Как жарить боровики: Жарить белые грибы на сковороде: рецепт от Шефмаркет

Как пожарить белые грибы на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Белые грибы 500 гр. Лук репчатый 1 головка Масло сливочное 60 гр. Чеснок 2 зуб.

Зелень по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для вкуснейшего блюда из белых грибов.

Тщательно переберите белые грибы, очистите их от лесного мусора и хорошо промойте в холодной проточной воде.

Промытые белые грибы нарежьте средними по размеру кусочками.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой, затем нарежьте мелким кубиком, пропустите через пресс или измельчите с помощью мелкой терки.

Сковороду хорошо разогрейте, выложите сливочное масло и отправьте измельченный чеснок в сковороду. Слегка обжарьте до изменения цвета.

Затем выложите белые грибы к чесноку и, периодически перемешивая, обжарьте 15-20 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой, затем нарежьте тонкими полукольцами.

Из белых грибов будет выделяться ароматный грибной сок. Продолжайте готовить, пока выделившийся грибной сок полностью не испарится, а белые грибы не зарумянятся.

Нарезанный полукольцами репчатый лук выложите в сковороду к белым грибам.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте и готовьте еще примерно 5-7 минут на медленном огне под крышкой.

Зелень тщательно промойте под холодной проточной водой, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите острым ножом.

Сочные и ароматные жареные белые грибы подавайте к столу порционно, украсив измельченной зеленью. По желанию, можете дополнить блюдо любимым гарниром.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 8.04%

Витамин В1 2.61%

Витамин В2 12.73%

Витамин В4 2.71%

Витамин В5 39.13%

Витамин В6 3.8%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0.95%

Витамин С 28.36%

Витамин D 2.54%

Витамин E 5.36%

Биотин 0.26%

Витамин К 11.79%

Витамин РР 31.12%

Калий 15.37%

Кальций 2.77%

Кремний 2.38%

Магний 3.95%

Натрий 26.07%

Сера 9.05%

Фосфор 9.82%

Хлор 23. 11%

Алюминий 1982.26%

Железо 3.48%

Йод 1.51%

Кобальт 52.3%

Литий 0.24%

Марганец 15.32%

Медь 25.51%

Никель 3.89%

Рубидий 4328.57%

Селен 12.43%

Фтор 1.19%

Хром 9.2%

Цинк 3.39%

Бор 2380.95%

Ванадий 111.79%

Молибден 2.88%

Витамин A 56.26%

Витамин В1 18.24%

Витамин В2 89.12%

Витамин В4 18.99%

Витамин В5 273.88%

Витамин В6 26.63%

Витамин В9 52. 49%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 198.51%

Витамин D 17.8%

Витамин E 37.49%

Биотин 1.8%

Витамин К 82.5%

Витамин РР 217.81%

Калий 107.6%

Кальций 19.42%

Кремний 16.67%

Магний 27.68%

Натрий 182.48%

Сера 63.36%

Фосфор 68.76%

Хлор 161.76%

Алюминий 13875.83%

Железо 24.39%

Йод 10.57%

Кобальт 366.1%

Литий 1.71%

Марганец 107.26%

Медь 178.58%

Никель 27.

25%

Рубидий 30300%

Селен 87%

Фтор 8.32%

Хром 64.4%

Цинк 23.73%

Бор 16666.67%

Ванадий 782.5%

Молибден 20.14%

Витамин A 14.07%

Витамин В1 4.56%

Витамин В2 22.28%

Витамин В4 4.75%

Витамин В5 68.47%

Витамин В6 6.66%

Витамин В9 13.12%

Витамин В12 1.67%

Витамин С 49.63%

Витамин D 4.45%

Витамин E 9.37%

Биотин 0.45%

Витамин К 20.63%

Витамин РР 54.45%

Калий 26. 9%

Кальций 4.85%

Кремний 4.17%

Магний 6.92%

Натрий 45.62%

Сера 15.84%

Фосфор 17.19%

Хлор 40.44%

Алюминий 3468.96%

Железо 6.1%

Йод 2.64%

Кобальт 91.53%

Литий 0.43%

Марганец 26.81%

Медь 44.65%

Никель 6.81%

Рубидий 7575%

Селен 21.75%

Фтор 2.08%

Хром 16.1%

Цинк 5.93%

Бор 4166.67%

Ванадий 195.63%

Молибден 5.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	506. 4 мкг	900 мкг	8	14.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.6	4.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	12.7	22.3
Витамин В4	95 мг	500 мг	2.7	4.7
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	39. 1	68.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.8	6.7
Витамин В9	210 мкг	400 мкг	7.5	13.1
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	1	1.7
Витамин С	178.7 мкг	90 мкг	28.4	49. 6
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	2.5	4.5
Витамин E	5.6 мг	15 мг	5.4	9.4
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	99 мкг	120 мкг	11.8	20.6
Витамин РР	43. 6 мг	20 мг	31.1	54.5
Калий	2690 мг	2500 мг	15.4	26.9
Кальций	194.2 мг	1000 мг	2.8	4.9
Кремний	5 мг	30 мг	2.4	4.2
Магний	110.7 мг	400 мг	4	6. 9
Натрий	2372.3 мг	1300 мг	26.1	45.6
Сера	316.8 мг	500 мг	9.1	15.8
Фосфор	550.1 мг	800 мг	9.8	17.2
Хлор	3720.5 мг	2300 мг	23.1	40.4
Алюминий	4162. 8 мкг	30 мкг	1982.3	3469
Железо	4.4 мг	18 мг	3.5	6.1
Йод	15.9 мкг	150 мкг	1.5	2.6
Кобальт	36.6 мкг	10 мкг	52.3	91.5
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0. 2	0.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	15.3	26.8
Медь	1785.8 мкг	1000 мкг	25.5	44.6
Никель	54.5 мкг	200 мкг	3.9	6.8
Рубидий	606 мкг	2 мкг	4328.6	7575
Селен	47. 8 мкг	55 мкг	12.4	21.7
Фтор	332.8 мкг	4000 мкг	1.2	2.1
Хром	32.2 мкг	50 мкг	9.2	16.1
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.4	5.9
Бор	200 мкг	1. 2 мкг	2381	4166.7
Ванадий	156.5 мкг	20 мкг	111.8	195.6
Молибден	14.1 мкг	70 мкг	2.9	5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Лисички с луком

Подосиновики, жареные с луком

Жареные опята в сметане

Жареные опята замороженные

Подберезовики жаренные с луком

Жареные подосиновики с картошкой

Жареные маслята на зиму

Подосиновики жареные с луком и картошкой

Жареные лисички с луком

Жареные маслята с луком

Жареные лисички со сливками

Черные грузди жареные рецепт

Как готовить белые грибы – рецепты

Жареные белые грибы

Белые грибы, жареные с луком и сметаной, пошаговый рецепт на 716 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стокгольмская гречневая каша с орехами и изюмом

Юлия Высоцкая

05.2011 08:49:00″>18 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Угорь с маковыми оладушками и салатом из свеклы и яблок

Небольшая свекла запекается в духовке 40–60 минут. Вместо уксуса из сидра можно использовать яблочный уксус или уксус белого вина. Маковые оладушки делайте того размера, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца с козьим сыром

Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Реклама

Mari

26 сентября 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Вчера вечером муж привез несколько белых грибов, я их сразу же почистила и отварила в течение 20 минут. А сегодня приготовила вкусный и сытный обед. Время указано без учета варки грибов.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

358

кКал

15%

Белки

7 г

Жиры

34 г

Углеводы

7 г

% от дневной нормы

2 %

7 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

лук репчатый

1 шт.

чеснок молодой

1 зубчик

укроп свежий

½ шт.

сметана

100 г

оливковое масло

2 ст. л.

сливочное масло

1 ст. л.

по вкусу

грибы белые

5 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В сковороде разогреваем оливковое масло вместе с кусочком сливочного. Выкладываем предварительно отваренные грибы. Обжариваем на среднем огне до выпаривания жидкости. Параллельно режем лук на четверть кольца.

После того как жидкость выпарилась добавляем к грибам лук, солим и обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. В миске соединяем сметану с мелко нарубленными укропом и чесноком.

Добавляем сметану к грибам, перемешиваем, даем закипеть и выключаем огонь.

Подаем с кусочком темного хлеба. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Грибы во фритюрнице – Движение воскресного ужина

значок поиска

Главная » Рецепты » Закуски » Грибы во фритюрнице

Опубликовано: 14 апреля 2023 г. Изменено: 14 апреля 2023 г.

Sunday Supper является партнером Amazon и может получать компенсацию за покупки, совершенные по партнерским ссылкам.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Мои Грибы во фритюрнице — лучшая закуска для игр и идеальный гарнир! Легкий и такой хрустящий, этот простой рецепт, приготовленный на воздухе, хорошо сочетается со всеми вашими любимыми соусами для макания, и это идеально подходит для вечеринки!

Грибы во фритюре

Этот рецепт просто потрясающий. Вы получаете хрустящие грибы в панировке без жира традиционной жарки! Обжаривание грибов на воздухе – лучший вариант. Это так быстро и просто.

Во время футбольного сезона моя семья всегда просит этот рецепт в качестве перекуса в день игры вместе с моим легким ужином из жареной вырезки.

Просто и просто великолепно!

Steve на Pinterest

Грибы, обжаренные на воздухе Ингредиенты

• Грибы портобелло Baby Bella сорт
• мука
• яиц
• Панировочные сухари Панко
• чесночный порошок
• луковый порошок
• паприка копченая
• Итальянская приправа
• соль и перец по вкусу
• спрей с оливковым маслом

Грибы во фритюрнице

1. Насыпьте муки на тарелку. Разбейте яиц в миску и взбейте до получения однородной массы. В отдельной миске смешайте Панировочные сухари , чесночный порошок , луковый порошок , копченая паприка , итальянская приправа и соль и перец .
   
2. Полностью обваляйте нарезанные грибы в муке . Затем окуните их в яиц . Наконец, обваляйте их в приправленной смесью панировочных сухарей , пока они полностью не будут покрыты. Делайте это, пока все не будут покрыты.
   
3. Разложите их на тарелке или плоской поверхности. Слегка распылите на них немного спрей с оливковым маслом . Помните, не используйте антипригарный спрей!
   
4. Поместите треть порции в корзину фритюрницы. Затем включите фритюрницу и установите температуру на 360 градусов. Установите таймер на 7 минут.
   
5. Вставьте корзину во фритюрницу и дайте ей приготовиться. По истечении времени достаньте корзину и положите приготовленные грибы на тарелку. Повторите с оставшимися грибами, пока партия не поджарится. Подавайте с вашим любимым соусом для макания и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению грибов в фритюрнице

• Используйте масло с высокой температурой дымления , такое как очень легкое оливковое масло, масло авокадо или масло из виноградных косточек. Не используйте антипригарные спреи, такие как Pam, так как содержащиеся в них добавки могут повредить вашу фритюрницу.
• Убедитесь, что грибы примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
• Обжаривайте в воздухе в 3 захода для равномерного приготовления. При приготовлении любых блюд во фритюрнице необходимо оставлять достаточно места между содержимым, чтобы горячий воздух мог равномерно циркулировать и обжаривать всю поверхность.
• Время приготовления зависит от размера аэрогриля. Большие аэрофритюрницы будут готовить быстрее — мне нравится мой !

Часто задаваемые вопросы о грибах во фритюрнице

Какие грибы лучше всего подходят для жарки на воздухе?

Портобелло Нарезанные небольшими кусочками грибы идеально подходят для этого рецепта, но есть и другие отличные варианты. Пуговица, бэби-белла и сморчки также подойдут. Шампиньоны,

Сколько калорий в грибах?

Знаете ли вы, что одна чашка сырых грибов содержит всего 15 калорий и 2,3 грамма углеводов? Это правда! Это низкокалорийный продукт с низким содержанием углеводов.

Являются ли грибы хорошим источником клетчатки?

Это низкокалорийные источники клетчатки, белка и антиоксидантов.

Как чистить грибы

Прежде чем жарить грибы во фритюрнице, очистите их! Это очень легко сделать.

Вытрите лишнюю грязь с одной 8 унции. пакет из Грибы портобелло Baby Bella с помощью бумажного полотенца. Не кладите грибы в воду, просто протрите грязь.

Как нарезать грибы

Предварительно нарезанные грибы не подходят для этого рецепта, так как их обычно не нарезают дольками, которые лучше всего подходят для жарки на воздухе.

Разрежьте каждый гриб на четыре части, затем каждую часть еще раз пополам.

Это означает, что один гриб будет равен 8 штукам.

Это одно из моих любимых блюд для вечеринок, наряду с моими знаменитыми элотами, они всегда являются хитом вечеринки! Мой знаменитый рецепт клубничного песочного пирога станет прекрасным завершением любого праздника.

Гарниры для аэрогриля

• Крылышки цветной капусты для аэрогриля
• Фритюрница для картофеля фри
• Печенье для аэрофритюрницы
• Фритюрница для картофеля

Рецепты грибов

• Грибной суп
• Грибы портобелло
• Тако с грибами
• Свиные отбивные с грибным соусом

Вы пробовали этот рецепт? Мы любим вкус жареных грибов во фритюрнице! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже , чтобы сообщить нам, что вы думаете!

📋 Рецепт

Грибы во фритюрнице

Изабель Лэссиг

Легкие, хрустящие и простые в приготовлении ГРИБЫ ДЛЯ ВОРОВРИВАНИЯ — ароматная закуска, которую вы полюбите! Жареные грибы — легкая закуска в день игры, ИДЕАЛЬНО для макания.

4.78 от 112 голосов

Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 21 минута

Общее время 31 минута 3

Порций 25 грибов

Калорийность 36 ккал

• Фритюрница

• 1 8 унций. упаковка Грибы портобелло сорт Беби Белла
• ½ стакана муки
• 3 яйца
• 1½ стакана панировочных сухарей Панко
• 1½ ч. л. чесночный порошок
• 1½ ч. л. луковый порошок
• 1 ч. л. копченая паприка
• 1 ч. л. Итальянская приправа
• ¼ ч. л. соль и перец по вкусу
• спрей с оливковым маслом

Cooking Conversions

См. нашу Таблицу преобразования кулинарии, чтобы получить помощь в преобразовании измерений!

• Вытрите лишнюю грязь с одной 8 унции. пакет грибов портобелло «Baby Bella» с помощью полотенца. Разрежьте каждый гриб на четыре части, а затем снова разрежьте каждую часть пополам (каждый гриб будет равен 8 кусочкам).

• Насыпьте ½ стакана муки на тарелку.

  Взбейте 3 яйца в миске.

  Насыпьте 1½ чашки панировочных сухарей в миску. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте до полного объединения.

  Обваляйте нарезанные грибы в муке, пока они не покроются, затем обмакните грибы в яйцах и, наконец, обваляйте их в панировочных сухарях со специями, пока они полностью не покроются.

  Повторить с остальными грибами.

• Разложите грибы на тарелке или плоской поверхности. Слегка сбрызните банкой оливкового масла. Включите аэрофритюрницу. Установите на 360 ° F и 7 минут.

  Разложите ⅓ грибов в корзине аэрофритюрницы. (Убедитесь, что грибы не переполнены). Вставьте корзину во фритюрницу и готовьте 7 минут.

• Достаньте грибы из фритюрницы, когда они полностью приготовятся. Повторите то же самое с двумя другими партиями грибов. Посыпать еще немного соли после извлечения из фритюрницы.

  Подавать немедленно. Можно подавать отдельно или с любым соусом для макания.

СОВЕТ ПО РЕЦЕПТУ : Важно использовать масло с высокой температурой дымления, такое как очень светлое оливковое масло, масло авокадо или масло из виноградных косточек. Не используйте антипригарный спрей, такой как Pam.

Калории: 36 ккал Углеводы: 6 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 20 мг Натрий: 54 мг Калий: 63 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 129 МЕ Витамин С: 1 мг Кальций: 14 мг Железо: 1 м g

Ключевое слово жареные грибы, жареные грибы, рецепт грибов во фритюрнице, грибы для аэрогриля

Пробовали ли вы этот рецепт? Отмечайте в социальных сетях и оставляйте комментарии ниже!

Об Изабель Лессиг

Привет! Я Изабель Лессиг, также известная как Family Foodie, создательница движения Sunday Supper Movement и автор кулинарной книги Boujee Steak. Воскресный ужин — моя миссия — собрать семью за обеденным столом. Присоединяйтесь ко мне, чтобы сделать семейный ужин традицией!

» Обо мне

Взаимодействие с читателями

Рецепт жареных грибов эноки – Как жарить грибы эноки

Фото Йи Джун Ло

• Время подготовки 30 минут
• время приготовления 15 минут
• Обслуживает от 2 до 3

Перейти к рецепту

Заметки автора

Я люблю хрустящие овощи, от запеченной в духовке капусты и обжаренных во фритюре чипсов из корня лотоса до картофеля фри и бамии в темпуре. В последнее время моя одержимость связана с грибами эноки. Эти нежные игольчатые грибы, популярные в японской и корейской кухне, слегка сладкие и приятно жевательные, когда их готовят в супах и тушеных блюдах, но когда их жарят во фритюре, они приобретают другой характер. После непродолжительного купания в горячем масле нежные усики гриба превратятся в хрустящие осколки, а его покрытый тестом стебель затвердеет. При укусе корочка лопается, уступая место нежному грибному мясу внутри.

В то время как жарка во фритюре иногда может быть сложной и трудоемкой задачей в домашних условиях из-за склонности горячего масла к разбрызгиванию и более сложной очистки, эти эноки жарятся за пару минут с минимальным беспорядком. Быстро замесить жидкое тесто, обмакнуть тонко нарезанные грибы и бросить их в горячее масло. В течение минуты или двух они приобретут золотистый оттенок, а игольчатые колпачки получат тот хрустящий хруст, который вы ищете.

После того, как грибы обжарены и посыпаны старой доброй солью и перцем, я настоятельно рекомендую придать грибам немного больше характера, слегка посыпав их самодельным порошком специй мала. Это придает ему ароматную пикантность, которая заставляет вас жаждать большего. — 9 июня0003

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Смотреть этот рецепт

Жареные грибы эноки

Ингредиенты

• Приправа «Мала Спайс»
• 1 столовая ложка Сычуаньский перец горошком
  
• 1 чайная ложка сладкая паприка
  
• 1 чайная ложка семена тмина
  
• 1 чайная ложка семена кориандра
  

• Жареные грибы
• 8 унций (227 г) грибы эноки
  
• ¹ / ₂ чашка (60 грамм) муки общего назначения
  
• 5 столовых ложек (40 грамм) кукурузного крахмала
  
• ¹ / ₂ чайная ложка (2 грамма) разрыхлителя
  
• ¹ / ₂ чайная ложка (3 грамма) кошерной соли
  
• ¹ / ₄ чайная ложка белый перец
  
• ¹ / ₄ чайная ложка чесночный порошок
  
• Нейтральное масло (например, растительное) для жарки во фритюре
  
• ¹ / ₂ чайная ложка (3 грамма) мелкой морской соли
  
• Кетчуп, японский майонез или сладкий тайский соус чили для подачи (по желанию)
  

Направления

1. Приготовьте приправу из специй мала: поместите горошины сычуаньского перца, паприку, тмин и семена кориандра в сковороду среднего размера и нагревайте на среднем огне в течение 1–2 минут, пока специи не начнут лопаться или когда вы увидите первые признаки дым из кастрюли. Переложите специи в мельницу для специй (или в ступку с пестиком) и измельчайте, пока смесь не превратится в мелкий порошок.
2. Подготовьте грибы: обрежьте коричневатые корни грибов эноки, затем очень тонко нарежьте пучок грибов вдоль основания на тонкие пластины.
3. В широкой (предпочтительно с плоским дном) миске или тарелке для пирога взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, кошерную соль, белый перец, чесночный порошок и 3/4 стакана (180 миллилитров) воды до однородной массы без комочков. муки осталось.
4. Застелите противень бумажными полотенцами. Налейте масло в большую сковороду или кастрюлю с высокими бортами, пока масло не станет на 5 см в глубину. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте масло, пока оно не достигнет 350°F.
5. Работая с 2-3 ломтиками грибов за раз, обваляйте грибы в тесте, приподнимая, чтобы стекал излишек теста, и аккуратно опускайте грибы в масло.