Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму: рецепт с фото (+отзывы)
пошаговый рецепт с фото
Первоклассный рецепт, проверенный хваткими домохозяйками с многолетним опытом. Маринованные, пахучие, пряные, хрустящие и просто невероятно вкусные огурчики с цветной капустой – отличная закуска на столе, особенно зимнем. С представленного набора овощей получается две литровые банки, а времени на создание такой закрутки уходит совсем мало, что еще приятнее.
Ингредиенты
- огурцы – 1 кг
- цветная капуста – 1 кг
- чеснок – 1 шт.
- лавровый лист – 5 шт.
- укроп – 100 г
- соль крупного помола – 60 г
- сахар – 50 г
- семена горчицы – 15 г
- гвоздика – 4 шт.
- черный перец горошком – 3 шт.
- вода — 1 л.
- уксус 9 % — 2 ст. л.
Приготовление
1. Цветная капуста подходит белого цвета, молодая, плотная, без признаков гниения. Цветную капусту очистить, вымыть и рассоединить на соцветия. Чтоб спровадить насекомых из кочана, надлежит опустить соцветия в крутой солевой раствор на 10 минут, затем воду соленую слить.
2. Укроп помыть, просушить и измельчить на отрезки длиной 5 см.
Для маринования лучше всего использовать огурцы, поздних сортов, хорошо вызревшие, но не переросшие. Огурцы пересмотреть, отбраковать порченные и крючковатые. Затем вымыть основательно, убирая следы земли под проточной водой. Замочить огурцы в любой емкости на 5 часов. Чтобы огурцы остались темно-зеленого цвета, надо ошпарить их кипятком, затем дать стечь воде. Огурцы крупно нарезать, не забыть удалить плодоножки.
Чеснок почистить, убрать пленку и промыть.
Консервные банки хорошо вымыть с мылом и содой, и стерилизовать их 10 минут.
Первыми в банки сложить огурцы, приготовленную зелень и чеснок.
3. Сверху над огурцами компактно уложить цветную капусту до самого горла банки.
4. Довести до кипения в кастрюле 1 л воды и этим кипятком залить утрамбованные в банки овощи, чтоб они пропарились.
5. После того, как овощи в банках остынут до комнатной температуры, слить воду в кастрюлю и сварить заливку. Для этого: в воду добавить сахар, соль каменную, семена горчицы, лавровый лист, гвоздику, черный перец горошком. Все, эти компоненты довести до кипения и проварить две минуты на медленном огне.
6. В каждую банку с овощами влить по 1 столовой ложке уксуса 9 % -ого. Закипевшим рассолом залить овощи и сразу же закатать чистыми и прокипяченными крышками ключом для консервации.
7. Поставить банки вниз горлышком до полного остывания. Желательно хранить в прохладном месте.
Овощная закуска готова.
Комментировать
Rating: 1.6/5.
From 5 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Соленья и маринады
Цветная капуста с овощами на зиму рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Заготовки » Заготовка капусты
Заготовка капустыKashtanka024
Содержание
- Подготавливаем овощи
- Заготавливаем цветную капусту с овощами на зиму
- Подаем цветную капусту с овощами
Цветная капуста с овощами на зиму — очень вкусная и нужная в хозяйстве заготовка. Цветная капуста невероятно полезна и хорошо усваивается нашим организмом, поэтому многие хозяйки выращивают ее прямо у себя на огороде. Но, даже если вы не имеете такой возможности, наверняка, на ближайшем овощном рынке цветной капусты достаточно. А пока сезон, нужно обязательно заготовить полезные и вкусные овощи на зиму, чтобы сохранить все их свойства.
Подготавливаем овощи
Цветную капусту как следует промойте, обсушите, а после разберите на соцветия, ножом обрезая слишком толстые и жесткие стебли.
После каждое соцветие нужно разделить еще на пополам, если оно крупное, мелкие можно оставить цельными. Морковь сперва как следует промойте, а уже потом, избавившись от всего песка и земли, снимите с нее шкурку. Вновь сполосните корнеплод уже после чистки и нарежьте его кружочками или соломкой. Из болгарских перцев вычистите сердцевинки с семенами. Хорошенько промойте овощи изнутри и снаружи, обсушите, а после порежьте на кубики или соломкой. Зубчики чеснока очистите от шелухи и промойте холодной водой. Репчатый лук тоже избавьте от шелухи, сполосните проточной водой, а после порежьте тонкими перьями или полукольцами. Стручок жгучего перца просто промойте, но если он большой, то лучше всего еще и разделить его вдоль или поперек на половинки. Так же между делом поставьте промытые с содой стеклянные банки стерилизоваться, в духовку или в микроволновку.Заготавливаем цветную капусту с овощами на зиму
На дно подготовленных банок уложите выбранные вами специи, побольше или поменьше, это уже вам выбирать, Если вы заготавливаете капусту в большой банке, скажем, в трехлитровой, то специи нужно будет уложить не только на дно, но и сверху, уже после того, как вы заполните тару овощами.
Поверх специи уложите сперва чеснок, затем морковку с болгарским перцем, стручок жгучего перца и лук. Теперь укладывайте в банку цветную капусту, утрамбовывая каждый ее слой, чтобы соцветия лежали очень плотно друг к другу. Заполненные банки залейте крутым кипятком, накройте капроновыми крышками и оставьте в таком виде на 3-5 минут.В это же время приготовьте рассол. Для этого в сотейнике вскипятите нужное количество воды, добавив в нее соль и сахарный песок. Прокипятите все пару минут и убедитесь, что соль и сахар растворились без следа.
Слейте из банок с овощами и цветной капустой ранее залитую туда горячую воду, а вместо нее влейте рассол, а так же по пол чайной ложки уксуса на каждую банку. Заверните плотно крышки и, перевернув банки вверх дном, оставьте их остывать. Для верности, чтобы заготовка точно не взлетела, можно ее дополнительно простерилизовать. Вы можете сделать это с помощью духовки или как я, с помощью горячей воды.
Для этого перед тем, как плотно закрыть заготовки, я составляю их в кастрюлю (на ее дно нужно расстелить кухонное полотенце) с горячей водой, а затем довожу до кипения и в течение 15 минут стерилизую цветную капусту с овощами. А уже затем плотно закрываю банки крышками, переворачиваю и даю остыть. Как только цветная капуста с овощами остынет до комнатной температуры, ее можно будет убрать к прочим заготовкам в кладовку или погреб.Подаем цветную капусту с овощами
Подавать цветную капусту с овощами лучше всего в качестве холодной закуски. Уж так красиво и ярко выглядит такая заготовка, что придется кстати не только на обыденном столе, но и на праздничном. А еще цветная капуста хороша с картошечкой и с горячими блюдами, как гарнир, хороша, потому что и вкусна, и полезна! Приятного аппетита!
После каждое соцветие нужно разделить еще на пополам, если оно крупное, мелкие можно оставить цельными. Морковь сперва как следует промойте, а уже потом, избавившись от всего песка и земли, снимите с нее шкурку. Вновь сполосните корнеплод уже после чистки и нарежьте его кружочками или соломкой. Из болгарских перцев вычистите сердцевинки с семенами. Хорошенько промойте овощи изнутри и снаружи, обсушите, а после порежьте на кубики или соломкой. Зубчики чеснока очистите от шелухи и промойте холодной водой. Репчатый лук тоже избавьте от шелухи, сполосните проточной водой, а после порежьте тонкими перьями или полукольцами. Стручок жгучего перца просто промойте, но если он большой, то лучше всего еще и разделить его вдоль или поперек на половинки. Так же между делом поставьте промытые с содой стеклянные банки стерилизоваться, в духовку или в микроволновку.
Поверх специи уложите сперва чеснок, затем морковку с болгарским перцем, стручок жгучего перца и лук. Теперь укладывайте в банку цветную капусту, утрамбовывая каждый ее слой, чтобы соцветия лежали очень плотно друг к другу. Заполненные банки залейте крутым кипятком, накройте капроновыми крышками и оставьте в таком виде на 3-5 минут.
Для этого перед тем, как плотно закрыть заготовки, я составляю их в кастрюлю (на ее дно нужно расстелить кухонное полотенце) с горячей водой, а затем довожу до кипения и в течение 15 минут стерилизую цветную капусту с овощами. А уже затем плотно закрываю банки крышками, переворачиваю и даю остыть. Как только цветная капуста с овощами остынет до комнатной температуры, ее можно будет убрать к прочим заготовкам в кладовку или погреб.– Не обязательно использовать все те специи, что даны в перечне ингредиентов, возьмите те, что у вас есть и которые вам хочется использовать.
– Для веселого цвета в рассол для цветной капусты с овощами можно добавить немного куркумы.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Семена цветной капусты Snow Crown | Park Seed
Перейти к основному содержанию Перейти к содержимому нижнего колонтитулаМы используем файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучшие впечатления от покупок. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
- Дом
- Гибрид цветной капусты Snow Crown Семена
Описание
Дни до созревания: 55 после пересадки до 8 дюймов в диаметре и весом от 1 до 2 фунтов.
Мощное и крепкое, это растение хорошо себя чувствует даже в жаркую летнюю погоду, а также ценит легкие морозы. Гибрид Snow Crown Hybrid отличается универсальностью и надежностью.
Одна из лучших особенностей этой цветной капусты заключается в том, что она хорошо хранится в саду в зрелом возрасте. Собирайте его до 10 дней после даты созревания без потери вкуса или внешнего вида. Вы оцените эту гибкость по ходу сезона.
Цветная капуста – холодостойкая культура, подходящая для выращивания весной и осенью. Весной посейте семена в помещении за 5–7 недель до высадки, как только почва станет пригодной для обработки. Для осени начните семена в конце лета. Прорастают при 70 градусах по Фаренгейту или выше, затем растут при 60 градусах по Фаренгейту. Пересаживайте рассаду в молодом возрасте — оптимально не старше 4 недель — и размещайте их на расстоянии 18 дюймов друг от друга в ряды на расстоянии 2–3 фута друг от друга.
500 seeds sows 120 feet of row
Details
| Genus | Brassica |
| Species | oleracea |
| Variety | Snow Crown Hybrid |
| Item Form | Упаковка из 500 штук |
| Количество дней до созревания | 55 |
| Цвет плода | Белый |
| Семена в упаковке | 500 |
| Дополнительные характеристики | Прохладный сезон, съедобный |
| Сезон сбора урожая | Ранняя осень, ранняя зима, поздняя осень, середина осени |
| Требования к освещению | Полное солнце |
| Требования к влажности | Влажный, хорошо дренированный |
| Устойчивость к почве | Нормальный, суглинистый |
| Использование | Кровати, Кухня, Открытый |
Гибрид цветной капусты Snow Crown | Рорер Семена
Перейти к основному содержаниюВаш браузер устарел!
Обновите браузер, чтобы этот сайт отображался корректно.
Обновите браузер сейчас
Описание
100% гарантия качества от Rohrer
Заберите это в нашем розничном магазине
Rohrer Seeds
(Бестселлер) Превосходный сорт для приусадебных участков. Его гибридная сила позволяет ему созревать быстро и равномерно. Белоснежные компактные головки размером 7-8 дюймов в диаметре.
Дни до созревания- 50 дней после пересадки
Приблизительное количество семян в упаковке- 30
Rohrer Seeds стремится к вашему успеху! Каждое семя, которое вы покупаете у нас, должно удовлетворить вас… или вернуть ваши деньги.
Мы усердно работаем с 1919 года, чтобы обеспечить семена самого высокого качества по доступным ценам. Любые семена, приобретенные у нас, должны быть того качества, которое мы вам представляем. Если нет, вы можете вернуть его за наш счет. Ваши деньги будут возвращены или выданы в качестве кредита на другую покупку. Подробнее см. ниже. Все цены могут быть изменены без предварительного уведомления.
*Негарантийный – Мы прилагаем все усилия, чтобы предоставить всем покупателям семена хорошего качества, которые окажутся прибыльными и удовлетворительными, однако следующий пункт должен быть разъяснен. Мы не даем никаких явных или подразумеваемых гарантий продуктивности любых семян, которые мы продаем, и никоим образом не несем ответственности за урожай. Наша ответственность во всех случаях ограничивается только покупной ценой семян.
Пожалуйста, проверьте свой заказ сразу по прибытии и немедленно сообщите о любых проблемах. Мы оставляем за собой право запросить возврат любого продукта, признанного неудовлетворительным, до утверждения какой-либо корректировки.
Любые растительные материалы, купленные весной, которые не растут, будут заменены или выдан кредитный ваучер, один раз, при условии, что за ними правильно ухаживали, и мы были уведомлены до 1 октября того года, когда они были приобретены.
Луковицы или растения, отправленные летом или осенью, которые не растут, будут заменены или выдан кредитный ваучер, при условии, что они были посажены должным образом, и потеря не связана с плохой зимней защитой или грызунами, и мы будем уведомлены до июня 1 числа следующего года.
Мы также гарантируем, что вы будете полностью удовлетворены нашими садовыми принадлежностями и аксессуарами (не для выращивания), если они используются в соответствии с инструкциями производителя. Пожалуйста, сообщите о любом неудовлетворительном аксессуаре в течение 30 дней для замены, кредита или возмещения покупной цены. В некоторых случаях гарантия производителя может действовать по истечении 30-дневного срока. Наша ответственность ограничивается покупной ценой заменяемого товара.
Note-Семена — это живые продукты, которые зависят от многих факторов, таких как правильное время и техника посадки, глубина посева, почва, надлежащая среда для прорастания, плодородие, борьба с болезнями, борьба с насекомыми и подходящая погода для прямого посева семян. Если какой-либо из этих факторов неправильный, это может привести к тому, что семена не будут работать, и поскольку большинство, если не все, эти факторы находятся вне нашего контроля, большая часть успеха этих семян находится в руках производителя. Если о них заботились должным образом, но они все еще не растут, мы заменим семена или выдадим кредитный ваучер, один раз. Мы гарантируем, что продаваемые нами семена соответствуют этикетке, однако наша ответственность ограничивается покупной ценой семян.
Типографские ошибки. Хотя для обеспечения точности принимаются все меры предосторожности, могут возникать ошибки в цене, количестве и/или спецификациях. Мы оставляем за собой право исправлять такие ошибки.