Как сохранить картофель в квартире на зиму: Как правильно хранить картофель в доме или квартире

Содержание

Где хранить картофель в квартире зимой

Картофель – это незаменимый продукт для большинства блюд, его употребляют в пищу как в будни, так и по праздничным дням, и даже во время неожиданного прихода гостей или родственников. Картофель можно подавать с деликатесом и в качестве отдельного блюда. Так сказать, его едят все без исключения вне зависимости от возрастных критериев или социального статуса. Ни для кого не секрет, что сбор урожая картофеля в России проходит по осени зачастую в сентябре или октябре месяце. Но как же хранить овощ в пригодном состоянии для приготовления: не заморозить, не подвергать гниению, не дать засохнуть, зазеленеть и не позволить пустить отростки. Именно о правильных способах хранения картофеля и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Петр Первый привез картофель для украшения клумб и придворных газонов. С его появлением у крестьян и простолюдинов сложилось не хитростное поверье. Ведь у картофеля есть глаза, соответственно употреблять его в пищу, значит, съедать человеческую душу. Именно по этой причине он не обрел популярность в те времена. Ни под каким предлогом люди не соглашались его выращивать и тем более готовить в качестве пропитания. Короли многих стран шли на разные изощрения, предлагали вознаграждения, золото, медали, земли. Но ничто не могло повлиять на крестьян. Лишь после 1850 года сей продукт распробовали, и начали массово высаживать по всей территории России и в других странах.

Картошка – привередливый продукт, ведь если хранить ее неправильно, она может перемерзать или дрябнуть. Если такое произошло, то вам остается лишь выбросить ее, ведь в ней скапливаются вредные вещества и яды. Она уже не способна произвести потомства, то есть непригодна к высадке.

Хранение картофеля вне дома

На основании описанного выше можно выделить два способа хранения продукта: в квартире (доме) или вне дома – гараже или на улице. Рассмотрим эти способы более подробно.

Самый популярный и практичный способ хранения – это погреб. В нем поддерживается оптимальная температура воздуха как зимой, так и летом – примерно 4 градуса. Но прежде, чем опустить картошку, следует ее просушить на свежем воздухе, желательно на солнечной стороне. Это обеспечит ее просыхание, что впоследствии обезопасит от процесса гниения. При этом не следует помещать овощи в мешки, они должны дышать. Для этого изготавливают дощатые ящики, с щелями от 4-5 сантиметров или пол погреба выстилают брусом, доской, толстым слоем опилок. После чего картофель засыпают на высоту не более полутора метров.

Помните, овощи не любят холод и мороз, поэтому для надежности накройте их мешковиной и утеплите погреб до весны. Ни в коем случае не открывайте ее ранее, вы можете испортить весь продукт.

Как хранить картошку в квартире?

Существует 4 способа хранить в квартире картофель в его в пригодном к применению, точнее, к приготовлению, виде.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Картошка активно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Чтобы наслаждаться вкусной и питательной пищей в течение года, важно знать, как хранить картошку в квартире или погребе. Секреты сбережения овоща довольно просты – выбор правильного сорта, подготовка клубней и создание благоприятных условий. Соблюдение рекомендаций, представленных в нашей статье, поможет сохранить картофель до весны или нового урожая.

Сбор и подготовка картофеля к хранению

Приступать к сбору урожая картофеля следует в конце августа – начале сентября. К этому времени овощи дозревают, перестают шелушиться и готовы к длительному хранению.

Не стоит затягивать со сбором урожая, поскольку выкапывание в период дождей негативно отразится на лежкости продукта. Повышенная влажность приведет к быстрой порче и гниению клубней.

Период подготовки картофеля к закладке на хранение делится на следующие обязательные этапы:

  • «воздушно-солнечная ванна». Продолжительность – 1-2 часа. Делается сразу после выкопки для того, чтобы шкурки корнеплодов обсохли. Если день очень солнечный, процедуру прекращают как можно скорее, чтобы клубни не получили солнечного ожога;
  • «заживление». Картошка должна лежать под навесом, рассыпанная нетолстым слоем. В этот период клубни активно «дышат», одновременно наращивая толщину шкурки и максимально повышая ее защитные свойства. На кожуре заживают мелкие повреждения; в ней накапливаются вещества, препятствующие проникновению патогенных микроорганизмов. Продолжительность – около 2 недель при оптимальной температуре +13…18 ℃ и влажности 90-95%. Если погода более прохладная, этот этап продлевается до 3 недель;
  • «засыпание». В следующие 10-15 дней температура под навесом, где лежит картофель, должна плавно снижаться до +2…4 ℃ (в нормальную осень все так и происходит). За это время клубни постепенно впадают в состояние полного покоя. Все активные биологические процессы в них прекращаются.

В идеале период от выкопки до закладки на хранение занимает около 4 недель. Нужно следить, чтобы за это время клубни ни разу не промокли. Если идут затяжные дожди, картофель накрывают чистой мешковиной или соломой.

Далее отбирают семенной картофель. Это самые лучшие, ровные и красивые клубни среднего размера и чуть мельче. Перед закладкой на хранение их выдерживают на солнце в течение нескольких дней, чтобы кожура накопила соланин. Для людей он ядовит, зато защищает корнеплоды от грызунов, способствует лучшему хранению и более активному прорастанию после посадки.

Остальные клубни необходимо рассортировать по размеру. Лучше и дольше всего хранятся корнеплоды среднего размера. Крупные рекомендуют израсходовать до середины зимы: при более длительном хранении их вкус ухудшается, а внутри нередко образуются пустоты. Поэтому при хранении в мешках или ящиках емкости с крупными клубнями ставят в погребе поближе «к выходу». Для ближайшего употребления осенью оставляют картофель мелкий или поврежденный при выкопке.

Для длительного хранения выбирайте сорта картофеля, имеющие высокие показатели лежкости, и рекомендованные специалистами в качестве столовых («Лорх», «Невский», «Ред Скарлет», «Тулеевский» и другие).

Кроме того, важно понимать, что на успехе хранения корнеплодов сильно сказывается состояние почв, на которых они выращивались. Поэтому начинающим дачникам иногда стоит учитывать мнение своих более опытных соседей и покупать для возделывание на хранение не очередной разрекламированный сорт из «супер-модных», а «местный» семенной картофель, хорошо зарекомендовавший себя в этом смысле.

Для картофеля понятие «ранний» и «поздний» относятся не к длительности хранения, а к возможности рано (для средней полосы – в конце июля) или попозже (в конце августа) получить корнеплоды, пригодные для употребления и соответствующие сортовым параметрам. Возможность длительного хранения определяется понятием «лежкость». Она зависит не столько от сроков достижения корнеплодами технической спелости, сколько от содержания в их мякоти крахмала и других компонентов, а в шкурке – веществ, повышающих ее защитные свойства.

Оптимальные условия для хранения

Чтобы сохранить картофель до весны, важно создать для него благоприятный микроклимат. Оптимальная температура хранения – +2…4 ℃, а влажность воздуха – 80-90%. В таких условиях картофель не промерзает, не вянет и не прорастает. Клубни остаются целыми и здоровыми, а также сохраняют свои вкусовые качества. При высокой температуре картошка начинает прорастать, а при повышенной влажности гниет и покрывается плесневыми грибами.

Чтобы сберечь максимальное количество урожая, раз в месяц перебирайте картофель. Убирайте порченные и подгнившие клубни, чтобы негативные процессы не распространились на здоровый урожай.

Хранение картофеля в домашних условиях

В условиях городской квартиры сохранять картофель можно на балконе или лоджии. В качестве тары используйте герметичные ящики с двойным дном и стенками. Для защиты от промерзания на холодном балконе утеплите тару изнутри пенопластом. Сверху прикройте ящик крышкой или темной теплой тканью, чтобы уберечь клубни от света.

Чтобы избежать гниения и прорастания продукции, разложите поверх картофеля листья рябины или мяты. Такие растения не только помогают поддерживать оптимальную влажность, но и уничтожают патогенные микроорганизмы за счет выделяемых фитонцидов.

От загнивания клубней помогут также: луковая шелуха, высушенная трава сныти, полыни горькой, папоротника, листья бузины.

Можно перекладывать клубни хвойными лапками или хранить картошку в ящиках, сделанных из свежих еловых или сосновых досок.

Очень полезно держать рядом картофель и корень имбиря (оба сохраняются лучше).

Если вы желаете сохранить большое количество урожая на балконе зимой,

подготовьте специальный ларь, где будет поддерживаться оптимальная температура и влажность воздуха. Как правильно его сделать, посмотрите в видео:

Хранить картофель дома летом следует в кладовке или под раковиной на кухне. Для этого сложите овощи в плетеную корзину, пластиковый ящик или ведро с перфорацией. Срок хранения картофеля в таких условиях – 14 дней.

Бытует мнение, что нельзя использовать для хранения картофеля полиэтиленовые пакеты или полипропиленовые мешки (они не пропускают воздух, что приводит к быстрому загниванию и порче продукции). Но если картошка подготовлена для хранения по всем правилам, то среднее количество клубней (до 20 кг) можно держать 3-4 недели при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете. Условия: пакет должен быть плотным, темным и очень хорошо завязанным (например, мешки для мусора). Главное – не открывать пакет «в промежутке» и вообще его не тревожить.

Хранение картошки в холодильнике

Многих хозяек волнует вопрос: можно ли хранить картошку в холодильнике? В рефрижераторе поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха, поэтому он подходит для хранения картофеля. Однако помните про существенный недостаток такого способа – ограниченное пространство не позволяет сберечь много урожая.

Чтобы сохранить картофель в холодильнике, сложите клубни в бумажный пакет и разместите его в ящике для овощей. В таких условиях он может сохраняться до нескольких месяцев. Холодильник идеально подходит для хранения готовой картошки – вареной, запеченной в мундирах или тушеной. Это позволяет сделать заготовку на утро или на несколько дней.

Порой у хозяек возникает необходимость сохранить очищенную картошку. Для этого клубни сложите в емкость и залейте прохладной водой. При комнатной температуре сохранять очищенный картофель можно в течение 2-4 часов, а в холодильнике – 2-е суток.

Как хранить картофель в морозильной камере

Картошка – это, пожалуй, единственный овощ, который не рекомендуется замораживать сырым. Под воздействием низких температур крахмал превращается в сахар, что отражается на вкусовых качествах продукции.

Однако в морозилке можно сохранить небольшое количество бланшированного овоща. Для этого его нужно правильно подготовить:

  1. Хорошо вымойте и очистите клубни.
  2. Нарежьте картофель полосками толщиной 1-1,5 см.
  3. Сложите сырье в дуршлаг и промойте водой, чтобы избавиться от крахмала.
  4. Опустите картофель на 3 минуты в кипящую воду, а затем – в ледяную.
  5. Просушите заготовку бумажным полотенцем и сложите порционно в пакеты для замораживания.
  6. Отправьте картофель в морозильную камеру. В таком виде овощ можно хранить максимально долго.

Главное правило заморозки – создание порционных заготовок, поскольку картофель не подлежит повторному замораживанию.

Хранить в морозильной камере можно и уже приготовленную картошку: отварное пюре, жаренные ли запеченные ломтики. Приготовьте картофель любимым способом, остудите и разложите в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Сложите продукцию в морозилку, и у вас под рукой всегда будет готовая заготовка для обеда или ужина.

Как хранить картошку в погребе

Оптимальное место для хранения картофеля – погреб, подвал частного дома или специальное овощное хранилище. В таких помещениях поддерживается подходящая температура и влажность воздуха, а также они полностью защищены от солнечного света.

Прежде чем закладывать картофель на хранение, подготовьте помещение:

  • хорошо просушите погреб и утеплите его при необходимости;
  • проведите дезинфекцию помещения, уничтожьте грызунов и прочих вредителей;
  • повесьте термометр и гигрометр, чтобы контролировать температуру и влажность воздуха и поддерживать благоприятный микроклимат.

Для закладки картошки на хранение важно правильно выбрать тару. Идеальный вариант – деревянные ящики или сетки (тканые или «сахарные» мешки использовать не рекомендуется). Можно также сохранять картофель просто насыпью высотой до 1,5 м.

Хранить картофель можно рядом со свеклой – она впитает излишнюю влагу и предотвратит гниение продукции. А вот класть картошку рядом с капустой не рекомендуется, поскольку это приведет к быстрой порче овощей.

Сколько можно хранить картошку в погребе? При соблюдении всех рекомендаций и создании благоприятного микроклимата, овощ сохраняется в течение 8-10 месяцев.

Видео

Посмотрите видео, чтобы разобраться в нюансах хранения картофеля в условиях городской квартиры и в погребе:


Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Незаменимый продукт для повседневного и праздничного меню – картофель. Без этого корнеплода не приготовить первые блюда, его часто используют как гарнир, поджаренная картошка – самый простой способ накормить неожиданно приехавших гостей. Массовый сбор урожая картофеля приходится на август-октябрь. Дачники и жители сельской местности обычно оставляют собранный урожай на зимовку в прохладном погребе или подвале, но где можно хранить картошку в квартире? Нужно выбрать подходящее место, чтобы урожай не сгнил, не замерз, не начал прорастать. Сохранить картофель можно в прохладном темном месте, обязательно ограничив попадание из окон естественного света.

Подготовка картошки к длительному хранению

Как только дачник собрал долгожданный урожай картофеля или городской житель приобрел несколько сеток с целью экономии (овощ дорожает зимой), встает вопрос, где найти место для картошки в небольшой квартире. Идеально, если есть гараж с погребом или застекленная лоджия – проблем с хранением урожая не возникает. Чтобы сохранить овощи невредимыми на весь зимний период, следует выдержать температуру хранения картофеля и тщательно подготовить его перед зимой. Подготовка картошки для хранения требует таких условий:

  • Просушивание. Его выполняют сразу после сбора урожая – картошку на некоторое время (до трех часов) держат на солнце, чтобы от клубней отстала влажная прилипшая земля. Рекомендуется просушить картофель для снижения вероятности загнивания. На 3-4 недели собранный урожай оставляют в темном, сухом, проветриваемом месте. За это время подсыхают поврежденные во время уборки места, корнеплоды адаптируются к процессам гниения. Оптимальная температура просушивания – от 12 до 18°C, влажность не выше 95%. Если клубни начинают пускать ростки, их следует удалять.
  • Поддерживание оптимальной температуры во время подготовки картошки к хранению – препятствие распространению гнили. Научно доказано, что клубни могут «дышать» – выделяют воду, тепло, углекислый газ. Если в помещении довольно тепло, овощи быстро теряют влагу, начинают сморщиваться, высыхать и стареть. Чтобы избежать этого, собранный урожай держат при температуре 4-7°C выше нуля. Не допустить развития грибков и бактерий, вызывающих гниль, можно путем обкладывания картофеля свежими листьями полыни, рябины. Урожай периодически перебирают, удаляют порченые клубни и молодые ростки.
  • Выбор сорта по лежкости овощей. Если вы покупаете картофель на рынке, чтобы хранить его всю зиму, нужно обращать внимание на сорт. Пару месяцев без проблем можно хранить среднеранние и среднеспелые сорта (Рокко, Аврора, Хозяюшка). Более продолжительной лежкостью обладают позднеспелые и среднепоздние сорта (Гатчинский, Атлант, Славянка). Играет роль, каким был сезон выращивания картофеля, используемые удобрения, состав почвы. После дождливого лета корнеплоды быстрее портятся. Если почву «подкормили» большим количеством азотных удобрений, клубни плохо противостоят болезням.

Перед тем, как сложить на хранение картошку, ее нужно отсортировать – мелкие клубни отделить от крупных, выбрать корнеплоды, на которых остались следы от лопаты или уборочной техники. Картошку с поврежденной кожурой стоит пустить на приготовление пищи сразу. Правила хранения картофеля несложные – придерживаясь простых рекомендаций, вполне можно сохранить урожай до весны.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Сезонные овощи доступны круглый год, и многие хозяйки просто закупают картошку по мере необходимости небольшими количествами, хранят продукт на полках холодильника, в кладовой или шкафу. Но если собрать урожай на собственном приусадебном участке, где нет погреба, или купить сразу несколько сеток для хранения картофеля в квартире, нужно соблюдать оптимальные условия, при которых продукт не теряет пищевую ценность и не портится. Если разместить картошку правильно, время хранения клубней заметно увеличивается. Необходимо поддерживать рекомендуемую температуру и влажность воздуха, хранить овощи в хорошо проветриваемом помещении, периодически проверять на наличие гнили, удалять ростки. Как же сохранить картошку на зиму в квартире длительное время? Обеспечить оптимальные условия хранения овощей.

Влажность

Хранение картофеля в домашних условиях в квартире должно основываться на поддержании в помещении оптимальной влажности воздуха – 80-90%. Высокая влажность плюс тепло – сигнал для прорастания молодых побегов, высушивающих корнеплод. Как же получить оптимальный уровень влажности:

  • Периодически проветривать помещение для хранения.
  • Обеспечить овощам хорошую циркуляцию воздуха.
  • Не держать картошку в местах испарения влаги.
  • Не хранить ящики у стен, где собирается конденсат.
  • Для поглощения влаги перекладывать клубни опилками.
  • Не хранить корнеплоды ни с какими другими овощами, кроме свеклы.

Если картошку хранить на кухне, нужно следить, чтобы хорошо работала вытяжка над плитой для приготовления пищи. Когда на картофельной кожуре оседает конденсат, клубни портятся, могут пускать молодые ростки.

Температура

Картошка не любит тепло, прохлада увеличивает лежкость клубней. Еще на стадии сортировки овощей нужно отделить поврежденные и мелкие корнеплоды для использования в первую очередь, отобрать крупные клубни – они пролежат до середины зимы, а средние овощи оставить для длительного хранения. Оптимальной температурой хранения картофеля зимой считается 2-3°C, но в квартире гораздо теплее. Как добиться нужного показателя на столбике термометра:

  • Осенью картошку можно хранить на балконе, но не допускать попадания света.
  • При понижении температуры до -2 градусов по Цельсию занести урожай в комнату.
  • Выбирать в помещении самые прохладные места, оставлять контейнер в тамбуре.
  • Не хранить клубни рядом с отопительными приборами, радиаторами отопления.
  • Периодически проверять температуру, оставив в ящике с картошкой термометр.

Итак, при какой температуре можно хранить картошку? Если клубни хранить в охлажденном месте (балкон, лоджия, коридор, подъезд) температура должна составлять 2-7°C, а при хранении в закрытом контейнере допускается 18°C. При оптимальном температурно-влажностном режиме картошка сохраняется до шести месяцев, иначе – не более нескольких недель. При температуре ниже двух градусов по Цельсию продукт замерзает, становится непригодным для употребления.

Освещенность

При подготовке картошки к длительному хранению нужно провести краткосрочную световую обработку на открытом воздухе под солнцем – не больше трех часов. Клубни хорошо просыхают, с них удаляются излишки влаги. После этого овощи нужно хранить в темном месте. Чтобы сохранить картофель в квартире до весны, следует не допускать попадания на клубни естественного света.

Под воздействием ультрафиолетовых лучей в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин. Картошка становится зеленой, не годится для употребления в пищу. Хотя семенные клубни намеренно оставляют на солнце подольше – соланин не дает распространяться бактериям и гнили, поскольку является естественной защитой. Если овощи держат на балконе или лоджии, нужно укрыть контейнеры или ящики тканью, дополнительно затенить куском фанеры. Урожай можно хранить только в темном месте. Если картофель прорастает, нужно обратить внимание, как хранить картошку в квартире, чтобы она не давала молодые побеги. Следует поддерживать постоянный режим одинаковой влажности и температуры.

Доступ воздуха

Где хранить картофель в квартире, чтобы клубни спокойно перезимовали? Выбирать помещение и место с хорошей циркуляцией воздуха, периодически делать проветривание комнаты. Это позволяет снизить влажность, устранить тепло и влагу, которые выделяют клубни. Хороший доступ воздуха гарантирован, если овощи хранят в мешках, сетках из капрона, деревянных ящиках, контейнерах с отверстиями.

Нельзя хранить картошку в полиэтиленовой таре – она препятствует свободному доступу воздуха, не обеспечивает требуемую вентиляцию. Как результат, продукты портятся, загнивают, покрываются плесенью, становятся совершенно не пригодными для еды.

Способы хранения картофеля

В квартире ограничено место для длительного хранения большого количества овощей. Речь идет не про один-два килограмма картошки, а о нескольких мешках или сетках. Самая оптимальная температура – до +7 градусов. Дополнительно нужно соблюдать требуемый уровень влажности (85-90%). Не каждое помещение подходит для размещения тары с клубнями – вряд ли кто-то захочет держать продукты в гостиной или спальне.

Поэтому корнеплоды преимущественно хранят на кухне. Хорошо, если есть вместительная кладовая. Как вариант, можно поместить овощи в тамбуре подъезда, оставить на балконе или лоджии, использовать холодильник. Каждый способ имеет свои плюсы и недостатки – нужно учитывать все нюансы, чтобы клубни хранились долго.

Способ №1: На балконе

Удобный вариант хранения – застекленный балкон. Неотапливаемая лоджия держит приемлемую температуру для хранения картошки на балконе зимой. Если лоджия не застекленная, нужно постоянно следить за температурой на улице, чтобы клубни не замерзли. Можно использовать деревянный ящик, утепленный пенопластом, укутывать тару теплыми зимними вещами. Правильное хранение картофеля на балконе подразумевает, что:

  • Держать овощи нужно в ящике из деревянного материала.
  • Тару с клубнями можно укутать старым ватным одеялом.
  • На неутепленном балконе нужны ящики с пенопластом.

Если лоджия для хранения картошки на балконе зимой незастекленная, удобно использовать двухслойный способ засыпки тары. Для этого берут два разных по размеру деревянных ящика. На дно большей тары насыпают слой опилок и помещают внутрь меньший ящик, заполненный картошкой. Пустоты между стенками тары заполняют опилками, а всю конструкцию укрывают старым одеялом. Важно, чтобы ящики отличались по размеру на 15-20 см по длине, высоте и ширине. Тогда можно хранить картошку на балконе даже при морозе в 10-15 градусов.

Способ №2: В холодильнике

Хранение картофеля в холодильнике – один из вариантов длительного содержания небольших запасов клубней. Температуру можно отрегулировать по собственному усмотрению. Продукты помещают в полиэтиленовый пакет, чтобы уберечь от посторонних запахов. По некоторым советам хранить картошку в холодильнике нежелательно, если температура в нем ниже +5…+6°C. В этом случае продукт теряет питательную ценность, содержится без доступа воздуха, а картофельный крахмал распадается на сахара, картошка становится сладковатой. Нужно учитывать, что на полках холодильника поместиться несколько килограммов картошки, поэтому такой вариант приемлемый, но не самый подходящий. Вряд ли кто-то захочет заполнять все свободные полки одними овощами.

Еще один вариант, как хранить картошку в холодильнике, использовать так называемый хрущевский ящик, расположенный под кухонным окном. В нем держится оптимальная температура, особенно при не слишком суровых зимах. Хрущевские ящики переоборудуют на пластиковые конструкции с регулирующим отверстием, при помощи которого можно понижать или повышать температуру внутри такого своеобразного холодильника.

Способ №3: В подъезде

Не все владельцы квартир могут похвастать просторной жилплощадью или наличием отдельной кладовой. Когда места недостаточно, можно хранить урожай картофеля в коридоре или подъезде. Идеальный вариант – общий тамбур на несколько квартир с замыкающейся дверью. Чтобы на продукты никто не позарился, ставят контейнер под замок, сам ящик прикручивают к полу саморезами или прибивают гвоздями.

Если возникла проблема, как хранить картофель в больших объемах, можно приспособить для этой цели коридор. Помещение обычно не имеет источников естественного света, здесь не жарко, комната периодически проветривается при открытии входных дверей. В прихожей легче выбрать пустующий угол или нишу, чтобы поставить тару с картошкой.

Способ №4: На кухне

В холодное время года картофель хранят преимущественно на кухне, особенно если нет лоджии, кладовой, подвала или гаража. Здесь продукты всегда будут под рукой для приготовления пищи. Где же хранить картошку на кухне, чтобы клубни не портились:

  • Подойдет темное, относительно прохладное место.
  • Температура на кухне не должна превышать +18°C.
  • Идеально для запасов овощей походит место под мойкой.
  • Овощи высыпают в деревянную тару или плетеную корзину.
  • Клубни должны находиться в темноте, хорошо проветриваться.

Чтобы устранить излишки влаги из пространства под мойкой и не допустить образования гнили, картошку перекладывают веточками сухой мяты, свежей полыни, рябины или сныти. Как вариант, картошку держат на нижнем отсеке пенала или стола. Продаются специальные ящики-тумбы для овощей с отверстиями для свободного доступа воздуха. Функциональная мебель позволяет аккуратно хранить картошку, при этом она всегда будет под рукой, а ящик-тумба вполне заменяет стул. Тара из древесного материала вмещает до 20 кг картошки.

Способ №5: В погребе

Самый правильный способ хранения корнеплодов – подвальное помещение или погреб. Влажность на уровне, оптимальная температура, обширное место для размещения тары с запасами – основные преимущества такого варианта зимовки для сезонных овощей. В некоторых квартирах домов старой постройки на первых этажах есть небольшой, но вместительный подвал под картошку, другие овощи и консервацию. Хранение картошки в погребе позволяет сберечь питательную и пищевую ценность клубней до весны и даже до нового урожая при соблюдении температурных условий и уровня влажности.

Советы дачников по подготовке подвального помещения:

  • Погреб предварительно просушивают, дезинфицируют, хорошо проветривают, обрабатывают известью.
  • Убирают от пыли, паутины и мусора полки, лестницу, отдушины.
  • Подготавливают деревянные ящики – обработка крепким раствором марганцовки и проветривание.
  • Погреб должен быть достаточно утеплен теплоизоляционным материалом, иметь вытяжки для вывода образующегося конденсата.

Овощи-корнеплоды лучше держать именно в погребе, специально предназначенном для длительного сохранения запасов. Здесь достаточно места, чтобы разместить тару с большим урожаем картошки. К примеру, ящики можно ставить друг на друга, прокладывая между ними деревянные бруски или рейки. Важный нюанс: если к весне, когда тает много снега, на дне погреба проступает вода, ящики с картошкой при закладке нужно изначально ставить на некоторое возвышение, к примеру, кирпичный настил.

Виды тары для закладки картофеля на хранение

Подготовка места и помещения для «зимовки» овощей, создание оптимальных условий и выбор тары – основные моменты, которые нужно учесть для правильного хранения овощей. Где хранить картошку зимой:

  • Полотняный мешок – хорошо пропускает воздух, дает картошке дышать.
  • Капроновая сетка – недорогая, вполне подходящая тара для корнеплодов.
  • Чаще всего используют ящик из деревянного материала – брус, доска, щит.
  • Контейнер – тара с отверстиями, вмещает разное количество картошки.
  • Полиэтиленовый пакет – подходит для закладки картошки на полки холодильника.
  • Плетеная корзина – хорошо проветриваемая тара, препятствует гниению продуктов.

Мешок или ящик – самая распространенная, недорогая, доступная тара, полностью отвечает требованиям закладки картофельных клубней. При правильной обработке деревянные ящики успешно служат несколько сезонов, а мешки практически не портятся.

Семенной картофель

После сбора урожая дачники сортируют его на «едовую» картошку и семенной материал. Для посадки на будущий год отбирают неповрежденные клубни одинакового размера и сорта без признаков болезни. В лечебно-профилактических целях картофель оставляют на солнце, чтобы клубни начали выделять соланин, защищающий посевной материал от бактерий и гнили.

Несколько правил, как хранить посадочный посевной картофель в квартире:

  • Отбирают средние клубни – большие корнеплоды могут не перезимовать, да и сажать их непрактично.
  • Перед закладкой семенной картофель держат на открытом воздухе при дневном освещении около двух недель.
  • Температура хранения – 5-7°C, понижать ее нужно постепенно – на один-два градуса в день.
  • До морозов посевной материал сохраняют на балконе. В ящик для картофеля сверху насыпают тонкий слой редьки или свеклы, чтобы убрать влагу.
  • Если на улице низкая температура, семенной картофель заносят внутрь в самое прохладное место.

Периодически картофель нужно сортировать, проверять, нет ли подгнивших корнеплодов, иначе испортится весь семенной материал. Если на картошке быстро появляются молодые ростки, их убирают. Период хранения семенного картофеля – до посадки. За три-четыре недели до посадочных работ (конец февраля – начало марта) посевную картошку ставят в теплое место специально, повышая температуру на пару градусов каждый день, чтобы клубни дали ростки. Чем больше молодых побегов, тем выше вероятность получения хорошего урожая.

Полезные советы

Хотя квартира – не самое удачное место для длительного хранения картошки, все равно можно найти приемлемый способ держать запасы всю зиму. Полезные советы помогут хранить разное количество овощей круглый год:

  • Летом держать молодую картошку сложно – от жары клубни сохнут. Возле тары можно поставить пластиковую бутылку с водой (горлышко отрезать).
  • Небольшое количество овощей можно держать под мойкой на кухне – подойдет плетеная корзина, пластиковый таз или ведро с отверстиями.
  • Если положить на ящики с картошкой листы мяты или яблоки, клубни не будут быстро давать ростки. Лучше хранить их отдельно от других овощей.
  • Ящики с картошкой нужно ставить на высоте 15-20 см от пола, не придвигая их близко к стене.
  • Помогают дольше хранить картошку такие растения: корень имбиря, свекла, луковая шелуха, бузина, папоротник, мята, рябина, сныть, полынь.

Из всех правил, советов и рекомендаций можно сделать вывод, что картошку в квартире хранить вполне реально в прохладном помещении, ограничив урожай от попадания естественного и искусственного света. Нужно постоянно поддерживать температурно-влажностный режим, обеспечить доступ воздуха, периодически перебирать овощи.

187

Как хранить картофель в домашних условиях в квартире, погребе

Автор sadovnikpro На чтение 8 мин Просмотров 1.1к. Обновлено

Многих трудов стоит вырастить достойный урожай картофеля, которого бы хватило до нового урожая и для посадки. Не меньше забот овощеводу доставляет хранение этого важного овоща. Как правильно подготовить хранилище, провести закладку картофеля и уменьшить потери разберем в этой статье.

Картофель – лежкий овощ и собранный в оптимальные сроки, при правильном хранении вполне способен сберечь свои вкусовые и питательные свойства до нового урожая и даже дольше.

Оптимальная температура хранения картофеля

Оптимальная температура хранения картофеля разных сроков созревания следующая:

  • ранние сорта (Тимо, Импала, Бородянский) — 1,4-2,5°C;
  • среднеранние сорта (Одиссей, Русский сувенир, Невский) — 3-4°C,
  • среднепоздние и позднеспелые сорта (Колобок, Чайка, Темп) — 5-6°C.

Совет. Если картофель стал сладким, его следует занести в помещение с температурой около 10°C на пару недель, и вкус его восстановится.

При выращивании и уборке нужно соблюдать несколько важных правил.

1. Если картофель выращивают для длительного хранения, его высаживают на питательных, хорошо структурированных и достаточно увлаженных грунтах, свободных от грызущих вредителей – проволочника, личинок хруща, медведки.

Совет. Чтобы избавится от вредителей на кустах картофеля, и оздоровить почву, можно засеять участок горчицей или другими сидератами.

2. Резко уменьшает срок хранения клубней и негативно сказывается на их качестве внесение свежего навоза или азотных удобрений.

3. Нельзя убирать картофель слишком рано или слишком поздно – недозревшие клубни не успели сформировать толстую кожуру и соответствующий виду химический состав. Клубни надолго оставленные на грядках после отмирания листвы, передержанные, быстро начинают портиться и теряют свои вкусовые качества.

4. В период между уборкой и закладкой на хранение, картофель засыпают в прохладные помещения (15-18°C), нетолстым слоем – не более 0,4 м и накрывают брезентом. Перед закладкой в погреба или бурты картофель перебирают, удаляя разрезанные или испорченные клубни.

Совет. За период промежуточного хранения пораженный вредителями или поврежденный при уборке картофель проявит себя, начав гнить, и тогда его можно вовремя удалить, не занося испорченные клубни в хранилище.

Где лучше хранить картошку

Обычно картошку сберегают в погребах, буртах или траншеях. При их сооружении нужно учесть некоторые важные моменты.

Хранение картофеля в погребе

Перед постройкой погреба для хранения картофеля определяют уровень залегания грунтовых вод, исходя из чего, выбирают конструкцию: заглубленный, полузаглубленный или надземный. В равной степени это касается траншей и буртов.

1. При выборе типа погреба учитывают, что его пол должен находиться на 0,5-1м выше уровня воды в самый влажный сезон.

Важно! Залегание грунтовых вод следует определять не летом, когда они находятся на самом низком уровне, а в осеннюю дождливую пору или ранней весной.

2. Для постройки погреба для хранения картошки на зиму используют бетон или красный кирпич. Белый силикатный кирпич и дерево менее долговечны. Выбирая деревянную основу, останавливаются на более надежных и крепких бревнах.

3. Сверху погреб накрывают досками или железобетонными плитами, засыпая землей на 1-1,2 м.

4. Обустраивают вентиляцию с тем расчетом, чтобы поддерживать температуру в диапазоне 2-6 °C и относительную влажность 80-90%. Чтобы обеспечить качественную вентиляцию сооружают две трубы – вытяжную и приточную.

Совет. Можно обойтись и одной трубой высотой не менее 1,7 м и диаметром 25 см, устроив на ее конце крышку, которую держат приоткрытой.

5. Необходимо построить надежную крепкую лестницу, а для защиты от осадков оборудовать навес с козырьком не менее 50 см.

Важно! Картофель хранить не рекомендуется вместе с другими овощами и фруктами, так как они напитаются картофельным запахом, поэтому его хранят отдельно – в специальном погребе или в буртах, траншеях.

Хранение картофеля в овощехранилище

Бурты и траншеи для хранения картошки на зиму. Представляют собой длинные штабеля овощей в виде валов, которые помещены на поверхности земли или неглубоко заглублены, укрытые соломой, землей и снабженные вентиляционными трубами. При длине бурта 5,5 м, ширине 1,3 м и высоте 1 м он вмещает около 1т картошки.

Готовят эти овощехранилища в таком порядке.

1. Для бурта выкапывают мелкий котлован-основу, глубиной 20 см, шириной 1,3 м, и произвольной длины, поверхность зачищают и уплотняют.

2. Внутри бурта, вдоль его оси, укладывают приточный канал с треугольным сечением, предназначенный для быстрого охлаждения картошки в осенний период. Канал должен выступать за края бурта с обеих сторон не менее чем на 0,5 м.

Домашняя ягодница: черника, клубника, земляника

Сочетание возможностей природы и новых агротехнологий!Отзывы покупателей: Светлана, 42 года. Я купила вашу ягодницу, потому что для лица хочу делать клубничные маски – они питают и омолаживают кожу. Куст растет нормально, урожай стабильный. Претензий нет. И теперь у меня есть свой постоянный поставщик очень дешевой, качественной клубники! Благодарю Вас!….

Подробнее »

3. Через каждые два метра устанавливают вертикальные вентиляционные трубы с крышками и защитными решетками.

4. В нескольких точках в бурт погружают деревянные трубочки с помещенными в них градусниками для контроля за температурой.

Если бурты частично заглублены, то траншеи полностью вкопаны в землю. По сути, это узкие длинные ямы с овощами. Отличие от буртов в том, что траншею выкапывают на глубину 1-1,2м, приточного канала нет, вентиляцию оборудуют аналогично буртовой.

Важно! Концы приточного канала и вентиляционных труб закладывают сетками, чтобы защитить урожай от мышей.

Хранение картофеля в квартире, в домашних условиях

Условия для хранения картофеля на зиму

Каким бы ни было место хранения картошки ее нужно правильно подготовить и делать это нужно заблаговременно, еще летом. Для этого выполняют такие работы.

1. Убирают растительные остатки, мусор, просушивают и делают необходимый ремонт.

2. За две недели до помещения в хранилище овощей его окуривание серой (40 г/ кв.м.), обработку 5% хлорной известью (500 г на 10 л воды) или 1,5% формалином (150 г на 10 л воды). Для обработки растворами используют опрыскиватель.

3. На двое суток обработанное помещение закрывают, затем проветривают и просушивают.

4. Части из дерева белят голубой побелкой, используя свежегашеную известь (3 кг) и медный купорос (120 г) на 10 л воды.

5. Снимающиеся полки, настилы выносят на солнце, чистят и при необходимости обрабатывают 5% медным купоросом или белят, в зависимости от материала.

6. Если в хранилище земляной пол, верхний слой снимают и засыпают чистый песок.

7. Солому, снятую с буртов и траншей сжигают по окончании сезона хранения, пол засыпают известью-пушонкой из расчета 0,5 кг на 1 кв. м.

Закладка урожая картошки для хранения

Перед закладкой на хранение картошку перебирают, удаляют поврежденные и больные клубни и охлаждают. При помещении в хранилище учитывают следующие моменты.

1. Хранят картошку насыпью или в ящиках, оставляя расстояние в 20 см от стенок хранилища и пола. Для этого ограничивают овощи досками, используют короба и деревянные настилы.

2. Расстояние от кучи картошки до потолка погреба должно быть не менее 0,5 м. В траншеях и буртах между корнеплодами и укрытием оставляют зазор не менее 20 см.

3. Чтобы избежать стекания конденсата на картошку, оборудуют специальное покрытие с небольшим уклоном в сторону. Для этого на картофель наклонно устанавливают деревянные подпорки или ящики, накрыв их пленкой или рубероидом, устроив сток воды.

Что делать после закладки на хранение картошки в овощехранилище

Чтобы сохранить овощи в траншеях и буртах, их необходимо укрыть. Делают это в таком порядке.

1. После помещения овощей в бурт или траншею их укрывают соломой снизу вверх, так чтобы каждый следующий слой заходил внахлест на предыдущий. Толщина слоя у подножия бурта – около 40 см, а на гребне – 30см. Верхний слой соломы перегибают на обе стороны, устраивая своеобразный конек.

2. На солому набрасывают слой земли до 25 см, чтобы уберечь ее от сноса ветром или размывания дождем.

Важно! По ночам бурты усиленно вентилируют, предохраняя клубни от согревания. При сухой осени можно оставить верхушку без земельного укрытия.

3. Перед похолоданием добавляют слой земли, с тем, чтобы толщина у основания бурта была не менее 70 см, а на гребне — 50 см.

Совет! Для предохранения овощей от грызунов, можно укрыть штабель еловыми или можжевеловыми ветками, а затем уложить основное покрытие.

4. При стремительном похолодании и температуре внутри бурта около 1°C, дополняют укрытие слоем торфа или просто набрасывают снег.

5. В оттепели, если температура в хранилище 6°C и выше, снимают лишний снег, усиливают вентиляцию. Удобно регулировать интенсивность вентиляции, помещая или удаляя в приточный канал и трубы вентиляции пучки мятой соломы.

В погребах проводят регулярный осмотр, следят за появлением загнивших клубней, что можно определить по неприятному запаху. При его наличии овощи перебирают. Весной удаляют ростки с корнеплодов, предназначенного для использования, семенные клубни вовремя выносят из хранилища.

Весной, сразу же после извлечения остатков овощей, следует хорошо убрать места их хранения, посыпать известью пол и проветрить погреб, раскрыть для обеззараживания на солнце бурты и траншеи.

Сохранить урожай картошки несложно, если овощевод достаточно предусмотрителен, заблаговременно подготовит хранилища, проведет их дезинфекцию и правильно произведет закладку клубней.

Алина Соколова, специально для www.sadovnikpro.ru

При полном копировании или частичном использовании материала активная ссылка на www.sadovnikpro.ru обязательна!

Как хранить картофель в домашних условиях в квартире зимой

После сбора картофельного урожая важно определиться с его хранением. Обычно убирают картошку в подвал или погреб, но клубни можно и оставить в квартире. Это очень удобно, овощи находятся под рукой, за ними не нужно никуда идти. Хранить картошку в домашних условиях можно всю зиму, при этом за целостность урожая можно не опасаться.

СодержаниеРазвернуть

Выбор овощей

Для хранения овощи после выкапывания нужно сортировать и отбирать только здоровые клубни. Чем тщательнее будут проведены эти процедуры, тем больше шансов у культуры дожить до весны.

Сорт

Картофель классифицируется на сорта. Сорта бывают с разной степенью лежкости, которая может составлять от 3 до 9 месяцев. К наиболее лежким сортам относят картофельные разновидности под названиями:

  1. Скарлетт.
  2. Ласунок.
  3. Темп.
  4. Гатчинский.
  5. Невский.

Даже в комнатных условиях картофель способен храниться весь зимний период для перечисленных сортов.

Читайте также

Отбор клубней

Наиболее предпочтительны для хранения клубни среднего размера с красивой целой кожицей, не имеющие повреждений и глазков. На корнеплоде не должно быть признаков гниения, иначе при попадании заражённого плода к здоровым испортится в скором времени весь урожай.

Клубни отбирают сразу, как только выкопали весь урожай. Мелкие и не до конца вызревшие плоды убирают на хранение в отдельное место.

Важно!

Если на картофелине поражённый гнилью участок имеет маленький размер, его срезают до здоровой мякоти. После клубень используют для приготовления.

Условия

Картофель является неприхотливой культурой, поэтому проблем с его сохранностью не возникает. Наибольшую роль для срока хранения играют:

  • место;
  • тара;
  • температура;
  • влажность;
  • освещение.

Место

Когда произведены сортировка и отбор овощей, выбирают место в квартире, где будут находиться клубни. Оно должно быть вдали от нагревательных приборов и от других скоропортящихся культур. Самыми распространёнными местами, куда убирают картофель, в квартире являются:

  • кладовки;
  • балконы с остеклением;
  • темные шкафчики с закрывающимися дверцами.

Место нужно выбирать исходя из количества картофеля. Если его расходуется много, то подойдет только большая кладовка или балкон, при наличии погреб. В шкафу удобно держать не больше пары ведер клубней.

Тара

 

Главный момент при подборе тары заключается в ее вентилируемости. Обязательно, чтобы к картофелю поступал воздух, иначе он ссыхается или гниет. Чаще всего его хранят в деревянных ящиках с прорезями. Верх ящика можно прикрыть неплотно крышкой.

Если количество клубней небольшое, то можно пересыпать их в пластиковое ведро, низ которого выложен бумагой для защиты от влаги. Допускается хранить картошку дома в полиэтиленовых пакетах или кулях, только сверху их не завязывают.

Температура

Чем ниже будет температура, тем дольше будет храниться картофель. Оптимальным вариантом является поддержание температуры на уровне от плюс 10 до 16 градусов. При более высокой температуре картофель начинает размягчаться, теряет вкусовые качества и прорастает. Особенно активно процесс прорастания наступает к окончанию весны.

Слишком низкая температура также вредна для клубней: они подмерзают и становятся безвкусными. Кроме того, картофель быстро портится на холоде и для пищи не годится.

Освещение

Обязательное условие для правильного хранения – отсутствие дневного освещения. Хранить клубни в темном месте можно долго, а вот если их поставить на солнечные лучи – шкурка морщится, а сами плоды теряют часть сока и становятся сухими. Солнце стимулирует пробуждение глазков, поэтому на клубнях в скором времени появятся отростки.

В темноте глазки «спят» до середины весны и только с потеплением пробуждаются и разрастаются по поверхности овоща.

Влажность

Подбирают для культуры такое место в доме, чтобы влажность находилась на минимальном уровне. Достаточно 15-50 %, чтобы картошка хорошо лежала. При повышении влажности наблюдается возникновение гнили, которая распространяется очень быстро. Влажный воздух также способствует прорастанию глазков, которые для хранения совсем не нужны и только снизят его срок.

Подготовка к хранению

Сразу после копки картофелины раскладывают для сушки. Сушить овощи нужно не менее 2 недель, чтобы шкурка стала твердой. Некоторые садоводы предпочитают картофель мыть перед хранением. Это делать крайне опасно по причине того, что у вымытых плодов срок годности заметно становится меньше.

Когда картошка дозарится, с нее встряхивают присохшую землю и в зависимости от сорта и расфасовывают в мешки или ящики.

На заметку!

Предварительно в тару для хранения добавляют золу – она предотвратит развитие заболеваний.

Срок хранения и его продление

Чаще всего картофель хранится при комнатной температуре порядка 5-6 месяцев, если дома прохладно или овощ лежит на застекленном балконе, то он пролежит до начала лета. Однако, более полезной считаются плоды, которые отличаются свежестью – они содержат много питательных веществ. Пролежавший до весны картофель может стать немного сладковатым на вкус, а внешний вид будет непривлекательным.

Продлить срок хранения урожая можно, если его поздно выкопать, перед самыми заморозками, хорошо просушить и отсортировать только здоровые клубни. Затем каждые 3-4 недели перебирают картофель на наличие больных корнеплодов. Такая процедура позволяет пресечь вовремя грибок или появление гнили, что способствует длительной сохранности урожая.

Как хранить

Квартирное хранение не только заключается в уборке картошки в темную комнату или под раковину на кухне. Даже дома есть масса мест, куда можно поставить урожай.

В комнате

В доме нужно выбрать самую прохладную комнату, желательно с окном, чтобы была возможность проветривать помещение. В комнате размещают стол или любую подставку, на которую устанавливают ящики с корнеплодами. Ящики с картофелем нужно располагать вдали от радиаторов отопления, если они перекрываются – то тепло в помещении можно отключить.

Сверху ящики закрывают крышкой, в которой должны быть прорези, и оставляют храниться. Вместо ящиков можно убрать картошку в комнату в кулях. Ее срок хранения при таких условиях составит от 3 до 5 месяцев в зависимости от сорта.

 На кухне

У многих хозяек под раковиной всегда стоит ведро картошки. Это очень удобно: овощи всегда находятся под рукой, за ними не нужно идти. Больше 2 ведер под мойкой хранить нежелательно, так как кроме темноты, достоинств у такого способа нет. Температура на кухне зимой составляет в среднем от 22 до 26 градусов, поэтому клубни могут начать прорастать.

Перед тем, как поставить ведро с овощами на хранение, нужно убедиться, что слив и смеситель не подтекают. Если же сливная система негерметична, то от повышенной влажности погибнет весь урожай.

В обычном холодильнике оставлять надолго овощи не рекомендуется. Можно положить буквально 2-3 килограмма культуры на пару недель, но не более. В холодильнике часто собирается конденсат, который провоцирует скорую порчу клубней.

Если есть другой «домашний холодильник», который располагается на улице под или над кухонным окном – то это другое дело. В нем овощи чувствуют себя комфортно даже зимой, но при заморозках их нужно укрыть теплым одеялом.

Внимание!

В уличный холодильник для удобства нужно вмонтировать термометр.

В кладовке

В кладовку обычно оставляют несколько кулей или ящиков. Она вполне пригодна для длительного хранения. В кладовке нет радиаторов отопления и солнечного света, поэтому половину зимнего запаса картофеля вполне можно разместить именно там.

При наличии пластиковых или деревянных ящиков следует пересыпать и поставить на хранение клубни прямо в них. Сверху картофель посыпают сушеной мятой – она поможет увеличить длительность срока и защитит от вредителей.

На балконе

Если в квартире есть застекленная лоджия, без всякого сомнения располагают картофель именно там. Холодный пол предварительно застилают одеялом или слоем теплой ткани. Урожай ставят не на пол, а на какую-либо возвышенность, чтобы воздух мог поступать к клубням. Застилать одеялом урожай нужно только в случае сильных морозов, когда температура опускается ниже 30 градусов.

Немного труднее приходится, если балкон не застеклен и не утеплен, однако хранить картошку на нем можно. Для этого нужно изготовить специальный утепленные ящики с прослойкой из пенопласта. Пенопласт хорошо сохраняет тепло, но не пропускает холод. До середины весны картофель точно долежит целым и здоровым.

В подъезде

В подъездных пролётах и кладовых всегда температура ниже комнатной, поэтому они также подойдут для уборки картошки. Такой способ весьма опасен, если хранить урожай в многоквартирном доме. Он находится во всеобщей доступности, поэтому любой прохожий может прикарманить себе куль-другой.

Как выход, можно ящик для хранения прикрутить на анкерные болты к стене, а крышку закрыть кодовым замком, например. Но такой способ требует немало сил и денежных вложений, поэтому использовать его можно, когда уже нет другого способа.

Читайте также

В погребе

Наличие погреба в квартире – отличное решение не только для сохранности картофелин, но и для все овощных культур и заготовок на зиму. В погребе картошку оставляют смело до самой весны, но перебирают ее каждый месяц от подозрительных плодов.

В погребе можно смастерить специальный угол, предназначенный для пересыпки картофеля. Для этого часть погреба огораживают и выстилают досками, а по ним рассыпают картофелины. Такой большой ящик прослужит для хранения не один десяток лет, при этом продлит срок годности овощей.

Ошибки при хранении

Часто неопытные хозяйки совершают, на первый взгляд, маленькие оплошности, приводящие к печальным последствиям. Картошка сгнивает, не дожидаясь даже середины зимы. Такое происходит по самым разнообразным причинам:

  • не производилась сортировка картошки по срокам хранения;
  • здоровые клубни были перемешаны с больными;
  • рядом с картошкой хранили морковку, чеснок и лук;
  • в погребе или на балконе сыро;
  • на протяжении всего срока хранения клубни не перебирали.

Важно!

Верным признаком того, что картофель гниет, является неприятный запах и появление мелких мошек.

Советы

Несколько хитростей помогут сохранить урожай здоровым надолго. Они перечислены ниже:

  1. Если рядом с гнилыми картофелинами лежали здоровые, их отбирают и опускают на пару минут в кипяток для дезинфекции. Затем клубням необходимо высохнуть, после чего их вновь убирают храниться.
  2. Чтобы картошка не начала прорастать раньше времени, примерно с началом весны ее обрабатывают специальным препаратом «Эпин». Разводят 2-3 мл вещества в стакане воды и аккуратно распыляют на клубни. «Эпин» обеспечивает покой клубней и повышает их иммунные качества, снижает риск развития фитофторы.
  3. Для посадки предпочтительнее выбирают поздние сорта с высокой лежкостью.
  4. Опытные огородники советуют положить в мешок с картофелем папоротник или свежие листья рябин. Эти растения выполняют защитную функцию.
  5. На картошку время от времени посыпают сушеный чеснок, он отпугивает грызунов и убивает патогенную флору.

Чем больше внимания уделять овощам как при выращивании, так и при уборке, тем вкуснее они будут. Сохранить картошку на зиму в квартире вполне реально, не трудозатратно и просто. Такой основательный подход к предстоящим холодам помогает сэкономить значительную часть бюджета, поскольку в зимнее время картофель стоит дорого, а его качество всегда оставляет желать лучшего.

Как сохранить картофель зимой в квартире

Хранение картофеля зимой в квартире

     Для дачников, которые выращивают картофель на своем участке, и не имеют погреба, большой проблемой является хранение картофеля у себя в квартире. Потому что, для качественного хранения собранного урожая нужно обеспечить оптимальные температурные условия, не ниже 1 и не выше 6 градусов по Цельсию. А в небольшой квартире обеспечить такие условия почти невозможно. Поэтому нужно знать, как правильно хранить картофель зимой в квартире.

