Капуста с шампиньонами тушеная: Тушеная капуста с грибами – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Тушеная капуста с грибами – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – 1200 г
• Лук репчатый – 150 г
• Морковь – 150 г
• Грибы шампиньоны – 250 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Вода – 150 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода с крышкой от ø28 см
• Разделочная доска
• Миска

Как приготовить тушеная капуста с грибами

1. org/HowToStep”> Капусту нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, шампиньоны нарезать пластинами.
2. Нагреть сковороду с 3-мя ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 3 минуты.
3. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 4-5 минут на среднем огне, иногда перемешивая.
4. org/HowToStep”> Раздвинуть овощи на сковороде, освободив центр и добавить томатную пасту, обжарить томатную пасту 1 минуту на среднем огне, затем перемешать с овощами.
5. В сковороду добавить половину количества капусты и перемешать, обжарить на среднем огне, перемешивая, 2-3 минуты.
6. Затем добавить соль, черный молотый перец, сахар и перемешать.
7. org/HowToStep”> Добавить вторую часть капусты и обжарить 4-5 минут, перемешивая.
8. В сковороду добавить воду, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20-25 минут, иногда перемешивая.
9. Сковороду нагреть на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. Добавить нарезанные грибы, обжарить 3-4 минуты на среднем огне и посолить по вкусу, жарить еще 2 минуты до готовности.
10. org/HowToStep”> Добавить в капусту обжаренные грибы и перемешать, Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
11. Подавать тушеную капусту с грибами горячей, посыпав свежей зеленью. При желании добавить сметану.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из капустыНа сковородеТушеные овощиБлюда из овощейДомашняя кухняДиета вегетарианскиеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 77 ккал

Тушеная капуста с картошкой

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

1 час 5 минут / 25 ккал

Тушеная квашеная капуста

50 минут / 147 ккал

Тушеная капуста со свининой

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

40 минут / 123 ккал

Тушеная капуста с мясом и сосисками

30 минут / 75 ккал

Жареная капуста с говядиной

Новые рецепты

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

Рецепт тушёной капусты с грибами

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  По рецепту тушёной капусты с грибами необходимо очистить капусту, вырезать кочерыжку и нарезать шашечками 1×1 см. Грибы нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

• 2.

  В глубокую сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, морковь, грибы, капусту, томатную пасту, кубики MAGGI® БУЛЬОНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ, влить воду, перемешать, довести до кипения и тушить 30-40 минут на среднем огне. Тушёная капуста с грибами готова!

• Калории

  161 ккал.

• Белки

  4.8 г

• Жиры

  7.1 г

• Углеводы

  23 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  14. 9%

  371.9 мл

• Пищевые волокна

  24.1%

  7. 243 г

• Общие сахара

  12.3 г

• Кальций, Ca

  10. 6%

  106.4 мг

• Железо, Fe

  10.4%

  1. 455 мг

• Магний, Mg

  25.4%

  101.6 мг

• Фосфор, P

  37. 8%

  302.1 мг

• Калий, K

  15%

  523. 8 мг

• Натрий, Na

  34.8%

  836.3 мг

• Цинк, Zn

  3. 4%

  0.508 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  130.8%

  78. 49 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  16.9%

  0.237 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  182. 5%

  2.921 мг

• Витамин РР (ниацин)

  5.4%

  0. 974 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  891.3%

  17.83 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  48. 7%

  97.47 мкг

• Витамин А, RAE

  21. 4%

  171.3 мкг

• Витамин A, IU

  128.4%

  3424 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  9. 5%

  0.95 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  125%

  6. 25 мкг

• Витамин K (филохинон)

  156.7

• Насыщенные жирные кислоты

  11%

  2. 76 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  2.898

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  6. 9%

  0.761 г

• Трансжирные кислоты

  116.7%

  3. 5

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Для разнообразия вкуса в диетическую тушеную капусту с грибами при подаче можно добавить сметану и свежую зелень укропа.

Рецепт тушеной капусты с грибами на сковороде очень прост в исполнении – он займёт у вас всего лишь час (согласитесь, это очень быстро). Пошаговый рецепт от MAGGI® расскажет, как приготовить тушёную капусту с грибами так, чтобы она получилась невероятно вкусной! Мы хотим, чтобы приготовление тушеной капусты с грибами стало для вас задачей, с которой вы будет справляться играючи!

Искать еще

• Гарниры
• Русская кухня
• Тушеная капуста
• Тушеные овощи
• Тушение

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Чап че (тушеная капуста с грибами) Рецепт

Сытная тарелка из нарезанной капусты, грибов шиитаке и моркови, тушеных в ароматных соусах, чап че повсеместно присутствует на столе Лунного Нового года в Сингапуре, хотя в каждой семье есть свой способ его приготовления. в зависимости от его наследия. Этот рецепт исходит от Даррена Хо, сингапурского шеф-повара теочью, хайнаньца, кантона и перанаканца. Другие повара любят добавлять кубики свинины для аромата, бутоны лилий для текстуры и горку черного мха сверху, потому что его кантонское название — жирный чой — означает удачу. Г-н Хо приправляет свою веганскую версию пастой из ферментированных бобов и кубиками соевого творога, которые придают отчетливый сливочный оттенок. Подавать с белым рисом. — Кларисса Вэй

Реклама

---

Выход: 6 порций

• 8 больших сушеных грибов шиитаке
• 8 больших или 16 маленьких сушеных древесных ушных грибов (или используйте больше сушеных шиитаке)
• 4 стакана кипятка
• Сушеная стеклянная лапша весом от 2 до 2½ унций (фасоль мунг лапша)
• ¼ чашки пасты из ферментированных соевых бобов (taucheo) или корейского doenjang
• 2 столовые ложки устричного соуса (по желанию вегетарианца)
• 2 кубика красной ферментированной фасоли (фуру; см. совет) или 2½ столовых ложки красной пасты мисо
• 2 чайные ложки соевого соуса
• ½ чашки арахисового масла
• 3 унции/90 грамм сушеной кожуры тофу, нарезанной на полоски толщиной 1 дюйм (см. совет)
• 4 крупных лука-шалота, тонко нарезанных
• 8 зубчиков чеснока , фарш
• 2 фунта зеленой капусты
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные на спички
• 1 столовая ложка пальмового или темно-коричневого сахара, плюс еще по вкусу
• 1 чайная ложка мелкой соли, плюс еще по вкусу
• Веточки кинзы для украшения

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В большой жаростойкой миске залейте сушеные грибы 4 стаканами кипятка. В средней миске смешайте стеклянную лапшу с достаточным количеством воды комнатной температуры, чтобы покрыть ее. Замочите оба на 30 минут.

2. Шаг 2

   Тем временем приготовьте соус: Смешайте ферментированную соевую пасту, устричный соус, кубики соевого творога и соевый соус в небольшой миске. Разомните кубики соевого творога вилкой и тщательно перемешайте, чтобы получилась паста. Отложите.

3. Этап 3

   Выньте грибы из воды и откиньте на мелкое сито, сохранив воду для замачивания. Выжмите лишнюю воду из грибов шиитаке, затем обрежьте стебли шиитаке и выбросьте. Тонко нарежьте шляпки шиитаке. Ножом или ножницами обрежьте и выбросьте все жесткие, скалистые кусочки древесных ушных грибов. Если они больше 2 дюймов в диаметре, разрежьте их пополам. Слейте воду со стеклянной лапши и отложите в сторону.

4. Этап 4

   Поставьте большой вок или большую жаровню на средний огонь и добавьте арахисовое масло. Когда стенки вока начнут дымиться, положите половину высушенной кожицы тофу и обжаривайте до светло-золотистого цвета, 20–30 секунд. Переложите обжаренную кожуру тофу на бумажное полотенце. Повторите то же самое с оставшейся высушенной кожурой тофу. Оставьте масло в воке и уменьшите огонь до средне-слабого.

5. Шаг 5

   Когда отложенное масло закипит, добавьте лук-шалот и чеснок. Готовьте, помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты. Добавьте нарезанные грибы шиитаке и готовьте 30 секунд. Добавьте соус и бросьте в капусту. Быстро перемешайте, чтобы соус полностью покрыл капусту. Влейте сохраненную грибную воду, оставив только песок, и включите сильный огонь. Когда смесь начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего и накройте вок. Готовьте, периодически помешивая, пока капуста полностью не завянет, около 10 минут.

6. Шаг 6

   Добавьте грибы, стеклянную лапшу, обжаренную кожуру тофу и морковь. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не впитает всю жидкость и не станет очень нежной, от 10 до 15 минут. Блюдо готово, когда на дне больше нет жидкости. Выключите огонь, затем добавьте пальмовый сахар и соль, добавив больше по вкусу, если хотите. Переложите на глубокое блюдо и украсьте кинзой. Подавать немедленно.

Советы

• Кубик творога из красной ферментированной фасоли представляет собой тофу, консервированный в рисовом вине и дрожжах. У него сливочное, сыроподобное качество — как у мягкого бри. Он продается в китайских продуктовых магазинах и обычно расфасован в маленькие баночки.
• Кожура тофу, иногда называемая соевым творогом или юба, представляет собой тонкую пленку, которая образуется поверх свежего соевого молока. Его можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов, и он продается как в сушеном, так и в свежем виде. Для этого рецепта важно купить сушеный вариант.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Рецепт адаптирован от Даррена Хо

---

Еще из Лунного и Китайского Нового года

• Пельмени со свининой

  Теджал Рао, Хелен Ю

  1 час

• Easy

  Жареный рис с креветками

  Эрик Ким

  30 минут

• Пельмени с чили чипсами

  Женевьев Ко

  1 час

• Wonton Wrappers

  Женевьев Ко

  1 час плюс 1 час отдыха

• Вонтоны

  Женевьев Ко

  1 час 15 минут

• Жареные вонтоны

  Женевьев Ко

  40 минут

• Изи

  Суп Вонтон

  Женевьев Ко

  10 минут

• Песочное печенье с черным кунжутом

  9 0002 Genevieve Ko

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение

• Онага дяди Гленна (красная на пару) Snapper With Somen)

  Ligaya Mishan, Glenn Yamashita

  1 час 15 минут плюс вымачивание в течение ночи

• Nonya Hokkien Жареная лапша

  Clarissa Wei, Sharon Wee

  40 минут

• Easy

  Лапша долголетия с курицей, имбирем и грибами

  Юлия Москин, Грейс Янг

  30 минут

9001 0

Тан Юань

Женевьев Ко

1 час

• Нянь Гао (Запеченные лепешки из сладкого картофеля с липким рисом)

  Clarissa Wei, Christopher Tan

  2 часа плюс охлаждение в течение ночи

• Thit Heo Kho Trung (Свинина и яйца в карамельном соусе)

  Андреа Нгуен

  2 часа, почти без присмотра

• Куриное карри по-сингапурски

  Кларисса Вей, Шила Дас

  1 час плюс 40 минут маринования

  900 11

• Обертки для домашних пельменей

  Genevieve Ko

  45 минут

Trending on Cooking

• Кукурузный салат с помидорами, фетой и мятой

  Марк Биттман

  5 минут

• Easy

  Салат из помидоров и зеленой фасоли с нутом, фетой и укропом

  Дэвид Танис

  30 минут

• Тесто для пиццы Roberta’s

  Сэм Сифтон , Карло Мирарчи, Брэндон Хой, Крис Парачини, Кэтрин Уилок

  20

• Easy

  Strawberry Spoon Cake

  Jerrelle Guy

  30 минут плюс охлаждение

• Easy
  900 97 Листовая сковорода с мисо-медом, курицей и спаржей

  Йосси Арефи

  20 минут плюс маринование

• Шоколадное суфле

  Клэр Саффиц

  45 минут

• 9009 7 Рецепт печенья за 250 долларов

  Барбара Уитакер

  45 минут

• Легко

  Роб Рой

  Eric Kim

  5 минут

• Easy

  Листовой пан0003

• Easy

  Салат с кунжутом и помидорами

  Кей Чун

  20 минут

• Салат из жареной цветной капусты, панира и чечевицы

  9 0002 Маюх Сен, Ник Шарма

  35 минут

• Шриханд (сладкий процеженный йогурт)

  Tejal Rao

  10 минут плюс 24 часа процеживания

• Easy

  Сырная белая фасоль с помидорами

  Ali Slagle

  15 минут

• Курица и артишоки по-французски

  Анна Франчезе Гасс

  1 час

• Ревеневый чипс

  Марк Биттман

  1 час 9000 3

• Острая кунжутная лапша с курицей и арахисом

  Ali Slagle

  30 минут

Кулинарные руководства

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить салат

  Автор Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить чили

  Сэм Сифтон

• Кулинарное руководство

  Как приготовить стейк

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить индейку

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить цветную капусту

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить соус

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить тажин

  Мелисса Кларк

Тушеная капуста с Грибами

от редакции

Тушеная капуста с грибами – это просто овощное блюдо на все случаи жизни.

Приготовление: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – 500-600 г
• Шампиньоны – 300 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 100 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Тмин (семена) – 1 щепотка
• Кориандр (семена) – 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 5 ст.л.

