Как сварить молочную жидкую рисовую кашу: Жидкая рисовая каша – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

рецепт классический в кастрюле с фото пошагово

Варить рисовую молочную кашу в кастрюле достаточно просто, это не займет много времени. Подавать можно с различными фруктами, орехами, ягодами, вареньем или заправить сливочным маслом. Каша из риса, в отличие от других подобных блюд, вкусная и в холодном виде. Если разогреть в микроволновой печи, она будет ничуть не хуже свежеприготовленной.

Шаг 1. Готовим продукты

Крупу рекомендуется брать круглозерную, она больше всего подходит для приготовления каши. Молоко можно брать любой жирности. Если хочется более пресный постный завтрак, необходимо уменьшить количество молока наполовину и вместо него добавить кипяченую воду.

Шаг 2. Промываем рис

Рис промыть не менее 3 раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это важно, иначе в результате получится блюдо с неприятным привкусом.

Шаг 3. Кипятим молоко

Поставить молоко на плиту, дождаться, пока закипит. Следует следить за ним, иначе оно сбежит.

Шаг 4. Добавляем сыпучие ингредиенты

До момента закипания молока нужно в него добавить соль и сахар. По желанию можно увеличивать их количество (или же обойтись без сахара). Сладость придадут и разнообразят вкус фрукты, которые можно добавить перед подачей блюда. Однако рис все-таки будет немного пресноват.

Шаг 5. Добавляем рис

Как только молоко вскипит, следует всыпать крупу. Не забывать периодически помешивать кашу, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. Если этого не сделать, то блюдо подгорит и останется лишь его выбросить. Температуру нагрева плиты установить минимальной. Это позволит избежать быстрого испарения жидкости. Каша получится рассыпчатой, рис не будет жестким и не подгорит. Этот этап занимает примерно 10-15 минут. Все зависит от металла кастрюли, в которой готовится рис, и возможностей электрической плиты.

Шаг 6. Даем отдохнуть

По истечении положенного времени нужно выключить плиту, убрать с нее кастрюлю. Положить в кашу сливочное масло и накрыть крышкой. Укрыть кастрюльку с блюдом полотенцем. Оставить отдохнуть примерно на 5-7 минут. Так каша станет только вкуснее, рисинки вберут себя лишнюю жидкость, будут рассыпчатее, а еще она немного остынет.

Шаг 7. Подаем к столу

Жидкая рисовая каша на молоке готова. Можно подавать к столу с курагой, изюмом, орехами, свежей клубникой и другими ягодами. Получился сытный, а главное полезный завтрак, на организацию которого не ушло много времени. Приготовить блюдо по классическому рецепту очень просто.

как варить вкусную молочную кашу?

Как варить рисовую кашу на воде пропорции. Как правильно варить рисовую кашу на воде в мультиварке и кастрюле. Как варить рисовую кашу грудничку на воде.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для жидкой рисовой каши. Для приготовления жидкой молочной рисовой каши самое главное правильно подобрать пропорции рисовой крупы и жидкости. На стакан риса нужно брать четыре стакана жидкости. Если каша готовится исключительно на одном молоке, то 4 стакана молока. Если будет использоваться вода, то воду и молоко желательно взять в равных пропорциях, чтобы каша получилась молочной.

  2. Шаг 2:

    Первым делом тщательно промываем рис, меняя неоднократно воду, моем рис, пока вода не будет прозрачной. Рис для жидкой каши, нужно брать круглый, такой рис содержит в себе много клейковины и хорошо разваривается.

  3. Шаг 3:

    В кастрюлю наливаем молоко. Жирность молока можно выбрать по своему вкусу. Для детей, конечно, лучше использовать натуральные деревенские продукты. Кто хочет получить менее калорийное блюдо, можно использовать молоко обезжиренное или развести молоко водой. Ставим посуду на огонь, доводим до кипения. Добавляем соль, перемешиваем.Засыпаем приготовленный рис. Сразу перемешиваем, чтобы рис не прилип к дну кастрюли.

  4. Шаг 4:

    Доводим смесь до кипения, убавляем огонь до среднего и варим около 20 минут, периодически помешивая ложкой. Затем добавляем сахар, снова перемешиваем, держим на огне еще пару минут. Огонь выключаем.

  5. Шаг 5:

    Добавляем в кастрюлю с кашей кусочек сливочного масла, закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в теплый плед или одеяло. Оставляем кашу под «шубой» на 20-30 минут, чтобы она хорошо разопрела.

  6. Шаг 6:

    Каша готова. Раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу, по желанию с вареньем, свежими ягодами или кусочками фруктов.Приятного аппетита!

Жидкая рисовая каша на молоке

Сегодня хочу представить Вашему вниманию очень популярный во многих семьях рецепт вкусной рисовой каши на молоке. Каша получается жидкой, но её степень густоты легко можно регулировать количеством риса. Такая каша придется по вкусу многим, подавать её лучше всего в горячем виде, сразу после приготовления. 

Ингредиенты для «Жидкая рисовая каша»:

  • Молоко — 250 мл
  • Вода — 125 мл
  • Рис (круглый, ТМ МИСТРАЛЬ ИТАЛИКА) — 1/4 стак.
  • Сахар (ТМ МИСТРАЛЬ ФРУКТОВЫЙ) — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Мята (сухая) — 1 ч. л.
  • Орех мускатный (молотый, на кончике ножа) — 1/8 ч. л.
  • Масло сливочное (по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пропорции жидких каш

Как правило, на всех коробках изложены рецепты приготовления каш. Там описаны ингредиенты. Стоит иметь в виду, что воду всегда можно заменить молоком и наоборот, если в этом есть необходимость. От этой замены вкусовые качества пищи останутся неизменными. Но главное, соблюсти пропорции, чтобы каша не получилась густой.

Наименование каши Объем хлопьев (мл) Объем жидкости (мл)
Время варки (мин)
Овсяные хлопья (быстрого приготовления) 100 300 1
Овсяные хлопья обычные 100 350 5
Крупные овсяные хлопья 100 400 15
Каша гречневая 100 400 5
Каша рисовая 100 400 5
Каша пшенная 100 400 2
Каша пшеничная 100 350 5

Пропорции ингредиентов при приготовлении каш

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
874.3 ккал
белки
25.5 г
жиры
15.8 г
углеводы
157.8 г
Порции
ккал
437.2 ккал
белки
12.8 г
жиры
7.9 г
углеводы
78.9 г
100 г блюда
ккал
132.5 ккал
белки
3.9 г
жиры
2.4 г
углеводы
23.9 г

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Видео о том, как варить рисовую кашу по технологической карте, как в детском саду

У многих из нас есть трепетные воспоминания о “садиковской” еде из нашего детства. И если тогда она нам казалась невкусной, то сейчас вызывает трогательную ностальгию. Странно, но вот такой вот парадокс ? Просмотрите видео и окунитесь в ту пору, приготовив вкуснейшую рисовую кашу!

В чем отличие приготовления на плите и в мультиварке?

Так же жидкую кашу можно готовить в мультиварке. Процесс приготовления в принципе не отличается от приготовления в кастрюле. Основной отличительной особенностью является то, что при приготовлении блюда в мультиварке все ингредиенты закладываются одновременно и устанавливается режим приготовления. При варке блюда в кастрюле на плите, сначала необходимо вскипятить жидкость, а потом всыпать крупу.

Пропорции при приготовлении в мультиварке такие же как и при варке на плите. Для наглядного примера расскажу вам как приготовить жидкую рисовую в мультиварке (рецепт с фото).

Ингредиенты которые нам понадобятся:

  • Молоко топленое —  500мл
  • Рис – 150 гр
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Сахар – 2ст ложки
  • Соль по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Рис промываем до чистой воды или же насыпаем рис на сито и оставляем под струей воды, периодически помешивая.
  2. Чашу мультиварки предварительно промазываем сливочным маслом и перекладываем промытый рис в чашу.
  3. Закладываем сахар, соль.
  4. Заливаем молоко.
  5. Закрываем крышку, устанавливаем режим «каша» , в зависимости от того какая крупа, время приготовления устанавливаем сами, у нас рис, поэтому время можно смело ставить от 35 до 45 минут.
  6. Готовую кашу разделяем на порции и подаем с медом, фруктами, цукатами (то что Вам по вкусу).

Приятного аппетита.

Правильный выбор продуктов

Ни для кого не секрет, что для того чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, необходимо подобрать продукты правильно. Для молочной каши из риса основными являются два продукта: молоко и рис.

Молоко подбирается на любителя. Оно может быть пастеризованным или же домашним. А вот рисовые сорта подходят не все. В кашу отлично подойдут такие разновидности:

  1. Круглозернистый. В нём находится большое количество крахмала, который зёрнышку придаёт белый цвет. Этот сорт отлично подойдёт для приготовления каши густой консистенции. В процессе варки он отлично впитывает в себя жидкость и становится похожим на кремовую массу. Подобную крупу в советское время применяли в детских садах. В наши дни тоже используются такие зёрна.
  2. Среднезернистый. Он не имеет прозрачности. Зёрна слегка округлой формы. Приготовленное блюдо имеет липкую структуру, но на вкус это не влияет.
  3. Длиннозернистый является самым распространённым сортом, из которого в основном и готовят блюда. Он варится приблизительно на протяжении 25 минут и хорошо подходит для приготовления молочной каши или же гарнира, десертов и плова. Внешний вид таких зёрен продолговатый и гладкий. Блюда, приготовленные на его основе, получаются рассыпчатыми и очень вкусными.

В основном для приготовления молочной рисовой смеси берутся шлифованные зёрна. Но если человек больше любит жидкую консистенцию блюда, то можно взять пропаренные зёрна, которые имеют полупрозрачный оттенок.

Некоторые гурманы готовят подобное блюдо из самого полезного вида риса — коричневого.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

@Готовьте с настроением! / YouTube

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

@Простые рецепты / YouTube

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

@Marilesya Быстро‑Вкусно / YouTube

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Круглый рис – 330 ккал/100г

Калорийность продуктов: Круглый рис, Молоко, Сахар, Соль, Сливочное масло

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Рисовую кашу с яблоками можно приготовить очень легко, если сварить ее из пропаренного риса, однако многие предпочитают в каши добавлять белый круглый рис, чтобы получить более привычное по вкусу блюдо. Если вам не чужды эксперименты либо вы являетесь поклонником полезного питания, тогда вам непременно стоит сварить такую кашу из бурого или черного риса.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яблоки – 1-2 шт. или по вкусу.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сварите основу для каши, для начала перебрав рис и промыв его под проточной водой.
  2. Доведите воду в кастрюле до кипения и засыпьте рисовые зерна.
  3. Потом, когда вода с рисом закипит, добавьте в кастрюлю молоко и варите рис до готовности, не забывая помешивать, чтобы каша не пригорела.
  4. Промойте яблоки, удалите шкурку и семена с сердцевиной, нарежьте их кубиками или тонкими дольками.
  5. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте яблоки и корицу в порошке. Тушите яблоки, в масле помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут в меру мягкими.
  6. Кушайте кашу, выложив ее в тарелки вместе со сладкими яблоками.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как сварить вкусную рисовую молочную кашу. Вкусная рисовая каша на молоке и воде в кастрюле: жидкая и классическая (густая)

Рисовая каша вкусна и полезна. С удовольствием ее съест и ребенок, и взрослый, но только в том случае, если она вкусно сварена. И, конечно же, не на воде. Настоящая каша может быть только на молоке. Как же сварить вкусную рисовую кашу на молоке?

Как варить классическую рисовую кашу на молоке?

Состав:

  • Рис — 1 ст.
  • Вода — 2 ст
  • Молоко — 4 ст.
  • Сахар, сливочное масло — по желанию и по вкусу

Приготовление:
  1. Рис очень тщательно промываем до полной прозрачности воды. Воду доводим до кипения, засыпаем в нее рис и варим его до полной готовности.
  2. Когда рис будет готов, заливаем его горячим молоком, добавляем сахар и сливочное масло. На небольшом огне продолжаем варить кашу до тех пор, пока она не достигнет желаемой консистенции.
  3. В среднем это время составляет около 25 минут.

Как варить рассыпчатую сладкую рисовую кашу на молоке?

Состав:
  • Рис — 1,5 ст.
  • Вода — 2 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло — 4 ст.л.

Приготовление:
  1. Воду доводим до кипения, забрасываем в нее промытый рис, накрываем плотной крышкой и варим на сильном огне в течение 10 минут.
  2. По прошествии указанного времени делаем огонь меньше и варим еще 5 минут. Когда указанное время вышло, не открывая крышку, укутываем рис на 20 минут.
  3. Когда рис настоялся, перекладываем его в другую кастрюлю, заливаем горячим молоком, и снова укутываем, чтобы молоко впиталось в крупу. На газ не ставим!
  4. Когда молоко впиталось в рис, добавляем в кашу сливочное масло и сахар и доводим кашу до готовности в духовке или на водяной бане в течение 3-4 минут.

Как варить рассыпчатую рисовую кашу на молоке?

  1. Чтобы рисовая каша получилось рассыпчатой, обязательно возьмите для ее приготовления посуду с толстым дном. Чем толще оно будет, тем более рассыпчатой получится каша.
  2. Рис обязательно следует тщательно промыть. Если вода мутная, рис будет слипаться.
  3. Перед тем, как варить рис, хорошенько промойте его и в горячей воде. Это не даст ему слипнуться в процессе варки.
  4. Обязательно добавляйте в рисовую кашу сливочное масло. Чем его больше, тем меньше вероятность, что каша слипнется. Кроме того, известно ведь, что кашу маслом не испортишь.
  5. Не наливайте большое количество воды для варки рассыпчатой рисовой каши. Идеальная пропорция риса и воды для рассыпчатой каши — 1:1,5.

Как варить вязкую рисовую кашу на молоке?

  1. Нельзя варить рисовую кашу только на молоке. Эта крупа его плохо впитывает и останется сырой, поэтому, для вязкой каши, обязательно нужно варить рис на воде или на разбавленном молоке.
  2. Для вязкой каши следует взять больше воды, чем для рассыпчатой.
  3. Сливочное масло также обязательно, как и для рассыпчатой рисовой каши на молоке.

Как варить жидкую рисовую кашу на молоке?

  • Для варки жидкой рисовой каши, следует варить крупу в смеси молока и воды. Вода и молоко смешиваются в пропорции 3:2.
  • Для более жидкой консистенции в кашу добавляют мед, сливочное масло и даже варенье!
  • Количество жидкости, в которой варится жидкая каша, должно быть больше, чем для варки вязкой каши и гораздо больше, чем для варки каши рассыпчатой.

Секреты приготовления рисовой каши на молоке
  • Ни в коем случае нельзя готовить молочную рисовую кашу на большом огне, в противном случае рис обязательно пригорит, испортив все блюдо.
  • Не забывайте постоянно помешивать кашу. Даже несколько зерен риса, прилипших ко дну кастрюли, способны пригореть и дать запах гари всей каше.
  • Если каша еще не готова, а уже вся жидкость выпарилась, можно добавить в нее немного горячей воды. Но, ни в коем случае не молока! В противном случае, рис сразу же пригорит.
  • Для варки рисовой молочной каши больше всего подходит эмалированная кастрюля.
  • Очень вкусная рисовая каша на молоке получается в толстостенной глубокой сковороде. Попробуйте обязательно так ее приготовить!
  • Для рисовой каши больше всего подходит круглый рис. Длиннозерные сорта дольше развариваются, и чаще остаются рассыпчатыми, что не совсем подходит для каши.
  • В процессе варки рисовую кашу можно накрыть крышкой, но не плотно. Должен оставаться хотя бы небольшой просвет.
  • Сливочное масло добавляйте в рисовую кашу перед тем, как будете ее настаивать. В таком случае, масло очень хорошо впитается в крупу, и подарит каше сливочный аромат.

Если вы приготовите рисовую кашу на молоке, следуя рекомендациям и правилам, по одному из рецептов этой статьи, вы получите ни с чем несравнимое удовольствие от каши!

Приятного вам аппетита!

Рецепты рисовых каш

рисовая каша на молоке

40 минут

100 ккал

5 /5 (1 )

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.

Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.

Ингредиенты

Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.

Пошаговое приготовление

1-й этап: моем рис

Нам понадобятся:


2-й этап: варим рис

Нам понадобятся:


Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.

3-й этап: варим рис в молоке

Нам понадобятся:


Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.

4-й этап: заправляем кашу

Нам понадобятся:


Видеорецепт

А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.

Как сварить полезную рисовую кашу на молоке?

Сегодня ты узнаешь как сварить полезную рисовую кашу на молоке. Этот рецепт отлично подойдет для плотного завтрака, однако заготовить его лучше с вечера, так как на приготовление каши из риса необходимо примерно 30 минут.

Нам надо взять:
— Рис для каши: 300 гр
— Молоко: 1 литр
— Соль: чайную ложку

Первым делом ставим воду на огонь, а рис хорошенько промываем. В кипящей воде варим рис примерно 8 минут, после чего окидываем на дуршлаг. Кастрюльку необходимо сполоснуть, налить в неё молоко и снова поставить на огонь. Когда молоко начнет закипать, отправляем к нему рис и варим на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь, добавляем соль, перемешиваем, накрываем крышкой и даем каше настояться еще 15 минут.

Всего в такой кастрюльке будет содержаться примерно 30 грамм белка, 25 грамм жиров и 260 грамм углеводов.

Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.

Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.

Молочные каши любят не только дети, но и взрослые. Одной из самых любимых молочных каш считается рисовая. Сладкая рисовая каша с молоком – это не просто основная еда, но и десерт одновременно. Рисовую молочную кашу можно сварить как рассыпчатой, так и разваристой. Такая каша – мягкая и нежная – очень нравится детям. Варить рисовую молочную кашу просто, однако, не все знают, как варить рисовую молочную кашу, чтобы она получилась нежной и аппетитной. А между тем, нет ничего сложного в приготовлении рисовой каши.

Советы о том, как варить рисовую молочную кашу:

  1. Для приготовления рисовой молочной каши лучше взять круглозерновой рис.
  2. При любом способе варки молочной рисовой каши, крупу лучше предварительно замочить в холодной воде на полчаса.
  3. После замачивания рис дополнительно промывается под проточной водой.

Рисовая каша на молоке – рецепт №1

  • 100 гр. риса;
  • 300 гр. воды;
  • 300 гр. молока;
  • сахар;
  • соль;
  • сливочное масло.
  1. Рисовую крупу промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Залить рис водой для того чтобы варить рисовую кашу с молоком, из расчета три части воды на одну часть рисовой крупы.
  3. Поставить рис на медленный огонь и варить в течении получаса периодически помешивая.
  4. В то время, пока рис варится, вскипятите молоко. Молока потребуется такое же количество, сколько бралось воды.
  5. В сваренный рис влить молоко и варить еще в течении получаса на медленном огне.
  6. Пока рисовая каша с молоком будет довариваться, нужно добавить в нее сахар и щепотку соли по вкусу.
  7. Как только рисовая каша с молоком будет готова, положить сливочное масло и плотно закрыть крышкой.

Если варить рисовую кашу с молоком таким способом, она получится очень нежной и вкусной.

Рисовая каша на молоке – рецепт №2

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 100 гр. пропаренного риса;
  • литр холодной воды;
  • стакан молока;
  • по вкусу – сахар, соль;
  • сливочное масло.

Как варить рисовую кашу на молоке правильно?

  1. Пропаренный рис для рисовой каши с молоком нужно тщательно вымыть, пока вода не станет полностью прозрачным.
  2. Залить рисовую крупу для того чтобы варить рисовую кашу с молоком большим количеством воды и варить на слабом огне в течении четверти часа.
  3. Слить воду и откинуть рис на дуршлаг.
  4. Залить рис молоком из расчета на две части молока – одна часть риса и варить еще в течении минут.
  5. За несколько минут до готовности риса добавить сахар и щепотку соли по вкусу.
  6. В готовую кашу добавить по вкусу сливочное масло.
  7. Дать рисовой каше с молоком настояться минут пять.

Рисовая каша, приготовленная по такому рецепту, получится очень вкусной и рассыпчатой.

Для того, чтобы приготовленная вами рисовая каша с молоком стала настоящим кулинарным шедевром, нужно знать несколько тонкостей ее приготовления:

  • Рисовую кашу можно подавать со сливочным маслом – это традиционный способ, но значительно полезней ее заправлять льняным или оливковым маслом.
  • Порадовать малышей вы сможете, если добавите в рисовую кашу с молоком запаренный изюм, любое варенье, или джем.
  • Добавлять в рисовую кашу с молоком можно и сухофрукты.

В варке рисовой каши, как и любого другого блюда, многое зависит от вашей фантазии и вкусов людей, для которых вы готовите.

Рисовая каша на молоке – рецепт №3

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 0,5 литра свежего молока;
  • 0,5 ст. риса;
  • щепотка соли;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. сахарного песка;
  • ванильный сахар;
  • корица.

Как варить рисовую кашу на молоке правильно?

  1. Переберите рис для молочной каши, замочите его, а затем промойте холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Молоко для того чтобы варить рисовую кашу, налейте в кастрюлю, посолите, всыпьте ванилин, возьмите от подготовленного сливочного масла небольшой кусочек и положите в молоко. Поставьте все на огонь. Чтобы молоко не убежало, следите за ним и периодически помешивайте.
  3. В закипевшее молоко для каши всыпьте рис, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рисовую кашу томиться в течении приблизительно сорока минут. Время варки риса зависит от его сорта и формы зерна. Пока рисовая каша будет вариться, не открывайте крышку кастрюли.
  4. Разложите молочную рисовую кашу по тарелкам, растопите оставшееся сливочное масло и полейте им рис; присыпьте сахаром, смешанным с корицей.
  5. Данный рецепт позволяет сварить густую молочную рисовую кашу. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если же вы любите более жидкую кашу, можно увеличить количество молока.

Не забывайте, что рис очень любит жидкость. Поэтому, сколько молока вы не нальете, он все в себя впитает. Регулируйте густоту каши молоком по своему желанию.

И запомните, что после приготовления молочная рисовая каша очень быстро густеет, поэтому ее желательно съедать сразу.

Рис – это самая выращиваемая зерновая культура в мире. Во многих семьях рисовую кашу готовят хотя бы раз в неделю. Рис – довольно нейтральный по вкусу продукт, который можно готовить как в солёном, так и в сладком виде. Но если вы ещё не знаете, как приготовить вкусную рисовую кашу, то читайте советы и рецепты, приведенные ниже.

Рассыпчатая рисовая каша – как приготовить вкусную рисовую кашу

  1. Рис тщательно промыть и перебрать.
  2. Залить перебранный рис холодной водой и замачивать 20 минут.
  3. Воду слить, снова залить рис холодной водой и довести до кипения.
  4. После закипания рис немедленно отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
  5. Кашу опять залить холодной водой и довести до кипения.
  6. Повторить вышеописанную процедуру примерно 5 раз.

Вкуснейшая молочная рисовая каша рецепт

С приготовлением молочной рисовой каши не всё так просто, как кажется. Если вы сомневаетесь в своих знаниях о том, как приготовить вкусную рисовую кашу, то лучше возьмите советы на заметку. Во-первых, её нужно варить в алюминиевой посуде. Тогда, даже если молочная каша и пригорит, не будет слышно запах пригоревшего молока, а посуду можно будет легко отмыть. Молоко для рисовой каши разводится водой в пропорции 1:1.

Кроме того, для сладкой рисовой каши нужно приготовить только круглый рис. После варки он становится лёгким и совершенно не текстурным, в отличие от продолговатого риса.

Рисовую кашу необходимо постоянно помешивать! Она может запросто пригореть ко дну в самом начале приготовления или в случае, если в каше закончится жидкость.

А теперь можно приступить непосредственно к тому, чтобы приготовить вкусную рисовую кашу:

  1. На 2 литра холодной смеси молока и воды положите 11 ст. л. риса. Добавьте 2-3 ст. л. сахара и немного соли.
  2. В процессе приготовления периодически пробуйте рисовую кашу. Если чувствуете, что не хватает соли или сахара, немедленно добавьте.
  3. Если у вас вдруг выкипела вся жидкость в рисовой каше, то подлейте необходимое количество. Ничего страшного от этого не произойдёт.
  4. За 5 минут до готовности добавьте вкусное яблоко, очищенное и порезанное мелкими кубиками.
  5. Выключите рисовую кашу и присыпьте корицей.

К слову сказать, рисовая каша, которую можно приготовить из круглого риса в молоке и воде, отлично влияет на желудочно-кишечный тракт. Для маленьких деток можно взять подробленный рис. Каша из него варится очень быстро и получается лёгкой и воздушной. Единственный минус заключается в том, что рисовая каша, оставленная в холодильнике, к утру потеряет всю свою лёгкость, затвердеет и поменяет консистенцию.

Рисовая каша с тыквой имеет очень интересный вкус. Но мало того, что правильно приготовленная каша – это вкусно, так еще и она крайне полезная. А если учитывать то, что такая каша очень быстро готовится – она приходится по вкусу многим современным хозяйкам, ведь сейчас блюда, которые готовятся быстро – это неотъемлемый плюс.

И рисовую кашу в тыкве готовят по-разному. Причем некоторые умудряются готовить, собственно, соленое блюдо, а кому-то нравятся сладкие блюда, и в такой комбинации они получаются неимоверно вкусными. Конечно, все это на любителя, и если вы не знаете, как приготовить рисовую кашу в тыкве, то лучше сразу определиться с тем, для кого вы это готовите. Не менее важно понять, придется ли такое сочетание по вкусу тем, кого вы хотите удивить, и, обязательно стоит сразу прислушаться к внутренним пожеланиям и выявить, какую именно кашу вы собираетесь готовить: соленую или сладкую.

Рисовая каша в тыкве рецепт

Прежде чем хаотично искать какие-то супер популярные рецепты как приготовить рисовую кашу в тыкве – стоит как минимум определиться с тем, как приготовить рисовую кашу в тыкве, таким образом, чтоб ваше блюдо пришлось по вкусу не только вам.

Также не менее важно сразу понять, как вы хотите подавать рисовую кашу в тыкве. Ведь есть масса вариантов приготовления каши в тыкве, и, собственно с тыквой. Таким нехитрым образом вы можете найти несколько маленьких тыковок и приготовить рисовую кашу в тыкве порционно, в зависимости от количества необходимых порций. И такая подача может быть и в контексте великолепного ужина с рисом и мясом внутри, а может быть просто непревзойденный десерт. Следовательно, все зависит как минимум от пожеланий и фантазии хозяйки.

Как приготовить рисовую кашу в тыкве?

Итак, вы можете приготовить рисовую кашу в тыкве следующим образом:

  1. Если вы хотите подать соленое блюдо, то лучше его делать в одной тыкве, так и подача будет более эффектной, и возиться придется меньше с измерениями количества риса и прочих ингредиентов. Возьмите большую тыкву, вымойте ее и подсушите. Отрежьте верхнюю часть таким образом, чтоб она был своеобразной крышкой.
  2. Очистите все внутри, добавьте немного любимых приправ и оставьте ее в теплом месте. Дальше подготовьте овощи в виде лука, моркови, болгарского перца и помидоров. Все обжарьте в указанной последовательности и отправляйте в тыкву. Также поступите и с мясом, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве. Желательно, чтоб оно было практически готово. Как овощи, так и мясо нужно хорошенько приправить, прежде чем поместить все в тыкву.
  3. Рис, который должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен, тоже отправляется в тыкву и заливается водой так, чтоб воды было буквально на сантиметр выше уровня риса, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве.
  4. Тыкву упакуйте в фольгу и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут. Потом раскройте фольгу и оставьте тыкву еще минут на 40, только при меньшем огне. Итак, у вас получится великолепный, довольно сытный и ароматный ужин.
  5. Таким же образом вы можете приготовить и десерт. Но для этого желательно взять маленькие тыквы, так как десерт правильнее подавать порционно. Процесс подготовки тыквы точной такой же, как и в вышеупомянутом рецепте. Рис тоже должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен.
  6. Стенки тыквы нужно смазать небольшим количеством меда (по вкусу), добавить в рис и залить его молоком. В десерте рис не обязательно должен быть рассыпчатым, поэтому молока можете добавлять в зависимости от собственного усмотрения. Вместо сахара можете добавить в свое блюдо мед.
  7. Дальше запакуйте маленькие тыковки в фольгу и отправляйте буквально на 30 минут в горячую духовку. Потом раскройте тыкву, чтоб она тоже подрумянилась, и добавьте в кашу немного сливочного масла. Перед подачей рисовой каши в тыкве на стол, можете добавить в ваш десерт какие-то ягоды – это придаст блюду более интересный вкус, аромат и приятный внешний вид.

Польза рисовой каши

Рисовая каша с молоком – вкусное блюдо, как для взрослых, так и для самых маленьких. Она очень полезна, поскольку содержит витамины групп B1, В2, В6, РР, Е. Включать рисовую кашу в рацион нужно обязательно, поскольку это – один из самых лучших вариантов завтрака. И если вы ещё не знаете, как варить рисовую кашу с молоком, то мы этому вас легко научим. Вариться рисовая каша медленно, поскольку этот процесс достаточно долгий. Способов приготовления рисовой каши существует очень много, но мы вам предложили простые рецепта, которые, наверняка, придутся вам по душе.

Рисовая каша – одно из базовых блюд, ее умеет готовить любой повар и большинство хозяек. Она может быть сладкой и несладкой, сваренной на воде или молочной, с добавлением фруктов или овощей, грибов, мяса. Ее можно делать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Зная, как варить рисовую кашу, вы значительно расширите семейное меню и сможете кормить близких людей вкусными, сытными и полезными завтраками, обедами и ужинами.

Особенности приготовления

Рис является одним из первых злаков, которые люди стали выращивать специально для употребления в пищу. Блюда из него готовят в самых разных уголках мира. В нашей стране наиболее традиционным блюдом из риса считается рисовая каша, и рецептов ее приготовления существует огромное количество. Несмотря на то что рисовая каша варится по разным рецептам, общие принципы ее приготовления остаются общими. Зная их, сварить вкусное и аппетитное блюдо из риса сможет даже начинающая хозяйка.

  • Выращивая рис многие тысячелетия, человечество вывело множество его сортов с самыми разными характеристиками, научилось разным способом его обработки. Разные сорта рисовой крупы предназначены для приготовления разных блюд. Одни используют для ризотто, другие – для плова, третьи – для суши. Наиболее подходящими для приготовления каши считаются сорта круглозерного риса, в которых содержится много крахмала. Именно из них каша получается вязкой, приятной на вкус.
  • На прилавках магазинов можно встретить бурый, кремовый им белый рис. Первый является необработанным, он наиболее полезен, но разваривается слишком долго, чтобы его можно было использовать для приготовления каши. Крупа, имеющая кремовый оттенок, является пропаренной. Этот способ обработки тоже позволяет сохранить пользу риса. Пропаренная крупа разваривается тоже не так быстро, как хотелось бы. Поэтому перед приготовлением из нее каши ее замачивают в прохладной воде хотя бы на полчаса. Шлифовка крупы позволяет получить белый рис, который подходит для приготовления каш идеально и не нуждается в предварительном замачивании.
  • Перед приготовлением каши любой рис нуждается в несложной подготовке. Сначала его перебирают, удаляя камушки, испорченные крупинки и другой сор. Затем крупу промывают прохладной водой. Последний раз ее можно промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности не только крахмал, но и жирную пленку.
  • Подготовленный рис заливают прохладной жидкостью, на среднем огне доводят до кипения и убирают выступившую на поверхности пенку, затем убавляют огонь и готовят рис до готовности. При этом периодически кашу нужно перемешивать, чтобы она не подгорела. Особенно важно это делать при варке молочной каши из риса. Сахар и соль кладут сразу или перед тем как убавить огонь.
  • Если жидкости немного не хватило, доливают немного воды и перемешивают кашу. Если вместо воды долить молока, каша почти наверняка пригорит.
  • Время варки каши может зависеть от сорта использованного риса, от соотношения воды и молока, крупы и жидкости. На приготовление рассыпчатой каши обычно требуется 20 минут, но после кастрюлю с кушаньем укутывают и оставляют кашу распариваться в течение 15-20 минут. Вязкую кашу из риса на молоке варят 30-40 минут. При варке каши в мультиварке требуется на 10 минут больше. Часто агрегат определяет готовность блюда самостоятельно, выставляет время автоматически с учетом запущенной программы.
  • Для варки рисовой каши в мультиварке задействуют программу «Молочная каша». Если подобной функции в данной модели мультиварки нет, активируют программу, предназначенную для приготовления любых других блюд из круп. Обычно она называется «Рис», «Гречка» или «Каша», хотя может иметь и другое название.
  • Для варки каши на плите рекомендуется использовать кастрюлю с качественным антипригарным покрытием или с двойным дном.
  • На одном молоке кашу из риса не варят. На это потребовалось бы слишком много времени, и каша наверняка подгорела бы. Обычно молоко смешивают с водой в одинаковом соотношении. Молока можно добавить и больше, чем воды, но не более 3/4 от общего объема жидкости. Иногда воды добавляют даже больше, чем молока.

Рисовая каша будет вкуснее, если ее сдобрить маслом. Обычно его добавляют в уже готовое кушанье.

Пропорции крупы и жидкости

Для получения ожидаемого результата при варке рисовой каши важно правильно подобрать пропорции крупы и жидкости.

  • Для того чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, на стакан крупы берут 2-2,5 стакана воды. На молоке рассыпчатую рисовую кашу обычно не варят.
  • Для приготовления вязкой рисовой каши на стакан риса нужно взять 4 стакана жидкости, например 2 стакана воды и 2 стакана молока.
  • Жидкая рисовая каша получится, если на стакан крупы взять 5-6 стаканов жидкости, например 2 стакана воды и 4 стакана молока. Именно такую кашу обычно готовят в детском саду.
  • При варке рисовой каши в мультиварке жидкости добавляют столько же, сколько и при приготовлении кушанья в кастрюле.

В стакане емкостью 200 мл помещается от 180 до 200 г риса. В стакан емкостью 250 мл входит 225-250 г рисовой крупы. Точные данные могут зависеть от сорта риса.

Важно! Рис содержит значительное количество белка, хорошо усваиваемого организмом человека, и сложных углеводов. Он надолго заряжает энергией, не вызывает аллергических реакций, подходит даже для детского питания.

Рис богат витаминами Е и PP, кальцием, калием, железом, фосфором, медью и рядом других элементов, поэтому регулярное употребление рисовой каши способствует поддержанию хорошего состояния всего организма.

Калорийность 100 г рисовой крупы составляет около 330 ккал, приготовленной из нее каши на молоке и воде с небольшим содержанием сахара – около 150 ккал.

Рассыпчатая рисовая каша на воде в кастрюле

  • рис – 220 г;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 3 г;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Переберите рисовую крупу, промойте ее до прозрачной воды. Залейте кипятком, через минуту слейте.
  • Положите подготовленный рис в кастрюлю, добавьте в нее соль. Залейте рецептурным количеством воды.
  • Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите ее содержимое до кипения. Поварите 2-3 минуты, снимая выступающую на поверхности пену.
  • Убавьте огонь. Варите кашу до тех пор, пока жидкости в кастрюле почти совсем не останется. На это потребуется около 20 минут.
  • Снимите кастрюлю с кашей с огня. Добавьте в нее кусочек сливочного масла или ложку растительного, перемешайте.
  • Укутайте кастрюлю одеялом или несколькими полотенцами, оставьте на 15 минут.

Приготовленная по данному рецепту каша получается вкусной, ее можно есть просто так, но чаще ее все же используют в качестве гарнира или дополняют мясом, овощами уже при ее приготовлении.

Вязкая молочная рисовая каша

  • рис – 0,2 кг;
  • молоко – 0,4 л;
  • вода – 0,4 л;
  • сахар – 20 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте рис. Залейте его водой, поставьте на плиту.
  • На среднем огне доведите воду до кипения. Поварите 2-3 минуты, не снижая интенсивности пламени и снимая выступающую на поверхности пену.
  • Убавьте огонь. Поварите рис 10-15 минут, пока большая часть воды не выпарится.
  • Добавьте соль, сахар, перемешайте.
  • В отдельной кастрюле подогрейте молоко. Влейте его в кастрюлю с рисом, перемешайте.
  • Продолжайте варить кашу на медленном огне, часто ее перемешивая, до загустения. На это уйдет около 20 минут.
  • Добавьте масло, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

Дайте каше постоять под крышкой 10 минут и приглашайте домочадцев к столу. Вязкая молочная каша из рисовой крупы – один из любимых видов завтрака не только детей, но и взрослых.

Жидкая молочная каша из риса

  • рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • молоко – 0,8 л;
  • сахар – по вкусу;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • соль – щепоть.

Способ приготовления:

  • Промытый рис залейте водой, на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите интенсивность пламени и поварите рис в течение 10 минут.
  • Слейте лишнюю жидкость, при желании даже можете промыть рис теплой водой.
  • Вскипятите молоко, добавьте в него соль и сахар. Перемешайте, добившись растворения сухих компонентов.
  • Помешивая молоко, всыпьте в него отваренный до полуготовности рис.
  • Варите кашу на медленном огне, часто перемешивая, в течение 20-30 минут, пока рис не станет совсем мягким.
  • Сняв кастрюлю с кашей с огня, добавьте масло, перемешайте. Укутайте кастрюлю и подождите 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту молочная каша получается нежной, жидкой, она очень нравится детям.

Жидкая рисовая каша на воде

  • рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,8 л;
  • соль – 2 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой, подсолите, поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену.
  • Убавьте огонь и поварите кашу 30 минут. Рис должен полностью развариться, стать мягким.
  • Сняв кастрюлю с огня, укутайте ее и оставьте еще на 10-15 минут.

Такую кашу обычно готовят для людей, поправляющихся после болезни, для пожилых. Если нет запрета на употребление сливочного масла, можно положить в тарелку с кашей маленький ломтик, тогда блюдо станет намного вкуснее.

Рисовая каша в мультиварке

  • рис – 100 г;
  • вода – 0,25 л;
  • молоко – 0,25 л;
  • сахар – 5-10 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис положите в чашу мультиварки.
  • Посыпьте его солью и сахаром.
  • Сливочным маслом смажьте стенки мультиварки примерно посередине высоты чаши. Масляная черта станет границей, которую молоко не сможет преодолеть при закипании.
  • Оставшееся масло положите на крупу.
  • Вскипятите воду, разведите ей молоко.
  • Залейте крупу подготовленной смесью, осторожно перемешайте.
  • Включите агрегат, выбрав программу «Молочная каша», и дождитесь ее завершения. Если такой функции у вашего прибора нет, выберите программу «Крупа», «Каша», «Рис» или аналогичную ей, таймер установите на 40 минут.

После завершения основной программы кушу рекомендуется оставить на 10-20 минут в режиме подогрева, тогда она будет еще более вкусной.

Рисовая каша с йогуртом, сухофруктами и орехами

  • рис – 0,2 кг;
  • курага без косточек – 50 г;
  • чернослив без косточек – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • мед – 5-10 мл;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 50 г;
  • натуральный йогурт – 100 мл;
  • вода – 0,5 л (или по 0,3 л воды и молока).

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой или разведенным ею молоком, добавьте щепоть соли.
  • Поставьте кастрюлю с рисом на огонь. Доведя содержимое кастрюли до кипения, убавьте интенсивность пламени. Варите кашу, периодически перемешивая, 20 минут.
  • Пока варится рис, нарежьте некрупными кусками чернослив и курагу, покрошите ножом орехи.
  • В сотейнике растопите масло, положите в него орехи и сухофрукты. Добавьте мед.
  • Потомите сухофрукты 5 минут на медленном огне.
  • Когда каша будет почти готова, добавьте в нее заправку из сливочного масла, меда, орехов и сухофруктов, размешайте.
  • Снимите кастрюлю с кашей с огня, укутайте. Оставьте на 15 минут.

При подаче каши к столу заправьте ее несладким йогуртом. Блюдо по данному рецепту получается настолько вкусным, что от него не откажется ни один сладкоежка.

Рисовая каша с грибами

  • рис – 220 г;
  • вода – 0,75 л;
  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рис переберите, промойте его сначала холодной водой, потом горячей.
  • Положите рис в кастрюлю, залейте водой, подсолите и поставьте вариться. Варить его нужно 20 минут после закипания на медленном огне.
  • Пока варится рис, почистите овощи. Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями, лук порежьте мелкими кубиками.
  • Грибы помойте, обсушите, нарежьте соломкой.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  • Добавьте к овощам грибы. Обжаривайте их вместе с овощами, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
  • С риса слейте лишнюю воду, положите в кастрюлю с ним поджаренные овощи и грибы, перемешайте.
  • Снимите кастрюлю с огня, укутайте.

Подождите 15-20 минут, чтобы каша дошла до готовности, и приглашайте домочадцев к столу. По приведенному рецепту получается сделать полноценное блюдо, которое можно есть даже во время поста. Понравится оно и вегетарианцам.

Состав:

  • рис – 100 г;
  • вода – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • бананы – 0,2 кг;
  • сахар – 20 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

  • Помойте, очистите банан. Разомните его вилкой или, нарезав некрупными кусками, взбейте блендером. Чем однороднее будет консистенция бананового пюре, тем лучше.
  • Рис промойте, залейте водой. На среднем огне доведите до кипения. Убавьте интенсивность пламени и варите 15-20 минут.
  • В отдельной кастрюле вскипятите молоко, растворите в ней соль и сахар.
  • Переложите рис в горячее молоко. Варите кашу еще 10-15 минут, пока она не загустеет.
  • Добавьте банановое пюре, размешайте. Потомите кашу на очень медленном огне в течение 5 минут.

Остается разложить кашу по тарелками. В каждую порцию положите ломтик масла и подавайте лакомство к столу.

Состав:

  • рис – 120 г;
  • вода – 0,4 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • сахар – 40 г;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой, варите на медленном огне до исчезновения жидкости.
  • Добавьте теплое молоко, сахар и соль, перемешайте.
  • Через 5 минут введите очищенное и порезанное небольшими кубиками яблоко. Варите кашу до готовности.

При подаче каши к столу заправьте ее сливочным маслом. Дополнительно можно посыпать кашу шоколадом или орехами.

Рисовая каша – одна из самых любимых у детей и взрослых. Сваренная на молоке с добавлением свежих или сушеных фруктов, она превращается в изысканный десерт. От такого завтрака не откажется ни один сладкоежка. Однако кашу из рисовой муки можно делать не только молочную. Тогда она может послужить гарниром к рыбе или мясу, даже самостоятельным кушаньем.

Молочная рисовая каша вкусна и питательна для людей любого возраста. Она незаменима для маленьких детей, а также её можно подавать как десерт с разными фруктами. Кажется, что ничего нет проще, чем сварить рисовую кашу на молоке, но часто она получается не такой как хотелось. Как же правильно готовить данное блюдо? Рассмотрим поэтапно.

Как сварить рисовую кашу на молоке – выбор риса

Для начала помните, что самая вкусная и правильная по консистенции каша выйдет на округлом крахмальном рисе. Продолговатый рис желательно оставить для приготовления плова. Считается, что чем крупнее рис – тем сочнее будет каша, но также важно его не переварить. Время варки риса не должно превышать 15-20 минут. Если вам кажется, что рис недостаточно проварен, не переживайте, плотно накройте его крышкой и заверните в полотенце. Через полчаса рис “дойдет” самостоятельно и станет мягким.

Как сварить рисовую кашу на молоке – подготовка ингредиентов

Для приготовления рисовой каши на молоке вам понадобятся:

  • 1 стакан округлого риса;
  • 0.5 литра воды;
  • 0.5 литра молока;
  • 2-3 столовых ложки сахара;
  • небольшая щепотка соли;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • ванилин по желанию.

Процесс приготовления рисовой каши на молоке

Рисовая каша на молоке готовится по следующему алгоритму:

  • Возьмите рис, отсыпьте нужное количество и промойте его в прохладной воде.
  • В кастрюлю высыпьте промытый рис, налейте воду. Пусть вода покроет рис примерно на 1 см.
  • На среднем огне доведите рис до кипения, не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания.
  • Затем убавьте огонь, варите кашу до полного впитывания воды.
  • Добавьте половину приготовленной порции молока и перемешайте. Не торопитесь сразу вливать всё молоко, резкий перепад температуры для риса нежелателен.
  • После закипания первой порции молока, добавьте вторую и также дождитесь кипения.
  • Добавьте соль, сахар и ванилин по желанию.
  • Готовое блюдо разложите по порциям и добавьте сливочное масло.

Обязательно руководствуйтесь следующими подсказками:

  • Если каша еще не доварена, а вода уже впиталась, добавьте небольшое количество молока, чтобы рис не подгорел.
  • Все молочные блюда требуют особого контроля, поэтому не отходите далеко и надолго от зоны их приготовления.
  • Чем чаще вы перемешиваете кашу, тем больше шансов, что она приготовится без пригорания.
  • Рис на молоке можно варить как в простой эмалированной кастрюле, так и в сотейнике с толстыми стенками. Второй вариант наиболее подходящий, поскольку площадь соприкосновения риса с огнем больше.
  • Старайтесь не переваривать рис и экономьте своё время.

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Рисовая крупа, из которой и варят молочную рисовую кашу, содержит в своем составе множество всего полезного для человека. Она очень хорошо влияет на роботу желудочно-кишечного тракта, приводит в порядок его деятельность.

Рис, благодаря своим скрепляющим свойствам, рекомендован в качества продукта №1 людям, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта. Очень рекомендую кушать при таких заболеваниях именно рисовую кашу.

В магазинах можно длиннозернистый и круглозернистый рис. Длиннозернистый рис бывает пропарен и не пропарен. Пропаренный рис использовать для приготовления каши ну никак нельзя. Такой рис не образует вязкую структуру, а наоборот каждое рисовое зернышко будет само по себе. Пропаренный рис очень хорошо будет применить для плова либо для приготовления рассыпчатого рисового гарнира, но никак не для рисовой каши. Круглая рисовая крупа вариться на много быстрее, нежели длинная. Именно по-этому, не пропаренная круглозернистая крупа — это идеальный вариант для приготовления рисовой каши.

При варке молочной рисовой каши полностью накрывать посудину крышкой не в коем случае нельзя, поскольку все молочко сбежит. Но в тоже время и варить кашку не закрывая ее крышкой тоже нельзя. Идеально будет прикрывать посудину крышкой где-то на 3/4.

Оставлять кашу на огне без присмотра ну никак нельзя. Не смотря на то, что кашка варится на маленьком огоньке, ее нужно частенько перемешивать, чтобы у нее не было шансов пригореть. Ведь если кашка хоть немного пригорит, она будет вся испорчена, поэтому следит за этим нужно очень внимательно.

Сливочное масло класть в кашу рекомендуют не во время варки, а тогда, когда каша уже снята с огня. Это позволит кашке приобрести приятный сливочный вкус и аромат. Масло можно добавить как в кастрюлю, так и в порционные тарелки. В случае если масло было добавлено в кастрюлю, кашу необходимо тщательно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось по всему объему каши.

Очень легко и удобно готовить молочную рисовую кашу в мультиварке. Ведь в этом случае не нужно дежурить возле плиты, боясь что кашка пригорит либо молочко сбежит. Для приготовления молочной рисовой каши в мультиварку заливают литр молока (либо пол литра молока и столько же водички), всыпают стаканчик хорошо промытой рисовой крупы и сахар, добавить сливочное масло. Все перемешивают и включают программу «молочная каша» либо «каша». После этого можно идти и спокойно заниматься своими делами, а Ваша мультиварка все сделает сама. После того, как каша будет готова, ей желательно дать настояться еще пол часика. Когда разложите кашу по тарелкам, каждому нужно положить еще по кусочку масла.

Готовя рисовую кашу, необходимо помнить, что при остывании она очень быстро затвердевает. Поэтому съедать ее нужно быстро, пока горячая, а готовить нужно столько, сколько необходимо семье, чтобы покушать один раз.

Молочную рисовую кашу любят очень многие. Чаще всего ее подают на завтрак в качестве основного блюда, но также это блюдо можно подать и к обеду на десерт.

 

Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши на молоке

Рецепты рисовых каш

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление2.1 1-й этап: моем рис2.2 2-й этап: варим рис2.3 3-й этап: варим рис в молоке2.4 4-й этап:…

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.

Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.

Ингредиенты

Рис (круглозернистый) 300 г (1 стакан)
Молоко жирностью 2,6% 1 л
Вода 2 л
Сахар (песок) 1 ст. л. (по вкусу)
Соль 0,5 ч. л. (по вкусу)
Масло сливочное 30 г

Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.

Пошаговое приготовление

1-й этап: моем рис

Нам понадобятся:

Рис круглозернистый 300 г (1 стакан)
Кастрюля 1 шт.
  1. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь, чтоб закипела.
  2. Отмеряем 300 грамм риса (1 стакан).
  3. Высыпаем рис в дуршлаг и хорошенько промываем его водой.

2-й этап: варим рис

Нам понадобятся:

Рис круглозернистый (помытый) 300 г (1 стакан)
Кастрюля 1 шт.
Вода 2 л
  1. Высыпаем наш вымытый рис в кастрюлю с кипящей водой.
  2. Варим рис 8-10 минут, иногда помешивая , чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.

3-й этап: варим рис в молоке

Нам понадобятся:

Рис проваренный весь
Молоко жирностью 2,6 % 1 л
Кастрюля 1 шт.
Дуршлаг или сито 1 шт.
  1. Откидываем рис на дуршлаг или сито и оставляем на 5 минут, чтобы он полностью стек.
  2. Пока рис стекает, вливаем в кастрюлю 1 литр молока и доводим его до кипения.
  3. Когда молоко начнет закипать, высыпаем в него проваренный рис.
  4. Варим кашу на небольшом огне минут 15, периодически помешивая, чтобы каша не прилипала ко дну кастрюли и не пригорала. У вас должна получиться жидкая рисовая каша на молоке.

    Если кашка густовата, добавьте в нее немного воды или молока и прокипятите еще 1 минуту.
  5. Выключаем огонь.

Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.

4-й этап: заправляем кашу

Нам понадобятся:

Масло сливочное 30 г
Сахар (песок) 1 ст. л. (по вкусу)
Соль 0,5 ч. л. (по вкусу)
  1. Добавляем в кашу 30 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку сахарку и половинку чайной ложечки соли.
  2. Накрываем кашу крышкой и даем постоять еще 15 минут. Рисовая каша на молоке готова.

Видеорецепт

А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.

С чем подавать

Подавать такую кашку можно с любимым вареньем, с медом, со всевозможными фруктами и ягодами. В моей семье очень любят рисовую молочную кашу с кусочками консервированного персика. Попробуйте! Это ооочень вкусно! Также можно подать рисовую кашу на молоке с изюмом. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам подойдет рисовая каша на воде и без сливочного масла. Очень вкусной получается рисовая каша в мультиварке. А еще моя мама рассказала мне как вкусно приготовить рис на гарнир. Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.

Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.

Как варить жидкую рисовую кашу на воде. Рисовая каша с грибами. Видео рецепта приготовления

Проще всего сварить рисовую кашу на воде. От отварного риса она отличается более жидковатой текстурой, то есть каша должна быть немного разваренной, а не отборной. Если для варки риса рекомендуют брать на 1 порцию крупы 2 части воды, то для каши можно увеличить норму жидкости, то есть на 1 порцию крупы вам придется взять 2,5 порции жидкости. Сахар в приготовлении блюда не участвует – его вы сможете добавить после подачи каши на стол или же заменить другими сладкими продуктами: сиропом, медом, джемами или вареньем. Основная специя – соль, и то лишь пару щепоток. Сливочное масло в кашу добавляется в самом конце при запаривании. Если вы будете подавать блюдо соленым, то вместо сливочного масла можно вмешать в него свиной смалец.

Ингредиенты

  • 150 г риса
  • 400 мл горячей воды
  • 2–3 щепотки соли
  • 30 г сливочного масла

Как варить рисовую кашу на воде

1. Рисовую крупу всыплем в глубокую емкость и зальем ее водой. Чтобы минимизировать время варки каши, приобретайте пропаренную крупу – она сокращает время приготовления на 3–4 минуты. Тщательно промоем рис в нескольких водах.

2. Зачастую в белом рисе очень много крахмала, поэтому будем промывать крупу до тех пор, пока жидкость в емкости не станет прозрачной.

3. Пересыплем промытую крупу в казан или другую емкость с антипригарным дном.

4. Всыплем соль. По желанию можно добавить и немного куркумы – она придаст каше яркий желтоватый цвет.

5. Зальем в емкость горячую воду, лучше всего кипяток, и поместим емкость на плиту. Отварим рис в течение 12–13 минут, если будем использовать пропаренную крупу, и около 15–18 минут, если обычный белый рис. Мешать крупу при варке не нужно, так как если один раз это сделаете, то рис может начать приставать ко дну, поэтому вам придется его помешивать каждые 2–3 минуты.

6. Как только указанное время истечет, выключим нагрев и накроем емкость крышкой, дав приготовленному блюду пропариться.

Рис – очень полезная и любимая многими людьми крупа, готовить которую можно самыми разнообразными способами. Сваренный на воде рис подходит в качестве диетического блюда или может служить гарниром к мясу или птице, молочная каша является идеальным завтраком для ребёнка, а если его приготовить в сочетании с ароматными ягодами и фруктами, то получится изысканный и вкусный десерт.

В рисе содержатся очень полезные витамины групп B, E, PP и необходимые для здоровья микроэлементы: железо, калий, фосфор, цинк . В блюдах на основе этого продукта присутствуют сложные углеводы и клетчатка , которые способны обеспечить необходимой энергией практически на целый день, а также эти злаки помогают выведению токсинов и шлаков из организма.

Подготовка крупы к приготовлению, технология процесса варки каш

Выбор риса и его обработка перед варкой

Из всего многообразия сортов риса самыми популярными являются два – это круглый , который очень подходит для варки молочных каш, и длиннозерный , больше предназначенный для приготовления на воде, так как является более рассыпчатым.

Перед тем, как варить рисовую кашу, необходимо перебрать и промыть крупу , чтобы удалить все загрязнения и излишки крахмала. Для этого рис надо залить водой, хорошенько перемешать и затем слить всю жидкость. Эту процедуру надо повторить несколько раз, пока вода, которую сливаете, не станет прозрачной.

После этого можно замочить рис на 30–40 минут в холодной воде. Это делается для того, чтобы продукт стал более рассыпчатым и быстрее сварился, хотя замачивание не является обязательным условием для приготовления вкусной каши.

Стоит учесть, что настоянный на воде рис увеличивается в объёме , а значит в кастрюлю с крупой надо будет добавить меньше жидкости и после этого начинать варить.

Сварить на молоке или воде абсолютно не сложно, но для этого следует знать определённую технологию приготовления, которая заключается в следующем:

Есть ещё другой способ приготовления , он заключается в том, что промытый рис закладывают сразу в кастрюлю, затем заливают холодной водой или молоком так, чтобы жидкость покрывала его на 3–4 см сверху. Затем добавляют сахар, соль и варят на медленном огне, периодически помешивая. Когда каша будет готова, в неё можно добавить немного сливочного масла .

Как приготовить молочную рисовую кашу

Каши очень важны для полноценного питания детей. Молочные блюда на основе рисовой крупы нужно обязательно включать в рацион каждого малыша, так как, в отличие от других злаков, употребление риса очень полезно для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Давайте попробуем приготовить вкусную кашу на молоке, которая очень понравится вашему ребёнку.

Вам понадобится:

Готовим блюдо:

Для малышей в возрасте до года такую кашу можно мелко протереть и разбавить молоком до нужной густоты. А для более взрослых детей добавьте в это блюдо свежие ягоды или кусочки фруктов, и дети обязательно оценят ваши кулинарные способности.

Как сварить рисовую кашу на воде

Рисовая каша на воде рассыпчатая

Крупа, приготовленная таким образом, станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе , а также идеально подойдёт для употребления с салатами или соусами .

Вам понадобится:

Готовим блюдо:

  1. Перед приготовлением нужно перебрать зёрна и хорошо промыть их водой.
  2. Взять ёмкость с толстыми стенами , залить туда воду, посолить её и закипятить, а затем всыпать туда рис.
  3. После закипания нужно варить кашу около пяти минут, постоянно перемешивая, а затем убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
  4. Теперь рис должен томиться приблизительно 20–25 минут. Чтобы блюдо не пригорело необходимо иногда помешивать его.
  5. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, огонь надо выключить, в готовую кашу добавить сливочное масло, затем кастрюлю накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут для улучшения вкуса блюда.

Вам понадобится:

Готовим блюдо:

  1. Возьмите необходимое количество чистого риса .
  2. В посуду налейте воду , добавьте туда сахар, соль и доведите до кипения.
  3. Затем засыпьте крупу, убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Для того чтобы каша получилась жидкой, необходимо постоянно помешивать кипящий состав.
  4. После окончания приготовления в кашу надо положить кусочек масла и употребить свежеприготовленной.

Как готовить рисовую кашу с тыквой

Такое изысканное блюдо, как сладкий разваренный рис с кусочками ароматной тыквы , является очень полезным завтраком как для взрослых, так и для детей, а приготовить его не составит особого труда.

Тыкву необходимо помыть, очистить и порезать маленькими кусочками. Крупу помыть и просушить . Взять ёмкость для запекания и хорошо смазать всю её внутреннюю часть сливочным маслом . Добавить туда половину риса , затем положите тыкву , а сверху снова поместите крупу.

Затем нужно заправить блюдо солью и сахаром . Теперь налейте в посуду с продуктами воду , закройте крышкой и поставьте в предварительно нагретую до 185 градусов духовку. Через 50 минут сладкая каша будет готова.

Молочная каша из риса с использованием мультиварки

С помощью мультиварки можно приготовить множество блюд на основе любых круп – супы, пловы , различные каши на молоке или воде . Кроме того, такой способ приготовления очень удобен, так как не требует постоянного присутствия и внимания , нужно просто добавить в чудо-печь необходимые продукты, и она сделает всё сама.

Рис тщательно промойте и положите в ёмкость электроприбора. Залейте его молоком . Теперь нужно добавить соль, сахар, масло и всё перемешать. Затем закройте мультиварку, выставите специальный режим для приготовления каш.

Длительность процесса должна составлять 25 минут. После того как звуковой сигнал оповестит вас, что блюдо готово, надо перевести прибор в режим подогрева на 15 минут. По истечении этого времени кашу из чудо-печки можно пробовать.

Как приготовить рис с овощным ассорти

Такое блюдо идеально подходит для людей, следящих за своей фигурой. Кроме того, что рис и овощи очень полезны , из этих продуктов получится очень вкусный и малокалорийный ужин.

Крупу поместить в подсоленную воду и сварить до полуготовности . Откиньте рис на сито, чтобы с него стекла вся жидкость. Все овощи помыть, затем баклажаны порезать кубиками, а морковь порезать соломкой.

В сковороду налить масло , положить овощи, за исключением зелёного горошка, и обжарить их около 15 минут. Затем добавить рис, перемешать все продукты , накрыть крышкой и потушить на медленном огне ещё 3–5 минут. Блюдо готово! Добавьте в него специи и можете подавать к столу.

Каша из риса с ягодами

Прекрасный вариант для тех, кто не хочет набирать лишних килограммов, но очень любит сладкое. Кроме того, каши с ягодами на воде очень вкусные и ароматные , а употребление их на завтрак обеспечит вам заряд бодрости на длительное время.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно рис промыть, высыпать в кипящую воду и сварить. Ягоды сполоснуть водой, затем добавить их в готовую крупу, положить сахар и перемешать.

Все продукты поставить на огонь и потушить их около 5 минут, в конце варки добавить сливочное масло и закрыть крышкой.

Рис с ягодами готов, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Рисовая крупа обладает множеством полезных для здоровья человека качеств.

Полезные качества рисовой крупы обеспечиваются витаминами и минералами, которые в ней содержатся в больших количествах:

  • обильное содержание крахмала в рисовой крупе питает человека энергией;
  • кальций нужен для улучшения структуры костей и нормальной деятельности нервной системы;
  • калий задействован в работе сердечно-сосудистой системы, нормализации артериального давления и работе почек;
  • цинк улучшает структуру ногтей, волос и благотворно воздействует на внешний вид кожи;
  • витамины группы В положительно влияют на функционирование нервной системы, необходимы для кроветворных процессов и процессов восстановления кожи. Также эти витамины имеют положительное влияние на мозговую деятельность.

Рисовая крупа обладает способностью обволакивать слизистые покровы желудка и, таким образом, способствует её восстанавливать. Поэтому рисовую крупу рекомендуют употреблять людям с заболеваниями органов пищеварения.

Еще одним полезным свойством риса является способность выводить из организма токсические вещества, вследствие чего эту крупу советуют ввести в рацион в процессе похудения или в разгрузочные дни.

Рассыпчатая рисовая каша на воде

Очень простой рецепт. Рисовую кашу, приготовленную на воде, считают одним из самых легких, низкокалорийных диетических блюд. Такое блюдо часто составляет неотъемлемую часть при лечении или профилактике некоторых заболеваний. Существует мнение, что рис более полезный, приготовленный на воде, чем на молоке.

Необходимые компоненты:

  • 2 стакана риса;
  • 4 стакана воды;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • 120 грамм вяленой вишни;
  • 45 грамм сушеной клюквы.

Время приготовления – один час. Калорийность риса, приготовленного на воде, не превышает 80 ккал.

Промытую крупу заливают на полчаса водой. Затем переносят в ёмкость с толстым дном и добавляют к рису воду (с расчетом 1 часть – рис, 2 части – вода). Рекомендуется рис помещать в уже кипящую воду. Кастрюлю с рисом накрыть крышкой и варить на небольшом огне.

Сухофрукты (в данном случае вяленная вишня и сушенная клюква) нужно помыть и залить горячей водой приблизительно на полчаса. За это время они должны распариться и размякнуть. Среди других сухофруктов с рисом хорошо сочетается изюм и курага.

После того как вода в кастрюле с рисом испарилась, к нему добавляют соль, сахар, ванильный сахар, сливочное масло и сухофрукты. По желанию можно добавляют чайную ложку меда. Все ингредиенты перемешивают.

Чтобы придать блюду немного изысканности и пикантности добавляют несколько небольших щепоток кунжутных семечек. Кастрюлю с блюдом накрыть крышкой и окутать полотенцем на полчаса.

Жидкая рисовая каша с кусочками фруктов, приготовленная на воде

Не всем людям нравится рассыпчатая сухая рисовая каша, некоторые предпочитают жидкий вариант блюда. Особенного вкуса рисовой каше добавляют кусочки фруктов. Особенно хорошо сочетаются с рисом яблоки.

Ингредиенты:

  • крупнозернистый рис – 1 стакан;
  • вода – 4 стакана;
  • соль – 0,5 столовой ложки;
  • сливочное масло – 20 грамм;
  • яблоки – 100 грамм.

Время приготовления – 50 – 60 минут. Калорийность 100 грамм каши – 120 ккал.

Как варить жидкую рисовую кашу на воде с кусочками фруктов? Крупу промывают горячей, а потом холодной водой и добавляют в кипящую, посоленную воду. Кашу варят на не очень интенсивном огне, часто помешивая.

Через 20 минут до крупы додают очищенные и нарезанные кубиком яблоки и варят еще 20 минут. При постоянном помешивании рис не пригорает и более эффективно отделяет клейковину, вследствие чего каша становится вязкой.

Рисовая каша на воде и молоке в мультиварке

С помощью мультиварки можно быстро сварить какую угодно кашу и при этом без надобности постоянного присмотра и помешивания. Рисовая каша в этом плане не исключение. Предложенный ниже рецепт подходит для приготовления в мультиварках любых производителей.

Для приготовления понадобятся:

  • 1 мерный стакан риса;
  • 5 мерных стаканов молока;
  • 5 мерных стаканов воды;
  • четверть чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Время приготовления – 20–30 минут. Калорийность 100 грамм блюда не должна превышать 120 ккал.

Для такой каши отлично подойдет крупнозернистый рис, который содержит обильное количество крахмала. Рис необходимо перебрать (то есть удалить посторонние частицы, шелуху и т. д.) и промыть водой.

Воду смешивают с молоком, в полученную смесь добавляют сахар и соль. В чашу мультиварки поместить все выше перечисленные ингредиенты, хорошо перемешать и включить режим «рис». После окончания режима приготовления, можно оставить кашу на воде с молоком в мультиварке еще на 10 минут, предварительно включив режим «подогрев».

Как готовить рисовую кашу с тыквой на воде

К полезным веществам, содержащихся в рисе, добавляются витамины, углеводы, пектиновые вещества, каротин и другие вещества, содержащиеся в тыкве.

Все эти компоненты необходимы для поддерживания нормального состояния организма и для лечения некоторых заболеваний (например, железодефицитной анемии, подагры, холецистита, заболеваний кишечника и других). Важным свойством тыквы является её низкая калорийность.

Традиционно рис с тыквой готовят на молоке, но диетологи считают, что более полезная такая каша, приготовленная на воде. Рисовую кашу с тыквой рекомендуют употреблять как диетическое блюдо и людям с аллергией на молочный белок. Для приготовления необходимо:

  • 1 стакан нешлифованного риса;
  • 400 грамм тыквы;
  • 0,5 столовой ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 стакана воды.

Длительность приготовления не превышает 45 минут. Калорийность 100 грамм блюда – 90 ккал.

Тыкву очищают от кожуры и измельчают на крупной тёрке. В алюминиевую или толстодонную кастрюлю помещают натертую тыкву и промытый рис. К этим ингредиентам добавляют холодную воду. Кастрюлю ставят на плиту и варят на небольшом огне, постоянно помешивая.

До того времени как рис сварится, тыква разварится с образованием оранжевой однородной массы. До готовой каши додают сахар, соль и сливочное масло.

Диетическая рисовая каша с овощами

Давно известно, что рисовая каша низкокалорийная, но также ценностью для человека, который питается похудеть, является содержание в крупе сложных углеводов, который отлично и надолго утоляет чувство голода.

Вдобавок, рисовая крупа обладает свойством очищать организм от токсинов. Поэтому диеты на основе риса очень популярны. Как сварить диетическую рисовую кашу на воде с овощами?

Необходимые ингредиенты для приготовления диетической рисовой каши с овощами:

  • 1 стакан пропаренного риса;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан зелёного горошка;
  • 2 стакана воды;
  • 0,5 чайной ложки соли.

Время приготовления – 30 минут. Калорийность такого блюда не превышает 110 ккал на 100 грамм.

Рис очистить от посторонних частиц, промыть водой и залить водой на четверть часа. В кастрюлю помещают нарезанный лук, тёртую морковь и зелёный горошек.

К этим компонентам добавляют сливочное масло, соль и пропаренный рис. Содержание кастрюли перемешивают и заливают водой. Кашу готовят на маленьком огне в течение 30 минут.

Рисовая каша с мясом на воде в духовке

Рис с мясом является одним из самых распространенных блюд. Для его приготовления используют свинину, говядину или куриное мясо. Такое блюдо очень вкусное, ароматное и сытное.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 граммов куриного филе;
  • 1 стакан длиннозернистого риса;
  • одна морковь;
  • один лук;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • приправы (соль, перец, можно использовать куркуму чтобы придать блюду золотистый окрас).

Время приготовления – 1 час. Калорийность – 170 ккал/100 грамм.

Как приготовить рисовую кашу на воде с мясом в духовке? Крупу обильно промывают в холодной воде и заливают прохладной водой на один час. Нарезают небольшими кусочками куриное филе и лук, а морковь натирают на тёрке (желательно крупной).

В разогретую толстодонную кастрюлю с растительным маслом помещают лук и морковь и обжаривают их, регулярно помешивая. После того как лук с морковью обжарились, к ним помещают нарезанное куриное филе и также обжаривают, постоянно перемешивая.

Когда мясо почти готово добавляют приправы. Поверх содержимого в кастрюле выкладывают рис.

После того как рис посветлеет к компонентам блюда доливают три стакана воды. Блюдо готовят на большом огне пока не закипит, а после ставят в разогретую до 200 0 С духовку ещё на 20 минут. Если вода выкипит быстрее, то нужно долить ещё стакан воды чтобы рис не пригорел.

Чтобы блюдо было более рассыпчатое, кашу после приготовления держат около 20 минут в кастрюле с накрытой крышкой и полотенцем.

Довольно часто случается так, что молоко или вода выкипают быстрее, чем сварится рисовая крупа. В таком случае рекомендуется добавить немного воды или молока.

Чтобы придать каше больше нежности и вкуса, можно предварительно залить рис на несколько часов. Непосредственно перед приготовлением воду слить, а рисовую крупу снова промыть.

Сливочное масло в рисовую кашу часто добавляют перед употреблением, но более эффективно внести его за полчаса минут до еды. Варить рисовую кашу на воде следует полчаса после момента закипания.

В дополнение к статье можно посмотреть следующее видео, в котором наглядно показано, как сварить рисовую кашу на воде.

На воде считается классическим диетически блюдом, которое входит в состав лечебного, или детского меню. Если вы решили приготовить это блюдо в качестве гарнира, то мы поможем сделать это так, чтобы оно стало не только частью диеты, но и радовало вас в дни «праздника живота».

Приготовление рисовой каши на воде

За простой рисовой кашей кроется несколько тонкостей, которые помогут приготовить качественное и эстетически приятное блюдо. Во-первых, перед готовкой следует перебрать рисовые зерна: непригодные выбросить, а остальные промыть до чистой воды. Промывание необходимо не только для очистки крупы от пыли, но и для удаления излишков крахмала с поверхности зерен, и жира, который может попасть на них во время хранения. Правильная промывка осуществляется в два этапа: сначала в теплой воде (удаляется крахмал), а затем в горячей (жир).

На этом тонкости заканчиваются, и мы можем приступать к приготовлению вкусной рисовой каши на воде.

Рецепт рассыпчатой рисовой каши на воде

Существует несколько способов варки рассыпчатой рисовой каши, которые мы и рассмотрим ниже.

Ингредиенты:

  • рис – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сливочное масло.

Приготовление

Первый способ: воду кипятим и подсаливаем, закладываем в нее подготовленную рисовую крупу, из расчета 1 стакан риса на 2 стакана воды. Сразу же добавляем кусочек сливочного, или немного растительного, масла и убавляем огонь. Рассыпчатую кашу варим на среднем огне при слабом кипении, изредка помешивая. Как только рис разбух – убираем кастрюлю с плиты и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Второй способ: рис, как и в первом способе, закладываем в уже кипящую подсоленную воду, доводим до готовности, а после промываем теплой водой. Добавляем к каше масло и оставляем доходить на полчаса.

Третий способ: рис отвариваем до набухания в кипящей подсоленой воде, а затем переставляем на водяную баню доходить до готовности.

Жидкая рисовая каша на воде

Те из нас, кто не любит рассыпчатый рис, могут приготовить жидкую кашу. Технология приготовления такого блюда основана на разваривании крупы в большом количестве воды и не составляет особого труда.

Ингредиенты:

  • рис – 1 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

Рис подготавливаем к варке по технологии, описанной ранее. Закладываем крупу в кипящую подсоленную, или подслащенную, воду и убавляем огонь до минимума. Варить рисовую кашу на воде необходимо от 30 до 45 минут, при этом постоянно помешивая. Помешивание приведет к нарушению целостности рисового зерна, в результате чего в воду будет выделяться крахмал, который и сделает кашу вязкой. Готовая рисовая каша на воде и очень приятная по текстуре, заправляется маслом и подается к столу сразу же после приготовления.

Такое блюдо будет особенно полезно людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения. Для них кашу не следует заправлять маслом, а саму крупу можно перетереть после приготовления, или варить уже измельченные зерна.

Рисовая каша на воде с тыквой

Ингредиенты:

Приготовление

Рис промываем и обсушиваем, изюм запариваем, а чистим и нарезаем кубиками.

В горшочек кладем сливочное масло, поверх выкладываем половину тыквы, ½ риса, оставшуюся тыкву и рис. Сверху посыпаем блюдо сахаром, солью и корицей, выкладываем изюм и наливаем воду. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на час при 180 градусах.

Рис – совершенно уникальная крупа, которая не теряет своего вкуса и всей прелести даже при приготовлении на воде. Более того, варка позволяет снизить калорийность и раскрывает море возможностей для творчества: добавьте к кашке шафран, карри или другую приправу, и результат каждый раз будет удивлять.

Сколько варить кашу на воде?

Весь процесс от закипания воды до полного приготовления рисовой каши займет не больше 40-50 минут. Из них сам рис варится 25 минут. Затем рассыпчатая каша должны немного постоять. В СВЧ печи крупа приготовится за 18-21 минуту.

Технология варки рисовой каши на воде

Приготовить рассыпчатую крупу получится с первого раза, если следовать стандартной технологии с небольшими хитростями:

  1. Современный рис продается в уже отсортированном виде, и перебирать его для устранения сора обычно не нужно. Но лучше просмотреть внимательно крупу перед использованием.
  2. После этого рис (около 250 г) обязательно промывают холодной водой до такого состояния, пока она не станет абсолютно прозрачной. Всегда берите соотношение риса к жидкости 1:2, либо чуть больше жидкости.
  3. Теперь необходимо обдать злак кипятком, но не замачивать его в нём. Пусть вся лишняя жидкость стечет – используйте для промывки и ошпаривания дуршлаг.
  4. Пока занимаетесь рисом, не забудьте включить плиту на максимум и поставить 0,6 л воды кипеть.
  5. Как только жидкость закипит, засыпьте подготовленный рис и дождитесь второго закипания. Проварите 3 минуты.
  6. Теперь в центр нужно положить капельку сливочного масла. Каша не должна быть слишком жирной.
  7. Хорошо закройте крышкой, чтобы пар не вырывался в разные стороны. Продолжайте готовить на 0,5-1 мощности около 20 минут. Не следует мешать рис, иначе он слипнется.

Проверить готовность риса можно, взяв немного крупы через 20 минут указанного времени. Иногда (зависит от сорта риса), блюду требуется больше времени на приготовление. Однако помните, что доливать воду в процессе кипения крупы нельзя, рис получится невкусным, либо слипнется.

Существует и другой способ приготовления рассыпчатой крупы, при котором ее сразу же закладывают в кастрюлю после промывания и заливают водой. Варят после закипания столько же минут, а вот после приготовления хорошо промывают холодной водой. Масло класть не нужно.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

Чтобы рисовая каша на воде была рассыпчатой и по-настоящему вкусной, помните несколько простых хитростей:

  • для приготовления хорошего блюда лучше выбирать длиннозерный рис , а не круглый. Идеальными считаются «Жасмин» и «Басмати», но и из более дешевого варианта можно приготовить годную кашу;
  • в круглом рисе содержится слишком много крахмала, он идеально подходит для суши, плова и некоторых других блюд, но для рассыпчатой каши не годится;
  • не пропускайте этап промывания злака, так как это не только избавляет его от излишков крахмала, но и убирает возможные вредные вещества, полученные при промышленной обработке;
  • лучшая посуда для приготовления рассыпчатой каши на воде – широкий сотейник с толстыми стенками. В нем крупа равномерно прогревается и лучше проваривается, в кастрюле при большом количестве злака так не получится.

Если есть СВЧ печь, то в ней тоже можно гораздо быстрее сварить рассыпчатый рис. Для этого на 250 г берут 500 мл кипятка, который заваривают в чайнике. Рис так же промывают, заливают кипятком и ставят на 16-18 минут в печь. Первые 7 минут нужно установить 100% мощности, а затем снизить до 50%. В случае, если крупа не приготовилась, добавьте еще 2-3 минут на мощности 70-80%. Желательно использовать для приготовления стеклянную посуду с крышкой.

Простые и вкусные рецепты рисовой каши на воде

Рецептов рисовой каши на воде не меньше, чем на молоке . Они получаются более полезными с точки зрения диетологии, содержат максимум питательных веществ и ориентированы на здоровое питание. А кусочком сливочного масла, как говорится, кашу не испортишь.

Традиционная каша с тыквой

Тыква – отличный овощ, который может храниться вплоть до февраля-марта. И это отличный повод приготовить вкусную кашку:

  • на 1 стакан длиннозерного риса возьмите 400 г очищенного овоща;
  • нужно добавить около 1 ст. л. сахара, чтобы блюдо получилось не пресным;
  • а также щепотка соли, 50 г масла и 2 стакана воды.

На весь процесс потребуется около 45 минут. Тыкву для ускорения процесса предварительно натирают на крупной терке. В кастрюлю укладывают рис и овощ, добавляют холодную воду и варят после закипания на небольшом огне. Тыква должна немного развариться и раскрасить рис в яркий оранжевый цвет.

Рецепт с овощами

Вкусный, питательный и необычный диетический рецепт получится из 1 стакана риса, 2 луковиц, морковки и стакана зеленого горошка. Нужно взять немного соли и 2,5 стакана воды.

Залейте промытый рис холодной водой на 15 минут. В другую кастрюлю положите резаный лук, тертую морковку и горох. Добавьте немного сливочного масла и соли, а затем засыпьте рис. Перемешайте, после закипания варите 30 минут.

Сладкая каша с клюквой

Для приготовления рисовой каши идеально подходят сухофрукты, ягоды и простые фрукты. На 2 стакана риса нужно взять немного соли, 6 ложек сахара, 70 г сливочного масла, а также 1 ч. л. ванильного сахара и 200 г любых вяленых ягод – можно пополам клюквы и вишни.

После этого блюдо готовится по технологии с добавлением риса после закипания воды. Как только крупа сварится, к ней засыпают сухофрукты (их нужно предварительно замочить в воде на 30 минут), кладут сахар, перемешивают, а кастрюлю укутывают на полчаса. Вкусные, ароматные и необычные рисовые каши на воде – это замечательный завтрак или обед. Идеальный вариант для тех, кто не хочет потреблять лишних калорий, но не желает отказываться от сладенького.

Рейтинг: (2 Голосов)

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Жидкая рисовая каша. Рисовая каша на воде с изюмом

by Записки Дикой Хозяйки

Первый вариант.
Продукты: 1 стакан риса, 1 стакан воды, соль.Предлагаем вам рецепты приготовления вкусных рисовых каш. Такие можно включить в поседневное меню.

Для приготовления по этому кулинарному рецепту нужно перебранный и вымытый рис выложить в кастрюлю с плотно прилегающей крышкой, влить воду, посолить. Довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, на среднем и медленном огне, пока не выкипит вся жидкость. Закрыть кастрюлю крышкой, потушить рис еще 20 мин на очень маленьком огне, чтобы крупа не пригорела.

Второй вариант.
Продукты: 1 ст. риса, 2 ст. воды, 1 ч. ложка соли, растительное масло.

Для приготовления каши по этому кулинарному рецепту нужно перебранный и промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить 2 ст. ложки масла и варить при слабом кипении до загустения, изредка встряхивая кастрюлю, но не помешивая кашу. Затем закрыть крышкой и поставить в несильно нагретую духовку на 45–50 мин.

Кашу, сваренную на воде, можно подать как самостоятельное блюдо со сладким фруктовым соусом.

Какой бы вид риса ни использовался и каким бы способом его ни варили, он не должен быть ни слишком твердым, ни слишком мягким, но обязательно сухим, рассыпчатым, чтобы воду впитало каждое зернышко.

Приятного аппетита!

Молочная кашка с рисом является одной из самых любимых, так как она напоминает детские беззаботные годы. Помимо приятных ассоциаций, ностальгических воспоминаний, рисовая кашка на молоке обладает рядом положительных и даже целебных свойств. Вкус данной каши знаком абсолютно всем. Это необычайно сытное, ароматное, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Важно отметить, что такая каша повсеместно присутствует не только в диетическом, но и детском питании. Ее можно готовить рассыпчатой, вязкой, варить на воде, бульоне и молоке. Если вы желаете сварить вязкую рисовую кашку, то вам понадобится предложенный пошаговый рецепт.

Молочная рисовая каша готовится достаточно быстро и просто. Она отличается великолепными вкусовыми качествами и приятным ароматом. Что касается пользы, то она помогает бороться с избыточным весом, проблемами с пищеварением. Каша рисовая вязкая – это уникальное блюдо, которое можно получить путем подбора правильной пропорции сухой части и жидкости. Процесс приготовления не должен вызывать вопросов и трудностей, поэтому можете смело изучать рецепт, подбирать ингредиенты и приступать к непосредственной готовке.

Ингредиенты

Вязкая рисовая каша на молоке готовится из таких продуктов питания:

Приготовление

1. Для начала изучите рецептуру. Подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Молоко лучше использовать домашнее. Так блюдо будет более насыщенным и натуральным. Чтобы каша получилась более вязкой, домашнее молоко разбавляется водой в пропорции: один к одному. Если молоко не жирное, разбавлять нет необходимости. Влейте молоко в небольшую кастрюльку, доведите до кипения на минимальном огне.


2. Пока варится молоко, необходимо заняться подготовкой рисовой крупы. В первую очередь, нужно тщательно перебрать рис и промыть теплой водой, лучше всего, проточной. Сливаемая вода должна стать прозрачной, это будет указывать на то, что вы избавились от крахмала.


3. Подготовленная крупа отправляется в кипящее молоко. Очень важно постоянно перемешивать рисовую молочную кашку, иначе она может подгореть, что испортит не только запах, но и вкус готового блюда. Чтобы кашка получилась вязкой, предпочтительно использовать алюминиевую ёмкость для варки или кастрюлю с антипригарным дном.


4. Во время варки риса добавьте немного соли и сахара. По желанию можно использовать мёд вместо сахара, все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Если вы выберете мед, добавляйте его в уже готовое блюдо.


5. Общая продолжительность варки каши – 40 минут. Когда блюдо дойдет до готовности, в него следует добавить немного сливочного масла. После этого кастрюлю накрывают крышкой, оставляют на пятнадцать минут.


6. Перед употреблением добавьте в готовое блюдо фрукты, орехи, ягоды или изюм. Можете влить 3-4 столовой ложки варенья или джема.


Видео рецепт

Как видите, рецепт молочной каши необычайно простой и незатейливый. Несмотря на полезные свойства данного блюда, не злоупотребляйте им, так как рис способствует развитию запора. Достаточно включать его в рацион 2-3 раза в неделю.

П ривет, хозяюшки. Здесь я предлагаю рецепты приготовления различных каш из риса или гречки. Я рассортировала рецепты по названию круп. В статье «Как варить каши на молоке или на воде» я описала общие правила приготовления каш, а также привела примерные нормы воды и соли для варки каш.
« » выделила в отдельную статью, так как информации для одной статьи многовато. Думаю, что любителей здорового питания заинтересуют , а любителей русской старины — .

Как варить рисовую кашу

Н апомню, что общие правила написаны в статье “Как правильно варить каши “. Сейчас хочу добавить несколько советов, касающихся именно риса.

Рис, как ни какая другая крупа, любит воду и что интересно, разные сорта по-разному впитывают воду. Поэтому азиатские народы, как правило, сначала покупают небольшую порцию риса, готовят на пробу какое-то блюдо и, если качество риса нравится, то покупают у этого же продавца мешок, а то и больше. И пока рис не закончится, твёрдо знают нужное соотношение риса и воды.

Поэтому я напомню ещё раз: нормы риса и воды — примерные. Попробуйте начать с соотношения: одна часть риса заливается двумя частями воды. И ещё: рис, в зависимости от сорта, варится примерно 20-25 минут.

Если хотите чтобы рис был белым то во время варки добавьте несколько капель лимонного сока.

Если варите рисовую кашу рассыпчатой для гарнира, то рис будет вкуснее, если его сварить на мясном бульоне.

Рисовая каша на воде.

Продукты:

  • рис — 345 гр. (в гранёном (до риски) — 180 гр. соответственно),
  • вода — 725 мл,
  • масло сливочное — 35 гр.,
  • соль.

Приготовление.

1. В воду сыплем соль, кипятим и засыпаем рис. Добавляем масло и варим на слабом огне, иногда помешивая.

2. Ждём когда зёрна набухнут, затем посуду накрываем крышкой и довариваем кашу примерно 30-40 минут.

Рисовая каша молочная (вязкая) .

Продукты (выход — 1 кг):

  • р рис — 220 гр.,
  • р вода — 490 мл,
  • р молоко — 330 мл,
  • р сахар — 30 гр.

Приготовление.

1. Кипятим воду и отдельно греем молоко.

2. В кипящую воду положить соль, сахар, перемешать, добавить рис и варить, слегка помешивая, 20 минут.

3. После этого налить горячее молоко и продолжить варку, периодически помешивая, при слабом кипении 30-40 минут.

Как варить гречневую кашу

О сновная пропорция продуктов: 1 часть гречки + 2 части воды. Не забывайте о таблице, указанной в статье « ». Обратите внимание на последнюю колонку. В ней указано количество готовой порции. Умножайте продукты на нужное количество порций. Ниже предлагаю несколько рецептов каши.

Продукты:

  • гречневая крупа,
  • мясо (150-200г мякоти на 1 порцию),
  • вода,
  • морковка,
  • лук,
  • масло растительное и сливочное,
  • перец,
  • соль, лавровый лист.

Приготовление .

Нарежьте мясо кусочками, мелко порежьте морковь и лук. Крупу переберите и вымойте.

В казанке нагрейте масло, и обжарьте до небольшой корочки мясо. Затем, добавьте морковь и лук, всё вместе обжарьте до зарумянивания (это около 5 минут).

Гречку разложите по горшочкам, добавьте соль (0,5 ч. ложки на порцию) и перец, не забудьте 1 лавровый листик, налейте воды. Сверху положить порцию мяса с овощами. Горшочки накройте крышечками и, обращаю ваше внимание, поставьте в холодную духовку. Горшочки будут нагреваться постепенно. Крышки закройте не плотно: надо чтобы пар мог выходить и не вытекала вода. Когда в горшочках забулькает, газ уменьшите до 180-200 о C. Через 40 минут горшочки можно вытаскивать.

Продукты

  • гречка – 200 г (1 стакан),
  • 1 морковь,
  • 1 крупная луковица,
  • 300 г грибов (можно шампиньоны или вешенки),
  • соль,
  • растительное масло.

Приготовление .

П омыть и мелко порезать овощи, нарезать ломтиками грибы, перебрать и промыть гречку. Приготовить либо кастрюлю с толстым дном, либо казанок и сковороду для обжаривания.

Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем добавить грибы и всё вместе жарить 5 минут.

Взять кастрюлю, в неё засыпать крупу, залить водой, добавить щепотку соли и жаренную смесь со сковороды. Довести до кипения.

Теперь убавить огонь, не забудьте накрыть крышкой и варить около 20-30 минут. Пока каша готовиться её перемешивать не надо. Просто время от времени проверять уровень воды, так как мы готовим кашу и жидкость не должна остаться. Кашу перед подачей перемешать.

Продукты:

  • г Гречка — 200 г,
  • г Фарш мясной — 200 г,
  • г Репчатый лук — 2-3 шт.,
  • г Растительное масло — 3 ст. ложки,
  • г Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление.

С начала мелко режем лук и готовим гречку. Перебираем и промываем в воде комнатной температуры. Солим и варим до готовности.

Для жарки лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками и толстым дном, так как в них будем добавлять все продукты.

Итак, на растительном масле жарим лук до золотистого цвета, добавляем фарш и перемешивая, зажариваем до полуготовности. Посолим и поперчим.

Затем, к фаршу добавим отваренную ранее крупу, перемешаем, убавим огонь до минимума и в течение 10 минут продолжаем варить кашу.

Подавать кашу лучше горячей.

Так, дамы, с рисовой и гречневой крупой разобрались. Про остальные крупы напишу в другой статье: эта и так уже длинная, читать устанешь.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Вкус рисовой каши знаком каждому с самого раннего возраста. Это вкусное, полезное, сытное блюдо широко распространено в диетическом, детском питании. Вязкая и рассыпчатая, на воде, на молоке, на мясном или овощном бульонах, с различными добавками, такая каша может быть привлекательна в любом возрасте. Как варить рисовую кашу, какие тонкости нужно соблюсти, чтобы этот продукт был желанным на каждом столе? Все очень просто.

Как варить рисовую кашу. Вязкая каша

Необходимые ингредиенты: Кастрюля – емкость 2 литра. 1 стакан круглого риса. Полтора литра воды. Не забыть слить. 1 литр молока. 3 стол. ложки сахара. 1,2 ч. ложки соли. 100гр. Сливочного масла.

Для приготовления вязкой рисовой каши на молоке необходимо взять круглый, краснодарский рис. Следите, чтобы зернышки были целыми и как можно светлее. Выбрать все посторонние включения: сор, не отшлифованные зерна, промыть в холодной воде. Так как готовится вязкая каша, нет необходимости удалять лишнюю влагу. Взять любую кастрюлю. Да, несмотря на то, что профессионалы предлагают использовать алюминиевую посуду, вполне успешно можно сварить кашу и в эмалированной. Налить в кастрюлю воду, дождаться пока закипит. Положить рис в кипяток, хорошо размешать.

Убавить огонь, чтобы каша едва кипела. Помешивая, варить10 минут. Далее слить воду и добавить молоко. Не отходя от плиты, ждать пока закипит. После закипания положить соль, сахар, накрыть крышкой и варить 20 минут. Очень важное условие – часто мешать, так как рис – тяжелое зерно, быстро оседает, может легко пригореть.

После того как каша загустеет, а рис разварится, огонь выключить, накрыть крышкой и отставить для упревания. Примерно с полчаса. Опять тонкий нюанс: как только каша остынет до температуры – можно есть, не обжигаясь, хорошо размешать, чтобы консистенция была однородной. При желании положить свежее сливочное масло, размешать. Каша готова.

Как варить рисовую кашу на воде.

На воде, бульоне, отваре можно сварить как рассыпчатую, так и вязкую кашу. Для приготовления рассыпчатой каши нужна алюминиевая кастрюля, казанок, глубокая сковорода. Налить воду, дождаться кипения, положить промытый, перебранный рис. После закипания, посолить, размешать, прикрыть крышкой и варить, чтоб едва кипела, полчаса. Потом поставить для упраривания на 30 минут. Положить свежее сливочное масло. В готовой рассыпчатой каше рисовые зерна сохраняют форму, полностью набухают, хорошо отделяются друг от друга.

Нюанс: рассыпчатую рисовую кашу нельзя размешивать при варке. Как варить рис .

Ингредиенты: Кастрюля – 2 литра. 2 стакана перебранного, промытого риса. 4 стакана холодной воды, одна ч.ложка соли. 100гр. Сливочного масла.

Как варить рисовую кашу с помидорами.

Очень вкусна рисовая каша с помидорами в казанке. В соленую кипящую воду всыпать подготовленный рис. Варить до готовности. На сковороду с маслом положить измельченный репчатый лук, немного поджарить. Добавить опять же порезанные помидоры, перемешать, 5 минут потушить. Положить массу в рис, смешать, накрыть крышкой, держать на плите 5 минут. Просто и вкусно.

Ингредиенты: Стакан риса, 2 крупных помидора. 6 стаканов воды. Сливочное масло, жир – 3ст. ложки. 1 некрупная луковица, соль по вкусу.

Следует помнить, что любая крупяная каша дает привар. То есть в готовом виде объем блюда увеличивается порой в несколько раз. Необходимо выбирать достаточно емкую посуду. Молочная рисовая каша хороша в свежеприготовленном виде. Повторное подогревание снижает ее вкусовые качества. На воде, как правило, варятся несладкие каши.

Хотя можно пофантазировать. В магазинах продаются различные виды риса, каждому блюду свой сорт. Рисовая каша – очень сытное кушанье. Позавтракав ею, вы долго не будете чувствовать голода, а правильно и вкусно приготовленная, станет желанным блюдом в вашем меню.

Просмотры: 14396

Рецепт рисовой каши на молоке

В кастрюле смешайте рис, молоко, финики, корицу и щепотку кошерной соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, помешивая, до густоты и кремовой консистенции 5-7 минут. Подавать, посыпав ягодами, яблоком, миндалем и сбрызнув медом. Рекламное объявление.

Как приготовить рисовую кашу с нуля. Вымойте одну чашку риса, чтобы удалить как можно больше крахмала. Положите рис в кастрюлю с четырьмя стаканами воды, четвертью чайной ложки соли и палочкой / листом корицы.Варить, пока рис не станет мягким. Добавьте чашку несладкого молока. Пусть рис впитает молоко.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рисовую молочную кашу?

Рис хорошо размять ложкой, а затем добавить молоко. Варить все на слабом среднем огне 5 минут. Если вы используете кокосовое молоко, дайте ему закипеть всего 2 минуты. Как только молоко хорошо вскипело и каша достигла консистенции, выключите огонь и остудите.

Как приготовить сладкую рисовую кашу на завтрак?

Сладкая рисовая каша, которая может стать полезным и вкусным завтраком или десертом.Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте рис. Варить на среднем медленном огне 5 минут, периодически помешивая. Доведите до минимального огня и дайте ему покипеть, пока рис не станет мягким.

Чем можно заменить коровье молоко в сладкой рисовой каше?

В этом рецепте замените коровье молоко растительным молоком, таким как миндальное или кокосовое молоко. Сладкая рисовая каша, которая может стать полезным и вкусным завтраком или десертом. Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте рис. Варить на среднем медленном огне 5 минут, периодически помешивая.

Что добавить в рисовую кашу?

Измельченный рис впитает жидкость и станет чудесно кремообразной. Подавать с желаемой начинкой. Я рекомендую сливочное масло или другой жир, например кокосовое масло, подсластитель, корицу и немного соли. Я считаю соль необязательной, но для меня это определенно не так.

Рисовая каша на молоке Рецепт

Когда рис закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой, наклонив ее, чтобы выпустить пар (так же, как при приготовлении белого риса).Ель. Готовьте на среднем-слабом или слабом огне, периодически помешивая, пока рис не станет густой кремообразной консистенции каши.

Вареный рис переложить в кастрюлю, залить горячим молоком и, постоянно помешивая, варить на медленном огне четверть часа. Затем добавить соль, сахар и накрыть кашу крышкой. Поставьте кастрюлю с молочным рисом на водяную баню на 10 минут, чтобы каша прекратилась. Фото: Depositphotos.

Рис хорошо промыть, залить 2 стаканами воды (пропорции 1: 2) и варить почти до готовности (сначала довести до кипения, затем убавить до уровня ниже среднего и варить под крышкой).Затем, когда воды практически не останется, добавить сахар и кокосовое молоко, перемешать и кипятить пару минут. 2. Снять с огня, сразу же подавать, украшенный ананасом!

В состав Risengrynsgrøt входят короткозерный рис, вода, молоко, соль, корица и масло. Мне сказали, что в очень традиционной норвежской каше не упоминается об использовании сахара. Однако со временем это изменилось, и некоторые люди стали добавлять в кашу сахар.

Рецепты / Рисовая каша с молоком (1000+) Рисовая каша с говядиной (Чао Бо) 3990 просмотров.Рисовая каша с говядиной (Чао Бо), ингредиенты: 1 ст. масло растительное, 1 см. День открытия клуба секретных рецептов: рисовая каша Пина Колада. 536 просмотров. При этом секретный рецепт этого месяца – рисовая каша Пина Колада.

Рецепт рисовой каши по-скандинавски

Вымойте рис, затем процедите. Крупа немного подсушить. В кастрюлю налить молоко и воду, всыпать сахар и соль. Посуду поставить на огонь и довести ее содержимое до кипения. Вылейте жидкость в чашу мультиварки, отправьте такой же рис и 30 грамм сливочного масла.Установите режим «Молочная каша» на полчаса.

Risengrynsgrøt (Норвежская рисовая каша). Нагрейте молоко в кастрюле с ванильными бобами и семенами (сделайте надрез вдоль бобов и соскоблите семена, поместив бобы и семена в молоко). Когда она станет теплой на ощупь, снимите ее с огня. Оставьте стручки ванили в молоке и выбросьте, когда из них будут израсходованы последние остатки молока.

НАПРАВЛЕНИЯ. ПОПИСКА: Варите рис в воде, пока он не станет мягким или пока не впитается вся вода.Добавьте молоко и варите медленно 20-30 минут, часто помешивая. Добавьте соль, сахар и маргарин.

Ингредиенты 1 стручок кардамона Щепотка соли 3/4 стакана длиннозернистого риса 1 1/2 стакана кокосового молока 2 столовые ложки сахара 1/4 чайной ложки ванильного экстракта 1/4 стакана подслащенных кокосовых хлопьев 1 манго, очищенное от кожуры и нарезанное на кусочки размером 1/2 дюйма 1 лайм, нарезанный дольками

В нашем рационе обязательно должны присутствовать каши. Но если взрослые с удовольствием едят такие блюда, то дети редко бывают любителями каши. Поэтому надо уметь его приготовить, чтобы ребенку он показался восхитительным лакомством.Молочную кашу готовят из разных злаков. Одна из разновидностей – рисовая молочная каша. Рецепт его приготовления, как и каши из других злаков, представлен в этой статье.

Рецепт сладкой рисовой каши

Поместите рис, воду, молоко, соль и сушеную вишню в мультиварку, включите слабый огонь и дайте вариться около трех часов или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается и рис не станет кремообразным.

На среднем огне довести до кипения молоко, сливки и половину с половиной.Добавьте дикий рис, мед, мускатный орех и корицу. Варить 5 минут и убавить огонь до минимума. Крышка. Дайте смеси из дикого риса вариться 30 минут, периодически помешивая. Через 30 минут перемешайте, когда рис начнет размягчаться, каша загустеет. Добавьте сушеные ягоды и снова накройте крышкой.

9. Разделите яичные белки и желток. 10. Если чонбокджук закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около 8 минут, равномерно помешивая, пока рис не станет мягким. 11. Добавьте приправленную солью.Совет: если рис мелко перемешивается в блендере, добавьте 1-2 ложки вареного риса и отварите. 12.

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt – сладкой рисовой каше, которую часто подают по праздникам с кусочком масла и немного корицы. Наша версия этой согревающей рисовой каши также требует немного кокосового молока и дополнительных добавок. для немного дополнительного аромата и хрустящей корочки!

Проезд. В кастрюле емкостью 2 литра доведите до кипения рис и воду; убавьте огонь, чтобы смесь не кипела так бурно.Продолжайте варить рис под крышкой, пока вода не впитается почти полностью. Время, необходимое для этого, зависит от возраста вашего риса. Продвигаемое Видео.

Рецепт ямайской рисовой каши

Рисовая каша на молоке в этой мультиварке очень нежная по консистенции, не пригорает, а молоко остается в кастрюле при варке. Для блюда нужно взять полстакана круглозерного риса, добавить столовую ложку сахара, стакан воды с молоком, небольшой кусочек сливочного масла.

нежирное молоко, молотая корица, мелисса, молотый кардамон, коричневый рис и еще 4 каши Forbidden Rice, морская соль Эльзы Бробби, поджаренные кокосовые хлопья, тосты с орехами, кленовый сироп, запрещенный рис и еще 6 штук

Доведите бульон и рис до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут.Добавьте яйца. Если вы делаете небольшую партию всего для одного человека, одного яйца более чем достаточно. Разбейте яйца вилкой – здесь нужно действовать эффективно; в противном случае в каше может остаться твердый приготовленный желток.

По сравнению с рисовой кашей некоторых других стран, окайю намного гуще из-за соотношения воды и риса. Например, если отвар по-кантонски приготовлен из 1 части риса на 10 или 12 частей воды, окайю использует 1 часть риса и всего 5 частей воды. Помня об этом соотношении, легко уменьшить или увеличить количество окайю, которое вы делаете за один раз.

Как приготовить рисовую кашу на плите. В небольшой кастрюле вскипятите воду на плите. Добавьте рис в кастрюлю и убавьте огонь до кипения. Варить рис без крышки 8 минут. Смешайте муку с небольшим количеством воды и добавьте в кастрюлю вместе с арахисовым маслом. Готовьте без крышки 10 минут, часто помешивая, чтобы рис не подгорел.

10 лучших рецептов рисовой каши на завтрак

Короткозернистая коричневая рисовая каша – отличная альтернатива овсяной каше без глютена.Обладает восхитительным ореховым, слегка сладковатым вкусом. Этот рецепт рассчитан на 5 порций, так что сделайте кастрюлю и храните в холодильнике, и вы будете накрывать завтрак на следующие несколько утра – просто добавьте немного молока, чтобы каша разрыхлялась, когда вы ее снова разогреете.

ИНСТРУКЦИЯ. В кастрюлю небольшого размера добавьте рисовые хлопья, немолочное молоко, корицу и кленовый сироп (или мед). Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Перелейте смесь в небольшую миску.Сверху добавить нарезанную клубнику и посыпать конопляными сердцами.

В небольшой миске смешайте муку и ¼ стакана воды до образования густой пасты. влить молоко и перемешать. Добавьте смесь в рис. остальные ингредиенты. Увеличьте огонь до среднего, тушите и тушите 7-10 минут, пока каша не загустеет. Подавать кашу отдельно или с кусочком толстого хрустящего хлеба. Подавать горячим.

Инструкции по приготовлению: В глубокой сковороде или кастрюле вскипятите 500 мл воды. Тем временем хорошо смешайте 250 мл воды с рисовой мукой.Влейте муку в кипящую воду, убавьте огонь до среднего. Время от времени продолжайте крутить педали, пока мука хорошо не приготовится, или около 15-20 минут. Сладкий соус варить отдельно, пока соус не загустеет.

Кроме того, некоторые рецепты полностью готовятся на плите: рис варят в воде, затем добавляют молоко и кипятят до тех пор, пока молоко не впитается – либо добавляя молоко целиком, либо небольшими порциями за раз, как ризотто – в то время как по другим рецептам каша дорабатывается в духовке.

Каша с рисом, молоком и изюмом

1) Это дробленый рис матта. 2) Возьмите его в таз и хорошенько вымойте. По крайней мере, 2-3 раза. 3) Слейте воду. 4) Возьмите мунг дал в скороварке и запекайте в течение 2–3 минут. 5) Теперь он хорошо прожарился. 6) Добавьте рис.

Горячая дымящаяся миска рисовой каши, приготовленной на свежеприготовленном кокосовом молоке, конечно, в ямайском стиле. Это настоящий ямайский аутентичный метод приготовления рисовой каши. Итак, я дольше всех нащупывал рисовую кашу, и я решил что-то с этим сделать, да, я сварил себе рисовую кашу, и мои жабы действительно остались довольны.

Положите рис в кастрюлю, промойте один раз и добавьте 5 стаканов воды. Включите плиту и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока рис почти не приготовится. Он должен выглядеть пухлым. Добавьте какао-порошок, сахар и кокосовое молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Варить еще 5 минут, пока каша не загустеет. Подавать горячим, добавив сверху столовую ложку молока.

Промойте рис на мелком сите прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Перелейте рис в большую кастрюлю с толстым дном. Влейте молоко и 4 стакана воды.Добавьте сахар и соль и перемешайте до полного растворения. Разрежьте стручки ванили пополам вдоль и тупым лезвием ножа соскребите все крошечные черные семечки в горшок.

Каша черная рисовая. Слейте воду и промойте черный рис и поместите в кастрюлю среднего размера. Добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, воду и соль. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить час. Перемешивайте кашу каждые 10 минут, добавляйте еще немного миндального молока или воды в конце приготовления, если каша становится слишком густой.

Как приготовить отвар (китайскую рисовую кашу)

Метод 1 с использованием риса.. Рис промыть и выдержать не менее 30 минут. Если вы используете коричневый рис, замочите его не менее чем на 2 часа. Вы можете понежиться на ночь на ночь для пользы для здоровья. . Готовьте рис с водой под давлением на среднем огне до 1-2 свистков. . Когда давление упадет, откройте крышку и разомните рис.