Способы хранения картофеля в квартире

     Лучше картофель хранится в квартире на балконе или в лоджии. Хотя можно его хранить некоторое время и в кладовке. Однако в этих местах нужно обеспечить оптимальные условия хранения, для этого нужно использовать опыт опытных людей, которые этим занимаются уже не один год. Для того, чтобы картофель не померз зимой на балконе или в лоджии, его нужно утеплить. К наиболее распространенным методам утепления картофеля, относятся:

  1. Для этого можно смастерить несколько двойных ящиков. Сначала нужно сделать большой ящик и внутрь него положить поменьше. Второй ящик должен быть таким, чтобы расстояние между стенками ящиков было не менее 10 сантиметров. Между ящиками нужно насыпать какой-то естественный утепляющий материал, который хорошо впитывает влагу. Это могут быть опилки или сухие листья. Затем дно меньшего ящика нужно застелить картоном и уже тогда можно высыпать туда картофель. Крышку большого ящика нужно обшить старым одеялом. Таким образом, картофель будет хорошо храниться даже при -15 градусов на вашем балконе или лоджии.
  2. На балконе картофель можно хранить в старом холодильнике, но перед этим его необходимо окутать старым одеялом или толстым слоем мешковины.
  3. Проще утеплить мешок с картошкой старым ватным одеялом. Главное, чтобы оно пропускало воздух.
  4. Часто для обогрева картофеля, который хранится на балконе, используют фен. Для этого нужно сконструировать специальный ящик с пластиковыми трубами на дне, которые должны иметь открытое отверстие наружу. Через это отверстие с помощью фена в ящик можно направлять горячий воздух и таким образом его обогревать в периоды крупных и затяжных морозов.
  5. На сегодня, когда хорошо развита электроника, можно сконструировать ящики с искусственным обогревом внутри. При этом ставится термодатчик, который измеряет температуру воздуха в ящике, где сохраняется картофель. Он передает значение температуры на микроконтроллер, который в зависимости от этого включает или выключает обогреватель. Таким образом, картофель будет всегда находиться в оптимальных условиях. Главное нужно ставить масляный обогреватель, который не сушит воздух. На сегодня такие ящики можно приобрести на рынке. Это один из самых лучших способов хранения картофеля в квартире.

     Сегодня люди нашли множество приспособлений, чтобы эффективно хранить картофель в квартире. При этом существуют приспособления, которые создают оптимальные условия для хранения картофеля в течение всей зимы. Поэтому в бывалых садоводов проблем с хранением картофеля у себя в квартире почти никогда не бывает.

Как хранить картошку в квартире, на балконе, в погребе зимой ❄️

Содержание

Получение качественного урожая картофеля — только половина дела. Не менее важно обеспечить правильное хранение картошки, чтобы она не теряла пищевые качества как можно дольше. Хранить картофель можно как в домашних условиях, преимущественно на балконе, так и в гараже, погребе или подвале.

Ранние сорта не подлежат длительному хранению. Для складирования хороши средне- и позднеспелые ‘Астерикс’, ‘Любимец’, ‘Уфимец’, ‘Смена’, ‘Адретта’ и проч. При покупке семенного материала обязательно уточните срок созревания сорта.

Подготовка картофеля к длительному хранению

Для обеспечения сохранности:

  • картофель перебирают, отсортировывая больные, поврежденные, мягкие клубни;
  • больные клубни утилизируют, поврежденные отдают на корм скоту или откладывают в отдельный ящик для использования в первую очередь;
  • удаляют крупные комки налипшей грязи;
  • просушивают;
  • укладывают на хранение в мешки, ящики или подготовленные закрома.

Варианты антимикробной обработки (при необходимости):

  1. 100 гр. толченого чеснока на каждые 100 кг. картофеля успешно противостоят образованию гнилей.
  2. Полезно пересыпать клубни измельченными сухими листьями рябины обыкновенной.
  3. От порчи спасает опрыскивание настойкой лука и рябины. Отвар готовят из расчета 50 гр. листьев и шелухи на 1 л. воды. Расходуется 1.5 л. настойки на каждые 100 кг. урожая.

Ранней весной требуется профилактика прорастания. Для этого картофель опрыскивают препаратом М-1. Аналогичный эффект оказывает Гидрел.

Влажность, освещение и температура хранения картофеля

Влажность

Во избежание усыхания клубней влажность в овощехранилище должна поддерживаться на уровне 85–90%. Чтобы не допустить загнивания, необходимо организовать естественную или искусственную вентиляцию. В погребе эту функцию выполняет естественная вытяжка с регулировкой затвора вентиляции.

Важно соблюдать основные правила складирования: отбраковывать сомнительные клубни, не смешивать корнеплоды с другими овощами и т. д.

НА ФОТО: Промышленный вариант овощехранилища дает представление о правильном хранении картофеля. Попробуйте создать у себя похожие условия. Потребуются простые бытовые приборы: канальная вытяжка, вентилятор, термометр для контроля температуры.

Температурный режим

Почему идеальные условия для хранения предусматривают несколько температурных режимов?

Оптимальная температура для картофеля после выкопки — +12–18°С. При таком тепловом режиме на клубнях быстрее подсохнут ранки, уменьшится вероятность появления гнилей.

Через неделю температуру понижают до +3–5°С. Благодаря этому клубнеплоды сохранятся до января включительно.

Перед приближением весны необходимо притормозить естественный процесс в жизни растений — прорастание. Температуру снижают до +1–2°С. Иначе придется гнуть спину и отрывать ростки готовящегося к весне картофеля.

Освещение

Картофель, оставленный на хранение, полностью изолируют от любых источников света, естественного или искусственного. При наличии даже тусклого освещения вкусовые качества значительно снижаются. При длительном световом воздействии клубни начинают вырабатывать хлорофилл и синтезировать ядовитый алкалоид соланин. Вот почему картофель при хранении зеленеет.

Из-за наличия соланина позеленевший картофель нельзя употреблять в пищу или давать на корм скоту. Но его можно оставить как посадочный материал для следующего аграрного сезона. Соланин выполнит функции инсектицида и фунгицида.

 

НА ФОТО: Перед приготовлением зеленой картошки верхние 3-5 мм. кожуры необходимо срезать. Если картофель сильно позеленел, лучше его выбросить. 

Секреты зимнего хранения картошки в погребе

Санитарная обработка помещения

Подвалы, ямы и хранилища, где планируется размещение овощей на хранение, предварительно обеззараживают.

Порядок обработки:

  1. За две недели побелить стены раствором 2 кг. извести и 150 гр. медного купороса в ведре воды.
  2. Продезинфицировать металлические предметы, включая лестницы и стеллажи, раствором медного купороса в концентрации 2–3%.
  3. После высыхания побелки, в течение суток провести дополнительное окуривание помещения сушеной пижмой или горькой полынью.
  4. Проветрить.

Для сберегания картофеля в погребе делаются специальные закрома с достаточной циркуляцией воздуха. Для этого в 25–30 см. над полом сбивают дощатый настил со щелями в 2–3 см. Решетчатые стенки должны находиться на расстоянии 30 см. от стен. Ширина и высота конструкции — не более 1 метра. Расстояние до потолка или второго яруса стеллажей — не менее 60–80 см. В таких закромах картофель хранят насыпью.

Условия и температура хранения овощей в погребе гаража ничем не отличаются от обычного погреба. Для удобства, вместо сколачивания полноценных закромов, на высокий дощатый настил можно устанавливать тару для хранения. Подойдут плетеные корзины или ящики из неплотно пригнанных досок.

Не забывайте, что при хранении овощей в гараже нужно выдерживать расстояния между полом, стенами и ящиками для обеспечения эффективной циркуляции воздуха.

НА ФОТО: Картофель в погребе можно отсортировать по размерам и разложить в разные ящики. Слева известный в Британии “картошковед” Йозеф Бриджстоун сортирует картофель по сортам и размерам в отдельные пакеты. Перед приготовлением не понадобится копаться в ящике, выбирая нужный сорт и размер.

Как сохранить картошку на балконе зимой

Хранить картофель на балконе в зимнее время возможно при температурах до –2°С. Если балкон не застеклен и не утеплен, нужно позаботиться об обустройстве мини-погреба.

Сберегание картофеля в ящиках.  В оборудованный контейнер для хранения укладывают овощи в тканевых мешках. Сверху накрывают старым одеялом. Если температура на балконе или лоджии опустилась ниже –15°С, картошку переносят на хранение в квартиру.

Хранение картошки в термошкафу. Очень удобно использовать для хранения овощей готовые термошкафы. Это жесткие погребки с регулятором температуры. Их можно устанавливать на балконе или в квартире. Более дорогие модели оборудованы принудительной вентиляций, что является несомненным плюсом. Работает такое оборудование от электросети.

НА ФОТО: Применение термошкафов избавляет от необходимости регулярной переборки и проветривания овощей.

Гибкие балконные погребки: в продаже имеется большое разнообразие моделей, различных по объему, дизайну, примененным текстильным материалам, особенностям работы терморегулятора. В процессе эксплуатации балконные погребки необходимо защищать от попадания осадков.

Преимущества данного вида оборудования:

  • крышка закрывается на обычную застежку-молнию;
  • поддерживается заданный режим работы при температурах окружающей среды от +5 до –40°С;
  • теплоизоляция сохраняет установленные температуры даже при отключении от электричества на срок до двух часов;
  • эффективная система подогрева потребляет энергию не больше 40-ваттной лампочки;
  • используется для хранения овощей, луковиц растений, консервации;
  • если в погребке отпадает надобность, его можно компактно свернуть и уместить в сумку-чехол.

НА ФОТО: Гибкие термоконтейнеры представляют собой термосумки с усиленным слоем изоляции. Они бывают разного литража: от 20 до 200 литров.

Ящик для хранения картофеля

Для изготовления такой емкости потребуется брус 5х5 см. и фанера толщиной от 4 до 6 мм. Первый ящик делают по ширине балкона. Все размеры второго должны быть на 10–15 см. меньше размеров первого. Дно первого ящика застилают утеплителем и на него устанавливают меньший ящик. Промежуток между стенками заполняют теплоизоляционными материалами. В качестве подобных материалов подойдут простые опилки.

НА ФОТО: Ящик для хранения слева больше подходит для кухни или кладовки. В нем нельзя долго хранить картофель. Более практичен вариант справа.

Как правильно хранить картофель в квартире

Хранение картофеля в домашних условиях создает дополнительные сложности. Температура в квартире намного выше оптимальной, воздух обычно пересушен.

Наиболее устойчивы к подобным условиям сорта ‘Бронницкий’, ‘Ласунак’. Но даже их рекомендуется хранить не более четырех месяцев.

При хранении картошки в домашних условиях:

  • в качестве тары используют мешки из натуральных тканей в три слоя;
  • хранилище устраивают у окна, в наиболее прохладном месте;
  • форточку оставляют приоткрытой;
  • при помощи занавесок направляют воздушный поток на мешки с овощами, понижая температуру и обеспечивая проветривание.

Хранить картошку в квартире очень сложно, поэтому желательно применять дополнительные средства обработки клубней. Например, переложить сушеными листиками мяты из расчета 5 гр. травы на 1 кг. овощей.

Не рекомендуется хранить картофель в работающем холодильнике. Там создаются условия для превращения картофельного крахмала в сахар, в результате продукт приобретает неестественный сладковатый привкус. К счастью, этот процесс обратим. Нужно просто поместить картофель на хранение в описанные выше правильные условия и дать ему два-три дня времени.

Другие варианты тары для хранения

Обычные ящики и пластиковые контейнеры

Для сберегания овощей чаще всего используются деревянные и пластиковые ящики. Их достоинство в том, что овощи распределяются тонким слоем. Сами ящики могут устанавливаться друг на друга на небольших ножках, позволяющих воздуху свободно циркулировать.

Лучше хранятся клубни, предварительно рассыпанные в натуральные мешки и только потом разложенные по ящикам. Между мешками можно насыпать древесную стружку или сухой речной песок.

Для такой тары важна правильная температура хранения в помещении. При температурах до –2°С достаточно укрытия старыми вещами: одеялами, пледами, куртками.

Ящик с обогревом

Если покупка термошкафа в ближайшее время не планируется, можно самостоятельно соорудить контейнер с подогревом из двойного ящика с утеплителем между стенками.

Теплоотдачу могут обеспечить маленькие 15-ваттные лампочки, проведенные внутрь ящика. При этом картофель должен быть полностью изолирован от света, чтобы не начался синтез вредного соланина.

Второй вариант подогрева предусматривает монтаж пластиковой трубы через специально прорезанное отверстие. К трубе подсоединяют фен, подающий теплый воздух и одновременно выполняющий функцию проветривателя.

Автоматизировать включение/выключение оборудования можно при помощи установленного внутри ящика теплового реле.

Использование старого холодильника

Практически готовый термошкаф делается из старого, непригодного к эксплуатации, холодильника. Теплоизоляция стенок такого агрегата работает по принципу термоса.

Хранение картофеля в старом холодильнике:

  1. Холодильник укладывают на балконе дверцей вверх.
  2. Дно застилают мешковиной.
  3. Засыпают овощи.
  4. Сверху укладывают еще один слой мешковины для абсорбации конденсата.
  5. Периодически картофель проветривают, перебирают и перемешивают, меняя местами слои.

НА ФОТО: Старый холодильник в данном случае вкопан в землю. Однако ничто не мешает разместить его на балконе или лоджии. 

Теперь вы знаете, при какой температуре хранить картошку зимой, как обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в хранилище и чем обрабатывать клубни для профилактики образования гнилей. Пусть ничто не угрожает собранному урожаю!

Как правильно хранить картофель? Условия, температура, сроки. Фото — Ботаничка.ru

Сегодня картофель занимает ведущее место в мире после зерновых в качестве пищевой культуры. Картофель это более тысячи сортов, приспособленных к возделыванию в разных климатических условиях, на разных континентах. Однако, для круглогодичного использования в пищу и размножения культура нуждается в длительном хранении. Правильно подготовленный картофель, в специально оборудованных хранилищах, можно успешно хранить до 8-10 месяцев. В этой статье мы расскажем вам, как правильно сохранить свой или покупной картофель.

Как хранить картофель. © Kelli

Содержание:

Сроки уборки картофеля для зимнего хранения

Выращивая картофель в своем хозяйстве, огородники часто подкапывают кусты с молодой картошкой или убирают в ранние сроки для ежедневного использования.

Для закладки на зимнее хранение ранний сбор не гарантирует его хорошую сохранность. Хранить следует только хорошо вызревшие клубни, для чего необходимо выполнить следующие мероприятия.

  • Урожай клубней картофеля начинает формироваться при подсыхании нижних листьев ботвы. Срок созревания составляет примерно 3-4 недели. За этот период ботва усыхает и отмирает, а в клубнях накапливается крахмал и другие вещества, придающие индивидуальный вкус и аромат каждому сорту.
  • За 1-2 недели до уборки сухую ботву скашивают. Картофель оставляют в земле на дозревание. Картофель покрывается толстой огрубевшей кожурой, формирует сухие глазки.
  • К выкопке картофеля приступают в сухую солнечную погоду, чтобы клубни успели просохнуть на солнце, а после обработки — еще и некоторое время в тени.
  • В теплых регионах картофель вызревает полностью в земле, а в более холодных регионах время выкопки практичнее определять по погодным условиям.
  • Ранние сорта картофеля убирают в июле-начале августа, средние — с 10-15 августа до конца месяца. Поздние — в третьей декаде августа – первой половине сентября. Дольше хранить картофель в земле непрактично: могут начаться осенние дожди. Клубни наберут много влаги и снизят лежкость в зимний период. При длительной засухе клубни могут, наоборот, потерять влагу, становясь излишне мягкими.

Покупной картофель для закладки на хранение необходимо покупать одного сорта. Лучше хранятся сорта с желтой мякотью. Разные сорта (по внешнему виду, цвету мякоти) закладывают на хранение в разную тару. Перед засыпкой на хранение картофель необходимо просушить на воздухе 1-3 недели, укрывая от солнечных лучей, чтобы он не позеленел. В дальнейшем условия хранения такие же, как и самостоятельно выращенного.

Подготовка картофеля к хранению

Чтобы успешно сохранить выращенный дома для семьи картофель до следующего сезона, необходимо после уборки подготовить клубни к закладке.

  • Выкопанный картофель рассыпают на несколько часов на солнце и дают ему подсушиться. Ультрафиолетовые лучи уничтожат часть грибково-бактериальной инфекции.
  • Отряхнув клубни от земли, их тщательно перебирают и сортируют на фракции: крупные на пищевые цели, средние на размножение, мелкие на корм птице и скоту (если есть). Больной картофель отделяют и уничтожают, особенно поврежденный фитофторозом, раком и другими грибковыми и бактериальными болезнями.
  • Рассортированный картофель опрыскивают противогрибковыми биопрепаратами (фитоспорин, бактофит и др.), подсушивают в тени, заполняют подготовленную для хранения тару и закладывают на хранение.
  • Чтобы сохранить большее количество здорового картофеля, лучше выращивать и закладывать на хранение большее разнообразие сортов средних и поздних. Но при хранении их смешивать не нужно, так как каждый сорт индивидуален в своих требованиях к сохранности.

Ранние сорта долго не хранятся и уже в ноябре клубни начинают морщиться, теряют вкусовые качества и становятся непригодными для использования в пищу. Ранние сорта закладывают на хранение только для размножения.

Тара для хранения картофеля

Условия хранения картофеля

Чтобы сохранить большее количество картофеля здоровым, необходимо выполнять следующие требования.

В любом типе хранилища поддерживать температуру воздуха в пределах +2..+4°С. При этой температуре картофель находится в состоянии покоя — не формирует корней и не мерзнет. Пониженные температуры способствуют переводу крахмала в сахара, а более высокие запускают процесс корнеобразования.

В хранилище обязательно должны быть термометры для измерения температуры, а также возможности для принятия мер при ее изменении. Если температура быстро повышается, открывают продухи, устраивают вентиляцию.

Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, не должна выходить за пределы 70-85%. Для определения, установите в помещении гигрометр. Повышение влажности способствует появлению плесневых грибов. Воздух в помещении подсушивают или используют вентиляцию.

Дно картофелехранилища должно быть засыпано песком, лучше кварцевым, галькой, щебнем, другим материалом поглощающим влагу. Нельзя дно погреба и других типов хранилищ цементировать, покрывать линолеумом, гладким шифером, половой доской и другими подобными материалами, так как при этом накапливается влага, способствующая появлению плесени, другим негативным процессам.

В хранилище недопустимо дневное и длительное искусственное освещение. Свет способствует выработке ядовитого соланина в клубнях картофеля. Внешним проявлением выработки соланина является позеленение или темно-зеленый цвет клубня. Такой картофель непригоден для употребления в пищу.

Чтобы сохранить картофель от зимних вредителей и болезней, нужно тщательно подготовить помещение и соответственно разложить клубни в удобную тару.

  • Изолировать хранилище от проникновения извне вредителей: мышей, крыс, слизней.
  • Провести дезинфекцию помещений от грибково-бактериальной инфекции (сжигание серной шашки или просто комков серы на металлическом поддоне или использовать другие способы обеззараживания помещения).

Виды хранилищ

Если площадь позволяет, то обязательно строят погреба, подвалы, подполье, овощные ямы и другие специализированные хранилища для хранения продукции в зимнее время. Их оборудуют специальными полками, на полу устанавливают поддоны, чтобы тара с продукцией со всех сторон имела свободный воздухообмен.

Сложнее обеспечить зимнее хранение овощей огородникам-горожанам, у которых дача с хранилищем далеко. Приходится для хранения приспосабливать лоджию или балкон. В этом случае хранение в мешках, сетках и ящиках, даже прикрытых старыми шубами, не годится. Практичнее изготовить деревянные утепленные ящики для хранения картофеля и других овощей. Все самостоятельно изготовленные хранилища из древесных материалов необходимо покрасить для защиты от внешней влаги.

Самое простое хранилище на балконе, лоджии, в коридоре можно самостоятельно изготовить в виде ящика/ларя с двойными стенками, дном и крышкой. Более эстетичны внешне и практичны термоконтейнер бытовой или переносной балконный погребок. Их можно купить или изготовить своими руками.

Все виды таких временных/постоянных хранилищ имеют двойные стенки, дно и крышку. Пустое пространство между стенками (4-6 см) в хранилищах заполняется любым видом утеплителя (сухими опилками, мелкой сухой стружкой, пенопластом и др.). Умельцы могут оборудовать такие хранилища (особенно, не утепленные) электроподогревом с терморегулятором.

Если семейный бюджет позволяет можно, приобрести мягкий переносной бытовой термоконтейнер, или его еще называют балконный погребок. Он состоит из палаточной ткани в виде двойного мешка. Между стенками мешков находится утеплитель (обычно синтепон) и электрический терморегулятор. Балконный погребок сохраняет продукцию при температуре окружающей среды до -40°С. Весной погребок собирают, чистят/стирают и хранят в укромном сухом месте до следующей зимы.

Контейнер для хранения картофеля. © John & PennyКонтейнер для хранения картофеля. © John & PennyКонтейнер для хранения картофеля. © John & Penny

Виды тары для закладки картофеля на хранение

В зависимости от устройства картофелехранилища готовится тара для сохранности картофеля.

Наиболее распространенной являются деревянные ящики. Неплотно сбитые дощечки, и открытый верх способствуют хорошему воздухообмену. Ящики с 10-12 кг картофеля легко перенести и при необходимости перебрать продукцию.

Располагают ящики на стеллажах или полках так, чтобы от стенки хранилища пустое пространство составляло не менее 25-30 см, от пола до дна ящика/контейнера около 15-20 см и от верха емкости с картофелем до потолка не менее 50-60 см. Между ящиками пустое пространство составляет 10-15 см.

Легко проследить за хранением картофеля в сетчатых мешках, которые, как и ящики, доступны для быстрого определения сохранности и, при необходимости, для сортировки подмороженных, гниющих, поврежденных и больных клубней.

Если в хранилищах в зимнюю пору селятся грызуны, то продукцию лучше хранить в двойных проволочных сетках-контейнерах с мелкими ячейками, дно которых приподнимают над полом. Через однослойную сетку грызуны достают и обгрызают бока картофелин, вплотную примыкающих к сетке. Некоторые хозяева хранят картофель в металлических бочках с мелкими отверстиями для воздушного обмена, закрытых сверху металлической сеткой.

Картофель на хранении в погребе. © Herrick Kimball

Основные правила хранения картофеля

  • Хранящемуся картофелю обязательно должна быть обеспечена вентиляция.
  • Хранить картофель для обеспечения семьи практичнее в небольших емкостях (10-12-15 кг), установленных на поддоны или полки, прикрыв сверху любым защитным покровом от промерзания.
  • Перед закладкой картофеля на хранение необходимо обязательно провести тщательную переборку и отделить больные, поврежденные, позеленевшие клубни от здоровых.
  • Практично поверх хранящегося картофеля разложить слой свеклы. Впитывая влагу, исходящую от «дышащего» картофеля, свекла предохраняет последний от лишней влажности, ведущей к поражению грибковой инфекцией.
  • Несколько яблок, положенных в ящик с хранящимся картофелем, замедлит его прорастание.
  • При хранении картофеля навалом, насыпь не должна превышать 1,5 м высоты. Сверху нужно картофель накрыть мешковиной или старым одеялом, пледом. Этот прием уменьшит промерзание при каком-либо погодном катаклизме и сохранит возможность свободного воздухообмена. Если пол очень холодный, можно использовать войлок для его утепления, покрыв со стороны картофеля влагопоглощающим материалом.
  • При любом виде зимнего хранения необходимо 2-3 раза перебрать клубни, удалив больные, и позеленевшие.
  • Ранние сорта картофеля, как правило, используют в пищу сразу. Хранению они не подлежат.

Ранний картофель, оставшийся после ноября, хранят как посадочный материал. В пищу его не используют. Клубни сморщиваются, теряют влагу, становятся невкусными.

Картофель для посадки хранят в тех же условиях, что и пищевой.

При закладке на хранение покупного картофеля можно порекомендовать следующие сорта: Гатчинский, Атлант, Скарлет, Чайка, Славянка, Журавинка, Дельфин, Колобок, Тирас, Невский. При правильном хранении они сохраняют свои вкусовые качества практически до нового урожая картофеля ранних сортов.

Из ранних и раннеспелых сортов картофеля до 3-х месяцев хранятся Хозяюшка, Рокко, Аврора, Пироль. Но, как правило, ранние сорта хранят только как посадочный материал.

Как хранить картошку в квартире, в погребе или на балконе зимой

Блюда из картофеля любят взрослые и дети. Не зря в народе его называют «вторым хлебом»: картошка обязательно присутствует на столе в каждой семье. Из этого корнеплода готовят множество разнообразных блюд, ведь картофель можно сварить, запечь, пожарить или потушить. Овощ не только очень вкусный и питательный, но и полезный. Недаром он с успехом применяется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Но чтобы сохранить его вкус и все полезные свойства, надо знать, как правильно хранить картошку. А кто-нибудь знает точно, сколько хранится картофель? Попробуем разобраться, как хранить картошку в квартире, на балконе и в погребе.

Польза картофеля для организма

Включая блюда из картофеля в ежедневный рацион питания, можно обеспечить организм большим количеством витаминов и минералов. В нем содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), витамины Е, D, К, РР. Овощ обеспечивает организм почти всеми незаменимыми аминокислотами — 14 из 20 возможных.

Главная ценность картошки – большое содержание калия, благодаря которому происходит регуляция обменных процессов, выводится лишняя жидкость из организма, укрепляется сердечно-сосудистая система.

Полезнее всего употреблять сырой картофельный сок, с помощью которого можно вылечить заболевания

Не многие знают о большой пользе обычной картошки

желудка, понизить давление, избавиться от изжоги. Сок помогает печени и почкам очищать организм от шлаков. Он обладает также сильным противовоспалительным действием.

В запеченном с кожурой картофеле сохраняются почти все полезные свойства, поэтому для хорошего самочувствия и улучшения здоровья рекомендуется съедать хотя бы по одной печеной картошке в день.

Для многих не так важна польза этого корнеплода, как его вкусовые качества и энергетическая ценность. Картофель — очень калорийный продукт, так как в нем содержится большое количество крахмала, который перевариваясь, превращается в глюкозу, дающую энергию для жизнедеятельности. Поэтому картошка – незаменимый продукт питания для большинства людей и основой ингредиент многих блюд.

Но как сохранить картофель пригодным для их приготовления? В составе овоща много крахмала и воды, а это делает его восприимчивым к условиям хранения. При какой температуре хранить картофель, чтобы не заморозить его, не засушить и не дать преждевременно появиться росткам? Возможно ли хранение картофеля в квартире?

Как подготовить корнеплод к зимнему хранению

Перед началом хранения, следует узнать, сколько хранится тот или иной сорт картофеля.

Раннеспелые сорта (Ароза, Брянский ранний, Огниво, Жуковский, Импала) даже при идеальных условиях не будут храниться дольше декабря, поэтому раннюю картошку следует съесть как можно быстрее, иначе к зиме она уже будет непригодна для пищи.

Если смешать ранние сорта с позднеспелыми, то после Нового года есть риск лишиться всего урожая.

Поэтому нужно точно знать, как хранить картошку в квартире зимой.

Печеная картошка сохраняет почти все свои полезные свойства

Поздние сорта (Чайка, Аспия, Бронницкий, Гатчинский) отлично хранятся в течение восьми месяцев. Перед отправкой картофеля в погреб или в другое место хранения, клубни необходимо хорошо просушить на солнце. Затем урожай выдерживается в темном помещении не менее двух недель. За это время зарубцуются раны, нанесенные клубням при уборке урожая, и обнаружатся пораженные болезнями или грибком картофелины, которые нужно убрать.

Перед тем, как опустить корнеплоды на хранение в погреб, можно опрыскать их медным купоросом (2 г/10 л воды на 50 кг картофеля) или антибактериальным препаратом «Максим» (из расчета 4 мл/100 мл воды на 20 кг клубней), что предотвратит развитие грибковых и бактериальных инфекций. С этой же целью корнеплоды перекладывают травой полыни, папоротника, мяты.

Как хранить картофель зимой в домашних условиях

Хранение картофеля в домашних условиях осуществляется такими способами:

  • хранение картошки на балконе в специальных ящиках;
  • хранение в погребе;
  • хранение картофеля в холодильнике;
  • хранение в подвале.

    Картошка отлично хранится в погребе

Как правильно хранить картофель в погребе и подвале

Идеальное место хранения этого корнеплода — погреб, но нужно знать уловия, как хранить картошку в погребе:

  • температура воздуха в пределах 2-3 0С ;
  • относительная влажность 75-85%;
  • низкий уровень освещенности или полная темнота.

Правильно построенные погреба удовлетворяют этим условиям. Из погреба необходимо удалить остатки прошлогоднего урожая, мусор, и побелить известью стены и все ящики, лари, предназначенные для хранения овощей, чтобы предотвратить развитие гнили и грибка.

Рекомендуется периодически перебирать корнеплоды и выявлять наличие испорченных клубней.

Хорошее решение — хранить картофель в подвале. Если там соблюдаются такие же условия, как и в погребе, то картошка будет неплохо храниться и в нем.

При повышенной влажности в погребе или подвале рекомендуется совместное хранение картофеля со свеклой: она будет забирать на себя лишнюю влагу, а картошка останется сухой.

Как зимой сохранить картошку в квартире

У владельцев погребов или подвалов чаще всего не возникает вопроса где хранить картошку. А вот тем, у кого их нет, приходится задуматься, как хранить картофель в квартире и можно ли хранить ее при комнатной температуре.

Правильно подготовленные для хранения овощи в течение нескольких месяцев сохраняют свой вкус и пользу при хранении.

Чтобы сохранить картошку на зиму, нужно найти самое прохладное и темное место в квартире:

  • в кладовке,
  • в холодильнике,
  • на балконе,
  • в шкафу под окном на кухне (хрущевский холодильник),
  • в подъезде или тамбуре.

Проросшие клубни непригодны к употреблению в пищу

При хранении картофеля в квартире следует знать, что при температуре выше 7 0С у него постепенно начинают появляться ростки, поэтому вряд ли удастся сохранить долгое время овощи в кладовке. Подъезд тоже годится для этого только в зимнее время, когда на улице холодно. Весной же корнеплод неизбежно прорастет и не только потеряет все свои полезные свойства, но и станет непригодным для употребления в пищу, так как в нем появится солонин – ядовитое вещество.

Лучше всего клубни хранятся в деревянных ящиках или мешках. Важно, чтобы они хорошо проветривались, тогда будут меньше подвержены гниению. Если в помещении слишком сухой воздух, овощи могут быстро задрябнуть. Чтобы этого избежать, можно расставить рядом с картофелем емкости с водой.

В обычном или хрущевском холодильнике корнеплоды хранятся хорошо, но главный недостаток этого способа – небольшой объем хранилища. Нецелесообразно полностью забивать картофелем холодильники, у них все-таки другое предназначение.

Многие люди приспосабливаются к хранению овощей зимой на балконе. Конечно, не во всех климатических зонах можно себе такое позволить, хотя если соорудить утепленный ящик для хранения картошки или хорошо утеплить сам балкон или лоджию, хранение картофеля на балконе станет возможным даже в условиях Сибири.

Как хранить картошку на балконе зимой

Балкон или лоджия является лучшим местом для хранения картофеля для городского жителя, не имеющего гаража с погребом.

Грамотное хранение обеспечит вас продуктами на всю зиму

Но как хранить овощи на балконе, чтобы они сберегли свои полезные свойства и вкусовые качества, не промерзли и не загнили? Хранение овощей на балконе зимой имеет свои особенности.

Способов обеспечить правильные условия хранения много, но в любом случае необходимо обеспечить температуру не ниже 2 0С и предусмотреть дополнительный подогрев на случай сильных морозов. При хранении корнеплодов при 0 0С в них начинается процесс преобразования глюкозы в сахар, что придаст картошке приторный сладковатый вкус, а при минусовой температуре, овощи промерзают и сгнивают.

Если нет возможности утеплить сам балкон, то лучшим вариантом будет соорудить ящик для хранения картофеля на балконе зимой – мини-погребок.

Изготовление ящика своими руками позволяет подобрать его размеры с учетом требуемого объема хранения корнеплодов, размеров балкона и установить выгодным для жильцов квартиры образом. В летнее время ящик легко можно превратить в удобный диван, укрыв его мягким покрывалом и дополнив декоративными подушками.

Каркас ящика изготавливают из бруса или стального профиля, а корпус – из фанеры или досок. Для термоизоляции рекомендуется в ящике сделать двойные стенки, между которыми заложить пенопласт или строительную пену. Между бетонным полом, стенами балкона и ящиком надо положить доски, пенопласт или поролон. При морозах хранилище следует укрывать теплыми одеялами или шубами.

Если зимой бывают морозы от — 150С и ниже, ящик для хранения нуждается в дополнительном обогреве. Внутрь ящика выводятся провода, к которым подключаются обычные электрические лампочки. В сильные морозы достаточно на 5-6 часов в день включать их, чтобы ящик подогревался изнутри. Так на картофель будет действовать сухое тепло, которое не даст ему промерзнуть.

Очищенную картошку нужно хранить в воде

Для хранения овощей на балконе сгодится и старый нерабочий холодильник, а если его нет – обычные деревянные или пластмассовые ящики. Важно только не допускать попадания солнечного света на них и накрывать ватным одеялом сверху. Такой способ хранения не рассчитан на сильные морозы, но неплох в регионах с теплыми зимами.

Сколько можно хранить очищенную картошку

Иногда возникают ситуации, что картошку необходимо почистить заранее. Многие аллергики специально вымачивают сырую очищенную картошку в воде, чтобы из нее выделился крахмал, на который у них аллергия. Как долго может храниться почищенная картошка?

Чищенную сырую картошку обязательно нужно поместить в емкость с холодной водой – находясь на воздухе, клубни быстро темнеют и покрываются сухой коркой. В воде же они сохраняют свой внешний вид и вкусовые качества в течение 10-12 часов. Холодильник продлевает этот срок до двух суток. Перед приготовлением пищи из такой картошки, нужно несколько раз ее промыть, а для варки — налить свежую воду.

Длительное хранение очищенной картошки все же не рекомендуется, так как корнеплод постепенно теряет вкус, водорастворимые витамины и минералы, быстрее разваривается при готовке (что нежелательно при приготовлении супов или жареной картошки).

Сохранить картофель в домашних условиях не так уж и сложно: тщательная подготовка корнеплодов к хранению и создание благоприятных для этого условий позволяют до поздней весны наслаждаться вкусными блюдами из любимого овоща. Тем более, что вы теперь знаете, как правильно хранить картошку в квартире

Выращивайте картофель на небольших площадях с помощью этих 7 простых шагов

Если ваш сад скорее «почтовая марка», чем «большое поместье», вы можете подумать, что у вас нет места, чтобы вырастить здоровый урожай окорочков. Но если вы хотите выращивать картофель на небольшом пространстве, знайте, что это не так сложно, как вы думаете. Да, картофельные растения, если их оставить разрастаться, занимают много места, но если вы выращиваете картофель в мусорных ведрах, а не в земле, легко получить полноценный урожай на минимальном пространстве.

Вот 10 шагов по выращиванию картофеля на небольших площадях:

Шаг 1. Выберите подходящий сорт

Начните свое приключение по выращиванию картофеля, решив, какой сорт картофеля выращивать.Красновато-коричневый отлично подходит для запекания и хранения, молодь – это прекрасная окорочка размером с пинту, а разновидности семейных реликвий бывают разных цветов и текстур (картофель на изображении – это семейная реликвия под названием «All Blue»). Независимо от того, какой сорт вы выберете, обязательно приобретайте сертифицированный безболезненный семенной картофель в надежных источниках.

Шаг 2: Сделайте разрез

Официально семенной картофель – это вовсе не семена. Это полностью развитый картофель, который разрезают на кусочки и сажают, как семя.Чистым острым ножом разрежьте каждый клубень на несколько частей, убедившись, что каждая часть содержит хотя бы один «глазок» и 2,5 сантиметра мякоти. Дайте срезанному картофелю постоять 24-48 часов перед посадкой. В этот период покоя срезанный участок покрывается мозолями и помогает предотвратить гниение клубня от болезней, передаваемых через почву, до того, как он вырастет.

Перед посадкой нарежьте семенной картофель небольшими кусочками. Убедитесь, что в каждой секции есть хотя бы один «глаз».

Шаг 3. Найдите дом

К счастью, картофель не особо разбирается в том, где он растет, но он дает лучшие результаты там, где на него падает как минимум шесть-восемь часов прямого солнечного света.Соответственно выберите место для посадки.

Шаг 4. Установите корзину

Выращивание картофеля в мусорном ведре может быть одним из самых увлекательных занятий в саду. Это просто, а растения удивительно урожайны. Сделайте цилиндр шириной от трех до четырех футов из проволочной сетки или проволочного ограждения. Мне нравится использовать ограждение высотой четыре фута. Выстелите внутреннюю часть проволочной корзины слоем газеты толщиной около десяти листов. Заполните нижние восемь дюймов бункера смесью компоста и горшечной почвы в соотношении 50/50.

Выращивать картофель в корзине – это просто и весело!

Шаг 5. Посадите картофелины

Положите разрезанные части семенного картофеля поверх смеси компоста и горшечной почвы. Сколько семенного картофеля вы добавите, зависит от диаметра бункера. Когда я выращиваю картофель на небольших площадях, используя эту технику, я обычно кладу от восьми до десяти штук в корзину. Затем я покрываю семенной картофель еще тремя дюймами смеси почвы и компоста. В течение следующих недель, по мере роста растений, постепенно заполняйте оставшуюся часть контейнера компостной смесью, пока она не достигнет верха.Этот метод выполняет ту же функцию, что и «окучивание» – он позволяет увеличить площадь стебля под землей для выращивания картофеля.

Шаг 6: Техническое обслуживание

Единственный минус, когда вы выращиваете картофель на таких маленьких площадях, является постоянная потребность в поливе. Картофель должен быть постоянно влажным, поэтому его необходимо ежедневно поливать в летнюю жару. Если колорадские жуки становятся проблемой, накройте растения плавающим укрытием.

Шаг 7. Копаем картошку

Картофель готов к сбору урожая после того, как растения полностью подрумянятся и погибнут.Позвольте клубням полежать в земле через две-три недели после гибели растений. Этот период отдыха необходим для того, чтобы кожа стала твердой и лучше выдерживала длительные периоды хранения. Чтобы собрать урожай, просто откройте проволочный цилиндр и раскопайте почву руками, чтобы обнажить почву.

Дополнительную информацию о выращивании картофеля можно найти в следующих статьях:

Как сажать семенной картофель в саду, в контейнерах и на соломе
Посадка сладкого картофеля
Советы о том, как и когда собирать урожай картофеля

Вы готовы выращивать картофель на небольших площадях? Расскажите об этом!

Прикрепите!

Сбор, обработка и хранение сладкого картофеля

Процесс сбора, обработки и хранения сладкого картофеля становится простым, если вы освоите его.Вот как это сделать.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Выращивание сладкого картофеля

Сладкий картофель – это урожай, который можно запросто поставить и забыть, поэтому он и попал в мой короткий список культур, не требующих особого ухода!

Сажайте сладкий картофель поскользнувшимся поздней весной после того, как миновала опасность заморозков, и собирайте урожай ранней осенью.

Этой культуре нравится солнечно и жарко. Полив необходим только для того, чтобы почва не стала сухой.Другими словами, сладкий картофель не требует много полива, что делает его прекрасным урожаем для сада с водным хозяйством.

Они вообще не содержат вредителей.

Если вы еще не поняли, сладкий картофель – одна из моих самых любимых культур!

Мне нравится выращивать сорт «Джорджия Джет», сладкий, апельсиновый сорт, известный своей высокой урожайностью и приспособляемостью к различным климатическим условиям и типам почв.

Лозы сладкого картофеля также хорошо растут при решетке.Это потому, что, когда виноградным лозам позволяют ползать по земле, они будут пытаться пустить корни повсюду, что дает миллиард крошечных картофелин, вместо того, чтобы вкладывать всю свою энергию в создание нескольких больших картофелин на каждой лозе.

Лозы сладкого картофеля являются отличным почвенным покровом, но для их роста потребуется немного рыхлой почвы, если цель – хороший урожай.

Два этапа уборки сладкого картофеля

Сладкий картофель можно собирать в любое время, когда сформируются клубни (проверяйте в конце лета).

Однако ключ к превосходному сладкому вкусу – это позволить им пережить легкий мороз, а затем собрать урожай до сильных морозов. Так что вы можете позволить им оставаться в земле еще немного.

Этап 1 сбора сладкого картофеля

Для сбора урожая выберите день, когда несколько дней не было дождя. Почва должна быть минимально влажной и рассыпчатой, чтобы можно было легко отряхнуть клубни.

Нельзя допускать налипания грязи на клубни, потому что это затрудняет их очистку и хранение.

Процесс сбора урожая начинается с обрезки лоз, чтобы можно было добраться до почвы. Выращивание сладкого картофеля на решетке облегчает отслеживание виноградных лоз и поиск клубней.

Обрежьте лозы, оставив шесть дюймов над землей в качестве маяка для сладкого картофеля.

Вы ищете больше стратегий для вашего сада пермакультуры? Подобную информацию вы найдете в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Этап 2 сбора сладкого картофеля

Следующий шаг – деликатный. На этом этапе кожица клубней очень тонкая и легко повреждается. Осторожно и медленно отодвиньте почву, чтобы обнажить угощение.

Затем я с помощью садового ножа Hori Hori разрыхляю почву вокруг клубня, копаю под ним, чтобы осторожно вытащить.

Интересует садовый нож? У меня все еще есть тот, который мне купил мой наставник по садоводству – мой особенный левша.Сегодня, более десяти лет спустя, он выглядит как новый!

Вот мой выбор:

Независимо от того, используете ли вы для сбора урожая нож для хори-хори, землеройную вилку или лопату, не вонзайте бесцельно в почву, так как вы рискуете разрезать клубни пополам. Найдя один, не вынимайте его , потому что тонкие драгоценные камни, несомненно, разорвутся пополам, оставив вторую половину погребенной.

Кусочки клубней не хранят так же хорошо, как цельный неповрежденный картофель.

Так что копайте аккуратно, найдите клубень, разрыхлите и приподнимите. Рыхлая почва действительно помогает, поэтому подумайте о том, чтобы вырастить ее на возвышении.

Вы собрали клубни и теперь, вероятно, думаете, что пойдете прямо на кухню, чтобы приготовить запеканку из сладкого картофеля, верно? Неправильный. 🙁

Мне очень жаль, что вы несете плохие новости, но ваша работа только начинается!

Осторожно разрыхлить и приподнять клубни садовым ножом или землеройной вилкой.

Два этапа консервирования сладкого картофеля

Первый этап консервирования сладкого картофеля длится около 10 дней, а второй этап – около шести недель.

Шаг 1 для засолки сладкого картофеля

Этот первый шаг для посола сладкого картофеля излечивает любые повреждения, нанесенные клубням во время сбора урожая, поэтому они хранятся дольше. Он также запускает процесс производства сахара, чтобы клубни стали более сладкими.

Для этого шага идеальным сценарием является помещение с температурой 85 градусов и влажностью 85%. Какие? У тебя этого нет ?!

Мое простое решение на протяжении многих лет таково: взять пластиковые пакеты для продуктов, проделать в них несколько отверстий и заполнить их одним слоем клубней в каждом пакете.Завяжите пакеты и положите их в самое солнечное и теплое окно. Это создает своего рода парниковый эффект.

Оставить на 10 дней.

Если становится холодно и сквозняки в окнах, накройте их одеялом или полотенцем, чтобы согреться.

Урожай сладкого картофеля в Джорджии Джет.

Шаг 2 для вяления сладкого картофеля

Через 10 дней откройте пластиковые пакеты с клубнями. Они должны быть влажными и более твердыми на ощупь. Выбросьте все мягкие.

Технически теперь вы можете готовить из сладкого картофеля, но продолжение шага 2 запускает еще большее производство сахара и готовит его к еще большему хранению.

Теперь скатайте каждый клубень отдельно в отдельный лист газеты.

Сложите завернутые клубни в картонную или деревянную коробку или другой контейнер для хранения, обеспечивающий аэрацию, и поместите его в подвале или другом помещении с температурой, максимально приближенной к 55-60 градусам, на шесть недель.

Не закрывайте крышку.

За этот шестинедельный период образуется твердая кожа, необходимая для длительного хранения, и начинается еще большее производство сахара. Газета обеспечивает аэрацию и предотвращает накопление влаги, которое в противном случае могло бы испортить урожай.

В импровизированном подвале для корнеплодов в моем подвале стоит деревянный ящик для засолки сладкого картофеля.

Когда я могу приготовить домашний сладкий картофель?

После отверждения они будут на пике сладости и НАКОНЕЦ готовы к тому, чтобы вы с ними готовили! Самый короткий метод лечения занимает 10 дней, но они будут еще более сладкими, если вы вылечите их в течение дополнительных шести недель, как описано в разделе «Лечение сладкого картофеля» выше.

Итак, если вы хотите подать запеканку из сладкого картофеля на День Благодарения, собирайте урожай не позднее начала октября.Возможно, вам не удастся получить ту ледяную сладость, но процесс отверждения поможет подсластить их.

Как долго хранится сладкий картофель?

Если вы выполнили оба вышеуказанных шага для отверждения, вы можете хранить их в течение 6-8 месяцев с закрытой крышкой в ​​идеальных условиях:

  • Холодная температура, около 55 градусов по Фаренгейту
  • Темный
  • Влажность около 60%

Фактическая продолжительность хранения зависит от того, как долго они были отверждены и насколько идеальные условия хранения.

Процесс сбора, обработки и хранения сладкого картофеля кажется сложным и трудоемким, но на самом деле это просто, если вы освоите его.

Вкус этих сладких апельсиновых камней, выращенных в домашних условиях, с надписью «День благодарения» – это все, что вам нужно, чтобы убедить себя выращивать их год за годом!

Сладкий картофель – одна из ваших любимых культур? Каков ваш метод сбора, обработки и хранения?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Зимнее хранение огородных овощей

Одна из радостей лета – гулять по саду ближе к вечеру и планировать ужин с учетом того, что уже готово.С более коротким световым днем ​​в сентябре и прохладными температурами мы знаем, что дни сбора свежих помидоров и огурцов с виноградной лозы не будут длиться вечно, но, если немного спланировать сейчас, мы все равно сможем гулять, если не в сад, то в сад. погреб или складское помещение, где мы можем выбрать еще живые продукты для зимних обедов.

Не все овощи нуждаются в одинаковых условиях хранения. У каждой культуры свои требования к температуре и влажности. Знание этих потребностей может означать разницу между высококачественными овощами или сморщенными корнями и заплесневелыми тыквами в декабре или январе.

Традиционно овощи на зимнее хранение хранились в одном из двух мест: в погребе или на чердаке. Даже если мы живем в доме, в котором нет ни того, ни другого, они могут служить хорошим примером для размышлений об условиях хранения. Я также добавляю третью возможность: защищенное хранилище прямо в саду.

НА ЗЕМЛЕ

Самый простой способ сохранить урожайность некоторых культур до ноября или декабря – это держать их прямо в саду, добавляя немного изолирующей защиты, когда погода остывает.Холодостойкие листья салата, шпинат, капуста, горчица и азиатская зелень могут выдерживать температуру ниже нуля, по крайней мере, до 25 градусов, а некоторые – даже до низких, в зависимости от сорта. Сбор урожая следует проводить, когда температура выше нуля и растения оттаивают.

Изоляционные кожухи могут быть однослойными или двухслойными рядами покрытий (существует несколько марок, два распространенных – Remay и Agribon), холодным каркасом из тюков соломы со старым окном или куском прозрачного пластика поверх. или даже просто старое одеяло или брезент, наброшенный на участок в холодные ночи.(Если у вас прочный холодный каркас, вам нужно приоткрыть его хотя бы на трещину в теплые или солнечные дни, чтобы избежать перегрева.)

Корнеплоды также можно оставить в земле, накрыть соломой или другим утеплителем и выкапывать по мере необходимости до тех пор, пока вы можете защитить почву от промерзания. Одно предостережение в отношении этой стратегии: грызуны очень хорошо умеют находить источники пищи и ценят овощи, которые легко выкопать, по крайней мере так же, как и вы!

КОРНЕВЫЕ ПОДВАЛЫ

Подвалы для корнеплодов – это холодные и влажные места, идеальные для хранения корнеплодов, таких как морковь, репа, свекла, редис дайкон, сельдерей, картофель и пастернак.Кочанная капуста и капуста напа также хорошо себя чувствуют в этих условиях. Чтобы эти растения оставались свежими, нам нужно продублировать подземные зимние условия с температурами, близкими (но немного выше) к замерзанию, темнотой и высокой влажностью. Свет или тепло будут сигнализировать о том, что пришла весна и пора расцветать; в засушливых условиях продукция высыхает.

Корнеплоды (за исключением картофеля) лучше всего хранить слоями с влажным песком или опилками между ними, чтобы в случае порчи они не распространились на соседние корни.Опилки легче и легче очищаются от раковин и водостоков. Я также знаю некоторых людей, которые просто хранят корнеплоды в больших пластиковых пакетах в своем погребе и говорят, что у них не было проблем с порчей.

Нет подвала? Можно использовать любое место, отвечающее требованиям «холодно, темно и влажно». Один из способов – использовать холодильник для пикника / ящик для льда: как только ночная температура станет достаточно низкой (ниже 40 градусов), вы можете положить овощи в холодильник и поместить его в затененное место. Оставьте крышку открытой на ночь, чтобы в нее попал холодный воздух, и закройте ее днем, чтобы он не замерз.Термометр внутри поможет вам следить за условиями. По мере того, как становится холоднее, вам, возможно, придется обратить процесс вспять, чтобы предотвратить замерзание ночью, или переместить кулер в гараж или неотапливаемый подъезд.

ЧЕРДАК

Чердак обеспечивает более теплые (но не слишком теплые) температуры, хорошую циркуляцию воздуха и сухие условия. Лук, чеснок и тыква лучше всего держатся при температуре около 50 градусов. Сладкий картофель хранится при температуре около 60 градусов.

В большинстве домов есть хотя бы одно сухое помещение с такими температурами: прихожая или гараж, прохладная спальня или неотапливаемый подвал.Храните эти культуры в неглубоких контейнерах, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха; Кабачок следует разложить в один слой глубже, оставив небольшое пространство между фруктами.

Все хранящиеся продукты должны регулярно проверяться и сортироваться, при этом овощи должны приноситься на кухню в первую очередь. Если их слишком много, чтобы их можно было сразу же съесть, их можно обезвоживать, ферментировать, консервировать или замораживать для дальнейшего использования.


