Готовим морского окуня: Блюда из морского окуня – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Как приготовить филе морского окуня на коже без костей, секретный ингредиент рыбного блюда – 10 мая 2022

Изучаем рецепт морского окуня с картофельным пюре и томатами

Фото: Виталий Ущаповский / «Паштет»

Поделиться

Если шашлыки вам уже надоели — скорее переключайтесь на морепродукты. Специально к этому случаю у нас есть рецепт морского окуня с картофельным пюре и томатами. Им с читателями E1.RU поделился шеф-повар ресторана «Паштет» Виталий Ущаповский.

Ингредиенты:

• филе морского окуня на коже без костей — 120 г;
• лимон;
• томаты свежие;
• томаты консервированные;
• картофельное пюре — 100 г.

Еще чуть-чуть и видео загрузится

Посмотрите, как рыбу готовит шеф-повар

Видео: Максим Бутусов / E1.RU

Для приготовления этого блюда необходимо взять филе морского окуня на коже, поперчить и посолить его с обеих сторон.

— Подсказка: чтобы филе не скрутилось у вас в духовке, сделайте три надреза на кожице рыбы и смажьте их сливочным маслом, которое замешано вместе с сухариками темпура, чесноком и зеленью, — объясняет Виталий Ущаповский.

Шеф-повар советует освоить заготовку такого масла — в хозяйстве пригодится. Делается оно достаточно просто. Масло должно быть комнатной температуры (топить его не надо). Выложите его в миску и слегка растолките. Следом добавьте соль, рубленый чеснок, петрушку и мелко порезанный укроп с щепоткой сухариков темпура. Всю массу нужно размешать, чтобы она стала немного густой, и можно поставить в холодильник храниться. Такое масло придаст рыбе пикантный вкус и аппетитный цвет.

Сливочное масло с зеленью, чесноком и сухариками нужно выложить на окуня

Фото: Виталий Ущаповский / «Паштет»

Поделиться

Дальше смазываем рыбу смесью соусов: устричного и сладкого чили — пригодится кисточка. Кладем рыбу на пергамент кожицей вниз и отправляем в духовку на десять минут. Температура для выпекания — 175–180 градусов. Пока рыба запекается, можно приготовить гарнир для окуня. В нашем случае это будет картофельное пюре.

— Для подачи этого блюда мы готовим еще и секретный ингредиент, но готовы его рецептом поделиться с читателями E1.RU, — говорит шеф-повар. — Это соус из консервированных и свежих помидоров. Тушим их на медленном огне с большим количество тархуна, соли, перца и чеснока. Соус нужно выварить до густоты.

При подаче выкладываем сначала пюре на тарелку, затем окуня из духовки. Следом заправляем блюдо фирменным томатным соусом, выкладываем для украшения кинзу и лук-сибулет с зеленым маслом. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов ищите в разделе «Готовим с E1.RU». Недавно мы рассказывали, как приготовить кетчуп из банана и модный обед с небанальными макаронами (в восторге от него точно будут дети).

А еще шеф-повара из Екатеринбурга делились рецептом необычного салата из помидоров и вариантом запекания баклажана, который станет отличной заменой мясным блюдам.

По теме

• 24 апреля 2022, 14:47

  «Фалафель — это не рыба!» Как семья из Екатеринбурга познакомила весь город с «правильной» израильской кухней

• 23 апреля 2022, 12:00

  Обед как в ресторане: готовим салат с хрустящим лососем и авокадо

• 20 марта 2022, 12:30

  Огурцы с помидорами надоели! Шеф-повар рассказал, как приготовить быстрый грузинский салат

• 21 декабря 2022, 20:10

  Не поверите, что они готовят! 9 странных, но вкусных новогодних рецептов (и один салат с шампанским)

• 30 декабря 2022, 13:49

  Как приготовить оливье и селедку под шубой, от которых ваши гости будут в шоке

Ирина Шутько

Редактор разделов «Еда» и «Видео дня»

РецептЕдаГотовим домаРыбаМорепродуктыОкуньКухняШеф-поварВидео

• ЛАЙК2
• СМЕХ2
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ9

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости РЎРњР?2

Морской окунь с фруктами простой домашний рецепт пошагово с фото

Морской окунь с фруктами простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от Митюшина Люда

18 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 170 кКалл.

Фото готового рецепта морского окуня с фруктами

Любите рыбу, но устали от привычного хека и минтая? Тогда этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как вкусно приготовить филе красного окуня, чтобы порадовать себя и своих близких. Это блюдо прекрасно подойдет и для романтического ужина при свечах, и для торжественного семейного ужина.

Морской окунь с фруктами — идеальное сочетание вкусов, которое точно запомнится вам и вашим близким. Попробуйте и увидите, что морской окунь займет лидирующее место в списке ваших любимых блюд! Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь морской, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт морского окуня с фруктами

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  170 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Поздравляем, ароматный морской окунь готов! Советуем подавать рыбу с гарниром из картофеля. Сохраняйте рецепт себе в закладки и не забывайте поделиться им с друзьями!

Ингредиенты

• Морской окунь 500 г
• Лимон 1 шт.
• Сало 80 г
• Подсолнечное масло 2 ст.л.
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Зеленый лук 100 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Груша 1 шт.
• Паприка 1 ч.л.
• Красный перец молотый 1 щеп
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу

Как приготовить

Вымойте и обсушите филе морского окуня. Нарежьте его небольшими кусочками и поместите в глубокую посуду.

Выжмите из лимона сок, взбрызните им рыбу. Добавьте соль и хорошенько всё перемешайте.

Вымойте грушу и, удалив сердцевину, нарежьте ее тонкими ломтиками. То же самое проделайте с яблоком и болгарским перцем.

Вымойте, обсушите и измельчите зеленый лук.

На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте сало. Обваляйте в муке филе окуня.

Достаньте из сковороды шкварки. В оставшемся жиру обжаривайте рыбу в течение пяти минут с каждой стороны.

Когда окунь покроется золотистой корочкой, достаньте его из сковороды, а в оставшийся жир поместите нарезанные фрукты, болгарский перец и зеленый лук.

Тушите их на слабом огне в течение пяти минут, затем добавьте в сковороду сметану, паприку и красный перец. Хорошенько всё перемешайте.

Поместите рыбу в сковороду и тушите на слабом огне в течение трех минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку из морской капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Морской окунь, томленный в томатном соусе с розмарином и оливками

Солянка из морской капусты

Рецепт окуня в итальянском стиле

Готовим холодный чай с фруктами

Простой рецепт коктейля морского бриз

Как приготовить сырный супчик морской

Рецепт приготовления канапе морской штиль

Салат Цезарь Морской

Тосты Морской бриз

Самса с фруктами

Скумбрия Красная королева в остром томатно-апельсиновом

Жареная рыба под маринадом

Чилийский морской окунь • Два фиолетовых инжира

Вы здесь: Главная / Рецепты / Вторые блюда / Морепродукты / Чилийский сибас

7 апреля 2023 г. от Mahy 4 комментария

Чилийский морской окунь вполне может стать нашей любимой белой рыбой! Эта богатая, маслянистая и вкусная на вкус рыба сочно готовится на плите. Он и сам по себе вкусный, но прекрасно сочетается и со сливочным маслом! Мы ОБОЖАЕМ сочетать его с песто из базилика и подавать с макаронами для изысканной еды в 5-звездочном ресторане дома 🙂

Чилийский морской окунь, безусловно, один из самых роскошных видов рыбы, которые вы когда-либо ели. Это буквально поразит вас своим богатством! Вроде серьезно разбогател.

Если вы пробовали другие сладкие и насыщенные на вкус морепродукты, такие как морские гребешки, вот как приготовить морские гребешки (метод обжаривания на сковороде и в духовке) или хвост лобстера (и, возможно, рулет из лобстера), вы все равно не сможете сравнить это с чилийским Морской окунь!! Итак, давайте разберем все, что вам нужно знать о чилийском сибасе, рецепте, как его купить, как приготовить и многое другое!

Что такое чилийский морской окунь

Чилийского морского окуня также называют патагонским клыкачом, и он водится глубоко в холодных водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов.

Что касается текстуры, то она имеет густую текстуру, очень хлопьевидную и тает во рту при приготовлении. А когда дело доходит до вкуса, чилийский морской окунь — действительно одна из самых богатых рыб с маслянистым вкусом, которую вы когда-либо пробовали!

Чтобы приготовить чилийского морского окуня, вы можете обжарить его, запечь в духовке, обжарить на воздухе или на гриле. Сегодня мы поговорим о Pan Searing Chilean Sea Bass. Из-за высокого содержания жира очень маловероятно, что вы сможете высушить рыбу. Так что обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с маслом — мой самый любимый способ его приготовления!

Зачем делать чилийского морского окуня дома?

• В нем используются основные и простые ингредиенты, которые у вас есть под рукой.
• Вы сэкономите много денег, потому что это одно из самых дорогих рыбных блюд в ресторанах.
• Ассортимент гарниров, с которым его можно сочетать, безграничен! Попробуйте спагетти aglio e olio: паста с оливковым маслом, соус с лимонным маслом, жареный картофель, салат панцанелла, паста песто, паста буррата и многое другое!
• Вы удивите себя, приготовив по этому рецепту дома!

 

 

Как купить чилийского морского окуня

Как и в случае с любой рыбой, которую вы покупаете, важно убедиться, что она свежая! Поскольку чилийский морской окунь стоит особенно дорого, вы действительно должны убедиться, что покупаете хороший кусок филе.

Обратите внимание на это:

• Филе должно пахнуть океаном, у него не должно быть никакого «рыбного» запаха, а скорее свежий морской запах.
• когда вы смотрите на мякоть филе, она должна быть белой с твердой текстурой, а кожа должна плотно прилегать к мякоти. Убедитесь, что мякоть не шелушится и не трескается, то же самое касается и кожицы.
• Если возможно, найдите надежного продавца рыбы, особенно если вы регулярно покупаете морепродукты и просите свежего чилийского морского окуня.
• Когда вы покупаете рыбу, убедитесь, что вы приготовили ее в течение нескольких дней и постарайтесь не замораживать ее, насколько это возможно.

Свежий и замороженный чилийский морской окунь

Если вы можете достать свежий чилийский морской окунь, то мы настоятельно рекомендуем вам выбрать этот вариант. Однако, в зависимости от того, где вы живете, замороженный продукт может быть единственным доступным вариантом, и в этом случае он все еще в порядке и его стоит попробовать! Просто убедитесь, что рыба полностью разморозилась в холодильнике перед приготовлением, и, конечно же, не замораживайте ее, если вы купили ранее замороженное филе.

Рецепт чилийского морского окуня Ингредиенты:

Это такой простой и простой способ приготовления рыбы, но я обещаю, что это изысканное блюдо! Вот в основном то, что вам нужно:

• Чилийский морской окунь — используйте филе без кожи или с кожей. Я использую кожу, потому что мне нравится аромат, который она дает.
• Приправа: только соль и перец – Здесь действительно не нужны острые специи или приправы. Приправить по вкусу.
• Сливочное масло . Поскольку мы обжариваем рыбу на сковороде, сливочное масло является нашим любимым жиром для обжаривания, потому что оно придает рыбе более глубокий уровень насыщенности.
• Песто с базиликом –  eНам нравится заканчивать рыбу ложкой нашего домашнего соуса песто с базиликом, который придает яркий вкус и свежесть! Это необязательно, но НАСТОЛЬКО хорошо!! И особенно хорошо, если подавать его с пастой песто.
• Лимонная цедра – Вы можете использовать лимонный сок или цедру, чтобы приправить филе, я люблю цедру!
• Хлопья чили – Хорошо, это не обязательно, если быть до конца честным, однако этот шип специй для нас – это все!

Как приготовить чилийского морского окуня

Прелесть приготовления морепродуктов в домашних условиях в том, что их можно готовить бесконечно.

• Вы можете испечь их вот так Запеченный махи-махи, запеченный лосось с греческой заправкой и зелеными мидиями .
• Вы также можете жарить их в воздухе, например: гребешки во фритюрнице или лосось во фритюрнице.
• Кроме того, вы можете жарить на сковороде, как «Приготовление хвоста лобстера», и обжаривать на сковороде, как «Приготовление гребешков», обжаренного лосося, лосося нерки с лимонно-масляным соусом, мидий и сегодняшнего обжаренного на сковороде чилийского морского окуня.

Вот 4 простых шага к обжаренному на сковороде чилийскому сибасу:

1. Обсушите рыбное филе и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
2. Добавьте сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием и, когда она нагреется, добавьте рыбное филе.
3. Подождите 3-5 минут, пока филе не приобретет красивый золотистый цвет, прежде чем перевернуть их и готовить еще 3-5 минут.
4. Филе готово, осталось добавить еще сливочного масла, ломтиков лимона, ложку песто из базилика, лимонную цедру и, наконец, посыпать хлопьями чили.

Как подавать

• Нам больше всего нравится подавать чилийского сибаса вместо макарон! Как будто это наше предложение по обслуживанию!
• Мы рекомендуем пасту песто или спагетти с оливковым маслом: паста с оливковым маслом.
• Еще одним фаворитом является паста буррата, салат капрезе или богатое маслянистое блюдо из тыквы. Что-то вроде рецепта жареной тыквы с желудями, запеканки из тыквы с мускатным орехом, тыквы с медовым орехом или рецепта тыквы-спагетти.

Чилийский морской окунь Рецепт Советы и часто задаваемые вопросы:

• По возможности покупайте свежую рыбу, а если нет, то перед приготовлением разморозьте замороженное филе в холодильнике.
• Убедитесь, что рыба пахнет чистым океаном и не имеет рыбного запаха.
• Вы можете использовать рыбное филе с кожей или без кожи, мы предпочитаем с кожей.
• Толщина каждого филе разная, поэтому время приготовления может быть на 2 минуты больше или меньше.
• Филе чилийского морского окуня – это богатое и маслянистое на вкус филе, поэтому не приправляйте его сильными специями. базилик простая приправа и много масла дополняют его больше всего.
• Когда филе будет готово, оно легко прокалывается вилкой.
• Для хранения и разогрева остатков: Храните их в холодильнике до 3 дней и разогревайте в микроволновой печи или в сковороде с антипригарным покрытием, или даже во фритюрнице, выстланной пергаментом, или в духовке на 350 градусов.
• Чтобы заморозить остатки: Обязательно хорошо заверните рыбу, а затем заморозьте ее на срок до 2 месяцев, разморозьте и разогрейте, как указано выше.

Почему чилийский сибас такой дорогой?

Эта деликатесная рыба дорогая из-за того, что она находится очень глубоко в море, что требует дорогостоящих методов ловли и методов ловли на больших расстояниях. Кроме того, этот тип рыбы требует больше времени для созревания, поэтому рыбакам приходится ждать, прежде чем ловить ее.

Здоров ли чилийский сибас?

Безусловно! Эта рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий, высоким содержанием селена и витамина B12, что делает ее отличным и полезным вариантом для ужина.

Чем отличается чилийский морской окунь от морского окуня?

Существует много различий во внешнем виде, цикле роста, весе, местонахождении и продолжительности жизни. Таким образом, хотя они могут относиться к одному и тому же виду, они совершенно разные.

Как узнать, что рыба готова?

Мякоть будет так легко расслаиваться при прикосновении вилкой, и именно поэтому вы знаете, независимо от толщины и размера вашего филе.

Какая еще рыба похожа на чилийского морского окуня?

Хотя мы думаем, что ничто не сравнится с этим деликатесом рыбы, мы считаем, что треска и масляная рыба являются достаточно близкими заменителями.

Простые рецепты морепродуктов

Как приготовить морские гребешки

Зеленые мидии

Тартар из тунца

Тако из лосося

Запеченный махи-махи

Как приготовить лоб ster Tail

Мидии Маринара

Как приготовить лосось

Чаша для суши

Фритюрница для лосося

Суши-буррито

Тартар из лосося

Рецепт стейка из тунца

Жареная рыба

Средиземноморская запеченная рыба

Кальмары

5 из 4 голосов

Распечатать

Чилийский морской окунь 900 17

Чилийский морской окунь станет нашей любимой белой рыбой! Эта богатая, маслянистая и вкусная на вкус рыба очень сочная, и вот как приготовить ее идеально каждый раз для 5-звездочного рецепта чилийского морского окуня в домашних условиях!

Курс закуски, Основное блюдо, Основное блюдо, Морепродукты

Кухня американская, латиноамериканская, средиземноморская

Ключевое слово Чилийский сибас, рецепт чилийского сибаса, рыбные ужины, рецепты рыбы, как приготовить чилийского сибаса, как приготовить рыбу, морепродукты, рецепт морепродуктов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Порции 4

Калорийность 150 ккал

Автор Mahy

• 4 филе чилийского морского окуня без кожи или с кожей
• 1/4 чайная ложка соль и перец или по вкусу
• 3 столовые ложки масло несоленый или соленый

Гарнир

• 4 чайные ложки песто из базилика Рецепт: https://www. twopurplefigs.com/protein-packed-nut-free-hemp-basil-pesto/
• 1 Лимонная цедра или используйте лимонный сок
• 1/т чайная ложка хлопья чили необязательный

1. Убедитесь, что рыба обсушена, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте сливочное масло.

3. Когда сковорода нагреется, положите рыбное филе в один слой.

4. Готовьте чилийского морского окуня в течение 3–5 минут до золотистого цвета — это зависит от толщины и размера вашей рыбы.

5. Переверните филе и готовьте еще 3-5 минут, пока оно не станет хлопьевидным.

6. Украсьте каждое филе ложкой песто из базилика, лимонной цедрой и хлопьями чили.

7. Наслаждайтесь пастой или рисом, овощами или салатом.

Рецепт чилийского морского окуня Советы и часто задаваемые вопросы:

• По возможности покупайте свежую рыбу, а если нет, то перед приготовлением разморозьте замороженное филе в холодильнике.
• Убедитесь, что рыба пахнет чистым океаном и не имеет рыбного запаха.
• Вы можете использовать рыбное филе с кожей или без кожи, мы предпочитаем с кожей.
• Толщина каждого филе разная, поэтому время приготовления может быть на 2 минуты больше или меньше.
• Филе чилийского морского окуня – богатое и маслянистое на вкус, поэтому не приправляйте его острыми специями. базилик простая приправа и много масла дополняют его больше всего.
• Когда филе будет готово, оно легко прокалывается вилкой.
• Для хранения и разогрева остатков: Храните их в холодильнике до 3 дней и разогревайте в микроволновой печи или в сковороде с антипригарным покрытием, или даже во фритюрнице, выстланной пергаментом, или в духовке на 350 градусов.
• Чтобы заморозить остатки: Обязательно хорошо заверните рыбу, а затем заморозьте ее на срок до 2 месяцев, разморозьте и разогрейте, как указано выше.

Почему чилийский сибас такой дорогой?

Эта деликатесная рыба дорогая из-за того, что она находится очень глубоко в море, что требует дорогостоящих методов ловли и методов ловли на больших расстояниях. Кроме того, этот тип рыбы требует больше времени для созревания, поэтому рыбакам приходится ждать, прежде чем ловить ее.

Здоров ли чилийский сибас?

Безусловно! Эта рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий, высоким содержанием селена и витамина B12, что делает ее отличным и полезным вариантом для ужина.

В чем разница между чилийским сибасом и сибасом?

Существует много различий во внешнем виде, цикле роста, весе, местонахождении и продолжительности жизни. Таким образом, хотя они могут относиться к одному и тому же виду, они совершенно разные.

Как узнать, что рыба готова?

Мякоть будет так легко расслаиваться при прикосновении вилкой, и именно поэтому вы знаете, независимо от толщины и размера вашего филе.

Какая еще рыба похожа на чилийского морского окуня?

Хотя мы думаем, что ничто не сравнится с этим деликатесом рыбы, мы считаем, что треска и масляная рыба являются достаточно близкими заменителями.

Пищевая ценность

Чилийский морской окунь

Количество на порцию

Калории

150 Калории из жира 27

% Дневная норма*

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Трансжиры 0,03 г 9 0003

Полиненасыщенные жиры 0,02 г

Мононенасыщенные жиры 0,2 г

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 197 мг 9%

Калий 3 мг 0%

9 0066 Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 0,2 г 1%

Сахар 0,2 г 0%

Белок 6 г 12%

Витамин А 122 МЕ 9006 6 2%

Витамин С 2 мг 2%

Кальций 10 мг 1 %

Железо 0,04 мг 0%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

59 акции

Рубрики: Средиземноморские рецепты, Рецепты, Морепродукты, Видео С тегами: песто из базилика, масло, рыбный ужин, обжаренная рыба, морепродукты, ужин из морепродуктов, белая рыба

Взаимодействие с читателем

Морской окунь, обжаренный на сковороде – SueBee Homemaker

Рецепты рыбы и морепродуктов

Опубликовано 27.06.2022 27.06.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

Перейти к рецепту

Морской окунь, обжаренный на сковороде — это простой и полезный рецепт морепродуктов, сочетающий чилийского морского окуня с соусом из лимонного масла. Морепродукты ресторанного качества — отличный выбор для компании или небольшой компании вдвоем!

Другие качественные рыбные рецепты: запеченный азиатский лосось в фольге, салат с креветками и авокадо или рыбное рагу с карри!

Рецепт обжаренного чилийского морского окуня

Когда мне выпадает возможность заказать морского окуня в ресторане, я обычно так и делаю! Тем не менее, это всегда так дорого, поэтому я предпочитаю делать это дома. Даже в этом случае эта рыба довольно дорогая, поэтому мы сохраняем ее для особых случаев.

Я нашел этого морского окуня по отличной цене в местном магазине. Походите по магазинам, и вы тоже найдете сделку!

Что такое чилийский сибас?

Чилийский морской окунь также известен как патагонский клыкач. Он красиво белого цвета и обладает приятным мягким вкусом умами с нотками масла и сладости. Чилийский морской окунь считается рыбой высшего качества благодаря высокому качеству мяса – плотной и сочной по текстуре мякоти, распадающейся на крупные нежные хлопья.

О, это ТАК нежно и вкусно!

Почему этот рецепт работает

• Этот рецепт морского окуня прост и быстр в приготовлении.
• Одно блюдо на сковороде – это всегда беспроигрышный вариант!
• Соус с лимонным маслом придает невероятный вкус без особых усилий.
• Приготовление морского окуня в чугунной сковороде придает ему приятную хрустящую корочку.
• Использование этого рецепта для приготовления морского окуня – это удивительно ресторанное качество!

Примечания к ингредиентам

• Рыба – Чилийский морской окунь – самая вкусная белая рыба. Вы также можете заменить махи-махи, треску или морской окунь.
• Сливочное и оливковое масло – Восхитительное сочетание жиров, используемых для приготовления рыбы.
• Луковый порошок и чесночный порошок – придает потрясающий аромат.
• Соль и перец – Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
• Лимон – Добавление ломтиков лимона в сковороду во время приготовления рыбы придает ей удивительный вкус.

Как приготовить обжаренного на сковороде морского окуня

Шаг 1
Подготовьте рыбу. Используйте бумажное полотенце, чтобы обсушить отдельные порции рыбы.

Шаг 2
Добавьте приправы. Добавьте к рыбе кошерную соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок и луковый порошок с обеих сторон рыбы.

Шаг 3
Приготовьте рыбу. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло, оливковое масло и ломтики лимона, а когда нагреется, добавьте морского окуня. Готовьте около четырех минут с одной стороны, а затем переверните. Продолжайте готовить, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

Шаг 4
Подача. Подавайте морского окуня с каплями со сковороды, дополнительными ломтиками лимона и парой веточек кинзы.

Советы по рецепту

1. Купите морского окуня хорошего качества.
2. Перед обжариванием дайте рыбе нагреться почти до комнатной температуры.
3. Добавьте к рыбе много приправы.
4. Обжарить рыбу при высокой температуре.
5. Готовьте, пока рыба не будет легко отслаиваться, но не пережаривайте.
6. Подавайте рыбу со сковородкой и дополнительным количеством лимона.

СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ: Мне не нравится использовать цифровой термометр для проверки готовности рыбы. Кажется, что он никогда не регистрирует правильную температуру и часто приводит к пережариванию. Я рекомендую использовать вилку, чтобы проверить на расслоение.

Используемые кухонные принадлежности: (партнерские ссылки)

Чугунная сковорода

xoxo ~Sue

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 15 унций. морской окунь – выловленный в дикой природе
• кошерная соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 большой лимон, нарезанный ломтиками

• Подготовить рыбу. Обсушите морского окуня бумажными полотенцами. Затем добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец с обеих сторон рыбы.

• Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло и нагрейте, чтобы они растаяли.

• Когда сковорода нагреется, добавьте рыбу и несколько ломтиков лимона и готовьте около 4 минут.