Как сварить компот из свежих яблок на зиму: Компот из яблок на зиму

Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов и 7 секретов

7 секретов вкусного компота из яблок

1. Для компота лучше всего подойдут спелые или слегка недозрелые кисло-сладкие яблоки. Переспелые мягкие фрукты могут развалиться при варке.
2. Перед приготовлением яблоки и другие ингредиенты нужно хорошо помыть.
3. Очищать яблоки от кожуры не обязательно. Плоды со шкуркой лучше сохранят свою форму после термической обработки.
4. Компот на зиму проще готовить сразу в банках методом двукратной заливки. В таком случае банки можно не стерилизовать, а просто тщательно помыть с содой. А вот крышки обязательно нужно избавить от микробов. О том, как это сделать, читайте в этой статье.
5. Банки нужно заливать до самого верха, чтобы внутри не осталось свободного пространства.
6. Если яблоки очень сладкие, перед второй заливкой можно насыпать в банку ½ чайной ложки лимонной кислоты. Это добавит компоту приятную кислинку и оттенит фруктовый вкус.
7. Закатанные банки с компотом нужно перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот следует в тёмном прохладном месте.

Все ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 3 л.

Классический компот из яблок на зиму

iamcook.ru

Ингредиенты

• 800 г яблок;
• вода;
• 300 г сахара.

Приготовление

Разрежьте яблоки на несколько крупных долек и удалите из них семечки. Выложите фрукты в банку.

Залейте яблоки кипящей водой и накройте банку стерилизованной крышкой. Оставьте настаиваться 30–40 минут.

Затем слейте из банки жидкость в кастрюлю. Всыпьте туда сахар и, помешивая, доведите до кипения. Поварите сироп ещё пару минут, залейте им яблоки и закатайте банку.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →

Компот из целых яблок

Ингредиенты

• 8–15 небольших яблок;
• 2 листика мяты — опционально;
• вода;
• 300 г сахара.

Приготовление

Выложите яблоки в банку. Её можно заполнить фруктами полностью или только наполовину. Чем больше яблок, тем более концентрированным получится компот.

Для вкуса можно добавить к яблокам мяту. Заполните банку кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 20 минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Верните жидкость в банку и закатайте её.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

Компот из яблок и груш

webspoon.ru

Ингредиенты

• 500 г яблок;
• 200–300 г груш;
• вода;
• 350 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки и груши четвертинками и удалите семена. Выложите фрукты в банку. Залейте кипятком, накройте стерилизованной крышкой и оставьте на 20 минут.

Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Добавьте к фруктам кипящий сироп и закатайте банку.

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →

Компот из яблок и слив

Ингредиенты

• 500 г яблок;
• 400 г сливы;
• вода;
• 300 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками без семечек. Выложите в банку яблоки и целые сливы. Заполните кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 10–15 минут.

Слейте настоянную воду в кастрюлю и всыпьте туда сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им яблоки и сливы и закатайте банку.

4 рецепта маринованных слив — вкусной и пикантной закуски →

Компот из яблок и винограда

vpuzo.com

Ингредиенты

• 600 г яблок;
• 400 г любого винограда;
• вода;
• 300 г сахара.

Приготовление

Разрежьте яблоки на крупные дольки и удалите семечки. Выложите в банку яблоки и виноград. Виноград можно оставить вместе с веточкой.

Заполните банку кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 5–10 минут.

Слейте настоянную воду в кастрюлю и добавьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Влейте кипящий сироп в банку и закатайте её.

Как варить компот из сухофруктов →

Компот из яблок и апельсинов

postila.ru

Ингредиенты

• 600 г яблок;
• 1 апельсин;
• вода;
• 250 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки небольшими кусочками, а апельсин — кружочками или полукружочками.

Выложите фрукты в банку, залейте кипящей водой и прикройте стерилизованной крышкой. Оставьте на 20–30 минут.

Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Перелейте сироп обратно в банку и закатайте её.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

Компот из яблок и ежевики

iamcook.ru

Ингредиенты

• 400 г яблок;
• вода;
• 300 г ежевики;
• 250 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите семечки. Выложите фрукты в банку, залейте кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Слейте воду в кастрюлю и всыпьте туда сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Бросьте в банку ежевику, заполните кипящим сиропом и закатайте.

Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →

Читайте также

Компот из яблок на зиму

Вкусный рецепт компота из яблок на 3-х литровую банку

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Компот из яблок – традиционная заготовка на зиму. Перед вами простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и ароматного домашнего напитка – компота из яблок. Главный секрет в подготовке яблок – для компота их необходимо порезать на крупные дольки. Благодаря этому напиток получится очень насыщенным и ярким по вкусу. Все будут в восторге!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

• Яблоки тщательно промываем, вырезаем сердцевину, сами плоды нарезаем крупными дольками. Если яблоки некрупные, можно их резать пополам.

• Подготовим сироп. Воду необходимо закипятить вместе с сахаром, затем проварить в течение 3-5 минут.

• Яблоки разложите по предварительно стерилизованной таре – трехлитровым банкам. Залейте их горячим сиропом, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Спустя время слейте сироп с банок, снова его закипятите.

• Залейте яблоки второй раз кипящим сиропом, закатайте емкости прокипяченными крышками. Обязательно сделайте тест на герметичность – переверните заготовку дном вверх. Полностью остудите компот в таком виде под теплым полотенцем или одеялом. Остывшую заготовку переместите на длительное хранение в прохладное место.

---

Приятного аппетита!

Простой рецепт из свежих яблок без стерилизации

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Перед вами простой рецепт приготовления компота из свежих яблок на зиму. В данном случае не подразумевается процесс стерилизации. Компот из яблок, приготовленный таким способом, отлично хранится длительное время, его вкус никак не ухудшается от этого, а только раскрывается по-новому и становится более ярким со временем.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 700 гр.
• Сахар-песок – 250-300 гр.
• Вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки необходимо промыть. Чтобы компот впитал в себя максимум вкуса и аромата от яблок, важно сделать следующее – удалить сердцевину с семенами. Если имеется для этого специальное приспособление, воспользуйтесь им. Если нет, используйте обычный кухонный нож.

2. Далее заполняем подготовленными яблоками стерилизованную банку.

3. Закипятите необходимое количество воды. Залейте кипятком яблоки, прикройте банку крышкой и прогрейте плоды в течение 20 минут.

4. После этого слейте воду из банки в кастрюлю, засыпьте туда сахар, поставьте на умеренный огонь. После закипания проварите сироп 2-3 минуты, затем снимите его с огня.

5. В емкость с яблоками заливаем кипящий сироп, сразу же производим закатку. Остужаем компот в перевернутом виде, укутав банку в теплое одеяло.

6. Компот из свежих яблок на зиму готов!

Приятного аппетита!

Компот из яблок с лимонной кислотой

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Компот из яблок, заготовленный на зиму с добавлением лимонной кислоты, получается просто восхитительным! Его аромат и насыщенный вкус с первой пробы покорят любого! Такой компот не сможет долго хранится по причине того, что он быстро заканчивается! Именно поэтому рекомендуем заготавливать компот из яблок в большом объеме!

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Сахар-песок – 250-300 гр.
• Вода – 2 л.
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Банки вместе с крышками необходимо простерилизовать (делайте это удобным и привычным для вас способом).

2. Яблоки тщательно промываем, для компота оставляем только неповрежденные плоды. Идеальный вариант – если яблоки будут некрупного размера.

3. После этого чистые яблоки необходимо забросить в кипящую воду и подержать их там несколько секунд.

4. Подготовленными яблоками наполните банку. Всыпьте туда лимонную кислоту.

5. Подготовьте сироп – закипятите воду с сахаром, проварите пару минут. По желанию можно лимонную кислоту засыпать в готовящийся сироп, а не в банку с яблоками.

6. Залейте горячим сиропом яблоки. Закатайте банку прокипяченной крышкой, используя для этого специальный ключ. Переверните заготовку дном вверх, остудите под теплым пледом. Для длительного хранения необходимо поместить компот в темное и прохладное место. Компот из яблок с лимонной кислотой готов!

Приятного аппетита!

Компот, приготовленный из яблок и груш

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Порадуйте себя и близких вкуснейшим домашним напитком – компотом из яблок и груш, заготовленным на зиму. Такой компот получается не просто вкусным, а очень вкусным! Изюминкой является использование листьев мяты, которые придают напитку ароматную нотку, создавая максимально гармоничный вкус.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Груша – 300 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Вода – 1,5-2 л.
• Листья мяты – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте. Для компота необходимо использовать только целые плоды, поврежденные убирайте в сторону.

2. Груши также промойте под проточной водой. Разрежьте их пополам.

3. Закипятите необходимое количество воды.

4. Наполните стерилизованную банку яблоками, сверху распределите порезанные груши. Добавьте в фруктам листья мяты для контраста, затем заполните емкость кипятком. Прикройте банку крышкой и оставьте прогреваться на 30 минут.

5. Спустя время слейте остывшую воду в кастрюлю, закипятите ее вместе с сахаром, проварите пару минут. Сироп для компота готов.

6. Заполните банку с яблоками и грушами кипящим сиропом, закатайте крышкой.

7. Переверните заготовку горлышком вниз, остудите под теплым одеялом.

8. Компот из яблок и груш готов! Лучше всего такой домашний напиток хранится в прохладном месте – подвале или погребе.

Приятного аппетита!

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Компот из яблок и черноплодной рябины получается в меру сладким, красивым и очень вкусным. Сочетание яблок и рябины является очень удачным, благодаря этому такой домашний напиток отличается насыщенным и ярким вкусом. Компот, приготовленный по данному рецепту, очень полезен.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 700 гр.
• Рябина черноплодная – 300 гр.
• Вода – 2 л.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Лимонная кислота – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте, вырежьте сердцевину с семенами, порежьте на крупные кусочки.

2. Черноплодную рябину промойте, уберите в сторону подпорченные ягоды.

3. Наполните стерилизованную тару яблоками и рябиной.