Кэтлин Планкетт-Блэк – пожизненный садовник. Она выращивала все овощи, чтобы прокормить свою семью круглый год.Она выращивает и продает семена овощей многих сортов, от которых она зависит. Пакеты семян Plum Creek Seeds можно приобрести во время посевного сезона в продовольственном кооперативе Menomonie Market Food Co-op в Меномони или через ее каталог почтовых переводов. (Чтобы быть добавленным в список рассылки, отправьте 1 доллар по адресу Plum Creek Seeds, N3528 County Road D, Arkansaw, WI 54721.)

будет ли храниться картофель

Иногда вырастить картофель проще, чем спасти его. К сожалению, большая часть урожая теряется при зимнем хранении.Картофель замерзает из-за холода и становится сладким, покрывается плесенью из-за тепла или часто становится пищей для грызунов. Если в большом загородном доме всегда можно найти и оборудовать подходящее место для содержания корнеплодов, то горожанам приходится буквально уйти с дороги по обстоятельствам. Для них становится актуальным вопрос: где хранить картошку в квартире?

Лучшие сорта

Каждый сорт этого корнеплода имеет разное содержание крахмала. Если картофель хорошо проварился, значит, в нем достаточно большое количество этого вещества.Иностранные компании имеют специальную маркировку, согласно которой регулируется назначение этого корнеплода. Наименее усвояемый сорт обозначается буквой «А». Подходит для супов. Сорт «B» используется для приготовления картофельных чипсов, а сорт «C» идеально подходит для жарки. При приготовлении пюре, конечно, понадобится самая кипящая картошка, обозначенная буквой «D». Лучше всего сохраняются корнеплоды с высоким содержанием крахмала.

Для закладки на зиму, как правило, используют позднеспелые сорта.К ним относятся такие популярные виды, как «Журавинка», «Астерикс», «Лорх», «Веснянка» и «Пикассо».

Хорошие правила хранения

Лучшим вариантом будет подвал с влажностью около 80% и температурой воздуха в пределах трех градусов Цельсия. Картофель сразу в погреб опускать нельзя, так как он может загнить. Сначала его проветривают под скудным осенним солнцем и только после высыхания перекладывают в деревянные ящики и уносят в подвал. Этот корнеплод не любит находиться рядом с другими фруктами или овощами.

Ящики размещаются на деревянных полках, которые не должны соприкасаться со стеной. Как правило, полную переборку картофеля проводят два раза за сезон для удаления заплесневелых экземпляров.

Как содержать в квартире

Одно из лучших мест – балкон или лоджия, где зимой в квартире хранят картошку. Картофель оставляют в деревянных ящиках, но сверху накрывают теплой натуральной тканью. Для этого используйте старое покрывало или одеяло.Таким образом корням обеспечивается хорошая вентиляция с регулярным доступом свежего воздуха. Они одинаково хорошо защищены от солнечных лучей и мороза. Оптимальная температура на балконе обычно 10 градусов тепла.

Часто возникает проблема, как хранить картошку в квартире зимой, если нет балкона.

Холодное хранение

Если поддерживать приемлемую температуру, картофель можно хранить в холодильнике. Это хорошее решение, где хранить картошку в квартире без балкона.Для этого его переносят в герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы он не впитывал посторонние запахи от других продуктов. У холодильника есть свои преимущества:

  • В нем легко регулировать нужную влажность.
  • В холодильнике нет света, что тоже важно для содержания корнеплодов.
  • Это один из лучших вариантов хранения картошки в квартире летом.
  • Можно поддерживать приемлемую температуру в течение всего срока хранения.

К недостаткам можно отнести, прежде всего, небольшие объемы, которые могут вместить холодильники. Обычно они до пяти килограммов. А также, по мнению большинства, заметно портится вкус картофеля. В таком случае сделать что-либо явно не удастся. Следует избегать контакта корнеплодов с бананами, яблоками и ягодами.

На кухне

Где хранить картошку в квартире, ели мало места и нет балкона? Горожане любят хранить картошку в раковине под раковиной.В качестве емкости чаще всего используют обычное ведро, пластиковый или деревянный ящик, а также толстые бумажные пакеты. Место под раковиной достаточно темное и имеет достаточно оптимальный уровень влажности. Опять же, недостатком этого места является невозможность содержания достаточно большого количества корнеплодов. При этом следует учитывать, что слой картофеля не должен превышать одного метра. Зимой при высокой температуре в помещении мойка не убережет ее от пересыхания даже с учетом достаточно хорошей влажности.А также не защитит от прорастания. Поэтому перебирать плоды придется не реже одного раза в 10 дней.

Кладовая в коридоре

Это может быть как собственный коридор, так и общий, межкомнатный коридор. Второй вариант намного лучше первого и отлично решает проблему, как хранить картошку в квартире без балкона зимой. Температура воздуха на лестничной клетке в подъезде больше подходит для хранения любых овощей. Зимой температура не превышает 10 градусов по Цельсию, и корнеплоды не могут замерзнуть и прорасти.Влажность можно поддерживать с помощью слегка влажного песка в ящике, где будет картофель. Наибольшую озабоченность вызывает сохранность урожая в присутствии нечестных соседей. В таких случаях нужно соорудить ящик с замком и просто запереть овощи под ключ.

Летнее хранение

Некоторые трудности могут возникнуть и при хранении картофеля в теплое время года. Если зимой корнеплоды обеспечены теплом, то летом вопрос в том, как найти прохладное место, ведь температура не должна превышать 18 градусов.Поэтому очень часто остро стоит вопрос: где хранить картошку в квартире летом? К сожалению, летом в квартире это сделать сложно. Поэтому рядом с ящиком ставят емкость с холодной водой, которую периодически меняют.

В некоторых квартирах есть кладовые. Они также могут быть пригодны для хранения овощей. Они темные и достаточно теплые. Регулировать влажность в кладовке можно самостоятельно, но лучше всего прикрыть корни влажным песком.

Ящики для картофеля

Где в квартире хранится картофель? В коробке, которую может построить почти каждый. При этом следует учитывать, что их должно быть два. Один меньше, а другой больше. Разница должна быть около 20 см по длине, высоте и ширине. На дно первого ящика кладут опилки, а стены утепляют ватой. Овощи помещают в небольшую коробку, которая помещается внутрь первой. Благодаря двойной защите картофель не боится морозов и может храниться не только в квартире, но и на лестничной клетке.А также подвал многоэтажного дома будет хорошим вариантом.

Подготовка корней

Сразу после того, как картофель выкопан, его нужно оставить на земле, чтобы он немного просох. Если погода пасмурная, то картофель переносят в комнату, где продолжают сохнуть. Обязательно, чтобы овощ полностью высох, иначе он начнет гнить и плесневеть. Картофель не моют, а стряхивают только засохшую грязь. Для этого можно использовать щетку или жесткую ткань.Поврежденный корнеплод нельзя хранить и сразу откладывают в сторону. Желательно выбирать овощи одинакового размера. Особое внимание следует обратить на наличие заболеваний. В противном случае один корнеплод может заразить всю партию.

Влажность и температура

Овощи не должны подвергаться воздействию света во время хранения. Клубни мгновенно становятся зелеными, поэтому они производят яд соланин. Такие плоды можно использовать в пищу, только если правильно срезать зеленый слой.Место хранения должно быть достаточно прохладным, температура должна быть около шести градусов по Цельсию. При низких температурах корнеплод замерзает и становится сладким. В случае более высокой температуры клубни прорастут глазками.

Оптимальная влажность 85%, но допускается 90%. Для того, чтобы контролировать температурный режим, в ящик желательно положить градусник.

Картофель можно комбинировать только со свеклой. Остальные овощи не подойдут. Картофель выделяет влагу, которую получает свекла.Это соседство очень благотворно влияет на оба овоща и помогает им выжить до весны. Место хранения желательно выбирать подальше от балкона или лоджии. Таким образом, клубни можно защитить от прямых солнечных лучей и холода. Однако с этими проблемами легко справиться одеялом или теплым одеялом. Любая непосредственная близость к радиатору отопления будет неудачным местом для ящика с картошкой. В этом случае клубни довольно быстро усыхают и сморщиваются.

Есть несколько правил, которые помогут вам держать картошку в квартире, где бы она ни находилась.Опытным хозяевам удается поддерживать его в хорошем состоянии до весны:

  • Если на поверхности клубней появляются ростки, то их сначала срезают, а затем клубни прикрывают сухой мятой.
  • Еще одно растение, которое используют для консервирования овощей, – это полынь. Специфический запах этой травы может отпугнуть бактерии, а также предотвратить появление грибковых заболеваний.
  • Вместо коробки можно использовать мешковину. Дерево и мешковина – лучшие материалы для овощей.
  • В первый месяц после закладки следует регулярно проверять корни. Именно в этот период появляются заболевания, о которых раньше не подозревали.

Следует учитывать, что в большинстве случаев этот овощ плохо хранится в квартире. Исключение составляет батат из сладкого картофеля. В целом, с учетом всех правил, корни достаточно хорошо сохраняются в целости и сохранности до конца марта.

Специальные средства

Для хранения картофеля в квартире, где достаточно тепло и есть опасность прорастания, используйте специальный инструмент «Эпин».Его разводят в воде из расчета одна капля на стакан жидкости. Полученным составом опрыскивают корни из пульверизатора. Благодаря ему они хранятся намного дольше и более устойчивы к образованию гнили. Также хорошо зарекомендовал себя медный купорос, которым обрабатывают клубни перед помещением их в ящики.

Лето подходит к концу, а значит, пора собирать разные овощи, в том числе картофель. Картофель издавна был одним из важнейших продуктов питания, особенно в наших краях.Его используют во многих блюдах: супах и гарнирах, салатах и ​​даже как самостоятельное блюдо. Поэтому у многих возникает необходимость сберечь этот ценный продукт питания на зиму. Как правильно хранить картошку в домашних условиях? Как полакомиться овощами зимой? Подробные ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Где и как хранить картошку в квартире

Для горожан квартира – единственное место, где можно хранить припасы. Но как правильно хранить картошку в квартире? Ниже приведены некоторые подходящие места для хранения:

  1. Под раковиной или раковиной.Для хранения картофеля нужно выбрать темное и прохладное место, чтобы пространство под раковиной можно было легко приспособить под место хранения в квартире. Выбирайте для картофеля плетеные корзины, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха.
  2. Балкон или лоджия. Здесь просторно, оптимальная влажность и температура. Овощи лучше хранить в деревянных ящиках. Также рекомендуется накрыть их поролоном изнутри, а сверху накрыть одеялами, которые сохранят тепло.
  3. Холодильник.Подходит для длительного хранения и в холодильнике. Он поддерживает стабильную температуру, оптимальную влажность и отсутствие света. Картофель желательно складывать в полиэтиленовые пакеты, чтобы они не впитывали посторонние запахи. Существенный минус: таким способом можно сэкономить до 5 кг картофеля, так как в холодильнике не хватает места.
  4. Вход или коридор. В подъездах намного холоднее, чем в квартире, да и места намного больше. Но, если вы решили хранить урожай таким образом, не забывайте о безопасности.Прибейте коробку к полу и используйте прочный замок.

Как подготовить картофель к длительному хранению на зиму?

Многие девушки допускают ошибки, из-за которых урожай хранится в лучшем случае до начала зимы. Что нужно сделать, чтобы картошка оставалась дома до весны?

  • Выбор сорта. Среднеспелые и позднеспелые сорта картофеля хранятся значительно дольше раннеспелых. Выбирая сорт, поинтересуйтесь мнением друзей, которые уже пытались сохранить урожай на зиму.Их отзывы могут быть неоценимыми помощниками в правильном выборе.
  • Подбираем только качественные корнеплоды. Размещение некачественных овощей – тоже частая ошибка. Естественно, они не переживут зиму. Часто это делается в неурожайные годы. Но если вы хотите всю зиму наслаждаться свежими овощами, выбирайте только свежие и чистые корнеплоды без признаков порчи и гниения.
  • Запрещается складирование картофеля с другими овощами. Не все овощи можно хранить вместе с картофелем.Он хорошо хранится рядом со свеклой, так как впитывает лишнюю влагу, что делает их более сочными, а картофель не гниет.
  • Хорошо просушить. Обязательно перед закладкой разложите картофель для просушки. Избавление от лишней влаги значительно снизит вероятность порчи.
  • Следите за своей температурой. Идеальная температура для хранения картофеля: 4-7 градусов.
  • Избегать гниения. Чтобы замедлить развитие процессов гниения, кладите на картофель свежую полынь.
  • Предотвратить прорастание.К весне картофель может дать всходы. Сухая мята поможет избавиться от этой проблемы.
  • Обязательно рассортируйте посевы. Время от времени картофель нужно перебирать и избавляться от плодов, зараженных грибков или начинающих портиться. Это предотвратит болезни других фруктов и поможет дольше сохранить урожай.

Как долго можно хранить картофель? При соблюдении всех условий хранения корнеплоды могут выжить до полугода.

Правильное хранение картофеля в погребе или подвале

Идеально хранить картофель в погребе.Помните, что помещение должно хорошо проветриваться. При хранении необходимо соблюдать световой и тепловой режим, чтобы клубни не позеленели. Дело в том, что в зеленом картофеле содержится большое количество опасного для человека соланина.

Перед тем, как сделать закладку, очистите, проветрите и просушите комнату, проверьте вытяжки. Идеальные условия хранения: температура 2-3 градуса и влажность около 80%. Картофель лучше всего хранить в деревянных ящиках с опилками на дне.

Полезные советы:

  • Вы можете продлить срок хранения с помощью растений, которые активно выделяют фитонциды.Фитонциды подавляют развитие грибковых заболеваний и кариеса. В ящик или пакет с корнеплодами можно положить веточки сосны, ели или рябины.
  • Смешивание картофеля с сухой полынью и снежками отлично защищает от гниения. Также хорошо подойдут бузина и папоротник. Их можно просто положить в коробку или сумку.
  • .

Как видите, чтобы сохранить картошку на всю зиму, достаточно выполнить некоторые рекомендации. Следование всем советам, описанным в статье, определенно поможет вам сохранить весь урожай пригодным для употребления до следующей весны.Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями или напишите об этом в комментариях.

Картофель – самый любимый овощ в наших широтах, который также заслуженно называют «вторым хлебом». Его варят, жарят, тушат, запекают, из него готовят супы, рагу и даже используют в качестве начинки для пирогов. Большая часть картофеля состоит из крахмалов, поэтому он довольно калорийен. Также содержит полный набор полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот.Его польза для организма определяется не только способами приготовления, но и условиями и продолжительностью хранения. Часто картофель загнивает, поражается грибковыми заболеваниями, становится вялым и прорастает. Чтобы картофель успешно хранился дома всю зиму, необходимо соблюдать температурный режим и другие нюансы.

Режимы для клубней картофеля

  1. Срок лечения. Происходит засыхание и созревание клубней, заживление порезов и повреждений от ударов.Выкопав картофель, рекомендуется дать ему полежать 1-2 часа. За это время он достаточно подсыхает и покрывается сухой корочкой. Долго собирать на солнце не стоит, ведь под воздействием прямых солнечных лучей клубни зеленеют и могут получить «солнечный ожог». Затем собирают картофель и на 1-2 недели переносят под сарай, где они лежат одним слоем. За это время защитные свойства клубней усиливаются, делая их готовыми к следующему этапу.Идеальная температура воздуха для этого периода + 13 … + 18oС.

    В зеленых клубнях накапливается токсичное вещество соланин. Употреблять такую ​​картошку опасно для здоровья!

  2. Период охлаждения. Заключается в постепенном понижении температуры до + 2 … + 4o. Длится 10-15 дней. В этот период клубни входят в период покоя. В обычных дачных условиях добиться такого эффекта поможет сама природа, так как в осенний период происходит естественное охлаждение воздуха.
  3. Основной период или зима … Длится до конца февраля. Для длительного хранения картофель перекладывают в подходящее для этого место. Чтобы не нарушать состояние покоя, они обеспечивают правильный температурный, влажностный и световой режим.
  4. Весенний период. Начинается с наступлением теплой погоды. Температура в хранилище картофеля повышается, и клубни начинают прорастать. С этого момента картофель быстро теряет свою полезность.

Иногда первые два периода объединяют в один послеуборочный период. Это подготовительный этап перед длительным хранением. Несоблюдение этого правила грозит потерей значительной части урожая. Также важно в это время защитить картофель от влаги и дождя.

Подготовка картофеля к хранению в домашних условиях

После правильной послеуборочной подготовки картофель практически готов к длительному хранению. Осталось только его разобрать, осмотреть на наличие больных клубней и удалить засохшую грязь.

  • Если мы собрали свой урожай и планируем сажать картофель в следующем году, то в первую очередь нужно отобрать картофель для посева. Как правило, для этого берут самые мелкие клубни, зеленый картофель, а также клубни с множеством глазков (более 6 глазков). Естественно, поврежденные и больные клубни не подходят.

В отличие от картофеля «в пищу» семенной картофель рекомендуется оставить на несколько дней на солнце для «озеленения». Благодаря этому картофель прослужит дольше и станет несъедобным для грызунов.

  • Клубни картофеля сортируют в зависимости от сорта и назначения. Есть сорта для длительного хранения (поздний и среднеспелый), а есть ранние, лежащие максимум до зимы. Необходимо учитывать назначение клубней: есть картофель, который быстро разваривается и подходит для пюре, а есть более «твердые» сорта, идеально подходящие для жарки.
  • Также можно сортировать по размеру. Крупные клубни служат дольше, чем мелкие. Кроме того, картофель примерно одинакового размера создает больше пустот для лучшей вентиляции.
  • Большое внимание следует уделять качеству клубней. В дальнейшем все порезы и плохо заживающие травмы могут стать причиной гнили. Такой картофель отбирают «на время». Порезы можно обработать древесной золой.
  • Клубни картофеля перед хранением рекомендуется мыть, так как в земле обитает много микробов, способных спровоцировать развитие болезней. Не всегда это удается, особенно если картофеля много. В нормальных случаях сама грязь отваливается после высыхания в процессе естественного трения, когда урожай складывается в ящики или мешки.Вы также можете удалить его во время сортировки, надев перчатки с шероховатой поверхностью. Картофель не моют сразу после перекопки.
  • Картофель после сортировки укладывается в контейнеры и отправляется на хранение.

Важно! Не поленитесь перебрать картошку перед хранением! Несколько больных клубней способны заразить остальные здоровые, что может привести к потере части урожая.

Конечно, качество клубней, как и качество всего урожая в целом, будет зависеть от погодных условий, почвы, способов внесения удобрений.Если лето и осень были дождливыми, то велика вероятность развития гнили. Чрезмерная сухость приводит к раннему увяданию клубней. Чтобы хоть как-то продлить срок хранения и без того плохой картошки, можно обработать древесной золой. На 20 кг нам понадобится всего 2-3 горсти золы, которой нужно при хранении залить клубни. Конечно, сегодня существует множество химических препаратов для защиты картофеля от фитофтороза, гнили и других болезней, но лучше использовать их при хранении семенного картофеля, а не картошку «в пищу».«

Для замедления прорастания клубней советуют перекладывать листья мяты и рябины, ветки сосны и ели. Эти растения содержат фитонциды, которые помогают продлить «спячку».

Подготовка картофеля к длительному хранению – фото

Сушка картофеля на солнце – важный подготовительный этап. Сортировка клубней картофеля после выкопки по размеру. Сортировка клубней по размеру – важный процесс для успешного длительного хранения. Хранение картофеля в деревянных ящиках зимой

Как правильно хранить овощ

  • Температура. Место хранения должно быть прохладным – 2–4 ºС тепла, при более низких температурах картофель теряет вкусовые качества. Максимальная температура хранения 5–7 ºС. При температуре 0 ºС и ниже картофель замерзает, становится сладким и непригодным для использования и вскоре загнивает.
  • Влажность. Оптимальная влажность 85–90%. Низкая и чрезмерная влажность одинаково вредны для сохранения клубней. Если воздух слишком сухой, можно ставить емкости с водой, влага испарится и увлажнит комнату.
  • Свет. Картофель хранят в темноте. Если это временное хранение на балконе, то стоит накрыть емкость с картофелем в несколько слоев и укрыть от прямых лучей солнца.

Не у всех есть подходящее место для хранения картошки. Часто приходится идти на маленькие хитрости, чтобы обеспечить оптимальные условия и сохранить картофель как можно дольше. Если в комнате слишком высокая температура (например, в туалете обычной квартиры), то можно попробовать охладить воздух льдом.Для этого понадобятся пластиковые бутылки с замороженной водой, которые ставят рядом с картошкой. Замораживать воду можно как в морозилке, так и на балконе или на улице в морозную погоду.

Еще бывает, что температура наоборот слишком низкая и есть риск подмерзания клубней (при хранении на неизолированном балконе). В таких случаях нужно будет подумать, как и чем утеплить. Картофель можно завернуть в старые одеяла или куртки, а можно сделать утепленный ящик для хранения своими руками.Для особо морозных ночей, чтобы овощи надежно предохраняли от замерзания, лучше сделать обогреваемый ящик.

Перед тем, как приступить к изготовлению, нужно определиться с габаритами будущей тары.

Как сделать изотермический ящик

Для каркаса понадобится деревянный брус. Готовый каркас можно обшить фанерой, ДСП, ДВП или OSB при помощи саморезов и отвертки. В качестве утеплителя подойдут листы пенополистирола или пенополистирола толщиной 5 см.Дополнительно можно использовать Изолон. Утеплитель приклеивается к стенкам и дну ящика жидкими гвоздями, а стыки дополнительно проклеиваются широкой лентой. Крышка изолируется таким же образом.

Также можно сделать коробку в виде матрешки. Вам понадобятся две емкости, одна из которых немного меньше. Пространство между стенами засыпается опилками, толченой пеной или другим материалом толщиной 3-5 см.

Ящик для картофеля с пеной – идеальное решение для хранения картофеля на балконе!

Уже готовый контейнер можно улучшить с помощью нагревательного элемента и контактного термостата.В качестве обогревателя подойдет бытовой фен малой мощности или две лампы накаливания 40-60 Вт. Реле будет включать и выключать нагреватель автоматически, поддерживая желаемую температуру в емкости. На дно ящика следует поставить решетку, чтобы обеспечить прослойку воздуха.

Если вы решили воспользоваться феном, вам потребуются пластиковые трубки диаметром 4–5 см, через которые нагретый воздух будет поступать в ящик. Пластиковые трубки соединены между собой под углом 90º.Нижний конец вставляется в предварительно проделанное в дне емкости отверстие. К верхнему торцу прикреплен фен. Нагретый воздух будет течь ко дну ящика, подниматься дальше и нагревать его содержимое. Для равномерного подвода тепла в нижней части трубки проделывают несколько отверстий.

Изолированный ящик с обогревом с помощью бытового фена

Фен довольно шумный и требует много электроэнергии. Вместо них можно использовать лампы накаливания.В этом случае вам понадобится трубка из жести, в которую вставлены две лампочки. Тепла, который они выделяют, будет достаточно, чтобы нагреть картофель.

Термоконтейнер, обогреваемый лампами накаливания

Если вы являетесь счастливым обладателем утепленного балкона, то для хранения овощей зимой достаточно будет сделать обычный ящик из досок, фанеры или других материалов.

Пример ящика для хранения картошки на утепленном балконе

Как сделать ящик для хранения овощей на балконе

Контейнер

Картофель обычно хранят в хорошо вентилируемых ящиках или мешках:

  • Ящики деревянные из досок
  • Емкости деревянные для хранения картофеля в погребе или подвале
  • Емкости пластиковые с “сетчатыми” стенками и дном
  • Коробки из плотного картона с отверстиями
  • Мешки из мешковины

Картофель лучше хранить небольшими порциями, поэтому предпочтительнее выбирать небольшие ящики (10 кг картофеля) из деревянных реек.Они легкие, прочные, удобные для переноски овощей и могут складываться друг на друга для экономии места. В такой емкости проще перебирать картошку, сквозь щели ее можно просмотреть на предмет наличия гнилых клубней. Благодаря расстоянию между планками воздух всегда будет поступать к овощам, а, поставив ящик на кирпичи или поддоны, вы обеспечите дополнительную вентиляцию. Сделать такой ящик своими руками можно из ненужных досок, деревянных досок, остатков пиломатериалов и даже ДСП, ДВП и OSB.Оптимальная ширина реек – 5 см, длина – 50 см. Также вам понадобятся треугольные деревянные бруски для лучшего крепления сторон. Соединять детали между собой лучше всего гвоздями или саморезами.

Деревянный ящик своими руками – экономия на покупке тары!

Чертеж ящика для хранения картофеля

Для хранения картофеля также покупают ящики пластиковые, реже металлические. Пластиковый контейнер очень легкий, а сетчатые стенки и дно обеспечивают хорошую вентиляцию.Что касается металлических, то они намного дороже и тяжелее; Картошку нести будет непросто из-за веса самих ящиков.

Картофель также можно хранить в больших контейнерах, сделанных из поддонов или тех же деревянных досок. Их делают угловыми или прямоугольными. Обычная прямоугольная емкость может быть с горизонтальной дверцей внизу или с патроном. Благодаря такой конструкции картофель собирать легко.

Пакеты желательно выбирать из сети. В такой емкости картофель «дышит» и не запотевает.Прочные полипропиленовые пакеты категорически не допускаются к длительному хранению. Они практически не пропускают воздух и подходят только для его уборки и транспортировки.

Сегодня можно купить специальный термосумок для хранения овощей на балконе зимой. Верх сумки выполнен из плотной тентовой ткани, а внутренний теплый слой – из плотного прочного синтепона. Помимо утеплителя, такой мешок нагревается электрообогревом, за счет чего температура внутри поддерживается в пределах 1-7 ° С даже в самый сильный мороз.Также в продаже есть термоконтейнеры, где температура регулируется специальным датчиком температуры и никогда не опускается ниже 1 ° С. Пожалуй, единственный недостаток такой емкости – это ее стоимость. О том, как сделать подогреваемую емкость своими руками, мы уже рассказывали выше.

Самая обычная тара для хранения картофеля – фото

Деревянный ящик – самый распространенный контейнер для хранения картофеля. Пластиковый ящик с сетчатым дном и стенками Вариант контейнера для хранения картофеля в погребе Хранение картофеля в угловом контейнере как альтернатива хранению в мусорных баках Картофель можно хранить в ярко окрашенных сетчатых мешках Термосумка – отличное решение для хранения овощей в низкие температуры

Способы хранения картофеля в подвале или погребе

  • навалом прямо посреди погреба (насыпной метод)
  • навалом в бункерах (зернохранилище)
  • в большой вентилируемой таре (таре)
  • ящиков и пакетов
  • на полках

Для насыпных и зернохранилищ не требуется упаковка, а это значит, что вам не нужно тратить лишние деньги.Их минусы в том, что картофель хранится в больших объемах, а это усложняет процесс его сортировки и осмотра. Клубни, находящиеся внизу и в середине, получают меньше кислорода. Картофель в верхних слоях часто запотевает, так как влага испаряется и поднимается снизу. Чтобы предотвратить запотевание, рекомендуется насыпать сверху слой соломы, которая будет впитывать лишнюю влагу. Солома нужно периодически переворачивать. Также можно хранить свеклу с картошкой, избыток влаги которой пойдет только на пользу.Вермикулит обладает хорошей гигроскопичностью. Рекомендуется залить его слоем в 3-4 см. Для обеспечения вентиляции в ящиках рекомендуется ставить поддоны на пол.

Если картофель хранится в деревянных или пластиковых ящиках, последний не должен напрямую касаться стен и пола (расстояние 20-30 см). Для правильной вентиляции расстояние между рядами ящиков должно стать несколько сантиметров. Недостатком этого метода является то, что пустые ящики занимают много места, их нужно мыть и дезинфицировать каждый год.

Пакеты кладут на пол вертикально или горизонтально. В последнем случае пакеты можно складывать друг на друга.

Неплохой способ хранить картошку на полках. Там лежит в один слой, хорошо вентилируется, не запотевает. Осматривать и сортировать клубни удобно, к тому же на пустые полки можно поставить пустые стеклянные банки из зимнего хранения.

Как сохранить урожай: способы на фото

Самый простой способ хранения картофеля Простой и удобный – хранение картофеля в контейнерах Хранение картофеля в пакетах горизонтально Стеллажи – отличное решение для хранения картофеля! Маленькие деревянные ящики – самая удобная тара для хранения

Где хранить запасы


Также картофель можно хранить в штабелях, траншеях, но такие способы хранения будут временными.

Дома многие люди предпочитают хранить небольшое количество картофеля в холодильнике. Это не совсем правильно, поскольку картофель входит в список продуктов, которые нельзя хранить таким образом. Еще одна распространенная ошибка – хранить картофель вместе с другими овощами. Картофель можно хранить вместе со свеклой и морковью – они хорошо впитывают влагу. Не рекомендуется хранить вместе с яблоками. Последние имеют свойство впитывать запахи; кроме того, наличие картофеля сокращает срок их хранения. Также картофель не хранят вместе с кабачками, тыквой, перцем, луком, чесноком и другими овощами.

Особенности различных сортов овощей

На срок хранения картофеля влияет количество крахмала в его составе. Чем больше крахмала, тем дольше он хранится. Самые крахмалистые сорта – Жаворонок, Снегирь, Адретта, Рассвет Киевский, Чародей, Эффект. Такая картошка может пролежать до весны. Ранние сорта, как правило, содержат меньше крахмала, поэтому их едят в первую очередь. Исключение составляет сорт Гала. Он не только очень ранний, но и дает очень высокие урожаи даже в плохой сезон на плохой почве.Этот сорт понравится любителям здорового питания благодаря низкому содержанию крахмала.

Некоторые разновидности вообще не подходят для длительного хранения. К ним относятся сорта Синеглазка, Лорх и Днепрянка.

Что касается температуры хранения, то сортам Эпрон, Приекульский ранний, Северная роза, Фаленский и Берлихингем требуется температура + 1,5 … + 2 ° С; сорта Огонек, Скороспелка, Агротехнический, Лошицкий, Темп и Форан подходят для температурных колебаний от + 1.От 5 ° С до + 3 ° С; сорта Старт, Лорх, Разваристый и Столовий 19 лучше всего хранить при температуре + 3 … + 5 ° С.

Что касается семенного картофеля, то его сначала перебирают, высаживают на солнце, сушат, охлаждают, а затем отправляют на зимнее хранение в темное прохладное помещение с температурой 2-3 ° С. Со второй середины февраля температура повышают до 10-15 ° C, открывая вентиляционные отверстия в хранилище или вынося на улицу для прорастания. На этом этапе клубни пробуждаются от глубокого покоя перед посадкой.

Ошибки хранения картофеля и связанные с ними болезни

Наиболее частые ошибки:

  • Плохая дезинфекция помещений. Может вызывать появление картофельной моли и ее личинок. На клубни нападают мелкие черви, способные уничтожить весь урожай. Куколки моли можно найти в щелях пола и стен, поэтому важно хорошо очистить погреб перед хранением овощей. Также могут возникать грибковые заболевания картофеля. При возникновении таких неприятностей картофель обрабатывают раствором биопрепаратов: 2 литра Лепитоцида и 0.На 100 литров воды берется 5 литров Планриза. Лепитоцид вреден для моли и их личинок, а Планриз уничтожает грибки. Клубни замачивают в растворе на 15–20 минут, просушивают и отправляют на хранение. Кушать обработанный картофель можно за 2-3 дня. Можно опрыскивать клубни раствором препарата «Энтобактерин», также используются дымовые шашки «Фас» или «Гамма».
  • Использование герметичных контейнеров … Могут появиться серые пятна. На клубнях образуется множество синяков от сдавливания, переходящих в серые пятна.Также картофель «варят на пару». Меры борьбы будут профилактическими.
  • Перед хранением не проверяли на наличие больных клубней. Несколько гнилых картофелей могут заразить здоровые. Распространенными болезнями при хранении являются черная ножка, фузариозная сухая гниль, мокрая гниль и другие. Убирать больные клубни нужно вместе с соседними. Также можно посыпать картофель золой.
  • Картофель плохо высушен … Может привести к массовому заражению клубней бактериальной кольцевой гнилью.Заболевание заразное. Меры борьбы: перебрать клубни, поддерживать температуру в пределах 2-4 градусов.
  • Слишком высокая влажность и отсутствие вентиляции. Картофель чаще поражается разными видами гнили. Также возможно «удушение» клубней. На их поверхности образуются белые рыхлые шишки, которые при соблюдении нормальных условий хранения исчезают, не причиняя особого вреда. Если ничего не делать, то через месяц картофель начинает гнить.
  • Хранение картофеля с большим количеством механических повреждений. Такой картофель часто поражается гнилью, а также грибковыми заболеваниями, например, сухой гнилью. Распространяется на соседние здоровые клубни. На картофеле появляются коричневые вдавленные пятна, которые со временем становятся сухими, морщинистыми и гниющими. Заражение происходит даже в почве, поэтому так важно очищать картофель от грязи. Картофель перебирают и удаляют больные клубни.
  • Хранение картофеля возле окон. Клубни становятся зелеными под воздействием прямых солнечных лучей.При отсутствии другого места картофель следует накрыть в несколько слоев.
  • Слишком высокая температура хранения. Клубни начинают прорастать и, как следствие, увядают. Меры борьбы: побеги удаляют и обеспечивают более низкую температуру воздуха.
  • Воздух слишком сухой. Картофель вяжет и становится мягким. Необходимо обеспечить нормальную влажность.

Сегодня картофель является ведущей продовольственной культурой в мире после зерновых. Картофель – это более тысячи сортов, адаптированных к выращиванию в разных климатических условиях, на разных континентах.Однако для круглогодичного использования в пищу и размножение культура нуждается в длительном хранении. Правильно подготовленный картофель, в специально оборудованных хранилищах, может успешно храниться до 8-10 месяцев. В этой статье мы покажем вам, как правильно консервировать собственный или купленный картофель.

Как хранить картошку. © Келли

Сроки уборки картофеля на зимнее хранение

Выращивая картофель на своей ферме, садоводы часто выкапывают кусты с молодым картофелем или рано собирают урожай для повседневного использования.

Для зимнего хранения ранний сбор не гарантирует его хорошей сохранности. Хранить следует только хорошо созревшие клубни, для чего необходимо выполнить следующие мероприятия.

  • Урожай клубней картофеля начинает формироваться при подсыхании нижних листьев ботвы. Срок созревания составляет примерно 3-4 недели. В этот период ботва засыхает и отмирает, а в клубнях накапливается крахмал и другие вещества, придавая каждому сорту индивидуальный вкус и аромат.
  • За 1-2 недели до уборки скашивают сухую ботву. Картофель оставляют в земле для созревания. Картофель покрыт толстой грубой кожицей, образующей сухие глазки.
  • Картофель начинают копать в сухую солнечную погоду, чтобы клубни успели подсохнуть на солнце, а после обработки – даже некоторое время в тени.
  • В теплых регионах картофель полностью созревает в земле, а в более холодных регионах практичнее определять время перекопки по погодным условиям.
  • Ранние сорта картофеля собирают в июле-начале августа, средние – с 10-15 августа до конца месяца. Позднее – в третьей декаде августа – первой половине сентября. Долго хранить картофель в земле нецелесообразно: могут начаться осенние дожди. Клубни будут набирать много влаги и снижать лежкость зимой. При продолжительной засухе клубни наоборот могут терять влагу, становясь излишне мягкими.

Картофель, покупаемый на хранение, должен быть приобретен одного сорта.Лучше хранятся сорта с желтой мякотью. Разные сорта (по внешнему виду, цвету мякоти) хранят в разных емкостях. Перед засыпкой на хранение картофель необходимо просушить на воздухе 1-3 недели, укрыв от солнечных лучей, чтобы он не позеленел. Дальнейшие условия хранения такие же, как и у самостоятельно выращенных.

Подготовка картофеля к хранению

  • Выкопанный картофель опрыскивают на солнце в течение нескольких часов и дают ему высохнуть. Ультрафиолетовые лучи частично уничтожат грибково-бактериальную инфекцию.
  • Стряхнув клубни с земли, их тщательно перебирают и сортируют на фракции: крупные для пищевых целей, средние для воспроизводства, мелкие для кормов для птицы и скота (при наличии). Больной картофель отделяют и уничтожают, особенно пораженный фитофторозом, раком и другими грибковыми и бактериальными заболеваниями.
  • Картофель отсортированный опрыскивают противогрибковыми биопрепаратами (фитоспорин, бактофит и др.), Сушат в тени, заполняют подготовленную к хранению тару и отправляют на хранение.
  • Чтобы сохранить более здоровый картофель, лучше всего выращивать и хранить большее количество средних и поздних сортов. Но при хранении их не нужно смешивать, так как каждый сорт индивидуален по своим требованиям к сохранности.

Ранние сорта долго не хранятся и уже в ноябре клубни начинают морщиться, теряют вкусовые качества и становятся непригодными для употребления в пищу. Ранние сорта хранят только для размножения.


Условия хранения картофеля

В любых хранилищах поддерживайте температуру воздуха в пределах +2.. + 4 ° С. При такой температуре картофель находится в состоянии покоя – не образует корней и не замерзает. Более низкие температуры способствуют превращению крахмала в сахара, а более высокие температуры запускают процесс корнеобразования.

В магазине должны быть термометры для измерения температуры, а также возможность принимать меры при ее изменении. Если температура быстро поднимается, откройте форточки, устройте вентиляцию.

Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, не должна превышать 70-85%.Для определения установите в комнате гигрометр. Повышение влажности способствует появлению плесневых грибков. Воздух в помещении осушается или используется вентиляция.

Дно хранилища для картофеля следует засыпать песком, желательно кварцем, галькой, гравием и другим материалом, впитывающим влагу. Дно погреба и других типов складских помещений нельзя цементировать, покрывать линолеумом, гладким шифером, половыми досками и другими подобными материалами, так как в нем накапливается влага, которая способствует появлению плесени и другим негативным процессам.

В магазине недопустимо дневное и длительное искусственное освещение. Свет способствует производству ядовитого соланина в клубнях картофеля. Внешнее проявление выработки соланина – позеленение или темно-зеленый цвет клубня. Этот картофель несъедобен.

  • Изолировать хранилище от посторонних вредителей: мышей, крыс, слизней.
  • Продезинфицировать помещение от грибковой и бактериальной инфекции (выжигание серы или просто комков серы на металлическом поддоне или другие методы дезинфекции помещения).

Типы складов

Если территория позволяет, то обязательно строят погреба, подвалы, подземелья, овощные ямы и другие специализированные складские помещения для хранения продуктов в зимний период. Они оснащены специальными полками, на полу устанавливаются поддоны, чтобы емкости с продуктами со всех сторон имели свободный воздухообмен.

Сложнее обеспечить зимнее хранение овощей городским садоводам, имеющим дачу с хранением далеко.Для хранения вещей необходимо оборудовать лоджию или балкон. В этом случае хранение в мешках, сетках и ящиках, даже прикрытых старыми шубами, не подходит. Практичнее делать деревянные утепленные ящики для хранения картофеля и других овощей. Все самодельные складские помещения из древесных материалов необходимо красить для защиты от внешней влаги.

Самое простое хранение на балконе, лоджии, в коридоре можно самостоятельно сделать в виде ящика / комода с двойными стенками, дном и крышкой.Термоконтейнер для дома или переносного балконного погреба эстетичнее и практичнее. Вы можете купить их или сделать сами.

Все типы такого временного / постоянного хранилища имеют двойные стенки, дно и крышку. Пустое пространство между стенами (4-6 см) в хранилищах заполнено любым утеплителем (сухие опилки, мелкая сухая стружка, пенополистирол и т. Д.). Такие хранилища (особенно неизолированные) умельцы могут оборудовать электрообогревом с помощью термостата.

Если позволяет семейный бюджет, можно приобрести мягкий переносной бытовой термоконтейнер, или его еще называют балконным погребом. Он состоит из тентового полотна в виде двойного мешка. Между стенками пакетов находится утеплитель (обычно синтепон) и электрический термостат. В подвале балкона продукты хранятся при температуре окружающей среды до -40 ° С. Весной погреб собирают, моют / моют и хранят в укромном сухом месте до следующей зимы.

Контейнер для хранения картофеля. © John & Penny Контейнер для хранения картофеля. © John & Penny

Типы контейнеров для хранения картофеля

В зависимости от устройства картофелехранилища готовятся емкости для консервирования картофеля.

Наиболее распространены деревянные ящики. Свободные доски и открытый верх способствуют хорошему воздухообмену. Ящики с 10-12 кг картофеля легко перемещать и при необходимости сортировать продукты.

Ящики размещаются на стеллажах или полках таким образом, чтобы свободное пространство от стены хранилища было не менее 25-30 см, от пола до дна ящика / контейнера примерно 15-20 см и от верха. емкость с картошкой до потолка не менее 50-60 см.Между коробками свободное пространство 10-15 см.

Легко контролировать хранение картофеля в сетчатых мешках, которые, как и ящики, доступны для быстрого определения сохранности и, при необходимости, для сортировки замороженных, гниющих, поврежденных и больных клубней.

Если грызуны заселяются зимой на складах, то продукты лучше хранить в контейнерах из двойной проволоки с мелкими ячейками, дно которых приподнято над полом. Через однослойную сетку грызуны вынимают и грызут вплотную прилегающие к сетке бока картофеля.Некоторые хозяева хранят картофель в металлических бочках с мелкими воздухообменными отверстиями, закрытыми сверху металлической сеткой.


Картофель хранится в погребе. © Herrick Kimball

Основные правила хранения картофеля

  • Картофель на хранении должен иметь вентиляцию.
  • Картофель для содержания семьи практичнее хранить в небольших емкостях (10-12-15 кг), установленных на поддонах или полках, прикрытых сверху любой защитной крышкой от замерзания.
  • Перед хранением картофеля необходимо обязательно провести тщательную переборку и отделить больные, поврежденные зеленые клубни от здоровых.
  • Практично выложить слой свеклы поверх хранимого картофеля. Поглощая влагу, исходящую от «дышащего» картофеля, свекла защищает последний от избытка влаги, что приводит к грибковому заражению.
  • Несколько яблок, помещенных в ящик с картофелем, замедлят их прорастание.
  • При хранении картофеля навалом высота насыпи не должна превышать 1,5 м. Сверху нужно накрыть картофель мешковиной или старым пледом, пледом. Такой прием уменьшит замерзание при любых погодных катаклизмах и сохранит возможность свободного воздухообмена.Если пол очень холодный, можно утеплить его войлоком, накрыв его со стороны картофеля влагопоглощающим материалом.
  • Для любого вида зимнего хранения клубни необходимо 2-3 раза перебрать, удаляя больные и зеленые.
  • Ранние сорта картофеля обычно едят сразу. Хранению они не подлежат.

Ранний картофель, оставшийся после ноября, хранится как посадочный материал. В пищу не употребляют. Клубни сморщиваются, теряют влагу, становятся безвкусными.

Картофель для посадки хранится в тех же условиях, что и пищевой.

При хранении покупного картофеля можно рекомендовать следующие сорта: Гатчинский, Атлант, Алый, Чайка, Славянка, Журавинка, Дельфин, Колобок, Тирас, Невский. При правильном хранении они сохраняют свои вкусовые качества практически до следующего урожая раннего картофеля.

Из раннеспелых и раннеспелых сортов картофеля Хостесс, Рокко, Аврора, Пирол хранятся до 3 месяцев. Но, как правило, ранние сорта хранят только как посадочный материал.

Незаменимый продукт для повседневного и праздничного меню – картофель. Без этого корнеплода не приготовишь первых блюд, его часто используют в качестве гарнира, жареный картофель – самый простой способ накормить неожиданных гостей. Массовый сбор картофеля приходится на август-октябрь. Дачники и сельчане обычно оставляют собранный урожай на зиму в прохладном погребе или подвале, а где в квартире хранить картошку? Необходимо выбрать подходящее место, чтобы урожай не загнил, не замерз и не начал прорастать.Хранить картофель можно в прохладном темном месте, обязательно ограничивая количество естественного света из окон.

Как только дачник собрал долгожданный урожай картофеля или горожанин приобрел несколько сеток в целях экономии (зимой овощ дорожает), возникает вопрос, где найти место для картошка в малогабаритной квартире. В идеале, если есть гараж с погребом или застекленная лоджия – проблем с хранением урожая не возникает.Чтобы овощи оставались нетронутыми всю зиму, картофель следует хранить при температуре хранения и тщательно подготовить до зимы. Для подготовки картофеля к хранению необходимы следующие условия:

  • Сушка. Его проводят сразу после сбора урожая – картофель выдерживают на солнце некоторое время (до трех часов), чтобы влажная приставшая земля отставала от клубней. Картофель рекомендуется сушить, чтобы снизить вероятность загнивания. На 3-4 недели убранный урожай оставляют в темном, сухом, проветриваемом месте.За это время места, поврежденные при уборке урожая, усыхают, корнеплоды адаптируются к процессам гниения. Оптимальная температура сушки от 12 до 18 ° С, влажность не выше 95%. Если клубни начали прорастать, их следует удалить.
  • Поддержание оптимальной температуры при подготовке картофеля к хранению является препятствием для распространения гнили. Научно доказано, что клубни могут «дышать» – выделяют воду, тепло, углекислый газ. Если в комнате достаточно тепло, овощи быстро теряют влагу, начинают морщиться, сохнуть и стареть.Чтобы этого не произошло, убранный урожай выдерживают при температуре на 4-7 ° C выше нуля. Предотвратить развитие грибков и бактерий, вызывающих гниль, можно, прикрыв картофель свежими листьями полыни, рябины. Урожай периодически перебирают, удаляют испорченные клубни и молодые ростки.
  • Выбор сортов по лежкости овощей. Если вы покупаете картофель на рынке, чтобы хранить его всю зиму, нужно обращать внимание на сорт. Среднеранние и среднеспелые сорта (Рокко, Аврора, Хостесс) без проблем могут храниться пару месяцев.Более длительной лежкостью обладают позднеспелые и среднепоздние сорта (Гатчинский, Атлант, Славянка). Играет роль, какой был сезон выращивания картофеля, использованные удобрения, состав почвы. Корнеплоды быстрее портятся после дождливого лета. Если почву «подкармливать» большим количеством азотных удобрений, клубни плохо сопротивляются болезням.

Необходимо удалить испорченные клубни, проростки обломать

Перед тем, как положить картофель на хранение, необходимо их перебрать – мелкие клубни отделить от крупных, выбрать корнеплоды со следами лопаты или уборочной техники .Картофель с поврежденной кожицей нужно сразу использовать для приготовления. Правила хранения картофеля просты – придерживаясь простых рекомендаций, вполне возможно сохранить урожай до весны.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Сезонные овощи доступны круглый год, и многие хозяйки просто покупают небольшое количество картофеля по мере необходимости, хранят продукт на полках холодильника, в кладовой или шкафу. Но если вы собираете урожай на собственном приусадебном участке, где нет погреба, или покупаете сразу несколько сеток для хранения картофеля в квартире, нужно соблюдать оптимальные условия, при которых продукт не теряет питательную ценность и не портится.Если картофель уложить правильно, срок хранения клубней значительно увеличится. Необходимо поддерживать рекомендованную температуру и влажность, хранить овощи в хорошо проветриваемом помещении, периодически проверять на наличие гнили, удалять ростки. Как сохранить картошку на зиму в квартире надолго? Обеспечьте оптимальные условия хранения овощей.

Влажность

Хранение картофеля в домашних условиях в квартире должно основываться на поддержании оптимальной влажности воздуха в помещении – 80-90%.Высокая влажность плюс тепло – сигнал к прорастанию молодых побегов, подсыхающих корнеплод. Как добиться оптимального уровня влажности:

  • Периодически проветривайте складское помещение.
  • Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха для овощей.
  • Не храните картофель в местах испарения влаги.
  • Не храните ящики у стен, где скапливается конденсат.
  • Для впитывания влаги клубни перекладываем опилками.
  • Не храните корнеплоды с другими овощами, кроме свеклы.

Несоблюдение приведет к прорастанию или гниению

Если вы храните картофель на кухне, вы должны убедиться, что вытяжка хорошо работает над плитой. Когда на кожуре картофеля оседает конденсат, клубни портятся, и молодые ростки могут прорасти.

Температура

Картофель не любит тепла; прохлада повышает лежкость клубней. Еще на этапе сортировки овощей необходимо в первую очередь разделить поврежденные и мелкие корнеплоды для использования, выбрать крупные клубни – они пролежат до середины зимы, а средние овощи оставить на длительное хранение.Оптимальная температура хранения картофеля зимой – 2-3 ° С, но в квартире намного теплее. Как добиться желаемого показания градусника:

  • Осенью картофель можно хранить на балконе, но не пропускать свет.
  • Когда температура упадет до -2 градусов Цельсия, внесите урожай в комнату.
  • Выбирайте самые прохладные места в комнате, емкость оставьте в тамбуре.
  • Не хранить клубни возле отопительных приборов, радиаторов отопления.
  • Периодически проверяйте температуру, оставляя термометр в выдвижном ящике для картофеля.

Итак, при какой температуре можно хранить картофель? При хранении клубней в охлаждаемом месте (балкон, лоджия, коридор, лестница) температура должна быть 2-7 ° С, а при хранении в закрытой таре допускается 18 ° С. В оптимальных температурно-влажностных условиях картофель хранится до полугода, в противном случае – не более нескольких недель. При температуре ниже двух градусов по Цельсию продукт замерзает и приходит в негодность.

Освещение

При подготовке картофеля к длительному хранению необходимо проводить кратковременную световую обработку на открытом воздухе под солнцем – не более трех часов. Клубни хорошо просыхают, с них удаляют лишнюю влагу. После этого овощи следует хранить в темном месте. Чтобы картофель оставался в квартире до весны, нельзя допускать попадания естественного света на клубни.

Клубни с зеленым оттенком нельзя есть – есть риск серьезно отравиться токсинами

Под воздействием ультрафиолетовых лучей в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин.Картофель становится зеленым, его нельзя есть. Хотя семенные клубни намеренно оставляют на солнце дольше, соланин предотвращает распространение бактерий и гниения, поскольку является естественной защитой. Если овощи хранятся на балконе или лоджии, емкости или ящики нужно накрыть тканью, дополнительно затенить куском фанеры. Урожай можно хранить только в темном месте. Если картофель дает всходы, нужно обратить внимание на то, как хранить картофель в квартире, чтобы они не давали молодые всходы.Следует поддерживать постоянный режим одинаковой влажности и температуры.

Доступ воздуха

Где хранить картошку в квартире, чтобы клубни спокойно перезимовали? Выбирайте комнату и место с хорошей циркуляцией воздуха, периодически проветривайте помещение. Это позволяет уменьшить влажность, исключить тепло и влагу, выделяемые клубнями. Хороший доступ воздуха гарантирован, если овощи хранятся в мешках, капроновых сетках, деревянных ящиках, контейнерах с дырками.

