Как правильно замариновать лук для шашлыка: Маринованный лук к шашлыку – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как замариновать лук | Волшебная Eда.ру

Как вкусно замариновать лук для шашлыка, под селедку и для салатов? Сохраните этот рецепт и вам не придется сталкиваться с проблемой “горького лука”.

Многие из нас сталкивались с тем, что лук горчит. Чтобы избавиться от горечи, лук нужно замариновать с уксусом и сахаром.

Пропорции меняйте по своему вкусу, ведь кто-то любит послаще, другие — покислее. Но принцип одинаков, нужно сделать маринад, а затем выдержать в нем лук минимум полчаса. Тогда луковые кольца станут вкусными, сладковато-кисленькими, хрустящими и сочными одновременно.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 5 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 47.50 кКал на 100 г

Ингредиенты

лук любой (белый, красный, синий) – 2 шт. (150 г)
кипяченая вода – 100 мл
соль – 0,5 ч. л.
сахар – 2 ч. л.
9% уксус – 2 ст. л.
укроп и петрушка – по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. В этот раз я использовала сорт «Марс», но можно мариновать совершенно любой лук, в том числе белый репчатый.
В миске приготовить маринад, соединить кипяченую воду (теплую, но не кипяток!), соль и сахар, столовый уксус. Все размешать, чтобы крупинки соли и сахара растворились полностью. Посуда для маринования в идеале должна быть стеклянной, можно готовить в миске или в банке.
Нарезанный лук погрузить в маринад. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Перед подачей слить маринад. Можно смешать лук с рубленой петрушкой и укропом в равных пропорциях, тогда закуска станет еще более ароматной. Такой маринованный лук отлично подходит к шашлыку, а также к селедке. Можно добавлять в салаты и сендвичи.

4 способа вкусно замариновать лук для шашлыка / Едальня

Лук – неотъемлемый ингредиент при приготовлении шашлыка. Овощ придает мясу пикантность, сочность и мягкость. Мариновать лук для шашлыка можно отдельно от мяса, не подвергая тепловой обработке. Так лук сохранит все полезные свойства и не потеряет вкус.
Сколько лука на шашлык нужно брать, зависит от количества мяса, поэтому перед приготовлением изучите рецепт. И заранее посмотрите, как правильно мариновать лук к шашлыку.

Классический рецепт маринования лука к шашлыку

Этот вариант мариновки вкусного лука к шашлыку существует много лет и является классическим.

Ингредиенты:
шесть луковиц;70 мл. уксуса; три ст. л. сахара; стак. воды; соль.
Тонкими полукольцами или колечками нашинкуйте луковицы и вложите в миску.В стакане воды соедините сахар и добавьте соль по вкусу.Поставьте жидкость на огонь и постоянно помешивайте. Держите посуду на огне до закипания.Снимите с огня и влейте уксус.Залейте горячей жидкостью лук и плотно закройте крышкой.Оставьте настаиваться минимум час. Лучше положите лук в холодильник на ночь.Калорийность маринованного лука – 164 ккал. Время готовки занимает около часа без маринования.

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Лук, маринованный в гранатовом соке, получается очень вкусным. Для мариновки берите красный лук или лук сорта шалот.

Необходимые ингредиенты:
два плода граната; четыре луковицы; соль.
Очищенные луковицы порежьте колечками тонко и выложите в миску. Немного посолите.Через пять минут пожмите лук, чтобы не стекал сок. Накройте крышкой.Промойте плоды граната и, сильно не нажимая, катайте по столу. Так зерна граната лопнут под кожурой. Старайтесь, чтобы кожура не лопнула.Верхушкой вверх возьмите гранат в руку и рядом с основанием «короной» сделайте ножом маленький надрез.Вылейте сок в стакан и перелейте в посуду с луком. Перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на полчаса, перемешивая.Лук получается красивого рубинового цвета с удивительным вкусом. Идеально подходит такой лук под любой шашлык.

Острый маринованный лук к шашлыку

Для того, кто любит острые специи, замариновать лук к шашлыку можно с добавлением острого и сладкого перца.

Ингредиенты:
две луковицы; две ст. ложки уксуса 6%; сумах; молотый острый и сладкий перец; кинза, петрушка, укроп.
Луковицы промойте и нашинкуйте кольцами тонко.Немного посолите лук и отожмите руками.Выложите в посуду из керамики и добавьте специи по вкусу, но не переборщите. Добавьте уксус.Зелень мелко порубите.Снова отожмите руками лук и посыпьте зеленью. Перемешайте. Оставьте на полчаса мариноваться.Готовый лук можно подавать к шашлыку отдельно или выложить на мясо сверху. Уксус можно заменить лимонным соком.

Маринованный в вине лук для шашлыка

При готовке мяса часто используется красное вино. Добавлять напиток можно и в маринад для лука.

Необходимые ингредиенты:
четыре луковицы; два стак. воды;250 мл. вина красного; специи, сахар, соль.Приготовление пошагово:
Кольцами средней толщины нарежьте луковицы и выложите в миску. Залейте кипятком.Слейте через 10 минут воду и добавьте по вкусу специи и сахар с солью. Сильно не солите.В емкость с луком вылейте вино.Оставьте в прохладном месте мариноваться примерно 4 часа, накрыв посуду с луком крышкой.Лук в винном маринаде получается очень ароматным и вкусным.

Как замариновать лук в уксусе 9%

Закатки и заготовки для разных блюд, как знает кухонный профессионал, помогают и существенно сокращают время при приготовлении блюд, особенно если что-то вкусненькое нужно сотворить срочно. Ингредиент, что входит в состав любой вкусняшки – лук, так же поддаётся обработке для длительного хранения. Но чтобы он получился вкусным и ароматным, нужно точно знать, как замариновать лук. Это можно сделать на зиму или замариновать лук прямо перед подачей.

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2 средних головки

Растительное масло – 50 грамм
Уксус винный, или яблочный, или 9% – 3 -4 ст.л
Специи, по желанию можно добавлять в маринованный лук: соль, перец черный молотый, перец красный молотый, карри – по щепотке, сахар – 0,5 ч.л, мелко нарезанный чеснок -1 зубчик.

Как быстро замариновать лук, например под селедочку или под шашлык.

1. Лук нарежьте полукольцами и сложите в железную или эмалированную емкость.

2. Засыпьте лук специями и хорошенько перемешайте.

3. Растительное масло хорошенько разогрейте в сковороде. И залейте им лук со специями.

4. Перемешайте и влейте уксус, снова перемешайте. Затем накройте емкость с маринованным луком крышкой и хорошенько потрясите 1-3 минуты. После этого останется охладить ваш маринованный лук в холодильнике минут 10 и он готов к подаче на стол.

Вкусный маринованный лук готов

Приятного аппетита!

Несколько секретов как замариновать лук

Маринованный лук особенно получается вкусным, если выбрать маленькие плоды, например, сорт, как для посева. Маленькие продолговатые белые луковички хорошо маринуются и пропитываются и внутри и снаружи, даже если закатывать их целиком.
Для маринада подходят целые приправы, например, перец «горошек», гвоздика в бутонах, целый лавровый лист и крупная соль.
В вопросе как замариновать лук, очень важен тот факт, сколько сам виновник закруток у вас уже лежит. Если хотите, чтобы он дольше простоял, а когда вы будете подавать – благоухал и давал пикантный вкус, используйте белый молодой лук, без перьев.
Если лук нужно замариновать быстро, чтобы он был более хрустящим, особенно для шашлыка, используйте минеральную газированную воду, вместо обычной.

Как замариновать лук – рецепты

Рецепт: Маринованный молодой лук

Маленькие головки лука без перьев.

Уксус – чуть больше стакана (от 6 и до 9%).
Вода очищенная – 700 миллилитров.
Сахар – 1,5 столовых ложки.
Соль – 2 столовых ложки.
Перец чёрный «горошек» душистый – 7 штучек.
Гвоздика в бутонах – 4 штуки.
Лавровый лист – 3 штуки.
Бадьян – 2 штуки.

Количество ингредиентов рассчитано на литровую банку маринада. Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведём её до кипения. Шумовкой опускайте луковицы, не очищенные, в кипяток на 3 минуты, после чего сразу же окуните плоды в холодную воду, чтобы он остался целым. После этого снимите кожицу с луковичек и залейте прохладной солёной водой.

А пока приготовим маринад: смешайте пряности с уксусом и водой, поставьте на огонь и кипятите 5 минут. Лук раскладывайте в банки и заливайте маринадом. После чего закатайте крышками и оставьте в прохладном тёмном месте.

Подавать вкусно в салатах и к мясу.

Рецепт: Маринованный лук – севок

Головки мелкого лука.

Перец чёрный горошек – 4 штуки.
Перец чёрный душистый – 2 штуки.
Гвоздика в бутонах – 2 штуки.
Листья лавровые – 2 штуки.
Уксус – полстакана.
Соль – 2,5 столовых ложки.
Сахар – 1,5 столовых ложки.

Вопрос как замариновать лук, чтобы он и целым остался, и вкуса не потерял, но и при этом был острым, со вкусом не только маринада, но и свежего продукта, интересует не одну хозяйку. Всё просто, необходимо очистить маленькие луковицы, опустить в кипящую воду на 3 минуты, после чего сразу достать, дать воде немного стечь, и окунуть в холодную воду на несколько минут.

В баночки кладите все пряности: перец, гвоздика, лавровый лист. Оставить головки лука на бумажном полотенце на несколько минут – вода немного впитается. Затем раскладывайте подготовленный лук по маленьким банкам, прямо на пряности.

Маринад: смешайте соль с сахаром, уксусом. Залейте маринадом луковицы и закатывайте крышками.

Рецепт: Маринованный лук для мяса и салатов

Большой лук – 1 крупная штука.
Красный перец – по вкусу.
Чёрный перец – по вкусу.
Соль мелкая – полчайной ложки.
Вода – полстакана.
Уксус – 5 столовых ложек.

Этот рецепт быстрый и простой, лук получается хрустящий и пикантный, отлично подходит для овощных салатов с мясом. И так, лук очистите и нарежьте полукольцами, тоненько, но не слишком, чтобы чувствовался вкус. Кладите в тарелку, насыпьте перец, красный и чёрный, посолите, модно добавить немного сахара, как вам нравиться. Теперь приступим непосредственно к пункту как замариновать лук.

Перемешайте овощ с приправами. В отдельной миске смешивайте воду с уксусом, заливайте лук и опять хорошо перемешайте. Закройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем достаньте, кладите в салат, предварительно можно смешать с мелко нарубленным укропом, но это по индивидуальному желанию.

Если вас интересует, как замариновать лук для шашлыка, этот рецепт подойдёт идеально. Только лук нужно резать крупнее, поскольку он пропитается маринадом для шашлыка и может стать слишком мягким, не будет чувствоваться.

Как замариновать лук в уксусе для шашлыка быстро и правильно

Свежий лук имеет горький вкус и довольно специфический запах, поэтому его многие не очень любят. При мариновании горечь уходит, а полезные свойства в луковице полностью остаются – получается прекрасное дополнение к разным мясным, рыбным и овощным блюдам. Как замариновать лук для шашлыка быстро, чтобы было вкусно и пикантно?

Маринованный лук является обязательным компонентом при приготовлении шашлыка

Как быстро замариновать лук в уксусе

Лук не только обладает отличными бактерицидными и лечебными свойствами. Этот продукт помогает сжигать жировые отложения, существует даже специальная диета на луковом супе. Медики рекомендуют употреблять его при смене часовых поясов, он помогает организму быстро адаптироваться.

Обычно для маринования луковиц нужно много времени, но если мысль приготовить шашлыки посетила внезапно, то можно быстро замариновать его в яблочном или виноградном уксусе.

Как быстро замариновать лук к шашлыку с уксусом? На 1 кг репчатого лука потребуется 15-30 мл яблочного уксуса, 15 г сахара, соль, черный перец, свежая зелень. Основная задача – нарезать лук очень тонко кольцами или полукольцами, немного помять руками, чтобы начал выделяться сок. Подготовленный лучок укладывать слоями – каждый слой посыпать небольшим количеством сахара, соли, специй и зелени, сверху полить уксусом. Через четверть часа лук в яблочном уксусе будет готов, он прекрасно подходит к свинине и баранине.

Шашлык со свежей зеленью не оставит равнодушным никого

В классическом рецепте используется обычный столовый 9% уксус. Чтобы основной ингредиент стал мягким, полностью утратил горечь, потребуется минимум 12 часов. Но можно использовать его уже через час – он сохранит пикантную горечь, будет хрустящим. Замариновать быстро можно красный, белый и обычный репчатый лук, все сорта прекрасно подходят к рыбному и мясному шашлыку.

Необходимые продукты:

лук репчатый – 700-800 г;
соль крупного помола – 5-7 г;
сахарный песок – 35-45 г;
уксус столовый – 70-80 мл;
вода – 220-240 мл.

Очищенный овощ нарезать узкими кольцами, сложить в стеклянную емкость с широким горлом. В кастрюле смешать воду с сахаром и солью, смесь довести до кипения. В кипящий рассол влить уксус, залить овощ горячим маринадом, емкость закрыть. Такой замаринованный вариант подойдет к шашлыкам из любого вида мяса. Предварительно его нужно откинуть на дуршлаг. Чтобы сделать его более хрустящим, после кипятка нужно сразу обдать его ледяной водой.

Если замариновать пряный овощ для шашлыка в яблочном укусе, он получается сладким, в процессе обжаривания появляется легкий аромат меда и яблок.

Что необходимо:

крупные луковицы – 3 шт.;
уксус яблочный – 50-55 мл;
вода – 300 мл;
черный перец молотый и соль – по 3 г;
сахар – 12-15 г.

Луковицы порезать крупными кольцами, на 5 минут залить кипятком. В 300 мл воды растворить соль, перец и сахар, добавить уксус, замариновать лук на 2 часа.

Чтобы придать маринованному овощу пряный аромат, можно добавлять в рассол разные специи – черный перец горошком, тмин, гвоздику. Хорошо дополняет вкус свежий или сушеный базилик, тимьян, розмарин, петрушка и кинза.

Маринованный лук к шашлыку из разных стран

Жареное на огне мясо любят во многих странах.

Греция

В Греции к мясу подают красный лук в бальзамическом уксусе – он прекрасно дополняет шашлык из свинины и говядины. Готовить овощ по-гречески быстро, чтобы полностью его замариновать, потребуется 1-1, 5 часа.

Нарезать кольцами 700 г очищенных луковиц, сложить в пакет с застежкой. Смешать 120 мл масла оливы с 75 мл бальзамического уксуса, добавить орегано и перец по вкусу. Залить ароматным маринадом пряный овощ, пакет застегнуть, интенсивно потрясти 2-3 минуты.

Грузия

Чтобы замариновать овощ по-грузински, потребуются разные специи и пряности в большом количестве, такой рассол можно приготовить быстро, подойдет он к любому виду шашлыка.

Очистить 5 крупных луковиц, целыми погрузить в кипяток на 2 минуты. Немного охладить, нарезать крупными кусками. Развести 200 мл винного уксуса равным количеством воды, добавить кориандр, бутоны гвоздики, лавровые листья, немного корицы, соль крупного помола. Маринадом залить подготовленный лук, поставить в холод на 3,5-4 часа.

Рецептов маринования под шашлык множество

Азиатский рецепт

Прекрасным дополнением к шашлыку из свинины или мяса птицы станет маринованный репчатый лук по-азиатски.

Что необходимо:

лук – 550 г;
розовое сухое вино – 120 мл;
водка – 85 мл;
уксус рисовый – 180–220 мл;
сахар – 60 г.

Луковицы крупно порезать, залить кипятком, воду сразу слить. Смешать все составляющие маринада, довести смесь до кипения. Залить подготовленный овощ горячим рассолом, накрыть. Когда емкость с маринованным луком остынет, ее нужно затянуть пищевой пленкой, убрать в прохладное место на час.

Оригинальные рецепты маринада

Чтобы придать маринованному овощу не только пряный аромат, но и красивый цвет, можно добавлять в рассол сухую аджику или соевый соус.

Что необходимо:

лук красный – 450-550 г;
соус соевый – 45-50 мл;
вода – 150 мл;
винный уксус – 55-65 мл;
сахар – 10 г
соль, специи.

Луковицы нарезать кольцами средней толщины. В глубокой миске смешать все составляющие маринада, залить кусочки. Это один из наиболее быстрых рецептов маринованного лука к шашлыку – готов он будет уже через четверть часа.

Если хочется чего-то нового и интересного, можно мариновать лучок для любого шашлыка в виде целых миниатюрных луковичек, их можно даже не очищать. Они лучше пропитываются маринадом, в процесс приготовления подрумяниваются, отдают все ароматы мясу.

Маринованные мелкие луковицы – прекрасное дополнение к шашлыку

Очистить 1 кг мелких луковичек. Приготовить маринад из 500 мл кипятка, 100 мл меда, 150 мл уксуса столового. Добавить по 5 г соли крупного помола, перца черного горошком. В кипящую жидкость положить подготовленные луковички, после закипания варить 3-4 минуты на слабом огне.

Банки простерилизовать, высушить, на дно положить по несколько небольших кусочков очищенной свеклы. Заполнить емкости луком, между слоями укладывать тимьян и листья лавровые. Залить охлажденным маринадом, закрыть крышками из пластмассы, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Лук и уксус – неизменный тандем для вкусного и ароматного шашлыка. Различные рецепты маринада помогут приготовить вкусно и быстро продукт для разных сортов мяса. Можно дополнять рассол разными специями, свежей зеленью.

Как вкусно замариновать лук для шашлыка: 4 рецепта – БУДЕТ ВКУСНО!

Сколько лука на шашлык нужно брать, зависит от количества мяса, поэтому перед приготовлением изучите рецепт. И заранее посмотрите, как правильно мариновать лук к шашлыку.

Классический рецепт маринования лука к шашлыку

Этот вариант мариновки вкусного лука к шашлыку существует много лет и является классическим.

Ингредиенты:

шесть луковиц;
70 мл. уксуса;
три ст. л. сахара;
стак. воды;
соль.

Приготовление:

Тонкими полукольцами или колечками нашинкуйте луковицы и вложите в миску.
В стакане воды соедините сахар и добавьте соль по вкусу.
Поставьте жидкость на огонь и постоянно помешивайте. Держите посуду на огне до закипания.
Снимите с огня и влейте уксус.
Залейте горячей жидкостью лук и плотно закройте крышкой.
Оставьте настаиваться минимум час. Лучше положите лук в холодильник на ночь.

Калорийность маринованного лука – 164 ккал. Время готовки занимает около часа без маринования.

