Как сделать кляр без яиц для цветной капусты: Цветная капуста в кляре

Содержание

Цветная капуста в кляре

Из цветной капусты можно приготовить вкусные, низкокалорийные овощные салаты, вегетарианские овощные супы и салаты, испечь вкусные и сытные пироги, запечь с овощами в духовке или пожарить на сковороде. В цветной капусте содержатся ценные для организма вещества: калий, фосфор, минеральные соли, магний, витамины B1, B2, PP,  железо и каротин.

Одним словом, цветная капуста является универсальным продуктом и из нее можно приготовить вкусные вегетарианские блюда, вариантов достаточно. Хочу с вами поделиться с замечательным и необыкновенно вкусным рецептом приготовления цветной капусты в кляре. Приготовить цветную капусту в кляре совсем не сложно и в результате можно получить очень вкусное  блюдо. В кляре капуста получается очень вкусной и сохраняет всю свою пользу. 

Для приготовления цветной капусты в кляре можно использовать, как свежую, так и замороженную цветную капусту. Традиционно кляр готовят из яиц, муки, соли. В предложенном рецепте совсем нет яиц и тем не менее блюдо получается с румяной, золотистой и хрустящей корочкой. Цветная капуста готовится очень просто и быстро. Вам понравится. Итак, для приготовления необходимы следующие продукты:

❀ 1 головка соцветия цветной капусты

❀ Молоко или кефир – 1/3 стакана

❀ Вода – 1/3 стакана

❀ Мука – 4 – 5 ст.л.

❀ Сода – 1/3 ч.л.

❀ Соль – по вкусу

❀ Перец –  по вкусу

❀ Карри  – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в кляре.

✿ Сначала необходимо отварить соцветия цветной капусты. При этом важно их не переварить. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1,5 ч.л. соли, затем положите соцветия цветной капусты и поставьте вариться на огонь. Кастрюлю доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 7 – 10 минут. Капусту ни в коем случае нельзя разваривать. Цветную капусту выложите на дуршлаг, слейте воду и промойте холодной водой и дайте остыть.

✿ Рассмотрим 2 способа как можно приготовить кляр без яиц. В рецепте использовался 1 способ.

Способ 1

Теперь необходимо приготовить кляр для цветной капусты. Для этого 1/3 стакана воды смешайте с 1/3 стакана кефиром или молока. Не спеша ложку за ложкой добавьте 4 – 5 ст.л. муки, постепенно перемешивая венчиком. Добавьте соль, карри и 1/3 ч.л. соды гашеную уксусом. Все перемешайте и поставьте в сторону на 6 – 8 минут. Кляр по густоте должен быть немного гуще, чем жидкое тесто для блинов.

Способ 2

Не менее интересный и оригинальный вегетарианский рецепт кляра без яиц и молока. Влейте в чашку 1 стакан воды и добавьте, постоянно помешивая венчиком или ложкой  1 стакан муки. Добавьте 2 щепотки соли, ½ ч.л. соды гашеной в 1 ст. л. уксуса.. Все перемешайте до однородного состояния, затем необходимо дать кляру настояться в течении 5-8 минут.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

Соцветия цветной капусты обмокайте в кляре, выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 минуты каждую сторону до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течении 5 минут.  Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой, просто объедение.

✿ Цветную капусту в кляре можно подавать к столу как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, так и как основное блюдо с рисом, гречкой или с картофельным пюре.

Хочу порекомендовать необыкновенно вкусный и интересный рецепт “Овощей в кляре”, где вы найдете еще один оригинальный рецепт приготовления кляра без яиц.  Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Цветная Капуста в Кляре без Яиц Невероятно Сытно

Цветная капуста всегда была моим любимым овощем. И в сыром виде и в приготовленном. Она не только вкусна, но и очень полезна. О ее пользе можно целую книжку написать, но я не буду…..

Но немножко расскажу, а вдруг ты не знаешь.

Почему я люблю цветную капусту?

  • Она полна клетчатки. Причем она особенная, легкоусвояемая. А это делает ее незаменимой в диетическом питании, если надо похудеть или вес поддержать в норме, то ешь цветную капусточку.
    Калий. фосфор и марганец… много ещё чего. Но есть и редкий витаминчик Н (биотин), который необходим для полноценного углеводного обмена и без него у проблемки со здоровьем, а еще он сохраняет молодость.
  • Витамина С больше, чем в белокачанной, да и белка тоже.
    И усваивается она лучше, и для организма легче. Особенно, если есть проблемы с желудком.
  • Иммунитет, говорят повышает, холестерин всякий вредный снижает, диабетикам можно, для зрения полезна!
  • Её можно есть целиком! То есть и листья и кочерыжку. Я листья в салаты крошу, а кочерыжки добавляю в супчики.
  • Она бывает не только белая, но и впраду цветная. Представляете, какие интересные и красивущие блюда можно из нее приготовить.

Правда я не смогла найти у нас на рынке по настоящему цветные экземпляры, поэтому купила еще и брокколи и добавила к этому блюду. Брокколи тоже очень полезна, но о ней в следующий раз.

Итак, для сегодняшего кляра я взяла гороховую муку…

 

Цветная Капуста в Кляре без Яиц Невероятно Сытно

 

  • капуста цветная (можно ещё и брокколи) 300 г
  • мука гороховая половина стакана
  • имбирь, кориандр, перец чили молотый (специи можно любые) по вкусу
  • вода полстакана
  • соль по вкусу
  • масло растительное 2 ст.л + для жарки
  1. Кляр я приготовила из гороховой муки, соли, растительного масла, воды и специй:имбирь, кориандр, перец чили молотый.
  2. Все смешала. миксером, так быстрей и легче создать однородную структуру.
  3. Сначала взяла муку, соль и специи, смешала их в миске, а потом постепенно добавляла воду, чтобы не переборщить. И в конце немного масла. Получилась очень удачная консистенция густых сливок.
  4. Капусту разобрала на соцветия и обмакнула в кляре.
  5. На хорошо разогретую сковородку налила масла, немножко, я не люблю много масла, а можно и побольше налить,чтобы капусту опустить туда полностью.
  6. Аккуратно обжарила со всех сторон до золотистого цвета. Очень быстро.
  7. Осторожно вынимала шумовкой,чтобы не обжечься.
  8. И сразу за стол!

3.5.3228


 

О, как это вкусно! И сытно. Я готовила на обед и мне хватило до самого вечера не проголодаться! Великолепно!

 

Рецепт: Цветная капуста в оригинальном кляре

Ингредиенты:
вода – 1 стакан;
майонез – 100 г;
манная крупа – 1 стакан;
соль – 1 ч.л.;
капуста цветная – 1 кочан;
сода пищевая – треть чайной ложки;
масло растительное – сколько потребуется

Легко и быстро, “на скорую руку”, можно приготовить кляр без яиц и даже без муки. Кляр для цветной капусты, приготовленный на манной крупе, получается более воздушным и хрустящим, чем из обычной муки.


В емкость для смешивания выкладываем майонез.


Вливаем стакан горячей воды (практически кипяток). И взбиваем венчиком. Добавляем соль.


Просеиваем манную крупу и замешиваем венчиком.


Затем добавляем соду, которую предварительно нужно погасить кипятком.


Перемешиваем. Кляр готов. Ему нужно немного настояться, минут 7-10.


Цветная капуста у меня была подготовлена заранее.
Я ее промыла, разобрала на соцветия, бланшировала и заморозила.
Перед жаркой размораживать цветную капусту не нужно.


Окунаем соцветия капусты в кляр и выкладываем в хорошо разогретое растительное масло.

Накрываем крышкой. Я жарю цветную капусту в кляре под крышкой. Это избавляет от лишних брызг и капуста равномерно прожаривается.


Под крышкой тесто сразу становится пышным, увеличивается в объеме.
Через пару минут переворачиваем и снова закрываем крышкой.


Готовую капусту перекладываем на тарелку и жарим следующую партию.


Подавать цветную капусту в кляре лучше всего сразу, с пылу с жару.


Но и на утро (если останется) она тоже вкусная – холодненькая:)


Цветная капуста в разрезе – очень нежная, с хрустящей корочкой.

Еще рецепты по теме “цветная капуста”. – Цветная капуста с нутом.
Постное, очень полезное и сытное блюдо.

Также цветную капусту можно запекать. Запеканки полезнее:)
Например, Запеканка из цветной капусты и картофеля в сметанной заливке.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Цветная капуста в сухарях на сковороде

Цветная капуста – отличный, универсальный и вкусный овощ. А блюд, которые можно приготовить с ее участием, пожалуй, не сосчитать. Сегодня я предлагаю простой и при этом вкусный вариант ее приготовления – это цветная капуста в сухарях на сковороде с растительным маслом: соцветия нежные внутри, а снаружи аппетитно похрустывают зажаренной панировкой.

Причем готовиться капуста может двумя способами, и эти оба варианта я подробно опишу. Мне нравится и то и другое, вы же выбирайте то, что вам больше по душе.

Такая обжаренная капустка хороша и сама по себе, и в сочетании с каким-нибудь салатиком, например, мне понравилось с быстро маринованной капустой – да-да, не удивляйтесь, капуста с капустой – это тоже вкусно 😉

Кроме того, есть несколько вкусных рецептов приготовления цветной капусты:

 

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 300 г
  • Растительное масло –4 ст.л.
  • Масло гхи (или сливочное) – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Хмели-сунели, паприка и молотый черный перец – по вкусу
  • Панировочные сухари –½ стакана

 

Рецепт цветной капусты в сухарях без яиц с фото пошагово

Капустку разобрала на средненькие соцветия.

Воду закипятила в кастрюльке, посолила ее, бросила соцветия и лаврушку, и отварила в течение 5 минут.

Затем воду слила. Уже на этом этапе я готова ее съесть целиком и полностью 🙂 Но я сдержалась, в сухарях она еще вкуснее.

В сковороду налила ложку растительного масла, вкинула гхи. Подождала, пока оно растает.

Бросила специи по списку (можно использовать любые другие по вашему вкусу).

Выложила ¼ стакана панировочных сухарей (если есть возможность, лучше сделайте сухари сами, магазинные бывают такие невкусные, что и сама закуска тоже получается не очень). Панировка без яиц, они совсем не нужны в этом рецепте.

Обжарила все вместе, затем выложила половину отваренных соцветий.

Перемешала и через 3 минутки выключила огонь. Капуста по первому варианту готова.

Она получается немного жирноватой, но мне нравится. При желании ее можно промокнуть бумажным полотенцем.

Теперь вариант №2. Оставшуюся половину отваренных соцветий посыпаем специями, и панировочными сухарями.

Накрываем крышкой кастрюльку и хорошенько встряхиваем, чтобы и специи, и сухари распределились.

На сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем капустку.

Жарим минуты 3-4 на среднем огне.

Вот и готова цветная капуста в сухарях без яиц. Оба варианта хороши, хоть и немного разные по вкусу получаются в итоге.

Приятного аппетита!

Кляр без яиц. Рецепт для отбивных, курицы, рыбы, мяса, цветной капусты

Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов

Кляр, оформленный без яиц, — отличное решение для всех, кто придерживается полезного образа жизни, одним из условий которого является ПП. Многочисленные рецепты жидкого теста (clair), не только позволяют обеспечить превосходный вкус готового блюда, но и минимизировать его калорийность. Средняя энергетическая ценность теста с яйцом составляет около 203,6 ккал, без такого компонента — до 136,1 ккал/100-граммовую порцию.

Из чего готовят кляры без яиц для разных блюд

Преимуществом обжарки в тестяной оболочке разнообразных компонентов являются не только в особенности приготовления блюда, но и методика сохранения истинного вкуса продуктов, возможности получения красивой румяной корочки.

В таблице представлена методика приготовления кляра без яиц для создания разнообразных блюд:

Название продуктаСостав ингредиентов
Отбивные из телятины — 8–10 пластов
  • цельное молоко — 60 мл;
  • мука в/с — 100 г;
  • паприка и орегано — 2 ч. л.;
  • орех мускатный — щепотка.

Молоко можно заменить сливками.

Рыба (палтус, судак) — 500 гВариант № 1:
  • мука в/с (гороховая или пшеничная) — 1,5 ст.;
  • вода питьевая — ½ ст.;
  • сода морская — 1 ч. л.;
  • соль каменная, перец свежего помола, зелень (розмарин, кервель, петрушка итальянская, шалфей, эстрагон) — по вкусу.

Вариант № 2:

  • сухари панировочное — 200 г;
  • сок лимона — 40 мл;
  • вино белое — 500 мл;
  • травы пряные — 10 г;
  • орехи грецкие — 200 г;
  • паприка молотая — 4 г.

Выбор методики приготовления кляра зависит от жирности рыбы.

Капуста цветная — 400 г
  • вода фильтрованная — 300 мл;
  • соль каменная, паприка, гранулированный чеснок — по желанию;
  • мука пшеничная в/с — 300 г.

Способ создания теста применяется и для других овощей.

Сыр панир или сулугуни — 400 г
  • масло сливочное и подсолнечное — по 6 и 8 ст. л. соответственно;
  • веточки мяты — 6 шт.;
  • разрыхлитель — 8 ст. л.;
  • мука в/с — 4 ст. л.;
  • чеснок сухой молотый — 2 ч. л.;
  • соль каменная, перец красный — по вкусу.

В качестве начинки можно использовать другие сорта твердого сыра.

Кабачки молодые или цуккини — 2 шт.
  • мука пшеничная в/с — 200 г;
  • соль крупная — 4 ч. л.;
  • молоко цельное (можно заменить крепким настоем сладкого чая) — 2,5 ст.;
  • молотый кориандр, — по вкусу;
  • соус соевый — 20 мл;
  • сухари панировочные (для обвалки перед помещением в кляр) — 1 ст.

Один вид муки можно заменить смесью из пшеничного и рисового продукта.

Мясо куриное (ножки/крылья) — 500–600 г
  • сода пищевая — 1 ч. л.;
  • мука в/с — 2 ст.;
  • вода очищенная — ½ ст.;
  • соль каменная, перец — по желанию.
Крабовые палочки — 200 г
  • мука в/с — 160 г;
  • вода фильтрованная — 250 мл;
  • крахмал (кукурузный или картофельный) — 90 г;
  • соль пищевая — 1 ч. л.

Простую питьевую жидкость полезно заменить минеральной.

Шампиньоны — 800–900 г (вешенки, другие свежие грибы) — 600 г

  • вода фильтрованная — до 400 мл в зависимости от густоты кляра;
  • мука в/с (желательно с отрубями) — 120 г;
  • разрыхлитель теста — 4 ч. л.;
  • крахмал картофельный — 4 ст. л. — 40 г;
  • соль каменная — ½ ч. л.

Вместо обычной воды допускается использовать светлое пиво.

Плотность представленных составов при создании оболочки для жарки продуктов рекомендовано корректировать, увеличивая или уменьшая количество муки.

Простой рецепт кляра без яиц с крахмалом

Кляр без яиц (рецепт можно корректировать по требуемой густоте состава) в данном варианте представляет собой традиционно-универсальную методику создания теста, подходящего для обжаривания практически любого продукта.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления кляра потребуются:

  • мука (желательно пшеничная) — 220 г;
  • вода фильтрованная — 500 мл;
  • соль каменная — 2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первоначально необходимо 2–3 раза просеять муку, чтобы избавить её от посторонних включений, а также с целью насыщения продукта кислородом. Именно содержание воздуха в составе сыпучего ингредиента позволит обеспечить оболочку пышной, ноздреватой, как у хлеба, текстурой.
  2. После этого следует влить в чашу питьевую воду, всыпать в жидкость крупную соль, тщательно перемешать состав до полного растворения кристаллов.
  3. Теперь нужно влить полученную смесь в просеянную муку, затем с помощью миксера или венчика еще раз всё хорошо перемешать, разбивая образующиеся комочки.

Проверить готовность кляра можно с использованием простого теста — окунуть ложку в будущую оболочку, убедиться в том, что смесь покрыла столовый прибор плотным слоем без просветов. Такой показатель характерен для густого теста. При жидкой консистенции образованная масса должна плотной струйкой стекать с ложки.

Что можно добавить

Состав кляра рекомендовано дополнить мелко нарубленной зеленью, гранулированным чесноком, желаемыми специями и пряностями, которые гармонично сочетаются с продуктом, для которого готовится тесто.

На пиве

Преимуществом использования пенного напитка в качестве жидкой основы для теста является возможность создания кляра с присутствием в нем приятно-пикантной горчинки, а также легкого солодового аромата. При этом аппетитно хрустящая корочка, образованная в процессе жарки, сохранит форму размещенного внутри оболочки продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • мука в/с — 500 г;
  • куркума — 6 г;
  • пиво светлое с наименьшим привкусом горечи — 1 л;
  • соль крупная, петрушка сухая — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания оболочки:

  1. Первым делом требуется просеять в чашу муку.
  2. Затем необходимо добавить к ней куркуму, перец, мелко нарубленную зелень. Использовать соль для приготовления кляра или отказаться от включения специи — вопрос вкуса и личных предпочтений. Однако следует иметь в виду тот факт, что содержание хлорида натрия в напитке в среднем составляет весьма существенное количество — примерно 150–200 мг/л.
  3. Далее предстоит хорошо взбить миксером или венчиком образованный состав до получения однородной массы.
  4. Для равномерного обволакивания начинки приготовленным тестом, продукт (рыбу, мясо или овощи) нужно обязательно панировать мукой. Опускать заготовки положено исключительно в раскаленный жир (масло подсолнечное/топленое, смалец).

Приготовленный кляр следует использовать не позднее 15–20 мин. после завершения его оформления.

Что можно добавить

Для создания пышной оболочки состав рецепта рекомендовано дополнить 2 ч. л. разрыхлителя теста. При жарке рыбы можно добавить несколько веточек сельдерея и укропа.

С майонезом

Кляр без яиц (рецепт часто используется для приготовления праздничных блюд), созданный предложенным способом, имеет оригинальную основу — сидр яблочный газированный. Можно, конечно, заменить напиток простой газировкой, однако такое тесто лишится едва уловимого, пикантно-кисловатого аромата.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • майонез (желательно иметь домашний продукт) — 160 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • крахмал — 280 г;
  • сидр яблочный — 600 мл;
  • разрыхлитель — 14 г;
  • паприка — 6 г;
  • соль морская — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Методика приготовления:

  1. Для получения более хрустящего кляра первоначально предстоит одновременно просеять в чашу крахмал и муку.
  2. Потом необходимо добавить к составу «подъемную силу» — разрыхлитель, затем следует всыпать в посуду с продуктами молотую паприку, морскую соль и цедру лимона, после чего нужно хорошо всё перемешать.
  3. Теперь требуется ввести в сухой состав качественный майонез, влить струйкой яблочный сидр, постепенно соединяя сухую основу с белым соусом и жидкостью.
Кляр без яиц. Рецепт приготовления на майонезе.

Остается тщательно перемешать образованную массу до получения гладкой и однородной консистенции.

Исполнение данного рецепта требует использования специальной технологии, что связано с применением кисломолочного продукта. Полученный кляр подходит для создания рыбного или овощного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • отруби овсяные — 100 г;
  • сметана домашняя — 300 г;
  • веточки укропа — 20 г;
  • соль крупная, шафран — по 4 г;
  • перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания теста:

  1. Сначала нужно всыпать в сметану соль, добавить шафран, измельченный укроп, а также выбранные по вкусу специи.
  2. Теперь необходимо всыпать в полученный состав овсяные отруби, затем хорошо всё перемешать до образования однородной массы.
  3. Далее предстоит выложить кусочки заранее подготовленной рыбы на противень или в огнеупорную форму, залить продукт густым кляром, отправить заготовку в нагретую до 180 °C печь.

Это же угощение можно в том же порядке приготовить на сковороде.

С сухарями

Предложенный способ оформления блюда предназначен для получения отличного кляра без использования яиц. Созданный состав рекомендовано применять для отбивных из молодой говядины или мяса курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • сухари панировочные — 100 г;
  • паприка, орегано — по 2 ч. л.;
  • цельное молоко — 170 мл;
  • мука в/с — 100 г;
  • соль каменная — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Первоначально предстоит просеять муку, затем влить в неё цельное молоко, добавить соль крупного помола, орегано и паприку.
  2. Образованную массу необходимо тщательно перемешать для соединения размещенных компонентов, исчезновения всех комочков, образования однородного теста с консистенцией густой сметаны.
  3. Для того чтобы оболочка не стекала с мясных пластов, предварительно отбитые кусочки требуется обмакнуть в полученный кляр, потом обвалять в сухарной крошке и только после этого опустить заготовки в заранее раскаленный на толстодонной сковороде жир.

Главные требования при оформлении теста предъявляются к его составу, который не должен быть жидким. Обработанное мясо в созданной оболочке следует жарить в большом количестве сильно нагретого масла. В ином случае кляр растечется по сковороде, товарный вид поджаренной рыбы существенно пострадает.

С сыром

Кляр без добавления яиц по данному рецепту получится аппетитно тягучим, нежным и очень приятным на вкус. Такой эффект обеспечен включением в состав теста кисломолочного продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения сырной оболочки потребуются:

  • мука в/с — 180 г;
  • нежирный майонез — 280 г;
  • зубки чеснока — 4 шт.;
  • сыр твердый — 50 г;
  • молоко цельное — 240 мл;
  • соль поваренная, специи — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

  1. Первоначально предстоит просеять в чашу муку, затем добавить к ней соль, очищенные от шелухи, пропущенные через ручной пресс зубки чеснока, а также нежирный майонез.
  2. Размещенные компоненты нужно хорошо перемешать, затем присоединить к продуктам выбранные по желанию специи, после чего следует тонкой струйкой влить в емкость с продуктами цельное молоко.
  3. Образованный состав необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков.

Приготовленное тесто должно иметь консистенцию средней густоты. Перед использованием полученную массу требуется недолго настоять.

С мукой

Кляр без яиц (рецепт можно дополнить сочетающимися с основным продуктом специями и пряностями) чаще включает мучной компонент, позволяющий регулировать консистенцию состава. При желании муку допускается заместить крахмалом по китайскому варианту создания оболочки для жарки овощных или мясных продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • вода фильтрованная — 1 ст.;
  • мука в/с — 4 ст.;
  • сода пищевая — 2 ч. л.;
  • соль каменная, перец, зелень свежая — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первоначально требуется влить в удобную посуду фильтрованную воду, растворить в ней небольшое количество соли.
  2. После этого необходимо добавить к составу перец, мелко нашинкованную зелень, другие специи и пряности в зависимости от продукта, для которого создается кляр.
  3. Далее нужно несколько раз просеять муку, затем добавить её в порционном порядке к остальным компонентам.
  4. На данном этапе предстоит регулировать консистенцию готовящегося теста, поэтому сыпучий продукт следует добавлять после очередного перемешивания образованного состава, проверяя его густоту.

Оформленное тесто не должно иметь комочков, чтобы консистенция массы получилась максимально тягучей и однородной.

Постный кляр

Представленная методика позволит создать постный вариант оболочки для жарки в ней овощей, рыбы или фруктов.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • масло оливы — 4 ст. л.;
  • вода фильтрованная — 260 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • отвар рисовый — 200 мл;
  • кайенский перец — ½ ч. л.;
  • мука в/с (желательно пшеничная) — 200 г;
  • приправа универсальная — ½ ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания кляра:

  1. Сначала предстоит выложить в чашу заранее просеянную муку, потом нужно добавить к ней универсальную приправу, в составе которой присутствуют сельдерей, паприка, карри, лук сушеный, морковь, другие компоненты.
  2. Теперь следует добавить к продуктам кайенский перец и разрыхлитель, влить сюда же рисовый отвар.
  3. Образованную массу положено тщательно перемешать, затем постепенно ввести в практически готовое тесто масло оливы.
  4. Далее требуется с помощью венчика, вилки или миксера перемешать соединенные компоненты, убрать возможные комочки, довести тесто до однородности.

Приготовленную оболочку можно использовать в дни поста, для похудения или включать в меню ПП.

С темным пивом

Кляр без яиц (рецепт подходит для жарки рыбы и морепродуктов), созданный на основе пенного напитка, получится особенно воздушным, что достигается за счет обогащения массы выделяющихся из пива многочисленных пузырьков газа.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления кляра потребуются:

  • качественный майонез — 120 г;
  • пиво темное — 480 мл;
  • мука в/с — 480 г;
  • чеснок и лук сушеные — по 8 г;
  • соль морская — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Методика поэтапного создания теста:

  1. Первым делом необходимо выложить в удобную посуду предварительно просеянную муку, потом нужно всыпать в состав сушеные лук и чеснок, добавить крупную соль.
  2. Далее положено ввести в образованную массу свежий майонез. Следует иметь в виду тот факт, что белый соус содержит в составе яичный компонент, поэтому можно не опасаться за качество и тягучие свойства готового кляра.
  3. Теперь предстоит ввести в соединенные продукты холодное пиво, затем произвести тщательный замес теста с однородной и полугустой текстурой.

Вкус полученного кляра зависит от сорта выбранного пива.

С имбирем

Корень этого растения часто применяется при создании разнообразных видов теста для его использования в качестве оболочки при жарке продуктов. Имбирь в сушеном виде обладает более жгучими и острыми вкусовыми оттенками, поэтому порошок корня следует вводить в ограниченном количестве.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • семена кумина и кориандра — по 10 г;
  • мука в/с — 400 г;
  • вода питьевая — опционально;
  • корень имбиря — примерно 8 см;
  • чили сушеный — 6 г;
  • майонез — 160 г.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

  1. Сначала необходимо промыть и почистить корень имбиря, потом нарезать его на мелкие кусочки.
  2. После этого следует выложить части растения в ступу, добавить к продукту кумин, кориандр, куркуму, сушеный чили и соль, затем тщательно растереть компоненты до получения пастообразного состава.
  3. Теперь предстоит добавить к образованной массе свежий майонез, еще раз хорошо всё перемешать.
  4. Далее требуется просеять муку, потом начать постепенно, небольшими порциями, присоединять к образованной смеси сыпучий продукт, одновременно вливая охлажденную питьевую воду.
  5. Необходимое количество жидкости положено определить по консистенции замешиваемого теста.

Когда кляр станет достаточно густым, его следует недолго настоять, чтобы образованный состав достиг окончательной текстуры. Добавить муку или, наоборот, сделать тесто более жидким, лучше всего непосредственно перед его применением.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление идеального кляра требует хорошего знания не только тонкостей создания жидкого или густого теста, но и правил жарения, а также учета вкусовой совместимости и гармонии используемых продуктов.

Для соблюдения указанных требований необходимо принять во внимание следующие кулинарные рекомендации:

  • жидкий кляр, отличающийся легкими и хрустящими свойствами, положено использовать для жарки небольших кусочков пищевого материала, толщиной и шириной до 1 см, длиной примерно до 2–3 см. Чаще всего тестом с такой консистенцией обволакивают фрукты, мясо птицы, рыбу — продукты, обжаривание которых длится от 0,5 до 3–4 мин. Готовят подобные компоненты во фритюре, толстодонных казанах или глубоких сковородах;
  • густой кляр обладает более тяжеловесной консистенцией, приготовленное тесто хорошо «контактирует» с поверхностью основного продукта, позволяет получить пушистую и пористую оболочку, подходящую для сочных компонентов, например, цветной капусты. Плотную тестяную массу принято использовать для крупных кусков размерами от 5 до 10 см. Густой кляр можно «корректировать» в процессе термической обработки продуктов, заглаживая («заштукатуривая») ножом или ложкой пустые на оболочке места, пока тесто не успело отвердеть и зажариться;
  • показатель вязкости кляра можно проверить по скорости его стекания с ложки — если состав при обмакивании столового прибора покрывает его равномерно и без просветов, значит, получена нужная консистенция продукта;
  • чтобы корочка из теста не высохла при жарке, готовить кляр рекомендовано заранее (примерно за 1 ч. до использования). В таком случае клейковина муки утратит свою эластичность, что обеспечит лучшее «сцепление» оболочки и, например, мясной отбивной, при этом кляр не усохнет при погружении в кипящее масло;
  • в качестве жидкой основы для получения румяного, не очень жирного и воздушного теста можно использовать минеральную, желательно не ароматизированную газированную либо обычную питьевую воду, а также другие жидкости — пиво, коньяк, вино, водку или настойку;
  • выбирая основу для кляра, следует непременно принять во внимание её сочетаемость с основным продуктом. Например, мясо прекрасно гармонирует с водкой или красным вином, для морепродуктов (креветок, кальмаров, других подводных обитателей) уместно использовать белое вино или пиво;
  • для придания тесту определенного вкуса состав рекомендовано дополнить пряностями, мелкорубленными свежими или сушеными травами, плодами сладкого перца, грибами, пассерованным луком, зеленью, тыквой, перетертым до пюре картофелем, сырной крошкой.

Любой кляр, будь он приготовлен без яиц или с таковым компонентом в составе рецепта, перед использованием требуется охладить, в то время как фритюр необходимо нагреть до максимально горячего состояния. Контраст температур — главное условие создания пышной и румяной корочки.

Видео о приготовлении кляра без яиц

Рецепт приготовления пивного кляра:

Автор публикации

208,6 Комментарии: 0Публикации: 10739Регистрация: 14-11-2019

Цветная капуста в сухарях без яиц

Цветная капуста – отличный, универсальный и вкусный овощ. А блюд, которые можно приготовить с ее участием, пожалуй, не сосчитать. Сегодня я предлагаю простой и при этом вкусный вариант ее приготовления – это цветная капуста в сухарях на сковороде с растительным маслом: соцветия нежные внутри, а снаружи аппетитно похрустывают зажаренной панировкой.

Причем готовиться капуста может двумя способами, и эти оба варианта я подробно опишу. Мне нравится и то и другое, вы же выбирайте то, что вам больше по душе.

Похожие рецепты

Такая обжаренная капустка хороша и сама по себе, и в сочетании с каким-нибудь салатиком, например, мне понравилось с быстро маринованной капустой – да-да, не удивляйтесь, капуста с капустой – это тоже вкусно 😉

Кроме того, есть несколько вкусных рецептов приготовления цветной капусты:

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 300 г
  • Растительное масло –4 ст.л.
  • Масло гхи (или сливочное) – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Хмели-сунели, паприка и молотый черный перец – по вкусу
  • Панировочные сухари –½ стакана

Рецепт цветной капусты в сухарях без яиц с фото пошагово

Капустку разобрала на средненькие соцветия.

Воду закипятила в кастрюльке, посолила ее, бросила соцветия и лаврушку, и отварила в течение 5 минут.

Затем воду слила. Уже на этом этапе я готова ее съесть целиком и полностью 🙂 Но я сдержалась, в сухарях она еще вкуснее.

В сковороду налила ложку растительного масла, вкинула гхи. Подождала, пока оно растает.

Бросила специи по списку (можно использовать любые другие по вашему вкусу).

Выложила ¼ стакана панировочных сухарей (если есть возможность, лучше сделайте сухари сами, магазинные бывают такие невкусные, что и сама закуска тоже получается не очень). Панировка без яиц, они совсем не нужны в этом рецепте.

Обжарила все вместе, затем выложила половину отваренных соцветий.

Перемешала и через 3 минутки выключила огонь. Капуста по первому варианту готова.

Она получается немного жирноватой, но мне нравится. При желании ее можно промокнуть бумажным полотенцем.

Теперь вариант №2. Оставшуюся половину отваренных соцветий посыпаем специями, и панировочными сухарями.

Накрываем крышкой кастрюльку и хорошенько встряхиваем, чтобы и специи, и сухари распределились.

На сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем капустку.

Жарим минуты 3-4 на среднем огне.

Вот и готова цветная капуста в сухарях без яиц. Оба варианта хороши, хоть и немного разные по вкусу получаются в итоге.

Основные ингредиенты:

  • цветная капуста
  • сухари

Цветная капуста – растение с большими соцветиями, из которого готовят самые разнообразные блюда. Казалось бы, что можно приготовить из такого обычного овоща? Всевозможные запеканки, овощные супы, салаты, закуски, различные – рецептов не перечесть. Ее подают в вареном, жареном, маринованном виде, в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Готовится она в сухарях очень просто и быстро. Чтобы она получилась не слишком мягкой, а с нежным вкусом и хрустящей корочкой, следует знать некоторые секреты.
Для приготовления следует выбирать только молодые соцветия с белой головкой. Овощ разбирают на небольшие побеги и кладут в кипящую воду на 5 минут. Если вы хотите, чтобы соцветия сохранили свой цвет – добавьте в воду немного сахара или молока.
Варить необходимо в эмалированной посуде и в небольшом количестве жидкости. Жареная цветная капуста без яйца получится особо вкусной, если приготовить е на смеси оливкового и растительного масел. Жарят до появления золотистой корочки. Затем ее можно потушить в сливках с добавлением сливочного масла и различных специй. Блюдо придется по душе не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает пост или сидит на диете. Подавать можно как в холодном, так и в теплом виде. На нашем сайте вы можете найти пошаговый рецепт с фото этого полезного и вкусного кушанья.
Есть разные блюда из цветной капусты: салат, суп, запеканка, маринованная капуста, запеченная, пюре и т.д., но самая вкусная – это жаренная. Можно обжарить в кляре из яйца и муки, а можно просто посыпать панировочными сухарями. Хрустящая корочка и нежная серединка обязательно всем понравится!

