Как приготовить куриные крылышки как в кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Куриные крылышки как в KFC

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Куриные крылышки во фритюре | Волшебная Eда.

ру

07/02/2022

Будьте осторожны: эти жареные крылышки настолько вкусные, что забываешь, сколько там калорий!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить крылышки, как в KFC (конечно, оригинальный рецепт там держат в строжайшей тайне и для панировки вряд ли используют яйца, но по вкусу очень похоже). Жарятся куриные крылышки во фритюре, поэтому корочка у них мегахрустящая — остановиться невозможно! Отличная закуска к пиву.

Совет: соус для маринования берите самый острый, какой сможете найти (подойдет кетчуп «Чили» и тому подобные).

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 390.33 кКал на 100 г

Ингредиенты

куриные крылышки – 9-10 шт. (860 г)

яйца – 2 шт.
чили-соус – 1 ст. л.
красный молотый перец – 1/3 ч. л.
черный молотый перец – 1/4 ч. л.
сушеный чеснок (порошок) – 0,5 ч. л.
соль – 1 ч. л.
сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
пшеничная мука – 100-120 г
растительное масло – примерно 500 мл

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

Крылышки разрезать по суставам на три части. Крайние фаланги, где почти нет мяса, для этого рецепта не понадобятся (отложите их для бульона, например).
В глубокой миске нужно соединить яйца, чили-соус, соль, сушеный чеснок, острый красный перец и черный молотый перец, а также 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки.
Размешать венчиком.
Отдельно в тарелке соединить муку и оставшиеся 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки (можно еще немного острого красного перца добавить, если хотите).
В узкий сотейник влить растительное масло — наполняйте примерно на 1/3 (или немного больше), чтобы кусочки свободно плавали в масле при жарке. Масло разогреть до температуры 160 градусов.
Курицу обвалять в муке.
Затем каждый кусочек обмакнуть в остром соусе.
И снова обвалять в муке (излишки стряхнуть, чтобы не горели).
Жарить порциями, до уверенной корочки — примерно 7-8 минут. Повторить процедуру со всеми кусочками. По мере готовности вынимать шумовкой, выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки масла.
Подавать жареные во фритюре крылышки следует в горячем виде в качестве закуски. В дополнение отлично подходит томатный сацебели. Приятного аппетита!

Куриные крылышкиПивная вечеринкаАмериканская кухняВо фритюре Жаритьво фритюре

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Хрустящие запеченные куриные крылышки с домашним масляным соусом Баффало

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: запеченные куриные крылышки, соус Баффало, куриные крылышки

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 54 минуты

Общее время: 1 час 4 минуты

Количество порций: 4 человека

Автор Калорийность: 1000 ккал 90 Par

Этот рецепт запеченных куриных крылышек подарит вам самую хрустящую корочку! Ключ к тому, чтобы охладить куриные крылышки в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы кожа высохла. Смешайте запеченные куриные крылышки с домашним соусом из баффало и соусом для макания из авокадо.

Печать

Для курицы:

4,5 фунтов стерлингов куриных крылышек и барабанов
1 чайная ложка каждая копченая паприка и тмин необязательный
2 чайные ложки порошок для выпечки
Авокадо или оливковое масло
Кошерная соль и свежий перец

Для соуса из буйволиного молока:

½ чашка острого соуса Фрэнка мое предпочтение
¼ чашка масло травяного откорма
1-2 чайные ложки кленовый сироп или подсластитель из фруктов монаха необязательный
¼ чайная ложка кошерная соль

Для дип-соуса из авокадо:

1 чашка жирная сметана
½ большой авокадо
Сок половины лимона
1 гвоздика тертый чеснок
½ чайная ложка тмин
¼ чайная ложка соль и свежий перец

Застелите противень оловянной фольгой и установите внутри решетку для охлаждения/выпекания. Перемешайте крылья с разрыхлителем, копченой паприкой, тмином, выложите крылья в один слой и поставьте в холодильник минимум на 2-4 часа. Если вам нужно сделать два лотка для листов, это нормально. Холодный воздух высушит куриную кожу и сделает ее действительно хрустящей в духовке.
Разогрейте духовку до 400 F. Приправьте крылья щепоткой соли и нанесите на кожу немного масла авокадо. Поместите противни в духовку на 45 минут, перевернув противни через 25 минут, затем включите жаровню на средний уровень и готовьте еще 5-7 минут, или пока крылья не станут темно-золотистыми. Следите за крыльями, иначе они сгорят.
Пока крылышки запекаются, приготовьте соус для баффало, добавив все в небольшую кастрюлю, доведите до слабого кипения и варите 5 минут. Попробуйте соус, возможно, вам понадобится больше кленового сиропа или подсластителя из архата, если вы решите его использовать. если вы хотите сделать соус невероятно бархатистым, смешайте его. Мне нравится использовать для этого ручной блендер. Снимите с огня, но разогрейте соус непосредственно перед тем, как добавить крылья.
Приготовьте соус для макания из авокадо, добавив все в блендер или кухонный комбайн и хорошо перемешав. Проверьте наличие приправ, возможно, вам понадобится больше лимонного сока или соли. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, от лимонного сока он не потемнеет.
После того, как крылышки достанутся из духовки, поместите их в очень большую миску и добавьте столько соуса из буйволиного молока, чтобы он покрыл их, хорошо перемешайте и встряхните. При необходимости добавьте еще соуса. Подавайте крылышки с остатками соуса из баффало и соусом для макания из авокадо, наслаждайтесь!

