Как приготовить стейк семги вкусно: Рецепт стейка из семги, запеченного в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Здесь важно соблюдать общий тайминг!

Выбирайте овощи, которые приготовятся за 10-12 минут
(цукини, кабачок, сладкий перец, томаты черри).

Если хочется добавить картофель, выбирайте стейк потолще, а картошку нарезайте тоненькими пластинками. Так они смогут приготовиться одновременно.

Стейк из семги в духовке — это блюдо, которое можно приготовить быстро и вкусно.

Как запечь рыбу целиком (и другие важные «рыбные» вопросы) мы подробно разбираем на курсе «Морская Царица» от Labfood. Записывайтесь на вводный бесплатный вебинар. Ваша рыбка станет еще вкуснее!

Стейк из семги – рецепт с пошаговыми фото

Частое употребление рыбы – залог здоровья и молодости, в особенности, такой как сёмга. При регулярном употреблении семги пoвышается иммунитeт, улучшается кровoобращение и рабoта желудочно-кишечного тракта, а также состояние нeрвной системы.

Стейк из сёмги – палoчка-выручалoчка, когда гoсти на пoрoге, это вкусно, быстро и полезно. Правильно приготовленная сёмга никого не оставит равнодушным. Рыбу можно подать с лёгким салатом, порезанными овощами или отварным рисом.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 2 порции
• org/NutritionInformation”> Калорийность (100g): 116 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

• Семга – 2 шт. (стейк)
• Апельсин – 1 шт.
• Горчица зерновая – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – 100 г (руккола)
• Редис – 4 шт.
• Уксус – 1 ч.л. (бальзамический)
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Стейк представляет собой кусок семги с косточкой. Стоит обратить особое внимание при выборе стейка на его качество. Конечно, охлаждённая рыба превосходит по своим характеристикам (запах, цвет, структура и вкусовые качества) замороженную.

  Есть маленькая хитрость: если при нажатии пальцами на стейк косточки отстают от мяса, это может означать, что рыба не первой свежести.

  Цвет сёмги должен быть нежнo-рoзовым, если цвет слишком яркий или тёмно-красный, это говорит от немалом возрасте рыбы или добавлении красителей, что не добавляет в таком случае рыбе полезности.

  Для начала подготовить стейки – вымыть, немного просушить.

• Шаг 2

  С апельсина снять цедру.

• Шаг 3

  Для маринада необходимо выжать сок из ½ апельсина, добавить туда цедру апельсина, горчицу и соевый соус.

  Стейки сёмги поперчить и залить маринадом. Дать постоять минимум полчаса, желательно в прохладном месте.

• Шаг 4

  Духoвку разoгреть до 180 С. Рыбу запекать примерно полчаса. Время мoжет варьирoвать как в бoльшую, так и мeньшую стoрoну, всё зaвисит oт толщины стейка и характеристики духовки. Важно не передержать рыбу, иначе она потеряет свою сочность.

• Шаг 5

  Подавать стейк с лёгким салатом.

  Подготовить зелень. Рукколу вымыть, обсушить. Редис вымыть, порезать тонкими пластинками, перемешать с рукколой. Подготовить запрaвку – смeшать oливковое мaсло, бальзaмический уксус, сoк апельсина (из оставшейся половинки) и соль. Полить рукколу с редисом приготовленным соусом.

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Легкие запеченные стейки из лосося — дегустация с Тиной

Эти легкие запеченные стейки из лосося — простое блюдо для буднего дня, которое готовится всего за 20 минут!

Вдохновение для рецептов

Этот лучший рецепт запеченного лосося готовится всего за 20 минут! Лосось – один из наших любимых видов рыбы. Этим летом я видел стейки из лосося в продуктовом магазине и подумал, что было бы здорово попробовать их.

Стейки из лосося представляют собой отруб лосося, в котором кость находится в центре, а в лососе больше мелких костей, чем в обычном филе. Имейте это в виду, потому что перед приготовлением лосося необходимо очистить от костей (кроме основной кости). Таким образом, у вас не будет надоедливых костей в лососе, пока вы пытаетесь его съесть.

Запекание лосося — один из самых простых способов приготовить вкусную рыбу! Лосось известен своей пользой для здоровья, и этот рецепт — отличный способ приготовить его за короткое время.

Я люблю подавать это блюдо с салатом и кусочком кускуса или с жареными овощами.

Если вы ищете другие рецепты лосося, ознакомьтесь с нашими рецептами Греческий лосось , Лосось в фисташковой корочке или Обжаренный лосось на сковороде .

• Рецепт вдохновения
• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы и рекомендации экспертов
• Кухонное оборудование
• Замены/вариации рецептов
• С чем 90 Serve3 Часто задаваемые вопросы 9002 9002 4
• Хранение рецептов и подогрев
• Другие рецепты, которые стоит попробовать
• Простые запеченные стейки из лосося

Почему вам понравится этот рецепт

Вкусно  – Этот рецепт запеченного лосося очень вкусный. Каждый кусочек наполнен ароматом, который действительно понравится вашей семье! Этот лосось также отлично подходит для развлечения толпы!

Доступно  – Этот рецепт доступен и прост в приготовлении. Для этого рецепта вам понадобится только противень и небольшая миска!

Универсальный  — Отлично подходит для легкого перекуса в будние дни или для готового обеда! Этот лосось сочетается с различными блюдами, что делает его универсальным блюдом, которым можно наслаждаться снова и снова.

Ингредиенты

Вот простые ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта запеченного стейка из лосося:

• Свежие стейки из лосося. Мелкие кости удалены. Вы также можете использовать филе лосося, если не можете найти стейки лосося.
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• Черный перец
• Чеснок – измельченный. Вы также можете использовать чесночный порошок
• луковый порошок
• перец чили
• базилик – для подачи. Вы также можете использовать другие свежие травы, дольки лимона или ломтики лимона для подачи.

Как проехать

Приготовим этот рецепт вместе!

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400F.

Этап 2

Обсушить стейки лосося. Смажьте оливковым маслом и положите лосося на противень или форму для запекания, застеленную алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте соль, черный перец, измельченный чеснок, луковый порошок и порошок чили. Натрите рыбный стейк смесью специй с обеих сторон.

Шаг 4

Запекайте стейки из лосося в течение 12 минут или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лосося не достигнет 145F, после чего рыба будет прокалываться вилкой.

Советы и рекомендации экспертов

Вот несколько советов экспертов, которые помогут сделать этот восхитительный рецепт идеальным.

Проверьте свой лосось – Следите за своим лососем во время запекания, чтобы он не переварился!

Завершите трапезу  — Дополните трапезу простым гарниром, кускусом или орзо.

Использование остатков   – Использование остатков для приготовления пищи. Добавьте кусочек лосося в контейнер с кускусом, лебедой или вашим любимым зерном и добавьте немного жареных овощей для вкусного готового блюда.

Кухонное оборудование

Вот некоторые кухонные принадлежности, которые вам понадобятся для этого рецепта. Вы можете найти все эти продукты на Amazon.

Термометр мгновенного считывания. Я рекомендую инвестировать в термометр мгновенного считывания , чтобы вы могли быстро определить, правильно ли приготовлена ​​ваша пища.

Противень. Используйте противень хорошего качества , чтобы лосось прожаривался равномерно.

Чаша для смешивания. Мне нравятся эти миски для смешивания , и я ежедневно использую их на своей кухне. Они отлично подходят для перемешивания салатов, смешивания ингредиентов и даже подачи!

Замены/Вариации рецепта

Вот несколько распространенных замен и вариаций этого простого рецепта.

Виды лосося — Вместо стейка лосося можно использовать филе лосося. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины вашего лосося, поэтому убедитесь, что вы проверяете внутреннюю температуру, чтобы он не переварился. Вы также можете использовать нерку, королевский лосось, атлантический лосось, дикий лосось или ваш любимый лосось в зависимости от личных предпочтений.

Метод приготовления — Эти стейки из лосося также можно обжарить на сковороде. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.

Вариант приправы . Вы можете добавить любое количество других специй в смесь специй для этих стейков из лосося. Некоторые предложения включают сушеные травы, копченую паприку или приправу с лимонным перцем.

Часто задаваемые вопросы

Отличается ли вкус стейка из лосося от филе лосося?

Стейк из лосося по вкусу ничем не отличается от филе лосося. Стейк из лосося — это просто другой тип нарезки лосося, который обычно толще, чем более мелкое филе.

Лосось лучше запекать при 350 или 400?

Это полностью на ваше усмотрение. Лосось содержит много жирных кислот, из-за чего его труднее высушить, чем другую рыбу. Лосось, приготовленный при более низкой температуре, будет мягким и слоеным, а лосось, приготовленный при более высокой температуре, покроет в духовке красивую корочку.

Какие специи хорошо сочетаются с лососем?

Лосось очень универсален и вкусен с различными специями! Вы можете использовать чеснок, луковый порошок, лимонный перец, лимонный сок, растопленное сливочное масло, укроп, базилик, петрушку, орегано, розмарин, кинзу и тимьян, чтобы приправить лосося.

С чем подавать

Вот несколько гарниров к этому простому рецепту запеченного стейка из лосося!

• Легкий греческий салат 
• Паста с лимонным маслом
• Аль-Олио
• Шрирача с медом Брюссельская капуста
• Жареный батат
• Кленовый бекон с брюссельской капустой и сыром
• 4
• 4

Хранение и разогрев рецептов

Вот инструкции по хранению и разогреву для этого рецепта.

Хранение в холодильнике : Хранить в герметичном контейнере и съесть остатки в течение 4-5 дней.

Хранение в морозильной камере : Заморозить в пригодном для морозильной камеры герметичном контейнере и хранить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике и разогрейте, как указано ниже.

Инструкции по разогреву:  Лучший способ разогреть блюдо по этому рецепту — разогреть его в сковороде с небольшим количеством оливкового масла на слабом огне до теплого состояния.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Простые запеченные стейки из лосося

Эти легкие запеченные стейки из лосося — простое блюдо для буднего дня, которое готовится всего за 20 минут!

5 от 2 голосов

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 20 мин.

Калорийность 317 ккал

• 4 стейка лосося без мелких костей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ ч. 400F.

• Стейки лосося вяленые. Смажьте оливковым маслом и положите на застеленный противень.

• В небольшой миске смешайте соль, черный перец, чеснок, луковый порошок и перец чили. Натрите смесью специй с обеих сторон.

• Запекайте стейки из лосося в течение 12 минут. Посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Ключевое слово Легко запеченные стейки из лосося

Стейки из лосося на гриле с кленовой соей

Лосось Ужин 30 минут или меньше Морепродукты

4.7 из 32 голосов

Перейти к рецептуРаспечатать

Автор: Джоанна Чисмару • 03.10.22 19 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти стейки лосося на гриле с кленовым соевым соусом состоят из нескольких ингредиентов и требуют минимум вашего времени! Насыщенный вкус и быстрое приготовление — нужно ли говорить больше?

Лосось для меня не проблема! Это простая рыба в приготовлении, и хотя вы можете проявить творческий подход к своим вкусам, у нее также есть собственный прекрасный вкус! Он очень вкусный и быстро готовится, что делает его отличным вариантом для легкого перекуса в загруженный будний вечер!

Лосось известен как « пища для мозга ». Они получили свое название, потому что известны как очень умные рыбы, поскольку они всегда знают, как вернуться домой в пресную воду, когда закончат плавание в открытом море. Помимо забавных фактов, лосось полон омега-3 и является отличным источником белка — так что давайте начнем есть немного больше пищи для мозга!

Что такое стейк из лосося

Стейк из лосося отличается от филе лосося. Рыбный «стейк» разрезают поперек, перпендикулярно хребту, прорезая кость, а филе разрезают вдоль, параллельно кости. Между нарезками рыбы нет большой разницы во вкусе, хотя некоторые люди предпочитают одну нарезку другой!

Ингредиенты

• Стейки из лосося . Мне нравится, как выглядят стейки из лосося, но при желании вы можете использовать филе лосося. Это может быть лучшим вариантом для тех, кто обслуживает детей, так как в филе меньше костей, о которых нужно беспокоиться.
• Соевый соус – Мне нравится вариант с низким содержанием натрия.
• Кленовый сироп – Для сладкой и липкой глазури – при необходимости можно заменить медом!
• Ароматические вещества – Свежий имбирь и чеснок, пожалуйста, измельчите!
• Кунжутное масло – обязательно, если вы спросите меня, для немного орехового и подрумяненного вкуса.
• Хлопья красного перца –  Немного тепла, чтобы округлить сладость сиропа!
• Гарниры – Семена кунжута и нарезанный зеленый лук.

Как приготовить стейки лосося на гриле с кленовым соевым соусом

1. Приготовление глазури: В неглубоком блюде или миске (достаточно большой, чтобы поместиться стейки лосося) взбейте вместе соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и хлопья красного перца .
2. Маринованный лосось:  Положите лосося в неглубокую миску и переверните, чтобы убедиться, что он хорошо пропитан соусом. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час.
3. Лосось на гриле:  Обжарьте лосося с обеих сторон до готовности или по вашему желанию – я жарил около 4 минут с каждой стороны. Во время приготовления смажьте оставшейся глазурью стейки лосося.
4. Гарнир: Украсьте стейки из лосося семенами кунжута (по желанию) и нарезанным зеленым луком.

Вместо этого запеките

Если вы немного не умеете готовить на гриле, вы можете положить этих младенцев в духовку! Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите стейки лосося на слегка смазанный жиром противень или противень. Выпекайте в течение 15–20 минут или пока лосось не будет хорошо протыкаться вилкой! Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера и толщины стейков лосося.

Как подавать

Я большой любитель красочной тарелки с едой! У лосося и так красивый цвет, поэтому подача его вместе с салатом или подача овощей с порцией риса действительно даст вам красивое готовое блюдо! Вот несколько идей:

• Жареная брокколи с пармезаном
• Жареная спаржа и помидоры с бальзамическим пармезаном
• Летний салат с рикоттой с травами
• Урожайный рис
• Кокосовый рис

  4

Хотите еще лосося? Попробуйте эти вкусные рецепты:

• Лосось, глазированный по-азиатски, в фольге
• Лосось, запеченный в лимоне, с перцем
• Лосось, глазированный в кленово-горчичной глазури
• Лосось в фейерверке
• Лосось с жареными помидорами и луком
• 4
• Брускетта с лососем

Прежде чем вы начнете! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти Стейки из лосося на гриле с кленовым соевым соусом содержат всего несколько ингредиентов и требуют минимум вашего времени! Насыщенный вкус и быстрое приготовление — нужно ли говорить больше?

• ▢ 4 стейка из лосося
• ▢ 1/4 стакана соевого соуса (с низким содержанием натрия)
• ▢ 1/4 стакана кленового сиропа
• ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
• ▢ 53 900 4024 имбиря (измельченного)
• зубчики чеснока (фарш)
• ▢ 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• ▢ семена кунжута (по желанию)
• ▢ зеленый лук (нарезанный, для украшения)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• В неглубоком блюде или форме для запекания смешайте соевый соус, кленовый сироп, кунжутное масло, имбирь, чеснок и хлопья перца. Добавьте лосося в блюдо и переверните его, чтобы вся глазурь покрылась глазурью. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте мариноваться не менее часа.

• Поджарьте лосося с обеих сторон, пока лосось не будет готов или по вашему вкусу. Я оставил свой около 4 минут на сторону. Пока вы жарите лосося, смажьте его оставшейся глазурью с каждой стороны.

• Подавайте, украсив зеленым луком и семенами кунжута, с гарниром из овощей или салата.

1. Общее время не включает время на маринование лосося.
2. Стейки из лосося на гриле можно хранить до 3 дня правильно хранить, в холодильнике. Обязательно поместите его в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Вы также можете заморозить его, что фактически продлит срок его хранения. Заверните лосося в алюминиевую фольгу, а затем поместите в пакеты для заморозки, после чего вы сможете заморозить его на 2–3 месяца.