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Лук, маринованный в гранатовом соке, получается очень вкусным.

Для мариновки берите красный лук или лук сорта шалот.

Необходимые ингредиенты:

два плода граната;
четыре луковицы;
соль.

Этапы приготовления:

Очищенные луковицы порежьте колечками тонко и выложите в миску. Немного посолите.
Через пять минут пожмите лук, чтобы не стекал сок. Накройте крышкой.
Промойте плоды граната и, сильно не нажимая, катайте по столу. Так зерна граната лопнут под кожурой. Старайтесь, чтобы кожура не лопнула.
Верхушкой вверх возьмите гранат в руку и рядом с основанием «короной» сделайте ножом маленький надрез.
Вылейте сок в стакан и перелейте в посуду с луком. Перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на полчаса, перемешивая.

Лук получается красивого рубинового цвета с удивительным вкусом. Идеально подходит такой лук под любой шашлык.

Острый маринованный лук к шашлыку

Для того, кто любит острые специи, замариновать лук к шашлыку можно с добавлением острого и сладкого перца.

Ингредиенты:

две луковицы;
две ст. ложки уксуса 6%;
сумах;
молотый острый и сладкий перец;
кинза, петрушка, укроп.

Приготовление:

Луковицы промойте и нашинкуйте кольцами тонко.
Немного посолите лук и отожмите руками.
Выложите в посуду из керамики и добавьте специи по вкусу, но не переборщите. Добавьте уксус.
Зелень мелко порубите.
Снова отожмите руками лук и посыпьте зеленью. Перемешайте. Оставьте на полчаса мариноваться.

Готовый лук можно подавать к шашлыку отдельно или выложить на мясо сверху. Уксус можно заменить лимонным соком.

Маринованный в вине лук для шашлыка

При готовке мяса часто используется красное вино. Добавлять напиток можно и в маринад для лука.

Необходимые ингредиенты:

четыре луковицы;
два стак. воды;
250 мл. вина красного;
специи, сахар, соль.

Приготовление пошагово:

Кольцами средней толщины нарежьте луковицы и выложите в миску. Залейте кипятком.
Слейте через 10 минут воду и добавьте по вкусу специи и сахар с солью. Сильно не солите.
В емкость с луком вылейте вино.
Оставьте в прохладном месте мариноваться примерно 4 часа, накрыв посуду с луком крышкой.

Лук в винном маринаде получается очень ароматным и вкусным.

Источник

Замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка

Скажите, мне пожалуйста, любите ли вы употреблять в пище репчатый лук? Возможно, мой вопрос покажется странным, хотя я с этим овощем «дружу» и использую его очень часто, в том числе могу просто кушать с горячим борщом, салом и хлебушком.

Но больше всего мне нравится лучок в маринованном виде. Ведь так он получается сочным, хрустящим и, что не мало важно, без горечи. И вообще получается настоящая закуска к шашлычку, селедочке или же заправка для салатов.

К сожалению, не все знают как нужно правильно мариновать лук, хотя в этом абсолютно нет ничего сложного. И более того, на процедуру готовки уходит очень мало времени, что просто не может не порадовать.

Конечно же, в моем арсенала есть классные рецепты по приготовлению закуски. И я с радостью поделюсь ими с вами.

И помните одно важное условие:

Репчатый лук обязательно должен быть свежим. А сорт можно использовать любой: красный, белый или желтый.

Маринованный лук для шашлыка с уксусом

Ну что же, приступим к процессу. Первый вариант очень популярный и простой. Благодаря такой технологии приготовления с закуски уходит вся горечь, но на вкус репчатый может быть немного мягковатым.

Ингредиенты:

Уксус — 1 ст. ложка;
Лук — 2-3 шт.;
Соль — 1 ч. ложка;
Вода — 1 ст.;
Сахар (подсластитель) — 2 ч. ложки.

Маринованный лук можно хранить несколько дней. Для этого переложите его в стеклянную емкость и залейте маринадом. Закройте плотно емкость крышкой и уберите на хранение в холодильник. Теперь вы можете достать закуску в любое время.

Способ приготовления:

1. Возьмите ковшик и налейте в него очищенную воду. Затем добавьте подсластитель и соль. Поставьте ковшик на огонь и доведите жидкость до кипения.

2. Потом очистите репчатый от шелухи и тонко его порежьте на колечки.

3. В кипящий маринад введите указанное количество уксусной кислоты.

4. Колечки переложите в глубокую посуду и залейте их нашим готовым кипящим маринадом. Оставьте на 30-50 минут.

5. Через указанное время переложите лучок в другую тарелочку и угощайтесь на здоровье.

Такой лук отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбными блюдами, отварной картошечкой и овощными салатиками.

Быстрый рецепт маринованного лука к шашлыку

Теперь сделаем закуску еще и с зеленью. И будем использовать холодный вариант маринования. По этому способу лучок будет очень хрустящим.

Ингредиенты:

Репчатый лук — 3 шт.;
Уксус 9% — 40 мг;
Соль — щепотка;
Сахар — 1 ч. ложка;
Укроп — 1 пучок;
Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на полукольца. Уложите его в глубокую емкость и сразу же залейте уксусом. А следом введите ледяную воду, соль и сахар. Быстренько перемешайте массу и отправьте в холодильник на 10 минут.

Не передержите репчатый в холодильнике, иначе он станет сильно кислым.

2. Через указанное время откиньте все на дуршлаг, чтобы стек весь маринад.

3. Теперь порежьте мелко укроп, добавьте его к луку и поперчите содержимое. Все хорошо перемешайте.

4. Перед самой подачей можете закуску подсолить по своему вкусу.

Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получился как в кафе

А вот интересный рецептик. И примечателен он тем, что готовить в этот раз мы будем без уксуса, а заменим его на лимонный сок. Попробуйте такой вариант. Получается, правда, очень вкусненько.

Ингредиенты:

Лимон — 1 шт.;
Вода — 2 ст. ложки;
Лук — 2-3 головки;
Красный, черный молотый перец — по вкусу;
Соль — 1 ч. ложка;
Сахар — 1 ч. ложка;
Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Репчатые головки очистите и порежьте на полуколечки. Из лимона же выдавите весь сок.

2. Возьмите глубокую посуду и поместите в нее полукольца. Залейте их лимонным соком. Далее в отдельном стакане соедините воду, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. И вылейте сюда же.

3. Нашу заготовку накройте крышкой и оставьте в теплом месте минимум на 1 час, а если позволяет время, то на все 3 часа. За это время периодически перемешивайте содержимое. Потом сдобрите закуску растительным маслом и уплетайте за обе щеки. А если шашлык еще не дожарился, то такой лучок можно скушать и просто с хлебушком 😉 .

Видео о том, как приготовить лук к шашлыку, маринованный в яблочном уксусе

А сейчас немного передохните и посмотрите ролик. Благодаря ему вы узнаете, как быстро замариновать репчатый, используя уже яблочный уксус. Ну и такая закуска отлично подходит не только к мясу, но и к рыбке.

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят 😀 . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

Лук красный — 2 шт.;
Семена льна — 2 ч. ложки;
Масло оливковое — 3 ст. ложки;
Соевый соус — 1 ч. ложка;
Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать комментарии, ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
сахар — 1 столовая ложка,
соль — 1 чайная ложка,
горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
укроп свежий — небольшой пучок,
уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1 чайная ложка,
вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
сухая горчица — 1 чайная ложка,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1 чайная ложка,
вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Для приготовления лука понадобятся:

лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
сахар — 1 столовая ложка,
соль — 1 чайная ложка,
горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

Маринованный лук с укропом

Для приготовления лука с укропом понадобится:

репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
укроп свежий — небольшой пучок,
уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1 чайная ложка,
вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

4. Смешайте лук и укроп.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Для приготовления лука с укропом понадобится:

репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
сухая горчица — 1 чайная ложка,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1 чайная ложка,
вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

А вы знаете, как замариновать лук для шашлыка?

Как замариновать свинину для шашлыка? Вопрос, ответ на который есть практически в каждой семье. Главное, что в каждой семье он будет разным. Блюдо – одно, а способов его приготовления множество. Мы не будем обсуждать тонкости и нюансы шашлычных дел, пусть каждый сам решит, как вкусно замариновать. Лук – вот о чем пойдет речь. Мы поговорим о том, без чего ни один рецепт не обойдется (мы имеем в виду классический): о способах приготовления и подаче его к самому знаменитому и любимому блюду для пикников – шашлыку.

Итак, что можно сделать из лука? Самое простое, естественно, – это предложить зеленые, молодые стебли. Просто, дешево и сердито. Если же у вас есть время, то можно замариновать его всеми возможными способами, а их, поверьте, ничуть не меньше, чем рецептов шашлыка.

Итак, как замариновать лук для шашлыка быстро? Шинкуете несколько головок репчатого лука, складываете его в емкость с хорошо закрывающейся крышкой, добавляете соль по вкусу (ее может понадобиться много, не пугайтесь, это нормально), закрываете и несколько минут хорошо трясете.

За это время, если лук молодой, выделится много сока, пропадет горечь и острота. Если лук зимний, то сока может практически не быть, но вкус и текстура овоща все равно изменятся до мягкости и нежности. Затем вы сбрызгиваете луковый салат уксусом (любым, который у вас есть). Пропорцию вы выбираете, исходя из того, насколько много у вас заготовки, насколько кислый вкус вам по душе, а также приняв во внимание то, какой именно у вас уксус. Решайте сами. За время транспортировки до места он настоится и станет еще мягче, слаще и вкуснее.

Как замариновать лук для шашлыка, если вам не нравится запах уксуса? Нашинкуйте и отбейте овощ с солью, добавьте зелень или специи (положитесь на свой вкус). Можете сбрызнуть лимонным соком, но это не обязательно. Полейте растительным маслом. Лучше, если это будет рафинированное, без запаха, хотя любое, из того, что вам нравится, вполне уместно. Кстати, попробуйте нерафинированное подсолнечное масло, изготовленное из высокоолеиновых сортов растения. Оно восхитительно, никакое новомодное оливковое масло с ним не сравнится.

Как замариновать лук для шашлыка, если есть свободное время? Примерно так, как в предыдущем случае, только вместо отбивания нашинкованного овоща вам придется залить его кипящей водой, затем слить ее, далее развести уксус (9 %) в пропорции 1:1 с кипяченой водой, добавить любимые специи (идеально подходит сухая аджика) и залить этим составом луковый салат. В данном рецепте лук не обязательно шинковать, его можно замариновать и целиком. В этом случае необходимо продержать головки в кипятке около десяти минут, дать им настояться несколько часов. Подавайте к мясу.

И еще один нюанс в теме о том, как замариновать лук для шашлыка. Отнеситесь ответственно к выбору овоща. Существуют специальные салатные сорта лука, которые не только слаще, но и часто имеют сиреневую окраску, благодаря чему станут украшением блюда. Молодой лук сочнее, слаще и нежнее. Ешьте его не только с шашлыком. Он – прекрасный антисептик, насыщен калием, магнием, фосфором, витамином С. И это далеко не весь список его полезных свойств. Будьте здоровы.

Маринованный красный лук | Привет, Гриль, Привет

Этот маринованный красный лук – маленькие кусочки острого рая. Даже самые большие критики лука обнаружат, что они потянутся к сервировке после того, как подадут этот вызывающий привыкание лук. Их можно подавать к тарелке с барбекю и идеально дополнять свинину, говядину, колбасу или курицу.

Быстрый маринованный красный лук

Обожаю мариновать овощи. Они помогают овощам дольше храниться в холодильнике и полностью превращают их в вкусное дополнение к вашим рецептам барбекю.

«Но я не люблю лук!»

Не могу сказать, сколько раз я слышал это, когда упоминал маринованный лук. Это определенно одна из тех ситуаций, когда вы не должны выбивать ее, пока не попробуете. Мариновав лук, вы избавите его от той резкой горечи, которую многие люди не любят. Подобно тому, как обжаривание лука меняет вкус и избавляет от «укуса» лука, то же самое происходит, когда вы замариваете лук.

Плюс, я уже упоминал, насколько вкусен маринованный красный лук с кучей тушеной свинины? Я лично люблю их с моими обожженными кончиками грудинки барбекю.Они дополняют сочность мяса и придают хрустящий терпкий вкус. Кислотность лука – вот секрет приготовления барбекю. Если вы съедите что-нибудь терпкое к мясу, вы очистите свой вкус и сможете насладиться большим количеством мяса! Счет!

Как мариновать красный лук

Мариновать красный лук просто, БЫСТРО и очень просто. Чтобы получить идеальный маринованный лук, вам нужно всего 4 ингредиента: красный лук, яблочный уксус, коричневый сахар и соль. Вот и все! Не нужно придумывать дополнительные ингредиенты.

Начните с нарезки лука красивыми тонкими ломтиками. Я рекомендую использовать нож Камикото Канпеки, чтобы быстро нарезать или нарезать овощи. Приготовьте яблочный уксус, коричневый сахар и соль в кастрюле среднего размера на медленном огне, пока коричневый сахар и соль не растворятся (примерно 2–3 минуты). Поместите нарезанный лук в широкогорлую банку и залейте лук соком, убедившись, что он полностью погружен в воду. Дайте всему остыть, затем поставьте банку в холодильник не менее чем на 2 часа перед подачей на стол.

Я предпочитаю готовить лук и хранить его в холодильнике за день до того, как планирую его использовать, чтобы он не оставил меня в голове и был готов к употреблению. Маринованный красный лук можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 1 недели (при условии, что он так долго хранится!).

Честно говоря, если вы откроете мой холодильник в любой момент в течение недели, вы гарантированно найдете банку этого лука. Они такие вкусные и вкусные с множеством разных блюд (например, тако, салаты, гамбургеры, бутерброды и, конечно, жареное и копченое мясо).

Советы для маринованного красного лука

Постарайтесь нарезать лук как можно тоньше. Хотя вам не нужно, чтобы они были тонкими, как бумага, вам нужно, чтобы они были достаточно тонкими, чтобы они легко помещались в банку и давали вам хороший кусок, когда вы добавляете их в свои любимые мясные блюда.
Используйте КРАСНЫЙ лук. Белый и желтый лук более крепкие с резким луковым вкусом. Красный лук лучше употреблять в сыром виде, из него получается более вкусный маринованный лук.
Используйте правильный контейнер! Убедитесь, что используете подходящий контейнер для этого лука – тот, который разрешен для маринования, консервирования или ферментации.Я предпочитаю засовывать их в стеклянную банку с широким горлышком и крышкой для консервирования. Это гарантирует, что ароматизаторы не вымываются из контейнера, а лук останется свежим и ароматным в холодильнике.
Проявите творческий подход с ароматом. При мариновании красного лука всегда можно проявить изобретательность. Добавление трав и специй изменяет вкус лука и придает новый вкус вашему барбекю. Добавьте в банку пару веточек свежей кинзы, розмарина или тимьяна или 1 чайную ложку черного перца в банку, если вы любите приключения.

Рецепты маринованного красного лука

У вас в холодильнике есть банка этого красного лука? Попробуйте их на некоторых из этих восхитительных рецептов Hey Grill Hey:

Копченая говяжья грудинка по-техасски
Копченая тушеная свинина
Сэндвич с обожженными концами и маринованным красным луком

Рецепт маринованного красного лука

Маринованный красный лук

Этот маринованный красный лук – маленькие кусочки острого неба. Их можно подавать к тарелке с барбекю и идеально дополнять свинину, говядину, колбасу или курицу.

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 16

Калорийность: 15 ккал

Лук нарезать тонкими ломтиками.
Нагрейте яблочный уксус, коричневый сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте, пока все ингредиенты не растворятся. Снять с огня и остудить.
Положите нарезанный лук в широкогорлую банку.Залейте лук маринованным соком, пока он полностью не погрузится в жидкость.
Плотно закрутите крышку кувшина. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Лук можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 1 недели.

Лучший маринованный красный лук, который вы когда-либо съели

Приготовление на гриле – одно из лучших летних развлечений (наряду с пивом и пляжем). Не менее интересно открывать для себя новые взгляды на традиционные рецепты приготовления на гриле. В понедельник я поделился рецептом бутербродов со свининой на гриле. Сегодня делюсь рецептом к ним. Это одно из моих новых любимых открытий, добавка к любому жареному сэндвичу с маринованным красным луком.

Мои заметки о маринованном красном луке

Я попробовал их, когда они сначала остыли, и они были слишком солеными, но через несколько часов все вкусы слились воедино, образуя уникальную приправу.Кинза усиливает аромат лука и добавляет сложности сэндвичу, который в противном случае может быть несколько одномерным.

Когда вы выливаете жидкость на лук, она не покрывает его полностью. По этой причине, после того, как они достигнут комнатной температуры, охладите их в каменной кувшине или контейнере цилиндрической формы. Это гарантирует, что лук полностью покрыт жидкостью и хорошо замаривается.

Я адаптировал этот рецепт маринованного красного лука из рецепта, который я нашел в Daily Meal.

Маринованный красный лук

Общее время

2 часа 5 минут

Автор: Талия Бантинг

Тип рецепта: Приправа

Порции: 4 стакана

красных ингредиентов нарезанный

⅔ стакан дистиллированного уксуса

⅓ стакан воды

⅔ стакан сахара

⅓ стакан кошерной соли

⅓ пучок нарезанной кинзы

Инструкции

Принесите сахар, соль, уксус и воду в кипение на плите.
Залейте уксус смесью лук в миске среднего размера. Добавьте нарезанную кинзу и доведите до комнатной температуры.
Перелейте в стеклянную банку или закрытый контейнер и поставьте в холодильник минимум на два часа (но лучше всего через 24 часа).

3.5.3208

Вуаля! Маринованный красный лук! Теперь у вас есть идеальная начинка для любого жареного сэндвича.

Подавать с : сэндвич со свининой или любой другой сэндвич на гриле

Напиток с : Hoplanta от Red Brick Brewing Company

Легкий рецепт маринованного лука | Маленькая банка для специй

Как приготовить маринованный лук, которым можно украсить гамбургеры, сэндвичи, салаты и тако! Для этого рецепта требуются 5 простых ингредиентов, и вы можете изменять его во всевозможных вариациях!

Маринованный красный лук!

Они добавляют цвет, текстуру и так много аромата практически всему! Я люблю делать большие партии и хранить их в холодильнике, когда хочу приправить домашние гамбургеры, салаты и тако! Я предпочитаю маринованный лук сырому, особенно если вы подаете его вместе с гостями.Маринование лука устраняет грубый резкий привкус и оставляет хрустящий, слегка солоновато-сладко-уксусный вкус, который идеально подходит для употребления в компании других!

Маринованный красный лук всегда был моим фаворитом, но я отчетливо помню, что когда мне было за двадцать, я ел его на тарелке с яичницей заатар со всем, приправленным бубликом, жареным хлебом и лабнэ. Я не могу сказать вам, какой взрыв вкусов был, но я могу сказать вам, что с того дня я был огромным поклонником.

Что такое быстромаринованный лук?

Маринованный лук используется в качестве приправы к различным продуктам питания. Обычно они состоят из трех ингредиентов: соли, сахара и уксуса, но также могут включать в себя множество различных надстроек. Быстро маринованный лук – это лук, которому требуется всего 30-60 минут в рассоле для маринования, прежде чем он будет готов к употреблению.

Что нужно для приготовления домашнего лука быстрого приготовления?

Лук: Я люблю использовать красный лук для домашнего маринованного лука.Но это не значит, что рецепт не подходит и для белого, и для желтого лука. Для меня яркий цвет фуксии – часть привлекательности, поэтому я предпочитаю красный лук. Однако рецепт будет работать со всеми тремя. Вы можете сделать тонкие ломтики толщиной дюйма или ½ дюйма. Имейте в виду, что чем толще ломтики, тем больше времени им потребуется на маринование, а также тем более хрустящая текстура у них будет. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они засолятся и меньше хрустят.
Уксусы: В этом рецепте я использую комбинацию яблочного уксуса и дистиллированного белого уксуса.Вы также можете полностью отказаться от сахара и использовать рисовый уксус вместо обоих видов уксуса и сахара.
Кошерная соль: Я использую достаточно соли, чтобы сбалансировать количество сахара в рецепте. Однако вы можете использовать меньше или больше по своему усмотрению.
Сахар: Мне нравится, что в моем маринованном луке есть оттенок сладости, поэтому я указал основное количество, которое я всегда использую. Иногда я увеличиваю количество до двух столовых ложек, если подаю их с чем-то более соленым, чтобы лучше сбалансировать! Дело в том, что вы можете поиграть с количеством используемого сахара.
Перец: Я предлагаю использовать для этого рецепта черный перец хорошего качества. Я держу горошины перца Телличерри под рукой и использую их для этого рецепта. Я покупаю их в Интернете или в специализированном продуктовом магазине. Это лучшие горошины перца в мире, и, поскольку в рецепте этого маринованного лука не так много ингредиентов, важно использовать ингредиенты хорошего качества. Вы также можете использовать трехцветную смесь, если хотите.

Как приготовить быстро маринованный лук:

Подготовьте лук. Нарежьте оба конца лука, удалите кожуру и нарежьте лук желаемой толщиной. Положите нарезанный лук в стеклянную банку и отложите пока.
Сделайте травильную жидкость. После того, как лук будет нарезан, возьмите небольшую кастрюлю. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. При кипении добавьте сахар, соль и оба вида уксуса и снова доведите маринованную жидкость до слабого кипения. Вы также можете добавить любые ароматизаторы, которые захотите.
Приготовьте маринованный лук. Снимите жидкость с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем поставьте банку с луком на тарелку или в раковину и полейте лук маринованной жидкостью. Вилкой придавите лук. Вы хотите, чтобы они были полностью погружены в травильную жидкость.

Часто задаваемые вопросы о маринованном луке :

Варианты: Добавьте измельченный зубчик чеснока (или два), пока уксус кипит на плите.Вы можете добавить специй! Мне нравится использовать черный перец горошком как часть моего основного рецепта, но вы можете поиграть с этими тоннами! Вы можете добавить свежий или сушеный лавровый лист, гвоздику, чайную ложку хлопьев красного перца, ягоды душистого перца, звездчатый анис или смесь маринованных специй. Или добавьте свежих зелени! Можно использовать розмарин, тимьян, орегано или сочетание чеснока и трав.
Как вы предлагаете их хранить? Мне нравится использовать стеклянные банки каменщика или эту банку с металлическими зажимами и резиновым уплотнением.
Как долго маринованный лук хранится в холодильнике? Маринованный лук лучше всего употреблять в течение одной недели после приготовления, но вы можете хранить его до двух недель.

На что можно положить маринованный лук?

Они также хороши для гамбургеров, бутербродов, домашнего барбекю, с картофельным салатом или даже с салатом из макарон!

Состав

1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками (⅛ -½ дюйма толщиной)
½ стакана КАЖДОГО: воды И яблочного уксуса
1 ½ столовой ложки сахара (или больше, если вы предпочитаете более сладкий)
1 ¼ чайная ложка кошерной соли
¼ стакана дистиллированного белого уксуса
1 чайная ложка перца (по желанию)

Инструкции

ЛУК: Добавьте тонко нарезанный красный лук в большую банку с плотно закрывающейся крышкой, отложите на потом
ЖИДКОСТЬ: В кастрюле нагрейте воду до кипения на среднем огне.Затем добавьте сахар, соль и оба вида уксуса и дайте маринованной жидкости слегка закипеть.
НАБОР ЛУКА: При кипячении добавьте горошины перца, снимите с огня и дайте жидкости остыть в течение 2 минут. Поставьте банку с луком в раковину или на тарелку и залейте лук в банке травильной жидкостью. Ложкой или вилкой надавите на лук так, чтобы он полностью погрузился в маринованную жидкость. Накройте крышкой и дайте луку постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.Вы также можете приготовить их заранее, дать мариноваться при комнатной температуре, а затем положить их в холодильник, чтобы использовать позже. Маринованный лук хранится в холодильнике 1-2 недели.

Банкноты

Ознакомьтесь с полным списком вариаций и других надстроек, таких как зубчики чеснока, зелень и специи!

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Как мариновать лук – 11+ советов и рецептов для маринованного лука

Лук не содержит глютена, он является жизненно важным ингредиентом многих блюд и помогает приготовить одни из самых любимых мясных и веганских блюд.Однако сырой лук может испортиться в спешке, и вам не останется ничего, чтобы добавить изюминку к мексиканским блюдам и тарелкам для барбекю. Когда вы знаете, как мариновать лук, вы можете устранить эту проблему.

Быстро маринованный красный лук решит ваши проблемы и станет надежным источником пищи в течение всего года. В этой статье рассматривается маринование лука сверху вниз. Вы узнаете, как сохранить лук, с помощью одного из наших рецептов маринованного красного лука, который не требует длительного приготовления.

Мы также покажем вам, почему лук стоит консервировать на долгое время, и включим несколько рецептов с маринованным луком, которые можно использовать, чтобы приправить любое блюдо.Вскоре вы будете готовы начать консервирование.

(belchonock / 123rf.com)

Лучшие способы мариновать лук

Методы хранения – важная часть консервирования пищевых продуктов. Храните ли вы куриный салат свежим в холодильнике или мариноваете лук, очень важно делать это правильно и знать, сколько еды продержится, прежде чем она испортится.

Как долго хранится лук после маринования? Это зависит от того, используете ли вы консервировщик после маринования. Консервированный маринованный лук хранится несколько лет, а охлажденный маринованный лук – пару месяцев.

Если вы хотите, чтобы лук оставался на некоторое время, вам понадобится рецепт быстрого маринованного красного лука, который работает каждый раз. Однако не каждый метод маринования лука подойдет вам.

Возможно, для одного блюда требуется лук с небольшим нагревом, а для другого – маринованный лук без дополнительных специй. Наличие рецепта маринованного красного лука на любой случай гарантирует, что вас больше никогда не поймают врасплох. Маринование – один из лучших способов хранения лука и дает фантастические результаты.

Почему солить лук?

Когда вы собираетесь научиться мариновать лук, вы вскоре обнаруживаете, что вам нужно усвоить множество рецептов, чтобы у вас был идеальный рецепт маринованного красного лука для каждого блюда.

Достаточно сложно разложить лук по банкам. Итак, что такого особенного в луке? Есть ли в луке что-то особенное, из-за чего его стоит хранить? Можно ли в рецептах заменить лук шалотом? Поэкспериментируйте с сортами лука, чтобы получить приятный вкус маринованного лука.

Важно отметить, что маринование – не единственный способ консервирования лука. Узнайте, как заморозить лук, консервировать его или воспользуйтесь преимуществами кратковременного хранения в кладовой или корневом погребе. Вы даже можете обезвожить их, чтобы лук сохранялся надолго.

Быстрый маринованный красный лук

В этом разделе представлен ряд рецептов маринованного лука, которые дают отличные результаты с первого и каждого последующего приготовления. Мы предлагаем лучшие методы приготовления маринованного лука, а также фантастические рецепты для всех видов блюд.

Вы найдете рецепты маринования для азиатских блюд, а также отличные пряные, острые, цитрусовые и пряные маринования. Время на подготовку для этих рецептов невелико, и общее время должно составлять всего около 15 минут или около того. Вы обязательно найдете идеальный рецепт маринада для ваших нужд.

Один из ингредиентов, необходимых для всех рецептов маринования, – это уксус. С этой универсальной жидкостью замаривайте огурцы с уксусом, лук или другие овощи. Это то, что добавляет пикантности вашим солениям и помогает овощам дольше сохраняться.

маринованный лук обыкновенный

Чтобы отведать вкусный маринованный лук, не обязательно фантазировать. Если вы погрузите лук в рассол уксуса, вы получите маринованный лук. Это отличный способ хранить нарезанный лук, и он получается очень вкусным.

Этот простой рецепт – все, что вам нужно для большинства блюд. Он отлично сохранит лук в течение нескольких недель. Это прекрасная приправа к гамбургерам, хот-догам и другим основным блюдам. Используйте этот вариант маринования, чтобы получить насыщенный луковый вкус без каких-либо дополнительных элементов.

tb1234

Обычный маринованный лук

Стеклянная банка Мейсона или другая банка для маринования
1 красная луковица
¾ чашки яблочного уксуса, красного винного уксуса или белого уксуса
½ чайной ложки сахара, по желанию
½ чайной ложки соли
Сито
Тупая палочка для перемешивания

tb1234

Нарезать лук тонкими кружками и довести до кипения три стакана воды. При желании смешайте уксус, соль и сахар в емкости для маринования.Перемешайте, чтобы раствориться.

Положите ломтики сырого лука в сито и поместите его в раковину. Залить лук кипятком и подождать, пока он стечет. Положите лук в емкость для маринования и перемешайте тупой палочкой или ножом для масла, чтобы удалить пузырьки воздуха. Закройте банку и храните ее в холодильнике.

Вы можете использовать этот же или аналогичный рецепт для маринованной свеклы или другого овоща по вашему выбору. Маринование придаст вашим любимым овощам неповторимый пикантный вкус и станет восхитительным гарниром к любому блюду.

Поэкспериментируйте с маринованием овощей. Попробуйте приготовить быстро маринованный дайкон или замариновать капусту. Вы можете быть удивлены, насколько они восхитительны на вкус.

Маринованный лук с травами

Если вы хотите, чтобы ваши блюда были немного сложнее, попробуйте добавить немного маринованного лука вместо того, что мы рассматривали ранее. Дополнительные ароматы сливаются с луком и создают приятное и вкусное блюдо.

Ваша семья будет в восторге от этого рецепта маринования.Вы также можете использовать его для маринования ломтиков редиса. Добавьте ½ чайной ложки сахара для сладкого маринованного лука или редиса.

tb1234

Лук маринованный с травами

1 зубчик чеснока
1 средний красный лук
3 веточки орегано
Стеклянный контейнер для маринования
5 ягод душистого перца
3 веточки тимьяна
3 веточки укропа
¾ чайной ложки соли
1 чашка яблочного уксуса
Сито
Тупая посуда для перемешивания

tb1234

Лук разрезать пополам.Положите половинки лука на ровную поверхность и нарежьте лук кружочками. Доведите до кипения три стакана воды, затем смешайте уксус, соль, чеснок, ягоды, семена и травы в емкости для маринования, пока соль не растворится.

Поместите ломтики в сито и облейте их кипятком. После того, как лук стечет, поместите его в емкость для маринования. Удалите пузырьки воздуха тупой мешалкой, затем закройте банку и храните ее в холодильнике.

Попробуйте эту смесь специй в рецепте маринованной спаржи, чтобы получить отличный вкус от традиционной маринованной смеси.Вы можете обнаружить, что вам это больше нравится!

Маринование – отличный способ придать фруктам и овощам неповторимый вкус. Поэкспериментируйте с рецептом маринованных грибов или с рецептом яблок. Возможности практически безграничны.

Цитрусовый маринованный лук

Лук хорошо сочетается с необычными вкусовыми сочетаниями, такими как фруктовый и цитрусовый. Комбинация цедры цитрусовых и лука в этом рецепте создает замечательный вкусовой профиль, который хорошо сочетается с гамбургерами, хот-догами и другими основными блюдами.Попробуйте этот быстро маринованный лук на следующем барбекю.

tb1234

Цитрусовый маринованный лук

1 красная луковица
¾ стакана красного винного уксуса
5 апельсиновых корок
5 цедры лимона
Сито
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки
Стеклянная банка для маринования
Тупая посуда для перемешивания

tb1234

Доведите до кипения примерно три-четыре стакана воды. Тем временем нарежьте лук тонкими кружочками.Налейте уксус в емкость для маринования, добавьте сахар и соль.

Перемешайте, чтобы твердые частицы растворились, а затем добавьте в смесь кожуру цитрусовых. Положите нарезанный лук в сито, медленно залейте его кипятком и дождитесь, пока лук стечет.

Добавьте лук в емкость для маринования и удалите пузырьки воздуха с помощью палочки для перемешивания. Закройте банку для маринования и храните ее в холодильнике.

Азиатский маринованный лук

Возможно, вы хотите приготовить сегодня вкусную китайскую еду.Ничто так не сочетается с азиатскими блюдами, как маринованный лук, обработанный специальными специями.

Этот рецепт маринованного лука сочетается со всеми видами восточных блюд, включая тайские, японские и филиппинские рецепты. Они как раз то, что вам нужно, чтобы перекусить.

tb1234

Азиатский маринованный лук

½ чайной ложки семян фенхеля
½ чайной ложки звездчатого аниса
½ чайной ложки семян кориандра
½ чайной ложки тмина
1 чайная ложка нарезанного имбиря
1 красный лук
Емкость для травления стекла
Тупая мешалка
Сито
¾ чайной ложки соли
½ чайной ложки сахара

tb1234

Нарежьте лук тонкими кружками.Доведите до кипения три стакана воды и смешайте уксус, соль, сахар и специи в банке для маринования. Положите лук в ситечко, положите в раковину и залейте лук кипятком.

После стекания добавьте лук в уксусную смесь и с помощью мешалки удалите все пузырьки воздуха. Дайте остыть до комнатной температуры. Закройте банку и храните ее в холодильнике.

Попробуйте этот рецепт для приготовления маринованного перца. Специи придают перцу интересный аромат.

Горячий маринованный лук

Один из наиболее распространенных способов использования маринованного лука – это гарнир к мексиканской еде или барбекю. Маринованный лук идеально подходит для сальсы, гуакамолес и других блюд, которые требуют небольшого перекуса.

Когда вы готовите что-нибудь острое, возьмите горячий маринованный лук. Также используйте их как топпер для остатков еды; горячий маринованный лук отлично подходит к вчерашней трапезе.

tb1234

Горячий маринованный лук

Стеклянная емкость для маринования
Тупая палочка для перемешивания или нож для масла
Сито
1 красная луковица
¾ чашка красного винного уксуса
1 перец халапеньо
1 унция горошка перца
Перчатки
½ чайной ложки чили порошка
1 зубчик чеснока
½ чайной ложки хлопьев красного перца
½ чайной ложки сахара
½ чайной ложки соли

tb1234

Вскипятите в кастрюле три или четыре стакана воды и нарежьте лук тонкими кружочками.Наденьте перчатки и нарежьте перец халапеньо кружочками. Добавьте уксус, соль, перец горошком, красный перец, сахар, чеснок, порошок чили и кружочки перца в емкость для маринования и перемешайте.

Поместите сито в раковину, поместите ломтики лука в сито и залейте их кипятком, чтобы они частично бланшировали. Дайте луку стечь, а затем добавьте его в маринованную жидкость. Перемешайте смесь тупым ножом или мешалкой, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем закройте и охладите банку.

Рецепт маринованного красного лука

В этом разделе рассказывается, почему мы тратим время и силы на создание быстрого маринованного красного лука.В этом разделе вы узнаете о пользе для здоровья, которую вы получаете от регулярного употребления лука.

Мы завершаем эту статью некоторыми фантастическими рецептами, включающими маринованный лук и другие маринованные овощи, чтобы вы могли извлечь пользу из ваших консервированных продуктов. Вы удивитесь, почему вы так долго ждали, чтобы начать маринование.

Польза для здоровья

Регулярное употребление лука добавляет удовольствия не только к еде, но и к пользе для здоровья. В луке мало калорий, но много питательных веществ, что делает его идеальным диетическим продуктом.

Лук богат витаминами, особенно витамином С, а также большим количеством витаминов группы В, включая пиридоксин и фолиевую кислоту. Лук также потенциально полезен для сердца и является отличным дополнением к трапезе, полезной для сердца.

Они содержат антиоксиданты, снижающие уровень свободных радикалов. Исследования также показывают, что лук снижает уровень триглицеридов и уровень холестерина. Если вы ищете вкусный ингредиент, который сделает ваше небо счастливым и поможет вашему здоровью, не ищите ничего, кроме лука.

Бутерброд со свининой и маринованным луком

Этот несладкий сэндвич с начинкой прекрасно сочетается с маринованным луком. Здесь хорошо подойдет простой маринованный лук, но вы можете попробовать острые или азиатские сорта, чтобы придать ему особый оттенок. Приятного аппетита!

tb1234

Бутерброд со свининой и маринованным луком

2 стакана жареной свиной лопатки, протертая
3 ломтика маринованного красного лука
2 булочки бриошь
2 ломтика кисло-сладкой редьки
2 веточки кинзы
¼ стакана свинины или куриного бульона
Шрирача или майонез

tb1234

Поджарьте булочки и разогрейте свинину в небольшой кастрюле.Добавьте немного бульона, чтобы смочить свинину. На каждую нижнюю булочку положите по чашке свинины, а сверху положите лук, кинзу и редис. Добавьте ложку майонеза или шрирача в верхние булочки и подавайте.

Салат из рукколы с маринованным красным луком

Один из лучших вариантов использования маринованного лука – это салат. Лук в салате уже прекрасен, и когда вы добавляете кусочек маринования, вы создаете салат с глубиной и характером. Здесь очень хорошо подойдут маринованный лук с травами или азиатский маринованный лук.

tb1234

Салат из рукколы с маринованным красным луком

Кошерная соль
Свежий молотый черный перец
½ стакана оливкового масла
3 чайные ложки шампанского уксуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 маринованная красный лук, нарезанный ломтиками
руккола 150 г
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

tb1234

Добавьте рукколу, половинки помидоров и примерно треть маринованного лука.Перемешайте три ингредиента, пока они не объединятся.

Добавьте оливковое масло, мед, шампанский уксус, горчицу, немного молотого перца и около ½ чайной ложки соли в емкость и взбалтывайте до образования эмульсии. Смажьте салат небольшим количеством заправки и перемешайте. Приправить перцем и солью по вкусу.

Фриттата со спаржей и красным луком

Фриттата – идеальное блюдо в любое время дня, будь то утро, полдень или ночь. Это сложное и ароматное блюдо – нечто среднее между пиццей и омлетом, и оно станет одним из любимых рецептов вашей семьи.Это легко сделать, и это доказанный победитель.

tb1234

Фриттата из спаржи и красного лука

8 яиц
½ стакана тертого сыра Романо или Пармезан
½ стакана маринованного красного лука
стакана молока
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки оливкового масла 2 пучка шпината, нарезанного
1 пучок спаржи, нарезанного на трети

tb1234

Наполните большую миску ледяной водой.Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой и добавьте пучок шпината. Подождите 10-20 секунд, пока шпинат не завянет, затем переложите пучок шпината в ледяную воду. Выдавив из шпината как можно больше жидкости, нарежьте его крупно.

Взломайте яйца в блендере и добавьте молоко, сыр и нарезанный шпинат. Добавьте соль и перец и взбейте до светло-зеленого цвета с пятнами шпината. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло.

После того, как масло растает, добавьте оливковое масло.Затем добавьте спаржу и готовьте около пяти минут, пока она не станет мягкой. Тем временем нарежьте другую пучок шпината.

Добавляйте вторую порцию нарезки в сковороду понемногу, помешивая, пока только что добавленный шпинат не завянет. Уменьшите огонь и добавьте яичную смесь в сковороду. Перемешайте, чтобы все перемешать. Готовьте на слабом огне, пока фриттата не застынет, около 20 минут.

Включите жаровню на максимум и поставьте под нее сковороду. Жарьте фриттату до золотисто-коричневого цвета.Снимите с жаровни, дайте остыть, а затем накройте верх фриттаты маринованным красным луком. Подавать отдельно или в качестве гарнира.

Лосось с лимонным перцем и маринованным луком

Лосось – рыба с прекрасным вкусом, которую можно приготовить в кратчайшие сроки, а красный лук – идеальный ингредиент для нее. Лук усиливает вкус лосося и приводит к восхитительному блюду. Вы будете просить секунды этой вкусной еды.

tb1234

Лимонный перец Лосось с маринованным луком

1 большое филе лосося
2 чайные ложки лимонного перца
4 веточки свежего укропа
Оливковое масло по мере необходимости
½ маринованного красного лука
1 чашка майонеза
¼ чашки маринованного красного лука, мелко нарезанного
2 столовые ложки нарезанного укропа
2 столовые ложки каперсов, сушеные

tb1234

Разогрейте духовку.Температура должна быть 350 ° F для конвекционных духовок и 400 ° для обычных духовок. Положите филе на пергамент и приправьте с обеих сторон лимонным перцем. Положите веточки укропа сверху и сбрызните лосось оливковым маслом, чтобы закрепить укроп.

Положите пергамент на противень и поставьте в духовку. На приготовление филе уйдет около 15 минут; самая толстая часть должна иметь внутреннюю температуру от 120 до 125 °.

Добавьте в майонез нарезанный кубиками лук, каперсы и мелко нарезанный укроп, чтобы приготовить ремулад.Когда готово, достаньте филе из духовки и посыпьте маринованным луком. Подавать с ремуладом на стороне.

Соус с тунцом и маринованным луком Ahi

Хотите приготовить вкусную закуску для гостей, когда у вас мало времени? Этот пикантный соус идеально подходит для быстрой еды и поразит вас своим глубоким насыщенным вкусом. Используйте азиатский или острый маринованный лук, чтобы получить немного больше молнии.

tb1234

Дип из тунца ахи и маринованного лука

1 фунт ахи тунца, крупно нарезанный
1 перец халапеньо, нарезанный и удаленные от семян
4 тонко нарезанных редиса
2 нарезанных кубиками авокадо
2/3 столовых ложки
2 чайные ложки молотого черного перца
2 чайные ложки кунжута
1 маринованный красный лук, нарезанный

tb1234

Смешайте тунец, халапеньо и шрирача в миске.Отложите авокадо, добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Сверху выложите нарезанный кубиками авокадо и подавайте.

Как долго сохраняется этот уникальный салат из тунца? Перед взбиванием поставьте в холодильник на день или два.

Белая пицца с маринованным луком

Не каждая пицца должна быть стандартной моделью с пепперони и моцареллой. Белая пицца – это восхитительный вариант пиццы, позволяющий получить больше приключений с начинкой. Наш рецепт белой пиццы гарантированно понравится публике и является идеальным способом использовать оставшийся маринованный лук.

tb1234

Белая пицца с маринованным луком

1 чашка рикотты
¾ чашки тертого пармезана
1 чашка тертого Монтерей Джек
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки оливкового масла, при необходимости еще
Свежее молотый черный перец
Кошерная соль
1 фунт основного теста для пиццы, приобретенного или приготовленного в магазине
1 стакан маринованного лука
½ стакана маринованного перца
2 унции тонко нарезанного Soppressata

tb1234

Нагрейте духовку до 500 °.Смешайте чеснок, сыры и масло в миске и приправьте смесь солью и перцем. Разделите тесто на равные половинки и подождите десять минут.

Выложите одну половину теста на десятидюймовый круг для пиццы на противне. Покройте половиной сырной смеси, а затем положите на пиццу половину лука, солений и сопрессаты.

Выпекать около десяти минут, пока сыр не станет золотистым, а корочка не станет коричневой. При необходимости повторите для второго пирога.

Надеемся, вам понравилось знакомиться с нашими рецептами маринованного лука для тако и других блюд.Лук – незаменимый ингредиент для всех видов блюд, и мы хотим, чтобы он не испортился.

В нашем руководстве по маринованию лука представлены основные рецепты маринованного красного лука и показано, как сделать так, чтобы этот быстро маринованный красный лук сиял в наших тщательно подобранных и проверенных временем блюдах.

(belchonock / picturepartners / 123rf.com)

Спасибо за чтение нашего руководства по маринованию лука. Facebook и Pinterest – отличные места, где можно поделиться тем, как мариновать лук, поскольку вы, возможно, захотите помочь другим открыть для себя радость маринования лука, как вы.

Рецепт картофельного салата BBQ | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Картошка:

3 фунта золотого картофеля юкона

2 столовые ложки кошерной соли

8 ломтиков толстого бекона

Быстро маринованный лук:

1/2 стакана красного винного уксуса

1-2 столовые ложки меда

1 чайная ложка красных хлопьев чили

1 чайная ложка сушеного укропа

1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками

Декорирование:

3/4 стакана майонеза

1/4 стакана соуса барбекю

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1-2 столовые ложки яблочного уксуса

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

3 капли вустерширского соуса

1 щепотка кошерной соли

1/2 стакана свежих листьев петрушки

Быстрый маринованный красный лук | Возьмите Mangos

Есть уйма, да уйма, вариантов для многих наших любимых блюд.Но если вы ищете сладкий, острый, хрустящий красный лук – не ищите дальше. Это такой простой и быстрый рецепт маринованного красного лука. На самом деле я сделал это впервые, когда на моей кухне случилась катастрофа, дети собирались взорваться, и все были голодны. Вот как это быстро. Я смогла без труда создать это в разгар семейного эмоционального урагана голода. Самое приятное, что он был готов прямо вместе с нашей тушеной свининой в течение 10 минут.

Что нужно для маринованного лука?

Честно говоря, если это есть у меня на моей скудной и унылой кухне, то, вероятно, оно есть и у вас, или, по крайней мере, это совсем не дорого.Все, что вам понадобится, это:

Кувшин с крышкой. Желательно широкий рот.
Одна луковица.
Рисовый уксус
Сахар или мед
Соль и перец

Очень просто. Итак, основы приготовления этого быстрого маринованного красного лука заключаются в следующем: пропитать лук уксусом и вкусовыми добавками; съесть их. Ням.

Ароматизаторы для маринованного красного лука

В этот рецепт мы добавили наши фавориты, лимон и чеснок. Это придает ему такое приятное яркое летнее ощущение и аромат, особенно когда вы добавляете его в сэндвич барбекю, тушеную свинину или курицу, также известные как пикантные ароматы дыма.

Итак, что вы можете сделать, чтобы сделать его своим? Что ж, если вы любитель тепла (черт возьми), добавьте в этот рецепт нарезанный халапеньо. Пряный маринованный красный лук такой вкусный! Попробуйте их таким образом. Другие варианты – это свежие травы, такие как укроп (подумайте о маринаде), или даже пара листиков базилика. Позвольте всем вашим любимым специям и ароматам впитаться вместе, чтобы создать для вас банку быстрого маринованного красного лука.

Теперь мы любим красный лук. Один только цвет потрясающий! Красный лук также имеет дополнительную хрустящую корочку, которая, я думаю, делает его идеальным для этого.Однако вы также можете использовать обычный желтый или даже сладкий лук и приготовить из него отличную партию.

Как долго нужно мариновать лук?

Это полностью зависит от вас. Чем дольше вы дадите им мариноваться, тем больше у них будет аромата. Если вы торопитесь, этот рецепт (как следует из названия быстро) станет восхитительным примерно через 10-15 минут.

Обычно мы делаем их правильно, когда нам нужно. Мы съедим их в течение 10-15 минут, а остальное отложим на потом, чтобы они приобрели еще более вкусный вкус.Если вы жаждете такого насыщенного вкуса, приготовьте их накануне и дайте им отстояться в холодильнике на ночь. Их хранят в холодильнике 1-2 недели, если и так долго 😉

Отметьте нас в Instagram @grabthemangos и дайте нам оценку и оставьте отзыв о прямо здесь, в комментариях! И не забудьте ввести пин-код и сохранить его для следующего раза 😉

Попробуйте этот маринованный лук в некоторых других наших рецептах, таких как наша пицца с тушеной свининой на гриле, наш салат с арбузом (такой восхитительный в салате) или азиатские фьюжн-тако с курицей (YUM).

Доходность: 1 банка масона

Время подготовки: 5 минут

Время рассола: 10 минут

Общее время: 15 минут

Этот быстро и легко маринованный красный лук станет вашим новым любимым дополнением для тако, пиццы, мексиканской кухни, салатов и всего остального! Так вкусно и просто!

Состав

1 красный лук, нарезанный
3-4 ломтика лимона
2-3 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка сахара или меда
щепотка соли и перца
1/2 стакана рисового уксуса, достаточно, чтобы заполнить вашу кувшинку размером
1 чашка теплой воды

Инструкции

В широкогорлую банку положите нарезанный и отделенный красный лук и залейте почти до верха.Примерно 2/3.
Добавьте нарезанный лимон и разложите по всей банке.
Добавьте чеснок, сахар (или мед), соль и перец, а также любые другие добавки, которые вы хотите (перец халапеньо, укроп, базилик, петрушку и т. Д.). Большую часть времени нам нравится просто с лимоном и чесноком!
Заполните кувшин рисовым уксусом и водой.
Закройте крышку и встряхивайте, пока сахар или мед не растворится (пара минут).
Оставьте на 10-15 минут, чтобы быстро зажарить маринованный лук, или на ночь для большего аромата.
Хранить в холодильнике.

Поделиться – это забота!

Как приготовить быстро маринованный лук

Вы найдете партию этого быстрого розового маринованного лука в нашем холодильнике почти всю неделю. Следуйте нашим советам и быстро приготовьте маринованный лук, который можно добавлять в тако, салаты, зерновые миски, бутерброды и многое другое! Перейдите к рецепту быстрого маринованного лука или прочтите наши советы по их приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Маринованный лук очень легко приготовить

Если вы никогда раньше не ели быстро маринованный лук, вас ждет угощение.Маринованный лук острый, немного сладкий и хрустящий одновременно. Мы любим использовать смесь свежего сока лайма и яблочного уксуса при их приготовлении и считаем, что сочетание кислот делает вкус более освежающим и сложным.

Что еще более важно, маринованный лук невероятно просто приготовить дома. Если вы никогда раньше не мариновали дома, лук – прекрасное начало. Вы сразу почувствуете себя профессиональным сборщиком.

Все, что вам действительно нужно, это нарезанный лук, кислота, соль и немного сахара. .Пройдет всего около часа, прежде чем вы сможете насладиться ими, хотя, если вы можете подождать день, они станут еще лучше.

Нам нравится использовать красный лук. Вы могли бы так же легко заменить белый или желтый лук, хотя цвет от красного просто потрясающий. Что-то происходит, как красный лук садится в рассол – он становится ярко-розовым.

Когда дело доходит до добавления специй или дополнительных ароматов, есть много места. Вы можете сохранить его в чистоте и простоте и не добавлять или добавлять следующие ингредиенты: палочки корицы, целые гвоздики, измельченные хлопья красного перца, цельный чеснок, звездчатый анис, лавровый лист, семена горчицы, ломтики свежего имбиря, семена фенхеля, кориандр. семена или семена тмина.

На фото ниже мы добавили палочки корицы, целую гвоздику и хлопья красного перца. Это моя любимая смесь специй для маринованного лука (особенно когда я планирую использовать их для тако).

Процесс их приготовления прост. : нагрейте уксус, сок лайма, соль, сахар и специи вместе, затем полейте горячей травильной жидкостью тонко нарезанный лук. Отложите лук в сторону и подождите, пока жидкость не станет комнатной температуры. Именно в этот момент вы можете использовать лук или убрать его в холодильник на следующий день.

Когда они будут готовы, попробуйте добавить маринованный лук в тако, гамбургеры, хот-доги, бутерброды и все остальное, что, по вашему мнению, может потребовать немного ароматизатора. Нам особенно нравится несколько покрытых яичницей-болтунью.

Вот и он – легкий домашний маринованный лук. Мы на крючке и держим пари, что вы тоже будете.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится маринованный лук?

Этот маринованный лук готовится всего за 1 час. После того, как вы их приготовите, при хранении в холодильнике их хватит на две недели.Чем дольше будет лежать лук, тем более маринованным он станет.

Какой уксус лучше для маринованного лука? Могу ли я заменить другой уксус?

Чаще всего для маринования лука мы используем смесь яблочного уксуса и свежего сока лайма. Две кислоты вместе удивительны на вкус. При этом, если у вас нет доступа к свежему лайму, вы можете просто использовать яблочный уксус. Другие уксусы, такие как красный винный уксус, белый винный уксус и дистиллированный белый уксус, также подойдут, но придадут маринаду другой вкус.

Можно этот лук или в банке?

Мы не пытались консервировать или консервировать эти соленые огурцы. Этот рецепт написан как рассол для быстрого приготовления, который нужно хранить в холодильнике.

Что вы делаете с маринованным луком?

Нам нравится добавлять маринованный лук в салаты, бутерброды, тако, рисовые миски и фахитас. Они хрустящие, острые и слегка сладкие. Попробуйте их с нашими измельченными тако из говядины, фахитас с курицей и цитрусовым лаймом, с нашими идеальными фахитасами с креветками, говядиной и курицей или с этими простыми жареными овощными тако.Мы также используем их в качестве ингредиента в этом салате из сырой цветной капусты с нутом!

Вам также может понравиться

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июле 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн

Как сделать быстро маринованный лук

PREP 1 час
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ИТОГО 1 час 10 минут

Этот маринованный лук хрустящий, острый и слегка сладкий.Мы используем смесь свежего сока лайма и яблочного уксуса. Вы можете использовать только одну кислоту, но мы обнаружили, что комбинация добавляет немного сложности. Когда дело доходит до добавления специй или дополнительных ароматизаторов, есть много места. Мы используем палочки корицы, гвоздику и хлопья красного перца. Держите его в чистоте и простоте и не добавляйте ни одного или добавьте комбинацию из следующих: палочки корицы, целые гвоздики, измельченные хлопья красного перца, цельный чеснок, звездчатый анис, лавровый лист, семена горчицы, свежие ломтики имбиря, семена фенхеля, семена кориандра или тмин. семена.

На приготовление примерно 3 чашки

Вам понадобится

1 большая или 2 средних красных луковицы, разрезанная пополам и тонко нарезанная

2 палочки корицы

6 целых зубчиков

Щепотка измельченного красного перца

1 стакан (240 мл) яблочного уксуса

1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого сока лайма

от 3 столовых ложек до 8 столовых ложек (от 38 до 100 граммов) сахара, см. Примечания

1 столовая ложка кошерной соли

Указания

Добавьте нарезанный лук в миску среднего размера.Залейте лук достаточным количеством кипятка, чтобы он был покрыт. Сосчитайте до 5, затем слейте воду. Выложите лук в стеклянные банки (или в стеклянную тару с крышкой, пригодную для пищевых продуктов).

Поджарьте тосты с корицей, гвоздикой и хлопьями красного перца до появления аромата в небольшой кастрюле на среднем огне, 3-5 минут. Вмешайте уксус, сок лайма, 3 столовые ложки сахара и соль.

Доведите до кипения и варите, пока сахар и соль не растворится, 1-2 минуты. Попробуйте сладость, а затем добавьте больше сахара по мере необходимости.

Залить лук рассолом. Дать постоять при комнатной температуре до охлаждения. Подавать или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 недели.

Советы Адама и Джоанны

По этому рецепту получается около 3 чашек, что довольно много. Чтобы приготовить меньшую партию, разделите ингредиенты, указанные в рецепте, пополам.
Сахар: мы предпочитаем использовать 3 столовые ложки сахара, однако вы можете отрегулировать количество по своему вкусу. Для сладкого маринованного лука добавьте примерно 1/2 стакана (или 8 столовых ложек) сахара.При приготовлении рассола попробуйте сладость, а затем добавьте больше сахара по вкусу. Также в рецепте можно использовать кленовый сироп или мед. Они могут быть немного слаще простого сахара, поэтому добавляйте по своему вкусу (мы бы начали с 2 столовых ложек и пошли дальше).
Пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы взяли 1/4 стакана сахара.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 стакана / 30 калорий / 0 г белка / 7 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 5 г всего сахара / 0 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер