Как сделать лепешки хлебные: Хлебные лепешки вместо хлеба на сковороде быстро рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Хлебные лепешки на сковороде пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 2. Быстрый рецепт хлебных лепешек на сковороде с зеленью

Легкий и простой рецепт лепешек, которые прекрасно подойдут вместо хлеба к первым или основным блюдам. Их можно подать с чаем, сдобрив сметаной. Для приготовления понадобится только мука, свежий укроп и вода. Благодаря зелени выпечка получается невероятно ароматной.

Ингредиенты

  • три стакана высокосортной муки;
  • 100 г укропа свежего;
  • стакан питьевой воды;
  • 20 мл масла подсолнечного;
  • 5 г соли каменной.

Как быстро приготовить хлебные лепешки на сковороде с зеленью

Шаг 1:

Муку просеиваем дважды и соединяем с солью. Высыпаем ее горкой на столешницу и делаем в центре воронку. Вливаем в нее подсолнечное масло и воду. Подсыпая с краев муку, вымешиваем пластичное мягкое тесто. Прикрываем его полотенцем и оставляем минут на десять.

Шаг 2:

Ополаскиваем зелень укропа под струей воды. С помощью бумажного полотенца убираем лишнюю влагу и мелко крошим.

Шаг 3:

Тесто делим на три равные части. По очереди раскатайте каждую в тонкий круг. Сверху присыпьте измельченным укропом. Сверните лепешку в плотный рулет. Острым ножом нарежьте его небольшими кусками.

Шаг 4:

Каждый кусок раскатайте в маленький круг. Выкладываем лепешки в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до образования золотистой корочки. Переворачиваем и подрумяниваем с обратной стороны.

Если вы готовите лепешки зимой, и свежей зелени нет, можете использовать сушеную. Для аромата можно притрусить прованскими травами. Такую выпечку можно подать самостоятельно с чесночным соусом на основе сметаны или кетчупом.

Вариант 3. Хлебные лепешки с овсяной мукой и миндалем

Лепешки из овсяной муки с пряностями и миндалем получаются очень вкусными и ароматными. Кроме того, такая выпечка содержит минимум калорий, поэтому она подходит для постного и диетического питания.

Ингредиенты

  • пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей;
  • стакан овсяной муки;
  • стакан фильтрованной воды;
  • стакан высокосортной муки;
  • по 5 г сахара-песка и каменной соли;
  • 50 г миндаля;
  • по 3 г мускатного ореха и тимьяна.

Как приготовить

Шаг 1:

В емкость, где будете замешивать тесто, влейте стакан слегка прогретой воды. Добавьте сухие дрожжи, соль и сахарный песок. Размешивайте, пока ингредиенты не растворятся.

Шаг 2:

Всыпьте стакан овсяной муки и тщательно вымесите, чтобы не осталось комков. Добавьте мускатный орех и тимьян. Постепенно подсыпая пшеничную муку, замесите слегка липкое тесто.

Шаг 3:

Выложите миндаль на доску и мелко покрошите. Добавьте его в тесто и хорошенько вымесите. Объемную кастрюлю заполните ледяной водой и поместите в нее тесто. Спустя минут 15 оно всплывет на поверхность.

Шаг 4:

Отожмите тесто руками и вымесите, добавив немного муки. Сформируйте небольшие лепешки. Выложите на противень и оставьте на десять минут. Духовку включите на 180 С. Отправьте в разогретый прибор противень с лепешками и выпекайте минут 20.

Лепешки сверху можно присыпать белым или черным кунжутом. Готовые лепешки заверните в полотенце, чтобы они дольше оставались теплыми. Миндаль можете слегка подсушить на раскаленной сковороде.

Вариант 4. Хлебные лепешки на кефире

Хлебные лепешки, жаренные на сковороде – это отличная альтернатива хлебу. Чтобы замесить послушное тесто, понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени. Если вы планируете подавать лепешки к чаю, смажьте горячую выпечку сливочным маслом и посыпьте сахарным песком.

Ингредиенты

  • пол-литра кефира;
  • три стакана высокосортной муки;
  • по 4 г соды и каменной соли;
  • 10 мл масла постного + для жарки;
  • яйцо куриное.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вливаем в подходящую посуду кефир и растворяем в нем соду и каменную соль, интенсивно размешивая. Вбейте яйцо и влейте ложку постного масла. Еще раз все размешайте.

Шаг 2:

Подсыпая небольшими частями просеянную муку, замешиваем эластичное податливое тесто. Выкладываем его на присыпанную мукой столешницу и вымешиваем минут пять. Прикрываем его кухонным полотенцем и оставляем отдыхать минут на 20.

Шаг 3:

Тесто делим на восемь равных частей. Каждую обминаем и формируем из нее шар. Порцию теста прижимаем ладонью и раскатываем ее скалкой в круг по размеру сковороды.

Шаг 4:

В сковороду вливаем немного постного масла и хорошенько ее разогреваем. Выкладываем лепешки и жарим минуты три до румяности. Затем переворачиваем и подрумяниваем с обратной стороны.

Лепешки можете подать к чаю, первым или основным блюдам вместо хлеба. Выпечку можно использовать в качестве основы для приготовления бутербродов. От жирности кефира зависит калорийность лепешек. Выпекать лепешки можете на сухой сковороде, либо с добавлением постного или сливочного масла.

Вариант 5. Хлебные лепешки на молоке

Хлебные лепешки на молоке, благодаря своему нейтральному вкусу, успешно заменяют хлеб. Сдобренная чесноком, выпечка прекрасно подойдет к борщу. Если лепешки полить медом или смазать вареной сгущенкой, они станут прекрасным дополнением к чаю.

Ингредиенты

  • 300 г высокосортной муки;
  • 50 г домашнего молока;
  • 20 мл постного масла;
  • 4 г соды;
  • щепоть каменной соли;
  • 10 мл уксуса яблочного.

Как приготовить

Шаг 1:

Муку для лепешек просейте дважды. Добавьте соль и размешайте. Влейте в муку домашнее молоко и постное масло. Положите гашеную соду. Замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его отдыхать минут на десять, прикрыв кухонным полотенцем.

Шаг 2:

Разделите отдохнувшее тесто на десять равных порций. Каждую скатайте в шар. Стол промажьте постным маслом. Выложите на него порцию теста и раскатайте в лепешку толщиной в три миллиметра.

Шаг 3:

Сковороду поставьте на умеренный огонь. Обжаривайте на ней лепешки до золотистой корочки. Переверните и подрумяньте с обратной стороны. Складывайте готовую выпечку в стопку на плоскую тарелку. Накройте кухонным полотенцем, чтобы лепешки оставались мягкими.

Если вы используете подкисшее молоко, соду можете не гасить уксусом. Чтобы лепешки не вздувались в процессе выпекания, сделайте несколько небольших надрезов острием ножа. Часть пшеничной муки можете заменить овсяной, гречневой или кукурузной.

Как я готовлю хлебные лепешки на сковороде по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

  • Жаренные на сковороде быстрые пресные хлебные лепешки вместо хлеба – палочка-выручалочка для любой хозяйки. Минимум компонентов, послушное, не капризное тесто, не требующее длительного настаивания, и предельно простой процесс приготовления, с которым справится даже начинающий кулинар.

  • Если в доме закончился хлеб, нужны булочки для бутербродов или что-то питательное к чаю – эти простые, быстрые, пресные лепешки выручат вас! Приготовленные на основе муки и кефира, лепешки получаются мягкими, пористыми и обладают аппетитным, нейтральным вкусом, который позволяет с легкостью сочетать их как с солеными, так и сладкими блюдами, или просто подать в качестве сытного дополнения к чашке чая. Попробуйте!

  • Для приготовления хлебных лепешек на сковороде подготовьте ингредиенты по списку.

  • Отмерьте в миску кефир. Добавьте соль, соду и хорошо все перемешайте, чтобы соль растворилась, а сода вступила в реакцию с кефиром.

  • Затем добавьте яйцо и 1 ст. л. растительного масла и еще раз все перемешайте, до получения однородной массы.

  • Добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку и замесите гладкое мягкое тесто.

  • Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, и подсыпая при необходимости муку, вымесите тесто 5-7 минут.

  • Если время позволяет, прикройте тесто кухонным полотенцем и позвольте ему отдохнуть 15-20 минут.

  • Затем разделите тесто на 8 частей.

  • Каждую часть теста обомните и скатайте в шар.

  • Прижмите и разровняйте порцию теста ладонью или раскатайте скалкой до желаемого диаметра.

  • Получившиеся лепешки обжарьте на сухой сковороде или в небольшом количестве растительного масла, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

  • Быстрые хлебные лепешки на сковороде готовы. Приятного аппетита.

  • Хлебные лепешки

    «Так Просто!» предлагает приготовить хрустящие хлебные лепешки по-итальянски. В Италии их готовят из дрожжевого теста и называют «язык свекрови» (Lingue di suocera). Иногда язычки достигают 50 сантиметров в длину и 15 в ширину!

    От того, какой характер у «второй мамы», посыпку сверху блюда меняют от жгучего перца до сладкого сахара. Приготовить эти лепешки несложно, а все домашние, особенно дети, будут в восторге, ведь язычки — отличная замена вредным магазинным чипсам.

    Хлебные лепешки

    Ингредиенты

    • 300 г муки
    • 180 мл воды
    • 1/2 ч. л. дрожжей
    • 3–4 ст. л. оливкового масла
    • 1/2 ч. л. соли
    • розмарин по вкусу
    • морская соль по вкусу
    • острый красный перец по вкусу
    • сахар по вкусу
    • подсолнечное масло для смазки противня

    Редакция «Так Просто!» убедит даже новичка в том, что испечь вкуснейшие лепешки с мясом по плечу каждому. Следи за простыми инструкциями и наслаждайся результатом уже через час.

    Попробуй хотя бы один раз лепешки по-грузински. Невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь! Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду: вместо хлеба к супу или борщу.

    Лепешки на дрожжах с начинкой из риса, яиц и зеленого лука, приготовленные по нашему рецепту — это пышное, мягкое и очень вкусное блюдо! Приготовив раз, тебе захочется готовить такие без отдыха.

    Автор статьи

    Николай Ладуба

    Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

    Хлебные лепешки на сыворотке – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Из этого теста я выпекаю не только лепешки, но и вкусный и ароматный хлеб, в виде батона. Важный компонент это сыворотка. Благодаря ей, хлеб получается очень нежным и пушистым. Выпекаю их довольно часто. Морская соль и розмарин придают шикарный аромат готовой выпечке. Попробуйте непременно и вы их приготовить. Это очень вкусно!

    Ингредиенты

    сыворотка 400 мл
    мука пшеничная 650 г
    дрожжи сухие 8 г
    масло оливковое 3 ст. л.
    сахар 1 ч. л.
    соль 1 ч. л.
    розмарин
    соль морская

    Общая информация

    Общее время приготовления

    2 ч

    Активное время приготовления

    30 минут

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    В глубокую миску всыпать дрожжи, сахар и соль. Влить теплую сыворотку. Перемешать до растворения дрожжей.
    Всыпать немного муки и перемешать. Добавить оливковое масло и снова перемешать.
    Постепенно добавляя муку вымешивать тесто сначала лопаткой а потом руками. Тесто должно получится упругим и не липнущим к рукам.
    Накрыть миску с тестом пищевой пленкой. оставить в тепле на 1 час.
    Пока тесто «работает» отделить иголочки розмарина от веточек и нарезать их помельче.
    Подошедшее тесто выложить на стол присыпанный мукой. Вымесить его несколько минут. Разрезать на две части.
    Из каждой части теста, руками формировать лепешки. Перенести лепешки на противень. Оставить в тепле на 30 минут.
    Смазать поверхность лепешек оливковым маслом. Добавить розмарин и морскую соль.
    Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут. До появления золотистой корочки.
    Вкусные и ароматные лепешки на сыворотке готовы. Приятного аппетита.
    Как приготовить хлебные лепешки на сыворотке можно посмотреть в видео. СПАСИБО.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Пресные бездрожжевые лепешки на сковороде вместо хлеба. Хлебные лепешки

    Бездрожжевая выпечка по вкусу многим. Если вы в их числе, то предлагаю вашему вниманию простые и быстрые в приготовлении лепешки без дрожжей.

    Универсальны лепешки без дрожжей тем, что они прекрасно подходят и для первых блюд, и для перекусов на природе, и даже для бутербродов. К тому же, они могут достаточно долго храниться, оставаясь при этом такими же вкусными. А главное – они очень полезны, в отличие от дрожжевой выпечки.

    Ингредиенты:

    – Мука – 1 стакан
    – Соль – 1 щепотка
    – Сода – 1 щепотка
    – Кефир – 150 миллилитров
    – Подсолнечное масло – 1 чайная ложка

    Приготовление:


    1. Этот простой рецепт лепешки без дрожжей придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Для приготовления такой лепешки необходимо в глубокую миску налить кефир и растворить в нем соду. Оставить на 3-5 минут.


    2. За это время можно просеять муку и добавить в нее соль. Постепенно вводить в кефир муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть в меру густым и эластичным. Когда тесто готово, накрыть его полотенцем и оставить минут на 30-35.


    3. Тесто может слегка прилипать к рукам, к этому нужно быть готовыми. Чтобы облегчить работу с ним, руки можно смочить водой или смазать растительным маслом. Для формирования лепешки лучше не использовать скалку, а делать все вручную. На бумагу для запекания, которую предварительно можно смазать маслом, выложить тесто. Аккуратно разминая его руками, формировать лепешку. Необходимо сделать ее максимально ровной.


    4. Готовую лепешку отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать ее следует минут 7-10, а затем перевернуть и выпекать еще около 5-7 минут.

    Приятного аппетита!

    09.02.2019

    Люди, которые следят за своей фигурой, постоянно подсчитывают суточную калорийность съеденных продуктов питания, но не могут представить свою жизнь без хлебобулочных изделий. Отличной альтернативой магазинной продукции, к тому же малокалорийной и полезной, станут ржаные лепешки в духовке. Рецепт их обсудим в сегодняшней статье.

    Хозяйкам на заметку

    Как вы уже догадались, такие лепешки готовятся из ржаной муки. Можно использовать цельнозерновую полбяную или смесь нескольких сортов. К примеру, получится очень вкусно, если смешать ржаную муку с гречневой и пшеничной. Можно еще добавить немного кукурузной.

    На заметку! Ржаные лепешки готовят на дрожжевой основе или без добавления дрожжей. Все зависит от того, какого результата вы хотите достичь. Если ваша цель – испечь малокалорийные лепешки, добавлять дрожжи не нужно.

    Давайте начнем с дрожжевого теста. Его готовят на кефирной, молочной или водной основе. Перечисленные кисломолочные напитки заменяют часто простоквашей или сывороткой.

    На заметку! Дрожжи, быстродействующие гранулированные или прессованные, разводят исключительно в теплой жидкости, прогретой до температурной отметки в 36-38°. В горячей среде дрожжи не будут работать.

    Традиционно в дрожжевое тесто добавляют немного сахарного песка, поскольку он активизирует работу дрожжей, щепотку соли, куриные яйца и, конечно же, ржаную муку.

    Но, как известно, дрожжевая выпечка имеет высокую пищевую ценность, что подходит далеко не всем. У вас есть возможность приготовить почти диетические ржаные лепешки.

    Интересно! Пищевая ценность ржаных лепешек, приготовленных без добавления дрожжей, составляет ориентировочно 150-160 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

    Полезные советы:

    • проще всего приготовить пресное тесто из трех компонентов – воды, ржаной муки и соли;
    • выпекать ржаные лепешки лучше при температурном режиме в 180-200°;
    • особый вкус ржаной выпечке придает мед;
    • альтернативой дрожжевой выпечке станут лепешки, приготовленные на кефирной основе с добавлением столовой соды;
    • если вы готовите тесто на кефире, соду гасить уксусной кислотой не стоит, это выполнит кисломолочный напиток;
    • в диетические ржаные лепешки добавляют кунжутные семечки и семена льна;
    • чтобы лепешки пропеклись и приобрели янтарный оттенок, их поверхность перед термической обработкой можно смазать коровьим пастеризованным молоком или взбитым яичным желтком;
    • для равномерного выпекания лепешек в духовой шкаф поставьте поддон, заполненный водой;
    • вкус лепешек помогут усовершенствовать различные пряности, к примеру, тмин или кориандровые зерна.

    Зачастую при выпекании хлебобулочных изделий они поднимаются, тесто пузыриться, из-за чего поверхность готовых лепешек получается бугристой. Чтобы этого не происходило, перед тепловой обработкой проколите каждую лепешку в нескольких местах вилкой. Так вы сможете обеспечить свободный выход воздуха.

    На заметку! Тесто лучше замешивать вручную. Процесс этот продолжительный. Идеальное тесто получается эластичным и не прилипает к рукам.

    Вообще, пищевая ценность ржаных лепешек стартует от 100 килокалорий. Все зависит от того, какой рецепт вы выбрали. Если готовить пресные лепешки на водной основе, то их калорийность будет едва достигать 100 килокалорий.

    На заметку! На кефирной и сметанной основе получаются вкусные ржаные лепешки. Чтобы максимально снизить пищевую ценность выпечки, выбирайте обезжиренные кисломолочные продукты.

    Во многих рецептах приготовления лепешек из ржаной муки используется сливочное масло. Вы можете заменить этот продукт маргарином для выпечки или спредом.

    Ингредиенты:

    • мед – 2 стол. ложки;
    • ржаная мука – четыре стакана;
    • сода столовая – одна чайн. ложка;
    • сливочное масло – 120 г;
    • яйцо куриное – три штуки.

    Приготовление:


    На самом деле, выпекать очень просто и легко. Для этого не всегда нужно долго замешивать тесто и ждать поднятия дрожжей. Обычные бездрожжевые лепешки могут быть прекрасным подспорьем в делах хозяйки или искушенного гурмана. Главное, знать как готовить и с чего начать.

    Важно помнить об основных моментах и характеристиках :

    • Различные сухофрукты и сладкие ингредиенты плохо сочетаются с крахмалом, которого полно в тесте. Так что следует соблюдать умеренность и минимализм в этом вопросе.
    • Опасно смешивать белок и крахмал в больших количествах. Отсюда следует, что добавление различных видов орехов утяжелит блюдо и создаст лишние проблемы пищеварительному тракту. Однако добавление продуктов богатых клетчаткой поможет увеличить перистальтику и обогатит блюдо.
    • Использование полностью проросших злаков. Они будут лучше усваиваться, нежели «сухие», правда, при измельчении получиться только своеобразный «фарш».

    Самые интересные и популярные рецепты бездрожжевых лепешек

    Сметанные лепешки

    Помните, как в детстве бабушка готовила вам обилие сметанных лепешек? В те времена не было знаменитых брендовых снеков и люди сами готовили себе угощения. Этот рецепт выдержан в лучших традициях.

    Понадобятся:

    1. Сметана 25-30% жирности 1 стакан;
    2. Мука от 2 до 3-х стаканов;
    3. 3/4 стакана сахара;
    4. И 0,5 ч. ложки соды.

    Убедитесь, что сметана охлажденная. Далее, для сметанных вкусностей смешаем муку вместе с содой и хорошенько просеем. Отдельно добавляем сахар к сметане и взбиваем венчиком. Медленно, тонкой струйкой засыпаем муку к сметанной массе. Замешиваем густое, но не слишком крутое тесто. При жидкой консистенции добавим еще немного муки.

    Делим готовое тесто на 2 равные части, раскатываем на не липнущей поверхности до толщины примерно полсантиметра. Вырезам нужные лепешки любой формочкой и отправляем в духовку при 200-210°С . Только не забудьте смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой. Около 10-14 минут и всё готово. На сковороде готовить не рекомендуется, только в духовке сметанные лепешки получатся цельными и вкусными.

    Ржаные лепёшки


    Отличная альтернатива бездрожжевому хлебу. Простота, с которой готовится этот рецепт поражает. Это блюдо с легкостью приживется в вашей семье.

    Возьмем:

    • Около 300 гр. муки;
    • 350 гр. кефира;
    • 1 ч. л соли;
    • 1 ч. л. кориандра;
    • 1 ч.л. оливкового масла, можно взять подсолнечное;
    • 1 ч.л. соды.

    Ржаные лепешки на выходе должны получиться в количестве 6-7 шт .

    Рецепт приготовления очень прост: смешиваете все сухие компоненты, отдельно кефир с маслом. Далее, обе части замешиваем в мягкое тесто и даем постоять минут 20-25 .

    Будущие ржаные вкусности можно не раскатывать, а формовать руками. На противень, смазанный маслом, выкладываем наши изделия, делаем дырочки и готовим в духовке. Температура должна быть в районе 200-220°С , время приготовления – 15 минут .

    Как и предыдущий рецепт, этот важен способом приготовления. На сковороде ржаные изделия быстро схватятся и станут твердыми, тогда как в духовке все пройдет отлично.

    Пресные лепёшки (лаваши)


    Являются, пожалуй, самой простой разновидностью. Рецепт очень незамысловат.

    Возьмем:

    • Один стакан воды;
    • Полторы чайной ложки соли для вкуса;
    • 2,5 стакана муки;
    • Овощи по желанию. На ваш выбор можно добавить томатов, перец болгарский, чеснок или зелень.

    Для начала смешиваем воду и соль. После тонкой, едва заметной струйкой засыпаем муку в нашу жидкость. С упоением месим тесто и даем нашей заготовке отдохнуть 25-30 минут.

    Ставим сковороду на плиту и накаляем. Достаточно тонко раскатываем тесто на лепешки, следим за размером, чтобы они были не слишком крупными. На горячей сковороде сушим всего несколько секунд. Очень важно готовить именно на сковороде, использование духовки займет больше времени и высушит блюдо.

    Последним штрихом будет взбрызгивание готовых лавашей водой, дабы они не были слишком сухими. На деле у вас должно получиться около 9-12 лепёшек . Здорово, не так ли? Очень простой рецепт.

    Напоследок

    Ну и в заключение хотелось бы пожелать вам экспериментировать и не унывать при неудачах. Кулинарное мастерство – великое искусство и требует тщательного подхода.

    Лепешки – отличное дополнение к обычному ежедневному меню. Их можно есть вместо хлеба с наваристым ароматным супом или вторыми блюдами. А также с лепёшками можно вкусно попить чайку, намазав на них варенье или джем. Ммм…

    Ингредиенты для лепёшек:

    1. Кефир – 500 гр
    2. Мука – 500 гр
    3. Масло подсолнечное для приготовления теста – 4 стол. ложки
    4. Масло подсолнечное для жарки лепёшек
    5. Яйцо крупных размеров – 1 шт
    6. Сахар – 1 стол. ложка
    7. Соль – половинка чайной ложки
    8. Сода – 1/2 чайн. ложки

    Как приготовить лепешки из бездрожжевого теста

    Как видим, ингредиенты очень простые и есть на каждой кухне любого дома. В приготовлении лепёшек тоже не будет ничего сложного. Всё максимально легко, быстро и просто!

    Чтобы приготовить лепёшки возьмём кефир, добавим туда сахар, соду, соль, подсолнечное масло и вобьём яйцо.

    Всё хорошенько перемешаем.

    Затем добавим пшеничную муку и замесим тесто без дрожжей. После замешивания тесто должно постоять минут 10, а ещё лучше 20.

    После этого из приготовленного теста нужно сформировать продолговатую колбаску, которую нужно разделить приблизительно на 8 частей.

    Раскатаем каждую из частей в круглую лепёшку и прорежем в ней дырочки.


    Также поступим оставшимися кусочками теста. Не переживайте, если лепёшки не будут идеально круглыми, на вкусе это никак не отразится.


    Одновременно с раскаткой теста включаем плиту для разогрева и ставим на неё сковороду с подсолнечным маслом. Как только масло разогреется, опускаем в него по одной наши лепёшки и обжариваем с обоих сторон, пока они не станут золотистого цвета.


    В это время по кухне будет распространяться невероятно волшебный и очень аппетитный запах! Когда все лепёшки будут пожарены, можно ставить чайник и пить чай! Вкусного вам чаепития!

    Бездрожжевая лепешка в духовке может быть очень вкусной и содержать практически любую начинку! Однако если дело касается постной выпечки, то на первый план выходит другая забота – как сделать лепёшку мягкой? Я предлагаю использовать для этого универсальный и весьма бюджетный ингредиент… картофельный отвар! Уж картошка-то есть в доме любой хозяйки. Остаётся её лишь отварить, а воду, в которой происходил процесс варки, не слить в раковину, а использовать для замеса теста. Таким образом, можно сказать, что это картофельная лепешка в духовке! Несмотря на то, что сам по себе картофель в ингредиентах не присутствует.

    Я уже делилась с вами двумя вариантами дрожжевого теста на картофельном отваре – безопарным методом тёплого подъёма и опарным методом холодного брожения. Но сегодня у меня постная бездрожжевая выпечка. Поэтому я использовала при замесе пакетированный разрыхлитель. При желании его можно заменить сочетанием соды и крахмала. Из жидких компонентов я ещё взяла растительное масло. С ним постная выпечка вкуснее! Можно добавить как душистое, так и очищенное масло. Я в этот раз остановилась на рафинированном, просто потому, что запас нерафинированного у меня значительно меньше.

    Теперь что касается начинки – моя лепешка с луком. Однако можно использовать и другие постные варианты – любые тушёные овощи, отваренную или консервированную рыбу, маринованные/жареные/консервированные грибы. Что же касается сладких вариантов, то здесь выбор ещё более широкий! Яблоки или любые другие фрукты, ягоды, сухофрукты. Можно и варенье, если оно имеет довольно густую консистенцию. Поэтому определяйтесь, что хотите получить в итоге – десерт или закусочный вариант, если как у меня это будет лепешка с зеленым луком.

    Я остановилась в мыслях ещё до начала готовки на несладкой выпечке. Поэтому тесто замесила без сахара, зато с солью и специями – взяла универсальную приправу, в состав которой входит карри, красный перец, паприка, сушёный лук, морковь, сельдерей и петрушка. Но в можете использовать любую другую по вкусу.

    Итак, давайте подробно изучать с пошаговыми фото как готовится картофельная лепешка в духовке! 😉

    Ингредиенты:

    • картофельный отвар – 250 мл
    • соль – 1 ч.л.
    • универсальная приправа – 0,5 ч.л.
    • подсолнечное масло – 6 ст.л.
    • пшеничная мука в/с – 4 стакана (500 г)*
    • разрыхлитель – 2 ч.л.
    • зелёный лук – 100-120 г
    • * 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

    В чаше соединила картофельный отвар и 5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. Размешала.

    В отдельную посуду просеяла муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавила соль и универсальную приправу. Перемешала.

    Соединила сухие и жидкие ингредиенты в большей чаше.

    Вымесила мягкое тесто. Долго мять его не нужно – начнёт прилипать к рукам, ведь оно на отваре.
    Количество муки регулируйте по ситуации, так как клейковина пшеницы разная. Но тесто не должно быть слишком крутым, забитым мукой. Иначе картофельная лепешка в духовке получится жёсткой.
    Готовое тесто убрала в пищевой пакет и дала ему отдохнуть минут 20.

    За это время подготовила начинку. Итак, моя лепешка с зеленым луком, поэтому я тщательно его промыла и обсушила. Затем нарезала мелкими колечками вместе с белой частью.

    Припылила чистый и сухой стол мукой. Раскатала тесто в пласт размером 30х40 см.

    Смазала тесто столовой ложкой подсолнечного масла, отступая от краёв. На правую половину пласта выложила ровным слоем подготовленный лук.

    Накрыла начинку свободной левой стороной теста. Соединила свободные концы теста защипом.

    Сделала сверху проколы вилкой. Затем немного прокатала лепёшку сверху скалкой. И снова наткнула вилкой по всей поверхности. Вот такая лепешка с луком у меня получилась:

    Отправила противень в разогретую до 100 градусов духовку. Выставила температуру на 200″C. Выпекала 30 минут. Готовность проверила зубочисткой.
    Вынула из духовки, накрыла сверху фольгой, а затем полотенцем. Дала так остыть.

    Вот и готова вкусная и мягкая бездрожжевая лепешка в духовке! Уверяю вас, что те, кто не постятся, тоже пропитаются большой симпатией к этой выпечке! Проверено! 😉

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

    Хлебные лепешки из ничего на сковороде: рецепт с фото

    Хлебные лепешки, приготовленные практически из ничего на сковороде,  – это прекрасная замена хлебу. Для ее приготовления  необходимо минимум ингредиентов. Лепешки получаются пышными, слоистыми. Они прекрасно подойдут и к супу, и к чаю с маслом. А при желании с ними можно сделать бутерброды с сыром и колбасой к завтраку. Берите на вооружение рецепт с фото и принимайтесь за готовку.

    Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто немного сушеного чеснока или любой зелени.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • молоко (или вода) – 100 г;
    • кефир – 50 г;
    • растительное масло – 2 ст.л. (для теста) + для обжаривания;
    • сода – 0,5 ч.л.;
    • соль – 1 щепотка.

    Как приготовить хлебные лепешки

    Подготавливаем необходимые ингредиенты для лепешек. Муку просеиваем. Молоко и кефир подогреваем до теплого состояния.

    В миску наливаем молоко, растительное масло и кладем соль.

    Соединяем кефир с содой и отправляем в миску к остальным ингредиентам.

    Еще раз просеивая, в несколько приемов всыпаем муку.

    Замешиваем мягкое и эластичное тесто, прикрываем его полотенцем или пленкой. Оставляем его отдохнуть на 15 минут.

    Далее делим тесто на 10 -12 кусочков. Каждый из них подкатываем в шарик.

    Полученные колобки раскатываем в лепешку диаметром 14-15 см.

    Обжариваем в разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, примерно 1 минуту с обеих сторон.

    Румяные, вкусные и сытные хлебные лепешки готовы. Ешьте с удовольствием!

    Сказать спасибо за статью 6

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

    Лепешки без дрожжей на сковороде. Хлебные лепешки

    На самом деле, выпекать очень просто и легко. Для этого не всегда нужно долго замешивать тесто и ждать поднятия дрожжей. Обычные бездрожжевые лепешки могут быть прекрасным подспорьем в делах хозяйки или искушенного гурмана. Главное, знать как готовить и с чего начать.

    Важно помнить об основных моментах и характеристиках :

    • Различные сухофрукты и сладкие ингредиенты плохо сочетаются с крахмалом, которого полно в тесте. Так что следует соблюдать умеренность и минимализм в этом вопросе.
    • Опасно смешивать белок и крахмал в больших количествах. Отсюда следует, что добавление различных видов орехов утяжелит блюдо и создаст лишние проблемы пищеварительному тракту. Однако добавление продуктов богатых клетчаткой поможет увеличить перистальтику и обогатит блюдо.
    • Использование полностью проросших злаков. Они будут лучше усваиваться, нежели «сухие», правда, при измельчении получиться только своеобразный «фарш».

    Самые интересные и популярные рецепты бездрожжевых лепешек

    Сметанные лепешки

    Помните, как в детстве бабушка готовила вам обилие сметанных лепешек? В те времена не было знаменитых брендовых снеков и люди сами готовили себе угощения. Этот рецепт выдержан в лучших традициях.

    Понадобятся:

    1. Сметана 25-30% жирности 1 стакан;
    2. Мука от 2 до 3-х стаканов;
    3. 3/4 стакана сахара;
    4. И 0,5 ч. ложки соды.

    Убедитесь, что сметана охлажденная. Далее, для сметанных вкусностей смешаем муку вместе с содой и хорошенько просеем. Отдельно добавляем сахар к сметане и взбиваем венчиком. Медленно, тонкой струйкой засыпаем муку к сметанной массе. Замешиваем густое, но не слишком крутое тесто. При жидкой консистенции добавим еще немного муки.

    Делим готовое тесто на 2 равные части, раскатываем на не липнущей поверхности до толщины примерно полсантиметра. Вырезам нужные лепешки любой формочкой и отправляем в духовку при 200-210°С . Только не забудьте смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой. Около 10-14 минут и всё готово. На сковороде готовить не рекомендуется, только в духовке сметанные лепешки получатся цельными и вкусными.

    Ржаные лепёшки


    Отличная альтернатива бездрожжевому хлебу. Простота, с которой готовится этот рецепт поражает. Это блюдо с легкостью приживется в вашей семье.

    Возьмем:

    • Около 300 гр. муки;
    • 350 гр. кефира;
    • 1 ч. л соли;
    • 1 ч. л. кориандра;
    • 1 ч.л. оливкового масла, можно взять подсолнечное;
    • 1 ч.л. соды.

    Ржаные лепешки на выходе должны получиться в количестве 6-7 шт .

    Рецепт приготовления очень прост: смешиваете все сухие компоненты, отдельно кефир с маслом. Далее, обе части замешиваем в мягкое тесто и даем постоять минут 20-25 .

    Будущие ржаные вкусности можно не раскатывать, а формовать руками. На противень, смазанный маслом, выкладываем наши изделия, делаем дырочки и готовим в духовке. Температура должна быть в районе 200-220°С , время приготовления – 15 минут .

    Как и предыдущий рецепт, этот важен способом приготовления. На сковороде ржаные изделия быстро схватятся и станут твердыми, тогда как в духовке все пройдет отлично.

    Пресные лепёшки (лаваши)


    Являются, пожалуй, самой простой разновидностью. Рецепт очень незамысловат.

    Возьмем:

    • Один стакан воды;
    • Полторы чайной ложки соли для вкуса;
    • 2,5 стакана муки;
    • Овощи по желанию. На ваш выбор можно добавить томатов, перец болгарский, чеснок или зелень.

    Для начала смешиваем воду и соль. После тонкой, едва заметной струйкой засыпаем муку в нашу жидкость. С упоением месим тесто и даем нашей заготовке отдохнуть 25-30 минут.

    Ставим сковороду на плиту и накаляем. Достаточно тонко раскатываем тесто на лепешки, следим за размером, чтобы они были не слишком крупными. На горячей сковороде сушим всего несколько секунд. Очень важно готовить именно на сковороде, использование духовки займет больше времени и высушит блюдо.

    Последним штрихом будет взбрызгивание готовых лавашей водой, дабы они не были слишком сухими. На деле у вас должно получиться около 9-12 лепёшек . Здорово, не так ли? Очень простой рецепт.

    Напоследок

    Ну и в заключение хотелось бы пожелать вам экспериментировать и не унывать при неудачах. Кулинарное мастерство – великое искусство и требует тщательного подхода.

    09.02.2019

    Люди, которые следят за своей фигурой, постоянно подсчитывают суточную калорийность съеденных продуктов питания, но не могут представить свою жизнь без хлебобулочных изделий. Отличной альтернативой магазинной продукции, к тому же малокалорийной и полезной, станут ржаные лепешки в духовке. Рецепт их обсудим в сегодняшней статье.

    Хозяйкам на заметку

    Как вы уже догадались, такие лепешки готовятся из ржаной муки. Можно использовать цельнозерновую полбяную или смесь нескольких сортов. К примеру, получится очень вкусно, если смешать ржаную муку с гречневой и пшеничной. Можно еще добавить немного кукурузной.

    На заметку! Ржаные лепешки готовят на дрожжевой основе или без добавления дрожжей. Все зависит от того, какого результата вы хотите достичь. Если ваша цель – испечь малокалорийные лепешки, добавлять дрожжи не нужно.

    Давайте начнем с дрожжевого теста. Его готовят на кефирной, молочной или водной основе. Перечисленные кисломолочные напитки заменяют часто простоквашей или сывороткой.

    На заметку! Дрожжи, быстродействующие гранулированные или прессованные, разводят исключительно в теплой жидкости, прогретой до температурной отметки в 36-38°. В горячей среде дрожжи не будут работать.

    Традиционно в дрожжевое тесто добавляют немного сахарного песка, поскольку он активизирует работу дрожжей, щепотку соли, куриные яйца и, конечно же, ржаную муку.

    Но, как известно, дрожжевая выпечка имеет высокую пищевую ценность, что подходит далеко не всем. У вас есть возможность приготовить почти диетические ржаные лепешки.

    Интересно! Пищевая ценность ржаных лепешек, приготовленных без добавления дрожжей, составляет ориентировочно 150-160 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

    Полезные советы:

    • проще всего приготовить пресное тесто из трех компонентов – воды, ржаной муки и соли;
    • выпекать ржаные лепешки лучше при температурном режиме в 180-200°;
    • особый вкус ржаной выпечке придает мед;
    • альтернативой дрожжевой выпечке станут лепешки, приготовленные на кефирной основе с добавлением столовой соды;
    • если вы готовите тесто на кефире, соду гасить уксусной кислотой не стоит, это выполнит кисломолочный напиток;
    • в диетические ржаные лепешки добавляют кунжутные семечки и семена льна;
    • чтобы лепешки пропеклись и приобрели янтарный оттенок, их поверхность перед термической обработкой можно смазать коровьим пастеризованным молоком или взбитым яичным желтком;
    • для равномерного выпекания лепешек в духовой шкаф поставьте поддон, заполненный водой;
    • вкус лепешек помогут усовершенствовать различные пряности, к примеру, тмин или кориандровые зерна.

    Зачастую при выпекании хлебобулочных изделий они поднимаются, тесто пузыриться, из-за чего поверхность готовых лепешек получается бугристой. Чтобы этого не происходило, перед тепловой обработкой проколите каждую лепешку в нескольких местах вилкой. Так вы сможете обеспечить свободный выход воздуха.

    На заметку! Тесто лучше замешивать вручную. Процесс этот продолжительный. Идеальное тесто получается эластичным и не прилипает к рукам.

    Вообще, пищевая ценность ржаных лепешек стартует от 100 килокалорий. Все зависит от того, какой рецепт вы выбрали. Если готовить пресные лепешки на водной основе, то их калорийность будет едва достигать 100 килокалорий.

    На заметку! На кефирной и сметанной основе получаются вкусные ржаные лепешки. Чтобы максимально снизить пищевую ценность выпечки, выбирайте обезжиренные кисломолочные продукты.

    Во многих рецептах приготовления лепешек из ржаной муки используется сливочное масло. Вы можете заменить этот продукт маргарином для выпечки или спредом.

    Ингредиенты:

    • мед – 2 стол. ложки;
    • ржаная мука – четыре стакана;
    • сода столовая – одна чайн. ложка;
    • сливочное масло – 120 г;
    • яйцо куриное – три штуки.

    Приготовление:


    Эти вкусные и оригинальные изделия прижились в нашей семье в качестве легких заменителей хлеба. Я испробовала массу рецептов, лепешки на сковороде без масла без дрожжей оказались одним из наиболее приемлемых способов приготовления быстрых мучных блюд. Ведь недаром история их происхождения насчитывает тысячи лет. Человек разумный выпекал свои первые изделия на открытом огне. Совершенствуя технику приготовления и варьируя палитрой вкусовых предпочтений, люди готовят их солеными и пресными, с добавлением дрожжей или разрыхлителей. Метод приготовления наших лепешек не содержит компонентов, которые насыщают тесто грибами. Это великолепное диетическое блюдо, которое можно предложить и тем, кто соблюдает пост. Готовьте с нами и у вас все получится. Все продукты очень доступны. Эти великолепные мучные изделия могут служить основой для интересных бутербродов, сэндвичей, слоеных пирогов. Очень вкусными получаются и такие .


    Ингредиенты:

    – 500 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта,
    – 2/3 чайной ложки соли,
    – 250 миллилитров воды.

    Как приготовить с фото пошагово


    Подогрейте питьевую воду, добавьте крупную поваренную соль и размешайте для растворения. Просейте пшеничную муку для обогащения кислородом и постепенно введите в остывший соляной раствор.


    Когда масса достигнет такой консистенции, что перемешивать ложкой станет затруднительно, – выложите ее на силиконовый коврик или доску и замесите достаточно густое, но одновременно рыхлое и липкое тесто. Посыпьте рабочий стол мукой и еще немного помесите тестовую массу.


    Сформируйте толстую веревку и разрежьте на несколько кусочков. Скатайте их в небольшие колобки и раскатайте их в форме круглых блинов. Не переусердствуйте с мукой, так как заготовки должны по-прежнему оставаться липкими. Излишек мучной присыпки сделает их жесткими после тепловой обработки.


    Раскатывайте пласты и выпекайте на разогретой сковороде. Выпечка будет хрустящей. Я также подготовила для вас простой

    Лепешки – отличное дополнение к обычному ежедневному меню. Их можно есть вместо хлеба с наваристым ароматным супом или вторыми блюдами. А также с лепёшками можно вкусно попить чайку, намазав на них варенье или джем. Ммм…

    Ингредиенты для лепёшек:

    1. Кефир – 500 гр
    2. Мука – 500 гр
    3. Масло подсолнечное для приготовления теста – 4 стол. ложки
    4. Масло подсолнечное для жарки лепёшек
    5. Яйцо крупных размеров – 1 шт
    6. Сахар – 1 стол. ложка
    7. Соль – половинка чайной ложки
    8. Сода – 1/2 чайн. ложки

    Как приготовить лепешки из бездрожжевого теста

    Как видим, ингредиенты очень простые и есть на каждой кухне любого дома. В приготовлении лепёшек тоже не будет ничего сложного. Всё максимально легко, быстро и просто!

    Чтобы приготовить лепёшки возьмём кефир, добавим туда сахар, соду, соль, подсолнечное масло и вобьём яйцо.

    Всё хорошенько перемешаем.

    Затем добавим пшеничную муку и замесим тесто без дрожжей. После замешивания тесто должно постоять минут 10, а ещё лучше 20.

    После этого из приготовленного теста нужно сформировать продолговатую колбаску, которую нужно разделить приблизительно на 8 частей.

    Раскатаем каждую из частей в круглую лепёшку и прорежем в ней дырочки.


    Также поступим оставшимися кусочками теста. Не переживайте, если лепёшки не будут идеально круглыми, на вкусе это никак не отразится.


    Одновременно с раскаткой теста включаем плиту для разогрева и ставим на неё сковороду с подсолнечным маслом. Как только масло разогреется, опускаем в него по одной наши лепёшки и обжариваем с обоих сторон, пока они не станут золотистого цвета.


    В это время по кухне будет распространяться невероятно волшебный и очень аппетитный запах! Когда все лепёшки будут пожарены, можно ставить чайник и пить чай! Вкусного вам чаепития!

    Бездрожжевая выпечка по вкусу многим. Если вы в их числе, то предлагаю вашему вниманию простые и быстрые в приготовлении лепешки без дрожжей.

    Универсальны лепешки без дрожжей тем, что они прекрасно подходят и для первых блюд, и для перекусов на природе, и даже для бутербродов. К тому же, они могут достаточно долго храниться, оставаясь при этом такими же вкусными. А главное – они очень полезны, в отличие от дрожжевой выпечки.

    Ингредиенты:

    – Мука – 1 стакан
    – Соль – 1 щепотка
    – Сода – 1 щепотка
    – Кефир – 150 миллилитров
    – Подсолнечное масло – 1 чайная ложка

    Приготовление:


    1. Этот простой рецепт лепешки без дрожжей придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Для приготовления такой лепешки необходимо в глубокую миску налить кефир и растворить в нем соду. Оставить на 3-5 минут.


    2. За это время можно просеять муку и добавить в нее соль. Постепенно вводить в кефир муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть в меру густым и эластичным. Когда тесто готово, накрыть его полотенцем и оставить минут на 30-35.


    3. Тесто может слегка прилипать к рукам, к этому нужно быть готовыми. Чтобы облегчить работу с ним, руки можно смочить водой или смазать растительным маслом. Для формирования лепешки лучше не использовать скалку, а делать все вручную. На бумагу для запекания, которую предварительно можно смазать маслом, выложить тесто. Аккуратно разминая его руками, формировать лепешку. Необходимо сделать ее максимально ровной.


    4. Готовую лепешку отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать ее следует минут 7-10, а затем перевернуть и выпекать еще около 5-7 минут.

    Приятного аппетита!

    Рецепт мягких обеденных роллов | Пристрастие Салли к выпечке

    Для приготовления этих булочек вам понадобится всего 7 ингредиентов. Слоеные, мягкие и маслянистые, эти свежие булочки затмят любое основное блюдо. Если вы новичок в приготовлении хлеба, прочитайте это сообщение в блоге, чтобы узнать больше о рецепте дрожжевых булочек, в том числе о том, как приготовить их заранее. Вы также можете обратиться к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

    Этот рецепт предоставлен вам в сотрудничестве с Red Star Yeast.

    • Вы очень хотите печь домашний хлеб, но боитесь начать?
    • Дрожжевое тесто заставляет вас бежать в холмы?
    • Рецепты хлеба кажутся слишком сложными и запутанными?

    Я учу вас приготовить домашних булочек для обеда . Это лучшие домашние булочки, которые я когда-либо пробовала, и все начинается с простого теста из семи ингредиентов. Я делаю эти булочки всякий раз, когда у меня есть возможность, и даже принесла сковородку нашим друзьям, которые только что приветствовали ребенка.Это мягкая подушка с восхитительной шелушащейся маслянистой текстурой. Все будут требовать, чтобы вы испекли их повторно. Даже глаза моего малыша загораются, когда я достаю их из духовки !! Ноэль, ты умная девочка.

    И с этим рецептом, я гарантирую, вы, наконец, почувствуете себя уверенно, выпекая хлеб. 🙂

    Выпечка с дрожжами

    Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.


    Видеоурок: Обеденные роллы

    Начнем с видеоурока.


    Обзор: как приготовить домашние булочки на ужин

    1. Сделайте тесто. Продолжите ниже, чтобы узнать больше об этом рецепте теста.
    2. Замесить тесто 2 минуты.
    3. Накройте тесто и дайте ему подняться. Тесто поднимается примерно за 1-2 часа в относительно теплой среде.
    4. Раскатайте тесто, чтобы выпустить воздух, и сформируйте рулетики.
    5. Дайте рулонам подняться примерно на 1 час.
    6. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. При желании смажьте теплые булочки небольшим количеством меда и топленого масла для дополнительного аромата.

    Как показано в видеоуроке, тесто идет вместе с миксером. Вы можете использовать насадку-лопатку или крючок для теста. Вы также можете приготовить тесто вручную, но для этого потребуется немного мышц рук.После того, как тесто смешается в миске, пора замешивать. На этом этапе вы можете просто продолжить взбивать тесто миксером или замесить тесто вручную. Я решил замесить тесто вручную, чтобы вы могли видеть, как я это делаю.

    Если вам интересно, я предоставлю более подробную информацию о замесе в моем Руководстве по выпечке с дрожжами. (Что, кстати, является прекрасным ресурсом для всех начинающих хлебцев!)

    Для мягких обеденных булочек требуется густое тесто

    Чем круче и жестче хлеб, тем меньше жира в тесте.Это называется нежирным тестом. Чем мягче и насыщеннее хлеб, тем жирнее в тесте. Это называется густым тестом. В отличие от жевательных рогаликов, фокаччи и моего домашнего хлеба, для мягких обеденных булочек требуется сдобное тесто . К сожалению, это не означает, что бабло плавает в деньгах. Скорее «богатый» коррелирует с количеством жира. Например, в этом тесте есть молоко, масло и яйцо.

    Всего вам нужно 7 ингредиентов. Это те же ингредиенты, что и мои легкие булочки с корицей, которые также являются сочным тестом.(Хотя, конечно, я использую больше сахара для более сладких булочек с корицей.)

    1. Молоко: Жидкость активирует дрожжи. Для самых мягких булочек используйте цельное молоко. Немолочное или обезжиренное молоко тоже подойдет, но цельное молоко дает феноменальный вкус и текстуру.
    2. Дрожжи: Можно использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Я рекомендую улучшенные хлебопекарные дрожжи Red Star Platinum – быстрорастворимые дрожжи, смешанные с натуральными улучшителями теста.
    3. Сахар: Сахар питает дрожжи, увеличивает их активность и размягчает тесто.
    4. Яйцо: 1 яйцо придает структуру и аромат.
    5. Сливочное масло: Сливочное масло обещает ароматный и мягкий обеденный рулет. Убедитесь, что это комнатная температура.
    6. Соль: Невозможно приготовить ароматный хлеб без соли!
    7. Мука: В этом рецепте можно использовать универсальную или хлебную муку. Универсальная мука подходит для большинства, но из хлебной муки получаются более жевательные булочки.Других изменений рецепта при использовании хлебной муки нет.

    Как только вы сделаете тесто, дайте ему подняться:

    После этого взбить поднявшееся тесто. Сформируйте шарики и разложите на противне. Не волнуйтесь, если они не будут одинаковыми по размеру.

    Перед выпечкой дайте отформованным булочкам подняться. Посмотрите, насколько они пухлые после 1 часа подъема:

    Как формировать обеденные булочки

    Вы можете формировать это тесто разными способами, в том числе скрученными рулетами, завязанными узлами (как я формирую чесночные узлы), рулетами из клеверного листа или даже булочками для хот-догов.Давайте остановимся на основной круглой форме. Тесто разделить на 14-16 частей. Возьмите кусок и растяните верх теста, защипывая и запечатывая нижнюю часть. Я делаю это полностью в своих руках, и вы можете посмотреть видеоурок выше. В некоторых видеоуроках показано скатывание теста в шарик на прилавке. Какой бы способ вы ни выбрали, убедитесь, что рулоны гладкие сверху и плотно прилегают снизу. Точно так же я формирую горячие булочки-крестики.


    Как сделать дрожжевые булочки заранее

    Для подъема валков требуется около 3 часов.Не у всех есть 3 часа в запасе, поэтому давайте обсудим другой вариант! Приготовьте тесто, дайте ему подняться и придайте рулетам форму. Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник примерно на 16 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся на следующий день, достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться на столе в течение 1-2 часов перед выпечкой.

    А вот как заморозить обеденные булочки: Следуйте инструкциям по приготовлению и вместо того, чтобы хранить в холодильнике на ночь, заморозьте булочки на противне.После замораживания они больше не слипаются, и вы можете положить их в пакет для заморозки. Дайте им оттаять и подняться примерно 4-5 часов, затем запекайте. Вы также можете заморозить запеченные булочки. Поэтому, если вы хотите меньшую партию, вы можете приготовить весь рецепт и выпекать только несколько свежих булочек за раз.

    Эти варианты предварительной подготовки особенно полезны, если вам нужны свежеиспеченные булочки на пасхальный бранч, ужин в День Благодарения или на Рождество.

    Ароматизаторы для обеденных роллов

    Как насчет пиццы? Смешайте эти ингредиенты, когда будете добавлять муку.

    1. Обеденные булочки с розмарином – 2 столовые ложки свежего или сушеного измельченного розмарина.
    2. Обеденные роллы с чеддером – 1 чашка тертого сыра чеддер. Подойдут и другие сорта сыра, но избегайте сверхмягких сыров.
    3. Булочки с чесноком и травами на ужин – по 2 чайные ложки: сушеный розмарин, сушеный базилик и сушеная петрушка, а также 1 чайная ложка чесночного порошка.
    4. Рулетики из цельной пшеницы – Вот мой рецепт булочек на ужин из цельной пшеницы.
    5. Мультизерновые булочки – Вот мой рецепт мультизернового хлеба, который можно превратить в булочки.

    Это тесто не идеально для большой буханки хлеба. Вместо этого я рекомендую использовать более постное тесто, например, по моему рецепту хлеба для сэндвичей.


    3 совета успеха

    1. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, в котором даны ответы на многие часто задаваемые вопросы о дрожжах.
    2. Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Срок годности указан на упаковке.
    3. Непосредственно от профессионалов Red Star Yeast: Правильное отмеривание муки – ключ к тому, чтобы тесто не получилось плотным, что приводит к получению тяжелых (а не мягких!) Рулетов.Ложкой разровняйте муку, не вынимая ее из упаковки.

    Мой последний совет? Не ограничивайте эти булочки ужином. Их ждут где угодно, к любому блюду, в любое время дня. Используйте для ползунков, бутербродов на завтрак, для замачивания вашего любимого томатного соуса, вместе с салатом или для макания в миску сливочного куриного супа с лапшой. Прежде всего, не сомневайтесь в себе, потому что вы тоже можете стать профессионалом в выпечке хлеба.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Для приготовления этих булочек вам понадобится всего 7 ингредиентов.Слоеные, мягкие и маслянистые, эти свежие булочки затмят любое основное блюдо. См. Инструкции по замораживанию и на ночь в примечаниях к рецептам. Вы также можете обратиться к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.


    • 1 стакан (240 мл) цельного молока , подогретого примерно до 110 ° F
    • 2 и 1/4 чайные ложки Дрожжи Red Star Platinum (1 стандартный пакет)
    • 2 столовые ложки сахарного песка, разделенных на кусочки
    • 1 большое яйцо
    • 1/4 стакана (60 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры и нарезанного на 4 части
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 стакана (375 г) универсальной муки или хлебной муки (ложкой и разровненной) *
    • дополнительная добавка: 2 столовые ложки топленого несоленого масла, смешанные с 1 столовой ложкой меда

    1. Приготовьте тесто: Взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара в чаше миксера.Накройте и оставьте на 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, вы можете сделать это в большой миске, а на следующем этапе смешать тесто большой деревянной ложкой / резиновым шпателем. Потребуется немного мускулов руки. Ручной миксер работает, но липкое тесто постоянно застревает в лопатках. Лучше перемешать вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем. *
    2. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, масло, соль и 1 стакан муки. С помощью крючка для теста или насадки-лопасти перемешайте / взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, соскребите по стенкам чаши резиновым шпателем, затем добавьте оставшуюся муку.Взбивайте на средней скорости, примерно 2 минуты, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски. Если тесто кажется слишком влажным до такой степени, что замешивание (следующий шаг) будет невозможно, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока у вас не получится вязкое тесто, как на фотографиях и видео выше. Тесто должно быть мягким и немного липким, но его можно будет замешивать слегка посыпанными мукой руками.
    3. Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте еще 2 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 2 минут.(См. Видеоурок выше, если вам нужно наглядно замесить тесто вручную.)
    4. 1-й подъем: Слегка смажьте большую чашу маслом или антипригарным спреем. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда даю ему подняться на прилавке. Это займет около 2 часов. О небольшом сокращении времени подъема см. Мой ответ на вопрос Где должно подниматься тесто? в моем Руководстве по выпечке с дрожжами.)
    5. Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов или две квадратные или круглые формы для выпечки 9 дюймов. Вы также можете испечь булочки в чугунной сковороде или на противне с подкладкой. *
    6. Сформируйте рулоны: Когда тесто будет готово, сдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 14-16 равных частей. (Просто посмотрите – не обязательно быть идеальным!) Сформируйте из каждой детали гладкий шар. Я делаю это полностью в своих руках, и вы можете посмотреть видеоурок выше. Выложить в подготовленную форму для запекания.
    7. 2-й подъем: Накройте рулоны алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дать подняться примерно на 1 час до образования пухлости.
    8. Установите решетку духовки в нижнее положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). (Лучше всего выпекать булочки ближе к низу духовки, чтобы верхняя часть не подгорела.)
    9. Выпекать булочки: Выпекать 20-25 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, вращая форму до середины. Если вы заметили, что верхняя часть подрумянивается слишком быстро, слегка накройте сковороду алюминиевой фольгой.Выньте из духовки, смажьте (необязательно) медовым маслом и дайте булочкам остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
    10. Плотно накройте оставшиеся булочки и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 1 недели.

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Приготовьте рецепт на шаге 6. Поместите фасонные булочки в смазанный маслом противень, плотно накройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. После замораживания шарики из теста больше не слипаются, и при необходимости их можно положить в пакет для заморозки.В день подачи выложите шарики из теста на смазанную маслом форму для выпечки, плотно накройте крышкой, затем дайте им оттаять и подняться в течение 4-5 часов. Выпекайте, как указано. Вы также можете заморозить запеченные булочки. Дайте им полностью остыть, затем заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем разогрейте по желанию. Если вы разогреваете всю сковороду, слегка накройте ее и разогрейте в духовке около 10 минут или пока она не станет теплой.
    2. Ночные инструкции: Подготовьте рецепт на шаге 6.Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник примерно на 15 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся на следующий день, достаньте булочки из холодильника, накройте крышкой и дайте подняться на столе примерно на 1-2 часа перед выпечкой. Как вариант, вы можете оставить тесто на первом подъеме в холодильнике на ночь. Плотно накройте тесто и поместите в холодильник примерно на 15 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 2 часа.Продолжите с шага 5.
    3. Противень для выпечки: Я предпочитаю выпекать булочки в стеклянном противне 9 × 13 дюймов, потому что я считаю, что они слишком быстро подрумяниваются в металле. Если вы выпекаете булочки на нижней решетке духового шкафа и следите за ними, любая сковорода великолепна.
    4. Дрожжи: Дрожжи Red Star Platinum – это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого вы можете использовать активные сухие дрожжи Red Star Yeast. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
    5. Мука: Вы можете использовать универсальную муку или хлебную муку. Универсальная мука подходит для большинства, но из хлебной муки получаются более жевательные булочки. Булочки остаются мягкими и пушистыми, независимо от того, что вы используете. Либо мука в порядке, и никаких других изменений в рецепте нет, если вы используете то или другое.

    Адаптировано из самодельных хлебных мисок и булочек с медовым маслом

    Ключевые слова: хлеб, булочки, дрожжевые булочки

    Этот пост спонсируется Red Star Yeast.Большое спасибо за поддержку Sally’s Baking Addiction и брендов, которые я искренне люблю.

    Рецепт торта из белого хлеба Лори

    Я оцениваю ряд рецептов на 5 звезд, но есть исключительные рецепты, которые невозможно оценить как таковые. Это один из таких рецептов. Я думаю, что, возможно, только что наткнулся на один из лучших рецептов белого торта / фунта пирога, который я когда-либо делал. Несмотря на низкий рейтинг, я просмотрел список ингредиентов и признал классическое и точное соотношение измерений.Однако в большинстве рецептов этого типа требуется масло. Поскольку этот рецепт требует сокращения вместе с большим количеством яиц и сахара, которые вносят влагу в торт, я знал, что буду иметь один прекрасный торт! И я не ошибся. Я приготовил рецепт точно так, как написано, используя чайную ложку. ванили. Когда я добавлял муку и пахту, я делал это поочередно, начиная и заканчивая мукой, и ровно столько, чтобы смешалось. Я использовал тесто для кексов, и это заняло около 23 минут.Я не могу переоценить или переоценить красоту этого торта. Он восхитительно влажный, идеально сладкий, с очень привлекательной и нежной крошкой – и греховно хорош. Отныне, когда я буду делать белый торт и хочу гарантированно идеального результата, я буду ссылаться на этот рецепт. Я, честно говоря, озадачен, почему только три человека просмотрели это за 10 лет. Средняя оценка рецепта обманчиво занижена, а рецепт не меняли уже четыре года! Я надеюсь это изменить. Лори, это одна из прелестей торта, которая, на мой взгляд, не имеет ничего общего с «белым хлебом».«Жаль, что вы не можете изменить название!

    Пирог был очень сладким. Из-за излишка сахара корка стала хрустящей. Я испекла это на сковороде 9×13, и на тестирование ушло около полутора часов. Я считаю, что сахар в рецепте неправильный. У него был хороший потенциал.

    Не могу поверить, что на этот потрясающий торт так мало отзывов! Это отличный старомодный торт, очень похожий на тот, который делал мой Большой Грэмми. Я сократил до двух чашек сахара и использовали полную чайную ложку ванили вместо того, что требовалось в рецепте.Это было восхитительно и пользовалось огромным успехом !! Мой новый абсолютный рецепт торта Go To. Хотел бы я дать ему больше пяти звезд, потому что он заслуживает десяти!

    Вкусно! Я разрезала сахар пополам и получилось здорово! Спасибо за рецепт.

    Вкусно! По этому рецепту я приготовила 36 кексов. Выпекались при температуре 325 в течение 24-25 минут. Если вы сделаете рецепт «сырной начинки» на этом сайте и капнете по 1 чайной ложке на каждый кекс и 1 или 2 малины (перед выпечкой), у вас получатся великолепные кексы с малиновым чизкейком.

    Я сделал это, когда попал в шторм. Пришлось делать пахту самостоятельно. Я использовал 3/4 стакана жирных сливок, 1/4 стакана обезжиренного молока и 1 столовую ложку. лимонный сок. Еще у меня было только масло (не масло и не масло), и все буквально ОБОЖАЮТ торт. Если бы я планировал этот рецепт, как в следующий раз, я бы подавал его с ложкой взбитых сливок и, возможно, немного малины. Может быть, несколько кусочков шоколада тут и там на покрытии. Я определенно добавлю это в свой файл рецептов, но не буду называть это «белым хлебом»… если бы я назвал это так со своей семьей, они бы даже не попробовали. Отличный бисквит или пирог!

    Прекрасная текстура, отличный вкус. Вместо жира я использовал мягкий маргарин. Я делал это несколько раз, и до сих пор радует.

    , за исключением уменьшения количества сахара (добавление только 2 стаканов) и добавления полной чайной ложки ванили, я точно следил за этим и очень доволен тем, как это получилось … тесто действительно становится густым перед добавлением молока i не был уверен, что мой бедный ручной миксер сделает его lol очень похожим на фунтовый пирог, который определенно будет использовать его снова

    Я выбрал этот торт из-за его простоты, так как мне просто нужен был белый торт, чтобы использовать его для пирожных.Как и ожидалось, он красиво сложился и испек идеальные маленькие кексы, которые я мог раскрошить и использовать для заказа моего клиента. Ну … Мой парень попробовал их, и он сказал, что они странные на вкус. Немного обескураженный, я спросил, что он имел в виду … как ни странно, он сказал, что это было на вкус как хлеб. Я не сказал ему название этого рецепта – я всегда пробую новые рецепты, и он часто дразнит меня, говоря, что я просто придерживаюсь проверенного и верного фаворита – так что мне не хотелось бы, чтобы он дразнил меня за приготовление этого ” белый хлеб “торт”. 🙂 Это правда. Он не такой легкий и нежный, как должен быть торт.Вчера вечером я приготовил другой рецепт белого торта и провел параллельное сравнение … разительно другое. Хотя я не выбрасываю этот торт, поскольку у моих коллег неизбирательные вкусы, я просто не могу и не буду использовать его для платящего клиента.

    Бабушкины лепешки – Жареный хлеб

    Хлебные лепешки – это маленькие хлебцы, обжаренные до золотистого качества – мягкие внутри и хрустящие снаружи. Идеально сочетается с кусочком сливочного масла или ложкой меда.

    Идея этого поста, а также других постов в нашем блоге, была детищем Ассоциации пищевых блоггеров.Они решили, что хмель, похожий на прогрессивный ужин, будет интересным. Вы можете думать об этом как о Foodstalgia! Мы будем вспоминать рестораны прошлого, старые семейные фавориты и рецепты, которых вы больше не видите. Так что расслабьтесь, поднимите ноги и позвольте нам вернуть вас в старые добрые дни.

    Это действительно оказалось очень весело. Возвращение в прошлое и воспоминания о чудесных воспоминаниях детства наверняка вызвали у меня улыбку. Просто представляю себе мою маму и бабушку и то, как им нравится находиться на кухне, в центре нашего дома, и как они вдохновляли меня своей любовью к кулинарии и любовью к жизни.

    Это были действительно две замечательные и сильные женщины, которых я до сих пор считаю одними из лучших поваров, которых я когда-либо знал. Я уже поделился некоторыми из их рецептов здесь, в блоге, например, «Мамины нью-йоркские вишневые чизкейки» и «Бабушкины яблочные пельмени», и мне будет приятно поделиться еще одним любимым блюдом.

    Сегодняшний пост посвящен моей бабушке (на фото выше в возрасте 81 года) и рецепту, который возвращает меня в детство и нашу теплую, любящую кухню – хлебные лепешки, которые представляют собой жареный хлеб.

    Сначала небольшая история: моя бабушка всегда жила с нами, по крайней мере, с того времени, как я родился, была замужем дважды, но потеряла каждого из своих мужей до того, как переехала к своему сыну и моей маме. В ее присутствии всегда было что-то особенное, и разговаривать с ней, особенно когда я становился старше, всегда было интересно.

    Она родилась в Бруклине в 1885 году и выросла на ферме, где из окна спальни она могла видеть коров. Представьте себе Нью-Йорк с сельхозугодьями и коровами – святая корова права! У нее были самые удивительные истории взросления, вроде той, когда мы узнали, что ее семья была одной из тех, кто действительно владел землей, на которой был построен Эмпайр-стейт-билдинг в Нью-Йорке.

    Примерно в то время, когда я был подростком, в дом пришли адвокаты, чтобы она подписала письменные показания о передаче права собственности нынешнему владельцу. Она также была концертной пианисткой, и я всегда буду помнить ее игру. Я мог бы продолжать и говорить о ней, но я уверен, что вы пришли посмотреть рецепт – так что на кухню.

    Когда бабушка работала на кухне, это было исключительно по памяти или просто что-то, что ей случилось на скорую руку. Рядом не было ни мерных чашек, ни ложек, ни книги рецептов.И вы никогда не поверите, что мне пришлось сделать, чтобы получить этот рецепт!

    Мне было около 10 лет в то время, и я просто сел рядом с ней, пока она пекла эти хлебные лепешки, и записывала все, что делала. Это не так просто, как кажется! Сначала она просто схватила несколько пригоршней муки и бросила ее в миску. (СТОП – я должен измерить это в своей мерной чашке) И, кстати, как можно так печь, когда у всех руки разного размера?

    Затем она бросила немного соли (как вы уже догадались – измерьте!), Растворила часть дрожжевого пирога (мне пришлось посмотреть, сколько дрожжей было в дрожжевом пироге – примерно 3 пакета наших сухих дрожжей сегодня ) в теплой воде, затем добавили в муку.

    По мере замешивания она добавляла больше муки по мере необходимости. Здесь она стала очень терпеливой. Она позволяла мне дотронуться до теста для хлеба и просила вспомнить, как это было на ощупь. Затем она добавляла еще немного муки, пока она не перестала липнуть, и предлагала мне снова прикоснуться к ней, чтобы я знал, что она чувствует, когда она будет готова. Мы оба лепили лепешки, а потом она брала на себя жарку.

    Обычно, когда она не учила кого-то из своих внуков готовить, она пекла торты накануне вечером и ставила их в холодильник после первого подъема.Затем она вставала рано и выводила их из дома, чтобы они могли встать во второй раз.

    Я помню, как вставал утром и видел эти милые маленькие лепешки на противне, готовые подрумяниться в горячем масле. И, поверьте мне, самое лучшее время, чтобы есть их – это горячие со сковороды, когда они теплые и мягкие внутри и хрустящие снаружи, разрезанные пополам и поданные с большим кусочком масла или сбрызнутым медом. наверху. Простите за слюни!

    Думаю, самое близкое, с чем я могу сравнить ее хлебные лепешки, – это индийский жареный хлеб, который я ел во время посещения торговой заставы навахо во время поездки в Аризону.Не так хорошо, но определенно в том же духе.

    Так что спасибо, Association of Food Bloggers, за то, что позволили мне отправиться в прошлое и насладиться опытом приготовления чего-то, чего я не готовил с детства, и за то, что вернули такие теплые и сладкие воспоминания.

    Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нашей семье.

    Отличные рецепты хлеба, чтобы попробовать:

    Французский хлеб легко приготовить, и он отлично подойдет к любому ужину.

    Сковорода с розмарином Хлеб с чесноком получается воздушным и вкусным.

    Old Fashioned Buttermilk Biscuits идеально подходит для завтрака или ужина.

    Найдите еще более простые рецепты хлеба здесь, на 2CM!

    ХЛЕБНЫЕ ТОРТЫ

    Бабушкины лепешки – это маленькие хлебцы, обжаренные до золотого совершенства – мягкие внутри и хрустящие снаружи. Идеально сочетается с кусочком сливочного масла или ложкой меда.

    Распечатать Темп

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    Порций: 12 тортов

    Ингредиенты

    • 2 ¼ стакана хлебной муки + еще при необходимости
    • 1 пакет быстрорастущих дрожжей
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан воды
    • Растительное масло

    Инструкции

    • В большой емкости электрического миксера смешайте 2 ¼ стакана муки, дрожжей и соли.

    • Нагрейте воду до 125–130 градусов и добавьте к мучной смеси.

    • Месить миксером около 5 минут или вручную около 10 минут. Часто проверяйте тесто и, если оно липкое на ощупь, добавляйте еще немного муки (небольшую горсть за раз). Когда тесто станет гладким, значит, вы добавили достаточно муки.

    • Дайте тесту постоять в миске, накрытой полотенцем, на 10 минут.

    • Разделите на 12 частей и сформируйте маленькие овальные буханки.Выложите на противни, на которые нанесено антипригарное средство. Оставьте несколько дюймов между ними, так как они будут расширяться по мере подъема.

    • Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, вдали от ветров (я люблю ставить свою в духовку с кастрюлей с горячей водой на дно), пока она не поднимется, примерно 1-2 часа.

    • Когда все будет готово, разогрейте около 2-4 столовых ложек растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, осторожно обмакните около 5 хлебных лепешек в масле и медленно поджарьте со всех сторон.

    • Подавать горячим с маслом или медом.

    Примечания

    Общее время не включает время, необходимое для поднятия хлебных лепешек, около 1-2 часов.

    Этот пост был обновлен и впервые был опубликован 1 апреля 2016 года.

    Как приготовить булочки (обеденные булочки)

    Эти булочки сладкие, маслянистые, мягкие и воздушные. Его не только очень легко приготовить, но и очень вкусно, и оно вызывает привыкание!

    Булочки

    Эти булочки такие мягкие и вкусные, а вкус в них просто потрясающий.Плюс рецепт довольно простой и понятный. На самом деле мы производим их постоянно, и независимо от количества, которое я делаю, требуется некоторое время, прежде чем они сойдутся со стола.

    Хлеб является основным продуктом питания в большинстве домов, и мой дом определенно не является исключением. Все в моем доме и мои друзья, которые пробовали эти булочки, влюблены в них. Фактически, я использовал это тесто для булочки для приготовления моих знаменитых булочки с колбасой , где я наматывал это тесто на колбасу.Вы можете ознакомиться с рецептом здесь. Как хорошо!

    Мука для использования

    Как и все мои другие рецепты хлеба, для этих булочек я использовал Bread Flour . Хлебная мука придает булочкам высоко поднимающийся хлеб с мягкой и упругой текстурой . Однако можно использовать и универсальную муку. Вкус будет приятным, и хлеб будет мягким, но ему не будет этой супер пружинистой текстуры. У меня есть отзывы людей, которые использовали универсальную муку, и у них нет претензий.

    Этот рецепт требует большого терпения, но потраченное время того стоит. Вы можете сами прочитать отзывы. Однако, если у вас мало времени, вы можете приготовить эти простых хлебных булочек без замешивания здесь или чесночных узлов без замешивания. Они мягкие, легкие, пушистые и не требуют замешивания!

    Можно ли заморозить тесто для хлеба?

    Хорошо, что можно заморозить лишнее тесто. Для этого просто сформируйте рулеты после первого подъема, положите их на поднос, выстланный пергаментом, и поместите их в морозильную камеру.После того, как рулоны заморозятся, просто поместите их обратно на молнию и верните обратно в морозильную камеру.

    Как разморозить тесто

    Когда вы будете готовы испечь их, просто достаньте необходимое количество из пакета, поместите их на противень, натертый маслом и присыпанный мукой, или просто застелите форму пергаментной бумагой. Дайте тесту оттаять примерно два-три часа или просто оставьте его на ночь в холодильнике. Как только оно хорошо разморозится, просто поставьте в духовку и запекайте, как указано.

    Вы хотите приготовить эти булочки, но у вас нет духовки? Не волнуйтесь; Вам нечего пропустить, Нажмите здесь, чтобы узнать, как я делаю булочки без духовки.

    Другие рецепты хлеба, которые вы можете попробовать:

    Примечания:

    • Тесто будет мягким и липким, не беспокойтесь об этом, просто продолжайте работать с тестом, посыпая как можно меньше муки на рабочей поверхности. Со временем тесто станет менее липким и более упругим, но все же мягким.
    • Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку, иначе булочки получатся жесткими, а если вы будете использовать миксер или кухонный комбайн, вам может потребоваться добавить около 1 столовой ложки (пожалуйста, не более).
    • Если ваши булочки выглядят плотными, это означает, что вы не отвели достаточно времени для расстойки теста. Перед формированием теста убедитесь, что тесто хорошо поднимается!
    • Дрожжи очень чувствительны к высокой температуре. Убедитесь, что ваше молоко теплое, а не горячее, иначе дрожжи погибнут.Я лично не использую термометр для измерения температуры жидкости. Однако, если вы не уверены, можете использовать термометр. Лучше всего работает диапазон температур от 105 ° F до 110 ° F.
    • Этот рецепт подойдет лучше, если вы не будете делать рулеты слишком большими. В противном случае булочки не получится так хорошо приготовиться изнутри.
    Посмотрите видео о том, как приготовить эти удивительные булочки, ниже: ** По этому рецепту можно приготовить около 20 мини-булочек и 12 больших булочек.
    • 4 чашки хлебной муки и горсть для замеса
    • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
    • 1 столовая ложка дрожжей
    • 2 яйца плюс еще 1 для мытья яиц
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чашка теплого молока
    • 1/4 чашки Сахар
    • 2 чайные ложки сахара для расстойки дрожжей
    • Проверьте дрожжи, растворив дрожжи и две чайные ложки сахара в теплом молоке, хорошо перемешайте и отставьте примерно на 5 минут.

    • В небольшой миске взбейте яйца и топленое масло и отставьте.

    • В другой большой миске смешайте муку, соль и сахар. Сделайте углубление в центре и добавьте пробуженные дрожжи и смесь яиц и масла. Смешайте до образования мягкого теста.

    • Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до мягкости, гладкости и эластичности примерно 10 минут вручную и примерно 7 минут при использовании миксера.

    • Перелейте тесто в очень большую смазанную маслом Чашу (убедитесь, что вы размазали немного масла по поверхности теста), это предотвратит образование корки из теста.

    • Накройте тесто крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

    • Спустите тесто и вытащите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте круглые шарики – 20 шариков для мини-рулетов и 12 шариков для больших рулетов.

    • Положите булочки на слегка смазанные маслом и посыпанные мукой противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Накройте чистой влажной тканью и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно 30 минут.

    • Сделайте промывку яйца, взбив одно яйцо вместе со столовой ложкой воды.

    • Смажьте поверхность булочек средством для мытья яиц и поместите в предварительно разогретую духовку до 425 ° F. Выпекать 10-15 минут или до золотистого цвета.

    • Выньте булочки из духовки и натрите поверхность маслом, пока булочки еще очень горячие.

    • Дайте остыть на несколько минут и наслаждайтесь!

    Тесто будет мягким и липким, вам не о чем беспокоиться, просто продолжайте работать с тестом, посыпая как можно меньше муки на вашей рабочей поверхности. Со временем тесто станет менее липким и более упругим, но все же мягким. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку, иначе булочки получатся жесткими, и если вы будете использовать миксер или кухонный комбайн, вам может потребоваться добавить около 1 столовой ложки (пожалуйста, не более).
    • Если ваши булочки кажутся плотными, это означает, что вы не оставили достаточно времени для расстойки теста. Перед формированием теста убедитесь, что тесто хорошо поднимается!
    • Дрожжи очень чувствительны к высокой температуре. Убедитесь, что ваше молоко теплое, а не горячее, иначе дрожжи погибнут. Я лично не использую термометр для измерения температуры моей жидкости. Однако, если вы не уверены, можете использовать термометр. Лучше всего работает диапазон температур от 105 ° F до 110 ° F.

    • Этот рецепт будет работать лучше, если вы не сделаете свои булочки слишком большими, иначе они не будут так хорошо готовиться изнутри.

    Калорий: 229 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 248 мг | Калий: 88 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 190 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 0,5 мг

    Давайте подключимся.

    Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

    Если вы сделаете Булочки Рецепт , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook.#cheflolaskitchen

    Фунт для хлебопечки | Рецепты для хлебопечки

    Последнее обновление 19 октября 2020 г.

    Прежде чем начать, я хочу сообщить вам, что некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и примете меры, я получу компенсацию. Вы можете узнать больше о партнерских программах здесь.

    Хлебопечка Zojirushi имеет установку для выпечки. Сначала я использовал настройку для торта для приготовления кукурузного хлеба, а позже я использовал ее для бананового хлеба.

    Однако я не использовал его для приготовления тортов, пока не нашел этот рецепт торта за фунт. Его так легко приготовить, и он очень вкусный. Между прочим, я заморозила торт, который мы не ели, и это отлично сработало.

    Для тех из вас, у кого есть машины с циклом быстрого хлеба , этот рецепт будет работать и с этим циклом.

    Традиционно, торт фунтов стерлингов был приготовлен из каждого фунта муки, масла, яиц и сахара. Это не поместится в хлебопечке.Таким образом, рецепт был адаптирован для моей двухфунтовой кофемашины.

    Поскольку у меня всегда есть хлебная мука, я использую ее в этом рецепте. Однако универсальная мука и мука для жмыха тоже подойдут.

    Помните, это рецепт торта. Таким образом, даже если вы делаете это в хлебопечке, дрожжи не требуются.

    Если ваш фунтовый пирог не поднимается достаточно высоко, посмотрите на возраст вашего разрыхлителя. Это действительно стало мне ясно, когда я готовил кукурузный хлеб. Посмотрите, насколько это может иметь большое значение.

    Кукурузный хлеб слева был приготовлен из старого разрыхлителя. Буханка справа была сделана из нового разрыхлителя.

    Вот простой тест, чтобы проверить, хорош ли ваш разрыхлитель. Смешайте половину чайной ложки разрыхлителя с 1/4 стакана горячей воды. Он шипит и пузырится? В таком случае можно использовать разрыхлитель.

    Обычно мы едим наш пирог с фунтом или сверху его взбитыми сливками. Однако вы также можете дополнить его:

    • Мороженое и шоколадный соус
    • Клубника и взбитые сливки
    • Нарезанные бананы и теплый мед
    • Лимонный творог
    • Моросящая глазурь

    Ингредиенты для торта за фунт

    Обратите внимание, что в этом рецепте используется цикл торта двухфунтовой машины.

    3 больших взбитых яйца
    1/3 стакана молока
    2 стакана хлебной муки
    3 ч. разрыхлитель
    1/2 стакана растопленного масла
    1 стакан сахара
    1 ч. экстракт ванили

    Pound Cake Instructions

    Опять же, в этом рецепте используется цикл торта двухфунтовой машины.

    Следуйте инструкциям, прилагаемым к вашей хлебопечке, в отношении того, какие ингредиенты загружать в машину в первую очередь.

    Выберите настройку торта. Я использовал настройку средней корочки.

    Обратите внимание, что в этом рецепте я использую хлебную муку. Это потому, что я для всего использую хлебную муку. Универсальная мука или мука для выпечки также подойдут.

    Если ваша хлебопечка позволяет, возьмите лопатку и соскребите внутреннюю поверхность формы в течение первых нескольких минут перемешивания.

    Дайте пирогу немного остыть, прежде чем вынуть его из формы.

    • 3 взбитых яйца
    • 1/3 стакана молока
    • 2 стакана хлебной муки
    • 3 ч.разрыхлитель
    • 1/2 стакана топленого масла
    • 1 стакан сахара
    • 1 ч. экстракт ванили
    • Следуйте инструкциям, прилагаемым к вашей хлебопечке, в отношении того, какие ингредиенты загружать в машину в первую очередь.

    • Выберите настройку торта. Я использовал настройку средней корочки.

    Это рецепт двухфунтового автомата. Вы будете использовать настройку торта. Обратите внимание, что в этом рецепте я использую хлебную муку.Это потому, что я использую хлебную муку для всего . Универсальная мука или мука для выпечки также подойдут. Если ваша хлебопечка позволяет, возьмите лопатку и соскребите внутреннюю часть формы в течение первых нескольких минут перемешивания. Дайте пирогу немного остыть, прежде чем вынуть его из формы. Этот рецепт был разработан и протестирован с использованием стандартных измерений в США. Метрические измерения рассчитываются автоматически.

    Порция: 1 ломтик | Калории: 231 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 205 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г

    Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте breadmachinediva.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной. Я стараюсь предоставлять точную информацию в меру своих возможностей; однако эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

    рецепт хлебного торта | хлеб быстрого приготовления ка торт


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт хлебного торта | хлеб быстрого приготовления ка торт | Торт Шварцвальд без выпечки с подробным фото и видео рецептом.рецепт мгновенного торта без выпечки, сделанный с оставшимися кусочками хлеба сэндвича. он насыщенный, влажный и сливочный, но приготовление этого вкусного торта займет всего несколько минут. Текстура и аромат очень похожи на торт Шварцвальд, но намного проще и проще по сравнению с любым традиционным пирогом.

    рецепт хлебного торта | хлеб быстрого приготовления ка торт | Торт Шварцвальд без выпечки с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты тортов не являются родными для индийской кухни, но все они были изящно приняты.очевидно, в традиционный рецепт было внесено много изменений и экспериментов, чтобы сделать его простым и беспроблемным. Один из таких простых и простых рецептов торта – это рецепт хлебного торта, который состоит из наслоения ломтиков хлеба.

    До сих пор я опубликовал довольно много рецептов без выпечки. но этот рецепт влажного торта с использованием оставшихся кусочков хлеба – один из простых и легких рецептов торта без выпечки. В основном, в большинстве рецептов торта без выпечки он обычно готовится из сливочного сыра и сухого печенья, который в конечном итоге оставляют в холодильнике.следовательно, для запекания можно использовать духовку, но все же это не уменьшит время приготовления. для схватывания нужно минимум 3-4 часа. Другими словами, это не мгновенный рецепт, и вам потребуется большая подготовка. тогда как в этом рецепте хлебного торта нет времени на приготовление, а также предлагается один из рецептов сочного без выпечки. Кроме того, я украсила торт похожим на торт «Шварцвальд», но по желанию он может быть заморожен.

    Кроме того, я хотел бы выделить несколько советов, предложений и вариаций к рецепту хлебного торта .Во-первых, я бы порекомендовал использовать для этого рецепта торта кусочки белого сэндвич-хлеба. Избегайте использования пшеничного хлеба или ломтиков мультизернового хлеба, так как он может не стать мягким и влажным. во-вторых, я использовал вишневый сироп, чтобы почистить каждый ломтик хлеба, прежде чем переложить их по отдельности. в качестве альтернативы для той же цели можно использовать сахарный сироп, рухафзу или розовую воду. наконец, глазурь полностью открыта, и вы можете выбрать ее по своему усмотрению. Мне лично нравится глазурь из черного леса с вишней, но не обязательно так же.отсылайте мою коллекцию рецептов тортов

    , наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта хлебного торта . он в основном включает такие рецепты, как шоколадный торт, творожный торт без выпечки, торт с плитами, ванильный торт, торт с мороженым, торт мава, морковный торт, медовый торт и заварной крем. Кроме того, посетите мою другую коллекцию популярных и простых рецептов, например,

    хлебный торт видео рецепт:

    карта рецептов хлеба быстрого приготовления ka cake:

    рецепт хлебного торта | хлеб быстрого приготовления ка торт | пирог из остатков хлеба без выпечки

    HEBBARS КУХНЯ

    Рецепт легкого хлебного торта | хлеб быстрого приготовления ка торт | пирог без выпечки из остатков хлеба


    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • Сначала отрежьте 5 ломтиков хлеба по бокам.

    • Положите кусок хлеба на поворотный стол.

    • кисть с чайной ложкой вишневого сиропа.

    • теперь намазываем столовую ложку глазури.

    • поместите еще один ломтик хлеба и повторите вишневый сироп и глазурь поочередно для 5 ломтиков хлеба.

    • накрыть последний ломтик хлеба с равномерной глазурью по бокам.

    • Наклейте стружку из темного шоколада на стороны торта.

    • выдавите трубу и создайте дизайн на торте.

    • топ с вишенкой, делающий торт красивым.

    • Также по бокам торта украсить глазурью.

    • наконец, охладите на 30 минут и наслаждайтесь рецептом хлебного торта.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить хлебный пирог пошагово фото:

    Глазурь из взбитых сливок:

    1. Сначала приготовьте глазурь, взяв 2 стакана сливок.для отличных результатов используйте сливки 35% жирности.
    2. взбивать 1 минуту или пока крем не загустеет.
    3. теперь добавьте ¼ стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта. как вариант, используйте сахарную пудру.
    4. продолжать взбивать в течение 5 минут или до появления жестких пиков.
    5. Ванильная кремовая глазурь готова. хранить в холодильнике до использования.

    Приготовление вишневого сиропа:

    1. Сначала возьмите 10 черри, 1 столовую ложку сахара и ½ стакана воды.
    2. кипятить 2-3 минуты или до размягчения вишни.
    3. Перелейте вишневый сироп в миску и отложите.

    Расслоение хлебного торта:

    1. Сначала отрежьте 5 кусков хлеба по бокам.
    2. Положите кусок хлеба на переворачивающий стол. смажьте чайной ложкой вишневого сиропа.
    3. теперь намазываем столовую ложку глазури.
    4. поместите еще один ломтик хлеба и повторите процедуру с вишневым сиропом и глазурью поочередно для 5 ломтиков хлеба.
    5. поверх последнего ломтика хлеба покрыть равномерной глазурью по бокам.
    6. Натереть темный шоколад ножом.
    7. Наклейте стружку из темного шоколада на стороны торта, как это делается в рецепте торта Шварцвальд.
    8. также посыпьте сверху и аккуратно постучите, убедившись, что он прилипает равномерно.
    9. набейте кондитерский мешок со звездообразной насадкой взбитыми сливками. выдавить и создать дизайн поверх торта.
    10. верхняя часть с вишенкой делает торт красивым.
    11. Также по бокам торта украсить глазурью.
    12. , наконец, охладите на 30 минут и наслаждайтесь рецептом хлебного торта .

    примечания:

    • Во-первых, вместо ванильной глазури можно использовать шоколадную глазурь.
    • также, смазывание вишневым сиропом помогает хлебу впитывать сладость и делает торт влажным.
    • дополнительно декорируйте торт по выбранному вами рисунку.
    • наконец, рецепт хлебного пирога остается годным в течение 4 дней в холодильнике.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    Никогда не пропустите наши рецепты !!

    Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

    Домашний ванильный кекс, Булочка, классический, легкий рецепт с нуля.

    Лучший рецепт ванильного торта, маслянистый, ароматный, сочный пирог. Простой и легкий рецепт, чтобы дать вам идеально мягкий, насыщенный и вкусный традиционный домашний пирог с ванильными фунтами.

    Влажный ванильный пирог. Вот один из моих любимых рецептов торта. Просто вкусно, с ароматом ванили.

    Текстура не такая плотная, как у обычного фунтового пирога, но немного более пушистая, приятная и влажная с восхитительным золотистым верхом.

    Для этого рецепта я скорректировал традиционные пропорции ингредиентов, поэтому, когда вы запекаете этот торт, он не будет таким плотным, и для того, чтобы он был влажным, я добавил молока.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    В некоторых рецептах используется пахта или даже сливочный сыр. На мой взгляд, в этом нет нужды, молоко сделает ваш торт нежным, влажным и красивым мелким мякишем.

    Часто задаваемые вопросы

    Почему это называется фунтовый пирог?

    Традиционный классический рецепт пирога с фунтом уходит корнями в 18 век.Он был назван пирогом фунта, потому что 4 ингредиента требовали веса 1 фунт каждого. Это было бы довольно легко запомнить!

    Обратите внимание, что вес пирога не соответствует фактическому весу торта. это будет около 4 фунтов в весе. Из-за названия вы часто будете видеть формы для выпечки, которые называются «противни для выпечки на 1 фунт», и этот размер идеально подойдет для вашего фунтового торта.

    Из чего сделан фунтовый торт?

    Итак, 4 ингредиента, которые традиционно составляют классический пирог с фунтом, – это мука, яйца, масло и сахар, и соотношение каждого из них составляет 1 фунт.

    На что похож фунтовый пирог?

    Этот влажный нежный, маслянистый пирог получается богатым и плотным. Он декадентский из-за количества используемого масла, которое в сочетании с сахаром и ванилью даст вам вкус, похожий на простой желтый торт, но это, безусловно, более экстравагантный и насыщенный вкус!

    Из него можно приготовить отличный завтрак, чай или закуску, возможно, подать на послеобеденное чаепитие, добавить кусочек в ланч-бокс, взять с собой на вечеринку или просто насладиться кусочком или тремя за чашкой прекрасного чая или кофе. .

    Этот ванильный торт тоже подходит для заморозки, поэтому, если вы хотите сразу съесть половину и заморозить половину, то он будет идеальным!

    У нас есть огромное количество разнообразных вкусных рецептов пирожных, так что обязательно ознакомьтесь с ними. Аромат для всех!

    У нас также есть действительно простой торт «Малиновый фунт» с простой начинкой из белого шоколада на нашем дочернем сайте «Новичок на кухне». Острый, сладкий и такой вкусный!

    Это определенно лучший рецепт торта с фунтом! Я потратил несколько лет на настройку и корректировку, чтобы сделать этот торт идеальным пирогом для фунта!

    Если вы любите домашние ароматные торты, то этот торт станет для вас хранителем.

    Ингредиенты, скорее всего, доступны как часть ваших основных продуктов в кладовой, так что вы, скорее всего, сможете приготовить этот торт без всякого планирования, и, конечно же, вы не сможете превзойти хороший торт, сделанный с нуля!

    Я сохранил этот рецепт очень простым и легким. Однако мы часто получаем вопросы от наших читателей, поэтому я подумал, что отвечу на них здесь. Я знаю, что некоторые из вас новички в выпечке, поэтому надеюсь, что эти ответы будут вам полезны!

    Часто задаваемые вопросы

    Почему мой фунтовый торт трескается сверху?

    Это нормально! Пирожные с фунтами почти всегда треснут сверху.Как вы увидите на фотографиях, посередине испеченного торта всегда есть отчетливая трещина.

    Когда пирог находится в духовке, сначала готовится внешняя часть торта, и при этом тесто поднимается в середине. Это характеристика хорошего пирога с фунтом стерлингов.

    Некоторым людям не нравится видеть трещину, поэтому, если это вы, не стесняйтесь покрывать трещину моросью глазурь, или если вы хотели выпечь, используя противень для булочки, а не форму для выпечки хлеба, когда торт вывернут. , трещины будут под пирогом.

    Как узнать, что пирог готов?

    На шаге 6. инструкции вам нужно использовать шпажку или металлический тестер для торта. Вставьте тестер в самую толстую часть торта.

    Я обычно втыкаю тестер в самый центр и нажимаю примерно на половину, вынимаю тестер, и если он выходит чистым, торт готов.

    Если тестер выходит с прилипшим к нему влажным тестом, значит, середина торта не приготовлена, поэтому оставьте пирог немного дольше с 5-минутными интервалами, пока тестер не выйдет чистым.

    Ниже приведена фотография тестера для торта, чтобы вы могли увидеть, как он выглядит.

    Форму для фунтового торта смазываете?

    Простой ответ – ДА! Или, если вы не хотите смазывать противень, вам нужно использовать бумажный вкладыш для торта, который часто можно купить пачками. У меня есть их пачка, которую я использую для многих своих пирожных, особенно когда я делаю их для заморозки или для раздачи друзьям

    У нас также есть отличное руководство, если вы хотите узнать, как выровнять форму для выпечки хлеба с помощью пергаментной бумаги.
    Если у вас нет пергамента или пергаментной бумаги, вы можете воспользоваться нашим домашним рецептом для выпуска волшебной сковороды. Это действительно просто!

    Почему у меня тяжелый пирог?

    фунтов пирожных традиционно тяжелые по своей природе из-за соотношения ингредиентов. В конце концов, в бисквитном пироге много масла.

    Когда вы испекли пирог и достали его из духовки для охлаждения, он естественным образом утонет при контакте с более прохладным воздухом. Как только пирог опускается (а иногда это может быть много), пирог становится плотнее и тяжелее, потому что часть воздуха теряется.

    Лучший способ избежать этого – использовать метод взбивания, описанный в шаге 3 инструкции. Метод взбивания очень важен при приготовлении кекса.

    Это займет немного времени, но вам нужно взбивать масло и сахар в течение 5-7 минут, пока цвет жидкого теста не станет очень бледно-желтым, почти белым и пушистым.

    Я всегда проверяю, чтобы масло было комнатной температуры, прежде чем приступить к рецепту. Если масло слишком холодное, очень сложно получить легкую пушистую консистенцию от взбивания.Это означает, что сахар растворился и полностью смешался с маслом.

    Как только это будет сделано, вам нужно аккуратно добавить другие ингредиенты и подмешать муку в конце, чтобы попытаться сохранить как можно больше воздуха в тесте для торта, чтобы, по крайней мере, когда оно пойдет в духовку, оно с меньшей вероятностью раковина.

    После того, как вы попробуете этот рецепт, я уверен, что вы будете делать его снова и снова. Итак, вот рецепт, и наслаждайтесь нашим влажным ванильным пирогом!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Обычная / универсальная мука (просеянная)
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Размягченное масло
    • Обычный сахар
    • Молоко
    • Яйца (слегка взбитые)
    • Ванильный экстракт

    Инструкции

    1.Нагрейте духовку до 170 ° C, 325 ° F. Смажьте и выровняйте форму для запекания. См. Здесь, как выполнить строку .
    ** Обратите внимание: если вы используете форму Bundt, убедитесь, что она хорошо смазана, так как из такой формы может быть трудно достать торт.

    Верхний наконечник

    Используйте наш самодельный фиксатор для сковороды, чтобы смазать сковороду.

    2. Подготовьте все ингредиенты, т. Е. Просейте муку и добавьте в нее соль, разрыхлитель и т. Д.

    3. Начните с приготовления теста для торта, взбивая сливочное масло и сахар до бледно-светлого цвета.

    Посмотрите, насколько легким и пушистым становится тесто

    4. Медленно добавляйте взбитые яйца в миксер на низкой скорости, понемногу. Если смесь начинает сворачиваться или расслаиваться, добавьте ложку просеянной муки, продолжайте добавлять яйца и, при необходимости, немного муки, пока не будут добавлены все яйца. Добавьте экстракт ванили.

    5. Добавьте половину молока и половину муки, удерживая миксер на низкой скорости. После смешивания добавьте оставшееся молоко и осторожно добавьте оставшуюся муку до однородности.

    6. Перелейте смесь для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Затем поставить в духовку на 1 час – 1 час 5 минут

    Пожалуйста, сделайте тест, приготовлен ли торт с помощью шпажки, и воткните его посередине, чтобы убедиться, что он выходит чистым. Все духовки индивидуальны, и время приготовления может немного отличаться.

    На фото изображен ванильный пирог с горстью изюма. Абсолютно вкусно!

    7. Выпейте чашку чая!

    8. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте в форме для выпечки, пока он не остынет, чтобы переложить его на решетку для охлаждения.

    Дать остыть. Храните в герметичном контейнере, и вот вам и наш Ванильный пирог с влажной ванилью

    .

    Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    Карточка рецептов

    Состав

    • 225 г или 1 3/4 стакана простой / универсальной муки (просеянной)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 175 г или 3/4 стакана размягченного сливочного масла
    • 150 г или 3/4 стакана обычного сахара
    • 2/3 стакана или 150 мл молока
    • 2 больших яйца (слегка взбитые)
    • 1 и 1/2 чайные ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 170 ° C, 325 ° F.Смажьте и выровняйте форму для запекания.
    2. Подготовьте все ингредиенты, например, просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель к муке и т. Д.
    3. Начните с приготовления теста для торта, взбивая сливочное масло и сахар до бледно-светлого цвета.
    4. Медленно добавляйте взбитые яйца в миксер на низкой скорости, понемногу. Если смесь начинает сворачиваться или расслаиваться, добавьте ложку просеянной муки, продолжайте добавлять яйца и, при необходимости, немного муки, пока не будут добавлены все яйца.Добавьте экстракт ванили.
    5. Добавьте половину молока и половину муки, удерживая миксер на низкой скорости. После смешивания добавьте оставшееся молоко и осторожно добавьте оставшуюся муку до однородности.
    6. Перелейте смесь для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Затем поместите в духовку на срок от 1 часа до 1 часа 5 минут.
    7. *** Пожалуйста, проверьте, готов ли торт, с помощью шпажки и воткните его посередине, чтобы убедиться, что он выходит чистым. Все духовки индивидуальны, и время приготовления может немного отличаться.
    8. Выпейте чашку чая!
    9. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте в форме для выпечки, пока он не остынет, чтобы переложить на решетку для охлаждения.
    10. Дать остыть. Хранить в герметичном контейнере.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Белые одноразовые вкладыши для выпечки хлеба (упаковка из 2 шт., Всего 24 вкладыша) Прямоугольник, бумажные вкладыши с антипригарным покрытием для выпечки, кухонные принадлежности для выпечки торта и хлеба

    • Бумажная сковорода для выпечки Honey-Can-Do 2592, упаковка из 25 шт., 2 шт., 8 дюймов.5 дюймов x 2 дюйма

    • Портативная коробка для хлеба с ручкой Контейнер для выпечки хлеба Пластиковый прямоугольный держатель для хранения продуктов 13-дюймовый полупрозрачный купол для выпечки, бубликов, булочек, булочек или багетов (розовый)

    • Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитным экраном, 5 кварт, красный цвет империи

    • Тестер торта MEYKISS, тестер торта из нержавеющей стали, вертел, кухонные инструменты для выпечки, набор из 2 шт.

    • Силиконовые противни для хлеба и хлеба Walfos с антипригарным покрытием, 2 шт., Без бисфенола А! Без химического покрытия , Просто выскочите! Легко снимаемая форма и форма для выпечки домашних тортов, хлеба, мясного рулета и пирога с заварным кремом.

    Информация о питании:
    Выход: 10 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 295 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 5 г

    Торт с фунтом тирамису, мягкий и вкусный торт с фунтом стерлингов со всеми вкусами тирамису! У него даже глазурь из маскарпоне.Это будет быстро, поэтому обязательно сделайте два!

    Продолжить чтение

    Простой и легкий рецепт шоколадного торта – влажный, насыщенный и шоколадный. Идеально подходит для начинающих поваров и является базовым рецептом

    . Продолжить чтение

    Пирог с карибским ромом, легкий вкусный рецепт! Пирог мягкий и влажный, наполнен изюмом с добавлением рома и отлично подходит для рождественского торта.

    Продолжить чтение

    Торт “Клубничный фунт”.Восхитительный рецепт со свежей клубникой. Мягкие, влажные и идеально подходят к утреннему кофе или к друзьям!

    Продолжить чтение

    Легкий лимонный французский йогуртовый торт. Вкусный острый лимон, мягкий и влажный, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю

    Продолжить чтение

    Coffee Pecan Pound Cake – это восхитительный на вкус влажный торт с идеальным сочетанием кофейного вкуса и текстуры орехов пекан.

    Продолжить чтение

    Легкий клубничный пирог из французского йогурта.
    Вкусная сочная клубника, мягкая и влажная, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю

    Продолжить чтение

    Moist Vanilla Pound, Loaf Cake – прекрасный вкусный торт, мягкий и восхитительный!

    Продолжить чтение

    Легкий торт с чернично-лимонной крошкой.
    Восхитительно мягкий и влажный торт с черникой и ноткой лимона. Сверху посыпана крошкой. Самый простой рецепт торта!

    Продолжить чтение

    Легкий торт с малиновым фунтом. Рецепт восхитительного классического торта со свежей малиной. Мягкий, влажный и остро-сладкий. Сверху с простой шоколадной начинкой. Простые инструкции

    Продолжить чтение

    Пирог из кокоса и лайма, восхитительно мягкий кокосовый пирог с пикантными нотками лайма.

    Продолжить чтение

    Рецепт влажного кокосового пирога. Легкая, мягкая и оооочень вкусная!

    Продолжить чтение

    Черничный кокосовый пирог, восхитительно мягкий кокосовый пирог с добавлением сочной черники.

    Продолжить чтение

    Moist Lemon or Orange Pound Loaf, замечательный мягкий и вкусный торт, приготовленный из свежевыжатого сока и цедры.Выпекать на сковороде для выпечки хлеба или булочки. Твой выбор!

    Продолжить чтение

    Легкий пирог с клюквой и фунтом белого шоколада. Это восхитительный мягкий и сочный пирог с прекрасным вкусом белого шоколада и добавлением прекрасной клюквы. Морозильник удобен и прост в изготовлении. Идеально для Дня Благодарения и Рождества

    Продолжить чтение

    Влажный пирог из миндального каравая с пеканом. Комбинация вкусов просто божественна!

    Продолжить чтение

    Легкий вихревой хлеб с корицей.Влажный, мягкий и восхитительный на вкус булочный торт, идеально подходящий к утреннему кофе! Это замечательный без дрожжевой рецепт быстрого хлеба, полный аромата, мягкий и пушистый, и его очень легко приготовить.

    Продолжить чтение

    Влажная карамель и яблочный батон …. АБСОЛЮТНО вкусно!

    Продолжить чтение

    Легкий торт с клюквой и апельсином и морковью! Вкусный торт, сделанный с нуля с простой апельсиновой глазурью.Пушистый, мягкий и полный ароматов! Идеальный завтрак, поздний завтрак или кофе!

    Продолжить чтение

    Чернично-лимонный пирог, восхитительный мягкий и влажный буханка с сочными черниками! Идеально подходит к чашке чая

    Продолжить чтение

    Влажный торт из кофейной буханки! Это абсолютно восхитительный мягкий, влажный торт, который легко приготовить, и он отлично сочетается с прекрасной чашкой кофе!

    Продолжить чтение

    Торт “Банан и орех”.Вкусный, очень легкий и сочный пирог, который так хорошо пахнет, когда он запекается!

    Продолжить чтение

    Хлеб с лимоном и маком.
    Это действительно восхитительный торт. Вкус нежный, пирог мягкий и влажный и, конечно же, выглядит так красиво с добавлением маковых семян, посыпанных по всему пирогу

    Продолжить чтение

    Влажный шоколадно-миндальный торт. Вкусный насыщенный шоколадный торт с добавлением растопленного шоколада и молотого миндаля поднимает этот торт на новый уровень восхищения!

    Продолжить чтение

    Пряный морковный пирог с пеканом! Это должен быть лучший морковный торт в мире.
    Пушистый, мягкий и полный ароматов осени! Идеально подходит для Дня Благодарения, рождественских праздников!

    Продолжить чтение

    Шоколадный торт Долли. Очень простой рецепт и любимец всей семьей. Делает два хлеба идеальными для подарков или заморозки.

    Продолжить чтение .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *