Греческий салат классический рецепт с фото, пошаговое приготовление в домашних условиях на Webspoon.ru
Готовим классический греческий салат
Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления этого блюда – овощи нужно резать крупными равномерными кубиками, фета должна быть исключительной свежести, оливковое масло холодного отжима, а лимонный сок только свежевыжатым. В некоторых вариантах рецепта добавляют листовой салат, базилик и смесь пряных итальянских трав.
Он пришел к нам из глубокой древности, ориентировочно с эпохи эллинизма. Состав классического греческого салата может показаться довольно простыми, но соединенные вместе ингредиенты и правильно приправленные великолепно играют и гармонируют между собой.
Как приготовить “Салат Греческий” пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить салат греческий в домашних условиях, нам понадобятся — помидоры, огурец, сладкий перец, фиолетовый лук, сыр Фета, оливки и оливковое масло.
Шаг 2 Ссылка
Помидоры 2 штуки помыть и порезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью.
Шаг 3 Ссылка
1 свежий огурец помыть и порезать кубиками, если кожура у огурцов очень тёмная и твёрдая, то её лучше почистить.
Шаг 4 Ссылка
1 сладкий перец помыть, вынуть серединку и порезать кубиками. Чтобы греческий салат получился красивее можно взять один перец жёлтого цвета, а второй красный.
Шаг 5 Ссылка
Оливки порезать на половинки.
Шаг 6 Ссылка
Лук фиолетовый сладкий почистить и порезать полукольцами.
Шаг 7 Ссылка
Сыр порезать кубиками, так же вместо сыра Фета можно взять брынзу.
Шаг 8 Ссылка
Все продукты осторожно перемешать, заправить оливковым маслом, выложить на листья салата и сверху на перемешанный греческий салат выложить сыр Фета, и добавить свежемолотый чёрный перец. Приятного аппетита!
Салаты с заправкой из подсолнечного масла
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200-300 грамм.
- Копченая рыба (палтус, терпуг, горбуша) – 150-200 грамм.
- Яйца – 3 шт.
- Салат (романо, айсберг) – 1 пучок.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сыр твердый – 50 грамм.
- Маринованный огурец – 1-2 шт.
- Сухарики – 1 уп.
- Горчица – 1-2 ч. л.
- Сок лимона – 1-2 ч. л.
- Подсолнечное масло – 4 ст. л.
- Соль, сахар, перец.
Салаты с подсолнечным маслом пробовал каждый. Традиционно такая заправка считается наиболее полезной, чем майонез, и прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. Среди рецептов салатов с подсолнечным маслом можно встретить как простые и всем знакомые закуски из свежих овощей, так и изысканные, сложные блюда, идеально подходящие для торжественного застолья.
Сегодня многие хозяйки, ориентируясь на западную кухню, предпочитают добавлять в салат оливковое масло, между тем подсолнечное мало в чем ему уступает, а иногда даже превосходит по вкусовым качествам.
Салаты, заправленные подсолнечным маслом, обладают приятным насыщенным вкусом, особенно если использовать ароматное нерафинированное масло, подчеркивающее и дополняющее вкус каждого ингредиента.
Приготовить салат с подсолнечным маслом может каждый, подобные закуски одинаково хорошо подойдут для повседневного и праздничного меню. Большинство рецептов салатов с подсолнечным маслом очень простые, достаточно нарезать несколько видов овощей, посолить их по вкусу и полить заправкой.
Овощной салат с подсолнечным маслом может состоять из огурцов и помидоров, капусты и сладкого перца, моркови и свеклы, редьки и редиса, листовой зелени. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить отварной картофель, бобовые, яйца, мясо, грибы, соленья.
Даже простые на первый взгляд салаты с подсолнечным маслом могут быть очень вкусными, достаточно правильно подобрать продукты, добавить специи, семечки, сухарики. Даже сама заправка для салата может представлять собой смесь подсолнечного масла и уксуса, сока лимона, приправ, рубленой зелени.
Рецепты салатов с подсолнечным маслом пригодятся как для приготовления самостоятельных блюд или закусок, так и для создания необычных гарниров или легкого перекуса.
Польза подсолнечного масла
Многих наверняка волнует вопрос: можно ли заправлять салат подсолнечным маслом, если сидишь на диете? Не только можно, но и нужно. Калорийность подсолнечного масла высокая (899 ккал на 100 г), но салаты с ним все равно считаются диетическими и очень полезными.
Дело в том, что в состав масла из семян подсолнечника входят редкие, но жизненно необходимые человеку вещества, например, витамин F или ненасыщенные жирные кислоты. Эти микроэлементы участвуют в процессе образования клеточных мембран и некоторых тканей, помогают выводить из организма холестерин, укрепляют стенки сосудов.
В составе масла также в большом количестве содержатся витамины А, Е и D. Особенно много их в «сыром», нерафинированном подсолнечном масле, которое идеально подходит для заправки салатов, делая их вкусными и полезными.
Многие хозяйки каждый день готовят разнообразные салаты с подсолнечным маслом, но и на праздничный стол можно подать оригинальное блюдо с подобной заправкой. Например, салаты на Новый Год с подсолнечным маслом не только удивят гостей, но и помогут избежать им чувства тяжести в желудке и переедания, свойственных «майонезным» кушаньям.
К тому же, такие салаты с подсолнечным маслом смотрятся ярко и красиво, как на фото, и существенно экономят время на приготовление.
Рецепты с фото помогут выбрать и приготовить наиболее подходящий вариант салата с подсолнечным маслом. Овощной или мясной, легкий или праздничный – любой салат с подсолнечным маслом утолит голод и порадует своим аппетитным видом.
Приготовление
Легкий и свежий салат с подсолнечным маслом и курицей прекрасно дополнит как праздничное, так и повседневное меню.
- Куриное филе следует целиком обжарить на сильном огне с каждой стороны до зарумянивания, слегка смазав сковороду маслом. Духовку разогреть до 180С, поместить в нее курицу и запекать 10-15 минут. Когда курица остынет, нарезать ее крупными ломтиками.
- Яйца сварить вкрутую, почистит и нарезать дольками. Куриные можно заменить перепелиными (6-7 шт.), разрезав их на четвертинки.
- Помидоры нарезать тонкими дольками. Их также можно заменить на томаты черри, разрезав каждый на четыре части.
- Копченую рыбу почистить от костей и кожи, после чего нарезать филе средними кусочками.
- Сыр (лучше всего Пармезан или Чеддер) натереть на крупной терке.
- Маринованный огурец порезать мелкими кубиками. При желании его можно заменить каперсами.
- Листовой салат крупно порвать руками и перемешать с курицей и рыбой, в смесь добавить помидоры и огурец.
- В салатник с ингредиентами добавить горчицу, по щепотке соли с сахаром, полить маслом и сбрызнуть соком лимона, посыпать половиной тертого сыра и хорошо перемешать.
Готовый салат разложить по порционным тарелкам или оставить в общем салатнике, посыпать сверху оставшимся сыром и сухариками, украсить яичными дольками.
Варианты
Очень сочный и вкусный праздничный салат можно приготовить из огурцов на подсолнечном масле. Для этого нужно на крупной терке измельчить пару свежих огурцов и кислое яблоко, добавить к ним рубленый зеленый лук и укроп, а также раздавленный чеснок. Сбрызнуть все соком лимона и яблочным уксусом, посолить и заправить подсолнечным маслом.
Очень вкусный закусочный салат можно приготовить из моркови с подсолнечным маслом.
Для этого морковку следует натереть на крупной терке, посолить, добавить немного соли и сахара, а также 1-2 ч. л. аджики и пару раздавленных зубчиков чеснока, заправить маслом и дать настояться. Разнообразить такой салат поможет тертое сладкое яблоко, копченая колбаса и ржаные гренки.
Те же, кто соблюдает диету, могут приготовить очень простой салат из пекинской капусты с подсолнечным маслом. Капусту нужно тонко нашинковать, слегка посолить, добавить по щепотке красного и черного молотого перца, заправить маслом и перемешать.
Яркий, аппетитный и питательный салат из свеклы с подсолнечным маслом понравится любителям необычных пикантных закусок.
- Чтобы его приготовить, следует сварить картошку, нарезать ее крупными кубиками и полить маслом.
- Свеклу запечь в духовке, после чего остудить, мелко порезать и сбрызнуть яблочным уксусом.
- Пару кислых яблок измельчить на терке, сварить вкрутую несколько яиц, после чего порезать кубиками.
- Тонко нашинковать краснокочанную капусту, слегка обмять ее с солью.
- Все продукты перемешать в салатнике.
- Туда же добавить столовую ложку хрена, молотый черный перец и немного масла, еще раз хорошо перемешать.
- Кстати, такой салат с подсолнечным маслом можно сделать из белокочанной капусты или пекинской.
Среди простых овощных салатов с подсолнечным маслом можно выделить закуску из помидоров, огурцов и сладкого перца.
- Овощи нужно порезать произвольными кусочками среднего размера, нашинковать полукольцами фиолетовую луковицу, все смешать в салатнике.
- Подготовить заправку, смешав подсолнечное масло с яблочным уксусом, рубленым укропом, солью, сахаром и перцем (по 1-2 щепотке каждого).
- Заправкой полить овощи, еще раз перемешать и дать настояться 10-15 минут.
Кстати, в такой салат можно добавить макароны, а заправку дополнить чесноком.
Салат «Цезарь» с оливковым маслом рецепт – салаты. «Еда»
Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача» 160 г
Помидоры черри 40 г
Куриная грудка 1 штука
Оливковое масло 170 мл
Куриное яйцо 1 штука
Горчица ½ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 50 г
Сахар щепотка
Соль щепотка
Секреты приготовления греческого соуса – Sauce book
Греческий салат по распространенности и популярности в мире можно сравнить разве что со знаменитым «Цезарем». Найти человека, который его не пробовал, затруднительно, еще сложнее отыскать ресторан, в котором бы его не подавали в той или иной интерпретации.
Греческий салат по распространенности и популярности в мире можно сравнить разве что со знаменитым «Цезарем». Найти человека, который его не пробовал, затруднительно, еще сложнее отыскать ресторан, в котором бы его не подавали в той или иной интерпретации.
В набор для салата входят самые обычные летние овощи, доступные и богатые витаминами – огурцы, помидоры, сладкий перец, зеленый листовой салат. Пикантности и сытности придают маслины и греческий сыр фета, который успешно можно заменить брынзой. Но чтобы объединить все эти незамысловатые продукты, подчеркнуть их вкус, придать аромата и пикантности, нужна хорошая заправка.
Греческий соус для овощных салатов готовится на основе оливкового масла. Так же, как и салата, существует множество вариантов приготовления этой легкой заправки. Одни добавляют винный уксус, другие – сок лимона, кто-то «облегчает» соус, половину оливкового масла заменив обычным подсолнечным или кукурузным, приправы тоже используются разные.
Иногда получается смесь, вкусу которой удивились бы греки – они так свой традиционный салат не заправляют. Чтобы сделать действительно греческую заправку для греческого салата, следует придерживаться нескольких простых правил национальной кухни.
Ингредиенты для соуса по-гречески
Что же должно обязательно входить в греческий соус, какие приправы и добавки необходимы, а какие являются изысками креативных кулинаров из наших широт? Чтобы определиться, нужно понимать, что греческий салат в самой Греции называют деревенским – это классическая пища бедняков. Потому и использовали они для его приготовления то, что можно было найти в огородах, садах и в горах.
Обязательные компоненты:
- Оливковое масло холодного отжима – другого у греков просто не было;
- Винный бальзамический уксус – в недорогом виноградном вине собственноручного приготовления греки тоже не испытывали недостатка;
- Душистые травы – базилик и орегано, которые в изобилии растут в Греции на горных склонах;
- Чеснок – потому что это визитная карточка греков, этот овощ они добавляют всюду и едят в любом виде.
Винный уксус, следуя логике, вполне можно заменить лимонным соком, учитывая то, что в Греции есть не только виноградники, но и цитрусовые сады. Поэтому лимонный сок допустим как альтернатива – лучше уж он, чем яблочный или обычный уксус, если не нашлось винного.
Некоторым нравится добавлять мяту – это тоже вполне терпимо. А вот укроп, и тем более кинза, будут лишними, их лучше оставить для другого случая. Некоторые любят добавлять в греческий соус такие приправы, как горчица и мед. Едва ли греки так поступали.
Но, если говорить честно, с ними действительно вкуснее и изысканнее, а сам соус приобретает шелковистую, густую консистенцию. Добавлять их не обязательно. Можно попробовать оба варианта, и внести в кулинарную книгу любимых рецептов тот, который больше понравится.
Приготовление пошагово
- Большой зубчик чеснока очистить, раздавить плоской стороной ножа и очень мелко нарубить. Переложить в стеклянную банку с крышкой.
- Влить туда же 150 — 200 мл масла и 75-100 уксуса, закрыть и хорошенько потрясти.
- Травы мелко нарубить – как можно мельче. Можно использовать сухие.
- Добавить в заправку, снова закрыть и еще раз встряхнуть.
- Поставить в холодильник настояться на 2 часа.
Если решено добавлять мед и горчицу, то их нужно взять по столовой ложке и влить вместе с маслом и уксусом. Заправка обычно не солится, как и сам салат – подразумевается, что достаточно соленого вкуса феты и маринованных маслин. Но если очень хочется, то лучше использовать морскую пищевую соль грубого помола. А как же черный перец – спросят многие. Тоже по желанию, нравится острое – добавляйте.
Только помните, что использовать для традиционного греческого блюда с греческой заправкой нужно душистый перец горошком, который толчется в ступке или пропускается через мельничку. Затем его по вкусу добавляют в свою тарелку.
В греческих ресторанах все приправы – уксус, масло, соль, перец, — стоят на столах, и каждый при желании может ними воспользоваться, чтобы заправить салат так, как ему по душе.
Маленькие секреты греческого соуса
Есть еще несколько небольших правил приготовления и подачи греческого соуса. Для его взбивания не стоит пользоваться блендером – получится совсем не та текстура. Травы и чеснок в соус иногда не добавляют, так как они уже есть в оливковом масле и уксусе.
У греков на кухне часто можно увидеть целую шеренгу разноцветных бутылочек – это оливковое масло и уксус, настоянные на разных пряностях. Хозяйки готовят их заранее и потом используют по мере необходимости для заправки салатов и приготовления маринадов.
И еще одна рекомендация: приправляя салат, соуса не надо жалеть. Его должно быть много. Столько, чтобы, когда свежие овощи пустят сок, в душистую, вкуснейшую заправку можно было макать хрустящий хлеб пита, и с наслаждением есть его. Для некоторых в этом и есть смысл всего блюда – традиционного деревенского салата по-гречески с греческим соусом.
Классический рецепт греческого салата с фото
Виктор Афанасьев
- Категория:
- Салат Греческий
- Автор:
- Виктор Афанасьев
Выбираем помидоры и огурцы
Целесообразно выбирать для греческого салата крупные и сочные помидоры, но такие, в которых сок содержится в твердой части и не так много мякоти, так как если помидор чрезмерно жидкий, то этот сок может разбавить заправку и добавить водности. Такие помидоры называют мясистыми, они обладают лучшей консистенцией для греческого салата. Еще они наиболее сладкие и для данного рецепта такая сладкая нотка помидора – великолепное дополнение. Огурцы лучше брать с мелкими семечками, но довольно-таки крупные. Салатные огурцы являются неплохим вариантом, их легко нарезать по длине.Кстати, в Греции огурцы принято очищать от кожуры, чем вы и можете заняться, используя элементарную овощерезку. По собственному опыту могу сказать, в таком варианте салат чувствуется по-другому. Немного меняется текстура и огурец не так выделяется на фоне других более мягких ингредиентов и отлично гармонирует с брынзой.
Выбираем лук и салат
Вообще греческий салат вполне съедобен и без лука. Хотя, если вы хотите добавить эту нотку, то возьмите красный или белый лук. Репчатый лук добавлять лучше не стоит, этот вкус не для греческого салата. Вы можете выбрать любые салатные листочки, но, по совету одного повара, порекомендую вам салат Романо, который нетрудно отыскать в супермаркетах. Этот сорт имеет интересный ореховый привкус, который добавит объемности общей гамме рецепта.Выбираем брынзу
Тематика выбора брынзы для греческого салата заслуживает отдельной статьи. По опыту скажу – не следует изобретать чего-то экстраординарного, тем более, если вы не разбираетесь в сортах и вкусах этого сыра, то лучше взять элементарный фетаки. Данный сорт имеет нужную степень солоноватости, благодаря чему греческий салат не нужно подсаливать дополнительно.Выбираем маслины и перец
И тут не следует ничего изобретать, возьмите банку очищенных маслин без добавок. Перец можете добавлять опционально, так как хорошие помидоры дают нужную сладость, но если есть возможность, возьмите болгарский перец, хотя, сами подумайте: греческий салат с болгарским перцем?Ингредиенты
- Помидор
- 2 шт.
- Огурец
- 1 шт.
- Перец красный
- 1/2 шт.
- Маслины очищенные
- 16 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Листья салата
- по вкусу
- Брынза
- 120 г
- Оливковое масло
- 3 ст. л.
- Сок лимона
- 1,5 ст. л.
Время приготовления:
35 мин
Последовательность приготовления
-
нарезать овощи;
-
добавить заправку;
-
перемешать.
Приступая к приготовлению нашего салатика следует обратить внимание на некоторые советы, которые несомненно вам пригодятся, чтобы салат получился именно таким, как нужно. Салат Романо или другой, который вы используете, лучше не нарезать, чтобы зелень не окислялась и оставила свои полезные свойства полностью. Просто нарвите листочки руками и оставьте стеблевую часть для других рецептов, в греческий салат твердые части салата (приношу извинения за тавтологию) не используются. Лук нарезают тонкими полукольцами. Кусочки лука нужно сделать такими чтобы они чувствовались, но не доминировали на фоне остальных ингредиентов.При этом не следует использовать нарезку кубиков, такой вариант не только не аутентичен (в Греции используют крупную нарезку) но и поменяет текстуру на кашеобразную.
В классическом греческом салате превалируют помидоры и маслины. По отношению ко всем другим овощам помидоров нужно брать примерно половину, хотя вы можете варьировать по своим предпочтениям, ведь кому-то, например, нравятся огурцы. Если вы придерживаетесь веганской диеты, то можете использовать сыр тофу в качестве заменителя брынзы.Готовим простую заправку для греческого салата
-
Для классической заправки нужно выдавить немного лимонного сока.
-
Прямо в миску с нарезанными ингредиентами, чтобы не тратить времени.
- Потом налить вдвое больше оливкового масла и посыпать сушеным или свежим орегано.
-
Для заправки греческого салата вы можете использовать разнообразные специи. По опыту интересным сочетанием является следующий состав: – базилик, – розмарин, – орегано.
-
Именно такое сочетание дает оптимальный вкус, базилик и орегано хорошо сочетаются с помидорами, а розмарин добавляет ароматности.
-
Конечно, вкуснее если вы добавите свежие травы, которые потребуется мелко нарезать для заправки, но, по сути, и сушеные специи – вполне нормальный вариант. Еще хорошим дополнением к заправке является молотый черный или белый перец, они помогают раскрыть вкус.
Как и с чем подавать салат?
В целом греческий салат является самостоятельным блюдом, хотя может стать и неплохим гарниром к мясу или рыбе. Обладая гармоничным составом, в котором сочетается фактически каждый из существующих вкусов, греческий салат может дополнять любые блюда. Хотя тут написано достаточно много про греческий салат, в действительности времени на приготовление вы потратите, как правило, меньше, чем на прочтение этой статьи. Средиземноморские блюда полезны и актуальны для того чтобы использовать их в собственном рационе. Приведенный базовый рецепт дает вам огромные просторы для творчества, например возьмите в заправку не лимон, а бальзамический уксус, используйте разные сорта сыра.Такой салат возможно кушать в разные периоды дня. Ведь наряду с полезными качествами ингредиенты довольно-таки легкие и хорошо усваиваются. Приятного аппетита!
Другие рецепты
Греческий салат — 8 вкусных классических рецептов
Солнце, море, пляж, античные города, Олимп, мифические персонажи и всем известные Боги. А еще с Грецией ассоциируется мусака и тот самый салат с оливками, сыром Фета, овощами, орегано и оливковой заправкой.
Все эти компоненты выращивают и производят в солнечной стране, поэтому салат и прозвали Греческим. Там же его именуют «Деревенский» или «Проще некуда».
Помимо классического варианта, легендарную закуску можно разнообразить сухарями, курочкой и сочными помидорами. Очень интересным станет яство с пекинской капустой, или листьями салата и брынзой.
Непременно попробуйте удивительное лакомство, добавив в нее семгу или нежные креветки. А еще разнообразьте кушанье оригинальной заправкой из соевого соуса, да бальзамического уксуса. Не забудьте ознакомиться с секретами приготовления легендарного блюда. Они будут в конце статьи.
Вы готовы к вкусному путешествию? Оно сведет с ума ваши рецепторы, зарядит силами, витаминами и бесконечным смаком. Так летим же на кухню готовить!
Классический греческий рецепт очень вкусного салата с оливками
И вот, к вам плывет первый классический рецепт. Самый знакомый, узнаваемый, признанный, любимый и неповторимый.
https://youtu.be/VY94E7Z47vs.В нем смачно смешались традиционные овощи, оливки, нежный сыр, оливковое масло и орегано. Если вы давно не готовили это яство, или не знакомы с ним вовсе, тогда пора тряхнуть стариной, чтобы познать нечто лакомое. Приступим.
Ингредиенты:
- брынза 0,1 кг
- свежие томаты 250 гр.
- болгарский перчик 200 гр.
- огурец 200 гр.
- лук репчатый красный 80 гр.
- лимон 0,5 шт
- черные оливки 75 гр.
- масло оливы 3 ст. л.
- приправа «Орегано» на глаз
Приготовление:
1. Вымойте свежие овощи и соберите ингредиенты на столе. Начнем их подготавливать к закуске. Огурцы разделите вдоль на 2 части и нарежьте их полукружочками.
2. Помидоры делим на 4 части, избавляемся от места плодоножки. И режем томат на дольки. Выбирайте сочные и мясистые плоды. Чем они вкуснее, тем вкуснее в целом получится блюдо.
3. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите его от внутренностей. Порежьте овощ на соломку и накрошите ее. Лучше брать перец зрелый, либо красный, либо желтый. Они слаще и более выгодно смотрятся в блюде из-за своей яркости.
4. Очищенный красный лук нарежьте на полукольца, или перышки. Но так, чтобы он получился тонким и аккуратным. Оставьте его пока в стороне.
5. Брынзу освободите от упаковки и измельчите ее на небольшие кубики.
Брынзу можно брать любую, ту, которую обычно покупаете для еды. При желании можете заменить ее на Фету.
6. Собираем закуску в блюде. Как правило оно довольно большое, но не глубокое. В таком будет лучше просматриваться вся нарезка. Сначала выложите на него все огурцы, на них отправьте томаты.
7. На помидоры отправляем болгарский перец, на него репчатый лук. Раскладываем все красиво и аккуратно. Затем сыр, и в заключение рассыпем по всему яству оливки или маслины.
8. Добавьте в лакомство орегано, просто посыпьте зелень сверху. Разделите лимон пополам. Выжмите из половинки фрукта нектар сразу на салатик. Используйте для этого сито, так мы предотвратим попадание косточек в блюдо .
Орегано можете заменить на его русскую сестру – приправу «Душица».
9. Сдобрите блюдо небольшим количеством оливкового масла, поливая его равномерными порциями сверху. Готово.
В этой закуске столько же цвета, сколько в южной стране. Радуйте витаминчиками родных в любую погоду и праздник. Ваше настроение будет вам благодарно!
Греческий салат с курицей и сухариками (пошаговый рецепт)
Ваш желудок зайдется в надежде, когда увидит это яство. Еще бы! Ведь в нем так соблазнительно сплелось мясо курочки, хрустящие сухарики, овощи, оливки и прованские травы.
Модернизированный греческий салатик удивит всю вашу семью и вкусно порадует каждого участника трапезы.
Компоненты:
- 400 гр. куриных окорочков
- 0,5 шт. красного лучка
- 80 гр. оливок без косточек ( маслин)
- 2-3 ст. л. масла оливы Extra Virgin
- 2 средних огурца
- 1/2 часть болгарского перчика
- 2 средних томата
- 1 щепотка прованских трав
- 150 гр. зеленого салата
- соль на глаз
- 40 гр. белых сухарей
- 120 гр. Фетаксы
Как готовить:
1. Окорочка промойте. Уложите в кастрюлю с водой и отправьте на средний огонь. Накройте крышкой. После закипания жидкости, соберите пену и посолите бульон. Убавьте газ в конфорке и варите мясо до готовности около 40 минут. Готовую курицу выложите в миску остужаться. Освободите от костей и кожицы. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
2. Вымытые и обсушенные овощи необходимо измельчить. Помидоры делим пополам и режем полукольцами. Огурцы разрезаем по всей длине и крошим на полукружочки. Красный лук очищаем от шелухи и помельчим его на полуколечки.
3. Болгарский перец очищаем от внутренностей и крошим мелкими кусочками, или же некрупными перышками.
4. Листья зелени делим на небольшие части и красиво укладываем на большое сервировочное блюдо.
5. Сыр Фетакса нарезаем на доске произвольными кубиками. Если такого сорта у вас нет, то можно взять «Сиртаки», или любой другой продукт подобных сортов. В общем, подойдет любая брынза.
6. Сладкий перец и огурцы ровным слоем выложите на листья зелени. Подсолите их.
7. Потом отправьте к овощам красный лук и помидоры. Кусочки курицы и маслины так же разложите между ломтиками овощей.
8. Заключительный этап: последним укладываем на горку лакомства фетаксу и сухарики. Посыпьте яство прованскими травами и добавьте на всю красоту оливковое масло.
https://youtu.be/ri4KOtR9ciY.Сухарики можете сделать сами. Для этого батон нарежьте на квадратики и обсушите их в духовке.
Закуска найдет столько восторженных эмоций в ваших устах. Что вы будете удивляться, почему вы не додумались до этого лакомства сами… Так что, дерзайте друзья! Приятного аппетита!
Готовим салат с сыром фетакса и пекинской капустой
Под номером три у нас будет еще одно интересное яство. В нем так же смачно сплетутся радужные и оливковые вкусы овощей и специй.
И вот из чего состоит лакомство:
- 150 гр. пекинской капусты
- 0,5 шт. красного лука
- 80 гр. маслин или оливок (без косточек)
- 3 ст. л. масла оливы Extra Virgin
- 2 небольших свежих огурца
- 0,5 шт. болгарского перчика
- 2 средних томата
- 1 щепотка прованских трав
- соль на глаз
- 120 гр. Фетаксы
Шаги по приготовлению:
1. Чистые огурчики, помидорки и очищенный лук нарезаем полуколечками. Болгарский перец режем на мелкие кусочки. Пока откладываем их в сторону.
2. Пекинскую капусту очищаем от грязных листьев. Отделяем от кочана чистые листики. Дополнительно моем их и нарезаем на полоски шириной в 1 см.
Стебель капусты лучше не добавлять в закуску, так она будет более нежной.
3. На широкую плоскую тарелку положить первым слоем листья пекинки, на нее перенести болгарский перец, огурцы и лук. Чуточку посолите овощи и отправьте на них помидоры.
4. Далее откройте банку с оливками, отправьте несколько штучек на лакомство. Сыр Фетакса нарезаем на широкие тонкие полоски, выкладываем их на яство. Добавляем к блюду прованские травы и оливковое масло.
https://youtu.be/3u2IDwKkK04.В Греции изначально не было принято крошить сыр. Его укладывали на закуску одним большим куском, который закрывал 1/3 ее поверхности.
Это блюдо будет лестницей в гастрономический рай. Стоит лишь отправить первую вилочку в уста. Поэтому удобнее располагайтесь перед яством и начинайте уже получать удовольствие от нее.
Вкусный рецепт приготовления с помидорами черри и сыром Фета
Вас порадует вкусное и полезное лакомство, в котором с большим удовольствием соединились листья салата, брынза и лимонная заправка.
Почаще готовьте это яство. На вечеринки, ужин с любимым, дорогие праздники и семейные торжества.
Состав:
- 1 средний пучок зеленого салата
- 1 сладкий перчик
- 300 гр. огурцов
- 300 гр. помидоров (желательно черри)
- 1 красный репчатый лучок
- 3 ст. л. лимонного нектара
- 3 ст. л. масла оливы
- соль мелкая на глаз
- 1 ч. л. приправы Орегано
- 150 гр. Феты (или другого мягкого сыра)
- 100 гр. оливок
Способ приготовления:
1. Хорошо промытые и обсушенные листья салата мелко рвем на средние куски. Переносим их на плоскую тарелку и распределяем зелень на ней ровным слоем.
2. Заранее промойте овощи для готовки. Лук очистите от шелухи, а болгарский перец от внутренностей. Сладкий перчик нарежьте на доске произвольной соломкой. Выложите его на листья зелени.
3. Огурцы режем пополам по всей длине. Попробуйте его на горечь, и не твердая ли у него кожица. В случае чего обязательно очищайте ее. Крошим овощ на тонкие полуколечки. Отправьте их в тарелку, вслед за перцем.
4. Помидоры черри разрезаем на 2 половинки и отправляем к остальным овощам. Мелкие томаты более сладкие, поэтому их иметь в составе более предпочтительно. Но если их не оказалось, то используйте обычные.
https://youtu.be/Nxq5GEk93SI.5. Красный лучок порежьте на полукольца. Разделите их на «перья». Отправьте овощ в блюдо.
6. Теперь сделаем соус. Отожмите из лимона 3 ст. л. сока и процедите его. Перелейте нектар в миску. Добавьте сюда же оливковое масло, орегано и соль. Всё перемешайте. Залейте заправкой вашу закуску, оставив 1 ст. л. соуса на потом.
7. Хорошо смешайте соус с овощами. Нарежьте сыр на кубики и отправьте его на яство, так же добавьте сюда маслины. Залейте блюдо отложенным соусом.
Оливки могут быть любыми: как черными, так и зелеными.
Какова же закуска на вкус? Овощи запрыгнут на нежный сыр и вместе они помчатся к орегано. Конечная цель этой компании будет хрустящая зелень. Это яство, как кулинарный экшн, произведет на вас смачные впечатления!
Салат «Греческий» с листьями зеленого салата и семгой
Вы любите рыбку? А как часто она появляется в ваших салатах? Это мясо завоюет лакомство из овощей, сыра и смачной заправки из масла оливы.
Семга сотворит чудеса с вашими ощущениями и грозится стать одним из самых любимых лакомств.
Состав:
- 150 гр. малосольной семги
- 100 гр. листьев свежего салата
- 100 гр. сливочного сырка «Дружба»
- 200 гр. свежих огурцов
- 70 гр. черных оливок
- 1 большой сладкий красный перец
- 1 пучок любимой зелени
Для соуса:
- 2 ст. л. лимонного сока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1/5 ч. л. крупномолотого черного перца
- 1/5 ч. л. соли
Как готовить:
1. Первым делом, промытые листья салата рвем на кусочки и выкладываем на плоское блюдо. Резать их не желательно, потому что они потеряют в этом случае свою привлекательность.
2. Чистый огурчик разрезаем вдоль на 4 части и крошим их на четвертинки. Если он будет сочным, свежим, с безумным ароматом, то успех блюду будет обеспечен! Отправьте его на листья зелени.
3. Очищенный болгарский перец нарежьте на доске квадратиками и выложите его к огурцу.
4. Филе семги, а можно и любой другой красной рыбы очистите от кожицы, если она есть. Нарежьте его также на кубики. Отправьте мясо на блюдо к нарезанным ингредиентам.
5. Сырок тоже делим на небольшие кубики и выкладываем в тарелку вслед за рыбой. Знаю, что не все жалуют плавленые сырки современного производства. Если не любите такие, то берите любую вкусную брынзу. Только не слишком соленую. Два соленых продукта в блюде будет уже в перебор.
6. Сделаем соус. Вымытый лимон делим пополам и выжимаем сок одной половины в миску. Процедите его через сито в отдельную чашу.
7. Добавьте к лимонному нектару оливковое масло, соль, перец и оливки. Всё хорошенько перемешайте. Заправьте соусом закуску и украсьте ее любимой зеленью.
Вы готовы друзья? Закуска требует, чтобы скорее ее попробовали. Так чего вы ждете? Приступайте к трапезе и вы почувствуете, что такое еда Богов. Смачного аппетита!
Классический греческий салат с креветками и брынзой в домашних условиях
Этот компонент любят многие из нас. Будь он, как отдельное лакомство, или как спутник салатов. Речь идет о полезных, нежных и аппетитных креветках.
Пусть заманчивый морепродукт сольется в едином вкусе с яркими овощами, брынзой и горчичной заправкой. Это будет то, что надо!
Подготовьте:
- помидоры – 2 шт.
- огурец – 2 шт.
- лимон – 0.5 шт.
- лук красный – 1 шт.
- креветки вареные и очищенные – 400 гр.
- сыр брынза (или фетакса) – 150 гр.
- горчица – 1 ч. л.
- чеснок – 1 зубчик
- оливковое масло – 3 ст. л.
- орегано по вкусу
- сахар – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Первым делом, отварите креветки. Налейте в небольшую кастрюлю воды и добавьте в нее 1,5-2 ст. л. соли. Доведите жидкость до кипения на среднем огне. Отправьте в них промытые креветки. Варите их около 2 минут. Затем слейте воду с компонента, дайте ему остыть и очистите морепродукт от панциря и черной полоски на спине.
2. Отделите зубчик чеснока и очистите его от шелухи. Разделите дольку пополам и натрите половинками миску, в которую вы будете выкладывать закуску.
3. Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в тарелку, натертую чесноком.
4. Чистые сочные и спелые томаты нарезаем на некрупные дольки. Если есть черри, то используйте их. Выложите их следом в миску с компонентами.
5. Огурцы режем на средние и не толстые кусочки, затем выкладываем их в будущее лакомство. Вслед за овощами положим и креветки. Всё аккуратно перемешаем.
6. Сыр нарежьте на квадратики и отправьте их в миску с компонентами.
7. Сделаем соус. Сок половины лимона выжмите через сито в чашку. Отмерьте 2 ст. л. нектара и отправьте его в отдельную ёмкость. Добавьте к нему оливковое масло, горчицу, сахар, соль и орегано. Всё смешайте и залейте заправкой закуску. Всё!
Привлекательное и красивое лакомство блеснет на вашем празднике. Она выгодно разбавит компанию из других блюд. И оставит после себя вкусные, оригинальные и необычные воспоминания.
Рецепт вкусной заправки для классического салата
Мы рассмотрели множество различных заправок для лакомства. И вот еще одна до безобразия вкусная подлива из соевого соуса, бальзамического уксуса и других смачных составляющих.
Обязательно приготовьте волшебный соус для вашего греческого блюда. Оно заиграет новыми смачными красками.
Провизия:
- 2 ч. л. жидкой горчицы
- 100 мл соевого соуса
- 40 мл бальзамического уксуса
- 1/3 часть лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 чайной ложки сахара
- 700 мл подсолнечного масла
Как готовить:
1. В чашу погружного блендера отправьте весь подготовленный сахарный песок.
2. Дольки чеснока освободите от шелухи и нарежьте на несколько крупных кусочков. Отправьте их к сахару. Сюда же внесите горчицу. Вылейте в состав бальзамический уксус.
3. Разделите лимон на три части и выжмите одну его долю через сито в будущий соус. Погрузите в компоненты блендер и превратите их в единую массу.
4. Не переставая работать техникой отправьте в посуду соевый соус. Взбивайте подливу несколько секунд и перелейте в нее подсолнечное масло без запаха. Еще раз все хорошенько смешайте блендером пока смесь не станет однородной и густой.
Лучше всего масло добавлять в посуду частями при перемешивании.
Пусть заправка льется тонкой струйкой по закуске. Она станет еще соблазнительнее, привлекательнее и смачнее. Скорее пробуйте блюдо с нежным соусом. Оно может вас приятно поразить.
Видео о том, как готовят салат в домах Греции
Мы сейчас очень стараемся делать красивую выкладку компонентов в блюдо, делаем для этого аккуратную нарезку равными кусочками. Конечно так подают блюдо в ресторанах и кафе солнечной страны.
Дома же, зачастую готовят все гораздо проще. Берется обычная миска и вся нарезка сделанная на доске, или просто руками тут же в нее и отправляется. Неизменная заправка оливковым маслом и орегано. И вот что получается.
После просмотра этого видео начинаешь понимать, откуда в самой стране появилось название «Проще простого». Потому что действительно, куда же проще.
Специально заканчиваю сегодняшнюю подборку рецептов данным видео, чтобы вы знали, что греческий салат на самом деле очень прост в приготовлении. Но как говорится, «все гениальное просто!». Видимо это в полной мере относится к блюду с солнечной страны – Греции, кухня которой вкусна абсолютно любым блюдом.
Как приготовить вкусный греческий салат в домашних условиях (советы и секреты)
Пестрое лакомство, помимо вкуса, имеет и множество тайн. Узнайте о них прямо сейчас.
Они помогут вам в смачном деле.
1. Обязательно создавайте закуску из охлажденных, свежих, сочных и спелых компонентов. У них должен быть хороший срок годности.
2. Готовьте и заправляйте яство непосредственно перед подачей. Так овощи не успеют пустить сок и вы будете наслаждаться блюдом в полной мере, смакуя каждый оттенок его вкуса.
3. Может, вы удивитесь. Греки кладут в свой салат оливки с косточками, а не без. В них больше сока и лучше вкусовые качества. К тому же плоды покупайте на рынке. Возможно, вам повезет и вы наткнетесь на настоящие вяленые оливки прямиком из Италии или Греции.
4. Сыр Фета можно заменить на Брынзу в рассоле, Адыгейский, Рикотту, итальянскую Моцареллу и даже на сыр с плесенью. А во время поста используйте соевый сыр Тофу. Если уж совсем с сыром беда, и вы беспринципный не привереда, положите в закуску сырок «Дружба».
На имя сыра «Фета» у Греции имеется патент и только они имеют право так называть свой продукт.
5. Можете очистить огурцы от твердой кожицы. Так яство останется нежным. А еще выбирайте грунтовые «кукумберы» с пупырышками. Гладкие овощи (типа китайских) не дадут блюду того вкуса, который у него должен быть.
6. Про помидоры. Лучше всего, конечно, подойдут сезонные овощи. Но, если на дворе зима, то отдайте предпочтение томатам черри, или на ветке. Они более сочные и с характерным вкусом томатов.
7. Выбирая зелень для лакомства, остановитесь на базилике. Он лучше всего впишется в состав блюда.
8. О луке. Предпочтите красный. Он мягче на вкус и не требует маринования. Конечно, можно обойтись и белым корнеплодом. Его лучше замариновать прежде, чем закладывать в яство.
9. Ни в коем случае не кладите в лакомство оливковое масло для жарки. Только Extra-virgin оlive оil – первого отжима, нефильтрованное и в стеклянной бутылке. И желательно не экспериментировать с другими маслами.
10. В настоящем ястве из Эллады все ингредиенты необходимо резать крупно. Это характерная его черта.
11. Альтернатива специи Орегано – это смесь пряностей. Она продается во многих крупных маркетах для вашего лакомства. В состав приправ входят соль, крахмал, рафинад, петрушка, укроп, сушеные чеснок, лук, куркума, любисток и базилик. Обязательно посыпайте специями только в конце готовки.
Вкус смеси приправ обладает пикантными, пряными и чуть горьковатыми оттенками. Они стимулируют аппетит и пищеварение.
12. Декорировать яство ничем не нужно. Просто сделайте аккуратную, и тем самым, красивую выкладку компонентов в блюдо, украсив дно посуды листьями салата, или пекинской капусты. Кстати, с этим компонентом лучше не перебарщивать.
13. Лакомство отлично сочетается с мясом, рыбой или с ломтиком поджаренного тоста.
14. Из напитков греки предпочитают под яство красное вино. Как его правильно выбрать, смотрите здесь.
15. В некоторых регионах Эллады в «деревенское» лакомство добавляют каперсы, зелень петрушки и укропа.
Раньше не было и мысли, что легендарный Греческий салат можно приготовить столькими способами. Они удивляют, будоражат, смакуют наш интерес и дарят неподдельное наслаждение.
Жизнь будет прожита несколько зря, если вы не попробуете приготовить одно из этих блюд. Тем более поводов для этого миллион. Вечер с любимыми, праздник для друзей, дни рождения и другие значимые дни.
Доставайте самую большую миску и накрошите в нее радугу вкусов. Ведь для этого нужно всего лишь подходящие ингредиенты, время и ваша любовь. Гастрономических вам удовольствий, друзья!
И приятного аппетита!
Салат Греческий – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Гениальная проста! Именно такими словами можно охарактеризовать Греческий салат, приготовленный по классическому рецепту.
Готовится греческий салат невероятно быстро и просто, и ингредиенты для салата требуются самые обычные и доступные каждому.
Но в чем же заключается секрет Греческого салата?! И я открою вам его секрет! Он заключен в сочных, спелых и ароматных сезонных овощах, которые используются для приготовления салата и в идеально подобранных ингредиентах и пропорциях. Овощи для греческого салата нарезаются довольно крупными кусочками.
И вы легко можете приготовить греческий салат в домашних условиях, благодаря пошаговым фото, тонкостям и секретам, которыми я с вами щедро делюсь на страницах нашего сайта. И поверьте, ваш греческий салат получится вкуснее, чем в ресторане!
Приступим к приготовлению!
И признавайтесь, много ли среди вас любителей Греческого салата и часто ли вы готовите этот салат дома или предпочитаете заказывать в ресторане?
Также, вам может понравиться аналогичный по составу, но немного отличающийся по технологии приготовления, салат “Шопский”. Шопский салат – это салат не греческого, а болгарского происхождения, но он тоже получается необыкновенно вкусным и просто готовится. Отличается он от Греческого тем, что перец для Шопского салата запекается ,и благодаря этому, салат получается с очень интересным вкусом.
Ингредиенты
| помидоры | 3 шт |
|---|---|
| огурцы (небольшие) | 2-3 шт |
| красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) | 0,5-1 шт |
| перец болгарский (зеленый или желтый) | 1 шт |
| маслины (б/к) | 2-3 ст.л. |
| брынза или фета | 100-150 г |
| оливковое масло | 2 ст.л. |
| красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) | 2 ст.л. |
| орегано (сушеный) | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Видеорецепт
Подготовить ингредиенты для Греческого салата.
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками.
Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами.
Огурцы вымыть и отрезать кончики.
На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.
Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Фету или брынзу нарезать кубиками.
Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.
По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем.
Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным).
Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.
Совет
В салат, по желанию, можно добавить любой вид хрустящего кочанного салата (например, айсберг, фризе и т.п.) и рубленую зелень петрушки.
Перед подачей охладить салат в холодильнике около 10-15 минут.
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт греческой заправки для салатов с оливковым маслом и уксусом
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 241 | калорий |
| 27 г | Жир |
| 0 г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 241 |
| % Дневная стоимость * | |
| 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 4 г | 19% |
| 0 мг | 0% |
| 354 мг | 15% |
| 0 г | 0% |
| Пищевые волокна 0 г | 1% |
| Всего сахаров 0 г | |
| 0 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 7 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 9 мг | 0% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Греческая заправка для салата не должна быть сложной или трудоемкой. А что лучше оливкового масла к греческому салату? Эта заправка на основе масла и уксуса получается быстрой, простой и требует самых простых ингредиентов. Идеально подходит для салата с листьями салата Ромэн, зеленым луком и свежим укропом.
Самая простая из всех заправок для салатов – это немного греческого оливкового масла первого холодного отжима и дольки лимона сбоку – выжать по вкусу. Для салатов с сыром фета, таких как греческий салат, используйте обычное оливковое масло (с небольшим количеством воды). Для салатов с огурцом попробуйте масло и уксус.
Легкий греческий салат {Идеальный летний рецепт}
Этот греческий салат – любимое блюдо моего отца, которое он готовит летом.
У нас обычно много помидоров и огурцов, растущих в саду, и все, что вам нужно сделать, это бросить немного красного лука , маслины, болгарский перец, сыр фета, несколько трав, немного оливкового масла и уксуса , и у вас получится прекрасный , охлаждение, свежий, греческий салат.
Все лучшие ингредиенты и ароматы греческой кухни в одном легком летнем салате!
Элиза БауэрЧто подавать с греческим салатом
Вы можете подавать этот салат в качестве гарнира практически к любому из ваших летних любимых блюд, например, к жареной курице или жареной рыбе. Это потрясающе с лавашем, который был смазан оливковым маслом и поджарен или приготовлен на гриле.
Советы по переделке
Заправку по этому рецепту можно приготовить за три часа и хранить при комнатной температуре.
За исключением помидоров, все овощи также можно нарезать за несколько часов и хранить в холодильнике. Помидоры намного лучше, когда они свежие и не охлажденные, поэтому подождите, чтобы добавить их непосредственно перед подачей на стол.
Перемешайте все овощи с заправкой для салата и посыпьте сыром, когда будете готовы к подаче.
Что в греческой заправке для салата?
Ингредиенты в этом салате настолько свежие и яркие, что для их объединения достаточно простой заправки.Здесь используется оливковое масло (вот наше любимое!), Лимонный сок , чеснок, красный винный уксус, орегано и укроп .
Эта заправка разделится, поэтому, если вы сделаете ее раньше, просто взбейте ее перед тем, как заправлять салат. Еще лучше, приготовьте его в банке с вареньем и просто встряхните банку несколько раз, прежде чем заливать им салат.
Приручите свой лук
Если вы не большой поклонник сырого лука, попробуйте этот совет от мамы Элизы: замочите нарезанный лук в небольшом количестве уксуса или лимонного сока, пока вы измельчаете остальные ингредиенты салата.Это смягчает их вкус и делает их немного более вкусными.
Попробуйте эти другие летние салаты!
Сохрани это
Совет от моей мамы: чтобы убрать часть лука, после того, как вы его нарежете, замочите его в небольшом количестве уксуса или лимонного сока.
- 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1/2 чайной ложки свежего измельченного чеснока
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано или 1 чайная ложка измельченного свежего орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного укропа или 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
- Соль и свежемолотый черный перец
- 3 крупных сливовых помидора, очищенных от семян, крупно нарезанных
- 3/4 огурца, очищенного, без семян, крупно нарезанного
- 1/2 красной луковицы, очищенной, нарезанной
- 1 болгарский перец, очищенный от семян, крупно нарезанный
- 1/2 стакана черных оливок без косточек (желательно в рассоле), крупно нарезанных
- Полстакана раскрошенного сыра фета
Марка заправки:
Взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, уксус, орегано и укроп до однородной массы.Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Это можно приготовить на 3 часа вперед. Дать постоять при комнатной температуре. Перед использованием взбейте еще раз.
Объедините ингредиенты салата:
Смешайте в миске помидоры, огурец, лук, болгарский перец, оливки. Перемешать с заправкой. Посыпать сыром и подавать.
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет.Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Греческий салат с греческой приправой EVOO – Laconiko
Этот салат – один из самых обсуждаемых и любимых поколениями культур!
Начнем с того, что наилучшие результаты достигаются из самых свежих ингредиентов! Все наши рецепты будут основаны на отдельных порциях, если не указано иное, поэтому отметьте это при покупках или составлении плана питания! Для этого замечательного салата вам понадобится:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сыр фета
- Помидоры
- Огурцы
- Красный лук
- Зеленый болгарский перец
- Оливки Каламата
- Морская соль
- Треснувший перец
- Греческий орегано
- EVOORE или Infused
- EVOORE или Infused 9015
Мы выбрали для этого блюда греческую приправу Laconiko EVOO, и, как вы могли заметить, в списке нет ни салата, ни мяса, ни инструкций! Это быстрое и вкусное блюдо, которое можно сочетать с множеством различных масел и уксусов.Поскольку эта кухня является одним из основных продуктов средиземноморской кухни, приготовление будет таким же, если вы хотите добавить курицу-гриль, креветки или любое из ваших любимых видов мяса. Люди могут спросить, почему, но если вы посмотрите на множество вариантов в Интернете, традиционный греческий салат подают с приправой или смесью уксуса и масла. Мы использовали греческую приправу Laconiko в качестве заправки, поэтому не нужно добавлять дополнительные специи, пока вы не попробуете приправу в масле, а затем добавьте еще, чтобы отрегулировать уровень вкуса.
В качестве альтернативного варианта, если вы хотите использовать какой-либо салат, промойте его на дуршлаге, затем добавьте помидоры черри или сделайте дольки, фета (часто подается в виде нескольких кубиков), а оливки Каламата – самые популярные в меню . В греческий салат в американском стиле они обычно добавляют пепперончини (маринованный острый перец), сладкий перец, редис, лук и, как уже упоминалось, их любимое мясо.
Чтобы приготовить это блюдо, промойте, затем нарежьте овощи и положите их в салатник.После того, как все ингредиенты будут добавлены, вы можете перемешать все вместе. Не наливайте заправку прямо в салатник, так как салат начнет вянуть, поэтому положите его в формочку или блюдце для заправки. После того, как вы все подготовили, выложите это на тарелку и добавьте еще что-нибудь, что вы планировали добавить в это блюдо, и наслаждайтесь этим!
Когда вы путешествуете и просите греческий салат, обязательно смотрите на ингредиенты, но после того, как вы приготовите и попробуете их все, вы просто не ошибетесь с этим блюдом!
Настоящий греческий салат | Дай мне немного духовки
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Все, что мы узнали из поездки в Грецию о том, как приготовить настоящий, свежий и вкусный греческий салат.
Когда Барклай спросил, чем я хочу заняться в Греции на свой день рождения, у меня было три цели:
- Наслаждайтесь красивыми видами.
- Читаю много книг.
- Съешьте как можно больше греческих салатов.
Рад сообщить – миссии выполнены. Особенно последнее. Ой, ребята, эта поездка стала греческим салатом из моих мечтаний !!
Как оказалось, салаты – это стандартная плата за обед, ужин и завтрак в Греции, чем мы воспользовались в полной мере.И особенно быть там в конце мая, когда все свежие продукты у них сезонные, я имею в виду – вау – их традиционные греческие салаты были , всего лишь такими свежими, яркими и вкусными, как я надеялся. Кроме того, совершенно несложный (и последовательный) с точки зрения ингредиентов и внешнего вида. А также заметно отличается от греческих салатов, которые меня подавали в Штатах. Нам их не хватало. Так что, конечно же, мы сразу же вернулись домой и сделали еще немного для себя.
Вот все, что мы узнали!
Настоящий рецепт греческого салата | 1-минутное видео
Признаки подлинного греческого салата:
Вот в чем особенность греческих салатов в Греции – они действительно последовательны. Те же свежие ингредиенты, та же простая подача, каждый раз одни и те же выигрышные вкусы. Конечно, в разных частях страны есть свои местные салаты (например, мы пробовали салат Санторини и салат Фолегандрос), каждый из которых содержит один или два уникальных местных ингредиента в смеси.Но когда вы заказываете хориатики – традиционный греческий салат – вы всегда найдете вот что:
- Без салата. Или любую другую свежую зелень, если на то пошло. Классический греческий салат сделан исключительно на основе овощей, помидоров, оливок и сыра… что нам очень понравилось.
- Никаких маскарадных костюмов. Я был удивлен, обнаружив, что то, что я всегда называл «греческой» одеждой в Штатах, на самом деле, похоже, не применялось в Греции. Скорее, греческие салаты просто сбрызгивали оливковым маслом первого отжима, возможно, небольшим количеством красного винного уксуса и немного сушеного орегано и соли.Так просто.
- Большие куски овощей. Особенно помидоры. Мы не видели ни одного помидора черри или винограда в нашей поездке – только помидоры в натуральную величину, нарезанные дольками.
- Мега кусок феты. Греция гордится (как и должно) своим восхитительным свежим фетом из овечьего молока. И как таковая, это звезда шоу, поданная в огромном кирпиче (квадратном или треугольном) поверх салата. Никогда не крошится. (Хотя, если в магазине можно найти только крошенную фету, не бойтесь … все равно будет здорово.)
- Перец зеленый болгарский. Пока мы были там, мы не увидели ни одного красного, оранжевого или желтого болгарского перца. (Хотя они по-прежнему мои любимые.) Просто ярко-зеленые болгарские перцы, нарезанные горизонтальными полосками.
- Оливки Каламата с косточкой. Всегда.
- Презентация без излишеств. Примерно половину наших греческих салатов подавали в миске только с основными ингредиентами, а на стол мы добавляли немного оливкового масла и уксуса, чтобы мы могли добавить их сами.А вторую половину времени они приходили полностью подготовленными. Но всегда салаты были простыми и незамысловатыми, и к тому же не перебарщивали. Эти яркие овощи настолько красивы сами по себе, что не нуждаются в каких-либо изысканных гарнирах. 🙂
Греческий салат Ингредиенты:
Давайте подробнее рассмотрим эти ингредиенты. Для традиционного греческого рецепта салата вам понадобится:
- Помидоры: Нам всегда подавали спелые, круглые, среднего размера помидоры, нарезанные дольками.Но здесь подойдут любые мелкие и средние спелые помидоры. И, как всегда, свежие, спелые сезонные помидоры поднимут этот салат на новый уровень.
- Огурец: Подойдут как персидские, так и английские огурцы.
- Болгарский перец зеленый: Опять же традиционный. Хотя я бы не стал винить вас, если бы вы добавили более сладкий красный болгарский перец.
- Красный лук: Обычно нарезают тонкими ломтиками.
- Оливки Каламата: Всегда целые, без косточек.
- Feta: Изготавливается из овечьего молока и всегда подается большими кусками.
- Оливковое масло первого отжима: Я настоятельно рекомендую искать масло хорошего качества, так как оно будет основным ингредиентом вашего греческого рецепта «заправки для салата».
- Сушеный орегано: Иногда его добавляли в салаты, а иногда просто посыпали сверху.
- Морская соль: Всегда, особенно на Средиземном море. 😉 Тем не менее, сыр фета обычно довольно соленый, поэтому я рекомендую немного посолить, и вы всегда можете добавить больше.
Дополнительно:
- Красный винный уксус: Большинство наших салатов также подавались с большим количеством красного (или белого) винного уксуса, который я полностью рекомендую.
- Каперсы: У нас также было несколько греческих салатов, которые включали немного каперсов, которые особенно любил Барклай.
Как приготовить греческий салат:
Чтобы сделать этот рецепт хориатики , просто:
- Смешайте основные ингредиенты. В большую миску добавьте помидоры, огурцы, зеленый перец и оливки.
- Сбрызнуть греческой заправкой для салатов. Который просто включает оливковое масло, немного красного винного уксуса, щепотку сушеного орегано и соль.
- Коротко перебросить, чтобы сложить. Салат не следует перемешивать слишком сильно, поэтому слегка перемешайте его.
- Топ с сыром фета. Звезду шоу помещают прямо сверху, возможно, сбрызнув немного оливкового масла и орегано.Затем…
- Подавать! Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Что подавать с греческим салатом:
Все эти легкие, свежие, летние ароматы хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом, приготовленным на гриле в это время года. Или, конечно, традиционные гироскопы или бутерброды из лаваша. Или, если вы похожи на нас с Барком, большого салата вполне может хватить в качестве основного блюда к трапезе. 🙂 Но, тем не менее, вот несколько конкретных рецептов, которые я полностью рекомендую:
- Бутерброды из лаваша, такие как:
- Большая буханка хрустящего хлеба с соусом, например:
- Чашки для пахлавы
Чтобы получить больше вдохновения от греческих салатов, не стесняйтесь проверить фотографии салатов, которыми я поделился во время нашей поездки сюда (которые включают несколько нетрадиционных салатов).А также следите за обновлениями позже на этой неделе, чтобы получить полный отчет о поездке! Я получаю много запросов о наших туристических советах и рекомендациях, и мне есть чем поделиться с вами. ♡
Спасибо, что прочитали. И приветствую поесть, как местный греческий… в любой точке мира, где жизнь может найти вас!
Распечатать часы значок часовОписание
Этот рецепт традиционного греческого салата удивительно простой, легкий в приготовлении и очень освежающий.Не стесняйтесь перемешивать все вместе в миске или просто подавайте базовые ингредиенты с бутылками оливкового масла и красного винного уксуса сбоку, чтобы люди могли заправлять свои отдельные порции.
- 4 помидора среднего размера, нарезанные дольками
- 1 английский огурец (или два небольших персидских огурца) , нарезанный на полусамцы
- 1 крупный зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный
- 1 небольшая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 1 чашка оливок каламата
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка сушеного орегано плюс дополнительная порция
- морская соль
- 5 унций сыра фета, по возможности нарезанного толстыми ломтиками
- Смешайте помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук и оливки в большой миске.Равномерно сбрызните оливковым маслом и красным винным уксусом, посыпьте орегано и щепоткой соли.
- Подбросьте коротко. Затем посыпьте сыром фета. И закончите салат, сбрызнув немного оливковым маслом и добавив сверху еще щепотку орегано.
- Подавайте и наслаждайтесь! Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
Рецепт греческого салата из маринованной феты
Лифтинг традиционного греческого салата! Этот маринованный греческий салат с фетой обладает незабываемым вкусом! Начните с того, что возьмите кусок феты и замариновайте его с оливковым маслом, чесноком и травами, пока он не станет особенно ароматным.Затем мы добавим фету в салат, а масло – в заправку! Так вкусно и так просто!
Такой свежий и такой красочный!
Греческих салатов нет ничего нового. Их делали снова и снова, но не так.
Это маринованный греческий салат с фетой. Как будто мы берем кусок феты, нарезаем его кубиками и бросаем в банку с оливковым маслом, хлопьями красного перца, вялеными помидорами, чесноком, травами (в основном, чем угодно) и оставляем там на несколько дней. или до двух недель и позвольте ароматам действительно проникнуть в сыр фета.И как только фета впитает все это добро, мы его выпьем. И не волнуйтесь, мы не теряем ни капли этого драгоценного EVOO! Мы сэкономим масло для изумительного винегрета из красного вина, который можно приготовить всего из четырех простых ингредиентов.
Я говорю вам, как только вы сделаете маринованный греческий салат с фетой, вы больше никогда не сделаете его обычным старым способом.
Фруктовое оливковое масло и летние травы – вот где начинается этот салат. Теперь, конечно, вы можете приготовить еще большую партию маринованной феты и подать ее в качестве закуски или как часть летней сырной доски.Маринование феты – прекрасный способ сделать его вкус еще лучше, и нет единственного способа подать его.
Самое приятное то, что маринованная фета требует, чтобы вы готовили ее заранее, что делает ее идеальной для заблаговременной подготовки к званым обедам и тому подобному. И поверьте, греческий салат из маринованной феты наверняка поразит гостей ужина.
Маринованный – все, что угодно, просто супер!
Что нужно для приготовления греческого салата из маринованной феты?- помидоров черри
- огурцов (персидских или тепличных)
- зеленого болгарского перца
- красного лука
- оливок каламата
- фасоли гарбанзо
- маринованной феты
- заправки
- зелень (розмарин, тимьян, орегано и др.))
- оливковое масло первого холодного отжима
- сыр фета по-гречески
- хлопья измельченного красного перца
- целых зубчиков чеснока
- вяленых помидоров
- горошин перца
- лавровых листьев
- оливок каламата
- оливковое масло из маринованной феты
- сушеный орегано
- Дижонская горчица
- соль и перец
- красный винный уксус
Приготовить маринованную фету для этого греческого салата действительно просто!
- нарезать фету мелкими кубиками
- добавить фету в герметичный контейнер (желательно стеклянный) с плотно закрывающейся крышкой
- надстройки (травы, чеснок, вяленые помидоры, хлопья красного перца и т. Д.))
- Полейте оливковым маслом
- Накройте крышкой и храните
- Я прочитал об этом довольно много, и хотя многие источники говорят, что можно хранить при комнатной температуре в течение 24 часов, если вся фета полностью погружена в оливковое масло, я все же рекомендую хранить в холодильнике, как фета маринуется. По этой причине ароматам нужно немного больше времени для развития из-за более низких температур.Маринованная фета на четвертый день определенно будет намного вкуснее, чем маринованная фета на второй день.
- СОВЕТ: Выньте маринованную фету из холодильника примерно за 30 минут – 2 часа, прежде чем использовать ее в салате. Вы хотите, чтобы оливковое масло вернулось в жидкое состояние. Он затвердевает, когда стоит в холодильнике при такой низкой температуре.
Сделайте тонны заправки для салатов! Вы можете использовать его везде, где бы вы использовали оливковое масло первого холодного отжима – делать винегреты, смешивать с пастой или добавлять в салат из фасоли.
Что я могу подать с этим маринованным греческим салатом из феты? Другие способы употребления нута:Состав
Маринованная фета:
- ½-1 чайная ложка измельченного красного перца
- По 1 веточке КАЖДОГО: розмарина, тимьяна И орегано
- ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима (или достаточно, чтобы покрыть всю фету)
- 5-6 унций греческой феты, нарезанной небольшими кусочками
Греческий салат:
- 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 тепличный огурец, нарезанный ломтиками
- 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
- 1 чашка оливок каламата без косточек
- 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, высушенных
Винегрет:
- ¼ чашки EVOO (слить из маринованной феты)
- 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано И дижонской горчицы
- ½ чайной ложки КАЖДОГО: соль И черный перец
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
Инструкции
- МАРИНОВАННАЯ ФЕТА: добавьте нарезанные кубиками фету, весенний розмарин, тимьян, орегано и хлопья красного перца в стеклянный контейнер для хранения (тот, который имеет плотно закрывающуюся крышку), затем полейте оливковым маслом.Возможно, вам понадобится дополнительное оливковое масло, чтобы полностью покрыть фету, это просто зависит от размера вашего контейнера. Накройте емкость крышкой и дайте фете постоять в холодильнике 1-14 дней. Обязательно дайте маринованной фете нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут – 2 часов, чтобы масло стало жидким, прежде чем вы удалите фету.
- VINAIGRETTE: Добавьте ингредиенты для винегрета в стеклянную банку (с крышкой). Закрутите крышку и хорошо встряхните.Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительные приправы.
- САЛАТ: Когда все будет готово к подаче, добавьте все ингредиенты для салата вместе с слитой маринованной фетой в большую миску. Сбрызните половину заправки и перемешайте салат. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную заправку. Дайте салату постоять 10 минут перед подачей на стол.
Банкноты
- остатки EVOO из маринованной феты можно использовать для дополнительной заправки салата или смешать с пастой!
- Есть множество других ингредиентов, которые можно использовать для маринования феты. Другие идеи можно найти в этой публикации!
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду тому, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.
Наш любимый греческий салат
Этот греческий салат прост в приготовлении и наполнен некоторыми из наших любимых ингредиентов. Огурцы, помидоры, лук, оливки и фета составляют действительно хороший салат. Перейти к рецепту простого греческого салата или посмотреть видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.
Посмотрите, как приготовить рецепт
Ингредиенты
Как и большинство наших любимых салатов, этот рецепт греческого салата требует только простых, свежих ингредиентов. Вот вам список, полный рецепт находится в области рецептов ниже.
Огурцы – Используйте свежие хрустящие огурцы.Если кожица более толстая, попробуйте снять ее частично или полностью. Для этого салата можно использовать практически любой огурец. На фото и видео мы использовали тепличный огурец, у которого тонкая кожица и очень мало семян.
Помидоры – Как и огурцы, вы можете использовать любые свежие помидоры, к которым у вас есть доступ. Просто нарежьте их на небольшие кусочки.
Лук – Мы любим использовать красный или сладкий лук для греческого салата. Если вы чувствительны к сырому укусу лука, прислушайтесь к нашим советам в рецепте и видео по обжигу лука.Если добавить нарезанный лук в ванну с холодной водой на несколько минут, слить, а затем промыть, он станет немного менее жарким, но по-прежнему будет иметь хруст и сладость сырого лука.
Оливки – В настоящий греческий салат вы, вероятно, увидите оливки Каламата, добавленные с косточками внутри. Если вас беспокоит, что кто-то укусит оливковую косточку, смело используйте вместо нее оливки без косточек.
Сыр Фета – Это сыр, который действительно объединяет меня в этот салат.Я люблю добавлять в салат большие кусочки феты и стараюсь покупать лучшую фету, которую я могу найти (которая всегда продается блоками, а не крошками).
Bell Pepper – Хотя мы не добавляли их в салат на фотографии, зеленый сладкий перец довольно часто встречается в греческом салате, поэтому, если он у вас есть, нарежьте его и добавьте.
Орегано, соль, перец, оливковое масло и уксус – Мы не готовим заправку для этого легкого греческого салата, а добавляем все по вкусу непосредственно перед подачей на стол.Сделать это можно даже прямо за столом. Единственное, что я добавляю заранее, это сушеные приправы (соль, перец и орегано). Приправляя овощи по крайней мере за 5 минут до подачи, они начинают выделять свои собственные вкусные соки, которые в конечном итоге смешиваются с уксусом и оливковым маслом, когда они добавляются. Если хотите, взгляните на наш греческий салат со сливочно-йогуртовой заправкой.
Как приготовить греческий салат
Греческий салат – один из самых быстрых и простых салатов, который вы можете приготовить, и нам это нравится.Просто нарежьте или нарежьте самые свежие огурцы, помидоры и лук, которые вы можете найти, а затем добавьте в миску с большими кусочками сыра фета, оливками, солью, орегано, перцем, небольшим количеством красного винного уксуса и моросью действительно хорошего оливковое масло. Легкий!
Более простые салаты
Наш любимый греческий салат
Греческий салат прост в приготовлении и наполнен некоторыми из наших любимых ингредиентов. Огурцы, помидоры, лук, оливки и фета составляют действительно хороший салат.Для лучшего греческого салата используйте самые свежие ингредиенты.
На 3-4 порции
Вам понадобится
8 унций спелых помидоров, нарезанных небольшими кусочками или нарезанных ломтиками
1/2 большого (6 унций) английского или тепличного огурца, нарезанного половинками
1/2 маленькой (2 унции) красной луковицы, тонко нарезанной
1 средний зеленый перец, нарезанный ломтиками, по желанию
3/4 стакана (4 унции) оливок Каламата
2 столовые ложки красного винного уксуса, плюс еще по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще по вкусу
3/4 чайной ложки сушеного орегано плюс еще для сервировки
От 3 до 4 унций сыра фета, нарезанного большими ломтиками
Соль и черный перец свежемолотый
Указания
Необязательно: Обжарьте лук, нарезав его, а затем добавив в миску с холодной водой.Отложите на 10 минут, слейте воду и смойте. Это смягчит сырые кусочки лука, сохраняя при этом хрустящую корочку.
Смешайте помидоры, огурец, красный лук, болгарский перец, оливки, орегано, 1/4 чайной ложки мелкой морской соли и большое количество свежемолотого черного перца в большой салатнице. Хорошо перемешайте и отложите на пять минут.
Перемешайте салат еще раз и сбрызните красным винным уксусом и оливковым маслом. Уложите фету сверху салата, добавьте сверху еще немного орегано и подавайте.
Советы Адама и Джоанны
- Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 226 калорий / всего жиров 19,8 г / насыщенные жиры 6.2 г / холестерин 25,1 мг / натрий 617,8 мг / общее количество углеводов 9,3 г / пищевое волокно 2,7 г / общее количество сахаров 4,6 г / белок 5,4 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
4 масла, которые стоит попробовать в следующем салате
Месяц салата вызывает вопросы не только о том, что добавить в салат, но и о том, что добавить в салат.
Если вы, как и многие, предпочитаете готовую заправку для салата, мы не будем судить. Приятного салата, подруга! Но если вы готовы попробовать что-то немного другое, прочитайте 4 восхитительных масла, которые вы можете добавить в свой следующий салат, либо отдельно, либо в домашнем винегрете.
Преимущества масел
Масла содержат полезные жиры, которые помогают лучше усваивать питательные вещества салатной зелени. Кроме того, масла могут быть полезны для вашей кожи и волос, они могут повысить уровень вашей энергии и уменьшить воспаление.
Предупреждение об использовании масла в салате. Немного масла имеет большое значение. Поливайте выбранное масло понемногу, чтобы зелень не насытилась. Вы хотите красивого сияния света, не более того.
1. Завершите свой салат оливковым маслом первого отжима л
Давайте начнем с самого простого масла, о котором все всегда говорят. Это масло восхитительно, полезно для вас, универсально, доступно в каждом продуктовом магазине и, вероятно, уже есть на вашей кухне. Что это? Оливковое масло первого отжима (EVOO).
Попробуйте эту безупречную и вкусную технику. Смешайте свежую органическую весеннюю смесь с моросью полезного для сердца EVOO, небольшим количеством соли и перца, небольшим количеством лимона, горсткой сушеной клюквы и гренками, и вы получите обед, которым можете гордиться.
2. Подсолнечное масло на вкус
Чтобы расширить свой репертуар, попробуйте подсолнечное масло в качестве основы для следующей заправки. Подсолнечное масло – фантастический источник витамина Е, который помогает укрепить вашу иммунную систему. Подсолнечное масло особенно хорошо работает, если его использовать в салате, который включает… подождите… семечки! Суть в том, что попробуйте сочетать масляный вкус с ингредиентами салата. При неправильном сочетании салат может показаться горьким. Сочетание подсолнечного масла с семенами – это легкое начало.Видите, как это просто?
3. Насыщенное ореховое масло с ореховым вкусом
Затем попробуйте жирное ореховое масло с ореховыми нотками. Жареное масло грецкого ореха просто великолепно, и мы любим его в винегретах, где его богатый ореховый вкус действительно звучит.
Масло грецкого ореха отлично подходит для добавления в более сытный салат, например, с грецкими орехами, яблоками, сыром блю и капустой. Мы рекомендуем качественное масло, такое как масло жареного грецкого ореха La Tourangelle. Высококачественные масла стоят дороже, чем обычное масло, но вкус божественный, и, поскольку одна бутылка будет иметь большое значение, оно того стоит.Ореховые масла легкие и освежающие в простом салате из детской зелени. Помните, что вы можете заменить любое ароматное ореховое масло на орехи, которые вы использовали в своем салате.
Если вам нравится масло грецкого ореха La Tourangelle, попробуйте другие масла, такие как масло виноградных косточек, авокадо или лесного ореха (вот восхитительный салат с лесным орехом, хурмой и моцареллой с рецептом розовой смеси с фермы Earthbound, в котором используется фундук от La Tourangelle. Масло!)
В нашем салате из органической рукколы и жареной свеклы с грецкими орехами и сыром фета используется простой бальзамический винегрет из грецких орехов.(Рецепт винегрета ниже.)
Простой ореховый бальзамический винегрет
Вот простой рецепт бальзамического винегрета из грецких орехов. (Качество масла и уксуса имеет решающее значение в этой заправке.) Это заправка с сильным ароматом, которая также является прекрасным соусом для запекания инжира на гриле.
¾ чашка масла обжаренных грецких орехов
¼ стакана хорошего бальзамического уксуса
2 чайные ложки дижонской горчицы
Соль и черный перец свежемолотый
Инструкции: Налейте масло грецкого ореха, уксус и горчицу в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.Энергично встряхните банку, чтобы все перемешалось. Приправить винегрет солью и перцем по вкусу. Винегрет можно хранить в холодильнике под крышкой до 1 месяца. Перед использованием дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. Кокосовое масло в салате для чего-то совершенно нового
Вы готовы немного поэкспериментировать? Попробуйте кокосовое масло. Вы, вероятно, представляете себе банку сплошного белого цвета – поставьте немного в микроволновую печь на несколько секунд, и она быстро растает. Усилия того стоят, потому что аромат кокосового масла в салате просто потрясающий.И угадайте, что можно добавить в качестве начинки? Измельченный кокос. Сочетайте с ломтиками тропических фруктов и, возможно, с легкими морепродуктами, такими как креветки или жареная тилапия.
5. Бонус – кунжутное масло!
Кунжутное масло выпускается в двух формах: обычное и жареное. Простое масло (или масло холодного отжима) производится из сырых семян кунжута и имеет очень слабый цвет, аромат или вкус. Нейтральный вкус и высокая температура копчения делают его хорошим выбором для тушения. При комнатной температуре он хранится до 6 месяцев.С другой стороны, поджаренное (или обжаренное) кунжутное масло производится из поджаренных семян, что позволяет получить богатый аромат и вкус. Это темно-коричневый цвет, и его следует хранить в холодильнике, чтобы избежать порчи. В отличие от простого кунжутного масла, его не следует использовать в качестве растительного масла, хотя несколько чайных ложек часто добавляют в блюдо в самом конце жарки, когда сковорода выключена. Также используйте обжаренное кунжутное масло для винегретов и холодных соусов.
Наша азиатская зеленая японская чаша Power Bowl с быстрым мисо-винегретом – отличный вариант, который можно попробовать с кунжутным маслом.
Хранение и использование масла
Теперь, когда вы вооружены арсеналом новых масел, храните их вдали от солнца и в прохладном месте. Масла могут легко прогоркнуть, поэтому вам следует покупать масла только в темных бутылках или жестяных банках.