Как варить компот из тыквы: Компот из тыквы на зиму рецепт с фото пошагово

Да, вы можете использовать консервированную тыкву для приготовления тыквенного компота, но текстура и вкус могут немного отличаться от вкуса свежей тыквы.

Хотя сахар является традиционным ингредиентом тыквенного компота, вы можете использовать сахарную альтернативу, такую ​​как стевия или мед. Однако имейте в виду, что вкус и текстура могут отличаться.

Да, компот из тыквы можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Его также можно комбинировать с холодным молоком для придания кремообразности.

Вы можете добавить в тыквенный компот другие фрукты, такие как нарезанные яблоки, груши или изюм, для придания ему аромата и текстуры. Измельченные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или пекан, также могут быть добавлены для хрустящей текстуры.

На приготовление компота из тыквы обычно уходит около 25-30 минут. Однако время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и степени зрелости кусочков тыквы.

Вы можете уменьшить количество воды, используемой для загущения компота. Чтобы сделать его более жидким, вы можете добавить больше воды или молока. Вы также можете отрегулировать время приготовления, чтобы добиться желаемой консистенции.

Да, тыквенный компот можно приготовить в мультиварке, добавив все ингредиенты в кастрюлю и варя на медленном огне в течение 4-6 часов. Просто периодически помешивайте и проверяйте консистенцию к концу времени приготовления.

📖 Рецепт

Как приготовить компот из тыквы

Камила Бенитес

Ищете простой и вкусный десерт на любой случай? Не ищите ничего, кроме этого простого и вкусного рецепта компота из тыквы! Этот компот из тыквы в парагвайском стиле, также известный как «Андай Камби» на языке гуарани, готовится из нескольких простых ингредиентов, включая свежую тыкву, сахар и специи. Его легко приготовить заранее, и его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным вариантом десерта. Кроме того, без искусственных ингредиентов и консервантов вы можете с удовольствием подавать его своим друзьям и семье. Попробуйте эти варианты, чтобы добавить новые вкусы к этому классическому десерту.

5 из 7 голосов

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 30 мин.

Общее время 45 мин. Порции на 15 персон

для этого Компот из тыквы

• ▢ 1 кг сахара тыкву (также известную как тыква для пирога) или тыкву с орехами, очистить от кожуры, выскоблить все семена изнутри и нарезать кубиками размером 3 дюйма
• ▢ 350 г сахарного песка или заменителя сахара
• ▢ 250 мл (1 чашка) воды
• ▢ 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• ▢ 3 целых зубчика
• ▢ 2 короткие палочки корицы

Подавать вместе с:

• ▢ 350 мл (1-1 /2 чашки) цельного молока или обезжиренного молока, как

• Разрежьте тыкву пополам и снимите кожицу.

  Затем удалите семена и нарежьте их на 1-дюймовые кубики. В большой кастрюле нагрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает и не образуется карамель среднего коричневого цвета, около 7 минут.

• Добавьте воду, тыкву, гвоздику и палочку корицы. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, но все еще будет держать форму, а сок не превратится в густой сироп, 25–30 минут. Наконец, вмешайте ванильный экстракт.

• Удалите гвоздику и палочку корицы. С помощью картофелемялки или вилки грубо разомните его и дайте ему полностью остыть, затем переложите тыквенный компот в герметичную стерилизованную банку. Для подачи положите несколько ложек компота из тыквы в кружку, влейте немного холодного молока, перемешайте и наслаждайтесь!

