Икра из кабачков с майонезом в мультиварке на зиму простой рецепт: Кабачковая икра с майонезом в мультиварке на зиму рецепт с фото

Кабачковая икра в мультиварке с майонезом

Описание приготовления:

Среди множества вариантов приготовления кабачковой икры мое внимание привлек рецепт с добавлением майонеза. Я рискнула попробовать приготовить такую икру и была очень приятно удивлена вкусом готового блюда. Вкус икры получается сбалансированным и очень нежным. В этом рецепте я подробно расскажу, как приготовить кабачковую икру в мультиварке с майонезом. Это очень просто, главное подготовьте ингредиенты и включите свою маленькую помощницу. “Чудо-кастрюлька” сделает почти всю работу сама. Вам только надо будет добавлять необходимые ингредиенты и пробовать на вкус. Такую икру можно использовать вместо соуса к макаронам, как гарнир к мясу, или просто кушать с хлебом. Итак, начнем!

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи очистите и хорошо помойте.

Кабачки очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками.

Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупную терку.

В чашу мультиварки влейте пару ложек растительного масла, положите все измельченные овощи, посолите и выставьте режим “Тушение” на 2 часа. Время от времени помешивайте.

За 30 минут до окончания варки добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте.

Потом положите майонез, перец горошком и лавровый лист. Закройте крышку и тушите дальше. При необходимости добавьте немного воды.

Кабачковая икра в мультиварке с майонезом готова. Приятного аппетита!

4 простых и вкусных рецепта кабачковой икры с майонезом

Кабачковая икра с майонезом – довольно простое и вкусное блюдо. Нужно только выбрать подходящий рецепт, способ приготовления и наслаждаться полученным результатом :)

Сегодня я решила приготовить рецепт, расхваленный несколько лет назад читателями небольшого журнальчика, а потом и моими коллегами. Рецепт не совсем обычный, а именно – кабачковая икра с майонезом. Расскажу про классический рецепт, который сделала сама и про несколько вариаций.
 
Немного страшно готовить заготовку на зиму с таким компонентом. Поэтому сначала я хотела ее просто приготовить на ужин. Но потом посмотрела на два томящихся в ожидании огромных кабачка и решила сделать сразу большую порцию: часть съесть сразу, а часть закатать на зиму. Кто знает, возможно, до зимы она и не достоит, очень уж вкусная получается.
 
Для кабачковой икры с майонезом потребуется:

• 3 кг очищенных кабачков
• 0,5 кг репчатого лука

• 250 г майонеза жирностью 67%

• 250 г томатной пасты

• 2 ст. л. соли

• 0,5 ст. сахара

• 150 г. растительного масла (подсолнечного рафинированного)

• 0,5 ч. л. черного молотого перца

• 1 штука лаврового листа

• Подготовить кабачки: удалить шкурку, семечки, порезать соломкой.

• Очистить морковку с луком и спассеровать на постном масле.

• Добавить кабачки, тушить на тихом огне.

• Посыпать солью, пряностями, сахаром и добавить раздавленный чеснок.

• Потушить 7-14 минут, выключить и остудить.

 

 
Время приготовления: 4,5 часа
 
Сложность: легко
 
Ход работы
 
Очищаем кабачки от кожи и сердцевины с семенами.
 

 
Чистим лук.
 

 
Теперь самая тяжелая и длительная часть работы: пропускаем овощи в мясорубку.  Для этого мне приходилось резать кабачок довольно мелко.
 

 
Обычно я делаю икру по-другому: развариваю овощи в небольшом количестве воды и измельчаю толкушкой или блендером. Сегодня я решила сделать икру именно крупинчатой консистенции, поэтому и пожертвовала часом времени. Так выглядит сырой измельчённые в мясорубке кабачок и лук.
 

 
Овощи измельчены. Добавляем к ним майонез.
 

 
Сразу же – томатную пасту и растительное масло. Чтобы отмерить нужное количество я поставила кастрюлю с кабачками на весы и добавляла остальные ингредиенты.
 

 
Ставим кастрюлю на плиту, дожидаемся, когда закипит, убавляем огонь и тушим 1 час.
 

 
Через час кладем соль, перец, лаврушку и сахар и – еще на час.
 
Пока икра доваривается, я стерилизую банки в духовке при минимальном нагреве и кипячу крышки.
 

 
Через час раскладываем икру в подготовленные банки (лавровый лист выбрасываем) и закрываем. Часть оставляем, чтобы тут же съесть. Что мы и с удовольствием и сделали!

 
У нас в семье ни одно застолье не обходится без икры из кабачков с майонезом. Но так как совместные ужины случаются часто, приходится импровизировать с рецептами и придумывать что-то новенькое. И мне хотелось бы поделиться с вами своим опытом и рассказать о том, как приготовить вкусную кабачковую икру.
 
Кабачковая икра с майонезом
Этот рецепт необычен тем, что в нем содержится майонез. Но, поверьте, кабачки с майонезом в сочетании дают очень насыщенный и яркий вкус, делая и так аппетитную закуску еще лучше. Так что, будьте готовы к тому, что вы и глазом моргнуть не успеете, как придется готовить новую порцию!
 
Компоненты:

• кабачки молодые – 1 кг;

• майонез жирностью 67% – 4 ст. л.;

• репчатый лук – 2 шт;

• соус томатный – 4 ст. л.;

• растительное масло – 60 г;

• лаврушка – 2 шт.;

• соль, сахар, черный перец – на вкус;

 
Руководство этапами:

• Удалить с кабачков кожуру, семена, хорошо вымыть. Убрать шелуху с лука. Нарезать овощи кубиками.

• Измельчить овощи с помощью мясорубки или блендера. Мясорубка даст более крупинчатую текстуру, а блендер – кашеобразную. Поэтому выбор способа пюрирования остается за вами.

• Добавить к овощам масло, майонез с томатной пастой. Перемешать, тушить до кипения. Как только икра закипит, убавить огонь, тушить около часа.

• Положить специи, лавровый лист и 15 минут потушить.

 
Как приготовить кабачковую пасту с морковью
Если вы выбрали этот рецепт, не забудьте обратить внимание на вкус самой моркови. Молодая морковь, к примеру, довольно сладкая поэтому когда будете приправлять пасту, следите за балансом вкуса.
 
Компоненты:

• морковь – 1к г;
• репчатый лук – 500 г;

• соус томатовый – 200 г;

• Соль, сахар, черный перец – на вкус;

• постное масло – 150 г.

 
Руководство этапами:

• Нарезать достаточно мелко лук. Кабачок и морковку измельчить, можно с помощью крупной терки.

• Нагреть кастрюлю, пожарить лук до мягкого состояния в масле. После добавить морковь, кабачок, сделать огонь меньше. Оставить овощную массу тушиться на час.

• Положить в кастрюлю лавровый лист, соус томатный. Потушить овощи еще час.

• Добавить специи за 5 минут до готовности, выключить огонь. Подождать, пока кабачковая икра немного остынет, после чего доведите ее до кашеобразного состояния с помощью блендера или пресса для картофеля.

Кабачковая икра с чесноком
Тем, кто любит ароматные блюда, придется по душе этот рецепт. Количество чеснока можно изменять в зависимости от вашего желания. Я, например, люблю ярко выраженный вкус чеснока в еде, поэтому добавляю его чуть больше, чем указано ниже.
 
Компоненты:

 
Руководство этапами:

• Измельчить предварительно очищенные кабачки в пюревидную массу.

• Чеснок перетереть через чеснокодавилку, мне больше нравится измельчать его с помощью ножа. Так кабачковая икра получится ароматнее. Чтобы хорошо измельчить чеснок, нужно надавить на зубчик плоской стороной ножа.

• Расплющенный зубчик удобнее чистить и мелко нарезать.

• Положить кабачки в кастрюлю с толстым дном, добавить соус, масло, сахар с солью. Долить чуточку воды (100 мл), чтобы кабачки не пригорели.

• Довести смесь до кипения, оставить вариться на 46 минут. Чтобы паста получилась более жидкой, нужно накрыть крышкой.

• Через полчаса положить в овощную массу черный перец, чеснок, уксус. Проварить смесь 10 минут.

 
Кабачковая икра с майонезом как магазинная
Если вы без ума от той кабачковой икры, что можно найти на прилавках магазина, ликуйте! С помощью этого рецепта вам удастся приготовить такую пасту, что никто не сможет отличить ее от магазинной. А то и вкуснее получится.
 
Компоненты:

 
Руководство этапами:
 

• Нарезать кубиками очищенные овощи.

• В кастрюле разогреть масло и выложить сначала лук, а через пару минут – морковь. Довести до мягкого состояния.

• Выложить все остальные овощи, тушите до готового состояния.

• Добавить лимонную кислоту, майонез, соль, перец и сахар. Положить немного томатной пасты. Здесь она нужна для цвета.

• Остудить немного смесь, овощи взбить в пюре с помощью блендера.

• Перелить смесь в кастрюлю, положить перец чили и варить еще минут 5. Чили обязательно убрать из массы.

 
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
Технологический прогресс подарил нам такую прекрасную вещь как мультиварка. Поэтому если у вас она есть, вы можете приготовить овощную икру с ее помощью. Мультиварка упростит процесс, так как вам не придется переживать о том, что смесь может пригореть. Также мультиварка сама отключится в конце готовки, так что испортить икру будет очень сложно.
 
Приведенное ниже количество ингредиентов даст на выходе около двух литров кабачковой икры. Рассчитан рецепт на пятилитровую чашу мультиварки.
 
Компоненты:

• цукини – 4 кг;

• морковка – 240 г;

• лук репчатый – 160 г;

• растительное масло – 250 г;

• соус – 350 г;

• майонез – 6 столовых ложек;

• соль, сахар, черный перец – на вкус;

 
Руководство этапами:
 

• Очистить овощи. Нарезать кубиками лук, цукини, а морковь натрите на крупной терке.

• Нагреть чашу мультиварки. Налить растительное масло, подождать немного, пока оно разогреется. Затем обжарить кабачки до прозрачности, а следом морковь и лук. Овощи нужно обжарить по отдельности. Можно проделать это в сковороде, если так будет удобнее.

• Перебить овощи в пюре блендером. Выложить смесь обратно в чашу и включить мультиварку на режим тушения. Поставить таймер на 40 минут, пусть овощи тушатся с открытой крышкой. Так лишняя жидкость испариться.

• Добавить соль, сахар, перец с соусом и оставить пюре тушиться еще на 15 минут. На этом этапе следует обратить внимание на количество жидкости. Если консистенция вас устраивает, можно закрыть крышку. Если нет, можно добавить немного воды.

 
Консервируем кабачковое пюре на зиму
 
Эта закуска радует зимой, когда овощей на прилавках магазинов не так уж много. Поэтому стоит запастись кабачковой икрой в урожайный период. Но необходимо правильно подготовить банки для консервации, здесь есть несколько нюансов, которые нужно учесть.
 

• Банки не должны иметь трещин, сколов или дефектов. До идеальной чистоты можно отмыть их с помощью соды. Крышки с закруткой лучше использовать новые, либо хорошо прокипятить.

• Стерилизация при помощи кастрюли. Для этого понадобится плоское металлическое сито. Оно кладется на кастрюлю с водой, сверху вверх дном ставятся банки. Кипящая вода обдаст банки паром на протяжении 15 минут. По истечении времени, в таком же положении переставить банки на чистую сухую ткань.

• Стерилизация в духовке. Разогреть духовку до 160 градусов, поставьте в нее влажные чистые банки. Сушить, пока капельки воды не испаряться.

• Как стерилизовать банки с помощью микроволновой печи. Налейте в банки немного воды, буквально чтобы она покрывала дно. Включите микроволновку на мощность 700-800 Вт и прогревайте в ней банки от 3 до 5 минут. Вода будет кипеть, а пар стерилизовать стекло.

• Обеззараживание крышек. Крышки с закруткой прокипятить 15 минут перед закаткой. Банку со стеклянной крышкой можно стерилизовать одновременно. Уплотнители прокипятить отдельно 2-3 минуты.

 
Перед тем, как готовить кабачковую икру для консервирования на зиму, обязательно тщательно промойте все овощи. Желательно помыть их два-три раза.
 
Простой рецепт без стерилизации
Довольно быстрый рецепт для закатки без излишеств. Можно добавить пучок зелени, я обычно бросаю укроп, но можно обойтись и без него. Икра получается вкусная и выглядит аппетитно.
 
Компоненты:

 
Руководство этапами:

• Удалить с кабачков все лишнее (толстую кожуру, семечки). Нарезать окружностью и обжарить на раскаленной сковороде. Положить в миску, остудить.

• Очистить морковку, лук. Натереть морковку, а лук по шинковать ножом. Овощи обжарить до мягкости на сковороде.

• Перекрутите морковку с луком и кабачками в кашеобразное состояние.

• Уложите массу в кастрюлю, посолите, добавьте сахар, кислоту с лимона и кетчуп. Доведите пасту до кипения, уменьшить огонь, тушить 15 минут.

• Подготовьте чистые простерилизованные банки, разложите в них горячую кабачковую пасту, закатайте. Консервацию переверните банку вниз, тепло укутайте на сутки.

Рецепт пасты из кабачков без уксуса
Отлично подходит для детского питания. Заготавливаю впрок для своей малышки, она без ума от кабачковой икры, с уксусом не хочется давать ей. Отлично храниться в погребе и холодильнике.
 
Компоненты:

• лук репчатый – 6 шт;

• морковка – 4 шт;

• помидоры – 5 шт;
• чеснок – 6 зубчиков;
• соль, черный и красный перец – по вкусу;

• паприка – 2 ч.л.;

• подсолнечное масло – 8 ст. л.;

• пучок укропа.

 
Руководство этапами:
 

• У старых кабачков очищаем кожуру и удаляем семечки, молодые используем полностью. Хорошо ополаскиваем под водой, натираем мелко на терке или измельчаем блендером.

• Чистим морковку, трем на терке и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Добавляем мелко порезанный лук и обжариваем до мягкости.

• Обдаем кипятком помидоры, снимаем шкурку. В сковороду выкладываем кабачковую массу и помидоры, солим, добавляем специи. Тушим почти до готовности.

• За 10 минут до готовности добавляем рубленую зелень и раздавленный чеснок. Тушим на слабом огне.

• Горячую кабачковую пасту выкладываем в банки (стерилизованные) и закупориваем. Оставляем под теплым одеялом пока не остынет.

 
Теперь вы вооружены нужной информацией до зубов! Удивляйте своих родных необычной икрой из кабачков с майонезом, радуйте новыми рецептами. Ваши близкие будут в восторге!
 
 

Наименование	ккал	белки	жиры	углеводы
Кабачковая икра магазинная	97,0	1,2	7,0	7,4
Кабачковая икра домашняя	83,5	0,7	5,4	8,2
Кабачковая икра с майонезом	95,0	1,1	6,7	7,9

Какой рецепт кабачковой икры вам нравиться больше?

С майонезом

С чесноком

С морковкой

Свой вариант

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Икра из кабачков с майонезом

Икра из кабачков с майонезом – один из моих любимых рецептов консервирования кабачков. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Чтобы сократить время приготовления, все овощи можно измельчить на мясорубке с соответствующей насадкой. Но я предлагаю другой вариант – закрывать овощи, нарезанные маленькими кусочками, на мой взгляд, такая икра из кабачков вкуснее, чем перетертая.

Для этого рецепта лучше использовать молодые овощи с недозрелыми семенами. Если кабачки у вас достаточно старые, то нужно удалить кожуру и сердцевину с семенами.

Чтобы приготовить икру из кабачков с майонезом, понадобится:

• кабачки – 2 кг;
• морковь – 750 г;
• лук – 500 г;
• томатная паста – 250 г;
• майонез – 200 г;
• растительное масло – 175 мл;
• уксус 9% – 75 мл;
• сахар – 100 г;
• поваренная соль – 1 ст. ложка;
• молотый черный перец – 5 г;
• молотая паприка – 5 г.

Приготовление:

• Кабачки вымыть, срезать края, очистить от кожуры. Овощи нарезать небольшими кубиками.
• Очистить лук, вымыть его и нарезать небольшими кубиками.
• Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

• Нарезанные лук с морковью поместить в глубокую сковороду с толстым дном.
• Добавить рафинированное растительное масло, обжаривать, помешивая, 15 минут.

• Добавить нарезанные кабачки, сахарный песок, соль, молотую паприку и черный перец.
• Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

• Накрыть сковороду крышкой, поставить на огонь и довести овощную смесь до кипения.

• Тушить овощи 1 час на слабом огне – за это время сок испарится, а вся масса немного уменьшится в объеме.
• Если вы хотите иметь перетертую икру из кабачков, можно с помощью погружного блендера измельчить тушеные овощи до однородной консистенции.
• Добавить майонез проверенного производителя. При желании вы можете пропустить этот шаг. Но с майонезом икра из кабачков будет пикантнее.
• Перемешать тушеные овощи с майонезом до однородной консистенции.
• Вернуть сковороду на малый огонь и продолжать тушить еще 1 час.

• Пока кабачковая икра томится, стерилизовать стеклянные банки и металлические крышки для консервации.
• За 5 минут до окончания варки добавить уксус, перемешать.
• Готовую кабачковую икру переложить в подготовленные банки и закатать закаточным ключом.
• Перевернуть баночки вверх дном, укутать их махровым полотенцем и оставить до полного остывания.
• Заготовки убрать в сухое темное место и хранить до зимы.
• Из указанного количества ингредиентов получится 5 баночек по 0,5 л кабачковой икры с майонезом.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Кабачковая икра на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь

Заготовка кабачков, называемая в народе кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь входит в лучшие рецепты приготовления народной закуски из овощного рагу с кабачками в банке на зиму. Икра из кабачков на зиму, лучшие рецепты Пальчики оближешь, заинтересуют любителей кабачковых блюд и запасливых хозяек вкусными вариантами простой кабачковой заготовки для зимнего стола, такими вкусными, что действительно пальчики оближешь.

Рецепты заготовки на зиму кабачковой икры перед Вами представлены на любой вкус, рецептов и идей много, каждый кулинар сможет выбрать лёгкий в приготовлении рецепт на зиму. Икру из кабачков зимой можно использовать с различными блюдами – для приготовления бутербродов, в качестве закуски к картофельному пюре, кушать заготовку из банки с хлебом и непременно оставить баночку другую для праздничного стола.

Совет от Чудо-Повара. Как известно, основу кабачковой икры составляют кабачки, готовить икру по этим рецептам можно традиционным способом, перетирая в пюре либо оставляя кусочками. Кушать икру можно сразу свежеприготовленной либо заготавливать на зиму в банках под железную крышку. Посуда для консервации и крышки для закатки банок на зиму должны быть простерилизованными – основное правило для всех рецептов кабачковой икры.

Чтобы икра из кабачков на самом деле получилась Пальчики оближешь, надо понимать, как правильно приготовить икру, какие овощи лучше использовать с кабачками, знать пропорции овощей и сами рецепты икры на зиму.

1. Ингредиенты икры Пальчики оближешь – кабачки, лук, морковь, масло, – они основные и входят во все рецепты. К основе добавляются такие ингредиенты, как помидоры, томат, сладкий болгарский перец. Для любителей острых закусок в рецептах встречается чеснок, майонез и острый перец Чили.
2. Много кабачков в ингредиентах рецепта сделают кабачковую икру водянистой, осложнят и растянут приготовление на длительное время.
3. Морковь придаст яркий цвет, с добавлением моркови легче добиться густой консистенции, сладкого вкуса.
4. Для получения отменного вкуса нужно много лука. Лук загущает и даёт сладость.
5. Помидоры устанавливают баланс кислоты и подчёркивают цвет.
6. Соль и сахар – обязательные ингредиенты, без этих сыпучих продуктов получится безвкусное овощное месиво.
7. Уксус, уксусная эссенция в рецептах выступает в качестве консерванта, как правило, столовую или чайную ложку уксусной кислоты добавляют для надёжного и длительного хранения заготовок без стерилизации. Но можно обойтись без уксуса со стерилизацией.

Попробуйте сделать такую кабачковую икру. Икра будет вкусной – Пальчики оближешь.

Икра из кабачков на зиму: рецепт Пальчики оближешь

Кабачковая икра готовится в домашних условиях различным способом и с разнообразным составом – из крупных, средних и молодых кабачков. Вкус кабачковой икры состоит из вкусно подобранной смеси овощей, заключённых в одной банке. Что будет, если к овощам добавить грибы? Икра из кабачков получится Пальчики оближешь, закуска с грибами будет ещё ароматнее и вкуснее.

Порция: 3

60 мин

100 кКал на 100 г

Продукты на 1 кг кабачков:

• кабачки;
• грибы шампиньоны – 400 г;
• томаты – 4 шт.;
• луковицы – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• болгарский перец – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль – щепотка;
• томат-паста и сахар – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. С овощами проводим чистку и нарезку. Лук можно резать кольцами, кабачки квадратиками, грибы соломкой.
2. Обжарим грибы на сковороде до тех пор, пока не испарится из них жидкость. Перекладываем грибы в чистую миску. Лук и морковь обжариваем, пока они не станут мягкими. Добавляем к ним кусочки кабачков, помидор, перца.
3. Подливаем немного воды и тушим около получаса, пока овощи не станут мягкими. Закидываем грибы, томатный соус и укроп, приправляем закуску. Можно закатать банки на зиму, а можно сразу намазать на кусочек хлеба и скушать. Бесподобная икра!

Кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь

Вес продуктов в рецепте указан без семян и кожуры: кабачки – 3 кг; лук – 1 кг; морковь – 1 кг; томатная паста – 4 ст. л.; чеснок – 7 зубчиков; зелень петрушки и укропа – по пучку; соль – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.; масло подсолнечное – 250 мл.

Традиционная технология приготовления кабачковой икры проста – все ингредиенты обжариваются и пюрируются. На втором этапе тушится уже готовое пюре, но можно выбрать этот проверенный способ и сократить время приготовления икры Пальчики оближешь. Попробуйте использовать такой рецепт.

Приготовление:

Очищаем овощи. Режем все овощи кубиками либо трём на крупной терке. Перетираем все овощи и зелень в свежем виде в блендере до состояния пюре. Нагреваем толстостенную кастрюлю. Наливаем в неё масло и немного нагреваем его.

В масло выкладываем пюре из овощей. Обжариваем и тушим 30 минут при закрытой крышке на медленном огне. Помешиваем, чтобы не пригорело. Выкладываем томатную пасту и измельчённый через чесночный пресс чеснок, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и после закипания икры тушим 5 минут. Горячим пюре раскладываем плотно в стерилизованные банки. Накрываем стерилизованными крышками и закручиваем банки с икрой. Стерилизация не требуется. Закрученную консервацию ставим под одеяло, оставляем до полного остывания банок.

Кабачковая икра Пальчики оближешь на зиму: рецепт с фото

Куда использовать урожай кабачков, если их наросло много? Что из них приготовить вкусное и простое? Обратите внимание на этот рецепт с фото домашней заготовки на зиму. Кабачковая икра – Пальчики оближешь, рецепт на зиму из обжаренных кабачков.

Ингредиенты: кабачков – 3 кг; красные помидоры – 1 кг; свежая морковь – 800 г; острый перец – по вкусу; чеснок – 5 долек; уксус 9% – 30 мл; подсолнечное масло – 90 мл; соль – 1,5 ст.л.; сахар – 1 ст.л.

Как заготовить на зиму:

С томатов снимаем кожицу, поместив их сначала в кипяток на 1-2 минуты, затем в холодную воду. Прокручиваем в пюре при помощи блендера либо кухонного комбайна. Томатное пюре вливаем на сковородку, готовим, помешивая, чтобы не пригорело, пока объем не сократится в 2 раза.

Из перезрелых кабачков вырезаем семена, очищаем плоды от кожицы, молодые кабачки только промываем. Нарезаем кубиками. Обжариваем с добавлением половины масла до карамельного оттенка. Прокручиваем через мясорубку морковь и лук. Обжариваем морковку с луком на оставшемся масле. Смешиваем все овощи, обжаренные для заготовки кабачковой икры на зиму, бросаем к ним острый перец, чеснок. Проворачиваем все продукты через мясорубку.

Соединяем томатное пюре с кабачково-овощным ассорти. Нагреваем на очень маленьком огне и готовим около 50 минут, в процессе приготовления несколько раз перемешиваем. На заключительном этапе добавляем чёрный перец, соль, сахар, вливаем уксус. Раскладываем кабачковую икру в простерилизованные банки. Стерилизация банок с заготовками не требуется. После остывания консервов отправляем банки в прохладное место для хранения на зиму.

Простой рецепт кабачковой икры

Из сырых кабачков рецепт икры простой, он непременно понравится хозяйкам простотой приготовления и минимальным количеством продуктов.

Ингредиенты для приготовления икры на зиму рассчитаны на три килограмма кабачков: свежие кабачки; перец сладкий – 1 кг; острый перец – половина стручка; морковка – 600 г; яблоки свежие – 500 г; томат – 100 г; помидоры грунтовые – 1 кг; чеснок – 7 зубков; свежая зелень – пучок; сахар и соль – по вкусу; уксус столовый – 9% – 1,5 ст.л.; масло растительное – 80 мл.

Как приготовить на зиму:

Овощи промываем. С помидоров лучше снять кожицу, чтобы зимой вкусная кабачковая икра из банки соблазняла домочадцев облизать пальчики от изумительного вкуса. Кабачки при необходимости очищаем. Чистим морковь, яблоки. Вычищаем семена из сладкого и острого перцев, яблок. Пропускаем нарезанные ингредиенты через мясорубку.

Наливаем в посуду с толстым дном масло, нагреваем и уменьшаем огонь. Тушим по времени два часа. Бросаем чеснок, соль, сахар, уксус. Варим ещё 10 минут. Фасуем в банки и укутываем заготовки.

Кабачковая икра Пальчики оближешь без уксуса

Ингредиенты для приготовления икры без уксуса: кабачки – 2 кг; морковь – 1 кг; репчатый лук – 500 г; помидоры красные – 500 г; болгарский перец – 0,5 кг; острый перец Чили – 2 стручка; чеснок – 1 головка; паприка молотая – 10 г; сахар – 50 г; соль – 30 г; рафинированное подсолнечное масло – 250 мл.

Рецепт приготовления:

Молодые кабачки с нежной кожицей, без семян, нарезаем кружочками. Зрелые овощи больших размеров очищаем от кожицы и семян. Нарезаем кабачки. Морковь шинкуем соломкой, луковицы колечками. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, режем мякоть кубиками. Перец Чили используем с семенами для острого вкуса, Чили без семян добавляем для приготовления блюда средней остроты.

Помидоры режем крупно. В сотейник наливаем растительное масло, закидываем овощи, сахар и соль. Закрываем крышкой, тушим примерно 20 минут. Через 20 минут снимаем крышку, продолжаем уваривать овощи на среднем огне, чтобы выпарился сок из овощей. Для этого потребуется примерно 20-30 минут. Перетираем овощи погружным блендером до однородного пюре. Во второй раз доводим овощное пюре до кипения.

Банки стерилизуем над паром или в духовке. Раскладываем по банкам горячее овощное пюре. Кладём тряпку на дно кастрюли. Ставим на неё банки. Наливаем горячую воду до плечиков банок.

Стерилизуем кабачковую икру, банки вместимостью 500 г стерилизуются 15 минут. Закручиваем плотно металлическими крышками. Закрученные банки с надписью икра Пальчики оближешь после остывания убираем на хранение в подвал или прохладный погреб.

Икра кабачковая с чесноком на зиму

Ингредиенты: кабачки среднего размера – 2-3 шт.; болгарские перцы – 3 шт.; чеснок – 4 зубочка; морковь – 4 шт.; лук репчатый – 6 шт.; соль и перец – по вкусу; вода – 400 мл; растительное масло.

Как готовить:

Подготавливаем овощи – моем и очищаем их от кожицы. Доводим до кипения воду в кастрюле. Закидываем в кипяток морковь и варим морковку 15 минут.

Ингредиенты рецепта по списку нарезаем квадратиками. Лук шинкуем колечками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Все овощи пропускаем через блендер или мясорубку.

Отправляем измельчённую смесь в кастрюлю и ставим на средний огонь. После закипания томим овощное рагу до получения оранжевого оттенка. Чтобы будущая икра получилась вкусной, солим её и перчим в процессе приготовления. В подготовленные банки с крышками заливаем приготовленную кабачковую икру.

Вкусная кабачковая икра из запечённых в духовке овощей

Понадобится: пять кабачков; четыре сладких болгарских перца; пять спелых помидоров; две луковицы; 10 долек чеснока; 100 грамм томатной пасты; перчик Чили – по вкусу; зелень базилика; чёрный молотый перец; 40 мл столового 9% уксуса; 100 мл растительных рафинированных масел; сахар и соль – по вкусу.

Как сделать на зиму:

Кабачки нарезаем пластинками, солим и даём постоять пять минут. Кухонным бумажным полотенцем убираем с пластинок выделившийся сок. Запекаем на разогретой сковороде кабачки с двух сторон. Для домашней икры можно испечь кусочки кабачков в духовке при 200°С. Перцы без семян режем пополам и печём аналогично кабачкам. Помидоры закидываем в кипяток и опускаем в холодную, чтобы легко снять шкурку. Измельчаем произвольными кусочками.

Чеснок выкладываем в разогретое масло и слегка прогреваем, не допуская обжарки и пригорания чеснока. Всыпаем столовую ложку сахара. Готовим не больше минуты. К чесноку выкладываем помидоры, томат, кусочки острого перца без семян. Варим соус до загустения. Пока готовится томатный соус, кабачки и перец измельчаем мелким кубиком.

Овощи отправляем в томатный соус. На самом маленьком огне тушим овощную смесь 50 минут. За десять минут до окончания приготовления отправляем в икру зелень, чеснок, досаливаем и наливаем уксус. Закатываем традиционным способом на зиму.

Кабачковая икра, как раньше в детстве

Компоненты к рецепту: кабачки – 1 кг; томатный сок – 50 мл; корень сельдерея – 1 шт; морковка – 2 шт.; луковица – головка; соль – 10 г; сахарный песок – 5 г; чёрный перец горошком – 10 горошин; масло растительное – 100 мл.

Этапы приготовления:

Кабачки режем, морковь и сельдерей измельчаем кубиками. В сковороду с подсолнечным разогретым маслом выкладываем кабачки и жарим их до получения золотистой окраски. Тем временем в отдельной сковороде готовим лук, сельдерей и морковь. После обжарки овощей заливаем в посуду немного воды и тушим овощи до размягчения смеси.

Закладываем в блендер и перемалываем в однородное пюре без комочков. Перекладываем его в кастрюлю, добавляем томат пасту, соль и перец. Варим на маленьком огне 15 минут до загустения икры. Закуску в горячем виде закатываем в банки либо остужаем и кушаем сразу, намазав на хлеб.

Быстрая икра из кабачков: рецепт заготовки на зиму

Икра кабачковая – рецепт известной закуски из кабачков. Самодельная кабачковая икра в домашних условиях получается особенной вкусной – Пальчики оближешь. Из кабачков икра готовиться очень быстро. Обратите внимание на быстрый рецепт с классическим вкусом – будет вкусно.

Потребуется на 1 кг кабачков: морковь – 2 шт; луковица – 1 шт.; томатная паста – 3 ст.л.; масло подсолнечное – 4 ст.л.; сахарный песок – половина чайной ложки; соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление по этапам.

Промытые кабачки нарежем мелкими кубиками. Обжариваем кабачки так, чтобы на сковороде они помещались одним слоем. Жарим с добавлением масла до получения румяного оттенка. Вынимаем кабачки, на их место кладём мелко нарезанный лук, морковь, натёртую на тёрке. Обжариваем вместе морковку с луком. Соединяем с кабачками, накрываем сковородку крышкой и тушим 10 минут, периодически помешивая.

Добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар, перемешиваем до однородности и продолжаем тушить ещё 10 минут. Приготовленные овощи взбиваем блендером, чтобы икра получилась пастообразной консистенции. Доводим снова до кипения. Наполняем банки икрой, даём остыть в тепле. Выносим на хранение.

Икра кабачковая без томатной пасты

Томатная паста, как известно, придаёт блюдам кислоту, но как сделать икру из кабачков без томатной пасты. Простой рецепт вкусной кабачковой икры без добавления помидоров и томатной пасты. Икра без чеснока – перед Вами.

Ингредиенты: кабачок крупноплодный – 1 шт; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 4 шт.; укроп – 5-7 веточек; соль – 0,5 ч. л.; растительное масло – 5 ст.л.; вода – 1 стакан; приправы и любимые специи – 1 ч. л.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты и посуду. Нам понадобится толстостенная кастрюля, блендер, сковорода и стеклянные банки. Очищенный лук при помощи ножа шинкуем небольшими кусочками. Промытую и очищенную морковь шинкуем крупной соломкой, толщиной не больше 5 мм.

Подготовленный кабачок режем крупно брусочками. В кастрюлю, предназначенную для варки икры, высыпаем кабачок и морковь. Заливаем воду. Посуду помещаем на средний огонь. После закипания уменьшаем огонь. Томим овощи до мягкости, для этого понадобится около 15 мин. Нагреваем в сковороде подсолнечное масло. Высыпаем слоем лук. Жарим примерно 5 минут до получения у лука прозрачного эффекта. Снимаем с огня и даём постоять луку на горячей сковородке ещё 5 мин.

В размягчённые овощи выкладываем обжаренный лук и мешаем массу до однородного состояния. Варим снова 5 мин. Взбиваем при помощи кухонного блендера. Добавляем по вкусу соль, приправу и специи. Перемешиваем до однородного состояния.

Зелень промываем под холодной водой, обсушиваем. Мелко крошим укроп. В кабачково-овощную массу добавляем укроп. Размешиваем овощное пюре до получения однородной консистенции. Варим на медленном огне, примерное время приготовления 10 мин.

Икра сварилась – можно тёплую смесь измельчить блендером. Для заготовки на зиму понадобятся стеклянные стерилизованные баночки небольшой ёмкости. В сухие банки раскладываем кабачковую икру маленькими порциями – по 1 ст. л., тогда в банках с заготовками пустоты не образуются. Закручиваем крышки. Когда икра остынет, её можно хранить в холодильнике или перенести на длительное хранение в погреб.

Рецепт икры с помидорами

Нам потребуется: морковь – 2 шт.; томаты – 4 шт.; кабачки молодые – 4 шт.; чесночные зубчики – 3 шт.; соль с сахаром – по 1 ст. л.; сок лимонный – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Овощи обжариваем и измельчаем в блендере. Чеснок пропускаем через пресс для чеснока, вводим в икру. Солим, добавляем сахар. Варим 5 мин. Добавляем лимонный сок, перемешиваем овощи и раскладываем по банкам.

Икра из кабачков на зиму с перцем через мясорубку

Состав икры Пальчики оближешь: мякоть кабачков – 700 г; тёртая морковь – 100 г; сок томатный – 1 стакан; перец сладкий болгарский – 2 шт.; патиссоны – 1 шт.; мякоть тыквы – 250 г; масло растительное для жарки; специи и чеснок – по вкусу.

Приготовление:

На холодную сковороду выкладываем измельчённую овощную мякоть с маслом. Тушим 25 минут и добавляем томатный сок. Увариваем под крышкой до однородности икры. Прокручиваем через мясорубку. Снова возвращаем в сковороду. Добавляем нарезанный чеснок, специи и убираем с плиты. Икра из кабачков готова.

Икра кабачковая в аэрогриле Хоттер на зиму

Нужно: кабачки – 2 крупных; морковь – 4 шт.; перцы сладкие – 3 шт.; помидоры – 5 шт; лук – 2 шт.; томатная паста – 2 ст.л.; растительное масло; лимонная кислота – половинка чайной ложки; соль и сахар – по вкусу.

Как сделать на зиму:

Моем кабачки и режем кусочками произвольных размеров все ингредиенты. Обжариваем до полуготовности по отдельности. Смешиваем, заправляем сахаром и солью по вкусу. Всыпаем лимонную кислоту, кладём пару ложек томатной пасты. Измельчаем в кухонном комбайне. Раскладываем в прогретые в аэрогриле баночки объёмом 0,5 литров. Накрываем стеклянную тару металлическими крышками и ставим на 30 минут в аэрогриль. Готовим икру при температуре 150 градусов без особых проблем. Прибор сам сделает закуску.

Кабачковая икра в термомиксе

Обладателям термомикса сделать заготовки икры из кабачков на зиму проще простого.

Ингредиенты для приготовления икры при помощи термомикса: кабачки – 1 кг; яблоки – 3 шт.; морковь – 1 шт.; болгарский перец – 2 шт.; помидоры мясистые – 3 шт.; чеснок – 5 долек; корица – 0,5 ч.л.; соль – 1 ст.л.; сахар – щепоть; красный молотый перец – 1 ч.л.; растительное масло – половина стакана.

Приготовление в термомиксе:

Овощи тщательно моем и очищаем от кожицы и семян. Нарезаем произвольно. На крутящие ножи, скорость 7-9, закладываем помидоры, чеснок, болгарский перец, зелень. Оставляем на несколько секунд для измельчения. Выкладываем смесь в чашу. Снова на крутящие ножи 7-9 скорости закладываем оставшиеся овощи, измельчаем. Термомиксом измельчаем все компоненты к рецепту в несколько заходов.

Добавляем в чашу первую порцию измельчённых овощей, масло, специи. Включаем режим Варома, скорость ложечка. Время приготовления 30 минут. Готовую кабачковую икру расфасовываем в стерилизованные банки. Закатываем на зиму.

Икра в микроволновке в пакете

Из кабачков быстро готовить икру в микроволновке в пакете для запекания.

Ингредиенты: кабачок (или цуккини) – 2 шт.; помидоры – 3 шт.; лук репчатый – 2 головки; морковь – 1 шт.; перец сладкий – 1 шт.; томатная паста – 1 ст.л.; чеснок – 4 дольки; паприка сладкая молотая – 1 ч.л.; перец чёрный молотый – 0, 5 ч.л.; соль – 1 ч.л.; сахар – 1 ч.л.; масло подсолнечное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Лук и морковь режем произвольными кусочками и перекладываем в посуду для микроволновки. Добавляем столовую ложку воды, накрываем крышкой и ставим в посуду с содержимым в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Вынимаем, перемешиваем и снова отправляем овощи в микроволновку ещё на 3 минуты.

Делаем надрезы на помидорах, заливаем их кипятком и снимаем кожицу, крошим. Кабачки очищенные и перец измельчаем кусочками среднего размера, чтобы они быстрее приготовились в микроволновке. Бросаем кабачки, помидоры и перец к тушёным овощам, перемешаем. Отправляем в микроволновку в два захода по 5 минут, готовим под крышкой. Приготовленную овощную смесь вынимаем и слегка остужаем.

Кладём чеснок, пропущенный через пресс, перец, растительное масло, томат-пасту, паприку и взбиваем блендером. Приправляем солью, сахаром и перемешиваем икру. Ставим заправленную кабачковую икру в микроволновку, накрыв посуду крышкой на 4+4 минуты, между четырёхминутными циклами перемешиваем. На выходе получаем вкусную икру.

Классический рецепт икры как в магазине

Традиционный состав как в магазине: морковь – 1 кг; лук – 4 шт.; молодые кабачки – 3 кг; паста томатная 25% – 30 г; соль и сахар – по щепотке; растительное масло – 3 ст.л.; уксус столовый 6% – по вкусу.

Как приготовить:

Измельчаем кабачки, жарим на сковороде с добавлением масла. Как только кабачковая масса зарумянится, снимаем её в миску. На сковороду выкладываем тёртую морковь и лук. Мягкую овощную зажарку смешиваем с кабачками и отправляем в блендер. Добавляем специи, уксус, томатную пасту. Тушим, пока масса не превратится в однородную. Фасуем по банкам. Даём остыть в одеяле и убираем на зиму.

Икра с томатной пастой Пальчики оближешь

Нам понадобится: кабачки без семян и кожуры – 3 кг; морковь – 1,5 кг; лук – 700 г; томатная паста – 3 ст.л.; вода – три четверти стакана; сахарный песок – 7 ст.л.; соль поваренная – 3 ст.л.; растительное масло – 300 мл; перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Приготовление с томатной пастой:

Овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Кабачки и лук режем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

Наливаем в чугунный казан воду, закладываем овощи и ставим на огонь тушиться. Как только овощи закипят, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. Тушим 40 минут.

Выкладываем овощи в дуршлаг и даём стечь лишней жидкости. Чтобы заготовка получилась густой консистенции, сок из овощей сливаем. Перекладываем овощи в миску и при помощи блендера превращаем их в однородное пюре. Снова выкладываем в казан, добавляем растительное масло, томатную пасту. Добавляем соль, сахар и перец. Тщательно перемешиваем и ставим посуду с заготовкой на плиту.

Доводим до кипения и тушим на маленьком огне 30 минут под крышкой, помешивая. Готовую икру раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем простерилизованными крышками. Переворачиваем и оставляем консервы в тёплом одеяле до полного остывания.

Приготовление такой кабачковой закуски с томатной пастой считается самым простым способом заготовки свежих овощей на зиму, самым доступным, по этому рецепту свежие помидоры полноценно заменяет томатная паста.

Кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь в мультиварке

Предложенная техника приготовления подходит для мультиварок Панасоник, Поларис, Редмонд. Для икры Пальчики оближешь понадобится: мякоть кабачков – 600 г; помидоры свежие – 2 шт.; лук – 1 шт.; тёртая морковь – 1 стакан; уксус 6% столовый; перец чёрный молотый – четверть чайной ложки; соль – щепотка.

Как готовить:

Очищенные кабачки нарезаем произвольно, морковь натираем на тёрке, лук шинкуем. Жарим в мультиварке, смазав чашу мультиварки маслом, пока овощная смесь не станет мягче. Закидываем помидоры и ставим мультиварку на режим «Тушение». Готовим без крышки. В конце приготовления всыпаем специи и вливаем уксус. Фасуем закуску по банкам.

Как сделать кабачковую икру Пальчики оближешь с яблоками

Ингредиенты: кабачки – 700 г; лук – 1 головка; яблоки красные – 3 шт.; оливковое масло; уксус бальзамический; томаты – 2 шт.; зубчики молодого чеснока – 2-3 шт.; соль и перец – по вкусу.

Приготовление кусочками:

Смазываем маслом дно противня, убираем в нагретую до 180С духовку на 7 минут. Кабачки моем, очищаем, если они перезрели. Томаты разрезаем пополам. Лук режем кольцами, яблоки – как для сушки.

Ассорти из овощей с яблоками раскладываем по противню, поливаем уксусом. Готовим до золотистого цвета луковых колец. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с запечёнными продуктами. Измельчаем икру, чтобы кусочки по возможности остались. Расфасовываем по банкам, закрываем крышками.

Икра с майонезом Пальчики Оближешь из кабачков

Ингредиенты: кабачки – 4 шт.; чеснок – 2 дольки; томатная паста – 2 ст.л.; сахарный песок – 10 г; соль – 15 г; столовый уксус 9% – 30 мл; майонез и молотый красный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт кабачковой икры на зиму простой и вкусный. Кабачок освобождаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Чищенный чеснок с кабачками перемалываем через мясорубку. Выкладываем массу в кастрюлю. Добавляем в икру майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и перец. Как только икра закипит, убавляем огонь до очень маленького и тушим 3 часа. За 10 минут до готовности заливаем уксус. Закатываем в банки на зиму или охлаждаем и кушаем сразу ложками либо намазав на хлеб.

Кабачковая икра кусочками

Нам понадобится: кабачки цуккини – 1, 5 кг; морковь – 300 г; лук – 300 г; помидоры – 5 шт.; чеснок – 2 зубочка; растительное масло – половина стакана; соль – 1 ст. л.; сахарный песок – 2 ст. л.; перец молотый чёрный – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Кабачок очищаем. Нарезаем цуккини кубиками размером в 1 см. Морковь очищаем и режем кусочками меньшего размера. Очищенный лук крошим кубиками. С помидоров снимаем кожицу, как в предыдущих рецептах, после этого режем мелкими кубиками. Нагреваем сотейник с толстым дном и стенками либо используем казан. Наливаем в посуду масло и прогреваем его. Выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета.

Следующей кладём морковь, обжариваем 5 минут. Дошла очередь кабачков: бросаем их и обжариваем вместе с остальными продуктами 15 минут. Выкладываем помидоры. Солим и перчим. Тушим под крышкой в течение часа. Периодически перемешиваем. За 5 минут до готовности добавляем чеснок. Остужаем и даём настояться.

Икра кабачковая вкусная по каждому из представленных здесь лучших рецептов, готовить закуску просто, и получается настоящее объедение – Пальчики оближешь!

 

Кабачковая икра Кабачки, морковь, перец, томат, масло растительное, соль

7 рецептов икры из кабачков на зиму – с майонезом, простые рецепты

У многих вкус икры из кабачков прочно ассоциируется с беззаботным детством. Точно такую же икорку теперь можно приготовить и самостоятельно на зиму! А мы подскажем вам несколько оригинальных домашних рецептов, которые вы наверняка захотите попробовать!

Домашняя кабачковая икра

Кабачки — 2 кг, чеснок -5-6 зубчиков, репчатый лук -150 г, морковь — 1 кг, соль и сахар-по10-15г, уксус (9%)-1 стакан, черный молотый перец -3 г, томатная паста — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, растительное масло.

Кабачки нарезать тонкими кружочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс. Лук мелко нашинковать. Зелень промыть, обсушить, измельчить.

На отдельной сковороде обжарить лук с морковью, добавить зелень и чеснок. Посолить по вкусу. Соединить зажарку с кабачками и пропустить все через мясорубку. Приправить массу специями, перемешать.
В 600-700 мл кипятка добавить соль, сахар и томатную пасту. Ввести соус в овощную смесь, тушить на слабом огне около 1 ч. За 10 мин. до готовности влить уксус. Разложить горячую икру по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Икра из кабачков с майонезом на зиму

Кабачки — 5 кг (чистый вес без семян и кожуры), майонез (чем жирнее, тем лучше) — 500 мл, лук — 1 кг, морковь — 300 г, растительное масло — 200 мл, томатная паста — 500 мл, сахар — 80 г, соль — 40 г, уксус (9%) — 4 ст. л., красный жгучий перец- 1/2 ч. л.

Кабачки моем, срезаем кожицу, нарезаем кубиками и варим до готовности. Лук нарезаем мелко, морковь трем и слегка обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. С готовых кабачков сливаем воду, добавляем лук и измельчаем в блендере в однородное пюре. Если нет блендера, можно протереть овощи через сито или размять все толкушкой для приготовления пюре.
Затем добавляем майонез, томатную пасту, перец, уксус, сахар и соль. Если нравится еда поострее, можно добавить 4-5 зубчиков чеснока и половинку стручка острого перца. Варим икру, постоянно помешивая, иначе может пригореть. Готова икра будет примерно через 2 ч., когда станет привычного оранжево-желтого цвета. Горячую икру раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем чем-нибудь теплым, пока не остынут. Храним в прохладном сухом темном месте.

Простая кабачковая икра

Кабачок – 6 штук, лук – 6 штук, морковь – 4 штуки, чеснок – 1 головка, помидоры – 5 штук, растительное масло – 1 стакан, укроп – 1 пучок, соль и перец горошком по вкусу

Поставить чистые банки (2 л) в разогретую до 150 градусов духовку вверх дном на 15 минут. Прокипятить крышки.
Очистить и нарезать полукольцами лук. Разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Очистить и измельчить в блендере морковь. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к луку, тушить 40 мин., помешивая.
Томаты натереть на крупной терке, измельчить чеснок, нарубить укроп. К кабачкам и луку добавить томаты, чеснок, зелень, черный перец, довести до кипения, блендером измельчить массу и варить на медленном огне до нужной консистенции.
Готовую икру разложить по банкам, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Икра из кабачков с болгарским перцем

Кабачки — 2 кг, морковь — 500 г, болгарский перец — 500 г, лук — 150 г, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., растительное масло для жарки, столовый уксус (9%) — 2 ст. л., молотый черный перец-1 ч. л., соль-2 ст. л.

Кабачки, морковь и перец промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от семечек шкурки. Лук почистить и мелко порубить.
В сковороде с толстым дном пассеровать лук. Добавить овощи, залить масло, на медленном огне довести до кипения, тушить 1 ч.
Тушеные овощи перемолоть блендером. К овощам добавить соль, перец, сахар, томатную пасту и измельченный чеснок. Готовить еще 15-20 мин.
Влить уксус, перемешать и разложить икру в стерилизованные банки. Банки закатать, перевернуть, укутать одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра с томатной пастой в духовке

Кабачки — 5 кг, лук — 1 кг, болгарский перец — 5 шт. , постное масло — 0,5 л, морковь — 1 кг, томатная паста — 0,5 стакана, чеснок — 5 зубчиков, сахар — 3 ст. л., уксус (9%) -2 ст. л., соль, специи — по вкусу.

Кабачки, морковку, лук, чеснок, перец моем, очищаем, удаляем плодоножки. Измельчаем овощи в мясорубке. Смесь обжариваем на масле, приправляем специями. Выкладываем 8 кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, томатную пасту, ставим емкость в духовку на 2 ч. Затем разливаем икру по стерилизованным банкам, закатываем крышками, укутываем и убираем в погреб.

Икра Заморская

Кабачки — 5 кг, болгарский перец -1 кг, морковь -1 кг, репчатый лук — 1 кг, чеснок — 1 головка, помидоры — 2-3 кг, растительное масло — 1 стакан и 4 ст. л., соль и сахар — по вкусу, уксусная кислота — 1 ст. л.

Кабачки, перец и морковь тщательно вымыть. Овощи очистить от шкурки, перец от черешка и семечек. Если в кабачках крупные семена, то их удалить.
Кабачки нарезать брусочками, морковь на цилиндры, а перец на четыре части вдоль.
По отдельности пропустить через мясорубку кабачки, перец и морковь. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук, перец, кабачки, морковь обжарить отдельно на 4 ст. л. растительного масла.
Соединить все массы в отдельной емкости. Добавить 1 стакан растительного масла, чеснок, помидоры, соль и сахар. Варить на медленном огне 2,5-3 ч.
По желанию для остроты в конце варки добавить уксусную кислоту. Горячую икру разложить по банкам, закатать, укутать в шерстяное одеяло и дать остыть. Выход икры по этому рецепту -10 кг.

Икра из кабачков и баклажанов

Кабачок — 1 шт., баклажан -2 шт., перец сладкий — 2 шт., перец острый — 1 шт., морковь — 3 шт., корень петрушки — 1-2 шт., луковица — 1 шт., помидор — 6 шт., подсолнечное масло — 100 мл, соль, молотый перец — по вкусу.

Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Баклажаны запечь в духовке и снять кожицу. Нарезать кружочками. Измельченные морковь, корень петрушки и лук об-жарить в кастрюле. Добавить перцы и помидоры. Тушить 15 мин. Добавить отдельно обжаренные баклажаны. Тушить 10 мин. Выложить кабачки, посолить, поперчить. Тушить до готовности. Готовую икру разложить по банкам, простерилизовать 20 мин., закатать.

3 пошаговых рецепта икры из кабачков с майонезом на зиму

Икра из кабачков многим знакома с детства. Как и сейчас, ее можно было купить в каждом магазине. Только раньше кабачковую икру готовили по одному рецепту, предусмотренному ГОСТом. Сегодня же их существует огромное количество, но особой популярностью пользуется тот, в который входит майонез. Считается, что именно он помогает готовому продукту обрести вкус, знакомый с детства. Многие современные хозяйки закрывают кабачковую икру с майонезом на зиму. Она является диетическим блюдом, поэтому ее можно употреблять даже во время диеты. Да и что может быть прекраснее, чем открыть баночку икры из кабачков зимой и наслаждаться ее невероятным вкусом.

На заметку! Для приготовления домашней икры из кабачков на зиму можно использовать майонез, сделанный самостоятельно. Так блюдо получится натуральным и более полезным.

Классический рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

Кабачковая икра с майонезом, классический рецепт на зиму

По этому рецепту получится икра из кабачков с майонезом на зиму, которая по вкусу напоминает магазинный продукт. Правда, добавляя различные специи, можно немного отклониться от стандарта. Стоит отметить, что по данному рецепту морковь не используется.

Ингредиенты

• кабачки – 3 кг;
• репчатый лук – 400 г;
• растительное масло – 150 мл;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• майонез – 200 г;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ст. л.;
• специи и пряности по вкусу (черный или красный перец, куркума и другие).

Способ приготовления

Пошаговый рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму:

1. Кабачки тщательно промыть, избавившись даже от малейших загрязнений. Это особенно необходимо сделать в том случае, когда овощи очищать от кожуры не планируется. Измельчить кабачки произвольными кусочками.

Кабачки моем и измельчаем Вкусная кабачковая икра на зиму с майонезом пошагово

2. Очистить лук и перемолоть в пюре вместе с кабачками в блендере.

На заметку! За неимением блендера для измельчения овощей во время приготовления можно воспользоваться мясорубкой.

Делаем пюре из кабачков и лука

3. Поставить тушить измельченные овощи в кастрюле на 1 час. Потом добавить растительное масло и выдержать на огне еще 60 минут. Затем в кастрюлю следует добавить томатную пасту, майонез, сахар, соль и специи. Тушить еще 1 час.

Тушим 1 час овощи, добавляем прочие компоненты и снова тушим 1 час

4. Кабачковая икра готова. Теперь ее можно перекладывать из кастрюли по баночкам и закатывать.

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом

Икра из кабачков с майонезом, простой рецепт

Рецепт икры из кабачков с майонезом на зиму считается простым за счет использования мультиварки. Время приготовления остается тем же, зато не придется переживать за то, что овощи пригорят, постоянно их помешивать.

Ингредиенты

• кабачки – 3 кг;
• лук – 3 шт.;
• майонез – 250 г;
• томатная паста – 150 г;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• уксус – 1 столовая ложка;
• сахар – 1,5 столовой ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится следующим образом:

1. Кабачки очистить от загрязнений. Желательно также избавиться от кожицы, но это не обязательно. Если используются молодые овощи с мягкой шкуркой, этого можно не делать. Нарезать кабачки кусочками любой формы.

Очищаем и нарезаем кабачки

2. Очистить лук и измельчить блендером с кабачками.

Чистим лук и измельчаем с кабачками

3. Переложить пюре из овощей в чашу мультиварки. Затем высыпать соль, вылить масло.

На заметку! Чтобы икра получилась более ароматной, рекомендуется использовать домашнее растительное масло, а не рафинированное.

Установить режим «Тушение» и выставить таймер на 2 часа. Икра начнет медленно тушиться.

На заметку! При использовании обычной мультиварки нужно установить 2 часа, если прибор с функцией скороварки, достаточно и одного часа.

4. Спустя указанное время следует открыть крышку мультиварки и добавить в овощную массу томатную пасту, майонез и сахар. Также на данном этапе добавляются специи. Установить таймер еще на полчаса в режиме «Тушение».

Готовим в мультиварке кабачковую икру

5. Добавить измельченный чеснок и уксус, тушить еще 10 минут.

Кладем раздавленный чеснок и вливаем уксус

6. Разложить готовую икру из кабачков по баночкам и закатать на зиму.

Быстрый рецепт кабачковой икры с майонезом

Как быстро приготовить икру из кабачков с майонезом

Такой рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму отличается от классического тем, что в нем используются зеленые яблоки. Кроме того, вместо томатной пасты, в икру из кабачков входит томатный соус. Тем не менее, икорка получается вкусной и нежной.

Ингредиенты

• кабачки – 3 кг;
• лук – 0,5 кг;
• зеленые яблоки – 300 г;
• растительное масло −100 мл;
• майонез – 200 г;
• томатный соус – 250 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1,5 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• чеснок и специи по вкусу.

Способ приготовления

Быстрый рецепт приготовления икры из кабачков с майонезом:

1. Очистить яблоки и кабачки. Избавиться от семечек. Превратить овощи в пюре, используя блендер.

Чистим кабачки и яблоки, делаем из них пюре

2. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде, добавив небольшое количество растительного масла. Лук должен стать золотистого цвета, но не подгореть. В связи с этим, его необходимо периодически помешивать.

Чистим и обжариваем лук

3. Поджаренный лук измельчить в блендере и смешать с остальными ингредиентами, используемыми для кабачковой икры с майонезом на зиму, в отдельной кастрюле. Поставить ее на медленный огонь и тушить икру из кабачков 2 часа под закрытой крышкой. Овощи нужно периодически помешивать в кастрюле, чтобы они не пригорели.

Смешиваем кабачки с яблоками и лук и тушим икру 2 часа

4. Добавить томатную пасту и остальные ингредиенты. Перемешать и поставить вариться кабачковую икру с майонезом на зиму 20 минут.

Кабачковая икра с майонезом готова

5. Распределить икру из кабачков по баночкам и закатать крышками.

Видео-рецепты

Кабачковая икра с майонезом на зиму – универсальный продукт, который подойдет в качестве овощной закуски, главной составляющей бутербродов, а также в виде дополнения к мясным и рыбным блюдам.
Приготовить икру на зиму помогут следующие видео-рецепты.

Кабачковая икра на зиму – пальчики оближешь. Лучшие рецепты икры из кабачков

Всем привет! Сегодня для вас были подготовлены замечательные рецепты кабачковой икры для заготовки на зиму. Такую вкусную закуску можно будет подать как за праздничный стол, так и просто на ужин, а все кто ее попробует — пальчики оближут!

Хоть каждый способ приготовления по своему уникален, все делается очень просто и приготовить всеми любимую икру из кабачков в домашних условиях не составит особого труда.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Это пожалуй самая вкусная кабачковая икра в которую мы будем добавлять майонез и томатную пасту, а закручивать её на зиму будем литровые банки. Так что получиться икорка как в магазине, даже пальчики оближешь.

Что понадобиться для приготовления

• Кабачок — 3 кг
• Лук — 0,5 кг
• Томатная паста — 150 гр
• Майонез — 200 гр
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9%— 2 ст. л.

Кабачки желательно использовать свежие, а еще лучше, если они будут собраны в своем огороде. Если же у вас нет такой возможности, то пойдут и магазинные, только по сравнению со свежими у их придется удалять семена и кожуру.

Черный перец при желании можно не добавлять, если не любите икру с остринкой

Приготовление вкусной кабачковой икры

Пропускаем 3 кг кабачков и лук через ручную или электрическую мясорубку. Смешиваем два продукта в одном тазике и все хорошо перемешиваем.

Засыпаем все в большую ёмкость где будем готовить и ставим на медленный огонь. Кипятим примерно час до полного или практически до полного испарения жидкости, так как они при варке дают много сока.

Как только все приготовилось, добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты: вливаем растительное масло, кладем томатную пасту с майонезом и засыпаем черный перец при желании. Незабываем положить соль и сахар. Все хорошо замешиваем до получения примерно такого же вида как на фото ниже.

Оставляем еще на полчаса ей вариться, чтобы она медленно кипела. Обязательно постоянно помешивайте нашу кабачковую массу, чтобы она не пригорала. За две минуты до готовности вливаем 9% уксус.

Как только она приготовилась снимаем кастрюльку с плиты и даем немного остыть, после чего можно раскладывать её в банки на зиму. Еще хотелось бы сказать, что кабачковая икра получается не кашицей, а с мелкими кусочками. А вкус практически незабываемый, как из детства.

Выкладываем икру в простерилизованную банку, для удобства лучше использовать поварешку или большую столовую ложку.

После того как закатали банки, переворачиваем их горлышком вниз, накрываем тряпкой и убираем в теплое место. На выходе из 3 кг. кабачков выйдет примерно 2.5 литра чистой икры. Соответственное если взять 6 кг. то получиться примерно 5 литровых банок.

Вкусная икра из кабачков с томатной пастой в домашних условиях

В этом способе мы вместо помидоров будем использовать томатную пасту. Тут предпочтений по объему ингредиентов нет, все зависит от вашего желания и вкуса. Что то можно добавить чуть меньше, а то что вы любите наоборот больше. Для нашего рецепта были использованы следующие продукты.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 300 гр моркови
• 300 гр лука
• 1 сладкий перец
• 2 ст.л томатной пасты
• 1 ст.л соли
• 1 ст.л сахара
• подсолнечное масло

Пошаговое приготовление икры с томатной пастой

Нарезаем сначала морковь небольшими кусочками, можно кубиками и высыпаем на раскаленную сковороду с уже налитым в нее растительным маслом. Не забываем постоянно ее помешивать, чтобы она обжаривалась равномерно.

Пока готовиться морковь, нарезаем репчатый лук и добавляем туда же. Он должен стать полупрозрачным.

После того как лук с морковью немного обжарились необходимо добавить томатную пасту, в нашем случае это 2 ст.л, ну а вы смотрите по своему вкусу. Туда же засыпаем мелко нарезанный сладкий перец и сами кабачки. Накрываем крышкой и оставляем тушить минут на 20.

Овощи пока не солите, так как из-за соли кабачки дадут много жидкости.

Время от времени необходимо все помешивать. Через минут 15-20 можно добавить: соль, сахар и черный молотый перец. Оставляем еще минут на 5 тушиться икру, чтобы все овощи стали мягкими.

Если они у вас не слишком сочные, то можно добавить немого кипяченной воды.

После приготовления, готовые овощи пересыпаем в миску и перебиваем их блендером до однородной массы. Можно подавать к столу.

Если же вы решили закрутить кабачковую икру с томатной пастой на зиму в банку, то вам необходимо будет эту массу еще раз обжарить доведя до кипения. Только не забывайте постоянно ее помешивать иначе она у вас пригорит.

После чего накладываем икру в простерилизованную баночку до верху так, чтобы оставалось как можно меньше свободного пространства. Закрываем крышкой, переворачиваем, укутываем и убираем до полного остывания.

Замечательный рецепт кабачковой икры для закрутки на зиму

Еще один замечательный рецепт кабачковой икры кусочками, который готовиться очень просто и быстро без применения блендера или мясорубки. Такое блюдо можно будет подавать к гарниру или просто намазывать на черный хлебушек.

Для небольшой порции нам понадобиться:

• 2 средних кабачка
• 4 помидора
• пару луковиц
• две моркови
• пере черный на свой вкус
• чеснок по вкусу
• томатная паста
• растительное масло
• лавровый лист  (по желанию)
• 9% уксус — 2 ст.л

Готовить будем в кастрюле — ставим ее на плиту и заливаем масло. В разогретую тару высыпаем нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до того момента, когда лук станет полупрозрачным и насыпаем уже натертую морковь не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы они не пригорели.

Минут через 5-10 добавляем нарезанный кубиками кабачок и помидоры. Солим и засыпаем сахар по пол столовой ложки. Перчим на свой вкус. добавляем томатную пасту по своему усмотрению, в нашем случае это была столовая ложка без горки. Сверху кладем 1 лавровый лист, чтобы проварился для запаха, после чего его можно будет достать.

Закрываем все крышкой и тушим минут 40, после чего добавляем уксус и доводим до кипения. На этом приготовление закончено. Готовая кабачковая икра раскладывается по баночкам, предварительно простерилизовав их. Закрываем крышкой, переворачиваем, даем остыть и убираем в прохладное место до зимы.

Кабачковая икра на зиму — лучший рецепт в мультиварке

В последнее время стало популярным применение мультиварки для приготовления различных блюд. Это действительно упрощает готовку и экономит ваше время.

Простой рецепт кабачковой икры на зиму

Начнем пожалуй, с самого простого рецепта, но от своей простоты такое блюдо не становиться менее вкусным. Просто кто то любит добавлять например томатную пасту или майонез, а кому то нравиться готовить классическим способом с применением лишь основных ингредиентов. Хотя такой способ больше подходит не для консервации, а как говориться, сделал и съел.

• кабачки 2 шт
• морковь 1-2 шт
• перец сладкий 1 шт
• лук 1-2 шт
• помидор 1 шт
• растительное масло 3 ст.л
• соль  
• черный молотый перец  

• Первым делом нужно нарезать кольцами хорошо вымытый кабачок. Желательно взять продукт среднего размера и не слишком сухой и перележавший.

• Почищенную и помытую морковь также нарезаем кольцами

• Сладкий перец шинкуем на небольшие ломтики

• Лук можно использовать любой. Если вы его любите, то рекомендую использовать 2 штуки и нарезать полукольцами

• Помидорку берем среднего размера и режим небольшими кусочками

• После того как вы все нарезали, высыпите все в одну тару. Сверху полейте необходимым количеством растительного масла. Посолите и поперчите по своему вкусу и тщательно все перемешайте.

• Готовые ингредиенты укладываем в пакет для запекания и ставим в духовку на 60-70 минут при температуре 180 градусов.

• После того как все приготовилось, достаньте пакет и слейте с него лишнюю жидкость. Сами продукты выложите в тару и взбейте погружным блендером до получения однородной массы. Можно использовать и обычный блендер.

• Вот и все, кабачковая икра готова, можно подавать к столу. Самое главное, что такой рецепт очень простой и не требует много времени.

Икры Кабачок в Мультиварке Марш. Икра из кабачков в мультиварке

Приятного аппетита!

Икра Кабачка с бантом и майонезом в мультиварке

Если хотите приготовить что-то очень оригинальное, положите икру из кабачков с майонезом и томатной пастой. Вкус таких поисков получается более нежным и острым, чем икра, приготовленная без добавления майонеза.

Состав :

• Кабачки – 1,5 кг.
• Лук – 0.3 кг.
• Томатная паста – 80 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – 1 ч.
• Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить в чашу мультиварки, залить томатной пастой и тушить 15 минут в режиме «тушение». Лук почистить, выложить в миску.
2. Цуккини или цукини собрать из кожуры и семян, нарезать кубиками и измельчить на мясорубке или блендере в Кашице.
3. Добавить в кабачки майонез (можно домашний) и тушить под крышкой в ​​режиме «тушение» 30 минут.
4. Добавить в жаровню из кабачков лук и черный перец по вкусу. Прикоснитесь еще 30 минут, пока теленок не станет полностью мягким.
5. Раскатать по стерилизованным банкам, охладить их под пледом, перевернув крышками.
6. Готовую икру хранить в холодильнике, так как в нее не добавляется укус (разве что она уже содержится в майонезе и в томатной пасте).Срок годности такой заготовки не более 2-3 месяцев.

Приятного аппетита!

Икра Кабачка в мультиварке на зиму с морковью и горчицей

Самая обычная, классическая икра каббачка обычно готовится с добавлением томатной пасты, однако, чтобы разнообразить вкус этого продукта, пасту можно заменить чем-то другим, например, горчицей с мукой, а еще – добавить сладкая морковь к икре. Попробуйте приготовить, такая овощная икра обязательно понравится!

Состав :

• Морковь – 0.3 кг.
• Кабачок – 2 кг (вес очищенных овощей).
• Помидоры – 0,5 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Мука – 3 ст.
• Усы – по вкусу.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла лук, нарезанный мелкими кубиками.
2. Добавить морковь к Луке, натереть на крупной терке, чтобы она подзоленто.
3. Помидоры, освобожденные от кожуры (выдержать их 3 минуты в кипятке, и кожура будет очень легкой), достаньте блендером в Кашице.
4. Кабачок освободить от кожуры и семян, мелко нарезать и довести блендером до состояния густой крошки (можно использовать мясорубку).
5. Выложить в чашу мультиварки обжаренный лук с морковью, добавить кашица из помидоров и кабачков, необходимое количество растительного масла, соли и сахара и тушить 40 минут в режиме «тушение» под крышкой.
6. Далее тушим икру без крышки, чтобы лишняя влага перевернулась (примерно полчаса).
7. Добавить горчицу, муку и уксус, довести до кипения и варить 3 минуты. Попробуйте икру: теперь можно добавить соль и сахар по вкусу.
8. Далее икру необходимо измельчить блендером до однородности, еще раз отварить и прогреть в режиме «жарка» 5-6 минут.
9. Подготовка готовой икры к разложению по подготовленным стерилизованным банкам и скатыванию крышек.
10. Переместите банки к крышкам, накройте плед и дайте им остыть, а затем уберите на хранение в погреб или кладовую

Приятного аппетита!

Икра Кабачка в мультиварке на зиму со сладким и острым перцем

Икра кабачков можно приготовить как с добавлением сладкого перца, так и без него – вкус готовых блюд будет другим. А по этому рецепту предлагаем вам приготовить из кабачков с морковью, сладким перцем, чесноком и острым перцем.Таким образом, у вас получится отличная овощная закуска умеренного объема.

Состав :

• Кабачки – 1 кг.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Перец мелкий острый – по вкусу.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Морковь – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 3-4 зубца или по вкусу
• Масло растительное – по необходимости.
• Соль – 2 ч.L.
• Сахар – 1 ч.
• Уксус – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Лук и морковь Лук почистить мелкими кубиками, а соду – на терке. Эти овощи слегка обжаривают до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
2. Добавьте в ростер сладкий и горький перец, нарезанный кубиками. Если вы не заядлый любитель, то острый перец можно вообще не добавлять или добавлять только самые мелкие.
3. Помидоры избавиться от кожуры (выдержать 3 минуты в кипятке), порезать кубиками и вместе с томатной пастой добавить в овощную жаровню.
4. Кабачок можно очистить от кожицы и семян (молодые кабачки и семена кабачков совсем не ощущаются), нарезать мелко и блендером или с помощью мясорубки растереть в пюре.
5. Пюре из кабачка 30 минут на небольшом количестве растительного масла в чаше мультиварки в режиме «тушение».
6. Через 30 минут добавить в тушеные кабачки Овощную жаровню, посолить и добавить сахар, тушить до мягкости, когда крышка будет обозначена контурами, чтобы жидкость испарилась (еще 15-20 минут).
7. За 5 минут до окончания тушения добавить в икру мелко нарезанный чеснок и свежую петрушку, а также уксус. Попробуйте теленка на вкус, если соли и сахара недостаточно, добавьте немного.
8. Готовую икру измельчить в чаше блендера до однородности и снова довести до кипения, после чего разложить по стерилизованным банкам и замолчать с герметичными крышками.
9. Банки Отправляем остыть, переворачивая вверх ногами и зацепляя плед.
10. Хранить охлажденную консервацию в холодном, темном и сухом помещении.

Приятного аппетита!

Совет: Чтобы легко и быстро освободить кабачок от семян, его нужно разрезать вдоль на 2 части, а затем столовой ложкой вышить семечки, вращая ложкой по кругу.

Икра Кабачок в мультиварке на зиму с шампиньонами

Икра из кабачков, моркови, лука и шампиньонов – рецепт непонятный и известный далеко не всем.Однако не стоит путать его новизну и приготовить такую ​​икру, чтобы пополнить свой консервационный запас еще одной шикарной и сытной закуской на зиму. Эта икра в подогретом или в холодном виде может быть как первоклассным самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу и рыбе.

Состав :

• Кабачки – 1 кг.
• Шампиньоны – 0,5 кг.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Масло растительное – 70 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Уксус – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками.
2. В мультиварке разогреть масло и обжарить в нем шампиньоны за 2-3 минуты до порции (программа «жарка»).Готовые сытные грибы переложить из мультиварки в миску.
3. Лук и морковь Лук почистить мелкими кубиками, а морковную соду натереть на терке. Эти овощи слегка обжарить до золотистого цвета на масле, которое осталось от грибов в мультиварке.
4. Помидоры Очистить кожуру, выдержав предварительно 3 минуты в кипятке, затем измельчить кубики и добавить к овощам в мультиварку.
5. Далее выкладываем пласт мелкими кубиками болгарского перца (без семян).
6. Далее – слой мелко нарезанных кабачков (очищенных от кожуры и семян).
7. Довести овощи до состояния икры при закрытой крышке мультиварки 1-1,2 часа в режиме «тушение».
8. Готовые овощи выложить в чашу блендера и перелить до однородности. Овощное пюре салютуют и добавляют по вкусу сахар и черный молотый перец, а также сок половинки лимона.
9. Разломав овощную икру в мультиварке до кипения, всыпать жареные шампиньоны и тушить еще 5-10 минут до нужной густоты без крышки, чтобы жидкость испарилась.
10. Добавьте уксус (примерно 2 столовые ложки для хорошего вкуса (примерно 2 столовые ложки, так как благодаря соку лимонной икры она уже и так немного плоская).
11. Подходит для стерилизованных банок из цуккини и шампиньонов, закрутите крышки-закручивающиеся или закрутите.
12. Банки с икрой перевернуть и укутать пледом.
13. Самая крутая икра через сутки, сдать на хранение в темное, прохладное и сухое помещение.

Приятного аппетита!

Совет: Имейте в виду, что уксус, лимонная кислота или кислые помидоры при переноске овощей никогда не добавляются вначале, потому что любая кислота сильно замедляет процесс приготовления.Любой кислотный ингредиент добавляйте в консервацию только в самом конце!

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Предлагаем вам что-нибудь классическое – замарскую икра кабачков в мультиварке! Ее рецепт приготовления вам понравится и не займет много времени …

5/5 (3)

Полезные и вкусные, кабачки очень мало калорийны и хорошо сочетаются практически с любыми продуктами.Благодаря своему водному составу и приятному, но в то же время, вкусу эти овощи вполне нейтральны, их легко превратить во что угодно: гарнир к мясу, соленые огурцы, другая искушенная в кулинарии хозяйка приготовит даже варенье из кабачков! Впрочем, о столь необычном способе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока я дам вам что-то более классическое – икра Замара, Забачкая в мультиварке!

Теперь это многофункциональный прибор, совмещающий в себе паровую баню, кастрюлю, кастрюлю и кастрюлю для томления, живёт практически на каждой кухне.И, конечно же, значительно облегчает процесс приготовления зимних заготовок. Но как ни волшебно ни кухонный прибор, компоненты для икры Кучачкой не приготовят, да и сами не приготовят. Благо, пусть умирают все, кто хоть раз держал в руках нож.

Итак, возьмем следующие продукты:

1. В первую очередь берем за морковь и лук. Мелко подавив луковицу и гоняющую на терке морковь, обжарьте их на масле на сковороде до золотистого цвета, но не допускайте подгорания и почернения.
2. Чтобы обжарить их как следует, вылить в чашу мультиварки и сверху рассыпаться цукини. Очень важно, чтобы они были хорошо очищены от кожуры и семян – кожура и семена кабачков не спаяны, а в нежном аире – твердые примеси. Размер плодов значения не имеет, мякоть у них остается сочной и водянистой даже в перезрелом возрасте.
3. Сверху залить томатной пастой, всыпать специи и перемешать.
4. После этого можно переходить к обработке. В режиме «тушение» процесс превращения овощной смеси в икру, а точнее, его первый этап займет примерно 60 минут . После того, как время вышло, нужно приступить ко второму этапу – шлифовке. Для этого кто-то использует форточку, кто-то мясорубку, кто-то превращает смесь в очиститель с помощью блендера.
   Важно: Если вы используете блендер – переложите икру в другую емкость, и не макайте ее в чашу мультиварки, иначе испортите покрытие!
5. Готовый очиститель для овощей снова доводят до кипения и заливают стерилизованные банки.

Лучше брать маленькие баночки, пока поллитровые – открытая икра хранится недолго. Емкости для редиса заворачивают и оставляют в тепле где-нибудь на сутки. После остывания относим к темному прохладному месту – ждите своего звездного часа за обеденным столом.

Кавказская икра в мультиварке готовится обычно на томате, иногда с добавлением майонеза. С икрой в мультиварке приготовить очень просто, она ничего в ней не сытит, не нужно следить за процессом и перемешивать.Необходимо заранее простерилизовать банки и прокипятить крышки, они понадобятся просушить. Из указанного количества ингредиентов выходят три банки по 0,5 литра.

Для приготовления кавказской икры в мультиварке подготовьте продукты по списку.

Морковь очищенную три на терке, лук мелко нарезать. Сварить кабачки или очистить от кожуры, перекручивая на мясорубке.

В чашу мультиварки наливаем все масло, укладываем лук и морковь.В режиме «Выпечка» эти овощи обжарить, это занимает около 10 минут.

Добавляем кабачки, перемешиваем. Переключаем мультиварку в режим «тушение» на 1 час.

Через 20 минут добавить пасту, соль, перец, сахар.

В конце добавить зубчик чеснока и уксус.

Закладываем приготовленную в мультиварке кабачковую икру В банки закатываем ключом, переворачиваем и держим под одеялом до остывания.Затем уберите на хранение.

Наша икра забачка готова. Вкусной зимы!

Обожаю кабачки в любом виде! И моя любимая заготовка из них, как и у многих, – икра забачка. В магазинах не всегда можно купить вкусную икру кабачков, но выход есть, теперь мы можем приготовить ее дома самостоятельно, и снова Мультиварка нам в этом поможет. Кстати, диетологи считают Кабачков Икра полезным продуктом, так как он содержит минимум калорий и жиров, его можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Стоит ли мучить великолепный вкус ароматной нежной икры кабачор, приготовленной в мультиварке? Попробуйте, и вы больше не купите эту закуску в магазине.

Состав:

• 2 средних кабачка
• 2 больших сладких перца
• 2 средние моркови
• 4-5 средних помидоров
• 2 Луковицы
• 3 Солли чеснок
• 4-5 ст. л. масло растительное
• соль, перец по вкусу

Cabuccus Icra в мультиварке:

Овощи вымыть, очистить и нарезать крупно.В чашу мультиварки налить растительное масло. Овощи разделить, посолить, поперчить.

Закройте крышку, установите режим «Плов». Перед сигналом приготовьте икра кабачков в мультиварке. Его всегда готовят по-разному, это зависит от сока овощей.

Режим «Плов» работает до испарения жидкости, но можно выключить раньше.

По сигналу овощи перекладываем в другую емкость и блендером все измельчаем в пюре.

Горячую икру кабачков переложить в чистые стерилизованные банки, закрыть специальными крышками и остудить.

Хранится в холодильнике в плотно закупоренных банках до 4 месяцев. Проверено!

пошаговый рецепт с фото

Кабачк Икра – легкий низкокалорийный продукт, полюбившийся и взрослым, и детям, позволяющий легко приготовить «быструю» закуску в виде бутербродов. Он особенно популярен среди тех, кто придерживается диеты.

Вкус икры заметно обогатит добавка даже небольшого количества лесных грибов.

Свежие помидоры – лучшая альтернатива томатной пасте, они вместе с молотым перцем придают овощной массе необходимую резкость.

Приготовление в мультиварке значительно облегчает процесс испарения кабачков, дает много сока, избавляя хозяйку от необходимости постоянного помешивания.

Состав

• 2 кг Кабачков
• 1 морковь
• 2 Луковицы
• 3 ст.л. масло растительное
• 3 ч. Сололи.
• 1 ч. Перец молотый
• 2 ст. л. Томатная паста
• 2 ч. Л. Сахара

Кулинария

1. Для начала подготовим овощи. Кабачки тщательно вымыть, срезать хвостик и носик. Морковь хорошо промыть и нарезать верхним тонким слоем. С Люка снимаем шелуху.

2. Нарезать все мелкими кубиками, переложить в чашу мультиварки и очистить растительное масло, любое – подсолнечное, кукурузное. Закройте крышку и установите режим выпечки на 30 минут.

3. После звукового сигнала запеченные овощи отправляют в комбайн, где измельчают до пюреобразного состояния. По желанию можно оставить кусочки овощей или добиться однородной однородной консистенции.

4. Положите овощное пюре обратно в мультиварку.

5. Добавить соль, сахар, черный молотый перец и другие приправы по желанию, томатную пасту. Перемешать и установить режим «тушение» на полчаса.

6. Консервные банки необходимо стерилизовать на пароме или в духовке, а крышки можно просто промыть кипятком.Наполнить подготовленную стеклянную емкость икрой Кабачковой.

7. Завернуть икру крышками, отфильтровать и заворачивать до полного остывания. Аппетитные заготовки хранить в темном прохладном месте. Кстати, такая икра очень хорошо «идет» во время поста, когда резко сужается список разрешенных блюд. Он прекрасно сочетается с гарниром или просто с куском черного хлеба и зеленым бантом.

Хозяйка у примечания

1. Очень хорошо, если паста томатная, которая подойдет к икре, кислая, морковь сладкая, а лук острый.Это так позорно, контрастная гамма превратится в бешеную симфонию вкуса. Сам кабачок незапланированный и никакой выразительностью не отличается, но в окружении ярких ингредиентов он, образно говоря, будет звучать.

2. Хозяйка, у которой есть блендер с режимом «ледяное кольцо», сможет перекусить приятной консистенции: кусочки овощей подойдут с небольшими, но в пюре не превратится, поэтому они не будет выделять чрезмерное количество масляной жидкости.

3. Все компоненты этой заготовки сочетаются с грибами. Дары маринованного леса крошатся в икре, когда содержимое банки уже разложено в сервировочных блюдах, а шампиньоны можно использовать в процессе консервирования – тушить в мультиварке и измельчать вместе с овощами.

4. Невозможно выбрать слишком большую тару для перевозки такой закуски. Оптимально использовать пол-литра. Тем, у кого большая семья, подойдет 750-миллилитровый.

5.Любой суп с кашей и невестой приобретет интересный вкус, если добавить одну-две десертные ложки кабачковой икры. Только ее обязательно нужно варить минут 5, иначе первое блюдо быстро съест.

Салат из репы Old Fashioned – Old Plank Farm

Ингредиенты

• 5 средних репы

• 3 яйца, сваренные вкрутую

• 1 стакан нарезанного сельдерея

• ½ стакана нарезанного лука или зеленого лука 900

• ½ стакана маринованного приправы с укропом или 1 столовая ложка сока маринада

• ¼ чайной ложки чесночной соли

• ¼ чайной ложки сельдерея

• 1 столовая ложка горчицы

• молотого черного перца по вкусу

• майонез

Инструкции

Для плиты:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавить репу и варить около 15 минут, пока она не станет мягкой, но твердой. Слить, остудить, очистить и нарезать.

2. Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Довести воду до кипения; накройте крышкой, снимите с огня и дайте яйцам постоять в горячей воде от 10 до 12 минут. Вынуть из горячей воды, остудить, очистить и нарезать.

3. Перейти к сборке салата из репы

Для электрической скороварки (Instant Pot)

1. Отрежьте верхушки и хвосты репы.Затем почистите репу.

2. Репу нарезать кубиками и положить в корзину для пароварки.

3. Положите яйца поверх кубиков репы

4. Добавьте 1½ стакана воды в лайнер, поместите пароварку в лайнер.

5. Закройте плиту крышкой и зафиксируйте ее.

6. Установите вентиляцию на герметичность и обрабатывайте в течение 4 минут.

7. Дайте возможность сбросить естественное давление в течение 4-5 минут, затем быстро сбросьте остаточное давление.

8. Поместите яйца в ледяную баню на 4 минуты или до тех пор, пока вы не сможете их обработать.

9. Приступите к сборке салата из репы

В большой миске смешайте репу, яйца, сельдерей, лук, приправу, соль чеснока, соль сельдерея, горчицу, перец и майонез. Хорошо перемешайте и охладите до охлаждения.

Рецепт, адаптированный из чудесно приготовленных и горячо любимых

Кухня | Руководство по эпизодам

Наши лучшие рецепты для больших партий

Сезон 25 – 27 марта 2021 г.

Кухня предлагает семейные рецепты больших партий, которые идеально подходят для приготовления еды или семейных обедов! Джефф Мауро начинает со своей шпаргалки по эскароле, колбасе, перцу и фасоли на гриле.Затем Джеффри Закарян делает большую партию своего рататуя, а Кэти Ли показывает простой способ приготовить рис для толпы. Санни Андерсон готовит свою курицу Big Easy Chicken и Andouille File Gumbo, которые накормят всю семью, а пиццаиола из свиных отбивных от Алекса Гуарнашелли может превратиться в несколько приемов пищи. Кроме того, миксолог и «тренер по употреблению алкоголя» Тиффани Баррьер присоединяется к ведущим, чтобы поделиться своим коктейлем из травы.

Простые быстрые блюда

Сезон 25 – 20 марта 2021 г.

The Kitchen делится своими любимыми рецептами, быстрыми и вкусными! Кэти Ли начинает с быстрого и легкого способа приготовить классическое блюдо из куриного пармезана на гриле, а Алекс Гуарнашелли делится простым жареным блюдом из свинины, тофу и овощами, которые понравятся всей семье.Джефф Мауро показывает ярлыки своего восхитительного оригинального чикагского сырного стейка с сырным соусом Тейлор-стрит. Кроме того, Джеффри Закарян готовит треску с лимонным соусом с коричневым маслом, Санни Андерсон раскрывает секреты своих «Легких мидий» и «Паэлья с креветками», а ведущие раскрывают свои любимые приемы, позволяющие сэкономить время.

Барбекю ко Дню труда

Сезон 25 – 13 марта 2021 г.

The Kitchen завершает лето лучшими рецептами барбекю в День труда! Джеффри Закарян начинает с советов по приготовлению своих сэндвичей из жареной свинины с острой абрикосовой горчицей, а Джефф Мауро выделяет последний из сезонных фаворитов своим четырехкратным салатом из сладкой кукурузы штата Иллинойс.Эксперт по грилю и блогер Сьюзи Буллох вернулась, чтобы поделиться рецептом, ставшим вирусным, – ее хот-догом «Сгоревшие концы». Алекс Гуарнашелли готовит идеальную сторону салата из помидоров и моцареллы с травами, а Кэти Ли готовит праздничный, эффектный десерт с шоколадно-клубничным песочным пирожным. Кроме того, хозяева делятся вкусными советами по приготовлению чипсов из тортильи!

Победить жару

Сезон 25 – 6 марта 2021 г.

The Kitchen делится забавными и классными рецептами для самых жарких летних дней! Кэти Ли начинает свое дело своим салатом из хрустящей капусты с курицей и чесночно-апельсиновым соусом.Санни Андерсон делится своим холодным и освежающим зеленым гаспачо с легкой обжаркой, а Джефф Мауро делает супер-свежий вкус классического сэндвича, своего Strawberry Balsamic BLT. Затем Джеффри Закарян готовит свою жареную рыбу-меч с манго-сальсой, а Алекс Гуарнашелли готовит идеальный летний десерт с арбузным гранита-парфе. К тому же хозяева делятся отличными способами остыть в летнюю жару.

Летняя комфортная еда

Сезон 25 – 27 февраля 2021 г.

Хозяева Kitchen делятся рецептами комфортной еды, которые делают их счастливыми все лето! Санни Андерсон делает ставку на фаворит с курицей на гриле в цитрусовой глазури.Затем Джефф Мауро готовит комфортную еду в Чикаго со своим салатом из Жареной Джардиньера, а Джеффри Закарян делится своей свежей и вкусной летней пастой с Garden Fresh Zucchini. Алекс Гуарнащелли демонстрирует свои приемы по приготовлению сочных бургеров с индейкой и луковым джемом, а Кэти Ли готовит семейный любимый хлеб с цукини и ананасом. Кроме того, хозяева делятся любимыми закусками и воспоминаниями этого лета.

Уроки кухни

Сезон 25 – 20 февраля 2021 г.

Кухня делится легкими рецептами, которые может приготовить вся семья! Джефф Мауро и его сын Лоренцо готовят пиццу семьи Мауро с беконом и ананасом.Затем Джеффри Закарян и Кэти Ли получают сладкие и соленые блюда с пикантным попкорном с пармезаном от GZ и попкорном с арахисовым маслом для Кэти. Алекс Гуарнашелли и ее дочь Ава делают веселые и легкие овощные шашлычки на гриле. Джеффри и его дочери Мэдлин и Анна готовят любимое блюдо всей семьи – тако с рыбой «Сделай сам». Кроме того, Санни Андерсон делится трендовой едой, которая понравится детям и родителям, а ведущие удивляют будущую маму Кэти виртуальным детским душем!

Эстафета летней продукции

Сезон 25 – 13 февраля 2021 г.

Кухня передает летние продукты и готовит простые, ароматные рецепты! Кэти Ли начинает с одного из своих фаворитов, персиков, чтобы приготовить жареные тако с дымным тофу и сальсой из персикового огурца.Она бросает огурец Санни Андерсон, которая делает ей легкие маринованные в горчице овощи. Джефф Мауро использует свежую кукурузу Санни в своей копченой кукурузе и куриной сковороде поблано, а затем бросает цуккини Алексу Гуарнашелли. Алекс готовит восхитительные жареные кабачки и бросает базилик Джеффри Закаряну, который взбивает томатную брускетту с хрустящим прошутто. Кроме того, хозяева демонстрируют свои сады и делятся советами по выращиванию свежих летних продуктов.

Праздник на свежем воздухе

Сезон 25 – 6 февраля 2021 г.

Кухня делится вкусными блюдами, чтобы насладиться ими на свежем воздухе! Джефф Мауро начинает свое дело своим легким в употреблении куриным леденцом с медовым бурбоном, а Джеффри Закарян готовит восхитительный летний салат Орзо.Санни Андерсон готовит свои «Стейки» из капусты на гриле с яблочным салатом, Кэти Ли делится своим соусом из кунжута и кукурузы с базиликом, а Алекс Гуарнашелли готовит идеальный легкий летний укус – Карпаччо из летних ягод. Затем хозяева возвращаются к забавным рецептам лимонада, а Кэти готовит свежий, яркий лимонад из рукколы, который идеально подходит для трапезы на свежем воздухе.

Барбекю и А

Сезон 25 – 30 января 2021 г.

The Kitchen отвечает на все ваши животрепещущие вопросы о барбекю! Джеффри Закарян начинает с того, что делится лучшим стейком для гриля со своими жареными стейками вешалки с соусом ромеско из жареного чеснока.Затем Кэти и Санни делятся двумя способами дополнить купленный в магазине соус для барбекю пряным ананасовым соусом для барбекю Кэти Ли и азиатским соусом для барбекю Nunya Business от Санни Андерсон. Джефф Мауро делится секретами приготовления ребрышек на гриле и готовит свои блюда из свинины Peach Peppadew. Эксперт по грилю Сьюзи Буллок присоединяется к хозяевам и делится копченой цельной курицей с медовым соусом барбекю. Кроме того, Алекс Гуарнашелли готовит прохладный салат из зеленой фасоли с хреном, а хозяева делятся популярными летними хот-догами!

Легкие прохладные летние блюда

Сезон 25 – 23 января 2021 г.

Кухня делится простейшими летними рецептами, которые позволяют приготовить легкие и свежие летние блюда.Кэти Ли готовит свою любимую простую пасту, запеченные ригатони с помидорами и баклажанами, а Джефф Мауро делает свой греческий салат с хрустящими креветками Харисса на гриле. Алекс Гуарнашелли делится своим летним кукурузным супом, идеальным холодным супом для лета, а Джеффри Закарян превращает консервированный тунец в восхитительный салат «Нисуаз». Санни Андерсон готовит простой летний десерт, свой «Легкий малиновый пирог с бруки», а ведущие играют в «Попробуйте или откажитесь» с популярными безалкогольными коктейлями.

Солнце вышло, булочки вышли

Сезон 25 – 16 января 2021 г.

Летнее солнце и булочки погасли – гамбургеры, бутерброды и булочки для хот-догов! Джеффри Закарян начинает с того, что делится советами по приготовлению сочного и ароматного бургера с грибной индейкой.Кэти Ли готовит жареный сэндвич Халлуми без мяса с арбузным вкусом, а Санни Андерсон кладет усиленный мясной рулет между двумя булочками для своих гамбургеров с мясным рулетом. Затем Алекс Гуарнашелли поднимает традиционный хот-дог своими хот-догами с горчицей и приправой, а Джефф Мауро делится бургером из своей лесной шеи, своим Smashed Burger в северо-западном индийском стиле. Наконец, Джеффри и его жена Маргарет делают молочный коктейль с вишневым напитком, который идеально сочетается с любым гамбургером или хот-догом.

Семейный стиль: можно жарить на гриле?

Сезон 25 – 9 января 2021 г.

Кухня – это неожиданные и ароматные блюда, которые можно готовить на гриле все лето! Санни Андерсон начинает с ее BLT на гриле с открытым лицом, а Джеффри Закарян следует за своим жареным картофелем с йогуртом Chipotle.Джефф Мауро показывает новый способ приготовления классического салата с его обугленным салатом капрезе, а Алекс Гуарнашелли рассказывает, как приготовить на гриле травы для ее винегрета на гриле с травами и овощами на гриле. Кэти Ли использует гриль для своего десерта на гриле из бананового пудинга с ириской, хозяева делятся своими любимыми летними напитками, а Джеффри готовит жареный клубнично-лаймовый мескаль Маргарита.

Семейный стиль: летние фавориты с изюминкой

Сезон 25 – 2 января 2021 г.

The Kitchen делится любимыми летними рецептами с вкусными изюминками! Джефф Мауро разжигает гриль для своего рибургера без костей, а Санни Андерсон делится своим легким салатом на гриле Garden State Salad, вдохновленным ее любимыми продуктами из Нью-Джерси.Джеффри Закарян готовит свой летний основной продукт из морепродуктов – рыбу с жареным картофелем с острым соусом тартар. Алекс Гуарнашелли и Кэти Ли добавили арбузу два варианта: коктейль Alex’s Lime с кубиками льда из арбуза и фруктовый салат Katie’s Fruit Stand в Лос-Анджелесе. Хозяева готовят кексы, вдохновленные классическими угощениями для грузовиков с мороженым, от пирожного Джеффа с клубничным пирожным до кекса с барабанной палочкой Кэти, и оглядываются на любимые летние игры The Kitchen !

Травяные блюда

Сезон 24 – 19 декабря 2020 г.

The Kitchen хозяева демонстрируют, как улучшить любой рецепт с использованием свежих весенних трав, начиная с Farfalle Джеффри Закаряна со свежими травами и козьим сыром.Затем пришло время проверить тенденции, в том числе сушеные травы, приготовленные своими руками в микроволновой печи, новые инструменты для трав и чай со льдом шалфея Джеффа Мауро. Санни Андерсон делится своим быстрым салатом из брокколи на пару, а Алекс Гуарнашелли готовит элегантные помидоры с начинкой из трав. Джефф делает новый рецепт соуса из Венесуэлы, свой стейк с соусом Гуасакака. Кроме того, ведущие играют в “Herb” What Ails Ya, чтобы сочетать травы с обычными недугами, а Джеффри готовит авокадо-лаймад с простым сиропом из кинзы.

Красочный праздник весны

Сезон 24 – 12 декабря 2020 г.

The Kitchen Хозяева отмечают весенний сезон самым красочным застольем.Санни Андерсон делится своей легкой запеченной лимонной подошвой со весенним луком, красивым вторым блюдом. Джеффри Закарян готовит яркий салат из весеннего редиса, а Джефф Мауро добавляет на стол свой итальянский пасхальный пирог. Затем Кэти Ли готовит натертую специями ножку ягненка с йогуртовым соусом Харисса, а затем декоративные соусы – спред Джеффри с копченым лососем и соус Кэти из золотой белой фасоли. Конечно, стол не был бы полным без «яичных» идей украшения с помощью натуральных пищевых красителей и яиц с блестками.

Освежите свои вкусы

Сезон 24 – 5 декабря 2020 г.

Хозяева Kitchen превращают зимние блюда в свежие сезонные ароматы. Джефф Мауро начинает со своей курицы в пармезане с жареными детскими артишоками, а Санни Андерсон добавляет свой восхитительный лук-шалот Спецле. Затем они рассказывают о лучших способах очистки и реорганизации холодильника к весне, а Джефф готовит свой соус «Все до последней капли»: сливочный соус из хрена.Кэти Ли переодевает классический зимний резиновый сапог в свой Кэррот Веллингтон, а затем Джеффри Закарян освежает суп минестроне своим весенним зеленым супом Минестроне.

Ужин в стейк-хаусе для хайроллеров – дома!

Сезон 24 – 28 ноября 2020 г.

The Kitchen хозяева готовят изысканные, вкусные блюда, вдохновленные Лас-Вегасом! Джефф Мауро и Кэти Ли начинают с того, что создают неповторимый серф-дёрн с ковбойскими ребрышками Jeff’s Black Powder Cowboy Rib Eyes с голубым сырным маслом и дымом розмарина и «All In» с крабом и икрой, запеченным дважды с картофелем Кэти.Джеффри Закарян показывает, как приготовить впечатляющий салат «Цезарь у стола», а Алекс Гуарнашелли готовит огненный десерт Lemony Baked Alaska with Strawberry. Шеф-повар Энн Баррелл, ведущая Vegas Chef Prizefight, останавливается, чтобы приготовить креветки с чесноком и оливковым маслом, а затем сыграть с хозяевами в коктейльную рулетку. Джеффри готовит для победителя классический коктейль из Лас-Вегаса.

Свопы в супермаркетах

Сезон 24 – 21 ноября 2020 г.

Вдохновленный выставкой Food Network Supermarket Stakeout , Хозяева Kitchen меняют продуктовые пакеты и готовят новые восхитительные блюда.Кэти Ли начала обмен с того, что приготовила острые куриные бедра с пеканом из продуктов Санни Андерсон. Затем Санни использует продукты Джеффри Закаряна, чтобы приготовить ей сладкий и соленый пудинг Brunchy Bread Pudding. Джеффри продолжает сеть, готовя суфле из сладкого картофеля и пармезана BBQ из продуктового пакета Джеффа Мауро, а Джефф использует продукты Кэти для мороженого с шоколадно-кокосовым тофу и смешанным ягодным соусом. Кэти и Санни делятся своими рецептами любимых замороженных продуктов: тако с джекфрутом Кэти и сладкие картофельные пирожки Holiday Vibe Санни.Джефф и Джеффри превращают свои личные продукты в супермаркете, маринованный сок и лакомство, в суперзвезд с помощью Jeff’s Pickle-Slaw и Джеффри классического яичного салата с Aioli Mayo и Sweet Relish.

Воссоздание ресторана

24 сезон – 14 ноября 2020 года

The Kitchen открывает секреты приготовления любимых ресторанных блюд в домашних условиях! Санни Андерсон начинает с ее версии самого популярного в Америке сэндвича – пряного сэндвича с курицей, а затем Джефф Мауро делится простыми секретами приготовления фаворита на вынос со своим крабовым рангуном с кисло-сладким соусом.Темпе Рубен Кэти Ли воссоздает один из ее любимых ресторанных сэндвичей. Джеффри Закарян принимает у себя Iron Chef Academy, делится своей утиной грудкой с каперсово-вишневым соусом, а Джефф Мауро раскрывает шипящие секреты ресторана за Skirt Steak Fajitas. Хозяева также слышат от бывших сотрудников ресторана, которые делятся вкусными секретами, которые они узнали, работая в этой индустрии.

Попробуй что-нибудь новое

Сезон 24 – 7 ноября 2020 г.

Все пробуют что-то новенькое в The Kitchen , начиная с ароматных Mac и Cheese Hot Cheese от Джеффа Мауро.Ведущие делятся новыми трюками, в том числе простыми двухкомпонентными кексами Кэти Ли. Затем Джеффри Закарян экспериментирует с Wok Egg Foo Young для своей семьи, а Кэти делится новой дерзкой версией классического вечера для будних дней со своими Lentil Sloppy Joes. Санни Андерсон показывает, как приготовить легкую чашу с лососем, а ведущие соревнуются в слепой дегустации модных новых блюд.

Детский комфорт

Сезон 24 – 31 октября 2020 г.

Хозяева Kitchen заново изобретают свои любимые детские блюда и делятся особыми воспоминаниями.Джеффри Закарян начинает игру с «Пастушьего пирога» своей матери. Кэти Ли и Санни Андерсон придают детским закускам взрослый макияж и получают «Яблоко Кэти с йогуртовым соусом с миндальным маслом» и «Жучки Санни на бревне». Джефф Мауро готовит итальянские немаршированные ракушки – фирменное блюдо своей тети, а Санни улучшает рыбные палочки своими жареными палочками из тунца с соусом васаби-майо. Затем Кэти делится одним из первых десертов, которые она когда-либо знала, вишневым пирогом, а Джефф готовит свое любимое лакомство из арахисового масла и шоколадных хлопьев.

Карантинное издание: отзывы фанатов

24 сезон – 23 мая 2020 г.

The Kitchen принимает запросы со всеми рецептами, вдохновленными зрителями. Кэти Ли использует самый популярный ингредиент в своих бобовых бургерах. Санни Андерсон берет на себя главные продукты кладовой, предлагая три способа украсить лосось в медовой глазури. Джефф Мауро рассказывает зрителям о вирусной тенденции и делает арахисовое масло и шоколадную начинку.Кроме того, «Ячмень с зеленым винегретом из тахини» Джеффри Закаряна привлекает внимание пяти зрителей, а Алекс Гуарнашелли демонстрирует восхитительный способ использования замороженных овощей со своим Quickie Minestrone. А затем супер-фанаты кухни удивятся виртуальному счастливому часу!

Карантинное издание: семейный праздник

24 сезон – 16 мая 2020

The Kitchen хозяева дома и делятся семейными рецептами, а затем поздравляют супер-фанатских мам на День матери.Джефф Мауро начинает с классической чикагской колбасы и мини-сладкого перца, а затем доставляет ее своей матери и свекрови! Алекс Гуарнашелли готовит восхитительный пирог из спаржи, который очень нравится ее семье. Кэти Ли делится своей семейной традицией – оладьи с лимонным йогуртом и черничным сиропом, а затем готовит сладкий сюрприз. У Санни Андерсона есть фаворит на гриле – быстрая говядина и шашлык из ананаса, а Джеффри Закарян готовит быстрые креветки и спагетти Aglio e Olio. Кроме того, у виртуального «счастливого часа» есть особенные гости!

Карантинное издание: захват остатков

Сезон 24 – 9 мая 2020 г.

The Kitchen делится удивительными способами преобразования остатков с помощью совершенно новых идей и восхитительного вдохновения от зрителей в социальных сетях! Санни Андерсон поливает гриль остатками соуса маринара и готовит легкую пиццу с беконом и яйцами для завтрака.Райс полон возможностей благодаря хрустящему гавайскому жареному рису Джеффа Мауро, а Алекс Гуарнашелли превращает популярный остаток жареной курицы в свой полуночный куриный салат. У Джеффри Закаряна есть неотразимое рагу из оставшейся тушеной говядины, а Кэти Ли превращает жареные овощи в вкусный ужин из тако на сковороде. Наконец, все собираются вместе виртуально, чтобы разделить сангрию весенней уборки!

Карантинное издание: целый день вкусного

24 сезон – 2 мая 2020 г.

The Kitchen – это полноценный обеденный стол с легкими рецептами на завтрак, обед, ужин и даже десерт! Джеффри Закарян начинает работу со своими дочерьми в качестве су-шеф-поваров, создавая простые Huevos Rancheros.Затем Кэти Ли и Джефф Мауро объединились в пару для приготовления сэндвича и супа: жареный сыр Кэти с чипотле Майо и беконом и томатный суп Jeff’s Sheet Pan Roasted Tomato Soup. Ужин покрыт 1-2-3 руб. «Санни Андерсон» с жареной курицей и огуречным салатом Алекса Гуарнашелли. Наконец, все хозяева собираются вместе, чтобы провести виртуальный счастливый час, угощая сладостями в буфете и обращаясь к очень особенным людям.

Карантинное издание: кладовая

24 сезон – 25 апреля 2020

The Kitchen Хозяева готовят восхитительные рецепты, используя ингредиенты из собственных кладовых, на своих кухнях! Кэти Ли начинает свое дело со своей пасты Pantry Pull Pasta Puttanesca, затем Джефф Мауро готовит ароматный провансальский лосось с хрустящей кожурой и салат из обугленной красной капусты.В двух рецептах Iron Chef используются главные продукты кладовой – соус из белой фасоли Алекса Гуарнашелли и салат из трех бобов Джеффри Закаряна. Кроме того, Санни Андерсон готовит жареные бананы Фостер, а виртуальный счастливый час завершается коктейлем Текила Шмель Джеффри и безалкогольным коктейлем Рикки с виноградным лаймом Кэти.

Смешайте свои блюда

Сезон 23 – 24 октября 2020 г.

The Kitchen делится новыми рецептами мэшапов, чтобы оживить зимний кулинарный распорядок, начиная с пиццы Cheesesteak Skillet от Кэти Ли.Джефф Мауро рассказывает о новом способе употребления зелени в салате «Мисо Цезарь», а Джеффри Закарян во вторник встряхивает тако своими кулинарными тако на гриле в тайском стиле. Шеф-повар Неша Аррингтон заходит, чтобы приготовить ей короткие ребрышки Aisoon со сладкой картофельной крупой, а Санни Андерсон готовит идеальный десерт для любителей завтрака – хлебный пудинг с булочками с корицей. Наконец, хозяева изучают тенденции завтраков и решают, какие из них стоит попробовать.

Налей немного любви

23 сезон – 17 октября 2020

The Kitchen делится восхитительными рецептами пикантных блюд в День святого Валентина.Джефф Мауро поджаривает стейки, чтобы сочетать их с соусом из перечной кукурузы Easy Red Wine от Sunny Anderson и соусом Bearnaise от Джеффри Закаряна. Джеффри готовит жареный картофель с теплым соусом из голубого сыра в качестве идеального гарнира, а Джефф делится пикантным десертом с мороженым с ириским соусом. Санни, Джефф и Джеффри вместе работают над «Пряной пастой с лобстером» Кэти Ли, а затем делают романтический торт «Тающее сердце». Джеффри также встряхивает мартини с шоколадным кровавым апельсином, и хозяева играют в матчевую игру с сочетаниями сыра и шоколада.

Благодарю “Полный” День Благодарения

Сезон 23 – 10 октября 2020 г.

The Kitchen предлагает протянуть руку помощи ко Дню индейки, предлагая усовершенствованные рецепты и надежную хронологию индейки. Джеффри Закарян делает «Два способа индейки на День благодарения», а Санни Андерсон делает ставку на консервированную классику с домашним яблочным и имбирно-клюквенным желе.Джефф Мауро печет пирог с орехами и пеканом, а затем ведущие вместе создают зрелищную начинку на День Благодарения. Шеф-повар Дамарис Филлипс заходит, чтобы приготовить свою запеканку из зеленой фасоли, прежде чем хозяева поделятся творениями, оставшимися на День Благодарения, съедят оставшуюся пиццу на День Благодарения и сделают особый тост.

Строитель буфета для крупной дичи

Сезон 23 – 3 октября 2020 г.

The Kitchen – это большой игровой буфет, который обязательно станет приземлением на любой вечеринке.Джеффри Закарян и Санни Андерсон работают вместе, чтобы построить 8-футовую пиццу с французским хлебом, состоящую из двух частей: итальянской пиццы с мясом и сыром Джеффри и французского хлеба с сыром Санни. Затем Джефф Мауро готовит идеальную закуску для вечеринок со своими эмпанадами из футбольных шпинатов и артишоков. Санни добавляет кубанские начо в буфет, а Эдди Джексон из Food Network заходит, чтобы приготовить свои карибские слайдеры и манговые пшеничные кусочки. У Кэти Ли есть десерт, покрытый ее Key Lime Pie Whoopie Pie, а Джефф Мауро завершает фуршет своим соусом Spicy Agrodolce Wing Sauce.

Девушка-скаут Cookie Extravaganza

23 сезон – 26 сентября 2020

The Kitchen предлагает феерию печенья Girl Scout с необычными рецептами с использованием любимого хозяевами печенья Girl Scout. Кэти Ли начинает все со своего бургера с тако с индейкой и молочных коктейлей с тонкой мятой. Санни Андерсон использует сэндвич-печенье с арахисовым маслом для своих сэндвичей с мороженым и вафлей с арахисовым маслом, а Алекс Гуарнашелли включает Do-si-dos в свои декадентские куриные ножки с острым арахисовым соусом.Джефф Мауро делится своим соленым карамельным каннолисом из самоа, а затем Джеффри Закарян готовит свое «миланское» песочное печенье из свинины. Наконец, местные девушки-скауты и ведущие соревнуются в конкурсе Smart Cookie Trivia Challenge.

Ценовой кризис

Сезон 23 – 19 сентября 2020 г.

Хозяева Kitchen соревнуются, чтобы приготовить самую доступную еду, не скупающуюся на вкус.Алекс Гуарнашелли начинает соревнование со своих мясистых сырных фаршированных перцев, а Джеффри Закарян готовит на ужин семейный омлет с салатом Бибб и горчичным винегретом. Затем Джефф Мауро предлагает пиццу тортилью и салат «Сбербанк», а Санни Андерсон делится ароматным куриным супом с лапшой, натертым тмином. Участие Кэти Ли – это хрустящий рис “Жареный” на листовой сковороде, и был выбран победитель конкурса Price Crunch Challenge. Затем защитник интересов потребителей Дженис Либерман рассказывает о трех сберегательных свопах, которые могут сэкономить сотни долларов.

Ловин в духовке

Сезон 23 – 12 сентября 2020 г.

Кухня согревает на зиму блюдами из духовки, которые тушатся, жарятся, жарятся, жарятся и запекаются. Джеффри Закарян готовит жаркое из свинины в пиве с зимними овощами, а Джефф Мауро делится своей шпаргалкой по жареным клецкам и овощам. Хозяева обнаруживают неожиданные ингредиенты для запекания в духовке, пекарь Дэн Ланган останавливается, чтобы приготовить свои запеченные яблочные блонди с коричневым маслом, а Санни Андерсон использует свою духовку двумя способами с жареным томатным супом с жареным сырным топпингом.Наконец, Джеффри Закарян произносит тосты со своей сангрией из жареных фруктов, а комик Мишель Коллинз поджаривает хозяев.

Целая неделя здорового образа жизни

Сезон 23 – 5 сентября 2020 г.

The Kitchen готовит на неделю здоровые рецепты, подходящие для ночных будней, начиная с запеченного кокосового цыпленка Джеффа Мауро с острым соусом из манго и тушеного мяса из корнеплодов и чечевицы Джеффри Закаряна.Шеф-повар Майкл Саймон присоединяется к хозяевам, чтобы приготовить запеченную треску в стиле шакшука, а хозяева передают азиатскую чашу для барбекю с лапшой из коричневого риса, заправленной свининой, маринованной с имбирем и грушей, азиатской жареной тушенкой из быстрого маринада и заправкой из моркови с имбирем мисо. Затем Кэти Ли готовит фузилли с капустой и песто из грецких орехов, и зарегистрированный диетолог и диетолог Майя Феллер заходит, чтобы пройтись по популярным планам питания и поделиться вариантами здорового завтрака.

Домашнее приготовление к праздникам

Сезон 23 – 14 декабря 2019 г.

Хозяева The Kitchen создают домашнее праздничное меню, вдохновленное их собственными традициями, начиная с блюда Джеффри Закаряна со свининой, приправленной марокканскими специями, в сочетании со шпинатом Кэти Ли и пирогом с тремя сырами.Джефф Мауро печет любимое блюдо своей семьи, Pull-Apart Parker House Rolls, а Санни Андерсон готовит «Easy Apfelkuchen», или немецкий яблочный пирог, вдохновленный ее детством. Шеф-повар и организатор вечеринок Мэри Гилиани делится своей восхитительной закуской «Итальянские свиньи в одеяле» и помогает хозяевам накрыть идеальный стол с «Темным панком» и «Бурным панком» Джеффри и крекерами для вечеринок своими руками.

Appy Holidays

Сезон 23 – 7 декабря 2019 г.

The Kitchen предлагает яркие идеи для сладких и соленых закусок, которые идеально подходят для любой праздничной вечеринки.Санни Андерсон создает станцию ​​для поделок своими руками из своей легкой говяжьей вырезки с праздничным песто. Хозяева демонстрируют ярлыки супермаркетов, где можно приготовить «Кленовый орех и бекон Bites» Кэти Ли, а также «Latke Bar» Джеффа Мауро. Джеффри Закарян готовит изысканные пирожные с крабами из коричневого риса и Херб Майо, а затем Санни и Кэти делятся двумя неотразимыми дополнениями к праздничному десертному столу: простой ирис и арахисовая корка мацы и шоколадное печенье с арахисовым маслом без выпечки. Блогер по кулинарии и образу жизни Клэр Томас останавливается, чтобы испечь идеальный подарок хозяйке, пряничный торт на сковороде, прежде чем хозяева поделятся своими лучшими советами по организации вечеринки с уродливыми свитерами.

Побеждай и готовь.

23 сезон –

The Kitchen помогает преодолеть кулинарные страхи с помощью надежных рецептов для развлечения и кормления толпы. Джефф Мауро начинает с простых советов по приготовлению домашнего кавателли с соусом из грибного масла. Затем Кэти Ли вместе со своим Чоппино проводит урок по морепродуктам 101, а Джеффри Закарян делится основами брокколи-рабе для своего жареного брокколи-рабе.Хозяева также с уверенностью разбираются в классических кулинарных приемах приготовления. Санни Андерсон объединяется со звездой OWN’s Baking Christmas, Аломой Райт, чтобы испечь торт Jingle Bell Bundt как раз к праздникам. Наконец, ведущие тестируют железное небо Джеффри и рассказывают о новых способах использования любимых ароматов.

Новый год, новый бранч

23 сезон –

The Kitchen представляет новые вкусы и забавные варианты классических основных продуктов для позднего завтрака для новогоднего завтрака.Санни Андерсон готовит стейк и яйца для завтрака с чимичурри, а затем ведущие делятся новыми взглядами на варенье, желе и мармелад с глазурью из джема, заправкой для мармеладного салата и «Это яблочный тимьян!» Глазированный бекон. Джефф Мауро готовит французские тосты с лимоном и черникой, а Кэти Ли готовит тост с авокадо Panzanella. Блогер-кулинар Бенджамина Эбуехи останавливается, чтобы поделиться своим перевернутым пирогом с оливковым маслом кровавого апельсина, прежде чем ведущие покажут и попробуют новые ингредиенты, вдохновленные продуктами, которые они уже любят.

Накачать радость

23 сезон –

The Kitchen делится веселыми, красочными и вкусными рецептами и идеями, чтобы наполнить праздники радостью, начиная с имбирных оладий Кэти Ли и праздничного салата из рождественских венков Джеффа Мауро. Кэти и Санни Андерсон также поделились двумя новыми идеями горячего какао для любой праздничной вечеринки. Джеффри Закарян готовит жареную грудку индейки с соусом из сковороды с сухофруктами, а Джефф делится своей сырной запеченной закваской Brie Boule.Наконец, хозяева устраивают легкую вечеринку «Зимняя страна чудес» с напитком «Снежный шар», украшением из дерева безе и специальной праздничной песней.

Горячие новые тенденции и хитрости

22 сезон – 7 сентября 2019 г.

Самые горячие летние блюда и самые модные трюки можно найти на кухне, начиная с жареных на гриле красных хлопьев чили, лондонского бройла и грибов Портобелло.Джеффри Закарян готовит сладкий и дымный салат из сладкого картофеля на гриле, а Джефф Мауро готовит вегетарианский бургер в азиатском стиле с беконом из портобелло и напа-слау. Хозяева тестируют новые кухонные гаджеты и оставляют место для десерта, когда Кэти Ли готовит жареный клубничный пирог с начинкой Eve Plumb A Very Brady Renovation . Наконец, хозяева делятся модными новинками для летнего лимонада.

Сладкое и пикантное начало

18 сезон – 18 апреля 2020

Кухня разбудит ваш рутинный завтрак с помощью сладких и соленых рецептов, начиная с доски для завтрака Монте-Кристо Санни Андерсона.Теперь пришло время стать самим себе баристой с несложным мексиканским мокко, сделанным своими руками. Шеф-повар Мэтт Бэзил подслащивает блюда своими блинами S’mores, а Джефф Мауро готовит тушеную говядину Бенедикт с сыром Морнэй. Кэти Ли делится семейным рецептом булочек с корицей, и хозяева смешивают его с некоторыми секретными ингредиентами смузи.

Полностью загруженный Fall

18 сезон – 11 апреля 2020

Кухня наполнена ароматом осени в каждом укусе с такими блюдами, как Chicken Marsala Pasta al Forno от Джеффа Мауро и Kale Caesar Salad Джеффри Закаряна.Шеф-повар Лара Лин Картер присоединяется к компании, чтобы приготовить кофейный торт «Тыквенный штрейзель». Кэти Ли подает тако из цветной капусты с черной фасолью Sriracha, а затем Кэти Пикс заходит с тушеной колбасой в горшочке. Наконец, хозяева проводят раунд «Попробуй или откажись» с новыми осенними вкусами.

Завтрак чемпионов

18 сезон – 4 апреля 2020

Кухня очень светлая и ранняя с завтраком чемпионов! Санни Андерсон начинает все со своего Breakin ‘the Fast Burger, а Кэти Ли приносит свой лучший завтрак на завтрак – коричневую запеканку с хешем в медленном огне.Джефф Мауро разогревает жареную курицу с хрустящей пахтой и попкорном, а затем бывший профессиональный футболист Ник Мангольд готовит свое блюдо для приземления, Ultimate Tailgate Steak и Egg Tacos. Хозяева строят полностью загруженные миски для зерновых. Кроме того, мы готовимся к игре с Double Duty Dessert Display и революционным футбольным мячом Pull-Apart Cinnamon Roll Football.

Идеальная пластина осени

18 сезон – 28 марта 2020

Осенние ароматы находятся в центре внимания, так как The Kitchen предлагает тарелку фаворитов осени, таких как яблочный лосось Джеффри Закаряна и запеканка с коричневым маслом, шалфеем и тыквой Кэти Ли.Изучите простые приложения Fall, такие как Easy Cranberry and Goat Cheese Crostini от Санни Андерсона и Marinated Fig and Goat Cheese Crostini от Джеффри. Шеф-повар Ронни Ву готовит легкий яблочный тарт-татин. Измельченная брюссельская капуста – главная звезда блюд Джеффа Мауро с хрустящей азиатской брюссельской капустой и салата Кэти из брюссельской капусты с финиками, манчего и миндалем. Наконец, ведущие сойдутся лицом к лицу в Fall Float-Off с Katie’s Ginger Beer and Pumpkin Ice Cream Float, Jeff’s Green Apple Soda и Cinnamon Ice Cream Float и Geoffrey’s Dark Rum and Cherry Ice Cream Float.

Ужин в снэп

18 сезон – 21 марта 2020

В The Kitchen есть быстрые и легкие блюда, специально разработанные для плотного графика, например, «Чесночные узлы» и «Легкая выпечка пасты» Санни Андерсон, а также креветки с карри и кукурузный суп от Кэти Ли. Овощные гарниры можно дополнить медово-мисо-соусом Джеффри Закаряна и ромеско-соусом Джеффа Мауро. Блогер-кулинар Деб Перельман заходит на скорую руку, чтобы приготовить курицу с дымчатым листом и цветной капустой, а затем хозяева устраивают вечеринку в немецком пабе.Наконец, Кэти и Джеффри встречаются лицом к лицу в Dessert Dash.

Обновите избранное

18 сезон – 14 марта 2020

Кухня готовит по будням любимые рецепты, такие как средиземноморский стейк и картофель Джеффри Закаряна. Джефф Мауро расширяет классическую рутину с красным соусом с помощью One Pot Super Easy Fusilli, а автор поваренной книги Габи Далкин берет на себя ночь тако с выпечкой Taco Skillet Bake.Санни Андерсон приправляет курицу и рис сладкими и пряными куриными бедрами и рисом на гриле, а Кэти Ли добавляет сюрприз к своему десерту с шоколадным печеньем с начинкой из арахисового масла. Наконец, хозяева угадывают самые крутые продукты, чтобы освежить морозильную камеру.

Последний звонок на лето

18 сезон – 7 марта 2020 г.

The Kitchen смакует последний кусочек летнего вкуса, начиная с французского лукового бургера Кэти Ли и целого барбекю из цветной капусты Джеффа Мауро.Кулинарный писатель Элисон Роман печет фисташково-сливовые чипсы, а затем Кэти устраивает вечеринку с мороженым. Джеффри Закарян и Санни Андерсон объединяются для создания дуэта хот-догов с его Spiralized Pineapple Relish Hot Dog и ее Jalapeno Popper Dog. Наконец, лето завершается ананасом Джеффри, завернутым в бекон, и игристым ананасовым пуншем.

Летняя вечеринка

18 сезон – 29 февраля 2020

The Kitchen устраивает летнюю вечеринку! Джефф Мауро готовит на гриле восхитительные копченые хрустящие голени с острым соусом из кленового масла, а телеведущая Санни Хостин заходит со своим идеальным гарниром, салатом из креветок, кукурузы и фасоли.Кэти Ли готовит копченый хумус, а Санни Андерсон готовит ей апельсиновые ребрышки с халапеньо. Бейкер Джоселин Делк Адамс привносит летнюю сладость на вечеринку своим розовым лимонадным пирогом, а банда делится лучшими советами по подготовке к вечеринке. Наконец, все восхищаются окрестностями попкорном с розовым лимонадом и винным шприцером «Сделай сам».

Праздник для детей

18 сезон – 22 февраля 2020

The Kitchen предлагает множество блюд, идеально подходящих для детей и детей в душе, начиная с запеканки Кэти Ли с куриными фрикадельками и жареной брокколи.Легко превратить любимые блюда в кебабы, подходящие для детей, например, французские тосты Джеффа Мауро, кебабы PB & J Джеффри Закаряна и хот-дог Санни Андерсон и кебабы с кренделями. Затем ведущие передают пиццу с сыном Джеффа Лоренцо и дочерьми Джеффри Мэдлин и Анной. Кулинарный блогер Кэтрин МакКорд останавливается, чтобы приготовить куриные тендеры с квиноа, а Санни и Кэти соревнуются в вечернем перекусе с группой детских судей.

Собачьи дни лета

18 сезон – 15 февраля 2020

Кухня делится меню из отличных рецептов как раз к летнему собачьему дню! Санни Андерсон начинает с лосося барбекю и легкого салата, а Джеффри Закарян готовит освежающий салат с макаронами «Локоть» с кедровыми орехами, лимоном и фенхелем.Хозяева предложили новые горячие идеи для хот-догов, в том числе Bulgogi Dogs Санни и Barkin ‘Buffalo Dogs Кэти Ли. Шеф-повар Фабио Вивиани заходит со своим главным итальянским летним продуктом, фасолевым салатом с хрустящими кусочками мортаделлы и горчичным винегретом, а затем победительница 48-го конкурса по выпечке Pillsbury Эми Нельсон делает клубничный бисквитный торт для сладкого летнего угощения. Наконец, банда остывает, предлагая простые идеи для айс-попа, состоящие всего из трех или менее ингредиентов.

Летняя тарелка-лист

18 сезон – 8 февраля 2020 года

The Kitchen включает плейлист – или пластинку – лучших летних хитов, а Джефф Мауро ныряет с Charred Tacos Al Pastor, которые идеально подходят для вечеринки у бассейна.Хозяева приготовят легкие закуски для поездки, а затем отнесут их на берег с любимой закусочной – роллом Кэти Ли с креветками и салатом. Джеффри Закарян выходит на природу, чтобы приготовить барбекю на костре с Grilled Whole Branzino, а Санни Андерсон посетит государственную ярмарку с Easy S’mores Funnel Cakes. Наконец, банда усилила летний коктейльный час двумя новыми закусками.

Летний ужин твоей мечты

18 сезон – 1 февраля 2020 г.

The Kitchen предлагает идеальную тарелку лучших летних ароматов, таких как Cornbread Panzanella Кэти Ли и гамбургер P-L-T Джеффри Закаряна с панчеттой, салатом и помидорами.Кукуруза получает две новые начинки с кремовой и пряной кукурузой “Boom Boom” Санни Андерсон и Crunchy Ranch Corn от Джеффа Мауро. Автор поваренной книги Джастин Чаппл присоединяется к банде, чтобы сделать его оливковое масло и измельченный картофель с травами, а Джефф добавляет свои пять ингредиентов в замороженный пирог с лаймом. Наконец, ведущие играют в игру «Бросок лукового кольца» и делятся карамелизированным луковым соусом «Видалия» Кэти.

Сквош и тыквы

18 сезон – 26 октября 2019

The Kitchen празднует осень двумя звездами сезона: тыквой и тыквой! Кэти Ли готовит сладко-липкие свиные отбивные из тыквы-гриль, глазированные на гриле, а Санни Андерсон готовит мини-тыкву с начинкой из дикого риса и сосисок.Джефф Мауро готовит сливочную пасту Cacio e Pepe e Zucca, а Кэти пробует себя в сквош с пиццей Spaghetti Squash Crust Pizza. Бейкер Ренато Полиафито приносит несколько накачанных тыквенных пирогов с кокосом, а Джеффри Закарян приправляет все своими пряными пепитами из кленового чая. Кроме того, ведущие делятся осенними тенденциями, которыми они увлекаются в этом сезоне.

Лето морепродуктов

17 сезон – 25 января 2020 года

Отведайте лучшие летние морепродукты с сэндвичем Джеффа Мауро в стиле Escovitch Mahi Mahi с манго-айоли и жареными креветками Кэти Ли.Санни Андерсон готовит мидии из пяти ингредиентов с картофелем фри с чесноком и петрушкой, хозяева передают пирог с акулами, а Джеффри Закарян готовит декадентские крабовые спагетти с цукини и базиликом. Наконец, акулий биолог доктор Крейг О’Коннелл присоединяется к банде на вечеринке «Piece of Cake» как раз к «Неделе акул» с коктейлем Джеффри «Shark-a-Rita» и демонстрацией закусок Jeff’s Tackle Box.

Летняя вечеринка без пота

17 сезон – 18 января 2020 года

Сезон летних вечеринок накаляется, и Кухня готова с легкими развлекательными рецептами и идеями.Кэти Ли придает индейке летний вид с помощью своей цитрусовой грудки индейки на гриле, приготовленной с ананасовым мармеладом, а Джефф Мауро делает свой короткий и сладкий гарнир коротким и сладким с лучшим салатом из сладкого картофеля. Затем подготовка вечеринки становится легкой с помощью трех безошибочных стратегий, и Джеффри Закарян готовит общую тарелку пряного средиземноморского картофеля-фри из цветной капусты. Наконец, Молли Йе из Food Network присоединяется к празднованию со своим тортом с арахисовым маслом Party-Trick, а завершается вечеринка тропическим замороженным угощением – вечеринкой в ​​ананасе!

Летний воин будней ночи

17 сезон – 11 января 2020 года

Лето в самом разгаре, и Kitchen готовит на неделю легкие закуски, в том числе «Орекьетте» Джеффри Закаряна с креветками и кукурузой, а также жареный цыпленок и греческий салат из капусты Кэти Ли.Санни Андерсон делится ремонтом супермаркета, чтобы приготовить куриные сырные бифштексы, а Донал Скехан заскакивает, чтобы приготовить миску с острым стейком и лапшой. Джеффри завершает неделю приготовлением шашлыка из рыбы-меч с летними овощами, а Джефф Мауро готовит шоколадный пирог с арахисовым маслом без выпечки на десерт.

Фейерверк вкуса

17 сезон – 30 ноября 2019 г.

Четвертое июля наполнено фейерверком вкусов: от Steak Supreme Санни Андерсон до Cheesy и Spicy Reuben-Style от Джеффа Мауро.Кэти Ли добавляет свой изюминку ресторанной закуске с жареным луком-фейерверком, а железный шеф-повар Майкл Саймон заходит на гриль, чтобы приготовить курицу-барбекю с ежевикой. Затем пришло время летней вечеринки «Piece of Cake», которая включает праздничное украшение от Джеффа, «Plop-a-Pop Punch» Джеффри Закаряна и «Клубничный пирожный» Кэти. Наконец, узнайте, как подавать фруктовый салат в арбузном гриле.

Поднимите барбекю

17 сезон – 23 ноября 2019 г.

Кухня поднимает планку на все ваши любимые блюда барбекю! Во-первых, Джефф Мауро разжигает огонь своими обожженными концами из свинины в медовой глазури.Затем Кэти Ли размешивает свою персиковую запеченную фасоль из бурбона, а Санни Андерсон подает легкую яблочную лепешку с яблочно-халапеньским соусом. Питмейстер Мо «Большой Мо» Кейсон привносит жар в свои куриные бедра в стиле «барбекю» в стиле Мемфиса, а затем «Запеченные в Вермонте» Gesine Prado останавливается, чтобы испечь торт из кукурузного хлеба с ежевикой. После того, как все будет покрыто металлическими покрытиями, пришло время для вечеринки с барбекю, используя идеальные идеи, которые превратят любой задний двор в место для барбекю.

Лучшая мужская еда

17 сезон – 16 ноября 2019 г.

Кухня празднует папу с меню, полным фаворитов Дня отца, начиная с жареного на гриле пробуждающего ребра Санни Андерсона с соусом из хрена 1-2-3 и жареного мексиканского уличного кукурузного салата Джеффа Мауро.Шеф-повар Мэтт Абду заходит, чтобы приготовить жареные крылышки баффало на гриле, а Кэти Ли готовит классические блюда с изюминкой из своих бургеров с сосисками и перцем. Джеффри Закарян подслащивает пьяный бурбонский пирог с грязью из Миссисипи, а затем ведущие делятся забавными и веселыми идеями упаковки подарков, которые действительно хочет папа.

Налейте немного лета

17 сезон – 9 ноября 2019 г.

Летние соусы – звезда меню, начиная с сладкого и острого салата из курицы и огурцов Кэти Ли и обжаренных морских гребешков с соусом из каперсового меда от Джеффри Закаряна.Санни Андерсон и Джефф Мауро делятся двумя новыми соусами для придания остроты жареной курице: соус с лимонным перцем и вишневый перец с медом и горчицей. Санни также готовит стейк на косточке с соусом «Любая трава», и питмастеры из Канзас-Сити Джейсон и Меган Дэй заходят приготовить картофельный салат в стиле барбекю. На десерт это идеальный соус для мороженого с соусом из жареного персика Кэти и шоколадным соусом Джеффри.

Летние ночи без печей

17 сезон – 2 ноября 2019 г.

Кухня борется с летней жарой посудой, для которой не нужна плита.Джеффри Закарян трепещет от гриля, когда готовит целую курицу с картофелем Red Bliss, кабачком и чесночным маслом с чили. Бывший шеф-повар Белого дома Сэм Касс подает быстрый и простой консервированный салат, а Кэти Ли бросает все, что есть в сумке, чтобы приготовить свою Чашу для риса с креветками «Кровавая Мэри» и севиче. Джефф Мауро собирает хрустящие карнитас в медленном приготовлении, а затем Джеффри использует остатки для простого кубинского сэндвича. На десерт Санни Андерсон собирает купленные в магазине угощения, чтобы приготовить декадентский бизнес-шоколад Нуньи, вишню и кнут.

Красный, белый и барбекю

17 сезон – 19 октября 2019 г.

The Kitchen открывает сезон гриля с праздника Красного, Белого и Барбекю! Кэти Ли готовит фаворит в стиле быстрого кэжуал, свой Beastie Burger, а Санни Андерсон делает поворот классического блюда со своим салатом из жареной курицы и кукурузной пасты. Джеффри Закарян готовит восхитительные чашки с креветками на гриле с айоли, а шеф-повар Роджер Мукинг заходит со своими шашлыками из куриных крылышек.Джефф Мауро и его су-шеф, Джейсон Смит из Food Network, создают патриотичный сэндвич-торт с красным, белым и синим мороженым, прежде чем все остынут в освежающем баре Watermelon Slushy.

Выходи и готовь

17 сезон – 5 октября 2019 г.

Пришло время свежего воздуха и свежих ароматов с жареным шпинатом и курицей с артишоками Джеффа Мауро и Migas Verde Санни Андерсон.Джеффри Закарян делится рецептом жареной спаржи, в которой используется всего пять ингредиентов. У Кэти Ли есть хитрость для создания идеальной мясистой пиццы на гриле, а Джефф придает особое значение летнему салату с дыней и шпинатом. Наконец, хозяева создают пудинг S’mores Pudding, любимый на открытом воздухе с изюминкой.

Ради любви к маме

Сезон 17 – 28 сентября 2019 г.

В ресторане The Kitchen подают обед в честь Дня матери, который начинается с «Лосося в папиллоте с тапенадом» Джеффри Закаряна.Телеведущая и автор поваренной книги Дебби Матенопулос останавливается, чтобы приготовить салат Орзо, а хозяева делятся съедобными закусками, которые можно сделать своими руками, чтобы угостить мам. Дафна Оз присоединяется к празднованию и готовит фриттату со шпинатом, оливками и куриной колбасой, а Джефф Мауро подслащивает сделку тортом Bundt из семян мака и лимона с клубничной глазурью. Хозяева предлагают не только обычные цветы и шоколадные конфеты ко Дню матери, но и подарочные шелковые цветы в рамке и трюфели с розовой водой.

Сад еды

Сезон 17 – 21 сентября 2019 г.

Кухня превращается в сад еды, а Джефф Мауро подает перуанский цыпленок с соусом из кинзы со сливочным соусом из кинзы и идеальный гарнир Санни Андерсон, острый шпинат Панзанелла.Джеффри Закарян смешивает блюда с жареными лепешками из рататуй, а Кэти Ли вместе с автором кулинарной книги Кэти Фрестон готовят пасту с грибами, грецкими орехами, спаржей и яблоками. Джеффри добавляет сладости своей пряжкой из клубники и ревеня, а Джефф использует свежие травы, чтобы приготовить салат с ягодным базиликом и сиропом из ревеня. И, наконец, в этом сезоне хозяева запустили сад с пряными травами, выпустив комнатную сеялку с самополивом.

Фиеста в мгновение ока

17 сезон – 14 сентября 2019 г.

The Kitchen готовится к фиесте, наполненному едой, включая Sizzlin ‘Chicken Fajitas Санни Андерсон и Easy Chorizo ​​Кэти Ли и картофельные энчилады с соусом из пяти ингредиентов.Джефф Мауро доказывает, что он мастер гуакамоле, с двумя новыми идеями начинки – пряными креветками и клубнично-манго-сальсой. Джеффри Закарян готовит трогательную тарелку супа из тортильи, а шеф-повар Джордан Андино заходит, чтобы приготовить хрустящую пленку с тако. Кэти Ли завершает приготовление гигантского мороженого с горячей помадкой в ​​мексиканском стиле.

Up Your Grill Game

9 сезон – 21 июня 2020 г.

The Kitchen открывает сезон гриля с двухъярусной курицы на гриле Санни Андерсона и сладкого картофеля в гармошке.Изучите все компоненты для идеального салата из макарон и новые идеи для создания развлекательного пространства на открытом воздухе. Марселла Вальядолид поднимает планку десерта своими тостами из кокосовых и манговых батончиков, а затем начинается схватка с гамбургерами между Кэти Ли и Джеффом Мауро. Кроме того, автор поваренной книги Ли Брайан Шрагер заходит с пиццей на гриле, а Джеффри Закарян готовит коктейль Smokin ‘Lemon Cocktail.

Стейк-хаус Избранное

9 сезон – 15 февраля 2020 г.

Джеффри Закарян показывает, как приготовить идеальный обжаренный на травах говяжий ребристый глаз с жареным луком-шалотом, в то время как Кэти Ли взбивает салат на танкетке с изюминкой, а Марсела Вальядолид готовит классический столовый салат «Цезарь».Кроме того, ресторатор Джош Капон демонстрирует две картофельные стороны, а Джефф Мауро делает Mini Onion Blossoms. Затем, три классических соуса для стейков, горячая линия кухни отвечает на вопросы зрителей по стейк-хаусу, а Джеффри готовит классический грязный мартини.

Итальянская классика

9 сезон – 8 февраля 2020 года

Джефф Мауро делится семейным рецептом Sunday Gravy, а затем узнает, как по-новому использовать оставшиеся итальянские ингредиенты и как делать забавные поделки из пустых винных бутылок.Приправьте закуску закусками Джеффри Закаряна из обезьяньего хлеба «Пармиджанино» Джеффри Закаряна с сопрессатой и оливками и чашки салями Джеффа со взбитой медовой рикоттой и свежим инжиром. Железный повар Алекс Гуарнашелли заходит приготовить торт с оливковым маслом, а Джеффри показывает, как приготовить классический итальянский лимончелло.

Наши самые вкусные макияжи

9 сезон – 1 февраля 2020 г.

К весеннему сезону любимые рецепты The Kitchen обновляются, начиная с капусты Марселы Вальядолид и картофельных энчиладас.Затем мы расскажем о хитростях, которые сделают вашу пищу такой же вкусной, как и ее вкус, и простыми советами по организации кухни. Изучите две идеи ужина из пяти ингредиентов с Easy Chicken Parmesan от Sunny Anderson и Easy Spinach Quiche от Джеффа Мауро. Кроме того, модельер Исаак Мизрахи помогает Кэти Ли приготовить цветную капусту Альфредо, а Джеффри Закарян – ром и дым.

Весенний спред

9 сезон – 25 января 2020 г.

The Kitchen празднует Пасху с колбасой Джеффа Мауро и шпинатом с косточкой из свинины, а также очаровательным кроличьим пирогом.Затем узнайте, как украсить пасхальные яйца с помощью яиц, и как сделать простые весенние венки своими руками для украшения вашей двери. Деби Мазар и Габриэле Коркос из Cooking Channel объединяются, чтобы приготовить весенний ризотто, а Джеффри Закарян отмечает сезон своим коктейлем Spring Fling.

Пи (е) День

9 сезон – 18 января 2020 г.

The Kitchen празднует День Пи, готовя сладкие и соленые пироги, в том числе классический пирог с курицей Кэти Ли, мэшап пирога с завтраком Санни Андерсон, лолли-пироги Джеффа Мауро и лимонное безе Марселы Вальядолид с изюминкой.Кроме того, мы помогаем зрителям, которые отправили свои неудачные пироги, показывая последние тенденции пирога и тестируем инструменты пирога. В довершение ко всему Джеффри Закарян готовит восхитительно сладкий яблочный пирог!

Американа

9 сезон –

Пришло время отпраздновать любимое времяпрепровождение Америки с хот-догом Джеффа Мауро в сонорском стиле и острым собачьем килбасы Джеффри Закаряна с крепким луком.Кэти Ли делает Crab Hush Puppies, тогда как бывший игрок MLB Шон Кейси делится лучшей едой на стадионе и помогает Санни Андерсону с жареным цыпленком и вафлями с острым пахтом. Узнайте, какие инструменты упрощают приготовление фруктовых салатов, и узнайте, как устроить пикник на профессиональном уровне. Кроме того, Майки Коул из Mikey Likes It Ice Cream заходит с особым вкусом, а Джеффри готовит коктейль «Шоколадный поцелуй».

Легко свежий

9 сезон –

Кухня предлагает легкие свежие рецепты, в том числе курицу на гриле с лимоном и травами Марселы Вальядолид, упакованную треску от шеф-повара Стюарта О’Кифа и простые десерты из двух ингредиентов.Кроме того, узнайте о сезонной зелени и сочетаниях заправок, а затем быстрых и легких гарнирах, таких как жареная морковь Кэти Ли и салат из красных листьев с заправкой из пахты и зеленый салат Джеффри Закаряна из одуванчиков с теплым беконом и винегретом из лука-шалот. В довершение ко всему Джеффри готовит коктейль Румбарб.

Люблю тебя бранч, мама

9 сезон –

Отметьте День матери со спаржей и шпинатом Фриттата Кэти Ли, мини-клубными бутербродами Марселы Вальядолид с чипотле Майо и запеченным ростбифом и слайдерами из проволоне Джеффа Мауро.Телеведущая Брук Берк-Чарвет помогает с рамками, сделанными своими руками, чтобы показать любимые фотографии мамы, затем актриса Бриджит Мойнахан делает одноразовые ягодные сапожники. К тому же, как устроить чаепитие «Piece of Cake Tea Party» на особый день мамы, и Джеффри Закарян тосты за мам повсюду с мамарозитой.

Наше самое веселое шоу на свете

9 сезон –

Это самое веселое шоу на свете, и Санни Андерсон начинает его со своей “10 Cheese Mac and Cheese” “Dime Piece”.Сыр на гриле Cheeseboard Джеффа Мауро и сыр на гриле пицца Кэти Ли выводят сэндвич на совершенно новый уровень, а Джастин Уорнер из Food Network строит вулкан начо. Затем советы и рекомендации по использованию сыра в повседневной трапезе и о том, как приготовить идеальное сырное ассорти. В довершение ко всему, есть коктейль Джеффри Закаряна «Мышеловка» и испытание на выбор сыра!

Шоу секретов

9 сезон –

Поднимите повседневные рецепты на новый уровень с лососем, запеченным в картофельных чипсах Кэти Ли и солеными свиными отбивными со сладким и острым перцем Джеффа Мауро.Секреты ресторана раскрываются, чтобы сделать вашу еду вкуснее, а затем предстоит схватка между французскими тостами «Вишневый юбилей» Джеффри Закаряна и французскими тостами «Кафе де ла Олла» Марселы Вальядолид. Кроме того, автор поваренной книги Кэндис Кумай делится некоторыми скрытыми полезными ингредиентами в десертах, делая трюфели с финиками, а Джеффри делает коктейль Balsamic Boulevardier.

Пряные блюда и сладости

9 сезон –

The Kitchen празднует Cinco de Mayo с Flambeed Tostados Марселы Вальядолид, Mango Picante Margarita Джеффри Закаряна и Crunchy Peanut Pepper Cookies автора поваренной книги Саманты Сеневиратне.Затем узнайте простые способы приправить специями и праздничные советы для вечеринки Cinco de Mayo. Кроме того, хозяева кухни проверяют, насколько острый у вас соус, и раскрывают новые изюминки классического вкуса буйвола с хумусом, картофелем и фрикадельками.

Завоевывай и готовь

1 сезон –

На этой неделе Санни Андерсон делится своим рецептом сливочного куриного суккоташа с использованием замороженных бобов лимы, а затем повара выбирают продукты, которых большинство людей избегает, например гранаты, имбирь и мускатную тыкву.Ведущие представляют свой первый сегмент «Личные любовь», где каждый готовит с любимым человеком: на этой неделе Кэти Ли и ее мама пробуют два десерта без выпечки; Печенье из коровьей кучи и банановый пирог с пудингом. Пока все рассказывают о том, что они «изо всех сил», Джеффри Закарян готовит восхитительный коктейль из джина.

Кулинарный клуб

1 сезон –

На твиты зрителей отвечают, поскольку повара готовят восхитительный рецепт из ингредиентов, которые чаще всего ищут в foodnetwork.com; курица, капуста и киноа. Санни Андерсон представляет Дженни Маккой как первого члена Клуба поваренных книг The Kitchen за ее поваренную книгу «Десерты на каждый сезон». Джефф Мауро помогает Санни Андерсон с ее легкими сырными равиоли с мясом, приготовленными в горшочке в мультиварке. Джеффри Закарян снимает «Идеальный Манхэттен», когда все они обсуждают, что они «начали и закончили».

Легкие исправления для ужина

1 сезон –

На этой неделе «Кухня» посвящена простым решениям.Марсела готовит куриные эмпанада с тестом для пиццы из супермаркета. Кэти готовит фритатту из остатков картофеля, ветчины, гороха и песто, а Джеффри удовлетворит ваших сладкоежек декадентским пудингом из темного шоколада. А еще шеф-повар Скотт Конант демонстрирует свою легкую и вкусную поленту.

Старые инструменты, новые идеи

1 сезон –

На этой неделе «Кухня» полна новых идей, начиная с «Плана одной кастрюли» Санни.У Марселы есть «Сегодняшний ужин, завтрашний ланч-бокс», и вся банда находит новое применение старым инструментам, таким как формочки для печенья и полоска для индейки. К тому же Кэти ходила в школу пиццы и дает урок по приготовлению идеальной пиццы.

Большая Игра

1 сезон –

Хозяева The Kitchen готовятся к большой игре с массой идей, как устроить грандиозную футбольную вечеринку.На протяжении всего шоу будет построен футбольный стадион из еды, в то время как Джеффри Закарян готовит лучший чили для игрового дня, Санни смешивает восхитительный кувшин коктейлей, Кэти готовит идеальный соус, Джефф делает идеальный бутерброд, и вы не сможете устроить вечеринку без что-нибудь сладкое, чтобы Марсела испекла восхитительный сладкий пирог.

Кухня на льду

1 сезон –

На этой неделе Кухня заморожена, когда специальный гость Брайан Бойтано заходит приготовить ригатони с острой куриной колбасой, Джефф Мауро использует 3 ингредиента из морозильной камеры для восхитительного блюда, а Джеффри смешивает ледяной апельсин Cosmo.Кроме того, Санни готовит один из ваших самых популярных рецептов: острые макароны с сыром, а у Марселы десерт, покрытый мороженым с фруктами.

Добро пожаловать на кухню

1 сезон –

Пока Кэти Ли готовит на завтрак сливочную капусту и яйца, повара обсуждают свои новогодние планы. Они также знакомят и готовят вкусные блюда, чтобы помочь зрителям получить ужин на столе.Они обсуждают достоинства нескольких кухонных гаджетов по сравнению с хорошим ножом для очистки овощей, и Джеффри Закарян готовит коктейль Red Velvet, в то время как повара готовят на этой неделе то, что они «вживую».

Wings Two Ways – НЕ ВОЗДУХА

1 сезон –

Хозяева решают заглянуть в кладовые друг друга, и Марсела Вальядолид готовит обжаренные свиные отбивные с ананасом и кус-кусом.Кэти Ли и Джефф Мауро выдерживают холод, чтобы приготовить лосося на гриле, а Санни Андерсон и Джеффри Закарян готовят свои любимые рецепты крылышек. Джеффри дает советы, как смешать восхитительный коктейль на этой неделе.

Мультиварка с курицей и цукини по-итальянски

Получите максимум удовольствия от свежих цукини с этим восхитительным рецептом Курица и цукини по-итальянски в мультиварке . Подавайте его вместе с любимой пастой или с ним!

Мультиварка с курицей и цуккини по-итальянски

Это время года, когда наши сады растут, и продукты свежие на рынках, так что пришло время рецептов кабачков и кабачков !

Если ваш сад ломится от большего количества кабачков (или тыкв), чем вы знаете, что делать, если вам понравится этот супер простой и вкусный рецепт.

Начните с банки вашего любимого соуса для спагетти или даже используйте домашнего приготовления , если хотите. Я использовал 2 кабачка среднего размера, но вы также можете использовать один кабачок и один желтый кабачок для получения забавного цвета и аромата.

Куриные грудки без костей и кожи, затем тушатся в соусе для спагетти вместе с некоторыми дополнительными приправами, луком и цукини.

В конце приготовления добавляют немного прекрасного сыра и дают ему полностью раствориться. Я использовал сыр пармезан, потому что он идеально сочетается с итальянскими вкусами, но не стесняйтесь использовать любой сыр, которым плывет ваша лодка.Швейцарский, чеддер или моцарелла… дерзайте!

И поскольку вы все знаете, что мне нравится, когда мои рецепты могут быть адаптированы … не стесняйтесь добавлять нарезанный кубиками болгарский перец, свежие помидоры, нарезанную кубиками морковь или даже грибы …

Вы можете полностью съесть это куриное блюдо с овощами (возможно, с хорошим салатом), но я люблю подавать его с приготовленной лапшой или пастой. У меня просто случайно была яичная лапша в кладовой, но используйте те макароны, которые у вас есть… спагетти, феттучини или лапша лингвини подойдут отлично.

Не бойтесь играть с рецептом того, что нравится вашей семье или что у вас есть под рукой, поскольку он очень гибкий. Моя семья одобрила (два больших пальца вверх!) Рецепт и надеюсь, что он у нас снова появится очень скоро … потому что вы знаете, что в саду будет выращиваться еще тонна кабачков!

---

  Перейти к полному окну рецептов  

Необходимые ингредиенты:

Направление:

1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте.
3. Вылейте смесь соуса поверх курицы в мультиварке.
4. Посыпьте все сверху нарезанным зеленым луком, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) при мгновенном считывании. термометр для мяса.
5. Переключите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в мультиварке, восстановите и дайте курице отдохнуть в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Необходимых продуктов:

---

Другие рецепты с курицей для весонаблюдателей медленного приготовления!

Распечатать рецепт

Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке

В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов.Подавайте курицу и овощи отдельно или вместе с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Распечатать рецепт Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов. Подавайте курицу и овощи отдельно или с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Рейтинг	Голосов: 327 Рейтинг: 3.65 Вы: Оцените рецепт!
Количество порций	12 порций
Подготовка	20 минут
Время приготовления	4-8 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте.
3. Вылейте смесь соуса поверх курицы в мультиварке.
4. Посыпьте все сверху нарезанным зеленым луком, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов на ВЫСОКОМ или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) мгновенно. Считайте термометр для мяса.
5. Переключите медленноварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в медленноварке, восстановите и дайте курице постоять в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Информация о питании

Калории: 293 ккал, общее количество жиров: 15 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 0,04 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 106 мг, натрий: 1079 мг, калий: 319 мг, углеводы: 8 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 3 г, Белок: 36 г, витамин A: 22%, витамин C: 19%, кальций: 46%, железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Рецепт салата из пасты с тунцом – Amanda’s Cookin ‘

Я люблю салаты из пасты, и я большой поклонник салатов из тунца, поэтому мне действительно понравится этот классический салат из пасты из тунца . Хотя этот легкий салат из макарон с тунцом отлично подходит для пикников и барбекю, он также отлично подходит для быстрого обеда или закуски.

Салат с тунцом и пастой

Этот салат из пасты с тунцом – классический рецепт, который существует уже много лет.В первый раз я попробовала его у тети, когда была ребенком. У нее всегда в холодильнике был какой-нибудь салат из макарон!

Я видел этот салат с макаронами из тунца на обедах и барбекю на протяжении многих лет, и я публикую его в этом блоге с 2010 года. Я готовлю его довольно часто и храню в холодильнике, чтобы просто взять и уйти. Салаты из пасты хорошо хранятся в холодильнике, что делает их идеальными для пикников и барбекю.

СВЯЗАННЫЙ : вам также может понравиться этот рецепт – Макаронный салат Nana’s

Ингредиенты для салата из пасты с тунцом

• Макароны с локтями – мы используем отводы, но вы также можете заменить пасту ротини или пенне.
• Тунец в воде – это лучше для вас. Нет необходимости во всех дополнительных калориях, которые дает тунец в масле.
• Сельдерей – если вам нравится хрустящий салат из пасты, можно добавить второй стебель.
• Красный лук – вы можете использовать лук Видалия, если у вас нет красного лука, но белый и желтый лук могут быть слишком крепкими.
• Frozen Peas – горох придает цвет, аромат и немного хрустит.
• Легкий майонез – вы можете использовать полножирный майонез, если хотите, нам нравится легкий майонез, потому что в нем меньше калорий и жира.
• Лимонный сок – он должен быть свежевыжатым, а не из бутылки.
• Соль и перец – если вы предпочитаете дополнительные приправы, сделайте это! Но соль и перец – это все, что действительно нужно.

Полезные кухонные принадлежности

• Большая неглубокая миска для смешивания – мелкая миска позволяет перемешивать и перемешивать, не выпадая по бокам!
• Средняя кастрюля – достаточно большая, чтобы сварить почти коробку макарон.
• Разделочная доска – не забудьте использовать для продуктов отдельную разделочную доску, а не для мяса.
• Поварской нож – незаменимый продукт на любой кухне, острый предмет для резки овощей.
• Дуршлаг – для слива макаронных изделий обязательно промойте их в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал.
• Деревянная ложка – подойдет и резиновый шпатель.
• Контейнер для хранения с крышкой – в этом рецепте салата с пастой из тунца получается 9 чашек, поэтому вам, возможно, придется хранить лишнее в холодильнике.

Как приготовить салат из пасты с тунцом

1. Начните с нарезки лука и сельдерея, выжимания сока из лимона, слива тунца и отмеривания всех ингредиентов.
2. Поставьте кастрюлю с водой до кипения и варите пасту до состояния al dente, обычно 6-7 минут. Проверьте заднюю часть коробки с макаронами на определенное время.

3. Когда паста готова, слейте ее на дуршлаг и промойте в холодной воде. Это остановит процесс приготовления и смоет остатки крахмала.
4. В большой миске смешайте высушенную пасту, высушенный тунец, лук и сельдерей.
5. Смешайте все до однородной массы.

6. В отдельной миске взбейте майонез, лимонный сок, соль и перец.
7. Добавьте заправку в большую миску с ингредиентами для пасты.
8. Хорошо перемешайте, чтобы все соединить. Получится довольно сливочно. Во время охлаждения в холодильнике паста впитает большую часть заправки.
9. Накройте салат полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на час.

СОВЕТ: не поддавайтесь соблазну попробовать салат до того, как остынет. У заправки будет острый лимонный вкус, но он утихнет во время маринования в холодильнике.

Это будет сливочный салат с пастой из тунца?

Это сливочный салат из макарон, когда вы его впервые готовите. Поскольку в нем есть необходимое количество заправки, которая впитывается в пасту, со временем она станет менее кремовой. Если вы предпочитаете сливочный салат из макарон с тунцом, можно увеличить количество заправки. Просто имейте в виду, что это также увеличит количество калорий и жиров в вашем салате.

Вам может понравиться наша домашняя заправка для ранчо из пахты. Было бы здорово вместо майонезной заправки в этом салате.

Варианты салата с пастой из тунца

• Укроп – вы можете добавить укроп или любую другую свежую зелень, которая вам нравится. Просто добавьте 2 чайные ложки сушеной травы или 2 столовые ложки свежей травы. В качестве альтернативы вы можете использовать нашу сливочную заправку из укропа вместо майонезной заправки в этом рецепте.
• Яйца – Вареные вкрутую яйца также являются отличным дополнением к салату из макарон с тунцом. Нарежьте 2 сваренных вкрутую яйца и смешайте их в конце.
• Итальянская заправка – Если вы предпочитаете салат на основе итальянской заправки, вы можете использовать 1 чашку заправки в бутылках вместо заправки на основе майонеза, которая у меня есть.Имейте в виду, что заправки в бутылках часто содержат консерванты и другие добавки.
• Разноцветные дополнения – Если вам нравится более красочный салат из макарон, добавьте 1/2 стакана нарезанного красного или оранжевого болгарского перца, чтобы добавить цвета и хрусткости.
• Ракушки – Вы можете использовать несколько типов макарон, включая макароны, ракушки, ротини, фузилли и большинствоаччоли.

Этот салат с пастой из тунца полезен и полезен для вас?

• Этот рецепт салата с пастой из тунца содержит 323 калории.Это 1 чашка, а по рецепту получается 9 чашек. Там нет тонны добавленных ингредиентов, и вы делаете заправку с нуля с легким майонезом, так что это определенно лучше для вас, чем использовать заправку в бутылках или добавлять сахар, как это делают некоторые рецепты заправки!
• В этом салате 14 граммов белка и 32 грамма углеводов. Мы используем легкий тунец, упакованный в воду, чтобы уменьшить количество добавленных калорий и жира, которые поставляются с тунцом, упакованным в масло.

Как долго продержится этот салат?

Этот салат из макарон можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Еще наши любимые рецепты салатов

У нас есть много салатов и рецептов салатов из пасты, но вот некоторые из наших самых любимых!

1. Яичный салат с зеленым луком – яйца вкрутую, майонез, дижонская горчица, маринованные огурцы, чеснок, соль и перец
2. Овощной салат из киноа – куриный бульон, киноа, кукуруза, огурцы, помидоры, сыр, красный лук, петрушка, оливковое масло , уксус, майонез, соль и перец
3. Салат из брокколи – бекон, сыр, лук, брокколи, сахар, майонез, коричневая горчица, уксус, укроп и перец
4. Cowboy Caviar – авокадо, помидоры, черноглазый горох, кукуруза , зеленый лук, кинза, чеснок, уксус, масло канолы, острый соус и перец
5. Куриный салат с виноградом – курица, виноград, сельдерей, зеленый лук, майонез, имбирь и соль
6. Салат из кукурузы и цуккини на гриле – кукуруза, кабачки, сыр фета, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца, соль и перец

Многим людям нравится повторно использовать соленый сок в салате из тунца!

Салат с тунцом и пастой

Если вы ищете что-нибудь, что можно взять с собой на обед или просто хотите вкусно пообедать, этот салат из пасты с тунцом легко приготовить, и он вкусный.

ВАЖНО – В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 9 чашек

1 час 18 минут

калорий: 323

Инструкции

• Поместите замороженный горох в таз с теплой водой, чтобы он разморозился. Слить при оттаивании.

• Приготовьте макароны, слейте воду и промойте холодной водой.

• Поместите в большую миску.

• Добавьте высушенный тунец, сельдерей, лук и размороженный горошек.

• Осторожно перемешайте.

• В небольшой миске взбейте майонез, сок и приправы.

• Добавьте к смеси макарон и перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем.

• Охладите и подавайте.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Не поддавайтесь соблазну попробовать салат перед охлаждением.У заправки будет острый лимонный вкус, но он утихнет во время маринования в холодильнике.

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 323 ккал. Углеводы: 32 г | Белок: 14 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 399 мг | Калий: 230 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 170 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в этом блоге 20 марта 2010 г.

Аманда Формаро

Аманда Формаро – хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Crock-Pot Hot Onion Dip – Crock-Pot Ladies

Этот рецепт Crock-Pot Hot Onion Dip состоит всего из 4 ингредиентов и идеально подходит для подачи на следующей вечеринке .Нам нравится этот соус, который подают с масляными крекерами, но не стесняйтесь выкладывать чипсы или даже нарезать овощи! Гости вечеринки спросят у вас рецепт этого восхитительного соуса!

Crock-Pot Острый луковый соус

Любители лука объединятся, когда вы окунетесь в этот теплый луковый соус. Приготовленный всего из 4 ингредиентов, вашим гостям понравится этот сливочно-луковый соус.

В этом рецепте я настоятельно рекомендую использовать хороший сладкий лук, чтобы ваш соус имел много аромата, но не содержал в себе такой кусок лукового пунша.Что-то вроде лука Vidalia или лука Walla Walla отлично подойдет для этого рецепта.

Остальные ингредиенты – просто сливочный сыр, майонез и тертый сыр Пармезан. По возможности используйте ингредиенты самого высокого качества (включая настоящий пармезан) для достижения наилучших результатов.

После того, как вы нарежете лук и нарежете кубиками сливочный сыр, просто бросьте все в небольшую запеканку на 2,5 – 3 литра (например, Мини-кастрюля на 2,5 литра Crock-Pot , которая идеально подходит для всех видов вкусных теплых соусов ) и позвольте его варить около полутора-двух часов.Быстро перемешивайте примерно каждые 30 минут, чтобы сыр плавился.

Когда соус станет горячим и пузырящимся, вы готовы к подаче. Переведите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ и выложите крекеры, чипсы или нарезанные свежие овощи, такие как морковные палочки, палочки сельдерея, болгарский перец и хикама, и позвольте гостям вашей вечеринки окунуться в мир!

Тебе тоже понравятся эти соусы для мультиварки!

Распечатать рецепт

Рецепт соуса из горячего лука в горшочке

Этот простой, но вкусный рецепт, состоящий всего из 4 ингредиентов, идеально подходит для вашей следующей вечеринки.Подавайте с вашими любимыми крекерами, чипсами или crudités (сырые овощи) и обмакивайте в них. Если вам нравится лук, вам понравится этот луковый соус!

Распечатать рецепт Рецепт соуса из горячего лука в горшочке Этот простой, но вкусный рецепт, состоящий всего из 4 ингредиентов, идеально подходит для вашей следующей вечеринки. Подавать с вашими любимыми крекерами, чипсами или crudités (сырые овощи) и обмакивать в них.Если вам нравится лук, вам понравится этот луковый соус!

Рейтинг	Голосов: 33 Рейтинг: 3.64 Вы: Оцените рецепт!
Количество порций	8 порций
Подготовка	5 минут
Время приготовления	1,5 – 2 часа

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Добавьте все ингредиенты в маленькую 2.Мультиварка от 5 до 3 литров.
2. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 1,5–2 часов, перемешивая каждые 30 минут, пока сливочный сыр не расплавится, а лук не приготовится.
3. Подавайте и наслаждайтесь с крекерами, чипсами или нарезанными овощами.

Информация о питании

Калории: 487 ккал, общее количество жиров: 42 г, насыщенные жиры: 21 г, полиненасыщенные жиры: 7 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 116 мг, натрий: 950 мг, углеводы: 7 г, пищевые волокна: 0,4 г, сахара: 3 г, белки: 18 г, Витамин A: 22%, витамин C: 3%, кальций: 52%, железо: 0.3%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

---

Связь по адресу: Кухня встречает девушку | Булочки в духовке | Дама за занавеской

Кабачковая икра с яблоками и перцем. Итак, ингредиенты для кабачковой икры

Предисловие

Икра кабачков довольно проста в приготовлении, она настолько вкусна, что кто-то «не может жить без нее», и очень полезна – врачи и диетологи рекомендуют ее как хорошо усвояемый низкокалорийный продукт, богатый микроэлементами и такими витаминами, как магний. , калий, сера, кальций, фосфор, E, C, B, PP.

1

Для людей старшего поколения, родившихся и живших в СССР, икра также является одним из символов того времени и, можно сказать, национальным блюдом многих народов этой великой державы. Тогда он был почти в каждом доме и, как правило, покупался в «магазинном» классическом варианте, теперь его может приготовить любой желающий, а список рецептов и ингредиентов, входящих в него, гораздо разнообразнее.

Самая вкусная икра кабачков на зиму получается из молодых овощей с мягкой кожицей и недозрелыми семенами.В этом случае подготовка кабачков к переработке будет заключаться только в их мытье и последующей нарезке по рецепту. Но приготовить заготовку икры на зиму можно из спелых и старых кабачков, даже черствых на огороде. Однако с этими овощами придется повозиться: нужно будет удалить плотную кожицу и удалить сердцевину, каждое семечко. Затем при необходимости их моют.

Все продукты, используемые по рецепту консервирования, также необходимо мыть и очищать от кожуры, а семена сладкого перца должны быть удалены.Во всех рецептах указана масса целых молодых кабачков, не требующая дополнительной обработки. Чтобы на столе всегда было только свежее, при консервировании лучше расфасовывать его в небольшие, пол-и пол-литровые баночки, которые всегда необходимо предварительно промыть и простерилизовать. Для заклейки используются металлические чистые стерилизованные крышки.

Нельзя добавлять уксус в икру и не стерилизовать ее только при хранении в достаточно прохладном месте – холодильнике или подвале или погребе.

Для большей уверенности в том, что продукт не испортится, еще добавляют лимонную кислоту или уксус – так икра гарантированно «переживет» даже зиму.Готовую икру всегда раскладывают горячей по банкам и сразу закрывают. Кто-то из соображений безопасности сначала стерилизует 30 минут, прикрывая их крышками, а потом делает рулет. Затем емкости кладут на одеяло или другую плотную теплую вещь крышками вниз и заворачивают в это же одеяло. Когда они остынут до комнатной температуры, их убирают в зону хранения.

2

Консервированная икра, продававшаяся в СССР, помимо кабачков, включала морковь и лук.Перед приготовлением этого салата из кабачков все овощи были приготовлены, а затем нарезаны до пюреобразной массы. Для вкуса в икру обязательно добавляли томатную пасту. Нормальный цвет готового продукта был светло-коричневым.

Соотношение ингредиентов в заводской икре до сих пор доподлинно неизвестно, и существует множество рецептов консервирования салата из кабачков в том классическом варианте, но, увы, ни один из них не может воспроизвести «тот самый вкус». Однако, как правило, домашняя «советская» икра еще вкуснее. Вот 1 из рецептов.Нужно взять:

• кабачки – 3 кг;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• морковь и лук – по 1 кг;
• соль не йодированная – 2 ст. ложки;
• кислота лимонная – 1 ч.
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло растительное.

Подготовленные кабачки нарезать кружочками, слегка подрумянить с обеих сторон в горячем масле и переложить в миску. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать полукольцами.Затем обжарьте их вместе до легкого коричневого цвета и мягкости на той же сковороде, что и кабачки, а затем переложите на последнюю. Когда овощи остынут, перекрутите их через мясорубку или измельчите блендером.

Потом кладем в кастрюлю, перец, соль, сахар, добавляем пасту и кислоту, потом все перемешиваем и ставим на плиту. Нагреваем полученную смесь до кипения, а затем варим 15 минут. Потом сразу кладем в банки.

3 Вариант диеты – варить овощи

4 кубика и дольки кабачков – как для салата

5

Все хорошо перемешиваем и, периодически помешивая, пробуя на вкус и добавляя при необходимости соль или сахар, тушим 45 минут.Готовую икру в виде салата, т.к. ингредиенты нарезанные кубиками, раскладываем по банкам. Чтобы она была похожа на обычную икру, содержимое кастрюли нужно измельчить блендером незадолго до окончания варки. После этого икру необходимо отварить.

6

Любое блюдо приобретает более насыщенный и яркий вкус, если с ингредиентов, входящих в его состав, максимально испариться влага. По следующему рецепту овощи сначала запекают в духовке, а потом из них готовят икра, которая получается очень ароматной и густой.Вам понадобится:

• кабачки (средние) – 2 шт .;
• морковь (средняя) – 2 шт;
• помидоров спелых (крупных) – 5 шт;
• болгарский перец (желательно красный крупный, стручки) – 2 шт;
• репчатый лук (луковицы) – 3 шт;
• тыква (оранжевая, малая) – 1 шт;
• чеснок (дольки) – 6 шт;
• сахар – 30 г;
• соль не йодированная – 10 г;
• перец чили (стручки) – 3 шт;
• масло растительное (желательно оливковое) – 25 г

Снимите кожицу с подготовленных тыкв и кабачков, а затем удалите семена.Мы также делаем последнее со сладким и острым перцем. Помидоры разрезать пополам, а остальные овощи, в том числе острый перец, нарезать кубиками примерно одинакового размера. Включаем духовку. Ждем, пока он нагреется до 220 ° С. Затем все нарезанные овощи и чеснок выкладываем на противень, заливаем маслом и хорошо перемешиваем (желательно руками), чтобы растительный жир покрыл каждый кусочек.

Затем поместите противень в духовку на среднюю полку и запекайте овощи 45 минут.Во время термообработки их нужно будет перемешать 3–4 раза, сгребая их с краев противня. Затем запеченный «салат» переложить в глубокую кастрюлю, посолить, сахар и измельчить блендером. Затем икра кипятим 7 минут, а затем расфасовываем по банкам.

7

По сути, такие способы консервирования мало чем отличаются от других, в том числе классических. Еще перед приготовлением обжаривают ингредиенты икры, но не сам салат из кабачков. Но степень обжарки уже разная, которую каждый может выбрать для себя сам.Икра оказывается намного калорийнее, но имеет другой вкус. Один из рецептов такого приготовления следующий. Нужно взять:

• кабачки (маленькие) – 3 кг;
• морковь (средняя) – 0,8 кг;
• помидоров (лучше мелких) – 1,5 кг;
• лук (средний) – 1 кг;
• соль не йодированная, перец черный молотый, сахарный песок – по вкусу;
• чеснок (дольки) – 5 шт;
• петрушка и орегано сушеные по вкусу;
• яблочный уксус 9% – 4 ст.ложки.

Подготовленные кабачки нарезать ломтиками толщиной 4–5 мм, которые затем нужно обжарить с одной, а затем с другой стороны до золотистого цвета и переложить в кастрюлю. Коричневый лук и морковь нарезать полукольцами в одном масле. Затем добавить нарезанные небольшими кусочками помидоры. Обжарить все, пока помидоры не станут мягкими.

Затем к овощам на сковороде добавить нарезанный дольками чеснок, а также сахар, соль, приправы и перец. Все перемешать и переложить к кабачкам.Затем измельчите овощи блендером и тушите, помешивая, 20 минут, выпарив лишнюю жидкость. В конце влейте уксус, нагрейте до кипения, а затем снимите икру с огня и разложите по банкам.

И немного о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали невыносимую боль в суставах? И вы не понаслышке знаете, что это такое:

• невозможность передвигаться легко и комфортно;
• неприятные ощущения при подъеме и спуске по лестнице;
• неприятный хруст, щелчки не по собственному желанию;
• боль во время или после тренировки;
• воспаление и припухлость суставов;
• Беспричинная, а иногда и невыносимая ноющая боль в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вам это подходит? Как вы можете терпеть такую ​​боль? А сколько денег вы уже «вылили» на неэффективное лечение? Правильно – пора с этим покончить! Вы согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором он раскрыл секреты избавления от боли в суставах, артрита и артроза.

1. Икра кабачков жареная.

На вкус такой же, как продается в магазинах.
Вполне можно взять этот рецепт для приготовления консервов в качестве заготовок на зиму.
Итак, ингредиенты для кабачковой икры.
Вам понадобится около трех килограммов уже очищенных и подготовленных кабачков без семян и кожуры

1 килограмм свежей моркови
Такое же количество лука
Томатная паста (для этой цели очень хороша томатная паста)
9% уксус и соль
Растительное масло для жарки компонентов салата
Все овощи необходимо очистить, мелко нарезать и обжарить отдельно на сковороде. Затем все обжаренные овощи загружаются в электроуборочный комбайн, снова измельчаются и смешиваются с добавлением соли.Затем нужно всю массу, похожую на пюре, переложить в казан или кастрюлю с двойным дном. Тушить на самом слабом огне около сорока минут. Примерно через двадцать минут кипячения в картофельном пюре добавьте три столовые ложки томатной пасты и одну ложку уксуса. Не забудьте перемешать икру. Пока она тушится, масса получается довольно густой и без перемешивания может немного подгореть. После того, как икра тушится, переложите ее горячей в предварительно простерилизованные банки. Крышки закрутите, заверните в ватное одеяло.Дайте консервам медленно остыть. Попробуйте этот рецепт – вкусно!

2. Еще один очень популярный рецепт кабачковой икры
Вам понадобится около полутора килограммов кабачков, уже очищенных от семян и избавленных от кожуры

Свежие помидоры – 1 кг. 200 BC
Лук – 750 грамм
Душистый перец горошком
Соль
Сахар
Морковь – 750 грамм

Итак, рецепт приготовления:

Помидоры и кабачки нарезать крупными кусками … Пропустить вместе через мясорубку, добавив жареные морковь и лук к овощам.Перемешать с небольшим количеством сахара, посолить, добавить горошины перца и положить тушиться в казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном. В процессе добавляем кайенский перец, мелко нарезанную петрушку. Варить не менее двух часов. Мешать пюре нужно постоянно, иначе оно сильно пригорит. Когда икра будет готова, переложите ее в стерилизованные ранее банки. Затем закройте банки крышками, переверните и укутайте полотенцем. Дайте банкам остыть на ночь.

3. Вкусная кабачковая икра на зиму

Вам понадобится:
Лук белый – 1 кг
Кабачок – 3 кг
Морковь – 1 кг
Томатная паста – 4 ст. Л.
Соль – 2 ст. Л.
Сахар – 1 ст. л.
Чеснок – 7 зубчиков (это если очень крупный южный чеснок, если мелкий, то вдвое больше)
Зелень – петрушка и свежий укроп
Перец молотый

Способ приготовления вкусной икры из кабачков на зиму

4. Еще один замечательный рецепт приготовления кабачковой икры

Четыре маленьких кабачка
2 зубчика свежего чеснока
Подсолнечное масло
Две морковки
Твердые, но спелые помидоры – 3 штуки
Соль

Как приготовить кабачковую икру на зиму
Очень вкусная икра, которая можно есть практически в неограниченном количестве – в нем очень мало калорий.Если у вас есть молодые кабачки, чистить их не обязательно. Но если они уже стали твердыми, то стоит удалить кожуру и семена. Овощ нарезать небольшими кубиками не более сантиметра каждый. Морковь тоже нужно нарезать кубиками, но поменьше. Выложить овощи в кастрюлю, добавить немного воды (не больше стакана), поставить на слабый огонь. Пока тушатся кабачки и морковь, нарезать помидоры. Когда кабачки станут мягкими, добавьте в сковороду мелко нарезанные помидоры и каплю масла.Потушите еще немного. За пять минут до приготовления добавьте в блюдо мелко нарезанный чеснок.

сахар – 5 г;

уксус 9% – 30 мл;

томатная паста – 75 мл.

Способ приготовления

1. Молодые кабачки вымыть под краном, обмакнуть салфетками и, не срезая кожуру, нарезать кубиками.

2. Очистите остальные овощи. Морковь нашинкуйте на средней терке. Лук нашинковать небольшими кубиками.

3. Положить кабачки в глубокую сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета, затем добавить лук и морковь.Продолжайте жарить, постоянно помешивая, десять минут.

4. Зелень промыть и обсушить полотенцем. Остывшие овощи вместе с зеленью перекрутите через мясорубку.

5. Выложить смесь в кастрюлю с толстыми стенками и приправить солью, специями и сахаром. Добавьте томатную пасту. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Тушить икру 20 минут, постоянно помешивая, чтобы блюдо не пригорело. Затем влейте уксус и тушите еще пять минут.

6.Горячую икру расфасовывать в стерильные сухие стеклянные банки … Немедленно закрутить жестяными крышками. Переверните и накройте одеялом. Оставить консервацию в таком положении на сутки.

Рецепт 2. Икра кабачков на зиму через домашнюю мясорубку

Состав

кг спелых помидоров;

30 мл уксусной кислоты;

кг кабачков;

5 г молотого черного перца;

700 г моркови;

пол-литра масла растительного;

500 г сладкого красного перца;

60 г поваренной соли;

десять голов репы лука;

40 г сахара;

100 г томатной пасты.

Способ приготовления

1. Спелые помидоры вымыть и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Затем вынимаем и сразу ставим под струю холодной воды. Осторожно удалите тонкую кожицу.

2. Вымойте кабачки и срежьте кожуру. Освобождаем промытые перцы от семян и плодоножек.

3. Очистить лук и морковь. Все овощи нарезать небольшими кусочками. Скручиваем все через мясорубку.

4. Выложите полученную массу в широкую алюминиевую сковороду.Ставим на огонь и доводим до кипения. Влить масло, покрутить огонь и варить около часа, время от времени помешивая, чтобы масса не подгорела.

5. Приправить все солью, перцем и сахаром. В массу положить нарезанные помидоры и перемешать. Варить еще 20 минут, затем влить уксус, размешать и сразу же выложить на подготовленную сухую стеклянную емкость, предварительно простерилизовав. Закатать отварными жестяными крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить на сутки, пока они полностью не остынут.

Рецепт 3. Икра кабачков на зиму через мясорубку в рукаве

Состав

стручок красного сладкого перца;

кабачок – 800 г;

соль поваренная;

лук – три головы;

перец черный свежемолотый;

оливковое масло – 75 мл;

две маленькие морковки;

уксус 9% – 30 мл;

три крупных мясистых помидора.

Способ приготовления

1.Помидоры и кабачки вымыть. Снимите перец с плодоножки и очистите семена. Очистите морковь и лук. Все овощи нарезать кружочками.

2. Завяжите рукав для запекания с одной стороны. Налейте в него ложку оливкового масла и разотрите, чтобы равномерно распределить его по бокам рукава.

3. Нарезанные овощи положить в рукав, влить еще пару ложек оливкового масла … Приправить овощи перцем и солью. Завяжите рукав с другой стороны и встряхните, чтобы намазать овощи и приправу маслом.

4. Положите гильзу в глубокую форму. Сделайте несколько проколов сверху, чтобы вышел пар. Поместите овощи в рукаве в духовку на час. Выпекать при 180 С. По прошествии положенного времени вынуть противень из духовки, аккуратно сломать рукав. Остудить овощи и измельчить их через мясорубку.

5. Поместите овощную массу в глубокий казан. Поставить на средний огонь и варить полчаса. В конце вливаем ложку уксуса, размешиваем. Горячую икру разложите по стерильным банкам и сразу закройте жестяными крышками.Переверните консервы. Оставить на сутки, завернувшись в одеяло, чтобы полностью остыло.

Рецепт 4. Икра кабачков на зиму через мясорубку с майонезом

Состав

молодых кабачка – 2,5 кг;

чеснок – четыре зубчика;

килограмм лука;

перец черный и красный молотый – 5 г;

масло подсолнечное – полстакана;

мелкая соль – 60 г;

сахар – 200 г;

соус краснодар – 250 мл;

майонез 72% – 150 г.

Способ приготовления

1. Молодые кабачки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками. Лук очистить. Каждую луковицу разрезать на четыре части. Отдельно пропустить кабачки и лук через мясорубку.

2. Налейте масло в глубокую чугунную сковороду и нагрейте. Выложите в него луковую массу. Через пять минут добавляем кабачки, скрученные на мясорубке. Варить с момента закипания около часа, периодически помешивая.

3. В овощную массу добавить сахар, соус Краснодарский и майонез.Приправить все черным и красным перцем, посолить. Убавить огонь до минимума и варить икру еще час.

4. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к овощной смеси. Тушить еще пять минут. Кипящую икру разложить по горячим стерильным банкам, герметично закатать, перевернуть и накрыть одеялом. Оставить консервацию на сутки до полного остывания. Храните икру в кладовой или погребе.

Рецепт 5. Икра кабачков на зиму через мясорубку с яблоками в мультиварке

Состав

три крупных яблока осенних сортов;

масло подсолнечное;

кабачков – килограмм;

три моркови;

мелкая соль;

чеснок – четыре зубца;

две луковицы;

пучок зелени;

пять помидоров.

Способ приготовления

1. Вымойте и высушите кабачки бумажным полотенцем. Овощ нарезать небольшими кусочками.

2. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Выложите в него кабачки и обжарьте. Затем остудить и перекрутить на мясорубке.

3. Очистить морковь. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Морковь и яблоки пропустить через мясорубку. Полученную смесь добавить к массе кабачков.

4. Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистой корочки.Остудить и перекрутить на мясорубке. Добавьте к овощной массе.

5. Зелень промыть, обсушить на салфетке. Очистите зубчики чеснока. Зелень и чеснок мелко нарезать. Поместите вместе с остальными овощами.

6. Перелейте полученную смесь в толстостенную кастрюлю. Влить подсолнечное масло. Поперчить, всыпать сахар и соль. Перемешайте овощную смесь и поставьте емкость на огонь.

7. Помидоры вымыть, опустить на несколько секунд в кипящую воду. Удалите и немедленно поместите под холодную проточную воду.Снимите. Мякоть перекрутить через мясорубку. Через пять минут после закипания икры добавить томатную массу и перемешать.

8. Разложите горячую икру по сухим банкам. Накройте их крышками и поместите в широкую кастрюлю, на дно уложив полотенце. Налейте в него горячую воду до плеч стеклянной емкости. Стерилизовать на слабом огне полчаса. Затем аккуратно снимите их и сразу же плотно затяните. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем на 24 часа.

Рецепт 6.Икра кабачков на зиму через мясорубку в духовке

Состав

три молодых кабачка;

75 мл уксуса;

три луковицы;

30 г поваренной соли;

три моркови;

50 г сахара;

болгарский перец – три стручка;

120 мл масла растительного;

пять мясистых помидоров.

Способ приготовления

1. Вымойте кабачки и очистите их. Нарезать кусочками и удалить семена.Выложите овощ в глубокий противень.

2. Очистить морковь, нарезать соломкой вдоль и распределить по цукини.

3. Хвостики нарезать семенами болгарского перца. Овощ нарезать кусочками и выложить на противень.

4. Очистить лук. Помидоры помыть. Нарезать овощи дольками и выложить поверх овощей. Залить овощи подсолнечным маслом. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на час.Вынуть приготовленные овощи из духовки и остудить.

5. Скрутите овощи через мясорубку. Переложите овощную массу в глубокий казан. Добавьте к нему сахар и соль. Хорошо смешать. Поставить на умеренный огонь. Когда овощная масса закипит, снимите казан с плиты, влейте уксус, перемешайте и разлейте икру по стерильным банкам. Герметично закрыть жестяными крышками, перевернуть и дать остыть, завернувшись в одеяло.

Готовьте икру в глубокой кастрюле из нержавеющей стали или чугуна.

Не используйте для приготовления пищи эмалированную посуду. В нем икра будет постоянно гореть.

Если кабачки созрели, с них в обязательном порядке удалить кожицу и семена с волокнами.

Обязательно стерилизуйте банки для кабачковой икры.

Если у вас нет помидоров, их можно заменить томатной пастой или краснодарским соусом.

Рецепты икры из кабачков

Жареная кабачковая икра имеет такой же вкус, как и в магазинах. Этот рецепт вполне можно использовать для приготовления консервов в качестве заготовок на зиму.

Рецептов приготовления кабачковой икры на зиму очень много, мы предложим вам одни из самых удачных на наш взгляд рецептов. Икра кабачков на зиму можно приготовить по всем рецептам, либо выбрать две-три, которые вам больше всего нравятся.

Итак, ингредиенты для кабачковой икры.

• около трех килограммов уже очищенных и подготовленных кабачков без семян и кожуры
• 1 килограмм свежей моркови
• 1 килограмм лука
• томатная паста (томатная паста для этих целей очень хорошо подходит для этих целей)
• 9% уксус и соль
• Масло растительное для обжаривания компонентов салата

Рецепт приготовления кабачковой икры:

Все овощи необходимо очистить, мелко нарезать и обжарить отдельно на сковороде.Затем все обжаренные овощи загружаются в электроуборочный комбайн, снова измельчаются и смешиваются с добавлением соли. Затем нужно всю массу, похожую на пюре, переложить в казан или кастрюлю с двойным дном. Тушить на самом слабом огне около сорока минут. Примерно через двадцать минут кипячения в картофельном пюре добавьте три столовые ложки томатной пасты и одну ложку уксуса. Не забудьте перемешать икру. Пока она тушится, масса получается довольно густой и без перемешивания может немного подгореть.После того, как икра тушится, переложите ее горячей в предварительно простерилизованные банки. Крышки закрутите, заверните в ватное одеяло. Дайте консервированным кабачкам медленно остыть. Попробуйте этот рецепт – вкусно!

Еще один очень популярный рецепт кабачковой икры

Вам понадобится

• около полутора килограммов кабачков, очищенных от семян и очищенных от кожуры
• Помидоры свежие – 1 кг. 200 г. до н.э.
г.
• Лук репчатый – 750 грамм
• Душистый перец горошком
• Сахар
• Морковь – 750 грамм

Итак, рецепт приготовления:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Все это переложить на раскаленную сковороду и обжарить на масле с солью.

Помидоры и кабачки нарезать крупными кусочками. Измельчить, добавив к овощам обжаренную морковь с луком. Перемешать с небольшим количеством сахара, посолить, добавить горошины перца и положить тушиться в казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном. В процессе добавляем кайенский перец, мелко нарезанную петрушку. Варить не менее двух часов. Мешать пюре нужно постоянно, иначе оно сильно пригорит. Когда икра будет готова, переложите ее в стерилизованные ранее банки.Затем закройте банки крышками, переверните и укутайте полотенцем. Дайте банкам остыть на ночь.

Вкусная кабачковая икра на зиму

Вам понадобится:

• Лук белый – 1 кг
• Кабачок – 3 кг
• Морковь – 1 кг
• Томатная паста – 4 ст. Л.
• Соль – 2 ст. Л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Чеснок – 7 зубчиков (это если очень крупный южный чеснок, если мелкий, то вдвое больше)
• Зелень – петрушка и свежий укроп
• Перец молотый

Как приготовить вкусную икру кабачков на зиму:

Все овощи вымыть и очистить от кожуры.Затем нарезать кубиками свежие кабачки, натереть морковь (можно на крупной терке), белый лук нарезать тонкими кольцами.

Затем разогрейте сковороду с маслом, положите в нее кабачки. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем на том же масле обжарить свежий лук. Следующая морковь попадет в кастрюлю. Когда каждый ингредиент станет золотисто-коричневым, измельчите овощи в блендере или пропустите их все вместе через мясорубку или электрический кухонный комбайн. У вас получится однородное пюре. Это пюре нужно перелить в кастрюлю с самыми толстыми стенками, можно использовать казан или кастрюлю.

Доведя полуфабрикат до кипения, немного убавить огонь и тушить 40-45 минут. За десять минут до приготовления всыпать в массу сахар и соль, перец и зелень. Не забывайте периодически перемешивать то, что вы готовите.

Раскатайте икру горячей в заранее простерилизованных банках. Поставьте завернутые банки в самое прохладное место в квартире, чтобы они остыли.

Еще один отличный рецепт приготовления кабачковой икры

Состав:

• Четыре небольших кабачка
• 2 зубчика свежего чеснока
• Масло подсолнечное
• Две моркови
• Твердые, но спелые помидоры – 3 штуки

Как приготовить кабачковую икру на зиму:

Очень вкусная икра, которую можно есть практически в неограниченном количестве – в ней очень мало калорий.Если у вас есть молодые кабачки, чистить их не обязательно. Но если они уже стали твердыми, то стоит удалить кожуру и семена. Овощ нарезать небольшими кубиками не более сантиметра каждый. Морковь тоже нужно нарезать кубиками, но поменьше. Выложить овощи в кастрюлю, добавить немного воды (не больше стакана), поставить на слабый огонь. Пока тушатся кабачки и морковь, нарезать помидоры. Когда кабачки станут мягкими, добавьте в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и каплю масла.Потушите еще немного. За пять минут до приготовления добавьте в блюдо мелко нарезанный чеснок. Попробуйте так же обжарить кабачки с чесноком и наслаждайтесь их вкусом между закаточными банками.

Домашняя кабачковая икра с томатной пастой

Ингредиенты для блюда:

• 3 маленьких кабачка
• 4 луковицы
• 2 моркови
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• Масло растительное
• Перец черный и соль

Простой рецепт домашней кабачковой икры

Очистить кабачки и нарезать небольшими кубиками.Тушить в кастрюле с небольшим количеством растительного масла. Лук нашинковать как можно мельче и обжарить. То же самое проделайте и с морковью. Выложите все в кастрюлю с двойным дном или казан. Добавьте нужные специи, посолите. Утомлять на слабом огне, постоянно помешивая, в течение часа. Затем добавить томатную пасту и предварительно нарезанный чеснок в картофельное пюре и оставить на огне еще десять минут. После закипания икру измельчить блендером и разложить по стерилизованным банкам.

Простой рецепт вкусной кабачковой икры

Для икры нужно:

• 300 гр.морковь
• 1 кг. кабачки
• 300 гр. лук
• 700 гр. помидор
• 100 г петрушки и укропа
• 2 болгарских перца
• Сахар и соль
• 1 зубчик чеснока

Как приготовить:

В первую очередь подготовить кабачки – очистить от кожуры, избавиться от косточек. Затем нарежьте их кружочками толщиной не более 1,5 сантиметра. Затем поместите кабачки в просеянную муку, переверните и переложите на сковороду. После того, как кружочки подрумянятся, нарежьте лук, морковь и обжарьте до румяной корочки.

Очистить перец и залить кипятком. Затем все овощи пропустить через мясорубку, к овощам добавить помидоры. На дно сковороды налить немного масла, переложить туда овощи. Варить на медленном огне час. Перед приготовлением положить в картофельное пюре зелень и чеснок. Разложить по стерилизованным банкам и закрыть.

Есть много разных рецептов кабачковой икры на любой вкус.

Икра кабачков с морковью рецепт

Итак, для приготовления кабачковой икры нам понадобится:

• Килограмм лука
• 5 средних кабачков
• Томатная паста – 5 столовых ложек
• Килограмм моркови
• Масло растительное 150 грамм
• Соль и специи

Как приготовить:

Морковь нужно промыть и натереть на крупной терке, лук тоже нужно промыть, нарезать не очень мелкими кубиками.Далее нужно обжарить лук или потушить в масле на медленном огне. После этого также необходимо обжарить морковь и сложить ее в одну посуду с луком.

Затем кабачки тщательно вымойте, разрежьте на четыре части и удалите семена – если есть крупные – обязательно удалите. Если семена очень молодые и мягкие, то удалять ничего не нужно. То же касается и кожуры – если она жесткая, то ее необходимо удалить.

После этого кабачки следует нарезать кубиками примерно сантиметр на сантиметр.Затем обжарьте их в масле на очень сильном огне не менее 10 минут.
Далее нужно приготовить соус из томатной пасты – кипяток – 600 мл, 3 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара без горки, 5 столовых ложек томатной пасты. Все перемешать до растворения соли и сахара.

Затем нужно взять большую эмалированную кастрюлю и выложить туда все, залить соусом и томатной пастой. Икру нужно тушить не менее получаса на среднем огне. Не забывайте время от времени помешивать содержимое кастрюли.

Далее нужно снять массу с огня, дать остыть, пропустить через мясорубку. Лучше всего крутить икру на сетке с большими отверстиями.
После того, как икра приобрела желаемую консистенцию, тушить ее около 20 минут.

Икра кабачков как в магазине

Раньше на прилавках магазинов было много банок кабачковой икры. Хитрость заключалась в том, что какой бы рецепт приготовления вы ни пробовали, сделать блюдо по вкусу таким же, как в магазине, никому не удавалось.
Но сегодня существует столько рецептов, что каждый может приготовить икру на свой вкус. Есть рецепты с томатной пастой и с майонезом, но самое главное – все ингредиенты обжарить. Выберите рецепт, который вам больше всего нравится.

Кабачковая икра магазинная рецепт приготовления

Вам понадобится:

• 10 мл уксуса 9%
• 150 г репчатого лука
• Сахар 10 грамм
• 10 грамм соли
• 2 килограмма кабачков
• 6 зубчиков чеснока
• Душистый перец и черный перец – по 3 грамма
• Масло растительное
• Петрушка

Как приготовить кабачковую икру как в магазине:

Нужно взять молодые кабачки, нарезать их дольками не шире 1 см, обжарить с двух сторон на масле.Дайте кабачкам остыть. Затем нашинкуйте лук, обжарьте до золотистой корочки и измельчите чеснок с солью. Затем мелко нарезать и обжарить всю зелень. Затем все нужно измельчить на мясорубке, смешать с солью и сахаром, уксусом и перцем, перемешать и разложить по банкам. Затем банки нужно стерилизовать в обязательном порядке – на поллитра – час – 75 минут, на литр – 90 минут.
После закатки банок.

Икра кабачков с корнем петрушки

Вам понадобится:

• Килограмм кабачков
• 100 г репчатого лука
• Морковь 100 грамм
• Сахар и соль
• Перец молотый
• 10 г корня петрушки
• Масло растительное

Как приготовить:

Кабачки порезать, обжарить на растительном масле, затем пропустить через мясорубку.Далее нужно обжарить лук на растительном масле до прозрачности, натереть на терке морковь и корень петрушки (тоже натертый) с томатной пастой. Затем нужно все перемешать и приправить специями, тушить на медленном огне до полной готовности, время от времени помешивать, иначе пригорит. Затем нужно разложить горячую икру по банкам и простерилизовать – на поллитра – 30 минут, на литр – 40 минут.

Икра кабачковая острая

Вам понадобятся следующие товары:

• Полкило лука
• 6 кг кабачков
• 600 мл томатного соуса
• Поваренная соль 2 с половиной столовые ложки
• Головка чеснока
• Половина ложки молотого перца

Как приготовить:

Кабачки и лук нашинковать, все отдельно обжарить, затем нужно прокрутить на мясорубке.Затем нужно добавить перец и соль, чесночный томатный соус, все перемешать. Разложите по предварительно вымытым и просушенным банкам, затем стерилизуйте около 90 минут. Свернуть горячим.

Икра кабачковая острая

Вам необходимо подготовить:

• 2 моркови
• Фунт кабачков
• Горький стручок
• Лампа
• Соль по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки растительного масла

Как приготовить:

Кабачок нужно очень мелко нарезать, морковь вымыть и очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками.Затем мелко нарезать лук и чеснок. Острый перец нужно очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать как можно мельче. Затем нужно смешать все овощи вместе, выложить в очень глубокую сковороду, заправить растительным маслом и солью, влить немного воды и тушить до полной готовности. Затем нужно протереть икру через сито, снова выложить на сковороду и тушить около 5 минут. После этого все раскладывается по банкам, стерилизуется около 30 минут и закатывается.

Икра кабачков с болгарским перцем

Вам понадобится:

• Килограмм лука
• 5 кг кабачков
• 5 сладких перцев
• 5 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки уксуса 70%
• Килограмм моркови
• 2 столовые ложки соли
• Масло растительное 500 грамм
• 10 горошин перца
• Полстакана томатного соуса
• 3 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

Лук и кабачки, болгарский перец и чеснок измельчить.Затем берем морковь, натираем на терке и тушим на растительном масле. Все продукты нужно хорошо перемешать, добавить специи и чеснок, томатный соус и растительное масло, тушить 2 часа на очень слабом огне, постоянно помешивая. Затем нужно добавить перец горошком.
Переложить все в стерилизованные банки, закатать.

Икра кабачков с яблоками и специями

Вам понадобится:

• Полкило лука
• Полкило зеленых яблок
• Килограмм кабачков
• Килограмм помидоров
• Полкило сахара
• 12 бутонов гвоздики
• 600 мл белого винного уксуса
• 25 г корня имбиря
• Чайная ложка душистого перца
• Чайная ложка кориандра

Как приготовить:

На всех помидорах необходимо сделать неглубокий надрез в виде креста, затем положить его на минутку в кипяток на шумовке, быстро убрать в холодную воду и сразу промыть.
Помидоры нарезать очень маленькими кубиками. Затем при необходимости очистите кабачки от кожуры, а также нарежьте кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Кислые яблоки нарезать кубиками. Затем на белое полотно нужно положить специи и имбирь. Все овощи нужно переложить в кастрюлю, положить туда тряпку со специями и добавить винный уксус. Дайте овощам покипеть и перемешайте. Затем уменьшите огонь и тушите под крышкой час. Не забывайте размешивать. После этого нужно добавить предварительно промытый изюм и варить еще полтора часа.Вынуть пакетик для специй, икра должна немного остыть. После этого нужно разложить икру по банкам, закрыть и поставить на холод. Крышки должны быть пластиковыми, а не металлическими. Икра настаивается и готовится полностью через месяц.

Диетический рецепт икры кабачков

Вам понадобится:

• Полкило моркови
• Полтора килограмма кабачков
• 300 г репчатого лука
• 4 сладких перца
• 4 зубчика чеснока
• Масло растительное – для жарки

Как приготовить:

В этом рецепте икры главное отличие в том, что овощи не жареные, а вареные.Жарится только одна луковица. В кастрюлю нужно налить немного воды, положить туда морковь, нарезанную кубиками. Варить 15 минут.
После того, как понадобится болгарский перец и кабачки тоже нарезать кубиками, положить к моркови. Варить около 10 минут. Пока все варится, следует обжарить лук полукольцами на небольшом количестве растительного масла. Смешать овощи и лук, затем пропустить через мясорубку или положить в блендер.
После измельчения все кладут обратно в кастрюлю, добавляют выдавленный через пресс чеснок и упаривают 40 минут.Затем раскладывают по заранее простерилизованным банкам и закатывают.

Икра кабачков с помидорами и яблоками на зиму

Вам понадобится:

• Морковь 700 грамм
• 3 килограмма помидоров
• Перец сладкий 700 грамм
• Яблок 500 г
• 400 г репчатого лука
• 12 душистый перец горошком
• лавровый лист 4 штуки
• 3 кабачка

Способ приготовления:

Необходимо пропустить через мясорубку овощи и все яблоки.Но пока не трогайте лук. Затем положить продукты в кастрюлю, тушить около часа. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, положить с овощами. Далее добавляем душистый перец и лавровый лист. Затем варить 30 минут. Положите икру в стерилизованные банки емкостью один литр. Стерилизовать минут 5, закатать.

Если у вас мультиварка, то кабачковую икру можно приготовить по одному из этих рецептов.

Икра кабачков грузинская на зиму

Вам понадобится:

• 3 луковицы
• 4 тыквы
• Морковь
• 2 зубчика чеснока
• Кинза и укроп
• Половина чайной ложки хмеля-сунели
• Столовая ложка виноградного уксуса
• Молотки красного болгарского перца, соль, масло растительное.

Как приготовить:

Вам необходимо перевести мультиварку в режим «Выпечка» на час. После очень мелко нарезать лук, натереть морковь, добавить к овощам совсем немного растительного масла. Варить около 20 минут, периодически помешивая. Затем кабачки очистить, нарезать мелкими кубиками, много посолить. Кабачок должен быть соком. Через 20 минут кабачки нужно отжать, положить в мультиварку. Пока все варится, нужно время от времени помешивать овощи.Через 30 минут нужно добавить специи, немного зелени и чеснок, заранее отжатый через пресс. Снова все перемешать и оставить на 10 минут. В самом конце варки добавляем уксус. Можно добавить грецкие орехи, если любите пикантный и необычный вкус … Стерилизуем, закатываем.

Икра кабачков в мультиварке на зиму

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки томатной пасты
• Полкило кабачков
• 2 моркови
• 2 луковицы
• Сладкий перец
• Чайная ложка соли
• Чайная ложка сахара
• 4 столовые ложки растительного масла

Как приготовить:

Лук и морковь нарезать, затем поставить мультиварку в кашу, залить растительным маслом, включить режим «Выпечка» на двадцать минут и время от времени помешивать.Затем приготовьте остальные овощи и нарежьте их кубиками. Выложите в таз, перемешайте и снова включите режим на 20 минут. Затем к овощам нужно положить соль и сахар, томатную пасту и включить в режиме «Тушение» на 50 минут. Затем нужно измельчить овощи блендером, добавить уксусную эссенцию и закатать в банки.

Несколько рецептов кабачковой икры, приготовленной с майонезом.

Икра кабачков с майонезом

Вам понадобится:

• Кабачки 6 кг
• килограмм лука
• пол-литра томатной пасты
• стакан растительного масла
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• пол-литра майонеза
• 4 столовые ложки уксуса – 70%
• перец молотый по вкусу

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук очистить от кожуры, положить в мясорубку, измельчить, затем кабачки тоже измельчить.Перемешать с уже обжаренным луком, поставить все на огонь и варить около 2 часов, все время помешивая. Затем к овощам добавить томатную пасту и растительное масло, соль и уксус, сахар. Варить еще около 50 минут, затем в кастрюлю залить майонез, перемешать и варить 20-30 минут. Разложить икру по банкам и закатать.

Икра кабачков с майонезом и чесноком на зиму

Вам понадобится:

• 6 молодых кабачков
• 200 грамм сахара
• 1 килограмм лука
• 200 мл уксуса 9%
• Майонез 250 грамм
• 350 г томатной пасты
• 3 столовые ложки соли
• 2 головки чеснока
• Чайная ложка молотого перца

Как приготовить:

Молодые кабачки необходимо пропустить прямо с кожурой и сердцевиной через мясорубку.Лук тоже нужно измельчить, смешать с кабачками, выложить в довольно глубокую кастрюлю. Затем добавьте сахар, уксус, соль и растительное масло. Все перемешать, туда же положить томатную пасту и поставить на огонь два с половиной часа. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к икре. Затем добавить черный перец и майонез, перемешать, варить около 30 минут. Затем нужно все разложить по банкам и закатать.
Приятного аппетита!

Икра кабачков с грибами и зеленью на зиму

Заготовка овощей на зиму – самое скучное занятие на свете.Но только для тех, кому не хватает воображения! Попробуйте придумать новые рецепты консервации или «доработать» уже знакомые. например много кабачковой икры на зиму, но пусть будет иначе! Этот рецепт отличается тем, что в кабачковую икру добавляют жареные грибы. попробуйте этот рецепт кабачковой икры с грибами и зеленью.

Ингредиенты даны на 1 банку 0,5 л.

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры с грибами и зеленью на зиму:

• 1 кабачок большой;
• 2 большие луковицы;
• 2 крупные морковки;
• 1 пучок укропа;
• соль, перец, измельченный чеснок – по вкусу;
• Масло растительное в количестве, достаточном для жарки овощей.

Рецепт приготовления Кабачковой икры с грибами и зеленью на зиму »:

Сначала вымойте и очистите кабачки и морковь. Кабачки нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

Смешайте все это и обжарьте на сковороде с толстым дном до золотистой корочки. В сковороде должно быть достаточно растительного масла, чтобы овощи не пригорели.

Переложите кабачки, обжаренные с морковью и луком, в венчик и взбейте блендером.

А теперь займитесь грибами. Вымойте их и нарежьте небольшими кусочками … Еще одну луковицу нарезать, смешать с грибами и обжарить на растительном масле до готовности.

Укроп вымыть и мелко нарезать.

Положить кабачковую икру на сковороду, где жарятся грибы, перемешать, все вместе тушить 1-2 минуты, добавить укроп, соль, перец, измельченный чеснок (по вкусу). Снова перемешайте и снимите с огня.

Икра готова! Его можно сразу расфасовать в чистые банки, ошпарить кипятком (или стерилизовать в микроволновке).

Что делать с кабачками, если они настолько некрасивы, что вы уже подарили их всем соседям, а они все равно растут и растут? Так бывает с кабачками. Поэтому мы обожаем этот овощ; вы сажаете два десятка кустов, поливать и пропалывать не нужно, только кабачки успевают удалить осенью. И подготовим их к зиме.

Кстати, по возможности кабачки можно хранить всю зиму. Если есть навес, где прохладно, но выше нуля, кабачки там лежат идеально, так что свежие кабачки можно разрезать как в апреле, так и в мае.Некоторые доживают до свежего урожая! Просто мечта, а не овощ! Все лето их можно тушить с луком и морковью, с помидорами и перцем, а зимой продолжать есть. Их достоинство еще и в нейтральном вкусе – они не сладкие, как тыквы, а потому подходят ко всему – их можно солить, добавлять в суп, кашу и даже выпечку.

Но самая любимая и вкусная, конечно же, кабачковая икра! Его удобно готовить в банках на зиму, потом просто открывать и подавать к столу.

Домашняя икра кабачков вкуснее, чем икра, купленная в магазине. Кроме того, его можно сдобрить любимыми специями, посолить по своему вкусу. Ее обожают и взрослые, и дети. А заготовить кабачковую икру на зиму очень просто.

Итак, собираем самые вкусные и удачные рецепты.

Икра кабачков на зиму, рецепт

Кабачок в очищенном виде (без семян и кожуры) – 1,5 кг (если взвесить кабачок целиком, то после очистки и семян его вес уменьшается почти вдвое)
луковица – 2 большие головки (около 300-350 г)
моркови – 600 г (4 штуки, но зависит от размера)
сладкий болгарский перец – 300 г (2 штуки)
томатная паста – 6 столовых ложек (230 г – можно взять хороший магазин, удобнее всего, а можно взять свежие помидоры)
масло растительное для жарки – 150 г
перец чили – 1 стручок (или по вкусу, можно и без него, если детям не нравится)
соль – 3 чайные ложки без горки
сахар – 3 чайные ложки с горкой

Очистите лук и морковь.Болгарский перец и чили порезать, удалить косточки. Очистите цукини и удалите семена.

Кабачки нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Морковь натереть на средней терке. Лук и болгарский перец нарезать кубиками. В сковороду налить немного растительного масла и обжарить на нем лук. Затем переложить в кастрюлю, снова налить масло на сковороду, обжарить там морковь. Также переложите в кастрюлю и обжарьте болгарский перец на сковороде. В кастрюле, а в жареном – кабачок. Когда кабачки тоже обжарены, перекладываем на общую сковороду с другими овощами, добавляем перец чили, томатную пасту, сахар и соль.

А вообще можно проще – все сразу жарить. И самый удобный способ: на большой общей сковороде сначала обжарить лук, когда он будет наполовину готов, добавить к нему морковь (можно добавить немного воды, если морковь сухая), обжарить их вместе, затем поперчить, потом кабачки, а потом все вместе готовим.

Готовьте, часто помешивая (не должно пригорать) примерно 30-40 минут. Когда смесь будет готова, превратить ее в икру измельчите в блендере или через мясорубку.В общем, измельчать не нужно, оставьте кусочками, они очень мелкие, если кабачки не измельчали, а натирали на терке.

Пробуем – при необходимости добавляем соль, сахар, перец, специи по вкусу.

Если мелко, готовьте еще 7-10 минут.

Разложите горячую икру по чистым стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, простерилизуйте банки с икрой 15 минут. Тогда можно закрыть.

Уксус в кабачковой икре

Если вам нравится икра более кислая, или боитесь консервации (хотя икра уже в номере, она не портится), то можно добавить 2-3 чайные ложки (или по вкусу) 9% уксус за 10 минут до окончания варки.Для аромата можно добавить домашний яблочный уксус.

Тонкости и хитрости заготовки кабачковой икры на зиму

Самый простой способ – сложить все овощи в одну большую кастрюлю, дать им дать сок, а затем тушить в собственном соку на медленном огне. Затем добавить соль и сахар, специи, растереть. Если в последнюю очередь добавить масло, то икра будет нежнее и легче – никогда не вызывает изжоги, даже если вы много едите. То же касается и баклажанной икры.

Икра – это овощная смесь, которая может быть приготовлена ​​из различных овощей, и чем их больше в составе, тем насыщеннее и ярче вкус.Кабачки хорошо сочетаются с баклажанами и помидорами, их можно готовить вместе.

Чем больше в икре моркови, тем она слаще и красивее ее цвета. Но и не переусердствуйте.

Чем отличается обычная икра на еду сразу от той, что заготавливают на зиму? В закуску, которая сразу подается на стол, не нужно добавлять уксус или лимонную кислоту (это консерванты), а на зиму лучше положить в кабачковую икру.Если вы делаете икру без уксуса, хранить ее нужно при постоянной, не очень высокой температуре, в прохладном помещении – в погребе или подвале, в подъезде, в холодильнике.

Икра диетическая отличается от обычного прежде всего тем, что для диетического питания овощи не жарят, а просто тушат. Можно только лук жарить – он вкуснее.

Специи и специи, другие добавки

Какие специи и специи можно добавлять в кабачковую икру?

Все зависит от вкуса – многие любят добавлять зелень кинзы или укропа.Можно добавить чеснок. А также имбирь. Если добавляем чеснок, то пропускаем его через чесночный пресс и тушим с другими овощами.

Можно добавить яблоки – получается очень вкусно! Иногда специально для приготовления кабачковой икры покупают томатную пасту или соус, в котором есть яблоки, а можно просто яблоко. Вы можете взять примерно столько же яблок, сколько и лук, или вдвое меньше помидоров.

Можно добавить молотый кориандр, корицу и даже гвоздику – они улучшают вкус, делают его ярче, а польза от такой икры еще больше.При тушении можно добавить лавровый лист, при раскладывании по банкам убрать.

Польза кабачковой икры

Капуста, кабачки и перец – овощи, без которых сложно представить русскую кухню. Блюда из этих овощей полезны, питательны, а главное – разнообразны. В чем польза кабачков, капусты и перца и какие блюда можно из них приготовить, вы также узнаете из книг.

В каждой семье свои рецепты, но всегда хочется попробовать что-то новенькое… В книгах их очень много, и можно найти интересные. Есть и рецепты приготовления на зиму, и рецепты на стол.

Готовя традиционные заготовки к зиме, многие хозяйки иногда решаются на различные эксперименты. Многие из них никогда не покидают семью, оставаясь в секрете, а некоторые приобретают феноменальную популярность, подтверждая свое «право на жизнь».

Один из таких рецептов кабачковой икры с яблоками. На первый взгляд блюдо, казалось бы, несовместимое, однако их удивительный тонкий вкус окончательно разрушает все табу.

Мне довелось встречаться с людьми, которым либо нравились такие заготовки, либо им больше нравился классический вариант. Словом, сначала следует подготовить к зиме хотя бы несколько литровых банок, чтобы понять, понравится ли такая икра членам вашей семьи.

Есть 3 популярных рецепта.

• Кабачки молодые на тонкой кожуре – 4 шт .;
• Красные помидоры – 3 кг;
• Перец болгарский – 700 г;
• Морковь – 700 г;
• Яблоки зеленые кислые – 500 г;
• Лук навалом – 400 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – 350 мл;
• Сахар – 200 г;
• Горошек душистый – 12 шт .;
• Лавровый лист – 4 шт .;
• 70% уксусная эссенция – 2 ст.л .;
• Соль – 1,5 ст. Л.

Способ приготовления

Тщательно промойте кабачки, помидоры, сладкий перец и яблоки. Очищаем их от кожуры, удаляем семенные камеры, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем все через мясорубку.

Полученную овощную массу перелить в чугунный казан или обычную большую кастрюлю с толстым дном. Ставим медленный огонь. Не закрывайте крышку.

Пока наша икра медленно тушится, мелко нарезать белый лук и обжарить его на подсолнечном масле до тех пор, пока он не приобретет янтарный оттенок.

Жареный лук нужно добавить в кастрюлю с овощами примерно через 1 час после начала тушения. При этом в состав добавляют сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и подсолнечное масло.

Уксус добавлен через 25 минут. Еще через 5 минут газ отключают, а горячую кабачковую икру раскладывают по стерилизованным стеклянным банкам и закатывают крышками.

Второй рецепт

В данном случае нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки свежие (можно кабачки) – 1 кг;
• Красные помидоры – 800 г;
• Яблоки зеленые кислые – 450 г;
• Изюм – 400 г;
• Репчатый лук – 350 г;
• Винный уксус – 350 мл;
• Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл;
• Корень имбиря – 30 г;
• Бутоны гвоздики – 12 шт .;
• Семена кориандра – 10 г;
• Черный перец горошком – 10 г;
• Каменная соль по вкусу.

Способ приготовления

Все овощи моют, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками или соломкой. В таком виде, не переворачивая в мясорубке, их кладут в кастрюлю и ставят на небольшой огонь тушиться.

Сразу добавляют уксус, сахарный песок и соль. Кориандр, черный перец, измельченный имбирь, бутоны гвоздики отваривают в марлевом мешочке, чтобы они не смешались с овощами. Через 50 минут после начала варки в состав добавляют промытый изюм.

Затем все варят еще 40 минут, после чего вынимают пакетик со специями и дают содержимому немного остыть. С помощью блендера состав сбивают до получения однородной массы. Снова включите огонь, чтобы икра прокипела буквально 5 минут.

Третий рецепт

Если вы непременно хотите сделать кабачковую икру максимально похожей на ту, что продается в магазинах, то вам стоит воспользоваться этим методом.

Состав (пропорционально масштабировать):

• Молодые кабачки или кабачки – 1 кг;
• Яблоко кислое зеленое – 2 шт;
• Помидор красный большой – 1 шт;
• Морковь крупная – 1 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Зубчик чеснока – 1 шт;
• Перец, каменная соль, зелень – по вкусу.

Кабачки, лук, морковь и помидоры моют, очищают и нарезают кусочками, после чего отдельно обжаривают на растительном масле до румяной корочки (без корочек!).

Яблоки нарезать небольшими кубиками, положить их вместе со всеми обжаренными овощами в кастрюлю и тушить около получаса. Затем добавить в состав чеснок, пропущенный через чесночный пресс, соль, черный перец и зелень и продолжать варить на медленном огне еще 30 минут.

В этой заготовке абсолютно нет уксуса.Это не ошибка. Его роль играют кислые зеленые яблоки, которые действуют здесь, в том числе, как естественный консервант.

В Интернете можно без труда найти и другие сорта кабачковой икры с яблоками. Но, на мой взгляд, это рецепты, представленные выше, выглядят немного лучше, или, по крайней мере, не хуже других.

Икра кабачков – простая вкусная закуска … Рецептов ее приготовления множество. Мы сейчас расскажем, как приготовить кабачковую икру с яблоками.

Икра кабачков с яблоками – рецепт

Состав:

• кабачки – 5 шт .;
• хлеб бородинский – 100 г;
• лук репчатый – 120 г;
• яблоки кислые – 2 шт .;
• зубчиков чеснока – 2-3 шт .;
• мука;
• Фреш Сок лимона – 20 мл;
• соль;
• оливковое масло.

Препарат

Кабачок очищаем, нарезаем средними кружочками.Лук нарезать кружочками. С хлеба срезать корочку, мякоть нарезать кусочками и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Муку смешать с солью, обвалять в ней кабачки и обжаривать до румяной корочки. Потом остужаем. Чеснок измельчить, яблоки порезать на четвертинки и удалить семенную часть. Все подготовленные продукты, кроме чеснока, измельчаем на мясорубке, кладем измельченный чеснок, перемешиваем, при необходимости добавляем соль и ставим в холод на 4 часа.

Острая кабачковая икра с яблоками и помидорами

Состав:

• кабачки – 700 г;
• помидоров – 375 г;
• кисло-сладких яблок – 250 г;
• лук репчатый – 140 г;
• зелени;
• – 55 мл;
• морковь – 190 г;
• перец черный молотый;
• зубчиков чеснока – 2-3 зубчика;
• перец острый – 1 шт.;
• соль;
• масло растительное рафинированное – 45 мл.

Препарат

Яблоки, кабачки и морковь очистить и измельчить. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить прессом. Бланшируйте помидоры в кипящей воде около минуты, снимите кожицу и измельчите мякоть. Нарезанный лук обжарить в растительном масле, положить морковь и жарить не более 5 минут. Затем добавить яблоки, кабачки, измельченный острый перец и обжарить на среднем огне 5 минут. Теперь добавить томатную массу, бульон и слегка обжарить икру кабачков 2-3 минуты, затем накрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.Зелень измельчить, на конец положить чеснок, а затем кабачковую икру посолить и поперчить с перцем и яблоками по вкусу.

Икра кабачков с яблоками на зиму – рецепт

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• семян кориандра, черного перца горошком – по 10 г;
• помидоров спелых – 800 г;
• бутоны гвоздики – 12 шт .;
• репчатый лук – 350 г;
• изюм – 400 г;
• белый – 350 мл;
• зеленых яблок – 450 г;
• корень имбиря – 30 г;
• сахар – 400 г;
• соль.

Препарат

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками, а также цуккини нашинковать и очистить. Лук нашинковать полукольцами. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Все овощи складываем в кастрюлю, вливаем уксус, кладем сахар. Поместите специи и мелко нарезанный корень имбиря в марлю и отправьте на сковороду. Помешивая, дайте закипеть и варите 45 минут. Затем добавьте изюм и тушите еще 50 минут.Теперь снимаем пакетик со специями, распределяем икру по стерильным банкам, закрываем и отправляем на холод.

С чем может сравниться обычная кабачковая икра? Летом как-то есть и пить … А зимой, когда за окном воет метель и метровые сугробы, как у нас в Сибири, не что иное, как красное солнышко в тарелке! Смотришь – сразу вспоминается лето, щебетание птиц, яркие разноцветные цветы, запах скошенной травы, и сразу понимаешь – у нас на улице тоже будет праздник, и еще гуляем с флагами!

Итак, наша сегодняшняя задача – приготовить красную кабачковую икру, а может и не очень красную, но простую в приготовлении и однозначно вкусную, так что пальчики оближешь.

Главный компонент в этом блюде, конечно же, кабачки, но все остальное – по нашему желанию и усмотрению – на вкус и цвет, как говорится, кому что нравится. Рецептов много, прилетайте и выбирайте!

Несмотря на то, что родиной кабачков все еще является древняя Мексика, все, что они умели там делать, – это срывать с них семена. Европейцы, принеся их к себе, догадались пожарить и приготовить на пару. Ну а икра – это наше исконно русское изобретение! В тридцатых годах прошлого века он появился и был принят на вооружение государством настолько, что им были заполнены все полки в магазинах.Но наши хозяйки, молодцы, научились готовить сами и превратили обычную закуску в настоящий шедевр с множеством кулинарных изысков … Что мне особенно нравится в кабачковой икре, так это то, что кабачок получается спелым, большим и спелым.

В таком препарате целая тележка и маленькая тележка с микроэлементами и витаминами, очень мало килокалорий и мало сахаров. Поэтому этот продукт подходит всем – язвенным и трезвенникам, диабетикам и страдающим запорами, желающим похудеть и тем, кому не помешает набрать вес.

Чтобы приготовить это чудесное блюдо на зиму, нам не нужно столько, плита, толстостенная кастрюля или высокая жаровня, сковорода, в идеале кухонный комбайн посильнее, а если нет, то будем справиться с мясорубкой или даже ручной теркой, более острым ножом и немного терпения.

Сначала попробуем более простые рецепты, постепенно усложняя их и дополняя новыми ингредиентами и техниками.

Самая вкусная икра кабачков на зиму – рецепт лизать пальчики

Самая вкусная – обычно самая простая, это аксиома! Потом, когда вам это надоест, вы начинаете все усложнять и придумывать что-то новое.Начнем с простого.

• кабачок один килограмм два,
• пять средних морковок,
• луковиц тоже 5, большие,
• стакан томатной пасты,
• стакан растительного масла,
• соль, столовая ложка с верхушкой,
• полстакана сахара,
• уксусная эссенция чайная ложка.

Овощи вымыть, очистить, обсушить на полотенце.

Ставим мангал на огонь, вливаем треть масла и выкладываем протертую морковь на крупную терку.Слегка обжарить и переложить в отдельную емкость.

В жаровне еще треть масла и кабачков нарезать кубиками или тоже натереть на крупной терке. Слегка обжарить и в емкости для моркови.

В следующей строке лук нарезать крупными кубиками и последнюю треть на масле. Тоже легкое обжаривание.

Остудить и измельчить всю массу ножом в кухонном комбайне в пыль, либо пару раз перевернуть через мясорубку с мелкой решеткой.

Положить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, томатную пасту и тушить на слабом огне под плотной крышкой, периодически помешивая, около часа.

За десять минут до приготовления добавьте уксусную эссенцию.

Немедленно разложить по стерильным банкам и закатать. перевернуть и под шубу. Пока полностью не остынет.

Недорого, вкусно и полезно!

Этот рецепт – один из моих любимых. Для его выполнения нам также понадобится духовка.

• кабачок среднего размера,
• фунт помидоров,
• перец желтый болгарский 6-8 штук,
• морковь два больших,
• луковица 4 штуки,
• две столовые ложки сахара
• две чайные ложки соли с верх,
• перец молотый, по вкусу.

Кулинария.

1. Овощи вымыть, очистить, крупно нарезать, удалить семена с перца.
2. Все на листе и в духовке. Выпекать при 180 градусах до появления коржей коричневатого цвета.
3. Охладить и измельчить в пыль в кухонном комбайне или провернуть через мясорубку.
4. Положить в большую жаровню, всыпать масло, соль, сахар, молотый перец и тушить на очень слабом огне 30-40 минут.
5. Разложить по стерильным банкам и закатать.
6. Охладите в обратном порядке под шубой.

Хранить в холодильнике или холодном погребе обязательно. Рецепт без уксуса и лимона, а значит, нужна дополнительная консервация при холода.

Икра кабачков на зиму с майонезом и томатной пастой – пальчики оближешь

Для этого рецепта молодые кабачки берут в молочной спелости.

• пять полукилограмм кабачков,
• пять крупных луковиц,
• хорошая томатная паста полстакана,
• майонез 200 грамм пачка,
• полстакана сахара
• соль столовая ложка.

Приготовление:

1. Лук и кабачки вымыть, очистить, обсушить на полотенце.
2. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
3. Полученную массу выложить в жаровню и тушить на самом слабом огне час.
4. Добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и тушите еще час.
5. Раскладываем сразу по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем и остужаем под шубой.

Рецепт самый простой, просто подождите, пока тушите.Результат очень хороший. Подходит к свежему хлебу и к чаю. Можно тонко намазать сливочным маслом булочки под икрой.

Кабачки, морковь. помидоры, лук и перец в этой закуске нарезаются мелкими кубиками или нарезаются небольшими кусочками на крупной терке. Каждый овощ при правильной обработке сохраняет свой неповторимый вкус.

Помидоры должны быть бланшированы и очищены от кожицы. Для этого нужно сделать на них снизу поверхностный крестообразный надрез и на несколько секунд опустить в кипяток.Выловите шумовкой и снимите кожицу.

Берем овощи спелые, но упругие, иначе красиво их не нарезать не получится.

• кабачки 1 кг,
• помидоры 0,3 кг,
• сладкий перец 3шт,
• лук 0,3 кг,
• перец 0,2 кг,
• морковь 0,3 кг,
• 1 головка чеснока,
• немного зелени – петрушка, укроп, базилик, соль
• столовая ложка.

Приготовление:

1. Овощи моем, чистим и измельчаем, все отдельно.
2. Обжарить на сковороде лук с измельченным чесноком до золотистого цвета и добавить морковь. Слегка все обжарить.
3. Добавить помидоры и перец и тушить 10 минут до полуготовности.
4. Добавить цуккини, мелко нарезанную зелень, посолить и тушить до полной готовности в течение 40 минут на слабом огне, осторожно помешивая.
5. Укладываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и под шубу.

Очень вкусная и ароматная закуска!

Зимняя закуска – икра кабачков с помидорами и перцем

Готовится за один раз и есть за раз! На куске хлеба и с любым блюдом по вкусу.

• кабачок 2 кг,
• лук, помидоры, морковь, перец на килограмм,
• соль 2 столовые ложки с маленькой крышкой,
• стакан сахара,
• стакан растительного масла,
• уксусная эссенция одна столовая ложка.

Приготовление:

1. Овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить с перца косточки.
2. Нарезать кабачки, перец, морковь, лук мелкими крошками в кухонном комбайне и положить в большой казан.
3. Помидоры там же измельчить до однородного пюре.Перелить в казан.
4. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте в смесь растительное масло, сахар и соль.
5. Варите на медленном огне полтора часа, давая воде испариться.
6. За десять минут до приготовления вводим уксусную эссенцию.
7. Складываем в банки и закатываем. Переворачиваем и под шубу.

Зимой родные и близкие это оценят на ура!

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке Редмонд просто и быстро

Мультиварка хороша тем, что в ней не горит, даже если мы в это время сидим в Одноклассниках.Плохо, что объем маленький.

• кабачок на килограмм,
• 1 большая морковь,
• 5 зубчиков чеснока,
• растительное масло полстакана,
• лук 2шт,
• томатная паста 3 столовые ложки,
• сахар 2 столовые ложки,
• перец по вкусу
• соль 1 ст.

Кулинария.

Все тщательно вымыть, очистить, обсушить на полотенце. Овощи измельчить в кухонном комбайне, выложить в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Установите режим тушения и тушите полтора часа. Сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Переворачиваем и ставим остывать под шубу.

Приятного аппетита зимой!

Простой рецепт икры из кабачков через мясорубку – Видео

Очень простой и быстрый рецепт … С этим справится даже начинающая хозяйка. ИЗ болгарского перца, с томатной пастой, чесноком, красным перцем и уксусом. Все ингредиенты измельчить через мясорубку.

Получается отличная икра – отличная закуска на зиму!

Еще несколько рецептов подготовки к зиме – вам точно понравится:

1. Соленья

Икра кабачков, как в детстве – пальчики оближешь

Конечно, на этот рецепт уйдет много времени, но оно того стоит!

• полтора стакана растительного масла, отмеряем сразу и это номенклатура для жарки отдельно и остатков на общей сковороде,
• цуккини очищенные 3 кг,
• очищенные лук и морковь по килограмму ,
• головка чеснока,
• полторы столовые ложки сахарной соли,
• 2 столовые ложки с томатной пастой
• Чайная ложка уксусной эссенции.

Приготовление:

1. Все моем, чистим, взвешиваем.
2. Овощи, кроме чеснока, отдельно пропускают через мясорубку и обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла … Соте означает слегка обжарить до прозрачности и размягчения. Никаких ожогов и коричневых корок!
3. Взбить их отдельно в кухонном комбайне до получения однородной пушистой массы.
4. Переливаем все в общую кастрюлю, месим и ставим тушиться под плотно закрытой крышкой на медленном огне минут сорок.
5. Положить в кастрюлю оставшееся масло, соль, сахар, томатную пасту, уксус и тщательно перемешать.
6. Выкладываем чеснок, раздавленный через пресс. Перемешать и тушить еще 15-20 минут.
7. Готовую икру без промедления запаиваем в стерильные банки, переворачиваем и остужаем под шубой.

Вот и получается именно то, что мы ели из консервных банок в детстве – пальчики оближешь!

Рецепт без стерилизации на зиму

Рецепт с добавлением лимонной кислоты, для тех, кто совсем не любит уксус.

• цуккини два килограмма,
• морковь. фунтов болгарского перца, помидоров и лука,
• 4 зубчика чеснока
• полстакана растительного масла,
• четверть чайной ложки лимона, смоченного в двух столовых ложках воды,
• сахара две столовые ложки
• соли a столовая ложка.

Приготовление:

1. Овощи промываем, очищаем от кожуры, отдельно пропускаем через мясорубку.
2. В казан наливают растительное масло и сначала обжаривают лук до золотистой корочки.
3. Помидоры выкладываются и обжариваются с луком.
4. Добавить все остальные овощи и довести массу до кипения.
5. Добавьте остальные ингредиенты, кроме лимона и чеснока, и тушите 50 минут.
6. Вводим лимон и чеснок, тщательно перемешиваем и тушим еще десять минут.
7. Ну как всегда – сразу в стерильные баночки закатать, перевернуть и под шубу.

Вполне съедобно и вкусно!

Икра кабачков на зиму с чесноком и зелеными яблоками – пальчики оближешь

И зеленые яблоки… Немного расточительности, в конце концов, не помешает.

• два средних кабачка,
• 4 крупных помидора,
• яблок 3 штуки,
• пара морковок,
• 2 луковицы,
• растительное масло полстакана,
• молотый черный перец по вкусу,
• соль столовая ложка
• небольшой пучок петрушки
• пол чайной ложки уксусной эссенции.

Приготовление:

1. Добыть, очистить, удалить семена.
2. Все и зелень тоже переворачиваем через мясорубку и кладем в казан.
3. Перемешать с остальными продуктами и варить на медленном огне в течение часа.
4. Сразу закупорьте в стерильные банки и поставьте остывать вверх дном под шубу.

Нежно и пикантно, немного необычно!

Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру на зиму: советы и правила

В приготовлении кабачковой икры нет особых секретов, ведь как бы вы это ни делали, она все равно будет вкусной!

А правил всего два:

1. Мы стерилизуем банки и крышки заранее, потому что их нужно сразу же развернуть, когда они будут готовы.