Картофель нельзя хранить в пластиковой таре – это препятствует свободному доступу воздуха, не обеспечивает необходимой вентиляции.В результате продукты портятся, гниют, покрываются плесенью и становятся совершенно непригодными для употребления в пищу.

Правильный режим убережет урожай от порчи

Способы хранения картофеля

В квартире ограниченное пространство для длительного хранения овощей в больших количествах. Речь идет не об одном-двух килограммах картофеля, а о нескольких пакетах или сетках. Самая оптимальная температура до +7 градусов. Дополнительно необходимо соблюдать необходимый уровень влажности (85-90%).Не каждое помещение подходит для размещения емкостей с клубнями – вряд ли кому-то захочется хранить еду в гостиной или спальне.

Поэтому корнеплоды в основном хранят на кухне. Хорошо, если будет просторная кладовая. Как вариант, можно положить овощи в тамбур входа, оставить на балконе или лоджии, воспользоваться холодильником. У каждого метода есть свои плюсы и минусы – нужно учитывать все нюансы, чтобы клубни долго хранились.

Способ №1: На балконе

Удобный вариант хранения – застекленный балкон. Неотапливаемая лоджия сохраняет приемлемую температуру для хранения картошки на балконе зимой. Если лоджия не застеклена, нужно постоянно следить за температурой на улице, чтобы клубни не промерзли. Можно использовать деревянный ящик, утепленный пеной, обмотав емкость теплой зимней одеждой. Правильное хранение картофеля на балконе означает следующее:

  • Хранить овощи в деревянном ящике.
  • Емкость с клубнями можно завернуть в старое хлопковое одеяло.
  • На неизолированный балкон ящики с пенопластом необходимы.

Варианты компактного размещения емкостей для картошки на лоджии

Если лоджия для хранения картошки на балконе зимой не застеклена, удобно использовать двухслойный способ наполнения емкостей. Для этого возьмите два деревянных ящика разного размера. На дно большей емкости насыпают слой опилок, а внутрь помещают меньшую коробку, наполненную картошкой.Пустоты между стенками емкости заполняются опилками, а вся конструкция накрывается старым одеялом. Важно, чтобы коробки различались по размеру на 15-20 см по длине, высоте и ширине. Тогда можно хранить картошку на балконе даже при 10-15 градусах мороза.

Способ № 2: В холодильнике

Хранение картофеля в холодильнике – один из вариантов длительного хранения небольших запасов клубней. Температуру можно регулировать по своему усмотрению.Для защиты от посторонних запахов изделия помещены в полиэтиленовый пакет. По некоторым советам, нежелательно хранить картофель в холодильнике, если температура в нем ниже + 5 … + 6 ° С. В этом случае продукт теряет свою пищевую ценность, хранится без доступа воздуха, и картофельный крахмал распадается на сахара, картофель становится сладковатым. При этом следует учитывать, что на полках холодильника может поместиться несколько килограммов картофеля, поэтому такой вариант приемлемый, но не самый подходящий.Вряд ли кто-то захочет заполнить все пустые полки одними овощами.

Холодильник подходит только как опция для временного хранения небольшого количества картофеля.

Еще один вариант, как хранить картошку в холодильнике, – это использовать так называемый хрущевский ящик, расположенный под кухонным окном. В нем поддерживается оптимальная температура, особенно в не слишком суровые зимы. Ящики хрущевки превращаются в пластиковые конструкции с регулирующим отверстием, с помощью которого можно понижать или повышать температуру внутри такого рода холодильника.

Способ №3: В подъезде

Не все владельцы квартир могут похвастаться просторной жилой площадью или отдельной кладовой. Когда места мало, можно хранить урожай картофеля в коридоре или подъезде. Идеальный вариант – общий тамбур на несколько квартир с закрывающейся дверью. Чтобы еды никто не жаждал, тару ставят под замок, сам ящик прикручивают к полу саморезами или прибивают гвоздями.

В просторном тамбуре можно хранить овощи и зимой.

Если возникает проблема хранения картофеля в больших объемах, для этого можно приспособить коридор. В помещении обычно нет источников естественного света, здесь не жарко, помещение периодически проветривается при открытии входных дверей. В прихожей проще выбрать пустой уголок или нишу, чтобы поставить емкость с картошкой.

Способ №4: На кухне

В холодное время года картофель хранят в основном на кухне, особенно если нет лоджии, кладовой, подвала или гаража.Здесь всегда будет под рукой еда для приготовления. Где хранить картошку на кухне, чтобы клубни не портились:

  • Подойдет темное, относительно прохладное место.
  • Температура на кухне не должна превышать + 18 ° С.
  • Место под раковиной идеально подходит для хранения овощей.
  • Овощи переливают в деревянную емкость или плетеную корзину.
  • Клубни следует хранить в темноте и в хорошей вентиляции.

Обычно пустое пространство под раковиной можно приспособить для картофеля

Для устранения лишней влаги из пространства под раковиной и предотвращения образования гнили картофель перекладывают веточками сухой мяты, свежей полыни, рябины или снег.Как вариант, картофель храните в нижнем отделении пенала или стола. В продаже имеются специальные ящики для овощей с отверстиями для свободного доступа воздуха. Функциональная мебель позволяет аккуратно хранить картошку, при этом она всегда будет под рукой, а ящик-тумба полностью заменяет стул. Емкость из древесного материала вмещает до 20 кг картофеля.

Способ №5: В погребе

Самый правильный способ хранения корнеплодов – подвал или погреб. Влажность на уровне, оптимальная температура, достаточно места для размещения емкостей с запасами – главные преимущества этого варианта зимовки сезонных овощей.В некоторых квартирах старых домов на первых этажах есть небольшой, но вместительный подвал для картофеля, других овощей и пресервов. Хранение картофеля в погребе позволяет сохранить питательную и пищевую ценность клубней до весны и даже до следующего урожая в зависимости от температурно-влажностного режима.

Советы дачников по подготовке подвала:

  • Подвал предварительно просушен, продезинфицирован, хорошо проветривается, обработан известью.
  • Полки, лестницы, форточки очищены от пыли, паутины и мусора.
  • Подготовить деревянные ящики – обработка крепким раствором марганцовки и проветривание.
  • Подвал должен быть достаточно утеплен теплоизоляционным материалом, иметь вытяжки для удаления образующегося конденсата.

Подвал идеально подходит для хранения урожая картофеля

Корнеплоды лучше хранить в погребе, специально предназначенном для длительного хранения запасов. Здесь достаточно места для размещения емкостей с большим урожаем картофеля.Например, ящики можно ставить друг на друга, поместив между ними деревянные бруски или рейки. Важный нюанс: если к весне, когда сходит много снега, на дне погреба появляется вода, ящики с картошкой изначально следует ставить на определенном возвышении при их укладке, например, кирпичного перекрытия.

Типы емкостей для хранения картофеля

Подготовка места и помещения для «зимовки» овощей, создание оптимальных условий и выбор емкостей – основные моменты, которые необходимо учитывать при правильном хранении овощей.Где хранить картофель зимой:

  • Льняной мешок – хорошая воздухопроницаемость, позволяет картофелю дышать.
  • Нейлоновая сетка – недорогая, вполне подходящая емкость для корнеплодов.
  • Чаще всего используют ящик из деревянного материала – бруса, доски, щита.
  • Контейнер – это контейнер с отверстиями, в который можно поместить разное количество картофеля.
  • Пластиковый пакет – подходит для размещения картофеля на полках холодильника.
  • Плетеная корзина – это хорошо вентилируемый контейнер, предотвращающий гниение продуктов.

Пакет или ящик – наиболее распространенная недорогая доступная по цене тара, полностью отвечающая требованиям к закладке клубней картофеля. При правильной обработке деревянные ящики успешно служат несколько сезонов, а мешки практически не портятся.

Семенной картофель

После уборки дачники сортируют его на «пищевой» картофель и семенной материал. Для посадки в следующем году отбирают неповрежденные клубни такого же размера и сорта без признаков болезней.В лечебных и профилактических целях картофель оставляют на солнце, чтобы клубни начали выделять соланин, защищающий семена от бактерий и гнили.

Несколько правил, как хранить посадочный картофель в квартире:

  • Выбираются средние клубни – крупные корнеплоды могут не перезимовать, и сажать их нецелесообразно.
  • Перед закладкой семенной картофель выдерживают на открытом воздухе при дневном свете около двух недель.
  • Температура хранения 5-7 ° C, понижать ее нужно постепенно – на 1-2 градуса в день.
  • До заморозков семена хранят на балконе. Сверху в картофельную коробку насыпают тонкий слой редиса или свеклы, чтобы удалить влагу.
  • Если на улице низкая температура, семенной картофель вносят в самое прохладное место.

Периодически картофель нужно перебирать, проверять на наличие гнилых корнеплодов, иначе испортится весь семенной материал. Если на картофеле быстро появляются молодые ростки, их удаляют. Срок хранения семенного картофеля – до посадки.За три-четыре недели до посадки (конец февраля – начало марта) семенной картофель специально помещают в теплое место, ежедневно повышая температуру на пару градусов, чтобы клубни дали всходы. Чем больше молодых побегов, тем выше вероятность хорошего урожая.

Хотя квартира – не лучшее место для длительного хранения картофеля, все же можно найти приемлемый способ сохранить запасы на зиму. Полезные советы, которые помогут хранить разное количество овощей круглый год:

  • Молодой картофель летом хранить сложно – клубни засыхают от жары.Можно поставить возле емкости пластиковую бутылку с водой (горлышко отрезать).
  • Небольшое количество овощей можно хранить на кухне под раковиной – подойдет плетеная корзина, пластиковая миска или ведро с дырочками.
  • Если положить в ящики с картофелем листья мяты или яблоки, клубни не прорастут быстро. Лучше всего хранить их отдельно от других овощей.
  • Ящики с картошкой следует размещать на высоте 15-20 см от пола, не приближая их к стене.
  • Продлить срок хранения картофеля помогают следующие растения: корень имбиря, свекла, луковая шелуха, бузина, папоротник, мята, рябина, жидкий, полынь.

Из всех правил, советов и рекомендаций можно сделать вывод, что хранить картошку в квартире в прохладном помещении, ограничивая урожай от естественного и искусственного света, вполне возможно. Необходимо постоянно поддерживать температурно-влажностный режим, обеспечивать доступ воздуха, периодически сортировать овощи.

Хранение картофеля, лука и моркови

14 Октябрь

Хранение картофеля, лука и моркови

Опубликовано 14 октября 2013 г. автором Lloyd Craft Farms – CSA и свежие продукты без категорий.2 комментария

Приветствую всех вас, акционеров CSA. К настоящему времени у большинства из вас есть последняя акция и инструкция по картофелю. Я хотел воспользоваться этим КРАТКОМ моментом (краткость не моя сильная сторона ) и исправить некоторые сведения о хранении картофеля. На прошлой неделе, разговаривая с Фермером, я понял, что он имел в виду, что картофелю нравится хранить 32-36 градусов тепла. С тех пор он поправил меня, и поэтому я хочу убедиться, что у вас есть правильная информация о хранении этих корневых элементов … и давлений … из вашей последней общей папки. (По информации с сайта Cool-bot – кулер в нашем «новом» кулере.)

Картофель – вынуть из пластика и высушить, затем положить в пористый мешок, который будет дышать. Раньше я также использовал коричневые бумажные пакеты. Обязательно удалите весь испорченный картофель и сначала съешьте его. Как правило, белые ваши лучшие хранители. Идеальная температура для длительного хранения 40-50 градусов ; они должны храниться 56-140 дней.

Морковь и лук –Морковь можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике; лук очень хорош в мешке-рогожке или другом пористом мешочке.Желтый и красный лук сушат, но если он начнет прорастать, съешьте его. Белый лук свежий и совсем не сушеный. Они не хранятся так долго и должны храниться в холодильнике в пакете. Идеальная температура для хранения лука 32 градуса , но не в замороженном виде – они должны храниться 28-180 дней.

Зимний кабачок –Идеальная температура хранения 50-55 прохладное кладовое помещение в подвале или гаражные работы . Обычно они хранятся 84-150 дней. В частности, Хаббарды будут хранить дольше всех.Желуди хранятся около 30-45 дней. Butternut, Buttercup и Pumpkins хранятся дольше, чем Acorn Squash, но, как правило, не так долго, как Hubbards. Мы оставили все стебли в тактическом состоянии – если один оторвется, съесть его захочется раньше.

Надеюсь, это поможет – мы хотим, чтобы вы наслаждались свежими продуктами в холодные зимние месяцы! Жена фермера

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как сажать, выращивать, собирать и хранить картофель – Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление: 28 апреля 2014 г.


ДОМАШНИЙ КАРТОФЕЛЬ – ЛУЧШЕЕ НА ЗЕМЛЕ, и, к счастью, вам не нужен акр земли, чтобы получить значительный урожай.Я выращиваю свой на двух приподнятых грядках размером 4х8 дюймов и осенью собираю от шести до девяти месяцев запас вкусных клубней. Вот руководство по покупке, посадке и сбору урожая этого универсального члена семейства пасленовых:

Начните с сертифицированного, незараженного «семенного» картофеля, приобретенного либо по каталогу, либо в фермерском магазине. Если вы покупаете в фермерском магазине, старайтесь выбирать клубни, которые уже проросли. Предварительно проросший картофель можно собирать на две-три недели раньше, чем его не проросший сородич.


Только самый мелкий семенной картофель следует сажать целиком. Крупные клубни нарезать кусочками. Я разрезаю свой так, чтобы на каждом сегменте было по два или три «глаза» – маленькие шишки, из которых в конечном итоге появляются ростки, как показано выше.

Затем либо поставьте вырезанные кусочки на солнце, либо поместите их на стол или прилавок в теплой (70 градусов), умеренно освещенной комнате на два дня. Этот дополнительный шаг делает срезы мозолистыми и, следовательно, уменьшает гниение.

Я сажаю картофель All Blue на грядку.

Посадка. В рыхлой плодородной почве высаживайте каждый картофельный дольок срезанной стороной вниз в яму глубиной шесть дюймов. Разместите каждый сегмент (или небольшой клубень) на расстоянии 12 дюймов со всех сторон. Засыпьте землей и хорошо полейте. Затем нанесите двухдюймовую мульчу из соломы, чтобы сохранить влагу и задушить сорняки.

Окучивание. Чтобы увеличить урожай, «окучите» картофель. Когда лоза достигнет шести дюймов в высоту, покройте все, кроме верхних двух дюймов, почвой или соломенной мульчей. Это заставит семенной картофель образовать дополнительные подземные стебли, или «столоны».«Именно на этих столонах производится картофель. Вы можете продолжать эту процедуру окучивания столько, сколько захотите (или до тех пор, пока у вас не закончится свободное пространство, если вы выращиваете картофель на приподнятой грядке).

Полив. В течение всего периода выращивания еженедельно обеспечивайте растущие лозы на 2,5 см воды. Уменьшите полив во время сбора урожая, так как лозы желтеют и начинают отмирать.

Тьма, пожалуйста. Клубни картофеля, как и вампиры, должны жить в полной темноте. Фактически, они станут зелеными под воздействием света.А зеленый картофель при употреблении может вызвать болезнь. Поэтому важно, чтобы клубни были полностью покрыты почвой или мульчей.

Когда собирать урожай. Через две недели после того, как лоза зацвела (и какие прекрасные эти цветы!), Вы можете, если хотите, засунуть руку в почву или мульчировать, чтобы извлечь несколько молодых картофелин. Однако я обычно борюсь с таким искушением и жду, пока виноградные лозы снова не отомрут, что является верным признаком созревания клубней.

Хранилище. Поскольку мой картофель выращивают на хранение, я оставляю его в земле до наступления прохладной погоды.Почему? Потому что картофель будет хорошо храниться только в том случае, если его поместить в холодное место, но не замораживать. Шкаф в моей прихожей не остывает, пока температура на улице ночью не упадет до 45 °. Так что время сбора урожая для меня обычно солнечный день в конце октября.

Выкопав клубни, я дал им посидеть на возвышении на несколько часов, чтобы они высохли, как показано на рисунке. Этот короткий период высыхания делает кожу более жесткой и подготавливает ее к хранению. Затем аккуратно счищаю с клубней рыхлую почву и складываю их в бумажные пакеты двойной толщины.

Сорта. Просмотрите любой каталог садоводства, и вы найдете бесконечное количество сортов картофеля. Мои личные фавориты – это хорошие сорта для хранения: “Красный Понтиак”, белый “Кеннебек”, “Белый” Супериор “,” Кремовый “Юкон Голд” и “Ол Блю”. Эти восхитительные четыре сорта дают значительный урожай на Северо-Востоке.

Не упустите шанс посетить «Сад для дома»… подпишитесь на еженедельную рассылку Кевина!

Похожие сообщения:
Растения-компаньоны для борьбы с вредителями
My Easy, Easy Kitchen Garden
Овощи для хранения: мои любимые «хранители»

Харви – Stardew Valley Wiki

«Харви – городской врач.Он староват для холостяка, но у него доброе сердце и уважаемое положение в обществе. Он живет в маленькой квартире над медицинской клиникой, но большую часть времени проводит на работе. Вы можете почувствовать в нем печаль, как будто он что-то вам не говорит … ”
– Обновление для разработчиков № 12

Харви – сельский житель, живущий в городе Пеликан. Он руководит городской медицинской клиникой и страстно заботится о здоровье горожан.Он один из двенадцати персонажей, на которых можно жениться.

График

По вторникам и четвергам Харви проводит ежегодные или ежеквартальные осмотры жителей деревни. В другие дни он проводит утро за стойкой в ​​клинике, а днем ​​занимается спортом по городу.

В дождливые дни Харви покидает клинику и в 12 часов поднимается наверх в свою комнату, независимо от того, есть ли пациенты в клинике или нет. Позже он останавливается у салуна «Звездная капля».

Ниже показаны расписания Харви с наибольшим и наименьшим приоритетом в каждом сезоне.Например, если идет дождь, это расписание отменяет все остальные.

Пружина

Дождь

Время Расположение
8:00 В своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Перемещается на книжную полку, чтобы прочитать
17:30 Отправляется в салон Stardrop
22:00 возвращается домой и ложится спать

Вторник и четверг

Время Расположение
7:30 В смотровом кабинете поликлиники
12:50 переходит в зал ожидания
13:30 Возвращение в комнату для осмотра
16:30 Работает в приемной поликлиники
18:00 Поднимается в свою комнату, стоит перед книжной полкой
23:00 ложится спать

Пятница

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет в универсальный магазин Пьера
15:00 Возвращается в свою палату над клиникой
22:00 ложится спать

суббота

Время Расположение
8:30 Выходит из дома в музей
15:00 Выходит из музея, чтобы вернуться в свою комнату над клиникой.

Регулярное расписание

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Прогулка по парку слева от городской площади
17:30 Возвращается в клинику, стоит справа от стойки регистрации.
18:40 Идет наверх в свою комнату, читает перед книжной полкой.
22:00 ложится спать
Лето

Дождь

Время Расположение
8:00 В своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Перемещается на книжную полку, чтобы прочитать
17:30 Отправляется в салон Stardrop
22:00 возвращается домой и ложится спать

Вторник и четверг

Время Расположение
7:30 В смотровом кабинете поликлиники
12:50 переходит в зал ожидания
13:30 Возвращение в комнату для осмотра
16:30 Работает в приемной поликлиники
18:00 Идет наверх в свою комнату, читает перед книжной полкой.
23:00 ложится спать

Пятница

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет в универсальный магазин Пьера
15:00 Возвращается в свою палату над клиникой
22:00 ложится спать

суббота

Время Расположение
8:30 Выходит из дома в музей
15:00 Выходит из музея, чтобы вернуться в свою комнату над клиникой.

Регулярное расписание

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет к югу от фонтана слева от общественного центра.
17:30 Возвращается в клинику, стоит справа от стойки регистрации.
18:40 Поднимается в свою комнату, читает перед книжной полкой
22:00 ложится спать
Падение

Дождь

Время Расположение
8:00 В своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Перемещается на книжную полку, чтобы прочитать
17:30 Отправляется в салон Stardrop
22:00 возвращается домой и ложится спать

Вторник и четверг

Время Расположение
7:30 В смотровом кабинете поликлиники
12:50 переходит в зал ожидания
13:30 Возвращение в комнату для осмотра
16:30 Работает в приемной поликлиники
18:00 Идет наверх в свою комнату, читает перед книжной полкой.
23:00 ложится спать

Пятница

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет в универсальный магазин Пьера
15:00 Возвращается в свою палату над клиникой
22:00 ложится спать

суббота

Время Расположение
8:30 Выходит из дома в музей
15:00 Выходит из музея, чтобы вернуться в свою комнату над клиникой.

Регулярное расписание

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет в город, стоит у дерева слева от моста на пляж
17:00 возвращается в свою комнату, садится перед радио
22:00 ложится спать
Зима

Понедельник, зима 15

Время Расположение
8:00 Стоит перед микроволновой печью в своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Переходит к книжной полке в своей комнате.
17:00 Прогулки на пляж, чтобы посетить ночной рынок
00:00 возвращается домой и ложится спать

Дождь

Время Расположение
8:00 В своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Перемещается на книжную полку, чтобы прочитать
17:30 Отправляется в салон Stardrop
22:00 возвращается домой и ложится спать

Вторник и четверг

Время Расположение
7:30 В смотровом кабинете поликлиники
12:50 переходит в зал ожидания
13:30 Возвращение в комнату для осмотра
16:30 Работает в приемной поликлиники
18:00 Идет наверх в свою комнату, читает перед книжной полкой.
23:00 ложится спать

Пятница

Время Расположение
7:00 Стоит перед холодильником в своей комнате
8:30 Работает в приемной поликлиники
12:00 Идет в универсальный магазин Пьера
15:00 Возвращается в свою палату над клиникой
22:00 ложится спать

суббота

Время Расположение
8:30 Выходит из дома в музей
15:00 Выходит из музея, чтобы вернуться в свою комнату над клиникой.

Регулярное расписание

Время Расположение
8:00 В своей комнате
8:40 Работает в приемной поликлиники
12:00 Поднимается в свою комнату, садится перед радио
16:00 Перемещается на книжную полку, чтобы прочитать
17:50 Отправляется в салон Stardrop
22:00 возвращается домой и ложится спать
Брак

Понедельник

Вторник и четверг

Время Расположение
6:30 утра Выходит из дома и направляется в клинику.
18:00 Покидает клинику, чтобы вернуться домой на ферму.

Взаимоотношения

Харви работает с Мару в клинике. Его можно увидеть стоящим с ней на Луау, и его диалог в то время предполагает, что он влюблен в нее.

Харви будет танцевать с Мару на Цветочном танце, если не с игроком.

Подарки

Основная статья: Дружба
См. Также: Список всех подарков

Вы можете дарить Харви до двух подарков в неделю (плюс один его день рождения), который будет повышать или понижать его дружба с тобой.Подарки на его день рождения (Зима 14) будет иметь 8-кратный эффект и покажет уникальный диалог.
Для любимых или любимых подарков Харви скажет

«Подарок на день рождения? Очень мило с Вашей стороны! Я люблю это.”
«Вы вспомнили мой день рождения! Спасибо. Отлично!”

Для нейтральных подарков Харви скажет

«Ой, подарок на день рождения! Спасибо.”

Если подарок нелюбимый или ненавистный, Харви скажет

«О … Это на мой день рождения? … Спасибо.”

Любовь

«Это для меня? Это мой любимый материал! Ты будто читаешь мои мысли.”

Нравится

«Это такой хороший подарок.Спасибо!”
Изображение Имя Описание Источник
  • Все универсальные лайки (кроме сыра, козьего сыра и следующих готовых блюд : черничный пирог, шоколадный торт, печенье, клюквенный соус, жареные грибы, глазированный батат, хэшбраун, мороженое, блины, розовый торт , Пицца, пирог с ревенем и рисовый пудинг)
  • All Fruit (кроме Salmonberry & Spice Berry)
лисичка Вкусный гриб с фруктовым запахом и слегка острым вкусом. Собирательство – осень
Гриб обыкновенный Слегка ореховый, с хорошей консистенцией. Собирательство – осень
нарцисс Традиционный весенний цветок – хороший подарок. Собирательство – Весна
Одуванчик Не самый красивый цветок, но из листьев получается хороший салат. Собирательство – Весна
Утиное яйцо Еще тепло. Утка
Утиное перо Это так красочно. Утка
имбирь Говорят, что этот острый пряный корень увеличивает жизненную силу. Собирательство – Остров Джинджер
Козье молоко Козье молоко. Коза
Фундук Это один большой лесной орех! Собирательство – осень
Холли Листья и ярко-красные ягоды – популярное зимнее украшение. Собирательство – Зима
Большое козье молоко Галлон сливочного козьего молока. Коза
лук-порей Вкусный родственник лука. Собирательство – Весна
Магма Cap Очень редкий гриб, который живет рядом с лужами лавы. Собирательство – Подземелье вулкана
Морель Известен своим неповторимым ореховым вкусом. Собирательство – Весна
Purple Mushroom (Пурпурный гриб) Редкий гриб, найденный глубоко в пещерах. Собирательство – Шахты
Кварц Прозрачный кристалл, обычно встречающийся в пещерах и шахтах. Собирательство – Шахты
Снежный батат Этот маленький батат прятался под снегом. Пахота – Зима
Зеленый лук Весной они дико растут. Собирательство – Весна
Дикий хрен Пряный корень, найденный весной. Собирательство – Весна
Зимний корень Крахмалистый клубень. Пахота – Зима

Нейтраль

«Спасибо. Очень мило с Вашей стороны.”

* Обратите внимание, что яйца динозавров считаются артефактами, а не яйцами для подарков.

Не нравится

“Хм … Вы уверены, что это здорово?”

Ненависть

«… Я думаю, что у меня на это аллергия».

Фильмы и развлечения

Основная статья: Кинотеатр

Сердечные события

Два сердца

Войдите в дом Джорджа, пока Джордж там.

Детали
Харви проводит частный осмотр Джорджа. Он пытается объяснить, что Джорджу необходимо внести некоторые изменения в образ жизни, если он хочет сохранить здоровье, но Джордж, кажется, раздражен его советом и заявляет, что знает, что лучше для его собственного тела. Харви объясняет, что он ходил в школу восемь лет, чтобы помогать людям в попытке заставить Джорджа сотрудничать, но затем его внимание отвлекается, когда он замечает ваше прибытие.Харви говорит, что вам не следует быть там, потому что это частный сеанс, но Джордж не дает вам уйти, спрашивая второе мнение по этому поводу.
  • «Джорджу следует последовать совету доктора Харви». (+40 дружба.) Он снова говорит, что только пытается помочь, и Джордж наконец уступает и соглашается следовать указаниям врача. После этого Харви благодарит вас за помощь и говорит, что ценит вас.
  • “Джордж знает, что лучше для его тела. (-40 дружба.) Он вздыхает и говорит Джорджу, что если он собирается вести себя так, Харви должен будет сказать жене Джорджа, и она не будет счастлива. Джордж неохотно уступает указаниям врача. Харви говорит вам, что лучше не давать пациентам смешанные сообщения.

Four Hearts

Войдите в клинику, когда там будет Харви.

Детали
Харви сказал, что как раз собирался написать вам письмо о том, что вы опаздываете на ежегодный осмотр.Когда он осматривает вас, он замечает, что ваш пульс кажется учащенным.
  • «Я немного нервничаю …» (+20 дружба.) Харви предполагает, что это из-за больницы, и говорит вам расслабиться, потому что он здесь, чтобы помочь.
  • «Я запыхался от работы на ферме». (+20 друж.)
  • «Вы действительно врач? У меня хороший пульс!» (-50 дружбы.)

В конце Харви объявляет вас здоровым и говорит, что вы должны позаботиться о том, чтобы не переутомляться на ферме.

Шесть сердец

Войдите в универсальный магазин с 11:00 до 15:00.

Детали
Вы стали свидетелем занятия танцевальной аэробикой с некоторыми девушками и, неожиданно, с Харви. Харви, кажется, запыхался, когда сеанс подходит к концу, он направляется к двери, чтобы уйти, но на пути наталкивается на вас. Харви кажется невероятно смущенным, когда узнает, что вы смотрите, желая сохранить это в секрете.Он объясняет, что делает это, чтобы оставаться здоровым, что становится все труднее с возрастом и стрессом от работы клиникой в ​​одиночку. Харви кажется обескураженным из-за того, как ему трудно идти в ногу с остальной группой, полагая, что он не должен быть в хорошей форме. Он просит вас не рассказывать остальному городу, что он занимается танцевальной аэробикой.
  • «Я не скажу» (+20 дружба.) Харви благодарит вас и говорит, что ценит вас.
  • «Я не могу этого обещать». (-50 дружба.) Харви вздыхает и говорит «грубо».

Восемь сердец

Пройдите в клинику.

Детали
Вы направляетесь в комнату Харви и обнаруживаете, что он использует свое оборудование, пытаясь связаться с пилотом. Он внезапно получает ответ, удивляя его и учащая пульс, но ему удается ответить своими координатами, прежде чем быстро выйти.Когда вы входите в комнату, вам предлагается два варианта:
  • «Спросите Харви, почему он так взволнован». (Не влияет на дружбу.)
  • «Сделай вид, будто все в порядке». (Не влияет на дружбу.)

В любом случае ответ Харви один и тот же. Он замечает вас и говорит, что связался с настоящим пилотом. Он взволнованно предлагает вам подойти к окну и посмотреть, как пилот летит вместе с ним.После того, как самолет пролетает мимо, Харви рассказывает о том, как он всегда хотел стать пилотом, когда был моложе, но не мог из-за своего плохого зрения и парализующего страха высоты. Он говорит вам не грустить по этому поводу, что он согласен, что не все могут осуществить свои мечты, и таков мир. Харви пытается поднять настроение, предлагая вам взглянуть на его модели самолетов, которые только что закончили набор TR-Starbird deluxe.

Десять сердец

Харви отправляет вам письмо с просьбой встретиться на железнодорожных путях.Идите туда с 9 утра до 5 вечера.

Детали
Когда вы встречаете его там, он говорит, что рад, что вы пришли, и что что-то должно произойти очень скоро. Человек на воздушном шаре, Марчелло, приземляется поблизости, говорит, что воздушный шар принадлежит вам на следующие два часа, и направляется в город, чтобы попасть в салон «Звездная капля». Харви рассказывает вам, что видел рекламу аренды воздушного шара в газете и подумал, что это было бы идеальным делом, чтобы сделать это вместе.Прежде чем прыгать, вы можете сразу перейти к нему или спросить его, почему он это сделал, ведь вы знаете о его невероятном страхе высоты. Если вы решите спросить его, он застенчиво объяснит, что, хотя его страх по-прежнему является важным фактором, он восхищается вами и вашим мужеством и говорит, что этого должно быть более чем достаточно для вас обоих.

Садясь на воздушный шар, Харви включает горелку внизу, чтобы заставить его подняться, но приходит в ужас, когда понимает, как быстро он поднимается. Высоко в небе его настроение колеблется между страхом и восторгом, в конце концов он приходит в себя и вспоминает, что вы рядом с ним.Он удивляется тому, как много он может видеть внизу, и рад, что делает это вместе с вами. Вскоре до истечения двухчасового проката вы приближаетесь к поцелую. Вы возвращаете воздушный шар арендатору с опозданием как минимум на полчаса.

Групповое событие десяти сердец

Если игрок не состоит в браке и подарил букет всем доступным холостякам, поднял дружбу с каждым холостяком до 10 сердец и видел событие каждого холостяка с 10 сердечками, то вход в Салон «Звездная капля» вызовет кат-сцену.Если Алекс будет последним холостяком, с которым вы разделяете Событие Десяти Сердца, Групповое Событие Десяти Сердца будет неизбежным, поскольку оно запускается сразу после этого.

Детали
Если у игрока в инвентаре есть кроличья лапка, кат-сцена будет состоять из дружеской игры в пул.

Если у игрока в инвентаре нет кроличьей лапки, все холостяки будут недовольны тем, что игрок встречается с ними одновременно. Независимо от выбора диалога (ов) игрока, все холостяки решат дать игроку «холодную руку» в течение примерно недели после события.При общении они будут вести гневный диалог и отказываться от подарков. Примерно через неделю все холостяки простят игрока, и диалоги вернутся в нормальное русло.

Это событие запускается только один раз для каждого файла сохранения. Это событие не сработает, если вы состоите в браке или подарили увядший букет или подвеску русалки одному из кандидатов на брак.

Четырнадцать сердец

Зайдите в улучшенный фермерский дом (необходимо улучшить как минимум дважды) с 20:00 до полуночи.

Детали
В ролике видно, как Харви готовит, а затем накрывает на стол к ужину. Когда вы входите, Харви говорит, что вы как раз вовремя, и говорит, что приготовил пасту из волос ангела с моллюсками. Он спрашивает, каково блюдо на вкус, и спрашивает, что вы делали в тот день.

В конце Харви предлагает помыть посуду и говорит, что счастлив сделать это.

Брак

Основная статья: Брак

Выйдя замуж, Харви переедет в фермерский дом.Как и другие кандидаты в брак, он добавит свою комнату справа от спальни. Он также разбит небольшой сад за фермерским домом, где иногда будет читать. Он продолжит работать в клинике и будет ездить в город по вторникам и четвергам.

По утрам, когда Харви остается на ферме весь день, он может предложить вам полный завтрак. В дождливые ночи он может предложить вам ужин: ужин с лососем, хрустящий окунь, жареный угорь, карповый сюрприз или овощное ассорти.

Цитаты

Обычный

Первая встреча

«Приятно познакомиться. Я Харви, местный врач. Я провожу регулярные осмотры и медицинские процедуры для всех жителей города Пеликан. Это полезная работа. Я надеюсь, что со временем вы найдете свою работу не менее полезной.”

Обычный

«Мы продаем в клинике несколько безрецептурных лекарств … не стесняйтесь зайти, если вы чувствуете себя истощенным. Я знаю, что фермерство – довольно утомительное занятие … не переусердствуйте! »
«Я чувствую себя ответственным за здоровье всего этого сообщества … это вроде стресса.Это довольно небольшое сообщество, и мне повезло, что я могу построить хорошие отношения с моими пациентами ».
«Не стесняйтесь зайти ко мне в офис, если вам когда-нибудь станет плохо. Но вы молоды. Вы, вероятно, останетесь здоровым, даже не пытаясь ».
«Я бы хотел узнать вас получше, [Player]. Оставим в стороне наши отношения между врачом и пациентом.”
«Не забывайте прикрывать рот, когда чихаете. Тогда не забудьте вымыть руки ».
«Питание очень важно, поэтому убедитесь и ешьте хорошо. Постарайтесь увеличить потребление овощей! Лучше всего приготовить домашние блюда. Ты готовишь?”
«Прекрасный день, не правда ли? Я бы хотел, чтобы у меня было меньше работы.”
«Если вы хотите потусоваться в моей квартире, это нормально. Я живу над поликлиникой ».
«Могу я что-нибудь для вас сделать? Заботиться.”
«Я приехал сюда, потому что мне понравилась атмосфера маленького городка и возможность целостного подхода к уходу за пациентами.Я действительно полюбил это ».
«Хм … Я изо всех сил пытаюсь свести концы с концами. У меня мало пациентов. Думаю, мне стоит попытаться забрать пациентов из соседних городов … »

Лето

«Умеренное количество солнечного света – это нормально. Только не обожгись. Хорошо. Заботиться! Оставаться здоровым.”
«Упражнения важны, но не переутомляйтесь, иначе вы можете оказаться в моей клинике! Убедитесь и прислушайтесь к своему телу ».
«Летом люди не сильно болеют. Это хорошо, но для меня это также означает меньшее количество дел ».

Осень

«Ты ходил в шахты, [Player]? Это опасное место.Я не рекомендую этого делать ».
«Когда вы едите определенную пищу, вы улучшаете свои показатели. «Фермерский бранч» даст вам питание, необходимое для лучшего полива и сбора урожая! »

Зима

«Сейчас сезон гриппа, так что будьте особенно осторожны. Обязательно часто мойте руки.”
«Ненавижу это говорить, но я зарабатываю намного больше денег во время сезона гриппа. Думаю, если бы люди перестали болеть, я бы не у дел. Не поймите неправильно! Я хочу, чтобы люди были здоровы … правда! »

6+ сердец

«Я хотел бы остаться в долине Стардью на некоторое время. Я наконец начинаю чувствовать себя причастным к сообществу.Приятно осознавать, что ты полезен ».
«Приятно иметь друга в городе».
«Представьте, что жизнь пациента полностью в ваших руках, и вы не можете сохранить ему жизнь … это то, что будет преследовать вас вечно».

8+ сердец

«Не переутомляйся, [Player].Приказ врача! Для меня важно ваше здоровье ».
«У вас действительно здоровое сияние. Это хорошо.”
«Быть ​​врачом – это большая работа. Я ем не так хорошо, как следовало бы. Думаю, было бы легче, если бы я жил не один ».
«* Вздох *… Я начинаю чувствовать себя старым … Чем старше ты становишься, тем больше у тебя воспоминаний. Это может быть ошеломляющим. Думаю, с тобой я останусь моложе ».

Знакомства / 10 сердец

«О! Привет, [Player]. У вас … есть какие-нибудь медицинские вопросы? ”
«Заходите ко мне, если вам когда-нибудь понадобится конфиденциальный осмотр.”

При получении подвески русалки

«… !!! Я принимаю Я согласен!! … Я все настрою. У нас будет церемония через три дня, хорошо?
«О боже мой! Мне так много нужно подготовить перед свадьбой! Я нервничаю.”
«Я почувствую облегчение, когда мы все поселимся на вашей ферме.”

При включении

«Я очень счастлив. Это всегда было моим тайным желанием ».

После сердечного приступа группы 10

«Я занят своей работой. Я не могу с тобой разговаривать ».
«Я хочу, чтобы ты вернулся в мою жизнь, [Player].Я хочу забыть, что случилось ».
События

Яичный фестиваль

«Яйцам определенно место в хорошо сбалансированной диете. Упс … Мне нужно пока снять шляпу Доктора.

Если женат:

«Как у всех дела? Я просто возьму небольшой перерыв.Я с нетерпением жду встречи с вами на охоте за яйцами! »

Танец цветов

«Я набираюсь смелости, чтобы попросить кого-нибудь потанцевать со мной».

(попросили стать партнером по танцам, просьба отказалась)

«О! Прости … я … э … собираюсь спросить кого-нибудь еще.

Луау

«Хорошо, что я принесла солнцезащитный крем,

Интересно, могла бы Мару нанести солнцезащитный крем на плечи? ”

Если женат:

«О боже… У меня в носках песок … »

Танец лунного желе

«Что ж, лето закончилось. Честно говоря, я с радостью попрощаюсь с этими проклятыми комарами! »

Ярмарка Stardew Valley

«И всего в нескольких шагах оттуда Гас жарит на гриле партию свиных ребрышек… Ой.

Мне нужно заняться самоанализом … ”

Если женат:

«Я подожду здесь, пока ты не будешь готов идти домой …»

Канун Духа

«О! Ты нашел меня … По правде говоря, я слишком испугался, поэтому пришел сюда, чтобы спрятаться. Никому не говори ».

Если женат:

«Привет… Я надеялся, что ты найдешь меня здесь … ”

Фестиваль льда

«Экстремальные температуры могут подвергнуть ваше тело значительному стрессу, поэтому не забудьте одеться!

Ну и наслаждайся фестивалем! »

Если женат:

«Я мечтаю о нашем теплом огне дома… »

Праздник Зимней звезды

«Я благодарен, что в этом году не было неотложной медицинской помощи!»

Если женат:

«Я чувствую себя немного подавленным … слава богу за этот свежий воздух …»
После брака

Дни в помещении

«Я думаю, мы все стремимся достичь некоего баланса в жизни.Равновесие сложности. Для меня перемещение сюда было именно тем, что нужно моему телу, чтобы найти этот баланс ».
«Я сегодня изучу медицинскую литературу. Для меня важно быть в курсе, чтобы я мог оказывать своим пациентам наилучший уход! »
«Я собираюсь послушать джазовую музыку и завершить свое медицинское заключение сегодня.Что ты запланировал? »
«Я боялся тебя, когда мы впервые встретились. Забавно думать о том, что мы зашли так далеко ».
«Небо сегодня выглядит великолепно … такое ясное! Отныне я пойду в клинику только тогда, когда у меня будут записи. В противном случае я могу работать из дома! »
«Привет (ласковый ник)! Я встал рано и покормил всех сельскохозяйственных животных.Надеюсь, сегодня это облегчит твою работу ».
«Интересно, кто жил здесь до нас?»

Полный завтрак

«Доброе утро, [Player]! Я приготовил тебе питательный завтрак. Яйца – хороший источник необходимых питательных веществ, так что ешьте их ».

В боковой комнате

«Сегодня утром нет авиасообщения, дорогая.Но по-прежнему весело разбирать оборудование время от времени. Я работаю над новой моделью самолета. Здесь намного спокойнее, чем в моей старой квартире.

Дни на открытом воздухе

«Это очень безопасное место. Иди вперед и займись делами, не беспокойся обо мне ».
«Я считаю, что это должно быть идеальное место для научного воспитания детей.Что вы думаете?”
«Возможно, я не самый интересный парень, но я останусь верным тебе до конца своей жизни».
«[Игрок] … ты … ты имеешь в виду для меня весь мир».
«Как ученый я очарован тонким взаимодействием насекомых и растений.”
«Это намного лучше, чем сидеть взаперти в клинике целый день. Я люблю смотреть, как ты на ферме … хе-хе ”

На патио

«Знаешь, этот« журнал динамики сухожилий »на самом деле терпим, когда я читаю здесь».

Ночью в помещении

«Ты выглядишь измученным, дорогая.Позвольте мне сделать вам массаж сегодня вечером. Обещаю, это уменьшит воспаление в вашей мышечной ткани! »
«Сегодня я успокоился… провел некоторое время за чтением книг, возился с радио и работал над авиамоделью. Время от времени важно брать выходной, чтобы расслабиться … стресс вреден для здоровья ».
«Добрый вечер… вы закончили все, что вам нужно было сделать сегодня? Не беспокойся обо мне. Я очень самодостаточен. Если у вас есть еще работа, вперед ».
«Работать врачом – это стресс, поэтому здорово жить в таком расслабляющем месте, как [название фермы] Ферма».
«О! Я просто мечтал о системе кровообращения и забыл, что пытался сделать.Это классическая проблема врача ».
«Похоже, сегодня вечером вам нужен хороший массаж. Назначение врача … Хорошо для кровообращения! »

Дождливые дни

«Это миф, что дождливая погода вызывает грипп. Однако будьте осторожны, чтобы не поскользнуться на грязи! Я часто переживаю за тебя.”
«Было так невероятно одиноко жить в одиночестве над клиникой … Теперь я намного счастливее».
«Я проснулся рано, но постарался не разбудить тебя. Ты выглядел таким мирным.
«Я не против дождя. Конечно, я не могу смотреть, как пролетают самолеты, но я все еще могу слушать болтовню по радио.Это делает все это немного более загадочным ».
«У меня очередь по дому, которую я хочу выполнить сегодня. У меня есть чем заняться! »
«Постарайся сегодня остаться сухим, дорогая. Я не хочу, чтобы ты переохлаждался ».

Дождливые ночи

«Как прошел твой день, дорогая? Я собирался мыть посуду, но меня полностью погрузил в последний выпуск «Энтузиаста хирургии коленного сустава».”
«Если вы наслаждаетесь жизнью, кого волнует, что она немного повторяется? Это то что я сказал.”
«Ты выглядишь немного мокрым, [хун / дорогой]. Почему бы тебе не погреться у огня? »
«Звук дождя дает нашему уму возможность сосредоточиться, поэтому мы не отвлекаемся на случайные мысли.Это моя теория, почему это так успокаивает … ”
«Привет. Рад тебя видеть. Я провел день, просматривая некоторые медицинские журналы ».

Приветственный ужин

«Я приготовила нам хороший здоровый ужин. Только свежие, полезные ингредиенты из долины! Только не забудь съесть разумную порцию, дорогая.”

Уход

«Думаю, я сегодня немного прогуляюсь. Мне нужно расслабиться ».
«У меня был хороший день. Приятно проводить время в одиночестве время от времени. У тебя был хороший день, дорогая? ”

Универсальный магазин Пьера

«Привет! Я просто покупаю продукты первой необходимости, чтобы продолжать готовить для нас здоровую пищу.”

По вторникам и четвергам

«Мне нужно сегодня в поликлинику. Хорошего дня, ладно? ”
«Привет, милый. Как прошел ваш день? * Уф * … Я устал … Мои пациенты все еще здоровы, так что это был хороший день ».

High Hearts

«[Игрок]… Я до сих пор не могу поверить, что мы женаты … »
«Ты спас меня от жизни в одиночестве и заполнил пустоту в моем сердце. Спасибо.”
«Я знал, что это ты с того момента, как ты сюда переехал».
«Осторожно там! Мне снятся кошмары о том, как твое обмякшее тело везут в отделение неотложной помощи.”

Если папа

«Ух ты, сегодня ты выглядишь очень красиво! Вы побрились? »

Если гнездо

«Ой … ты сегодня прекрасно выглядишь».

Во время беременности

«(Имя фермера), скоро у нас будет ребенок.”
«Я боялся тебя, когда мы впервые встретились. Забавно думать о том, что мы зашли так далеко ».
«Дорогой, я подал документы на усыновление. Теперь все, что мы можем сделать, это скрестить пальцы и ждать ».
«(имя фермера), я надеюсь, что наш запрос на усыновление будет одобрен.Я хочу ребенка.”
«(Случайный термин нежности), разве ты не можешь сказать? Вы беременны.”

После рождения одного ребенка

«Ты и (имя ребенка) – самые важные части моей жизни».
«У маленького [ребенка] здесь будет прекрасное детство.Нам очень повезло, что у нас есть такая возможность ».
«Пока что мне очень нравится быть отцом!»
«Не волнуйтесь, я накормлю (имя ребенка) сегодня. Вы можете просто сосредоточиться на управлении фермой ».

После двух детей

«Я уже дал [ребенку] и [ребенку] их завтраки.Я пытаюсь научить их наслаждаться здоровой пищей! »
«Я считаю, что ребенку нужно позволять играть и исследовать, сколько ему душе угодно. Ты только ребенок один раз.
«Может, [ребенок] вырастет и станет летчиком, как я никогда не смогу?»
«Моя жизнь теперь посвящена вам и детям, и я очень этому рада.Всегда мечтала о прекрасной семье. Мне снились кошмары, что я навсегда остаюсь холостяком … Я так сильно тебя люблю ».
«Все прошло хорошо, и теперь малыш (имя ребенка) стал частью семьи. Нам очень повезло ».

Пружина

«Давайте этой весной сажаем полезные овощи.”

Пружина 1

«Замечательно видеть, как все растения оживают. Зелень освежает после монохромной зимы ».

За день до фестиваля яиц

«А, завтра фестиваль, не так ли? Большие толпы, занятия … * глоток * »

Пружина 23

«Ч… Ты будешь танцевать со мной завтра на фестивале? Это всегда немного неловко.”

На Цветочном танце после того, как вас попросили стать вашим партнером

«Я ждал этого весь день! Ты сияешь на свежем весеннем воздухе, моя дорогая.

Лето

«Берегись солнечных ожогов, дорогая … Это действительно может повредить твою кожу.”

Лето 1

«Берегись, милый! Это очень опасно для кожи. Как ваш муж и врач, я считаю ваше здоровье и безопасность своим главным приоритетом! »

День до Луау

«Вы думали, что будете добавлять в суп луау? Я бы поставил предмет высокой стоимости и качества.Мы все хотим произвести на губернатора неизгладимое впечатление! »

Лето 27

«По мере того, как лето подходит к концу и начинается более холодный сезон, моя рабочая нагрузка имеет тенденцию к увеличению. Заранее извините, если я немного угрюмый … ”

Осень

«Я могу пойти за вином».

Осень 1

«Обязательно и разнообразьте урожай этой осенью, моя дорогая.Или просто выращивать клюкву … Решать вам. Что я знаю?”

За день до ярмарки Stardew Valley

«Завтра ярмарка. Еда очень сытная и соленая, но время от времени я не против потратиться ».

День перед канун Духа

«Признаюсь, праздник кануна духа обычно вызывает у меня кишечные боли… но я сделаю все возможное, чтобы быть храбрым ».

Зима

«Зима – сезон гриппа, поэтому работа, вероятно, будет намного более напряженной. Заранее извиняюсь, если я ворчу.

Зима 1

«Зимой воздух очень сухой. Вот почему наша кожа имеет тенденцию к раздражению.Не волнуйся, я каждую ночь втираю тебе немного трюфельного масла в спину.

За день до праздника льда

«Мы собираемся завтра заехать на ледовый фестиваль? Мне очень нравятся иглу … ”

Зима 28

«Ну, вот и фантастический год. Я полностью уверен, что следующий год будет еще лучше! »


После развода

«I… Я не могу смотреть на тебя. Пожалуйста, избавь меня от боли ».

Квесты

Портреты

Хронология

Внешний вид Харви менялся за годы разработки игры. Вот график, показывающий, как искусство ConcernedApe и стиль Харви изменились за годы до запуска игры.

Общая информация

  • Во время события восьми сердец в своей комнате он упоминает, что его координаты – 52 северной широты, 43.5 Восток. В реальном мире это означает, что он находится на юго-западе России, между Украиной и Казахстаном.
  • В браке с игроком он может признаться в любви к джазовой музыке, поскольку слушает ее при завершении своего медицинского заключения.
  • Несмотря на то, что он велит другим есть здоровую пищу, его холодильник полон полуфабрикатов, а его микроволновая печь используется хорошо.
  • Внутри клиники вы можете найти несколько табличек на стене. В одном говорится, что клиника лицензирована Управлением здравоохранения республики Фергилл.Другой – это реклама правильного этикета при чихании. Третий сзади – реклама вымышленного препарата Праволоксинон, побочный эффект которого – «Полный распад одной или нескольких костей» у 1 из 500 пациентов. Еще один возле задней правой части клиники описан как «Знак сосуда», призванный утешить любых пациентов, верящих в Йоба.
  • Вы можете покопаться в мусорных баках клиники, в одной из которых лежат использованные медицинские принадлежности, такие как шприцы.
  • В радио Харви есть кассета под названием «Антология классического джаза», а его телевизор настроен на историческую станцию.
  • В крайнем левом углу квартиры Харви висит плакат, на котором написано «сравнение истребителей Республики Фергилл и Империи Готоро».
  • В секретной записке № 7 подтверждается, что он является одним из трех «старших холостяков» в городе Пеликан.

Ошибки

  • Если вы выйдете из спальни Харви после того, как повысите его дружбу до 8 сердец, сработает его вырезанная сцена с 8 сердечками, но фермер будет смотреть не в ту сторону, что приведет к плавной блокировке игры.Пропуск кат-сцены освободит игрока.

История

  • 1.0: введено.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *