Как хранить сушеные яблоки (сушку из яблок)
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.12.2016
В конце лета и осенью многие садоводы делают запасы яблок на зиму, среди которых обязательно есть сушка, поэтому рассмотрим как правильно хранить сушеные яблоки в домашних условиях, чтобы в них не завелась моль и жучки, а также они не испортились и сохранили свои полезные свойства.
Условиях хранения сушки из яблок
Сушеные яблоки не особо привередливы и хорошо хранятся в домашних условиях, главное, чтобы место хранения было темным сухим и проветриваемым.
Оптимальными условиями для хранения сушки из яблок, как и у других сухофруктов будет температура до +10 градусов по Цельсию и влажность до 30%, при которых сушка будет храниться не меньше года, но в квартире или доме сложно создать подобные условия, поэтому сухие яблоки хранят или при комнатной температуре, или в редких случаях в холодильнике.
Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях
Лучшими местами для хранения сушки в квартире будут кладовка (если имеется) и закрывающиеся шкафчики, в которых хранят продукты на кухне.
Важно также учитывать, чтобы с сушкой рядом не хранились сильно пахнущие продукты (если она не хранится в герметичной емкости).
Интересный факт: при хранении сушеных яблок под прямыми солнечными лучами (например, в стеклянной таре на балконе или на подоконнике), они быстро темнеют (пример на фото ниже).
Выбирая, в чем хранить сушку из яблок, в первую очередь обратите внимание на герметично закрывающиеся стеклянные и металлические банки, а также на специальные пластиковые контейнеры для еды. При хранении сушеных яблок в такой таре их обязательно необходимо со всех сторон обкладывать упаковочной бумагой, которая поможет контролировать влажность в этой таре и не даст сушке быстро «задохнуться» без доступа воздуха.
Не плохим вариантом хранения сухих яблок будет использование мешочков из натуральных материалов (хлопковые, льняные), а также специальные бумажные пакеты, но в отличии от герметичных упаковок, в сушке в мешках и пакетиках могут завестись жучки и пищевая моль, которые тоже не против полакомиться сладкими сушеными яблоками.
Чтобы максимально обезопасить сушеные яблоки от появления вредителей, мешочки иногда складывают один в один, чтобы был большим защитный слой, или перед использованием мешочки замачивают в соляном растворе и не промывая хорошо просушивают.
Важно: никогда не используйте для хранения сушки полиэтиленовые пакеты, так как в них она быстро «задохнется» и станет не пригодной к употреблению.
При хранении сухих яблок в холодильнике лучше использовать герметичную тару, чтобы сушка не пропиталась посторонними запахами.
Вам также будут интересны статьи по теме:
- Польза и вред сушеных яблок для здоровья человека.
- Полезные свойства сухофруктов.
В заключение к этой статье можно отметить, что сушеные яблоки хорошо сохраняются в домашних условиях, поэтому смело запасайтесь ими по сезону, так как это полезный и дешевый продукт, который пригодится Вам на протяжении всего года. Свои советы и отзывы, как правильно хранить сушку из яблок в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Юлия Сабинова
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Как хранить сушку из яблок | Секреты | Рецепты
Яблоки, как и другие овощи или фрукты, заготавливают на зиму в конце лета или осенью. Из яблок делают всевозможные консервированные продукты: повидло, компоты, джемы, варенье; хранят их в свежем виде или сушат. Сушеные яблоки являются отличной альтернативой свежим плодам, ведь в них сохраняются все полезные вещества: фруктоза, витамин C, минеральные соли, клетчатка. При этом сушеные яблоки занимают гораздо меньше места и дольше хранятся. Кстати, для сушки яблок подходят не все сорта. Для этого способа заготовки лучше брать яблоки с плотной белой мякотью. Это, может быть, титовка, грушовка или антоновка.
А сейчас остановимся на том, как нужно хранить сушеные яблоки.
Как правильно хранить сушку из яблок
Сушеные яблоки всегда следует хранить в сухом, темном, прохладном, проветриваемом помещении. В теплое время года хранить сушку можно на балконе. Для этого пересыпьте яблоки в пластиковое ведерко и завяжите его марлей, сложенной в 5-7 слоев. Это нужно для того, чтобы яблоки хорошо вентилировались, но при этом марля защищала их от вредителей. Однако если лоджия застекленная, то в пасмурные дни сушеные яблоки могут заплесневеть, так как на балконе повышается влажность. Многие хозяйки интересуются, как правильно хранить сушеные яблоки, если нет балкона. Отличным вариантом для хранения сушки из яблок в домашних условиях может стать шкаф. Ведь сушку правильнее хранить подальше от сильно пахнущих продуктов (сушеные яблоки имеют способность впитывать посторонние запахи) и повыше от пола (в верхней части комнаты воздух более сухой). Помимо шкафа сушеные яблоки можно хранить на подоконнике.
Хранить сушку из яблок можно в любой таре. Это могут быть корзинки, коробки из картона, деревянные ящики, тканевые мешочки, стеклянная посуда. Какую бы тару вы ни использовали для хранения, ее дно необходимо выстелить вощеной или упаковочной бумагой. После этого уложите в тару кусочки сушеных яблок и накройте их еще одним слоем бумаги. Затем уберите тару с сушкой в шкаф. В место, где будут храниться яблоки, следует поставить мисочку с солью, чтобы она впитывала лишнюю влагу.
При несоблюдении условий правильного хранения сушеных фруктов, в них могут завестись вредители: сахарный клещ, жучки, моль. Паразиты питаются сушкой из яблок и портят ее вкусовые и эстетические качества.
В процессе хранения сушки регулярно осматривайте сушеные яблоки на предмет паразитов.
Если в сушке из яблок все-таки кто-то завелся, не отчаивайтесь, сухофрукты еще можно спасти. Чтобы избавиться от моли и от других вредителей, переберите сушеные яблоки, отбракуйте поврежденные кусочки, а здоровые прокалите в духовке в течение часа при температуре 70 градусов. Также сушеные яблоки можно положить в холодильник на 24 часа.
Как уберечь сушку из яблок от моли
Чтобы сохранить сушку из яблок от моли, во время заготовки яблок придерживайтесь некоторых правил.
Нарезанные яблоки сначала промойте в слегка подсоленной воде. Потом опустите их в воду с уксусом. Держите яблоки в уксусном растворе в течение 10 минут. Потом просушите яблоки на свежем воздухе. После этого их можно отправлять в сушку или в духовой шкаф. Моль заводится в сушеных яблоках из-за сладкого запаха.
Можно поступить иначе. Для сушки следует подготовить стеклянные банки. Простерилизуйте их и просушите. Всыпьте в банки сушеные яблоки и закройте плотной капроновой крышкой. Храните банки с яблоками в темном прохладном месте и моль в них не заведется. Некоторые хранят сушку в пятилитровых канистрах из-под воды. Если крышка закрыта плотно, моль в яблоках не заведется.
Паразиты в сушке из яблок также не заведутся, если положить ее на хранение тканый мешочек, предварительно постиранный хозяйственным мылом. Важно: стирать нужно без последующего полоскания, чтобы мешочек надолго сохранил сильный запах хозяйственного мыла.
Как защитить сушеные яблоки от моли в домашних условиях
Все о моли Егор Буранов
Егор Буранов / автор статьи
Дезинфекция, дезинсекция, дезинсекция, знание препаратов, СанПиН.
Проведение лабораторных и полевых испытаний репеллентных, инсектицидных, родентицидных средств.
Содержание
- Как понять, что моль появилась в сухофруктах
- Как спасти сухофрукты от моли
- Защита сухофруктов
- Сушеная яблоневая моль
- Средство от моли в сушеных яблоках
Фрукты вкусный и ровный, сушеный продукт. На зиму многие хозяйки предпочитают засушивать выращенные на своих участках плоды. Представьте себе их разочарование и негодование, когда они узнают, что в сушеных яблоках завелась моль, ведь употреблять такой продукт в пищу неприятно и опасно.
Как понять, что в сухофруктах появилась моль
Найти насекомых в сушеных яблоках несложно: на дне тары, в которой они хранятся, видны белые червячки, светлые комочки, остатки коконов личинки моли. Крот может размножаться везде: не только в сухофруктах, поэтому обнаружить следы его присутствия внутри шкафчиков, на стенках мебели или комнате будет очень легко.
Как спасти сухофрукты от моли
Чтобы всю зиму лакомиться компотом из сушеных яблок или груш, нужно подумать о том, как уберечь сушеные яблоки от моли осенью. Следует воспользоваться несколькими простыми советами:
- Пакеты, в которые планируется положить сушки из яблок, должны быть герметично закрыты. После хранения урожая прошлого года эту посуду необходимо продезинфицировать;
- Сухофрукты не следует хранить в пакетах – материалы, из которых они изготовлены, недостаточно прочны. Должна появиться крохотная дырочка, чтобы могли завестись насекомые. Сухофрукты не «дышат», теряют аромат, вянут;
- Оптимальный способ хранения – стеклянная, деревянная или металлическая тара с плотно закрывающейся крышкой, плотные полотняные мешочки. Внутри контейнеры должны быть покрыты бумагой. Поверх высыпанных сухофруктов следует положить сухой лист бумаги (регулярно меняйте его, чтобы он не был влажным).
