Как сделать сельдь под шубой рецепт фото: Сельдь под шубой классическая рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Селедка под шубой классический рецепт с фото

Рецепт классического салата «Селедка под шубой»  должен быть у каждой хозяйки, потому что – это невероятно вкусный «наш» салат, без заморских и гламурных  прибамбасов  с “нашими овощами”: свекла, картошка, морковь, лук! Вообщем вкусно и доступно для всех!

Селедка под шубой, часто ассоциируется с Новым годом, как и классический салат Оливье,  рыбный салат «Мимоза», салат с крабовыми палочками. Но, тем не менее,  мы готовим его  к столу на любые праздники и даже в будни, когда хочется чего-нибудь легкого и вкусного!

Секреты приготовления селедки под шубой я сегодня расскажу вам: не обязательно готовить этот салатик заранее и выстаивать его в холодильнике по 12 часов к ряду, достаточно  и 2-3 часа, а иногда можно и сразу подавать на стол, если гости на пороге.

Мой рецепт селедки под шубой позволит вам получить отличный результат – сочный  и вкусный салат на скорую руку.

Итак, к делу!

 Продукты:

• 1 селедка соленая (400 г)
• 3 средней свеклы
• 3 средние моркови
• 6-8 картофелин среднего размера
• 1-2 луковицы
• 100 г майонеза
• Соль, растительное масло по вкусу.
• Зелень для украшения 

Приготовление сельди под шубой фоторецепт:

Овощи: морковь, свеклу, картофель отварить в мундире.

Свеклу я обычно варю отдельно, а морковь и картофель вместе в одной кастрюле.

Можно заранее вечером сварить все овощи, а селедку под шубой делать на следующий день. А можно все сделать в один день.

Все вареные овощи ОСТУЖАЕМ! Сначала, сливая горячую воду после варки, наполняем холодной водой, и держим в ней овощи (можно оставить холодную воду включенной, чтобы она постоянно охлаждала воду в кастрюле с овощами). Затем вынимаем овощи и очищаем:

Селедку разделываем на филе, освобождая от головы, внутренностей, кожи и крупных костей.

Затем филе сельди режем на мелкие кусочки, попутно можно удалять торчащие кости.

Режем мелко репчатый рук, филе сельди и лук смешиваем в глубокой тарелке и заливаем подсолнечным маслом.

Затем нужно измельчить овощи на терке.  Я это делаю на роторной терке – в меру мелко и удобно!

Последовательность следующая: трем картофель, затем морковь, затем свеклу.

В таком порядке – терку мыть не надо, после каждого вида овощей  и ничто не окрашивается в чужой цвет! Супер!

 Ну что ж, собираем слоеный салат Сельдь под шубой:

 Все тертые овощи делим пополам.

Первый слой снизу – тертая свекла:

Аккуратно выкладываем кругом половину свеклы, надо слегка посолить ее.

Кладем сверху майонез, распределяем по всей поверхности

2. Затем также кладем морковь, слегка солим и смазываем майонезом

3. Слой картошки

4. Слой сельди с луком

5. Слой картошки – посолить и полить подсолнечным маслом – немного, не перестарайтесь!

6. Слой моркови, майонез

7. Слой свеклы,  немного посолить

Все сверху обмазать майонезом, украсить кудрявой петрушкой.

Все! Слоеный салат «Сельдь под шубой» готов!

В принципе, благодаря тому, что мы промазали слои майонезом и полили слой картошки растительным маслом – салат уже получился сочным и нежным.

Бытует мнение, что для такого салата, сельдь можно взять нежирную и сильно соленую, я  не согласна с этим. Я всегда использую  жирную, малосольную селедку, ту, что приятно есть просто так с хлебушком. Но при этом всегда дополнительно солю овощи, и вкус получается просто чудесный!

Итак, чтобы  приготовить вкусный, сочный нежный классический салат “Сельдь под шубой”

1 Необходимо полностью охладить вареные овощи – так он будет вкуснее и дольше сохранится в холодильнике

2. Селедка должна быть изначально вкусной! Положить в такой салат сельдь плохого качества – испортить его напрочь!

3. Пропитать (в меру) салат подсолнечным маслом, тогда не придется  выдерживать в холодильнике салат 12 часов перед употреблением, а можно есть сразу!

Приятного аппетита!

Если остались у вас овощи и в холодильнике грустит квашеная капуста, можете приготовить  вкусный винегрет!

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

очень вкусный рецепт (все слои с фото) « Рецепты салатов

Селедка под шубой или Сельдь под шубой — бесспорный хит отечественной кулинарии. Еще с советских времен этот салат готовили на все праздники и, особенно, на новый год. Сегодня расскажу свой рецепт приготовления Шубы и поделюсь основными лайфхаками, которые помогут приготовить вкусный праздничный салат.

Лайфхаки по приготовлению вкусной Сельди под шубой

1. Неизменный спутник салата — майонез. Его можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный. Классический Провансаль идеален для заправки Шубы.
2. Ключевой компонент салата — соленая сельдь. Идеальный вариант — купить свежую рыбку и посолить ее самостоятельно (мой рецепт соленой сельди в тузлуке с корицей). Так вы наверняка угадаете с количеством соли и пряностей в готовом продукте.
3. Репчатый лук для салата мне лично нравится предварительно мариновать в слабом растворе уксуса с солью и сахаром. Кто-то предпочитает ошпаривать лук кипятком, но мне такой способ не нравится. Гораздо вкуснее себя раскрывает в готовом салате именно маринованный лук.
4. Для более свежего вкуса в оригинальный рецепт можно добавить сочное кисло-сладкое яблочко (например, Гренни Смит) . Таким образом вкус любимого салата приятно преобразится.
5. Свеклу, картофель и морковь для салата можно запечь в фольге в духовке. Каждый овощ оборачиваем двумя слоями фольги и ставим запекаться на пару часов на 180 градусов. Так овощи не отдают свой вкус воде, как при отваривании. Шуба получается вкуснее!
6. Овощи для салата лучше натирать на крупной терке, нежели резать. Так слои получаются нежнее и лучше пропитываются майонезом.

Рецепт салата Селедка под шубой (все слои)

Ну что же, от теории перейдем к практике. Примерные пропорции для приготовления салата на 4-5 порций:

• 1 соленая сельдь;
• 1 крупная свекла;
• 1-2 моркови;
• 4 яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 картофелины;
• 200-250 г майонеза.

Пропорции примерные, потому как каждый готовит по своим предпочтениям. Количество овощей можно изменять в большую или меньшую сторону по желанию. Итак, первый шаг в приготовлении Шубы это приготовление овощей. Можно их отварить, запечь или приготовить в пароварке.

Яйца варим вкрутую и остужаем ледяной водой. Селедку разделываем на филе, используя гибкий филейный нож и пинцет для удаления отдельных костей. Смотрите также видео, как легко и быстро отделить сельдь от костей:

Репчатый лук для салата замаринуем в уксусе минут на 20-30. Луковицу очищаем, мелко рубим и складываем в миску. Берем 6%-ный уксус, примерно ¼ стакана, добавляем щепотку соли и сахара и заливаем лук получившимся маринадом. Перед добавлением в салат маринованный лук откидываем на ситечко и промываем холодной проточной водой.

Последовательность слоев в салате Сельдь под шубой

Теперь можно приступать к сборке салата. Первым слоем по традиции кладут сельдь, нарезанную кубиками. Я же предлагаю положить первым слоем небольшое количество натертого картофеля.

Следом на картофельную подушку кладу кусочки сельди, смешанной с маринованным луком. Далее майонезная сеточка — перекладываем майонез в пакетик и отрезаем уголок или используем кондитерский мешок. Таким образом промазываем каждый слой Шубы.

• 1 слой — картофель;
• 2 слой — сельдь + лук;
• 3 слой — картофель;
• 4 слой — морковь;
• 5 слой — яйца;
• 6 слой — свекла.

При желании и если остались ингредиенты — слои можно повторить. Оставляем салат пропитаться и сдружиться компонентам минимум на час в холодильнике.

Варианты праздничной и новогодней сервировки Сельди под шубой

Традиционную Селедку под шубой сервируют в хрустальный салатник, выкладывая ингредиенты слоями в определенной последовательности. Однако ничто не мешает вам проявить фантазию и подать Шубу более оригинальным способом. Например, уложив салат в порционные креманки или прозрачные бокалы, тарталетки или волованы. Оригинальна для праздничного стола закуска на основе Сельди под шубой на яйце или в багете.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 салат из сельди салат с картофелем салат с морковью салат с яйцами салаты к праздничному столу салаты со свеклой рецепты слоёные салаты новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Сельдь (селедка) под шубой без яиц.

Бывает так, что некоторые люди, по каким – то причинам не любят яйца, именно для них будет интересен данный рецепт. Попробуйте приготовить, может понравится!

Лук очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем на очень мелкие кубики и выкладываем ровным слоем в блюдо.

Сельдь освобождаем от хребта и мелких костей, нарезаем кубиками – чуть больше крупного, выкладываем на лук и равномерно смазываем майонезом.

Картофель промываем водой и вместе с кожурой закладываем в кипящую воду. Варим, с момента закипания, в течение 20 – 25 минут до готовности – всё зависит от картофеля. Затем охлаждаем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики.

Картофель выкладываем на селёдку, слегка присаливаем, добавляем майонез и ровным слоем распределяем по поверхности.

Морковь хорошо промываем водой и вместе с кожурой закладываем в кипящую воду. Варим, с момента закипания, в течение 20 – 25 минут до готовности – всё зависит от моркови. Затем охлаждаем в холодной воде, снимаем кожицу и натираем на крупной терке.

Подготовленную морковь равномерно распределяем поверх картофеля, слегка присаливаем, добавляем майонез и равномерно его распределяем по поверхности.

Берем свеклу темного цвета, хорошо промываем водой, закладываем в кипящую воду и с момента закипания отвариваем её в течение 1 -2 часов – время варки зависит от размера корнеплода. Охлаждаем в холодной воде, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Подготовленную свеклу выкладываем на морковь, щедро смазываем майонезом, накрываем блюдо пленкой и отправляем в холодильник на 2-6 часов – пусть салат пропитается.

Перед подачей украшаем мелко нарезанной зеленью.

Вот такой, салат рецепт, селедка под шубой рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусный салат сельдь под шубой с фото готов!

Приятного аппетита!

Веганский рецепт: Веганская шуба | Пошаговый рецепт с фото

«Это веганский вариант традиционного русского блюда под названием« Селедка под шубой. Это сытный и вкусный салат, который подают в каждом особом случае в России. Но на этот раз ни одна сельдь не пострадала ».

Ингредиенты На 6 порций

• 1 крупная свекла
• 4 средних картофеля
• 2 моркови
• 200 мл веганеза
• 2 листа нори
• 3 соленья
• Соль по вкусу

Метод

1. Сначала подготовьте овощи. Вымойте свеклу, картофель и морковь, переложите их в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыть овощи. На сильном огне доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-40 минут, пока свекла не станет полностью мягкой. Морковь требует меньше времени, поэтому уберите ее через 15-20 минут. Проверьте степень готовности вилкой или ножом.

2. Очистить овощи и натереть их отдельно на терке с маленькими отверстиями.Выложите слой картофеля на дно блюда, посолите. Разровняйте вилкой.

3. Нанесите около 3-4 столовых ложек веганского майонеза на первый слой.

4. Накройте листом нори и смочите нори одной столовой ложкой воды, чтобы он стал мягким.

5. Соленые огурцы нарезать мелко. Покройте нори слоем соленых огурцов, сверху выложите немного веганского майонеза.

6. Поместите второй лист нори над солеными огурцами, также смочив его водой.Затем добавьте тертую морковь, приправьте щепоткой соли, разгладьте вилкой и выложите сверху веганский соус.

7. В качестве последнего слоя добавьте свеклу и покройте слоем майонеза. Поместите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол. Подавать холодным. Нарезать кусочками как лепешку.

Салат из русской сельди

Рулет из свеклы и сельди. Селедка под шубой рулет

Ежегодно практически к любому празднику готовим салат «Селедка под шубой», в этот раз решила сделать рулет, чтобы разнообразить блюдо, получилось вкусно и интересно.Рецепт очень простой, смотрите фото пошагово. Но еще прилагаю видео, где можно сделать классический вариант красивее, насыщеннее, а также в виде торта и с киселем. Все красиво, вкусно, интересно, по-новому, и, конечно же, любой из вариантов украсит ваш стол и порадует ваших гостей. Выбирайте, готовьте, наслаждайтесь похвалой своего кулинарного искусства.

Салат “Селедка под шубой” в виде торта, видео

Для начала посмотрите видео, как сделать чудесный торт-салат – офигенно красиво! Я, конечно, не готовила, но это очень красиво, может, вы захотите именно это.

Теперь мой вариант прост в виде ролла и видео красивого салата.

Рулет «Селедка под шубой»

Состав:

• 1 сельдь слабосоленая, крупная, жирная;
• 2 маленькие сладкие свеклы;
• 2 морковки;
• 5-6 картошек;
• коврик для суши.

Овощи отварить, остудить, очистить.

Нарезать сельдь на филе. Молоко не выливаю, они тоже отлично идут в салат, только я их не режу, а оставляю целыми.Мелко три овоща.

Положите картофель на коврик.

Смазать майонезом.

Селедку выкладываю.

На нем слой моркови.

Применяю майонез.

А теперь катаюсь как суши в ролле.

Вырезаю столбики, раскладываю, украшаю.

Салат из слоеной сельди, отварных овощей и яиц – одно из самых традиционных блюд, любимых в праздничные и будние дни.Помимо выкладки слоями в салатнике, селедку под шубой можно подать в виде красивого ровного рулета. При этом классический рецепт допускает такие изменения, которые снижают общую калорийность и делают салат вполне уместным на диетическом столе.

Рассмотрим максимально подробно рецепт с фото салата «Селедка под шубой» в виде эффектного ролла в окружении слоев тертого яйца, желтого картофеля, оранжевой моркови и бордовой свеклы, познакомимся с его самыми диетическими вариантами, а также полезными добавками, придающими привычному вкусу блюда новые оттенки.

Селедка под шубой рулет – пошаговый рецепт с фото

Селедка нужного качества гарантирует покупку сыпучей слабосоленой рыбы с темно-красными жабрами и полным отсутствием ржавых следов на чешуе.

Должен быть в тупой оболочке без трещин, вмятин и грязи. Товар в магазине должен быть отмечен отметками категории – « D », если яйцо было снесено не более недели назад и « ОТ », при «возрасте» яиц до 25 дней.

В классическом варианте слои «шубы» покрыты майонезом. Готовый соус из магазина отличается высокой калорийностью и сомнительной полезностью. Самодельный домашний майонез намного полезнее, но все же добавляет «шубе» много калорий – в ста граммах этого соуса содержится от 350 до 500. В диетических вариантах майонез успешно заменяет сметану с содержанием жира 10-15% … Картофельный слой иногда покрывают натуральным соевым соусом без консервантов и красителей.

Селедка под шубой рулет приготовлена ​​по традиционному рецепту:

• четыре свеклы среднего размера;
• три средние моркови;
• три картошки;
• два яйца;
• одна сельдь среднего размера;
• майонез (или, в диетическом варианте – нежирный).

Приготовление:

• Овощи отварить в «мундире», охладить, очистить, натереть каждый вид в отдельной емкости … Отжать тертую свеклу. Морковь, если она слишком сочная, тоже выдавливается.
• Яйца отварить вкрутую в подсоленной кипящей воде, охладить в холодной проточной воде, очистить и натереть на терке.
• Селедку очистить, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.

• Разложите на ровной поверхности стола кусочек пищевой пленки и равномерным прямоугольным слоем разложите тертую выдавленную свеклу.Смажьте этот слой небольшим количеством майонеза. Сверху выкладываем всю натертую морковь, следя за тем, чтобы слой моркови был немного меньше слоя свеклы. Умеренно намазать апельсиновый слой моркови майонезом и выложить на него слой желтого картофеля так, чтобы его края не приближались к краям моркови. Затем следует майонезная смазка и слой тертых яиц, который должен быть немного уже картофеля. На это яичное «одеяло» нужно выложить центральный «рулет» из рубленой сельди, который будет сердцевиной рулета.
• Осторожно приподнимите два противоположных края пленки и оберните рулет вокруг сельди. У получившейся «колбасы с начинкой» нарежьте начало и конец, чтобы концентрические пласты разного цвета предстали во всей красе.
• Упакуйте рулон в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить зеленью, что особенно эффектно смотрится на бордово-свекольной поверхности рулета.

Селедка и диета

Однако определенные противопоказаний у этого рулета есть. Заметны морковь и свекла, а в картофеле довольно много крахмала. Поэтому при сахарном диабете, заболеваниях печени и поджелудочной железы традиционная селедка под шубой не рекомендуется.

Варианты ингредиентов

Чтобы обогатить композицию классического салата и раскрыть ему новую гамму вкусов, в классической композиции вводятся шубы:

• Овощи свежие и консервированные. Помимо трио картофель-морковь-свекла, используются свежие, соленые и маринованные, а также гранатовые или жесткие малиновые ягоды.

Как сделать рулет из селедки под шубой – видео

Из представленного видео вы узнаете, как приготовить рулет из селедки под шубой.Особое внимание уделяется раскладке слоев с небольшим, но постоянным уменьшением размера. Готовый рулет из селедки срезается с концов и эффектно украшается зеленью.

Селедка под шубой, несмотря на частое присутствие на праздничных, а не диетических столах, содержит ценные белки, антиоксиданты и биологически полезные вещества. Варианты рецептуры с пониженным содержанием калорий делают это блюдо вполне подходящим для постных диет. Завернутый в рулетик, он украшает, разнообразит и обогащает нежное диетическое меню.

Как вы относитесь к селедке под рулетом из шубы в составе диетического рациона? Какими дополнительными ингредиентами вы разнообразите традиционный состав? Какое чередование слоев «шубы» в рулоне вам нравится больше всего? Поделитесь своим опытом, кулинарными впечатлениями и открытиями с нами в

В виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол … Ингредиенты для салата такие же, как и в классическом варианте, выложены слоями и покрыты майонезом.Меняется только порядок прослоек и способ сборки – работаем с пищевой пленкой, со временем свернув заготовку в плотный рулон.

Рулет «Селедка под шубой» получился очень нежным, эффектным и оригинальным. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ подачи привычного, любимого и всегда актуального блюда.

Состав:

• филе сельди – 250 г;
• свекла – 400 г;
• яйца – 2 шт .;
• морковь – 300 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – ½ головки;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото пошагово

1. Заранее отварить, остудить, очистить картофель, морковь, яйца, свеклу. Три отдельно на мелкой терке. Накрываем кухонную доску пищевой пленкой в ​​два слоя и приступаем к формированию рулона. Свекольную стружку нужно аккуратно выдавить, а затем разложить на пленке тонким прямоугольным слоем, не оставляя зазоров.
   
2. Для идеального результата накройте сверху еще одним листом пленки и утрамбуйте слой ладонями.
   
3. Снимите пленку, посыпьте свеклу солью и перцем. Не промазывайте этот слой майонезом, чтобы финальный рулет не сползал и лучше держал форму.
   
4. Тщательно отжимаем и тертую морковь. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя свободное место по краям.
   
5. Морковь посолить / поперчить, смазать майонезом.
   
6. Далее снова выкладываем картошку в виде прямоугольника (по площади чуть меньше морковного слоя).
   
7. Посолить, поперчить и намазать картофельную массу майонезом, сверху распределить яйца. Снова сделайте слой немного меньше предыдущего. Слегка посолить, нанести майонезную смазку.
   
8. Лук мелко нарезать. Половину ломтиков выкладываем широкой полоской по слою яиц (чуть ближе к нижнему краю).
   
9. Распределить по луку тонко нарезанную сельдь. Слегка утрамбовывая, выкладываем рыбу небольшой горкой. Сверху посыпать сельдь остатками луковых кружочков.
   
10. Приступаем к складыванию рулона. Помогая себе пленкой, приподнимаем нижний край слоя и поворачиваем к центру, пряча селедку под слоем свеклы.
    
11. Складываем пленку обратно.
    
12. Таким же образом перекрываем второй край, выравниваем шов, а затем покрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи обрезаем рулет, сжимая края руками. Не снимая пленки, убираем рулон на ночь в холодильник для пропитки и фиксации формы.
    
13. Затем аккуратно снимаем пленку, срезаем с рулона непрезентабельные края. Перелить майонез в пакет и, отрезав уголок, тонкими полосками полить готовую закуску. При желании можно добавить травы.
    
14. Нарезать кусочками толщиной около 2 см и подавать.
    

Рулет “Селедка под шубой” готов! Приятного аппетита!

Рулет «Селедка под шубой» – оригинальная форма знаменитого и любимого многими салата. Благодаря отличному сочетанию сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт новыми ингредиентами, получая пикантные вкусовые нотки.

По классическому рецепту «Селедка под шубой» рулет изготавливается из:

• 1 филе;
• 2 маленькие свеклы;
• 2 морковки;
• 2 клубня картофеля;
• 2 яйца;
• 1/2 луковицы;
• майонез и соль.

Берите сельдь в проверенном месте, предпочитая слабосоленую тушку. Если вы сами солите рыбу для такого салата, не используйте много специй.

Способ приготовления:

1. Корнеплоды и яйца варят и очищают от кожуры.
2. Картофель и яйца нарезаем кубиками, остальные корни натираем, а лук мелко нарезаем.
3. На коврике для суши, покрытом пищевой пленкой, выкладывается слой свеклы в форме прямоугольника, намазанный майонезом.
4. Затем слои картофеля, яиц и моркови, покрытые майонезной сеткой.
5. Смешанные с луком кубики сельди выкладываются на одной стороне прямоугольника.
6. При помощи коврика формируется рулон, который на полчаса уходит в холод.

С добавлением желатина

Обычная закуска в виде рулета готовится быстро и выглядит даже аппетитнее, чем в классическом варианте.

Вам понадобится:

• сельдь – 1 шт .;
• картофель – 2 шт .;
• свекла – 1 шт .;
• моркови – столько же;
• лук репчатый – 1 шт .;
• желатин – 20 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• майонез – 1 упаковка.

Этапы создания:

1. Картофель, свекла и морковь варят, охлаждают, очищают и натирают.
2. Филе готовится из разделенной на части сельди.
3. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.
4. Желатин залить ½ стакана воды.
5. Через полчаса студенистую массу доводят до кипения.
6. После охлаждения желатин смешивают с майонезом.
7. В отдельных тарелках приготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
8. На фольгу выкладываются слои: свекла, морковь, картофель, сельдь, лук.
9. Из фольги формируется рулон, который отправляется в холодильник для застывания и пропитки.

Готовим с сыром

Украсить праздничный стол можно оригинальным рулетом из простого продуктового набора:

• сельдь – 1 шт .;
• картофель – 2 шт .;
• свекла – 2 шт .;
• моркови – столько же;
• лук репчатый – 1 шт .;
• сыр мягкий – 150 г;
• желатин – 10 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• майонез – 200 г;
• соль по вкусу.

Выбирайте сыр сливочный, без ароматических добавок. Они никак не гармонируют со вкусом сельди.

При приготовлении закуски выполняются следующие этапы:

1. Селедку освобождают от внутренностей, головы, костей, шкур и нарезают кубиками.
2. Овощи варят, после остывания очищают от кожуры и натирают.
3. Из мягкого сыра, майонеза и желатина готовится соус.
4. Каждый слой (свекла, картофель, морковь, сельдь), выложенный на пищевой пленке, смазывают приготовленной заправкой.
5. В конце раскатывается рулет, который замачивают в холодильнике около 30 минут.

«Селедка под шубой» в виде рулета с яблоком

Зеленое яблоко придает закуске из селедки необычный вкус.

Кроме тушки плодов и сельди используются:

• 2 моркови и 2 свеклы;
• 3 небольших клубня картофеля;
• лампочка;
• майонез.
• немного соли и уксуса.

В процессе воплощения рецепта в жизнь выполняются следующие действия:

1. Филе сельди разрезается на кусочки.
2. Лук нарезается тонкими полукольцами, которые маринуются в уксусе 10 минут.
3. Остальные овощи варят и натирают, когда они остынут.
4. Очищенное яблоко тоже натираем на крупной терке.
5. На фольге слоями выкладываются продукты: свекла, морковь, яблоки, чипсы, сельдь, лук.
6. Каждый слой заправлен майонезом.
7. В итоге получается симпатичный рулет, который перед подачей можно украсить зеленью.

Как приготовить без майонеза

Отказ от майонеза при приготовлении салата сделает «Селедку под шубой» менее калорийной, но такой же вкусной.

Используются:

• 1 сельдь;
• 6 свекл;
• 2 морковки;
• 4 клубня картофеля;
• лампочка;
• ½ лимона;
• 300 г йогурта;
• немного горчицы;
• пакетик желатина;
• соль.

Как приготовить оригинальное блюдо с нежным соусом:

1. Филе готовится из рыбы, которую нарезают кусочками.
2. Нарезанный лук залить лимонным соком и отложить.
3. Остальные овощи варят и натирают.
4. Желатин разводят в ½ стакана воды и после набухания кипятят.
5. Остывший желатин смешать с горчицей, йогуртом и солью.
6. Салат на пищевой пленке формируется из слоев свеклы, моркови, картофеля, сельди и лука.
7. Каждый слой смазан соусом.
8. Сформованный рулон оставляем на ночь в холодильнике.

С маринованными огурцами

Для приготовления обсуждаемого салата с солеными огурцами необходимо:

• 1 филе;
• 2 маленькие свеклы;
• 2 морковки;
• 4 клубня картофеля;
• 2 маринованных огурца;
• 2 луковицы;
• 2 зеленых яблока;
• 4 яйца;
• майонез и соль.

При создании гастрономического исследования:

1. Лук нашинкованный.
2. Прочие свежие овощи и яйца отвариваются, а затем натираются.
3. Филе нарезанное.
4. Очищенные яблоки и огурцы нарезать небольшими кубиками.
5. Слоеный рулет получается из следующих слоев, разложенных на фольге для удобства приготовления закуски: свекла, яблоки, морковь, яйца, огурцы, картофель, сельдь и лук.
6. Между слоями делается слой майонеза.

Чтобы подарить красиво оформленный салат, вам понадобятся:

• тонкий лаваш;
• 1 филе;
• 2 маленькие свеклы;
• 2 морковки;
• 2 клубня картофеля;
• 2 яйца;
• майонез и соль.

Пошаговая схема приготовления:

1. Овощи и яйца отвариваются, а затем измельчаются.
2. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. Лаваш, выложенный на пищевую пленку, намазывают майонезом и покрывают слоем свеклы.
4. Второй слой после майонезной сетки выкладываем картошкой.
5. Далее, не забывая про майонезные прослои, раздаются морковь и яйца.
6. Последнее – это сельдь.
7. Салат из лаваша закатывается в рулет.

Селедка под шубой: состав салата, рецепты приготовления

Состав салата «Селедка под шубой», пожалуй, знаком каждому. Этот салат традиционно готовят на многие праздники и застолья. В него входят сельдь, овощи, сверху блюда украшается свекла, что придает салату нежный розовый цвет. В качестве соуса для этого вида закусок используют майонез. Можно купить или приготовить самостоятельно. Однако, помимо классической композиции селедки под шубой, есть и более экзотические.Так, одни добавляют кислое яблоко, другие используют другие формы подачи. Так что даже привычный салат можно сделать немного иначе, что обязательно понравится родным и близким.

Ингредиенты классической селедки под шубой

Этот вкусный салат многие готовят по традиционному рецепту. Ведь это действительно вкусно, к тому же блюдо проверено годами. Для этого требуются следующие ингредиенты:

• 250 грамм сельди;
• двести граммов майонеза;
• две свеклы;
• пять клубней картофеля;
• одна морковь;
• два яйца;
• половина головки лука.

Как видно из списка ингредиентов, используются самые простые продукты, которые легко купить.

Приготовление салата: Приготовление продукта

Состав салата «Селедка под шубой» слоеный. Удобнее всего приготовить все ингредиенты, правильно их измельчить и только потом просто выложить на плоскую тарелку или в салатник и с плоским дном.

Для начала сварите овощи в мундире.Картофель и морковь можно варить вместе, а свеклу готовить отдельно, иначе она окрасит все остальное. Яйца варят вкрутую. Лук очищаем, промываем, а затем мелко нарезаем.

Селедку нужно отделить, удалить хвост, голову и очистить тушу от внутренностей. Снимите кожу и очистите филе от костей. Некоторые берут готовое филе сельди, но часто бывает в масле, нужно дать стечь. Не очень мелко нарезать рыбу кубиками.

Овощи, картофель, морковь и свеклу очистить от кожуры в отдельных мисках. Яйца также очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Когда ингредиенты салата «Селедка под шубой» готовы, приступают к сборке традиционной закуски.

Сборка салата: слой за слоем

На блюдо выкладывается слой картофеля. Многие кладут селедку, но тогда салат сложнее будет выложить на порционные тарелки. Так что лучше остановиться на картофельной основе. Слегка смазать этот слой майонезом.Посыпать луком. Сверху укладывается слой сельди. Это один из секретов композиции селедки под шубой. Именно лук может немного снизить соленость рыбы. Кроме того, он смешивается с соком сельди, придавая салату нежный аромат.

Выложите слой яиц, моркови и свеклы. Каждый слой лучше немного подсолить, но в умеренных количествах. Сверху салат смазать майонезом. Оставить шубу примерно на два часа в холодильнике, желательно на сутки.Тогда салат будет по-настоящему пропитанным и нежным. Как видите, состав классического салата «Селедка под шубой» предельно прост.

Селедка и яблоко: неожиданное сочетание

Казалось бы, еще можно селедку под шубой придумать? Какие ингредиенты я могу использовать? Например, яблоки! Не все представляют себе сочетание фруктов и соленой рыбы, но это действительно вкусно! Что взять для этого салата? Следующие ингредиенты:

• одна средняя рыба;
• две морковки;
• две свеклы;
• шесть яиц;
• два зеленых яблока, желательно кислого сорта;
• головка лука;
• немного соли;
• несколько столовых ложек майонеза.

Состав салата «Селедка под шубой» с яблоком не сильно изменился. Просто добавьте фрукты, придающие сочность и необычный вкус. Картофель тоже заготавливают.

Как приготовить этот вариант салата?

Яйца, сваренные вкрутую, морковь и свеклу отваривают в кожуре до готовности. Остудить и очистить ингредиенты сельди под шубой. Яблоки очищаем от семян и кожуры, натираем на крупной терке. Режут рыбу, нарезают кубиками.Лук также очищаем, промываем и нарезаем кубиками, достаточно мелко.

Рыбу кладут на блюдо, посыпая луком. Смажьте пласт небольшим количеством майонеза. Сверху распределяют яблоки и яйца, снова смазывая майонезом. Дополните салат морковью и свеклой. Сверху салат также густо смазываем соусом.

Что делать, если лук достаточно горький? Ведь с яблоками не ладится? Его нужно замариновать или ошпарить кипятком! Для маринада достаточно посыпать лук сахаром и уксусом, дать постоять двадцать минут, а затем отжать лишний сок.Тогда гармоничнее будут сочетаться ингредиенты сельди под шубой. Ведь кислота яблока и маринованного лука смягчает терпкий вкус сельди. Также такой салат можно украсить тертым яичным желтком или несколькими листочками петрушки.

Интересный вариант селедки под шубой. Ингредиенты и фото

Чем интересен этот рецепт? Необычная сервировка! В нем салат не кладут на блюдо, а готовят в виде рулета.Для этого требуются следующие продукты:

• одна рыбка;
• три клубня картофеля;
• три морковки;
• две свеклы;
• половина головки лука;
• майонез;
• три яйца;
• соль и веточки петрушки;
• несколько зерен граната для украшения.

Композиция селедки под шубой в данном случае классическая. Меняется только подача. Но даже это делает салат неповторимым, совсем другим.Такая селедка способна удивить гостей.

Салатный рулет: приготовление

Яйца отварить, овощи отварить прямо в кожуре, свеклу отдельно от всего. Их все чистят, охлаждают, а потом натирают на крупной терке, кладут на разные тарелки, чтобы ингредиенты рецепта селедки удобно было выложить под шубой на доске.

Лук очистить, нарезать как можно мельче. Селедку нарезают, филе нарезают небольшими кубиками.

На плату положить полиэтиленовую пленку.Она поможет превратить салат в рулет. Чтобы она не двигалась, края пленки скрывают под доской. Выложите слой свеклы, разровняйте руками или ложкой. Можно слегка смазать слой майонезом. Затем слой моркови и майонеза. С края начинаем откладывать яйцо, сверху – картошку. Оставьте сверху небольшую полоску моркови без каких-либо ингредиентов. В середину выложить селедку и лук. Смазал майонезом.

С края, где находится больший слой ингредиентов, начинают скручивать рулет, приподнимая пищевую пленку.Края прижимаются. Убирают закуску в холодильнике на пару часов, чтобы ингредиенты Селедки под салатом шуба полностью пропитались.

Сняв пленку, смазать небольшим слоем майонеза, украсить листиками петрушки и зернами граната. Состав селедки под шубой такой же, но внешний вид совершенно другой.

Оригинальный салат с муссом

Какие ингредиенты нужны для селедки под шубой? Рыба, овощи и яйца.Однако вы можете спрятать их под слоем мусса из свеклы. Такой вариант салата выглядит крайне оригинально, он напоминает торт. Для приготовления этого вида закуски необходимо взять следующие ингредиенты:

• три свеклы;
• 15 граммов желатина;
• три клубня картофеля;
• одна морковь;
• три яйца;
• половина головки лука;
• одна крупная рыба;
• майонез и соль по вкусу.

Для заливки желатина вам также понадобится холодная вода.Такой салат лучше всего делать в разъемной форме диаметром около 16 сантиметров. Также нужно подготовить форму объемом 18 сантиметров, чтобы получился гладкий наполнитель салата.

Приготовление оригинального салата

Отварить яйца и овощи до готовности, остудить и очистить. Селедку нарезаем, нарезаем мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать. Овощи натираются на крупной терке, также идут с яйцами.

Желатин заливают холодной водой, следуя инструкции на упаковке.На блюдо кладут разъемную форму. Выложить слой картофеля, смазать майонезом. Распределить рыбу, лук, слой яиц. Снова намазали майонезом.

Вареная свекла измельчается блендером. В процессе добавляем пару столовых ложек майонеза. Желатин подогревают, стараясь не доводить до кипения. Тонкой струйкой всыпать в свеклу, снова взбить, чтобы получилась однородная масса.

Вынуть из салата форму, поставить новую, с большим диаметром. Залить муссом из свеклы, разровнять верх и бока.Этот вариант салата убирается на ночь в холодильник. Снимите кольцо перед подачей на стол. Для красоты можно положить пару листочков петрушки. Однако сам салат очень красивый.

Ягодный салат

Здесь большую роль играет и сервировка салата. Имеет вид спелой клубники. Чтобы такую ​​закуску было удобнее есть, каждую ягодку кладут на кусок ржаного хлеба. Это может стать отличным блюдом к праздничному столу.

Для приготовления этого варианта салата необходимо взять следующие продукты:

• три клубня картофеля;
• одна свекла;
• филе одной рыбы;
• половина головки лука;
• чайная ложка лимонного сока и оливкового масла;
• горсть семян кунжута;
• пару веточек петрушки;
• столько же укропа.

Свекла и картофель готовятся до готовности. Свеклу натирают на мелкой терке, отжимают от лишнего сока. Вареный картофель сушат, с помощью блендера превращают в пюре. Смешиваем свеклу и картофель, добавляем немного по вкусу.

Селедку и лук нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко режется, добавляется к рыбе. Мелкие лепешки готовятся из овощного пюре. В середину кладут массу из рыбы и укропа. Закройте края овощей, чтобы они выглядели как клубника.Масло и сок лимона смешивают, смазывают ягодной массой. Сделать основу из листьев петрушки, посыпать кунжутом. дать немного постоять, а затем подать к столу.

Кремовая шубка для рыбок

Этот вариант отлично подходит для фуршета. Закуска кладется на ломтики хлеба, есть удобно. Для этого варианта нужно взять следующие ингредиенты:

• одна рыба;
• кочан красного лука;
• три свеклы;
• одна морковь;
• 150 грамм сливочного сыра;
• девять прямоугольников ржаного хлеба;
• немного соли по вкусу.

Еще можно взять свежую зелень для дополнительного украшения.

Отварить овощи до готовности, очистить. В чашу блендера помещается сливочный сыр, отправляются крупно нарезанные овощи. Превратить массу в пюре, посолить, снова взбить. В результате смесь должна быть однородной.

Вынуть сливки из овощей в кондитерский мешок, отправить в холодильник на тридцать минут.

Корки нарезают от хлеба. Возьмите форму для кекса, смажьте ее растительным маслом, разложите по формочкам хлеб, плотно прижмите.Духовка разогревается до двухсот градусов, тарталетки из хлеба готовятся за десять минут. Выведите их из формы.

Селедку нарезать мелкими кубиками. Очистите лук, нарежьте его на четвертинки колечками. На каждую ржаную тарталетку положить селедку, лук. Сверху украшаем муссом из овощей.

Постный салат

Чтобы побаловать себя вкусным салатом в посте, нужно взять следующие ингредиенты:

• одна рыба;
• два клубня картофеля;
• одна морковь;
• одна свекла;
• головка лука;
• постный майонез.

Селедку нарезать достаточно мелко. отварите овощи до готовности, затем дайте им остыть и очистите от кожуры. Каждый вид овощей натирают отдельно на крупной терке. лук очистить, порезать мелко. Можно слегка присыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Это убьет очень резкий запах и горечь.

Начинают выкладывать салат. На дно блюда выложить рыбу, посыпать луком. Далее следует слой картофеля, он слегка подсаливается и смазывается майонезом.Выложите слой моркови, еще раз смажьте соусом. Закончить слоем свеклы, смазать майонезом, но погуще. Дать настояться часа два.

Вариант сырного салата

Этот вариант приготовления салата помогает разнообразить привычное меню. Но только сыр добавил. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

• одна рыба;
• сто грамм твердого сыра;
• три яйца вкрутую;
• одна свекла вареная;
• Клубень картофеля, также предварительно приготовленный;
• головка лука;
• одна средне вареная морковь;
• соль и майонез по вкусу.

Яйца делятся на желтки и белки. Последние нужно натереть на терке. Сыр, свеклу, морковь и картофель тоже нужно натереть на терке. Селедку очистить, нарезать, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами, залить кипятком, слить жидкость, а затем отжать. Затем кусочки нарезают небольшими кубиками.

На блюдо кладут половину картофеля, смазывают майонезом, затем половину сельди, часть лука. затем идет слой половинки сыра, смазанный майонезом.Далее слои белков и моркови.

Застелить овощи остатками сельди, посыпать сыром, картофелем. В завершение укладывается свекла, смазанная майонезом. Сверху украсить простой салат яичными желтками, мелко натертыми. Такой вариант салата удобно делать в порционных тарелках, так как он имеет красивую нарезку. Также можно посыпать сверху измельченными листьями петрушки.

Салатный майонез в домашних условиях

Для любого из описанных выше рецептов нужен майонез. Его можно приготовить в домашних условиях из простых ингредиентов.Это не займет много времени и сил. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

• два сырых яйца;
• пол чайной ложки соли и сахара;
• пара чайных ложек горчицы;
• 250 мл масла растительного;
• столовая ложка лимонного сока.

Яйца разбиты в контейнер. Добавляют горчицу, соль и сахар. Взбиваем блендером массу, чтобы она стала однородной. Не останавливая процесс взбивания, тонкой струйкой влить масло.После того, как соус загустеет, вводится лимонный сок. Снова взбить.

Секрет вкусного майонеза в том, что чем больше масла, тем гуще соус. Так что, если не взбивается, можно еще немного налить масла. Используя разные виды растительных ингредиентов, вы также можете получить разные вкусы.

Вкусный салат с названием «Селедка под шубой», наверное, знаком каждому. В него входит этот вид рыбы, острой или простой посолки, в обязательном порядке овощи, свекла, что придает блюду красивый цвет.Майонез используют как соус. Однако можно украсить свой праздничный стол более оригинальными вариантами салата. Кто-то предпочитает добавлять кислотность яблока, кто-то предпочитает терпкость сыру. А многие просто придумывают новые формы для классического салата.

Салат из русской сельди

https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Нравится. Это как сумасшедший картофельный салат с селедкой! Этот салат широко известен в России как салат «Селедка под зимним пальто».3. Собирать. Как подать салат из красной сельди. 27 марта 2020 г. – Russischer Schichtsalat ‘Hering im Pelzmantel’ von x-woman | Chefkoch Русская слоеная сельдь в мехе Селедка под шубой / Русский салат. Вам также может понравиться. 1 красный лук, средний. Рецепт салата из русской сельди и картофеля из категории Салат из картофеля! Изображение лимона, соуса, листа – 23458819 Добавьте этот рецепт в онлайн-книгу рецептов. Сочетание овощей в этом салате очень яркое и изысканное; он обязательно придется вам по вкусу.3 Свекла, крупная. Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится. Я использую прозрачную миску для этого салата, поэтому… Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. Автор: admin | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 28 сентября 2011 г. | 3 комментария. Новые рецепты; Лучшие рецепты; Мои рецепты; Найти рецепты: Салат из русской свеклы с селедкой.Надеемся, вы найдете то, что ищете! Большую роль в этом блюде играет сельдь. Еще несколько фактов о знаменитом русском салате из селедки: Весной 2010 года рубленая сельдь под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию рубленого салата весом 488 кг, длиной около периметр 11,8 метра. Попробуйте их! Русский слоеный салат из сельди «Шуба». 4 Морковь, крупная. 18 апр, 2015 – Сайт выставлен на продажу! Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Селедку можно найти в любом европейском супермаркете.Вареный картофель традиционно подают с салатом из селедки, как и яйца вкрутую. Кусочки соленой сельди на вилке, изолированной на белом с обтравочным контуром, маринованное филе рыбы скумбрии. Русская сельдь под шубой слоеный салат. Три рыбы сельди на белом изолированном (изолированном). Собирать. vkusninka.info – ваш первый и лучший источник всей необходимой вам информации. Чтобы подать блюдо, положите несколько ломтиков вареного яйца поверх кучи салата из сельди вместе с веточкой укропа для привлекательного внешнего вида.Вкуснятина, – восклицает Габи Хенце. Вы также можете добавить лук, нарезанный кольцами. репортаж. Холодильник. Автор: Диана. Порции: 8 порций. 5 из 5 голосов. Твитнуть. Сохранить. И есть громкие названия: «Селедка под мехом»! Антибактериальные, анальгетики и противовоспалительные средства; Нервная система, бессонница и поддержка мозга; Сердечно-сосудистая система Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Легион Медиа «Русская еда – это здорово! Производить. Многим иностранцам необъяснима любовь русских к селедке, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в салате.Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Свекла делает украинскую кухню полноценной! Нравиться. Рядом положите отварной картофель. Загрузите стоковую фотографию 60806329 из русской селедки на тарелке на фоне деревянного стола без лицензионных отчислений из коллекции миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением. Фото о салате «Гурман» с русской селедкой (в глазури). 8 ингредиентов. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Рецепт русского салата из свеклы с селедкой с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и оценками. Каждый слой отделен очень легким слоем майонеза. Загрузите это премиальное фото о традиционном русском салате из сельди, свеклы, картофеля, моркови и яиц и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad Это традиционный слоеный салат русского происхождения, состоящий из приготовленных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы.Сильный вкус и текстура делают его чем-то особенным и запоминающимся. https://www.thespruceeats.com/creamed-herring-salad-recipe-1137320 Скорость печати. https://theculturetrip.com/…/11-delicious-russian-salads-you-should-try 20 декабря 2014 г. – Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известной как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. https://tastycookery.com/recipe/russian-beet-salad-with-herring – Селёдка под шубой – Рецепт классического русского салата Шуба, он же Сельдь под шубой или Сельдь под шубой.Слои приготовленных овощей и сельдь с чесночным майонезом между каждым слоем. 4 Маринованная сельдь, филе. Ингредиенты 150-200 г филе сельди 2 средних корнеплода 2 крупных картофеля 3 измельченной моркови 1 луковица 1 1/4 стакана 300 г майонеза белый уксус нарезанный зеленый лук для украшения; Инструкции. Рецепт татьяны петерсон. Морепродукты. Он обязателен на каждом празднике в России, но стоит попробовать селедку и свеклу. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье.Традиционный салат из русской сельди со свеклой и морковью Premium Photo 5 месяцев назад. В этом русском салате слоями покрыты лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. крупным планом. Салат из сельди – интересное сочетание свеклы, моркови, сельди, картофеля, зеленого лука с майонезным соусом. Сохранить. Шуба – это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.xamtiw. На vkusninka.info есть все, от общих тем до того, что вы ожидаете найти здесь. 3 Картошка, крупная. Мы любим его в борще и салатах, и он становится еще ароматнее и полезнее для вас после жарки! https://www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe Это один из моих любимых русских салатов. Посетите оригинальную страницу с рецептом.

Холст технического колледжа Марион, Шаблон стратегии C ++, Погода Прогноз тропических штормов, Начальная анимация Fadein, Инструкции по контроллеру вентилятора Mishimoto, Звукосниматели Epiphone P90 Dogear, Шапка для вязания крючком из супер объемной пряжи, Коктейль с птицами из джунглей, Стиль письма Шекспира в Гамлете, Триммер с разрезным валом Makita, Адамантитовая броня Террарии, Животные в водно-болотных угодьях, Стиральная машина Panasonic 7кг Цена, Карты Ниссы Planeswalker-ов,

В Москве можно есть, как русские, с этими традиционными блюдами

Сказать, что российская кухня обширна и разнообразна, – ничего не сказать, но как звучит «Селедка под шубой»?

Как и многие страны Восточной Европы, Россия полна старинного колорита и традиционных блюд, созданных по рецептам, передаваемым из поколения в поколение.Подобно рецептам Силезии или традиционным блюдам, которыми славится Польша, Россия также является родиной уникальной и классической кухни, которой многие удивляются, посещая такие места, как Москва. Хотя есть блюда, о которых знают многие, есть и другие, которые редко попадают за пределы страны и могут быть оценены по достоинству только тогда, когда их едят на месте их происхождения.

Чтобы оценить как культуру, так и историю России, нужно прежде всего оценить ее еду и все исторические факторы, которые на нее повлияли.

Щи

Многие люди быстро ассоциируют такие блюда, как бефстроганов и борщ, с Россией, и хотя оба они точны, щи являются одним из основных продуктов русской кухни с IX века.Известно, что этот суп существует в нескольких вариантах, одна из которых – кислые щи, состоящие из квашеной капусты, овощного или говяжьего бульона, помидоров, картофеля, моркови и других сытных трав, которые можно найти в зимнем рагу. Его также можно приготовить из щавеля (в отличие от щавелевого супа, еще одного популярного блюда в России) или просто из свежей капусты.

Борщ

Борщ возник в Украине, но попал в Россию, где сейчас пользуется большой популярностью и считается одним из самых популярных супов в регионе.Всем известен этот суп из-за его насыщенного пурпурно-розового оттенка, ведь он готовится из свеклы и помидоров. Хотя его можно подавать холодным, разница между этим блюдом и другим блюдом в России заключается в том, что в России блюдо всегда подают горячим. Это очень полезно для здоровья и является прекрасным предшественником еды или легкого обеда.

Окрошка

Окрошка – это суп, который всегда подают холодным и популярен в летние месяцы в России.Этот суп готовится из сырых овощей, яиц, картофеля и вареного мяса. Это сытная еда для летнего дня, полная белка. Его часто заправляют сметаной и подают вместе с ферментированным напитком из черной ржи, называемым квасом.

Связанные: все (очень умные) вещи, которые можно найти только на французской кухне

Блины

Блины часто ассоциируются с икрой, так как это небольшие блины, которые сопровождают деликатес в большинстве стран.В России блины едят со многими вещами, не только с икрой, и по сути представляют собой небольшие блины, которые имеют нейтральный вкус, но служат средством для других, более смелых вкусов. Их можно заправить творогом, мясным фаршем, грибами и даже капустой в качестве закуски или легкого обеда.

Каша

Каша приобрел репутацию благодаря одноименному злаку.В России кашу едят горячей и обращаются с ней как с овсянкой, приготовленную примерно так же. Однако он также содержит много других цельнозерновых продуктов, таких как гречка, просо, ячмень, овес и рис, что означает, что он богат клетчаткой и белком, что делает его отличным началом дня. В зависимости от типа каши ее можно приготовить по-разному, что делает ее одним из самых универсальных блюд в России.

Пельмени и Вареники

Пельмени популярны во многих странах Европы, а в России – пельмени и вареники.Пельмени возникли в Сибири и обычно имеют мясную или рыбную начинку. Они хранятся в замороженном виде, и их просто приготовить в кастрюле с кипящей водой. Вареники – это вегетарианская версия дампинга, в которые обычно добавляют сыр, капусту, картофель, яйца вкрутую или фрукты. Эти клецки можно найти с мясом, но они являются отличным вегетарианским вариантом для тех, кто не ест мяса.

Связанные: Эти фотографии самых сладких десертов (со всего мира) здесь, чтобы заставить вас пускать слюни

Котлета по-киевски

Еще одно блюдо, известное своей вкусностью, но не российское – курица по-киевски.Это маслянистое блюдо из курицы так вкусно, потому что оно начинено маслом! Тертый сыр, зелень, грибы и яичный желток также часто являются частью этого блюда, а в завершение его панировывают и запекают в масле для получения идеального золотисто-коричневого цвета снаружи. Он сытный, насыщенный и насыщенный, с идеальной хрустящей текстурой, уравновешивающей его декаданс.

Селедка под шубой

У этого блюда довольно необычное название и вряд ли его можно будет найти где-нибудь за пределами России.Однако те, кто имел удовольствие увидеть это блюдо и съесть его, знают, что его необычное название не должно отпугнуть. Этот русский салат сделан из слоев соленой сельди, покрытой нарезанным картофелем, морковью, луком и свеклой, и все это заправлено просто майонезом.

Далее: при посещении Стамбула важно знать, что никто не делает уличную еду лучше

Вы должны попробовать эти сыры хотя бы раз в жизни (заграничные поездки не требуются)

Кэти родом из Нью-Йорка и привыкла к стремительному образу жизни.Она начала с писательского мастерства во втором классе, и эта страсть была с ней до тех пор, пока она не заняла место в опубликованном сборнике стихов в своей старшей школе, но не раньше, чем стала редактором новостей и обозревателем школьной газеты. В колледже она изучала английскую литературу с акцентом на политологию, переняв большую часть творческих способностей и методик одного из последних профессоров, обучавшихся у знаменитого поэта-битника Аллена Гинзберга. Чем больше она писала, тем больше узнавала о мире и, что более важно, о себе.Она писала профессионально и публиковалась с 19 лет, и почти десять лет освещала темы в сфере развлечений, образа жизни, музыкальных новостей, обзоров видеоигр, культуры питания и теперь имеет привилегию писать и редактировать для TheTravel. Кэти твердо убеждена, что каждое написанное слово – это путешествие в себя и в свои мысли, и через понимание этого люди могут начать понимать друг друга. Голосом она привносит индивидуальность, исследования и немного дружеского сарказма в каждое произведение, которое она пишет и редактирует.

Шуба из сельди по-украински (слоеный овощной и рыбный салат)

В прошлом году я опубликовал рецепт шубы с копченым лососем, который был небольшим изменением (и моей любимой версией) оригинального способа приготовления этого салата. Когда я впервые приготовил этот салат с лососем вместо традиционной сельди, я столкнулся с небольшим протестом: «Что? Нет в нем селедки? Не то же самое, просто не связывайтесь с оригиналом».”Ха! Так как я не большой поклонник сельди, я сначала поделился своим предпочтительным вариантом, но пообещал опубликовать оригинальный и традиционный рецепт.

Сегодняшний пост – это точная версия, которая передавалась из поколения в поколение в моей семье, но также является наиболее распространенным способом ее изготовления в большинстве славянских семей. Селедка Шуба – это салат, состоящий из слоеной сельди, тертого картофеля, яиц, моркови, красной свеклы, приправленный солью и перцем по вкусу и покрытый майонезом. Салат, который просто необходим на большие праздники! Люди либо любят сельдь, либо нет.Большинство моих детей думают, что шуба с сельдью лучше, но у меня есть те, кто предпочитает версию с лососем на моей стороне!

Поскольку я всегда готовлю шубу для крупных праздников, а Пасха уже не за горами, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы выполнить свое обещание опубликовать этот восхитительный рецепт. Любая версия, это фантастическое время, чтобы попробовать, если она для вас нова. Надеюсь, тебе тоже понравится!

Состав:

3 больших – красновато-коричневых картофеля
6 больших – яиц
2 очень больших (1 фунт.или 454 г) – морковь
2 очень большие (2 фунта или 1 кг) – темно-красная свекла

1 стакан (232 г) домашнего майонеза
1/2 среднего органического желтого лука
Соль и перец (по вкусу)

1,5 фунта. (700 г) – сельдь

Инструкции:

1. Картофель хорошо промыть. Промыть и нарезать морковь более мелкими кусочками. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Промойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы.Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц.

2. Варить свеклу в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа. Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы охладить их в холодильнике. (СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы они стали тверже и легче натирались на терке.)

3. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

4. Филе сельди промыть под теплой проточной водой, поместить в ситечко, чтобы стекала лишняя вода.

5. Филе сельди нарезать кубиками.

6. Равномерно распределите его по дну глубокой формы для запекания. (Совет: натрите ½ картофеля и выложите его под нарезанной кубиками сельди, чтобы рыба не скользила слишком сильно из-за содержания масла.Это необязательно, но помогает предотвратить разрушение слоя рыбы и ломтиков при извлечении их из блюда.)

Его можно собрать в любую глубокую посуду. Лук нашинковать и посыпать ½ чайной ложки. морская соль и ¼ ч. черный молотый перец поверх нарезанного лука. Смешайте вместе (это заставляет лук выделять газ до того, как он попадет в желудок, предотвращая отрыжку и послевкусие, но все же сохраняет луковый аромат). Затем равномерно распределите приправленный лук по селедке.

7. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно выложить на лук.Посыпать тертым картофелем солью и перцем по вкусу. Затем добавьте ½ стакана майонеза и равномерно нанесите его на тертый картофель, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно упаковать.

8. Натереть яйца на терке и намазать майонезом. Затем натереть морковь на терке и намазать майонезом. (СОВЕТ: упаковка во время намазывания овощей и майонеза помогает предотвратить разрушение шубы при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

9. В конце натереть свеклу и таким же образом равномерно распределить ее по моркови.Посыпать свеклу солью и перцем по вкусу. Добавьте вторую половину стакана майонеза и распределите ее по свекле. Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и стал твердым.

Шуба из сельди украинская (слоеный овощной и рыбный салат)

Курс: Салат

Количество порций: 12

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• 3 крупно – красновато-коричневый картофель
• 6 большие яйца
• 2 очень большой 1 фунт.или 454 г – морковь
• 2 очень большой 2 фунта. или 1 кг – темно-красная свекла
• 1 чашка 232 г – Домашний майонез
• ½ средней – органический желтый лук
• Соль и перец пробовать
• 1.5 фунты. 700 г – сельдь

Инструкции

1. Картофель хорошо промыть. Промыть и нарезать морковь более мелкими кусочками. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Промойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы.Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц.

2. Свеклу варить в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа. Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы охладить их в холодильнике. (СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы они стали тверже и легче натирались на терке.)

3. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

4. Филе сельди промыть под теплой проточной водой, поместить в ситечко, чтобы стекала лишняя вода.

5. Филе сельди нарезать кубиками.

6. Равномерно распределите его по дну глубокой формы для запекания. (Совет: натрите ½ картофеля и выложите его под нарезанной кубиками сельди, чтобы рыба не скользила слишком сильно из-за содержания масла.Это необязательно, но помогает предотвратить разрушение слоя рыбы и ломтиков при извлечении из блюда.) Его можно собрать в любом глубоком блюде по вашему желанию. Лук нашинковать и посыпать ½ чайной ложки. морская соль и ¼ ч. черный молотый перец поверх нарезанного лука. Смешайте вместе (это заставляет лук выделять газ до того, как он попадет в желудок, предотвращая отрыжку и послевкусие, но при этом сохраняет луковый аромат). Затем равномерно распределите приправленный лук по селедке.

7. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно выложить на лук.Посыпать тертым картофелем солью и перцем по вкусу. Затем добавьте ½ стакана майонеза и равномерно нанесите его на тертый картофель, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно упаковать.

8. Натереть яйца на терке и намазать майонезом. Затем натереть морковь на терке и намазать майонезом. (СОВЕТ: упаковка во время намазывания овощей и майонеза помогает предотвратить разрушение шубы при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

9. Наконец, натрите свеклу и таким же образом равномерно распределите ее по моркови.Посыпать свеклу солью и перцем по вкусу. Добавьте вторую половину стакана майонеза и распределите ее по свекле. Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

10. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и стал твердым.

11. Наслаждайтесь!

Если вы готовите этот рецепт шубы из украинской сельди (слоеный овощной и рыбный салат), поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Очень хотелось бы увидеть ваши творения! 🙂

Ищете еще вкусные праздничные салаты? Вот некоторые из наших фаворитов:
ШУБА ИЗ ЛОСОСЯ (СЛОЙНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И РЫБЫ)
УКРАИНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ – ОЛИВИ
ВИНАГРЕТНЫЙ САЛАТ С ПРИПРАВКОЙ МАСЛОМ АВОКАДО

Предмет кухни, который я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!