Макросы на 1 фунт куриных крылышек:
1000 калорий
72 грамма жира
83 грамма белка
0 углеводов
0 клетчатка )
56 граммов жира
5 чистых и общих граммов углеводов (ноль, если исключить нектар агавы)
0 клетчатка
0 белок

Макросы для всех соусов для макания из авокадо:
1088 калорий
110 граммов жира
3,9 г чистых углеводов
7 г общих углеводов
17,5 г белка
4,5 г клетчатки

Пищевая ценность

Хрустящие запеченные куриные крылышки

Количество на порцию (1 фунт)
3
2 00 Калорийность жиров 648

% Дневная норма*

Жиры 72г 111%

Углеводы 2г 20 30 21% 90 1 г 4%

Белок 83 г 166%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

ХФУ! (Кокосовая жареная курица) | Потлук

Эта запись была опубликована 19 июля 2013 г., в панировочные сухари, курица, куриные крылышки, кокос, кокосовый крем, кокосовая стружка, мука, еда, рай пищи, жареный, жареный цыпленок, фьюжн, лайм, мука, PotL◑◑k , рецепты, жареные кокосовые чипсы, поделиться и пометить Кокос, Кокосовый крем, Кокосовое масло, Повар, Фритюр, Фрукты, Дом, Сухой паек. Добавьте постоянную ссылку в закладки. Оставить комментарий

Я знаю, я знаю…. Прошло много лет с тех пор, как я писал, и вы, вероятно, думали, что я забыл об этом блоге, но это не так! Я только что вышла замуж и переехала в Лос-Анджелес!

С тех пор, как я здесь, не буду врать, мое вдохновение несколько ускользнуло от меня…. Я готовила каждый день, более одного раза в день (мой муж получает лучшие упакованные ланчи КОГДА-ЛИБО!!), просто я не считала что-то достойным блога. Тогда был небольшой вопрос тарелок! Я горжусь фотографиями еды, которые я публикую здесь, и для меня важна преемственность, поэтому, когда я поднял вопрос о «мужских тарелках», которые есть в нашем доме, не на должном уровне для моего блога, мне сказали купить пару плит. Простой! Или вы так думаете…. Я не хотел несколько случайных, несоответствующих тарелок! Обсессивно-компульсивное расстройство во мне, конечно же, хотело совершенно новый обеденный сервиз. Реакция мужа!? «У нас есть тарелки! Нам не нужен целый новый набор тарелок».

Итак, мне потребовалось некоторое время, чтобы сойтись с мысли купить «несколько странных тарелок!» Меня вдохновило то, что я нашел кое-что, что, наконец, вдохновило меня на ведение блога — жареные кокосовые чипсы, любезно предоставленные Danielle Chips! Я обнаружил это ощущение вкуса, когда ходил по магазинам с другом на прошлой неделе. Я был голоден и, как всегда в Америке, меня окружало изобилие фаст-фуда. Часть меня, заботящаяся о своем здоровье, имела силу воли, чтобы найти что-то еще.

Введите: Вышеупомянутые жареные кокосовые чипсы!

Сделав всего один глоток, я уже представлял, что можно сделать с этим восхитительным ингредиентом. Так и родилось следующее….

Что вам нужно

Куриные крылышки

Панировочные сухари Панко

Жареные кокосовые чипсы (см. ассортимент чипсов Danielle) с солью и перцем

Растительное масло

Кастрюля – для жарки во фритюре

Термометр для жарки/сахара

How You Do It

Разогрейте духовку до 180ºC (360ºF).

Разогрейте растительное масло в сковороде до температуры духовки. Используйте термометр для жарки во фритюре/сахара, чтобы точно измерить температуру.

Раскрошите обжаренные кокосовые чипсы на мелкие кусочки. Я сделал это, используя пакет для сэндвичей, но вы можете быстро измельчить их в кухонном комбайне. Смешайте в миске раскрошенную кокосовую стружку, кокосовую стружку и панко, основной ингредиент — панко, затем кокосовую стружку и небольшое количество кокосовой стружки.

Обваляйте каждое куриное крылышко в приправленной муке, стряхнув излишки, затем обмакните их одно за другим в кокосовый крем, убедившись, что они равномерно покрыты. Опять же, стряхните все лишнее.

Взяв каждое куриное крылышко по очереди, хорошенько покройте их смесью Панко/кокос.