Как приготовить котлеты из рубленного куриного филе: Рубленные котлеты из куриного филе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриные котлеты рубленные с кабачком, рецепт (Здесь) с фото

Котлеты рубленные из куриного филе с кабачком готовятся очень просто. Основную сложность, вероятно, может доставить нарезка фарша. Проще всего использовать куриное филе. После него минимум отходов и оно практически обезжиренное. А сочности блюду добавят кабачки.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Кабачок — 0,5 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
Соль — 1/3 чайной ложки
Масло для жарки — 3 столовые ложки
Зелень свежая для подачи блюда — 5-6 веточек

Как приготовить котлеты рубленные из филе курицы

1. Для приготовления рубленного куриного фарша лучше всего взять самый острый нож с тонким лезвием.

Мясо помойте и обсушите. В процессе нарезки обрезайте все лишнее — кусочки жира, пленки, хрящи. Рубленный куриный фарш переложите в миску.

2. Свежий кабачок помойте. Половину его натрите на крупной терке. Сок отжимать не нужно. Переложите овощ в миску с фаршем.

3. Теперь в миску с фаршем и кабачком вбейте свежее куриное яйцо.

4. Не забудьте про соль, а вот специи — по желанию. Так как куриные котлеты на вкус получаются очень нежными, то вкус специй может только помешать.

5. Всыпьте в миску просеянную пшеничную муку. Кстати, можно экспериментировать, добавляя овсяную или гречневую муку.

6. Теперь хорошенько все перемешайте и дайте фаршу немного постоять — минут 15. Затем можно приступать к жарке котлет.

7. На сковороде разогрейте масло для жарки. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции фарша. Жарьте на слабом огне по 2-3 минуты с одной стороны.

8. Затем переверните котлетки рубленные на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты.

9. Подавать сочные и нежные котлеты рубленные из куриного филе с кабачком можно к гарниру или салату. Они одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей присыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рубленные котлеты из куриного филе (без майонеза)

Рубленные котлеты из куриного филеСегодня на обед рубленые котлеты из куриного филе

Здравствуйте, дорогие читатели!
Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?

Идея!

Будем готовить рубленные котлеты из куриного филе

Рецепт рубленных котлет из куриного филе очень распространен и ничего особого в нем нет.

Но у меня есть три своих секрета, которыми я сегодня с вами поделюсь =) Благодаря именно этим секретам котлетки получаются очень вкусными и менее калорийными, чем приготовленные по другим рецептам. Котлеты буду есть и я, а значит — немного их под себя подстрою.

И вот первый мой маленький секрет — я готовлю рубленные котлеты без майонеза! Куриное филе настолько нежное, что не нужно добавлять майонез в котлетный фарш. Только представьте, насколько уменьшается калорийность блюда! Мне часто встречаются рецепты рубленных котлет с майонезом. Твердо и уверенно заявляю — котлеты без данной субстанции получаются отменные, нежные и очень вкусные! 😉 Тем не менее, это достаточно калорийное и жирное блюдо, не увлекайтесь. Итак, начнем готовить замечательные рубленные куриные котлетки!

Пожалуйста, список ингредиентов для рубленых куриных котлет:

Куриное филе (грудка) — 400 г (1 средняя грудка)
Лук репчатый — 150 г
Хлеб серый — 100 г (у меня Столичный)

Молоко 1,5% — 200 г
Мука пшеничная — 50 г
Яйцо — 1 шт (50 г)
Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
Зелень — укроп, петрушка и любая другая по вкусу
Растительное масло — 4 ст. л.

Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! =) Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием

Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.

Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.

Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет 🙂

Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.

Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка 🙂

Добавляем к маринованному филе яйцо.

Хлеб не отжимаем, разминаем руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки. Можете измельчить и блендере. Но мне лень его доставать ради 100 граммов хлеба =)

Добавляем пару столовых ложек муки. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта.

Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы.

Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.

Получаем такую красоту =)) Оставим минут на 10 — 15 настояться.

Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло — это калорийный жир.

Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.

Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Вуаля! =) Вкусные рубленные куриные котлеты из куриного филе без майонеза в составе готовы! Можно подавать к столу!

Посмотрите, какие у меня получились котлетки белоснежные внутри =) Вы согласны, что серый хлеб совершенно незаметен?

В качестве гарнира к нашим рубленным котлетам можно подать рис, гречку, овощи или подавать их как самостоятельное блюдо со сметаной низкой жирности.

Калорийность рубленных котлет из куриного филе: на 100 гр = всего 188 ккал

Белки — 11,6 гр
Жиры — 10,5 гр
Углеводы — 11,5 гр

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5. 0 13 отзывов

Приятного вам аппетита! Многим моим читателям очень понравились такие рубленные куриные котлетки, уверена, по вкусу придутся и вам!

А мы с малышкой будем угощать нашего папу на обед 🙂

С уважением, Натали

Венские котлеты из куриного филе рецепт с фото на Webspoon.ru

Котлеты из рубленного куриного филе

По данному рецепту можно приготовить котлеты из свинины и даже из рыбы. Цельный кусок мякоти или филе, мелко рубят на кусочки ножом, а не прокручивают через мясорубку или комбайн. Несмотря на то, что кусочки кажутся довольно крупными, чтобы прожариться за то же время что и котлеты из фарша, им хватает лишь обжаривания. Дело в том, что рубленое мясо предварительно маринуется не менее двух часов, ещё лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, котлеты получаются очень нежными, попробуйте.

Как приготовить “Венские котлеты из куриного филе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет по-венски из курицы вам понадобятся: куриное филе, яйцо, майонез, крахмал, чеснок, соль, растительное масло для жарки и специи по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе режем на мелкие кубики. Если вы не планируете долго мариновать филе, советую его ненадолго положить в морозильную камеру (5 минут) для того чтобы удобнее было нарезать кусочки помельче.

Шаг 3 Ссылка

Зубчик чеснока натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс.

Шаг 4 Ссылка

Складываем в миску все ингредиенты фарша: куриное филе, майонез, крахмал, яйцо, чеснок, специи (я использовала хмели-сунели) и равномерно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Солим по вкусу, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа и более.

Шаг 6 Ссылка

На сковороду с разогретым маслом выкладываем ложкой фарш и формируем котлеты, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 7 Ссылка

Готовые котлеты получаются очень сочными и нежными на вкус, подавайте их со свежими овощами, присыпав зеленью.

Рубленные котлеты из куриного филе

Ингредиенты:
половинка куриного филе,
луковица,
яйцо куриное,
2 ст.л. муки,
немножко соли.

Ну что за странные эти дети? Сегодня с аппетитам едят котлеты и картофельные зразы, а завтра и слышать не хотят ни о тефтелях с рисом, ни о других блюд из фарша. Приходится идти на хитрости. Вместо привычных и непонятно почему отвергнутых котлет готовим рубленые котлеты из курицы. В ход идут аргументы, что это не фарш, а кусочки нарезанного мяса. Для пущей убедительности пришлось даже показать капризуле как приготовить рубленые котлеты:

Приготовление рубленых котлет из курицы:

1. Для начала режем на мелкие кусочки куриное филе (желательно в форме кубиков, ну уж как у вас получится).

2. Луковицу не измельчаем, а пюрируем погружным блендером в луковую кашицу. Смешиваем ее вместе с курицей, яйцом и солью.

3. Добавляем пару ложечек пшеничной муки.

4. Перемешиваем и даем постоять минут пять-десять.

5. Дальше идет обжарка рубленых котлет с двух сторон, выкладывая тесто ложкой как оладушки.

6. Через несколько минут рубленые котлетки из курицы готовы.

Их хорошо подавать к столу с макаронами либо рассыпчатым рисом басматти. Не забудьте добавить овощной салат либо просто какой-нибудь любимый овощ.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления рубленых котлет из курицы:

— если вам кажется, что рубленые котлеты получились жестковаты, просто слегка отбейте филе прежде чем нарезать на кусочки,

— луковое пюре — это не только способ скрыть наличие лука в приготовленном блюде от капризного малыша, такой секрет приготовления помогает добиться желаемой консистенции в «тесте» без добавления майонеза для жидкости и клейкости,

— как вариант, куриные рубленые котлеты после двухстороннего обжаривания можно подтушить под крышечкой, влив немного воды на сковороду,

— если малыш положительно относится к специям и у него нет на них аллергии, добавьте по вкусу рубленый укроп, петрушку либо посыпьте чуточку перчика.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рубленые куриные котлеты

Вступление

Чем мне нравятся рубленные куриные котлеты, так это тем, что для их приготовления не нужна кухонная техника – мясорубка, измельчитель, т.д. Нужен нож, а также разделочная доска. Ну и, естественно, сковородка. Кстати сказать, процесс рубки курятины для котлет достаточно увлекательный, я чувствую себя горцем, который режет на камне кинжалом мясо для хинкали.

Для себя я разделяю понятия фарш и рубленое мясо, хотя в абсолютном большинстве случаев эти термины являются синонимами. Бытовые мясорубки перемалывают мясо достаточно мелко. Впрочем, есть решетки с достаточно большими отверстиями, кусочки мяса в фарше получаются большими. Нарубить курятину ножом просто, быстро, качественно. Важный момент – не надо затем разбирать и мыть мясорубку.

Куриное филе мясо мягкое и нежное. В фарш из курицы нет необходимости добавлять скрепляющие компоненты – муку, яйца, мякиш белого хлеба. Как исключение, для обеспечения более плотного фарша, я добавляю немного хлебной крошки (галета) или очень качественных панировочных сухарей. Также я предпочитаю жарить рубленые куриные котлеты без панировки.

Привычные нам котлеты, по большому счету, котлетами не являются. Котлетой принято называть целый кусок мяса с реберной косточкой. А изделия из фарша и рубленого мяса ближе к крокетам или тефтелям, биточкам, т.п. Самые известные куриные котлеты – пожарские, изделия из рубленой курятины, жареные в панировке. Куриные рубленые биточки в США часто жарят на гриле (chicken fried steak), чтобы использовать для бургеров.

Совет по выбору курятины для рубленых котлет

Идеально, купить свежую «фермерскую» курицу, затем срезать с нее филе, часть красного мяса. Можно купить «охлажденные» куриные филе и бедра. Из смеси разного мяса получаются отменные котлеты.

Рубленое куриное мясо не требует добавки связующих компонентов. За счет мягкости и большого количества белка котлетки или биточки не разваливаются. В странах Востока популярны различные кебабы из птицы, которые жарят на решетке или шампурах. В состав рубленого фарша часто входит только мясо и специи, даже лук добавляется редко.

Как пожарить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото

8 порций

10 минут

330 ккал

Нет рейтинга

Многим знаком вкус рубленных котлет из куриной грудки с сыром, которые напоминают мясные оладушки. Впервые я отведала незамысловатое и в то же время аппетитное блюдо у своей подруги.

Меня настолько покорила идея приготовления котлет без использования мясорубки, что я тут же захотела их приготовить. Единственное, меня смущало наличие изрядного количество майонеза в раскладке, и я решилась изменить рецепт на свой вкус.

Сначала я заменила вредный ингредиент сметаной, но обратила внимание, что котлеты немного пригорают, каждый раз я вносила авторские новшества в рецепт и пришла, как мне кажется, к нужному вкусному знаменателю.

Сегодня я хочу поделиться с вами неизбитым рецептом рубленных котлет из куриного филе с сыром.

Сочные рубленные котлеты

Время приготовления: 10 мин.
Порции: 8.
Кухонный инвентарь: деревянная лопатка, разделочная доска, нож, сковородка, миска, пищевая пленка.
Калорийность: 330 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Лук	1 шт.
Сыр	100 г
Яйцо	1 шт.
Куриное филе	600 г
Чеснок	2 зубца
Крахмал	3 ст. л.
Растительное масло	30 мл
Кефир	140 мл
Приправа для курицы	1∕3 ч. л.

Пошаговое приготовление

Берем 600 граммов куриного филе, промываем, очищаем от прожилок и пленки, и нарезаем небольшими кусочками.
Подготовленные 100 грамм твердого сыра нарезаем мелкими кубиками.
Крошим мелкими частями луковицу.
В отдельно взятой чаше смешиваем все нашинкованные ингредиенты, добавляем 2 рубленных зубца чеснока, солим и перчим массу.
Вбиваем в смесь 1 яйцо, выливаем 140 мл кефира и кладем 3 ст. л. крахмала. Все перемешиваем.
Накрываем заготовленную мясную массу пищевой пленкой и оставляем на 15 мин., чтобы он настоялся и загустел за счет крахмала.
Выливаем на сковороду 30 мл растительного масла, разогреваем и выкладываем порционно заготовленный фарш в виде котлет. Обжариваем с обеих сторон под крышкой до получения золотистой корочки.
Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Рубленные котлеты из филе курицы получаются ароматными и станут отличным вариантом для семейного ужина.

Видеорецепт

Возможно, в процессе приготовления у вас возникнут определенные трудности, тогда хорошей инструкцией по приготовлению станет видео.

Котлеты «Мозаика»

Время приготовления: 15 минут.
Порции: 7.
Кухонный инвентарь: сковородка, нож, разделочная доска, пищевая пленка, миска, деревянная лопатка.
Калорийность: 290 ккал на 100 гармм.

Ингредиенты

Сулугуни	70 г
Кукуруза консервированная	30 г
Томаты	1 шт.
Куриное филе	400 г
Соль, перец	по вкусу
Зеленый лук	3 пера
Яйца	2 шт.
Крахмал	2 ст. л.
Натуральный йогурт	150 г
Растительное масло	3 ст. л.
Виноград	50 г

Пошаговое приготовление

Рубим мелкими кусочками 400 граммов куриной грудки. Солим, перчим и вбиваем 2 яйца.
Выливаем 150 мл натурального йогурта в мясную массу. Добавляем 2 ложки крахмала. Перемешиваем ингредиенты до однородности. Накрываем полученную смесь пищевой пленкой и отправляем минут на 30 в холодильник. Но, если у вас нет времени, вы можете начинать прожарку сразу.
Достаем фарш из холодильника и делим его на равные части в две емкости.
Приступим к приготовлению начинки. В качестве первого варианта возьмем 1 нарезанный помидор, 30 граммов кукурузы и 3 пера зеленого лука.
Высыпаем нашинкованные мелкими кубиками овощи в мясную смесь.
Для приготовления второго типа начинки нам понадобится 50 граммов винограда без косточек и 70 грамм сыра сулугуни. Пересыпаем данную начинку к остальному фаршу, во вторую емкость.
Разогреваем сковородку и выливаем ложки 3 растительного масла. Формируем с помощью ложки котлеты. Обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.
Перед подачей можно украсить зеленью.

Поэтапный рецепт с фото сочных, рубленных куриных котлет под силу каждой хозяйке.
Рецепты такого формата хороши тем, что вы можете экспериментировать и менять некоторые ингредиенты по своему усмотрению, например рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом станут альтернативой рецепту, где используется сметана для пропитки фарша.

Варианты приготовления

Рецепт рубленных куриных котлет с сыром отличается сочностью и нежностью вкуса. Вы можете добавлять любимую начинку или зелень.
Для диетического стола подойдут куриные котлеты на пару. Чтобы мясные лепешки легче формировались и не растекались, добавьте в фарш пару ложек манной крупы.
Многие не знают, как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась сочной. Воспользуйтесь рецептом приготовления котлет из рубленного куриного мяса. Многие называют оладьи из рубленного мяса – котлеты по-албански из курицы. В этом рецепте используют кефир вместо майонеза.
Оригинальным видом готовки отличается рецепт куринных котлет в духовке. Вкусный аромат мяса и зелени наполнит дом. Идеей для разнообразия детского меню станут куриные котлеты с кабачком.

Видеорецепт

Рецепт рубленных куриных котлет из курицы достаточно прост, но бывает так, что в процессе приготовления возникают вопросы, ответы на которые вы сможете найти в видео.

Надеюсь, вам понравились простые и в то же время вкусные рецепты котлет. Оставляйте ваши идеи и пожелания.

Рубленные котлеты из куриного филе:как приготовить на пару и не только

Диетические рубленные котлеты из куриного филе – популярный рецепт в системе правильного питания, в этой подборке уже упоминался один из вариантов приготовления этого блюда. Куриные котлетки полезны и вкусны, показаны для детского — с года — и диетического питания.

Приготовить их просто. Ингредиенты измельчаются, смешиваются и из получившейся массы формируются изделия, которые нужно термически обработать. При обилии современных приборов – микроволновок, мультиварок, пароварок, духовок с конвекцией – процесс тепловой обработки максимально упростился.

Используемые для котлет из куриного мяса продукты доступны и недороги, поэтому куриные рубленые котлеты вполне можно считать бюджетным блюдом.

Что касается КБЖУ, то в этом плане все сбалансировано и отлично вписывается в рацион хоть худеющего, хоть набирающего вес пп-шника. Четверть всего блюда составляют ценные белки, а жира при правильном приготовлении оказывается совсем немного.

Рубленые котлетки в пп-рационе: все секреты

Большинство людей привыкли делать котлеты из перемолотого мясного фарша, тогда как более полезными и вкусными считаются аналогичные изделия из мелко нарезанного – рубленые.

Нарубить можно ножом, выбирая оптимальный размер кусочков.

Или же воспользоваться блендером — но тут надо приловчиться, так как можно вместо рубленого фарша получить однородную массу, которая подойдет скорее для оладий.

Нарезать ножом удобнее чуть примороженное мясо, поэтому перед готовкой отправьте курогрудь в морозилку на полчасика.

Любые диетические рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт, который подразумевает приготовление на пару или в духовке. В самом крайнем случае допускается жарка на сковороде и только если это сковородка с антипригарным покрытием! Тогда не придется считать калории.

Для улучшения и разнообразия вкуса можно поэкспериментировать с начинками и добавками: положить сыр, вареное яйцо, зелень с чесноком, припущенные овощи.

Чтобы сделать красивые котлеты, которые не развалятся в процессе тепловой обработки, нужно приготовить их с крахмалом.

Классический рецепт пп-котлет на пару

Для начала поделюсь видео с рецептом самых простых куриных рубленных котлеток, которые готовятся в пароварке или в мульте, где есть функция «варка на пару». Этот вариант можно взять за основу и добавляя тот или иной продукт, придумать даже что-то своё, эксклюзивное.

Рубленные котлетки с овощами

Манку я, честно говоря, не очень люблю в пп-рецептах, но иногда всё же применяю, если готовлю не только для себя, но и для детей — вкус цельнозерновой муки в котлетах им категорически не нравится.

Себе такие делаю только с цз-мукой.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 123
Белки: 17
Жиры 2,5
Углеводы: 9

Понадобится:

филе куриное – 250 г
молоко – 5-6 ст. л.
капуста романеско, цветная или обычная – 80 г
манная крупа или пшеничная цельнозерновая мука – 2 ст. л.
рисовая мука – 1 ст. л.
яйца куриные – 2 шт.,
соль – по вкусу
лук – 1/2 шт.
морковь – 1/2 шт.
соль — пару щепоток.

Как готовить:

Нарежьте кубиками (где-то 0,5 см) филе и залейте молоком.

Добавьте манную крупу или цз муку

Вбейте куриные яйца.

Добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

Засыпьте рисовую муку.

Положите мелко нашинкованную, как на фото, капусту. Можно взять и замороженную, например, соцветия цветной. Только их тоже нужно измельчить.

Помешайте, добавьте соль и специи по желанию.

Выложите ложкой массу на сковороду с антипригарным покрытием, налив туда сперва 50-70 мл воды. Готовить на среднем огне, полуприкрыв крышкой. Не забываем перевернуть.

Мясная пп-вкусняшка готова!

Куриные котлетки с сыром

В качестве диетического обеда можно приготовить рубленные котлеты из куриных грудок с овсяными хлопьями и сыром.

В некоторых источниках их называют фитнес-котлетами, так как очень много белка и медленных углеводов.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 155
Белки: 8
Жиры 4
Углеводы: 4

Продукты:

куриная грудка без косточек и кожицы –300 г
твердый тертый сыр з низким содержанием жира – 100 г
луковица – 1 небольшая
овсяные хлопья – 3 ст. л.
яичный белок – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
чеснок – 3 дольки
свежая зелень, специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мелко нарезать филе.
Нашинковать лук.
Выдавить чеснок.
Нарубить зелень.
Соединить в миске филе, лук, сыр, чеснок, зелень, добавить белок и сметану. Тщательно перемешать.
Всыпать измельченные или молотые хлопья, перемешать еще раз.
Выдержать в холодильнике под пленкой минимум час.
Вновь перемешать и сформировать котлетки.
В оригинальном рецепте был совет приготовить это в пароварке, но у меня не вышло, поэтому пришлось искать другие способы.
Готовить рубленные котлеты из куриной грудки с сыром можно в духовке на противне, высланном пергаментом или силиконовым ковриком. Температура — 180 градусов, время приготовления — 30-40 минут.
Можно воспользоваться мультиваркой: налейте 3-4 ст.л. воды в чашу, выставьте режим «Тушение», котлетки выкладывайте через 3 минуты, когда вода начнёт кипеть. При закрытой крышке уже через 20 минут всё будет готово. Практически приготовление на пару.

Рецепт сочных котлет с грибами в духовке

Пышные и сочные низкокалорийные котлеты из рубленой курицы получаются на кефире с добавлением крахмала.

А если у вас есть грибы, то можно добавить и их — очень вкусно!

Проще всего приготовить их в духовке.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 91
Белки: 13
Жиры 1
Углеводы: 7

Будет нужно:

куриное филе – 200 г
свежие шампиньоны — 200 г
чеснок – 3 дольки
1 крупная луковица
крахмал – 1 ст. л. с верхом
сода негашеная – щепоть
кефир – 4 ст. л.
специи — на свой вкус.

Приготовление:

Нарубить филе, шампиньоны и лук кубиками.
Выдавить чеснок.
Соединить грибы, мясо и овощи, заправить специями, добавить кефир и вымешать.
Подсыпать понемногу крахмал, продолжая вымешивание.
В конце вымешивания добавить соду.
Сформировать на застеленном пергаментов противне котлетки, дать постоять около часа и затем готовить.

Советы бывалых пп-шников

Бывает так, что котлетная масса получилась ну очень жидкой, с которой практически нереально работать. Чтобы не загущать её ни мукой, ни хлопьями (это ведь в любом случае повышает калорийность за счёт углеводов), запеките её в духовке, разложив по силиконовым формочкам для кексов, так сама котлетка не растечётся.

Куриные котлеты нужно подавать либо на обед, либо на сытный полдник. Иногда их допускается есть на ужин, но не часто, потому что они все же тяжеловаты для вечерней трапезы.

Очень удобно заготовить их впрок — на 2-3 дня. Особенно, если нужно думать над перекусами на работу.

Калорийность рубленых куриных котлет примерно 100-170 ккал на 100 г – в зависимости от того, что входит в их состав и как они приготовлены. Они вкусны с рассыпчатыми крупами на гарнир, например, перловкой.

Котлеты из куриного филе с сыром из-за повышенной калорийности лучше дополнять овощными гарнирами: салатом из свежих овощей, паровыми овощами, рагу.

Куриные котлеты для фритюрницы – COOKtheSTORY

Куриные котлеты для фритюрницы

Узнайте, как приготовить идеально хрустящие куриные котлеты дома во фритюрнице!

Если вы когда-нибудь были в итальянском гастрономе, то знаете, что это особенные места. Помимо стандартного мяса и сыров, вы часто можете найти подносы с готовыми блюдами, готовыми к разогреву и подаче. Одно из моих самых любимых блюд – куриные котлеты в панировке. Их тонко растирают и обжаривают, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, но почему-то курица внутри остается суперсочной.Их действительно невозможно победить.

До сих пор!

Идеальные куриные котлеты в домашних условиях

Совершенно верно – я придумал, как приготовить идеальные куриные котлеты дома во фритюрнице. Вы не поверите, насколько они хороши!

При приготовлении этих куриных котлет во фритюрнице получается хрустящая панировка и румяная корочка без беспорядка или дополнительных калорий, связанных с их жаркой. Поскольку фритюрницы готовятся с использованием непрямого нагрева, мясо остается намного сочнее и не высыхает, как при приготовлении на сковороде или в духовке.

Как приготовить куриные котлеты во фритюрнице

Чтобы приготовить куриные котлеты, обжаренные на воздухе, начните с выдавливания курицы. Вот отличные пошаговые инструкции по измельчению курицы, но имейте в виду, что вы хотите, чтобы курица была еще тоньше. Около дюйма идеально подходят для куриных котлет.

После того, как куриные котлеты будут измельчены до однородной массы, посыпьте курицу мукой. Это поможет высушить поверхность курицы, чтобы панировка прилипла к ней и не соскользнула.Затем обмакните курицу во взбитые яйца. Затем выдавите котлеты в неглубокую посуду, наполненную панировочными сухарями панко. Панировочные сухари панко, которые иногда называют японскими панировочными сухарями, грубее и тверже, чем традиционные панировочные сухари, поэтому лучше всего подходят для хрустящих куриных котлет. Я предпочитаю делать свои простые, приправляя их небольшим количеством свежего чеснока, соли и перца.

Обрызгайте куриные котлеты кулинарным спреем или смажьте их небольшим количеством масла. Это поможет внешней стороне панировки получить восхитительный жареный вкус и текстуру.

Наконец, готовьте курицу при 400 ° F в течение примерно 8 минут или до полной готовности.

В зависимости от размера фритюрницы вы можете приготовить только один или два куска курицы за раз. Если вам нужно работать партиями, разложите приготовленную курицу одним слоем на решетке для охлаждения, установленной поверх противня; держать в тепле в духовке 250 ° F.

Куриные котлеты, обжаренные на воздухе, прекрасно подходят сами по себе с добавлением лимона. Вы можете использовать их в качестве основы для куриного пармезана или превратить их в бутерброд с начинкой на ваш выбор.

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить идеально хрустящие куриные котлеты дома во фритюрнице!

Состав

2 куриные грудки без кожи без кожи
1/2 стакана муки
2 взбитых яйца
1 чашка панировочных сухарей панко
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки измельченного черного перца
Дольки лимона, для сервировки (по желанию)

Инструкции

Курицу разрезать пополам по ширине.Накройте курицу полиэтиленом, работая с кусочками курицы за раз. Используйте молоток для мяса, чтобы измельчить курицу до толщины 1/4 дюйма.
Добавьте муку в неглубокую посуду. Добавьте яйца во второе блюдо. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, чеснок, соль и перец.
Обваляйте курицу в муке, слегка покрыв ее. Затем окуните курицу в яйцо, хорошо его покрыв. Наконец, вдавите курицу в смесь хлебных крошек, покрыв ее как можно тщательнее.Обрызгайте курицу с обеих сторон кулинарным спреем.
При необходимости, работая порциями, выложите курицу одним слоем в корзину фритюрницы. Готовьте при температуре 400 ° F в течение 8 минут или пока курица не будет прожарена, а панировка не станет хрустящей.

6443,8 г 1138,2 мг 13,2 г 64,9 г 61,6 г 330,8 мг

Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2020 года, а в апреле 2021 года был отредактирован и переиздан.

PERDUE® FRESH CUTS ™ Куриная грудка, нарезанная кубиками | 63620

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие – наша главная забота.В последние несколько дней количество звонков увеличилось, чем обычно, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете опасений по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего передается между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и перерабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Куриные котлеты Капрезе – (Лучшее !!)

Куриные котлеты Капрезе – любимые блюда семейного ужина. Остатки также великолепны на булочке на обед на следующий день!

Когда мы находимся в середине зимы, я чувствую, что должен есть пищу, которая напоминает мне, что лето снова здесь. Салаты хороши на обед, но они не режут их, когда дело доходит до основного блюда на ужин. Я хочу чего-нибудь посерьезнее и утешительного.

Как готовятся эти куриные котлеты?

Куриные котлеты Капрезе – это хороший комфортный продукт, но он также содержит свежие ингредиенты. Куриные котлеты тонкие и обмакивают в муке, яйце и приправленной смеси крошек панко.

Их быстро обжаривают в оливковом масле и небольшом количестве сливочного масла, а затем покрывают салатом типа Капрезе. Салат Капрезе придает курице особенный аромат и свежесть блюду.

Мне очень не хватает помидоров Джерси, и пройдут месяцы, прежде чем я смогу получить хоть один зеленый.Поэтому я стараюсь покупать черри, виноград и сливовые помидоры из Флориды в межсезонье. Они кажутся более спелыми, чем другие сорта.

Они идеально подходят для этого рецепта. Я также стараюсь поставить базилик в вазе на кухонном подоконнике, чтобы иметь свежий базилик в любое время, когда я этого захочу.

Когда я делаю куриные котлеты, мне нравится делать большую партию. Они идеально подходят, чтобы положить бутерброды в ланч-бокс моего сына. Не стесняйтесь удвоить этот рецепт. Куриная котлета Капрезе на булочке из хаги тоже великолепна на следующий день!

Что такое Капрезе?

Капрезе – салат из свежих помидоров, сыра моцарелла и базилика.Считается, что салат олицетворял цвета итальянского флага. Когда эти ингредиенты добавляются, блюдо становится капрезе, и теперь оно стало термином для приготовления пищи.

Мне очень нравятся рецепты Капрезе. Если я не делаю курицу капрезе, то добавляю помидоры, базилик и сыр моцарелла в свиные отбивные или пасту капрезе. Простой салат Капрезе отлично сочетается с ужином.

Попробуйте этот рецепт, и я уверен, что ваша семья будет хотеть его снова и снова. Это даст вам хороший повод посетить местный фермерский рынок.

Какой ваш любимый рецепт капрезе?

Куриные котлеты Капрезе

Удвойте этот рецепт курицы, так как он хорош на ужин, но еще лучше на обед на следующий день.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: куриные котлеты капрезе

Порций: 6 порций

калорий: 453 ккал

Автор: Лиза Грант

Ингредиенты

6 тонких куриных грудок без костей и кожи
1 стакан универсальной муки
½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 больших яйца
1 столовая ложка воды
1 ½ чашки панко панировочные сухари
1 столовая ложка приправы из сушеных итальянских трав
½ стакана тертого пармезана
2 столовые ложки сливочного масла разделить
2 столовых ложки оливкового масла разделить
2 больших сливовых помидора
12 унций свежего шарика моцареллы
2 столовых ложки свежего измельченного базилика
2 столовые ложки бальзамической глазури

Инструкции

Разотрите куриные грудки до толщины ¼ дюйма, используя молоток для мяса или скалку.Смешайте муку, соль и перец на обеденной тарелке. На второй тарелке взбить яйца с 1 столовой ложкой воды. На третьей тарелке смешайте панировочные сухари, приправу и ½ стакана тертого пармезана.
Смажьте куриные грудки с обеих сторон смесью муки, затем окуните обе стороны в смесь яиц и обваляйте с обеих сторон смесью хлебных крошек, слегка надавливая.
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде и жарьте половину куриных грудок на среднем или слабом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны или до полной готовности.Добавьте еще оставшееся сливочное и растительное масло и обжарьте остальные куриные грудки.
Пока куриные грудки готовятся, нарежьте помидоры и разрежьте шарики моцареллы пополам. Смешайте в небольшой миске помидоры, сыр и базилик. При подаче положить на куриную грудку и сбрызнуть бальзамической глазурью.

Питание

Как приготовить нежную и ароматную тертую курицу

Этот рецепт измельченной курицы очень прост в приготовлении, и его можно использовать 100 различными способами. Этот простой рецепт позволяет приготовить порцию нежной измельченной курицы на плите менее чем за 1 час. Перейдите к рецепту тертой курицы или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как сделать сочную нежную курицу менее чем за 1 час

Вот как мы делаем партию нежной и ароматной измельченной курицы на плите менее чем за 1 час. Если вы предпочитаете использовать мультиварку для приготовления тертой курицы, см. Наш Рецепт тертой курицы в медленноварке.

Если осторожно опустить куриные бедра без костей в ароматный бульон, они станут нежными и очень влажными. Используйте этот простой рецепт для приготовления тертых куриных тако, идеальных энчилад, супов, куриного салата, сэндвичей с курицей и многого другого!

В этом рецепте 4 простых шага

Осторожно варите куриные бедра или куриную грудку в бульоне, приготовленном из воды или бульона, специй, лука и чеснока.
Измельчите приготовленную курицу.
Варите жидкость для жарки до тех пор, пока она не уменьшится.
Перемешайте измельченную курицу с концентрированной жидкостью для приготовления пищи для дополнительного аромата и влажности.

Состав

Наши основные ингредиенты для приготовления тертой курицы в домашних условиях: лук, чеснок, лавровый лист, тмин, соль и перец. Нам нравится использовать куриные бедра, так как они более нежные, чем куриные грудки, но нет никаких причин, по которым куриные грудки или сочетание грудки и бедер не работают.

Имейте в виду, что наш рецепт – это скорее руководство.Поиграйте с ароматами и специями в зависимости от того, что вам нравится. Добавление сушеного перца чили, порошка чили, некоторых специй из измельченных хлопьев красного перца или свежей зелени – все это отличные идеи.

Дополнительные советы

Чтобы курица получилась максимально нежной, тушим ее на медленном огне. В качестве жидкости для приготовления мы используем воду, которая быстро впитывает много аромата лука, чеснока и курицы. Мы добавляем столько воды, чтобы покрыть курицу, затем доводим все до слабого кипения и ждем около 30 минут, пока курица не станет очень мягкой.

Когда курица приготовится, выньте ее из уже невероятно ароматного бульона и измельчите. Затем снова поставьте бульон на огонь и тушите примерно на треть, концентрируя аромат. Ложка около стакана концентрированного бульона поверх курицы и перемешать.

Именно этот последний шаг и есть наш настоящий секрет самой сочной тертой курицы! Вот и все, теперь у вас есть курица, готовая к куриным начо, соусу из буйволиного мяса, пицце с курицей, кесадильям, супу, бутербродам и многому другому.

ПРИМЕЧАНИЕ : Турция здесь отличный заменитель. Измельченная индейка потрясающая!

Кстати, у вас наверняка останется бульон – не выбрасывайте его. Это восхитительно, и его можно использовать как легкий суп, как бульон в других рецептах или оставить для добавления к остаткам курицы.

Когда курица находится в холодильнике или морозильной камере, она впитывает бульон, который вы в нее изначально добавили. Так что полить курицу немного ложкой перед едой – неплохая идея.

И так мы делаем сочные, нежные, желтые тертый цыпленок. Думаю, сейчас я пойду съесть один из этих бутербродов.

Более простые рецепты с курицей

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации этого в 2015 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн

Как сделать нежный ароматный тертый цыпленок

PREP 20 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
ИТОГО 1 час

Это наш любимый метод приготовления тертого цыпленка.Осторожно потушите куриные бедра без костей в ароматном кулинарном бульоне, чтобы они стали нежными и очень влажными. Мы делаем дополнительный шаг, чтобы курица получилась максимально сочной и ароматной. После того, как курица будет приготовлена, мы варим на медленном огне варочную жидкость на одну треть, а затем поливаем курицу концентрированным бульоном.

Для приготовления примерно 5 чашек измельченной курицы

Вам понадобится

3 фунта куриных бедер без костей (или комбинации бедер и грудки)

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная

4 зубчика чеснока, очищенных и слегка измельченных

1 лавровый лист

1 чайная ложка соли

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки черного молотого перца

Вода

Directions

Cook Chicken

Смешайте курицу, лук, чеснок, лавровый лист, соль, тмин и перец в большой кастрюле с толстым дном.Добавьте столько воды, чтобы покрыть курицу. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, затем удалите всю пену или накипь, которые всплывают на поверхность.

Отрегулируйте огонь так, чтобы вода вокруг курицы плавно кипела. Готовьте, пока курица не станет очень мягкой, около 30 минут.

Переложите курицу на разделочную доску. Когда мясо остынет, измельчите его двумя вилками или пальцами.

Завершение

После извлечения курицы кипятите оставшуюся в кастрюле жидкость, пока она не уменьшится на одну треть или пока ее аромат не сконцентрируется.

Выложите примерно 1 стакан концентрированной жидкости для жарки на измельченную курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Использовать в течение 2–3 дней.

Советы Адама и Джоанны

Приготовление: курица и бульон хранятся в холодильнике до 3 дней и могут быть заморожены в течение 1 месяца.
Цыпленок с кожей: Мы приготовили этот рецепт с использованием куриных бедер без костей и кожи, а также куриных бедер с оставшейся кожей. Оба работают очень хорошо. Если вы используете курицу с кожей, просто удалите и выбросьте кожу, прежде чем нарезать курицу.Вы также можете обнаружить, что вам нужно снять часть жира из бульона, прежде чем поливать им курицу.
Остаток жидкости для готовки: у вас останутся остатки жидкости для приготовления пищи. Сам по себе он вкусен как легкий суп. Вы также можете использовать его как бульон для других рецептов. Или, если вы храните курицу больше суток, добавьте одну-две ложки, чтобы добавить немного дополнительной влаги.
Чтобы приготовить эту курицу в мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в мультиварку, затем готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости, пока курица не станет мягкой и не станет мягкой, от 4 до 6 часов.Измельчите курицу и переложите бульон в кастрюлю. Тушите бульон, пока он не уменьшится на треть, затем залейте курицу ложкой.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 139 калорий / 18 г белка / 2 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 1 г всего сахара / 6 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 99 мг холестерина / 356 мг натрия

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Куриные котлеты в панировке с оливковым вкусом Рецепт

Куриные котлеты в панировке с добавлением оливкового масла | PBS Food Куриные котлеты в панировке с добавлением оливкового масла | PBS Food

Food Home »Рецепты» Куриные котлеты в панировке с оливковым вкусом

Время на подготовку: 25 минут

Общее время: 25 минут

Урожайность: 4 порции

Ингредиенты

1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана универсальной муки
Крупная соль и перец
1 большое яйцо
1/2 стакана простых сушеных панировочных сухарей
8 (1,5 фунта) куриные котлеты
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
6 зеленых оливок без косточек и четвертинками
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка нарезанных каперсов

Указания

Для детей (на 2 порции): в небольшой миске смешайте кетчуп и майонез; отставить соус.В мелкой посуде смешайте муку с щепоткой соли. В другом блюде взбейте яйцо, 1 столовую ложку воды и щепотку соли. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
Работая по одной, обваляйте котлеты в муке до полного покрытия, затем стряхните излишки муки. Обмакните посыпанную мукой курицу в яичной смеси, полностью перевернув. Дайте стечь излишкам. Положите котлету в смесь панировочных сухарей, похлопывая ее и переворачивая, чтобы покрыть обе стороны.Перед тем, как продолжить, стряхните лишние крошки.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте 4 котлеты; готовьте, пока не станет золотисто-коричневым и не станет розовым в центре, по 2–3 минуты с каждой стороны. Удалять. Повторите то же самое с оставшимся маслом и курицей. Половину котлет нарезать соломкой; подавать с соусом.
Для взрослых (на 2 порции): подайте оставшиеся котлеты с оливковым вкусом.
Приправы оливками: в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливки и по 1 столовой ложке оливкового масла, воды, нарезанной свежей петрушки и нарезанных каперсов.

Представлено:

Производитель:

Легко рубленый куриный салат (приготовление еды)

Этот полезный салат из рубленой курицы – отличный способ привнести на ваш стол все ароматы весны и лета.Из него получится отличный свежий обед, и его легко использовать в качестве рецепта для приготовления еды.

Куриный салат – мои любимые читатели, особенно мой куриный салат с острой майонезной заправкой, мой куриный салат с авокадо на гриле, мой куриный рубленый салат чимичурри и мой рецепт куриного салата с песто. Если вы еще не смотрели их, значит, вы упускаете что-то действительно хорошее. Все они очень полезны, и их легко приготовить, как этот новый рубленый куриный салат, которым я делюсь сегодня.

Он наполнен свежими цельными ингредиентами.Он не содержит глютена и подходит практически для любого режима питания. В нем мало углеводов, поэтому он идеально подходит для палео-еды. Все свежие ингредиенты подходят для диеты Whole30.

Замечательно поесть в качестве обеда или гарнира. Его так же легко использовать для приготовления еды, чтобы у вас были полезные обеды на любой напряженный день.

Какие ингредиенты можно использовать в салате из рубленой курицы?

Основные ингредиенты, которые вы всегда будете использовать в нарезанном курином салате, – это приготовленная куриная грудка и салат.Проявите творческий подход с другими ингредиентами или используйте то, что у вас есть под рукой. Некоторые из моих любимых:

Авокадо (за дополнительную порцию полезных жиров!)
Огурец
Красный лук
Бекон (ароматизатор и белок!)
Помидоры черри
Болгарский перец
Вареный сладкий картофель
Черная фасоль
Сыр (если вы едите молочные продукты)
Сухофрукты, такие как клюква
Гайки

Как приготовить домашнюю заправку для салата

Приготовить заправку для салата – это просто и полезно.Когда вы потратите всего минуту на приготовление заправки для салата, вы поймете, что она не содержит консервантов, добавок или дополнительных сахаров. Вы всегда можете быть уверены, что он соответствует вашему плану питания.

Основной рецепт домашней заправки для салатов: одна часть кислоты на три части масла. В качестве кислоты вы можете использовать любой уксус или, как я использую в этом рецепте, сок цитрусовых.

Оливковое масло первого холодного отжима является обычным выбором для заправки салатов, но вы также можете использовать другие масла, чтобы слегка изменить вкус.

Другие ингредиенты могут быть простыми или сложными по вашему выбору. Немного красного перца, соли и черного перца придадут ему много аромата. Или вы можете поэкспериментировать со свежей зеленью, чесноком, ароматизированной солью или любой другой приправой.

Домашней заправки для салата хватит на две недели. Таким образом, вы можете сделать большую порцию этой заправки для салата и хранить ее в холодильнике, чтобы использовать ее в любом салате, который вы делаете.

Как долго хранится салат из рубленой курицы?

Этот нарезанный куриный салат можно хранить в холодильнике три-четыре дня, что делает его идеальным решением для приготовления еды.

По этому рецепту четыре порции. Вы можете разделить нарезанный куриный салат на четыре порции и готовить его на обед в течение следующих четырех дней.

Я рекомендую всегда держать заправку и салат отдельно, если вы не собираетесь есть его сразу. Чем длиннее участки для заправки салата, тем больше вероятность, что он станет мокрым, когда вы его съедите. Чтобы все ингредиенты оставались свежими и хрустящими, подождите, пока заправка не будет готова к употреблению.

Для салата. рубленый (без нитратов и сахара.В ButcherBox очень качественный бекон)

Для заправки салатов

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Щепотка красного молотого перца
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Для курицы

Разогрейте духовку до 425F.
Приправить курицу болгарским перцем, чесночным порошком, солью и перцем.
Застелите форму для выпечки или жаровню пергаментной бумагой и выложите куриные грудки одним слоем.
Полить куриную грудку оливковым маслом; потереть пальцами.
Выпекайте примерно 18-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165˚F. Чтобы точно знать, когда оно полностью приготовлено, используйте термометр для мяса.
Достаньте из духовки и переложите куриную грудку на разделочную доску. Дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем нарезать их.

Для салата

В большую салатницу добавьте сначала салат, а затем сверху добавьте огурцы, авокадо, красный лук и приготовленный бекон.
В емкость для каменщика налейте лимонный сок, оливковое масло и добавьте соль и черный перец. Взбейте все вместе, пока не смешается. Попробуйте проверить приправу и полить салат.
Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку. Наслаждаться!

В этом рецепте можно использовать остатки курицы, если курица уже была приготовлена в холодильнике.
Добавьте в этот салат другие виды овощей, например, помидоры черри, сладкий перец, печеный сладкий картофель и т. Д., Если вы предпочитаете.
Если этот салат будет вашим обедом на работе, принесите заправку в отдельную емкость, чтобы салат не стал мокрым.
Смотрите Интернет-истории ЗДЕСЬ.