4. Далее залейте в банку с содержимым кипяток, прикройте крышкой, оставьте прогреваться в течение 30 минут.

5. Спустя время слейте с банки остывшую воду, добавьте к ней сахар, размешайте и поставьте на огонь. После того, как сироп закипит, проварите его пару минут.

6. Всыпьте в банку с яблоками и рябиной щепотку лимонной кислоты, затем залейте туда кипящий сироп.

7. Закатайте банку с компотом, остудите в перевернутом виде при комнатной температуре. Компот из яблок и черноплодной рябины готов!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный компот из яблок и винограда

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Среди большого количества рецептов приготовления компота из яблок на зиму можно выделить один из самых вкусных и необычных – компот из яблок и винограда. Такой компот понравится своим вкусом не только взрослым, но и детям. Сочетание яблок и винограда в заготовках на зиму является непривычным, но компот из данных ингредиентов получается отменным!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Виноград – 300 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки и виноград тщательно промойте под проточной водой.

2. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Далее порежьте половинки на крупные кусочки.

3. В банку поместите подготовленные яблоки и виноград, засыпьте туда же сахар. Все залейте холодной водой.

4. Дно подходящей по размеру кастрюли застелите полотенцами (любыми тряпками), налейте воду, заполнив половину объема.

5. После этого накройте банку с яблоками и виноградом крышкой, поставьте в подготовленную кастрюлю.

6. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь, после закипания простерилизуйте компот в течение 15 минут.

7. После стерилизации закатайте банку прокипяченной крышкой.

8. Компот переверните дном вверх, укутайте в теплое одеяло, в таком виде полностью остудите.

9. Компот из яблок и винограда готов!

Приятного аппетита!

Простой рецепт компота из яблок и слив на зиму

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Сочетание яблок и слив позволяет получить в результате ароматный и замечательный по вкусу домашний напиток – компот, заготовленный на зиму. Такой компот выпивается очень быстро, ведь он своим вкусом покоряет любого с первой пробы! Хотите порадовать близких изумительным компотом? Приготовьте компот из яблок и слив! Восторг от его вкуса обеспечен!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 600 гр.
• Слива – 400 гр.
• Вода – 2 л.
• Сахар-песок – 250-300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки и сливы промойте. Для насыщенного вкуса компота лучше всего использовать спелые сливы.

2. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. У слив необходимо удалить косточки, сами плоды порежьте пополам. Поместите данные ингредиенты в стерилизованную банку.

3. Закипятите воду. В банку с яблоками и сливами налейте кипяток. Емкость прикройте крышкой, в таком виде оставьте прогреваться на 15 минут.

4. Спустя время слейте воду в кастрюлю. Приготовьте сироп для компота – добавьте в воду сахар, все закипятите и проварите 3-4 минуты.

5. Приготовленным сиропом наполните банку с яблоками и сливами, сразу же закатайте. Переверните компот горлышком вниз, укутайте в теплое полотенце и остудите. Хранить такой компот необходимо в прохладном месте.

6. Компот из яблок и слив на зиму готов!

Приятного аппетита!

Очень вкусный компот из яблок и апельсина

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Компот из яблок и апельсина – это домашний напиток с потрясающим вкусом! Освежающие цитрусовые нотки делают компот необычным и оригинальным. Такой компот не только сможет удивить родных, но и порадовать гостей за праздничным столом. Восхищение, вызванное вкусовыми качествами компота из яблок и апельсина, гарантировано!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 5 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 2 л.
• Сахар-песок – 250-300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте под проточной водой, разрежьте на две части и удалите сердцевину. Порежьте плоды на небольшие кусочки.

2. Апельсин также тщательно промойте, нарежьте кольцами, удалив при этом имеющиеся косточки.

3. Выкладываем подготовленные фрукты в заранее стерилизованную банку, заливаем их кипящей водой, оставляем на 15 минут, не забыв прикрыть банку крышкой.

4. В кастрюлю слейте остывшую воду, разбавьте ее сахаром, закипятите. После этого проварите сироп еще 3-5 минут.

5. Готовым сиропом наполните банку с фруктами, сразу закатайте прокипяченной крышкой. Полностью остудите заготовку под теплым одеялом в перевернутом виде. Храните данную заготовку в прохладном и темном месте.

6. Компот из яблок и апельсина готов!

Приятного вам аппетита!

Компот из яблок и ежевики на 3-х литровую банку

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Компот из яблок и ежевики – это не только вкусный домашний напиток, но и очень полезный. Процесс приготовления такого компота несложен, достаточно иметь всего четыре ингредиента – свежие яблоки и ежевику, воду и сахар. Компот, приготовленный из яблок и ежевики, имеет насыщенный и яркий вкус. Он понравится даже маленьким деткам!

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Ежевика – 500 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Сахар-песок – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промываем, нарезаем небольшими дольками, вырезая при этом сердцевину. Укладываем яблоки в предварительно стерилизованную трехлитровую банку.

2. Ежевику промываем под проточной водой, отправляем ее в емкость с яблоками.

3 .В кастрюле кипятим необходимое количество воды, добавляем к ней сахар. После повторного закипания провариваем сироп в течение 3-5 минут.

4. Кипящим сиропом заливаем яблоки и ежевику, заполняя банку до самого верха.

5. После этого необходимо закатать банку с компотом крышкой с помощью специального ключа.

6. Банку аккуратно переверните, проверяя на герметичность. Укутайте компот в теплое полотенце и оставьте в таком виде остывать.

7. Компот из яблок и ежевики готов! Храните данную заготовку в прохладном и темном месте.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт яблочного компота с корицей

🕜55 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Всем известно, что корица прекрасно раскрывает вкус яблок. Использование данного тандема в приготовлении компота не является исключением. Компот из яблок с корицей получается очень вкусным и ароматным. Кроме невероятного вкуса, корица придаст компоту и красивый цвет. Рецепт настолько прост, что с ним справится и начинающий кулинар.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте, порежьте плоды на дольки или небольшие кусочки. Если яблоки некрупные, можно их оставить целыми.

2. Помещаем яблоки в простерилизованную емкость, всыпаем к ним необходимое количество корицы. Для приготовления такого ароматного компота можно использовать и палочку корицы.

3. Приготовим сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, все перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим сироп примерно 3-4 минуты.

4. Горячим сиропом сразу же заливаем яблоки. Далее банку с компотом необходимо закатать крышкой. Переверните заготовку горлышком вниз, остудите при комнатной температуре. Храните компот в прохладном и темном месте.

5. Компот из яблок с корицей готов!

Приятного вам аппетита!

Яблочный компот на зиму из свежих яблок: рецепт приготовления

Простой рецепт компота из яблочных долек на зиму, польза и вред яблочного компота.

Яблочные компоты – это самые простые и самые популярные домашние заготовки на зиму.

Если яблоки крупные или внешний вид плодов несколько пострадал, то лучший вариант законсервировать яблочный компот дольками.

Яблочный компот: рецепт

Яблочный компот из свежих яблок

На одну банку, вместимостью 1 литр нужно подготовить 700 г долек и 0,3 литра сиропа.

Яблочный компот приготовление

Ножом очистить вымытые яблоки от шкурки, вырезать серединки. Крупноплодные разрезать на дольки, мелкоплодные – на четвертинки или половинки.

Уложить дольки в банки насыпью, немного потрясти банку, чтобы дольки немного уплотнились.

Залить содержимое крутым кипятком. Прикрыть банку с компотом крышкой.

Как сварить яблочный компот

Спустя 10 минут воду из яблок полностью слить в кастрюлю и приготовить из неё сироп из расчета полстакана сахара на стакан воды.

Сироп прокипятить 3 – 4 минуты.

Залить дольки кипящим сахарным сиропом и укупорить банки металлическими крышками герметично.

Яблочный компот в банке

Перевернутые банки укутать одеялом. Через 24 часа банки с яблочным компотом дольками остынут и их можно переместить туда, где они будут храниться.

Польза яблочного компота

Яблочный компот ребенку

Так как яблочный компот не подвергался длительной стерилизации, то в нем сохранились витамины:

• А, С, В 1, В 2,
• железо,
• медь,
• магний,
• сера,
• фосфор,
• калий.

Большое содержание пектина в яблочном компоте благотворно влияет на пищеварение.

Он полезен при малокровии, болезнях печени и почек, однако, в период обострения язвы, гастрита с повышенной кислотностью, лучше временно отказаться от яблочного компота.

Несмотря на то, что при консервировании яблок использовался сахар, калорийность компота не превышает 80 ккал., поэтому компот из яблочных долек в умеренном количестве можно употреблять в пищу людям, придерживающихся низкокалорийного питания.

Компот из яблок на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Зимой в нашей семье принято варить домашние компоты. Это и вкусно и полезно и очень витаминно. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию один простой, но доступный рецепт приготовления компота из яблок на зиму в банках. Такой вариант устроит многих хозяюшек, ведь уже ничего варить не потребуется, а нужно просто достать банку из кладовки, открыть и наслаждаться пользой в своё удовольствие. Я готовлю яблочный компот из яблок зимнего сорта Северный синап.  Они очень плотные, вкусные и отлично сохраняют форму в компоте.

Потребуется:

• Яблоки — у меня зимний сорт Северный Синап (с дерева)
• Вода — на 1 л.
• Сахар — 500-800 гр. (по вкусу)

 

Как приготовить компот из яблок на зиму в банках:

Собираем яблоки (желательно с дерева), моем и нарезаем дольками.

Закладываем в стерильную банку.

Кипятим воду и заливаем кипятком на 30-40 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем по вкусу сахара, даем закипеть.

Заливаем второй раз яблоки сахарным сиропом и закатываем банку под ключ.

Проверяем банку на герметичность, положив на бок. Таким образом закрываем все банки с компотом и отправляем под одеяло до полного остывания. Компот из яблок получается безумно вкусным и очень полезным. Естественно, он немного отличается от компота сваренного только что из свежих яблок. Именно поэтому, я для своей семьи делаю несколько вариантов компотов. Скоро мы с вами будем готовить вкусный компот из яблок и синего винограда. Но это уже в другом рецепте.

