Кабачковый суп пюре классический рецепт с фото пошагово и видео
Кабачковый суп пюре классический
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40MШаг 1:
как сварить кабачковый суп пюре классический? Бульон налить в кастрюлю и прогреть.
Шаг 2:
Кабачок нарезать полукружьями.
Шаг 3:
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4:
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5:
Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу.
Шаг 6:
В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.
Шаг 7:
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды.
Шаг 8:
Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин.
Шаг 9:
Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты.
Шаг 10:
Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.
Шаг 11:
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости досолить.
Шаг 12:
Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.
Подавать суп можно с пшеничными или ржаными сухариками, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Также этот супчик можно сделать ещё более диетическим, сварив не на курином бульоне, а на воде или на овощном отваре. Для большей диетичности вполне приемлемо убрать из этого рецепта сливочное масло, заменив виноградным, а ещё лучше – исключить обжаривание, а овощи потушить в небольшом количестве воды. Так этот суп станет по-настоящему диетическим и низкокалорийным.
Можно, наоборот, сделать суп-пюре из кабачков более питательным, добавив в конце кусочки отварной курицы или другого мяса. Их можно измельчить блендером, но лучше уже в готовое пюре добавить мясо небольшими кусочками. Кабачок прекрасно сочетается с мясом, поэтому такой суп тоже будет гарантировано вкусным.
По моим личным наблюдениям, и это подтверждают мои домочадцы, на следующий день суп становится ещё вкуснее.
Приятного всем аппетита!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>
Похожие рецепты
Остальные категории
Классические рецепты блюд
Супы классические
Помидоры с чесноком
Овощной суп (вегетарианский)
Томатный суп с помидорами рецепты быстро просто
Блюда без лука рецепты с видео
Кабачки с чесноком
Суп без мяса
Суп без картошки
Суп из кабачков
Суп из сельдерея вкусные рецепты
Кабачки с морковью
Густой суп фото рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры – 23 ккал/100г
- Кабачки – 23 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Сельдерей – 12 ккал/100г
- Корни сельдерея – 32 ккал/100г
- Тмин – 333 ккал/100г
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Куриный бульон – 19 ккал/100г
Кабачковый суп-пюре, пошаговый рецепт на 435 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Куриный суп-крем
Юлия Высоцкая01.2010 06:24:00″>18 января 2010
Рецепт от юлии высоцкой
Суп с семгой и картофелем
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Зеленый суп из латука, руколы и щавеля
Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.
Юлия Высоцкая
Реклама
Катя
06.2011 14:25:58″>19 июня 2011
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
В очередной раз промокла на велосипеде под летним дождиком и после на обед захотелось согреваться горячим супом, вот быстрый вариант его, как раз для такого дня 🙂
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
2 кабачка средних размеров
1 луковица
4 зубчика чеснока
Зеленый лук, укроп, петрушка
1 стакан молока
1 стол. л. оливкового масла
Овощной бульон (около 700мл)
Соль, черный перец, паприка, чабер
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Кабачки отварить в овощном бульоне. Луковицу и чеснок мелко покрошить и обжарить на оливковом масле.
К кабачкам добавить, лук, чеснок, мелко крошенный зеленый лук и зелень. Пюрировать блендером, добавить горячее молоко, соль, перец, парику и чабер. Довести до кипения и проварить еще 5 минут.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Теги рецепта
супысуп-пюредиетическое менюдиетическое менюварить, тушитьлегкийдиетическийиз кабачков
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Суп-пюре из зимних кабачков с имбирем Рецепт
Одним из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из зимних кабачков, является суп-пюре. Я использую рис, чтобы загустить этот, но вы также можете использовать картофель или вообще не добавлять дополнительный крахмал, так как у самой тыквы много тела. Чтобы усилить вкус, в этот напиток нужно добавить имбирь, добавить немного сока лайма и немного йогурта перед подачей на стол.
