Как в домашних условиях приготовить бальзамический уксус: Бальзамический уксус, пошаговый рецепт на 39 ккал, фото, ингредиенты

В нашем бесплатном информационном бюллетене мы регулярно информируем вас о новых функциях, рецептах и ​​дальнейших разработках.

Полный набор для уксуса и простой анализ кислот и спиртов.

Полный комплект для производства уксуса с точным анализом уксусной кислоты и спирта.

Скопировать ссылку

Копировать все маркеры и CMD+C (Strg+C) drücken.

ЛУЧШИЙ бальзамический уксус – босиком на кухне

Этот рецепт бальзамического соуса идеален. Вы меня правильно поняли. Идеальный. И я не использую это слово легкомысленно.

Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, действительно достоин этого описания. Вы же не думаете, что я назвал бы что-то «лучшим», если бы не это имел в виду, не так ли?

За последние несколько лет я испробовала множество рецептов бальзамического винегрета, и хотя они были неплохими, они не совсем то, что я искал.

Некоторые домашние винегреты получались слишком жирными, а другие, на мой вкус, слишком сладкими. Эта заправка имеет идеальный баланс остроты и сладости, уксуса и масла.

После долгих экспериментов, проб и ошибок, я очень рада поделиться с вами сегодня рецептом бальзамического уксуса. Я нашел этот выигрышный рецепт бальзамического винегрета у китайской бабушки.

Домашняя заправка с бальзамическим уксусом

На прошлой неделе я подавала эту заправку с бальзамическим уксусом к салату, когда нас навещала семья. Все, кто пробовал заправку, тут же просили рецепт. Это намного лучше, чем любая купленная в магазине заправка для салата, и так же просто, как смешать несколько ингредиентов.

Есть причина, по которой я считаю этот конкретный рецепт бальзамической заправки «Винегрет» абсолютно лучшим. Заправка обладает терпкостью и остротой благодаря обильной порции бальзамического уксуса, дижонской горчицы и чеснока, а также легким оттенком сладости и медового вкуса, чтобы сбалансировать все это.

С достаточным количеством оливкового масла первого холодного отжима, чтобы покрыть каждый кусочек вашего салата богатым вкусом, не делая салат слишком жирным, маслянистым или влажным; это все, что вы могли бы хотеть в заправке на основе уксуса и масла!

Пока я взбиваю уксус, масло, дижонскую горчицу, чеснок и оливковое масло вручную крепким кухонным венчиком, вы также можете использовать блендер, если хотите. Смешивание ингредиентов блендером придает рецепту более густую консистенцию.

Я предпочитаю консистенцию заправки при ручном смешивании, но не стесняйтесь экспериментировать с обоими способами, чтобы понять, что вам больше нравится.

Эта заправка «Бальзамический винегрет» настолько универсальна, что я подаю ее к салатам, к жареным овощам и сбрызгиваю курицу в обертке. Это прекрасное дополнение к любому блюду, к которому я его добавляла.

Есть так много способов насладиться этой заправкой, что вам всегда захочется держать под рукой пару баночек на всякий случай.

Кислота бальзамика – прекрасное дополнение к салатам с яблоками, апельсинами, виноградом, персиками, грушами и ягодами. Он идеально сочетается с яблочным куриным салатом Fuji и клубничным салатом со шпинатом, а также станет прекрасным дополнением к салату из зелени, груши и козьего сыра.

Конечно, он также делает повседневные салаты еще более вкусными. Добавьте эту заправку к своему любимому садовому салату, попробуйте простой салат из шпината или сбрызните салат из свежих огурцов и помидоров.

Попробуйте его в салате из макарон или в вашей любимой обертке, чтобы оживить ваши основные блюда на обед.

Так как заправки для салатов на основе уксуса, подобные этой, имеют очень высокое содержание кислоты, они долго хранятся при правильном хранении. После приготовления заправки перелейте ее в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.

Храните повязку в холодильнике в течение нескольких месяцев. Конечно, вы обнаружите, что тянетесь к нему так часто, что он обязательно исчезнет задолго до этого.

Масло и уксус могут разделиться во время хранения, поэтому просто хорошенько встряхните банку, чтобы все снова смешалось перед использованием.

Если у вас осталась бутылка из-под магазинной заправки для салата, вы можете полностью вымыть ее и использовать в качестве сосуда для домашней заправки!

Хотя это действительно идеальный рецепт заправки для любого блюда, требующего винегрета, я сделал множество вариаций этого рецепта для разных типов салатов.

Белый бальзамический винегрет — это вариант бальзамического винегрета, в котором используется белый бальзамический уксус и легкое оливковое масло, которые я люблю в салате из апельсиновой петрушки. Когда мне хочется немного послаще по этому рецепту, я готовлю Медово-Бальзамический Винегрет, а любители чеснока пробуют Чесночно-Медово-Бальзамический Винегрет, а любители специй должны попробовать мой рецепт Медово-Лаймового Винегрета Халапеньо.

ЛУЧШИЙ бальзамический соус «Винегрет» — основной рецепт, который вы должны включить в свой кулинарный репертуар. Это никогда не подведет вас, и я не могу рекомендовать его достаточно высоко.

Кухонный совет: я использую этот венчик и эту банку, чтобы приготовить этот рецепт.

1. В небольшой миске смешайте мед, бальзамический уксус, горчицу, соль, перец и чеснок.
2. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Продолжайте взбивать, пока заправка полностью не превратится в эмульсию.
3. Хранить в банке с крышкой и в холодильнике. Хорошо встряхните перед подачей на стол.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 20 столовых ложек

• ▢ 2 столовые ложки меда
• ▢ 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ▢ 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• ▢ 1/2 чайной ложки свежемолотой черный перец мелкого помола
• ▢ 1 большой зубчик чеснока измельченный
• ▢ 1/4 стакана бальзамического уксуса
• ▢ 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима

• В небольшой миске смешайте мед, бальзамик, горчицу, соль, перец и чеснок. Добавьте масло и тщательно взбейте, чтобы смешать. Продолжайте взбивать, пока заправка полностью не превратится в эмульсию.

• Хранить в банке с крышкой и в холодильнике. Хорошо встряхните перед подачей на стол. Наслаждаться!

Если вы решите сделать это в блендере (как я люблю делать почти для всех других рецептов), это будет более густая заправка.