Картошка с пюрешкой: Котлетки с пюрешкой

Я так взволнована этим рецептом картофельного пюре из скороварки. Это может быть просто следующий лучший вариант – сразу после нарезанного хлеба.

Хорошо, я мог бы быть немного драматичным, но это кардинально меняет правила игры для моей семьи! Я собираюсь показать вам, как приготовить настоящее картофельное пюре в одной кастрюле.

Да, всего одну кастрюлю для мытья.Ни слива, ни кипячения.

Я уже говорил вам – это картофельное пюре быстрого приготовления меняет правила игры на кухне. 🙂

Это правда. Сварив картофель быстрее, вы можете очистить его, приготовить, протереть и положить его на стол с помощью этого суперпростого рецепта картофельного пюре быстрого приготовления.

Теперь для этого рецепта вам понадобится электрическая скороварка.У меня лично есть Instant Pot, и пока он мне очень нравится.

Мгновенный горшок можно найти здесь. Мне это серьезно нравится.

Однако есть и другие отличные электрические скороварки, которые также отлично подойдут для этого рецепта. Вы можете найти их все в продаже здесь.

Вы также можете попробовать эти аксессуары для быстрого приготовления, чтобы сделать приготовление под давлением проще простого. Здесь так много удобных аксессуаров, как корзина для пароварки и многое другое!

Если вы откладываете попытки приготовить горшок быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую не торопиться.Я люблю пользоваться скороваркой, когда у меня мало времени.

Идеально подходит для замороженных продуктов или блюд, которые обычно требуют времени. Вы можете бросить все и сразу же приготовить ужин.

В те дни, когда вы забываете достать что-нибудь из морозильника или ждете до последней минуты обеда, быстрорастворимый горшок – ваша спасительная милость.

Я не преувеличиваю, когда говорю, что здесь время приема пищи действительно изменилось. Мы любим наш, и он делает рецепты супов еще проще.

На самом деле, чтобы приготовить картофель в скороварке, не нужно много времени. Теперь для картофельного пюре в горшочке быстрого приготовления я установил таймер только на 6 минут, чтобы оно было достаточно мягким, чтобы его можно было размять.

Теперь, если вы хотите, чтобы ваш картофель был немного тверже, чтобы картофельное пюре получилось более грубым, я бы установил таймер только на 4 минуты. В любом случае у вас будет потрясающий картофель.

• 2-3 ​​фунта картофеля
• 1 стакан воды
• 1/2 пачки сливочного масла
• 1 стакан молока
• соль, перец по вкусу

Сначала очистите картофель и нарежьте кусочками.Затем поместите очищенный и нарезанный картофель в скороварку или в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды.

Затем поместите крышку сверху и убедитесь, что крышка закрывается. Затем нажмите кнопку ручного управления и установите время на 6 минут.

Далее Уходите и подождите, пока не подаст звуковой сигнал Быстро отпустите сверху, чтобы уменьшить давление. Затем добавьте масло, молоко, соль и перец.

Хорошо перемешайте ручным электрическим миксером (прямо сейчас он есть в продаже) прямо в кастрюле для быстрого приготовления или разомните картофель с помощью ручного картофельного пюре, пока картофель не станет очень гладким.Подавайте и наслаждайтесь!

Нам нравится использовать красновато-коричневый картофель, но вы можете попробовать другие сорта в своих электрических скороварках. Я также использовал золотой картофель Юкон, и это было восхитительно!

Если у вас еще нет скороварки, попробуйте использовать мультиварку, если картофель вам не нужен сразу.

Приготовление под давлением – это так быстро и отлично сэкономит время в напряженные будние дни.Вы можете приготовить это вкусное картофельное пюре менее чем за 20 минут.

Добавьте молоко и масло, соль и перец по вкусу, и все готово. Это действительно так просто.

Иногда мы добавляем сметану и сливочный сыр, чтобы изменить вкус. Просто смешайте 1/2 стакана любого из них, и картофель станет таким насыщенным и сливочным. Кроме того, вы можете добавить жареный чеснок для получения восхитительного сливочно-чесночного картофельного пюре, которое понравится всей семье!

Кроме того, если вы придерживаетесь ненасыщенной жировой диеты, в этом рецепте можно использовать оливковое масло вместо сливочного.Этот рецепт легко изменить, чтобы сделать его идеальным для вашей семьи.

Думаю, это картофельное пюре быстрого приготовления тоже отлично подойдет на День Благодарения, когда и плита, и духовка покрыты разными блюдами. Таким образом вы освободите место на плите, и картофельное пюре будет готово в кратчайшие сроки.

Кроме того, мне нравится, что я могу закрыть крышку, и картофельное пюре останется красивым и теплым в горшочке быстрого приготовления.Это беспроигрышный вариант!

Каждый может насладиться вкусным картофельным пюре менее чем за 20 минут. Этот легкий рецепт просто восхитителен.

При желании можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Этот рецепт настолько прост, что вы не ошибетесь!

После того, как вы сделаете их в быстром горшке, вам захочется делать их такими все время. Их просто так быстро и легко сделать.

Картофельное пюре в скороварке

Ищете рецепты электрических скороварок? Этот рецепт картофельного пюре быстрого приготовления – лучший.Картофельное пюре в скороварке – единственный выход.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Картофельное пюре в скороварке

Количество порций: 6

Калорийность: 156 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 к 3 фунты картошка
• 1 чашка вода
• 1/2 палочка масла
• 1 чашка молоко
• соль и перец для вкуса

Инструкции

1. Очистите и нарежьте картофель кусками.

2. Поместите в скороварку или кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды.

3. Закройте крышку сверху и убедитесь, что крышка закрывается.

4. Затем нажмите кнопку ручного управления и установите время на 6 минут.

5. Уходите и ждите, пока он не подаст звуковой сигнал.

6. Сделайте быстрое освобождение, чтобы сбросить давление.

7. Добавьте масло, молоко, соль и перец.

8. Хорошо перемешайте ручным электрическим миксером прямо в кастрюле для быстрого приготовления или разомните с помощью ручного измельчителя.

9. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Если вы хотите, чтобы картофель был немного тверже, чтобы картофельное пюре получилось более грубым, я бы установил таймер всего на 4 минуты.

Пищевая ценность

Картофельное пюре в скороварке

Сумма на порцию

калорий 156 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 42 мг 2%

Калий 990 мг 28% %

Попробуйте вкусные Шоколадные шарики с арахисовым маслом рецепт отличного десерта.

Лучший рецепт картофельного пюре – Картофельное пюре на День благодарения

Делимся с вами нашим любимым домашним пюре сегодня !! Привет, как сладкое лучшее картофельное пюре!

Сказать, что раньше я был фанатом картофеля, было бы преуменьшением.В детстве – мы говорим о моем детстве – я заявлял, что моей любимой едой был картофель. Я любил их.

И подготовка значения не имела. Я любил их запеченные, протертые, с зубчатыми краями и, очевидно… в жареном виде. Конечно!

Эта одержимость несколько ослабла, когда я стал старше, но нельзя сказать, что я все еще не люблю картошку. Я делаю!

И особенно эту картошку. Это идеальная пища для комфорта.

Это неудивительно, но моя мама делает невероятное картофельное пюре.Они идеальны каждый раз. И так же, как и фарш, который я поделился вчера, этот картофель – блюдо, которое быстро приходит в наш дом на День Благодарения. Большинство людей хотят секунд, а также любят остатки еды.

Здесь, я думаю, это потому, что у нас нечасто есть картофельное пюре в течение года. Иногда я делаю их с жареным или чем-то особенным для Эдди (он обожает эти блюда!), Но чаще всего мы делаем такую ​​разбитую картошку.

Вот почему мы все любим картофельное пюре на День Благодарения!

Несколько моих секретов?

Когда дело доходит до затирания, мне больше всего нравятся красновато-коричневые или золотые юкон.Я люблю обеих!

Один из самых важных советов – не нарезать картофель на мелкие кусочки. Так много людей совершают эту ошибку, потому что картофель готовится быстрее, но это также означает, что он заболачивается. Я разрезаю свои пополам или четверть, в зависимости от размера, стараясь убедиться, что все они одинакового размера. Таким образом готовить равномерно и готовить одновременно!

Не переборщите и не взбейте! Если вы не являетесь опытным поваром на кухне, я настоятельно рекомендую сначала немного размять картофельный пюре.Или используйте ricer, если он у вас есть. Затем, если вы хотите, чтобы все было гладко, используйте ручной миксер – осторожно !. У вас больше контроля с ручным миксером, чем с настольным миксером. С учетом сказанного, я иногда использую свой стационарный миксер, потому что точно знаю, сколько я могу взбить, не делая клейкий картофель. Я использую электрические миксеры только в том случае, если делаю большую партию на День Благодарения.

Смешайте молоко и масло для смешивания. Это имеет огромное значение и действительно помогает добиться шелковистой текстуры с равномерно распределенным маслом.

Картофелю нужно много соли! Как и с макаронами, солю воду при варке картофеля. После затирания я продолжаю пробовать и приправлять их, пока они не станут подходящими.

Если у вас остались остатки картофеля…

Приготовьте оладьи из картофельного пюре! Когда я рос, это было специальностью моей мамы. Она сделала абсолютно ЛУЧШУЮ !! Эта версия ирландского чеддера тоже очень вкусная.

Еще я люблю делать вафли из картофельного пюре. Это лакомство после Дня благодарения.

Или как насчет остатков печенья на завтрак на День Благодарения ?!

Теперь, когда мы говорим о классических блюдах на День Благодарения, я, очевидно, хотел поделиться с вами нашим любимым традиционным рецептом картофельного пюре.

Однако! Учитывая мою любовь к картофелю, о которой я упоминал, я, безусловно, сделал свою изрядную долю измельченных рецептов картофельного пюре в пасте.

Моя любимая нетрадиционная версия – это пахта из бекона с голубым картофельным пюре.Еще я люблю картофельное пюре из козьего сыра и, конечно же, картофельное пюре с коричневым маслом.

Наконец, этот картофель-пюре с розмарином – тоже удовольствие!

Какой ты картофельный человек?

Картофельное пюре лучшего качества

Как сладкое картофельное пюре в домашних условиях

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 50 минут

Это лучшее картофельное пюре, от которого сияет любой комфортный обед! Топленое масло и сливки объединяют этот традиционный картофель.

• 5 фунтов красновато-коричневого картофеля или картофеля юкон, вымытого и очищенного
• 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для заправки
• 1 ½ стакана жирных сливок
• 1-2 чайные ложки соли
• свежемолотый черный перец

• Примечание: чтобы заранее приготовить картофель, вымойте, очистите и нарежьте картофель. Поместите их в большую миску и залейте холодной ледяной водой. Перед приготовлением храните их в холодильнике от 12 до 18 часов.

• Нарежьте картофель пополам или четвертинками, в зависимости от размера.Куски картофеля должны быть примерно одинакового размера.

• Положите картофель в большую кастрюлю с холодной водой на среднем огне. Добавьте в воду щепотку соли. Доведите картофель до кипения, затем варите, пока он не станет мягким, примерно 12-15 минут. (Если кусочки картофеля меньше, проверьте через 10 минут.)

• Пока картофель кипит, нагрейте масло и сливки в кастрюле на среднем или слабом огне, пока смесь не прогреется.

• Слейте воду из картофеля и снова поместите его в кастрюлю. Используйте картофельное пюре или пюре, чтобы начать измельчение картофеля до консистенции, которая вам нравится. Смешайте половину сливочно-сливочной смеси и 1 чайную ложку соли. На этом этапе, если вы хотите использовать ручной миксер, самое время. Вы не хотите слишком смешивать! Держите его на низкой скорости и постоянно перемещайте его по миске всего на минуту или две, разбивая любые более крупные куски, которые не были заторможены. Вмешайте оставшуюся смесь молока и масла.При необходимости попробуйте и приправьте картофель большим количеством соли. Часто пробуйте, чтобы понять, сколько соли нужно добавить!

• Подавайте картофель с несколькими кусочками сливочного масла, если хотите.

• Для сервировки 4: разрезать этот рецепт точно пополам. Попробуйте и при необходимости посолите.

• Для подачи от 12 до 16: удвойте этот рецепт точно, но вкус после добавления 2 чайных ложек соли. Продолжайте перемешивать, пробуйте и приправляйте, пока не достигнете желаемого вкуса.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: How Sweet Eats

Так маслянисто!

7 советов, как приготовить лучшее картофельное пюре

Сделайте этот год сливочным (не липким!) Картофельным пюре на воскресном обеде.

Картофельное пюре – самое любимое блюдо СЕГОДНЯ, частого поставщика еды Брэнди Миллой. Она приготовила столько картофельного пюре, что стала настоящим мастером этого неизменно популярного гарнира.Вот лучшие советы Миллоя о том, как приготовить картофельное пюре, которое всегда будет идеально сливочным.

Как приготовить лучшее картофельное пюре

1. Выберите правильный картофель.

Выберите сорт картофеля с высоким содержанием крахмала, например, красновато-коричневый с жесткой кожицей, или восковой, например, желтый картофель с тонкой кожицей. Также хорошо подойдет сочетание двух видов картофеля. Лично мне нравится использовать картофель Юкон Голд, который имеет маслянистый вкус и сливочную консистенцию.

Классическое картофельное пюре

Натан Конглтон

2. Отварить картофель.

Картофель очистить и нарезать однородными кусочками. Картофель, как и макароны, нужно варить в подсоленной воде. Варите их, пока они не станут мягкими и нежными, но не растворятся и не развалятся.

Облако мамы Карсона Девять картофельного пюре

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

3. Слейте воду из картофеля.

Это шаг, который многие люди не осознают, насколько он важен.Избавиться от лишней жидкости жизненно важно, потому что слишком много влаги может сделать готовое картофельное пюре очень липким.

Картофельное пюре с коричневым маслом

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

4. Поместите высушенный картофель обратно в ту же кастрюлю.

Кастрюля должна быть еще теплой. Время имеет значение, и картофель в пюре должен быть горячим, чтобы он не стал липким.

Бархатное гладкое картофельное пюре

Shutterstock

5.Добавьте молочные продукты комнатной температуры.

Чтобы получить однородную кремообразную консистенцию, обязательно используйте комбинацию сливочного масла с другим молочным продуктом, таким как молоко, сливки или сливочный сыр (это моя секретная добавка). Температура надстроек тоже имеет значение. Картофель легче усваивает молочные продукты комнатной температуры, чем холодные молочные продукты.

Картофельное пюре с сыром

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

6. Разомните картофель с помощью ручного измельчителя.

Продолжайте измельчать картофель, пока он не станет красивым и не взбитым, затем добавьте соль и перец. Картофель также можно размять с помощью погружного блендера или картофелесодержателя. Никогда не используйте кухонный комбайн или блендер, так как кухонное оборудование большего размера может слишком сильно размять картофель и сделать его липким и липким.

Классическое картофельное пюре Мартины Макбрайд

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

7. Не переусердствуйте с картофелем.

Если картофель все еще получается липким, просто превратите его в легкую запеканку.Выложите клейкое картофельное пюре на противень. Сверху полейте сливочным маслом, сыром и нарезанными кусочками приготовленного бекона. Запекайте картофель, пока масло не растает, а сыр не начнет пузыриться.

ЛУЧШИЙ Рецепт сливочного пюре с мечтой

Никогда больше не ешьте комковатое картофельное пюре! Здесь мы поговорим о рецепте лучшего сливочного картофельного пюре и о том, как сделать самое сливочное картофельное пюре идеальным каждый раз. Это картофельное пюре – шелковисто-гладкое, НАСТОЛЬКО ароматное и идеально подходит для толпы.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах картофеля, обратите внимание на сладкое картофельное пюре с коричневым маслом, зубчатый картофель с тыквой и чеддером или сладкий картофель Хассельбэк с четырьмя ингредиентами и бри с коричневым сахаром.

Лучший рецепт сливочного мечтательного картофельного пюре

Я впервые опубликовал рецепт этого сливочного картофельного пюре на День Благодарения в 2014 году, три года назад! С тех пор они были одним из самых популярных рецептов в блоге в преддверии праздников, поэтому я подумал, что пора снова подарить им немного любви.Мы обновили некоторые старые фотографии и повторно поделились ими, чтобы убедиться, что они никогда не забудутся.

Это мой проверенный метод приготовления картофельного пюре, я обещаю, они выходят ИДЕАЛЬНЫМ каждый раз, и это действительно лучший рецепт картофельного пюре.

Этот взбитый картофель гладкий, как шелк, полный чесночного вкуса и, конечно же, много масла! Лучшее картофельное пюре – это необычное картофельное пюре, потому что в нем есть несколько необычных ингредиентов, но у него также есть тот классический вкус, который мы все любим.Обязательно в идеальном рецепте картофельного пюре. Их также очень легко удвоить или утроить, чтобы обслуживать огромную толпу, что мне очень нравится.

Почему картофельное пюре ??

