;
• Приятного аппетита!
Читайте также о том, какие мясные блюда можно приготовить меньше чем за четверть часа.
Нравится
Что можно приготовить из слоеного теста и сливочного сыра
Когда дело доходит до быстрых и простых рецептов, нет ничего лучше, чем те, которые начинаются с купленного в магазине слоеного теста . Слоеное тесто — универсальный ингредиент, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, и оно особенно хорошо сочетается со сливочным сыром. Вот некоторые из наших любимых рецептов, которые начинаются со слоеного теста и сливочного сыра.
Сливочный сыр из слоеного теста Датский с начинкой из подслащенного сливочного сыра и глазури из сахарной пудры. Один из моих любимых способов использования замороженного слоеного теста — это рецепты, особенно для простых десертов. Этот рецепт требует начинки из сливочного сыра, которая по вкусу похожа на чизкейк. Слегка смажьте слоеное тесто яичной смесью или посыпьте его небольшим количеством сахара после смазывания. Смазывание слоеного теста яичной смесью после выпечки придает ему золотистый блеск.
Выпечка карамелизует сахар, в результате чего получается красивый золотистый цвет. Если вы хотите охладить слои масла слоями, поместите слоеное тесто на противень в холодильник или морозильную камеру во второй раз, прежде чем ставить его в горячую духовку, чтобы убедиться, что масло не слишком концентрированное.
Что можно сделать с листами слоеного теста?
Кредит: KidspotЛисты для слоеного теста — один из самых универсальных инструментов на кухне. Их можно использовать для приготовления сладких или соленых блюд, от закусок до десертов. Сладкие блюда могут включать фруктовые пироги или слойки с кремом, а пикантные блюда могут включать пироги с курицей или сырные соломинки. Слоеное тесто также является отличным способом добавить слоеное, хрустящее вещество в блюдо, например, пирог с заварным кремом или овощной пирог.
В недавнем опросе 5 членов GF оценили рецепты приготовления слоеного теста на 4,8 из 5 звезд.
Самый простой способ – приготовить вкусные булочки с корицей из готового слоеного теста. Выкладывание слоеного, маслянистого домашнего слоеного теста поверх сладкого и соленого пирога, пирога, десерта или канапе — отличный способ проверить свои навыки. Чтобы приготовить деревенский вегетарианский обед или легкий ужин, смешайте сырное слоеное тесто со сметаной, тертым сыром и сезонными овощами. Меню для пикника этим летом включает в себя копченый лосось, пальмир с маком, сливочный сыр и слоеное тесто. Рецепт пирога с тыквой и чоризо приходит прямо с кухни.
5 способов использования слоеного теста
Это тесто можно использовать по-разному, и с ним легко работать. Его также можно использовать для приготовления корочки для пирога произвольной формы, пирога на завтрак или чашки для закусок. Наши готовые раскатанные листы слоеного теста идеально подходят для приготовления простых и быстрых в приготовлении блюд и десертов. Этот лист готов к использованию без скалки и может быть быстро использован в духовке благодаря бумаге для выпечки, которую можно легко вставить в духовку.
Слоеное тесто также можно уберечь от размокания, если выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Как вы работаете с замороженным слоеным тестом?
Фото: Allrecipes.comДля работы с замороженным слоеным тестом разморозьте его в холодильнике примерно на 30 минут. Затем на слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до желаемой толщины. С помощью ножа или формочки для выпечки вырежьте нужные формы и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке согласно инструкции к рецепту.
Слойки можно использовать множеством вкусных способов Тесто для выпечки , от закусок до десертов и даже основных блюд. Чтобы использовать слоеное тесто, полностью разморозьте его, затем посыпьте мукой или сахаром, чтобы оно не слиплось. Очень важно следовать рецепту нарезки и формовки теста. Чтобы не помять слои тусклым слоеным тестом, используйте острый нож, чтобы разрезать слои.
В течение 10 минут выпекайте тесто на противне, застеленном бумагой для выпечки, или пока оно не станет коричневым. Если вы хотите, чтобы центр вашего слоеного теста оставался плоским, поместите вилку на поверхность и подденьте его. Лучший вкус получается из лучшего слоеного теста, приготовленного из сливочного масла. Слоеным тестом можно обернуть говяжий велингтон, покрыть пикантный пирог или обернуть обжаренные грибы. Не ешьте слишком тяжелую выпечку с начинкой или начинкой.
Очень важно точно следовать инструкциям по приготовлению слоеного теста. Еще не поздно; это может произойти не так быстро, как вы надеетесь. Техника может занять некоторое время, чтобы совершенствоваться.
Как использовать слоеное тесто
Слоеное тесто было продемонстрировано в рецепте. Слоеное тесто можно выпекать в чашках для закусок или использовать в качестве корочки для пирога произвольной формы, его можно сложить в формочки для завтрака или выпечь половинки кексов. Вы должны испечь коржи из теста в течение нескольких минут перед добавлением начинки, чтобы она не размокла.
Выпекание слоеного теста при температуре 400 градусов по Фаренгейту занимает около 20-25 минут. слоеное тесто следует выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Что происходит? Что происходит в настоящем Слоеное тесто оттепели как можно скорее. Если вы не достали слоеное тесто из морозилки перед приготовлением, оно может разморозиться в микроволновке. Большинству листов слоеного теста требуется около полутора часов, чтобы оттаять при комнатной температуре. Если вы оставите его более чем на два часа, он станет твердым и сухим.
Слоеное тесто со сливочным сыром
Фото: Chocolatewithgrace.com Слоеное тесто со сливочным сыром — это разновидность слоеного теста, приготовленного из сливочного сыра, масла и муки. Его часто используют в качестве основы для пирогов или тартов, а также в качестве самостоятельного теста . Слоеное тесто со сливочным сыром обычно готовят путем смешивания сливочного сыра, масла и муки в кухонном комбайне и взбивания, пока смесь не превратится в тесто.
Затем тесто раскатывают и разрезают на формы перед выпечкой.
Десерты из слоеного теста и крема
Десерты из слоеного теста и крема представляют собой тип теста, который изготавливается из теста, которое раскатывают, а затем складывают в слои. Затем тесто наполняют кремовой начинкой и выпекают, пока оно не станет золотисто-коричневым и пухлым.
Easy Cream Puff Dessert — это десерт, который можно приготовить заранее и подать на любой встрече. Вместо того, чтобы класть тесто на противень и лепить из него маленькие лепешки, поместите тесто в форму размером 13 x 9.дюймовая сковорода, выстланная бумагой для выпечки, чтобы вдавить ее. Для этого рецепта я использовал французский ванильный пудинг Jell-O Instant. Аромат заварного крема хорошо сбалансирован в этом рецепте. Перед подачей просто сбрызните его шоколадным сиропом. Если вы добавите к этому рецепту несколько декадентских десертов, вы получите много хороших результатов. Если вам нравится пудинг, я рекомендую подавать его с чизкейком, белым шоколадом или кокосовым кремом.
Этот десерт можно заморозить на срок до 4 часов. Хотя он может немного размягчиться за ночь, корочка все равно вкусная.
Слоеное тесто с ветчиной и сыром
5 комментариев / Закуски, Завтрак, Рождество и День Благодарения, Комбинированное приготовление на пару, Легкие ужины, Гарниры / По Эмили Родс
- Фейсбук
- Электронная почта
Слоеное тесто с ветчиной и сыром — фраза, которая покорит меня практически в любой ситуации, но особенно в случае этих маленьких пирожных, приготовленных из слоеного слоеного теста, тонко нарезанной ветчины и орехового расплавленного швейцарского сыра.
Я бы съел эти сырные слоеные пирожные в любое время, но они особенно хороши для быстрого развлечения. Это также отличный способ использовать оставшуюся праздничную ветчину. Если вы добрались до конца рождественской очереди и у вас все еще есть ветчина, заверните ее в тесто с сыром, и никто не подумает, что вы подаете остатки.
Я пеку эти слоеные пирожки в своей пароварке, что делает тесто особенно слоеным и пухлым, но я не знаю никого, кто отказался бы от них, если бы они вышли из обычной духовки! Слоеное тесто с ветчиной и сыром — пикантное, соленое, маслянистое совершенство, свернутое в один маленький пучок, и если вы хотите добавить спаржу, как я, вы даже получите свою зелень. 😉
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках (не волнуйтесь, это ничего вам не стоит!). Узнайте больше о партнерских ссылках.
Ингредиенты для слоеного теста с ветчиной и сыром
Это блюдо, для которого рецепт не обязателен, потому что вы можете адаптировать его к тому, что есть на вашей кухне. Важнейшими ингредиентами являются:
- Слоеное тесто (для удобства я покупаю замороженное и предварительно раскатанное слоеное тесто)
- Ветчина
- Швейцарский сыр или плавленый сыр другого типа
Вот и все.
Я также добавляю свежую спаржу в свою выпечку, потому что сейчас сезон, и мне это нравится. Но немного нарезанного шпината или брокколи тоже подойдет, как и свежие травы, такие как базилик, тимьян или петрушка. Или просто пойти на ветчину и сыр в одиночку!
Еще один способ, которым я люблю «прокачивать» свою выпечку, — это намазать ее небольшим количеством меда и горчицы под ветчиной и сыром. Это добавляет приятную сложность и очень хорошо сочетается с другими вкусами.
Хотите мое БЕСПЛАТНОЕ краткое руководство по использованию вашей паровой печи?
Начните узнавать, что (и как!) готовить, используя параметры пара и пароконвектомата духового шкафа, из моего мгновенно загружаемого руководства, полного советов, ссылок и идей.
Нажмите здесь, чтобы получить руководство прямо на ваш почтовый ящик
Как приготовить пирожные с ветчиной и сыром
Эти пирожные очень легко приготовить! Разогрейте духовку (температуру и полную информацию смотрите в карточке рецептов ниже), возьмите противень или противень и приступайте.
