Как приготовить соус из хрена: Как приготовить хрен – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Как приготовить хрен – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Соус из корня хрена замечательно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, а уж холодец или отварной телячий язык без хрена вообще на стол не подают.

Острота и “забористость”  соуса зависит от свежести исходного сырья – корня хрена. Чем свежее – тем ярче и острее будет вкус.

Классический, ничем не сдобренный вариант хрена приготовить очень просто. Достаточно очистить корень хрена от грубой кожуры, натереть его на терке или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и залить кипяченой водой (холодной или горячей – зависит от конкретного рецепта, выбирайте сами). В приницпе – это все. Через 3-4 дня соус будет готов.

Если вы хотите немного оттенить резкий вкус хрена, добавьте в него немного меда, или сливки, или лимонный сок, или яблоко. Чтобы соус был красивого розового цвета, в него добавляют свекольный сок.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,6 0

Острая русская приправа Хреновина

Эта традиционная русская приправа особенно популярна в Сибири и на Урале, так как одно из приятных …

Анастасия Косолапова 13 августа 2015

легко

0 0

Домашний хрен на зиму

Приготовление домашнего хрена на зиму — занятие, конечно, хорошее, но не беспроблемное. Мы не …

легко

5 1

Хрен с малиной легко

5 4

Яблочный хрен легко

0 1

Апельсиновый соус с хреном (к рыбе и морепродуктам)

Подавать к рыбе и морепродуктам.  

легко

0 1

Соус из хрена с яблоком (к холодному мясу, колбасе и овощам)

Подавать к холодному мясу, колбасе и овощам.

легко

0 5

Томатный соус с хреном (к горячим и холодным закускам и блюдам)

Подавать к горячим и холодным закускам и блюдам. 

легко

0 7

Соус из хрена со свеклой (к холодным закускам из рыбы и мяса)

Подавать к холодным закускам из рыбы и мяса.  

Ключевые слова

хрен

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Что приготовить на ужин из овощей

Поверьте, можно придумать сотни блюд, размышляя над вопросом «что приготовить на ужин из овощей». …

Как приготовить утку

0 0

Как приготовить курицу

Вопрос «Как приготовить курицу?» может показаться странным. Это же курица, чего там особенно …

}

КОММЕНТАРИИ

Подписывайтесь на нас

и наши новости, рецепты и советы

Ура, Вы с нами!

Соус из хрена рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Соусы » Соусы универсальные

Соусы универсальныеMakarenushka0661

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. измельчаем корни хрена
3. готовим соус из хрена
4. подаем соус из хрена

Целебные свойства хрена знакомы всем. В древней Руси корни хрена использовали в медицине как противовоспалительное средство, содержащее природный антибиотик, это сокровище улучшает аппетит, способствует пищеварению, уменьшает выделение холестерина, предохраняет организм от инфекционных заболеваний: гриппа или простуды. Ну, а вкус этого растения пикантный, острый с невероятно приятным ароматом. Очень часто его добавляют в различные блюда как приправу и готовят на его основе великолепные соусы, один из таких мы с удовольствием представляем вашему вниманию — соус из хрена!

• подготавливаем ингредиенты

• В первую очередь включаем температуру плиту на сильный уровень, ставим на нее сотейник с 400 миллилитрами чистой воды и доводим жидкость до кипения. Время зря не теряем, берем в руки нож для чистки картофеля и аккуратно удаляем с корешков хрена кожицу, срезая ее тонким слоем.

• После промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. Теперь сушим корни бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и разрезаем каждый на 2 – 3 части около 2 – 3 сантиметров. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления соуса.

• измельчаем корни хрена

• Затем отправляем кусочки хрена в чистую и сухую чашу блендера. Накрываем кухонный прибор крышкой и включаем его на самую высокую скорость.

• Измельчаем хрен в течение 2 — 3 минут до мелких кусочков, не превышающих диаметр в 1 – 2 миллиметра. После при помощи столовой ложки перекладываем получившуюся массу в глубокую миску.

• готовим соус из хрена

  Теперь вливаем в миску с измельченным хреном закипевшую воду, накрываем крышкой и даем возможность кипятку остыть до комнатной температуры. Этот процесс нужен для того, чтобы из острого, перемолотого хрена частично вышла горечь и он смягчился. Через время, когда хрен и жидкость остынут, добавляем в миску 250 миллилитров столового 9% уксуса, 20 грамм сахара и по вкусу соль. Тщательно перемешиваем все составляющие соуса столовой ложкой до однородной консистенции и перекладываем его в стерилизованную литровую банку. Накрываем емкость металлической стерилизованной крышкой и отправляем банку в холодильник. Через 30 – 40 минут, когда соус настоится, можно его дегустировать.

• подаем соус из хрена

  Соус из хрена подается в соуснике к мясным или рыбным блюдам, например: к отварному мясу, жареной, вареной или запечной рыбе, к студням, салу, колбасным изделиям или ветчине. Его вкус получается довольно насыщенным, слегка острым, с явно выраженным привкусом кислинки, которую дает уксус. Про аромат можно сказать только одно – божественно. Наслаждайтесь!

  Приятного аппетита!

---

– Корни хрена можно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой.

– По желанию соусу можно придать красный или бордовый оттенок, для этого воду надо заменить свекольным соком.

– Очень часто для того, чтобы смягчить острый привкус соуса из хрена в него добавляют отваренную свеклу или измельченные яблоки.

– Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

– Столовый 9% уксус можно заменить яблочным уксусом.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт соуса хрена – Natashaskitchen.com

Прыжки к рецепту

7 февраля 2019 г.

• 4.99 Из 370 голосов

• 281 Комментарии
• • #condiments
  • #HorserADISH
  • • #Кондимерные.

      Этот сливочный Соус из хрена соперничает с лучшим стейк-хаусом с хреном, который я пробовал как в Ruth’s Chris, так и в Cottonwood Grill. Он отлично сочетается с ребрышками, стейком или говяжьей вырезкой.

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

      Соус с хреном Рецепт:

      Этот сливочный соус с хреном очень прост в приготовлении и произведет впечатление на ваших гостей! Он хорошо хранится в холодильнике не менее 2 недель и становится только лучше, когда вкусы сливаются.

      Этот сливочный соус сбалансирован яблочным уксусом. Он не слишком острый и не будет маскировать вкус превосходных ребрышек, которые вы приготовили. Если вам нравится более острый соус из хрена, добавьте хрен по вкусу.

      Что такое готовый хрен?

      Вы можете приобрести банки с этикеткой «приготовленный хрен» в холодильном отделе продуктового магазина.

      Если у вас во дворе растет свежий корень хрена, вы можете приготовить домашний хрен в кухонном комбайне с небольшим количеством воды, уксуса и соли, но имейте в виду, что домашний хрен в два раза крепче купленного в магазине, поэтому добавляйте его по вкусу.

      Приготовленный хрен настолько универсален. Мы любим его в крабовом салате

      , салате из капусты и «Хрон» (русский соус с тертой свеклой).

      Как приготовить соус из хрена:

      Нет ничего проще, чем это: соедините все ингредиенты и перемешайте!

      С чем подавать соус из хрена?

      Соус из хрена для ребрышек очевиден, но некоторые из этих идей могут вас удивить! Добавляет незабываемый вкус:

      • Prime Ribb
      • Сэндвичи со стейком
      • Говяжья вырезка
      • Свиная вырезка
      • Суши (вместо васаби)
      • Яйца с фаршем

      Печать

      Рецепт соуса хрена

      4. 99 Из 370 голосов

      Время приготовления: 2 минуты

      Всего времени: 2 минуты

      Этот сливочный хорный соус Ривал вырезка или стейк.

      Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

      Курс: Заправка, Соус

      Кухня: Американский

      Ключевое слово: сливочный соус с хреном, соус с хреном

      Уровень навыка: Easy

      Стоимость изготовления: $2-$5

      Калории: 35

      Порции: 12 человек (выходит 3/4 чашки)

      • 1/2 чашка сметана
      • 2 столовая ложка подготовленный хрен, осушенный
      • 2 столовая ложка 9 мая0010
      • 1 чайная ложка яблочный уксус
      • 1/4 чайная ложка соль
      • 1/8 чайная ложка черный перец
      • 1 столовая ложка зеленый лук, мелко нарезанный

      Стандарт США — метрическая система

      1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Подавайте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 недели.

      Если вам нравится более крепкий соус из хрена, добавьте больше приготовленного хрена по вкусу.

      Пищевая ценность

      Рецепт соуса из хрена

      Количество на порцию

      Калории 35 Калории из жира 27

      % Ежедневная стоимость*

      Жир 3G 5%

      Насыщенный жир 1G 6%

      Холестерин 5MG 2%

      5MG 9000
      0002 Sodium 81mg 4%

      Potassium 19mg 1%

      Vitamin A 70IU 1%

      Vitamin C 0.8mg 1%

      Calcium 12mg 1 %

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

      Раскрытие информации о питании

      Instagram

      Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

      Следите за новостями, завтра мы поделимся видео-рецептом нашей самой любимой говяжьей вырезки, которую мы подаем с этим соусом. Это идеальное основное блюдо на День Святого Валентина!

      В: Какой ВАШ любимый способ насладиться сливочным соусом из хрена? Я хотел бы получить от вас комментарий ниже!

      Наташа Кравчук

      Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

      Читать дальше посты Наташи

      Рецепт соуса из хрена

      Смешайте этот рецепт насыщенного сливочного соуса из хрена со сметаной, горчицей, майонезом и готовым хреном. Это идеальный соус из хрена для жаркого из ребрышек или свинины. Так легко сделать!

      К

      Элиза Бауэр

      Элиза Бауэр

      Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

      Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

      Обновлено 10 ноября 2021 г.

      20 оценок

      Элиза Бауэр

      Я вырос на хрене, который иногда называют «немецкой горчицей», как обычное дополнение к стейкам и блюдам из свинины. Учитывая немецкое происхождение отца, неудивительно, что в доме всегда была банка с ним.

      Элиза Бауэр

      В наши дни я подозреваю, что многие люди больше склонны есть васаби, японскую приправу с аналогичным эффектом, чем хрен; Просто я его больше не вижу.

      Тем не менее, соус из хрена, приготовленный из подготовленного хрена и взбитых сливок или сметаны, прекрасно сочетается со стейком или жареной свининой. Вот сметанный вариант.

      Купленные в магазине vs. Готовый домашний хрен

      Готовый хрен состоит всего из трех ингредиентов: тертого корня хрена, уксуса и соли. Его легко сделать самостоятельно (и в списке ингредиентов есть ссылка на то, как это сделать). Но, согласитесь, часто проще купить магазинные, и для этого рецепта это нормально.

      Убедитесь, что вы покупаете готовый хрен, а не соус из хрена. Если вы не уверены, посмотрите на список ингредиентов. Если есть что-то большее, чем тертый корень хрена, уксус и соль, не покупайте это для этого рецепта. Кроме того, посмотрите на переднюю часть банки на наличие признаков тепла. Некоторые приготовленные хрены «очень острые». Если вы действительно не любите свой соус из хрена, сопровождающийся слезотечением, вам следует избегать очень горячего приготовленного хрена для этого соуса.

      Как использовать соус из хрена

      Мы изучили комментарии читателей обо всех способах использования этого соуса. Если вам интересно, с чем его подавать, попробуйте эти идеи.

      • Любой стейк, особенно ребрышки
      • Копченый свиной окорок
      • Оленья сырокопченая колбаса
      • Ветчина
      • Спред для сэндвичей
      • Жареный лосось

      Как хранить остатки соуса из хрена

      Плотно закрытый соус из хрена должен храниться в холодильнике от 5 до 6 дней.