Как сварить манку: Жидкая манная каша на молоке рецепт с фото пошагово

Как варить манку на воде и молоке: простой рецепт

Манка – это пшеничная крупа грубого помола. Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом для вас и ваших малышей.

Чтобы сварить манную кашу вкусно и без комочков следуйте некоторым правилам в процессе варки.

Основная польза манной каши заключается в том, что она идеально подходит для диетического лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Калорийность манной крупы составляет 328 ккал на 100 грамм продукта.

Главред расскажет, как приготовить вкусно манную кашу на воде или молоке.

Как варить манную кашу на воде — пошаговый рецепт

Вам понадобится:

• Молоко – 150 мл;
• Вода -150 мл;
• Манка – 3/4 стол. л.;
• Сахар -1 стол. л.;
• Соль по вкусу;
• Сливочное масло.

Для приготовления манной каши подготовьте все ингредиенты. Молоко для каши можно использовать любой жирности. Можно сварить манку просто на молоке, либо просто на воде, тогда стоит взять лишь 300 мл одного из ингредиентов.

Шаг 1:

Для варки каши удобно использовать алюминиевую посуду или кастрюлю с толстым дном. Налейте в ковш необходимое количество молока. Добавьте в молоко ложку сахара и щепотку соли.

Шаг 2:

Добавьте в холодное молоко манную крупу. Перемешайте и поставьте ковш на огонь. Если любите кашу более жидкую, то достаточно будет всего 2-х ложек крупы.

Читайте такжеКак варить булгур — простой рецепт

Шаг 3:

При постоянном помешивании доведите манную кашу до кипения. При закипании каша постепенно станет густая. Проварите ее, буквально, 20-30 секунд и снимите с огня.

Залог успешной вкусной манной каши в том, что ее нельзя оставлять саму на огне, тогда комочков не миновать.

Шаг 4:

Готовую кашу перелейте в подготовленную тарелку. Можно оставить манную кашу остывать, но тогда она станет густой. Горячую манную кашу без комочков дополните небольшим количеством сливочного масла или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Читайте такжеКак варить пельмени правильно – простой рецепт

Как варить манку – видеорецепт:

Как приготовить манную кашу на молоке?

Мы все когда-то в детстве кушали манную кашу, хотя не всегда с удовольствием. А зря, потому что манка сама по себе очень полезна. В ней содержится большое количество клетчатки, а также витаминов. Благодаря легкоусвояемому белку и углеводам каша способна зарядить энергией с самого утра.

Как сварить манную кашу на молоке без комочков?

Манка достаточно «хитрая» крупа, и если где-то переборщить с пропорциями, то завтрак получится средненьким: либо каша с комочками, либо совсем жидкая манная каша. Конечно, такое есть неаппетитно. Как этого избежать?

• Чтобы каша не пригорела, перед приготовлением кастрюлю стоит ополоснуть ледяной водой. Альтернативой будет кубик льда.
• Кто-то любит кашу на молоке, кто-то на воде. Молоко в любом случае необходимо смешиваться с водой. Сколько молока на манную кашу необходимо брать? Пропорции должны составлять один к трем в пользу воды. Нежирного молока следует добавить больше, чем жирного. Так каша получится вкуснее.
• На литр воды берут шесть столовых ложек манки. Каша окажется идеальной по консистенции: не жидкой и не чересчур густой.
• Засыпают манную крупу в молоко, которое закипело. Медленно. Необходимо постоянно помешивать. Тогда получится манная каша без комочков. Либо манку смачивают холодной водой, а затем добавляют кипяток.
• Сахар в кашу кладут только когда закипит жидкость. Варят манку от пяти до семи минут после того, как молоко закипит. Сливочное масло добавляют уже в готовый завтрак, взбивая венчиком.

Манная каша на молоке с шоколадом и бананом

1. Кипятим 400 г молока. Добавляем 1,5 столовой ложки сахара. Сахар должен раствориться.
2. Убавляем огонь. Аккуратно добавляем 50 г манки.
3. Варим, постоянно помешивая. Время приготовления от двух до трех минут.
4. Очищаем от кожуры банан, отделяем около трети фрукта.
5. Остальную часть фрукта разминаем ложкой или вилкой.
6. Добавляем мякоть банана добавляем в кашу.
7. Кладем немного сливочного масла.
8. Как только кашка закипит, убираем кастрюлю с огня. Пусть каша настоится около пяти минут.
9. Украшаем кашу тертым темным шоколадом (20 г) и кружочками оставшегося банана.