Сначала нарежьте тесто на кусочки нужного размера. Мое слоеное тесто раскатано в листы размером около 10 дюймов/25 см, поэтому я просто разрезал каждый лист на четыре меньших квадрата.
Смешайте мед и горчицу в небольшом блюде и распределите по квадратам теста, оставив два угла каждого квадрата свободными.
Выложите по диагонали ломтик ветчины, спаржи и сыра на каждый кусок теста. Если вы добавляете спаржу, старайтесь, чтобы ее кончики не были покрыты сыром. Это выглядит красиво для подачи, и мне на самом деле нравится «измученное» качество, которое кончики приобретают в духовке.
Вам нравится этот пост? Возможно, вам понравятся другие мои недавние статьи!
Загните один угол теста поверх начинки, затем смажьте его небольшим количеством яичной смеси или воды перед тем, как завернуть другой угол. Яичная промывка / вода просто помогает углам теста склеиваться друг с другом.
Смажьте верх теста яйцом (это необязательно, но если вы хотите развлечься, оно придаст прекрасный глянцевый блеск выпечке из слоеного теста).
Затем поместите их в духовку и просто подождите!
Через 15-20 минут у вас будет поднос с золотыми закусками из слоеного теста (или завтраки, или легкие обеды… как хотите, тут никто не судит). Подавайте их горячими или теплыми и наблюдайте, как они исчезают, как будто все голодали весь день!
Удачной готовки в паровой печи, скоро увидимся снова.
Распечатать Рецепт5 от 3 голосов
Слоеное тесто с ветчиной и сыром
Эти закуски из слоеного теста получаются невероятными в пароконвектомате. Влажность и давление в духовке помогают слоям разделиться и вздуться, а высокая температура подрумянивает и делает текстуру хлопьевидной. Если у вас нет паровой духовки, выпекайте при той же температуре в обычной духовке и просто оставьте их еще на несколько минут.
Приготовление времени 10 мин
Приготовление времени 18 мин
Всего времени 28 мин
Курс: закуска, закуска
Кухня: Western
Ключевое слово: Puff Passter Appetizers, Pufk Passtry с ветчиной и сыром, паровая печь Paststry
Сервики: Pufl Passtry с ветчиной и сыром, паровая печь
.
8
Калорийность: 458 ккал
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 2 листа слоеного теста, купленного в магазине, размороженного, но холодного (каждый лист размером примерно 30 см)
- 24 стебля спаржи, маленьких или разрезанных пополам побольше
- 4 ломтика окорока
- 8 ломтиков швейцарского сыра или другого плавящегося сыра (всего около 5,5 унций/150 г)
- черный перец для приправы
- 1 яичный желток для глазури
Стандарт США – метрическая система
Установите духовку на 400°F/200°C, комбинированный режим подачи пара. Если у вас есть регулируемые параметры подачи пара, используйте 50% (если вы не можете изменить параметры подачи пара, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар с правильной температурой, а духовка позаботится о влажности). Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте горчицу и мед до получения однородной массы и отложите в сторону.
2 столовые ложки дижонской горчицы, 1 чайная ложка меда
Разрезать каждый лист теста на четыре квадрата. Разделите горчично-медовую смесь на квадраты и разровняйте, оставив два диагонально противоположных угла без горчичной смеси. Вы загните эти уголки позже, чтобы заключить в них начинку, поэтому они должны быть в состоянии склеиться.
2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 листа слоеного теста, 1 чайная ложка меда
Используя половину куска ветчины для каждого теста (вам может понадобиться разрезать или сложить его), положите его на квадраты так, чтобы он закрывал центр, но оставлял два оголенных угла пустыми.
4 ломтика ветчины с ножками
Выложите по 3 стручка спаржи на каждое тесто поверх ветчины, затем поверх спаржи положите ломтик сыра и приправьте молотым черным перцем. Поднимите два противоположных угла каждого теста и перекройте их, чтобы заключить начинку.
У вас должно получиться немного сыра, а концы спаржи должны торчать в других углах.24 побега спаржи, черный перец, 8 ломтиков швейцарского сыра
Выложите пирожные на подготовленный противень и смажьте верх каждого слегка взбитым яичным желтком.
1 яичный желток
Жарить, пока он не станет пышным и золотистым со всех сторон, около 18 минут. Подавать теплым.
У вас должно получиться немного сыра, а концы спаржи должны торчать в других углах.- Эту выпечку можно полностью собрать и хранить в холодильнике до суток перед выпечкой или заморозить в сыром виде на срок до месяца. Если вы их замораживаете, выпекайте прямо из замороженного состояния и добавляйте время приготовления на пару минут.
- Из них можно приготовить прекрасный бранч или легкий ланч, и вы можете наполнить их любыми ингредиентами в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Здесь я использовал ветчину, швейцарский сыр и спаржу, но есть много отличных сочетаний. Попробуйте салями или жареную курицу вместо ветчины или вообще откажитесь от мяса.