Приятного Всем аппетита и удачных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Компот из свежих яблок — пошаговый рецепт с фото

Приготовление компота из свежих яблок:

1 готовим и режим яблоки.

В первую очередь хорошо осматриваем каждое яблоко на наличие червоточины, гнили и прочих недостатков. Если яблоки очень грязные и пыльные, то их следует предварительно помыть в очень теплой воде. Если у яблок имеются вышеуказанные изъяны, то можете их аккуратно отрезать либо сменить их на нормальные плоды. Затем из следует промыть прохладной водой, выложить на вафельное полотенце и дать немного возможности стечь воды с яблок. Компот из свежих яблок готовится либо из цельных плодов яблок, либо из нарезанных на дольки или половинки. Итак, в идеале стоит выбрать яблоки максимально одинаковые по своему цвету, размеру и степени зрелости. Если выбранные яблоки имеют довольно тонкую кожицу, то предварительно чистить ее не обязательно. После того как яблоки обсохнут их можно будет при желании разделать их на дольки.

---

2 замачиваем яблоки в кастрюле.

Яблочные дольки укладываем в миску со слегка подкисленной водой, при помощи либо лимона, либо при помощи добавления в воду на кончике ножа лимонной кислоты. Это делается для того, чтобы они не темнели, пока мы будем готовить все остальное.

---

3 готовим сироп и бланшируем яблоки.

Для бланшировки свежих яблок и приготовления сладкого сиропа для компота мы берем одну и ту же воду. Если вы не сильно доверяете качеству воды, текущей у вас дома из-под крана, то лучше всего от нее просто отказаться, так как от этого, то есть от качества воды, будет зависеть вкус и продолжительность хранения Ваших консервированных компотов. Я стараюсь использовать чистую родниковую воду из уже проверенного источника. Итак, берем вместительную кастрюлю и наливаем туда столько же воды, сколько в итоге у нас выходит по общему литражу всей подготовленных банок. В кастрюлю с кипящей водой, добавляем сахар и ждем, постоянно помешивая, когда сахар полностью растворится в воде. Желательно растворять сахар не в кипящей воде, а воде на умеренном огне. Затем яблочные дольки бланшируем в течении 10 минут в кипятке, после чего сразу же перекидываем их на дуршлаг и обдаем их холодной водой.

---

4 консервируем компот.

Весь процесс консервирования лучше всего следует начинать непосредственно с самой подготовки кухонной плиты. На одной конфорке должна кипеть большая кастрюля с тремя литрами воды, на другой конфорке – вместительная выварка или кастрюля с горячей водой, в которой на тряпочке должна стоять пустая подготовленная под закатку литровая банка. На третьей конфорке должна стоять емкость ( кастрюля, миска) с сиропом, который был уже доведен до кипения. Лучше всего если вы перельете сироп в пустой 2 литровый чайник для большего удобства. Теперь берем приготовленные яблоки или дольки яблок, опускаем их в кипяток на первой конфорке буквально на 30 секунд, сразу же перекладываем их после этого в банку, следом заливаем все сиропом и сразу же закатываем банку чистой крышкой. Далее повторяем все также пока у вас не закончатся приготовленные яблоки и сироп. Крышки стоит предварительно прокипятить и остудить. Если вы берете для консервации компота 3-х литровые банки, то ранее заготовленной кипящей воды вам потребуется в количестве 5 литров.

---

5 подаем компот из свежих яблок.

Закатанные банки с компотом лучше с месяц подержать перевернутыми крышками вниз в каком-то теплом месте, например в кладовке, а затем перевернуть и поставить на длительное хранение. Затем в прохладную зимнюю пору, вы открываете компот, разливаете его по стаканам или сразу в ковшик. Теперь осталось только его подать на стол в качестве изумительного, полезного и вкусного напитка. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – если компот готовится из спелых антоновских яблок, то тогда кипятить эти яблоки не следует, их будет достаточно просто довести до кипения.

– – для такого компота вообще лучше отбирать спелые плоды и желательно все одного сорта.

– – в кипяток советуем опускать нарезанные дольками яблоки в дуршлаге. Если по размеру ничего не подходит, то вы всегда можете сначала засыпать яблоки дольками в кипяток, а потом при помощи шумовки или небольшого дуршлага их достать их кипятка и переместить сразу же в банку.

как приготовить компот в кастрюле, рецепты компота на каждый день, консервация на зиму

Лето нас балует изобилием фруктов, ягод, овощей и разнообразных пряных трав. Зимой их на прилавках тоже предостаточно, хотя все чаще заграничных. Но есть немало любителей полакомиться отечественными фруктами из баночки, к примеру, хотя бы яблоками. Тому, кто решил заготовить компот из яблок в зиму, рецепт по своему вкусу будет выбрать несложно.

История приготовления напитка

Еще более трехсот лет назад на Руси готовили узвары. Для этого напитка использовались местные сухофрукты, которые отваривались и настаивались, чтобы получить наиболее насыщенный вкус. Позднее, примерно в середине 18 столетия, в русской речи появилось французское слово «компот». Именно в этот период кулинары первыми занялись приготовлением различных компотов. Наши предки его подавали только по праздникам.

Компот в наши дни совсем необоснованно отошел на задний план и беспричинно стал редким гостем на наших столах. Чаще подаются покупные соки и газированные напитки, которые так просто купить в любом магазине. Но если уж компот попадает на стол, то употребляют его с удовольствием. В летние жаркие дни, утоляют жажду, а в холодные зимние — пополняют организм витаминами, минералами.

Существует несколько видов этого витаминного напитка:

1. Из свежих или замороженных ягод и фруктов просто в кастрюле.
2. Заготовки на зиму в стеклянных банках.

Выбор сырья для варки полезного напитка самый разнообразный — все зависит от личных предпочтений хозяйки и ее домочадцев. Если не считать некоторых случаев, когда приходится учитывать имеющиеся у некоторых противопоказаний по здоровью. Но, независимо от выбора фруктов, полезность этого напитка остается очень высокой.

Польза яблочного компота

Особенно много витаминов сохраняется в яблочных напитках. Яблоко даже при варке оставляет в компоте массу полезны витаминов и микроэлементов, которые так нужны для поддержания крепкого иммунитета. Нелишним считается употреблять и свежие фрукты этой категории в зимний период.

Впрочем, вопрос спорный, ведь плоды имеют свойства терять свои полезные качества в процессе хранения, доводя их процентное содержание к концу зимы практически до нуля. И не стоит списывать со счетов то, что попадает такой фрукт на наши прилавки из дальних стран. Чтобы максимально сократить убытки от потерь при хранении и транспортировке, яблоки проходят специальную обработку, а иногда и не единожды. А теперь добавим сюда те вредные вещества, проникающие в заморские фрукты в период их выращивания. Все это существенно сокращает полезность фрукта.

Категоричных решений принимать, конечно, не стоит, как и отказываться от покупки этих манящих плодов в зимний период. Просто не стоит забывать, что яблоки, купленные в сезон или собранные в бабушкином саду, стопроцентно будут безопаснее и полезнее, хотя и будут запрятаны в стекло. Кстати, стекло в наше время считается одним из наиболее экологически чистых материалов.

Секреты вкусных рецептов

Правильным будет, прежде всего, освоить, как сварить компот из яблок в кастрюле. Для этого нужно подготовить и приобрести необходимый инвентарь и само сырье.

Понадобится следующий инвентарь:

• посуда для варки компота;
• нож или приспособление для резки яблок;
• разделочная доска;
• ложка или половник;
• емкость для сырья.

Для компота не нужны отборные яблоки. Единственная рекомендация — брать кисло-сладкие фрукты. Не стоит сосредотачивать внимание на названиях сортов и цвете, достаточно просто оценить вкус. Вполне подойдет падалица или всякого рода некондиция. Это большой плюс в плане экономии семейного бюджета.

Плоды необходимо тщательно перебрать, перемыть и измельчить. Яблокорезкой это сделать быстрее только в том случае, если используются целые фрукты.

В кастрюлю необходимо налить воду с таким расчетом, чтобы осталось место для фруктов и сахара — это должно быть не менее четвертой части объема выбранной посуды. Как только вода вскипит, необходимо высыпать подготовленные яблоки в тару. Дать еще раз закипеть и уменьшить огонь. Пусть компот минут пятнадцать потомиться на самом слабом пламени.

Теперь следует снять пробу, и если сладости недостаточно, нужно добавить сахар. Количество зависит от вкуса хозяйки, чтобы не ошибиться, лучше начать с двух-трех столовых ложек, а при необходимости добавить еще. И последний нюанс — кому-то может покажется слишком мало кислоты. Есть простой выход — добавить сок лимона или кристаллы лимонной кислоты. Довести напиток до кипения и снять с огня.

Последний штрих, без которого просто не обойтись, — дать напитку настояться не менее двух часов, а лучше до полного остывания. Теперь можно смело приступать к поглощению вкусного отвара, предварительно процедив и охладив его.

Зимние заготовки

Для консервации используют целые, но не крупные яблоки. Затем их укладывают в тщательно вымытые стеклянные банки, время от времени постукивая дном банки по ладони или столу, покрытому полотенцем. Это делается для того, чтобы сырье уложилось как можно плотнее. Далее, банки с уложенными в них плодами заливают кипящим сахарным сиропом, накрывают прокипяченными металлическими крышками и ставят на прогревание-пастеризацию или стерилизацию.

Рецепт приготовления яблочных компотов требует точности, потому что консервирование позволяет хранить продукты длительное время, иногда даже не один год. В наши дни существует огромнейшее количество рецептов компотов чисто из яблок и в сочетании с другими компонентами. Можно назвать некоторые:

• яблочно-вишневый;
• яблочно-сливовый;
• яблочно-черносмородиновый;
• яблочно-абрикосовый;
• с клубникой;
• с малиной и ежевикой.

Вот несколько вариантов компота из яблок, рецепты на каждый день, которые обязательно порадуют настоящую хозяйку и ее домочадцев.