Как готовить манную кашу буберт?

Это довольно популярное блюдо латышской, эстонской и немецкой кухонь. Буберт не варят, а специальным образом заваривают, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. Такая каша будет намного сытнее, чем просто манная.

1. Берем четыре яйца, отделяем белки от желтков.
2. Белки взбиваем в пенку, а желтки растираем с шестью чайными ложками сахара. Добавляем к желткам чайную ложку апельсиновой или лимонной цедры и взбиваем так, чтобы получилась кремообразная консистенция.
3. Наливаем в кастрюлю 0,5 л молока, доводим до кипения. Кладем немного соли.
4. Добавляем 0,75 стакана манной крупы. Держим кашу около дух минут. Необходимо помешивать. Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой. Пусть каша настоится и набухнет.
5. Добавляем желтки, размешиваем. Кладем в буберт белки.
6. Взбиваем кашу. Поливаем готовое блюдо ягодным соком.
7. Украшаем дольками апельсина.

Гурьевская каша

Эту манную кашу на молоке, сливках с добавлением меда и сухофруктов очень любил император Александр III.

1. Готовим пенки из сливок. Берем форму для выпечки, наливаем 350-400 мл сливок, кладем 8 г ванильного сахара. Затем форма отправляется в духовку, которая должна быть разогрета до 150-160 градусов.
2. На поверхности должна образоваться пенка. Ее необходимо снять и переложить в другую емкость. Так делаем несколько раз, все зависит от того, сколько слоев каши необходимо сделать.
3. В кастрюлю наливаем литр молока, кипятим. Добавляем десять столовых ложек манной крупы, чтобы каша получилась густой. Помешиваем. Варим около десяти минут.
4. Поджариваем 150 г орехов, измельчаем. Кладем в кашу. Берем 150 г кураги, цукатов, изюма. Можно использовать любые сухофрукты.
5. Режем два банана и два яблока.
6. Теперь готовим большую форму для выпечки, либо используем несколько маленьких формочек. Кладем немного каши, затем идет слой фруктов, потом слой пенок.
7. Повторяем действия несколько раз. Последним слоем должна быть именно каша. Добавляем 150 г сахара (посыпаем сверху).
8. Ставим кашу в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов.
9. Сахар должен карамелизироваться. Готовую кашу украшаем фруктами и кушаем со сливками.

Рецепт манной каши с яблоком и корицей

1. Берем от 60 до 100 г манной крупы, добавляем такое же количество сахара. Перемешиваем.
2. Наливаем в кастрюлю 600 мл молока, кипятим.
3. Делаем огонь меньше, добавляем сахарную манку. Помешиваем.
4. Кладем чуточку сливочного масла.
5. Варим от двух до трех минут, помешиваем.
6. Яблоко должно быть очищено от кожуры и косточек и натерто на терке. Терку желательно выбирать мелкую.
7. Добавляем в кашу тертое яблоко.
8. Снимаем с огня через минуту, не переставая помешивать. Так одну-две минуты.
9. Добавляем щепотку корицы.

Как варить манную кашу на воде – вкусно и без комочков

Традиционно принято манную кашу готовить на молоке. Но такой продукт как молоко не каждый организм воспринимает. Манную кашу без комочков можно приготовить на обычной отфильтрованной воде. Такая каша и по вкусу ничуть молочной не уступит, и блюдо более диетическим получится. Предлагаю на суд хозяек свой домашний фото- рецепт приготовления вкусной манки на воде.

Пропорции продуктов на одну порцию каши:

вода (очищенная) — 350 мл;

крупа манная – 30 гр;

соль – щепотка;

сахар — 40 гр;

сливочное масло – 20 гр.

Как сварить манную кашу на воде без комочков

В приготовлении манки, основная задача хорошей кулинарки — это избежать появления ненавистных белых слипшихся комков.

Есть у меня маленькая хитрость, чтобы каша была однородной, перед варкой я на пятнадцать минут замачиваю крупу в обычной холодной воде.

Как вы увидите на фото, на поверхности воды всплывают мелкие соринки, которые в сухой манке практически не видны.

После того, как крупа набухла, нужно аккуратно слить воду вместе с мелким сором.

Затем манку перекладываем в алюминиевую или нержавеющую посуду, заливаем водой по рецепту и ставим на огонь.

Доводить манную кашу до кипения мы будем на среднем огне при непрерывном помешивании ложкой.

После закипания, сначала добавляем в кастрюлю соль, затем сахар.

Размешиваем, делаем самый маленький огонь и варим манку на воде десять минут, постоянно размешивая ложкой.

В готовую кашу добавляем половину порции масла, кастрюльку накрываем крышкой и даем манке настояться десять минут.

За это время крупинки набухнут и каша дойдет до окончательной кондиции.

Накладываем манную кашу в глубокую тарелку и добавляем остаток масла.

Манка, сваренная на воде, получается аппетитная не только на вид, но и на вкус. В дополнение к ней можно подать свежие фрукты, джем или варенье.

Как приготовить манку для рыбалки

Каждый заядлый рыбак знает, как приготовить манку для рыбалки. А сколько раз она выручала в те дни, когда рыба совершенно не хочет клевать… Такая насадка больше всего по вкусу речным обитателям в летнее время. Манка одновременно крепкая и нежная, она представляет собой пластичную консистенцию, но это не мешает ей хорошо держаться на крючке. Конечно же, все это давно знакомо опытным рыбакам, но и начинающим не помешает выучить, как приготовить манку для рыбалки.

Есть несколько способов ее приготовления.

Вам понадобится:

• манная крупа,
• кастрюля,
• вода,
• пустой спичечный коробок,
• ароматизаторы,
• старый чулок.

1-й способ

Возьмите на кухне два одинаковых стакана. В один из них поместите манку, а в другой налейте воды. При этом следует учитывать, чтобы их уровни были одинаковыми. Затем эту воду вылейте в кастрюлю и доведите ее до кипения. Не спеша всыпайте манку, сразу размешивая ее ложкой. Как только при постоянном перемешивании вы получите однородную массу, можете снять кастрюльку с огня, но мешать не прекращайте.

Манка достаточно быстро впитывает влагу, поэтому проследите, чтобы все крупинки были пропитаны, сразу же отбросьте сухие комки. После этого прикройте кастрюлю и заверните ее в теплый платок или полотенце, пускай она постоит так полчаса до полного набухания. Далее необходимо подождать до тех пор, пока манка остынет до такой степени, чтобы ее стало возможно держать в руках (при этом она должна оставаться горячей) и тщательно промесите ее, добавив пару капель пахучего масла.

Многие рыбаки разделяют разбухшую манку на несколько частей, чтобы добавить разные ароматизаторы или масло и увидеть, на что лучше клюет. Тем более, никто не знает, на какой аромат рыба придет в этот раз, так как ее вкусы часто меняются. Полученные шарики вы можете разложить по отдельным целлофановым пакетикам и отправляться ловить рыбу.

2-й способ

Некоторые рыбаки знают другой способ, как приготовить манку для рыбалки, и результат их ничуть не хуже.

Возьмите пустой коробок из-под спичек и плотно заполните ее манкой (можете сразу же добавить ароматизатор). Плотно закройте коробок и обмотайте его со всех сторон с помощью ниток. Все это опускаете в кипящую воду и отваривайте где-то час. После этого достаньте, остудите и вытащите из коробка. В результате у вас получится однородный манный брусочек, который легко можно разрезать с помощью ножа на те порции, которые вам пригодятся для величины рыбы. Для такой насадки не страшно даже очень сильное течение.

3-й способ

Есть еще один способ, как приготовить манку для рыбалки, правда, он уже не подразумевает варку.

Найдите старый чулок и насыпьте туда манку (количество определяйте самостоятельно). Привяжите этот чулок к водопроводному крану и промывайте его под струей холодной воды. Чтобы значительно ускорить этот процесс, под низ чулка подставьте ладонь и постепенно то опускайте, то поднимайте его, тем самым пропуская через манку воду. Таким образом, мелкие частицы из чулка вымоются, а в нем остается масса, напоминающая собой резину, нежели крупу.

Вот ваша насадка и готова.

лучшие способы, как приготовить приманку для рыбы

В рыбалке очень часто используются растительные насадки. Среди них наибольшей популярностью пользуется манка благодаря легкости приготовления и доступности. Любой опытный рыбак знает, как варить манку для рыбалки, ведь это универсальная насадка, которую любит большинство нехищной рыбы. Начинающие рыболовы обязательно должны разобраться с вопросом, как приготовить манку.

Типы насадок

Существует 3 типа насадок, которые отличаются способом приготовления:

• болтушка, для создания которой применяется сырая крупа;
• крутая манка, для приготовления которой крупу нужно отварить;
• мастырка, предполагающая запаривание манки.

Приготовление болтушки

Чтобы сделать самостоятельно болтушку, не нужно смотреть соответствующие видео. Достаточно залить крупу накануне рыбалки прохладной или холодной водой. Жидкость должна быть действительно холодной, иначе готовая насадка на крючке будет плохо держаться. Вес готового продукта должен составлять 100–150 г, ведь он не рассчитан на длительное хранение. Такого количества хватит примерно на 3–5 часов рыбалки.

Поэтапное приготовление болтушки:

• в подготовленную емкость на 4/5 высыпают сухую крупу;
• в посуду вливают прохладную воду, помешивая манку;
• лишнюю жидкость сливают;
• манку оставляют на 20 минут, чтобы она разбухла;
• готовую болтушку замешивают, чтобы масса получилась однородной и густой.

Такая насадка окажется привлекательной даже для неголодной рыбы при условии использования ароматизаторов. Это может быть перец, анисовое или оливковое масло, ваниль. Сухие добавки сначала смешивают с манной крупой и только потом заливают водой, а жидкие кладут в последний момент. На 150 г готового продукта хватит 5 капель масла либо маленькой упаковки ванилина.

Чтобы не мучиться с выбором ароматизатора для рыбалки, можно разделить болтушку на 3–4 части и добавить разные масла. Готовые шарики раскладывают по пакетам, после чего можно ехать на рыбалку.

Приготовление мастырки

Стандартный метод приготовления такой наживки выполняется следующим образом:

• воду наливают в кастрюлю и доводят до кипения;
• в кипяток всыпают манку тонкой струйкой, постоянно помешивая;
• когда масса станет однородной, огонь выключают и продолжают помешивание;
• емкость закрывают крышкой и укутывают одеялом или полотенцем;
• через полчаса кастрюлю открывают, чтобы содержимое остыло;
• теплую кашу разминают руками, предварительно смочив их сильнопахнущим растительным маслом.

Как сварить манку?

Чтобы не тратить много времени на приготовление насадки, достаточно сварить манную крупу. При этом пропорции манки и воды должны быть одинаковыми.

В закипевшую воду высыпают крупу и помешивают до загустения каши. Другой способ предполагает использование воды и манки в соотношении 2:1. В результате масса будет менее вязкой.

Опытные рыбаки варят такую насадку на карася в мешочке или куске марли. Для этого манку насыпают в емкость и заливают туда воду, затем все перемешивают и оставляют минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Утром лишнюю жидкость сливают, а манку убирают в тканый либо марлевый мешочек. Затем необходимо набрать воду в емкость и поставить ее на огонь. Когда начнется кипение, сюда помещают мешочек с крупой. Приманку на карася нужно варить в течение получаса.

Нестандартные способы приготовления насадки

1. В пустую спичечную коробку засыпают крупу и добавляют ароматизатор. Затем коробочку обматывают нитками и опускают в кипяток на 1 час. Если готовить насадку на карася по такой схеме, то она будет хорошо держаться на крючке даже при сильном течении.
2. Другой способ предполагает помещение крупы в капроновый чулок. Его привязывают к крану и промывают манку под водой. Соответственно, варить крупу не нужно.
3. Можно сделать приманку, предназначенную для длительного хранения. Для этого необходимо смешать 2 яйца, 50 мл любого сладкого сиропа, а также одинаковое количество манки и соевой муки. Из полученной массы готовят небольшие шарики, опускают их на ситечке в кипяток на пару минут. Готовую насадку можно сразу использовать или убрать в морозилку.
4. Чтобы рыбалка на карася была успешной, можно приготовить насадку, используя манку и сухое молоко. Для этого в емкости смешивают 6 яиц, небольшое количество ароматизатора, 3 ст. л. сухого молока и 2 ст. л. манки. Чтобы смесь получилась достаточно вязкой, можно добавить еще немного крупы. В качестве ароматизатора обычно используется клубничный или чесночный сок, черный перец и морская соль.

Насаживание на крючок

Чтобы насадить манку, необходимо аккуратно взять поводок пальцами и плотно зафиксировать крючок. Жгут из манки аккуратно насаживают на жало, а затем обматывают крючок. 15–20 оборотов будет достаточно. Расправлять насадку пальцами не стоит, иначе она сползет либо прилипнет к рукам.

При попадании в воду манная насадка растворяется, однако благодаря клейковине она не свалится с крючка. Если манка растворится быстро, то поклевка будет очень резкой. При условии, что вы сварили насадку правильно, рыба не сможет снять ее с крючка. Соответственно, во время рыбалки нужно реагировать только на резкую поклевку или ведение поплавка. Если поклевки нет в течение долго времени, необходимо проверить насадку. Возможно, она полностью растворилась.

При ловле карася и другой мирной рыбы часто используется манка. На такую насадку нередко клюет красноперка, крап и лещ. Если правильно приготовить болтушку или мастырку, то рыба сможет ее попробовать, не сняв с крючка, а значит, рыбалка окажется удачной.

Запеченный пудинг из манной крупы – Bibliocook – All About Food

Пакет манной крупы упал с верхней полки в кладовой прямо мне на голову. Тогда я понял:

а) Я давно-давно не ел манной крупы,
и
б) Возможно, уже половина времени убирать кладовую.

Сразу же проигнорировав вариант b (чистка! Не весело), ​​я пошел искать рецепт пудинга из манной крупы. Nigella, Ottolenghi и наша собственная Wholesome Ireland имеют свои собственные версии этой классической детской комнаты, но в будний день, чтобы перекусить после школы, мне хотелось чего-то простого.Манная крупа, наряду с рисовым пудингом и фаролой (другая, потому что это была манная крупа марки ), была одним из молочных пудингов, которые моя мама ела в большом количестве в те дни, когда у нас был десерт после обеда. В будний вечер. Представить!

Я приготовил это в двух эмалированных мисках для моих голодных зверей девочек, но он легко подойдет четверым, не очень голодным людям для пудинга. Раньше мы ели миски прямо из кастрюли – без яиц и выпечки – с ложками джема (сливы, если бы я мог добраться до редкой баночки в шкафу с джемом моей Наны), так что, пожалуйста, не стесняйтесь попробовать это, но я должен сказать вы, немного темного шоколада, натертого сверху, поднимает это блюдо до возвышенного.Настолько, что вы будете парить поблизости, постоянно спрашивая: «Вы закончили?» в надежде, что кто-то оставит вам молочно-шоколадный соскоб с шоколадными крапинками. В следующий раз сделаю порцию для себя.

Запеченный пудинг из манной крупы
Идеально подходит для закусок после уроков.

500 мл молока
50 г манной крупы
Ручка сливочного масла
1 столовая ложка коричневого сахара – или по вашему выбору
1 яйцо
Сахарная пудра для посыпки (по желанию) и / или темный шоколад для терки.

Разогрейте духовку до 200 ° C (запекание при 180 ° C) и смазать маслом две или четыре жаропрочных формы или формочки.

Нагрейте молоко в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Постепенно добавьте манную крупу и кусочек сливочного масла.

Варить на медленном огне 10-15 минут до загустения, слегка охладить, затем подсластить по вкусу сахаром и взбить яйцо.

Разделите блюда, намазанные маслом, и, если вы хотите сладкую вершину, слегка посыпьте сахарной пудрой. Поместите пудинги в духовку перед тем, как отправиться на школьную прогулку, и надейтесь богу, что вы не встретите болтливого родителя у школьных ворот.

Выпекать 25-30 минут, пока не подрумянится. Подавайте к капризным новичкам после школы, возможно, с теркой из темного шоколада сверху, и наслаждайтесь 10-минутной тишиной.

Как правильно приготовить макароны из твердых сортов пшеницы и манной крупы – экспортер зерна, пшеничной муки и 1121 риса басмати

Манная крупа из твердой пшеницы доступна в виде, конечно, тонкого и сверхтонкого гранулирования, сделанного из очищенной пшеничной крупы Мадхья-Прадеш. Манная крупа из твердой пшеницы используется в приготовлении пасты, завтраков, хлопьев, пудингов, халвы и различных видов индийских сладостей и закусок.Из-за высокого содержания белка он предпочтителен для младенцев, детей, потому что он питателен и очень легок для желудка.

Паста – основное блюдо традиционной итальянской кухни. Он также используется для обозначения разнообразия блюд из пасты. Макаронные изделия изготавливаются из семолины твердых сортов пшеницы с высоким содержанием глютена и белка. Индийская твердая пшеница известна своей исключительной яркостью и придает очень приятный желтый цвет хлебной крошке, что нравится многим потребителям. Есть разные макароны.И подобные продукты, такие как макароны, макароны, спагетти, вермишель, кускус и т. Д. Манная крупа из твердой пшеницы имеет много применений, она используется в индийских сладостях, в приготовлении халвы, пудингов и т. Д. Здесь я объясню способ приготовления макаронных изделий.

Макаронные изделия из манной крупы твердых сортов пшеницы

Этапы приготовления макаронных изделий из твердых сортов пшеницы:

1. Возьмите большую кастрюлю и вскипятите в ней воду

Возьмите большую кастрюлю и налейте в широкую кастрюлю около 5 литров воды на каждые 0,5 фунта макаронных изделий из твердой пшеницы и доведите до кипения.Залейте достаточно воды, чтобы макароны могли свободно кипеть в кастрюле. Но убедитесь, что вы начали варить макароны в холодной водопроводной воде, а затем довести до кипения. Не делайте ошибку, кладя макароны после кипячения.

2. Добавьте соль в воду и перемешайте

Добавление соли в макароны после того, как вода закипит, очень важный процесс приготовления, он придаст макаронам хороший вкус. Нехорошо набивать рот морской водой, но хороший уровень соли придает макаронам усиление вкуса.Однако людям, соблюдающим диету с низким содержанием соли, не стоит беспокоиться, так как большая часть соли усваивается водой.

Когда паста снова закипит, перемешайте ее хорошей деревянной ложкой и убедитесь, что при перемешивании макароны не слипаются. Перемешивание кастрюли предотвратит комкование пасты.

3. Готовить макароны необходимое время

Убедитесь, что вы не готовите макароны больше, чем указано в пакете макарон. Вы всегда можете использовать таймер, чтобы точно знать время приготовления.Различные производители макаронных изделий указывают разное время приготовления на упаковке макаронных изделий, и обязательно следуйте этому времени.

Когда макароны почти готовы, возьмите вилку, попробуйте макароны и проверьте, соответствует ли она Al Dente , что означает, что она слегка твердая при откусе.

4. Слейте пасту через дуршлаг.

Как только макаронные изделия приготовятся идеально, прекратите готовку и слейте воду через дуршлаг. Переварка пасты сырой и липкой. Подавайте макароны с любым вкусом, который хотите добавить сразу, иначе они станут мокрыми и сухими.

⇒ Хорошей еды!

 Теги: Поставщик манной крупы из твердых сортов пшеницы, Манная крупа из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий, Мука из твердых сортов пшеницы,
      Манная крупа из твердых сортов пшеницы для макарон, Манная крупа из твердых сортов пшеницы Экспортер и производитель. 

Пакистанский пудинг из семолины / Суджи Ки Кхир

Рисовый пудинг, или Кхир, , как его называют на субконтиненте, нашел место почти в сердце каждого желающего. Когда мы думаем о Кхир, мы думаем о наших матерях или бабушках, с любовью помешивающих котелок с кипящим молоком и рисом.У некоторых из нас есть воспоминания о том, как мы сидели на полу, скрестив ноги, и счищали ложкой пригоревшие остатки кхира после того, как опорожняли горшок. Кхир действительно является одним из тех продуктов, которые хранят в себе воспоминания.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, предназначен не для традиционного риса Хир, а для риса, приготовленного из манной крупы. Это рецепт, который я узнал от моей phupi (тети по отцовской линии), которая прекрасно готовит. Он не требует часов медленного приготовления и перемешивания, но имеет бархатистую и гладкую текстуру кхира, который медленно пузырится.То, что отличает этот sooji ki kheer (пудинг из манной крупы) от аналогов, – это добавление очень необычного ингредиента – яйца. Да, вы правильно прочитали, яйцо. Яйцо не придает вкуса, но способствует сгущению и получению гладкой текстуры.

Не верите? Попробуйте и убедитесь сами

Пакистанский пудинг из семолины / Суджи Ки Кхир

Состав

• 4 чашки цельное молоко
• 1 большое яйцо
• ½ – ¾ чашка гранулированый сахар пробовать
• ¼ чашка манная крупа
• ½ чайная ложка молотый кардамон
• Ущипнуть шафрана раздавлен
• Несколько капель эссенции кевра
• Крупно нарезанные фисташки или миндаль для гарнира

Инструкции

1. В большой посуде смешайте молоко, яйцо, сахар, манную крупу, кардамон и шафран.

2. Готовьте на среднем огне, часто помешивая во избежание пригорания, в течение 20–30 минут, пока не загустеет до желаемой консистенции. Имейте в виду, что кхир загустеет по мере остывания.

3. Снимите с огня и добавьте эссенцию кевры. Переложить в сервировочное блюдо.