Картофельное пюре часто упускают из виду средний ребенок за столом Благодарения. Хотя вы можете проповедовать, что все получают одинаковое количество любви и одинаковое внимание уделяется всем трем детям, на самом деле средний ребенок, картофельное пюре, всегда получает острый конец – по крайней мере, я слышал.

В День Благодарения, после того как вы с любовью приготовили бабушкиную заправку и потратили время на то, чтобы приготовить запеканку из зеленой фасоли с нуля, картофельное пюре часто оказывается блюдом, о котором совершенно не замечают или наугад готовят за несколько минут до индейки.

Они оказываются одним из самых простых дополнений к линейке еды в большой день, НО они также являются одной из самых простых сторон, чтобы облажаться. Картофельное пюре может иметь комочки. Крахмалистая мякоть может мгновенно стать липкой. Картофельное пюре может быть зернистым. И что хуже всего, картофельное пюре может быть совершенно безвкусным. Сложно приготовить лучшее картофельное пюре!

За эти годы я смиренно освоил процесс приготовления картофельного пюре и, думаю, у меня есть несколько ключевых советов, которые помогут вам стать профессионалом в приготовлении идеального картофельного пюре.Таким образом обеспечивается равная любовь всем сторонам.

Поприветствуйте лучший рецепт сладкого картофельного пюре, который вы когда-либо готовили.

Какой картофель лучше использовать для пюре со сливками?

Перво-наперво, какой картофель следует использовать ?? Я пробовал все виды картофеля – красновато-коричневый, юкон золотой, красное золото и т. Д. – и хотя все они дают вкусное картофельное пюре, для меня лучше всего классический, а это значит, что вы хотите пойти с красновато-коричневым картофелем.

Красновато-коричневый картофель содержит идеальное количество крахмала, он щадящий и, что самое главное, дает самое пушистое картофельное пюре.

Ингредиенты в лучшем рецепте картофельного пюре

Картофель красновато-коричневый . Как мы уже обсуждали ранее, я предпочитаю использовать красновато-коричневый картофель, чтобы получить лучшее картофельное пюре. Вам понадобится около трех фунтов красновато-коричневого картофеля.

Сливочное масло. Вы не можете приготовить лучший рецепт сливочного пюре без сливочного масла? Сейчас не время скупиться, масло – ваш друг в картофельном пюре.

Чеснок. Я не хочу, чтобы мое картофельное пюре на День Благодарения было чрезмерно чесночным, поэтому вместо этого мы добавляем в масло чеснок, чтобы получить очень тонкий чесночный оттенок.

Сливки жирные . Еще один важный ингредиент. Густые сливки делают это сливочное пюре особенно роскошным и придают им лучшее ощущение во рту, которого нельзя достичь с молоком.

Сметана. Для легкого привкуса и аромата.

Соль . В картофеле нет соли, поэтому вам нужно немного ему помочь!

Как приготовить сливочное пюре

Приготовьте картофель.

Положите очищенный и нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю. Залить водой. Вы хотите, чтобы вода была на 1-2 дюйма выше картофеля.

Это ТАК важно! Поскольку в картофеле нет приправ и вкуса, вам нужно придавать пюре ароматизатор на каждом этапе. Когда вы солите жидкость для приготовления пищи, вы убедитесь, что сам картофель придаст достаточный аромат. Готовьте, пока они не станут мягкими. Это должно занять около 20-25 минут.

Мы добавляем аромат этому лучшему картофельному пюре, добавляя в масло немного чеснока. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Когда белые твердые частицы (твердые вещества молока) поднимутся на поверхность масла, вылейте их ложкой и добавьте чеснок.

Дайте чесноку вариться примерно 15 минут, пока он не станет мягким. Вытащите чеснок и выбросьте его. Оставьте чесночное масло и держите в тепле на очень слабом огне.

Картофельное пюре не должно содержать лишней влаги. Единственная влажность, которую вы хотите, должна быть от сливок, масла и сметаны. Водянистое картофельное пюре – это не буэно.

После того, как вы слейте воду, оставьте на 1-2 минуты на дуршлаге, пока на них не останется лишней влаги.

Я так благодарен за то, что купил более богатый много лет назад, он стал настоящей палочкой-выручалочкой и каждый раз дает взбитое картофельное пюре с шелковистой гладкостью.Бесчисленное количество людей спрашивали, могут ли они что-то заменить, но ответ был отрицательным. Ричеры недороги, легко хранятся, и вы будете использовать их снова и снова. У меня есть этот, и он мне нравится.

Очень важно готовить рисовый картофель, когда он еще горячий. Горячий картофель = гладкое картофельное пюре.

Порциями рисуйте картофель обратно в кастрюлю, в которой вы его готовили.

Добавление холодных сливок, молока или масла на самом деле охладит картофель, что, в свою очередь, может привести к образованию комковатых пюре.Убедитесь, что ваш крем горячий, и добавьте в пюре. Затем вы захотите добавить много-много масла. В частности, чесночное масло, которое вы настаивали.

Работайте быстро и не перетирайте! Это так же важно, как и любой другой шаг. Быстрая работа, опять же, способствует получению картофельного пюре без комков, но также не дает пюре стать липким, что я знаю не понаслышке.

После того, как вы добавите в картофель все сливки, масло и соль, взбейте его ручным миксером.СМЕШАТЬ ТОЛЬКО, ПОКА ОНИ НЕ ОБЪЕДИНЯЮТСЯ. Добавьте сметану. Взбейте еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем.

Как я могу разогреть ЛУЧШИЙ рецепт сливочного пюре с мечтой?

Я знаю, что это может показаться неприятно длинным списком шагов, но все они безумно просты. Уверяю вас, он выложит на ваш стол идеальное картофельное пюре менее чем за 30 минут.

Конечно, вы также можете приготовить их заранее, а потом снова нагреть, что я и предлагаю на День благодарения.Аккуратно разогрейте картофель на плите на слабом огне или, если в духовке нагревается больше, переложите картофель в форму, пригодную для духовки, и дайте ему нагреться там.

Поскольку я на самом деле не приготовил лучшее картофельное пюре на День Благодарения, это просто Кевин и я вдыхали его, поэтому этот рецепт не собирается накормить группу из 20+ человек, я бы сказал, что он больше ориентирован на 8 человек. -10 человек в зависимости от размера порции, но это легко удвоить или утроить, если у вас очень большая толпа на День Благодарения.

Вы говорите, что все жидкости должны быть горячими, а мне нужно нагреть сметану?

Нет! Вы хотите, чтобы сливки и масло были горячими, ничего страшного, если сметана будет из холодильника. Если помните, попробуйте достать сметану из холодильника за 30 минут до добавления, чтобы она была комнатной температуры. Если не помнишь, ничего страшного.

Как приготовить этот лучший рецепт картофельного пюре для большой публики?

Я бы просто удвоил или утроил там рецепт.Тем не менее, я бы начал с использования примерно на 1/2 стакана жирных сливок меньше. При необходимости добавьте еще.

Что такое сухие вещества молока?

Когда вы медленно нагреете масло, на его поверхности появятся маленькие белые твердые частицы. Это сухие вещества молока. В этом рецепте я предпочитаю убирать их, чтобы чеснок и масло не подгорели, когда мы готовим чеснок. Если вы хотите пропустить этот шаг, вы вполне можете, просто внимательно следите за маслом, пока в нем варится чеснок.Когда твердые частицы молока все еще находятся в масле, оно имеет тенденцию немного легче подгорать.

Обязательно ли использовать сметану?

Нет, но я верю, что сметана вносит свой вклад в удивительный вкус этого сливочного картофельного пюре. Есть причина, по которой это ЛУЧШИЙ рецепт сливочного мечтательного картофельного пюре!

Можно ли использовать цельное молоко вместо сливок?

Да. Тем не менее, густые сливки делают их такими роскошными, так что имейте это в виду!

Вариации на картофельном пюре

ОДНАКО, я бы посоветовал вам приготовить их как в первый раз, потому что, честно говоря, этому картофельному пюре больше ничего не нужно.

Посмотрите эти посты, чтобы узнать о более вкусных картофельных гарнирах:

Сливочная тыква и зубчатый картофель с чеддером: готовим на долгие годы
Жареный картофель с сыром и чесноком: Eatwell 101
Стопки картофеля с пармезаном: Cooktoria

Картофельное пюре BEST Creamy Dreamy

Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ сливочно-мечтательное картофельное пюре! Пошаговые инструкции о том, как приготовить самое сливочное картофельное пюре каждый раз!

• 3 фунты картофель с красновато-коричневым оттенком или юкон, очищенный и нарезанный крупными кубиками
• 1 палочки + 2 ст. несоленое масло, разделенное на кусочки
• 7 гвоздика чеснок гвоздика раздроблена тыльной стороной ножа
• 3/4 чашка теплые жирные сливки
• 3/4 чашка сметана
• 1 чайная ложка соль, плюс еще по вкусу

1. Растопите 1 кусок сливочного масла на слабом огне в небольшой кастрюле.Продолжайте держать в тепле на слабом огне, пока твердые частицы молока не поднимутся вверх, удалите твердые частицы молока. Добавьте измельченный чеснок и тушите на слабом огне, чтобы чеснок настоялся, 15 минут. УДАЛИТЬ ЧЕСНОЧНЫЕ ГВОЗДИКА И ВЫБРАСЫВАТЬ, согреть масло на слабом огне.
   

2. Пока масло тает и готовится чеснок, добавьте картофель в среднюю кастрюлю и залейте водой, убедившись, что весь картофель покрыт водой. Обильно приправьте воду солью. Доведите до кипения и уменьшите огонь, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.

3. Слейте воду из картофеля, убедившись, что в нем нет ВСЕЙ лишней влаги. ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ! Я люблю дать им стечь на несколько минут в дуршлаге, а затем промокнуть их сухим бумажным полотенцем.

4. Пока картофель еще горячий, пропустите его через смачивающее устройство и снова добавьте в тот же горшок, в котором вы его готовили. (Я рисую его в кастрюле.)

5. Влейте топленое масло, соль и теплые сливки. Используйте ручной миксер на средней скорости, пока картофель не будет взбитым и не смешается масло, примерно 2-3 минуты, максимум.Не перемешивайте слишком много. Добавьте сметану и используйте миксер на самом низком уровне, чтобы перемешать до однородной массы, еще минуту или около того. (Сметана не должна быть комнатной температуры или теплой.) НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ. Приправить по вкусу солью и перцем.

6. Переложить на сервировочное блюдо. Растопить оставшееся масло и залить картофелем. Посыпать паприкой и мелко нарезанной петрушкой.

Пищевая ценность

Картофельное пюре BEST Creamy Dreamy

Количество на порцию (1 г)

калорий 338 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 433 мг 19%

Калий 100952% Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 6 г 12%

Витамин A 616IU 12%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 80 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений в процентах диета на 2000 калорий.

(Посещали 1455359 раз, 39 посещений сегодня)

Лучшее картофельное пюре – Momofuku Peachy Keen

• Картофель Юкон Голд 1 фунт, разрезанный пополам
• 1–1½ палочки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3 чайные ложки соленой приправленной пряностями Момофуку
• ½ стакана молока
• 1 лавровый лист
• 1 зубчик чеснока, раздавленный

Max Ng помог нам создать самое сливочное и самое пикантное картофельное пюре.Секрет: много-много соленой приправленной пикантной соли момофуку на всех этапах процесса. Они идеально подходят для любого праздничного стола, но одинаково хорошо подойдут и в будний вечер, когда вам нужен быстрый и сытный гарнир.

–

Нагрейте духовку до 300ºF.

Погрузите вымытый картофель в кастрюлю с холодной водой и положите 1 чайную ложку соленой приправленной пикантной соли момофуку. Налейте воду на 1 дюйм выше уровня картофеля в кастрюле. Доведите воду до слабого кипения. Картофель варить до готовности.Слейте воду из картофеля, выложите на противень в духовке, чтобы картофель слегка просох – примерно 5 минут.

Тем временем, на медленном огне добавьте крутое молоко, раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист. Добавьте в смесь 1 чайную ложку пикантной соли момофуку.

После того, как картофель просохнет, пропустите его через смачивающее устройство в чистую кастрюлю. Избавьтесь от кожуры картофеля между обжариванием каждого картофеля. Разомните картофель резиновым шпателем, добавляя нарезанное кубиками масло. Удалите из молока чеснок и лавровый лист и добавьте небольшое количество молока в пюре, чередуя со сливочным маслом, до желаемой консистенции.Если вы предпочитаете более гладкое затор, пропустите его через мелкое сито.

Закончите с оставшейся 1 чайной ложкой соленого приправленного чабера Момофуку. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

МАГАЗИН ЭТОГО РЕЦЕПТА:

Приправленные соли | Наш стартовый набор ароматов, наполненный теми же ингредиентами, богатыми умами, которые мы используем на кухнях наших ресторанов Momofuku.