Как запечь в духовке картошку с баклажанами: Картошка с баклажанами в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка с баклажанами в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка с баклажанами в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

   Как запечь картошку с баклажанами в духовке? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Возьмите две картофелины крупного размера и большой баклажан. Лук можно использовать красный, белый или репчатый.

2. Шаг 2:

   Картофель тщательно вымойте с помощью жёсткой щёточки, чтобы убрать всю грязь. Запекать его мы будем в кожуре. С баклажанов срежьте хвостики, лук очистите от шелухи. Все овощи ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками.

3. Шаг 3:

   Баклажаны нарежьте крупно, форму нарезки выберите для себя сами, это могут быть брусочки, либо кубики, как вам более привычно. Лук измельчите дольками или перьями. Лучше будет, если лук вы нарежете покрупнее, так как в процессе запекания тонкие кольца могут пригореть.

4. Шаг 4:

   Картофель нарежьте произвольными крупными фрагментами.

5. Шаг 5:

   В глубокой миске смешайте соевый соус и растительное масло, добавьте немного чёрного молотого или душистого перца и щепотку любимых специй(я обычно использую сухой базилик или орегано).

6. Шаг 6:

   Половину соуса влейте в картофель(3 столовые ложки), хорошо всё перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем кусочкам.

8. Шаг 7:

   Оставшийся соус добавьте к луку с баклажанами, хорошо перемешайте.

9. Шаг 8:

   Дно формы застелите пекарской бумагой, выложите первым слоем баклажаны с луком.

10. Шаг 9:

    Сверху распределите ровным слоем картофель. Поставьте форму для запекания в духовку, установите режим “верх-низ”, установите температуру 180-220 градусов и запекайте от 40 до 60 минут. Если вы поставите картофель с баклажанами в заранее разогретую духовку, то время приготовление уменьшится.

11. Шаг 10:

    Ориентируйтесь прежде всего на готовность картофеля. Проткните крайний кусочек зубочисткой, если она прокалывает кусочек без особого труда, значит блюдо готово. Украсьте запечённые овощи свежей зеленью и подавайте к столу!

12. Шаг 11:

    Вкусно в горячем и холодном виде!

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов – обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Гарниры к блюдам вкусные

Вторые горячие блюда

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Блюда с соевым соусом в духовке

Гарнир к курице рецепты с пошаговыми фото

Гарнир к мясу рецепты с фото вкусно и просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Баклажаны – 24 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Орегано сухой – 306 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Баклажаны, Лук, Соевый соус, Растительное масло, Перец черный молотый, Орегано сухой, Соль

Картофель запеченный с баклажанами помидорами и чесноком, пошаговый рецепт на 1076 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноа

Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре с луком-пореем

Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

06.2022 09:25:00″>18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Реклама

Светлана♥

20 августа 2011

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Вкусная получилась картошечка!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1 кг картофеля

1-2 баклажана

2 помидора

оливковое масло

3-4 зубчика чеснока

соль

черный перец

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Включить духовку на 230 градусов. Картофель порезать на половинки, а крупные на четвертинки. Баклажаны порезать крупными кусочками. Выложить в форму для запекания.

Раздавить и порезать крупно чеснок, залить его оливковым маслом, и вылить в форму с картофелем и баклажанами, добавить соль, перец, хорошо перемешать. Выпекать 20 минут. Один раз перемешать, добавить порезанные дольками помидоры и выпекать еще 15-20 минут.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)

Теги рецепта

основные блюдаиз овощейдиетическое менюпростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекатьс картошкойс помидорамис чесноком

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Рецепты любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт гратена из баклажанов и картофеля

В этом гарнире, вдохновленном индийской кухней, ломтики баклажанов и картофеля лежат на подушке из измельченных помидоров, приправленных чесноком, тмином и семенами нигеллы. Это прекрасное сопровождение к морепродуктам, особенно к жареной рыбе. Чтобы сократить время приготовления, нарежьте овощи еще тоньше с помощью мандолины или кухонного комбайна. Семена нигеллы иногда ошибочно называют черным тмином, но они выглядят и имеют совершенно другой вкус. Они имеют треугольную форму и отчетливую черную оболочку, а по вкусу напоминают некоторые луки. Прямой замены нет, но для той же текстуры — если не того же вкуса — вы можете использовать семена кунжута.

Учитесь: как приготовить картофель

Реклама

---

Учитывание: 4 порции

• 2 ЯПАНСЕ БОЛЬКА Выпечка блюдо
• 1teaspoon семена тмина
• 1teaspoon Seeds Nigella
• 1teaspoon Red-Pepper Flakes, такие как Aleppo
• ½teaspoon Ground Cinmanman
• Kosher Sale
• 1-rath-round 1 (14-емта).0013
• 4 зубчика чеснока, очищенных и натертых на терке
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Руководство по замене ингредиентов

1. 1. 2 Нагрев в духовке от 1 до 5 градусов

      23 Нарежьте баклажаны толщиной 0,5 см, удалив верхушки. Очистите картофель или оставьте кожуру и нарежьте картофель толщиной ¼ дюйма. Положите баклажаны и картофель в большую миску и сбрызните топленым маслом. Перемешайте с тмином, нигеллой, хлопьями красного перца, корицей и 1 чайной ложкой соли.

   2. Шаг 2

      Слегка смажьте форму для запекания размером 9 на 9 дюймов или форму для гратена аналогичного размера топленым маслом и поместите форму для гратена на противень.

   3. Шаг 3

      Добавьте помидоры и чеснок в форму для запекания, посолите и перемешайте. Сверху выложите ломтики баклажанов и картофеля, чередуя два овоща.

   4. Шаг 4

      В небольшой миске смешайте панировочные сухари и пармезан. Посыпать смесью нарезанные овощи.

   5. Шаг 5

      Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Перед подачей дайте блюду остыть в течение 5 минут.

   1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

   Ты приготовил это?

   Личные примечания

   Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

   Добавить заметку

   PublicPrivate

   Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

   ---

   Recipe Tags

   • Casseroles
   • Vegetables
   • Cumin
   • Eggplant
   • Potato
   • Tomato
   • Side Dish
   • Thanksgiving

   ---

   More From Vegetarian Thanksgiving Recipes

   • Vegetarian Mushroom Wellington

     Alexa Weibel

      3 часа

   • Фаршированный лук

     Кей Чун

     1 1/2 часа

   • Южные макароны и сыр

     Kiera Wright-Ruiz, Millie Peartree

     45 минут, плюс охлаждение

   • Delicata Squash and Corn Pritters

     Kay Chun

     40 МИНУТ

   • 5.ICHAL

     Эрик Ким

     15 минут

   • Easy

     Брюссельская капуста в глазури из сидра

     Лиди Хек

     40 минут

   2
   6

   Eric Kim

   45 minutes, plus drying bread

   • Pimento Mac and Cheese

     Vallery Lomas

     1 hour and 10 minutes

   • Caramel Apple Pudding

     Eric Kim

     35 minutes, plus chilling

   • Жареный картофель с привижением к порешетте

     Кей Чун

     40 минут

   • Умами Гэбор

     Эрик Ким

     0003

     Крупная морковь с пятью специями с жареным миндалем

     Sue Li

     30 минут

   • кремовые запеченные макароны и сыр

     Eric Kim

     1 час

   • 7000

     5

     1 Pour

   • 7000

     5

     1000

   • 77

     9007 5 9007 5 9007 5

     9007 5 9007.

     Aaron Hutcherson

     45 минут

   • Easy

     Lemony Cranberry Relish

     Eric Kim

     5 минут

   • Овощной Biryani 9 One-Pot0076

     Zainab Shah

     1 час

   . Больше рецептов от Nik Sharma

   • Миндаль, черный перец и фиг. Суп с маслом чили

     Nik Sharma

     40 минут

   • .0076

     Nik Sharma

     30 минут

   • Clafoutis Blueberry-Jinger

     Nik Sharma

     1 1/2 часа

   • Sheet-Pan Whither с Squash, Fennel и Sesame

     Sheet-Pan Whather с Sques

   • Кафриаль с курицей

     Ник Шарма

     Около 1 часа плюс 1-2 часа маринования

   • Рисовая лапша с чесночным соусом из кешью

     Ник Шарма

     3

     0003

   • Black Pepper Shrimp

     Nik Sharma

     20 minutes

   • Ground Lamb Pulao

     Nik Sharma

     45 minutes

   • Brussels Sprouts With Pickled Shallots and Labneh

     Nik Sharma

     40 minutes

   • Тамариндовая паста

     Ник Шарма

     1 час

   • Жареный лосось с чатни из зеленого кокоса

     Ник Шарма

     25 минут

   • Сладкого картофельного курорта с фисташковым соусом йогурта

     Nik Sharma

     45 минут

   • .

     С грибами и чипсами чили

     Ник Шарма

     Около 1 часа плюс замачивание

   Руководство по приготовлению

   • Руководство по приготовлению

     Как приготовить картофель

     от Julia Moskin

   • Руководство по приготовлению кулинарии

     Основные навыки ножа

     от Julia Moskin

   • Руководство по приготовлению

     Как сделать Pommes Anna

     By Melissa

     . Киш

     Автор Мелисса Кларк

   • Руководство по приготовлению

     Как глазировать торт

     Автор Мелисса Кларк

   • Руководство по приготовлению

     Как приготовить лосось

     от Florence Fabricant

   • Руководство по приготовлению пищи

     Как приготовить сахарное печенье

     от Alison Roman

   • . A Beautiful Mess

     Это одно из тех блюд, которое в значительной степени просто вдохновлено моей попыткой использовать вещи из моей коробки CSA.

     Я почти никогда не покупаю баклажаны, когда иду в продуктовый магазин, но недавно мы получили несколько баклажанов в нашей коробке CSA. Поэтому я пытался придумать какой-нибудь интересный ужин, чтобы использовать их. Вот результат. И я думаю, что это может быть новый фаворит! На приготовление уходит немного больше времени (главным образом потому, что картошка просто запекается), но оно того стоит. Вы обязательно должны сделать это для себя и / или своих близких в ближайшее время.

     Я обязательно буду делать это снова, особенно когда похолодает. Подогретый запеченный картофель, фаршированный хрустящими баклажанами и клейким сыром, звучит как идеальный осенний ужин. Так что, несмотря на то, что идея пришла в этом месяце, я записываю ее как рецепт, который может быть еще лучше зимой.

     П.С. Не рано ли начинать радоваться осени? Это. Ладно, забудь, что я тогда что-то говорил.

     Печеный картофель с баклажанами и пармезаном, порции 3–4

     3–4 картофеля красновато-коричневого цвета
     1/3 стакана масла, разделенного
     один маленький или средний баклажан (около 8 унций)
     1/4 стакана панировочных сухарей панко
     1/4 стакана мелко натертого или порошкообразного пармезана
     2 яйца
     1/4 стакана универсального муки
     2/3 стакана соуса маринара (покупного или домашнего приготовления)
     1/4 стакана тертой моцареллы
     5-6 листьев базилика, средних или крупных, порванных
     соль, перец и хлопья красного перца для приправы

     Начните с промывания картофеля и обсушить. Используйте вилку, чтобы проткнуть картофель по всей поверхности, прокалывая кожицу. Я обычно втыкаю вилку 5-6 раз в каждую картофелину, но вам не нужно быть точным. Слегка смажьте каждую картофелину примерно 1/2 чайной ложкой масла и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте небольшим количеством соли. Выпекать при температуре 375 ° F в течение 50-60 минут. Мой картофель был около 12-13 унций. каждый, поэтому вы можете запекать картофель немного дольше (или меньше) в зависимости от размера. Если вы не уверены, лучше немного перепечь их, чем недопечь. Вы можете проверить их, попробовав разрезать вилкой. Если слишком сложно резать, то запекайте их дольше.

     Тем временем приготовьте баклажановые монеты. Здесь вам понадобятся три небольшие миски. В одну миску добавьте панко и пармезан. В другой миске соедините яйца и хорошо взбейте. А в третью миску добавить муку. Добавьте оставшееся масло (около 1/4 стакана или чуть больше) в большую сковороду (я использовал большую чугунную сковороду) и нагрейте на среднем огне. Здесь вы можете отрегулировать количество масла в соответствии с тем, что лучше всего подходит для сковороды, которую вы планируете использовать. В основном вы просто хотите, чтобы на сковороде было много масла, когда мы жарим монеты, но вам не нужно так много, чтобы они плавали (как при жарке во фритюре). Пока все дно вашей сковороды покрыто тонким слоем масла, все в порядке.

     Промойте и нарежьте баклажан тонкими монетами, удалив самый верх и низ. Окуните каждую монету в муку, затем в яйцо и, наконец, в смесь панировочных сухарей и пармезана. Обжарьте каждую монету в масле от 45 секунд до одной минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло. Вы действительно хотите, чтобы эти ребята хрустели!

     Когда картофель пропечется, выньте его из духовки и острым ножом сделайте надрезы вдоль каждого картофеля. Прижмите концы друг к другу (с помощью прихваток, так как они будут горячими!), пока запеченный картофель не откроется в центре.