Грибы запеченные фаршированные: Фаршированные шампиньоны – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Запеченные грибы, фаршированные курицей и сыром рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Запеченные грибы, фаршированные курицей и сыром рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Наталья

порций:

 5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: НатальяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

291

32

17

4

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

5

Куриное филе

500 г

Сыр фета

60 г

Сметана

4 столовые ложки

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Петрушка

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Шампиньоны

10 штук

Сыр моцарелла

120 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

3Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

5Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

6Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

7Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

8Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

популярные запросы:

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии (1):

Irina Aleksandrova28 января 2016

0

очень вкусные грибочки получились, спасибо за рецепт!

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из грибов
4. Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке

• Нам понадобится:
• Крупные шампиньоны – 15 шт.
• Мясной фарш – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Яйца – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл
• Соль – 15 г
• Черный молотый перец – 15 г

Фаршированные шампиньоны – это простая и сытная закуска для праздника, которая всегда первая улетает со стола. Такая закуска вкусная и в горячем, и в холодном виде, хотя остыть она не успевает) Рецепт несложный,обязательно приготовьте для своих гостей фаршированные грибы шампиньоны.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Измельчаем лук

Шаг 2

2

2. Измельчаем ножки грибов

Шаг 3

3

3. Обжариваем лук и ножки грибов до готовности, солим и перчим.

Шаг 4

4

4. Смазываем форму и шляпки шампиньонов растительным маслом. Солим шляпки внутри.

Шаг 5

5

5. Готовим начинку: добавляем к фаршу яйцо, обжаренные ножки грибов с луком, добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Шаг 6

6

6. Из фарша формируем фрикадельки по размеру шляпок грибов, немного уплотняя его и вкладываем в шляпки грибов.

Шаг 7

7

7. Натираем сыр на мелкой терке.

Шаг 8

8

8. Отправляем в разогретую духовку на температуру 190-200 градусов примерно на 30 минут.
Извлекаем, посыпаем натертым на мелкой терке сыром и отправляем в духовку еще минут на 5-10.

Шаг 9

9

9. Закуска к празднику готова! Можно угощать гостей)

Видеорецепт «Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из грибов

Теги: грибы, шампиньоны, шампиньоны фаршированные, блюда из грибов, закуски и бутерброды

Похожие рецепты

Маринованные шампиньоны на мангале Жаренные шампиньоны в мультиварке Фаршированные шампиньоны Маринованные шампиньоны Шампиньоны в панировке Шампиньоны, запеченные на костре Шампиньоны, запеченные с беконом и сыром Ароматные маринованные шампиньоны Шампиньоны фаршированные Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной Шампиньоны фаршированные цуккини и сыром Шампиньоны в кляре

Другие рецепты в категории «Блюда из грибов»

Картофель с фаршем, грибами и моцареллой Картошка с грибами, тушенная в сметане ​Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе Картофель с грибами (постное горячее блюдо) Картофельные зразы с мясом и грибами Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной Маринованные шампиньоны на мангале Свинина с грибами, помидорами и луком Жареная картошка с грибами Котлеты из куриного филе и шампиньонов Зразы картофельные с грибами Булгур с грибами в мультиварке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из грибов

Фаршированные грибы портобелло – Джо Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти фаршированные грибы портобелло фаршированы овощами и сыром и станут отличной закуской на все случаи жизни. Отличный и вкусный способ фаршировать большие грибы, простой в приготовлении и всегда любимый многими!

Я знаю, что многие люди не любят грибы, но грибы очень полезны и полны витаминов. Лично я их очень люблю и много готовлю с грибами. Они очень универсальны и идеально подходят для начинки.

Фаршированные грибы

Я люблю фаршировать грибы, и у меня есть несколько других рецептов в блоге, например, эти грибы, фаршированные овощами, или эти грибы, фаршированные пиццей.

Грибы очень универсальны, и есть множество способов их использования. Я использую их в макаронах, жарком, пирогах или жарю. Однако мой любимый способ получить их — это набить их, потому что вы можете буквально набить их чем угодно и чем угодно.

Примечания к ингредиентам

• Грибы портобелло – Грибы портобелло бывают разных размеров. Вы можете использовать не только большие грибы портобелло, но и маленькие портобелло. При этом обычные белые грибы или шампиньоны также можно фаршировать, так что используйте свои любимые грибы. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что чем мельче грибы, тем больше их можно начинить.
• Сыр . В этом рецепте я использовала смесь козьего сыра и сыра моцарелла, но не стесняйтесь использовать свои любимые блюда.
• Овощи – Я использовала смесь шпината, болгарского перца и помидоров. Можно использовать и другие овощи.
• Лук и чеснок . Мне нравится использовать эти ингредиенты для улучшения вкуса начинки.
• Панировочные сухари – необходимы для того, чтобы немного связать овощи. Вы можете использовать свои любимые панировочные сухари, итальянские или панко.
• Острый соус – это необязательные ингредиенты, и добавляйте их только в том случае, если вы хотите, чтобы ваши фаршированные грибы были немного пикантными.

Как приготовить фаршированные грибы портобелло

1. Подготовьте духовку:  Разогрейте духовку до 400°F.
2. Подготовить грибы:  Осторожно удалить ножки у грибов, оставить и нарезать ножки для начинки. Положите шампиньоны ножкой вниз на противень. Выпекать от 10 до 15 минут, пока из них не вытечет вода. Достать из духовки и с помощью бумажных полотенец впитать лишнюю воду. Отложите.
3. Приготовьте начинку:  В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте пару минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковороду зеленый перец и шпинат и готовьте еще пару минут, пока шпинат не завянет. Добавьте помидоры, козий сыр, соль, перец, ножки грибов, острый соус и панировочные сухари. Готовьте еще 2 минуты.
4. Нафаршировать грибы:  Равномерно нафаршировать смесью грибы. Сверху посыпать сыром моцарелла. Если вы используете более мелкие грибы, у вас должно хватить смеси примерно на 8 грибов.
5. Выпечка: Выпекать 10 минут или пока сыр не расплавится.

Часто задаваемые вопросы

Что такое грибы портобелло?

Хотите верьте, хотите нет, но грибы портобелло на самом деле являются полностью зрелой версией грибов кремини. Они большие и темные и идеально подходят для начинки или приготовления на гриле.

Чем еще можно фаршировать грибы?

Почти все, что вам нравится. Попробуйте начинить их колбасой, беконом, другим сыром, разными овощами, чем угодно.

Можно ли жарить эти фаршированные грибы?

Абсолютно! Эти крепкие грибы идеально подходят для гриля. Просто разогрейте гриль до средней температуры и жарьте в закрытом гриле в течение 10-15 минут.

Советы

1. Для этого рецепта подходят любые крупные грибы, главное, чтобы после удаления ножки у них было достаточно места для начинки.
2. Не замачивайте грибы в воде, очистите их грибной щеткой.
3. Не пропустите шаг удаления лишней воды из грибов.

Остатки фаршированных грибов

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике в течение 5–7 дней в герметичном контейнере.

Заморозка

Эти фаршированные грибы идеально подходят для заморозки, однако лучше заморозить их перед выпечкой. Заморозьте их в герметичном контейнере на срок до 3 месяца .

Еще больше отличных рецептов

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти Фаршированные грибы портобелло фаршированы овощами и сыром и станут отличной закуской на все случаи жизни. Отличный и вкусный способ фаршировать большие грибы, простой в приготовлении и всегда любимый многими!

• ▢ 4 больших гриба портобелло (или 8 поменьше)
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ ½ средней луковицы (нарезанной)
• ▢ 4 зубчика чеснока (измельченного)
• ▢ ½ среднего зеленого сладкого перца (нарезанного)
• ▢ 2 чашки шпината (нарезанного)
• ▢ 4 коктейльных помидора (нарезанных)
• ▢ ¼ чашки козьего сыра (раскрошенного)
• ▢ ¼ чайной ложки соли (или по вкусу)
• ▢ ¼ чайной ложки перца ( или по вкусу)
• ▢ 1 столовая ложка острого соуса (Frank’s)
• ▢ ½ чашки панировочных сухарей
• ▢ ½ чашки сыра моцарелла (тертого)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Подготовка духовки:

  Разогрейте духовку до 400°F.

• Подготовка грибов: Осторожно удалить ножки у грибов, оставить и нарезать ножки для начинки. Положите шампиньоны ножкой вниз на противень. Выпекать от 10 до 15 минут, пока из них не вытечет вода. Достать из духовки и с помощью бумажных полотенец впитать лишнюю воду. Отложите.

• Приготовить начинку: В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте пару минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковороду зеленый перец и шпинат и готовьте еще пару минут, пока шпинат не завянет. Добавьте помидоры, козий сыр, соль, перец, ножки грибов, острый соус и панировочные сухари. Перемешайте и готовьте еще пару минут.

• Нафаршировать грибы: Равномерно нафаршировать смесью грибы. Сверху посыпать сыром моцарелла. Если вы используете более мелкие грибы, у вас должно хватить смеси примерно на 8 грибов.

• Выпечка: Выпекать 10 минут или пока сыр не расплавится.

1. Для этого рецепта подходят любые большие грибы, главное, чтобы после удаления ножки у них было достаточно места для начинки.
2. Не замачивайте грибы в воде, очистите их грибной щеткой.
3. Не пропустите шаг удаления лишней воды из грибов.
4. Вы можете хранить оставшиеся фаршированные грибы в холодильнике в течение от 5 до 7 дней в герметичном контейнере.
5. Эти фаршированные грибы идеально подходят для заморозки, однако лучше всего заморозить их перед запеканием. Заморозьте их в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев .

Порция: 1 гриб Калорийность: 221 ккал (11 %) Углеводы: 20 г (7 %) Белки: 13 г (26 %) Жиры: 11 г (17 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Трансжиры: 1 г Холестерин: 18 мг (6 %) Натрий : 539 мг (23 %)Калий: 718 мг (21 %)Клетчатка: 5 г (21 %)Сахар: 5 г (6 %)Витамин А: 9532 МЕ (191 %)Витамин С: 25 мг (30 %)Кальций: 231 мг (23 %) Железо: 3 мг (17%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Фаршированные грибы с панко и пекорино Рецепт

Эти ароматные фаршированные грибы быстро собираются вместе, что делает их идеальными для развлечения. Хрустящие панировочные сухари панко вместо традиционного смешивают с соленым сыром, петрушкой и чесноком, затем выкладывают ложкой в ​​шляпки грибов и запекают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Вы можете собрать их, выполнив шаг 2, за несколько дней и поставить в духовку за несколько минут до прихода гостей. Совет: не выбрасывайте ножки грибов. Заморозьте их, чтобы добавить в свой следующий запас для непревзойденного богатства.

Реклама

---

Выход: Около 24 шт.

• ½ чашки панировочных сухарей панко
• ¼ чашки мелко натертого пекорино или пармезана
• 2 столовые ложки мелко нарезанной итальянской петрушки, плюс еще для украшения (по желанию)
• 2 зубчика чеснока, выдавленных с помощью чеснокодавилки или тертый
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль
• Черный перец
• 12 унций кремини или шампиньонов (около 24 грибов), ножки удалены

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. В средней миске смешайте панировочные сухари панко, сыр, 2 столовые ложки петрушки, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы панировочные сухари равномерно покрылись. Попробуйте, а затем приправьте солью и перцем. (Возможно, вам даже не понадобится соль, так как сыр может быть довольно соленым.)

2. Шаг 2

   Разложите грибы на противне верхней стороной вниз. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Ложкой разделите смесь панировочных сухарей с приправами на грибы (около 1 столовой ложки на гриб).

3. Шаг 3

   Сбрызните грибы оставшимся оливковым маслом, переложите в духовку и запекайте, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми, около 15 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 5 минут. Украсьте петрушкой, если используете, и подавайте теплым.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.