Инструкции. Вымойте и замочите рис и семена пажитника минимум на 30 минут. Готовьте рис и семена пажитника вместе, пока рис не станет мягким. Переложите приготовленный под давлением рис и семена пажитника в другую миску.Включите газ, добавьте кокосовое молоко и тертый пальмовый сахар, щепотку соли и хорошо перемешайте.

Разница в том, что из риса с высоким содержанием крахмала, такого как тайский рис и короткозернистый рис, получается более липкая рисовая каша с более сливочным вкусом. Эта индонезийская куриная каша восхитительна благодаря ароматным соусам и разнообразным гарнирам, которые сопровождают простой рисовый отвар.

Инструкции. Налейте молоко и сливки в кастрюлю среднего размера на средний или слабый огонь.Не дайте ему обгореть! В небольшой кастрюле растопите 1 кусок сливочного масла поверх Rømmegrøt. В большой кастрюле на среднем или медленном огне растопите оставшиеся 2 палочки сливочного масла. Посыпьте мукой и взбивайте до получения однородной массы и пузырей, примерно 3 минуты.

Кокосовый рис и гранатовая каша! Хорошие углеводы действительно существуют! Эта каша для завтрака без глютена и молочных продуктов является отличным топливом! Питательное блюдо из жасминового риса, кокосового молока или сливок, корицы, кленового сиропа, орехов и корицы. Идеальное сочетание продуктов, богатых питательными веществами.

Рисовая каша для завтрака

Используется рис малагкит, сладкий клейкий или липкий рис. К сожалению, этот сайт не принимает это в качестве ингредиента. Вместо того, чтобы просто использовать воду для приготовления риса, здесь используется комбинация кокосового молока и свежего 2% -ного молока. Сгущенное молоко, которое более доступно на Филиппинах, тоже подойдет.

Вариации Каши. Для каши из коричневого риса: замените киноа коричневым рисом. Готовьте, как указано. Для каши с киноа: замените коричневый рис киноа.Готовьте, как указано. Для каши PB&J: готовьте в соответствии с указаниями, используя любое несладкое молоко, кроме кокосового. Когда будете готовы к подаче, добавьте 1/2 стакана арахисового масла (или орехового масла по вашему выбору) в готовую кашу.

Сладкий десерт – любимое меню всех. И этот рецепт – сладкий альтернативный способ приготовления каши, потому что пикантный вкус кокосового молока и рисовой муки хорошо сочетается со сладким вкусом соуса из пальмового сахара. (Посещений 285, сегодня 1)

Просто переложите кашу в миску.Скорее всего, он будет жестким, а не похожим на кашу, но не пугайтесь. Добавьте немного рисового молока, накройте миску небольшой тарелкой и нагрейте в микроволновой печи на высокой температуре около 1,5 минут. Затем разомните / перемешайте, чтобы получить желаемую консистенцию, и добавьте начинку. Распечатать булавку.

3. Теперь возьмите свежемолотый порошок дал риса или 2 чайные ложки домашнего рисового порошка дал в той же кастрюле и добавьте к нему топленое масло и 1,5 стакана воды. Хорошо перемешайте венчиком. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Готовьте рис и дал на слабом огне в течение 5-8 минут или пока рис и мунг-дал полностью не приготовятся.

Связанные

Рецепт рисовой каши

Единственная разница между этим рецептом ямайской рисовой каши и его родственником, более популярным рисовым пудингом, – это консистенция готового блюда. Рис – одна из многих разновидностей каши, которую обычно подают на завтрак в Карибском бассейне. Густая и сладкая рисовая каша приправлена ​​ароматными специями, такими как мускатный орех, корица и ваниль. Сладкие и соленые каши – обычная часть североамериканской и азиатской кухни.Тем не менее, я осмелюсь предположить, что в Карибском бассейне он более популярен, чем в других культурах.

Хотя я люблю вареный рис без добавок или с другими ингредиентами, рисовая каша не является моим личным фаворитом. Это мнение, вероятно, разделяют многие жители Ямайки, поскольку рисовая каша не так распространена, как кукурузная, овсяная, арахисовая и другие разновидности. Еще. Я почувствовал себя обязанным включить в свою коллекцию рецепт рисовой каши, поскольку это известное карибское блюдо для завтрака. Кроме того, это отличный способ использовать оставшийся рис.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

калорий: 593 ккал

  • 3 + ¼ чашки воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка белого риса
  • 1 ТВ мука
  • 1 чашка молока или кокосового молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • ¼ чайная ложка корицы
  • чайной ложки 1 чашки орехов
  • чайной ложки сахар
  • Добавьте соль, рис и 3 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до средне-низкого и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким. В небольшой миске смешайте муку и ¼ стакана воды, чтобы получилась густая паста. влить молоко и перемешать. Добавьте смесь в рис. остальные ингредиенты. Увеличьте огонь до среднего, тушите и тушите 7-10 минут, пока каша не загустеет.

  • Подавать кашу отдельно или с ломтиком толстого хрустящего хлеба

  • Подавать горячим.

* При повторном нагреве. Разогрейте на слабом или средне-слабом огне, медленно помешивая молоко, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую густоту и каша не станет горячей.Если вы используете вареный рис, уменьшите количество воды на 1 стакан.

Калорий: 593 ккал | Углеводы: 113 г | Белок: 13 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 2436 мг | Калий: 377 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 63 г | Витамин А: 395 МЕ | Кальций: 292 мг | Железо: 1 мг

Если каша вам не нравится, уменьшите количество жидкости на 25%, чтобы приготовить отличный рисовый пудинг на десерт. Подавать с фруктовым компотом или карамельным соусом.

Связанные

Старомодный рецепт кремового рисового пудинга

Это было восхитительно! Больше никаких Kozy Shack на обед моего мужа… вот мои несколько модификаций … 1 и 3/4 стакана холодного вареного жасминового риса, а все остальное я оставил прежним. Одна вещь, которую я сделал, может вам помочь … Я смешал оставшиеся 1/2 стакана молока, сахар и яйцо в плавной миске. Когда время было подходящим, я размешал пудинг правой рукой, медленно вливая смесь яйца / молока / сахара в пудинг левой рукой. У меня не было проблем с вареными кусочками яиц. Кроме того, рис стал густым всего за 10 минут – не готовьте его слишком долго, иначе он не станет кремообразным.Я натерла сверху свежий мускатный орех и корицу. Очень хороший!

Замените сгущенное молоко обычным молоком, и этот рецепт получится очень сливочным.

У меня более сливочный, менее рисовый пудинг. Готовили его медленнее и постоянно помешивали, добавляя молоко, пока оно не приобрело густую кремообразную консистенцию. Рис, будучи зерном, получает лучший вкус от соли. Я добавляю понемногу во время приготовления, пока он не перестанет быть мягким, как сказал один повар. Лучше всего сладкое с солью.Независимо от того, сколько молока вы добавляете, его можно приготовить и получить очень сливочный продукт. Обязательно темперируйте яйцо, добавляя немного горячей смеси во взбитое яйцо, пока оно не приблизится к горячему пудингу, и постепенно взбивайте. Так вы не получите суп, но потратите больше времени на его приготовление. Потерпи.

OMG, это было так хорошо. Я использовал половину и половину и положил клюкву, потому что у меня не было изюма. Так вкусно. Обязательно добавлю это в свою коробку с повседневными рецептами.

Этот рецепт был довольно хорош, но в нем наверняка отсутствовал ключевой ингредиент: корица! Я также не использовал масло и добавил немного сахара. Это замечательный завтрак, особенно в праздничные дни!

Я только что сделал это, и то, как я это сделал, получилось великолепно. Многие из обозревателей отметили, что у них получилось жидкое, поэтому, имея в виду, я только что использовал молоко 1С, и у меня было 2 2/3 стакана риса для начала с /. Я не менял другие ингредиенты, только молоко и количество риса, которое мне нужно было использовать.Я был очень доволен последующими результатами, на вкус он такой же, как мой обычный рецепт рисового пудинга, который готовится на пароварке. Обязательно сделаю это снова, когда у меня останется рис, что на самом деле довольно часто. Спасибо, что поделился!

Очень хорошо – это напоминает мне рисовый пудинг моей мамы – она ​​никогда не могла дать мне свой точный рецепт. Кажется, чего-то не хватает – может быть, сливочнее? Тем не менее – я делал это несколько раз и доволен тем, как это получается. Будьте осторожны, добавляя яйцо в горячую рисовую смесь – вам нужно темперировать яйцо, добавив немного горячей жидкости к яйцу (а также молоко и сахар) и перемешать – и добавить еще горячей рисовой смеси и перемешать, затем добавить яичную смесь. к остальному рису и перемешать.Это мягко нагревает яйцо, поэтому в рисовом пудинге не останется омлет.

Супер просто и неплохо. Я добавил корицу, исключил изюм и вместо экстракта ванили, я разделил и поскреб половину стручка ванили в смесь. Я приготовил это. Я не употребляла молоко и сахар, а использовала сгущенные с сахаром. Заменил половину на половину для взбивания молока с яйцом. Ах да, я забыл посолить! Думаю, я действительно не следовал этому рецепту! Я просто использовал это как ориентир! Как можно ошибиться со всеми этими углеводами и сахаром? У него отличный вкус.

Первая попытка рисового пудинга …… ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я добавил корицу и удалил изюм. Совершенно верно сделаю это снова!

RICE IS KING

Рис любят во всем мире и являются одним из основных ингредиентов в кладовой. Поэтому независимо от того, какой у вас рис, короткий, средний, длинный, черный, коричневый, белый, дикий или клейкий, я надеюсь, что эти рецепты вдохновят вас на использование этого простого и чрезвычайно универсального ингредиента, чтобы превратить его в что-нибудь вкусненькое.

Решить, какие рецепты риса я хочу придумать, было на самом деле чрезвычайно сложно. Дело не в том, что я не знал, что делать. Скорее всего, когда в голову приходило слишком много идей, выбрать только три рецепта было довольно сложно. В итоге я выбрал некоторые из рецептов, которые любил в детстве, так что, надеюсь, они вам тоже понравятся. Эти рецепты также идеально подходят для карантина, поскольку многие ингредиенты либо необязательны, либо их можно полностью игнорировать.

Сначала… рисовый пудинг с чаем с молоком! Из риса можно приготовить отличные десерты, и один из моих любимых – рисовый пудинг! Конечно, вы можете приготовить обычный рисовый пудинг, и он будет восхитительным, но я подумал, что было бы действительно круто использовать чай вместо простой оле-воды.Я использовал обычный черный чай, но я подумал о чае, английском завтраке или даже маття. Он получился очень сливочным, немного сладким, и самое лучшее в рисе – это то, что вы можете использовать всего ½ стакана его, и у вас останется около 2 стаканов теплого рисового пудинга для вас и вашей семьи.

Рисовый пудинг с молочным чаем

Состав:

  • 2 чашки крепкого черного чая

  • ½ чашки сырого коротко- или среднезернистого риса

  • 120159 любого молока

    120159 добрые дела у вас работает

  • ½ стакана китайского коричневого сахара, коричневого сахара или белого сахара отлично работает

  • 1 яйцо

  • 1 столовая ложка сливочного масла

  • Молотая корица 9012 для украшения

Инструкции:

  1. Смешайте 2 чашки крепкого черного чая и ½ чашки сырого риса в кастрюле среднего размера.Доведите до кипения и варите 25 минут.

  2. Затем добавьте ½ стакана молока и ½ стакана сахара по вашему выбору. Перемешайте и продолжайте готовить еще 10-15 минут.

  3. Тем временем смешайте вторую половину стакана молока с 1 яйцом и взбейте. Дайте рису попробовать, чтобы убедиться, что вам нравится уровень сладости, а также убедитесь, что рис полностью приготовлен и вам нравится количество жидкости в вашей кастрюле. На этом этапе вы хотите, чтобы жидкости было больше, чем вам нужно.

  4. Затем смешайте яичную смесь с жидкостью в рисовом пудинге. Используйте около 4-5 столовых ложек жидкости, чтобы смягчить яичную смесь, и взбейте, чтобы не получить яичницу-болтунью.

  5. Медленно влейте темперированную яичную смесь в рисовый пудинг, постоянно взбивая. Дайте ему закипеть и варите, пока вам не понравится консистенция. Свою я варил еще минут 5. Помните, что пудинг будет продолжать густеть по мере остывания.

  6. Когда вам понравится консистенция, выключите огонь и добавьте сливочное масло. Дайте ему остыть, пока он не станет теплым, и подавайте! Если у вас остались остатки еды, положите ее в холодильник, когда захотите.

Congee

Когда я рос, я ел много отвара в детстве, так что, естественно, это был первый рецепт, который пришел мне в голову. Также идеально подходит для карантина. Вы знаете, когда вы делаете горшок с рисом, и часть его прилипает к сковороде? Что ж, не выбрасывай.Добавьте в кастрюлю около 2 стаканов воды и варите, пока рис не рассыпется. Теперь вы не только спасли еду от выброса, но и получили горячий горшок с отваром! Как только у вас будет основание, положите на него что угодно! Яйца, ферментированные овощи, масло чили, фурикаке, курица, свинина, лук, соевый соус, арахис, хлопья бонито, начинки буквально бесконечны.

Состав:

  • ½ стакана сырого риса

  • 2 ½ стакана воды

  • 1 небольшая головка имбиря, измельченная и нарезанная кубиками 1 чайная ложка 40

    901

  • Соль и белый перец по вкусу

  • 1 жареное яйцо , дополнительная добавка

  • ½ чайной ложки масла чили , необязательная добавка

  • ½ чайной ложки соуса 20 по желанию

  • Посыпка измельченного зеленого лука , дополнительная посыпка

  • 1 столовая ложка консервированных побегов бамбука , дополнительная посыпка

Инструкции:

    стаканов воды, ½ стакана риса и 1 небольшую головку измельченного и мелко нарезанного имбиря в большую кастрюлю на среднем огне .Довести до кипения и варить 20 минут.

  1. Затем убавьте огонь до среднего и готовьте без накрытия около 30–45 минут, хорошо перемешивая каждые 15 минут, чтобы убедиться, что ничего не прилипает, и чтобы рис немного раскололся.

  2. По истечении 45 минут отвар должен стать супербелым, рис должен быть измельченным и иметь густую консистенцию. Если вы хотите, чтобы он был более густым, готовьте его еще 15 минут, а если хотите, чтобы он был тоньше, добавьте стакана воды, чтобы сделать его более жидким.

  3. Теперь добавьте 1 чайную ложку пяти специй, соли и белого перца. Попробуйте, и если вы чувствуете, что вам нужно добавить еще приправы, самое время сделать это. Однако не забывайте, что вы будете добавлять немного вкусного топпинга, поэтому не приправляйте отвар слишком сильно.

  4. Подайте себе миску с горячим отваром и добавьте свои любимые начинки. У меня есть жареное яйцо, немного масла чили, немного соевого соуса, нарезанный зеленый лук и столовые ложки консервированных побегов бамбука с горкой

Классический жареный рис

И последнее, но не менее важное, это настоящий классический… жареный рис.Честно говоря, писать рецепт жареного риса не кажется правильным. Я имею в виду, сколько людей каждый раз готовят один и тот же жареный рис? Никто, и если они это сделают, они могут быть социопатами. Лучший жареный рис получается, когда у вас в холодильнике только мелкие кусочки. Половина моркови, кусочки лука, остатки курицы, яйцо и тонны соусов? Отлично, у вас есть лучшие ингредиенты для лучшего жареного риса! Я использовал случайные остатки в холодильнике, чтобы приготовить жареный рис, но используйте то, что есть у вас, вбейте в него яйцо, и все получится великолепно!

Состав:

  • 2 столовые ложки нейтрального масла

  • 1 столовая ложка кунжутного масла

  • 1 чайная ложка свежего имбиря,

    020 измельченного и мелко нарезанного чеснок

  • ¼ чашки спама, или любого мяса, которое у вас есть

  • ½ лука, нарезанных кубиками

  • ½ стакана овощного ассорти (я люблю горох и морковь)

  • 9015
  • 1 ½ стакана вареного риса, лучше всего возрастом около 1 дня.

  • 2 столовые ложки соуса хойсин

  • 1 столовая ложка кочуцзян

  • 3 столовые ложки соевого соуса

  • 1 столовая ложка воды

  • нарезанных 1 стеблей

    Горсть крупно нарезанной петрушки

Инструкции:

  1. В большой сковороде или воке разогрейте 2 столовые ложки нейтрального масла и 1 столовую ложку кунжутного масла на среднем огне.Добавьте измельченный имбирь и чеснок и обжаривайте 30 секунд.

  2. Затем добавьте нарезанный лук и спам. Обжарить около 5 минут, а затем добавить овощи. Продолжайте готовить примерно 1–3 минуты в зависимости от того, как вы хотите готовить овощи.

  3. Затем отодвиньте все, что вы уже зажарили, в одну сторону сковороды. Прикрепите яйцо к пустой стороне сковороды и энергично перемешайте яйцо, чтобы яичный желток смешался с яичным белком, прежде чем оно будет приготовлено.Когда яйцо полностью приготовится, смешайте его со всеми ингредиентами.

  4. Добавьте 1 ½ стакана вареного риса и перемешайте все до однородной массы. Добавьте 2 столовые ложки соуса хойсин, 1 столовую ложку кочучжана, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку воды и перемешивайте, пока цвет риса не станет коричневым. Продолжайте жарить еще 2–3 минуты, чтобы рис немного поджарился. Наконец, добавьте нарезанный лук и петрушку. Подавать горячим.

Сливочный рисовый пудинг из сгущенного молока

Поделиться – это забота!

Сливочный рисовый пудинг со сгущенным молоком, наверное, самый роскошный рисовый десерт, который вы могли бы приготовить.

Сгущенное молоко, изюм, некоторые специи и рис – рай! Этот рисовый пудинг из сгущенного молока густой и сливочный, сладкий и мягкий, идеальная еда для комфорта. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и одна кастрюля.

Я очень часто делал рисовый пудинг. На самом деле, очень, очень часто. Моим детям это нравится, и, честно говоря, я никогда не подавал это блюдо в качестве десерта. Это всегда ужин или, может быть, обед в ленивое дождливое воскресенье.

Обычно у нас есть классический пудинг, приготовленный только из молока, риса и небольшого количества сахара.Но с тех пор, как я впервые приготовил этот пудинг из сгущенного молока или мексиканский Arroz con Leche, мои дети постоянно просят меня приготовить его снова. И снова… и снова…

Необходимые ингредиенты

Рис:

  • Вы можете использовать несколько типов. В Германии я часто покупаю так называемые «Milchreis», которые идеально подходят для этой цели.
  • Но я много раз готовил это блюдо, используя обычный среднезернистый рис, арборио и даже басмати.
  • Я бы не рекомендовал использовать быстрое или быстрое приготовление, пудинг получится мягким.

Молочный завод:

  • Молоко: предпочтительно жирное или обезжиренное, но не полностью обезжиренное. Я использую 1,5% или 3,8% жирности. Полножирная версия делает пудинг более кремообразным.
  • Сгущенное молоко с сахаром. А поскольку вы уже открыли эту возможность, вы можете попробовать и эти файлы cookie.

Приправы: корица, мускатный орех, экстракт ванили.

Изюм:

  • Если вы не любите изюм, вы можете отказаться от него или заменить его другими сухофруктами.Люблю клюкву (они добавляют терпкости), абрикосы или мелко нарезанный чернослив.
  • Подойдут и любые другие сухофрукты, которые вам нравятся.

Как приготовить рисовый пудинг со сгущенкой?

  • Смешайте в кастрюле рис, воду, молоко и щепотку соли. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 15 минут. (1)
  • Добавьте сгущенное молоко, изюм, корицу и мускатный орех. Перемешайте. (2)
  • Продолжайте тушить, на этот раз без крышки, около 10 минут, часто помешивая.Возможно, вы захотите проверить, готов ли пудинг уже через 5-7 минут, время приготовления также зависит от сорта риса, который у вас есть. (3)
  • Добавьте ванильный экстракт.
  • Проверьте зерна, они должны быть мягкими и кремовыми, но не кашеобразными.
  • Дайте постоять под крышкой 10 минут перед подачей на стол. (4)
  • Вот и все! Супер просто, не правда ли? И все же так невероятно вкусно!

подсказок

  • Используйте кастрюлю достаточно большого размера . Промойте холодной водой , но не сушите. Это предотвратит прилипание к нему молочных продуктов.
  • Следите за молоком, пока вы доводите его до кипения, оно может легко вскипеть и вам придется чистить плиту. Со мной такое случается чаще, чем мне хотелось бы признаться.
  • Не забывайте помешивать. Делайте это осторожно, чтобы не раздавить зерна, когда они станут мягче, и обязательно поскребите дно сковороды, чтобы не подгореть.
  • Дайте пудингу кипеть только на медленном огне , если он готовится слишком сильно, жидкость сваривается до того, как пудинг будет готов.
  • Если к концу приготовления смесь кажется слишком сухой, добавьте немного молока.
  • Время приготовления во многом зависит от типа используемого риса , некоторым сортам требуется немного больше времени, чем другим. Обязательно проверьте, прежде чем выключать огонь, он должен быть мягким, но не кашицеобразным. Если оно мягкое, значит, оно переварено.
  • Зерна также впитают больше жидкости для жарки в течение 10 минут отдыха , и блюдо станет еще более мягким и кремовым.

Что подавать с рисовым пудингом?

Вы можете получить это как есть, и это будет потрясающе. Однако большую часть времени я подаю его с каким-то фруктово-ягодным соусом, мой погреб полон консервов.

Попробуйте с:

Как хранить?

Остатки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Вы можете наслаждаться ими холодными или разогреть в микроволновой печи или в небольшой кастрюле. Если разогреваете на плите, добавьте немного молока и продолжайте помешивать.

Более простые десерты:

Состав

  • 200 г / 7 унций / 1 чашка риса (Примечание)
  • 500 мл / 17 жидких унций / 2 стакана воды
  • 500 мл / 17 жидких унций / 2 стакана молока, предпочтительно жирного
  • щепотка соли
  • 230 мл / 8 унций / 3/4 стакана сгущенного молока с сахаром
  • 75 г изюма
  • ½ чайной ложки корицы по вкусу
  • несколько терок мускатного ореха
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Ополосните большую кастрюлю холодной водой, не сушите.Смешайте в кастрюле рис, воду, молоко и щепотку соли. Доведите до очень слабого кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 15 минут, помешивая несколько раз.
  2. Добавьте сгущенное молоко, изюм, корицу и мускатный орех. Перемешайте.
    Продолжайте тушить без крышки около 10 минут, часто помешивая. Проверьте, не стал ли рис мягким уже через 5-7 минут, время приготовления также зависит от сорта риса, который вы используете.
  3. Добавьте ванильный экстракт.
  4. Проверьте рис, он должен быть мягким и кремообразным, но не кашицеобразным.
  5. Дайте постоять под крышкой 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Рис белый, длиннозерный или среднезерный. Арборио, басмати или жасмин также являются хорошим выбором. Не рекомендуется использовать рис быстрого приготовления или рис быстрого приготовления.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 439 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 36 мг Натрий: 198 мг Углеводы: 77 г Волокно: 1 г Сахар: 52 г Белки: 12 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Arroz con Leche Recipe [Пошаговые фотографии]

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Мексиканский рисовый пудинг

Один из наших любимых мексиканских десертов – это arroz con leche , рисовый пудинг в мексиканском стиле. Из простого списка ингредиентов; рис, молоко, сахар, масло, корица и ванильный экстракт, вы создадите богатый десерт, превосходящий сумму его частей.Это вкусно подается в теплом или холодном виде. Наш фотограф Андрес делится аутентичным рецептом своей семьи.

Легко адаптируемый рецепт

У каждого повара в Мексике есть свой любимый рецепт arroz con leche , который они меняли и изменяли за эти годы. Некоторые добавляют сгущенное молоко, некоторые добавляют сгущенное молоко, некоторые добавляют изюм. Некоторые делают его очень сладким, другие – слегка сладким. Некоторые предпочитают, чтобы он был очень влажным, почти мокрым, в то время как другим он нравится немного сухим.Вы уловили идею. Это действительно ваше дело.

Это десерт для детей, который я считаю лучшей мексиканской легкой едой.

Как сделать Arroz con Leche

Ингредиенты, которые вам нужны, возможно, у вас уже есть под рукой. Все недорогие скобы для кладовой.

Состав:

  • Длиннозерный белый рис
  • цельное молоко
  • вода
  • сахар
  • палочка корицы
  • соль
  • масло
  • ванильный экстракт
  • изюм 901 Сначала приготовьте рис

    Доведите воду до кипения, затем добавьте рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.

    Ваш рис готов.

    Приготовьте Arroz con Leche

    Пока рис готовится на средней сковороде, погрузите палочку корицы в 1 стакан молока.

    Когда рис будет готов, добавьте его в молоко с палочкой корицы и уменьшите огонь.

    Добавьте сахар.

    Добавьте соль и варите 10 минут, регулярно помешивая.

    После того, как рис впитает немного молока, добавьте сливочное масло.

    И добавьте оставшийся стакан молока.

    Затем добавьте ваниль.

    Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Продолжайте готовить на слабом огне 2 минуты.

    Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

    Получение правильного рецепта рисового пудинга

    Рисовый пудинг впитал большую часть жидкости, но все равно должен быть кремообразным. Вот как настроить его по своему вкусу.

    • Слишком сухо? Если вы обнаружите, что оно слишком сухое, добавляйте по стакана молока за раз и нагревайте еще пару минут, пока не получите желаемый уровень влажности.
    • Слишком влажно? Если вы обнаружите, что он слишком влажный, просто готовьте на медленном огне, пока не испарится достаточное количество жидкости.

    Обслуживание

    Подавать теплым или холодным. Выложите рисовый пудинг ложкой в ​​миску или чашку для десерта, затем посыпьте молотой корицей и украсьте немного палочки корицы, если хотите.

    Английский – Испанский Глоссарий рецептов

    • Рецепт – Receta
    • Рисовый пудинг – Arroz con Leche
    • Десерт – Postre
    • Ингредиенты – Ingredientes
    • Рис – Arroz
    • Mante Leche 901 Agua
    • Сгущенное молоко – Leche Condensada
    • Сгущенное молоко с сахаром – Leche Condensada Dulce
    • Сахар – Azúcar
    • Корица – Canela
    • Изюм – Pasitas
    • Экстракт ванили
    • Delicious твой любимый способ его приготовления? Поделитесь в комментариях ниже.

      Провечо!

      Рецепт Arroz con Leche

      Традиционный мексиканский Arroz con Leche , легкий в приготовлении десерт из рисового пудинга, приправленный ванилью и корицей, который подается как теплым, так и холодным.

      Ключевое слово Arroz con Leche Recipe, мексиканский Arroz con Leche, рецепт рисового пудинга

      Ингредиенты

      • стакана длиннозерного белого риса
      • 2 стакана цельного молока, разделенного на 2 части
      • 1 ¾ стакана воды
      • ⅓ стакана сахара
      • 1 столовая ложка сливочного масла
      • ½ столовой ложки ванильного экстракта
      • 1 палочка корицы
      • ¼ чайной ложки соли
      • молотая корица по вкусу
      • ½ стакана изюма по желанию

      Инструкции

      Приготовить рис
    • 9000 a затем добавить рис, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.

    Приготовьте Arroz con Leche
    • Пока рис готовится на средней сковороде, погрузите палочку корицы в 1 стакан молока.

    • Добавьте приготовленный рис в 1 стакан молока с палочкой корицы и убавьте огонь.

    • Добавьте сахар и соль, затем готовьте 10 минут, регулярно помешивая.

    • Добавьте масло и хорошо перемешайте.

    • Добавьте оставшийся стакан молока и ваниль.Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Продолжайте готовить на слабом огне 2 минуты.

    • Выключите нагрев и накройте. Дайте отдохнуть 5 минут.

    Примечания

    Дополнительно
    • Добавьте ½ стакана изюма при добавлении оставшегося стакана молока.
    Хранение
    • Хранится в холодильнике 3 дня. Подавать холодным или разогреть.
    • Плохо замерзает.

    Питание

    Калорий: 353 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 7 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 211 мг | Калий: 350 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 165 мг | Утюг: 1 мг

    Больше мексиканских десертов

    Классический рисовый пудинг на плите

    • Поделиться44
    • Твитнуть
    • Шпилька 248
    • Сохранить39

    Классический рисовый пудинг на плите – старинный рецепт рисового пудинга, приготовленного на плите.Вкусное и легкое в приготовлении блюдо подходит для любого возраста.

    Как приготовить классический рисовый пудинг на плите? Какой рис нам нужен для этого чудесного блюда?

    Как долго нам нужно варить рис? Сколько сахара нам нужно добавить в рецепт? Насколько сливочным должен быть рисовый пудинг?

    Есть так много вопросов, которые стоит задать, особенно если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг. В каждой части мира есть свой рецепт приготовления риса на молоке.

    В некоторых странах рисовый пудинг готовят на плите, а в других – в духовке.Некоторые добавляют яйца, некоторые нет.

    Определенные специи и ароматы делают рецепт традиционным для этого региона или страны. В одних культурах рисовый пудинг употребляют на десерт, в других – на завтрак, ужин или просто перекус.

    На самом деле не имеет значения, как вы его обслуживаете и когда. Важно приготовить этот классический простой рецепт рисового пудинга по своему вкусу, добавив вкусы, которые вам нравятся, а затем наслаждаться им со своей семьей.

    Дети обожают рисовый пудинг. Это сытно и вкусно.Это также станет отличной пищей для комфорта в холодное время года, когда вам нужно что-то, чтобы согреться внутри.

    Рисовый пудинг, приготовленный на плите, – одно из моих лучших детских воспоминаний.

    Моя бабушка по материнской линии довольно часто делала нам рисовый пудинг и подавала его с различными начинками, такими как корица, фруктовые консервы, сухофрукты и грецкие орехи или просто сироп.

    Даже сегодня, став взрослым, я люблю рисовый пудинг. Мне нравится простой, слегка сладковатый, сдобренный ванилью и цедрой лимона.

    Я люблю теплый рисовый пудинг, но не против и холодного, прямо из холодильника.

    Вот еще один рецепт рисового пудинга , приготовленного с яблоками и запеченного в духовке.

    Это рецепт, который я часто готовил, когда моя дочь была совсем маленькой. Ей понравилась текстура и насколько она хороша. Я все еще люблю это и делаю это время от времени.

    Советы по приготовлению идеального рисового пудинга:

    Рецепт довольно прост, если принять во внимание следующие советы:

    1. Обычный рис, используемый в рецептах рисового пудинга, – это короткозернистый рис , такой же, как рис арборио, используемый для ризотто, но вы можете использовать любой тип риса, который у вас есть.Что вам нужно знать, так это точное соотношение между рисом, который вы будете использовать, и жидкостью, поэтому важно следовать инструкциям на упаковке риса.
    2. У вас всегда есть , чтобы отварить рис сначала в небольшом количестве воды . Молоко содержит лактозу, которая замедляет процесс приготовления риса. Для этого рецепта мы добавим молоко позже, после того, как рис впитает количество воды, с которой мы начали. Это то, что я узнал много лет назад из моих старых кулинарных книг, на которых я вырос.
    3. Не забудьте про соль . Щепотка соли в любом десерте уравновесит сладость блюда и усилит вкус.
    4. Не варите рис, пока зерно не расколется или не станет мягким. Вы могли заметить, что рисовый пудинг будет довольно жидким, пока он еще горячий, рис приготовлен, но в итоге вы получите больше жидкости, чем, по вашему мнению, вам следовало бы выпить. Не волнуйтесь, когда он остынет, рисовый пудинг изменит консистенцию и станет гуще.
    5. Вы также можете использовать другие типы жидкости , например, сгущенное молоко, сгущенное молоко, кокосовое или миндальное молоко и т. Д.Рисовый пудинг можно подавать с корицей, кардамоном или фруктовым вареньем и джемом (лучше всего с вишней, вишней, абрикосом или персиком).

    Как приготовить классический рисовый пудинг на плите:

    Начните с того, что поместите рис и воду в кастрюлю. Также добавьте соль. Доведите до кипения и тушите, пока рис не впитает воду.

    Добавьте молоко и масло и с этого момента постоянно помешивайте рис, чтобы он не пригорел.

    Когда рис почти готов, добавьте сахар, ванильный экстракт и, по желанию, цедру лимона.

    Сахар необходимо варить вместе с остальными ингредиентами примерно 3-4 минуты.

    Как долго варить рис?

    Обычно приготовление рисового пудинга занимает около 15-20 минут. Однако для некоторых видов риса может потребоваться больше времени, а также больше жидкости.

    Если вы заметили, что рис не приготовился, но жидкость ушла, добавьте в него еще жидкости.

    Прикрепить на потом:

    Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг, – это попробовать зерна.Если рис приготовлен, но все еще остается «al dente», он идеален.

    Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.

    Рис впитает остаток жидкости и станет более густым и кремообразным. Убедитесь, что кастрюля накрыта, иначе поверхность рисового пудинга высохнет и образуется корочка. Вам нужен гладкий рисовый пудинг.

    Подавайте рисовый пудинг теплым или холодным в мисках и украсьте корицей, фруктовым компотом, вареньем, грецкими орехами или сухофруктами.Вы также можете подавать его просто. Наслаждаться!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 1/2 стакана / 100 г короткозернистого риса
    • 3/4 стакана / 200 мл воды
    • 3 стакана молока / 750 мл молока
    • 1/4 стакана / 60 г сахарного песка
    • 1/4 стакана / 3 столовые ложки / 60 г несоленого сливочного масла
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • По желанию: цедра лимона
    • Дополнительно для украшения: порошок корицы, фруктовое варенье, консервы, орехи, сухофрукты, кардамон

    Инструкции

    1. Используйте кастрюлю емкостью 1 литр с крышкой.
    2. Поместите рис и воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем тушите несколько минут под крышкой, пока рис не впитает воду.
    3. Добавьте молоко, масло и соль и варите рис на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать ожогов.
    4. Когда рис почти приготовится (примерно 10-15 минут), добавьте сахар и варите еще 3-4 минуты.
    5. Добавить ваниль, цедру лимона и перемешать.
    6. Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг – это попробовать зерна.Вы хотите, чтобы рис был приготовлен, но все же “al dente”.
    7. Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Рис впитает оставшуюся жидкость и станет более густым и кремообразным.
    8. Подавайте рисовый пудинг в чашках и украсьте корицей, кусочками фруктов, вашим любимым джемом, сухофруктами и т. Д.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 302 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 38 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 32 г Волокно: 2 г Сахар: 11 г Белки: 9 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *