Жареный картофель с шампиньонами в сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыЖареная картошка с грибами незаменимое блюдо на скорую руку, вкусная и ароматная, прекрасный вариант питательного ужина. Особенно жареная картошечка хороша под рюмочку холодненькой водки.
Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
45 минут
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Картошка | 500 г |
| Шампиньоны | 350 г |
| Сметана | 1 стакан = 210 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Подсолнечное масло рафинированное | 3 ст. л. = 51 г |
| Укроп | 1 пучок = 15 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
При выборе шампиньонов обратите внимание на их цвет, он должен быть светлым или буроватым, а ножка и шляпка плотными и однородными. Слишком темный цвет говорит о том, что грибы перезревшие, после термической обработки они станут жесткими.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель, лук и грибы очистите, промойте и нарежьте, картофель соломкой, грибы пластинками, лук на четвертинки.
Шаг 1
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите картофель и обжарьте около 5 минут, часто помешивайте на большом огне. Затем добавьте в картофель грибы, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и помешивая готовьте 10 минут.
Шаг 2
Добавьте лук, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты, добавьте сметану, соль и молотый перец, зелень, снимите крышку и готовьте еще 2 минуты.
произвести впечатление
Подавайте картофель с грибами горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Наслаждайтесь в кругу семьи вкусным и быстрым ужином.
👌 Картошка с грибами, 123 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро
Картофель, фаршированный грибами: сы…
Перед вами достаточно простое блюдо, которое, однако, сможет произвести фурор на гостей. Ингредиенты для него понадобятся только самые простые, за исключением, пожалуй, сушёных грибов. Однако и их мож…
Картофельная запеканка с грибами
В последнее время я люблю готовить запеканки. Это быстрое и простое блюдо. Иногда я беру любые сочетаемые продукты, которые есть в доме, и готовлю. Предлагаю вам оригинальный рецепт запеканки, осно…
Запеченый картофель с грибами и овощ…
Я большой любитель всевозможных блюд из картофеля.
Особенно я люблю запеченный картофель с сыром, мясом или рыбой. Сегодня к ужину я приготовила запеченный картофель с грибами и овощами. По желанию е…
Картофель, тушенный с лисичками
Ну у нас и лето! Дождь, холод и отсутствие солнца, совершенно не характерные для середины июля. Одно хорошо – пошли грибы. Для грибников раздолье, а то, что сыро, — не беда. Главное правильно экипиро…
Нежные и сочные крылышки с картошкой…
Я уже не единожды на своём опыте убеждалась в том, что курица, приготовленная в духовке с использованием рукава для запекания, всегда получается неимоверно нежной, сочной и вкусной – хоть целиком её г…
Картошка с баклажанами и грибами
Приготовить вкусный, полезный и бюджетный ужин для всей семьи – это очень легко, просто и невероятно быстро. Особенно, если под рукой у вас кроме картошки есть ещё грибы и баклажаны… А поско…
Жульен по-домашнему
Все знают рецепт жульена, но одними грибочками с сыром сыт не будешь.
Особенно это касается мужчин. Поэтому, я предлагаю вам это блюдо в виде полноценного обеда.
Уровень сложности: низкий
Вре…
Картошка, жареная с лисичками
Я человек, обожающий лес, поэтому с особым удовольствием отправляюсь за любыми лесными дарами: ягодами, щавелем, грибами, орехами. Лисички очень люблю собирать, во-первых, если одну найдешь, считай, ч…
Картофель в сметане с вешенками
Пожалуй, картофель с грибами – это неустаревающая классика кулинарного жанра. Такое блюдо всегда уместно. Всегда и везде. К тому же это всегда вкусно. А еще я люблю блюда, запеченные в духовке. Поэ…
Молодая картошка с грибами и сметано…
Проснувшись сегодня с утра и проверив содержимое холодильника, я поняла, что мне категорически нечем кормить мужа на завтрак. А, углядев пакет с грибами на нижней полке, я довольно быстро сориентирова…
Картофельная запеканка с грибами и п…
Это легкое и невероятно вкусное блюдо, которое превосходно подойдёт для семейного ужина.
Вам необходимо выполнить лишь несколько довольно простых кулинарных процессов и вкуснейшая картофельная запекан…
Вкусный ужин – картошка фри с грибам…
Сегодня будем готовить любимый многими картофель фри, а для пущего вкуса и аромата добавим к нему немного лука и грибочков – отменное блюдо у нас получится! Для того, чтобы к ужину за считанные ми…
Картошка, жаренная с шампиньонами
В последнее время цены в магазинах не радуют, но отчаиваться не стоит, ведь если имеется хорошая фантазия, то можно приготовить вкусные блюда из обычных продуктов. В моменты экономического кризиса сра…
Картофель с говядиной и лисичками в…
Сочетание картошки, мяса и грибов – это безумно вкусно и сытно! Особенно пикантым это блюдо получается с лисичками. В последнее время я практически все готовлю в мультиварке. В ней все готовится зн…
Картошка с белыми грибами и луком на…
Этот рецепт посвящается всем любителям картошки с грибами – просто, вкусно, быстро и очень сытно!
Для приготовления вкусной картошки с луком и белыми грибами на сковороде нам понадобится:
– 450-.
..
Картошка с белыми грибами
В одном из рецептов приготовления шашлыков в домашних условиях я жаловалась на невозможность приготовить их на природе (в лесу), так что после переезда я вынуждена была отказаться от этого приятного в…
Картофель в духовке со спаржевой фас…
Сегодня у меня вкусная картоха со спаржевой фасолью, запеченная под сыром. М-м-м… Посмотрела я прогноз погоды на ближайшие несколько дней. И так как-то грустно стало – всю неделю не будет солнца,…
Запеченный картофель с лисичками и к…
Недавно обзавелась мультиваркой, чему до сих пор не могу нарадоваться. Вещь эта однозначно очень нужная и полезная, она может стать незаменимой помощницей любой хозяйке. Спешу поделиться простым рецеп…
Картошка с грибами в сковороде из ди…
Обещала я вам рассказать еще об одном вкусном рецепте. Ну вот, сбылось. Сегодня я хочу поделиться рецептом жареной картошки с грибами в сковороде из дисковой бороны.
Не нужно рассказывать, что это за…
Молодая картошка с грибами
Хочу вам признаться, что вчера у нас на ужин было ну очень не типичное для июня месяца блюда – жареная молодая картошка с белыми грибами… Картошка-то молодая для начала лета очень даже ха…
Картошка тушеная с грибами
Если долго не готовить самые обычные повседневные блюда, то они вызывают столько восторга, что нужно вырывать тарелку, чтобы эту вкусность сфотографировать. Вот так и у меня получилось с самой обычной…
Как вкусно и быстро поджарить картош…
Это делается легко и просто. Вы готовите из самых простых продуктов. Но на выходе получаете чуть ли не ресторанное блюдо, которому порадуются и ваши домашние, и вы. Все это вкусно, сытно и постно….
Картофель, запеченный с грибами
Картофель с грибами, наверное, любит большинство из нас. И я не являюсь исключением))) В моем кулинарном арсенале есть несколько способов приготовления этого замечательного сочетания продуктов.
Я их и…
Молодая картошка с салом и грибами
Как только заканчивается лето, а я уже жду этого прекрасного момента… Буквально еще чуть-чуть, и молодая картошка появится в широком доступе. Ну, как же не купить ее – одно воспоминание о ней, пригото…
Жареная картошка с грибами
Жареная картошка с грибами является довольно обыденным блюдом. Но я решила приготовить ее по-новому, добавив свои любимые ингредиенты. Итак… Для приготовления этого блюда нужно взять: карт…
Запеканка картофельная с грибами
Все мы уже давно избалованы в еде, это связано с общедоступностью самых разнообразных продуктов, а также источников интереснейших блюд. Хотя совсем недавно мы кушали обычные картофель, мясо, овощи и г…
Картошка, тушенная в мультиварке с г…
После покупки мультиварки я полюбила готовить. Вернее, стала это делать гораздо быстрее, разнообразнее и вкуснее. Больше всего мне нравится то, что после приготовления блюд не нужно отмывать плиту от.
..
Тушеная картошка с грибами и бататом
Сегодня у нас в меню снова картошечка с бататом. Я категорически не люблю есть вчерашние блюда. Поэтому обычно я готовлю мало – на один раз, а, значит, готовить приходится очень часто. А еще, я…
Картошка с опятами на сковороде
Этой осенью наши леса – рай для грибников. Машины вдоль дорог стоят, как на стоянках – не втиснешься! Нам хорошо, не надо оставлять машину на дороге, у нас есть деревня. Грибные места совсем р…
Картошка-гармошка с грибами
Картоху я люблю практически в любом виде. По сути, она тем и хороша, что ее можно готовить совершенно по-разному. А еще почти все блюда из нее готовятся легко и получаются они вкусными. Сегодня мне…
Жареная картошка с грибами
Жареную картошечку с грибами любят очень многие, ведь это наше старое и очень родное блюдо. Казалось бы, что тут можно рассказать нового, набор продуктов вполне очевиден, да и способ приготовления тож.
..
Простейший рецепт жаркого: так вы ещ…
Отмечу сразу, что жаркое у нас постное. Роль мяса исполняют роскошные шампиньоны. Но, и на этом я настаиваю, вкус блюда запомнится всем, кто его попробовал. А добавки никто не попросит, потому что жар…
Курица и картошка, запеченные с гриб…
Способов запекать куриные голени огромное множество – хоть каждый раз делай все по-новому. Однако этот рецепт мне нравится больше других настолько, что его я повторяла уже несколько раз, и, думаю, буд…
Картофель с маслятами и курицей в ду…
Пожалуй, грибы с картошкой и курицей – это вечная классика, которая будет актуальна всегда и по любому поводу. Не знаете, что приготовить? Особо нет времени на готовку? К вам собрались гости? Ограниче…
Жареная картошка с грибами и луком
Жареную картошечку с грибами, пожалуй, любят все. Ну, и я не исключение, конечно же. Еще бы, ведь это простое блюдо получается весьма вкусным, а готовится легко и быстро.
Актуально оно и для семей…
Тушеная картошечка под сыром
Жара в наших краях все не отступает. Я очень люблю лето, но иногда мечтаю, чтобы поскорее наступила осень и заполнила воздух прохладной свежестью дождя. Именно такое чувство меня не покидает уже после…
Картофель с грибами в сметане
Для каждого человека, который старается питаться сам и готовить для семьи только полезные блюда, понятно это стремление. Особенно это актуально для тех, кто худеет или, скажем, держит пост. Мой сегодн…
Картофельные лодочки
Думаю, о том, что картошка с грибами – сочетание весьма вкусное и универсальное, говорить не стоит, все и так это знают ;) Я часто готовлю их вместе – просто закидываю в большую сковородку грибы,…
Картофель с грибами
Ничего не могу сделать с тем, что мой муж очень любит картофель. А поскольку ни один день не проходит без картофельных блюд, подобных рецептов я знаю массу.
Сегодня это тушеная картошечка с овощами и…
Жареная картошка с грибами
Картофель с грибами – это вечная классика. Пожалуй, оно никогда не устареет и не перестанет быть актуальным, и сколько бы ещё невероятных блюд не изобрело человечество, картошка и грибы всегда будут «…
Очень вкусный картофель с грибами в…
Хотите внести разнообразие в ежедневное меню? Приготовьте картошку с грибами в духовке по данному рецепту. А чтобы блюдо вышло более вкусным, используйте не одну большую кастрюлю, а порционные керамич…
Картошка с белыми грибами в духовке:…
Сегодня приготовим простое домашнее блюдо, воспользовавшись сочетанием, которое проверено временем: картошка-грибы. Однако в этот раз мы запечём всё в духовке, добавив специи и ещё несколько ингредиен…
Вкуснейшая картошка с грибами к пост…
Сегодня, специально к постному столу, мы приготовим восхитительную картошку с грибами. Почему восхитительную? Взгляните на список ингредиентов и сами всё поймёте.
Белое вино придаёт блюдо потрясающих…
Любимая жареная картошка с грибами и…
От ароматного жареного картофеля, да еще и с грибами не откажется никто. Ведь это вкусно, сытно и аппетитно, да к тому же легко и доступно. Но и у этого незатейливого блюда имеется несколько дельных с…
Картошка с шампиньонами в мультиварк…
Простой пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в мультиварке, попробуйте обязательно. Хотите приготовить на обед вкусное и сытное полноценное блюдо на ужин с минимум усилий? Тогда это блюдо именно д…
Вкуснейшая запеканка из картофеля и…
Не знаете, что интересного приготовить для своей семьи на ужин? Ответ прост: запеканку из картошки и грибов. Тоненькие слайсы картошки идеально пропекаются и здорово сочетаются с сочными шампиньонами….
Картошка с шампиньонами в духовке
Картофель 1 кг.
Шампиньоны 200 гр.
Сливки 10% 300 мл.
Сметана 200 гр.
Соль
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 30 мл.
Вкуснейшая жареная картошка с грибам…
Читайте в этом рецепте, как вкусно приготовить жареную картошку с грибами. Жареная картошка с этими дарами леса – самый популярный способ ее приготовления! Готовить это блюдо можно с любыми грибами, к…
Картошка с шампиньонами в мультиварк…
Картофель 500 гр. Грибы 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка Специи 1 щепотка
Запеченная картошка с шампиньонами и…
Шампиньоны 200 гр. Картофель 7 шт. Помидоры черри 6 шт. Лук репчатый 2 шт. Сметана 80 мл. Масло сливочное 2 ст.л. Чеснок 2 зубчик Сыр 70 гр.
Картошка с грибами и сметаной в духо…
Картошка с грибами и сметаной в духовке Картофель 7-8 шт. Гриб 300-400 гр. Сметана 250 мл. Лук репчатый 1 шт. Сыр 50 гр. Соль Перец
Жареная картошка с шампиньонами и лу…
Картофель 1 кг.
Гриб 400-500 гр.
Соль
Перец
Растительное масло 2 ст.л.
Майонез 4 ст.
л.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Картошка, тушенная с шампиньонами в…
Время приготовления: 1 ч. 0 мин Картошка, тушенная с шампиньонами в сметане, — это чрезвычайно простое и доступное блюдо, которое всегда можно приготовить на обед или ужин для всего семейства. Вкусно…
Жареная картошка с шампиньонами в му…
Картофель 7 шт. Шампиньон 500 гр. Растительное масло 1 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Соль Укроп 1 пучок Лук зеленый 2 стебель
Картошка с мясом и грибами, запеченн…
Картошка 7 шт Свинина 400 г Гриб шампиньон 500 г Майонез 100 г Твердый сыр 300 г Растительное масло 1 ст.л Специи Зелень Луковица 1 шт Уксус 1 ч.л
ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ…
Жареная картошка с курицей и грибами в сметане Картофель 6 шт. Лук репчатый 3 шт. Куриная грудка 4 шт. Гриб 300 гр. Сметана 200 гр. Растительное масло Соль Черный перец
Картошка с шампиньонами в горшочках
Картофель 5-6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Шампиньон 100 гр.
Вода 2 ст.
Соль 1-1.5 ч.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень
Шампиньоны с картошкой в сметане
Картофель 250 гр. Шампиньоны 250 гр. Лук репчатый 70 гр. Мука 1 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Сметана 100 гр. Соль Специи
Картошка, фаршированная шампиньонами
Картофель 2 шт. Грибы 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Сметана 2 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Сыр 50 гр.
Картошка с грибами в духовке
Картофель 0,5 кг. Масло оливковое Соль Чеснок 1 зубчик Бекон 100 гр. Гриб 0,5 кг. Укроп Эстрагон 2 стебель
Ужин в мультиварке. Тушеная картошка…
Тушеная картошка с мясом и грибами Свинина Картофель Чеснок Специи Шампиньон Тимьян Лук репчатый Морковь
:ареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами и луком Картофель 1 кг. Растительное масло Лук репчатый 200 гр. Соль Шампиньон 300 гр. Перец чёрный молотый
Картошка с курицей и шампиньонами
Картофель 10 шт.
Шампиньоны 300 гр.
Филе куриное 0,5 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Сыр 150 гр.
Сметана 3 ст.л.
Специи
Жареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами на сковороде. Картофель 6-7 шт. Шампиньон 5-6 шт. Сало 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Зелень Соль Перец
Картошка с грибами в сметане
Картошка с грибами в сметане Картофель 700 гр. Шампиньон 400 гр. Сметана жирная 300 мл. Чеснок 3-4 долька Петрушка Масло подсолнечное 80 мл. Соль Перец чёрный молотый
Запеченная картошка с шампиньонами и…
Запеченная картошка с шампиньонами и сыром Шампиньоны 200 гр. Картофель 7 шт. Помидоры черри 6 шт. Лук репчатый 2 шт. Сметана 80 мл. Масло сливочное 2 ст.л. Чеснок 2 зубчик Сыр 70 гр.
КАРТОШКА ТУШЁНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ
Картошка тушёная с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото Картофель 1,5 кг. Шампиньон 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Лавровый лист 1-2 шт. Соль Растительное масло 2-3 ст.л.
Жареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами
Наверняка каждая хозяйка периодически готовит жареную картошку.
Сделать ее можно по-разному и каждый вариант будет иметь свой индивидуальный вкус.
Я предлагаю добави…
Картошка с курицей, шампиньонами под…
Картофель 8 шт. Соль Куриное филе Помидор Шампиньон Майонез Сметана Яйцо 2 шт. Укроп Мускатный орех Сыр твердый
Шампиньоны с картошкой
Картофель 1 кг. Шампиньоны свежие 600 гр. Лук репчатый 300 гр. Соль Перец Зелень Растительное масло 6 ст.л.
Картошка с грибами в мультиварке
Картофель 600 гр. Грибы 500 гр. Паприка 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль 1 по вкусу Перец 1 по вкусу Специи 1 по вкусу Сливки 100 мл. Зелень 30 гр. Вода 50 мл.
Жареная картошка с шампиньонами и лу…
Картофель 1 кг. Шампиньоны 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Лук зелёный 1 пучок
Картошка с шампиньонами в духовке
Картошка с шампиньонами в духовке
Картофель 1 кг.
Шампиньоны 200 гр.
Сливки 10% 300 мл.
Сметана 200 гр.
Соль
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 30 мл.
Сыр твёрдый 200 гр.
Крошка картошка с шампиньонами в дух…
Картофель 6 шт. Шампиньон 400 гр. Масло сливочное 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Мука 0,5 ст.л. Сливки 250 мл. Сыр твердый 100 гр. Соль Перец чёрный молотый
Картошка жареная со свежими грибами…
Рецепт приготовления картошки жареной со свежими грибами шампиньонами Шампиньон 1 кг. Картофель 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 7 ст.л. Соль Зелень
Жареный картофель и крудитэ со сметаной «Цезарь» Рецепт
Время2 часа, в основном без присмотра
ВыходыПорции от 8 до 10
(Дилан + Джени / For the Times; реквизит Кейт Пэрисиан)
Рецепт для печатиРецепт для печати9 Dec. 2021
В этой праздничной закуске каждый найдет что-то для себя. Горячий, соленый жареный картофель, который можно есть как картофель фри; холодные, хрустящие овощи для здоровья; и насыщенный соус из сметаны, приправленный анчоусами, вустерширским соусом и пармезаном, придающий остроту салату Цезарь.
Отварите и охладите картофель за два дня до подачи на стол, чтобы, когда гости будут в часе езды от вашей двери, вы могли бросить картофель в горячую духовку и приготовить его, как только ваши гости снимут пальто. . Держите сметанный соус и крудите на блюде в холодильнике, пока жарится картофель, чтобы все готово одновременно.
ПодробнееПодробнееПодробнее
От 2 ½ до 3 фунтов Красно-коричневый картофель (около 3 крупных)
Кошерная соль
2 чашки утиного жира или растительного масла
Слоеная морская соль пасты из анчоусов)
1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
4 зубчика чеснока размером с миндаль
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 стакан сметаны
¼ стакана майонеза
½ стакана мелко натертого пармезана, разделенного на части
Свежемолотый черный перец
4 персидских огурца, разрезанных вдоль на четыре части 3 маленькие луковицы фенхеля, стебли обрезать, каждую луковицу разрезать вдоль сердцевины на 8 долек.
Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой не менее чем на 1 дюйм. Обильно приправьте воду кошерной солью, затем поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, продолжайте варить картофель, время от времени помешивая, до полуготовности — вы должны быть в состоянии просто проткнуть самые большие куски наполовину до середины зубцами вилки, не разбивая кусочки — примерно от 5 до 15 минут, в зависимости от того, насколько велики кусочки и сколько времени требуется вашей плите, чтобы нагреть кастрюлю с водой.
2
Откиньте картофель на дуршлаг в раковину, затем переложите обратно в кастрюлю. Закройте крышку и, надев рукавицы или сложенные кухонные полотенца на руки для защиты, встряхните всю кастрюлю 3–4 раза, чтобы картофель стал грубым. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике до готовности к использованию, до 2 дней.
3
Тем временем приготовьте сметану «Цезарь»: мелко нарежьте анчоусы на разделочной доске, затем посыпьте кошерной солью. Плоской стороной ножа несколько раз соскребите соль с анчоусов, пока не получится однородная паста; соскребите пасту в миску. Если вы используете пасту из анчоусов, просто смешайте ее с солью в миске. Используя микроплан, натрите чеснок в миску. Добавьте лимонный сок, вустерширский соус и красный винный уксус, затем дайте постоять 5 минут.
4
Добавьте сметану, майонез и все, кроме 1 столовой ложки пармезана. Приправьте большим количеством черного перца и солью, если необходимо. Переложите в сервировочную миску, посыпьте оставшимся пармезаном и черным перцем и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите до готовности к подаче. Это делает просто стесняется 2 чашки.
5
Когда картофель будет готов, вылейте жир в большую жаровню и поставьте жаровню в духовку. Разогрейте духовку до 500 градусов, чтобы сковорода и жир могли стать невероятно горячими, по крайней мере, 10 минут.
6
Пока духовка нагревается, выложите огурец, сельдерей и дольки фенхеля на большое сервировочное блюдо. Поставьте миску со сметаной «Цезарь» на блюдо с овощами и накройте овощи полиэтиленовой пленкой или слегка влажным бумажным полотенцем, чтобы они не пересыхали. Охладите блюдо до готовности к подаче.
7
Соблюдая осторожность, откройте духовку и вытащите горячую жаровню из духовки, затем используйте пергаментную бумагу, чтобы осторожно опрокинуть холодный картофель в горячий жир. Встряхните сковороду, чтобы картофель равномерно распределился и осело, затем верните сковороду в духовку и дайте картофелю запекаться в течение 20 минут. С помощью шумовки переверните картофель в жир и продолжайте жарить до темно-золотистого цвета и интенсивной хрустящей корочки, еще 25–30 минут.
8
С помощью шумовки переложите картофель из жира на бумажные полотенца, чтобы он стекал в течение 1 минуты. Приправьте солью, пока она горячая, затем переложите в сервировочную миску или тарелку.
Подавайте сразу же вместе с холодным блюдом из крудите и сметаной «Цезарь».
Картофель жареный с грибами – RussianFoods.com
Перейти к содержимомуПредыдущий Следующий
- Посмотреть увеличенное изображение
Купить грибы
Картофель и грибы – самое вкусное сезонное сочетание, которое придумала природа. Осенние грибы, овощи и зелень из свежего урожая очень напоминают праздничные путешествия, живое общение и прогулки на свежем воздухе. Пожалуй, жареная картошка — самое популярное блюдо, несмотря на то, что по историческим меркам в России оно появилось совсем недавно. Это простое блюдо подкупает тем, что его можно разнообразить, добавляя другие продукты, например, сметану, различные салаты, соленья и зелень.
Это простое блюдо может сильно отличаться в зависимости от выбранных вами грибов. Например, благородные белые грибы здесь имеют совсем другой вкус, чем вешенки или шампиньоны. Но больше всего люди любят картошку, жареную с лисичками, за ее осенний оттенок и неповторимый вкус.
Грибы давно стали постоянным блюдом на русском столе. Во время многочисленных постных дней они заменяли рыбу и мясо как источник белка и витамина D. В обычные и праздничные дни маринованные и соленые грибы служили отличной закуской. Сегодня многие хозяйки делают грибные консервы на зиму. В магазинах также представлен широкий ассортимент замороженных грибов, но всегда лучше готовить из свежих продуктов.
Каждый из ингредиентов блюда имеет свой вкус и аромат. И здесь главное обжарить все продукты так, чтобы они дополняли друг друга и не перебивали вкус. Картофель, грибы и лук для этого лучше всего обжарить по отдельности, затем смешать и довести до полной готовности вместе. Выбор специй зависит от грибов, которые вы используете. Белые грибы и лисички имеют свой нежный вкус и не переносят насыщенных специй. Здесь достаточно будет приправить блюдо солью и белым молотым перцем. Мускатный орех прекрасно сочетается с грибами и сметаной.
Ингредиенты:
Проезд:
Сначала нужно подготовить грибы. Белые грибы, подосиновики или подберезовики следует отварить. Лисички и шампиньоны можно не подвергать предварительной термической обработке. Нарежьте грибы не слишком мелко, они теряют много воды при жарке. Картофель нарезать ломтиками или полосками. Репчатый лук нарезать кубиками.
Измельченные грибы обжарить на слегка подогретом растительном масле. Выпарить всю влагу; посолить, когда грибы начнут жариться. Положите их в отдельную посуду. Затем обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета. Соединить лук с грибами.
Картофель обжарить до хрустящей корочки, посолить, а затем добавить грибы с луком. Оставить на некоторое время на медленном огне под крышкой, добавить специи.
Блюдо подавать со сметаной и ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
youtube.com/embed/RUY9FXHkVVg?wmode=transparent&autoplay=0″ allowfullscreen=”” allow=”autoplay; fullscreen”> Архивы
Архивы Выберите месяц Декабрь 2019 г. (4) Август 2019 г. (1) Май 2019 г. (2) Апрель 2019 г. (2) Октябрь 2018 г. (2) Август 2018 г. (1) Апрель 2018 г. (2) Март 2018 г. (4) Февраль 2018 г. (4) Январь 2018 г. ( 4) декабрь 2017 г. (4) ноябрь 2017 г. (6) октябрь 2017 г. (3) сентябрь 2017 г. (5) август 2017 г. (3) июль 2017 г. (3) май 2017 г. (3) апрель 2017 г. (2) март 2017 г. (2) февраль 2017 г. ( 4) январь 2017 г. (4) декабрь 2016 г. (3) ноябрь 2016 г. (4) октябрь 2016 г. (2) сентябрь 2016 г. (3) август 2016 г. (3) июль 2016 г. (3) июнь 2016 г. (3) май 2016 г. (2) апрель 2016 г. ( 1) март 2016 г. (1) январь 2016 г. (1) декабрь 2015 г. (1) ноябрь 2015 г. (4) октябрь 2015 г. (2) сентябрь 2015 г. (2) август 2015 г. (8) июль 2015 г. (2) февраль 2015 г. (2) январь 2015 г. ( 3) декабрь 2014 г. (5) ноябрь 2014 г. (1) октябрь 2014 г. (2) сентябрь 2014 г.
(1) август 2014 г. (1) июль 2014 г. (3) июнь 2014 г. (1) май 2014 г. (1) апрель 2014 г. (2) март 2014 г. ( 2) февраль 2014 г. (2) январь 2014 г. (3) декабрь 2013 г. (2) ноябрь 2013 г. (4) октябрь 2013 г. (1) сентябрь 2013 г. (2) август 2013 г. (2) июнь 2013 г. (1) май 2013 г. (3) апрель 2013 г. ( 4) март 2013 г. (3) февраль 2013 г. (3) январь 2013 г. (3) декабрь 2012 г. (3) ноябрь 2012 г. (3) октябрь 2012 г. (3) июль 2012 г. (1) июнь 2012 г. (6) май 2012 г. (10) апрель 2012 г. ( 4) март 2012 г. (4) февраль 2012 г. (3) январь 2012 г. (1) декабрь 2011 г. (2) ноябрь 2011 г. (74) октябрь 2011 г. (9)7) август 2002 г. (1) май 2002 г. (1) март 2002 г. (1) апрель 2001 г. (3) февраль 2001 г. (1) декабрь 2000 г. (1) октябрь 2000 г. (2) сентябрь 2000 г. (1)Миссия нашей компании
Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.
Философия Авады
Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.
Обещание Avada
Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.
Мы можем реализовать проекты
Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.
Знаменитости о русской кухне
Конечно, я хочу пойти в русский магазин, купить салат Оливье, купить торт Наполеон… Пельмени, вареники, борщ, сметану.