Примечания

• После снятия кастрюли с огня добавьте ванильный экстракт. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
  (Перед хранением убедитесь, что компот из тыквы полностью остыл).
• Выберите правильный сорт тыквы: Не выбирайте фонарь из тыквы, также известную как вырезная тыква. Тыквы для нарезки более волокнистые и водянистые, чем другие тыквы. Вместо этого сахарная тыква является наиболее часто используемым сортом тыквы для приготовления пюре (также известной как тыква для пирога). Его твердая мякоть разваривается до сочной мягкости и кремообразности, что делает его идеальным для Андаи Камби. Кроме того, выбирайте сахарную тыкву без мягких пятен или синяков, твердую, гладкую и тяжелую для своего размера.
• Не подгорайте карамель:  Варите сахар, пока он не станет жидким, затем продолжайте варить, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет. После этого добавьте воду и оставшиеся ингредиенты. Приготовление карамели необязательно, но я настоятельно рекомендую это сделать, потому что она придает тыквенному компоту карамелизированный вкус. Кроме того, вы можете положить все ингредиенты в кастрюлю сразу и варить, пока тыква не станет мягкой.
• Рассмотрите возможность добавления специй: Палочки корицы и целые гвоздики обычно используются в парагвайском компоте из тыквы, но при желании их можно не добавлять; тем не менее, я настоятельно рекомендую его, потому что он добавляет теплый аромат.
• Сладость:  Не стесняйтесь регулировать количество сахара по своему вкусу. Сахар — это классика приготовления парагвайского компота, но при желании вы можете использовать свой любимый подсластитель. Если вы используете искусственный подсластитель, пропустите карамель; просто поместите все ингредиенты в кастрюлю и готовьте, пока тыква не станет мягкой.
• Подавайте с холодным молоком: Чтобы сделать компот из тыквы более густым, используйте меньше молока. Затем, чтобы разбавить его, добавьте еще немного молока.

Как подавать

• Добавьте фрукты: Вы можете добавить фрукты, такие как нарезанные яблоки, груши или изюм, в компот из тыквы для придания ему вкуса и текстуры. Просто добавьте их в смесь в процессе приготовления.
• Сделайте его острым: Если вы любите острые десерты, добавьте в компот из тыквы щепотку кайенского перца или порошка чили. Это добавит пикантности сладкому и сливочному десерту.
• Используйте разные специи: Вы можете поэкспериментировать со специями, такими как мускатный орех, душистый перец, имбирь или кардамон, чтобы приготовить уникальный и ароматный компот из тыквы. Просто отрегулируйте количество по своему вкусу.
• Добавьте орехи: Чтобы получить хрустящую текстуру, добавьте в компот из тыквы измельченные орехи, такие как грецкие, миндаль или орехи пекан. Добавляйте их ближе к концу процесса приготовления, чтобы они сохранили свою хрустящую корочку.
• Подавать с мороженым: Если вы хотите сделать компот из тыквы более сладким, подавайте его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Как хранить и разогревать

Для хранения: Дать полностью остыть, а затем переложить в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до одной недели. Убедитесь, что емкость плотно закрыта, чтобы внутрь не попала влага.

Для разогрева: Вы можете разогреть ее в пригодной для использования в микроволновой печи посуде в течение от 30 секунд до 1 минуты, время от времени помешивая, пока она не прогреется. Кроме того, вы можете нагреть его в небольшой кастрюле на среднем огне, пока он не станет теплым, периодически помешивая.

Компот из тыквы — это универсальный десерт, который можно подавать горячим или холодным, его легко хранить и разогревать, что делает его отличным десертом для любого случая.

Make-Ahead

Можно хранить в холодильнике до одной недели. Чтобы сделать заранее, приготовьте рецепт в соответствии с указаниями и дайте ему остыть до комнатной температуры. Когда он остынет, переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до подачи на стол. Тыквенный компот можно подавать как горячим, так и холодным, а также смешать с холодным молоком для придания кремообразности. Когда будете готовы подавать, разогрейте его на плите или в микроволновой печи, периодически помешивая, пока он не нагреется. Благодаря простым ингредиентам и легкому приготовлению тыквенный компот — это удобный и вкусный десерт, которым можно наслаждаться в любое время недели.

Как заморозить

Заморозить: Сначала дать остыть до комнатной температуры. Когда он остынет, переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для морозильной камеры. Оставьте немного места в верхней части контейнера или пакета для расширения. Пометьте контейнер или пакет датой и заморозьте его на срок до трех месяцев.

Для размораживания: Переложите из морозильной камеры в холодильник и дайте оттаять в течение ночи. Кроме того, вы можете поместить контейнер или пакет в миску с холодной водой, чтобы он быстрее разморозился. После оттаивания тыквенный компот можно разогреть в кастрюле на плите или в микроволновой печи, время от времени помешивая, пока он не нагреется.

Пищевая ценность

Как приготовить компот из тыквы

Количество на порцию

Калории

125

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

Полиненасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры

Холестерин

Натрий

Калий

Углеводы

Клетчатка

Сахар

Белок

Витамин А

5715

МЕ

Витамин C

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.