Как готовить повидло из яблок на зиму: Простое повидло из яблок на зиму блендером рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Повидло из яблок и груш на зиму пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления повидла из яблок и груш на зиму. Не знаю, как у вас, а у нас в Беларуси в этом году большой урожай яблок и груш. Хочется приготовить как можно больше заготовок из этих фруктов. Повидло – беспроигрышный вариант. В повидло, которое я предлагаю вам приготовить, нужно добавить лимонный сок и цедру. И тогда оно станет ещё вкуснее и ароматнее. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты


  • Яблоки – 1 кг
  • Груши – 1 кг
  • Сахар – 500 г
  • Лимоны – 1 шт.

Как приготовить яблочно-грушевое повидло

  1. Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать произвольными небольшими кусочками.

    Нам нужно 1 кг очищенных яблок и 1 кг очищенных груш.

  2. Переложить яблоки и груши в варочную посуду с толстыми стенками и влить 1 стакан воды.

  3. Разварить фрукты до пюреобразной массы.

  4. Лимон вымыть, снять с него цедру, стараясь не затрагивать белый подкорковый слой, и измельчить её.

    Из мякоти лимона выжать сок.

  5. Протереть фруктовое пюре через сито, влить лимонный сок, добавить цедру и перемешать.

  6. Выложить пюре обратно в кастрюлю и при постоянном помешивании уварить до загустения.

  7. Далее в посуду всыпать сахар.

  8. Варить повидло, помешивая до загустения. Общая продолжительность варки не должна превышать 45 минут.

  9. Расфасовать повидло в стерилизованные банки и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Повидло из яблок на зиму

Повидло из яблок на зиму можно назвать самым популярным для приготовления выпечки. Помимо этого известно, что многие производители готовят именно из яблочного повидла остальные их виды, добавляя соответствующие ароматизаторы и красители. Мы же хотим вам предложить рецепт настоящего домашнего повидла из яблок.

 

Повидло из яблок на зиму ингредиенты

  • Яблоки – 5-6 кг.;
  • Сахар – 1,2 кг.

Несмотря на то, что список ингредиентов минимальный, в процессе приготовления есть несколько нюансов. Дело в том, повидло из яблок на зиму готовится из яблочного пюре, поэтому количество сахара будет зависеть от того, сколько будет пюре. Обычно из 5-6 килограмм яблок получается примерно 2 килограмма пюре. Сахара же нужно добавлять из расчета 0,6 килограмм на 1 килограмм яблочного пюре. Если же яблоки слишком кислые, то можно взять 0,7 килограмм сахара на каждый килограмм пюре. Из указанного количества ингредиентов должно получиться 5 банок по 0,5 литра.

Повидло из яблок на зиму приготовление

Для начала нужно тщательно промыть яблоки. Чистые яблоки разрезаем на 4 части, убираем хвостики и вырезаем сердцевину. Яблоки нужно порезать дольками, сложить в большую кастрюлю. Заливаем очищенные и порезанные яблоки питьевой водой таким образом, чтобы полностью покрыть их. Ставим на огонь и варим около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Варим яблоки 20 минут.

Теперь яблоки нужно откинуть на дуршлаг, подождать пока полностью стечет вода.

Откидываем яблоки на дуршлаг.

Складываем яблоки для повидла в большую кастрюлю или миску, чтобы их удобнее было измельчить блендером.

Измельчаем яблоки блендером.

После этого готовую массу нужно пропустить через сито, чтобы убрать кожицу от яблок. Готовая масса и является яблочным пюре. Его нужно взвесить, чтобы добавить правильное количество сахара в повидло из яблок на зиму. Как мы уже говорили, сахара нужно добавить из расчета 0,6 килограмм на 1 килограмм яблочного пюре. Добавляем сахар, как следует перемешиваем и ставим на огонь.

Добавляем сахар в яблочное пюре.

Когда повидло из яблок на зиму закипит, ставим небольшой огонь и даем ему повариться около 40 минут, периодически помешивая. Проверяем готовность, как и в случае с джемом: небольшое количество повидла кладем ложкой на блюдце или тарелку. Если оно не растекается, значит, повидло готово.

Горячее повидло раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закатываем простерилизованными крышками. До полного остывания банки нужно перевернуть и накрыть одеялом или полотенцем.

Повидло из яблок на зиму

Похожие рецепты заготовок

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой мир

Яблочное повидло на зиму в банках


Яблочное повидло на зиму должна уметь готовить каждая хозяйка, но если вы еще не обзавелись своим любимым рецептом, мы хотим предложить вам проверенный рецепт яблочного повидла.

Готовить повидло из яблок очень просто. При его приготовлении есть два способа, это измельчить в блендере яблоки изначально, либо в процессе варки когда они будут уже мягкими. Кто-то делает это при помощи блендера, я иногда применяю и сито. Первым получается гораздо быстрее и приготовление варенья сокращается до получаса. Давайте перейдем к самому рецепту.

  • Яблоко 1 кг
  • Сахар 500 г.
  • Цедра лимона 1 шт.

Калории: 250 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 65 г

  • Чистим от кожуры половину яблок, другую оставляем в кожуре, так как в ней содержится пектин. Что придаст нашему повидлу желеобразную форму.

  • Яблоки складываем в кастрюлю, добавляем лимонную цедру и перемешиваем. Оставляем так на 1 час. Далее заливаем водой чтобы скрывала их слегка и ставим на средний огонь.

  • Варим яблочное повидло 10 минут от момента закипания. Яблоки должны к этому времени провариться и стать мягкими.

  • При помощи блендера измельчаем до состояния пюре. Даем повидлу остыть. Яблочное повидло готово, можно разливать по банкам для хранения.


Яблочное повидло на зиму разлито по банкам и готово к длительному хранению.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Варенье из яблок на зиму простой пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 5: Варенье из яблок на зиму с апельсинами

Есть и другой простой рецепт яблочного варенья для любителей цитрусовых. На этот раз мы добавим в десерт апельсины. Вместо них можно использовать мандарины, но они иногда придают малозаметную горечь.

Ингредиенты:

  • Апельсины — 700 г;
  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 0.5 кг.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Переберите яблочки. Если на них есть повреждения, гниль или червоточины, лучше не использовать эти фрукты для приготовления варенья. Вырежьте сердцевину из каждого яблока, снимите с них кожуру и нарежьте дольками.

Шаг 2:

Почистите апельсины. По возможности избавьтесь от белых пленочек. Разделите цитрусы на дольки, нарежьте их небольшими кусочками, как яблоки.

Шаг 3:

Выложите в одну глубокую емкость яблоки и апельсины. Щедро посыпьте их сахаром, оставьте на пару часов. За это время из фруктов должен выделиться сок.

Шаг 4:

Прогрейте заготовку на слабом огне. Когда она начнет закипать, засеките 10 минут. После этого нужно убрать будущее варенье с плиты, оставить его в комнате еще на 2 часа.

Шаг 5:

Верните посудину на огонь. Пусть варенье покипит еще 40 минут на малюсеньком огне. Периодически помешивайте его деревянной лопаткой.

Это яблочно-апельсиновое варенье можно кушать просто так с чаем. Также с ним получаются отличные пироги.

Вариант 6: Варенье-желе из яблок на зиму (простой и оригинальный рецепт)

Этот рецепт появился в Болгарии. Там из яблок и лимонов готовят очень ароматное и интересное на вкус желе. По вкусу оно напоминает варенье. Такую заготовку можно подавать с блинчиками или класть в пироги в качестве начинки.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 750 г;
  • Кислота лимонная — 5 г;
  • Вода — 1 л;
  • Лимон — 200 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошенько промойте яблоки и лимоны. Разрежьте каждый фрукт пополам, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Хвостики с яблок лучше убрать, семена и кожицу трогать не стоит.

Шаг 2:

Выложите подготовленные фрукты в жаропрочную посудину. Залейте их водичкой, перемешайте. Поставьте емкость с яблоками и лимонами на огонь, дождитесь ее закипания.

Шаг 3:

Варите фрукты на небольшом огне 20 минут после закипания. После этого нужно процедить жидкость в миску. Дольки яблок и лимонов откиньте на дуршлаг, они нам больше не понадобятся. Оставшийся сок смешайте с сахаром.

Шаг 4:

Верните кастрюльку со сладкой жидкостью на огонь. Варите сироп на сильном огне, пока он не начнет загустевать.

Шаг 5:

Когда желе приобретет нужную консистенцию, добавьте в него щепотку лимонной кислоты. Перемешайте, через пару минут снимите в огня. Распределите варенье по банкам, закройте их и остудите.

Для приготовления этого желеобразного варенья не нужен желатин, оно и так отлично застывает. На финальном этапе можно добавить в кастрюлю несколько цельных ядер грецкого ореха или очищенный миндаль.

Как сварить повидло из яблок на зиму. Яблочное повидло на зиму

Польза свежих фруктов и ягод для организма человека очевидна, ведь многие витамины и полезные вещества человек получает именно из даров природы. Поэтому летом и осенью мы стараемся сделать запасы консервированных лакомств — варенья, джемов, повидла, желе и компотов. Да и просто замороженная в холодильнике клубника, вишня или черника станет отличным дополнением к зимним десертам. Сегодня мы узнаем, как приготовить на зиму повидло из яблок в домашних условиях, изучив простые пошаговые рецепты с фото и видео – с корицей, грушей, лимоном, апельсином, без сахара и с ним. Что собой представляет повидло? Название лакомства в переводе с польского означает «продукт, полученный путем уваривания фруктового или ягодного пюре с сахаром». Действительно, «технология производства» яблочного повидла осталась неизменной — прокрутив спелые плоды через мясорубку в однородное пюре (как вариант, просто порезав кусочками), нужно сварить его в «чистом» виде или с добавлением других фруктов и пряностей. Для приготовления густого домашнего повидла из яблок идеально подойдет мультиварка – достаточно задать нужную программу и выставить время. Надеемся, с помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет быстро сделать яблочное повидло, порадовав близких изысканным вкусным десертом к чаю.

Как сделать повидло из яблок в домашних условиях на зиму – рецепт с фото пошагово, видео


Яблочное повидло – одно из самых любимых лакомств взрослых и детей. Такая популярность повидла объясняется тем, что яблоки в наших широтах растут почти повсеместно и в летне-осенний период дают щедрые урожаи. К тому же, для приготовления повидла отлично подходят переспелые и примятые плоды яблок – поврежденную часть просто вырезаем ножом. Как сделать на зиму повидло из яблок в домашних условиях? Предлагаем простой пошаговый рецепт яблочного повидла — с красочными фото и видео. Внимательно следуйте инструкции, и вы приготовите изумительно вкусное и ароматное фруктовое лакомство, которое станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков.

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего повидла с яблоками:

  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 500 гр.
  • вода – ½ стакана

Пошаговая инструкция приготовления яблочного повидла в домашних условиях к зиме:

  1. Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину с семечками.


  2. Подготовленные для варки повидла плоды нарезаем мелкими кусочками.


  3. Высыпаем кусочки яблок в кастрюлю, заливаем водой по рецепту и ставим на огонь вариться.


  4. В процессе варки яблочки должны размягчиться. Не забываем помешивать, чтобы масса не подгорела – для этого используем деревянную лопатку.


  5. Добавляем сахар, перемешиваем и продолжаем варить дальше.


  6. Снимаем пенку, которая появляется на поверхности яблочной массы.


  7. Когда повидло загустеет, снимаем с огня и еще раз измельчаем с помощью погружного блендера. Затем возвращаем на плиту и доводим до кипения.


  8. Пока яблоки варятся, стерилизуем нужное количество банок – на пару или духовке. Заливаем горячее лакомство в чистые сухие банки и после остывания закатываем крышками.


  9. Повидло из яблок по нашему рецепту простое в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Нежный и вкусный десерт для зимних чаепитий в кругу семьи – пробуйте на здоровье!


Повидло из яблок на зиму в домашних условиях – простой пошаговый рецепт с фото


Многие с детства помнят вкус бабушкиных пирожков с начинкой из яблочного повидла. Однако совсем не так трудно приготовить в домашних условиях густое повидло из яблок – благо, рецептов этого лакомства известно предостаточно. Так, сегодня мы сделаем оригинальное повидло из кусочков яблок, которые отлично сохраняют свою форму и не развариваются. Наш пошаговый рецепт с фото простой и хотя не такой быстрый, как классический – но результат того стоит!

Ингредиенты к рецепту домашнего повидла из кусочков яблок:

  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 500 гр.

Заготовка на зиму яблочного повидла по простому рецепту пошагово:

  1. С вечера перед запланированной готовкой промываем яблоки, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Засыпаем сахаром в миске или кастрюле и оставляем на ночь, чтобы плоды пустили сок.
  2. Спустя указанное время яблоки нужно перемешать и поставить на слабый огонь. Доводим до кипения и варим на протяжении 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем яблочки остывать при комнатной температуре – на целый день.
  3. Под вечер снова кипятим повидло 10 минут и опять выключаем. С утра делаем аналогичную процедуру, увеличив время варки до 15 минут, не забывая помешивать. Теперь яблочная масса должна настояться в течение 6 часов.
  4. В очередной раз доводим до кипения, варим 15 минут и снова делаем 6-ти часовой перерыв.
  5. Перед закаткой яблочное повидло нужно уварить до густой консистенции, а затем сразу фасовать в простерилизованные банки. Баночки с повидлом лучше всего хранить в холодильнике или погребе. Такой сладкий фруктовый десерт домашнего «производства» содержит клетчатку, витамины А, В, РР, а также бета-каротин и пектины. Вкусно и очень полезно – особенно зимой!

Домашнее повидло из яблок и груш на зиму – рецепт с фото


Каждый год хозяйки приусадебных участков стараются «спасти» щедрые яблочные урожаи – варят на зиму всевозможные варенья и компоты. Сегодня мы отойдем от традиционных закаток, приготовив вкусное домашнее повидло из яблок и груш по простому рецепту с фото. Нежное по вкусу, с тонким фруктовым ароматом, такое лакомство точно придется по душе сладкоежкам – и маленьким, и большим. Побалуйте себя и родных домашним яблочно-грушевым повидлом, рецептом которого мы с удовольствием с вами поделимся.

Для приготовления на зиму домашнего варенья с яблоками и грушами понадобятся такие ингредиенты:

  • груши – 1 кг
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1,6 кг

Пошаговое описание рецепта грушево-яблочного повидла:

  1. Для начала нужно подобрать «правильные» фрукты для будущего повидла – груши должны быть очень спелыми и сладкими, а яблоки подойдут сочные и с кислинкой. Плоды яблок промываем под струей проточной воды, вырезаем сердцевину, а затем измельчаем на кусочки произвольной формы.
  2. Груши также моем, удаляем «хвостики» и внутреннюю часть. Если на поверхности плода имеются повреждения или подпорченные участки, их нужно вырезать.
  3. Подготовленные фрукты измельчаем с помощью блендера, добавив в чашу пару ложек воды – для облегчения процесса. Консистенция пюре должна быть однородной, без крупных частиц.
  4. Для варки повидла подойдет широкая кастрюля или таз – так влага испаряется быстрее, что улучшает вкус и цвет готового лакомства. Ставим на средний огонь емкость с грушево-яблочным пюре и доводим до кипения. Продолжаем варить на слабом огне до уменьшения объема массы в 1,5 – 2 раза – по времени это займет примерно 40 минут. Помешивая деревянной лопаткой, дожидаемся уваривания массы, а затем всыпаем сахар и снова перемешиваем. Через полчаса после растворения сахара повидло снимаем с плиты и приступаем к закатке в банки.
  5. В заранее простерилизованные банки накладываем порционно горячее яблочно-грушевое повидло и закупориваем. Когда лакомство остынет до комнатной температуры, относим в кладовку на постоянное хранение. Таким образом, зимой у вас всегда под рукой будет баночка с потрясающе вкусным повидлом – для начинки любимых пирожков и налистников или как дополнение к ароматным сырникам и оладушкам. Приятного аппетита!

Как быстро сварить на зиму повидло из яблок в домашних условиях – рецепт без сахара, фото


Яблочное повидло обычно готовится с сахаром, так что такой десерт противопоказан страдающим диабетом, а также тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету. Однако в нашем рецепте с фото можно обойтись совсем без сахара – при этом вкус готового повидла останется отменным. Как быстро сварить на зиму повидло из яблок в домашних условиях? Записываем рецепт – и через час у вас будет готова баночка полезного и низкокалорийного десерта!

Необходимые ингредиенты для варки на зиму быстрого яблочного повидла без сахара:

  • яблоки – 1 кг
  • вода – 1 стакан

Приготовление домашнего повидла с яблоками без сахара – по рецепту с фото:

  1. Яблоки промываем, срезаем кожуру и удаляем внутреннюю часть, а также слегка припорченные места. Нарезаем плоды кусочками и заливаем водой в кастрюле.
  2. Ставим на огонь и, доведя до кипения, варим примерно 25 минут – не забываем помешивать деревянной лопаткой или ложкой.
  3. Вареные яблоки нужно протереть через сито и снова отправить на плиту. Довариваем на слабом огне – пока масса не станет густой.
  4. Банки для стерилизации тщательно промываем и стерилизуем любым удобным способом. Горячее яблочное повидло раскладываем по банкам.
  5. Затем наполненные емкости помещаем в большую кастрюлю с водой и ставим на огонь для стерилизации – на 15 – 30 минут, в зависимости от объема банки. Закатываем чистыми крышками и, перевернув вверх дном, оставляем остывать под одеялом или полотенцем. Несмотря на отсутствие сахара, такое лакомство из яблок получается вкусным и нежным по консистенции – рекомендуем запастись на зиму хотя бы парой баночек!

Вкусное повидло из яблок в мультиварке – рецепт на зиму


В летне-осенний сезон хозяйкам предстоит немало хлопот – рассортировать урожай, подготовить ингредиенты, простерилизовать банки, сделать закатки. Для многих процесс заготовки ассоциируется с жарой, бесконечными кастрюлями с кипятком и возней с горячими банками. Однако благодаря «умной» кухонной технике можно максимально сократить затраты труда и времени на приготовление любимых консерваций. Так, с помощью мультиварки можно легко приготовить на зиму вкусное повидло из яблок – рецепт десерта простой и как раз подходит для занятых хозяек.

Перечень ингредиентов к рецепту яблочного повидла – для мультиварки:

  • яблоки очищенные – 1 кг
  • сахар (в зависимости от сорта яблок) – 200 – 700 гр.

Пошаговая инструкция варки вкусного повидла с яблоками в мультиварке:

  1. Для повидла подойдут не только целые плоды, но и с незначительными «погрешностями» — примятые, с треснувшей кожицей, перезрелые. Яблоки промываем, удаляем кожуру, вырезаем подпорченные участки и сердцевинку с семечками. Нарезаем кусочками средней величины.
  2. Фрукты засыпаем сахаром в большом тазу или кастрюле и, прикрыв полотенцем, оставляем на 2 – 4 часа для сокоотделения.
  3. Помещаем засахаренные яблоки в чашу мультиварки и выставляем режим «Тушение». Сколько нужно готовить? Сначала включаем на 30 минут.
  4. Когда прозвучит сигнал, яблочки перемешиваем и продолжаем готовку – еще 30 минут. Пробуем на вкус и при необходимости подсыпаем сахару.
  5. Общая продолжительность варки повидла составляет 1,5 – 2,5 часа — в зависимости от сорта яблок, их сочности, а также желаемой густоты готового продукта. После пробы «на сахар» снова включаем мультиварку и варим, не забывая каждые полчаса перемешивать сладкую яблочную массу.
  6. Когда повидло из яблок достигнет требуемой густоты, разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем чистыми жестяными крышками, проваренными в кипятке. Остывшие банки с повидлом помещаем на хранение в подвал, кладовку или другое укромное место. Приятного чаепития зимой!

Яблочное повидло со сгущенкой в домашних условиях – рецепт на зиму, фото


В сладких зимних заготовках яблоки отлично сочетаются не только с другими фруктами-ягодами, но и с совершенно «неожиданными» продуктами. Так, предлагаем вашему вниманию яблочное повидло со сгущенкой – интересный рецепт десерта на зиму. Яблоко и сгущенка вместе составляют просто бесподобную вкусовую композицию, а приготовление этого лакомства в домашних условиях займет минимум времени. Закатайте хотя бы баночку яблочного повидла по нашему рецепту с фото – и на следующий сезон вы сделаете вдвое больше такой «вкусняшки».

Ингредиенты по рецепту домашнего повидла с яблоками и сгущенкой:

  • яблоки – 2 кг
  • молоко сгущенное – 1 банка
  • вода – 1 стакан
  • сахар – по вкусу и желанию

Заготовка на зиму яблочного повидла с добавлением сгущенного молока:

  1. Начинаем с подготовки плодов – моем, просушиваем и удаляем все «лишнее» (кожицу, плодоножку, внутреннюю часть с семечками). Каждое яблоко разрезаем на средние кусочки.
  2. Высыпаем очищенные яблоки в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду и ставим вариться на медленном огне. С момента закипания провариваем яблоки на протяжении 30 – 40 минут – до полного размягчения.
  3. Размягченные фрукты нужно переложить в чашу блендера и мелко пюрировать. Как вариант, можно протереть массу через сито или сильно уварить в кастрюле.
  4. Яблочное пюре снова выливаем в кастрюлю и туда же добавляем сгущенку. Если вы решили готовить повидло с сахаром, добавляем его за несколько минут до вливания сгущенного молока, и тщательно растворяем.
  5. Доводим сладкую смесь до закипания на сильном огне, а затем прикручиваем и варим в течение 7 минут.
  6. Банки стерилизуем любым удобным способом и наполняем горячим повидлом с яблоками и сгущенкой. После закатки крышками переворачиваем и оставляем остывать примерно на сутки. Все, готовое повидло можно отправлять на полку кладовой, а зимой наслаждаться оригинальным вкусом десерта – на сладких бутербродах, с блинчиками и просто вприкуску с чаем.

Простой рецепт яблочного повидла с апельсинами на зиму – с фото


Яблоки — поистине универсальные плоды, которые сочетаются в консервации как с разными фруктами, так и овощами. Действительно, с яблоками делают домашние маринады и соленья — из капусты, огурцов, кабачков. В ягодных и фруктовых десертах румяные плоды «дружат» со сливами, смородиной, цитрусовыми и разными специями. Сегодня мы сделаем яблочное повидло с апельсинами – лакомство с изысканным переплетением вкусов и ароматов. Несмотря на обилие ингредиентов, наш рецепт с фото предельно простой, а с помощью пошаговой инструкции каждая хозяйка без труда заготовит на зиму порцию потрясающе вкусного повидла из яблок и апельсинов.

Запасаемся ингредиентами для простого рецепта повидла из яблок и апельсинов на зиму:

  • яблоками – 2 кг
  • коричневым сахаром – 1/2 стакана
  • белым сахаром – 2 стакана
  • яблочным уксусом – 1 стакан
  • водой – 3 стакана
  • ванилью – 1 ч. л.
  • корицей – 2 ч. л.
  • молотой гвоздикой – 1 ч. л.
  • душистым перцем – 1 ч. л.
  • мускатным орехом – ½ ч. л.
  • солью – щепотка
  • апельсином – 2 шт.

Готовим дома яблочно-апельсиновое повидло на зиму:

  1. Яблоки промываем, чистим и нарезаем дольками.
  2. Кастрюлю наполняем водой (по рецепту), вливаем уксус и ставим кипятиться на среднем огне. Как только вода закипит, отправляем в кастрюлю измельченные яблоки.
  3. Продолжаем варить повидло на протяжении 45 минут – под крышкой, на медленном огне. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.
  4. Затем яблочную массу нужно перетереть через сито с помощью деревянной ложки. В результате получается нежное пюре с однородной консистенцией и без кожицы.
  5. Выливаем пюре в кастрюльку и добавляем сахар, специи, апельсиновую цедру и сок, а также соль. Все компоненты смешиваем и ставим емкость с яблочным пюре на полку холодильника – лучше с вечера до утра.
  6. Утром варим повидло на медленном огне в течение 6 часов – первые 4 часа перемешиваем с интервалом в 30 минут, а последние пару часов уменьшаем перерыв до 15 минут.
  7. Проверяем готовность яблочно-апельсинового повидла следующим образом – пустое блюдце ставим в морозильную камеру охладиться, а затем выкладываем ложку сладкой массы и проводим по ней пальцем. На поверхности остался след, а повидло не растеклось? Значит, лакомство готово и можно закатывать в стерилизованные банки.
  8. Банки с повидлом также нужно простерилизовать, а после остывания – отнести в темное прохладное место. Готовое повидло получается насыщенным, с янтарным цветом и тонким ароматом пряностей и цитруса. Просто объедение!

Яблочное повидло с корицей, лимонной цедрой и имбирем – пошаговый рецепт с фото


Рецепт с фото яблочного повидла с корицей, цедрой лимона и имбирем – просто беспроигрышный вариант! Придерживаясь пошаговых рекомендаций, вы приготовите вкусное и ароматное лакомство.

Перечень ингредиентов к рецепту яблочно-лимонного повидла с корицей:

  • яблоки – 1,5 кг
  • сахар – 750 гр.
  • цедра лимона – 1 ч. л.
  • корица – ½ ч. л.
  • сухой имбирь – 1/3 ч. л.
  • лимонная кислота – ½ ч. л.

Пошаговое описание рецепта повидла с яблоками и корицей:

  1. Заранее очищенные яблоки без семечек перекручиваем через мясорубку – прямо в кастрюлю.
  2. Добавляем цедру лимона и ставим вариться на 10 минут.
  3. Всыпаем сахар и провариваем массу еще 15 минут.
  4. Вводим корицу с имбирем и, размешав массу, держим на огне примерно 30 минут.
  5. Когда повидло загустеет, фасуем в баночки и закатываем – лакомство готово!

Как приготовить домашнее очень густое повидло из яблок – через мясорубку, рецепт на видео

Домашнее повидло из яблок по нашему видео-рецепту получается очень густым и вкусным. Прокрутив плоды через мясорубку, можно ставить яблочную массу вариться – все просто и быстро!

Видео с рецептом яблочного повидла (плоды, пропущенные через мясорубку)

Как сделать на зиму повидло из яблок в домашних условиях? На наших страницах вы найдете самые простые и быстрые рецепты с фото и видео вкусного яблочного повидла – с грушами, корицей, лимоном, апельсином, имбирем, без сахара и с ним. Для приготовления повидла с кусочками яблок плоды достаточно нарезать и проварить, а если хочется полакомиться десертом с более нежной консистенцией – пропускаем через мясорубку. С помощью мультиварки процесс заготовки густого яблочного повидла можно максимально упростить – мы подобрали простой рецепт с фото. Удачных вам домашних яблочных заготовок!

Повидло представляет собой уваренное пюре фруктов, ягод или овощей с сахаром. Часто в повидло добавляют кислоту и любимые пряности. Конечно, процесс приготовления довольно длительный и трудоемкий. Но хозяйки знают – это донельзя вкусно.
Как сварить яблочное повидло и какое яблоки лучше всего использовать мы сейчас расскажем.
Для приготовления повидла немаловажно использовать яблоки с большим содержанием пектина. Я всегда использую антоновку. Пектина особенно много содержится в кожуре. А сочетание яблок и корицы – классика. Предлагаем простой рецепт приготовления яблочного повидла в домашних условиях.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

  • Яблоки – 5 кг
  • Вода – 400 г
  • Сахар – 2 кг
  • Корица – 2 ч. л.

Как приготовить вкусное яблочное повидло в домашних условиях

Яблоки тщательно вымываем от грязи и пыли.


Я режу яблоки особенным приспособлением. Оно удаляет сердцевину и режет яблоки на 8 долек.


Убираем порченные темные места. Складываем яблоки в огромную кастрюлю и вливаем туда воду. Ставим на огонь для уваривания.


Уваривать яблоки нужно на слабом огне в течение получаса до состояния мягкости. В объеме их станет меньше в 2-3 раза. Даем яблокам остыть и протираем их через дуршлаг. Внимание! Протереть яблоки через сито не получится, так как сито быстро забивается. Ф3


Полученную массу выкладываем в кастрюлю. Ставим наше повидло вариться на слабом огне. Когда масса закипит, нужно засыпать сахар и корицу. Корицу нужно использовать мельчайшего помола. Массу варить до достижения желаемой густоты повидла.

При варке нужно соблюдать осторожность, так как кипящее повидло «стреляет». У меня повидло варилось порядка 2 с половиной часа. Сваренное кипящее повидло с осторожностью раскладываем в предварительно простерилизованные идеально сухие банки.


Закручиваем абсолютно сухими чистыми крышками.


Для меня повидло является густым, если в нем стоит ложка.


Такое повидло отлично подойдет к блинчикам и оладьям, для начинки пирогов и пирожков и просто для утренних бутербродов.

Тизерная сеть

Рецепт №2 Яблочное повидло с карамелью в домашних условиях

Это повидло имеет необычный вкус и очень красивый янтарный цвет. Помимо обычного сахара в нём используется и карамелизированный сахар. Именно он и придаёт повидлу своеобразный привкус. При приготовлении карамели очень важно не перегреть сахар, иначе она будет иметь горьковатый вкус, и повидло, соответственно, будет испорчено. Это повидло можно приготовить не только из кислых яблок, но даже и из сладких, хотя из кислых оно будет гораздо вкуснее. Летом вполне подойдут яблоки сорта «Белый налив», а осенью – «Антоновка».

Ингредиенты:

  • Лимоны – 1 шт.
  • Яблоки – 2,3 кг
  • Сахар-песок – 1 кг
  • Вода – 100 мл

Рецепт приготовления вкусного повидла из яблок с карамелью

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, выложить в кастрюлю, залить лимонным соком и 50 мл воды.

Распарить дольки до мягкости в течение 15 минут.

Протереть разваренные яблоки через сито с мелкими ячейками.

Тизерная сеть

300 г сахара выложить на сковороду и добавить 50 мл воды.

Варить при помешивании до получения светло-коричневой карамели.

Вылить карамель к яблочному пюре, добавить оставшийся сахар.

Массу перемешать, довести до кипения и проварить до загустения.

Сразу же разлить домашнее яблочное повидло в стерилизованные банки, укупорить прокипячёнными крышками для консервирования и поставить вверх дном (для дополнительной стерилизации горлышка банки и крышки) на 5 минут.

Если вас интересует, можно ли сварить повидло из яблок в домашних условиях, то вам сюда! Повидло получается густым, не хуже покупного, но, конечно же, без набора всяких малоприятных загустителей и регуляторов. Мы не станем добавлять в повидло новомодных «желеек» или «конфитюрок», а сварим его, так сказать, по-старинке. Рецепт возьмем самый настоящий, бабушкин. От руки на клочке бумаги написаны всего две строчки: яблоки – 1 кг, сахар – 1 кг. Вот так вот: строго и внушительно, без лишней лирики и занудных пояснений. Только пойди попробуй сделай повидло по такому рецепту! 🙂 Конечно, наши бабушки все помнили и так. Что яблоки надо сначала сварить, потом перетереть в пюре, смешать с сахаром и долго уваривать, пока не испарится лишняя жидкость, а повидло не приобретет карамельный цвет. В горячем виде оно скорее напоминает сироп, но когда остынет, загустеет настолько, что можно будет намазать его на хлеб или сделать из него начинку из пирожков, которые внуки потом будут уминать за обе щеки.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара.

Из такого количества продуктов выходит примерно 600 г повидла. При выборе сорта яблок отдайте предпочтение плотным, не очень сочным фруктам – такие не дадут больших потерь в объеме, да и уварятся быстрей. В общей сложности на приготовление повидла у вас уйдет около часа.


Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Яблоки промойте и нарежьте на четвертинки. Не усложняйте себе работу и не старайтесь сделать это аккуратно и очистить от семян – впоследствии массу все равно будет необходимо перетереть через сито, а поэтому ничего лишнего в повидло не попадет.


Уложите яблоки в посуду для приготовления варенья и долейте немного воды (0,5-0,7 стакана).


Поставьте яблоки на огонь и варите их, пока они не начнут распадаться (около 10 минут в зависимости от сорта). Также можно запечь яблоки в микроволновой печи до готовности.


Отваренные яблоки частями протрите через сито. Воду, в которой они варились, сливать не нужно.


У вас получится нежное, однородное пюре.


На этом этапе пюре еще слишком жидкое, а поэтому его еще нужно уваривать. Перелейте пюре обратно в посуду, в которой варились яблоки. Добавьте в пюре сахар и перемешайте.


Доведите массу до кипения и уменьшите огонь. Варите повидло 30-35 минут, пока оно не станет карамельного цвета. Время от времени помешивайте повидло, чтобы оно уваривалось равномерно.


Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Будьте осторожны: повидло очень горячее.


Остудите повидло, перевернув банки вверх дном и плотно укутав в большое полотенце или покрывало.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко

На дачном участке, в саду хороший урожай яблок не может не порадовать и новичка, и опытного садовода. Жаль вот только, что эти сочные плоды хранятся так недолго. А свежими их съесть можно не так уж и много. Остается перерабатывать их на сок, можно сделать яблочную брагу или сидр, а можно приготовить яблочное повидло – вкусное и долго хранящееся в закромах. В нем надолго сохраняются (разумеется, при правильном способе приготовления и соблюдении рецепта) максимальное количество витаминов и микроэлементов, так необходимых организму человека холодной зимой. О том, как приготовить яблочное повидло, расскажем в данной статье.

Из истории

Более ста лет назад польские хозяйки практиковали такой способ переработки фруктов. Освобождая, например, сливы от косточек, томили их на медленном огне до трех суток, достигая пюреобразного состояния. Сахар они при этом не добавляли, однако благодаря тому, что варево было разлито в глиняные горшочки и запечено в печи, оно хранилось несколько лет. Происхождение слова «повидло» также польское, восходящее к общеславянским корням.

Сегодняшний день

Ныне многие (особенно проживающие в частных домах) хозяйки готовят сливовое и яблочное повидло гораздо быстрее. Нужно всего лишь пару часов, и вкусный густой продукт можно раскладывать в баночки, консервировать и ставить на хранение в погреб или холодильник. Рецепты приготовления также упрощены, но от этого конечный продукт не стал менее вкусным!

О пользе

Она определяется лечебными свойствами самого яблока как продукта, из которого изготовляется повидло. Эти фрукты стимулируют пищеварение и образование желудочного сока, содержат полезные витамины и минералы. Жаль только, что после термической обработки их остается не более тридцати процентов. Внушает опасение и количество сахара, используемое для рецепта. Ведь это способствует повышению уровня глюкозы в крови. Но не все так печально выглядит. Во-первых, повидло — исключительно натуральный продукт. Во-вторых, с ним можно приготовить массу блюд, вкусные пирожки например. И все же домашнее лучше, чем покупное.

Основной рецепт яблочного повидла

Как приготовить яблочное повидло? Все гениальное — просто! На приготовление яблочного повидла нужно всего три ингредиента: яблоки, сахар-песок и вода! Для начала вымоем хорошенько яблоки (на большую кастрюлю нужно взять три килограмма). Удаляем ножиком подозрительные участки – гниль, помятости, а также вырезаем. Каждый плод разрезаем на несколько частей. Высыпаем куски яблок в высокую кастрюлю или тазик (желательно брать с низкими краями и широкую, так вода лучше выпаривается). На три килограмма фруктов берем столько же сахара — в соотношении один к одному. Растворяем сахар в воде (нужен один литр чистой, свежей) и выливаем сироп в кастрюлю, к яблочкам. Увариваем на самом-самом медленном огне до мягкости. Нужно постоянно перемешивать варево, тогда оно не пригорит. Если это произойдет, вкус и цвет повидла будут бесповоротно испорчены. Так варим около часа, постоянно помешивая, затем выкладываем массу на дуршлаг и протираем ее.

Добавляем еще немного сахара. Снова ставим на огонь и варим, пока не загустеет – еще около часа. Когда это произойдет (можно легко проверить, проведя ложкой по дну кастрюли: если проход медленно затягивается, то повидло готово), раскладываем горячую массу в стерилизованные пол-литровые баночки, закрываем крышкой и убираем на хранение, предварительно охладив. Можно сохранять в погребе, а можно — в холодильнике или даже в помещении при комнатной температуре.

Как приготовить яблочное повидло с добавками

Не ограничивайтесь использованием одних только яблок. Применяя базовый рецепт, можно сварить яблочное повидло с разнообразными добавками. Ванилин и корица, имбирь, молотая гвоздика — можно добавить всего понемногу. Главное — не переборщить. Также актуальны яблоки с добавлением слив или груш. Единственное условие, которое желательно не нарушать: берите сахара и сырья в соотношении один к одному.

Зная, как приготовить яблочное повидло, можно легко сварить сей продукт из других фруктов и даже ягод.

Из слив

Моем сливы (один килограмм), вынимаем косточки. Кипятим в миске один литр воды. Сливы опускаем в кипяток и провариваем до размягчения (пять — десять минут). Можно бланшировать фрукты паром. Затем протираем сливы через сито или дуршлаг с мелкими дырочками так, чтобы шкурки остались в сите. Пюре выкладываем в кастрюлю, варим 10-20 минут, постоянно помешивая. После чего малыми порциями добавляем в кипящее пюре сахар-песок. Увариваем массу до загустения на малом огне, постоянно помешивая. Готовое повидло раскладываем в заранее стерилизованные баночки и закатываем. Охлаждаем, не переворачивая. Повидло из мягких и сочных слив готово!

Пирожки с повидлом

И напоследок – совсем легкий рецепт приготовления пирожков с яблочным повидлом. Чтобы показать на деле, куда его можно расходовать в зимнее время.

Берем самое обыкновенное пирожковое дрожжевое тесто (делаем сами или покупаем в магазине). Тесто раскатываем и лепим из него шарики. А можно слепить длинную “колбасу” и порезать ее на кусочки. Делаем из них лепешки, раскладываем заготовленное повидло в центр по чайной ложке. Формируем пирожки, хорошо слепив их края. Выкладываем на противень, смазанный предварительно маслом. Для глазировки смазываем яйцом до запекания. Духовку нагреваем до 200 градусов. Запекаем до готовности (пока не станут румяными). Приятного аппетита!

Вторая половина лета и первые два месяца осени – горячая пора всяческих заготовок на зиму. В особо урожайные годы владельцы даже небольших участков не успевают обработать дары своих садов. А дать им пропасть жалко! Так что если у вас много фруктов (особенно яблок, так как яблони садятся всеми садоводами, потому что наименее привередливы к условиям произрастания и неприхотливы в уходе), озадачьтесь тем, как варить повидло из яблок – качественное, густое, вкусное. Оно занимает куда меньше места, чем варенье или компоты, и гораздо более функционально, поскольку годится для начинки в разнообразной выпечке.

Какие яблоки брать?

Фрукты должны быть сочными, не слишком твердыми и не чересчур мягкими. Второе обязательное условие: количество сахара в них. Конечно, сладкие сорта тоже подойдут, но к ним трудно рассчитать норму сахара и может получиться слишком приторный продукт, так как варить повидло из яблок «на глазок» чревато плохими результатами. Наиболее рекомендуемые сорта – «славянка», «пепин литовский», «папировка», «апорт», «антоновка» и подобные им. Некоторые сорта слишком развариваются («грушовка», «белый налив», «мелба»), так что из них варить повидло стоит тем, кто уже несколько «набил руку».

Если вам интересно, красноватого цвета, начните с покупки яблок красных или пятнистых сортов и не срезайте с них шкурку. Усилить оттенок можно введением в массу в процессе варки других ягод, имеющих нужный цвет – к примеру, красной смородины или клюквы.

Что нужно знать о яблочном повидле?

Есть несколько правил, примет и наблюдений, которые стоит изучить и узнать, как сделать повидло из яблок.

Самый распространенный рецепт

Тот, кто впервые задумался, как приготовить повидло из яблок, после прочтения множества кулинарных книг легко убедится, что разнообразие способов небольшое. Чаще всего фрукты, сахар и вода берутся в пропорциях 1 кг – 700 г – 100 мл соответственно. Яблоки моются, чистятся, сердцевина вырезается, а все остальное мелко режется. Масса выливается в таз или кастрюлю, вливается вода, и посудина ставится на огонь на полчаса. Мешать надо регулярно. В конце срока всыпается сахар, масса перемешивается и остужается. Яблоки пропускаются через блендер, пюре переливается обратно в таз и 40 минут варится на маленьком огне. В это время стерилизуются банки; по ним, еще теплым, разливается готовый продукт, посуда закупоривается, переворачивается вверх дном и укутывается. Когда банки остынут, их прячут в кладовку.

Повидло из яблок с «дополнениями»

Выше описан самый простой способ такой заготовки на зиму. Но если вы уже освоили «примитивное» повидло из яблок, рецепт можно усложнить для получения разнообразного конечного продукта. К примеру, сделать его лимонно-коричный вариант. В такое домашнее повидло из яблок на килограмм основного компонента берут такое же количество воды и сахара, но к ним добавляют по полчайной ложки лимонного сока и молотой корицы. Первая половина процесса протекает как обычно. Однако, перед тем как добавлять сахар, его надо смешать с корицей. Лимонный же сок вводится в уже готовую массу. Окончание приготовления аналогично предыдущему способу: разложить по банкам, закатать и дождаться остывания.

Мультиварка в помощь

С появлением этого кухонного аппарата многие кулинарные процессы значительно упростились. Потому-то хозяйки так охотно им пользуются, и даже придумали, как сварить повидло из яблок в мультиварке. Соотношение продуктов классическое, только воду вливать не надо совсем. Подготовка яблок – по уже знакомому плану: помыть, снять кожицу, удалить серединки, порезать тонкими пластинками. Затем фрукты выкладываются в чашу мультиварки, высыпается сахар, содержимое перемешивается. В агрегате выставляется режим тушения на полтора часа, так как сделать повидло из яблок с помощью мультиварки – процесс продолжительный. Каждые 30 минут массу в чаше требуется старательно перемешивать. Последний этап приготовления такой же, как если бы вы варили повидло на газовой печке или электроплите: разлить по емкостям, закрутить, перевернуть, охладить под одеялом.

Повидло из «неподходящих» яблок

Как уже было сказано, некоторые сорта фруктов не совсем годятся для приготовления этой заготовки. Однако существуют приемы, применение которых позволяет получить плотное, качественное повидло из яблок «белый налив». Соотношение продуктов все то же: кило яблок – 700 г сахара. А вот процесс приготовления идет несколько иначе.

Очищенные и порезанные яблоки закладываются в тазик (предпочтительнее алюминиевый, но и эмалированный сгодится), сразу же пересыпаются сахаром и оставляются на полсуток, чтобы они дали сок. Затем содержимое на среднем огне варится 10 минут (перемешивается непрерывно) – и тазик отставляется остывать часов на 6. Так придется сделать 3 или 4 раза. При последнем уваривании масса держится на плите до тех пор, пока не выпарится вся оставшаяся в ней жидкость, то есть до готовности, после чего нужно расфасовать повидло и закатать. В общей сложности весь процесс займет двое суток. Зато если сделать все правильно, вы получите повидло из яблок «белый налив» красивого золотистого оттенка, плотное, густое и не приторно-сладкое.

Пятиминутный рецепт

Вовсе не обязательно готовить свое лакомство несколько суток. Получается неплохое повидло из яблок, рецепт которого предусматривает всего лишь 5 минут упаривания. Предназначен он для кисловатых зеленых фруктов. Соотношение воды, сахара и яблок стандартное (можно увеличить долю сахара на 100 г, если плоды слишком кислые). Мелкие кусочки фруктов в воде развариваются до мягкости. Когда они остынут, их протирают через сито или дуршлаг, смешивают с сахаром и медленно кипятят всего лишь пять минут (главное – непрерывно мешать, причем желательно деревянной лопаткой или ложкой). Готовое повидло расфасовывается по банкам в горячем виде, закручивается и прячется. Предупредим сразу: такое повидло получается не слишком плотным и для открытых пирогов мало подходит. Однако рогалики и пирожки с «пятиминуткой» получаются замечательно.

Как добиться густоты?

Зачастую хозяйки ставят себе целью сварить плотное, вязкое, почти упругое повидло, собираясь впоследствии использовать его для открытой выпечки. Обычная консистенция их не устраивает. В таком случае надо учесть тонкости того, как приготовить повидло из яблок максимальной густоты. Правило первое: берите очень сочные фрукты, чтобы снизить объем добавляемой воды. Можно даже полностью от нее отказаться – просто отжать из части плодов немного сока, в котором и будут увариваться фрукты. Правило второе: уменьшите количество сахара на 100-200 граммов. Правило третье: варите повидло как можно дольше (но следите, чтобы не пригорело). Цвет у него в результате выйдет очень темным, вплоть до непроницаемо-коричневого, зато оно получится настолько густым, что в нем ложка стоять будет.

Секреты долгого хранения

Мало приготовить вкусное, ароматное и красивое повидло из яблок на зиму. Хотелось бы еще добиться того, чтобы оно оставалось таким долгое время. Конечно, если повидло сверху заплесневело, то можно убрать крайний слой и использовать остальное – но это потеря лакомства, на которое потрачены ваше время и силы. Да и не факт, что остальной объем банки останется свежим. Иногда, чтобы спасти результат летне-осеннего труда, повидло заново кипятят с добавлением небольшого количества воды. Однако его качество при этом снижается. Так что лучше позаботиться о сохранности заранее.

Основное правило – стерилизовать посуду – соблюдают все. Но этого мало. Опытные мастерицы не закатывают повидло горячим или сразу после остывания. Они оставляют банки открытыми до тех пор, пока на поверхности их содержимого не появится плотная пленка – она предохраняет его от заплесневения и брожения. Образование пленки может занять и сутки, и двое. Хотите ускорит процесс – поместите емкости в нагретую духовку с приоткрытой дверцей. Повидло с корочкой можно даже герметично не закатывать – хватит пергамента, завязанного вокруг горлышка.

Еще один способ продлить срок хранения повидла (особенно если вам не нравится поверхностная пленка) – простерилизовать уже укупоренные банки в течение получаса. Проверено: повидло останется «как вчера сделанным» до пяти лет. Может, простояло бы и дольше, если бы его не нашли в кладовке дети.

Заготовки из яблок на зиму

Яблоки – полезный фрукт с большим содержанием витаминов, клетчатки, микроэлементов в основном железа. Существует много рецептов заготовки яблок на зиму, а также повседневных блюд.

Рассмотрим подробно рецепты консервации яблок на зиму: яблочный сок, варенье из яблок, повидло из яблок, яблочное пюре для малыша, яблочная аджика, пастила.

Содержание:
Натуральный яблочный сок
Варенье из яблок дольками
Яблочная аджика
Повидло из яблок
Яблочное пюре для малыша на зиму
Яблочный джем с апельсином и имбирем
Пастила из яблок
— Видео – Как сделать из яблок пастилу

Яблоки ценный продукт из которых готовят не только заготовки на зиму, но и выпечку, первые и вторые блюда, особенно популярны диетические блюда из яблок (печеные яблоки).

Натуральный яблочный сок

Полезный яблочный сок на зиму – что может быть полезнее? Рецепт заготовки натурального яблочного сока на зиму.

Ингредиенты: яблоки сладкие – 5 кг.

Рецепт приготовления

В готовый яблочный сок можно по вкусу добавить сахар из расчета 1 ст. л. на 1 литр сока.

Подготовить банки – помойте и стерилизуйте любым способом.

Помойте яблоки, удалите поврежденные участки, очистить от кожицы и вынуть серединки.

Пропустить яблоки через соковыжималку (желательно шнековую). Если нет соковыжималки пропустить через мясорубку, затем процедить полученную кашицу через сложенную в несколько слоев марлю.

Нагреть яблочный сок до 90-95 градусов (появление мелких пузырьков на поверхности), не кипятить. Снять образовавшуюся пену.

Разлить сок по стерильным банкам и закатать крышками.

Натуральный яблочный сок готов к употреблению зимой!

Варенье из яблок дольками

Рецепт заготовки варенья из яблок в домашних условиях – яблоки останутся дольками, целыми и прозрачными. Отличный вариант варенья чтобы зимой спечь пирог с яблоками.

Ингредиенты: яблоки – 1 кг., сахар – 1 кг.

Рецепт приготовления

Для приготовления возьмём летние яблоки, сочные любых сортов.

Лучше всего готовить варенье из яблок в алюминиевой или нержавеющей посуде.

Хорошо помойте яблоки, порезать дольками и пересыпать сахаром слоями, в той кастрюле в которой они будут варится. Желательно чтобы емкость была шире, варенье получается гуще за счет большей площади поверхности, быстрее испаряется лишняя влага.

Дайте яблокам с сахаром постоять для выделения сока. Лучше нарезать вечером, а утром яблоки будут в яблочно-сахарном сиропе.

Ставим яблоки варится, как закипит варить 5 минут, снимать появляющуюся пену.

Оставить варенье до полного остывания.

Второй раз также проварить 5 минут и дать остыть.

В третий раз прокипятить 5 минут и разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Получится густое варенье из яблок дольками!

Яблочная аджика

Очень вкусная яблочная аджика на зиму, улетает на ура!

Ингредиенты: яблоки – 1 кг., помидоры – 2,5 кг., морковь – 1 кг., болгарский перец – 1 кг., горький перец – 100 г., чеснок – 200 г., сахар – 0,5-1 ст., соль – 100 г., уксус 9% – 200 мл., растительное масло – 1 стакан.

Рецепт приготовления

Помыть горький перец, отрезать хвостики.

Морковь почистить и помыть.

Очистить чеснок.

Яблоки помыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину.

Сладкий перец помыть, удалить семена. Снять из помидор шкурку, обдав их кипятком на 1 минуту.

Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.

Ставим варится аджику в кастрюле, после закипания варим 30 минут. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Варим еще 10 минут.

Разлить готовую яблочную аджику в стерильные банки и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Яблочная аджика на зиму готова!

Повидло из яблок

Рецепт вкусного и густого повидла из яблок, отлично подойдет для домашней выпечки зимой.

Ингредиенты: яблоки – 1 кг., сахар – 0,5 кг., вода – 100 мл.

Рецепт приготовления

Помойте яблоки, очистить от кожуры, удалить серединку и порезать дольками. В очищенном виде должно быть 1 кг.

Складываем яблоки в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь. Накройте кастрюлю крышкой и на медленном огне тушить 15-20 минут (время зависит от сорта яблок), чтобы яблоки стали мягкими. Не забывайте периодически перемешивать.

Снимаем кастрюлю с мягкими яблоками с огня и при помощи блендера измельчаем до кашеобразного состояния, добавляем сахар и перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь и варим 40-50 минут на медленном огне. Желательно прикрыть крышкой, так как яблочное пюре может разбрызгиваться.

Обязательно через 3-5 минут перемешивайте яблочное повидло.

Раскладываем готовое повидло в простерилизованные банки и закатать крышками. С данного количества ингредиентов получится 2 полулитровых банки вкусного густого яблочного повидла.

Яблочное пюре для малыша на зиму

Рецепт детского яблочного пюре на зиму, очень нравится маленьким деткам.

Ингредиенты: яблоки – 5 кг., сахар – 100 г., сгущенное молоко – 1 банка (380 г) мл.

Рецепт приготовления

Помыть, почистить яблоки от кожицы, нарезать небольшими дольками. Высыпаем в емкость в которой будем готовить и добавляем небольшое количество воды (на 1 кг около 50 мл). Варить пока яблоки не разварятся 15-30 минут.

Полученную массу измельчаем при помощи блендера до однородной консистенции. Добавить сахар и довести до кипения на маленьком огне.

Как закипит яблочное пюре добавляем сгущенное молоко, размешиваем и доводим до кипения.

Разложить готовое яблочное пюре по стерильным баночкам и герметично закрыть крышками. Поставить в холодное место на остывание, чтобы не свернулось сгущенное молоко.

Детское яблочное пюре на зиму готово – полезное и очень вкусное!

Яблочный джем с апельсином и имбирем

Чтобы вкус был разнообразный добавим в привычный яблочный джем апельсиновый сок, цедру и свежий имбирь. Зимой яблочный джем используют для выпечки рогаликов, булочек, делать прослойку тортов.

Ингредиенты: яблоки – 1 кг., сахар – 700 г., апельсин – 1/2 шт., корень имбиря – 3 см.

Рецепт приготовления

Вымыть яблоки, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Натереть яблоки на крупной терке. Складываем в кастрюлю, добавляем сахар. Оставить массу на час, чтобы яблоки пустили сок.

С апельсина снимаем цедру, выдавить сок. Имбирь натереть на мелкой терке.

Добавить апельсиновый сок, цедру и тертый имбирь к яблокам в кастрюлю.

Довести до кипения, периодически помешивая. Варить 1-1,5 часа, чтобы джем стал густым.

После чего при помощи блендера измельчить в пюре, придав однородную консистенцию.

Ставим на огонь и доводим до кипения.

Горячий яблочный джем с апельсином и имбирем разложить оп стерильным банкам и закатать крышками. Оставить до полного остывания и убрать на хранение.

Яблочный джем хорошо хранится в условиях обычной городской квартиры.

Пастила из яблок

Приготовим яблочную пастилу в домашних условиях.

Ингредиенты: яблоки – 2,5 кг., вода – 0,5 стакана, сахар (по желанию) – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления

Помыть яблоки, очистить от кожуры, удалить серединку. Разрезать на 4 части и поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить воды в кастрюлю.

Накрываем крышкой и ставим варится на 30 минут, на медленном огне.

При помощи блендера пюрировать яблоки до однородной консистенции. Если любите сладкое добавьте сахар.

Застелить противень пищевой пленкой и равномерно распределить яблочное пюре.

Ставим противень в духовку на минимальный огонь и сушить 10 часов с перерывами. Дверка духовки должна быть приоткрыта.

Снимаемо пищевую пленку и скручиваем пастилу в рулет.

Нарезать пастилу из яблок порционными кусочками, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Яблочная пастила хорошо храниться в пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита!

Видео – Как сделать из яблок пастилу

Заготовки из яблок на зиму. Варенье, джем, повидло, пюре, мармелад, компот из яблок, «пятиминутка», приправы. Мочение и маринование яблок


Яблоки необходимы и полезны каждому. Удивительное сочетание вкуса и аромата с витаминами, кислотами, пектином и клетчаткой может оздоровить и улучшить настроение каждому человеку. Плоды большинства осенних и зимних сортов хорошо и долго хранятся, не теряя свои свойства, тем не менее, заготовки из яблок на зиму всегда были актуальны и разнообразны. Они имеют особенный вкус, помогают в создании семейных кулинарных традиций, экономят в будущем время и силы.

СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ

Основные заготовки из яблок на зиму – это десерты: варенье, джем, мармелад. Для них лучше всего подойдут яблоки коричные, анис, пепин шафран, симиренко, ренеты и некоторые другие, даже очень спелая антоновка. Важно, чтобы яблоки были сладкими, потому что кислые плоды в процессе приготовления легко развариваются.

Варенье из яблок

Традиционно для варенья яблоки чистят и режут на дольки не толще 2 см. Однако, можно варить и неочищенные яблоки или целиком без сердцевины (ее удаляют специальной трубочкой), или нарезанные на четвертинки. Варенье из яблок в качестве заготовки на зиму можно приготовить по-разному.
•  Рецепт варенья. Очистить и нарезать 1 кг яблок, опуская дольки в подкисленную или подсоленную воду, чтобы не потемнели. Затем слегка промыть, положить в дуршлаг, опустить в горячую воду для бланшировки на 5 – 10 мин. Вынуть, опустить в холодную воду. Из 3-х стаканов горячей воды от бланшировки и 800 г сахара приготовить сироп и переложить в него яблоки. Выстоять 3 – 4 часа. Проварить 5 мин и выстоять еще 8 часов. В начале второй выстойки добавить свежесваренный сироп из 0,5 кг сахара и стакана воды. Повторить варку еще 1 – 2 раза по 5 – 7 мин. Чтобы сироп оставался жидким, в самом конце насыпать лимонную кислоту на кончике ножа и перемешать. Охладить и разлить по банкам.
•  Рецепт варенья. Яблоки, очищенные и порезанные, (1 кг) пробланшировать и из этой воды сварить сироп по пропорции: 5 стаканов сахара и 2 стакана воды. Залить им яблоки, выдержать 4 часа и варить по 5 – 7 мин 3 – 4 раза до готовности. Если часть долек свариться раньше остальных, вынуть их и переложить в банку. Для сильного аромата в конце можно положить ваниль или цитрусовую цедру.
• Отличная заготовка в зиму – варенье из райских яблочек. У 1 кг яблок наполовину срезать веточки, убрать остатки чашелистиков, вымыть и наколоть. Опустить на 5 мин в кипящую воду, охладить, а из этой воды сделать сироп: на 800 мл 1,3 – 1,5 кг сахара. Сразу залить им яблоки, выстоять несколько часов и сварить варенье в несколько приемов.

Джемы

Для заготовок из яблок в виде джемов нет строгих требований к сорту и степени спелости. Конечный вкус регулируется количеством сахара и объемом воды. Но лучше взять яблоки с кисло-сладким или даже кислым вкусом.
Яблочный джем. 1 кг яблок очистить и нарезать небольшими кусочками, насыпать стакан сахара и налить 1,5 – 2 стакана воды, варить на небольшом огне. Когда яблоки станут развариваться, насыпать 2 стакана сахара и сварить до готовности, около 40 мин. Можно сразу смешать все ингредиенты, довести до кипения и сварить за один или несколько приемов, но яблоки обязательно должны развариться, чтобы это случилось наверняка, их натирают на крупной терке.

Советуем почитать:     ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯБЛОК

«Пятиминутка» из яблок

Для этой заготовки из яблок на зиму существуют точные пропорции – 1 кг плодов и 200 г сахара, но можно сделать и на глазок. Яблоки стоит брать одного сорта, тогда они будут готовы одновременно. В 5-тилитровую кастрюлю положить очищенные и произвольно нарезанные спелые и сочные яблоки. Насыпать 1 – 3 стакана сахара с горкой, перемешать, закрыть и оставить на ночь, чтобы появился сок. Затем довести до кипения, поварить 10 – 15 мин, переложить в горячие стерильные банки, закатать.

Заготовки из яблок в виде джема или пятиминутки имеют широкий спектр использования, они могут быть и начинкой для пирогов или шарлотки, и основой кисло-сладких соусов.

Десертные заготовки из яблок чаще всего делают с сахаром, но есть рецепт пюре, которое можно приготовить как сладким, так и натуральным.

Пюре из яблок

Яблоки очистить и нарезать, добавить на 3 кг 2 стакана кипящей воды, поварить 10 – 20 мин, чтобы они полностью разварились. Быстро протереть горячую массу через дуршлаг, но лучше через сито, вновь прогреть пару минут, разложить по горячим сухим литровым банкам, пастеризовать на водяной бане при 70°С 30 мин или простерилизовать 15 – 20 мин при кипении, закатать, перевернуть. Чтобы пюре не потемнело, положить аскорбинку, она замедляет окисление и удлиняет срок хранения.

Если яблок много, одновременно есть падалица или недозрелые и некондиционные яблоки разных сортов, стоит сделать в качестве заготовки из яблок на зиму настоящее повидло или изысканный мармелад.

Яблочное повидло

Готовое несладкое пюре взвесить, положить в таз для варенья, нагреть до кипения. Поварить 5 – 10 мин на среднем огне, чтобы немного загустело, добавить 800 г сахара на 1 кг пюре. После растворения сахара усилить нагрев для интенсивного кипения, все время мешать. Капнуть на тарелку, готовое повидло не растекается при охлаждении. Можно проверить готовность температурой. Если на градуснике 106°С – температура кипения повидла, все готово. Разложить в горячие сухие банки, охладить за 1 – 2 дня, когда на поверхности появится пленка, закрыть пергаментом и завязать, или закатать, как обычное варенье.

Мармелад

Мармелад из яблочного пюре. Для пюре взять сладкие летние ягоды, залить соком кислых ягод и приготовить пюре, взвесить его. Вылить в невысокую кастрюлю, лучше стальную, насыпать 600 г сахара на кг пюре и варить, все время перемешивая деревянной или пластмассовой лопаточкой пока яблочная масса не будет отставать от дна. Вылить массу на блюдо или противень с покрытием, разровнять ножом. Посыпать молотыми орехами или нарубленными цукатами. Когда мармелад слегка подсохнет, закатать рулетом и нарезать.
Мармелад из печеных яблок. Испечь яблоки в духовке, сразу быстро протереть через сито и удалить шкурку и семечки, взвесить. На 1 кг готовой яблочной массы положить 500 г сахара, размешать и сварить до готовности мармелада (если лопаточкой провести по дну, то останется бороздка). Вылить тонким слоем, охладить, посыпать сахаром и нарезать.

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ – КОМПОТЫ

Для консервированных компотов берут не совсем спелые осенние или зимние сорта с плотной кислой или кисло-сладкой мякотью. В одну банку лучше класть яблоки только одного сорта, ровные, без изъянов. Обычно плоды не чистят, а только быстро режут на крупные ломтики одного размера, удаляют сердцевину и, чтобы не потемнели, опускают в раствор лимонной кислоты, 3 г на литр, или соли, 20 г на литр, не дольше, чем на полчаса.

Компот из яблок. Подготовленные яблоки положить в дуршлаг или специальную корзинку, пробланшировать 5 – 7 мин для вытеснения воздуха и предупреждения потемнения. Сразу переложить в охлажденную воду на 2 мин, слить, стечь и разложить по банкам, встряхивая их для плотной укладки. Залить кипящим сиропом, 700 мл воды и 300 г сахара, простерилизовать и закатать. Для заготовки из яблок на зиму более популярен вариант, когда яблоки заливают сиропом, выдерживают 5 – 7 мин, сливают, кипятят и вновь заливают, сразу закатывают без стерилизации и заворачивают в одеяло для медленного остывания.

Быстрый компот из яблок. Тщательно вымыть, быстро нарезать и сразу разложить по банкам, чуть ниже плечиков. Насыпать сахар из расчета 2/3 стакана на литровую банку, залить кипятком, простерилизовать и закатать. Сироп получается достаточно сладкий, но зимой его можно развести водой или морсом.

Для придания декоративности заготовкам из яблок в виде компота, к ним добавляют ягоды с интенсивной окраской – черную смородину, вишню или темную сливу без косточек, а ароматизаторами могут быть красная смородина или крыжовник. Количество сахара изменять не надо.

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ – ПРИПРАВЫ К МЯСУ И РЫБЕ

Универсальность яблока такова, что оно может быть главным компонентом, солистом, не только в сладких десертах, но и в закусках, и приправах. Количество рецептов закусочных заготовок из яблок достаточно велико.

Приправа из яблок. 5 кг кислых, немного недозрелых яблок очистить и нарезать, разварить в кастрюле с небольшим объемом воды, протереть через сито. Переложить пюре в низкую кастрюлю. Измельчить 300 г чеснока и по 100 – 300 г зелени петрушки, кориандра, укропа и сельдерея, всего 800 г. Очистить и нарубить очень мелко 500 г сладкого перца. Все положить в пюре, посолить и посахарить по вкусу, приблизительно по 2 – 3 ст. л. Варить 10 – 15 мин, горячую приправу разложить в горячие и сухие банки, простерилизовать и закрутить.

Яблочная приправа с хреном. 4 кг яблок, стакан долек чеснока и 400 г хрена, очистить, нарезать, измельчить мясорубкой, сдобрить 3 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Все очень хорошо смешать, разложить по чистым банкам, поставить в холодильник.
Приправа из яблок и брусники. Запечь 1 кг яблок и приготовить пюре. 1 кг ягод опустить в кипящую воду на пару мин, слить и положить в пюре. Сдобрить 1 – 2 ст. л. сахара, положить 4 гвоздички и кусочек корицы. Если масса очень густая, налить стакан воды. Варить 25 – 30 мин, помешивая, разложить по небольшим банкам, простерилизовать 20 мин и закатать.

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Мочение – старинный метод заготовки из яблок. Самый простой вариант – замочить вместе с капустой в бочке, когда яблоки и капусту с морковкой укладывают слоями, рассол делают по рецепту квашеной капусты. Но можно приготовить их и отдельно. Для этого надо выбрать сорванные (не падалицу) яблоки без дефектов осенних или зимних сортов и дать им полежать после сбора 2 – 3 недели, чтобы они «дошли», и часть крахмала перешла в сахара.

Заготовка моченых яблок. Яблоки вымыть и положить плотными слоями в большую эмалированную кастрюлю ножками вверх. На дно кастрюли и между слоями плодов положить листья смородины, мяты, вишни, малины, но лучше солому ржи или пшеницы. Верхний слой закрыть листьями, затем прокипяченным холстом, потом положить деревянный круг и гнет. Для рассола: 15 г солода или 20 г ржаной муки разболтать в воде, чтобы не было комочков, заварить кипятком до литра, закипятить, отстоять, добавить 50 г сахара и 15 г соли. Залить яблоки и оставить при 10 – 15°С на 10 – 12 дней, следить, чтобы яблоки полностью утонули в жидкости, при необходимости доливать. Затем переставить в холодное место, хранить до следующего урожая.

МАРИНОВАНИЕ ЯБЛОК

Маринованные яблоки – еще один вид заготовки из яблок на зиму. Спелые яблоки без дефектов разрезать на 2 – 4 части, удалить сердцевинку. Очистить от грубой шкурки, тонкую можно оставить. Пробланшировать при 85°С 5 – 7 мин, облить холодной водой, разложить по банкам как можно плотнее, добавить гвоздичку, душистый перец, кусочек корицы. Залить маринадом из расчета на 1 литр воды от бланшировки, 4 стакана сахара, 160 г 9 %-го уксуса. Простерилизовать и закатать.

Очевидно, что этими рецептами заготовки из яблок на зиму не исчерпываются. Можно сделать вино или сок, а из «отходов» приготовить пюре или начинку для пирогов, которую замораживают в пластиковых контейнерах. Заметно ускорит и упростит процесс мультиварка. Любые заготовки из яблок помогут сохранить все, что нам подарила природа для здоровья, пользы, экономии, удовольствия, и для праздничных воспоминаний о лете!

► ЗАГОТОВКИ В ЗИМУ

“Сайт о растениях” www.pro-rasteniya.ru 

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети – поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая   Следующая >

Прозрачное яблочное варенье: пошаговый рецепт на зиму – Совет


Хозяйки готовят варенье, разрезая фрукты на кусочки. Но некоторые люди предпочитают делать варенье из целых яблок. Для этого можно брать не только небесные яблоки, но и Семеринку, Мельбу, Грушовку. На тарелке такое угощение выглядит аппетитно.Я хочу сразу поесть. Такое лакомство не подходит для начинки пирогов, в нем есть косточки, но его можно подавать к чаю.

Особенности приготовления яблочными сортами

Варенье из мелких яблок популярно среди хозяйок. В них много витаминов и полезных микроэлементов. И даже больше, чем у сортов с крупными плодами. К тому же, если приготовить варенье из цельных фруктов, то в банке оно будет смотреться очень аппетитно.

Необычно смотрятся в джеме и яблоках с хвостиком.Иногда эту часть плода не удаляют, что упрощает процесс предварительной обработки.

Как и у любого такого лакомства, при варке необходимо снимать пену, иначе варенье может скиснуть.

Необходимые ингредиенты для рецепта

Продукты, необходимые для приготовления варенья, известны каждому – яблоки и сахарный песок. Чаще всего соотношение этих ингредиентов составляет 1: 1.

Также полезен сахарный сироп, который изготавливается из воды и сахара.

Специфика выбора продуктов

Для приготовления вкусного угощения вам потребуются маленькие или не очень большие яблоки. Сорт может быть любым: Ранетки, Китайки, Сибирки. Лучше, чтобы диаметр мелких плодов не превышал 3,5 см. А если для хозяйки важен еще и эстетический вид, для каждой партии необходимо подбирать плоды одинакового размера.

Яблоки необходимо перебрать, отбросить гнилые плоды, промыть и высушить.

Чтобы плоды не раздавились и не растрескались во время варки, их необходимо несколько раз проткнуть зубочисткой перед приготовлением..

Как приготовить блюда?

Варенье не следует готовить в эмалированной посуде, так как оно может пригореть.

Готовое лакомство разливают горячим в подготовленные банки. Их можно стерилизовать как над паром, так и в духовке. Крышки варятся минут пять.

Как приготовить варенье из цельных яблок на зиму?

Это восхитительное янтарное варенье приготовлено всего из двух ингредиентов:

  • два килограмма фруктов;
  • два килограмма сахарного песка.

Последовательность действий следующая:

  1. С твердых и спелых яблок удалить сердцевину, переложить в кастрюлю и посыпать сахаром. Дать настояться полдня, чтобы набрался сока. Если плоды не очень сочные и жидкости недостаточно, можно добавить полстакана воды, чтобы яблоки не подгорели.
  2. Лакомство нужно готовить на медленном огне. После того, как сахар полностью растворится, из яблок будет выделяться больше сока. Доведите сироп до кипения и снимите с огня.Яблоки при кипении перемешать. Часть сиропа приготовится быстрее. При нагревании плоды меняют цвет, становясь золотистыми.
  3. После закипания следует накрыть лакомство тарелкой и поставить гнет, вес которого не более полутора килограммов. Необходимо, чтобы плоды были погружены в сладкую воду. Снимите емкость со стола и дайте готовому угощению остыть.

Теперь нужно снова приготовить яблоки. Довести до кипения на слабом огне, пену снимать по мере закипания.Варить около трех минут и снимать с огня. Примените давление и дайте ему снова остыть.

Последний раз с момента закипания держать на огне десять минут. Сразу расфасовывать по емкостям, поливая фрукты сиропом. Свернуть.

Сироп получится густым, поэтому не варите варенье слишком долго.

Как и сколько можно хранить?

Это лакомство можно есть сразу после приготовления, убрать в холодильник или закатать на зиму, чтобы продлить удовольствие от варенья зимой.

Такое варенье хранится год-два. Для того, чтобы увеличить этот срок, во время варки необходимо убирать образующуюся пену.


Посмотрите видео: Сливовый u0026 Яблочный джем со звездчатым анисом и ванилью. Fresh P (ноябрь 2021 г.).

Приготовить зимнее яблочное варенье. Варенье из изюма

Здравствуйте уважаемые хозяйки и читатели нашего сайта. Если вы являетесь счастливым обладателем приусадебного участка, на котором растут яблони, то в период уборки урожая с них тема их обработки для вас актуальна.Из яблок можно сделать много разных заготовок, в этой статье я делюсь рецептами варенья.

Сладкое лакомство пригодится как начинка для пирогов или как украшение для тортов, да и вообще такое варенье можно добавлять абсолютно в любую выпечку. Он принесет еще больше удовольствия и удовольствия в дополнение к ароматной чашке горячего чая. Кому как больше нравится, вкуса и цвета, как говорится.

Сорт яблок для варенья значения не имеет. Просто если у вас фрукты с ярко выраженной кислинкой, то, скорее всего, вам потребуется добавить немного больше сахара, чем указано в рецепте.Не стесняйтесь попробовать и отредактировать рецепт самостоятельно. Наконец-то приступим к творчеству!

1. Яблочное варенье на зиму

Красивый янтарный цвет угощения завораживает, а аромат будет просто неповторимым. Разбавленная в воде лимонная кислота поможет сохранить цвет нарезанных яблок и предотвратит их потемнение.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Вода – 300 мл
  • Кислота лимонная – 1 ч.Ложка
Этапы приготовления:

1. Яблоки вымыть, перебрать. Нарезать крупными кусочками, удалив сердцевину с семенами. Переложите в таз и залейте водой, смешанной с лимонной кислотой, на литр нужна чайная ложка. Дайте им постоять четверть часа, не более.

3. После этого переставить посуду на плиту, довести будущее варенье до кипения на среднем огне, прокипятить 10 минут, затем остудить.

4.Второй раз после закипания варенья варить 15 минут. Процедуру нужно будет повторить в третий раз.

5. Готовое лакомство уложить в предварительно вымытые и простерилизованные банки для дальнейшего хранения и плотно закрыть крышками.

Желаем успехов в приготовлении пищи и отличных результатов!

2. Яблочное варенье прозрачное с дольками

Изумительный по вкусу и внешнему виду сладкий яблочный десерт. Варенье отлично подходит как для подачи к чаю, так и для добавления в различные пирожные.Немного сил, терпения и чудо-лакомства порадуют всю семью.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Сода – 2 ч. Ложки
  • Соль – 1 ч. Ложка
Этапы приготовления:

1. Яблоки тщательно вымыть под проточной водой, затем нарезать тонкими ломтиками, удалив середину с косточками. Переложите измельченные фрукты в миску, затем залейте подсоленной водой.Добавьте чайную ложку соли в литр воды. В растворе яблоки нужно подержать около 10 минут.

Физиологический раствор поможет предотвратить обесцвечивание нарезанных фруктов.

2. Затем смешайте пару чайных ложек пищевой соды и воды на литр воды. Промыть яблочные дольки и залить раствором пищевой соды на 5 минут.

Раствор пищевой соды предотвратит переваривание и сохранит целостность клиньев.

3.Промойте фрукты в чистой воде, переложите в кастрюлю или другую емкость для варенья и посыпьте сахаром. Подождите, пока выйдет сок.

4. Поставьте посуду на плиту, доведите смесь до кипения на умеренном огне и снимите с огня.

5. Сделайте перерыв в 6 часов, чтобы варенье полностью остыло, повторите процедуру еще 2 раза. В процессе приготовления дольки яблока немного разбухнут и станут прозрачными.

6.Приготовьте баночки, вымойте, простерилизуйте удобным для вас способом. А затем залейте их готовым ароматным и еще горячим повидлом.

Наслаждайтесь чаем и хорошего дня!

3. Ароматное яблочное варенье в сиропе

В холодные зимние дни приятно согреться за чашкой горячего чая с ароматным вареньем. Чтобы варенье получилось еще красивым, варим его в сахарном сиропе. Сложности сведены к нулю, а результат вам точно понравится.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – стакан
Этапы приготовления:

1.Яблоки обсушить, промыть от грязи, нарезать тонкими дольками – дольками. Удалите серединку с семенами.

2. Чтобы срезанные дольки не меняли цвет, слегка сбрызните их лимонным соком.

3. Возьмите кастрюлю, желательно с толстым дном. Влейте в него стакан воды и всыпьте большую часть необходимого количества сахара.

4. Поставить кастрюлю на плиту, не включать сильный огонь. На умеренном огне плиты, помешивая, дождитесь, пока весь сахар растворится, тогда сироп должен закипеть.

5. Затем сразу переложите дольки яблок в кастрюлю.

6. Варить, аккуратно помешивая, чтобы не повредить ломтики, лучше всего для этого использовать деревянную лопатку.

7. Посыпать сверху сахаром, довести содержимое сковороды до кипения.

8. Затем дайте варенье остыть, желательно на ночь. А на следующий день снова довести до кипения. Проверить готовность лакомства несложно, положить каплю на плоскую тарелку, если она не растеклась, значит сладкий десерт готов.

9. Вы можете сразу угостить близких горячим повидлом. Для подготовки к зиме угощение разлить по чистым банкам и закатать крышками.

Наслаждайтесь чаем!

4. Варенье из яблок с клюквой и мятой

Этот сладкий десерт не подходит для длительного хранения зимой. Но не мог не поделиться этим удивительным рецептом просто волшебного варенья. Такое лакомство отлично подойдет, например, в дополнение к блинам или оладьям на завтрак.Если вам не нравится клюква, замените ее лимоном.

Состав:
  • Яблоки – 3 штуки
  • Клюква – горсть
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Кленовый сироп – 3 ст. Ложки
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Сидр – стекло
  • Мята – 2 веточки
Этапы приготовления:

1. Вымойте яблоки, порежьте два из них некрупными кубиками.

2. Переложить кусочки в кастрюлю, всыпать клюкву.Влить оливковое масло и кленовый сироп. Кстати, сироп можно заменить любым другим, а можно и не добавлять вообще.

3. Добавить сахар, всыпать сидр во фруктово-ягодную массу.

4. Веточки мяты нарезать как можно мельче, положить в кастрюлю.

5. Поставьте сковороду на средний огонь. Аккуратно помешивая, доведите до кипения, а затем уменьшите температуру нагрева плиты до минимума.

6.Дольки яблока должны стать очень мягкими, жидкость из посуды должна умеренно испаряться. Оставшееся яблоко нарезать тонкими дольками, положить в повидло, перемешать. Накройте кастрюлю крышкой, держите на плите 5-7 минут, чтобы свежие дольки яблока немного размякли.

Вот и все, такой красивый десерт с яблоками разной текстуры никого не оставит равнодушным. А аромат просто потрясающий, советую тоже попробовать.

Удачного вам дня и отличного настроения!

5.Простой рецепт яблочного повидла в микроволновке

Такой десерт в больших объемах, конечно, приготовить сложно. Но, как и предыдущий рецепт, он идеален в качестве быстрой сладкой начинки для запекания или в дополнение к ней. Корица добавляется по желанию, без нее вполне можно обойтись.

Состав:
  • Яблоки – 300 г
  • Сахар – 50 г
  • Лимон – 1/2 шт
  • Корица по вкусу
Этапы приготовления:

1.Яблоки промыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Размер здесь особого значения не имеет, делайте на свой вкус.

2. Посыпьте кусочки фруктов сахаром.

3. Сверху сбрызнуть соком половинки лимона, перемешать.

4. Яблочные дольки должны выделять сок, это не займет много времени.

5. Затем можно сразу же отправить миску в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности.

6. Как только прозвучит сигнал микроволн, снимите миску, добавьте щепотку корицы и отправьте ее еще на минуту, помешивая содержимое.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого сладкого десерта!

6. Варенье из яблок и груш с дольками лимона на зиму

Сладкое варенье с потрясающим вкусом, изюминкой станет лимон. Он придаст лакомству легкую кислинку. Приготовить угощение на зиму несложно, с этой задачей легко справишься, главное – начать.

Состав:
  • Яблоки – 2 кг
  • Груши – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Лимон – 1 штука
Этапы приготовления:

1.Яблоки предварительно вымыть и обсушить, нарезать наугад небольшими кусочками. Поместите их в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

2. Добавьте нарезанные груши к долькам яблока.

3. Засыпать фрукт сахаром, аккуратно перемешать, оставить на столе на полчаса. Нам нужен сок из них.

4. Затем поставить кастрюлю на плиту, варить сладкий десерт на слабом огне около получаса или чуть дольше. Обратите внимание на консистенцию, плод должен стать намного мягче.

5. Несколько минут до мягкости, добавить лимон, нарезанный небольшими кубиками, и перемешать.

6. Полученным яблочно-грушевым вареньем с лимоном наполнить стерилизованные чистые банки, закрыть крышками. После того, как банки остынут до комнатной температуры, их можно переместить в прохладное место для дальнейшего хранения.

Ешьте с удовольствием, угощайте друзей!

7. Видео – Варенье из янтарного яблока дольками

Наслаждайтесь чаем и хорошего дня!

Просто, легко и в большинстве случаев приготовление яблочного варенья в домашних условиях не займет у вас много времени.Не бойтесь пробовать что-то новенькое, это очень хорошая возможность разнообразить варенье, которое вы делаете из года в год. Таким образом, вы порадуйте себя и своих близких, открыв и попробовав сладкое угощение по новому рецепту.

Рецепты яблочного варенья на зиму

Из статьи вы узнаете, что приготовить настоящее прозрачное яблочное варенье с кусочками может даже новичок. Сохраните летние краски для холодных зимних вечеров!

2 ч

200 ккал

5/5 (1)

Однажды я приехал в гости к другу, это было в конце сентября, был прекрасный день, листва была золотистой во всех оттенках, небо было пронзительно синим.Она быстро накрыла стол на веранде, и среди чая и печенья стояла банка чего-то безумно аппетитного, солнечно-желтого, правильного Настоящая эссенция осени … Это были дольки яблока, плавающие в прозрачном сиропе, попробовав его, я был в полном восторге: нежнейший сладкий вкус с легким ароматом корицы … Ломтики просто таяли во рту. Варенье варила подруга, а бабушка, в свою очередь, ее учила. Естественно, мне захотелось научиться варить такое же варенье.Друг поделился рецептом, отметив, что это может сделать и новичок, потому что рецепт на удивление прост.

Что нужно знать перед тем, как начать варить яблочное варенье

Очень важно правильно выбрать яблоки, чтобы ломтики не закипели. Нужно взять твердых яблока, может быть чуть поздно, нужно, чтобы мякоть была жесткой, а не разваливалась на кашу. Лежит, старые яблоки не подойдут, берите свежие. Лучше всего выбирать яблоки кисло-сладких сортов .

Внимательно следите за процессом варки, не оставляйте, но если вдруг варенье подгорело, выручит лимонная кислота, пара капель вернет вкус.

После разрезания яблок нельзя оставлять на открытом воздухе, иначе они потемнеют.

Варенье из яблок на зиму – подготовительный этап

Нам понадобится:

Подготовка яблок

Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры, удалить серединку, нарезать дольками.Важно делать ломтика одинаковой толщины , не больше сантиметра, чтобы они готовились одинаково.

Полезный совет: для сохранения прочности ломтиков замочите их в содовом растворе на несколько часов, можно на ночь. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды в 1 литр воды.

Посуда

Пока ломтики замачиваются, подготовьте емкость. Банки нужно стерилизовать. Кто-то стерилизует в духовке, кто-то в микроволновке, кто-то готовит на пару, выбирайте тот способ, который вам больше подходит.Делаю так: ставлю в микроволновку чисто вымытые банки с водой (наполняю их на пару сантиметров) и включаю микроволновку на три минуты. Необходимо, чтобы вода выкипела. Крышки обрабатываю обычным способом, просто отвариваю.

Как правильно приготовить яблочное повидло

Вариант приготовления яблочного повидла на зиму

Для любителей экспериментов можно предложить несколько вариантов, как разнообразить яблочное повидло. Можно добавить грецких орехов или лимона, цедры апельсина, они добавляются в сироп вместе с дольками.Цедру нужно мелко нарезать или натереть, орехи просто измельчить. Варенье приобретет особенный вкус. Также можно добавить апельсины, груши, специи, приготовить комбинированное варенье.

Я впервые попробовала яблочное варенье. Несмотря на то, что я далеко не специалист в области заготовок. Пятиминутный рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого на даче растут яблони. Моя семья наслаждалась этим вареньем долгими зимними вечерами, так как оно напомнило нам все лето.

Процесс приготовления очень быстрый и легкий. Главное, чтобы дольки плавали в красивом прозрачном сиропе … Варенье получается очень ароматным, густым и пригодным для запекания.

Существует множество рецептов приготовления яблочного джема, многие из них включают многоступенчатую варку, иногда на несколько дней. Этот рецепт самый простой. На нем не готовится ни один килограмм яблок.

В контакте с

По этому рецепту яблочное варенье с дольками получается не только аппетитным, но и очень ярким.Дольки яблока приобретают янтарный оттенок благодаря особой методике приготовления. Такое варенье из янтаря из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Подается с травяным или белым чаем, кусочком булочки или багетом. Яблочное варенье в ломтиках успешно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любом количестве. Особенно рецепт яблочного повидла на дольках на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай со своего огорода.

Для приготовления прозрачного яблочного джема можно использовать любые сорта яблок. Я приготовила на зиму яблочное варенье дольками из сорта яблок Белая начинка, но подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: Антоновка, Слава Победителю, Амулет и т. Д. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции. варенья так, чтобы все яблочные дольки были одинаковыми.

Минимальное время варки и охлаждения кусочков яблока в сладком сиропе придает джему необходимую консистенцию, прозрачность и густоту.Но расскажу по порядку, как варить яблочное варенье дольками. Пойдем на кухню? Итак, добро пожаловать: яблочное варенье с дольками «Янтарь» – рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Состав:

  • 1 кг. яблоки;
  • 0,7 кг. Сахара.

* Указанный вес очищенных и подготовленных яблок.

Как варить яблочное варенье на кусочках:

Яблоки вымыть, отмерить необходимое количество сахара. Главное, тщательно подготовить плод, удалить все синяки и червоточины и разрезать яблоки на равные части.Чтобы яблочные дольки стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, изложенных в рецепте.

Удалите с каждого яблока серединку, нарежьте тонкими ломтиками. Мы используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранять форму и текстуру ломтиков в готовом варенье.

Положите яблоки в миску или кастрюлю и посыпьте несколькими столовыми ложками сахара.

Таким образом, складываем все дольки яблока, а слои присыпаем сахаром.

Наше будущее варенье оставляем на 8-10 часов, накрыв его крышкой или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

После того, как яблоки «пустят сок», доведите содержимое до кипения. Варить 5 минут (не больше), затем оставить на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки будут подкармливать сладким сиропом.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а дольки яблока не приобретут янтарный оттенок.Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени нужно, чтобы приготовить яблочное варенье дольками, то приготовьтесь потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

Яблочное варенье дольками фасуем в сухие стерильные банки, закатываем крышками. Мы наслаждаемся чистым джемом в любое время.

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда.Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который подходит вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. Читайте самые вкусные из них.

Главное в артикуле

Варенье из яблок: что нужно для приготовления?

Наверное, многие взрослые, видя ароматное яблочное варенье золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела приготовить такое вкусное блюдо, но и пекла с этим лакомством пышные ароматные пирожки к чаю.И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных ингредиента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовую тарелку с:

  • тыква;
  • лимон;
  • апельсинов;
  • мандаринов;
  • груш;
  • корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать эмалированную посуду или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этой посуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания яблоки лучше спасти деревянной ложкой.

Сколько нужно приготовить яблочного джема?

Это сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

  1. Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки и сахар. Когда сок начнет выделяться, поставьте его на огонь.
  2. Тушите угощение на слабом огне около десяти минут.
  3. Затем прикрыть неподготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставьте на семь часов.
  4. По истечении времени повторить процесс – снова отварить яблочное повидло десять минут, дать отстояться 6-7 часов.
  5. Через некоторое время варите сладкий яблочный десерт в третий раз. После этого можно раскатать варенье по банкам или попробовать его с чаем.

Самый простой рецепт яблочного повидла

Если вам нравится обычное яблочное варенье без каких-либо добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

  • Сахарный песок – 925 г
  • Яблоки – 725 г.

Подготовка :

  1. Подготовьте фрукты.А именно – промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
  2. Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, посыпьте его сахаром и так далее, пока все плоды не распределятся.
  3. Оставить смесь на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом и соком.
  4. Варенье на медленном огне тушить. Варить 8-10 минут.
  5. Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
  6. На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день добавить угощение, закатать в стерильные банки.

Как приготовить яблочное варенье на дольках: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

  • Ванилин – 3 г;
  • Яблоки – 4 кг;
  • Сахар – 3,8 кг;
  • Вода – 225 мл

Подготовка :

Подготовьте фрукты к варке.Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки засыпать сахаром, выложить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, влить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте газ как можно тише, варите угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.

Поставьте миску в сторону от плиты.Накройте варенье большой крышкой, дайте ему постоять не менее семи часов. Затем повторите кипячение еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно – дольки яблока больше не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределятся в сиропе. Также, если вы уроните варенье на тарелку, капля замерзнет – она ​​не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления десерта добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта от идеального варенья, выбирайте твердые фрукты. Также перед приготовлением десерта опустите целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки останутся целыми.

Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусное варенье из апельсинового желе, сделайте следующее.

Приготовить пищу :

  • Яблоки – 1,3 кг;
  • Сахар – 0,8 кг;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Апельсиновый сок – 130 мл;
  • Корица – 5 г;
  • Имбирь.

Готовьте варенье следующим образом :

  1. Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
  2. Поставить миску на огонь, положить туда дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Откиньте плоды на дуршлаг, а сок варите дальше, но уже с сахаром.
  4. Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остатки измельченных в блендере фруктов.
  5. Варить массу не более 20 минут. Пюре из яблок должно занять почти весь объем, если их мало, то добавляйте еще.
  6. В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт восхитительного яблочно-тыквенного джема

Заготовлять такую ​​заготовку на зиму нужно осенью, когда и яблоки, и тыквы созреют. О пользе этого лакомства сказано много.Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сок яблочный – 115 мл;
  • Тыква – 925 г;
  • Лимон – 1 шт .;
  • Сахар – 825 г;
  • Корица – 5 г.

Процесс :

  1. Очистите тыкву. Разрежь это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл). Варить минут десять.
  2. Добавить нарезанные яблоки без кожицы.
  3. Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного фрукта лимона.
  4. Сладкую массу варить еще десять минут.
  5. Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
  6. Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить сладкие консервы в стерильных банках.

Оригинальный рецепт яблочного повидла с мандарином и апельсином

Рецепт :

  • Апельсин – 1 шт.;
  • Мандарины – 165 г;
  • Яблоки – 925 г;
  • Вода – 225 мл;
  • Сахар – 225 мл.

Готовка :

  1. Апельсины залить кипятком. Вымойте их щеткой.
  2. Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
  3. Добавьте сахар. Варенье варить столько же времени.
  4. Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
  5. Готовьте лакомство, пока оно не станет немного вязким, а фрукты не станут прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить к нему дольки апельсина без кожуры, но с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

  • Груши – 975 г;
  • Яблоки – 975 г;
  • Сахар – 1125 г;
  • Вода 475 мл.

Процесс :

  1. Сначала отварить нарезанные очищенные яблоки в воде.
  2. Процедите сок. Яблоки измельчить в блендере, а мелко нарезанные груши отварить в воде.
  3. В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
  4. Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только придаст сладкому десерту приятный аромат, но и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

  • Яблоки – 925 г;
  • Лимон – 1 шт .;
  • Вода – 175 мл;
  • Ваниль – 4 г.

Подготовка :

  1. Варенье приготовить как обычно, из кусочков яблока. Десерт придется трижды отварить, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
  2. При последнем кипячении сладкого угощения добавить в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
  3. Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Варенье из яблок и корицы

Такое блюдо можно приготовить не только на духовке, но и в мультиварке. Причем в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

  • Яблоки – 1975
  • Сахар – 975 г;
  • Палочки для специй (корица) – 2 шт.

Процесс приготовления :

  1. Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в емкость мультиварки.
  2. Насыпьте туда сахар и положите приправу.
  3. Закройте прибор. Включаем режим – Jam .
  4. Время от времени перемешивайте массу, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их обработку не хватает.

Рецепт :

  • Яблоки – 2,725 кг
  • Сахар – 1.225 кг.

Инструкции по приготовлению :

  1. Обработайте фрукты, нарежьте их.
  2. Поместите детали в контейнер. Добавьте сахар.
  3. Дайте им время набраться сил.
  4. Тогда поставьте его на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу переложить в стерильную емкость, закатать.
  5. Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного джема

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, лакомства добавляют:

  • корица
  • душистые травы
  • ваниль,
  • имбирь,
  • барбарис,
  • базилик,
  • анис,
  • даже лавровый лист (для пикантности блюда).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

  • Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось гладким.
  • Выберите подходящую посуду для приготовления лакомств. Не готовьте пищу в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
  • Варенье варить, варенье в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
  • Не пережарьте пищу, она может стать слишком густой и темной.
  • Чтобы сладкое блюдо в будущем не засахарилось, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого повидла можно немного подкорректировать рецепты. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Видео рецепты вкусного яблочного повидла

Варенье из яблок – одно из самых популярных. Обладает приятным яблочным ароматом, сами яблоки при варке становятся прозрачными и приобретают янтарный цвет.В такое варенье также можно добавлять различные специи, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается восхитительное сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Сегодня напишу сразу 7 рецептов различных яблочных джемов. А в комментариях вы пишете, какой рецепт вам больше всего понравился.

Знаете ли вы разницу между джемом, джемом и вареньем? Варенье должно содержать целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варится недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму.Варенье тоже готовят из кусочков, но при этом в целости и сохранности они не сохраняются. То есть в варенье будут небольшие кусочки фруктов. А варенье готовят из фруктового пюре. Он должен быть гладким и толстым.

В этой статье я напишу, как приготовить яблочное варенье так, чтобы в нем оставались целые дольки. Также я расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

Не варите яблочное варенье в эмалированной посуде, так как варенье прилипнет и подгорит. Также обязательно при варке снимать пену с любого варенья.Если этого не сделать, при хранении варенье может забродить.

Яблочное варенье следует разливать горячим по стерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать паром. Например, в широкую кастрюлю налейте воду, поставьте на нее решетку. Поместите чистые банки, промытые новой губкой и содой, на решетку вверх дном. Готовьте банки на пару 15 минут, пока стекло не станет прозрачным. Также банки можно стерилизовать в духовке 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но банки нужно поставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули.Варить под крышками 5 минут.

Для консервирования подходят банки возрастом не более 5 лет. Посмотрите на дно банки год выпуска.

С ломтиками повидла повозиться нужно больше, чем с джемом. Именно из-за того, что на нарезку плода уйдет много времени. Но с другой стороны, больше полезных веществ, которые были в свежих фруктах, останутся в варенье, где сохранились целые кусочки. В хорошем яблочном джеме дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета.Помимо угощения к чаю такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Состав (в чистом виде):

  • тыква – 500 гр.
  • яблок – 500 гр.
  • сахар – 1 кг
  • лимонная кислота – 0,5 ч. Л. Или сок лимона – 1 ст. (для замачивания)

Способ приготовления:

1. Сделайте воду кислой, растворив половину чайной ложки лимонной кислоты в литре воды. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком.Мытые яблоки нарезать кубиками или соломкой и положить в подготовленную кислую воду. Так фрукты не потемнеют, а варенье будет красивого цвета.

2. Нарезать тыкву кубиками. Слейте воду из яблок и добавьте фрукты к тыкве. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы появился сок.

3. Теперь можно приступать к приготовлению варенья. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая. Отложите варенье с огня и дайте настояться несколько часов, может быть, день.На следующий день ставим варенье вариться второй раз. После закипания снова варить 20 минут и сразу же разложить горячим по стерилизованным банкам и закатать.

Такое варенье также можно закрыть капроновыми крышками. В этом случае его можно хранить не более 2 месяцев.

4. Варенье не нужно укутывать одеялом, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Яблочное варенье из цельного яблока

До этого писала рецепты яблочного повидла дольками.Но можно приготовить варенье из целых яблок. В этом случае используйте не небесные (маленькие) яблоки, а обычные. Это варенье будет оригинально смотреться на тарелке. Яблоки будут целыми, но мягкими. Поэтому съесть их не составит труда. Конечно, такое варенье не подойдет для начинки выпечки, но к чаю подойдет в самый раз.

Таким же образом можно приготовить варенье, нарезав яблоки дольками.

Состав:

  • яблоки зеленые – 2 кг
  • сахар – 2 кг

Как приготовить яблочное варенье:

1.Возьмите твердые, но спелые яблоки. Вымойте их и удалите сердцевину. Для яблок удобно использовать специальный кухонный прибор. Выложите яблоки в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте в таком виде на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки сочились.

2. Если яблоки не сочные и за 12 часов мало сока, добавьте 100 мл воды, чтобы яблоки не подгорели во время варки.

3. Поставить варенье на слабый огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока.Доведите сироп до кипения и выключите огонь. Пока варенье закипает, время от времени переворачивайте яблоки. Сторона, которая находится в сиропе, приготовится быстрее. Поэтому фрукт необходимо перевернуть. При нагревании яблоки изменят цвет, станут золотистыми.

4. После закипания накрыть повидло тарелкой и положить гнет массой около 1-1,5 кг. Угнетение нужно, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь уберите кастрюлю с огня и дайте джему полностью остыть.

5. Поставить яблоки на медленный огонь во второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Снимаем пену. Варить 2-3 минуты и снимать с огня. Надавите и дайте снова остыть.

6. Варенье после закипания варить в третий раз 10-12 минут. Пока горячие, разложить по стерильным банкам, поливая яблоки сиропом. Закатайте крышки и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье, уваривая его, не нужно.

Джем с яблоками и апельсинами

Очень вкусное варенье, однородное по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, например семеренко.

Состав (неочищенные плоды):

  • Яблоки Семеренко – 1 кг
  • апельсины – 1 кг
  • лимон – 0,5 шт.
  • сахар – 800 гр.
  • палочка корицы – 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов – как приготовить:

1.Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину. Нарежьте яблоки на кусочки среднего размера. Нарезка не имеет значения, так как варенье нарежется немного позже.

2. Хорошо вымыть лимон и один апельсин щеткой. Из апельсина и половинки лимона натереть цедру на мелкой терке. Важно смывать только верхний светлый слой, чтобы не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить на вкус). Выдавите в яблоки половину лимона и перемешайте.Кислый сок поможет сохранить цвет. Семечки лимона не должны попасть в варенье.

3. В цедру лимона и апельсина по желанию можно добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если таковой имеется. Цвет варенья придаст шафрану, но и без него можно обойтись. Полить яблоки цедрой.

4. Очистите все апельсины, удаляя все белые остатки. Мякоть нарезать кусочками и выложить в яблоки. Все засыпать сахаром и размешать. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы сок стекал.Когда появится сок, можно начинать варить варенье.

5. Довести варенье до кипения и варить 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите огонь и дайте полностью остыть. Затем кладем варенье второй раз. Снова довести до кипения и тушить 3 минуты. Дайте остыть.

6. Остывшее варенье измельчить блендером. Допустимо, чтобы в варенье остались небольшие кусочки фруктов. Поставить варенье закипеть, уже нарезанное. Добавьте в пюре палочку корицы для особого аромата.Смесь довести до кипения на медленном огне, периодически помешивая, варить еще 5 минут. Выньте палочку корицы, она уже испустила запах.

7. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного чаепития!

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке – простой рецепт

В это варенье добавлено

имбиря, что делает вкус обычного варенья не совсем обычным. Варенье готовится в микроволновке.

Состав:

  • яблоки – 500 гр.
  • сахар – 500 гр.
  • свежий корень имбиря – 20 гр.
  • корица – 10 гр.
  • кислота лимонная – 3 гр.

Как приготовить варенье из яблок и имбиря:

1. Вымойте яблоки и очистите их. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно приготовить компот. Яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими дольками. Взвешиваем уже измельченную форму и берем столько же сахара.

2. Имбирь очистить и нарезать мелко и тонко. Можно сначала нарезать овощечисткой тонкими ломтиками, а потом нарезать еще больше.

3. Добавьте к яблокам имбирь, сахар и перемешайте.

4. Готовьте в микроволновой печи яблоки, покрытые сахаром, в течение 9 минут. Установите мощность 700 Вт. Не нужно выставлять максимальную мощность, чтобы варенье не сильно закипело и не разбрызгалось. Получите варенье по истечении отведенного времени. Сахар должен раствориться, и яблоки всплывут в сиропе.

5. Добавить в варенье корицу, перемешать. И микроволновку еще 9 минут. В готовое варенье добавить лимонную кислоту, размешать, поставить еще на 30 секунд в микроволновку. После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Это все.

Яблоки разных сортов можно готовить в разное время. Посмотрите на свои яблоки – они должны стать прозрачными.

Густое яблочное варенье – секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки при приготовлении варенья.Из-за этих ошибок варенье может подгореть, быть недостаточно толстым. Расскажу, как приготовить вкусное и густое варенье из яблок.

Для варенья важно правильно выбрать яблоки. Возьмите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, варенье загустеет быстрее) – Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, Глостер. Если яблоки только сладкие, к ним нужно будет добавить что-нибудь с большим содержанием пектина – айву, персики, сливы, цедру цитрусовых, тыкву.

Состав:

  • яблоки зеленые кислые – 2 кг
  • сахар – 1.2 кг
  • вода – 300 мл
  • лимонный сок – 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Вымойте яблоки и очистите их. Шкуры не выбрасывайте, они все равно пригодятся. Именно в кожуре пектина вдвое больше, чем в мякоти яблока. Поэтому эти чистки будут варить вместе с вареньем, чтобы оно быстрее загустело. Шкурки завернуть в марлю и завязать узлом, оставив длинные хвостики марли. С этих концов снимите кожуру со сковороды.

2. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Взвесьте очищенные яблоки. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали. В воду на дно выложить яблочную кожуру, сверху насыпать четвертинки яблок.

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и под крышкой доведите до кипения. После закипания сделать средний огонь и варить яблоки 15-20 минут.

Не заполняйте кастрюлю более чем на 3/4.Иначе пена вылезет через верх.

4. Проверь яблоки на шпажке – они должны быть мягкими. Если да, выньте марлю с чистящим средством и отожмите сковороду. Больше скинов не нужно. Вареные яблоки необходимо протереть. Сначала сложите их на сите, чтобы слить лишнюю жидкость. Добавлять в варенье не нужно. Далее измельчите кусочки яблока через сито или воспользуйтесь ручным блендером.

5. Добавьте в яблочное пюре сахар и лимонный сок. Для идеального варенья на 1 кг очищенных яблок берется 600 грамм сахара.Это количество поможет варенье долго постоять и не забродить, но при этом не будет сладким. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть. Добавьте пюре с сахаром и соком.

6. Чтобы повидло получилось густым, его можно варить на медленном огне. Но на это уйдет очень много времени. Чтобы сократить время в три раза, нужно испечь варенье! Для этого духовку разогрейте до 200 градусов. Вылейте яблочное пюре и сахар на противень и разровняйте.Толщина слоя должна быть не более 3 см. Чем тоньше – тем быстрее испарится жидкость. Противень не нужно ничем накрывать или смазывать.

7. Когда вы ставите варенье в разогретую до 200 градусов духовку, убавьте огонь до 150 градусов и запекайте его в течение 1 часа. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8. Убедитесь, что замятие закончилось. Он должен уменьшиться в объеме примерно наполовину. Положите варенье на блюдце и переверните. Если не упадет (как), значит, готово.

9. Горячее варенье необходимо быстро разложить по стерилизованным горячим банкам. Банки стерилизуют около 15 минут над паром, пока они не станут прозрачными. Поэтому за 15 минут до готовности варенья поставить банки на стерилизацию, за 5 минут до приготовления отварить крышками. Повидло нужно положить на «марусиновую ленту» – это место баночки, где она начинает сужаться (плечи).

Не забудьте ополоснуть половник в кипятке, которым будете заливать варенье.

10. Чтобы варенье не заплесневело, посыпьте сверху сахаром. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на варенье, а на сахар. И сразу же закатать горячую крышку, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Переверните банку и проверьте, плотно ли закрыта крышка и нет ли протечек.

11. На этом варенье готово. Когда он остынет, поместите его в темное сухое место, где он может храниться до 3 лет.Когда повидло немного постояло, оно станет еще гуще, почти как мармелад. Используйте его как начинку для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в вашей семье. Смотрите в разделе рецепты других джемов.

Рецепт варенья из ежевики и яблок

Тара Фишер

Нужен рецепт варенья из ежевики и яблок? Этот восхитительный рецепт варенья максимально использует яблочные и ежевичные дары сезона…

Реклама – продолжить чтение ниже

Делает: 1

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 1 час 5 минут

1 кг ежевики

650 грамм крабовые яблоки или яблоки Bramley, очищенные, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные

сок 2 лимона

сахарный песок подогретый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Соберите ежевику, чтобы убедиться, что там не прячутся живые изгороди, промойте, а затем поместите в большую кастрюлю с соком 1 лимона и 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
  2. Выложите яблоки в отдельную кастрюлю с оставшимся лимонным соком и 300 мл воды. Накрыть крышкой и тушить до мягкости и мякоти.
  3. Ненадолго взбейте ежевику в блендере или кухонном комбайне, затем протолкните через сито, чтобы удалить косточки. Вы можете пропустить этот этап, но большинство людей предпочитают варенье без косточек.
  4. Взвесьте пюре из ежевики и яблочную мякоть и положите в емкость для консервирования с таким же весом сахара и 200 мл холодной воды. Медленно растворите сахар на медленном огне, затем доведите до быстрого кипения в течение 10-20 минут, пока не будет достигнута точка застывания – время от времени помешивайте, чтобы фрукты не цеплялись за дно сковороды, и отрегулируйте огонь. если он слишком сильно кипит.
  5. По достижении точки застывания снимите накипь. Между прочим, не выбрасывайте это – съедобное, поварское преимущество! (Мне нравится на тостах). Перелейте смесь, пока она еще горячая, в горячие стерилизованные банки или, когда она полностью остыла, в холодные – никогда не готовьте смесь, пока она только теплая, так как это может привести к появлению плесени. Запечатайте, затем наклейте этикетку, когда он полностью остынет.

Нужно что-нибудь для хранения варенья?

Нам очень нравятся шестиугольные банки для джема Nutley на 8 унций с серебряными крышками – они также снабжены красивыми цветочными этикетками.

Купите их здесь: £ 16,95 за упаковку из 24 штук, Amazon

Нужен рецепт варенья из ежевики и яблок? Этот восхитительный рецепт варенья максимально использует яблочные и ежевичные дары сезона …

Нужно что-нибудь для хранения варенья?

Нам очень нравятся шестиугольные банки для джема Nutley на 8 унций с серебряными крышками – они также снабжены красивыми цветочными этикетками.

Купите их здесь: £ 16,95 за упаковку из 24 штук, Amazon

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Рецепт: Вкусное яблочное варенье – Простые рецепты

С помощью нашего рецепта яблочного джема вы можете не только превратить фрукты в вкусную пасту, но и сохранить их на зиму. Для рецепта можно использовать яблоки любого сорта. Консервирующий сахар 3: 1 делает яблочное варенье красивым, фруктовым и не слишком сладким – сладость, конечно, также зависит от типа используемого вами яблока.

Варенье красивого золотистого цвета, но не волнуйтесь, Сью обещает, что этот рецепт не похож на яблочный соус! Мне нравится, что это варенье небольшого размера, а это значит, что для меня его хватит на месяц и не потребуется консервное оборудование и ванна для консервирования. Это простой и вкусный рецепт, которому может следовать каждый!

Как лучше всего приготовить яблочное варенье?

Смешайте яблоки с 1½ стакана воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите, пока фрукты не станут мягкими и смесь не уменьшится на, примерно 15 минут.Добавьте сахар, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет вязкой и густой, еще примерно 25 минут.

Какое варенье для яблочного пирога лучше всего?

То же, что и очень хорошая начинка для яблочного пирога, но в виде джема. Если вы любите яблочный пирог, вам придется приготовить этот замечательный рецепт. Мой муж, который любит только клубничное варенье, сказал: «Рецепт ОТЛИЧНО!» Он отлично подходит для английских кексов, блинов или тостов.

Как приготовить варенье из яблочного пирога в голландской печи?

Указания В голландской печи смешайте яблоки и воду.Вмешайте сахар и масло. Снять с огня; снять пену. Поместите банки в консервную банку с кипящей водой, убедившись, что они полностью покрыты водой.

Какое варенье приготовить легко?

Эта уникальная небольшая партия Easy French Apple Jam Recipe проста в приготовлении, имеет великолепный золотистый цвет, свежий яблочный вкус, крупную текстуру и неожиданный намек на пряность кардамона. Это великолепное варенье совсем не похоже на начинку для яблочного пирога, хотя вы, безусловно, можете использовать его для выпечки.

7 рецептов яблочного джема

Рецепт легкого яблочного варенья просто лучший. Этот рецепт яблочного джема с пошаговыми инструкциями, не содержащий консервантов и добавок, обязательно станет вашим любимым. Просто подайте это восхитительное яблочное варенье с тостами, и все готово. Этот рецепт яблочного джема, готовый менее чем за час, можно готовить раз в две недели по вашему усмотрению.

листа замороженного слоеного теста, размороженного (половина упаковки объемом 17,3 унции), золотистые вкусные яблоки, очищенные, с сердцевиной, очень тонко нарезанные, несоленое масло, топленый сахар с корицей (или 3 столовые ложки сахара, смешанные с 1/2 чайной ложки молотой корицы), варенье из абрикосов, растопленное.58 мин, 5 ингредиентов.

Это варенье такое вкусное, я люблю делать домашнее варенье, потому что оно такое свежее на вкус. Это заставляет вас чувствовать, что вы едите фрукты, в отличие от купленных в магазине на вкус только желе со вкусом фруктов. Я использовал это яблочное варенье, чтобы заполнить печенье с отпечатками большого пальца, и я также использовал его, чтобы заполнить свои деревенские пироги с джемом, которые я скоро опубликую.

По рецепту варенья получится 5 банок по полпинты яблочного пирога. У нас была одна небольшая банка Weck, наполненная остатками, которых не хватило, чтобы заполнить банку на полпинты.Обязательно посетите мой блог и видео «Легкие варенья с пектином и без него», чтобы получить более полезную информацию о приготовлении джемов и желе.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Тушите их до мягкости в 300 мл воды в кастрюле из нержавеющей стали; взбить до кашицы. Нагрейте сахар в духовке с умеренным давлением в течение 5–10 минут. Соберите ежевику. Варить до мягкости, добавляя около 145 мл воды, если ягоды сухие.

Рецепт вкусного яблочного джема

Рецепт варенья из ежевики и яблок | вкусные.журнал Январь 2021 2 · Получите максимум удовольствия от сезонных продуктов Великобритании с помощью этого супер-фруктового и легкого рецепта варенья из ежевики и яблока – используйте Брэмли или приготовьте яблоки.

25. Клубничный джем из манго. По этому рецепту варенья из клубники и манго достаточно, чтобы заполнить банку на полпинты. Это восхитительный вариант традиционного клубничного джема, и его рецепт действительно прост. Помимо чашки нарезанной клубники, вам также понадобится сахар, сок лайма и чашка нарезанного манго, чтобы приготовить эту.

Помимо обычного яблочного джема, вы также можете комбинировать яблоки с другими фруктами, чтобы приготовить домашнее варенье.Яблоки обычно являются скорее источником пектина, чем ароматизатором. Тем не менее, большинство рецептов состоит как минимум из половины яблока, даже если в аромате преобладают ягоды или другие фрукты.

Инструкции по приготовлению французских тостов с карамелизированным яблочно-клубничным джемом. Вымойте яблоки и обсушите их. Разрезать пополам, удалить семена ложкой. Нарежьте их тонкими ломтиками по ширине. Нагрейте сковороду и добавьте в нее сливочное масло. Когда он начнет таять, добавьте коричневый сахар и смешайте их. Добавьте яблоки и обжарьте их, пока они не станут карамелизированными и мягкими.

Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно. Сладкий хлеб, приготовленный на пару с клубничным джемом, приготовленный со смесью для блинов, – одно из самых популярных блюд в мире за последнее время. Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно.

Лучший рецепт яблочного джема

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Смешайте фрукты и воду в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите до кипения и готовьте, частично прикрыв крышкой, время от времени помешивая картофельным пюре, пока фрукты не станут очень мягкими, 10-15 минут.Перелейте смесь в мелкое сито, установленное над термостойкой миской; дать стечь, не нажимая на фрукты, 4 часа.

Рецепт варенья очень простой и вкусный! Я люблю яблоко с малиной. Я использую пектин, потому что он значительно сокращает время приготовления и значительно сокращает количество сахара, а также делает джем красивым и густым. По этому рецепту получается девять по 8 унций. банки. Вы можете разрезать этот рецепт пополам, чтобы получить меньшую партию. Наслаждаться!

направления. Смешайте яблоки, воду и лимонный сок в большой кастрюле. Варить на медленном огне под крышкой 10 минут.Добавьте пектин и доведите до кипения, часто помешивая. Добавьте дольки лимона и сахар. Вернитесь к закипанию. Кипятить 1 минуту, часто помешивая. Снять с огня; добавить мускатный орех.

Капустно-ананасовая лепешка Здоровье. ананас, легкий майонез, красное вкусное яблоко, нашинкованная капуста и еще 4 штуки. Детокс-смузи Happy Healthy Mama. стевия, лимон, свекла, лед, красное вкусное яблоко, авокадо, шпинат и еще 3 штуки. Клубничный лимонад (Рецепт сока) Женщина в реальной жизни. клубника, лимон, красные вкусные яблоки.

Инструкции. Положите яблоко в большую кастрюлю с сидром, коричневым сахаром, корицей, солью и мускатным орехом. Готовьте под крышкой на среднем или медленном огне в течение 1 часа, помешивая каждые 10 минут, пока не станет очень мягким. Измельчите яблоки в пюре с помощью ручного блендера или мощного блендера до получения однородной массы. Добавьте ваниль.

Лучший рецепт варенья из яблочного пирога

яблок Red Delicious доступны круглый год, пик сезона приходится на начало осени. Актуальные факты Яблоки Red Delicious – одни из самых известных коммерчески выращиваемых яблок в Соединенных Штатах.Ботанически они классифицируются как Malus domestica. Яблоки Red Delicious сегодня выглядят совсем иначе, чем когда они были впервые обнаружены.

Выложите яблоки в отдельную кастрюлю с оставшимся лимонным соком и 300 мл воды. Накрыть крышкой и тушить до мягкости и мякоти. Ненадолго взбейте ежевику в блендере или кухонном комбайне, затем протолкните через сито, чтобы удалить косточки.

Рождественский джем со специями. Рецепт здесь. Рождество – лучшее время года, чтобы оставаться дома, пробовать новые рецепты и чувствовать себя уютно.Это восхитительное рождественское варенье с пряностями сделает вашу домашнюю атмосферу похожей на атмосферу мастерской Санты: корица, анис, клюква и немного замороженной клубники. Просто волшебно!

13 июня 2016 г. – Получите максимум удовольствия от сезонных продуктов Великобритании с помощью этого супер-фруктового и легкого рецепта варенья из ежевики и яблока – используйте Bramley или приготовьте яблоки

Джем Дамсон. Звездный рейтинг 3,8 из 5. 11 оценок. Получите максимум удовольствия от лета с этим сладким фруктовым вареньем из дамсона. Подавайте с хрустящим хлебом или попробуйте в качестве начинки для ваших любимых тортов и выпечки.1 час. Легкий. Веганский. Не содержит глютен.

Рецепт варенья из яблочного пирога: как приготовить

30 г миндальных хлопьев. 2 ст.ложки абрикосового джема. Метод. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 7 x 11 дюймов и выстелите основу и стороны бумагой для выпечки. Взбить сливочное масло, 125 г сахара и ваниль миксером до получения легкой пышной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

1. Положите ягоды и подсластитель в небольшую кастрюлю на средний или сильный огонь. (Если вы используете клубнику, я советую сначала ее нарезать.) Время от времени помешивая, готовьте около 5 минут или пока фрукты не начнут распадаться.

Яблоки нарезать кубиками (без кожуры и сердцевины). Поместите фрукты в кастрюлю для консервирования или другую подобную посуду с таким количеством воды, чтобы она едва покрывалась. Постепенно довести до кипения и варить на медленном огне 1 час (без крышки). Процедите фрукты (см. Примечания) и оставьте как минимум на 2 часа или на ночь, накрыв кухонным полотенцем.

Легкий и вкусный домашний клюквенный джем. Это простое клюквенное варенье приготовлено всего из 4 ингредиентов и является прекрасным дополнением ко многим блюдам на завтрак.Клюквенный джем. Клюква – замечательный фрукт, который приносит много пользы для здоровья. Мне нравится терпкий и сладкий вкус клюквы, когда ее запекают в десертах и ​​выпечке.

Положите яблоки, яблочный сидр, коричневый сахар, корицу, гвоздику и соль в большую кастрюлю и готовьте на умеренно-слабом огне без крышки (периодически помешивая), пока яблоки не станут очень мягкими (около 1 часа).

Рецепт яблочного желе

Инструкции. Выстелите прямоугольную форму размером 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Положите муку, сахар и корицу в большую миску и перемешайте. Добавьте фрукты и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Теперь добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль и тщательно перемешайте.

В следующих рецептах плоды айвы используются по-разному; в запеченных блюдах, в виде желе или джема, вареных и поданных. 8 рецептов сладких десертов из айвы.

4. В небольшой миске смешайте ягоды бузины с 1-2 столовыми ложками мучной смеси.5. Убедитесь, что ягоды бузины покрыты мукой. 6. Добавьте смесь яблочного пюре к мучной смеси, пока не получите влажную смесь. Добавьте также ягоды. Если тесто комковатое, не паникуйте.

Вкусное клюквенное варенье для приготовления собственного чая Ароматное грушевое варенье с имбирем, пектином и лимонным соком В этом варенье лучше всего проявляется яркий ягодный вкус. В качестве начинки для торта или просто к чаю это клюквенное варенье понравится всем.

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки.Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием с высоким ободком. Немного обжарьте картофель, затем посыпьте 1/2 чайной ложки порошка перца и слегка обжарьте. 2. Деглазуруйте бульон и готовьте под крышкой прибл. 20 минут до мягкости. А пока перец разрежьте пополам, очистите, вымойте и нашинкуйте.

Связанные

Как приготовить яблочное варенье? Варенье из яблок в домашних условиях

По структуре варенье представляет собой густой желеобразный продукт. Заваривать его намного проще, чем варенье, ведь нет необходимости стараться максимально сохранить структуру плода, используя длительный настой.Варенье готовится за один присест.

Вы можете использовать разные фрукты и ягоды или выбрать один вид фруктов. Мы расскажем, как приготовить яблочное варенье, применяя разные советы и рецепты.

Выбор сырья

Если вас интересует информация, как варить яблочное варенье, первый вопрос, вероятно, связан с консистенцией готового продукта. Густая вязкая паста, которая равномерно ложится на хлеб или используется при выпечке. – Как добиться такого результата в домашних условиях?

Обратите внимание на оригинальный товар.Лучше всего использовать слегка недозрелые яблоки.

В них больше пектина, отвечающего за густоту джема, поскольку он является желирующим агентом.

Подготовка яблок

Фрукты моют и нарезают небольшими кусочками. Гораздо быстрее пойдет процесс приготовления, если натереть яблоки на терке. Снимать скин или нет, решайте сами. С одной стороны, в пилинге есть полезные витамины, есть пектин. С другой стороны, шкурка может быть слишком грубой, что ухудшит внешний вид готового продукта.Такие сорта, как антоновка или белая заливка, в дополнительной очистке не нуждаются, а повидло из них получится очень вкусным и ароматным.

Как приготовить варенье в сиропе

Сахар (около 800 г) смешать с водой (достаточно полстакана). Из этих ингредиентов приготовить сироп. Доля рассчитана на 1 кг свежих фруктов (нарезанных и очищенных от семенного ящика). Для того, чтобы приготовить яблочное варенье в домашних условиях, необходимо соединить сироп в сиропе (или натереть) фрукт. Варить варенье около 1 часа.Постоянное перемешивание снизит риск ожога. Образовавшуюся пену следует удалить. Кстати, время приготовления может немного отличаться в зависимости от сочности яблок.

Классический вариант полуфабрикатов

На 1 кг основного сырья нужно взять 1,1 – 1,150 кг сахара. Перед приготовлением яблочного повидла сырье подготавливают обычным способом, кладут в кастрюлю и кипятят около 10 минут с небольшим количеством воды.

Затем добавьте сахар.Смесь нужно аккуратно переместить, довести до кипения и варить, постепенно увеличивая силу огня. Достаточно получаса, чтобы получилось густое варенье. Готовый продукт разливают по банкам и укупоривают.

Яблочное варенье: рецепт с лимонной кислотой и корицей

Приготовьте ингредиенты, исходя из той порции, которая указана на 1 кг основного сырья: 3 стакана сахара (если есть, вы можете заменить треть тростниковым), По 1 чайной ложке корицы и лимонной кислоты, на 3 стакана воды.

Плоды моют, нарезают кусочками или натирают на терке.Чем мельче кусочки, тем быстрее будет происходить процесс приготовления. Основное сырье засыпаем сахаром, добавляем корицу.

Лимонная кислота предварительно смешивается с небольшим количеством воды и смешивается с ингредиентами.

Если рецепт понравился, и вы хотите приготовить таким образом яблочное варенье на зиму , нагрейте смесь на медленном огне. Постоянное перемешивание позволит избежать пригорания, которое часто возникает при приготовлении густых продуктов. Готовое повидло хорошо держит форму и не растекается по тарелке.Набрать 1 чайную ложку продукта, выложить в блюдце. Когда он остынет, наклоните тарелку: варенье должно остаться на месте. Продукт готов к употреблению и дальнейшему хранению в жестяных банках.

Gourmet English Recipe

Такой способ приготовления непременно пригодится тем хозяйкам, которые хотят побаловать домочадцев необычным и вкусным десертом.

Таким образом, на 1,5 кг основного сырья необходимы имбирь и корица (1 чайная ложка), 120 г цукатов, 0,5 кг изюма, 0,7 кг сахара, лимонный сок (90 г) и херес (3 десертные ложки).

Перед тем, как приготовить яблочное варенье по этому рецепту, яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать аккуратными небольшими дольками. Посуда, в которой будет вариться варенье, намазывается маслом. Выложить яблоки, изюм, залить 0,5 л воды и кипятить смесь около 30 минут. Далее нужно влить сок, добавить цукаты, сахар и специи. Готовим варенье еще 25 минут, вливаем херес и сразу выкладываем продукт по заранее подготовленным разогретым банкам. Заклеиваем и храним в теплом месте. Уже через месяц можно получить варенье и насладиться необычным вкусом.Такой десерт понравится всем.

Яблоко из яблок

Если в этом году урожай нужно было собирать с земли, то мы можем воспользоваться нашим советом и быстро приготовить варенье.

Плоды тщательно промыть и очистить от кожицы (так как собирать с земли, то оставлять кожицу не нужно), нарезать дольками.

На 1 кг измельченных яблок нужно 1 кг сахара, 70 г лимонного сока. Специи (гвоздика, корица или мускатный орех) добавляются по желанию в небольших количествах (0.По 5 чайных ложек).

Перед приготовлением яблочного повидла в емкость сложите нарезанный фрукт, насыпьте половину порции сахара. Смесь нужно оставить на сутки в темном холодном месте, чтобы появился сок. Готовую массу нагрейте на медленном огне, остудите и слейте сироп в отдельную емкость. Яблоки перемалываем в блендере или миксере. Сироп готовится с оставшимся сахаром, специями и лимонным соком, соединяется с яблочным пюре, кипятится 12-15 минут. Самоцвет готов к укупорке. По этому рецепту получается изумительный десерт, который благодаря минимальной термической обработке отличается насыщенным ароматом и вкусом свежих фруктов.

Варенье из яблок в мультиварке

Благодаря этому способу можно быстро приготовить вкусный готовый продукт, сохранив максимальное количество полезных веществ. На 1 кг нарезанных яблок приготовьте 500 г сахара, 5-6 г лимонной кислоты. Если вы не уверены, что продукт станет достаточно густым, можно за несколько минут до прекращения приготовления варенья добавить желатин (6 г, разведенных в 2 столовых ложках воды).

В чашку мультиварки добавляем яблоки, переходим к сладкому сахару и кислоте. После установки режима «Выпечка» нагрейте содержимое до кипения.После установки режима «Тушение» готовьте еще 45 минут. За все время нужно пару раз перемешать повидло. Когда сеанс приготовления завершен, готовый продукт можно разлить по банкам, укупорить и отправить на хранение.

Готовые джемы можно использовать с чаем или использовать для приготовления выпечки.

Пошаговый рецепт зимнего приготовления

Варенье из яблок на фруктозе, приготовленное для диабетиков, позволяет не навредить организму при резком повышении уровня сахара в крови.Рецептов приготовления существует огромное множество, тем более что варенье на фруктозе стало популярным у здоровых людей.

Содержание

  • 1 Особенности приготовления варенья из яблок для диабетиков на зиму
    • 1.1 Ингредиенты по рецепту
    • 1.2 Выбор и приготовление продуктов
    • 1.3 Как приготовить тару?
  • 2 Как приготовить варенье без сахара?
  • 3 Правила хранения

Особенности приготовления варенья из яблок для диабетиков на зиму

Для варки варенья рекомендуется брать небольшие садовые яблоки.Рассмотрим особенности приготовления варенья из ранца.

В садовых яблоках содержится большое количество пектина, что позволяет не использовать пищевые загустители. Для того, чтобы вкус готового блюда был интересным, а внешний вид прозрачным, необходимо будет очень постараться.

  1. Перед приготовлением яблоки необходимо перебрать, выбросив плоды, не попавшие в пищу.
  2. Промыть под проточной водой.
  3. Остановиться в кастрюле, залить холодной водой.
  4. Оставить в таком виде на 2-3 часа.

После ополаскивания яблок и томатов на плите в собственном соку. Только в этом случае можно получить варенье янтарного оттенка с потрясающим вкусом. Для разнообразия можно добавить ваниль, корицу.

Ингредиенты по рецепту

Нам необходимо приготовить:

  • Ранетки – 1,5 кг;
  • фруктоза – 1 кг;
  • Вода – 400-500 мл.

Для приготовления можно использовать любые яблоки. Они должны быть эластичными, без вмятин.При использовании других видов фруктов дополнительно потребуется добавить пектин или агар-агар. Норма по количеству продуктов – 15 г.

Выбор и приготовление продуктов

В магазинах и на рынках можно найти несколько видов ранетов, среди которых преобладают зеленые фрукты. Хозяйка старается их не употреблять, так как в большинстве случаев при консервировании они остаются жесткими. Но это не проблема. Даже неподходящие плоды отлично свариваются в варенье. Главное – соблюдать рецепт.

Слишком много внимания

7 Рецептов вкуснейшего варенья из красной смородины с апельсинами для заморозки

Для приготовления можно использовать и кислые сорта яблок. В вареном варенье есть уникальная кислота, которая подчеркивает вкус консервации.

Как подготовить тару?

Не менее важно правильно подготовить тару. Для этого стеклянную тару требуется промыть мыльно-содовым раствором, выложить на противень. Духовку разогрейте до температуры 100 градусов, поставьте туда тару-емкость.Нагрейте до полного высыхания. Крышки предварительно ополоснуть, кипятить 10 минут.

Как приготовить варенье без сахара?

Приготовить сладкий десерт без сахара с использованием фруктозы легко и просто. Рассмотрим действия:

  1. Вымойте яблоки. При необходимости замочите или срежьте кожуру, снимите семенной ящик. Если используются ранетки, то они добавляются целиком в варенье, а остальные плоды нужно нарезать небольшими кубиками.
  2. Для ранетов есть определенное условие – их сначала нужно варить в собственном соку, а уже потом добавлять в сладкий сироп.
  3. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в кастрюле с толстым дном следует смешать воду и фруктозу. При регулярном помешивании варить до полного растворения.
  4. Добавить яблоки и при среднем нагреве настоять не более 7 минут.

Почему так быстро требуется приготовление фруктов в сиропе? При длительном нагревании фруктоза меняет свои свойства, поэтому готовить повидло больше указанного времени не стоит. .

Упаковка в стерильные банки.Расколоть.

Правила хранения

Для хранения нужно выбрать темное, холодное место. Срок годности открытого повидла с вареньем – до 2-х недель. При герметичной тишине десерт для диабетиков можно хранить до 6 месяцев.

Как приготовить яблочное варенье: рецепты

Если в холодильнике стоит банка с вареньем, то о пироге или блинах думать не приходится. С чаем и булочкой он служит отличным десертом, созданным без особых усилий.Варенье бывает сливовым, айвовым, смородиновым, но чаще всего его делают из яблок. Плотный сладкий продукт долго хранится и сохраняет витамины, которых так много в свежих фруктах.

Его рецепт яблочного повидла на зиму должен быть у каждой хозяйки. Вот несколько хороших вариантов приготовления.

Как приготовить яблочное варенье: классический вариант

Вам понадобится четыреста миллилитров воды, два килограмма яблок кислых сортов, килограмм и шестьсот грамм сахарного песка. Тщательно вымойте яблоки и вытрите их бумажными полотенцами или салфетками.Разрезать на четвертинки и вынуть косточки, переложить в объемную эмалированную кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне. Как только все закипит, время от времени начинайте перемешивать. Вареные яблоки остужаем и протираем через сито, всыпаем к ним сахар, все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту. Помните, перед тем как приготовить яблочное варенье, необходимо подготовить стеклянные банки. Их следует стерилизовать. Через четверть часа после начала варки варенье нужно будет разлить по банкам.

Наполненные банки плотно закройте крышками, заверните и после остывания храните в прохладном месте.

Как приготовить яблочное варенье с корицей

На килограмм яблок вам понадобится три четверти стакана воды, семьсот граммов сахара, немного лимонного сока и корицы. Яблоки промыть и очистить от кожуры, нарезать кусочками и переложить в эмалированную посуду. Добавьте воды и поставьте на тарелку, включенную как минимум. Дождитесь закипания, затем варите около двадцати минут. Готовые яблоки протереть через сито, смешать с сахаром и корицей и варить пятьдесят минут, время от времени помешивая, чтобы ничего не пригорело.Перед тем, как выключить тарелку, добавьте лимонный сок. Готовое варенье разложите по стеклянным стерильным банкам, закройте крышками и заверните заготовки, пока они не остынут. Их можно хранить при комнатной температуре.

Как приготовить яблочное варенье с грушами

Вам понадобится килограмм фруктов и восемьсот граммов сахарного песка.

Фрукты промыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, переложить в кастрюлю и залить водой. На тихом огне довести до кипения и варить двадцать пять минут. Измельчите фрукты в пюре через сито, протирая их небольшими порциями.В полученную массу добавить сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь. Старайтесь время от времени тщательно перемешивать, чтобы варенье не подгорело. Прокипятить до нужной густоты и разлить по подготовленным банкам.

Как приготовить яблочное варенье с тыквой

Вам понадобится четыреста пятьдесят граммов яблочного пюре, триста пятьдесят граммов – тыква, лимонная кислота, шестьсот граммов сахара, вода. Размять фрукты и овощи, как описано выше. Перемешать в кастрюле, поставить на огонь и варить полчаса, постепенно высыпая весь сахар.За двадцать минут до готовности добавьте лимонную кислоту, приготовленное пюре разложите по стерильным банкам и остудите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.