Хранить сушеные яблоки в контейнере или мешке намного удобнее – их удобно размещать внутри навесных или напольных шкафов и полок.
Важно следить за влажностью воздуха, чтобы предотвратить образование плесени. Шкаф необходимо регулярно проветривать, поддерживая сухой воздух, обрабатывать слабым раствором уксуса.
Как бы хорошо не была упакована сушилка, ее следует регулярно осматривать: вдруг вредитель смог добраться до припасов.
Важно!
Очень важно, чтобы сушилка обрабатывалась после каждой порции фруктов. Зимой его следует хранить отдельно от продуктов питания.
Как и другие насекомые, моль боится запаха некоторых растений: лавра, лаванды, душицы и акации, поэтому борьба должна включать использование этой «слабости»: кусочки этих растений положить рядом с упакованными яблоками. Замените их допустимой кожурой цитрусовых, запах которой также неприятен крылатым паразитам. Основное правило – не класть в емкость с сушеными яблоками пахучие смеси, иначе запахи впитаются.
Средства от моли в сушеных яблоках Летом хранить сушеные яблоки дома несколько проще, ведь их можно вынести на балкон.
Для сохранения всех вкусовых качеств и порчи пищевой молью и другими насекомыми рекомендуют насыпать сухофрукты в деревянные ящики, накрыв несколькими слоями марли – так яблоки смогут дышать.
Защита сухофруктов
Если моль уже отложила яйца в кусочки фруктов, продукт придется выбросить. там же могут начинаться его разновидности: мучная, фруктовая, крупяная. Если черви ползают в каком-то из этих продуктов – все эти пакеты тоже надо выбросить.
Если личинок мало, можно драться за продукты. Как и все насекомые, моль боится низких или высоких температур. Поэтому сухофрукты, тщательно отбирая испорченные дольки, нужно подсушить в духовке, нагретой до 70 градусов, в течение получаса.
Убить моль и ее личинок можно морозом: просто вынесите зимой сухофрукты на балкон или оставьте на ночь в морозилке.
Пищевая моль и ее личинки предпочитают повышенную влажность и тепло. Ее трудно вывести из дома, где поддерживаются подходящие для нее условия. Идеальный способ избавиться от моли – тщательное проветривание, просушка углов, устранение сырых продуктов.
Иногда хозяйки предпочитают использовать химикаты, но этот метод избавит от моли на короткое время.
Зная, как бороться с пищевой молью, можно защитить свои запасы от прожорливых вредителей и сварить яблочный компот на всю зиму.
Зная, как бороться с пищевой молью, можно защитить свои запасы от прожорливых вредителей и сварить яблочный компот на всю зиму.
Рейтинг
( 1 средний балл 5 из 5 )
Вредители » Крот » Все о моли
Как заморозить яблоки в домашних условиях с помощью сублимационной сушилки Harvest Right
Как заморозить сушеные яблоки в домашних условиях с помощью сублимационной сушилки Harvest Right для домашнего использования. Хотя я рекомендую покупать машину, у меня также есть инструкции по сублимационной сушке без машины. Сублимированные яблоки могут храниться дольше, чем сушеные яблоки, и вы можете использовать их для различных рецептов.
Я предпочитаю сушить продукты в сушилке для пищевых продуктов, но для длительного хранения лучше всего использовать сублимационную сушку. Лично я быстро использую домашние обезвоженные продукты или замораживаю их для более длительного хранения. Это противоречит цели сохранения моей еды.
Узнайте больше о сублимационной сушке и дегидратации, а также узнайте о плюсах и минусах каждого метода. Я также поделился своими любимыми аксессуарами для сублимационной сушки Harvest Right, которые я использую.
Я могу хранить много продуктов, но мне очень нравится сушка вымораживанием. Мы едим сублимированные яблочные чипсы в чистом виде, и я могу использовать их в выпечке.
Мой старший сын — скаут-орёл, а мой младший сын — бойскаут. Лиофилизированные ломтики яблок идеально подходят для походов в качестве полезного сладкого лакомства.
Научиться замораживать сушеные яблоки в домашних условиях дорого. На данный момент Harvest Right — единственная сублимационная сушилка для домашнего использования.
Сублимационная сушилка — это инвестиция, но если вы серьезно относитесь к приусадебному хозяйству, тогда я думаю, что это хорошая инвестиция. Консервы хранятся от 1 до 2 лет, в зависимости от продукта. Однако сублимированные продукты хранятся 25 лет!
Как только вы начнете, вам придется замораживать каждый продукт только один раз в несколько лет. Вы можете запастись едой, когда она продается, и сохранить ее на долгие годы.
Сублимированные яблоки и другие сублимированные фрукты, такие как сублимированная клубника, идеально подходят для употребления в пищу в чистом виде, но вы также можете использовать их в других рецептах. Ознакомьтесь с этими 27 рецептами с использованием сублимированных фруктов, чтобы получить больше идей. Узнайте, как приготовить сублимированный зефир.
Теперь, когда я знаю, как приготовить лиофилизированные яблоки, я могу хранить их на полке и использовать для приготовления яблочного хлеба или других вкусных рецептов из яблок. Также узнайте, как приготовить лиофилизированные фрукты в домашних условиях или как приготовить фруктовый порошок.
Вы можете сохранить помидоры, научившись делать лиофилизированные помидоры или научившись делать лиофилизированный сыр.
Свежие яблоки также можно использовать для приготовления яблочной пасты с красными горячими корицей или яблочной пасты Crockpot с яблочным пюре.
Какое на вкус сублимированное яблоко?
Лиофилизированные ломтики яблок по вкусу такие же, как обычные яблоки, за исключением хрустящей текстуры. В зависимости от того, какие яблоки вы используете, они могут быть сладкими, терпкими или и тем, и другим.
Когда вы впервые начнете учиться замораживать сушеные яблоки в домашних условиях, я рекомендую приобрести несколько видов ваших любимых яблок и посмотреть, какие из них вы предпочитаете.
Сублимированные яблочные чипсы по сравнению с ломтиками
При сублимационной сушке яблок я рекомендую нарезать их на чипсы или ломтики. Единственная разница между ними заключается в том, насколько они тонкие.
Сублимированные яблочные чипсы тоньше, чем сублимированные яблочные ломтики, поэтому, в конечном счете, все зависит от ваших предпочтений в отношении того, что вы хотите приготовить.
Полезны ли сублимированные яблочные чипсы?
Сублимированные яблоки — богатый и вкусный источник всех видов питательных веществ, таких как клетчатка и витамин B. Сушеные яблоки могут помочь улучшить ваше клеточное здоровье, а также ваше пищеварительное и эмоциональное здоровье.
Они также являются сытной закуской, поэтому вам не нужно есть столько, чтобы насытиться. Это отличный способ получить все преимущества яблок независимо от времени года.
Сублимированные фрукты лучше сушеных?
В конечном счете, сублимированные фрукты обладают многими преимуществами по сравнению с сухофруктами. Сублимированные фрукты хранятся намного дольше, так как в пище намного меньше воды. Кроме того, сублимированные яблоки представляют гораздо меньший риск заражения бактериями или микробами.
Можно ли вымораживать без машины?
Нет, вы не можете вымораживать без машины.
Сублимационная сушилка Harvest Right — это инвестиция с фантастическим доходом. С помощью машины вы можете легко заморозить все виды продуктов и хранить их в течение длительного периода времени.
Достаньте яблоки из холодильника и храните по мере необходимости. Не вынимайте яблоки, пока не будете готовы немедленно переложить их в контейнеры для хранения.
Следует отметить, что, хотя методы будут работать в краткосрочной перспективе, они не обеспечивают такого же качества сублимированных продуктов, как машина. Кроме того, они не продержатся до тех пор, пока в пище будет больше влаги, чем если бы вы использовали машину.
Чтобы узнать больше о способах консервирования яблок, ознакомьтесь с этими сообщениями:
- Как приготовить яблочное пюре с помощью пищевого сита Victorio
- Как высушить яблоки с помощью дегидратора
- Консервированная начинка для яблочного пирога
- Домашнее яблоко из кожи с фруктами
Сколько времени нужно, чтобы заморозить ломтики яблок?
При использовании машины для сублимационной сушки Harvest Right для полной сушки яблок сублимационной сушкой потребуется около десяти с половиной часов.
По этой причине я предпочитаю начинать процесс с утра, чтобы сделать их перед сном.
Важно планировать свое время, чтобы следить за яблоками, пока они лиофилизируются, и перекладывать их в герметичные контейнеры, когда они будут готовы.
Какие яблоки лучше всего замораживать?
То, какие яблоки вы решите сушить сублимацией, во многом зависит от того, что вы хотите получить от сублимированных яблок. Если вы ищете терпкий вкус, рассмотрите империю или яблоко золотой лихорадки.
Если вы предпочитаете сладкий вкус, подумайте о яблоках гала или медовой хрустящей корочке. Вы также можете получить несколько видов яблок, чтобы попробовать и попробовать.
Можно ли замораживать сухие яблоки с кожурой?
Да, вы можете полностью заморозить сухие яблоки с кожурой. Когда вы едите обычное яблоко, кожура, как правило, не то, что вы хотите есть, но у лиофилизированных яблок она не портит вкус или текстуру.
Кроме того, кожура яблока содержит много питательных веществ, что является отличной причиной оставить ее включенной, когда вы изучаете, как замораживать сушеные яблоки в домашних условиях.
Как долго хранятся сублимированные яблоки?
Вы можете хранить лиофилизированные ломтики яблок примерно от двенадцати до восемнадцати месяцев, и они сохранят свой вкус. После этого они останутся безопасными для употребления в пищу, но вкус и общее качество постепенно начнут ухудшаться.
Однако следует отметить, что сублимированные яблоки могут храниться до двадцати лет! Неудивительно, почему он так любим для хранения продуктов.
Узнайте, как хранить сублимированные продукты.
Как хранить сушеные ломтики яблок?
Лиофилизированные ломтики яблок следует хранить в прохладном и сухом месте. Я рекомендую хранить их при температуре шестьдесят пять градусов по Фаренгейту или ниже. Вы также захотите хранить их в герметичных контейнерах, чтобы влага не попала в пищу.
Я люблю использовать майларовые пакеты для хранения лиофилизированных яблочных чипсов и других сублимированных фруктов.
Кроме того, вам нужно держать их над землей, предпочтительно на стеллаже для длительного хранения.
Испортятся ли сублимированные продукты?
Да, сублимированные продукты со временем портятся. Однако для того, чтобы лиофилизированные продукты испортились, может потребоваться до нескольких десятилетий. Вот почему многие специалисты по приготовлению пищи и планировщики любят сублимационную сушку продуктов.
Именно поэтому так важно научиться делать лиофилизированные яблоки. Научившись делать лиофилизированные яблоки, вы сможете наслаждаться вкусом вкусных яблок в любое время года. Это означает, что вы можете есть яблоки, даже если они не в сезон, и их труднее или дороже приобрести.
Как регидратировать сублимированные яблоки?
Регидрировать яблоки очень просто, в зависимости от того, как вы хотите их использовать.
Выложите лиофилизированные яблоки и либо сбрызните их водой, либо дайте им полежать в воде, пока они не восстановят свой состав.
Что можно сделать с сублимированными яблоками?
С сублимированными яблоками можно делать все, что угодно. Ниже приведен краткий список рецептов, в которые вы можете включить лиофилизированные ломтики яблок. Попробуйте сублимированные яблочные чипсы по одному из следующих рецептов:
- Trail Mix
- Чаши для вечеринок
- Овсяная глазурь
- Соусы
- Салаты
- Печенье 5
- 30038 Лиофилизированные яблоки Ингредиенты
- Яблоки
- Майларовые пакеты или другие контейнеры для хранения
- Сублимационная сушилка Harvest Right
- Поглотитель O2
Шаг №1
Тщательно вымойте яблоки.
Шаг № 2
Разрезать яблоки пополам, а затем на дольки. Я могу получить 14 кусочков с одного яблока.
Если вы нарежете их слишком большими ломтиками, они будут долго сохнуть.Шаг №3
Поместите ломтики яблока на листы сублимационной сушки. Я выкладываю их в один слой. Яблоки могут касаться подноса.
Шаг № 4
Поместите лоток сублимационной сушилки в сублимационную сушилку Harvest Right. Нажмите «Не заморожено» и запустите машину. Я добавил два дополнительных часа сушки.
Шаг № 5
Извлеките сублимированные яблочные чипсы из машины и упакуйте в майларовый пакет. Добавьте поглотитель O2 для более длительного хранения.
Теперь вы знаете, как заморозить яблоки в домашних условиях! Отслеживайте запасы продуктов сублимационной сушки с помощью печатного журнала сублимационной сушки.
Сублимированные яблоки
Как приготовить лиофилизированные ломтики яблок с помощью сублимационной сушилки Harvest Right.
Ингредиенты
- 4 яблока
Инструкции
- Разрезает яблоки пополам, а затем на дольки.
Для приготовления лиофилизированных ломтиков яблок вам потребуется:
Если вы нарежете их слишком большими ломтиками, они будут долго сохнуть.