Как почистить окуня от чешуи видео: Как быстро и без грязи почистить окуня. Как быстро почистить рыбу смотреть онлайн видео от Рыбалка 21 Плюс в хорошем качестве.

Опубликовано Автор: alexxlab

Как быстро почистить окуня от чешуи: 3 способа

Когда дело доходит до чистки окуня, то желающих заняться сим процессом не найти днём с огнём, как говорится. Все знают, что чешуя у окуня очень мелкая, прочно сидящая в кожице, чистится крайне сложно. Когда начинаешь чистить окуня, эта чешуя разлетается во все стороны на несколько метров, так что после чистки рыбы приходится ещё очень долго заниматься уборкой.

Но любителей ловли окуня от этого меньше не становится, ведь эта рыба интересна и как рыболовный объект и своими вкусовыми качествами. Сайт rybkolov.ru знает 3 отличных способа как быстро почистить окуня от чешуи легко и просто, без грязи и разлетевшихся по всей кухне чешуек. Вам обязательно понравится один из этих способов, осталось только выбрать самый подходящий.

1 способ: для любителей хрустящей шкурки

Есть способ почистить окуня гораздо быстрее и удобнее, но он не подойдёт для любителей хрустящей шкурки, ведь, для большинства, шкурка — самая вкусная часть жаренной рыбы и именно за эту вкусную шкурку многие любят жаренного окуня да и любую другую рыбу. Именно поэтому мы предлагаем способ, который упростит чистку окуня и при этом сохранит его шкурку. Для того, чтобы окунь почистился от чешуи легко, его необходимо просто обдать кипятком. Это можно сделать несколькими способами:

  1. Положить подготовленного к чистке окуня в посудомоечную раковину и обдать кипятком из чайника.
  2. Закипятить воду в кастрюле и окунуть туда рыбу, которую необходимо почистить.

После того, как окуня обдали кипятком, желательно срезать ножницами все его плавники, чтобы они не мешали чистке и вы о них не укололись в процессе чистки. Чистить лучше не обычным, а специальным ножом для чистки рыбы, но если такого нет, то подойдёт и простой кухонный нож. После того, как окунь был обработан кипятком, чешуя чистится гораздо легче и практически не разлетается вокруг.

После того как чешуя очищена, осталось только распотрошить окуня, вспоров брюхо тушке. Если собираетесь жарить рыбу с головой, то придётся удалить ещё и жабры. Или же можно просто отрезать голову.

2 способ: экспресс чистка за 1 минуту

Этот способ самый удобный, но имеет один недостаток — чешуя снимается вместе со шкуркой. Для многих шкурка — это любимое лакомство, поэтому данный способ подходит только ценителям мяса окуня. Способ очень простой и быстрый, позволяющий разделать рыбину меньше, чем за минуту.

  1. Вдоль спинного плавника, с одной и другой его стороны делается надрез, по всей длине спины.
  2. Теперь спинной плавник легко отделяется — его можно вытащить.
  3. После того, как извлечён спинной плавник, можно довольно легко снять шкуру окуня вместе с чешуёй так, что даже не придётся её чистить. Отделяете шкуру с одной и с другой стороны.
  4. Теперь задача перерезать хребет окуня в районе головы. Для этого необходимо как бы не до конца отрезать голову рыбе.
  5. Далее, вставив палец в пузо рыбе, можно отделить тушку от потрохов, головы и кожицы. Теперь у вас полностью готовая к приготовлению тушка, практически филе, осталось лишь отрезать хвост. Наглядно показано в видео ниже.

3 способ: для замороженного окуня

Этот способ отлично подходит, если вы хранили окуня в морозилке. Такого окуня очень легко почистить способом, который вам сейчас покажет сайт rybkolov.ru. Далее рассмотрим алгоритм действий.

  1. Замороженному окуню необходимо срезать верхнюю часть спины, от головы до хвоста, вместе с плавниками, наподобие того, как вы срезаете кожуру с картофеля, тонким слоем. Также срезается и нижняя часть рыбы — брюхо.
  2. Вторым делом отрезается хвост.
  3. Теперь, шкурка окуня легко снимется от хвоста до головы.
  4. После того, как сняли шкурку, отрезаете рыбе голову.
  5. Последним действием надрезаете брюхо и вытаскиваете потроха. У замороженной рыбы делается это очень легко.

Вот и всё, теперь вы знаете 3 отличных способа, как быстро почистить окуня от чешуи. Выбирайте тот, который показался вам более подходящим или удобным и действуйте. В завершение ко всему, ниже представлено видео, где наглядно показывается, как чистится окунь всеми тремя способами.

Как быстро и просто почистить окуня

Окуни для рыбаков являются самой популярной и лёгкой в добыче рыбой. А вот хозяйки, котором эту рыбу приходится чистить, придерживаются немного другого мнения.

Это обусловлено тем, что окунь имеет очень мелкую и сильно вросшую в кожу чешую, от которой очень сложно избавиться. Чтобы процесс избавления от чешуи доставлял как можно меньше неудобств, следует воспользоваться полезными и простыми советами по чистке окуней.

Прочитав эту статью, вы узнаете 11 способов быстро почистить окуня.

Чистка с помощью ножа

Самым простым инструментом для очищения окуня является обыкновенный кухонный нож. Лучше, чтобы у него было стальное лезвие, так чешуя будет отходить мягче, а кости и плавники хорошо разрезаться. Не следует избавляться от чешуи на весу, для этого нужно использовать разделочную доску.

СПРАВКА! Чтобы чешуя не разлеталась по сторонам, этот процесс нужно выполнять в полиэтиленовом пакете или в миске с водой.

Сначала с тушки нужно отрезать плавники, после этого нужно растянуть рыбу вдоль до того, пока у нее не захрустят кости, придерживая при этом рыбу за хвост и голову. С помощью этого процесс очищения пройдет немного легче. Ножом нужно выполнять поочередные движения от брюха к спинке и от хвоста к голове с каждой стороны. Затем брюхо нужно выпотрошить и промыть тушку под струей проточной воды.

Как почистить окуня кипятком

С рыбы будет намного легче удалить чешую, если сначала тушку обдать кипятком. Время выдержки в кипящей воде одной рыбки зависит от ее размера и составляет от 2 до 4 минут. Перед тем как заниматься этим процессом, рыбу сначала нужно положить в холодильник, таким образом, вы получите максимальную эффективность от этого способа.  Под воздействием большой температуры чешуя будет мягче и ее легко будет снять.

СПРАВКА! Дополнительный плюс этого метода в том, что чешуйки не будут разлетаться по сторонам во время очищения.

Соль

Такой метод подходит для необработанных тушек с плавниками, хвостами и головами. Понадобится пачка поваренной соли и емкость, подходящая по размеру. Рыбу нужно промыть, положить в емкость и пересыпать солью, через 5 — 7 часов чешуя начнет отходить от кожицы сама.

Ножницы

Ножницы, которые специально предназначены для разделки рыбы, прекрасно справляются со своими обязанностями. Они с легкостью отрезают хвостовую часть и плавники, а также подходят для того, чтобы разрезать кости. Понятно, что весь процесс чистки они не смогут выполнить, потому что ножницы удобно использовать не на всех этапах. Однако они очень сильно упростят процедуру и не позволят хозяйки пораниться.

Нож пилка

Ножи, имеющие заточку с двух сторон, отлично справляется с чисткой рыбы.

 Чаще всего лезвия имеет 2 острия с разными размерами зубьев. Те, которые помельче, предназначены для нарезки хлеба, овощей и сыра, а те, которые крупнее, для разделки рыбы и мяса.

СПРАВКА! С таким ножом вы без особого труда можете отрезать плавники или резать кости окуня, кроме того, быстро удалите чешую.

Ножи скребки

Нож-скребок используется для снятия с кожи рыбы чешуи. Он представляет из себя рукоятку с особенной зубчатой насадкой. Очищение с помощью такого скребка становятся намного менее трудоемким, и после него остается меньше мусора.

Чистка окуня теркой

Терку можно использовать, если ничего другого у вас нет. Конечно, данный метод не совсем удобен, но довольно результативен. Сторона терки с острыми мелкими отверстиями отлично подходит вместо скребка для чистки рыбы. Тушку нужно обработать против роста чешуек до того, пока они полностью удаляться.

Чистка окуня с помощью шуруповерта

Используя данный метод, нужно быть очень осторожными и соблюдать все меры предосторожности в работе с электроинструментом. Для осуществления чистки рыбы этим способом понадобится шуруповерт или дрель, разделочная доска и шуруп с мелкой резьбой.

Инструкция:

— вставить шуруп в отверстие для сверла;

— на инструменте установить реверсивный ход;

— разложить рыбы на доске для разделки;

— начните обрабатывать рыбу с одной стороны, начиная от головы, слегка надавливая сверлом;

— повторите с другой стороны.

СПРАВКА! Такой метод способствует наиболее быстрому очищению, хотя для него нужен дополнительный инструмент. Кроме того, после этого остаётся много чешуек, разбросанных по сторонам.

Доска для чистки рыбы

Этот инструмент представляет собой обычную разделочную доску, только имеющую с одной из сторон специальный зажим. С помощью такого приспособления процесс чистки становится более простым, так как у хозяйки освобождается две руки, рыба не съезжает и не соскальзывает. Такая доска подходит для всех видов рыбы.

Барабанная машинка 

Такое устройство применяют на производстве, чтобы чистить много рыбы. Работа этого прибора основана на воздействии на поверхность рыбы острой внутренней поверхностью. Окуня при этом кладут в барабан и заливают водой. В процессе работы барабан крутится, а тушки трутся об абразивную поверхность. Таким образом, кожа очищается от чешуи.

СПРАВКА! С помощью этой машины можно почистить около 200 кг рыбы всего за час.

Снятие чешуи с кожей 

Если вы хотите сделать из окуней рыбный фарш, то можно вместе с чешуей избавиться и от кожи. Для этого нужно ненадолго положить тушки в морозилку, отрезав от неё хвост, голову и плавники. После подмерзания внешней поверхности, окуня нужно вытащить из морозилки, поддеть кожицу и осторожно её снять. После этого нужно выпотрошить внутренности.

Чистка окуня с помощью палочек для суши

Палочками для суши можно почистить окуня от внутренностей, не разрезая при этом его брюшко.

Инструкция:

  1. Удалить с рыбы чешую удобным способом.
  2. Откройте рыбе рот и вставьте с одной стороны палочку так, чтобы она воткнулась под жабры и попала в брюшко.
  3. С другой стороны вставьте вторую палочку.
  4. Обе палочки нужно крепко зажать рукой и прокрутить вокруг собственной оси. Так на них намотаются потроха.
  5. Палочки теперь осталось вытащить через рот вместе со всеми внутренностями и прополоскать тушку под проточной водой.

Подготовка окуня для филе и удаление костей

Чтобы как можно быстрее подготовить филе из окуня, можно воспользоваться способом экспресс-чистки.

Порядок действий:

  1. С помощью острого ножа нужно сделать надрез по всей длине тушки, кроме плавника.
  2. Вытащите спинной плавник.
  3. Теперь нужно поддеть ножом край кожи и снять её по направлению от головы до хвоста.
  4. В области соединения головы и тела нужно сделать надрезы до хребта.
  5. Брюхо нужно вспороть и удалить потроха.
  6. С помощью острого ножа нужно срезать с хребта филе с обеих сторон, держа рыбу за голову.
  7. Отрежьте хвостовую часть.

СПРАВКА! Сначала этот способ кажется трудным, но, приноровившись, можно подготовить необходимое количество филе очень быстро.

Как быстро почистить замороженного окуня

Гораздо проще чистить замороженную рыбу, чем свежую. Чтобы легко снять чешую, нужно замораживать окуня так, чтобы внутренности его оставались не промороженными. Очищение нужно осуществлять ножом или специальным скребком. Перед замораживанием лучше сразу же очистить рыбу, а то плавников головы и хвоста.

Как чистить морского окуня

Морской окунь имеет несколько отличий от речного. Например, он имеет больший вес, а также в его плавниках находится яд. Это вещество не представляет опасности для человека, но может вызывать неприятные ощущения, если яд попадет на ранки или ссадины. Чтобы исключить попадание токсичных веществ в желудочно — кишечный тракт человека, чистка морского окуня должна проводиться в обязательном порядке. При удалении хвоста и плавников нужно быть очень осторожным и проводить эту процедуру только защитных перчатках. Перечисленные части рыбы необходимо удалить, после чего почистить тушку от внутренностей и чешуи как обычно.

Чистка маленьких окуней

Очищение мелких рыбок требует большей щепетильности и длится намного дольше. Чтобы снизить неудобства как можно больше, следует пользоваться следующей схемой:

  1. Следует удалить у тушки хвост, голову и плавники.
  2. Теперь нужно осторожно разрезать брюхо и выпотрошить рыбу.
  3. В месте среза головы, следует осторожно поддеть кожу вдоль спинки.
  4. С помощью ножа или рукой нужно зацепить снятый участок кожицы и снять вместе с чешуей, направляясь от головы до хвоста.
  5. Тоже самое нужно повторить с другой стороны.

СПРАВКА! Таким способом можно почистить маленьких рыбок как можно быстрее.

Как быстро почистить окуней речных от чешуи

Если окуня поймали недавно, то чешуя его отходит гораздо легче. Ее необязательно смягчать перед чисткой, она хорошо удаляется при помощи скребка, ножа или другого инструмента. Если вы хотите убрать чешую вместе с кожей, то нужно только поддеть слегка кожу ножом и содрать ее с тушки, направляюсь от головы к хвосту.

Чистят ли окуня от чешуи для ухи

Если рыба нужна вам для супа или ухи, то небольших окуней можно не очищать от кожи. Нужно просто снять внешнюю чешую и обрезать от рыбы плавники. Если вы не хотите делать и этого, то тушки можно положить в марлевый мешочек, а после приготовления бульона просто вытащить рыбу из супа вместе с марлей.

Хранение очищенного окуня

Если рыбу уже выпотрошили, то она может пролежать в холодильнике не более 4 дней.  Главное, нужно положить тушки в герметичный контейнер, чтобы окунь не обветрился и другие продукты в холодильнике не пропахли запахом рыбы.

Если хранить окуней в морозильной камере, то срок их годности увеличивается до 3 — 4 месяцев.

СПРАВКА! Основное правило заключается в том, что рыбу нельзя замораживать повторно.

Чтобы сохранить окунь свежим на месте вылова, нужно рыбу сразу же выпотрошить и избавить ее от жабр. После этого нужно сложить тушки в полиэтиленовый пакет и поставить в воду или в темное место. Так рыба сможет пролежать не более суток.

Хоть окунь и имеет достаточно жесткую чешую, но если знать некоторые хитрости и правила его очищения, это можно сделать довольно просто и быстро. Используйте подходящий вам способ в зависимости от того, что вы планируете делать с рыбой потом.

Нужна помощь – Лучший способ разрезать чешую окуня

JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.

Подобрали еще несколько толстых девчонок
Этим утром
Демонстративно откусили после прихода более холодных фронтов.

Эти штуки как броненосцы.
Любые предложения по их чистке без необходимости затачивать нож после каждой рыбы

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

1 – 20 из 24 сообщений

Ответить

Сохранить

Нравится

На You Tube есть видео; «Как почистить окуня за десять секунд!».
Попробуйте, а затем расскажите остальным, как это работает.
Билл
https://video.search.yahoo.com/vide…a&sigb=138eafj92&hspart=mozilla&hsimp=yhs-001

Ответить

Сохранить

Вроде

Кажется, я узнаю фон. Ваше место больше не является священным.

Ответить

Сохранить

Нравится

Вот так чистишь.

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

позволь мне почистить, приготовить и съесть их для тебя….

Ответить

Сохранить

Нравится

Вау, куча видео на ютубе
Спасибо

Мне нравится идея с электрическим ножом, чтобы прорезать эту броню!

Ответить

Сохранить

Нравится

“Любые предложения по их чистке без необходимости затачивать нож после каждой рыбы”…..
Купите нож получше…….

Ответить

Сохранить

Нравится

Большая воля
Это может быть проблемой
Я использую 9-дюймовую рапалу и мне нужно что-нибудь получше
Есть рекомендации?

Ответить

Сохранить

Нравится

теесикаман сказал:

Большая воля
Это может быть проблемой
Я использую 9-дюймовую рапалу, и мне нужно что-нибудь получше
Есть рекомендации?

Нажмите, чтобы развернуть. ..

Начните здесь с этой цитаты из известной компании по заточке ножей……”V-образная или вогнутая кромка затупляется быстрее, чем дугообразная кромка. Лезвие качественного ножа не изнашивается; он затупляется, потому что сгибается сам на себя.Секрет того, как ножи дольше остаются острыми, заключается в создании лезвия, которое сопротивляется складыванию.Арочное лезвие имеет больше металла, поддерживающего режущую кромку, и будет оставаться острым в два-три раза дольше, чем V-образный или вогнутый край».
Тогда ищите ножи, подходящие под это описание… есть много информации (рекламы) о том, какие ножи дольше держат заточку.

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

В лс где ты их ловил и я тебе скажу. Просто шучу.

Всякий раз, когда я очищаю рыбу от чешуи, я стараюсь повернуть нож так, чтобы он скользил вверх под чешуей, а затем повернуть его обратно вниз. Таким образом, вы почти скользите позади и под весами, а не проходите прямо сквозь них. Имейте в виду, что это относится только к надрезу за жабрами. Я легко могу сделать 20-30 окуней за раз дешевым ножом-рапалой.

Кроме того, если у вас есть точилка, используйте больший угол заточки, например 25*, а не обычный филе 15-20*. Больший угол не такой деликатный и будет лучше держаться, особенно на ножах из более дешевой стали.

Крис

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

Я часто использую электрический нож для Белого Окуня – друг убедил меня попробовать, рад, что он сделал.

Как только вы разберетесь с этим – действительно хорошая работа. Конечно, это сработает на немного более жестком желтом окуне.

Я до сих пор снимаю кожу обычным ножом, хотя некоторые делают это с помощью электрического ножа.

Ответить

Сохранить

Типа

Я дал нашему старому фермеру, который жил позади нас, кучу желтого окуня. Я сказал ему: «Дедушка, этих желтых окуней очень трудно масштабировать. Он говорит, я их не масштабирую. Я просто опускаю их в горячий жир, и чешуйки всплывают наверх, как маленькие жемчужины. РЖУ НЕ МОГУ!

Ответить

Сохранить

Нравится

ANDYPAT – согласен с вашим Дедушкой. В последнее время я разделываю и потрошу рыбу и жарю ее, не очищая от чешуи. Я просто удаляю центральную кость, а затем счищаю мясо с кожи, избегая брюшка и костей. Легко, быстро и вкусно. При таком приготовлении многие чешуйки отпадают и напоминают «маленькие жемчужины». Попробуйте как-нибудь!

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

бэйхед сказал:

ANDYPAT – Я согласен с вашим дедушкой. В последнее время я разделываю и потрошу рыбу и жарю ее, не очищая от чешуи. Я просто удаляю центральную кость, а затем счищаю мясо с кожи, избегая брюшка и костей. Легко, быстро и вкусно. При таком приготовлении многие чешуйки отпадают и напоминают «маленькие жемчужины». Попробуйте как-нибудь!

Нажмите, чтобы развернуть…

ДА….у краппи, окуня и форели я просто отрезал голову, хвост, все плавники и обрезал нижнюю часть брюшка. Я обычно жарю на масле или коптю на гриле, используя чипсы из гикори или мескитового дерева. Кожа становится очень хрустящей и легко отделяется от мяса. Я буквально приготовил и съел тысячи их таким образом. Забавно, это все, что ел мой дедушка….. Шкура …он сказал, что хрустящая кожица была лучшей частью рыбы….:thumbup:

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

Хорошо – я буду первым, кто скажет – ОТЛИЧНЫЙ ОКУНЬ!

Ответить

Сохранить

Аналогичен

Дрель с регулируемой частотой вращения и сверло ½ дюйма. Положите насадку стороной на бок рыбы и медленно проведите ею вверх по рыбе от хвоста к голове на медленных и средних оборотах. Попробуйте, это работает.

Ответить

Сохранить

Типа

Я не уверен, что моя старушка хотела бы, чтобы чешуя плавала в сушилке, лол

Я должен сделать для нее все без костей

Ответить

Сохранить

Нравится

теесикаман сказал:

Подобрали еще несколько толстых девчонок
Этим утром
Демонстративно откусили после прихода более холодных фронтов.

Эти штуки как броненосцы.
Любые предложения, как чистить их без необходимости затачивать нож после каждой рыбы

Нажмите, чтобы развернуть…

theesikaman сказал:

Ух ты, куча видео на ютубе
Спасибо

Мне нравится идея с электрическим ножом, чтобы прорезать эту броню!

Нажмите, чтобы развернуть…

Вот парень на ютубе, у которого, кажется, все в порядке без затупления ножа. …

Вы тоже ловили этих окуней на “троллинг”?

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Например,

Возможно, пора ловить рыбу на реке Норт-Ист в районе Северо-Восточного Мэриленда. для желтого окуня.

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Нравится

1 – 20 из 24 сообщений

Это старая тема, вы можете не получить ответа и возродить старую ветку. Пожалуйста, рассмотрите возможность создания новой темы.