Хачапури из слоеного теста с сыром: рецепт с видео и фото в духовке
вернуться назад
Всего 15 минут активного времени, и ароматные хачапури у вас на столе. Много нежной сырной начинки. Воздушное слоеное тесто, которое так и манит своим соблазнительным хрустом. Ну, а про вкус и говорить не стоит, хачапури улетают со стола очень быстро. Одно чаепитие, и мои домашние уже ждут новую партию этой аппетитной выпечки.
Хачапури из слоеного теста с сыром готовятся быстро, выпекаются в духовке и станут прекрасным завтраком, полдником, перекусом и “чем-нибудь вкусным” к чаю:)
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
9
Оцените рецепт
- Количество порций: 10 порций
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить хачапури из слоёного теста с сыром в духовке
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое – 400 г
- Сыр сулугуни – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Желток яичный – 1 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
Видео-рецепт хачапури из слоёного теста с сыром в духовке с пошаговыми фото
Рецепт хачапури из слоёного теста с сыром в духовке с пошаговыми фото
Подготовить все продукты для хачапури из слоёного теста с сыром в духовке. Для рецепта используется слоёное дрожжевое тесто. Его нужно предварительно разморозить в холодильнике.
Так как хачапури делаются очень быстро, то нужно заранее включить духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться.
Шаг 2
Подготовить сыр для хачапури. Натереть сыр на крупной тёрке. Для рецепта используется сыр Сулугуни. Он идеально подходит для приготовления этой выпечки. У сулугуни хорошая тягучесть, быстрая температура плавления и нежный сливочный вкус. Все эти факторы позволяют оставаться хачапури из слоёного теста нежными и вкусными даже после остывания.
Если у вас не нашлось сулугуни, то можно заменить его на то же количество моцареллы или другого полумягкого сыра. Очень интересно получается и когда в хачапури используется несколько видов сыра.
Шаг 3
Вбить в натёртый сыр одно куриное яйцо.
Если вы используете вместо сулугуни моцареллу, то стоит немного подсолить начинку, так как моцарелла имеет менее выраженный вкус.
Шаг 4
Перемешать хорошо сыр с яйцом так, чтобы яйцо полностью распределилось по массе сыра.
Шаг 5
Подготовить слоёное дрожжевое тесто для выпекания в духовке хачапури с сыром. Присыпать поверхность для раскатки теста небольшим количеством пшеничной муки. Выложить на доску кусочек слоёного дрожжевого теста. С помощью скалки раскатать тесто в небольшой пласт. Толщина пласта должна быть примерно 3 мм.
Чтобы было удобнее раскатывать тесто в ровный пласт, лучше брать слоёное тесто в виде прямоугольников.
Шаг 6
Разрезать подготовленный пласт из слоёного теста на несколько ровных квадратов. Количество квадратов будет полностью зависеть от их желаемого размера. Кто-то любит хачапури побольше, а кто-то – маленькие. Выбирайте размер квадрата на свой вкус и предпочтения вашей семьи.
-
Шаг 7
Выложить в середину каждого квадрата сырную начинку. Для моих хачапури получилось по 1 ст. л. на каждый квадрат. Не жалейте начинки, чем больше сыра будет в хачапури, тем они будут насыщеннее и вкуснее.
Шаг 8
Слепить хачапури с сыром. Подтянуть один уголок теста по диагонали к противоположному и залепить по образовавшимся краям теста. То же сделать с другими уголками теста. Таким образом получится своеобразный квадрат.
Не нужно слишком залеплять края теста. В процессе выпечки слоёное тесто красиво раскроется, и получится своеобразная лодочка. Если же вы хотите чтобы хачапури были закрытыми, смажьте края теста небольшим количеством холодной воды и после этого приступайте к формированию хачапури. Вода не позволит тесту раскрыться, и хачапури получатся закрытыми.
Шаг 9
Противень застелить пергаментом. Выложить на него получившиеся хачапури с сыром.
Шаг 10
Желток смешать с молоком.
Шаг 11
Смазать хачапури смесью из желтка и молока. Сделать это можно с помощью кисточки.
Поставить противень с хачапури на середину заранее прогретой до 180 градусов духовки. Выпекать хачапури с сыром в течение 20-25 минут. Хачапури должны стать аппетитного золотистого цвета, увеличиться в размере и приобрести аппетитный хруст.
Шаг 12
Достать готовые хачапури с сыром из духовки и горячими подавать к столу. Такая выпечка одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Хачапури удобно брать с собой в школу или на работу.
-
Шаг 13
Хачапури из слоеного теста с сыром по рецепту в духовке готовы. Приятного аппетита!
Категории: Булочки домашние, Простые рецепты хачапури в домашних условиях, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеВам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Просмотреть все рецепты автора
Слойки с сыром из готового слоеного теста в духовке быстро и очень вкусно
Слойки с яблоками из готового слоеного теста – классический рецепт с пошаговыми фото
Слойки с ветчиной из слоеного теста – очень быстрый рецепт с пошаговыми фото
Слойки с творогом из слоеного теста – оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Слойки с сыром из готового слоеного теста – классический рецепт с пошаговыми фото
Слойки из готового слоеного теста за 30 минут – очень простой рецепт с фото
Вкуснейшие слойки с мясом – классический рецепт с пошаговыми фото
Слойки с бананом
Слойки с сахаром
Слойки с курицейСлойки с клубникой
Слойки с вареньем
Сладкие слойки
Готовим самые вкусные домашние слойки с сыром из готового слоеного теста в духовке по простому и наглядному пошаговому рецепту
2021-11-19 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
9836
Число
просмотров
9836
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
7
(гр)
7 гр.
среднее
Жиров
12
(гр)
12 гр.
высокое
Углеводов
27
(гр)
27 гр.
высокое
Калорий
264
(Ккал)
264 ккал.
высокое
Слойки с сыром из готового слоеного теста – пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить вкусную и домашнюю выпечку, совсем не обязательно тратить много времени. Сегодня предлагаю приготовить слойки с сыром из готового слоеного теста. Благодаря готовому тесту, порадовать семью вкусной выпечкой может любая хозяюшка.
Для начинки слоек выбираем два вида сыра – твердый сыр и вкусный плавленый сыр. В результате у нас получается хрустящая слоеная основа, а внутри расплавленные сыры – это невероятно вкусно. Подавать такие слойки нужно горячими, после остывания сыр снова станет твердым, поэтому, если слойки остались с вечера, утром их обязательно разогрейте в духовке.
Подавать к столу слойки можно с чашечкой ароматного кофе или чая. Обязательно пробуйте.
Время приг – 40 мин
Порций – 2
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 200 г
- Сыр твердый – 120 г
- Плавленый сыр – 80 г
- Куриные яйца – 1 шт.
- Кунжут черный – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Перец молотый – по вкусу
Как готовить слойки с сыром из слоеного теста
Подготовить продукты по списку. Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры, оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
Твердый сыр натереть на средней терке и переложить в глубокую миску. Плавленый сыр также натереть на средней терке и добавить к твердому сыру. При желании добавить немного молотого перца и перемешать.
Слоеное тесто раскатать и нарезать прямоугольными заготовками.
На один край теста выложить начинку из сыров. Всего у нас будет 4 крупные слойки, поэтому, начинку визуально делим на 4 части и равномерно раскладываем по заготовкам. Куриное яйцо разбить и отделить белок от желтка. Белок нам не понадобится, а вот желток взболтать и смазать им края теста.
После закрыть начинку тестом, края скрепить вилкой. Получается 4 заготовки будущих слоек.
Противень застелить пергаментом и слегка смазать маслом. Выложить на противень заготовки, смазать их желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать слойки при 180 градусах 25-30 минут. Спустя время ароматную выпечку сразу подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Вариант 2: Классический рецепт слоек с сыром
Слойки с сыром — отличный вариант перекуса. Для их приготовления требуется всего два основных ингредиента. По желанию можно дополнять рецепт, например, добавить в начинку несколько разных сортов сыра, мясо и овощи.
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг;
- Масло — 800 г;
- Уксус — 20 мл;
- 3 яйца;
- Сыр — 400 г;
- Вода — 350 мл;
- Соль — 5 г;
- Кунжут — 5 г.
Пошаговый рецепт слоек с сыром
Шаг 1:
Одно яйцо отложите, его мы используем позже для смазывания изделий. Воду поставьте в морозильную камеру на некоторое время. Она должна быть очень холодной, практически ледяной. Масло также нужно заморозить.
Шаг 2:
Разбейте оставшиеся яйца в посудину, удобную для перемешивания ингредиентов. Высыпьте туда же соль и уксус, взбейте смесь венчиком.
Шаг 3:
Вылейте ледяную воду в яичную массу, еще раз взбейте. Отправьте заготовку в холодильник.
Шаг 4:
Высыпьте муку на стол. Перетрите ее с маслом до состояния крошки. Соберите компоненты горкой, посередине сделайте углубление. Вылейте туда яичную смесь.
Шаг 5:
Слоеное тесто нельзя вымешивать. Просто собирайте его по краям, складывайте слоями и прижимайте. Слепите из теста куб, положите его в пакет. Пусть настаивается в холодильнике хотя бы два часа.
Шаг 6:
Включите духовку на 200°. Раскатайте тесто очень тонко. Нарежьте его на квадраты.
Шаг 7:
Натрите сыр. Положите по 2-3 ложки на каждый кусок теста. Можно выдавить в начинку зубчик чеснока, он придаст необходимую остроту.
Шаг 8:
Взбейте последнее яйцо. Смажьте им края теста, скрепите их между собой. Оставшейся яичной массой покройте всю поверхность слойки. Посыпьте ее кунжутом.
Шаг 9:
Выложите изделия на противень с промасленной бумагой. Выпекайте их 20 минут.
Такое слоеное тесто можно хранить в морозилке несколько месяцев. Очень удобно сразу заготовить большую порцию, а потом размораживать ее частями по необходимости.
Вариант 3: Быстрый рецепт слоек с сыром
Слойки можно приготовить не только в духовке, а и в микроволновке. В этом рецепте тесто дополнительно смазывают ароматным острым соусом, чтобы сохранить сочность выпечки.
Ингредиенты:
- Тесто — 0.5 кг;
- Горчица — 5 г;
- Яйцо;
- Майонез — 5 г;
- Кетчуп — 5 г;
- Сыр — 200 г.
Как быстро приготовить слойки с сыром
Шаг 1:
Заранее вытащите тесто из морозильной камеры. Выложите его на рабочую поверхность, раскатайте до толщины 3 мм.
Шаг 2:
Нарежьте пласт теста на небольшие прямоугольники.
Шаг 3:
Соедините кетчуп с майонезом и горчицей. Смажьте каждый кусочек теста соусом, не доходя до краев.
Шаг 4:
Натрите сыр. По желанию можно добавить в него рубленую зелень. Посыпьте каждый прямоугольник теста сыром, слепите края.
Шаг 5:
Смажьте слойки взбитым яйцом. Выложите их на тарелку, подходящую для микроволновки.
Шаг 6:
Отправьте заготовку в печь на 10 минут при максимальной мощности.
Вместо кетчупа и майонеза вы можете использовать любимый соус. Можно даже приготовить его самостоятельно, например, из свежих томатов и специй. Очень вкусным получается и домашний майонез из оливкового масла, лимонного сока и сырых яиц.
Вариант 4: Слойки с двойным сыром
В этом рецепте слойки наполняются сразу двумя видами сыра. Не обязательно использовать только те сорта, которые указаны в рецепте. Например, вместо адыгейского сыра можно использовать обычный творог, брынзу или фету.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое — 450 г;
- Сыр — 150 г;
- Мука — 30 г;
- Яйцо;
- Адыгейский сыр — 150 г;
- Кунжут, лен (семена) — по 10 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите два вида сыра на терке. Высыпьте их в одну посудину, хорошенько перемешайте. В итоге должна получиться однородная липкая масса, слепите из нее шар.
Шаг 2:
Посыпьте мукой доску, выложите туда половину теста. Разрежьте его на одинаковые квадраты. Духовку можно начать прогревать до 200°.
Шаг 3:
Выложите сырные шарики внутрь каждого квадрата. Скрепите противоположные края по диагонали, чтобы получился своеобразный конвертик.
Шаг 4:
Смажьте противень или выстелите его специальным пергаментом. Разложите по посудине конвертики из теста.
Шаг 5:
Взбейте яйцо. Смажьте каждую слойку, посыпьте льном и кунжутом. Отправьте противень в горячую печь на 20 минут.
Чтобы сделать начинку более насыщенной и пикантной, положите в нее хотя бы 50 г пармезана, эмменталя или чеддера. Не бойтесь экспериментировать с любимыми сортами сыра, чтобы достичь идеального вкуса.
Вариант 5: Слойки с сыром и помидорами
В этом рецепте используется классическое, очень удачное сочетание ингредиентов: помидоры, моцарелла и прованские травы. Из них можно приготовить салат «Капрезе» или пиццу «Маргарита». Слойки с такой начинкой получаются невероятно вкусными, с нотками итальянской кухни.
Ингредиенты:
- Тесто — 0.5 кг;
- 2 помидора;
- Сливки — 50 мл;
- Моцарелла — 180 г;
- Прованские травы.
Как приготовить
Шаг 1:
Слейте рассол из упаковки с моцареллой. Нарежьте сыр не слишком тонкими кружочками. Точно так же измельчите помидоры.
Шаг 2:
Чуток раскатайте пласт размороженного теста, смажьте его жирными сливками. Они придадут начинке нежность и сочность.
Шаг 3:
Разрежьте тесто на равные прямоугольники. На каждый из них выложите по 1-2 кусочка помидора и моцареллы. Щедро посыпьте заготовку травами. Не забудьте посолить начинку, иначе слойки будут пресноватыми на вкус.
Шаг 4:
Соберите края каждого изделия. Сделайте несколько надрезов. Смажьте тесто остатками сливок.
Шаг 5:
Выпекайте слойки при 220° четверть часа.
Для приготовления выпечки подойдут разные травы, свежие или сушеные. Томаты и моцарелла лучше всего сочетаются с базиликом и орегано. Можно ограничиться готовой смесью сухих пряностей из магазина.
Вариант 6: Слойки с сыром и грибочками
Если вам хочется наполнить слойки чем-нибудь более плотным, чем сыр и овощи, попробуйте приготовить их с грибами. Такое блюдо пользуется уважением у вегетарианцев. Оно отлично насыщает, несмотря на отсутствие мяса в рецепте.
Ингредиенты:
- Тесто — 450 г;
- Грибы — 250 г;
- Луковица;
- Масло оливковое — 20 мл;
- Сметана — 100 г;
- Сыр — 200 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Помойте грибы, почистите их, если нужно. Лук освободите от шелухи.
Шаг 2:
Натрите грибочки и лук. Можно измельчить ингредиенты блендером, но не нужно перемалывать их в кашу.
Шаг 3:
Выложите лук с грибами на сковороду, где уже прогревается масло. Обжаривайте смесь несколько минут, затем посолите и поперчите ее.
Шаг 4:
Добавьте сметану в сковородку. Перемешайте, тушите начинку еще пару минут. Пока она готовится, раскатайте тесто.
Шаг 5:
Распределите начинку по всей поверхности теста. С одной его стороны оставьте пустую полоску толщиной не более 2 см.
Шаг 6:
Натрите сыр, высыпьте его сверху на грибы. Сверните тесто в рулет, затем разрежьте его на небольшие кусочки.
Шаг 7:
Выложите все слойки в смазанную форму. Выпекайте при 180° приблизительно 15 минут.
Помните, что время термической обработки грибов зависит от их сорта. Некоторые продукты нужно заранее проварить или долго жарить, только потом можно класть их на тесто.
Вариант 7: Французская слойка с сыром и ветчиной
Во французской кухне есть оригинальный рецепт слоеного пирога с ветчиной и сыром «Конте». Такую слойку выпекают целиком, и только потом разрезают на порционные кусочки.
Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто — 250 г;
- Ветчина — 150 г;
- Сыр — 75 г;
- Молоко — 250 мл;
- Масло — 20 г;
- Яйцо;
- Мука — 30 г;
- Мускатный орех — щепотка.
Как приготовить
Шаг 1:
Растопите масло в сотейнике. Высыпьте в него муку, перетрите лопаткой до однородности. Постепенно выливайте в массу молоко, варите, пока не загустеет.
Шаг 2:
Натрите сыр. Смешайте его с мускатным орехом, высыпьте массу в горячий соус.
Шаг 3:
Выложите половину теста в прямоугольную форму, сделайте небольшие бортики. Духовку прогрейте до 190°.
Шаг 4:
Смажьте заготовку соусом. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками, выложите ее на тесто. Повторяйте манипуляции, пока ингредиенты не кончатся.
Шаг 5:
Раскатайте вторую половину теста. Разместите ее сверху на начинке. По желанию можно украсить слойку сеточкой или косичкой из остатков теста.
Шаг 6:
Смажьте всю поверхность пирога взбитым яйцом. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут.
Некоторые кулинары советуют не размораживать тесто до конца. В этом случае будет легче вылепить из него все, что нужно. Вместо «Конте» можно использовать любой твердый сыр из коровьего молока.
Вариант 8: Слойки с плавленым сыром и фаршем
Мясные слойки особенно популярны среди студентов и офисных работников. Один такой пирожок поможет быстро утолить голод, и не придется отвлекаться от учебы или работы.
Ингредиенты:
- Тесто — 500 г;
- Плавленый сыр — 120 г;
- Фарш — 300 г;
- Яйцо;
- Масло для жарки — 30 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте на нем фарш до готовности. По желанию можно добавить к нему измельченный лук для сочности.
Шаг 2:
Посолите мясо, добавьте специи. Перемешайте и снимайте с огня.
Шаг 3:
Раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты. В угол каждого из них положите немного остывшего фарша.
Шаг 4:
Нарежьте сыр тонкими пластинками. По одной из них положите на каждый кусочек теста.
Шаг 5:
Защипните края будущих слоек, чтобы получились треугольники. Смажьте их взбитым яйцом, отправьте в духовку на 20 минут.
В выпечку можно добавлять любой сыр на ваше усмотрение. Например, очень оригинальными получаются слойки с бри или камамбером. Эти сыры хорошо сочетаются с розмарином и куриным филе.
Рецептовощных слоек | хлебобулочные слоеные овощи | Овощные котлеты Indina
org/HowToStep”> Разогрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте семена горчицы и семена тмина.![](/800/600/http/spmguild.ru/wp-content/uploads/7/2/e/72e55fcb3090e7e2f662a314f13a217d.jpeg)
![](/800/600/http/s00.yaplakal.com/pics/pics_original/0/6/5/1582560.jpg)
![](/800/600/http/pigmine.ru/wp-content/uploads/9/d/f/9df9292e5f73e496fa86b52118e7b092.jpeg)
![](/800/600/http/every-holiday.ru/upload/news/files/5de5f82fcf1c5/5de5f18b3c2ef.jpg)
Все (плюс зеленый лук) Слоеные пирожки с запеченным картофелем Рецепт on Food52
Фото meganvt01- Время подготовки 45 минут
- время приготовления 1 час 20 минут
- Делает 4 большие пирожные
Перейти к рецепту
Заметки автора
Я поставил немного картофеля в духовку для запекания, а потом придумал это блюдо из-за остатков. Это отличная еда для насыщения и отличный способ использовать картофельное пюре. Только не забудьте добавить сыр! NB. Для этого рецепта вы можете использовать оставшееся картофельное пюре. Просто добавьте ингредиенты к уже приготовленным картофельным пюре. — Беви
- Твоя лучшая картошка, вся приодетая! Финалист конкурса
Что вам понадобится
Ингредиенты
- 4
средний картофель сорта «Руссет» или «Юкон Голд»
- 4 шт
приготовленный бекон, раскрошенный на кусочки среднего размера
- не менее 4 столовых ложек
Соленое масло
- 4 столовые ложки
сыр маскарпоне
- 4 столовые ложки
раскрошенный сыр – на ваш выбор – блю, фета или шевре
- 3 столовые ложки
Сыр пармезан, тертый
- от 3 до 4 чайных ложек
лимонный сок – предпочтительно по Мейеру
- от 7 до 8 столовых ложек
мелко нарезанный зеленый лук плюс еще немного
- 1
слоеное тесто с небольшим количеством муки для раскатывания
- Соль и перец по вкусу – будьте щедры
- 1
яйцо, взбитое, для мытья яиц
Направления
- Запеките картошку по своему вкусу.
Тем временем поджарьте 4 ломтика бекона и накрошите его на кусочки среднего размера.
- Достаньте картофель из духовки и сразу же надрежьте. Уменьшите огонь до 375 градусов. Выложите начинку и поместите в миску среднего размера, а затем добавьте раскрошенный бекон. (Используйте кожуру картофеля, чтобы приготовить жареную картофельную кожуру, посыпав ее хорошей солью.) Разомните в масле. Затем добавьте сыр по вашему выбору, а затем маскарпоне и пармезан. Добавьте от 3 до 4 ч. л. лимонного сока и продолжайте взбивать. Посолите и поперчите по вкусу, а затем добавьте от 3 до 4 столовых ложек зеленого лука.
- Раскатайте один лист слоеного теста, чтобы размягчить тесто, а затем разделите тесто на 4 равных квадрата. Работая, чтобы сформировать треугольное тесто, намажьте 1 ст. зеленого лука на каждый квадрат, а затем положите картофельную начинку на одну половину диагонали.