Напиток из печеного фрукта

Выбирают мелкие с плотной мякотью яблочки, слегка запекают в духовке, следя за тем, чтобы они не сморщились. В пол-литровые банки укладывают печеные фрукты и подливают горячим сиропом. Для получения одного литра сиропа понадобится 220 гр. сахара и 860 гр. воды. На одну банку объемом 0,5 литра расходуется 185 граммов заливки. На банки раскладывают крышки и стерилизуют 10 минут, после чего герметично закатывают, ставят вверх дном.

Приготовление из яблочных долек

Нарезанные яблочные дольки промывают в проточной воде и подвергают термообработке от трех до пяти минут, затем сразу остужают ледяной водой. Подготовленные дольки укладывают в банки, наполняют горячей водой и выполняют стерилизацию: пол-литровые — десять, литровые — пятнадцать, трехлитровые — двадцать пять минут. После стерилизации банки надежно закатывают, ставят крышками вниз.

Компот из целых яблок

Целые яблоки обрабатывают в кипятке десять минут и охлаждают помощью холодной воды. Далее, их компактно размещают в баночки и доливают сладким сиропом: на один литр сиропа расходуется 400 гр. сахара и 750 гр. воды. Банки подвергают стерилизации — 0,5 литра в течение 10−15 минут, 1 литр — 15−20 минут, 3 литра — 40 минут. Герметически закрыв, переворачивают и быстро охлаждают.

Рецепт с добавлением шиповника

Вот еще один интересный рецепт компота из яблок. Измельченные на дольки яблоки и шиповник обмывают, бланшируют не более десяти минут, охлаждают в холодной воде. Банки наполняют яблоками с добавлением пяти-восьми штук ягод шиповника и доверху наполняют сиропом. Чтобы получить один литр заливки берут 790 гр. воды и 340 гр. сахара, а на банку, вместимостью 1 л, ее расходуется 340 гр. Термообработка банки объемом 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 мин., 3 л — 40 минут. Баночки закатать крышками, перевернуть и охладить.

Витаминные компоты, неважно, свежие или консервированные, полезно пить в любое время года. Они отлично укрепляют иммунитет, заряжают бодростью на целый день и дарят отличное настроение. А если приготовить этот чудо-напиток своими руками, то его польза только увеличивается.

Яблочный компот. Лучшие рецепты компота из яблок на зиму

Простой рецепт яблочного компота

Данный рецепт компота подходит как для консервации полезного плода на зиму, так и может быть использован в качестве основы для напитка на каждый день. Рецептура предполагает минимальное количество ингредиентов и простой процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 0,3 кг
• Вода – 1 л.

Алгоритм приготовления яблочного напитка следующий:

1. Подготовить стерильные банки для закупорки и крышки.
2. Яблоки перебрать, отбрасывая испорченные и червивые экземпляры.
3. Промыть плоды в мыльном растворе, обсушить вафельным полотенцем.
4. Крупные яблоки разрезать на 4-8 частей, вырезав сердцевину и семечки. Мелкие плоды использовать целыми.
5. Вскипятить в кастрюле воду. На медленном огне бланшировать плоды, перекинув на дуршлаг. Весь процесс займет 5-7 минут.
6. Вынуть яблоки из кипятка. Воду не сливать, так как она является основой сахарного сиропа.
7. Окунуть яблоки в холодную жидкость или промыть под струей воды.
8. Охлажденные яблочные дольки расфасовать по банкам. Заполнить тару до уровня «плечиков», оставляя свободным 2-3 см до горлышка.
9. Воду, оставшуюся с проварки яблок, использовать для сахарного сиропа. Довести жидкость до кипения и смешать с сахаром. Варить сироп до 10 минут.
10. Кипящий сироп влить доверху в подготовленные емкости с яблоками. Прикрыть тару крышками.
11. Стерилизовать яблочный полуфабрикат в широкой кастрюле. Время стерилизации трехлитровой банки с компотом – 28-30 минут, двухлитровой – 22-25 минут, литровой – 18-20 минут.
12. Герметично закупорить банки подготовленными крышками.
13. Перевернуть заготовки вверх дном и остудить под шерстяным пледом.
14. Через 24 часа унести закатку в прохладное темное место.

Яблочный компот на зиму без стерилизации

Можно приготовить яблочный напиток на зиму также простым способом без стерилизации.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 0,3 кг.

Порядок действий следующий:

1. Спелые твердые фрукты разрезать на дольки, удалив семенные коробки.
2. Вскипятить воду
3. Заготовить заранее стер.лизованную тару для закупорки.
4. Яблоки плотно уложить в банки, не доводя до верха на 2-3 см.
5. В подготовленные банки с яблоками влить китяток, закрыть крышками, оставить на 15 минут. За это время плоды прогреются и стерилизуются, а жидкость остынет.
6. При помощи специальной крышки с отверстиями слить воду в кастрюлю.
7. Из остывшей яблочной воды сварить сироп в течение 10 минут.
8. Кипящим сиропом заполнять банки с яблоками так, чтобы вода стекла по стенкам. Таким образом жидкость вытолкнет наружу воздух.
9. Закупорить банки герметично чистыми крышками.
10. Перевернуть тару вверх дном, остудить под одеялом и убрать на хранение.

Компот из яблок дольками на зиму на 3 литровую банку

Сначала расскажу простой способ, как приготовить компот из яблок на зиму.

Понадобится на 3 л банку:

• Яблоки дольками – треть банки;
• Сахар – стакан;
• Вода – 2,7 литра.

Приготовление:

1. Вначале моем бутыли, крышки в нужном количестве с моющим средством и содой, хорошо обдаем кипятком или стерилизуем над паром.
2. Подготавливаем яблоки. Лучше брать крупные, твердые, кисло-сладкие фрукты. Мы их моем, разрезаем на четвертинки, вычищаем сердцевину, режем дольками. Сразу опускаем в подкисленную воду во избежание потемнения.
3. Готовыми яблоками заполняем треть банки. Сразу же заливаем кипящей водой, выдерживаем 5 минут. Дольше держать не рекомендуется. В слитую с фруктов воду всыпаем сахар, кипятим. Полученный сироп заливаем в бутыли, закатываем крышками, укрываем чем-то теплым, остужаем.

Совет! На литр холодной воды добавляем треть кофейной ложки лимонной кислоты.

Готовый компот ставим в холод.

Яблочно-виноградный компот на зиму — рецепт приготовления в 3-х литровой банке

Великолепное сочетание фрукта с ягодой. Особенно если у вас винограда в избытке. Можно пустить его не только на изготовления вина, но и варку компота. Очень приятно открыть баночку зимой. Потрясающий вкус.

Самый популярный сорт винограда — это изабелла. Часто можно встретить её во дворах людей. Так как она не прихотлива к погодным условиям. И её легко выращивать. Достаточно прикопать веточку и всё. Через некоторое время это уже самостоятельное растение. Этот вид не так пригоден для еды. Поэтому садоводы часто используют его в качестве сырья для вина или компота.

Примечание: Вы можете использовать любой другой вид винограда.

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

• Виноград
• Кислые яблоки, т.к. первый ингредиент очень сладкий
• Сахар — 200-250 грамм на 1 банку

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом начинаем с яблок. Моем их хорошо. Нарезаем их и вычищаем от семечек. Вы можете нарезать их по своему желание любой формы. Как Вам удобно складывать в банки. А виноград просто очень хорошо помыть.

2. Загружаем в банку сначала виноград. Можно прям с веточкой. Выходит примерно 8 небольших веточек. И закладываем немножко яблок. Это где 12 кусочков получается.

3. Высыпаем 200-250 грамм сахара. Количество можно рассчитывать по своему желанию. Если добавить 300 грамм, то получиться очень сильно сладким. Тогда в будущем придётся разбавлять. Поэтому если Вы не любите сильно сладкий, то сыпьте меньше.

И всё это заливаем холодной водой прям доверху горлышка. И накрываем металлической крышкой.

4. Теперь берём среднюю кастрюлю. На дно кастрюли кладём слой тряпок или полотенце. Заливаем примерно чуть меньше половины. И ставим внутрь банку. Воды в кастрюли должно быть столько, чтобы вместе с банкой было от края примерно 5 сантиметров. Включаем огонь. Ждём как закипит. И кипятим 15 минут и вытаскиваем банку.

Запомните, ставим банку только в холодную воду.

5. Закатываем банки. Переворачиваем крышкой вниз. Укутываем теплым одеялом. Оставляем на ночь. Это принципе достаточно, чтобы полностью отдали свой сок.

Яблочный компот из свежих яблок без стерилизации на 3 литра

Продолжаем эстафету по рецептам. Вот ещё интересный вариант.

Ингредиенты:

• Свежие яблоки
• Сахар — 1 стакан на 1 банку, объемом 3 литра

Приготовление

1. Сначала моем яблоки и разрезаем их на дольки. Естественно удаляем серединку с семечками. Складываем дольки в кастрюлю с водой. В воду добавить лимонную кислоту, чтобы яблоки не потемнели. Затем перекладываем из кастрюлю в банку. Заполняем на 1/3.

2. Теперь заливаем кипятком до верху. И оставляем так на 5 минут. На больше не надо, яблоки так и так потом сварятся. Далее сливаем воду в кастрюлю. Добавляем сахар 1 стакан примерно. Размешиваем, чтобы сахар растворился. И ждём закипания. Этим сиропом заливаем наши яблочки. Затем закатываем банки.

Переворачиваем и укрываем. Ждём, когда полностью остынут. Убираем в прохладное место.

Сколько нужно сахара добавить в яблочный компот на 3 литра

В предыдущих рецептах мы видим, что можно добавлять различное количество сахара. Интервал колеблется в пределах 200-300 грамм. Количество зависит больше всего от вкусовых предпочтений. Если вы добавите мало сахара, это не критично. Не забывайте, что существует огромное количество сортов. Какие сладкие, а какие кислые. Следовательно, чем кислее, тем больше нужно добавить сахара. Особенно это важно учитывать в сочетании с другими фруктами и ягодами.

Например, мы выше разбирали яблочно-виноградный компот. Виноград сам по себе очень сладкий. Поэтому в рецепте я рекомендую добавлять 200 грамм. 250 — это максимум.

В яблочный компот на 3 литра нужно добавлять 200-300 грамм.

Даже если вы добавили очень много, ничего страшного. Напиток можно будет разбавить. От этого вкусовые качества не потеряются.

Как закрыть компот из яблок на зиму без сахара

Конечно, чтобы компот хранился, нужно какие-то консерванты. Если для приготовления обычных десертных напитков мы используем сахар, то что можно взять вместо сахара, чтобы напиток легко выстоял зиму (если мы его раньше не выпьем)? Один из вариантов – стевиазид.

Рецепт:

• яблоки
• стевиазид — ¼ десертной ложки
• кипяток

Приготовление.

В чистую стерильную банку помещаем яблоки и ¼ десертной ложки стевиазида.

Заливаем в банки крутой кипяток до самого верха. Пробуем жидкость на вкус. если необходимо, добавляем стевиазид.

Немного ложкой утопим яблоки и плотно закрываем банку крышкой.

Чтобы стевиазид лучше растворился, можно перевернуть банку на бок и прокатить по столу в одну и другую сторону.

Ставим банку на крышку и укутываем. Когда компот остынет, можно его отправлять на зимовку в прохладное место.

Как закрыть компот из яблок на зиму без сахара. Автор https://www.youtube.com/watch?v=-WTt7DC1ZIA

Видео о том, как закрыть компот из слив или терна и яблок с лимонной кислотой

Сливы придают яблочному компоту красивый цвет и слегка загущают сироп.  Можно использовать вместо слив терен. Соотношение фруктов полностью зависит от ваших предпочтений. Я же покажу рецепт, где явно будет слышен вкус и слив, и других фруктов. Можно брать и ежевику, и груши, и малину, чтобы вкус был красочный.

Рецепт:

• яблоки — 900 гр.
• слива — 800 гр.
• сахар — 300 гр. на 3х литровую банку
• лимонная кислота — 0,5 ч.л. на 3-х литровую банку

Приготовление.

Ставим кипятится воду. Яблоки нарезаем крупно и складываем в стерилизованные банки. Сливы закладываем целиком. Заливаем кипятком и 10 минут даем постоять.

Сливаем воду обратно в кастрюлю. Ставим воду на огонь и добавляем сахар (300 гр. на 1 банку) и лимонную кислоту (0,5ч.л. на 1 банку), перемешиваем.

Заливаем сироп в банки и закатываем крышками. Подробней на видео.

Хранить этот сироп можно даже при комнатных условиях.

Компот из резаных яблок антоновка на 3 литровую банку

Один из самых популярных сортов яблок, что дает стабильно хорошие урожаи – Антоновка. А значит, нам нужно научиться реализовывать продукцию этих фруктов. Этот рецепт мы будем готовить необычным способом и с лимонной кислотой.

Рецепт сиропа: 

• 1 л воды
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление.

Разрезаем яблоки пополам, удаляем хвостики и сердцевину. Нарезаем дольками.

Ставим воду с сахаром кипятиться. На 1л воды нам нужно взять неполную чайную ложку лимонной кислоты и 1ст. сахара.

Как только сироп закипит, опускаем в него яблочные дольки.

Перекладываем яблоки в банку с помощью ситечка.

Заливаем сиропом банки до самого верха, пропуская его через ситечко.

Закручиваем крышками. И ставим компот остужаться, перевернув банки на крышки.

Как видите, нас зимой ждет небольшое чудо!

Компот из резаных яблок антоновка на 3 литровую банку https://www.youtube.com/watch?v=pI9b2u6qms8

Если вы знаете другие рецепты, где используются разные способы приготовления или же, добавки, пишите! Ваши комментарии всегда очень важны для сайта! И не забывайте поделиться коллекцией со своими друзьями. Я приглашаю вас оформить подписку. И тогда все новости сайта, все важные и интересные статьи вы не пропустите!

Как приготовить компот из райских яблок (ранеток)

Есть некоторые особенности в приготовлении компота из маленьких яблочек. Но я хочу вначале обратить внимание не на это, все тонкости будут в рецепте. Я хочу показать, как красиво выглядит такой компот. А еще, только представьте, ведь огромная сфера использования таких мини-яблочек: это и на стол поставить, как десертное угощение, и украсить выпечку можно, и сделать начинку в пирогах из этих маленьких фруктов.

Рецепт:

• яблоки ранетки
• сахар — 300 гр.
• вода — 400 гр.

Приготовление.

Прокалываем яблоки зубочисткой, тогда кожица не полопается, когда мы зальем фрукты кипятком.

Укладываем в чистую банку яблоки на 1/3.

Заливаем кипятком.

Накрываем банки крышкой и даем им постоять 15 минут.

Воду сливаем, чтобы сварить из нее сироп. Добавляем в воду 300-400гр сахара.

Даем сиропу закипеть. Заливаем горячим сиропом яблоки.

Сорта райских яблок бывают разными. Учтите это, когда рассчитываете, сколько добавить сахара, ведь есть сорта достаточно сладкие.

Компот из вишни и яблок на зиму рецепты на 3 литровую банку

Нужно ли у вишни удалять косточки для приготовления такого компота? Выбор за вами. И еще один момент. Так как вишня к тому времени, как поспели яблоки, уже отошла, ее используют мороженной. Нужно ли размораживать или можно вишню засыпать в банки мороженной? Сейчас все расскажу!

Рецепт:

• 1 кг. вишни
• яблоки 4-5 штук
• сахар 300 гр. на каждую 3-х банку
• кипяток

Приготовление.

Подготовим крышки и банки, простерилизовав их.

Ставим нагреваться воду.

Теперь готовим фрукты: нарезаем небольшими дольками яблоки (4шт.).

Заполняем банки вишней (1кг).

Сверху засыпаем в банки яблоки. У нас должны быть банки заполнены приблизительно наполовину.

Заливаем кипяток. Совсем немного. Но тут же стоит этот кипяток «прокатать» по всей банке, чтобы фрукты нагрелись.

Теперь заливаем кипяток доверху.

Накрываем крышками банки и оставляем на полчаса.

Сливаем воду в кастрюлю, доливаем еще 0,5ст. кипяченной воды и 300 гр. сахара (на одну банку). Кипятим.

Кипящим сиропом заполняем банки.

Плотно закручиваем крышками.

Переворачиваем на крышку и оставляем консервацию остывать.

Расчет продуктов в рецепте был на 2 трехлитровые банки.

Компот из целых яблок

Рецепт на 3 л банку:

• Сахар – полтора стакана;
• Яблоки небольшие – около кило;
• Вода – два с половиной литра.

Как приготовить:

1. Плоды выбираем небольшие, чтобы хорошо помещались в банке. Они должны быть без повреждений, гнилые и червивые тоже не подойдут. Для компота из свежих яблок на зиму фрукты хорошо моем, даем обсохнуть.
2. Трехлитровую банку моем с содой, выжариваем в духовке, крышку необходимо прокипятить.
3. Обсохшие целые яблоки складываем в банку. Укладка должна быть не выше, чем по плечики.
4. Варим сироп несколько минут, снимая появившуюся пену. Ее будет немного, но все равно лучше убрать.
5. Горячий, сладкий сироп заливаем в банку с яблоками, прикрываем крышкой, ставим его в высокую емкость с теплой водой, постелив на дно салфетку. Вода в посуде должна находиться чуть выше плечиков. Нагреваем воду на среднем огне. Компот стерилизуем 20 минут при тихом кипении.
6. После этого баночку укупориваем. Оставляем для воздушного охлаждения. На следующий день выносим в хранилище.

Компот из яблок и слив

Думаю, что рецепт компота ассорти придется вам по вкусу. Сочетание разных фруктов придаст напитку более яркий вкус и аромат. Компот из яблок и слив получается вкусным и красивым.

Рецепт 1

Что понадобится:

• Килограмм яблок;
• Пол кило слив;
• Стакан сахара.

Яблоки моем, режем пополам, вырезаем семенную коробку. Вымытые сливы оставляем целыми или осторожно вынимаем косточку, сохраняя форму плода.

1. В стерилизованные банки выкладываем фрукты, вливаем кипящую воду, прикрываем прокипяченной крышкой, выдерживаем час.
2. По прошествии времени воду из бутылей выливаем в емкость, всыпаем сахар, кипятим до полной однородности сиропа, заливаем им содержимое банок. Закрываем герметично, переворачиваем на крышку, укрываем, даем остыть.

Храним в кладовке или любом прохладном месте.

Рецепт 2

И еще один простой рецепт из этой серии, но с некоторым отличием.

• Вода — 2,5 литра;
• Сливы — 0,5 кг;
• Яблоки — 3 шт.;
• Персики — 2 шт.;
• Сахар — 1 стакан.

Банки и крышки моем с содой, тщательно ополаскиваем. Стерилизуем над паром или в духовке.

Помоем фрукты. Сливы и персики разделяем на две половины, вынимаем косточки. Яблоки режем четвертинками, убираем семена. Плоды раскладываем в бутыли. Сверху на фрукты высыпаем сахар. Наливаем горячую воду до половины емкости, выдерживаем 10 минут. Потом доливаем кипящей водой до верха горлышка. Сразу закупориваем, ставим на крышку, утепляем на сутки. Остывший компот выносим на хранение.

Справка! Для быстрого мытья персиков их опускают в воду с добавлением соды. Посуду встряхивают, оставляют на 5 минут. Ворсинки всплывут вверх.

Рецепт 3

Берем:

• 3 сливы;
• 4 яблока;
• 300 грамм сахара.

Вызревшие не поврежденные фрукты хорошо моем проточной водой. У слив вынимаем косточки, разломив их пополам. Яблоки разрезаем на несколько частей, предварительно вырезав семенную коробку.

В простерилизованный бутыль кладем фрукты. Заливаем кипящей водой. Оставляем на час. Воду сливаем, кипятим пять минут. Добавляем сахар, провариваем до его растворения. Кипящий компот разливаем по банкам. Закатываем жестяной крышкой, переворачиваем. Через сутки ставим в кладовую.

Компот из яблок на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Яблоки нужно отмыть от пыли, малейших следов обработки их за весь период вегетации разными пестицидами и инсектицидами. Для этого лучше всего после душевой промывки ещё и замочить на полчаса в чистой холодной воде. А потом подсушить россыпью на сухом полотенце.

Из чего варится компот:

• Яблоки резаные – 1/2 банки;
• Сахарный песок – один 250-граммовый стакан;
• Кислота лимонная – ½ ч. ложки;
• Остальное вода (кипяток).

Яблоки, конечно же, берутся из сортов не длительного хранения – из тех, которые едва-едва дотягивают месяца сохранности, да и то в нижнем отделении холодильника при температуре 4-6 градусов, а потом всё равно начинают неминуемо портиться. Именно такие пускают на варенья, повидло, компоты.

Как готовится:

1. Яблоки твёрдых кисло-сладких сортов режутся на 4 части, из них удаляются семечки с жёсткими пластинами сердцевины.

2. 3-х литровая банка, предварительно стерилизованная, заполняется резаными плодами до половины.

3. Банка заливается, не доходя до верха горловины 3-4 см крутым кипятком без сахара. Это свободное пространство потом заместится сахаром. В кипятке нарезанные яблоки выдерживаются 5-6 минут.

4. Вода из банки сливается в кастрюлю, туда же высыпается стакан сахара, и всё это доводится до кипения на сильном огне (чтобы не успело остыть содержимое банки).

5. Когда сахар растворится полностью (можно помочь, помешивая), яблочки в банке заливаются сваренным сиропом доверху, добавляется лимонная кислота, банка неплотно прикрывается крышкой и ставится в кастрюлю с кипятком на слабый огонь.

На дно кастрюли положите решётку, чтобы не было контакта донышка банки с дном кастрюли и банка не лопнула.

6. Продержите банку в кипящей воде 15 минут, потом вытаскивайте и плотно закатывайте.

Готовый компот нужно укутать в тёплую плотную ткань до полного остывания, и хранить потом в тёмном прохладном месте.

Полезный совет: Чтобы яблоки не потемнели (из-за обилия в них железа их срезы быстро покрывается коричневым налётом), каждое разрезанное и вычищенное яблоко сразу опускают в подкислённую лимоном или лимонной кислотой воду. Загружают в банки их потом все разом, уже перед заливкой кипятком.

Варим и закатываем вкусный компот на зиму из яблок с корицей

Компот из яблок, сваренный таким способом, как раз предполагает извлечение из плодов максимума ароматных полезных веществ. Сами яблок после консервирования получаются практически безвкусными, но вот сироп из них совсем другое дело! С лёгкой кислинкой, чуть вяжущий, с нотками корицы – нет ничего лучше для утоления жажды.

Яблоки берутся, как и для большинства компотов с превалированием сиропа над плодами, кисло-сладких терпких сортов – обычно это небольшие по размеру яблочки. Для максимальной отдачи яблочного вкуса в сироп яблоки измельчают на тонкие дольки или режут кубиками. Кожура не счищается – она даёт дополнительный вкус!

Ингредиенты:

• Яблоки резаные – 3/5 банки;
• Сахар – 1 стакан объёмом 200 мл;
• Корица молотая ½ чайной ложки или 1 палочка длиной 5 см;
• Вода до горловины банки с уже заложенными яблоками.

Приготовление:

1. Если корица у вас не молотая, палочку коры нужно разломать на 4-5 частей.

Практика показывает, что при заваривании целой, немолотой коры вкус получается тоньше и насыщеннее. Да и цвет такой компот меняет незначительно, не появляется коричневого оттенка от молотой.

2. Яблоки промыть, порезать на дольки. Кожуру и сердцевину можно не удалять – яблоки из такого компота всё равно в пищу практически никем не используются, они всё вкусное и полезное отдают в сироп.

3. Засыпать сахар в банку, следом залить кипятком.

4. Дождаться полного остывания воды, перелить её в кастрюлю, бросить в сироп корицу, вскипятить и снова залить кипящей.

5. Сразу закатать банки, после остывания под плотным одеялом перенести в прохладное место.

Компот из яблок и винограда на зиму — простой рецепт вкусного яблочного компота

Приготовления такого компота приурочивают к сезону созревания винограда – импортные сорта, лежащие на прилавках в любое время года, лучше не использовать. Соответственно, и сорта яблок подбирают такие, которые вызревают одновременно с сортам винограда, чтобы использовать только свежие продукты.

Виноград годится любой – белый, розовый, чёрный. Только предпочтение нужно отдавать столовым, а не винным сортам. Впрочем, для жителей средней полосы это не очень актуально: выращивают здесь виноград только энтузиасты этого дела, а в продаже винных сортов вы не найдёте.

Что потребуется:

• Яблоки – ¼ от объёма банки.
• Виноград – ¼ от объёма банки.

Таким образом, яблоки и виноград займут половину свободного места в выбранной для консервирования ёмкости.

• Сахарный песок – 1 стакан объёмом 250 мл.
• Вода до верха банки.
• Лимонная кислота 0,5 ч. ложки ил лимонный сок 1 ст. ложка.

Как приготовить:

1. Виноград и яблоки помыть в сильной струе чистой холодной воды.

2. Яблоки порезать на четвертинки и очистить от сердцевин, виноград с кистей не обрывать: веточки кисти содержат дубильные вещества, которые выступают хорошим консервантом. Только проследите за удалением всех подпорченных ягод.

3. Уложить слоями в банку: вниз виноград, сверху яблоки.

4. Залить кипяток, дать постоять 10 минут, вылить насыщенную запахами винограда и яблок воду обратно в кастрюлю и снова довести до кипения, одновременно растворяя в воде стакан сахара и лимонный сок.

5. Залить фрукты в банке кипящим сиропом в лимонным соком, закрутить крышки и поставить компот отстаиваться и остывать вверх дном на 12-16 часов под плотной тканью, пледом или шубой.

Хранить в прохладе, в затемнённом месте.

Как видите, во всех случаях применяется схожий алгоритм: заливка фруктов кипятком, остывание этой воды до какой-то определённой величины – то до комнатной температуры, то до градусов 50-60. Затем эта напитанная ароматами яблок вода сливается в кастрюлю, вновь кипятится, в неё высыпают приготовленный сахар и некоторые добавки, если они предусмотрены рецептурой.

Насыщенность сиропа в компоте зависит или от степени измельчения яблок перед закладкой, или от их количества, или (в меньшей степени) от количества сахара в растворе. Но в любом случае эти моменты оговариваются в рецептах и рекомендациях по приготовлению компота.

Как сварить компот из яблок и черноплодки (черноплодной рябины) на зиму

Я покажу рецепт, куда, кроме яблок входят ягоды черноплодной рябины. Сорт фруктов выбираем по собственному вкусу и предпочтениям. Один момент только хочу уточнить. Обычно в рецептах говорят, что нужны фрукты сорванные с дерева, целые и невредимые. Но все мы по опыту знаем, что такие яблоки мы лучше съедим в свежем виде, а вот битые да падалку закроем. Почему бы и нет? Только тогда стоит уделить внимание чистоте фруктов и вырезать все ненужное. Тогда консервация простоит долго и не испортится.

Рецепт сиропа:

• 1 л. воды
• 200 гр. сахара

Приготовление.

Яблоки нарезаем небольшими кусочками.

Заполняем банки приблизительно на 1/3 часть.

Добавляем рябину, заполнив банки наполовину фруктами/ягодами.

Кипятим воду и заливаем ее в банки и накрываем крышками.

Уровень воды – чтобы покрыть ягоды.

Автор сливает воду в раковину после того, как банки постоят 3-5 минут.  Но я бы приготовила сироп именно на этой воде, ведь в ней аромат и цвет!

Варим сироп: на 1 л. воды 200 гр. сахара. Заливаем им банки.

Банки ставим на крышки и остужаем. Храним в прохладном месте.

Источники

• https://zagotovki.guru/napitki/luchshie-retsepty-kompota-iz-yablok-na-zimu.html
• https://nash-pogrebok.ru/recepty-kompota-iz-jablok-v-bankah.html
• https://firstcook.ru/kompot-iz-yablok-na-zimu.html
• https://daymam.ru/kompot-iz-yablok-na-zimu.html
• https://camcebekulinar.ru/kompot-iz-yablok-na-zimu.html

[свернуть]

Зимний пряный яблочный компот

Мягкий и нежный яблочный компот, наполненный согревающими гвоздиками, корицей и имбирем. Идеально подходит для быстрого десерта, завтрака или даже подается с жареной свининой.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы решите щелкнуть ссылку и совершить покупку, я могу получить без каких-либо дополнительных затрат небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать блог в рабочем состоянии. Спасибо за Вашу поддержку.

На прошлой неделе у меня была партия яблок Брэмли в холодильнике, которые были предназначены для крошки.Вот только я так и не додумался до этого, а затем, когда я понял, что их нужно израсходовать, я слишком устал, чтобы заставить рушиться. Ах, жизнь. Муж посоветовал мне сделать компот.

О, , этот был хорошей идеей.

Я не хотел делать еще один сладкий яблочный соус – я хотел чего-то другого – чего-то согревающего и успокаивающего, что можно было бы декадентски добавлять в завтрак, кашу (или различные вегетарианские альтернативы) или йогурт в холодный день. Вы даже можете подавать это с жареной свининой.Так что я добавил немного зимних специй, и это так и родилось.

Я приготовил это в мультиварке, но вы можете добиться тех же результатов на сковороде примерно за 20 минут, просто дав яблокам аккуратно, на огне, с небольшим количеством воды, время от времени помешивая.

