Как готовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста: Сосиски в дрожжевом тесте • рецепт на difoodlover.com

Сосиски в тесте с кунжутом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Сосиски в тесте — всеми любимая. Это быстрый и сытный перекус, который особенно нравится детям.В этом рецепте сосиски в тесте дополняются семенами кунжута, которые придают блюду особый вкус и аромат.Такие сосиски очень просто приготовить в домашних условиях. Весь секрет заключается в использовании уже готового дрожжевого теста. Вы можете использовать обычное или же слоеное.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Дрожжевое тесто сдобное	500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	100 г
Сосиски	10 шт. = 600 г
Желток куриного яйца	2 шт. = 34 г
Белый кунжут	3 ст. л. = 66 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте тесто на основе цельнозерновой муки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите сосиски от упаковки. Отделите желтки от белков. Подготовьте остальные ингредиенты. Тесто для сосисок вы можете взять как готовое, так и сделать его самостоятельно. Разогрейте духовку до 180 °С.

Шаг 1

Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Раскатайте тесто до толщины 4-5 мм.

Шаг 2

Нарежьте тесто полосками шириной 2 см.

Шаг 3

Вокруг каждой сосиски, оберните по полоске теста.

Шаг 4

Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом. Выложите на нее сосиски в тесте.

Шаг 5

Смажьте сосиски яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Шаг 6

Отправьте сосиски в тесте в духовку на 20-30 минут при 180 °С.

Шаг 7

Сосиски в тесте с кунжутом готовы. Приятного аппетита!

Сосиски в тесте – лучшие рецепты ароматной выпечки — УНИАН

Самый удачный рецепт сосисок в тесте, после которого вы не захотите покупать их в магазине.

Быстрые сосиски в тесте – рецепт / depositphotos.com

Многие украинцы помнят вкус сосисок в тесте с детства – их, ароматные и румяные, продавали в школьных и студенческих столовых. Найти подобную выпечку с “тем самым вкусом” довольно сложно, но зачем искать, если можно сделать самостоятельно. УНИАН расскажет, как приготовить сосиски в тесте быстро и легко.

Ранее мы также писали, как готовится в домашних условиях похожая выпечка – легендарная киевская перепичка.

Рецепт сосиски в тесте на дрожжах

• Мука – 400 г
• Вода – 250 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Дрожжи сухие – 5 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Сосиски – 10 шт.

В глубокой емкости смешать дрожжи, 1 ст.л сахара, теплую воду и 2 ст.л муки. Перемешать, оставить на 15-20 минут в теплом месте. Спустя время, к опаре добавить соль и оставшийся сахар. Ввести муку, руками замесить тесто. Растопить сливочное масло, ввести в тесто, перемешать и 10 минут вымешивать массу. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Видео дня

Разделить тесто на 2 части, каждую часть теста раскатать в пласт 20х30 см. Нарезать пластинами по 4 см. Каждую сосиску обмотать полосками теста внахлест по длине. Выложить на противень, застеленный пергаментом и оставить на 15 минут. Смазать взбитым яичным желтком. Запекать в духовке 20 минут при 200°C.

Сосиски в тесте жареные – простой рецепт

• Мука пшеничная – 500 г
• Сахар – 2,5 ст.л.
• Дрожжи сухие – 1 ст.л.
• Вода – 160 мл
• Молоко – 160 мл
• Масло подсолнечное – 4 ст.л. (в тесто) + 200 мл (для жарки)
• Соль – 1 ч.л. без горки
• Сосиски – 12-15 шт.

В миске соединить теплое молоко, кипяченую теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте. Когда опара будет готова, влить в нее подсолнечное масло и всыпать соль. Перемешать, добавить просеянную муку, замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на 1 час.

Читайте также:

Тесто разделить на 12-15 кусков, очистить соответствующее количество сосисок. Подогреть их в микроволновке (это необходимо, чтобы тесто поднялось – начинка должна быть теплой). Взять кусочек теста, сформировать из него лепешку, внутрь выложить сосиску. Скрепить края теста так, чтобы полностью закрыть сосиску. Так поступить со всеми сосисками и кусочками теста. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить сосиски в тесте до готовности.

Рецепт сосиски в тесте без дрожжей – слоеное тесто

Слоеное тесто – 500 г

Сосиски – 14-16 шт

Яйца – 1 шт

Готовое слоеное тесто раскатать в пласт шириной примерно 7 см. Нарезать полосками 1.5-2 см, с сосисок снять пленки. Выложить сосиску на тесто и обмотать ее спиралью. Так поступить со всеми сосисками. Запекать сосиски в духовке при 180°С около 20-25 минут. 

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как приготовить вкусный кабачковый рулет: легкие и быстрые рецепты
• Домашнее вино: пропорции и рецепт для красного винограда
• Вкусная томатная паста на зиму: такая заготовка пригодится всем

Рулетики с английскими сосисками | Признания королевы выпечки

Перейти к рецепту

Эти сосисочные рулетики — идеальная закуска, которую можно приготовить заранее. Они быстрые, легкие и вкусные, подаются как в горячем, так и в холодном виде. Слоеное тесто, обернутое вокруг пикантной свиной колбаски и запеченное до идеальной золотистой корочки? Да, пожалуйста!

Ах рулетики. Эти пикантные маленькие кусочки напоминают мне о детстве в Англии. Они всегда были у нас на Рождество, но это не значит, что они не появлялись и в другое время года. Подаваемые горячими или холодными, они являются идеальной закуской, подходящей для толпы или только для вас и вашей семьи.

Представьте, что вы вонзаете зубы в теплое, пышное, маслянистое слоеное тесто, прежде чем наткнетесь на очень пикантный кусочек идеально приправленной колбасы. Весь этот набор почти тает во рту и заставляет ваши вкусовые рецепторы просить еще. Эти английские колбасные рулетики готовятся очень быстро и легко. Чего же ты ждешь?

Перейти к:

• Что такое английские рулетики с колбасой?
• Ингредиенты для рецепта
• Простые варианты
• Как приготовить рулетики с сосисками
• Советы и часто задаваемые вопросы
• При какой температуре вы готовите рулетики?
• Сколько времени готовятся рулетики из слоеного теста?
• Можно ли подготовить их заранее?
• Что подавать с рулетиками из слоеного теста
• Как хранить остатки
• Можно ли заморозить домашние рулетики из сосисок?
• Другие простые рецепты закусок
• Карточка рецептов
• Оценки рецептов и комментарии

Что такое английские рулетики с сосисками?

Английские колбасные рулетики — это восхитительная закуска из слоеного (или песочного) теста, завернутая в приправленную свиную колбасу. Рулет нарезается на кусочки размером с укус и выпекается, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.

Ингредиенты для рецепта

Всего четыре ингредиента (плюс немного воды) и готово! Вот список того, что вам понадобится для приготовления рулетиков из слоеного теста. Прокрутите до рецепта ниже для точных размеров и количества.

• Лист слоеного теста – Если вам хочется приключений, сделайте его сами. В противном случае подойдет магазинная. Я предпочитаю версию Pepperidge Farms. Только не забудьте разморозить листы перед использованием.
• Нежная свиная колбаса – Мне очень нравятся мягкие свиные колбаски Джимми Дина и Фармера Джона.
• Яйцо
• Вода
• Приправа (по желанию) – Мясо колбасы часто уже приправлено, но если это не так, вы можете добавить свои собственные. Мне нравится использовать молотый черный перец, молотый шалфей, луковый порошок и чесночный порошок.

Простые варианты

Здесь есть все возможности для экспериментов. Возьмите этот простой рецепт рулета из колбасы и приготовьте его с помощью этих забавных вариаций.

• Добавьте немного специй. Вы можете выбрать острую колбасу или добавить немного кайенского перца или копченой паприки для пикантности.
• Используйте другой белок. В то время как фарш из свинины является традиционным способом, вместо него вы можете легко использовать индюшачью или куриную колбасу, приправленный говяжий фарш или даже кубики говядины. Если вы любите хот-доги, то это тоже отличный вариант для американской кухни!
• Приготовьте собственное песочное тесто – Традиционно английские рулетики изготавливаются из слоеного или песочного теста. В этом рецепте используется слоеное тесто (мне оно больше нравится), но я рекомендую вам поэкспериментировать и с песочным тестом. Дайте мне знать, какой из них вы предпочитаете.

Как приготовить рулетики с сосисками

Это очень простой рецепт. Всего несколько ингредиентов, немного раскатывания, немного яичной смеси и немного времени в духовке. Он идеально подходит для любого уровня мастерства.

• Подготов. Разогрейте духовку до 400F и застелите противень вкладышем Silpat или пергаментной бумагой.
• Приготовьте яичную смесь. Взбейте яйцо и воду.

• Приправить колбасу (по желанию). Поместите колбасу и выбранные приправы в миску и перемешайте. Разделите колбасу на 3 части.

• Лист теста разрезать на три части и немного раскатать.

• Наполнить тесто. Сверните порции колбасы в виде змейки и положите ее на одну сторону теста, оставив бортик.
• Свернуть. Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать яичной смесью дно теста рядом с колбасой, прежде чем накладывать тесто на колбасу. Соединить края вилкой.
• Надрез Выпечка ножом.

• Подготовка к выпечке. Нарежьте колбасные рулетики на кусочки размером 1,5–2 дюйма. Положите их на противень и смажьте яичной смесью.
• Выпекать 13 минут. Переверните форму и выпекайте еще 6-9 минут.

Советы и ответы

Хотите получить эти рулетики из слоеного теста с первого раза? Вот несколько советов и приемов, которыми я хочу поделиться с вами, которые помогут вам достичь наилучших возможных результатов.

• Подумайте заранее.
  Обязательно выньте листы теста из морозильной камеры и дайте им оттаять перед использованием. Вы можете сделать это на ночь в холодильнике или при комнатной температуре. Если вы решили размораживать при комнатной температуре, не оставляйте тесто более чем на 40 минут. Он станет липким и с ним будет трудно работать.
• Покинуть границу. Когда вы кладете колбасу на слоеное тесто, не кладите ее прямо на край. Оставьте края теста и смажьте его яичной смесью (см. далее, почему) перед раскатыванием.
• Используйте яичную смесь в качестве клея. Яичная смазка служит клеем, помогая слоеному тесту плотно прилегать к колбасе. Перед тем, как навернуть тесто на колбасу, смажьте нижний край колбасного рулета яичной смесью. Это позволит сохранить колбасу внутри слоеного теста.
• Начните с холодного противня. Размещение необожженных колбасных рулетиков на теплом/горячем противне размягчит тесто, прежде чем оно попадет в духовку. Это приведет к укусам с сырым дном. Не хорошо.

При какой температуре вы готовите рулетики?

Выпекайте эти домашние колбасные рулетики при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Высокая температура необходима, чтобы слоеное тесто подрумянилось. При более высокой температуре тесто сгорит до того, как колбаса будет приготовлена, а при более низкой температуре вы получите менее пухлое, недоваренное слоеное тесто.

Сколько времени готовятся рулетики из слоеного теста?

Выпекать эти маленькие булочки около 20 минут. Через 13 минут переверните противень. Это обеспечит равномерное приготовление пищи. Если ваши рулетики не приобрели золотисто-коричневый цвет через 20 минут, дайте им выпекаться еще 3-5 минут. Имейте в виду, что если вы делаете более длинные булочки (вместо того, чтобы нарезать их на маленькие кусочки), им потребуется немного больше времени в духовке.

Осторожно относитесь к безопасности пищевых продуктов? Чтобы убедиться, что колбаса прожарилась, вставьте термометр для мяса с мгновенным считыванием в один из валков. Если внутренняя температура достигла 165 градусов по Фаренгейту, все готово! Если нет, дайте им выпекаться еще немного.

Можно ли подготовить их заранее?

Да, могут! Непосредственно перед тем, как смазать рулетики яичной смесью, запечатайте их в герметичном контейнере (разделите все слои пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание) и храните в холодильнике до 2 дней. Когда вы будете готовы наслаждаться, смажьте их яичной смесью и поставьте в духовку.

Вы также можете заморозить готовые колбасные рулетики (опять же, перед тем, как смазать яичной смесью). Разложите рулетики на противне и поместите их в морозильную камеру примерно на 4 часа, чтобы они затвердели (это называется мгновенной заморозкой), прежде чем запечатать их в пакете с застежкой-молнией. Храните колбасные рулеты в морозильной камере до 4 месяцев. Когда вы будете готовы наслаждаться, смажьте их яичной смесью и запекайте в течение 30 минут, перевернув противень в середине приготовления.

Что подавать к слоёному тесту Рулетики с сосисками

Эти английские рулетики с сосисками — идеальная закуска для вашей следующей встречи. Они прекрасны сами по себе, но нет ничего плохого в том, чтобы подать их с вашим любимым соусом или дополнить вкусным гарниром. Вот несколько идей для вас.

• Дип. Поднимите эти рулетики на новый уровень, окунув их в свой любимый соус. Я люблю коричневый соус, HP или Daddies, кетчуп и даже ранчо, но, если вы чувствуете себя авантюрно, идите вперед и взбейте немного моего французского лукового соуса или этого соуса из вяленых помидоров с песто из феты.
• Печеные бобы. Еще одна английская классика, которая прекрасно сочетается с этими маленькими кусочками сосисок.
• Овощи. Добавьте немного яркости картинке с помощью моего салата из кукурузы, помидоров и огурцов или этих шашлыков Капрезе.
• Коктейли. Я люблю делать эти рулетики с колбасками для коктейльных вечеринок. Это идеальная вещь для ваших гостей, чтобы грызть их, пока они потягивают и общаются. Попробуйте подать их с моим ромовым пуншем Eyeball или классическим джином с тоником.

Как хранить остатки пищи

Эти домашние колбасные рулетики так же вкусны в холодном виде, как и в свежем виде. Так что не стесняйтесь убрать их в холодильник, чтобы насладиться ими позже. Дайте кусочкам остыть до комнатной температуры, прежде чем запечатать их в герметичном контейнере. Храните их в холодильнике до 4 дней. Если вы решите разогреть остатки, разложите их на решетке над противнем и выпекайте в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или пока они не прогреются.

Можно ли заморозить домашние рулетики с сосисками?

Да! Хотя я предпочитаю замораживать колбасные рулетики перед выпечкой (см. выше раздел «Можно ли приготовить их заранее?»), вы также можете заморозить их после выпекания. Дайте им полностью остыть, прежде чем запечатать их в герметичном контейнере. Не забудьте поместить лист пергаментной бумаги между слоями, если это применимо. Храните их в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или пока они полностью не прогреются.

Другие рецепты легких закусок

Я люблю вкусные закуски, которые можно есть руками. Эти колбасные рулетики — одна из моих любимых закусок, но у меня, конечно же, есть и другие предложения для вас. Сделайте один (или несколько) из них для вашей следующей встречи.

• Шашлык капрезе
• Йоркширский пудинг
• Семислойный соус
• Куриные фрикадельки с пармезаном
• Соломка для сыра
• Слойки для пиццы
• Томатный пирог
• Фрикадельки для барбекю в мультиварке

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Pinterest, в Instagram, Facebook и Twitter.

★★★★★ Пожалуйста, дайте мне знать, если вы делаете этот рецепт, поставив звездочку и комментарий ниже!

Распечатка

Карта рецептов

Английские рулетики с сосисками

★★★★★

4.9 из 21 отзыва

Слоеное слоеное тесто, обернутое вокруг пикантной свиной колбаски и запеченное до идеальной золотистой корочки? Да, пожалуйста! Эти колбасные рулетики — идеальная закуска, которую можно приготовить заранее. Они быстрые, легкие и вкусные, подаются как в горячем, так и в холодном виде.

• Общее время: 30 минут
• Выход: 24 мини-рулета с сосисками 1x

• 1 лист слоеного теста – домашнего приготовления или купленного в магазине – я предпочитаю Pepperidge Farms, размороженный
• Нежная свиная колбаса на 12 унций
• 1 Яйцо и брызги воды
• По желанию добавить: тимьян, шалфей или луковые приправы к фаршу колбасы

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 400F/205C и застелите противень силиконовым вкладышем или пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске взбейте яйцо и воду, отставьте в сторону. https://vimeo.com/496313051
3. Поместите колбасу и выбранные приправы в миску и перемешайте. Разделите колбасу на 3 части.
4. На посыпанную мукой рабочую поверхность положите лист слоеного теста (при использовании Pepperidge Farms он уже должен набрать 3 балла). Разрежьте лист теста на три части, затем немного раскатайте тесто (см. рисунок выше). https://vimeo.com/496313034
5. Возьмите кусок свиной колбасы и сверните его в виде змейки толщиной чуть менее ½ дюйма. Поместите колбасу на одну сторону теста, не очень близко к краю – вы собираетесь загнуть другую сторону теста. теста поверх фарша колбасы и приложите его к кусочку теста рядом с колбасой. https://vimeo.com/496313012
6. Перед тем, как закрыть тесто, смажьте дно теста рядом с сосисками небольшим количеством яичной смеси, затем накройте сосиску тестом. С помощью вилки надавите на тесто, чтобы скрепить тесто. https://vimeo.com/496312990
7. С помощью ножа надрежьте тесто множеством маленьких линий сверху. Нарежьте колбасные рулетики толщиной около 1 ½-2 дюйма. Поместите их на противень, убедившись, что сосисочные рулетики равномерно распределены по противню. Смажьте оставшейся яичной смесью. https://vimeo.com/496312955
№
8. Выпекайте 13 минут, затем переверните противень. Выпекайте еще 6-9 минут или пока рулетики не станут золотисто-коричневыми. Переложите рулетики на решетку сразу после того, как достанете их из духовки. https://vimeo.com/496633526

Оборудование

Кисть для выпечки

Купить сейчас →

Поддон для половин листа

Купить сейчас →

Силпат

Купить сейчас →

Кухонные весы OXO

Купить сейчас →

Примечания

• Заблаговременное приготовление рулетиков – Подготовить рулетики до смазывания яйцом перед выпечкой. Хранить накрытым в холодильнике до суток. Разогрейте духовку, сделайте новую яичную смесь, смажьте ее и испеките колбасные рулетики по рецепту.
• Замораживание запеченных рулетиков с сосисками — После выпечки обязательно дайте им полностью остыть. Затем в герметичном контейнере поместите слой пергаментной бумаги между слоями рулетиков. Чтобы разогреть колбасные рулетики, положите их на противень и запекайте при 400F/205C около 20 минут или пока они не прогреются.
• Замораживание незапеченных сосисок- Приготовьте сосисочные рулетики непосредственно перед мытьем яйцом, затем заморозьте их на противне на 4 часа, затем поместите их в пакет Ziploc и используйте, когда захотите! Просто добавьте дополнительные 10 минут ко времени выпекания, но не забывайте регулярно проверять, так как духовки у всех разные!

• Автор: Элизабет Уотерсон I Признания королевы выпечки
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 20
• Категория: Закуска
• Способ: Запекание
• Кухня: Английская

Ключевые слова: английские рулетики, рулетики из слоеного теста, домашние сосисочки

Карточка рецептов на базе

Первоначально этот пост был опубликован 31 октября 2018 г. , а с 1 марта 2023 г. он был обновлен.

Приготовьте свои собственные рулетики с сосисками по-техасски

Перейти к рецепту

Рано утром на рыбалку, в поездку на выходных или в ленивые субботы в Техасе часто требовалось специально зайти в местный магазин пончиков, чтобы купить дюжину или около того сосисок – подушечки из слегка сладкого теста, обернутые вокруг кусочков соленой, соленой, а иногда и острой колбасы.

Cliff Примечания:
Замесить дрожжевое тесто, дать подняться; раскатать тесто до 1/4″ и нарезать на полоски шириной с сосиски и достаточной длины, чтобы обернуть сосиски 1 1/2 раза; смазать яичной смесью; выпекать при 375° 15-20 минут.

Приготовьте сами:
– Используйте разные виды копченых колбас… халапеньо и сыр, андуй и итальянские блюда – все было бы вкусно….
– Вместо колбасы используйте ветчину, ростбиф или рваную свинину.
– Если вы используете другую начинку, смажьте поверхность составным маслом, например, чесночным маслом или маслом чили.

Не существует единственно подходящего места, куда можно пойти, будь то забегаловка Dales Donuts № 9 в Кэмп-Боуи в Форт-Уэрте, или один из магазинов колаче вдоль шоссе 35 на Западе, или любой из миллионов других маленьких пончиков в торговом центре. магазины разбросаны повсюду, вы почти не ошибетесь, если у вас есть сумка, полная рулетиков с колбасой в техасском стиле.

К сожалению, остальная часть страны (если смотреть на вас, штат Вашингтон) не открыла для себя волшебство, поэтому, как и многие другие наши любимые вкусы Техаса, единственный способ, которым мы можем насладиться сосисками из наши воспоминания, создавая их сами. Этот рецепт теста немного изменен по сравнению с рецептом колаче The Homesick Texan и идеально передает мягкую текстуру и сладкий вкус, которого мы так жаждем. Если вы готовите партию на выходных, вы можете хранить дополнительные ингредиенты (перестаньте смеяться… после первого дня может остаться несколько остатков) в холодильнике и нагревать их в течение примерно 30 секунд в микроволновой печи, пока они заканчиваются. дверь утром.

Или в качестве другого дополнения к вашей закуске, сложите их на блюде и подавайте рядом с соусом из халапеньо для поппер дип, чтобы получить непревзойденную закуску для вечеринки.

Вам действительно нужно их попробовать, но не соглашайтесь просто следовать рецепту… настройте их по своему вкусу – используйте ароматизированную колбасу (я использовала чеддер с халапеньо), добавьте кусочки сыра или используйте остатки жаркое или ветчина вместо колбасы… дайте волю своему воображению и создайте свою собственную изысканность!

---

Рулетики с колбасой по-техасски

12345

Оценить рецепт

|

4 оценки

Персоны

9

Размер порции

2 булочки

Время подготовки

3 часа

Время приготовления

20 минут

Общее время

3 часа 20 минут

Ингредиенты

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 1 пакет активных сухих дрожжей (или 2-1/4 ч. л.)
• 1 чашка теплого молока
• 1/4 стакана сахара
• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 3 яйца (2 для теста, 1 для смазывания)
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• ———————
• ФОРМИРОВАНИЕ РУЛОНОВ:
• 5 звеньев копченой колбасы (например, Johnsonville)
• Маринованные халапеньо (по желанию)
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

• ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО:
№
• В большой миске (или миксере) смешайте дрожжи, теплое молоко, сахар и одну чашку муки. Накройте полиэтиленовой пленкой, поставьте в теплое место и дайте подняться, пока смесь не увеличится вдвое (около 30 минут).
• В небольшой миске взбейте 2 яйца, растопленное сливочное масло и соль, затем смешайте с дрожжевой смесью.
• Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, перемешивая между каждым добавлением, пока не получится мягкое тесто, которое будет отставать от стенок миски.
№
• Замесите тесто в миксере в течение 5 минут или вручную в течение примерно 10 минут на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным.
• Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, поставьте в теплое место и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
• ———————
• ФОРМОВКА РУЛОНОВ
• Пока тесто поднимается, разрежьте колбасные звенья на четыре части, чтобы они были примерно 3″ в длину и 1/2″ в ширину. Слейте воду с ломтиков халапеньо (если используете) и нарежьте на более мелкие кусочки.
• После того, как тесто поднялось, обомните его и раскатайте скалкой, пока оно не станет толщиной около 1/2 дюйма.