Цветная капуста в духовке с яйцом: Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром рецепт с фото пошагово и видео

Цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом: рецепт с фото

В сезон сбора цветной капусты обязательно приготовьте из нее сочный и вкусный гарнир, например, в духовке с яйцом. Создается блюдо за считанные минуты, но перед запеканием соцветия овоща обязательно нужно отбланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты около 3-5 минут, чтобы они потеряли свою плотность.

В кляр можно добавлять натертый твердый сыр, различные приправы и специи, сметану или густой классический йогурт. Запекают цветную капусту одним слоем, чтобы она вся сверху была покрыта румяной корочкой. Подают теплой, чтобы верхний сырный слой тянулся при отделении соцветий друг от друга.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2 из 11

Вилок цветной капусты промоем в воде, срежем с него соцветия и выложим в глубокую емкость.

Еще раз промоем.

Если есть свободное время, то перевернем его и поместим в миску/таз, зальем подсоленной холодной водой и оставим на полчаса, чтобы удалить всякую живность и минимизировать уровень нитратов в овоще.

Шаг 3 из 11

Вскипятим воду в казане, кастрюле или сотейнике, добавив в нее пару-тройку щепоток лимонной кислоты – она нужна для того, чтобы капустные соцветия при бланшировании не сменили свой цвет с белого на серый.

Выложим в кипящую воду капусту и протомим примерно 3-5 минут до полуготовности. Большее количество времени томить не нужно, чтобы она не превратилась в пюре.

Шаг 4 из 11

Смажем форму для запекания сливочным маслом – его можно заменить свиным или гусиным смальцем.

Шаг 5 из 11

Откинем соцветия на дуршлаг и сольем лишнюю жидкость, затем переместим в форму и разровняем.

Шаг 6 из 11

Взобьем в отдельной глубокой емкости два куриных яйца вместе с солью и молотым черным перцем. В этот момент можно добавить сметану любой жирности, классический йогурт.

Шаг 7 из 11

Зальем яичной массой капусту в форме. Стараясь покрыть всю ее поверхность.

Шаг 8 из 11

Измельчим твердый сыр на терке с мелкими ячейками.

Шаг 9 из 11

Присыплем сверху массу из цветной капусты. Отправим форму в духовку при 180-200°С и запечем в течение 20 минут до румяности и золотистой корочки.

Шаг 10 из 11

Извлечем форму из духовки и дадим блюду остыть.

Шаг 11 из 11

Выложим запеченную цветную капусту с яйцом на тарелки, украсим свежей зеленью. Подадим с различными соусами или запеченным мясом, рыбой.

Цветная капуста в духовке с яйцом и сметаной

Описание

Раньше я часто готовила цветную капусту в яйце, обжаривая на сковородке. А недавно, пока запекалась «Летняя Сковорода» с молодой картошкой, кабачками и цветной капустой, всё это под куриными грудками в сметане, – мне пришла идея запечь остатки цветной капусты в духовке! Получилось тааак вкусно – при минимальном наборе продуктов и простоте рецепта, – что я решила целенаправленно повторить. Угощайтесь – вкуснейшая цветная капуста, запечённая с яйцом и сметаной!

Эта капустка получается намного диетичнее, нежели жареная; она такая нежная и хороша сама по себе. Хотя можно усложнять и варьировать рецепт, добавляя другие овощи – кабачок или сладкий перец, например; а можно сыр или куриную грудку. Но и просто так запечённая цветная капуста в сметане – отличное блюдо!

А ещё таким же образом можно готовить капусту броккколи – изумрудный и также весьма полезный и вкусный подвид цветной.

Ингредиенты:

• 1 соцветие цветной капусты среднего размера;
• 1 яйцо;
• 150 мл сметаны;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 0,5 столовой ложки подсолнечного масла.

Инструкция:

Сполоснём соцветие и разберём на кусочки. Закипятим в кастрюльке подсоленную воду и опустим соцветия в кипяток, пусть проварятся под крышкой в течение 5 минут. Проваривать цветную капусту, как и брокколи или спаржевую фасоль, нужно, чтобы овощи получились мягенькими.

Затем откидываем капустку на дуршлаг, чтобы стекла вода и соцветия немного остыли.

Тем временем смазываем форму для запекания подсолнечным маслом, а в отдельной тарелочке взбиваем яйцо. Чуть подсаливаем, можно немного поперчить.

Вываливаем капусту в яйцо и перемешиваем – аккуратно, чтобы не поломать соцветия, но тщательно – дабы со всех сторон обмакнуть их в яйце.

Выкладываем капусту в форму и с помощью ложки заливаем сверху сметаной.

Запекаем цветную капусту в духовке при 180С, примерно 20-30 минут – пока соцветия станут мягкими и чуточку зарумянятся. Точное время зависит от особенностей Вашей духовки, так что периодически поглядывайте в неё! А рядом с формой можно поставить запекаться что-то ещё, например, куриные отбивные – будет дополнение к гарниру! Или кексики:) Или творожную запеканку на десерт!

Подавать запечённую цветную капустку в яйце и сметане очень вкусно тёплой, я её уминаю просто так, даже без хлеба!

А можно дополнить мясным блюдом или салатиком… Вкусного вам лета!

Цветная капуста с яйцом и молоком в духовке

Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

Есть несколько способов, как может быть пожарена цветная капуста с яйцом – на сковороде, в духовке, мультиварке. С приготовлением несложных блюд из этого овоща справится даже неопытная хозяйка, потратив не больше получаса. А съедается все, как правило, очень быстро, оставляя ощущение приятной сытости, а также не менее приятную уверенность в том, что съеденное стопроцентно пойдет на пользу организму. Ведь в рейтинге полезных продуктов цветная капуста занимает одну из верхних строк.

Увлечение идеями здорового образа жизни приобрело массовый характер.

Множество людей прикладывают немалые усилия, чтобы как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми.

Важная роль в здоровом образе жизни отводится так называемому суперфуду – продуктам с максимальной концентрацией полезных веществ.

Если судить по перечню и количеству витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в цветной капусте, то она и есть самый настоящий суперфуд!

Одного только аскорбиновой кислоты в полезном овоще столько, что достаточно съесть ее всего 50 г, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. Примечательно и то, что столь высокий уровень полезности удачно сочетается с низкой калорийностью (30 калорий (ккал) в 100 г), приятным вкусом, а также деликатной структурой, обеспечивающей отличное переваривание и усвоение, что для капустного семейства является редкостью.

Сочетание цветной капусты с яйцом является практически идеальным.

Оба продукта имеют нежную структуру и оттеняют вкус друг друга.

Тем более что яйца обогащают блюдо животным белком и комплексом витаминов, содержащимся в желтке, от чего суммарная полезность блюда бьет все рекорды.

Предлагаем рецепты приготовления простых, но от этого не менее вкусных блюд из цветной капусты и яиц.

А здесь все секреты хранения цветной капусты.

Цветная капуста с зеленью и яйцами – очень простое в приготовлении блюдо, отличный пример здоровой кухни. Основа кушанья – цветная капуста – целиком отварена в лимонной воде, затем разделена на маленькие соцветия, которые обжарены на сливочном масле. И вся эта красота залита яйцами.

Вкус блюда тонко оттеняет сочетание душистого укропа и ароматной зелени петрушки. Чеснок гармонично вписывается в общую композицию, придавая блюду своеобразный пикантный вкус и остроту.