Я люблю яблоки Bramley (готовящие) за это, потому что они терпкие, а мякоть довольно плотная и мясистая в сыром виде, хотя прекрасно ломается, когда готовится. Я не добавляла в компот меда, потому что мне нравится добавлять немного меда, когда я его ем, и таким образом я могу лучше контролировать сладость.Но боже мой. Яблоки и мед. * от всего сердца *

Зимний пряный яблочный компот

На 2 чашки

Состав

8 Брэмли готовит яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные кусками

1 небольшая палочка корицы (или пол чайной ложки молотой, в зависимости от вкуса)

3 зубчика (или четверть чайной ложки молотых гвоздик)

1 небольшая чайная ложка молотого имбиря

1 столовая ложка кокосового сахара

Всплеск воды

Метод

Чтобы приготовить это в мультиварке, как я, добавьте все ингредиенты в мультиварку, накройте крышкой и оставьте вариться на среднем уровне в течение 3-4 часов.Когда компот станет мягким, перемешайте его. Выключите мультиварку и переложите компот в подходящую емкость. Я бы посоветовал разделить смесь пополам, чтобы у вас было немного сейчас, а немного заморозить на потом.

Если вы предпочитаете готовить это на плите, сделайте то же самое, но добавьте все ингредиенты в сковороду и тушите 20 минут на слабом огне, время от времени помешивая, пока яблоки не распадутся. Остудить и переложить в емкости.

Хранить в холодильнике и употреблять в течение 2-3 дней.

Вам также может понравиться …

Яблочный компот с корицей и изюмом

Apple Compote – супер простой и вкусный способ насладиться яблоками! Они готовятся с коричневым сахаром, корицей, изюмом и маслом, пока они не станут мягкими и вкусными. Наслаждайтесь мороженым, овсянкой, вафлями и многим другим. Готово за 15 минут из 6 простых ингредиентов.

Этот простой яблочный компот – мой рецепт. Его так просто сделать, и он действительно универсален.

Нарезанные кубиками яблоки и изюм готовятся на сливочном масле, корице и коричневом сахаре, пока они не станут красивыми и мягкими. Если это звучит как блаженство, вы были бы правы! Это райское сочетание вкусов и текстур.

Затем я добавляю фруктовый компот в мороженое, блины, овсянку, йогурт и многое другое.

У меня три яблони. Да три! На довольно маленьком заднем дворе.

Одно из них – сладкое яблоко, другое – яблоко для приготовления пирожных, а другое – яблоко для сухого сидра.

До прошлого года я думал, что у нас только две яблони.

Затем мы срезали куст, и в этом году появилась крошечная веретенообразная (вспомните рождественскую елку Чарли Брауна) елочку. Это крошечное деревце дало нам с десяток ОГРОМНЫХ вареных яблок.

Надеюсь, в следующем году все будет еще лучше.

Для яблочного компота можно использовать любые сорта яблок. Я обычно использую все, что есть в вазе с фруктами, или даже смесь разных сортов, от сладкого до терпкого.

Ненавижу рассыпчатые яблоки. Некоторые люди их любят, а я? Нет! Но вскоре я преодолеваю разочарование, когда откусываю одну из них, зная, что они не пропадут даром – они скоро станут компотом!

Почему вам понравится этот рецепт

Отличный способ съесть яблоки.

С зимними специями и сочным изюмом.

Универсальный яблочный компот, идеальный для блинов, французских тостов и многого другого.

Готово всего за 15 минут.

Быстрый и легкий рецепт.

Хранится в холодильнике до 5 дней.

Ингредиенты и инструменты

Для яблочного компота вам понадобится всего несколько кладовых ингредиентов!

Яблоки – используйте любой сорт или смесь. Готовить яблоки, есть – это не имеет значения. Этот прекрасный маслянистый соус из пряностей сделает их вкусными независимо от их сорта.

Масло – используйте стандартное или веганское масло. Это придает компоту прекрасную сочность.

Коричневый сахар – используйте светлый, темный или коричневый сахар-сырец. Все они отлично работают. Вы также можете заменить его на белый сахар или касторовый сахар.

Изюм – по желанию, но нам нравится их вкус с яблоками. Замените сушеную клюкву на праздничный вкус.

Корица – Я использую молотую, но вы можете поменять ее на палочку корицы.

Имбирь – немного зимнего тепла этому компоту действительно прибавит, но это необязательно!

Единственные кухонные инструменты, которые вам понадобятся, – это овощечистка для яблок, разделочная доска для разрезания яблок, сковорода / сковорода и деревянная ложка.

Пошаговое руководство

Следуйте этим фотошагам, и вскоре у вас будет теплое блюдо из мягких приготовленных яблок, слегка приправленных пряностями.

Затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и метод.

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растает. Добавьте остальные ингредиенты.

Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем / медленном огне 12 минут, регулярно помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не начнут ломаться.

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше использовать для яблочного компота?

Можно использовать любой! Я постоянно готовлю этот рецепт и использую все, что у меня есть, от горьких яблок для приготовления пищи до более сладких яблок.

Используете ли вы Honeycrisp, Fuji, Granny Smith, Gala или Golden Delicious, вы обязательно полюбите их в этом яблочном компоте.

Сколько хватит яблочного компота? Хранить в холодильнике в закрытой таре до 5 дней. Затем просто разогрейте на сковороде или наслаждайтесь холодом.

Можно ли заморозить яблочный компот? Да! Дайте ему полностью остыть, затем храните в холодильнике в герметичном пакете или контейнере, пригодном для заморозки. Затем дать оттаять и разогреть на сковороде.

Рецепты компотов

Я ОГРОМНЫЙ фанат компота.Это отличный способ использовать сезонные фрукты, и есть множество вкусных способов насладиться ими. Попробовав этот яблочный компот, надеюсь, вы захотите попробовать и другие мои рецепты компота!

Компот из малины
Компот из черники
Компот из ежевики
Компот из ананаса с ванилью
Компот из сливы
Компот из персика
Компот из манго
Компот из зимних ягод

Яблочные рецепты

Надеюсь, вам понравится этот рецепт яблочного компота так же, как и нам! Если у вас все еще остались яблоки (как у меня!), Обязательно попробуйте эти другие вкусные рецепты яблок.

Яблочно-свекольный салат
Яблочная пицца
Яблочно-ореховый салат
Яблочное мороженое с финиковой карамелью

Получить рецепт

Пряный яблочный компот с изюмом

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Apple Compote – супер простой и вкусный способ насладиться яблоками! Они готовятся с коричневым сахаром, корицей, изюмом и маслом, пока они не станут мягкими и вкусными. Наслаждайтесь мороженым, овсянкой, вафлями и многим другим. Готово за 15 минут из 6 простых ингредиентов.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 12 минут

Общее время 15 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 136 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ столовых ложки коричневого сахара
• 3 стакана очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками яблок (примерно 4 яблока, 350 г)
• ⅓ чашки изюма
• 1 чайная ложка молотого корицы
• ½ имбиря
• ½ имбиря

  Инструкции

  • Растопите масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растает.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем / медленном огне в течение 12 минут, регулярно помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не начнут ломаться.

  • Попробуйте овсянку, блины, вафли, йогурт и многое другое.

  Банкноты

  Какие яблоки лучше использовать для яблочного компота? Вы можете использовать любой вид! Я постоянно готовлю этот рецепт и использую все, что у меня есть, от горьких яблок для приготовления пищи до более сладких яблок.Независимо от того, используете ли вы Honeycrisp, Fuji, Granny Smith, Gala или Golden Delicious, вы обязательно полюбите их в этом яблочном компоте. На сколько хватит яблочного компота? Хранить в холодильнике в закрытой таре до 5 дней. Затем просто разогрейте на сковороде или наслаждайтесь холодом. Можно ли заморозить яблочный компот? Да! Дайте ему полностью остыть, затем храните в холодильнике в герметичном пакете или контейнере, пригодном для заморозки. Затем дать оттаять и разогреть на сковороде.

  Nutrition

  Калорийность: 136 ккалУглеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 312 мг Калий: 438 мг Волокно: 3 г Сахар: 9 г Витамин A: 386 IU Витамин C: 17 мг

  Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

  Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

  Зимний фруктовый компот | Вкус Вильямса-Сономы

  Если сейчас разгар зимы, это не значит, что вы не можете наслаждаться свежими фруктами на десерт. Здесь смесь зимних фруктов и сушеного инжира тушат в белом вине до нежности и аромата. Ложка лимонного крема берет его поверх.

  Зимний компот с лимонным кремом

  Для компота:

  1 бутылка (750 мл) белого сухого вина

  1/4 стакана (2 жид.унция / 60 мл) мед

  1 палочка корицы

  стручок аниса 1 звездочка

  4 груши Bosc, очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками толщиной 12 мм (1/2 дюйма)

  4 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 12 мм (1/2 дюйма)

  16 кумкватов, нарезанных ломтиками толщиной 3 мм (1/8 дюйма)

  1 фунт (500 г) сушеного инжира Каламаты (около 16), разрезанный на четвертинки

  Для лимонного крема:

  Тертая цедра 2 лимонов Мейера

  1/4 стакана (2 унции / 60 г) сверхтонкого сахара

  2 чашки (16 жид.унций / 500 мл) жирные сливки

  В большой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте вино, мед, палочку корицы и звездчатый анис. Довести до кипения, периодически помешивая. Добавьте груши, яблоки, кумкваты и инжир. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока яблоки не станут мягкими при протыкании ножом, 5-7 минут.

  Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Удалите палочку корицы и выбросьте ее. Охладите фрукты в жидкости до холода, по крайней мере, на 1 час.

  Непосредственно перед подачей на стол отложите 1 ч. цедры лимона для украшения. В небольшой миске смешайте оставшуюся цедру лимона и сахар, растирая сахар и цедру кончиками пальцев, чтобы смешать масло цедры с сахаром. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки на средней или высокой скорости, пока они не начнут загустевать. Постепенно добавляйте лимонный сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

  Выложите сливки в сервировочную миску, посыпьте оставшейся цедрой лимона и подавайте.Обслуживает 8.

  Рецепт адаптирован из книги Williams-Sonoma Cooking for Friends: Fresh Ways to Entertainment with Style Элисон Аттенборо и Джейми Кимм

  Рецепт компота из зимних фруктов со специями

  Простой десерт, который обычно подают охлажденным, фруктовый компот может проследить свою историю до колониальных кулинарных книг и до выпуска Good Housekeeping за октябрь 1886 года. Этот современный компот (естественно обезжиренный) включает семь сушеных и свежих фруктов, от инжира до апельсина, тушенных в приправленном сахарно-бренди сиропе.Выложите ложкой торт, мороженое или – для нежирного финала еды – добавьте ложку греческого йогурта.

  Узнать больше + Читать меньше –

  Реклама – продолжить чтение ниже

  Cal / Serv: 120

  Урожайность: 18

  Общее время: 0 часы 40 минут

  2 большие апельсины пупка

  3 1/2 c.вода

  1/2 c. сахар

  1/2 c. бренди

  1 палочка корицы

  1 звездчатый анис

  2 большие спелые груши Бартлетт

  1 большое яблоко Гренни Смит

  1 большое яблоко Гала или Фудзи

  1 c.сушеный калимирнский инжир

  1 c. курага

  1 c. чернослив (чернослив)

  1/4 c. сушеная вишня

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. С помощью овощечистки снимите с апельсина (-ов) 3 полоски кожуры (каждая длиной 3 дюйма) и отожмите стакана сока. Отдельно отложите кожуру и сок.
  2. В кастрюле на 4 литра смешайте воду, сахар, бренди, корицу, звездчатый анис и цедру апельсина. Накрыть крышкой и нагреть до кипения на сильном огне; убавьте огонь до среднего и тушите 5 минут.
  3. Тем временем очистите груши и яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте каждый плод на ломтики толщиной 1/4 дюйма.
  4. Смешайте инжир, абрикосы, сливы и вишню в кастрюле; тушить 5 минут. Добавьте груши и яблоки и тушите 10 минут или пока фрукты не станут мягкими, но не мягкими, время от времени помешивая.
  5. Снимите компот с огня и добавьте оставшийся апельсиновый сок. Дайте постоять от 30 минут до 2 часов. Перед подачей откажитесь от апельсиновой цедры, корицы и звездчатого аниса.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама – продолжить чтение ниже

  Пряный яблочный компот | Остановка и магазин

  Не все зимние десерты должны быть полны жира и сахара. Этот восхитительный обезжиренный низкокалорийный яблочный компот согревает и успокаивает, когда становится жарко. Его можно быстро приготовить, и он также станет восхитительным послеобеденным угощением с чашкой горячего чая.

  Состав

  • 1 ½ стакана воды
  • ¼ стакана сахара
  • 1 целая палочка корицы
  • 3 целых зубчика
  • Кожура ½ лимона
  • Сок из ½ лимона (3 столовые ложки)
  • 4 стакана нарезанных твердых яблок
  • ¼ стакана изюма без косточек

  Ступеньки

  1. В кастрюле среднего размера смешайте воду, сахар, палочку корицы, гвоздику, цедру лимона (без белой части) и лимонный сок.
  2. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь.
  3. Тем временем очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками; добавить в жидкость.
  4. Варите на медленном огне без крышки примерно 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими.
  5. Снять с огня, удалить цедру лимона и добавить изюм.
  6. Дайте смеси немного остыть, переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
  7. Удалите корицу и гвоздику перед подачей на стол.

  Яблочно-малиновый компот – Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью

  Я воспринимаю этот рецепт как яблочный пирог в миске. Вы получаете приятный вкус яблочного пирога, но это намного проще; Никакого теста для пирогов, никакой начинки для сапожника, только чистые вкусные яблоки. Это очень простой способ наслаждаться яблоками в течение всего сезона. Я добавляю малину для придания вкуса, но она также вкусна только с яблоками.

  Французы называют яблочным пюре яблочным компотом. Яблочный компот намного короче яблочного соуса. При приготовлении яблок нарежьте их кусочками.

  Я знаю, что кожура яблока содержит много питательных веществ, но мне не нравится их текстура после приготовления. Я очищаю яблоки от кожуры для вкуса, но это необходимо, если ваши местные яблоки не являются органическими. Если у вас есть местные органические яблоки, вы можете попробовать рецепт с кожурой, чтобы получить больше питательных веществ.

  Очищение яблок напоминает мне мою маму.Мы старались сделать кожуру как можно длиннее, затем бросали ее на стол и смотрели, какая буква получилась. Затем с помощью увиденного нами письма мы составили небольшой прогноз на день.

  Яблоки – фрукт с низким гликемическим индексом. Они богаты яблочной кислотой, которая имеет множество преимуществ для пищеварения, детоксикации и поддержки аэробных метаболических функций.

  Наслаждайтесь этим блюдом на завтрак с измельченными грецкими орехами, миндалем и семенами конопли для дополнительного белка. После ужина съешьте его на десерт с кокосовыми взбитыми сливками.Яблоки можно есть после еды, не испытывая проблем с пищеварением.

  Я не добавлял в этот рецепт подсластителя. Я использую сочетание сладких и терпких яблок, Macoun, Macintosh, Granny Smith, Pink Lady. Разные яблоки имеют разную консистенцию, вкус и сладость, выбор сорта делает их более интересными. . Некоторые выйдут из строя, а другие останутся более твердыми. Если он недостаточно сладкий, добавьте немного кленового сиропа или меда.

  Распечатать значок часов

  Описание

  Яблочно-малиновый компот – это легкий завтрак, закуска или десерт без глютена и палео.

  ---

  • 6 чашек яблок, при желании очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных кусочками
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 палочка корицы
  • ¾ стакана малины, свежей или замороженной

  ---

  1. Положите яблоки, палочку корицы и воду в толстую кастрюлю и перемешайте на среднем или сильном огне, пока вода не закипит.
  2. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте, часто помешивая, 15–20 минут, пока яблоки не сварится, но не получат текстуру.
  3. Добавьте малину и перемешайте.
  4. Снимите с огня и оставьте на 3 минуты.
  5. Подавать теплым

  Банкноты

  Компот хранится 5 дней в холодильнике. Разогрейте перед подачей на стол.

  • Категория: завтрак, десерт, закуска
  • Кухня: палео, веганская, сезонная, здоровая, без глютена

  Наслаждайтесь рецептом и готовьте его часто, пока есть сезонные сорта яблок.Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, как вам и вашей семье это нравится.

  Согревающий компот из зимних фруктов со специями

  Зимние фрукты – одни из лучших. В этом приправленном пряностями компоте из зимних фруктов используются все эти фрукты. Подавайте на каше для здорового завтрака или полейте мороженым на вкусный десерт.

  Осень и зима предлагают вкуснейший выбор фруктов. Один из способов насладиться этими фруктами в прохладные месяцы, когда вы ищете согревающую пищу, – это приготовить пряный компот из зимних фруктов.

  Что такое компот?

  Компот – это фрукт, сваренный в сиропе.

  Сироп обычно делают из воды и сахара, хотя в этом рецепте я использую мед вместо сахара.

  Сироп также приправлен пряностями: звездчатым анисом, корицей, стручками кардамона и гвоздикой.

  Во многих компотах используются сухофрукты. Хотя этот рецепт включает только свежие фрукты, вы можете добавить к нему немного султана, если хотите.

  Зимние фрукты в этом компоте включают яблоки, груши и мандарины.Чтобы узнать больше о зимних фруктах, обратитесь к справочнику по зимним сезонным продуктам.

  Как лучше всего есть компот после приготовления?

  Можно подавать со сливками, заварным кремом или мороженым на зимний десерт. Или вы можете съесть этот компот на завтрак поверх каши или блинов.

  Я люблю есть его на манной каше, сбрызнутой сливками.

  Ищете еще рецепты зимних фруктов? Эти карамельные яблоки со специями кардамон восхитительны!

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 20 минут

  Дополнительное время 2 часа

  Общее время 2 часа 30 минут

  Состав

  • 1 стакан воды
  • 1 ст.меда
  • 1 ч. Л. экстракта ванили
  • 1/2 палочки корицы
  • 1 звездочка аниса
  • 2 зубчика
  • 2 стручка кардамона в синяках
  • кусочек кожуры мандарина
  • 2 нарезанных яблока
  • 1 нарезанная груша
  • 1 мандарин, сегментированный, без сердцевины

  Инструкции

  1. Для приготовления сиропа: смешайте воду, мед, ваниль, специи и кусочек кожуры в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
  2. Добавьте яблоко и грушу и тушите еще 10 минут. Если сироп сохнет, добавьте немного воды по мере необходимости, чтобы фрукты не подгорели.
  3. Добавьте дольки мандарина и тушите еще 2 минуты.
  4. Снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и дайте постоять 1-2 часа.
  5. При желании удалите кожуру и специи перед подачей на стол.
  6. Если сироп достаточно жидкий, процедите фрукты и варите сироп до густой сиропообразной консистенции.
  7. Хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

  Банкноты

  Подавать в теплом или прохладном виде в качестве десерта, к блинам или каше.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  2

  Размер порции:

  1
  Количество на приём: Калории: 226 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Углеводы: 58 г Волокно: 9 г Сахар: 43 г Белки: 2 г

  Пищевая ценность рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.Информация о питании может варьироваться для рецепта в зависимости от таких факторов, как точность измерений, марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о питании. Мы стремимся сохранять информацию как можно более точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы призываем читателей делать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

  Мелисса Гудвин писала о скромной жизни более 10 лет, но копила свои гроши с тех пор, как впервые получила карманные деньги.До того, как написать о скромной жизни, Мелисса работала бухгалтером. Помимо диплома по бухгалтерскому учету, Мелисса имеет диплом с отличием в области гуманитарных наук, включая письмо и исследования, она училась на учителя и любит делиться тем, что она узнала, и помогать другим в достижении их целей.