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г
Сухари панировочные – 100 г
Соль — по вкусу


Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

Капусту помойте и разберите на соцветия. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5-10 минут до готовности. После варки воду можно не выливать, а использовать ее в качестве овощного бульона для супа. Будет вкусно.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, выложите капусту и посыпьте сверху сухарями. Если нужно, то посолите еще. Жарить до образования золотистой корочки 3-5 мин.

Многим больше нравится, если использовать для жарки не подсолнечное, а сливочное масло. Так капуста получается нежнее и ароматнее.

Kisitsa, 12 октября 2017, 08:03

Количество просмотров: 22671

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление цветной капусты в кляре займет не много времени. Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность. Если вы используете замороженную цветную капусту, то предварительно ее размораживать не следует.

Начнем с приготовления теста. В 1 стакан прохладной фильтрованной воды засыпает 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта.

Смешиваем воду и муку. Для это можно использовать ложку или вилку, но я все же рекомендую сделать это венчиком, или даже миксером на небольшой скорости, чтобы точно исключить образование мучных комков.

Теперь берем половину ч.л. соды и гасим ее в 1 ст.л. уксуса. Уксус можно взять любой, я использовала рисовый уксус. Эту смесь добавляем к муке и воде и перемешиваем все ложкой. Если смесь начала пузыриться, значит вы все сделали правильно.

Само по себе тесто уже готово, но чтобы оно не было пресным, обильно добавим в него специи.

Черный молотый перец, примерно половину ч.л.

Добавим различные пряности. Вообще, можно добавить любые, согласно вашим предпочтениям. Я использовала сушеные пряности для приготовления супа — морковь, пастернак, чеснок, петрушка, укроп, лук. К этому блюду прекрасно подойдут.

Теперь почистием 1 зубчик чеснока и пропустим его через чеснокодавку. Добавим в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешаем и дадим настояться в течение 5-7 мин.

Пока кляр настаивается, займемся цветной капустой. Вскипятим воду в большой кастрюле, добавим туда замороженную или свежую капусту и поварим в течение 7-8 мин. до мягкости. Далее откинемеё на дуршлаг и дадим остыть до комнатной температуры.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к жарке. Нальем в сковороду подсолнечного масла в таком объеме, чтобы изделия погрузились до половины.

Обмакиваем каждое соцветие в кляр.

Теперь выкладываем капусту в кляре на сковороду и жарим с каждой стороны примерно по 1-2 мин. Поскольку масло раскаленное, процесс будет быстрым.

Не забываем часто переворачивать изделия, чтобы они не подгорали.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Капуста получается очень нежной, кляр румяным и хрустящим, очень воздушным! Специи и пряности придают блюду изумительный, ни с чем не сравнимый вкус.

Подавать цветную капусту в кляре лучше горячем виде, пока кляр хрустящий. Это блюдо идеально сочетается с каким-нибудь томатным соусом или лечо. Оно понравится вегетарианцам и веганам, так как приготовлено без продуктов животного происхождения. Приятного аппетита!

Кляр для капусты цветной без яиц


Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде без яиц: получается хрустящее изделие с нежной начинкой

Теги:

Если очень захотелось цветную капусту в кляре, но яиц дома не оказалось, не отчаивайтесь! Предложенный мной рецепт кляра без яиц настолько вам понравится, что вы забудете, что в нем когда-то были яйца, и будете готовить только так! Тесто получается насыщенным, пышным и хрустящим. В сочетании с нежной цветной капустой — идеально!

Приготовление цветной капусты в кляре займет не много времени. Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность. Если вы используете замороженную цветную капусту, то предварительно ее размораживать не следует.

Начнем с приготовления теста. В 1 стакан прохладной фильтрованной воды засыпает 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта.

Смешиваем воду и муку. Для это можно использовать ложку или вилку, но я все же рекомендую сделать это венчиком, или даже миксером на небольшой скорости, чтобы точно исключить образование мучных комков.

Теперь берем половину ч.л. соды и гасим ее в 1 ст.л. уксуса. Уксус можно взять любой, я использовала рисовый уксус. Эту смесь добавляем к муке и воде и перемешиваем все ложкой. Если смесь начала пузыриться, значит вы все сделали правильно.

Само по себе тесто уже готово, но чтобы оно не было пресным, обильно добавим в него специи.

Соли по вкусу.

Черный молотый перец, примерно половину ч.л.

Добавим различные пряности. Вообще, можно добавить любые, согласно вашим предпочтениям. Я использовала сушеные пряности для приготовления супа — морковь, пастернак, чеснок, петрушка, укроп, лук. К этому блюду прекрасно подойдут.

Теперь почистием 1 зубчик чеснока и пропустим его через чеснокодавку. Добавим в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешаем и дадим настояться в течение 5-7 мин.

Пока кляр настаивается, займемся цветной капустой. Вскипятим воду в большой кастрюле, добавим туда замороженную или свежую капусту и поварим в течение 7-8 мин. до мягкости. Далее откинемеё на дуршлаг и дадим остыть до комнатной температуры.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к жарке. Нальем в сковороду подсолнечного масла в таком объеме, чтобы изделия погрузились до половины.

Обмакиваем каждое соцветие в кляр.

Теперь выкладываем капусту в кляре на сковороду и жарим с каждой стороны примерно по 1-2 мин. Поскольку масло раскаленное, процесс будет быстрым.

Не забываем часто переворачивать изделия, чтобы они не подгорали.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. 

Капуста получается очень нежной, кляр румяным и хрустящим, очень воздушным! Специи и пряности придают блюду изумительный, ни с чем не сравнимый вкус. 

Подавать цветную капусту в кляре лучше горячем виде, пока кляр хрустящий. Это блюдо идеально сочетается с каким-нибудь томатным соусом или лечо. Оно понравится вегетарианцам и веганам, так как приготовлено без продуктов животного происхождения. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой: 7 пошаговых рецептов на сковороде

Цветная капуста, на мой взгляд, наиболее интересный овощ, которой можно вырастить на своем огороде. Или купить ее в любом крупном продовольственном супермаркете. Упругая, плотная, поделенная на отдельные соцветия, напоминающие миниатюрные «грибочки», она сразу привлекает внимание.

Особенно активно мы начинаем листать кулинарные книги после созревания цветной капусты. И главной сезонной рекомендаций становится ее приготовление в кляре. Благодаря различным составляющим, «грибочки» всегда получаются разными по вкусу.

Вы можете экспериментировать с составами кляра, поскольку именно от рецептуры зависит хрустящесть готового блюда. Обжаренные в тесте «грибочки» цветной капусты можно подавать также в качестве снека, добавив к ним несколько мисочек с разными типами соусов.

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой – пошаговый рецепт на сковороде

Особенностью осеннего меню становится его насыщенность овощами разных сортов. Они отвариваются, тушатся, запекаются. Многочисленные рецепты позволяют не повторяться и подавать к столу каждый раз новое блюдо.

Ингредиенты:

  • головка капусты;
  • мука – две…три столовых ложки;
  • два яйца;
  • соль и перец по вкусу;
  • вода – половина стакана.

Приготовление:

Капусту сполоснуть под проточной водой, осушить и разобрать на соцветия. Они не должны быть ни большими, ни маленькими. Сделайте их среднего размера.

Возьмите емкость с высокими бортиками. Разбейте в нее яйца, посолите, поперчите и хорошенько взбейте. Влейте воду и размешайте. Всыпайте муку, постоянно помешивая смесь венчиком, чтобы предупредить образование комочков.

Готовый кляр по консистенции будет напоминать густое тесто для приготовления оладий.

Теперь опускайте соцветия капусты в готовый кляр, чтобы он были им полностью покрыты.

Налейте на сковороду дезодорированное растительное масло, разогрейте и выложите капусту.

Готовится блюдо на небольшом нагреве, чтобы исключить пригорание теста. Сначала надо обжарить одну сторону до красивого золотистого цвета, потом перевернуть комочки и довести до этого же состояния другую.

Во время жарки сковороду крышкой накрывать не нужно. Тогда тесто хорошо поднимется и получится хрустящим.

Такую цветную капусту можно подавать и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.

Простой рецепт цветной капусты в хрустящем сырном кляре

Цветная капуста, приготовленная в кляре с сыром, получается невероятно вкусной. Ее можно подавать и горячей, и холодной. Этот вариант отлично сочетается с отбивными.

При покупке овоща обращайте внимание на его цвет. Капуста должна быть белой и не иметь черных точек.

Ингредиенты:

  • головка капусты;
  • стакан муки;
  • четыре яйца;
  • 100 грамм сыра;
  • зелень;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

Ополосните овощ и разберите на соцветия средней величины.

Отварите «грибочки» до полуготовности. Для этого потребуется не больше 10 минут. Опускать капусту нужно уже в кипящую воду. Затем откиньте ее на дуршлаг и дайте всей жидкости стечь.

Разбейте яйца в глубокую миску, посолите и взбейте при помощи венчика.

Натрите на мелкой стороне терки сыр. Порубите зелень. Добавьте все к яйцам. Положите любимые специи. Хорошенько перемешайте состав.

Насыпьте муку в отдельную миску. Кладем в нее подготовленную капусту и хорошенько ее обваливаем в муке, чтобы она покрывала всю поверхность соцветий.

Теперь кладем капусту в яично-сырную смесь и все аккуратно перемешиваем.

Выкладываем цветную капусту на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем со всех сторон.

Все готово! Блюдо можно подавать к столу.

Рецепт кляра от Юлии Высоцкой

Для приготовления цветной капусты по этому рецепту потребуется запастись компонентами и некоторым терпением.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 3 ст. л. муки;
  • 1 горсть мелкопорезанной кинзы;
  • 100 мл ледяной газированной минеральной воды;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. карри;
  • ¼ ложечки красного острого перца;
  • половина чайной ложки сладкой паприки;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Разобрать головку на средние по размерам соцветия. Припустить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от всей жидкости.
  2. Разбить в миску яйцо. Положить в него парику, карри, острый перец. Немного взбить смесь.
  3. Влить в состав охлажденную минералку. Положить кинзу и всыпать всю муку. Повторно взбить.
  4. Тщательно обвалять капусту в полученной смеси.
  5. В глубоком сотейнике разогреть масло оливы и обжарить на нем соцветия до образования золотистой корочки.
  6. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавить такую цветную капусту к столу можно, предварительно полив соусом Наршараб. Готовится он из уваренного сока граната с добавление черного молотого перца, базилика, кориандра и корицы.

Так выглядит соус Наршараб

Как сделать кляр для цветной капусты без яиц (постный вариант)

Если вы не едите яйца, но есть желание приготовить цветную капусту в кляре, то можно воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1,2 кг;
  • мука – стакан;
  • крахмал – две столовые ложки с небольшой горкой;
  • холодная вода – 200 мл;
  • растительное масло для фритюра – 1 литр;
  • соль;
  • черный перец;
  • смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Вкусная цветная капуста в пивном кляре на сковороде

Если вы хотите придать капустке нотку пикантности, то стоит опробовать пивной кляр. Не волнуйтесь, привкуса алкоголя не будет. Просто овощ получится еще более нежным и сочным, а пивные градусы испарятся во время жарки.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — небольшая головка;
  • яйца — 2 штуки;
  • любое пиво — 1/3 стакана;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • мука — ½ стакана;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Капусту нужно вымыть, дать обсохнуть и разобрать на соцветия. Постарайтесь сделать их одного размера, тогда они прожарятся одновременно и равномерно.

Поставьте воду на плиту и включите нагрев. Как только появятся пузырики, посолите ее и положите сахарный песок. Опустите соцветия в кипящую воду и варите три минуты.

Если позволить ей кипеть дольше, то она получится слишком мягкой и будет напоминать суповую.

Откиньте соцветия на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Пусть пока остывает, а мы займемся приготовлением кляра.

В глубокую миску выбейте яйца, посолите, немного взбейте венчиком и влейте пиво. Аккуратно – масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.

Положите в нее муку и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр будет пускать пузырики. Он должен получиться густым, словно жирная домашняя сметана.

Тесто будет иметь легкий пивной аромат, но не волнуйтесь – во время тепловой обработки он исчезнет.

На сковороде разогрейте масло. Теперь обмакивайте в тесте кусочки капусты и выкладывайте на сковороду.

Не кладите за один раз слишком много соцветий. Их будет неудобно переворачивать.

Обжарьте «грибочки» со всех сторон до образования хрустящей золотистой корочки.

Готовую капусту выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Подавать ее лучше в горячем виде.

«Пивная» цветная капуста хорошо сочетается с салатами из овощей, картофелем и рисовым гарниром. Ее можно также подавать с мясными и рыбными блюдами.

Делаем кляр на минеральной воде

Необычный вариант кляра для цветной капусты. Любителям овощных блюд он точно придется по вкусу!

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • охлажденная минералка – 150 мл;
  • соль – ½ ч.л. без горки;
  • карри – ½ ч.л. без горки;
  • чеснок – три зубка;
  • мука – 12 ст.л;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Для обжарки соцветий желательно использовать сотейник с высокими бортиками, потому что масло будет сильно брызгать.

Приготовление:

  1. Капусту отварить в подсоленной воде примерно 4 минуты.
  2. Откинуть ее на дуршлаг, дать воде стечь, а капусте остынуть.
  3. Приготовить кляр. Разбить в миску яйца, посолить и немного взбить. Затем добавить кари, пропущенный через пресс чеснок. Всыпать муку и залить смесь ледяной минеральной водой. Хорошенько перемешать массу, чтобы растворились все комочки.

Кляр должен получится густым, как тесто для оладий.

Теперь опускаем в приготовленное тесто капустные «грибочки», чтобы кляр покрыл их со всех сторон. Затем разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем капусту со всех сторон до появления золотистой корочки.

Цветную капусту можно заготовить впрок, потому что она будет вкусной и после разморозки.

Как приготовить кляр для цветной капусты – простой рецепт с майонезом и яйцом

Цветную капусту в кляре можно готовить по разным рецептам. Давайте попробуем сделать тесто на основе яйца и майонеза.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 400…500 грамм;
  • майонез — 160  грамм;
  • яйцо;
  • мука — 3  ст.ложки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Капусту нужно разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Для кляра: взбить яйцо, добавить к нему муку и майонез. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.

Приправить тесто смесью перцев или любой другой приправой, которая вам нравится.

Разогреть на сковороде растительное масло. Хорошенько обвалять капустные соцветия в приготовленном кляре. Обжарить со всех сторон на небольшом огне до образования золотистой корочки. Подавить можно и в холодном, и в горячем виде.

Хрустящая корочка, которая образуется снаружи, и нежная капуста внутри, делают овощ невероятно вкусным, но при этом он остается достаточно малокалорийным. Цветная капуста в кляре способна выступать и как самостоятельное блюдо, и в роли гарнира. Ее можно подавать к мясу и рыбе.

Мобильный вегетарианский гид №1 в России и СНГ

Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее— Политика) действует в отношении всей информации, которую ИП Ходченков Евгений Юрьевич ( ИНН 781709516767, ОГРН 312784732400574, Санкт-Петербург, пл.Конституции, 1., в дальнейшем ИП) и/или его аффилированные лица, могут получить о пользователе во время использования им сервиса http://happy-korova.ru/.

Использование проекта Счастливая корова означает полное и безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования проекта.

1. Персональная информация пользователей, которую получает и обрабатывает ИП

1.1. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией

пользователя» понимаются:

1.1.1. Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно при регистрации (создании учѐтной записи) или в процессе использования сайта.

1.1.2 Данные, которые автоматически передаются сайтом проекта ИП в процессе его использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP-

адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к сайту), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.

1.2. Настоящая Политика применима только к сайту проекта  http://happy-korova.ru/

Сервис не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте  http://happy-korova.ru/, в том числе в текстах консультаций. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.

1.3. ИП в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако ИП исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в форме регистрации, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.

2. Цели сбора и обработки персональной информации пользователей

2.1. ИП собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для оказания услуг.

2.2. Персональную информацию пользователя ИП может использовать в следующих целях:

2.2.1. Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с сайтом  http://happy-korova.ru/;

2.2.2. Предоставление пользователю персонализированных услуг и сервисов;

2.2.3. Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования сайта, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя;

2.2.4. Улучшение качества проекта, удобства его использования, разработка новых сервисов и услуг;

2.2.5.Таргетирование рекламных материалов;

2.2.6. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.

3. Условия обработки персональной информации пользователя и еѐ передачи третьим лицам 

3.1. ИП хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов. 

3.2. В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.

3.3. ИП вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:

3.3.1.Пользователь выразил свое согласие на такие действия;

3.3.2. Передача необходима в рамках использования пользователемопределенного Сервиса либо для оказания услуги пользователю;

3.3.3. Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;

3.3.4. Такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;

3.4. При обработке персональных данных пользователей ИП руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».

4. Изменение пользователем персональной информации  

Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию или еѐ часть, а также параметры еѐ конфиденциальности, воспользовавшись функцией редактирования персональных данных в личном кабинете. 

5. Меры, применяемые для защиты персональной информации пользователей 

ИП принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.

6. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство

6.1. ИП имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики. Действующая редакция всегда находится на странице по адресу  http://happy-korova.ru/politika-konfidentsialnosti

6.2. К настоящей Политике и отношениям между пользователем и ИП, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

7. Обратная связь. Вопросы и предложения

Все предложения или вопросы по поводу настоящей Политики следует

сообщать в Службу поддержки пользователей [email protected] 

Цветная Капуста в Кляре без Яиц Невероятно Сытно

Цветная капуста всегда была моим любимым овощем. И в сыром виде и в приготовленном. Она не только вкусна, но и очень полезна. О ее пользе можно целую книжку написать, но я не буду…..

Но немножко расскажу, а вдруг ты не знаешь.

Почему я люблю цветную капусту?
  • Она полна клетчатки. Причем она особенная, легкоусвояемая. А это делает ее незаменимой в диетическом питании, если надо похудеть или вес поддержать в норме, то ешь цветную капусточку. Калий. фосфор и марганец… много ещё чего. Но есть и редкий витаминчик Н (биотин), который необходим для полноценного углеводного обмена и без него у проблемки со здоровьем, а еще он сохраняет молодость.
  • Витамина С больше, чем в белокачанной, да и белка тоже. И усваивается она лучше, и для организма легче. Особенно, если есть проблемы с желудком.
  • Иммунитет, говорят повышает, холестерин всякий вредный снижает, диабетикам можно, для зрения полезна!
  • Её можно есть целиком! То есть и листья и кочерыжку. Я листья в салаты крошу, а кочерыжки добавляю в супчики.
  • Она бывает не только белая, но и впраду цветная. Представляете, какие интересные и красивущие блюда можно из нее приготовить.

Правда я не смогла найти у нас на рынке по настоящему цветные экземпляры, поэтому купила еще и брокколи и добавила к этому блюду. Брокколи тоже очень полезна, но о ней в следующий раз.

Итак, для сегодняшего кляра я взяла гороховую муку…

О, как это вкусно! И сытно. Я готовила на обед и мне хватило до самого вечера не проголодаться! Великолепно!

Крылышек цветной капусты в кляре [Vegan] – One Green Planet

Это хит каждый раз. Лучшее в крыльях цветной капусты – это то, что вы можете покрыть их любым соусом, который хотите, чтобы они всегда были разными. Весело, правда? Вы можете использовать сладкий тайский соус чили, соус барбекю, немного веганского масла, все, что плавает ваша лодка! Если у вас нет времени на приготовление соуса, просто используйте уже готовый. Что бы вы ни делали, обязательно сделайте этих плохих парней.

Крылышки цветной капусты в кляре [веганский]

Состав

  • Цветная капуста 1 головка
  • 1 стакан немолочного молока
  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки соли

Препарат

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. Вымойте и нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями.
  3. Смешайте муку и специи.
  4. Добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.
  5. Подготовьте противень с пергаментной бумагой.
  6. Смажьте соцветия по отдельности и выложите на противень. Сначала дайте стечь излишкам жидкого теста.
  7. Выпекать 25 минут до золотистого цвета.
  8. Добавьте свой любимый соус или ешьте как есть с соусом для макания.
  9. Если вы покрываете соусом, запекайте еще 5 минут, чтобы они стали хрустящими, или наслаждайтесь свежеприготовленным покрытием.

    Откройте для себя другие рецепты с этими ингредиентами

  • Цветная капуста

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 504 | Всего углеводов: 100 г | Всего жиров: 4 г | Общий белок: 21 г | Всего натрия: 873 г | Всего сахара: 14 г В одной порции: калорий: 252 | Углеводы: 50 г | Жиры: 2 г | Белки: 11 г | Натрий: 437 мг | Сахар: 7 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Запеченная веганская цветная капуста в панировке (GF, без яиц)

Приблизительное время прочтения: 5 минут

Запеченная веганская панированная цветная капуста по рецепту, подходящая для детей и вкусная закуска. Эти «крылышки» из цветной капусты обваливаются в веганском кляре, а затем покрываются измельченными крекерами, и получается восхитительно вкусный веганский рецепт, без орехов, яиц, без глютена, веганский и любимый всей семьей.

Перейти к рецепту

Цветная капуста уже давно находится в моде, и на это есть веские причины. Крестоцветные овощи богаты клетчаткой и витамином B, холином и другими важными питательными веществами. Цветная капуста – это хороший вариант с низким содержанием углеводов и без зерна, который можно увидеть в супах, натереть на терке, чтобы напоминать рис, в корочке для пиццы и даже в форме муки, которую можно использовать в выпечке. Но сегодня мы оставляем цветную капусту в ее естественном виде. В этом рецепте цветной капусты используются панированные соцветия, из которых получается восхитительно захватывающая веганская закуска .

Запеченная веганская цветная капуста в панировке

Это идеальная закуска или гарнир:

  • без яиц
  • без глютена
  • без зерен (используйте муку маниока или миндальную муку и крекеры без зерен – указания ниже)
  • вегетарианский
  • веганский
  • для детей
  • ВКУСНО. Мой муж – сплошное плотоядное животное – НЕ мог насытиться этим. Ему так понравилось, что я приготовила для него еще одну партию на День отца!

Веганский рецепт цветной капусты

Независимо от того, веган вы или нет, я почти уверен, что вам понравится этот рецепт.Хрустящая цветная капуста в панировке, приготовленная без использования яиц и молочных продуктов, идеально подходит для макания в различные соусы. Но он не только веганский – он так удобен для детей. Для тех родителей, которые любят замаскировать овощи, цветная капуста в панировке выглядит просто как кусочки вкусности в панировке. Я так взволнован этим рецептом и не могу дождаться, чтобы попробовать его с другими овощами – я полагаю, он мог бы действительно хорошо работать и с брокколи !!

Рецепт веганского теста

Многие рецепты панировки включают мытье яиц / использование яиц.И, честно говоря, я не придерживаюсь веганской диеты, но ценю тот факт, что многим людям нужны рецепты без яиц. Когда я обнаружил, что можно приготовить веганское тесто для хлеба, я был продан! Это другая консистенция, и определенно, но она так хорошо покрывает цветную капусту и создает покрытие, которое идеально подходит для прилипания измельченных крекеров. Я так рада попробовать это на моей фритюрнице с кабачками-фри, но пока давайте сосредоточимся на этом веганском рецепте цветной капусты в панировке!

Какие типы муки использовать в веганском тесте:

Заменитель муки 1: 1 без глютена отлично подходит для этого рецепта.Но если вы хотите сделать его без зерна, вы можете попробовать миндальную муку или муку из маниоки. Я сделал партию из муки из маниоки, и я действительно не мог отличить ее от традиционной безглютеновой муки-заменителя 1: 1.

Панировка: измельченные крекеры

В большинстве рецептов панировки для панировки используются панировочные сухари или панко. Поскольку все мои рецепты не содержат глютен, если вы хотите пойти по этому пути, я бы посоветовал рецепт панировочных сухарей без глютена. Вместо этого я решил сделать свою собственную, так как мне нужна была версия без зерна.Я использовал для этого крекеры из миндальной муки Simple Mills, но их крекеры с проросшими семенами также подойдут. Чтобы сделать, просто слейте содержимое коробки (честно говоря, в каждой коробке не так много) в высокоскоростной блендер и пульс. Вы не хотите, чтобы это была полностью мелкая мука, а нечто среднее между кусочками крекера и мукой. Вы можете видеть на изображениях выше, что в некоторых из моих были кусочки крекера – совершенно нормально. Опять же, если вы предпочитаете пропустить этот шаг, возьмите панировочные сухари или панко без глютена, чтобы покрыть их.

Соусы для макания для подачи с запеченной цветной капустой в панировке

  • Соус для барбекю
  • Медовая горчица (легко приготовить самостоятельно, смешав равные части меда и горчицы)
  • Соус Терияки
  • Заправка для ранчо
  • Кетчуп (проверенный временем, правильно ?!)

Также – если вы хотите поднять настроение, после выпечки в течение полных 30 минут обмакните кусочки запеченной цветной капусты в панировке в соусе для барбекю и снова поставьте их в духовку еще на 5 минут, чтобы печь.Вы можете увидеть, как это выглядит на фотографиях выше. Обязательно разложите салфетки – это грязно, но ооочень хорошо!

Веганский рецепт цветной капусты в панировке, подходящий для детей, а также вкусная закуска. Эти «крылышки» из цветной капусты вываливают в веганском кляре, а затем покрывают измельченными крекерами для получения восхитительно вкусного веганского рецепта, который не содержит орехов, глютена, вегетарианец и является любимым для всей семьи.

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Количество порций: 4

Калорийность: 275 ккал

  • 1 головка цветной капусты, нарезанная соцветиями

Веганское тесто

  • 3/4 стакана безмолочного молока
  • 3/4 стакана безглютеновой муки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка

Для панировки

  • 1 коробка (4.25 унций) крекеров без глютена, измельченных в блендере. Я использовал мелкоизмельченные крекеры с морской солью и миндальной мукой Simple Mills
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  2. В миске среднего размера перемешайте тесто вилкой.

  3. Пульсируйте крекеры в высокоскоростном блендере, пока они не станут мелкими кусочками – не превращайте их полностью в муку, но они должны быть похожи на панировочные сухари. Если вы используете панко без глютена, вы можете пропустить этот шаг.

  4. Настройте свое рабочее место: цветочки слева; затем тесто, затем крошки (или панировочные сухари) на тарелке – см. примечание, и, наконец, сковорода, покрытая пергаментом.

  5. Обмакнуть соцветия цветной капусты в жидкое тесто. С помощью вилки достаньте и раскатайте в крошке. Когда накроете, повторите с оставшейся цветной капустой и выложите на лист, покрытый пергаментом.

  6. Когда цветная капуста будет взбита, запекайте ее в течение 15 минут. Удалите и переверните кусочки цветной капусты; запекать еще 15 минут.Дайте остыть и подавайте в теплом виде с любым соусом для макания.

  1. Не кладите на тарелку все свои панировочные сухари / крекеры. Выложите их небольшое количество, израсходуйте и добавьте еще. Возможно, вам придется протереть промежуточную пластину.

Пищевая ценность

Запеченная веганская цветная капуста в панировке

Количество на порцию

Калорий 275 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

Жиры 7g 11% Насыщенные

13%

Натрий 346 мг 15%

Калий 501 мг 14%

Углеводы 49 г 16%

Клетчатка 6 г 25%

3 6 Сахар 900%

Белок 7 г 14%

Витамин A 174IU 3%

Витамин C 72 мг 87%

Кальций 109 мг 11%

Железо 2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Хорошо, друзья – дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт и если он вам не понравится. Я собираюсь попробовать аналогичную формулу с брокколи, а также с курицей, потому что у меня есть друзья, которые действительно могут использовать рецепт куриных наггетсов без орехов и яиц. А ты? Есть предложения для меня?

Прежде чем я оставлю вас, вот несколько веганских рецептов, которые, я думаю, вам действительно понравятся:

Paleo Berry Cobbler (веганский + без орехов)

Вегетарианские оладьи: рецепт из колотого гороха

Рецепт теста для веганского печенья (Сырое и без злаков!)

Рецепт полезного лимонного печенья (палео, без глютена + веганское)

Быстрые и простые веганские оладьи из цветной капусты

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Солить по вкусу) большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.Добавить Цветная капуста (3 3/4 стакана) и варить 10-15 минут.

Шаг 2

Удалите и высушите соцветия цветной капусты после приготовления.

Шаг 3

В большой миске смешайте Мука из нута (2/3 стакана) , Чеснок (3 зубчика) , Лук (1/2) , а также Свежая петрушка (по вкусу) , и медленно перемешайте Вода (2/3 стакана) .Продолжайте помешивать, пока не получите желаемую консистенцию. Приправить Солить по вкусу) и еще раз перемешайте, пока не получите кремовую текстуру.

Шаг 4

Нарежьте соцветия на более мелкие кусочки и добавьте их в жидкое тесто, затем перемешайте.

Шаг 5

Обжарьте потертые соцветия на большой сковороде с Оливковое масло (по вкусу) на сильном огне.Как только они станут золотисто-коричневыми с одной стороны, переверните, чтобы приготовить с другой стороны.

ШАГ 6

Удалите соцветия, когда они закончат обжаривание до золотисто-коричневого цвета, и поместите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Подавать отдельно или с соусом для макания.

Запеченные крылышки из цветной капусты буйвола (веганский вариант)

Мягкие и нежные внутри и хрустящие снаружи «крылышки» из цветной капусты буйвола настолько близки к реальности, что даже в это трудно поверить!

Этот рецепт является отличной заменой крыльям буйвола. Его можно приготовить без глютена, веганским или вегетарианским.Окуните в сыр ранчо или сыр с плесенью для еще большего аромата.

Их запекают, чтобы они стали немного здоровее и легче по талии. Я еще не пробовал жарить их, но когда сделаю это, я обновлю этот пост.

Теперь ключ к тому, чтобы сделать эти крылышки хрустящими снаружи, – это окунуть их в жидкое тесто из муки и воды. Я также добавила в тесто немного специй, чтобы крылышки были более ароматными!

Это жидкое тесто можно легко сделать вегетарианским, используя вместо него воду, миндальное или соевое молоко.Взбивайте муку, специи, молоко и воду до тех пор, пока не появятся небольшие комочки. Обвалять цветную капусту в кляре порциями.
После того, как цветная капуста полностью покроется, поместите ее на смазанный маслом противень. Обязательно слейте как можно больше жидкого теста с цветной капусты перед тем, как положить на сковороду. Я залил всю свою партию сразу, и все лишнее тесто слиплось во время выпечки.

После того, как цветная капуста готовится в течение 20 минут, снимите ее, сбрызните соусом из буйволиного молока и снова запекайте еще 20 минут или пока она не станет хрустящей.

Запеченные крылышки из цветной капусты буйвола

Обязательно смазать противень маслом, иначе они прилипнут.

Распечатать Темп

Курс: закуска

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

калорий: 172 ккал

Автор: Layla

Состав

  • 1 головка цветной капусты прибл.4 стакана соцветий
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 стакана молока для веганов: используйте воду или миндальное или соевое молоко
  • 1 стакан универсальной муки может заменить рисовую муку без глютена
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1 чашка красного острого соуса Фрэнка
  • 1 столовая ложка сливочного масла для веганов: используйте масляную пасту с балансом земли

Инструкции

  • Застелите противень (и) пергаментной бумагой или очень хорошо смажьте маслом.Разогрейте духовку до 400-425 F в зависимости от вашей духовки.
  • Вымойте и нарежьте кочан цветной капусты небольшими кусочками / соцветиями.
  • Смешайте молоко / воду / муку и специи в средней миске (отложите острый соус и масло на потом). Мешайте, пока жидкое тесто не станет густым и сможет покрыть цветную капусту, не капая.

  • Обмакните цветную капусту в жидкое тесто. Вы можете делать это по одному или партиями. стряхните лишнее тесто перед тем, как выложить цветную капусту на противень.Выложите цветную капусту на противень одним слоем.

  • Выпекайте 20 минут до золотистого цвета, перевернув половину соцветия, чтобы все стороны стали золотисто-коричневыми и хрустящими.
  • Пока цветная капуста запекается, приготовьте соус для крылышек буйвола. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло и добавьте острый соус. Снимите с огня, как только он начнет таять. Перемешайте и отложите.
  • После того, как цветная капуста запекется в жидком тесте, достаньте их из духовки и положите все запеченные соцветия в миску с соусом для крылышек и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.Верните цветную капусту на противень и запекайте в духовке еще 10-15 минут или до достижения желаемой хрусткости. Подавать с ранчо, голубым сыром или вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 1 порция (1/4 рецепта) | Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 7 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 739 мг | Калий: 522 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 137 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 2 мг

Рецепт жареной курицы из цветной капусты | Острый овощ

Я несколько раз превращал жареную цветную капусту в веганский вариант курицы, но я гарантирую, что сегодняшний рецепт покажет вам новый способ получить самую хрустящую жареную цветную капусту в истории!

Эта простая техника позволит выровнять стандартные крылышки или соцветия цветной капусты и сделать их такими хрустящими.

В сегодняшнем рецепте жареной цветной капусты используется простой рецепт, чтобы получить ощущение жареной курицы по-вегански благодаря дополнительному ингредиенту для получения самой хрустящей текстуры. Если добавить рисовые хлопья в глазурь, они станут хрустящими и пикантными, и вы не поверите, что приготовили их раньше. Изначально я обнаружил безглютеновую версию с хрустящей рисовой панировкой на тестовой кухне моей подруги Мэри и хотел попробовать ее своими собственными веганскими методами жареной курицы!

Связанный рецепт: Веганские крылышки буйвола

ЦЫПЛЕНОЧНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

VEGAN | БЕЗ ЯИЦ | БЕСПЛАТНЫЙ

Этот простой вариант стандартного рецепта крылышек цветной капусты – простой способ превратить вкусные крылышки цветной капусты в сенсационные.Не забудьте приготовить для них мой супербыстрый соус для макания с кленовым чесноком!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты (ВЕГАН):

КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ:

Жареная цветная капуста с курицей

Автор: The Edgy Veg

Тип рецепта: Основной

Кухня: Американская

  1. Нагрейте духовку до 400F и запекайте цветную капусту в духовке в течение 20-25 минут, переворачивая через 15 минут.
  2. Достаньте цветную капусту из духовки и дайте ей остыть.
  3. взбейте в миске среднего размера заменитель яиц, соевое молоко и уксус и отставьте минимум на 5 минут.
  4. В другой миске смешайте муку, пищевые дрожжи, перец, морскую соль, чесночную соль, луковый порошок и белый перец. Отложите в сторону.
  5. Поставьте решетку для охлаждения на противень.
  6. Переложите несколько кусочков цветной капусты в приправленную муку, полностью покройте их и стряхните излишки. Поместите на решетку и повторите.
  7. Теперь добавьте рисовую крупу в приправленную муку и раздавите половину руками.
  8. Теперь давайте углубимся, окунем каждый покрытый мукой цветочек в смесь соевого молока, давая излишкам стечь. Затем посыпьте приправленную муку рисовыми хлопьями, похлопывая рисом по цветочкам, чтобы он лучше прилипал, и снова положите на решетку, повторите.
  9. Для приготовления можно использовать фритюрницу, глубокую сковороду или духовку. В результате жарения цветная капуста будет самой хрустящей и ароматной. Это предпочтительный метод.
  10. При использовании фритюрницы нагрейте масло для жарки (мне нравится арахисовое или овощное) до 325-350F.
  11. При использовании глубокой сковороды: налейте достаточно растительного масла, чтобы его размер составлял 3 дюйма внутри сковороды. Накройте крышкой и нагрейте масло на среднем или сильном огне.
  12. Порциями обжаривайте на раскаленном масле горсть цветной капусты за раз. Не толпитесь, иначе температура упадет слишком сильно.
  13. Жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно за 4–5 минут, время от времени переворачивая.
  14. Если вы используете фритюрницу: опустите в масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки около 3-4 минут.
  15. Удалите цветную капусту из масла и снова положите на поддон, чтобы излишки масла могли стекать с цветной капусты. Повторить.
  16. При использовании духовки: поместите покрытую оболочкой цветную капусту на выстланный противень и обильно сбрызните их спреем из кулинарного масла, например, кокосового масла или пэм. Выпекайте их при 425F в течение 30 минут, переворачивая 15 минут.
  17. Если вы используете фритюрницу, опрыскайте корзину фритюрницы маслом или кулинарным спреем, поместите в один слой и обильно опрыскайте их кулинарным спреем.Готовьте при температуре 375 F в течение 10 минут. Листаем на полпути.
  18. Подавайте жареную цветную капусту с соусом на выбор, чтобы окунуть его или добавить в соус, а также подавайте с солеными огурцами, печеньем, жареными овощами или салатом из макарон.

Размер порции: 1 порция Калорий: 373 Жиры: 3 г Углеводы: 72 г Сахар: 6,5 г Натрий: 750,7 мг Клетчатка: 9,6 г Белки: 15,9 г

3,5,3251

Я Кэндис и добро пожаловать в The Edgy Veg! Я придерживаюсь веганских рецептов популярных блюд для веганов, растительных диет, экологически сознательных едоков и людей, которые пытаются есть больше растений, чем… ну знаете, животных или побочные продукты животного происхождения.Надеюсь, вам понравится этот вкусный веганский рецепт!

Ищете еще веганские рецепты «курицы»?

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив рейтинг и оставив комментарий ниже. Это действительно помогает мне, и я очень ценю любую поддержку! Не стесняйтесь делиться своими фотографиями еды в социальных сетях и отмечать меня @edgyveg, чтобы я не пропустил это!

Поделитесь моим рецептом на Pinterest!

ВЕГАНСКАЯ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА – НАБОР ВЕГАН

Узнайте, как приготовить идеальную веганскую жареную цветную капусту с самой хрустящей, ароматной хрустящей снаружи и сочной и сочной, хорошо приправленной внутри.Нежные кусочки цветной капусты замаринованы в соевом молоке и приправах, затем добавлены в муку и обжарены во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета. Они такие вкусные, и их весело готовить.

Супер хрустящая рассыпчатая корочка, нежные, хорошо приправленные маринованные кусочки цветной капусты, обжаренные до совершенства – вот что для меня звучит как закуска моей мечты.

Я очень рад поделиться со всеми вами рецептом жареной цветной капусты. Возможно, это не один из тех здоровых веганских рецептов, которые вы ищете, но уверяю вас, он удивит ваши вкусовые рецепторы наилучшим образом.

Состав

  • Цветная капуста: Маленькая головка цветной капусты, нарезанная на соцветия размером 2 дюйма.
  • Масло : Я использую масло канолы для жарки цветной капусты во фритюре, вы можете использовать любое растительное масло.

Состав для маринада

Для приготовления необходимого маринада.

  • Соевое молоко : Вы также можете использовать овсяное или миндальное молоко. Избегайте кокосового молока, так как его вкус может преобладать над жареной цветной капустой.
  • Яблочный уксус : Он слегка свернет соевое молоко и сделает его более густым, а также придаст ему пикантный вкус.
  • Приправа: Для заправки маринада используются соль, перец и чесночный порошок.
  • Соус Шрирача : Это добавит пикантности жареной цветной капусте. Если вам не нравятся специи или их готовить для детей, вы можете просто пропустить это. Вы также можете заменить его любым соусом чили.
  • Соевый соус : Можно заменить соусом тамари.

Ингредиенты для сухого покрытия

После маринования мы покроем кусочки цветной капусты этими сухими ингредиентами. Просто смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

  • Универсальная мука
  • Кукурузный крахмал
  • Кукурузные хлопья
  • Соль

Как приготовить веганскую жареную цветную капусту

  • Подготовка цветной капусты: Вымойте и нарежьте цветную капусту на 2-дюймовые соцветия.Если размер цветочка слишком велик, разрежьте его на две части.
  • Сделайте маринад: В большой миске смешайте соевое молоко и яблочный уксус и подождите минуту. Он немного свернется. Затем добавьте в тесто для маринада соль, паприку, чесночный порошок, соус Шрирача и соевый соус.
  • Смешайте сухое покрытие Ингредиенты: В другую миску добавьте универсальную муку, кукурузный крахмал, кукурузные хлопья (слегка раздавите их руками) и соль. Отложите в сторону.
  • Мариновать цветную капусту: После того, как вся подготовка будет завершена, окуните все соцветия цветной капусты в подготовленный маринад.Дайте им посидеть около 30 минут.
  • Нагрейте масло : Нагрейте рапсовое масло в большой глубокой сковороде до температуры 350 ° F.
  • Покрытие Цветки цветной капусты: Теперь окуните каждый цветочек цветной капусты в маринад, а затем перемешайте сухие ингредиенты до полного покрытия. Снова окуните их в жидкий маринад и снова добавьте мучную смесь. Проделайте это со всеми соцветиями и аккуратно выложите их на тарелку. Используйте клещи для удобного обращения.
  • Жарение во фритюре Цветная капуста: Осторожно по очереди поместите соцветия цветной капусты в масло.Не перемешивайте, пока покрытие вокруг цветной капусты не затвердеет. Мягко переверните их стороной щипцом. Обжарьте их в горячем масле до золотистой и хрустящей корочки. Это займет от 3 до 4 минут. Обязательно жарите их партиями. Если сковороду переполнить, можно потерять хрустящую корочку.

Более здоровая версия жареной цветной капусты

Если вам нужна более здоровая версия, вы можете запечь их или обжарить на воздухе. Просто добавьте 1 столовую ложку масла в маринад соевого молока, чтобы они не были такими сухими. Убедитесь, что вы стряхнули лишнюю муку, иначе они будут очень сухими.Вы также можете распылить немного масла, поместив их на противень перед выпечкой.

Готовьте при температуре 350 градусов 20-25 минут или до хрустящей корочки.

Что вы едите с жареной цветной капустой?

  • Вы можете подавать эту жареную во фритюре цветную капусту в качестве закуски или закуски с чесноком чили, веганским шрирача или кетчупом.
  • Подавайте его со сливочным салатом из капусты и обеденным роллом и наслаждайтесь чем-нибудь намного более жидким, чем жареный цыпленок KFC. (и да, это без жестокости)
  • Вы можете положить их в обертки из тортильи, булочки для хот-догов или даже булочки для гамбургеров с салатом из капусты и сливочным соусом для бургеров.
  • Наполните тако хрустящей жареной цветной капустой или полейте ими салат.
  • Вы также можете подавать их с кукурузным хлебом, картофельным пюре и печеньем, чтобы насладиться полноценной южной едой.

Советы и хитрости

Чтобы приготовить превосходную веганскую жареную во фритюре цветную капусту, следуйте этим советам.

  1. Старайтесь, чтобы размер кусков цветной капусты был одинаковым для лучшего и однородного жарения. Не срезайте цветную капусту очень маленькими соцветиями, так как с ней будет сложно справиться.
  2. Мариновать соцветия цветной капусты в течение 30 минут для лучшего результата.
  3. Используйте щипцы для маринования и нанесения покрытия, чтобы упростить работу.
  4. Если вы не жарите во фритюрнице и у вас нет термометра, сначала проверьте и обжарьте один кусок.
  5. Не переполняйте сковороду и не обжаривайте соцветия порциями для получения хрустящей корочки.
  6. Подавать горячим.

Опережая время и хранение

Вы можете сделать всю подготовку заранее, даже если вы можете замариновать и покрыть их за 2-3 часа, но, к сожалению, вам придется жарить их во время подачи.

Эта жареная цветная капуста вкуснее всего, когда подается горячей и свежеприготовленной, и, к сожалению, вы не можете хранить ее, так как она потеряет свою хрусткость. Но вы можете хранить остатки в холодильнике в течение дня и разогревать в микроволновой печи. Они не будут хрустящими, но все равно будут иметь приятный вкус.

Жареная цветная капуста без глютена

Если вы хотите приготовить жареную цветную капусту без глютена, вы можете просто

  1. Мука: Замените универсальную муку любой безглютеновой мукой.Наилучшие результаты при жарке дает рисовая мука.
  2. Соевое молоко : Используйте миндальное молоко вместо соевого молока.
  3. Соевый соус: Используйте соус тамари вместо соевого соуса.

Другие рецепты из цветной капусты

Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться

ВЕГАН ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Get Set Vegan

Узнайте, как приготовить идеальную веганскую жареную цветную капусту с самой хрустящей, ароматной хрустящей снаружи и сочной и сочной, хорошо приправленной внутри.Нежные кусочки цветной капусты замаринованы в соевом молоке и приправах, затем добавлены в муку и обжарены во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета. Они такие вкусные, и их весело готовить.

]]>

Время приготовления 20 минут

10 минут

Общее время 30 минут

Закуска, гарнир, закуска

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 маленькая головка цветной капусты
  • 4 стакана масла (для глубокого жарения)
Маринад
  • 1 стакан соевого молока
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 ½ столовой ложки соуса Шрирача
  • 1 ½ столовой ложки соевого соуса
Сухое покрытие:
  • ½ стакана универсальной муки
  • ¼ чашки кукурузного крахмала
  • чашки кукурузных хлопьев
  • ½ чайной ложки соли

Инструкции

  • Вымойте и нарежьте цветную капусту большими соцветиями.

  • В миске смешайте соевое молоко и яблочный уксус и подождите минуту. Он немного свернется.

  • Затем добавьте в тесто для маринада соль, паприку, чесночный порошок, соус Шрирача и соевый соус.

  • Добавьте соцветия цветной капусты в жидкое тесто и дайте ему постоять в маринаде примерно на 2–3 часа. (если оставить на ночь, лучше)

  • В другую миску всыпать универсальную муку, кукурузный крахмал, кукурузные хлопья (слегка раздавить руками) и соль.

  • Когда маринование будет готово, процедите жидкий маринад из цветной капусты и поместите в миску. (см. видео)

  • Теперь окуните каждый соцветие цветной капусты в маринад, а затем перемешайте сухие ингредиенты до полного покрытия.

  • Окуните их снова в жидкий маринад и снова добавьте мучную смесь. Проделайте это со всеми соцветиями и аккуратно выложите их на тарелку.
  • Нагрейте масло в сковороде или фритюрнице. Осторожно по очереди выложите соцветия цветной капусты в масло.Не перемешивайте, пока покрытие вокруг цветной капусты не затвердеет. Мягко переверните их стороной щипцом.

  • Цветная капуста во фритюре в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 3-4 минуты.

  • Смешайте равное количество веганского майонеза и соуса шрирача и подавайте в виде соуса с хрустящими обжаренными кусочками цветной капусты.

Примечания

  • Нарезать цветную капусту средними соцветиями, размером около двух дюймов. Если они огромные, то изнутри будут мягкими.
  • Время маринования важно. Цветную капусту следует мариновать не менее 3-4 часов перед жаркой, иначе она будет мягкой изнутри. Если вы оставите их на ночь, это еще более желательно.
  • Вы должны покрыть все соцветия цветной капусты перед нагреванием масла и сосредоточиться на жарке, чтобы не сжечь соцветия.
  • Обязательно жарите их порциями. Если сковороду переполнить, можно потерять хрустящую корочку.

Ключевое слово жареная цветная капуста, веганская цветная капуста, веганская жареная цветная капуста, веганский рецепт

Крылышки / кусочки цветной капусты буйвола для хрустящей фритюрницы

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице – это пикантный вегетарианский вариант с низким содержанием углеводов, который утолит вашу тягу к крылышкам.Соцветия цветной капусты покрываются острым жирным соусом из буйволиного молока и станут закуской, которая вам понравится. Приготовление этого вкусного угощения во фритюрнице позволит вам насладиться слегка хрустящей нежностью классического блюда без дополнительных калорий, связанных с жаркой во фритюре.

ДАВАЕМСЯ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Указатель этого рецепта

Что такое крылышки цветной капусты буйвола

Крылышки цветной капусты Buffalo – вегетарианская альтернатива традиционным крыльям Buffalo и отличный способ заставить даже придирчивых едоков есть больше овощей.

В этой закуске вместо кусочков курицы в кляре используются цельные соцветия цветной капусты. Как и в случае с оранжевой цветной капустой , легкое тесто покрывает кусочки цветной капусты, прежде чем они будут обжарены на воздухе до идеального состояния и залиты соусом из буйволиного молока.

В результате вы получите вкусную, острую закуску или закуску, которую вы полюбите, а также один из наших любимых рецептов фритюрницы .

Почему вам понравятся эти крылышки из цветной капусты

Если вам нравится насыщенный и смелый вкус буйволиного соуса, вам понравятся эти вегетарианские крылышки.

Это восхитительный и полезный способ удовлетворить любую вашу тягу к острым блюдам.

И вы будете чувствовать себя прекрасно, подавая это своей семье, потому что они получают здоровую дозу полезной для вас цветной капусты с каждым укусом!

Состав

Когда вы прочитаете, как сделать эти крылышки из цветной капусты буйвола во фритюрнице, вам понадобится:

  • Маленькая головка цветной капусты – разломанная на небольшие кусочки.
  • Универсальная мука – вы можете заменить кето-дружественную версию миндальной мукой
  • Порошок паприки – Если вы хотите еще более острые крылышки, вы можете использовать вместо него порошок чили.
  • Чесночный порошок – чесночный порошок используется для придания этому блюду особого удовольствия без использования свежего чеснока.(свежий чеснок подгорит при жарке на воздухе)
  • Луковый порошок – добавляет мощности!
  • Соль и перец – используйте столько или меньше, сколько хотите.
  • Чашка воды – помогает создать жидкое тесто
  • Острый соус Буффало – используется как для глазури, так и для теста для крыльев
  • Сливочное масло – для глазури (для этого рецепта используйте несоленое сливочное масло).

Как приготовить во фритюрнице

  • Сначала вымойте головку цветной капусты и нарежьте ее на соцветия примерно одинакового размера.Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
  • Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.
  • Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
  • Смажьте корзину фритюрницы антипригарным спреем для жарки, а затем положите в нее потертые соцветия одним слоем.
  • Жарьте их на воздухе при температуре 375 градусов в течение 12 минут. Возможно, вам придется сделать несколько партий, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
  • Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску.Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Подавайте сразу с палочками сельдерея, вашим любимым соусом для макания, гарниром из хлеба или совсем без него!

Как запечь цветную капусту Буффало

Если у вас нет фритюрницы или вы просто хотите приготовить все соцветия сразу, вы можете легко воспользоваться духовкой. Вот как.

  • Сначала вымойте головку цветной капусты и нарежьте ее на соцветия примерно одинакового размера. Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
  • Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.
  • Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
  • После нанесения покрытия, опрыскайте противень антипригарным спреем и выложите на лист соцветия цветной капусты одним слоем.При необходимости вы можете использовать более одного листа.
  • Когда все будет готово, запекайте в духовке, предварительно разогретой до 450 ° F, в течение 20 минут.
  • Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
  • Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску. Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Подавайте сразу с палочками сельдерея, вашим любимым соусом для макания, гарниром из хлеба или совсем без него!

Советы и хитрости для профессионалов

Цветную капусту Buffalo довольно легко приготовить во фритюрнице или духовке.Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать хрустящие крылышки:

  • Убедитесь, что между соцветиями осталось немного места. Это гарантирует, что они станут хрустящими и приготовятся равномерно.
  • Если вы используете духовку, убедитесь, что вы предварительно нагрели ее в течение 20 минут, чтобы убедиться, что она нагревается равномерно.
  • Подавайте крылышки цветной капусты прямо из фритюрницы или духовки. На вкус лучше всего, когда они свежие и горячие.
  • Для муки для выпечки без глютена: для получения точных порций используйте муку для выпечки 1: 1.

Как обслуживать

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице прекрасно подходят сами по себе. Мы часто подаем их с голубым сыром или заправками для ранчо, или, если вам нравится более острый вкус, попробуйте его с нашим Sriracha aioli , чтобы окунуться в него. Вы также можете нарезать сельдерей и морковь, чтобы снизить температуру.

Наши рецепты хрустящего фалафеля и Луковый Бхаджи – Луковый Пакода также отлично сочетаются с этими крыльями из цветной капусты. Вы также можете подавать их с другим выпеченным хлебом, например, naan . Если вы используете наан, вы можете сделать из них что-то вроде обертки, как мы это делаем с нашей оберткой для фалафеля .

Еще один отличный способ снизить температуру – подать их с нашими обеденными булочками . Кабачки в выпечке помогают успокоить желудок и охладить рот между укусами.

Как сделать его менее острым?

Нам нравятся пряные крылышки из цветной капусты, поэтому мы используем обычный острый соус из буйволиного молока или острый соус. Часто вы можете найти более мягкие версии соуса из буйволиного мяса в том же месте, где вы найдете острый соус.Когда вы используете один из более мягких ароматов, он должен немного уменьшить жар. Для более мягкой версии замените острый соус медово-горчичным соусом, соусом для барбекю или кетчупом.

Вы также можете пропустить или отказаться от употребления черного перца. Когда вы добавляете черный перец, крылышки становятся горячее.

Это веганский рецепт?

В этом рецепте мы не используем яйца, но для глазури мы используем масло. Сливочное масло придает соусу более кремовую текстуру и вкус.

Если вы хотите приготовить это веганское блюдо, вы можете легко заменить обычное масло равным количеством оливкового или веганского масла.

Как мне сделать его дружественным к кето?

Используем универсальную муку. Чтобы приготовить кето, вы можете заменить универсальную муку миндальной мукой.

Еще больше вкусных рецептов фритюрницы, которые вам понравятся

Сообщите нам, что вы думаете

Если вы приготовили этот восхитительный рецепт, дайте нам знать, как он прошел! Когда вы это сделаете, обязательно сделайте фото и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Состав

  • 1 средний кочан цветной капусты (нарезать соцветиями) прибл.4 чашки соцветий.
  • 1 стакан универсальной / миндальной муки для кето-диеты
  • 1 чайная ложка порошка паприки
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки острого соуса Buffalo
  • 3/4 – 1 стакан воды {При необходимости добавьте еще}

Ингредиенты для глазури Buffalo Wings Glaze

  • 5 столовых ложек острого соуса Buffalo
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  1. Вымойте кочаны цветной капусты и нарежьте их на соцветия.
  2. В миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, порошок лука
    , перец, соль, черный перец), затем взбивайте в воде до тех пор, пока тесто не перестанет образовывать комочки
    . добавить 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного мяса и хорошо перемешать.
  3. Добавьте свежие соцветия цветной капусты в тесто и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть тесто
    .
  4. Смажьте корзину фритюрницы антипригарным аэрозолем, затем добавьте потертые соцветия
    в корзину фритюрницы одним слоем. Кроме того, старайтесь, чтобы они не соприкасались, чтобы все стороны могли напрямую нагреваться.
  5. Обжарьте их на воздухе при 375 градусах в течение 12 минут или запекайте в духовке с предварительным нагревом при 450 ° F в течение 20 минут.
  6. Тем временем приготовьте глазурь из крыльев буйвола для цветной капусты. Смешать острый соус Buffalo
    с топленым маслом и отставить в сторону.
  7. Когда цветная капуста готова, переложите ее в миску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *