Филе морского окуня рецепты: Блюда из морского окуня – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Филе морского окуня в конверте — рецепт от ВкусВилл

Запекание в конверте — прямо-таки волшебный способ приготовления рыбы: вкусно, красиво, диетично, никаких грязных сковородок!

Пошаговый рецепт

• Шаг 1/6

  Филе окуня ополосните, проверьте на наличие чешуи. Если надо, почистьте, снова ополосните и обсушите бумажными салфетками.

• Шаг 2/6

  Выложите филе на прямоугольнички из пергамента.

• Шаг 3/6

  Каждое филе посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанными петрушкой и пореем.

• Шаг 4/6

  Отрежьте 4 кружочка апельсина. Из оставшейся части выдавите небольшое количество сока.

• org/HowToStep” itemprop=”recipeInstructions” itemscope=””>

  Шаг 5/6

  Сок смешайте с вином и оливковым маслом и слегка взбейте вилкой. Получившейся смесью полейте филе. Сверху каждого ломтика положите по кружочку апельсина.

• Шаг 6/6

  Плотно заверните пергамент, чтобы получились конвертики. Переложите их на противень и отправьте в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.

1

Быстрый просмотр

Масло оливковое Extra Virgin

500 мл

690 руб 690. 00 690.00

2

Быстрый просмотр

Окунь филе на коже зам.

~500 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

698 руб/кг 698. 00 698.00

3

Быстрый просмотр

Лук порей, 300 г

300 г

235 руб 235.00 235.00

4

Быстрый просмотр

Апельсины

~900 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

120 руб/кг 120. 00 120.00

Что попробовать

вчера 14:24

Лосось в корочке дукка с соусом сальса верде

30 минут

30 января 2020 06:55

Морской лещ с апельсинами и шампиньонами

30 минут

Что попробовать

16 сентября 2015 11:40

Щука в горчично-сметанном соусе

15 аппетитных рецептов морского окуня в духовке

Фото: Vladimir, AdobeStock

Морской окунь хорош своим нейтральным вкусом, который позволяет готовить его самыми разнообразными способами – в том числе и в духовке. Он немного напоминает треску и гармонично сочетается со специями, овощами или соусами. Нашли для тебя 15 самых интересных рецептов!

1. Филе морского окуня в духовке

Фото: baback. club

Чтобы ничего точно не пригорело и не протекло, сложи фольгу вдвое.

Тебе понадобится: 2 филе морского окуня, 1 ст.л. оливкового масла, 20 г сливочного масла, специи для рыбы.

Приготовление: Натри филе морского окуня специями, сбрызни оливковым маслом и положи по кусочку сливочного. Заверни в фольгу и запекай 15-20 минут в духовке при 190 градусах.

2. Морской окунь в духовке целиком

Фото: mobillegends.net

Такую нарядную рыбу не стыдно подать даже на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1,6 кг морского окуня, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Выпотроши и очисти морского окуня. Смешай оливковое масло, соевый соус, давленый чеснок, специи и рубленую зелень. Сделай надрезы по бокам рыбы, сбрызни лимонным соком и натри маринадом с двух сторон. Оставь на 10-20 минут.

Вложи в брюхо кружочки лимона и еще немного зелени. Заверни рыбу в кусок пергамента или фольгу и запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

3. Морской окунь в рукаве

Фото: yankelevitch.ru

Рыба в рукаве получается очень нежной и равномерно пропекается.

Тебе понадобится: 1 кг морского окуня, 3 луковицы, 2 моркови, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Очисти и нарежь рыбу кусочками, и смешай с майонезом. Нарежь морковь и лук, отправь все в рукав, добавь специи и перемешай. Запекай морского окуня в рукаве около 25 минут при 190 градусах.

4. Морской окунь, запеченный в соевом соусе

Фото: fotoxcom.ru

Такой простой набор ингредиентов и такое вкусное блюдо!

Тебе понадобится: 500 г морского окуня, 2 ч.л. лимонного сока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 2 дольки лимона, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, натри специями и выложи в форму. Влей лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, добавь давленый чеснок и пару лимонных долек. Оставь морского окуня мариноваться на 20 минут, периодически переворачивая. Накрой фольгой или надень рукав, и запекай рыбу в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

5. Запеченный морской окунь в сливках

Фото: pulsepad.ru

Рекомендуем брать сливки пожирнее, чтобы окунь просто таял во рту.

Тебе понадобится: 3 морских окуня, 3 луковицы, 150 мл сливок, 5 помидоров черри, 3 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, специи.

Приготовление: Очисти рыбу и сделай по бокам надрезы, а потом натри специями. Выложи в форму нарезанный перьями лук, на него – морского окуня, а между кусочками – помидоры черри. Смешай сливки, давленый чеснок, рубленый укроп и специи, и залей окуня. Запекай рыбу в духовке 30 минут при 180 градусах.

6. Морской окунь в сметане

Фото: 440022.ru

Морского окуня удобнее готовить целыми небольшими тушками.

Тебе понадобится: 1,5 кг морского окуня, 1 лимон, 50 г сметаны, 20 г укропа, 10 г петрушки, 10 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, сделай по бокам надрезы, сбрызни лимонным соком и натри специями. Смешай сметану, оливковое масло, рубленую зелень и немного цедры лимона. Натри морского окуня полученным маринадом, заверни в фольгу и запекай 20-25 минут при 180 градусах.

7. Морской окунь в томатном соусе

Фото: glowkitchen.com

По возможности дай рыбе часок промариноваться.

Тебе понадобится: 700 г морского окуня, 1 ст.л. майонеза, 1 щепотка сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки, 90 г томатной пасты, 1 ч.л. хмели-сунели.

Приготовление: Смешай все ингредиенты в однородный маринад и выложи в него кусочки очищенной рыбы. Готовь морского окуня в духовке около 25 минут при 190 градусах.

8. Морской окунь с овощами в духовке

Фото: yandex.ru

Легкий, полезный и диетический рецепт для всей семьи.

Тебе понадобится: 650 г морского окуня, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 150 г брокколи, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г помидоров черри, 50 г маслин, специи, травы, зелень.

Приготовление: Нарежь морского окуня крупными кусочками и натри специями. Произвольно нарежь овощи и смешай с маслом, травами и зеленью. Красиво выложи все в форму, чтобы рыба была под овощами, и запекай 35 минут при 180 градусах.

9. Морской окунь с картошкой в духовке

Фото: eda-land.ru

Рыба пропекается быстрее, так что картошку нужно резать как можно тоньше.

Тебе понадобится: 1 кг морского окуня, 7 картофелин, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 веточки тимьяна, специи.

Приготовление: Очисти морского окуня, нарежь кусочками и сбрызни лимонным соком. Тонко нарежь картофель и нашинкуй лук. Обжарь картофель до полуготовности, и отдельно обжарь лук с чесноком. Выложи их слоями в такой же последовательности, сверху уложи кусочки рыбы, посыпь специями и укрась веточками тимьяна. Запекай все в духовке 35 минут при 190 градусах.

10. Морской окунь с сыром

Фото: cookpad.com

Для этого рецепта снова удобнее всего взять филе морского окуня.

Тебе понадобится: 400 г филе морского окуня, 50 г твердого сыра, 1/2 луковицы, 1 помидор, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Натри филе рыбы специями и маслом, и выложи в форму. Сверху разложи кольца лука, а на них – кружочки помидоров. Посыпь все тертым сыром и отправь на 20-25 минут в духовку при 180 градусах.

11. Морской окунь с горчицей в духовке

Фото: sandrablog.net

Попробуй с разными видами горчицы – зернистой, острой или сладкой.

Тебе понадобится: 400 г филе морского окуня, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. муки, специи, растительное масло.

Приготовление: Натри филе морского окуня специями, выложи в форму и сбрызни растительным маслом. Тонко нашинкуй лук, натри морковь, обжарь до мягкости, и смешай со сметаной, горчицей и мукой. Влей 150 мл воду и протуши все минут 5. Залей рыбу овощным соусом с горчицей и запекай 25 минут при 180 градусах.

12. Запеченный морской окунь с кабачками

Фото: ukrpublic.com

Такое блюдо подойдет даже тем, кто придирчиво считает калории.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 2 кабачка, 3 помидора, 1 ст.л. итальянских трав, специи, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Натри очищенные тушки окуня маслом, специями и давленым чесноком, и выложи в форму. Туда же выложи нарезанные кружочками кабачки и дольки помидоров. Посыпь все травами, влей 50 мл воды, заверни все в фольгу и выпекай 30 минут при 190 градусах.

13. Морской окунь с помидорами в фольге

Фото: yankelevitch.ru

Очень кстати будут несколько целых веточек тимьяна или розмарина.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 400 г помидоров черри, 2 фиолетовые луковицы, 1 пучок кинзы, 30 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй лук и выложи в форму. Натри специями очищенные тушки морского окуня и выложи на лук. Разложи половинки помидоров черри со всех сторон, сбрызни оливковым маслом, посыпь специями и сверху посыпь рубленой кинзой. Накрой рыбу фольгой и запекай в духовке 35 минут при 180 градусах.

14. Морской окунь с лимоном и розмарином

Фото: vsevkulinary.ru

Эта подборка была бы не полной без самого классического способа приготовления любой рыбы.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 4 веточки розмарина, 1/2 лимона, 4 зубчика чеснока, морская соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Очищенную рыбу натри маслом и специями, и выложи в форму. Сверху разложи пластинки чеснока, дольки лимона и розмарин. Накрой фольгой и запекай морского окуня в духовке 15 минут при 200 градусах, и потом допеки еще 10 минут без фольги.

15. Морской окунь с грибами в духовке

Фото: yankelevitch. ru

Рекомендуем брать обыкновенные шампиньоны – они проще всего готовятся.

Тебе понадобится: 1 кг филе морского окуня, 150 мл 20% сливок, 300 г грибов, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Натри морского окуня оливковым маслом и специями, и выложи в форму. Крупно нарежь грибы, тоже смешай со специями и выложи сверху. Залей все сливками и готовь рыбу в духовке 20 минут при 200 градусах.

Чилийский морской окунь, обжаренный на сковороде

С этим обжаренным на сковороде чилийским морским окунем вы сможете приготовить одно из тех восхитительных блюд, не выходя из собственного дома.

Итак, если вы не следите за моим блогом, я дам вам немного информации о моем муже. Он самый разборчивый едок, которого я когда-либо встречал. Я имею в виду смехотворно придирчивый, когда дело доходит до еды. Так что выбрать приготовление ужина или ресторан, в который можно пойти поесть, — это такая боль.

Полагаю, привередливость в еде означает, что из того немногого, что вам нравится, вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится. Конечно, мужчина любит стейки (мы из Техаса и все такое), помешан на крабовых котлетах и ​​обожает морского окуня.

Я не знаю, что произошло за последние пару лет, но регулярно найти морского окуня в меню практически невозможно. Я могу вспомнить одно местное место, которое никогда не убирает морского окуня из своего меню, и, конечно, этот морской окунь так себе.

Его любимое место, где можно купить морского окуня, когда он есть только по выходным. Там нет конкретных выходных, и персонал даже не знает до самого начала, если они у них будут. Поэтому я буду случайным образом звонить, может быть, 2 раза в месяц на выходных и спрашивать, есть ли у них это, и кажется, что прошел год с тех пор, как они сказали «да».

Я сказал себе, что придумаю, как добыть для этого человека его любимого морского окуня, просто приготовив его сам. Я немного нервничаю, когда дело доходит до приготовления более дорогих блюд в первый раз. Как будто вы так много заплатили за это, и вы действительно не хотите все испортить.

В моем местном специализированном магазине Central Market продавали эту восхитительную рыбу по цене около 24 долларов за фунт. Очень хорошо, что нормальная порция составляет около 6 унций на человека. Мы задаемся вопросом, почему, когда вы заказываете морского окуня в ресторане, он обычно стоит вам около 35 долларов за тарелку.

Могу вам сказать, что приготовить эту рыбу проще простого. Я беспокоился о том, что после обжаривания на сковороде он не будет достаточно приготовлен, и мне придется бросить его в духовку на несколько минут.

 Это не так. Я считаю, что эти филе довольно толстые, но полностью приготовленные на сковороде.

Как только рыба опустится на сковороду, не двигайте ее, пока не придет время переворачивать. Это очень нежная слоеная рыба, поэтому при перемещении ее можно сломать пополам, и тогда она больше не будет выглядеть красиво.

В отдельной кастрюле я растопила немного сливочного масла и измельчила чеснок, а затем процедила чеснок прямо перед подачей на стол. Поместил мою рыбу прямо поверх сливочного картофельного пюре, и внутренняя часть была подана.

Распечатать Рецепт

4.99 от 63 голосов

С этим обжаренным на сковороде чилийским морским окунем вы сможете приготовить одно из тех восхитительных блюд, не выходя из собственного дома.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Курс: основное блюдо

Cuisine: seafood

Keyword: dinner, fish, seafood

Servings: 2

Calories: 600kcal

Author: Glitter and Graze

• ▢ 12 oz chilean sea bass
• ▢ 2 TBSP olive oil
• ▢ 1/4 стакана сливочного масла
• ▢ 1/2 ст. л. измельченного чеснока
• ▢ соли

• Дайте морскому окуню постоять 30 минут перед приготовлением

• Добавьте масло и чеснок в маленькую кастрюлю

• Добавить оливковое масло в другую сковороду и поставить на средний огонь

• Обсушить морского окуня и посолить рыбу с обеих сторон

• Добавить рыбу в сковороду и готовить по 4 минуты с каждой стороны

• чеснок сливочного масла и полить рыбу

• Если у вас более толстый морской окунь и он не полностью приготовлен, вы можете поставить его в разогретую до 450 градусов духовку на несколько минут

Пищевая ценность

Чилийский морской окунь, обжаренный на сковороде

Количество на порцию (2 г)

Калории 600 Калории от FAT 522

% Ежедневная стоимость*

FAT 58G 89%

Насыщенный жир 21G 131%

Холестерин 135MG 5% 9000 29000 28964 2864 28646464646464646.

Белок 19 г 38%

Витамин А 1050 МЕ 21%

Витамин С 0,7 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @GlitterAndGraze или тег #GlitterAndGraze!

Ужин на сковороде с запеченным морским окунем

Перейти к рецепту

Испанский ужин на сковороде с запеченным морским окунем очень вкусный, полезный и будет на вашем столе уже через 30 минут! Маслянистое филе морского окуня подается с испанским соусом ромеско, большим количеством оливок каламата, картофелем, луком и виноградными помидорами.

Этот запеченный морской окунь — простое и ароматное блюдо на одной сковороде, именно то, что нужно для насыщенных ночей.

Обеды на сковороде заслуживают всей нашей признательности, и этот рецепт запеченного морского окуня — новый рецепт, которым стоит дорожить. Ароматные оливки каламата, наш домашний испанский соус ромеско и лук превращают нежного на вкус морского окуня в яркий и сытный ужин на сковороде, который также готов за считанные минуты!

Приготовьте этого запеченного по-испански морского окуня, когда вам нужно быстрое и здоровое блюдо (с минимальной уборкой) или званый ужин (с акцентом на минимальную уборку 😉 ).

Мы любим морского окуня и его способность хорошо сочетаться с различными вкусами. Нам нравится этот рецепт чилийского морского окуня с тимьяновым маслом и наш глазированный мисо морской окунь, и этот копченый морской окунь — новый фаворит.

Если вы ищете более полезные рецепты из рыбы, попробуйте нашу запеченную пикшу, запеченного арктического гольца или запеченного лосося.

Содержание

Почему этот рецепт работает

Этот запеченный по рецепту морской окунь — полезное блюдо, отвечающее всем требованиям. Это:

• легко и быстро (готово за 30 минут)
• блюдо из одной кастрюли
• ароматный и питательный
• ужин на любой случай

Список ингредиентов

Наш запеченный морской окунь на сковороде Ужин проще всего приготовить, если соус ромеско уже приготовлен. Мы делаем это по нашему рецепту испанского соуса ромеско. Это невероятный универсальный соус, шелковистый и ароматный, который усиливает вкус морепродуктов.

Вы можете приготовить его заранее, чтобы иметь под рукой на потом, или вы можете купить готовый соус Ромеско в банке.

Для приготовления этого испанского запеченного морского окуня вам потребуется:

• филе морского окуня
  . Если у вас нет морского окуня, прочтите ниже информацию о другой рыбе, которая может стать отличной заменой.
  
• оливковое масло
  
• соль и перец
  
• паприка копченая . Копченая паприка теряет свой вкус через пару месяцев, если только вы не храните ее в плотно закрытой посуде и в прохладном месте.
  
• лимоны
  
• маленький картофель Юкон Голд. Вы также можете использовать более крупный картофель и нарезать его мелкими кубиками .
  
• лук репчатый (или маленький обычный лук)
  
• виноградные помидоры
  
• свежие листья тимьяна
  
• Испанский соус «Ромеско»
  
• оливки каламата

Морской окунь – белая рыба с мягким вкусом и довольно плотной текстурой. В этом рецепте вы можете заменить его бранзино, морским окунем, палтусом, треской и махи-махи.

Как приготовить запеченного морского окуня по-испански

Это быстро и просто, всего 5 минут на подготовку! Духовка сделает все остальное, и через 20 минут ужин будет на столе. Вот краткий обзор, чтобы получить представление о том, чего ожидать от этого рецепта запеченного морского окуня. Прокрутите вниз до печатной карты рецептов , чтобы узнать все подробности.

1. Подготовьте рыбу: Обсушите рыбу, смажьте филе оливковым маслом и добавьте приправы.
   
2. Подготовьте овощи: Смешайте овощи с оливковым маслом в миске и положите их на противень, затем добавьте приправы.
   
3. Выпечка: Переместите противень в духовку и выпекайте. Подавать с соусом ромеско.

Подавайте этот ужин из запеченной рыбы с греческим салатом и хрустящим хлебом на закваске или мягким хлебом фокачча. Если вы хотите закончить ужин десертом, наш тирамису без яиц готовится быстро и легко, а наш пирог с арахисовым маслом — сытный и декадентский.

Полезные советы

• Испанский соус ромеско — это испанская версия итальянского соуса маринара , такая же вкусная и универсальная. Нам нравится держать запас в нашем холодильнике и использовать его в тушеных блюдах, макаронах и овощах вместе с морепродуктами. Он может храниться в холодильнике 7-10 дней в закрытой посуде и в морозильной камере 3-4 месяца.

• Обязательно промокните морского окуня бумажными полотенцами перед тем, как приправить его и запекать.
  
• Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания и готовьте рыбу до внутренней температуры 140°F. Нам нравится Thermopen One , потому что он дает точную температуру всего за 1 секунду . Это означает, что вам не нужно долго держать дверцу духовки открытой и выпускать все тепло.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре следует готовить морского окуня?

Готовьте морского окуня, пока его внутренняя температура не достигнет 135–140°F. Остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу в течение нескольких минут даже после того, как вы достанете ее из духовки. Используйте термометр мгновенного считывания для достижения наилучших результатов.

Вы моете морского окуня перед приготовлением?

Перед приготовлением морского окуня рекомендуется промыть. Промойте его и высушите перед тем, как приправить.

Как долго запекать морского окуня?

Продолжительность приготовления морского окуня зависит от толщины рыбы и температуры духовки. Мы рекомендуем использовать точный термометр мгновенного считывания , чтобы вы могли приготовить идеально приготовленную рыбу независимо от размера филе.

Испанский ужин из запеченного морского окуня – невероятно легкое, питательное и ароматное блюдо! Мы любим хороший рыбный ужин на сковороде, и этот придется по вкусу.

Некоторые другие рецепты, которые, мы уверены, вам понравятся:

• Большие обжаренные морские гребешки обжаривают на сковороде до золотистого цвета и поливают чесночно-тимьяновым маслом. Они насыщенные, нежные и идеально сочетаются с ароматным соусом ромеско.

• Наше испанское рагу из морепродуктов Romesco включает острые колбаски чоризо, креветки, морские гребешки и мидии, плавающие в богатом и слегка остром соусе. Добавьте к каждой порции жареную тихоокеанскую треску, чтобы закончить это восхитительное попурри из морепродуктов.

• Этот красивый, изысканный рецепт морского окуня имитирует то, что вы найдете в дорогих ресторанах. Роскошный чилийский морской окунь подается с соусом бер блан из черного трюфеля для изысканного блюда.

Свяжитесь с Наслаждайтесь лучшим:

Следите за нами в наших аккаунтах в социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Ингредиенты

• 2 филе морского окуня по 8 унций каждое
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 чайные ложки крупной соли, разделенные
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделить
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• Цедра 1 лимона
• 1 фунт маленького картофеля Yukon Gold
• 3 маленькие луковицы «чиполлини» или маленькие обычные луковицы, разрезанные пополам
• 8 унций виноградных помидоров
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1/2 стакана испанского соуса ромеско
• 1/2 стакана оливок Каламата
• Лимонные четвертинки
• Веточки свежего тимьяна для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F  Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Промокните рыбное филе бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Смажьте рыбу 1 столовой ложкой оливкового масла.
3. Посыпьте филе 1 чайной ложкой соли, половиной черного перца и паприкой. Сверху на каждое филе добавьте цедру лимона. Поместите филе на один конец пергаментной бумаги.
4. Разрежьте картофель и лук пополам, положите в большую миску и перемешайте с оливковым маслом. Добавьте картофель и лук на другой конец пергаментной бумаги. Добавьте помидоры в ту же миску и перемешайте с оставшимся в миске оливковым маслом.
5. Выложите помидоры в центр пергаментной бумаги и посыпьте овощи солью, перцем и листьями тимьяна.
6. Переместите противень в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока рыба не начнет расслаиваться при вставлении вилки и слегка ее повернуть, а овощи не станут мягкими.
7. На каждую тарелку выложить половину испанского соуса «Ромеско», сверху положить филе. Разделите на каждую порцию жареные помидоры, оливки, картофель и лук, украсьте четвертинками лимона и веточками свежего тимьяна.