Как покупать мясо: stalic — LiveJournal
?- Еда
- Животные
- Cancel
Конечно, чаще всего, проблема покупателя состоит не в том, как его выбрать, а в том, как правильно его употребить. Но об употреблении баранины у меня целая книга написана, а вот небольшой фрагмент из нее именно о том, на что обращать внимание при покупке.
Имейте в виду, что “параметры” мяса видны уже и в сыром виде.
Я не стану сейчас говорить о том, как опознать размороженное мясо – это все знают, что надо надавить на срез мяса пальцем и посмотреть, насколько быстро оно расправится.
Жёсткое на ощупь – будет жёстким и после готовки. Все маринады, размягчители, разрыхлители волокон, массажи – мёртвому припарки. Даже если вы порубите такое мясо на фарш – изделия из фарша будут жёсткими!
Поэтому, если при выборе мяса мягкость является важным параметром для Вас – выбирайте молодое, мягкое мясо. Если взять кусочек мягкого мяса, то его волокна должны легко отделяться одно от другого, мясо “рвётся” руками без значительных усилий.
Но мягкость – не самый главный параметр, поверьте мне. Чаще всего мягким бывает мясо от очень молодых животных. Мясо молодых животных не обладает ярким вкусом и насыщенными запахами. Не всегда это плохо, но не всегда и хорошо. Потому как для меня, например, важнее вкус.
Вот выбрать вкусное мясо – несколько сложнее.
Во-первых, надо понимать, что постное (читай худое) мясо не бывает вкусным.
Почему животное худое? Диету оно соблюдало, смотрелось в зеркало, взвешивалось и расстраивалось из-за привеса в триста грамм? Так это свойство присуще только некоторым человеческим особям. Весь остальной животный мир старается отъестся как можно лучше и размножиться как можно больше. Следовательно, худое животное либо было не совсем здорово, либо ему недоставало кормов. Вывод: вкусное мясо будет под слоем жирка.Во-вторых, надо посмотреть на пропорции. Самые правильные, на мой взгляд, это когда у мяса есть слой жира, под ним, раза в четыре толще, слой мяса, и не слишком крупные кости, рёбра тонкие, плоские, не смыкаются между собой. Спина широкая, на лопатках и бёдрах не торчат кости.
Так же следует обратить внимание на цвет: слишком тёмное мясо – это плохо, цвет суставов должен быть не жёлтым, не белым, а розовато-фиолетовым, а вот цвет жира может говорить о разном – от неправильной работы печени у животного до вида корма, которым животное откармливали, так что этот фактор неглавный, хотя мясо от старых животных чаще бывает покрыто именно жёлтым жиром.
Запах мяса скажет опытному покупателю практически всё. Но этого не опишешь на бумаге. Нюхайте мясо, прежде чем его покупать и не покупайте, если запах вам неприятен. Ничем потом этот запах не отобьёшь. Всякие специи добавят лишь свои запахи, и получится как в том анедкоте про еловый дезодорант. Но, если запах вас не настораживает, он всё равно может довольно сильно варьироваться. Так я ещё раз говорю: нюхайте, запоминайте эти запахи, а потом готовьте. Вы со временем приобретёте опыт, как должно пахнуть вкусное мясо.
Ну и последнее.
Если мясо красиво, радует глаз при его разделке, то, скорее всего, это то, что вам нужно. А вот когда мясо красиво выложено на прилавке – это не характеристика. Имейте в виду, те, кто раскладывают мясо, обладают опытом, которого вам никогда не достичь и они умеют вас обмануть.
Поэтому я буду покупать мясо там, где его разделывают, там, где у меня есть выбор и там, где я могу поговорить с мясником, разделывающим мясо, а не с кассиршей на выходе.
14 октября 2008-го года.
Subscribe
Закон о запрете пропаганды пищевых извращений – нужен или нет?
Долбанные веганы ежедневно постят в комментариях к моим видео свою “пропаганду гомосексуализма среди несовершеннолетних”. Разумеется, я их…
Приведите мне Тёму!
Было дело, когда Артемий Лебедев критиковал обложки еще неизданных книг. Каждый раз получалось смешно, потому что мои кулинарные книги продавались…
Что позволяют себе сотрудники банка ВТБ?
#втб #банк #Центробанк #кредиты #коллекторы Год назад я приобрел себе второй номер для звонков по работе. Позвонить могут в том числе и с…
Photo
Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq
Previous
← Ctrl
← Alt
- 1
- 2
Next
Ctrl →
Alt →
Закон о запрете пропаганды пищевых извращений – нужен или нет?
Долбанные веганы ежедневно постят в комментариях к моим видео свою “пропаганду гомосексуализма среди несовершеннолетних”.
Разумеется, я их…Приведите мне Тёму!
Было дело, когда Артемий Лебедев критиковал обложки еще неизданных книг. Каждый раз получалось смешно, потому что мои кулинарные книги продавались…
Что позволяют себе сотрудники банка ВТБ?
#втб #банк #Центробанк #кредиты #коллекторы Год назад я приобрел себе второй номер для звонков по работе. Позвонить могут в том числе и с…
Разумеется, я их…толкование снов про сырое мясо
Сырое мясо в соннике Миллера
Общее толкование снов про сырое мясо — грядущие неприятности. Дальше Миллер выделяет несколько деталей, от которых зависит значение сна. Если мясо все в крови, то вас постигнет тяжелая болезнь, падения, порезы или травмы другого характера. Если из куска сырого мяса, которое вы увидели, получится вкусное блюдо, то вы можете рассчитывать на поддержку от близких и хорошие взаимоотношения с ними, особенно, если вы ели мясо в приятной атмосфере и красивой обстановке.
Женщина сон про сырое мясо должна воспринимать несколько иначе. Для нее подобное сновидение сулит возникающие по пути к поставленной цели неожиданности. А вот если кусок сырого мяса будет приготовлен, то ее мечты сбудутся у других.
Сырое мясо в соннике Ванги
Ясновидящая связывает такие сновидения со здоровьем. Тот, кто во сне идет по дороге с куском сырого мяса, в обозримом будущем заболеет. Если оно темного цвета, то проблемы окажутся серьезными. Розовое же мясо сулит богатырское здоровье (болеющие люди, которым оно приснится, скоро пойдут на поправку).
Сырое мясо в соннике Хассе
Мадам Хассе считала мясо символом неприятностей, недугов. Но если вы покупали мясо или готовили его, то вы сумеете извлечь выгоду из какой-то ситуации, что принесет счастье и благополучие.
Сырое мясо в Исламском соннике
У толкователей Корана можно найти, пожалуй, самое подробное толкование снов про свежее мясо — они учитывают множество деталей, в частности, сорт. Свинина символизирует полученный греховным путем достаток, верблюжатина — богатство или проблемы со здоровьем; говядина и любая птица предупреждают об утомленности, баранина — о ссорах и вражде; мясо рыбы говорит о награде от Аллаха, человечина — о сплетнях и слухах; мясо неизвестного происхождения предрекает смуту и войны.
Значение снов меняется в том случае, когда вы ели сырое мясо. Если оно принадлежало любому животному, то ждите добрых вестей и приятных событий; человеку — вы позволите себе порочить кого-то из знакомых в его отсутствие.
Покупка или продажа мяса — плохие знаки, вы лишитесь своего имущества.
Ряд богословов связывают сны про сырое мясо с ухудшением здоровья.
Сырое мясо в соннике Фрейда
Основатель психоанализа называл мясо в целом символом «механического» полового акта, лишенного чувств, а конкретно сырое мясо добавляет к этому удовлетворению низменных потребностей еще и элементы мазохизма.
Мясо с кровью отражает мечты об интимных отношениях во время месячных. Тухлое мясо говорит о болезнях моче-половой сферы или сексуальной дисфункции.
Сырое мясо в соннике Нострадамуса
Французский врач предсказывал тем, кому приснится сырое мясо, различного рода серьезные неприятности, особенно, если вы захотите посягнуть на чужое имущество. Покупка или употребление мяса сулят ухудшение здоровья. Но все беды обойдут вас стороной, если во сне вы приготовите из сырого мяса любое блюдо.
Сырое мясо в соннике Лоффа
Психотерапевт считает, что придавать значение снам про мясо имеет смысл тогда, когда вам снится употребление сырого мяса в пищу. Это сулит большие перемены в жизни. Здесь возможны два варианта: или вас постигнет непреодолимая страсть к кому-то, или вам станут известны опасные, но дающие большие возможности тайны.
Сырое мясо в соннике Цветкова
Какие бы не были детали во сне про мясо, это всегда предвестник неприятностей.
Какую именно сферу они затронут — угадать сложно. Единственное, проблемы со здоровьем принесет сон, в котором вы осмелитесь попробовать сырое мясо на вкус.
Сырое мясо в Эзотерическом соннике
По мнению эзотериков, снящееся мясо сигнализирует о надвигающихся болезнях: зубной боли, невралгии или радикулите.
Комментарий специалиста
Анна Погорельцева, психолог:
Какими бы не были детали сновидения про мясо, оно всегда является дурным знаком, который нельзя игнорировать. Ведь для получения этого продукта нужно убить живое существо. Отсюда и негативное значение любых снов про мясо.
Что касается конкретно сырого мяса, то данный образ связан с проблемами со здоровьем или же с похоронами. Вспомните, был ли во сне человек, каким-то образом связанный с мясом? Например, продавал его, разделывал, готовил, угощал вас и тому подобное? Если да, то этого персонажа стоит рассматривать как источник неприятностей в реальной жизни.
лучших мест для заказа мяса онлайн в 2022 году
Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь.
Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Качество и доступность являются ключевыми факторами при выборе лучших мест для покупки мяса в Интернете. Некоторые компании говорят о качестве, раскрывая информацию о том, откуда поступает мясо, в то время как другие сосредотачиваются на предлагаемых специальных отрубах или способе доставки продуктов. Все работает на то, чтобы снизить затраты для потребителей, продавая мясо в больших количествах с соблюдением минимальных требований к покупке или с бесплатной доставкой, как только вы достигнете определенной цены.
Есть также небольшие упаковки и мясные нарезки, доступные для индивидуальной покупки, а также упаковки с разной стоимостью и настраиваемые варианты коробок, включая подписку. Нужны ли вам мясные закуски, курица, выращенная на пастбище, для семейного ужина в будний день или разнообразная упаковка говядины травяного откорма, в Интернете есть место, где можно купить мясо, которое доставит именно то, что вам нужно.
Лучшие места для заказа мяса онлайн в 2022 году
- Лучший результат: Омаха стейки
- Лучшее мясо для пастбищного выращивания: Портер Роуд
- Лучший для деликатесов из говядины: Фермы Снейк-Ривер
- Лучший для органического мяса:
- Лучшее предложение от фермы к столу: Фермерские продукты
- Подходит для закусок: Клуб хищников
- Лучший подарок: Голдбелли
Лучшие места для заказа мяса в Интернете
Лучшие места для заказа мяса в Интернете
- Наш лучший выбор
- Омаха стейки
- Портер Роуд
- Фермы Снейк-Ривер
- Растелли
- Фермерские продукты
- Клуб хищников
- Голдбелли
- Подробнее (4)
Сравните лучшие места для заказа мяса онлайн
Часто задаваемые вопросы
Методология
Лучший в целом : Омаха стейки
Предоставлено Омаха Стейкс
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 50 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Замороженный
Почему стоит попробовать
В Omaha Steaks вы можете делать покупки из длинного списка мяса с многочисленными вариантами комбинированных упаковок, пользуясь регулярными акциями, которые сэкономят ваши деньги.
Плюсы и минусы
Плюсы
Большой выбор мяса и морепродуктов
Регулярные распродажи и рекламные акции
Доступны отдельные мясные и смешанные упаковки
Обзор
Имея более чем столетний опыт производства высококачественного мяса, Omaha Steaks предлагает гораздо больше, чем следует из названия. Вы можете купить говядину, свинину, баранину, птицу, бизона, рыбу и морепродукты в одном месте. Ассортимент продукции варьируется от гамбургеров и сосисок до высококачественных стейков, ребер и жаркого. Одним из преимуществ компании является гибкость, которую она предоставляет своим клиентам. Проявите творческий подход и создайте свою собственную коробку или магазин из одного из множества комбинированных и выгодных пакетов. На веб-сайте регулярно проводятся распродажи, поэтому вы можете придерживаться своего бюджета, сохраняя при этом запасы мяса в морозильной камере как для повседневного приготовления, так и для особых случаев.
Все продукты Omaha Steaks поставляются замороженными. Минимальная сумма покупки для всех заказов составляет 99 долларов, а заказы на сумму более 169 долларов доставляются бесплатно. Вы можете избежать этих минимальных требований, присоединившись к программе Steaklover Rewards Gold за 39,99 долларов США в год. Участники получают привилегии, такие как бесплатная доставка для всех заказов (минимальная сумма покупки не требуется), а также бесплатные подарки и двойные бонусные баллы за покупки.
Лучший для мяса, выращенного на пастбищах : Портер Роуд
Купить сейчас
Основные характеристики
- Район доставки: 48 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Свежий
Почему стоит попробовать
Porter Road закупает мясо, выращенное на пастбищах, на семейных и управляемых фермах, а затем отправляет его свежим, а не замороженным.
Плюсы и минусы
Обзор
Porter Road закупает мясо на небольших фермах в Кентукки и Теннесси, но компания не просто верит в то, что животные, поставляющие мясо на пастбищах, отвечают их стандартам. Представители Porter Road регулярно посещают фермы, с которыми они работают, чтобы воочию убедиться. Это гарантирует, что компания сможет оставаться верной видению своих основателей по поставкам говядины травяного откорма, а также птицы и свинины на пастбищах, выращенных в гуманных условиях с использованием устойчивых методов.
Porter Road может похвастаться впечатляющим предложением стейков сухой выдержки, мясного фарша, сосисок, хот-догов и целых птиц, которые можно приобрести как по отдельности, так и в составе специально подобранных коробок. Сроки доставки гибкие: вы можете подписаться и получать коробки каждые две, четыре или восемь недель.
В отличие от многих других мест, где можно купить мясо в Интернете, Porter Road поставляет свою продукцию свежей, а не замороженной, с использованием биоразлагаемой изоляции.
Клиенты могут либо сразу приготовить мясо, либо заморозить его для более длительного хранения. Для заказов нет минимальной суммы покупки, но только заказы на сумму более 125 долларов доставляются бесплатно.
Лучшее для деликатесной говядины : Фермы Снейк-Ривер
Предоставлено Snake River Farms
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 50 штатов
- Бесплатная доставка: №
- Прибытие продуктов: Замороженная говядина, кроме вяленой говядины
Почему стоит попробовать
Snake River Farms специализируется на выращивании американской говядины вагю, породы крупного рогатого скота, выведенной специально для фермы компании, которая разводится там с конца 19 века.80-е годы.
Плюсы и минусы
Плюсы
Специализируется на одном виде мясного скота
Широкий выбор нарезок
Доступны смешанные коробки
Обзор
Snake River Farms производит особую говядину, в отличие от мяса, доступного на других фермах и в интернет-магазинах.
Основатели компании задались целью создать ферму с участием на каждом этапе процесса производства мяса, от выращивания крупного рогатого скота до владения собственными откормочными площадками и перерабатывающими предприятиями. В рамках этой инициативы Snake River Farms разводила свой собственный тип крупного рогатого скота, American Wagyu, который производит говядину с интенсивным мраморным жиром, придающим ему характерный вкус.
Доступны многие нарезки стейков, жаркого и ребер, а также мясной фарш, мясо вяленого возраста и хот-доги. Большинство нарезок и стилей можно приобрести по отдельности, но есть и смешанные коробки, идеально подходящие для планирования еды, вечеринок и подарков. Все продукты отгружаются в замороженном виде, за исключением говядины сухого вызревания, которая поступает свежей. Минимального заказа нет, доставка не включена. Стандартная доставка начинается от $9,99 за заказ.
Лучшее для органического мяса : Растелли
Предоставлено Растелли
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 48 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Замороженный
Почему стоит попробовать
Для тех, у кого нет доступа к местному мяснику, Rastelli’s — лучшая вещь.
Органическая курица доступна в различных нарезках, от грудки до крылышек в стиле Баффало, а также говядины травяного откорма, свинины на пастбищах и морепродуктов, выловленных в дикой природе.
Плюсы и минусы
Плюсы
Мясо, выращенное без гормонов и стероидов
Партнеры давних семейных ферм
Органические целые цыплята и отрубы
Обзор
То, что начиналось как небольшая мясная лавка, превратилось в одно из лучших мест для покупки мяса в Интернете, особенно если вы ищете органическую курицу. Rastelli’s стремится помочь клиентам лучше отслеживать, откуда поступает их еда, сотрудничая с давними семейными фермами, которые уделяют первостепенное внимание благополучию животных и качеству продукции. Мясо Rastelli сертифицировано и не содержит антибиотиков, гормонов и стероидов. Органическая курица происходит от кур, которых выращивают на пастбищах и кормят кормами, не содержащими ГМО.
Мясо Rastelli упаковано в вакууме, а затем подвергнуто шоковой заморозке для максимальной свежести по прибытии. Мясо останется свежим до года в морозильной камере. Все мясо Rastelli доступно для разовой покупки, но вы также можете подписаться на доставку каждые одну, две, три, четыре или шесть недель. Минимального заказа нет, но чем меньше вы покупаете, тем больше вы платите за доставку. Только заказы на сумму более 200 долларов США доставляются бесплатно, в то время как заказы на сумму менее 100 долларов США стоят 25 долларов США, а заказы на сумму от 100 до 199 долларов США доставляются за 10 долларов США.
Лучший с фермы на стол : Фермерские продукты
Фермерские продукты
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 50 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Замороженный
Почему стоит попробовать
Когда вы не можете посетить ферму самостоятельно, этот шоппинг — лучший вариант благодаря тому, что Farm Foods стремится выделить конкретные фермы, откуда поступает мясо.
Плюсы и минусы
Плюсы
Предоставление информации о фермерских партнерах
Доступны отдельные упаковки и смешанные коробки
Мясо травяного и пастбищного откорма
Обзор
Farm Foods превращает покупку мяса в Интернете в настоящий опыт от фермы до стола. Веб-сайт предлагает потенциальным клиентам ознакомиться со списком ферм, с которыми работает компания, а также содержит фрагменты информации об истории этих небольших семейных ферм, в которых участвуют представители нескольких поколений. С Farm Foods вы можете делать покупки из ассортимента говядины травяного откорма и травяной отделки, пастбищной традиционной свинины и выпасной птицы, а также выловленной в дикой природе рыбы. В каждой категории вы найдете несколько стейков, а также мясной фарш, колбасы, жаркое и ветчину.
Коробочные планы Farm Foods включают одно мясо, смешанное мясо и настраиваемый вариант в обычных и больших размерах, которые варьируются от 11 до 26 фунтов.
Подписываясь на доставку каждые две, четыре, шесть или восемь недель, вы будете экономить 10 процентов на каждом заказе. Минимального заказа нет, но ко всем заказам на сумму менее 125 долларов добавляется плата за обработку в размере 7 долларов США плюс доставка; для заказов свыше этой суммы доставка бесплатная. Мясо упаковано в вакуумную упаковку и поставляется в замороженном виде. Farm Foods гарантирует, что продукт будет доставлен замороженным или вам будет полностью возвращена стоимость.
Лучшее для закусок : Клуб хищников
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 50 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Fresh
Почему стоит попробовать
Carnivore Club — это наш выбор мясных закусок, независимо от того, хотите ли вы иметь запас изысканной вяленой говядины или подписаться на ежемесячную коробку вяленых ремесленных сосисок.
Плюсы и минусы
Плюсы
Вяленое мясо и колбасные изделия в наличии
Варианты разовой покупки и подписки
Доставка включена в стоимость большинства коробок
Обзор
Особенностью Carnivore Club является его мясная подписная коробка, которая доставляет вяленое мясо премиум-класса, такое как салями и прошутто, каждый месяц с изображением другого ремесленника или региона. Вы можете выбрать классическую коробку, коробку для закусок или перейти на полную коробку, которая включает в себя аксессуары для создания собственной доски для мясных закусок. Существует также Jerky Club для тех, кто хочет попробовать новые виды деликатесных вяленых блюд с каждой партией.
Коробки подписки — не единственный вариант. Есть много коробок с вяленым мясом и вяленым мясом, которые идеально подходят для подарка или просто для того, чтобы попробовать продукты Carnivore Club.
Если вы решите подписаться, вы можете получать поставки каждый месяц, раз в два месяца или каждые три месяца. Большинство коробок доставляются бесплатно.
Лучшее для подарка : Голдбелли
Голдбрюк
Купить
Основные характеристики
- Район доставки: 50 штатов
- Бесплатная доставка: Да
- Прибытие товара: Замороженный
Почему стоит попробовать
Goldbelly предлагает разнообразные коробки с мясом, которые можно приготовить дома; у компании также есть копчености и полуфабрикаты, готовые к разогреву и подаче, что делает их идеальными подарками для гурманов.
Плюсы и минусы
Плюсы
Сырое и приготовленное мясо в наличии
Мясо из лучших ресторанов
Разовые пакеты и подписки
Обзор
Goldbelly — это место, куда можно пойти, если вам нужен особый подарок для любителей мяса.
Компания поставляет мясо с лучших ферм и мясных лавок по всей стране, а также полуфабрикаты из лучших ресторанов. Тем, кто любит готовить, понравятся разнообразные упаковки стейков, ассортимент колбас и даже упаковки мяса дичи. Приготовленное барбекю и копченое мясо, такое как ребрышки, рваная свинина, говяжья грудинка и индейка, также входят в число вариантов покупок.
Все заказы являются разовыми покупками, если вы не выберете одну из двух коробок подписки. Подписка «Ежемесячный бекон» позволяет вам попробовать бекон во всех его формах, от двойного копчения до глазированного в шоколаде, а подписка «Ежемесячное барбекю» предлагает барбекю из самых известных коптильных страны прямо к вам. Подписку можно приобрести в виде трех- или шестимесячного членства: большинство товаров доставляются замороженными, а большинство заказов доставляются бесплатно. Подробная информация о том, как еда доставляется и отгружается, доступна в описании каждого продукта.
Лучшее место для онлайн-заказа мяса — это Omaha Steaks: количество проданного мяса и вариантов покупки нарезки и смешанных упаковок просто не имеет себе равных.
Клиенты могут выбрать один вид мяса и нарезку или изучить такие варианты, как гамбургеры, свиные отбивные и куриные грудки. Любители мяса найдут выгодным годовое членство в Omaha Steaks, поскольку оно исключает расходы на доставку и минимальные ограничения на покупку.
Сравните лучшие места для заказа мяса в Интернете
| Компания | Зона доставки | Бесплатная доставка | Прибытие товаров | Доставка в тот же или на следующий день? | Минимальная покупка |
|---|---|---|---|---|---|
| Стейки Омаха Лучший результат | 50 штатов | Да | Замороженный | Да | 99 долларов |
| Porter Road Лучшее мясо для пастбищного выращивания | 48 штатов | Да | Свежий | Нет | № |
| Snake River Farm Best for Specialty Beef | 50 состояний | № | Замороженный | Да | 49 долларов |
| Rastelli’s Best for Organic Meat | 48 штатов | Да | Замороженный | Нет | № |
| Фермерские продукты Лучшее питание с фермы на стол | 50 состояний | Да | Замороженный | Да | № |
| Carnivore Club Best for Snacks | 50 состояний | Да | Свежий | Нет | № |
| Goldbelly Лучший подарок | 50 состояний | Да | Замороженный | Да | № |
Часто задаваемые вопросы
Безопасна ли покупка мяса в Интернете?
Веб-сайты, которые мы рассмотрели, уделяют особое внимание обеспечению высококачественного мяса, безопасного для употребления в пищу.
Они используют методы доставки, которые сохраняют продукты холодными во время транспортировки, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Эти компании предоставляют инструкции по безопасности о том, как оценить качество продукта в случае задержки доставки, и будут работать с покупателями, чтобы выдать магазинный кредит или возместить, если мясо по прибытии будет признано небезопасным.
Где можно купить мясо оптом в Интернете?
Есть множество сайтов, где можно купить мясо в больших количествах. Эти компании включают в себя переработчиков, которые работают с рядом различных ферм для получения различных видов мяса; участки, управляемые небольшими фермами, которые производят мясо, которого нельзя найти в магазине; и другие, которые работают с поставщиками, которые ловят дичь или рыбу для морепродуктов, выловленных в дикой природе. Для начала определитесь с типом мяса, которое вы хотите, количеством и вашим бюджетом, чтобы определить лучшее место для покупки мяса оптом в Интернете.
Какие компании продают мясо экзотических и диких животных?
Fossil Farms, Wild Fork и Broken Arrow Ranch — несколько компаний, которые продают мясо дичи. Некоторые специализируются на мясе бизона и лося, в то время как другие предлагают мясо более редкой дичи, например антилопы, кенгуру и кабана. Большинство компаний поставляют мясо, подвергнутое быстрой заморозке. Минимальный заказ и стоимость доставки варьируются.
Дешевле ли покупать мясо в Интернете?
Цена на мясо в Интернете может быть или не быть дешевле, чем покупка в местном супермаркете. Все зависит от вида мяса, которое вы покупаете, и количества. Большинство веб-сайтов, которые продают мясо в Интернете, требуют минимальной покупки, чтобы поддерживать разумные цены и эффективную доставку. Оптовые закупки могут оказаться дешевле за фунт, чем покупка небольшого количества мяса в местном продуктовом магазине. Кроме того, интернет-магазины предоставляют вам доступ к мясным деликатесам с небольших ферм, которые, скорее всего, недоступны для вас на месте.
Доставка часто включена в цену, и это определенно может сэкономить вам расходы на бензин для экскурсии по магазинам.
Методология
Мы рассмотрели более 30 компаний, чтобы сузить список лучших мест, где можно купить мясо в Интернете. Прозрачность важна, и мы искали компании, которые открыто заявляют, откуда поступает их мясо и как выращиваются и перерабатываются животные. Были включены как компании, которые доставляют мясо в свежем виде, так и те, которые замораживают его перед отправкой.
Некоторые источники мяса в Интернете специализируются только на нескольких видах мяса, в то время как другие предлагают длинный список вариантов, включая рыбу и морепродукты. Рассматривались варианты подписки и разовой покупки. Когда дело доходит до мяса, важно учитывать бюджет продуктов питания, и в наших поисках было важно найти лучшее соотношение цены и качества продукта. Магазины, включенные в наш список, работают над тем, чтобы снизить стоимость товара и доставки при минимальных покупках и бесплатной или фиксированной доставке.
Как получить самое свежее мясо и морепродукты, где бы вы ни покупали
Эти простые советы помогут вам каждый раз покупать максимально свежий кусок мяса или рыбы
Автор Гилли Хьюстон Обновлено 25 марта 2019 г.
Отличные ингредиенты — залог отличной еды. По-настоящему свежий, ароматный кусок мяса или рыбы требует совсем немного усилий со стороны повара, чтобы стать выдающимся блюдом. Однако большинству обычных домашних поваров может быть трудно определить, какое мясо и морепродукты действительно свежие, а какие простояли несколько дней.
Покупка непосредственно у мясника или торговца рыбой на фермерском рынке или в продуктовом отделе — это самый надежный способ найти мясо и морепродукты, которые только что разделали, поймали или разморозили после транспортировки. Покупая мясо и морепродукты, спросите у мясника или торговца рыбой о последних поступлениях, чтобы гарантировать, что вы получите самый свежий продукт. Это также помогает быть в курсе того, какие морепродукты обычно собирают поблизости в любое время года, точно так же, как вы можете узнать, какие овощи и фрукты являются сезонными, прежде чем отправиться на фермерский рынок.
В случае, если вы не покупаете рыбу или мясника напрямую или не уверены в достоверности их информации, эти простые советы помогут вам каждый раз получать самый свежий кусок мяса или рыбы.
Мясо
Когда дело доходит до красного мяса, такого как говядина, баранина и свинина, действует правило: чем краснее мясо, тем лучше. Это связано с процессом, через который проходит мясо, когда оно подвергается воздействию кислорода. Свежее мясо ярко-красное, а мясо, подвергшееся большему воздействию воздуха, имеет коричневый или серый оттенок. Особенно важно избегать предварительно измельченного и упакованного мяса, которое приобрело этот серо-коричневый оттенок, так как это признак того, что мясо было измельчено в течение значительного времени перед покупкой.
Мясо, упакованное в вакуумный пакет для продления срока хранения, приобретет более темный пурпурно-красный цвет из-за недостатка кислорода в упаковке. В этих случаях проверьте упаковку на наличие воздушных карманов, которые указывают на то, что это мясо, вероятно, было запечатано несколько дней назад.
Еще одним показателем является цена; если кусок мяса в вакуумной упаковке имеет шокирующе низкую цену, это хороший признак того, что ему по крайней мере несколько дней, и он был уценен.
Все куски говядины должны быть ярко-красного цвета с белыми прожилками. Ягненок будет такого же яркого цвета, от светло-красного до темно-бордового, в зависимости от возраста ягненка, когда его разделывали. Если какое-либо из этих видов мяса начало темнеть или если жир приобрел желтый оттенок, это свидетельствует о том, что мясо не настолько свежее, насколько это возможно. Аналогичные правила применяются к свинине, которая в свежем виде имеет твердую светло-розовую кожуру и начинает коричневеть, а жир становится желтым по мере того, как она подвергается воздействию воздуха.
Когда речь идет о птице, может быть сложнее определить ее свежесть только по внешнему виду. Хотя цвет кожи индейки и курицы может варьироваться от светло-розового до желтоватого, кожа всей птицы должна быть блестящей, гладкой и не иметь значительных изменений цвета или пятен на пике свежести.
Если вы не уверены в внешнем виде мяса, полагайтесь на другое чувство: на запах. Покупая мясо в мясной лавке или на фермерском рынке, попросите его понюхать перед покупкой. Хотя это может показаться неудобным, запах — один из самых быстрых способов определить свежесть мяса. Используйте свой инстинкт, и если мясо неприятно пахнет или испорчено, оно, вероятно, уже давно устарело.
Морепродукты
Близость к большому водоему, очевидно, повлияет на уровень свежести, которого вы можете ожидать от своих морепродуктов. В то время как люди, живущие в прибрежных районах в непосредственной близости от рыболовных зон, будут иметь больше доступа к самым свежим морепродуктам, это не означает, что повара, не имеющие выхода к морю, также не могут найти свежую и полезную рыбу и моллюсков.
При покупке любой формы рыбы всегда обращайте внимание на ярко-красные кровяные линии и блестящую плотную мякоть. Кровь, которая начала коричневеть, и кожа, которая выглядит впалой или тусклой, указывают на то, что рыба подвергалась воздействию кислорода в течение более длительного периода времени.
Если вы не относитесь к числу тех счастливчиков, которые живут на побережье, большинство покупаемых вами морепродуктов будет подвергнуто мгновенной заморозке, чтобы сохранить их вкус и текстуру во время транспортировки. Хотя этот процесс заморозки не окажет существенного влияния на вашу рыбу, вы захотите купить его как можно скорее после того, как ваш торговец рыбой или бакалейщик разморозит морепродукты. Покупая филе, ищите плотную и ярко окрашенную мякоть; любое заметное обесцвечивание или выцветание, вероятно, означает, что он простоял несколько дней.
Целая рыба должна иметь блестящую, прочную кожу и красные жабры. Если кожа больше не кажется податливой при протыкании, или если глаза рыбы впали или имеют нечеткий цвет, то лучше избегать этой рыбы. Также следите за кожей, которая, кажется, распадается, что указывает на то, что рыба начала разлагаться на клеточном уровне. Замороженная целая рыба также должна быть непрозрачной по цвету; если кожа кажется несколько прозрачной, это, вероятно, означает, что она была обработана химическим консервантом, чтобы она дольше сохраняла свежий вид.
Креветки должны быть твердыми, яркими и блестящими; обесцвеченные пятна будут свидетельствовать о том, что креветки не были недавно разморожены. Верным признаком свежести моллюсков с твердым панцирем, таких как устрицы, мидии и моллюски, является герметичность раковин. При постукивании по стойке каждый из этих видов моллюсков должен плотно закрываться. Любой моллюск, который не закрывает свою раковину при постукивании, скорее всего мертв, и его следует утилизировать, так как его употребление в пищу может быть опасно для вашего здоровья.
Если вы не уверены во внешности, пусть судит ваш нос. В то время как рыба, пойманная в озерах и ручьях, должна иметь очень свежий, едва заметный запах, рыба, пойманная в океане, должна иметь легкий, соленый запах. Моллюски, такие как мидии, моллюски, креветки и крабы, также должны иметь свежий, мягкий запах, который почти ничем не пахнет. В общем, избегайте покупать рыбу и моллюсков, которые имеют заметно резкий рыбный запах или запах аммиака, так как это признак старения или гниения.