Проезд

1. Подготавливаем продукты для приготовления тушеной капусты с грибами. В процессе варки нам также потребуется 100 мл кипятка
2. Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.
3. Нагрейте 2 столовые ложки на сковороде. ложки растительного масла. Обжаривайте шампиньоны, пока не испарится вся жидкость. В самом конце жарки посолить и поперчить грибы. Перекладываем обжаренные шампиньоны на тарелку.
4. Пока жарятся грибы, шинкуем капусту.
5. В капусту посолить и размять руками, чтобы капуста пустила сок.
6. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
7. Добавить к капусте морковь. Мы смешиваем.
8. Нагрейте оставшееся растительное масло в сковороде. Капусту с морковью обжарить 15 минут, периодически помешивая. Очистить и мелко нарезать лук.
9. Через 15 минут обжаривания капусты с морковью добавляем в сковороду лук и жарим еще 5-7 минут.
10. Затем добавьте томатную пасту, тмин и кориандр. Обжаривать еще 1-2 минуты.
11. Добавить обжаренные грибы в кастрюлю, залить 100 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу. Тушим капусту с грибами под крышкой 5 минут. Выключите нагрев и дайте тушеной капусте с грибами настояться 30 минут.
12. Тушеная капуста с грибами очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Также нравится

Капуста тушеная с тыквой и грибами

Еще один рецепт тушеной капусты – с добавлением шампиньонов и сезонного овоща – тыквы. Блюдо получается ярким, тыква и грибы придают тушеной капусте изумительный аромат и интересный вкус. Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 Ин…

Грибы – китайская капуста – рагу

Идеальный рецепт тушеных грибов – пекинской капусты с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кислая капуста, тушеная с грибами

Кислая капуста, тушеная с грибами, выручит вас в разгрузочный день. Также это прекрасный гарнир к мясным блюдам. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Кислая капуста – 0,5 кг Картофель – 5 шт. шампиньоны – 300 г. Лук репчатый – 1-2 шт. Растительное масло – 3…

Капуста тушеная с баклажанами и грибами

Блюдо интересно тем, что капуста, грибы и баклажаны с морковью и луком готовятся отдельно, а потом соединяются. Нежная тушеная капуста хорошо сочетается с жареными шампиньонами и баклажанами. Это гармоничное сочетание прекрасно дополняет…

Картофель тушеный с капустой и грибами

Даже без мяса обед или ужин можно приготовить сытно и основательно. Картошка, тушенная с капустой и грибами, прекрасное тому подтверждение. Благодаря поэтапному обжариванию овощей и грибов блюдо получается сытным и ароматным…

Капуста тушеная с мясом, грибами и айвой

Капуста тушеная с мясом, грибами и айвой – очень ароматное и вкусное домашнее блюдо. Довольно неожиданным компонентом в этом блюде является айва, но поверьте, она очень гармонично сочетается со всеми ингредиентами, добавляет сочность, придает е…

Капуста тушеная с мясом, рисом и грибами

Капуста тушеная со свининой и рисом, с добавлением ароматных грибов, получается по-домашнему вкусной, сытной. Мясо, грибы и рис сначала варят отдельно до определенной степени прожарки, а затем тушат вместе с капустой…

Капуста тушеная с сосисками, картофелем и грибами

Вкусное и сытное домашнее блюдо – капуста тушеная с картофелем, грибами и сосисками. Вроде бы все очень доступно и просто, а получается просто нереально вкусно! Беспроигрышный вариант для повседневного семейного обеда или ужина. Повар: 40 м…

Капуста тушеная с грибами и сладким перцем

Капуста тушеная с грибами и сладким перцем – еще один интересный вариант всеми любимого блюда. Шампиньоны очень хорошо сочетаются с овощами и придают капусте дополнительную питательную ценность, а сладкий перец — приятный аромат. Приготовление: 50 минут Серв…

Грибной рагу

Идеальный рецепт грибного рагу с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капуста тушеная с грибами и булгуром в томатном соусе

Обратите внимание на простое блюдо из капусты, грибов и булгура – ​​очень интересное сочетание продуктов! Сочная капуста прекрасно дополняется питательным булгуром и упругими грибами! Благодаря хмелям-сунели блюдо получается пикантным, а вкус …

Капуста тушеная с грибами и курицей, в томатном соусе

Капуста тушеная с грибами и курицей, в томатном соусе – это вполне полезный ужин для всей семьи. Сочная капуста содержит много клетчатки и витаминов, нежное куриное филе является источником белка, а упругие шампиньоны содержат большое. ..

Капуста с грибами

Легко и быстро можно приготовить тушеную капусту с грибами. Это блюдо из капусты – отличный гарнир, а капуста с грибами может стать хорошей начинкой для пирогов или другой выпечки. Ингредиенты Капуста – 650 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 180 г Шампиньоны –…

Тушеная капуста по-китайски

Идеальный рецепт тушеной капусты по-китайски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капустный фарш

Идеальный рецепт тушеного капустного фарша с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капуста тушеная – Бигос

Идеальная капуста тушеная – рецепт бигос с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Капуста тушеная с фаршем

Идеальный рецепт тушеной капусты с фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Капуста тушеная с солеными огурцами

Попробуйте необычное сочетание капусты с солеными огурцами.