• Кухня: европейская
• Тип блюда: гарнир
• Способ приготовления: варка и жарка
• Порции: 6
• 40 мин

• капуста цветная – 1 кг
• зелень укропа – 1 маленький пучок
• зелень петрушки – 1 маленький пучок
• чеснок – 3 зубчика
• лимон – 1 долька
• яйцо – 5 шт.
• масло сливочное – 150 г
• соль – 2 ч. л.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли и ломтик лимона. Поместите в кипяток капусту и варите ее на маленьком огне под крышкой 10-12 минут. Время варки зависит от размера овоща.

Отваренную капусту выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую капусту разделите на маленькие соцветия, как на фото.

Зелень укропа вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

Аналогично поступите и с петрушкой.

Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте.

Яйца разбейте в миску.

Добавьте к яйцам рубленый укроп и 1 ч. л. соли.

Взбейте венчиком или, как в данном рецепте, вилкой.

В большой сковороде на маленьком огне распустите половину сливочного масла, нам нужно пожарить на нем чеснок до характерного запаха. Непременно проследите, чтобы чеснок не подгорел.

Выложите в сковороду капусту. Добавьте оставшееся сливочное масло.

Аккуратно перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой 8-10 минут.

Всыпьте петрушку, еще раз перемешайте.

Залейте капусту яично-укропной смесью.

Продолжайте тушить до полной готовности яиц.

Цветная капуста жареная с яйцом и зеленью готова.

Выложите кушанье на порционные тарелки, оформите веточками укропа и петрушки, кружочками свежего помидора и подавайте к столу.

Для того, кто еще не проникся тонким, деликатным вкусом полезного овоща, отлично подойдет рецепт его приготовления с сыром, который придаст запеченной капусточке более выраженный вкус и аромат.

• один кочан (небольшой)
• 150-200 г сыра (твердые сорта)
• 3 яйца
• 45-60 мл молока (сливок)
• постное масло для смазывания емкости
• соль, перец.

1. Кочан очищаем от листьев. Если есть потемнения на соцветиях, срезаем их ножом. Затем разделяем его на небольшие «веточки». Чтобы не повредить соцветия, резать цветную капусту нужно по направлению от разветвлений к кочерыжке.
2. В большую кастрюлю набираем чистую воду в количестве, достаточном для погружения в нее всех соцветий, и ставим на плиту.
3. Пока вода нагревается, натираем подготовленный сыр на мелкой терке.
4. Яйца взбиваем вилкой с молоком (сливками), подсаливаем и перемешиваем с натертым сыром.
5. В кипящую воду погружаем соцветия капусты и варим 7-10 минут после повторного закипания.
6. Отваренные соцветия откинуть на дуршлаг. Для скорейшего охлаждения их можно обдать холодной водой, а затем промокнуть излишки влаги салфеткой.
7. Чтобы блюдо не подгорело и не пристало ко дну, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Обильно смазываем форму растительным маслом, сваренные капустные «деревья» плотно укладываем «кронами» вверх.
8. Заливаем всё яично-сырной смесью и ставим форму в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов.
9. Запекаем блюдо до зарумянивания. В среднем, на это понадобится 20 минут.
10. Последний штрих – посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Проще всего цветная капуста с яйцом готовится в мультиварке.

Этот рецепт отлично подойдет для приготовления завтрака, он может использоваться как гарнир или самостоятельное блюдо.

• цветная капуста — ее количество должно быть достаточным для покрытия соцветиями дна мультиварки в один слой. Обычно хватает половины кочана.
• яйца – 4 шт.
• постное масло – 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу.

1. От кочана отделяем необходимое количество соцветий, чтобы они покрыли дно мультиварки в один слой.
2. Устанавливаем мультиварку в режим «жарка», выливаем постное масло и обжариваем подготовленные соцветия до зарумянивания, периодически перемешивая.
3. Чтобы цветная капуста «дошла» после обжаривания, подливаем в емкость немного кипятка (не более 100 мл и пропариваем содержимое под крышкой, пока жидкость не испарится.
4. Яйца смешиваем (не взбиваем) в однородную массу, солим, добавляем перец.
5. Заливаем яичной массой цветную капусту, устанавливаем режим «выпечка», закрываем крышку. Когда поверхность затвердеет – блюдо готово. Желательно посыпать запеканку рубленной зеленью.

Цветная капуста, обжаренная в смеси муки с яйцом (кляре), получается такой вкусной, что при ее поедании бывает трудно себя контролировать.

И хотя калорийность этого овоща невысокая, за счет кляра, масла для обжарки, а также соблазнительности блюда можно запросто перебрать с калориями.

Тут тоже есть неплохой рецепт с кляром.

• половинка кочана
• 2 яйца
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• масло постное – 2 ст.л.
• соль, перец — по вкусу.

1. Кочан разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 7 минут. Если для отваривания загружать овощи в холодную воду и затем нагревать, то значительная часть полезных веществ переходит в отвар. Поэтому этот способ подойдет для варки овощного супа. Если предполагается использовать сам отварной овощ, то закладку нужно производить только в кипящую воду.
2. Пока овощ варится, взбиваем вилкой яйца, подсаливаем и перемешиваем с мукой до гомогенного состояния.
3. Затем откидываем вареные соцветия на дуршлаг, обдаем холодной водой для их скорейшего охлаждения и удаляем излишки влаги салфеткой.
4. Разогреваем масло на сковородке, каждое соцветие накалываем на вилку, обмакиваем в кляр со всех сторон и жарим.
5. Вместо муки в рецепте можно использовать манную крупу, толченые сухари. В этих случаях кляр будет гуще, и корочка в сухарях или манке получится более толстой и хрустящей.

Добавление помидоров к овощным блюдам всегда улучшает их вкус, придавая приятную кислинку.

Цветная капуста – не исключение. Вкус помидоров отлично сочетается с вкусом яично-капустного блюда.

Достаточно один раз попробовать цветную капусту с помидорами и яйцами, чтобы убедиться, что в этом случае третий – не лишний.

По материалам na-mangale.ru

Цветная капуста, запеченная с яйцом – довольно универсальное кушанье, которое может быть подано, как прекрасный, самостоятельный сытный, но в то же время легкий завтрак либо ужин, так и в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе и даже дичи. Готовится этот шедевр довольно быстро, на все уходит не более одного часа, а получается он очень ароматным, нежным и сочным, так что если есть желание побаловать семейство полезной едой, давайте начинать!

1. Капуста цветная 300 грамм
2. Яйцо куриное 4 штуки
3. Масло сливочное 30 грамм
4. Молоко цельное пастеризованное 80 миллилитров
5. Сыр твердый 50 грамм
6. Соль по вкусу
7. Перец душистый молотый по вкусу
8. Вода очищенная по вкусу
9. Приправа универсальная для яиц по вкусу (состав куркума, сухая горчица, сушеный лук, сушеный пастернак, сушеная морковь, паприка, сушеный томат, хлопья перца чили, соль, сахар)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонные весы, разделочная доска, кухонный нож, столовая ложка, чайная ложка, терка, глубокая миска, глубокая кастрюля (емкость 3 литра), плита, большой дуршлаг, миска, венчик, жаростойкая форма для запекания, духовка, кухонные прихватки, кухонная лопатка, порционная тарелка.

– очень часто перед запеканием отваренную капусту смешивают с обжаренным до золотистого цвета луком, морковью, свежим салатным перцем, помидором, бланшированным либо консервированным горошком, тушеными кабачками и баклажанами, а также разной мелкорубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

– хотите, чтобы блюдо получилось более сытным? Если да, тогда после капусты выложите в форму слой из нарезанного небольшими кусочками отваренного, запеченного, тушеного или копченого мяса либо немного любимых колбасных изделий;

– в рецепте указан довольно широкий набор специй, который можно регулировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, внося коррективы в список;

– альтернатива молоку – сметана, ряженка или кефир, а сливочному маслу – растительное либо маргарин для выпечки.

По материалам www.tvcook.ru

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

• несколько ложек сливок или молока;
• три столовых яйца;
• одна капуста среднего размера;
• около 200 грамм сыра;

1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

• одна цветная капуста;
• два столовых яйца;
• около стакана муки;
• специи и сыр – по вкусу.

1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

• около 500 грамм цветной капусты;
• 100 мл молока;
• 700 грамм фарша;
• одна луковица и морковка;
• специи на свой вкус.

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

• примерно полстакана молока;
• полкилограмма цветной капусты;
• одна морковка и одна луковица;
• два столовых яйца;
• чуть больше 100 грамм сыра;
• специи выбирайте на свой вкус.

1. Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
2. В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
3. Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
4. В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
5. Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

• кочан цветной капусты;
• примерно 100 грамм сыра;
• соль и перец по вкусу;
• около 400 грамм сметаны.

1. Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
2. После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
3. Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
4. Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
5. В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
6. В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
7. Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

• капуста весом в 400 грамм;
• перец и соль по вкусу;
• сыр – 100 грамм;
• 200 грамм брокколи;
• 100 миллилитров сливок;
• два столовых яйца.

1. Овощи всегда нужно хорошо промывать, а особенно тщательно это нужно делать, собираясь готовить из цветной капусты и брокколи. После того как овощи помыты их разделывают на части и отправляют в кастрюлю с водой для размягчения. После того как вода закипит, ждем еще примерно 5-10 минут и вынимаем овощи. Откладываем их в сторону, чтоб они слегка остыли.
2. В это время готовим заливку. В миске сначала взбиваем или хорошо перемешиваем яйца между собой, затем вливаем туда молоко и снова все мешаем. На этом этапе можно добавить соль, перец и другие выбранные специи по своему вкусу.
3. Подготавливаем форму для выпекания, включаем духовку разогреваться на 180 градусов.
4. В форму сначала выкладываем цветную капусту вперемешку с брокколи. Затем все это полностью покрываем приготовленной заливкой.
5. Твердый сыр перетираем на крупной терке и укрываем им капусту в соусе. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем примерно 30 минут, пока сверху не образуется красивая корочка. Если хотите еще больше разнообразить меню, используя капусту, попробуйте рецепт запекания в духовке целиком.

По материалам attuale.ru

Запеканка из цветной капусты – 10 рецептов в духовке

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Большой и теплый вам привет с моей виртуальной кухоньки. 🌞 Сегодня у меня на повестке дня запеканка из цветной капусты.

Это очень вкусное и полезное для здоровья блюдо, которое готовится очень легко. У меня есть несколько потрясающих рецептов, которые вы обязательно оцените. Будет вкусно!

🚩 Не пропустите также рецепты цветной капусты в кляре на сковороде, просто объедение! И поехали готовить нежную, сочную запеканку.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

Начать я хочу с самого простого и, хорошо знакомого многим хозяюшкам, рецепта с сыром и яйцом. Это просто и вкусно, но я решила немного усложнить рецепт и добавить в эту запеканку новый слой.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Картошка — 2 шт.
• Шампиньоны — 100 гр.
• Лук — 1/2 шт.
• Яйцо куриное — 6 шт.
• Молоко — 60 мл.
• Сыр пармезан (или любой твердый) — 100 гр.
• Зелень любая — произвольно.
• Соль, перец, приправы — на ваш вкус.

Сначала поставим на плиту кастрюльку с подсоленной водой и подготовим капустку: с помощью ножа снимем соцветия с кочерыжки и затем разрежем их на удобные кусочки. В запеканки я предпочитаю разбирать мельче, чем когда жарю в кляре, чтобы удобно было кушать.

Отвариваем соцветия в течение 3 минут после закипания, не дольше, чтобы не разварились. И сливаем всю воду.

В это же время, пока капустка варится и остывает, на сковороде до легкой золотинки на небольшом огне поджариваем тонкие ломтики картофеля с луком и грибами. Картофель должен легко разламываться лопаткой, только тогда его можно класть в запеканку.

Вот такой слой я предлагаю вам добавить в самый низ запеканки. Если вам не нравятся грибы или картофель, то данный шаг можно пропустить.

Выкладываем поверх отваренную цветную капусту. Остается только сделать заливку.

Для заливки я использую обычную омлетную смесь с зеленью. Для этого разбиваю яйца, солю их, вливаю молоко, и туда же помещаю нарубленный укроп, все взбалтываю.

Получившейся заливкой нужно покрыть начинку запеканки. И щедро присыпать верх тертым пармезаном.

Отправляем в духовку при 200 градусах минут на 25.

По сути нам нужно только чтобы омлет поднялся и застыл, а сыр разошелся и стал золотистым и румяным, все остальные составляющие и так уже готовы. Смотрите по своей духовке, возможно, вам потребуется на это меньше времени, чем мне.

Вот такая замечательная яркая, ароматная и красивая запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром у меня получилась!

Цветная капуста с кабачками запеченная в духовке

Очень вкусный, легкий и летний рецепт. Невероятно простой в приготовлении, такой простой, можно сказать деревенский, очень уютный.

Ингредиенты:

• Соцветия цветной капусты — 300 гр.
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Сметанка 15% — 250 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль и перец — на ваш вкус.
• Зелень любая — по желанию.

Овощи хорошо моем. Если кабачок не молодой, то с него снимаем шкурку, у молодого оставляем. Режем его кругляшами. Капусту «расчленяем» на соцветия, обрезав кочерыжку.

Укладываем ее в самый низ смазанной формы, чтобы соцветия покрыли дно. Круги из кабачка помещаем сверху, немного внахлест. Получается красиво!

Для заливки смешиваем яйца со сметаной, подсолим, поперчим по желанию и взобьем все вместе. Заливаем овощи получившейся смесью и ставим все в духовку при 180-190 градусах примерно на 40 минут. Готово!

Есть еще вариант покрыть поверхность сырной стружкой, также будет очень вкусно!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Прекрасная запеканка получается с разными видами фарша. Сюда подходят как диетические варианты из индейки или курицы, так и более жирненький свино-говяжий фарш.

И все это под насыщенной сырной «шубкой». Получается бесподобно!

Ингредиенты:

• Капустка цветная — 700 гр.
• Фарш любой — 500 гр.
• Лук репка — 2 шт.
• Перец сладкий красный — 80 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 15-20% — 100 гр.
• Соль, перец, ароматные травы — по вкусу.

Капусту промоем от загрязнений и распотрошим на соцветия. Это можно сделать руками или с помощью ножа. Далее подвергаем ее стандартной подготовке — отвариваем в слегка соленой воде 3-5 минут.

Затем сливаем всю воду и помещаем овощ в промазанную растительным маслом форму для запекания, она пойдет у нас первым слоем.

Аппетитный фарш нужно предварительно обжарить с нарезанным болгарским перчиком, чтобы из него вышла лишняя вода.

Если этого не сделать, то запеканка что называется «поплывет», т.е. будет плавать в бульоне и будет слишком жидкой. Нам это не нужно. Фарш приправляем специями по вкусу и выкладываем поверх капустных соцветий. Степень прожарки фарша — на ваш вкус.

Для приготовления восхитительной сырной шубки натираем весь сыр на средней терке. Смешиваем со сметаной и яйцами, можно чуть подсолить. И замешиваем, чтобы составляющие равномерно распределились (по желанию подсолите, если сыр не сильно соленый).

Сырную массу с помощью ложки распределяем поверх фарша, полностью накрывая его. Ставим эту красоту в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Получаем великолепное, румяное и ароматное блюдо для всей семьи. Любо-дорого посмотреть, а уж кушать как приятно!

Попробуйте этот вариант и он наверняка станет одним из ваших любимых. 🥰

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Вкуснейшую, ароматную и нежную запеканку можно приготовить с мясом курицы. Внутри замечательная сметанная подлива с зеленью.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 350 гр.
• Куриное филе (или бедра без кости) — 300 гр.
• Сметана 15% — 200 мл.
• Майонез — 1 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Зелень укропа — произвольно.
• Лук — 1/2 луковицы.
• Твердый сыр (у меня пармезан).
• Соль, перец — на ваше усмотрение.

В течение 3 минут отварим соцветия капустки в подсоленной воде. Отставим пока в сторону.

Филе порубим мелким кубиком (можно взять и бедренное мясо, будет намного нежнее) и обжарим с луком до легкой золотинки, пока не выйдет весь сок, который пустит мясо.

Естественно приправим солью мясо по вкусу, можно поперчить.

Важный момент, если филе не обжарить, то оно во время запекания пустит столько воды, что запеканка «поплывет».

Обжаренное филе выкладываем первым слоем на дно формы. Я не смазываю ее, т.к. само филе жарилось с капелькой масла.

Выкладываю поверх цветные соцветия, которые успела немного подсушить, чтобы с них не капало. Красотища! Теперь нужно сделать заливку для нашей запеканки.

Я выложила в высокую посуду сметану, добавила туда одно яйцо, немного майонеза (можно не добавлять, но с ним вкуснее), натерла немного пармезана. Все вместе активно перемешиваю вилкой, не забыв подсолить. И еще добавила мелко нарубленного укропа.

И вот такой аппетитной заливкой я покрываю курочку с капустой. Будет просто божественно, вот увидите!

Так выглядит вся эта красотища. И теперь дело за малым: нужно натереть сыр и выложить сверху.

Должно получиться вот так. Отправляем форму с будущей запеканкой в духовку. Ненадолго, минут на 15-20 при температуре 180 градусов, пока не подрумянится сыр. Все остальные продукты в принципе готовы, поэтому запекать дольше нет смысла.

Достаем нашу красавицу и зовем всех к столу. Прекрасный вкусный ужин готов!

Она вкусная даже в холодном виде. Я люблю ее с ломтиком темного хлебушка — просто улет! Попробуйте и вы, уверена, что вам понравится. 😍

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Мне приглянулся вот такой рецепт запеканки с капустой цветной и брокколи и все это в соусе бешамель. А зеленый горошек внутри это интересная вкусовая добавка. Это очень вкусно!

Чтобы приготовить — ознакомьтесь с видеороликом. Под видео я напишу составляющие и краткий пошаговый план работы, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Молоко — на глаз (см. по нужной густоте соуса).
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр — 100 гр.
• Брокколи — 4-5 зонтиков.
• Зеленый горошек — произвольно.
• Багет — половина.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Делаем сухарики из багета, поджарив их на сухой сковороде без масла.
2. Цветную капусту режем на удобные ломтики и помещаем в посуду для запекания (немного посолим).
3. Добавим в форму зеленый горошек.
4. Готовим соус бешамель: в прогретый сотейник кладем кусочек сливочного масла, и когда оно растает, обжариваем на нем пару ложек муки. Мука должна стать легко-золотистой. К муке с маслом порционно вливаем молоко, сразу же разбалтывая его венчиком. Приправляем и по желанию можно добавить мускатный орех и ароматные французские травы.
5. В соус помещаем брокколи и перебиваем блендером все вместе. Соус становится зеленоватым.
6. Заливаем им запеканку, сверху выкладываем сухарики и натираем сыр.
7. Отправить в духовку на 200 градусах, около 20 минут.
8. Готово!

Сырная запеканка из цветной капусты

Еще хочу показать вам интересный вариант — запеканка из цветной капусты с двумя видами сыра и в не совсем обычном исполнении.

Для этого блюда капуста трется на терке, поэтому оно получается очень мягким и вкусным, быстрее запекается.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 500 гр.
• Сыр сулугуни — 180 гр.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Твердый сыр — 70 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец черный молотый.
• Орегано (или другие ваши любимые ароматные травы) — щедрая щепотка.
• Сливки 20 % — 200 мл.

Капусту промойте, освободите от кочерыжки, и натрите соцветия на средней терке. У вас получится воздушная овощная масса. Туда же на средней терке натираем сыр сулугуни, перемешиваем.

В эту же посуду разбиваем яйца, солим массу, перчим, вносим орегано, выдавливаем чеснок. Еще раз руками хорошо все промешиваем, чтобы яйцо и специи хорошо распределились и обволокли капусту и сыр.

В смазанную форму выкладываем всю капустную массу. Тоненькой струйкой вливаем сливки (их можно присолить заранее) по всему периметру запеканки. Сверху выкладываем натертый твердый сыр.

Ставим в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. За это время выпарится лишняя жидкость, капуста приготовится, а сыр растает и подрумянится.

Вот такая запеканочка, просто загляденье. Благодаря своей текстуре, она подходит даже маленьким детям, которые еще не очень уверенно жуют. Да и взрослым очень понравится!

Запеченная цветная капуста с творогом

Очень полезная и высокобелковая запеканка получается, если в качестве компаньона для цветной капусты выбрать творог. А еще это неимоверно вкусно!

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 300 гр.
• Творог 9% зернистый — 150 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сыр сливочный — 100 гр.
• Соль, приправы — по вкусу.

Соцветия капусты нужно снять с кочерыжки и нарезать или нарвать удобными частями. Дальше бланшируем их в кипятке 3-5 минут, после чего их нужно будет вытащить и слегка обсушить на бумажных полотенцах.

Далее смешаем капусту с жирным творогом (так вкуснее!), вобьем туда же яйца. По желанию нужно посолить и поперчить, добавить любимые ароматные травы. Все перемешать, чтобы яйцо и специи распределились.

Выложить в форму и укрыть тертым сыром. Ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут. Запекаем вкуснятину до красивой золотистой корочки и подаем горяченькую. И вкусно и полезно! 🥰

Запеканка из цветной капусты с беконом

Цветная капуста прекрасно оттеняет мясные вкусы! Вот и с беконом у нее получается такой задушевный дуэт — пальчики оближете!

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 700 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Бекон (грудинка) — 180 гр.
• Сливки 15-20% — 400 мл.
• Лук — 1 шт.
• Перец (чёрный молотый) — 1 ч.л
• Соль — по вкусу.
• Зелень петрушки.
• Подсолнечное масло.

Ломтики бекона или грудинки режем соломкой, приправляем специями по своему вкусу и обжариваем с луком до легкой золотинки.

Соцветия капусты небольшого размера бланшируем в подсоленном кипятке в течение 5 минут. Затем воду сливаем, а овощ подсушиваем и помещаем в промазанную форму для запекания.

Присоединяем мясо с луком, заливаем сливками (их можно подсолить по вкусу и добавить ароматные травы), и верх посыпаем мелким тертым сыром.

Ставим в духовку 180 градусов на 20 минут. Красивую, румяную запеканочку подаем горячей.

Но и в холодном виде она все равно будет восхитительно вкусной! Приятного аппетита.

Рецепт запеканки из цветной капусты с рыбой

Цветная капуста успешно сочетается не только с мясом, но и составляет замечательную партию для рыбы. Подойдет и красная и белая рыба.

Видеоролик ниже расскажет вам о том, как приготовить запеканку с белой рыбой. Составляющие и краткое пошаговое описание вы найдете под видео.

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 300 гр.
• Цветная капуста — 700 гр.
• Твердый сыр — 150 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Куриные яйца — шт.
• Соль, перец, семена кунжута, прованские травы, куркума — на ваш вкус и желание.

1. Капустные соцветия отделить от кочерыжки и отварить их в воде с добавлением соли 3-5 минут.
2. Сыр пропустим через крупную терку.
3. Делаем заливку: яйца размешаем с молоком, солью, прованскими специями, кунжутом. Смешиваем с сыром.
4. В промазанной маслом форме уложить соцветия, поверх них рыба и сверху еще слой капусты.
5. Равномерно заливаем заливкой.
6. Запекаем 40-45 минут при 180 градусах.
7. Готово!

Капустная запеканка в мультиварке

Очень легко приготовить красивую и полезную запеканку с помощью чудо-техники — мультиварки. Румяной корочки, как в духовке, не получится, но все равно будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Разобранную капустку отвариваем в подсоленной воде на режиме «Варка» или «Суп» 3 минуты после закипания. Воду сливаем, а саму капусту вынимаем в какую-нибудь емкость, чтобы она нам не мешала заниматься зажаркой.

Нарежем лук, порубим чеснок и морковь мелко,  и обжариваем в режиме «Жарка» 10 минут. Пока овощи жарятся есть время приготовить заливку. Для этого просто разболтаем куриные яйца с солью и перцем.

Затем возвращаем капусту в чашу. Вливаем яичную заливку и устанавливаем режим «Выпечка» на 25 минут.

Через 15 минут открываем крышку и посыпаем запеканку натертым сыром. Закрываем до конца программы выпечки.

Готовую запеканку посыпаем зеленью. Можно подавать со сметаной — очень полезная вкуснятина. Приятного аппетита!

Ну вот и все, дорогие друзья! Надеюсь рецепты из моей копилочки вам пригодятся, сохраняйте себе, пробуйте, пишите в комментариях, как у вас получилось. Не стесняйтесь делиться статьями в социальных сетях и добавить сайт в закладки.

С вами была Хозяйка.онлайн, до новых встреч в моих вкусных заметках! 😘

8 027 просмотров

Рецепт Цветная капуста с яйцом

Фото: webstatti.com

Знаете, что цветная капуста очень полезна, но никак не можете найти блюдо из нее, которое бы привело в восторг ваши вкусовые рецепторы? Приготовьте цветную капусту с яйцом по этому рецепту – ее полюбят даже самые большие противники этого овоща!

Есть такие продукты, в том числе и овощи, которые необходимо вводить в рацион, если вы стремитесь питаться сбалансированно, правильно, с пользой для здоровья. Цветная капуста – один из таких продуктов. Однако далеко не все полезные продукты действительно хочется кушать – и, опять же, с цветной капустой бывает именно так: овощ полезный, но не все его любят. В этом рецепте мы расскажем о блюде из цветной капусты, которое впечатлит даже тех, кто этот овощ не очень жалует.

Приготовленная по этому рецепту цветная капуста с яйцом и сыром, запеченная в духовке – простое, вкусное и быстрое блюдо.

Рецепт цветной капусты с яйцом и сыром

Фото: edimfood.ru

150 г сыра

3 яйца

1 кочан цветной капусты (небольшой)

3-4 ст.л. сливок/молока

1 ст.л. растительного масла

перец, соль

Как запечь цветную капусту с яйцом и сыром в духовке:

Разобрать цветную капусту на соцветия, промыть их, выложить в кипящую подсоленную воду и проварить 10мин, затем откинуть на дуршлаг и пролить немного холодной водой, обсушить.

На мелкой терке потереть сыр.

Венчиком взбить яйца со сливками или молоком, добавить тертый сыр, подсолить и перемешать массу до однородности.

Смазать растительным маслом антипригарную форму, выложить вверх соцветиями капусту плотно друг к другу, залить сырно-яичной массой.

Поставить форму с капустой в духовку, нагретую до 180-200 градусов, запекать цветную капусту с яйцом 20мин до готовности и зарумянивания.

Перед подачей посыпать капусту с яйцом свежей рубленой зеленью, приятного аппетита!

Также, капусту можно посыпать перед подачей любыми измельченными обжаренными на сухой сковороде орешками.

Друзья, а в вашем рационе часто появляется цветная капуста? Жалуют ли этот овощ в вашей семье? Поделитесь в комментариях рецептами своих любимых блюд из этого овоща.

Видеорецепт цветной капусты с яйцом

Цветная капуста с фаршем в духовке

Цветная капуста в духовке получается нежной с вкусной сырной корочкой, питательности блюду добавляет фарш и заливка яйцами. Приготовить это вкусное блюдо к семейному обеду можно просто и быстро, цветную капусту с фаршем запеченную в духовке будут с удовольствием есть и взрослые и дети.

• Небольшой качан цветной капусты 
• Фарш из нежирной свинины и говядины500 гр.
• Лук1 шт.
• Яйцо2 шт.
• Сыр150 гр.
• Соль 
• Чёрный молотый перец 

• Цветная капуста требует предварительного отваривания, тогда она становится мягкой, и исчезает неприятный специфический запах. Кочан капусты разрежьте на небольшие соцветия. Вскипятите воду в кастрюле, посолите её. Скиньте соцветия в кипящую воду и после закипания через 3 минуты, откиньте их на сито или выловите шумовкой. Соцветия цветной капусты не должны перевариться.

• Лук очистите мелко покрошите. Обжарьте лук вместе с фаршем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу.

• Дно формы для запекания с бортиками смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

• Первым слоем в форму выложите обжаренный фарш с луком.

• Соцветия капусты разложите по фаршу головками вверх.

• Разболтайте 2 яйца и понемногу разлейте болтушку по всем соцветиям цветной капусты.

• Сверху можно нанести тонкую сеточку майонеза.

• Сверху цветную капусту посыпьте тертым сыром.

• Готовиться запеканка из цветной капусты из фарша в духовке около 15 минут при температуре 190 градусов, этого времени достаточно, чтобы заливка яйцами схватилась и сыр расплавился, а другие ингредиенты блюда уже готовы.

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из цветной капусты в духовке

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6

Время готовки 0 мин.

Цветная капуста – это замечательный, полезный овощ. Особенно вкусна такая капуста в виде всевозможных запеканок: они получаются нежными, вкусными, очень полезными, а готовятся буквально за считанные минуты. Цветную капусту можно купить круглый год: в свежем виде в сезон и в замороженном – зимой. И в том, и в другом виде капуста прекрасно сохраняет все свои питательные и вкусовые качества.

Запеканка из цветной капусты «Аппетитная»

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6-8

Капуста цветная 800 гр. Сыр 150 гр. Сыр Моцарелла 350 гр. Чеснок 2 зубчика Яйцо 2 шт. Петрушка 10 гр. Орегано 0.5 ч.л. Соль 2 щепотки Масло подсолнечное 1 ст.л. Перец молотый черный – на кончике ножа

Цветная капуста с грибами «Гратен»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 0,6 килограмма
• Сыр – 100 грамм
• Шампиньоны – 300 грамм
• Репчатый лук – половина головки
• Соль – 2 щепотки
• Сливки – 200 миллилитров
• Яйцо куриное – 1 штука
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Орех мускатный – ¼ чайной ложки

Процесс приготовления:

1. Лук очистите, промойте холодной водой, а затем нарежьте мелким кубиком. На сковороду налейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
2. Шампиньоны промойте и нарежьте кубиками (или пластинами – как вам больше нравится). Добавьте грибы к луку и обжаривайте, периодически помешивая.
3. Когда грибы размягчатся, добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки. Перемешайте. Аккуратно добавьте сливки, постоянно перемешивая блюдо. Потом добавьте одно яйцо, и снова тщательно все перемешайте.
4. Посолите и поперчите ваше блюдо, добавьте мускатный орех. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 7 минут.
5. Цветную капусту положите в глубокую форму для выпечки. Если капуста свежая, то ее необходимо тщательно промыть, если замороженная – то предварительно размораживать не нужно.
6. Вылейте на капусту соус из грибов и сливок.
7. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им запеканку.
8. Духовку предварительно разогрейте до 200ºС. Поставьте запеканку на средний уровень и готовьте около 40 минут до появления характерной золотистой корочки. Подавать такую великолепную запеканку нужно в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Быстрая запеканка из цветной капусты с яйцом

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Цветная капуста (свежая или замороженная) – 300 грамм
• Сыр – 40 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Вода – 0,5 литра
• Молоко – 5-6 столовых ложек
• Соль – 2 щепотки
• Специи (любые) – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Если вы используете свежую цветную капусту, тогда хорошо промойте ее под проточной водой, немного обсушите и разберите на соцветия. Если соцветия слишком крупные, то лучше будет, если вы разрежете их на несколько частей.
2. В большую кастрюлю (литра на 3-4) налейте воды и доведите ее до кипения. Как только вода закипит, добавьте в нее соль и соцветия капусты. Немного убавьте огонь и варите цветную капусту около 15 минут.
3. По прошествии указанного времени, откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
4. В небольшую мисочку разбейте два яйца, добавьте 5 столовых ложек молока и хорошенько взбейте венчиком. Потом добавьте в получившуюся яичную смесь соль и ваши любимые специи. Снова хорошо перемешайте.
5. Сыр натрите на терке (на какой терке натирать: на крупной или на мелкой, зависит от ваших вкусовых предпочтений).
6. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла. Выложите отварную капусту, равномерно полейте ее яичной заливкой, а затем посыпьте ровным слоем сыра.
7. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень духовки и запекайте около 25 минут. Приятного вам аппетита!

Вкусная запеканка из цветной капусты с сыром

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 0,8 килограмма
• Яйца куриные – 4 штуки
• Сыр – 200 грамм
• Сметана – 250 грамм
• Перец – на кончике ножа
• Соль – 1-2 щепотки
• Специи – по вашему вкусу
• Зелень укропа (свежая) – 10 грамм

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту хорошо промойте. Разберите весь кочан на соцветия, если где-то встречаются слишком длинные и толстые ножки – отрежьте их. Откиньте соцветия на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В достаточно вместительную кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Затем, когда вода закипит, посолите ее и добавьте цветную капусту. Проварите капусту в течение 7 минут на среднем огне.
3. В небольшую глубокую миску развейте яйца и взбейте их венчиком. Сильно взбивать не стоит, достаточно довести их до однородной консистенции.
4. Добавьте к яйцам сметану и хорошо перемешайте. Если получившаяся масса кажется вам слишком густой, можете добавить в нее несколько ложек молока или кефира. В итоге у вас должна получится в меру густая заливка, которая сможет полностью покрыть капусту.
5. Натрите на крупной терке сыр. Сорт можете выбрать абсолютно любой, это не принципиально.
6. Добавьте сыр в заливку. Также не забудьте добавить соль, перец и приправы по вашему вкусу. Все хорошо перемешайте.
7. Укроп промойте, обсушите и мелко-мелко нарежьте. Добавьте измельченный укроп в яичную заливку.
8. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму цветную капусту.
9. Равномерно распределите заливку по всей капусте.
10. В заранее разогретую до 170ºС духовку отправьте запеканку на 40-45 минут. время готовности может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
11. Когда запеканку будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 20 минут. когда она станет теплой, то будет легко и просто резаться на кусочки (в горячем же виде запеканка из цветной капусты ужасно крошится). Вот и все, вкусный ужин готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты на скорую руку

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 250 грамм
• Растопленное сливочное масло – 3 столовые ложки
• Сыр тертый – 50 грамм
• Сухари для панировки – 1-2 столовые ложки
• Молоко коровье – 4-5 столовых ложек
• Орегано – ½ чайной ложки
• Перец – на кончике ножа
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте цветную капусту, немного обсушите, а затем разделите на соцветия. В большую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль и отварите соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 10-15 минут. слейте воду и откиньте готовую капусту на дуршлаг – нужно дать стечь лишней жидкости.
2. В небольшой мисочке смешайте тертый сыр, панировочные сухари, соль и приправы. Хорошо перемешайте.
3. Влейте в сырную массу молоко и 3 столовые ложки сливочного масла.
4. Включите духовку на 200 градусов и оставьте разогреваться.
5. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите соцветия цветной капусты и залейте молочно-сырной заливкой.
6. Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 15-20 минут.
7. Подавать такую запеканку можно как сразу после приготовления, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной цветной капусты в панировке | Все рецепты

Это очень вкусный / аппетитный способ украсить вашу цветную капусту … Я добавил 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/4 чашки. сыр пармезан к яичной смеси.

После запекания добавьте соус из буйволиного молока – это более здоровая альтернатива крыльям.

Мне нужно было использовать обычные панировочные сухари, в которые я добавил сыр, черный перец, тмин и щепотку копченой паприки. Вымойте яйца, как указано, погрузите в смесь крошек, 400 в течение примерно 25-30 минут для размера цветочного теста, который у меня был. Феноменальный! Нам всем это понравилось! Будет у нас регулярно. Большое спасибо!

Я не вносил никаких изменений в рецепт.Семье понравилось. Я сделаю это снова.

Такая простая концепция, но такая восхитительная! Я добавил сыр пармезан и немного специй, и они оказались очень хорошими. Я буду делать это часто!

Я хотел попробовать что-то другое с оставшейся у меня цветной капустой, и это звучало очень хорошо.Раньше я его панировала, но оно было в кляре и жареном. У меня не было под рукой панировочных сухарей, поэтому я использовал смесь соленого хлеба и крекеров из белого сыра чеддер. Я взбивал их в своем мини-кухонном комбайне, пока они не превратились в очень мелкие крошки. Я также добавил немного больше специй и меньше соли из-за крекеров. Получилось очень красиво. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт был великолепен! У меня не было панировочных сухарей для панко, поэтому я использовал обычные панировочные сухари, и это получилось великолепно.У меня уже есть цветная капуста в холодильнике, чтобы попробовать еще раз.

Так просто и в то же время так хорошо. Все в семье любили это. С этим можно многое сделать. Добавьте специи, добавьте соусы. Я режу цветную капусту так, чтобы она лежала ровно, и запекала ее на охлаждающей решетке над противнем. Хрустящий, хрустящий и вкусный.

Использовал обычные панировочные сухари, так как у меня не было панко.Очень мягкий и сухой. Не сделал бы снова. Возможно, панко будет иметь значение.

Яйца, запеченные из цветной капусты и нута

Эти яйца такие сливочные и приятные на вкус, но на самом деле они полны овощей, клетчатки и белка. Запеченные яйца без томатного фактора станут отличным дополнением. Это также отличный способ использовать любую оставшуюся цветную капусту, которая у вас есть.

Поскольку я немного одержим этим скромным овощем, мне кажется, что в моем холодильнике всегда что-то таится, и это мой новый способ его использовать.Я большой поклонник яиц на завтрак, а также обожаю добавлять овощи в первое блюдо дня. Это самый простой способ получить как минимум 5 порций (обычно я стремлюсь к 7).

Нут в этом соусе делает его супер-начинкой, так что хлеб с ним вообще не нужен, но протирать лепешку или закваску через этот соус и яичный желток – это блаженное время.

Вы можете легко удвоить рецепт, чтобы обслужить больше людей, если это необходимо.Его очень просто приготовить, для этого достаточно быстро перебить цветную капусту в кухонном комбайне. Я предпочитаю оставлять некоторые маленькие соцветия, чтобы добавить их сверху, чтобы они немного поджарились и добавили текстуру этому мягкому соусу.

Это так же сытно на завтрак, обед или ужин.

На 1-2 порции (1 без хлеба)

Состав

4 чашки соцветий и стеблей цветной капусты

щепотка соли

1/4 стакана тертого пармезана

3 столовые ложки молока

2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки

1 чайная ложка оливкового масла

1/2 стакана консервированного нута

2 яйца

Закваска или лепешки для сервировки

Проезд

Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия

Поместите цветную капусту в кастрюлю и залейте водой.Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варить 10 минут или до готовности. Слейте воду, зарезервируйте 1/3 чашки соцветий и переложите остальные в кухонный комбайн, добавьте молоко, 1/2 петрушки и все, кроме 1 столовой ложки пармезана. Обработайте до однородной массы.

Налейте масло в чугунную сковороду или форму для запекания 15 см, перемешайте и влейте горячий соус из цветной капусты. Добавьте нут и перемешайте, чтобы все смешалось. Сделайте отверстие в соусе и расколите яйцо. Сделайте второе отверстие и расколите второе яйцо.Разбейте оставшиеся соцветия цветной капусты и разложите сверху вместе с половиной оставшегося пармезана.

Перенесите в духовку и запекайте 10-15 минут или пока яйца не застынут, но еще немного покачиваются. Подавать, посыпав сверху оставшимся пармезаном и петрушкой, а также хорошенько добавить ломтик черного перца. Хлеб макать на стороне.

HH. х

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

thehealthyhunter @ gmail.com

В этой области вы можете отобразить свою биографическую информацию. Просто посетите пользователей> Ваш профиль> Биографическая информация

Жареная фриттата из цветной капусты – ешь, живи, беги

С понедельником!

Мы с мужем только что вернулись из замечательного похода на север, и я сделала около 120120 фотографий, которыми я поделюсь с вами завтра, ребята. Я знаю, что фриттата, возможно, не самый захватывающий рецепт, который когда-либо публиковали в понедельник утром, и, возможно, у вас с самого начала есть какие-то предубеждения по поводу всей этой фриттаты.Я знаю. Я чувствую тебя. Честно говоря, я не думала, что фриттата – мое любимое дело, до недавнего времени, когда несколько месяцев назад мы съели самую вкусную фриттату из цветной капусты в доме друга на обед. Это поразило меня. Что-то в текстуре цветной капусты во фриттате покорило меня. Серьезно, это сделает из вас верующего!

Это простой рецепт, который идеально подходит для ужина в будние дни в сочетании с простым гарниром. Если цветная капуста вам не нравится, попробуйте брокколи!

Я знаю, что обжаривание может показаться здесь раздражающим дополнительным шагом, но оно действительно придает вкусный, почти карамелизованный вкус цветной капусте.Плюс, разве это не так красиво? Я люблю жарить овощи.

Вы можете заранее обжарить капусту и поставить ее в холодильник на несколько дней, прежде чем делать это, поэтому, если вы однажды вечером зажарили большую кучу овощей на ужин, просто держите под рукой дополнительные продукты, чтобы позже приготовить эту восхитительную фриттату на неделе!

Прямо сейчас в нашем крошечном огороде растут чудесные луковицы чеснока, так что я бросила туда целую связку. Мне нравится аромат этих тонких чесночных луковиц! Я также использовал смесь сыра манчего (испанский сыр, который можно найти в отделе специальных сыров в большинстве продуктовых магазинов) и пармезана.Если по какой-то причине вы не можете найти Манчего рядом с собой, смело заменяйте его любым сыром, который вам нравится!

И вот так! Однажды вечером на прошлой неделе мы съели это на ужин, а на следующий день я съел остатки на обед. Идеально и просто.

Жареная Фриттата из цветной капусты

серверов 4-6

Распечатайте этот рецепт!

Состав:

1 маленькая головка цветной капусты, нарезанная мелкими соцветиями

6 крупных яиц

2 измельченных зубчика чеснока

2 унции тертого сыра Манчего

2 унции тертого сыра Пармезан

3 столовые ложки сливок

2 столовые ложки свежего фарша петрушки

2 столовые ложки свежего измельченного чеснока

3/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотого перца

2 ч.л. копченой паприки

щепотка кайенского перца

2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части

Направление:

Разогрейте духовку до 400 градусов.Поместите кусок оловянной фольги или Silpat на большой противень и рассыпьте сверху цветную капусту. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать около 20 минут – до легкого обугливания. Вынуть из духовки и отставить.

Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Вылейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугунную сковороду 9 дюймов и поместите сковороду в духовку, чтобы нагреться.

Разбейте яйца в большую миску. Вмешайте сливки, свежую рубленую зелень, специи, чеснок и сыр. Добавьте обжаренную цветную капусту и хорошо перемешайте, пока все не смешается.

Достаньте горячую сковороду из духовки и осторожно влейте яичную смесь. Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и пухлым.

Дайте фриттате постоять в сковороде 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать теплым или холодным с салатом!

Время:

1 час

Приколи это

Яйца, запеченные из цветной капусты буйвола – кексы и чипсы из капусты

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Если вам нужно быстро приготовить здоровый и острый завтрак или обед, просто достаньте из холодильника четыре основных ингредиента и взбейте Яйца запеченные с цветной капустой Буффало .

Яйца запеченные с цветной капустой буйвола

Ладно, ладно, я знаю, хватит уже про Буффало. Обещаю, это последний на некоторое время, но у меня были эти фотографии, и мне нужно было быстро опубликовать. Я немного отстал, и у меня много дел.Итак, еще Буффало…

# извините

Этот рецепт, ну, он родился из моего желания израсходовать все, что есть в моем холодильнике, и никогда не выбрасывать ни одного куска. Обычно я добиваюсь больших успехов. Мои дети получают на обед остатки омлета или бутербродов, я придумываю всевозможные смеси из жареного риса наугад, салат покрыт пюре из разных продуктов. Причина, по которой я сейчас так занята, заключается в том, что мы были в отпуске в Вермонте на неделю, дома на неделю, а теперь собираемся отправиться к моей маме.Муженек не станет есть остатки еды, пока меня не будет, так что вы должны увидеть дурацкие ужины, которые мы ели в последнее время, пытаясь опустошить холодильник.

Как-то недавно там осталась цветная капуста, что, честно говоря, большая редкость, потому что обычно мы без проблем отполировали голову. Вот откуда пришли запеченные яйца из цветной капусты буйвола. Сначала это было блюдо на плите, но потом я решил начать его запекать, чтобы края немного подрумянились. В первый раз, когда я сделал это, я опубликовал фотографию в Instagram, полагая, что люди подумают, что я совсем чокнутый, и вместо этого я получил запросы на рецепты.Итак, пожалуйста, хотя это едва ли можно назвать рецептом…

Вы, ребята, не думаете, что я совсем ненормальный, но запеченные яйца с цветной капустой буйвола – это просто потрясающе! Шутки в сторону. Я имею в виду, что цветная капуста Буффало уже популярна во всем Интернете, на Pinterest и так далее. При условии, что это не потертый, но, знаете, тот же вкус. Затем я добавил немного серьезного желтка (вы всегда можете готовить свое дольше, если не делаете жидкое яйцо. Я все равно оставляю его в духовке слишком долго и в итоге получаю полностью приготовленный желток) и мой любимый, синий сыр, чтобы сделать его еще лучше.Плюс, с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, без глютена (если вы уверены, что получаете сыр с плесенью с глютеновой добавкой, который, как мне сказали, уже существует, или замените его другим сыром), овощи. Да да да !! Сделай это!

О, и, конечно же, так как я действительно просто хотел съесть свои яйца, цветную капусту, острый соус и сыр с плесенью, я сделал все свои фотографии и понял, что как раз собирался сесть за стол, который я забыл покажу, как я их ем. Ага, ну и еще немного Red Hot Фрэнка наверху, знаете ли, для хорошей меры.Мммммм!

Какие необычные обеды вы придумали?

Яйца запеченные с цветной капустой буйвола

Чтобы получить быстрый, здоровый и острый завтрак или обед, просто достаньте из холодильника четыре основных ингредиента и взбейте их.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 1-1 1/2 стакана оставшейся вареной или жареной цветной капусты
• 2 столовые ложки острого соуса Я использовал Frank’s Red Hot, плюс дополнительно для посыпки, по желанию
• 2 яйца
• 1/4 стакана измельченного голубого сыра

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Перемешайте цветную капусту с острым соусом и выложите в небольшую форму для запекания.

• Осторожно расколите каждое яйцо поверх цветной капусты, стараясь не сломать желток. Посыпать голубым сыром.

• Выпекайте 10-15 минут или до желаемой степени готовности яйца.

• При желании полить острым соусом перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов яиц…

Плюс кое-что от моих друзей…

Нэшвилл горячая цельнозерновая цветная капуста – Big Green Egg

Рецепт любезно предоставлен Лиз Баррелл, Кулинарный центр Big Green Egg

Этот рецепт был вдохновлен горячей приправой Big Green Egg Nashville

.

• 1 головка цветной капусты
• 2 ст.Горячая приправа Big Green Egg Nashville
• 1 стакан топленого масла
• 1 ст. измельченный чеснок (разделенный)
• Оливковое масло первого холодного отжима

Инструкции

Настройте свой EGG для непрямого приготовления с помощью конвектора на 375 ° F / 191 ° C.

Удалите короткий стебель и листья с нижней части цветной капусты, оставив отверстие внутри цветной капусты. Смажьте всю цветную капусту оливковым маслом; переверните и также полейте немного маслом.Перевернуть и посыпать ½ ст. измельченный чеснок внутри цветной капусты.

Добавьте острую приправу «Нэшвилл» и оставшиеся ½ ст. измельчить чеснок до растопленного масла и перемешать до однородности. Сбрызните немного сливочной смеси внутрь цветной капусты, переверните ее и поместите в поддон для сбора капель, а затем покройте смесью снаружи (оставьте около стакана соуса), следя за тем, чтобы соус хорошо перемешался.

Жарить на «EGG» 30-40 минут, проверяя шпажкой на нежность.Время от времени ложкой оставшегося топленого масла на цветную капусту на протяжении всего приготовления. Удалите из яйца после тендера. Разрежьте или раздвиньте и подавайте с соусом из голубого сыра.

Ингредиенты для соуса с голубым сыром

• 1 стакан Duke’s Mayonnaise®
• 1 ст. красный винный уксус
• 1 чашка сырной крошки с голубой плесенью
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ чайной ложки.кошерная соль (или по вкусу)

Инструкции по приготовлению соуса для голубого сыра

Смешайте все ингредиенты заправки для сыра с плесенью до однородной массы. Отложите в сторону.

Жареный стейк из цветной капусты – V&V Supremo Foods, Inc.

7 шагов до завершения

• 1

  Установите решетку духовки в нижнее третье положение.Разогрейте духовку до 450 ° F.

• 2

  В небольшой миске; смешать соль, перец, чесночный порошок и перец. Отложите в сторону.

• 3

  Удалите внешние зеленые листья с кочана цветной капусты и обрежьте стебель.Разрежьте цветную капусту пополам вдоль центра. Нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма.

• 4

  Выложите стейки из цветной капусты на противень. Смажьте маслом авокадо обе стороны каждого стейка из цветной капусты.Равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон цветную капусту. Плотно накройте противень фольгой и запекайте 5-6 минут.

• 5

  Снимите фольгу с цветной капусты.Осторожно переверните стейк из цветной капусты и добавьте в каждую ½ стакана сыра Чихуахуа®. Поставьте противень обратно в духовку и продолжайте готовить в течение 6 минут, пока сыр не станет слегка коричневым, а цветная капуста не станет мягким.

• 6

  Яйца; разогреть 1½ ст.масло авокадо в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить яйца, приправить солью и перцем и варить 2–3 минуты или до готовности.

• 7

  Выложите стейки из цветной капусты на сервировочные тарелки и положите на каждую яичницу.Выложите несколько ломтиков авокадо и украсьте петрушкой. Наслаждаться!

Установите решетку духовки в нижнее третье положение. Разогрейте духовку до 450 ° F; В небольшой миске; смешать соль, перец, чесночный порошок и перец. Отложите в сторону .; Удалите внешние зеленые листья с кочана цветной капусты и обрежьте стебель.Разрежьте цветную капусту пополам вдоль центра. Нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма. ; Выложите стейки из цветной капусты на противень. Смажьте маслом авокадо обе стороны каждого стейка из цветной капусты. Равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон цветную капусту. Плотно накройте противень фольгой и запекайте 5-6 минут; Снимите фольгу с цветной капусты. Осторожно переверните стейк из цветной капусты и добавьте в каждую ½ стакана сыра Чихуахуа®. Поставьте противень обратно в духовку и продолжайте готовить в течение 6 минут, пока сыр не станет слегка коричневым, а цветная капуста не станет мягким.; Яйца; разогреть 1½ ст. масло авокадо в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить яйца, приправить солью и перцем и варить 2–3 минуты или до готовности; Выложите стейки из цветной капусты на сервировочные тарелки и положите на каждую яичницу. Выложите несколько ломтиков авокадо и украсьте петрушкой. Наслаждаться!

Жареное яйцо из цветной капусты – подход Laila

Эта жареная яичная цветная капуста может стать отличным дополнением или гарниром к блюду из мяса или овощей.Это очень универсально. Обычно этот рецепт жарят, но, чтобы рецепт был здоровым и низкокалорийным, я решил вместо этого запекать его.

Мне нравится цветная капуста, потому что в ней есть что предложить. Это один из овощей с самым низким содержанием углеводов, который идеально подходит для похудения. Это один из овощей, который вам нужно больше включить в свой рацион, потому что он содержит правильное питание в виде витаминов, минералов, клетчатки и белка.

При покупке цветной капусты убедитесь, что у нее свежая, компактная головка без обесцвечивания.

Состав:

Одна кочан цветной капусты

Два яйца

Одна столовая ложка пшеничной муки

По щепотке соли и черного перца

Морось оливкового масла первого холодного отжима в конце

Зеленый лук для украшения перед подачей на стол

Направление:

Удалите сухую сердцевину и листья цветной капусты. Срежьте отдельные соцветия и тщательно промойте. Удалите коричневые пятна или грязь.

Наполните большую кастрюлю наполовину водой. Доведите воду до кипения. Добавьте ½ чайной ложки соли и соцветия цветной капусты. Уменьшите огонь до среднего и дайте вариться 8-10 минут или почти до готовности. Вы хотите, чтобы он был мягким, но имел сопротивление.

Слейте воду и дайте ей остыть до комнатной температуры. Как только цветная капуста остынет до комнатной температуры, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.