Обучение: приготовление супа
Реклама
Выход: от 4 до 6 порций
- 1tablspoon канола или масла рисовых отруби
- 1Medium, нарезанный
- 1Carrot, нарезанный нарезанный нарезанный нарезанный остров
- 2 -й пейсной зимний кабаш, MINEDABLERISTER
- 2GARLIS CLOVES, MINCED
- 10012
- 2GARLIS, MINCED
- . овощной бульон
- ⅓стакана риса
- Соль и свежемолотый перец
- ½ чайной ложки имбирного сока (приготовленного путем натирания чайной ложки свежего имбиря, заворачивания в марлю и отжима марли)
- Щепотка свеженатертого мускатного ореха
- ½ лайма
- 4–6 столовых ложек простого йогурта
Руководство по замене ингредиентов
лук и морковь. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте зимнюю тыкву, чеснок и измельченный имбирь и готовьте, помешивая, пока смесь не станет ароматной, около 1 минуты
Шаг 2
Добавьте воду или бульон, рис и соль по вкусу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите от 45 минут до 1 часа, пока кабачки не станут очень мягкими
Шаг 3
С помощью ручного блендера или порциями в обычном блендере пюрируйте суп. Если вы используете обычный блендер, плотно накройте его полотенцем, а не воздухонепроницаемой крышкой. Вернуть в кастрюлю и прогреть. Добавьте имбирный сок, попробуйте и приправьте солью и перцем. При желании разбавьте водой или бульоном 9.0003
Шаг 4
Разлейте суп по тарелкам и добавьте столовую ложку йогурта (больше по вкусу), затем медленно перемешайте йогурт в супе ложкой. Выдавите на каждую порцию несколько капель сока лайма и посыпьте мускатным орехом. Перейдите к шагу 4 непосредственно перед подачей на стол
- American
- Soups And Stews
- Ginger
- Rice
- Winter Squash
- Appetizer
- Side Dish
- Fall
- Winter
- Gluten Free
- Halal
- Здоровый
- High Fiber
- Kosher
- Низкий уровень холестерина
- Low Notium
- Ореховые орехи
- Вегетарианский
Кокосовый суп с орехами и тыквой
Тара Паркер-Поуп, «Vegan Holiday Kitchen»
Около 2 часов
Editors’ Pick
Sweet Potato Soup
Florence Fabricant, Dogfish Head Brewery Brewpub
1 hour
Healthy
Curried Cauliflower Soup
Martha Rose Shulman
45 minutes
Easy
Smoky Суп из баклажанов
David Tanis
30 минут
Суп из тыквы с орехами
Florence Fabricant
1 час 15 минут
Easy
Root Vegetable Soup
Melissa Clark
1 hour
Healthy
Blender Tomato Soup
Martha Rose Shulman
1 hour 15 minutes
Easy Pea Soup
Nigella Lawson
15 минут
Ярко-зеленый суп с луком-пореем
Давид Танис
1 час плюс охлаждение
Easy
Холодный суп из нута и тахини
Mark Bittman
15 minutes
Healthy
Puréed Mushroom Soup
Martha Rose Shulman
1 hour 45 minutes
Easy
Cucumber Soup
Florence Fabricant
30 minutes
Морковный суп с имбирем, куркумой и лаймом
Давид Танис
40 минут
Easy
Суп Фораджера
Юлия Москин, Дарина Аллен
20 минут
Ультракастаточный суп из авокадо
Марк Биттман
10 минут, плюс охлаждение
Risotto Milanese с Parmes Shulman
RISOTTO Milanese с Parmes Shulman
RISOTTO Milanese с PARMESSAN
- 2
MILANESE с PARMESAN
.
Салат из бамии и картофеля
Марта Роуз Шульман
25–30 минут
Суп-пюре из тыквы и красной чечевицы
Martha Rose Shulman
1 hour 15 minutes
Quick Green Tomatillo Salsa
Martha Rose Shulman
20 minutes
Tofu Mushroom Soup
Martha Rose Shulman
1 hour 45 minutes
Халлуми на гриле с овощами
Марта Роуз Шульман
Около 30 минут
Паста с помидорами, зеленью и рикоттой
Марта Роуз Шульман
40 minutes
Greek Stewed Green Beans and Yellow Squash With Tomatoes
Martha Rose Shulman
About 55 minutes
Green Chilaquiles With Eggs
Martha Rose Shulman
1 hour
Shrimp in Green Mole
Martha Rose Shulman
50 минут
Easy
Тушеная фасоль Romano с помидорами
Martha Rose Shulman
Около 35 минут
Торт Angel Food с нектаринами и сливами
Марта Роуз Шульман
1 1/4 часа плюс 1 1/2 часа на охлаждение Лук-порей
Марта Роуз Шульман
1 час
Фило Треугольники с тыквой и мятой
Марта Роуз Шульман
2 1/2 часа
9007 Печенье Филдли Хейстли 20078
MILANESE с PARMESAN
Martha Rose Shulman
40-50 минут
Prings Ramen Bowl с приготовлением гороха и спаружа
Martha Rose Shulman, Lukas Volger
1 1/2 часа
.
- 1111111111111111118
- 91111111111111111111111111111111111118
- 111111111111111111111111111111111111111111МИ
Как приготовить суп
Самин Носрат
Кулинарное руководство
Основные навыки владения ножом
Юлия Москин
3 Кулинарное руководство
Как приготовить макароны и сыра
от Alison Roman
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать рогалики
от Claire Saffitz
.
Кулинарное руководство
Как приготовить лосося
Флоренс Фабрикант
Кулинарное руководство
Как приготовить стейк
Мелисса Кларк
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать Ratatouille
от Melissa Clark
Жареный суп из сквоша с орехами – печенье и Kate
2094 Комментарии
Прыгайте в рецепт
. орехово-тыквенный суп. Баттернатная тыква и прохладная погода идут рука об руку, как будто созданы друг для друга — так оно и было на самом деле. Я был так счастлив, что снова нашел орехи в наличии, и вернулся домой, чтобы приготовить свой любимый суп.
Мой суп из мускатной тыквы очень сливочный и наполнен сложным ароматом жареной мускатной тыквы. Этот рецепт стал хитом среди читателей, получив 5-звездочный рейтинг из более чем 500 отзывов!
Этот традиционный суп из мускатной тыквы дополнит ваш осенний и зимний обед. Подавайте с бутербродами с сыром на гриле и салатами до конца зимы. Имейте это в виду и на праздники. Я разработал этот суп, чтобы дополнить типичные блюда на День Благодарения, такие как зеленая фасоль и картофельное пюре.
Этот простой рецепт супа из тыквы с орехами также является отличным вариантом для приготовления наперед. На самом деле, на следующий день он еще вкуснее. Давайте приступим!
Лучший суп с орехами и кабачками
Вот почему читатели любят этот рецепт:
Простые ингредиенты
Я сделал список ингредиентов простым, поэтому аромат тыквы может сиять, но конечный результат предлагает исключительно насыщенный вкус. Вам понадобится всего восемь основных ингредиентов, чтобы приготовить этот ароматный суп: кабачки, оливковое масло, сливочное масло, лук-шалот, чеснок, овощной бульон, кленовый сироп и мускатный орех.
Сливочное масло лучше сливок
Немного сливочного масла завершает вкус и делает его поистине неотразимым, не утяжеляя суп, как это обычно делают жирные сливки. (Вы можете заменить веганский/безмолочный суп оливковым маслом. Он уже вегетарианский.) Это небольшая хитрость, которую я использовала и в своем томатном супе в своей кулинарной книге. Это, безусловно, лучший суп из тыквы с орехами, который я когда-либо пробовал, и он намного лучше любого консервированного или упакованного варианта.
Жареный баттернат с сильным вкусом
Большая часть вкуса этого супа обусловлена методом приготовления, который начинается с обжаривания кабачка, чтобы он лучше карамелизировался. Бонус! Это означает, что вам не нужно чистить и нарезать тыкву. Как только тыква вынута из духовки, вы можете начать обжаривать лук-шалот и чеснок.
Подавать сейчас или позже
Если вы планируете приготовить этот суп для компании, вы можете подать суп прямо из блендера. Или приготовьте его накануне и разогрейте в блендере или в кастрюле на плите. Площадь стола на День Благодарения всегда ограничена, поэтому вы можете подать этот суп в соответствующих кружках или чайных чашках, чтобы оставить место для салатных тарелок.
Гарниры не обязательны
Этот суп действительно не нуждается в гарнире, но вы можете добавить щепотку свежемолотого черного перца или немного поджаренных тыквенных семечек для дополнительной визуальной привлекательности.
Как смешать суп с орехами
Это когда суп отличается от других супов из тыквы с орехами. Обычно у вас есть два варианта, и я не рекомендую ни один из них:
- Вы можете добавить оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, а затем попытаться смешать их с помощью погружного блендера, что неизбежно сделает суп неприятно зернистым.
- Вы можете очень осторожно порциями переливать горячий суп в блендер, что всегда немного мучительно, но дает более сливочный результат.
Я нашел лучший способ с этим супом. Мы будем использовать настольный блендер, так как он дает более кремовый суп (см. примечания к рецепту, если вы решили использовать погружной блендер).
Вот суть: Вместо того, чтобы разогревать все ингредиенты в кастрюле, просто переложите в блендер порции жареной тыквы, обжаренного лука-шалота и чеснока. Затем влейте овощной бульон и оставшиеся ингредиенты. Смешайте его, пока он не станет ультра кремовым.
Если у вас есть обычный стационарный блендер:
Подойдет любой стационарный блендер! После того, как вы смешаете ингредиенты в кремообразное забвение, перелейте суп обратно в суповую кастрюлю. Прогрейте его на плите на среднем огне, периодически помешивая. Вот и все.
Если у вас модный блендер с предустановкой для супа:
Используйте предустановку для супа, и вы сможете подавать горячий суп прямо из блендера. Я использовал свой Vitamix (партнерская ссылка/предоставлена Vitamix), и он отлично работал. Объем контейнера составляет 64 унции, что позволило мне уместить все ингредиенты для этого супа, не превышая линию максимального заполнения.
Если у вас модный блендер
без , предустановка для супа:(Под фантазией я имею в виду высокопроизводительный Vitamic, Blendtec, KitchenAid или аналогичный.) Часто смешивание супа в течение 4–6 минут приводит к его нагреванию. достаточно, чтобы подавать прямо из блендера. Подробности см. в инструкциях производителя.
Или просто вылейте смесь обратно в суповую кастрюлю и разогрейте на плите. Это, безусловно, сработает.
Еще рецепты баттернатной тыквы
Дополнительная тыква? Вот несколько забавных рецептов его использования:
- Панцанелла с бальзамическим орехом, капустой и клюквой
- Чипотле из тыквы с мускатным орехом и чили с авокадо
- Ризотто с жареным мускатным орехом и тыквой
- Тако из жареной тыквы с мускатным орехом
- Жареная мускатная тыква с начинкой из граната и дикого риса
Пожалуйста, напишите в комментариях, как вам этот ореховый суп! Ваши отзывы очень важны для меня, и я надеюсь, что вы полюбите этот суп так же, как и я.
Это мой абсолютный фаворит.Смотреть, как приготовить суп из мускатной тыквы
Распечатать
Жареный суп из мускатной тыквы
- Автор: Cookie and Kate
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 55 минут
- Общее время: 1 час 5 минут
- Выход: 4 миски или 6 чашек 1x
- Категория: Суп
- Метод: жареный и смешанный
- Кухня: Американская
★★★★★
4.8 из 1198 отзывов
Этот домашний суп из тыквы с орехами — лучший, который я когда-либо пробовал! Этот рецепт очень сливочный (но без сливок) и наполнен восхитительным вкусом мускатного ореха. Оставшийся суп на следующий день еще вкуснее. Рецепт дает около 4 тарелок или 6 чашек супа.
Шкала
Ингредиенты
- 1 большая тыква (около 3 фунтов), разрезанная вертикально пополам* и очищенная от семян
- 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
- ½ стакана нарезанного лука-шалота (около 1 крупной луковицы)
- 1 чайная ложка соли
- 4 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- От 3 до 4 чашек (от 24 до 32 унций) овощного бульона, по необходимости
- 1-2 столовые ложки сливочного масла по вкусу
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Положите тыкву на сковороду и сбрызните каждую половинку оливковым маслом, чтобы слегка покрыть тыкву изнутри (примерно ½ чайной ложки каждой). Натрите тыкву изнутри маслом и посыпьте ее солью и перцем.
- Переверните тыкву лицевой стороной вниз и запекайте, пока она не станет мягкой и полностью не прожарится, примерно 40–50 минут (не волнуйтесь, если кожа или мякоть подрумянятся — это хорошо для вкуса). Отложите тыкву в сторону, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было взять в руки, примерно на 10 минут.
- Тем временем в большой суповой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне до мерцания (если в блендере есть режим приготовления супа, используйте среднюю сковороду, чтобы уменьшить количество посуды). Добавьте нарезанный лук-шалот и 1 чайную ложку соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук-шалот не станет мягким и не начнет приобретать золотистый цвет по краям, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты, часто помешивая. Переложите содержимое в настольный блендер (см. примечания о том, как использовать погружной блендер).
- Большой ложкой переложите мякоть тыквы в блендер. Откажитесь от жесткой кожицы. Добавьте в блендер кленовый сироп, мускатный орех и несколько щепоток свежемолотого черного перца. Влейте 3 стакана овощного бульона, стараясь не наполнить контейнер выше отметки максимального заполнения (при необходимости вы можете работать партиями, а оставшийся бульон добавить позже).
- Надежно закройте крышку. Смешивайте на высокой скорости (или выберите предустановку «Суп», если она доступна), стараясь не допустить выхода горячего пара из-под крышки. Остановитесь, как только ваш суп станет очень сливочным и прогретым.
- Если вы хотите еще немного разбавить суп, добавьте оставшуюся чашку бульона. Добавьте 1-2 столовые ложки сливочного или оливкового масла по вкусу и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца.
- Если ваш суп стал горячим после смешивания, вы можете разлить его по сервировочным тарелкам. Если нет, перелейте его обратно в суповую кастрюлю и разогрейте суп на среднем огне, часто помешивая, пока он не станет приятным и насыщенным паром. Мне нравится добавлять в отдельные миски немного черного перца.
Примечания
*Как безопасно нарезать мускатную тыкву: Вам понадобится острый поварской нож и нескользящая разделочная доска (поместите слегка влажное кухонное полотенце под разделочную доску, чтобы она не двигалась). Используйте нож, чтобы отрезать верхний и самый нижний концы тыквы. Поставьте тыкву вертикально самой толстой плоской стороной в качестве основания. Аккуратно разрежьте его сверху вниз, чтобы разделить пополам (ваши пальцы ни в коем случае не должны мешать лезвию). Наконец, используйте большую ложку, чтобы выкопать семена и выбросить их.
Сделайте его безмолочным/веганским: Замените сливочное масло высококачественным оливковым маслом. Это сделает вкус вашего супа роскошным и слегка травяным.
Рекомендации по хранению: Дайте остаткам супа остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить его в подходящий контейнер для хранения и поставить в холодильник на срок до 4 дней (на следующий день остатки вкуснее!).
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Recipe Tags
ATHE ATARE MATEL SOOL SOW
45 минут