Автор: Оливия Рибас

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: куриная грудка, миски для приготовления еды, приготовление еды, салат

Порция: 1/4, калорийность: 353 ккал, углеводы: 9 г, белок: 30 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 60 мг, натрий: 1112 мг, калий: 523 мг, Клетчатка: 4 г, сахар: 4 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
опубликовано 6 января 2020 г.Оливией
Куриные котлеты в белом вине и овощном соусе
Куриные котлеты в белом вине и овощном соусе – это невероятно вкусный рецепт без глютена, который так универсален!
Получаете ли вы информационный бюллетень Overtime Cook? Он полон рецептов, советов по кухне и многого другого! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.
Я твердо убежден, что когда дело доходит до рецептов пасхи, лучшими являются те, которые в основном используются круглый год и которые просто кошерны на Песах. Никаких необычных замен, никаких сложных ингредиентов, просто вкусная еда, которой вы будете наслаждаться круглый год, включая Песах.
Так недавно меня осенило, что рецепт, который я часто делаю для шаббата, праздников или даже обеда, оказывается кошерным для пасхи, только с одним второстепенным заменителем.А потом я понял, что еще не поделился с вами указанным рецептом. Как стыдно сдерживать что-то такое вкусное, правда?
Что ж, сегодня я исправляю ту ошибку. Я делюсь этим восхитительным рецептом куриных котлет в овощном соусе из белого вина. Мне нравится, что этот рецепт такой простой, но такой ароматный. он действительно позволяет свежим продуктам сиять, что является отличительной чертой хорошего рецепта песаха. Для круглогодичного использования я обваливаю курицу в кукурузном крахмале, но картофельный крахмал – фантастический заменитель песаха.В остальном никаких изменений не требуется!
О, и я уже упоминал, что рецепт можно приготовить заранее? Да, это действительно идеальный праздничный обед!
Прежде чем мы продолжим, мне интересно кое-что: как вы называете куриные котлеты из темного мяса? Вы говорите паргиет? цыпленок? темные котлеты? куриное дно без костей? Расскажите в комментариях ниже!
Вы еще не подписаны на @overtimecook в Instagram?
Есть вопросы по рецепту? Прокрутите вниз до рецепта FAQ, который поможет вам с любыми вопросами!
Куриные котлеты в белом вине и овощном соусе
Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com
Количество порций: 6-8 порций
Ингредиенты
Куриные котлеты в овощном соусе из белого вина
8 кусочков темных куриных котлет (он же паргиет или молодой цыпленок)
¼ чашки картофельного крахмала (или кукурузного крахмала)
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки черного перца
Масло для жарки
Соус:
2 столовые ложки масла
1 большая испанская луковица, нарезанная кубиками
1½ чайной ложки кошерной соли, разделенной на кусочки
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
4 зубчика чеснока, измельченные
2 больших лука-порея, нарезанные полукольцами
1 коробка (8-14 унций) грибов, нарезанных пополам
½ чайной ложки молотого черного перца
1½ чашки белого сухого вина
½ стакана свежей петрушки, нарезанной, плюс еще, по желанию, для украшения
½ чайной ложки свежего рубленого имбиря
Instructio ns
Срежьте с куриных котлет жир, кожу или хрящи.Нарезать кусочками и переложить в большую миску.
Добавьте картофельный крахмал, соль и перец. Перемешайте до полного покрытия.
Нагрейте тонкий слой масла в большой глубокой сковороде на сильном огне. Работайте порциями, чтобы не перегружать сковороду. Добавьте курицу и жарьте пару минут с каждой стороны до хрустящей корочки. (Курица все еще будет сырой внутри.) Отложите в сторону.
Приготовьте соус:
(Нет необходимости мыть сковороду перед тем, как продолжить.)
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и половину соли. Варить около 3 минут, пока не станет мягким.
Добавьте болгарский перец, сельдерей, чеснок и соль. Продолжайте варить, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 5-8 минут.
Добавьте лук-порей и грибы и готовьте, периодически помешивая, на среднем или слабом огне, пока не станет однородным и ароматным. (Идеально около получаса.)
Добавьте оставшуюся соль, черный перец, вино, петрушку и имбирь. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.
Как только смесь закипит, добавьте курицу, перемешайте, затем накройте.
Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 45-60 минут, пока курица не станет мягкой и мягкой.
Планируйте вперед:
Эту курицу можно приготовить на день или два раньше времени и снова согреть. Перед разогревом нужно добавить еще вина или куриного бульона, так как в холодильнике соус загустеет.
Цыпленок можно заморозить, но лучше свежего. При разогреве добавьте вино или суп, как описано выше.
3.4.3177

Часто задаваемые вопросы о куриных котлетах в овощном соусе из белого вина
Моей семье не нравятся некоторые овощи, которые вы использовали в соусе. Могу я пропустить их или использовать вместо них другие?
Совершенно верно! Я делал это с множеством разных овощей, в зависимости от того, что у меня было под рукой.Если вы пропускаете один или два, увеличьте количество овощей, которые вы используете. Вы также можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Просто имейте в виду, что они должны быть нарезаны на кусочки относительно одинакового размера и что они должны быть в состоянии готовиться при том времени и температуре, при которых готовятся другие овощи.
Можно ли заранее приготовить этот рецепт?
Конечно, может! См. Распечатанный рецепт для получения подробных инструкций по планированию. Нагреть, накрыть крышкой, пока не прогреется.
Можно это сделать с куриной грудкой / белыми котлетами?
Да, но вам нужно сократить время приготовления, чтобы курица не высохла.Я предпочитаю темные котлеты, потому что они остаются сочнее.
Этот рецепт предназначен для закуски или основного блюда?
Однозначно подойдет и то, и другое, но указан выход для основного блюда. В качестве закуски он подойдет большему количеству людей.
Могу ли я пропустить в этом рецепте покрытие из картофельного крахмала?
Покрытие выполняет две функции: во-первых, оно добавляет курице красивый текстурный элемент. Во-вторых, это делает соус более густым. Если вы пропустите покрытие, вам нужно будет сделать соус более густым, например, приготовив кашицу из равных частей картофельного крахмала и воды и добавив ее в соус.
Что я могу подать по этому рецепту?
Я бы подал пасху на подушке из картофельного пюре или с картофельным кугелем. Если вы подаете его на закуску, вы можете красиво выложить его поверх некоторых ножей без теста.
Если вы подаете его в течение года, вы можете подавать его вместе с простым рисом или макаронами. В основном и гарнир, который приятно впитает весь этот вкусный соус!
Понравился этот рецепт? Вам также понравится:
Быстрое и легкое рагу из курицы и гороха
Куриные палочки с хрустящим медом и чесноком
Цыпленок на гриле и рулеты Портобелло
Нравится этот рецепт? Вам абсолютно понравятся мои кулинарные книги!
Они тоже отличный подарок!
Нажмите здесь, чтобы купить что-нибудь сладкое.
Нажмите здесь, чтобы приобрести Real Life Kosher Cooking
Нажмите здесь, чтобы приобрести Больше кошерных блюд в реальной жизни
Не пропустите новый рецепт! Следуйте за мной, чтобы быть в курсе всех обновлений на:
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest
Спасибо, что прочитали это! Надеюсь, вам понравится этот рецепт курицы. У меня в рукаве еще много блюд из песаха, так что возвращайся, чтобы узнать, что я приготовил для тебя.- Мириам
Раскрытие информации: OvertimeCook.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов путем рекламы и ссылок на amazon.