Кабачки в кляре с кефиром рецепт с фото пошагово: Кабачки в кляре на кефире

Кабачки в кляре на кефире

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 – 3 шт. Чеснок 2 – 3 зуб. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Для кляра: Кефир или Йогурт 100 гр.

Сода пищевая 0.5 ч.л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 3 – 4 ст.л. Масло растительное для жарки Для соуса: Сметана 4 ст. л. Чеснок 2 зуб. Зелень 1 пучoк Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Кабачки вымойте, у старых снимите шкурку и удалите внутренности.

Мякоть нарежьте дольками или же кружками. Потом кабачки подсолите, поперчите, добавьте мелко нарубленный свежий чеснок или же немного сушеного чеснока, размешайте.

Кляр готовьте так: разболтайте в одной миске яйца и муку с кефиром. Если кефир кислый, излишек кислоты обязательно удалите при помощи соды, гашеной в укусе.

Муки добавляйте столько, чтобы у вас получился кляр наподобие густой сметаны.

Кабачки обваляйте в муке, чтобы лучше схватился кляр, потом окуните в кляр и тут же выкладывайте их на горячее масло, нагретое на сковородке.

В большом количестве растительного масла жарьте кабачки, чтобы они были буквально погружены в него. Жарьте с двух сторон до корочки, можно под крышкой. Огонь – средний.

Для вкусного соуса, подаваемого к столу вместе с кабачками, нарубите зелень, нарубите мелко чесночок, выложите все в миску со сметаной и размешайте. Потом соус можно приправить еще и солью, и перцем, если вам того захочется.

Зажаренные в кляре кабачки обсушите от лишнего жира, выложив их на полотенце из бумаги, а потом быстро подавайте к столу, чтобы кабачки не успели остыть.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2. 95%

Витамин В1 3.02%

Витамин В2 3.51%

Витамин В4 4.7%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 6.09%

Витамин В9 3.33%

Витамин В12 1.26%

Витамин С 14.33%

Витамин D 0.86%

Витамин E 9.18%

Биотин 2.74%

Витамин К 6%

Витамин РР 4.38%

Калий 9.27%

Кальций 2.88%

Кремний 82.09%

Магний 3.61%

Натрий 17.21%

Сера 2.31%

Фосфор 3.3%

Хлор 11.03%

Алюминий 204.13%

Железо 3. 36%

Йод 0.76%

Кобальт 14.53%

Литий 0%

Марганец 8.13%

Медь 5.1%

Никель 0.49%

Рубидий 906.12%

Селен 2.92%

Фтор 0.18%

Хром 2.07%

Цинк 2.47%

Бор 1411%

Ванадий 40.61%

Молибден 4.89%

Витамин A 86.63%

Витамин В1 88.78%

Витамин В2 103.31%

Витамин В4 138.04%

Витамин В5 95.87%

Витамин В6 179.18%

Витамин В9 97.87%

Витамин В12 37.08%

Витамин С 421. 43%

Витамин D 25.24%

Витамин E 269.9%

Биотин 80.66%

Витамин К 176.29%

Витамин РР 128.72%

Калий 272.47%

Кальций 84.8%

Кремний 2413.33%

Магний 106.2%

Натрий 506%

Сера 67.85%

Фосфор 96.99%

Хлор 324.32%

Алюминий 6001.4%

Железо 98.92%

Йод 22.47%

Кобальт 427.28%

Литий 0%

Марганец 239.07%

Медь 150.02%

Никель 14.3%

Рубидий 26640%

Селен 85.9%

Фтор 5.

29%

Хром 60.75%

Цинк 72.5%

Бор 41483.33%

Ванадий 1194%

Молибден 143.69%

Витамин A 14.44%

Витамин В1 14.8%

Витамин В2 17.22%

Витамин В4 23.01%

Витамин В5 15.98%

Витамин В6 29.86%

Витамин В9 16.31%

Витамин В12 6.18%

Витамин С 70.24%

Витамин D 4.21%

Витамин E 44.98%

Биотин 13.44%

Витамин К 29.38%

Витамин РР 21.45%

Калий 45.41%

Кальций 14.13%

Кремний 402.22%

Магний 17. 7%

Натрий 84.33%

Сера 11.31%

Фосфор 16.17%

Хлор 54.05%

Алюминий 1000.23%

Железо 16.49%

Йод 3.74%

Кобальт 71.21%

Литий 0%

Марганец 39.84%

Медь 25%

Никель 2.38%

Рубидий 4440%

Селен 14.32%

Фтор 0.88%

Хром 10.13%

Цинк 12.08%

Бор 6913.89%

Ванадий 199%

Молибден 23.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	779. 6 мкг	900 мкг	2.9	14.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3	14.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.5	17.2
Витамин В4	690.2 мг	500 мг	4.7	23
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	3. 3	16
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.1	29.9
Витамин В9	391.5 мкг	400 мкг	3.3	16.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.3	6.2
Витамин С	379.3 мкг	90 мкг	14.3	70. 2
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	0.9	4.2
Витамин E	40.5 мг	15 мг	9.2	45
Биотин	40.3 мг	50 мг	2.7	13.4
Витамин К	211.5 мкг	120 мкг	6	29.4
Витамин РР	25. 7 мг	20 мг	4.4	21.5
Калий	6811.8 мг	2500 мг	9.3	45.4
Кальций	848 мг	1000 мг	2.9	14.1
Кремний	724 мг	30 мг	82.1	402.2
Магний	424.8 мг	400 мг	3. 6	17.7
Натрий	6578 мг	1300 мг	17.2	84.3
Сера	339.3 мг	500 мг	2.3	11.3
Фосфор	775.9 мг	800 мг	3.3	16.2
Хлор	7459.4 мг	2300 мг	11	54. 1
Алюминий	1800.4 мкг	30 мкг	204.1	1000.2
Железо	17.8 мг	18 мг	3.4	16.5
Йод	33.7 мкг	150 мкг	0.8	3.7
Кобальт	42.7 мкг	10 мкг	14.5	71.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4. 8 мкг	2 мкг	8.1	39.8
Медь	1500.2 мкг	1000 мкг	5.1	25
Никель	28.6 мкг	200 мкг	0.5	2.4
Рубидий	532.8 мкг	2 мкг	906.1	4440
Селен	47.2 мкг	55 мкг	2. 9	14.3
Фтор	211.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	30.4 мкг	50 мкг	2.1	10.1
Цинк	8.7 мг	12 мг	2.5	12.1
Бор	497.8 мкг	1.2 мкг	1411	6913. 9
Ванадий	238.8 мкг	20 мкг	40.6	199
Молибден	100.6 мкг	70 мкг	4.9	23.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Кабачки в кляре в мультиварке

Кабачки в кляре диетические

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Кабачки в кляре с сыром и яйцом

Кабачки в духовке со сметаной

Кабачки в кляре по-китайски

Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в духовке в панировке

Кабачки жаренные в кляре

Палочки из кабачков в кляре

Кабачки в яичном кляре

Кабачки в кляре без яиц

Кабачки в кляре на сковороде

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Жареные кабачки с чесноком

Хрустящие кабачки

Жареные кабачки

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре с мукой и яйцом

Кабачки с яйцом

Жареные кабачки в кефирном кляре: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:25 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано 28.08.2022

В сезон овощей каждая хозяйка ищет способ приготовить дачный урожай вкусно и быстро. Один из вариантов – просто пожарить кабачки в кефирном кляре. Получается такое блюдо вкусным, сытным, несмотря на низкокалорийность, а еще – очень быстро готовится.

Ингредиенты:

• Кабачок небольшой – 400 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Пшеничная мука – 4 ст. л.
• Кефир – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

Куриное яйцо вымыть и разбить в миску с высокими бортами. Добавить немного соли и взбить венчиком.

2. 

Чтобы кляр был более нежным, стоит также добавить небольшое количество сахара — достаточно половины чайной ложки.

3. 

Кефир нужно немного разогреть, чтобы он был теплым, и влить в миску к яйцу.

4. 

Соевый соус придаст приятный вкус и цвет кляру, его достаточно одной или двух ложек на данное количество ингредиентов.

5. 

При помощи венчика перемешать смесь так, чтобы она стала однородной.

6. 

Муку просеять и понемногу всыпать в миску, доведя кляр до нужной густоты.

7. 

Кабачок вымыть и нарезать кольцами. Если ваш овощ не очень молодой, то с него можно очистить кожуру.

8. 

Каждый кружочек окунуть в кляр так, чтобы он полностью покрывал кабачок.

9. 

Обжаривать кабачки нужно на растительном масле до состояния золотистой корочки, с одной и с другой стороны.

Подавать кабачки в кефирном кляре следует горячими, посыпав рубленной зеленью. В качестве соуса можно подать сметану или натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал “Все в Кулинары.ру” в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Жареные кабачки в кляре

от редакции

Резюме

Время приготовления	30 минут
Общее время	30 минут
Курс	Гарнир
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

• 400 г цукини
• 4 столовые ложки муки
• 75 мл молока или пива
• 1 яйцо (яйца)
• соль и перец
• возможно перец
• Масло для жарки

Жареные кабачки в кляре

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

1. Кабачки вымыть и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Откиньте на сито, чтобы вода могла потом стечь, и посолите. Дать постоять около 30 минут. Тем временем сделать тесто из муки, яйца, соли и молока или пива. Тесто должно стать немного гуще. Теперь разогреваем масло на сковороде и превращаем в кляр всего несколько ломтиков кабачка и обжариваем до золотистой корочки. Подавать теплым или холодным.

Также нравится

Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре

Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре – необычное блюдо из привычных продуктов! Румяное сырное тесто нежно обволакивает ломтики кабачков, которые при обжаривании становятся мягкими и сочными. Отличное блюдо для перекуса или перекуса! Приготовление: 25 минут Количество порций: 3 Ингреди…

Камамбер, обжаренный в кляре

Идеальный рецепт камамбера, обжаренного в кляре, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кальмар в кляре

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить кальмара в кляре. Такая оригинальная закуска подойдет к любому приему пищи. Приятный хруст и аромат морепродуктов не оставят вас равнодушными! Приготовление: 1 час Количество порций: 7 Ингредиенты Тушки кальмаров – 3 шт. Мука – 1…

Рыба в кляре с жареным картофелем

Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным картофелем. Ингредиенты Филе трески (нарезанное на кусочки 7,5 см) – 450 г Пиво темное – 1 стакан Картофель (нарезанный тонкой соломкой) – 450 г Масло растительное (для противня) Масло растительное без запаха – 1/4 стакана Соль – 3/4 ч. л. ..

Жареная рыба в кляре на кефире

Для приготовления рыбы в кляре на кефире хорошо подойдет хек или минтай. Такая рыба нежирная, но в кефирном кляре получается сочной, нежной и очень вкусной. Приготовить рыбу в кляре несложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Порции: 6 Ингредиенты…

Жареная рыба в пивном кляре

Идеальный рецепт жареной рыбы в пивном кляре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная рыбка в кляре из кукурузной муки

Жареная рыбка в необычном кляре из кукурузной муки получается невероятно вкусной и красивой, ее можно подать как на обычный ужин, так и на праздник. Благодаря кукурузному тесту рыба получается хрустящей, но при этом остается мягкой и сочной внутри. …

Цветная капуста, обжаренная в пивном кляре

Идеальный рецепт цветной капусты, обжаренной в пивном кляре, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные помидоры в сырном кляре

Если вы еще не пробовали жареные помидоры в кляре, обязательно приготовьте их. В этом рецепте кляр готовится с добавлением тертого твердого сыра, что придает «блинам» с начинкой из помидоров нежный вкус и аромат. Приготовление: 20 минут Порция: 2 Ингр…

Жареные цукини

Идеальный рецепт жареных цукини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель фри из цуккини

Идеальный рецепт картофеля фри из цукини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цветы цуккини в винном кляре

Идеальный рецепт цветков цуккини в винном тесте с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кабачки в кляре по-гречески

Идеальные кабачки в кляре по-гречески. Рецепт с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кабачки – Кольца в пивном кляре

Идеальный рецепт кабачка – кольца в пивном кляре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные бананы в кляре из белого вина

Идеальный рецепт жареных бананов в кляре из белого вина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные бургеры в тесте из лангустинов

Рецепт идеальных жареных бургеров в тесте из лангустинов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба жареная в кляре с лимонным майонезом

Майонез делаем сами – очень просто, вкусно и натурально. Для кляра (бэттера) используем газированную воду. Вы также можете выпить пива. Это делает тесто темно-золотым и хрустящим при жарке. Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Яйцо большое – 1 шт…

Жареная рыба в кляре из белого вина

Идеальный рецепт жареной рыбы в кляре из белого вина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто

Идеальный рецепт теста с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные баклажаны и цукини

Идеальный рецепт жареных баклажанов и цукини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к “Жареные кабачки в кляре”

Кабачки в чесночном кляре – пикантная закуска. Кабачки жареные на сковороде с чесноком в сметане, пиве, кефире и яичном кляре

Кабачок содержит массу полезных микроэлементов и витаминов.

Кроме того, это вкусный и доступный овощ.

Кабачки в чесночном кляре – это сытная и вкусная закуска, которую можно приготовить за несколько минут.

При этом калорийность такого блюда достаточно низкая, поэтому за свою фигуру можно не переживать.

Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком, можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Цуккини жареные на шпажке с чесноком – основные принципы приготовления

Те, кому посчастливилось иметь свой огород, знают, что выращивать кабачки несложно, и они дают богатый урожай. Но если у вас нет дачи, не отчаивайтесь, купить кабачки можно на любом рынке и в супермаркете по доступной цене.

Часто кабачки обжаривают, просто обваляв в муке, но многим этот способ не нравится, потому что часто приходится менять масло, а дым на кухне – рокер. Поэтому кабачки лучше готовить в кляре. Это предотвратит пригорание и сделает вкус овощей еще лучше. Рецептов очень много. Чаще всего тесто готовят из яиц, воды и муки. Его также готовят на основе пива, сметаны, молока, майонеза или кисломолочных продуктов.

В кляр добавляют чеснок, сыр, специи и зелень, чтобы вкус блюда был еще насыщеннее.

Если начинить кабачки мясной или рыбной начинкой и обжарить их в кляре, то получится блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином. Это блюдо подходит для праздничного стола.

Молодые кабачки помойте, оботрите и нарежьте кружочками. Затем каждую погружают в кляр и обжаривают до румяной корочки.

Подают кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком, горячими или холодными, с чесночным или томатным соусом.

Рецепт 1. Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Ингредиенты

• 800 г цукини;
• соль;
• 200 г майонеза;
• черный перец;
• три яйца;
• чеснок;
• панировочные сухари;
• 120 мл растительного масла;
• 50 г муки;
• 50 мл молока.

Способ приготовления

1. Очистите цуккини и нарежьте овощ соломкой.

2. В глубокой тарелке смешайте яйца с мукой, черным перцем и солью. Все взбить венчиком до однородности.

3. Насыпать панировочные сухари на плоскую тарелку. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

4. Обмакнуть каждый батончик в яичном тесте, затем обвалять в панировочных сухарях и переложить на сковороду с раскаленным маслом.

5. Обжарить кабачки со всех сторон до румяной корочки и выложить в терлук, накрыв его салфетками.

6. Поместите майонез в чашку, выдавите в него через пресс чеснок и приправьте специями. Помешивать.

7. Готовым соусом полейте кабачки или подавайте в отдельной посуде.

Рецепт 2. Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком в сметане

Ингредиенты

• один средний кабачок;
• 3 г специй;
• два яйца;
• треть пучка зелени;
• 50 г муки;
• два зубчика чеснока;
• 3 г соды;
• 50 мл питьевой воды;
• 50 мл растительного масла;
• полстакана сметаны 20%.

Способ приготовления

1. Кабачки моем, если кожица жесткая, очистить. Овощи нарезать тонкими колечками и переложить в глубокую посуду. Солим, перчим и перемешиваем.

2. В чашку вбиваем два яйца, добавляем сметану и муку, смешанную с содой. Тщательно все взбить до однородной консистенции.

3. Нагрейте чугунную сковороду с маслом. Насыпать муку в тарелку.

4. Каждый кружочек обвалять в муке и обмакнуть в сметанный кляр. Выкладываем в горячее масло и жарим, накрыв крышкой, в духе сторон до румяной корочки.

5. В тарелку наливаем растительное масло, разбавляем его таким же количеством воды и добавляем измельченный чеснок и зелень. Помешивать.

6. Снимите кабачки со сковороды и окуните в маринад. Складываем их в подходящую посуду и оставляем настаиваться на полчаса. Подается с мясом или рыбой.

Рецепт 3. Кабачки в чесночном кляре

Ингредиенты

• два яйца;
• 5 г молотого черного перца;
• 80 г муки;
• соль;
• 25 г картофельного крахмала;
• 4 г готовой горчицы;
• 50 мл питьевой воды;
• молодые кабачки среднего размера;
• майонез;
• масло растительное;
• чеснок – два зубчика.

Способ приготовления

1. Кабачки помойте под краном, оботрите салфеткой и нарежьте кружочками толщиной в сантиметр.

2. Разбить яйца в подходящую посуду, добавить к ним соль, горчицу и перец. Тщательно все взболтать вилкой. Влейте питьевую воду и перемешайте.

3. Всыпать в смесь крахмал и муку. Все взбить блендером до однородности. Оставьте тесто на десять минут, чтобы мука отдала клейковину.

4. В чугунную сковороду налить растительное масло и разогреть его. Кружочки кабачка обмакнуть в кляре и выложить в горячее масло. Обжаривайте на медленном огне с одной стороны, пока кляр не приобретет аппетитную корочку.

5. Перевернуть кабачки и обжарить с другой стороны. Готовые кабачки выложите на тарелку, застеленную салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.

6. Майонез смешать с толченым чесноком. Смажьте этой смесью каждый кружок и выложите на тарелку, покрытую листьями салата.

Рецепт 4. Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком и измельченные

Ингредиенты

• цукини;
• две веточки зелени;
• 200 г свиного фарша;
• щепотка перца;
• два яйца;
• соль;
• картофель;
• 50 г твердого сыра;
• три зубчика чеснока;
• батон 50 г;
• головка лука.

Способ приготовления

1. Кабачок вымыть, обтереть и нарезать кружками толщиной полтора сантиметра.

2. Аккуратно вырежьте сердцевину. Заготовку посолить и выложить в отдельную посуду, чтобы избавиться от горечи. Из нарезанной мякоти можно приготовить оладьи.

3. Фарш свиной с яйцом. Очищенный молодой картофель, размоченный батон, чеснок и лук натереть на терке. Приправьте перцем и солью. Все вымесить до однородности. 4. Кабачки фаршированные фаршем. Взбить яйца вилкой. Муку всыпать в тарелку. Обмакнуть каждый кружочек в яичную смесь, затем обвалять в муке. Повторите процедуру еще раз.

5. Кабачки с фаршем выложить в разогретое масло и обжарить до образования румяной корочки. Затем переворачиваем, крутим огонь до минимума и готовим еще десять минут, накрыв крышкой.

6. Снимите крышку, положите на каждый кружочек тертый сыр, снова накройте крышкой и выключите огонь. Через пару минут выложите кабачки с фаршем на тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте.

Рецепт 5. Кабачки в кляре с чесноком и помидорами

Ингредиенты

• кабачки;
• мелкая соль;
• четыре помидора;
• перец;
• яйцо;
• 70 мл растительного масла;
• 50 г муки;
• три зубчика чеснока;
• 150 мл майонеза.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими кружками.

2. В глубокую посуду вбить яйца, добавить к ним муку и специи. Тщательно все взбить вилкой.

3. Нагрейте растительное масло в чугунной сковороде. Кружочки кабачка обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду.

4. Помидоры помойте, оботрите и нарежьте кружочками. Укроп промойте и мелко нарежьте.

5. В тарелку выложить сметану, выдавить в нее чеснок, посолить и добавить зелень. Смешивание.

6. Обжаренные кабачки выложить на плоскую тарелку. Каждый кружок смажьте сметанным соусом, сверху положите помидор. Его также смазывают соусом и сверху кладут кружочек кабачка. Выложите овощи в несколько слоев. Подавать как дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт 6. Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком и сыром

Ингредиенты

• три молодых кабачка;
• 30 г муки;
• два яйца;
• 70 г твердого сыра;
• перец и соль;
• молоко – полстакана.

Соус

• 50 г сметаны;
• небольшой пучок укропа;
• 50 г майонеза;
• несколько зубчиков чеснока.

Способ приготовления

1. В глубокой миске взбить яйца, посолить, поперчить и взбить вилкой. Влить молоко в яичную смесь и перемешать. Добавьте муку и продолжайте взбивать, пока не останется комочков.

2. Моем и протираем кабачки салфеткой. Нарежьте их кружочками средней толщины. Положите их в миску и посыпьте солью.

3. Муку насыпать в тарелку и поставить рядом с чашкой с тестом.

4. Нагрейте масло до легкой дымки. Каждый кружок кабачка обваляйте в муке, затем обмакните в кляре и положите кабачок в горячее масло. Обжарить и переложить на тарелку.

5. Сыр большой тройка. Сметана, смешанная с майонезом. Добавьте к этой смеси мелко нарезанный чеснок и укроп. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

6. Жареные кабачки разделить на две части. Одну смазать соусом и посыпать укропом. Эти кабачки готовы.

7. Будем печь вторую партию. Выкладываем кабачки на противень, сверху кладем тертый сыр и ставим в разогретую духовку. Варить, пока сыр не расплавится.

Рецепт 7. Кабачки в пивном кляре с чесночно-сырным соусом

Ингредиенты

• два молодых кабачка;
мука
• ;
• 150 мл пива;
• полпучка петрушки;
• два яйца;
• два зубчика чеснока;
• 150 г сыра;
• 30 мл майонеза;
• 60 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Тыкву вымыть, обсушить и нарезать на кусочки толщиной полсантиметра.

2. В миску вбить яйца, слегка взбить их венчиком и влить пиво. Смешивание. Добавить столько же муки, постоянно взбивая, пока не получится смесь, консистенция как для оладий.

3. Кружки с кабачками окунуть в пивное пиво и поставить на раскаленную сковороду. Кабачки обжарить до румяной корочки и выложить на блюдо, застеленное салфетками.

4. Сыр мелко натереть, добавить к нему майонез, сметану и выдавить через пресс чеснок. Тщательно размешать. Можно добавить нарезанную свежую зелень. 5. Каждый кружок смазываем сырным соусом. Подавать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Рецепт 8. Кабачки, обжаренные на сковороде в чесночном кляре

Ингредиенты

• два кабачка;
• 120 мл оливкового масла;
• два яйца;
• 140 г муки;
• полстакана сметаны;
• соль;
• два зубчика чеснока;
• 5 г чесночной приправы;
• перец;
• укроп;
• щепотка красного перца;
• растительное масло.