Картошка синеглазка: Картофель Синеглазка и его особенности

Картофель Синеглазка: описание сорта, фото, отзывы

Содержание:

1. Особенности растения
2. Характеристика клубней
3. Продуктивность и устойчивость к болезням
4. Рекомендации по выращиванию
5. Отзывы садоводов
6. Видео

Картофель «Синеглазка» известен отечественным огородникам уже не одно десятилетие. Мнения о его происхождении расходятся. В некоторых источниках его автором указан селекционер С. И. Домин, работавший в НИИ крахмалопродуктов, а название дано Б. П. Назаренко, проводившим сортоиспытание гибрида № 1555 на Смоленской опытной станции в 1950-е годы. Однако народная молва связывает появление этого сорта с именем Абрама Ганнибала – предка великого русского поэта Александра Сергеевича Пушкина. Дело в том, что впервые в России картофель появился на полях усадьбы Ганнибалов «Суйда» после того, как в 60-х годах XVIII века Екатерина II поручила им заняться разведением культуры. В 1937 году в «Суйде» организовали опытную селекционную станцию, которая стала «малой родиной» для многих отечественных разновидностей картофеля.

В 2019 году в Госреестр РФ был включен «осовремененный» сорт «Синеглазка 2016», схожий по основным параметрам с исходным вариантом.

Картошка с синими глазками по-прежнему ценится российскими огородниками за исключительный вкус

Краткое описание сорта картофеля «Синеглазка», данные о его продуктивности приведем в таблице:

Параметр	Характеристика
Период созревания	Среднеспелый
Товарная урожайность	150-300 (до 500) кг/сотку
Масса товарных клубней	70-150 г
Окраска кожуры / мякоти	Розовато-синевато-серая / белая
Класс/группа в кулинарии	BС
Содержание крахмала	11-14%
Потребительские качества	Вкус превосходный, развариваемость высокая
Кулинарное назначение	Универсальное
Количество клубней в гнезде	8-12
Товарность	Средняя
Лежкость	Низкая
Устойчивость к болезням и вредителям	Устойчив к раку, восприимчив к золотистой нематоде
Цвет венчиков	Голубой или синевато-сиреневый
Особенности выращивания	Неприхотлив, отличается растянутым периодом вегетации
Год включения в Госреестр РФ	2019
Допуск к выращиванию в регионах	Центральный, но культивируется практически повсеместно
Оригинатор/патентообладатель	ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха»
Оригинаторы	ООО ФХ «Седек», ООО «Агроцентр Коренево», ООО СХП «Коломенские семена», ООО «Агропродукт» (Московская обл.), Меньковский филиал ФГБНУ АФИ (Ленинградская обл.)

Особенности растения

Растения «Синеглазки», которую огородники издавна выращивают на своих участках, отличаются крепкими стеблями, мощными высокими кустами и обилием темно-зеленых листьев. Голубые или сиреневатые цветки собраны в некрупные соцветия. После цветения образуется незначительное количество ягод.

Описание сорта «Синеглазка 2016», которое приведено в Госреестре, схоже с тем, что дают садоводы – высокорослое раскидистое растение промежуточного типа с довольно крупными, открытыми, зелеными листьями. Венчики среднего размера с интенсивной антоциановой окраской внутренней поверхности.

Участок с «Синеглазкой» узнаваем издалека по мощным кустам, украшенным соцветиями с голубоватыми венчиками

Характеристика клубней

Основная особенность сорта, за которую его любят и продолжают выращивать на протяжении многих десятилетий, заключается в отменных вкусовых качествах как отварного картофеля, так и блюд, приготовленных из него, особенно пюре. По этому показателю он по праву считается «картошкой № 1», так как обладает совершенно уникальным вкусом, в котором ему уступает большинство современных сортов.

Кроме этого, «Синеглазка» ценится за крупный размер овально-округлых, немного приплюснутых клубней. При средней массе от 70 до 150 г некоторые экземпляры достигают веса более 200 г. Отличить их от «подделки» (а на рынках под таким названием покупателям могут предложить все, что угодно, так как продавцы хорошо осведомлены о популярности сорта) нетрудно по внешнему виду: розовато-синевато-серой окраске кожицы и ярко-синим или фиолетовым неглубоким глазкам.

Белая мякоть при варке становится рассыпчатой, прекрасно подходит для приготовления пюре, непрозрачных супов, овощных рагу и других блюд

У «Синеглазки 2016» характеристики схожие: овально-округлая форма, масса 70-195 г, частично синяя окраска кожуры, глубина глазков средняя, мякоть белая, содержание крахмала на уровне 11-14%.

Продуктивность и устойчивость к болезням

«Синеглазку» считают очень урожайной, способной даже в неблагоприятных условиях давать весомый урожай. При соблюдении общепринятой агротехники огородники получают в среднем около 300 кг картофеля с сотки, а в наиболее удачные годы – до 500 кг.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Выкопку молодой картошки начинают примерно через полтора месяца после появления всходов

Сорт рекомендуется для выращивания в ЛПХ, так как не обладает достаточной устойчивостью к болезням и вредителям, уступает современным коммерческим аналогам в товарности, транспортабельности и лежкости. Поэтому в настоящее время купить посадочный материал можно в основном у частников. Садоводы успешно сохраняют собранный урожай, но для этого им приходится регулярно осматривать клубни, удаляя загнившие.

Растения редко поражаются такими заболеваниями как рак, фитофтороз и парша, однако их восприимчивость к золотистой нематоде, повреждениям колорадским жуком и проволочником требует проведения обработок как перед посадкой, так и в процессе вегетации.

Клубни довольно чувствительны к ударам и механическим повреждениям при уборке и транспортировке

Рекомендации по выращиванию

Недостатком сорта является и то, что он быстро вырождается, поэтому при постоянном самостоятельном разведении семенные клубни используют не более 4-5 лет, а затем получают посадочный материал из ботанических семян. Однако собрать их в необходимом количестве бывает непросто, так как растения не склонны к образованию ягод. К тому же выращивание картофельной рассады – занятие кропотливое и не у каждого огородника есть на это время и возможность.

Семенной метод позволяет получить здоровые сеянцы без накопленных патогенов, с сохранением сортовых признаков, так как самоопыление обычно происходит до раскрытия цветка

К посадке в Средней полосе традиционно приступают с началом распускания почек на березе, то есть в конце апреля – начале мая, когда почва достаточно прогрелась (до 8. ..10 ℃). Лучше, если к этому времени клубни дадут ростки длиной 1,5-2 см.

Если в конце марта почки еще не проснулись, прибегают к яровизации. Семенной материал достают из погреба и раскладывают в один слой в теплом хорошо освещенном помещении. Через 3-4 недели ростки достигнут нужной длины, а если за 7-10 дней до высадки поместить их во влажные опилки или торф, то образуют и корни.

Посадочный материал желательно обработать биофунгицидом, например, «Фитоспорин М» или «Бактофит»

«Синеглазка» плохо реагирует на избыточную влажность почвы и затенение, что следует учитывать при выборе участка. Подготовку места под картошку начинают с осени, перекапывая на штык лопаты и внося удобрения. Предпочтение отдают органике (навоз, компост), при ее отсутствии используют нитроаммофоску и суперфосфат.

Весной почву рыхлят, затем выкапывают лунки, в которые добавляют золу и перегной. Там, где лето короткое и прохладное, применяют гребневую посадку, на юге сажают в траншеи или под лопату. Учитывая крупные габариты кустов, оптимальным расстоянием в ряду считается 30-40 см при ширине междурядий 60-70 см.

Многие огородники практикуют посадку в шахматном порядке в сдвоенных рядах, между которыми выдерживают интервал около 1 м

В начале роста ботвы у растений высока потребность в азоте, поэтому их подкармливают настоем коровяка, птичьего помета или раствором мочевины. Во второй половине вегетации вносят, совмещая с поливом, фосфорные и калийные удобрения, которые необходимы для формирования клубней.

Окучивают кусты не менее двух раз за сезон. Это способствует образованию более крупных корнеплодов и увеличению их числа в гнезде. Кроме того, окучивание позволяет улучшить воздухообеспеченность корней и предотвратить рост сорняков, конкурирующих с картофелем за питательные вещества.

Первое окучивание поможет защитить всходы от возвратных заморозков, второе – предупредить полегание высокорослых стеблей, если кусты сильно разрастутся

Характерной особенностью сорта является продолжительный вегетативный рост растений, хотя первую копку можно начинать уже через 40-45 дней после появления всходов. Чтобы ко времени уборки основного урожая получить полностью вызревшие клубни, ботву скашивают за полторы-две недели до намеченного срока выкопки.

Перед закладкой в погреб картофель необходимо хорошо просушить и перебрать, чтобы избежать значительных потерь в процессе хранения.

Отзывы садоводов

 Дмитрий, 64 года, Владимирская обл.

Синеглазку выращивали еще мои родители, теперь выращиваю и я. Более вкусной картошки не встречал, поэтому отказываться от нее не собираюсь. Главной ее вкусовой особенностью является рассыпчатость. Проблема только в том, где достать хорошие семена. Сезона 3-4 использую свои, а потом их надо менять, только купить их с каждым годом все сложнее. Кто-то выращивает рассаду, но я пока не пробовал. Видимо, придется все-таки этим заняться.

Зинаида, 67 лет, Ярославская обл.

Когда слышу от кого-то, что Синеглазка не такая уж и вкусная, то всегда задаю вопрос: «А вы уверены, что это точно она?» Внешне клубни могут быть похожи, хотя, мне кажется, спутать их с каким-то другим сортом невозможно. Сейчас появилось очень много новинок, выведенных голландскими и немецкими селекционерами, но у них одним из главных достоинств считается неразвариваемость. Мы же привыкли к тому, что вкусная картошка в первую очередь должна быть рассыпчатой.

Вера, 55 лет, г. Смоленск

Мои бабушка с дедушкой жили в деревне, и я у них все лето на каникулах гостила. До сих пор помню вкус той картошки, которая росла на огороде. Рассыпчатая, ароматная, мякоть белая! Бабушка ее Голубоглазкой называла. Сколько я пыталась потом найти картошку с таким названием и таким вкусом, так ничего у меня и не получилось. Даже наша отечественная картошка совсем на нее не похожа, а уж про сорта иностранной селекции я вообще молчу. У них ведь картошку в основном в салатах используют и на чипсы перерабатывают, а для этого рассыпчатая не годится.

Видео

О результатах выращивания картофеля сорта «Синеглазка», его особенностях и требованиях к уходу рассказывают опытные огородники из разных регионов в видеосюжетах:

Об авторе:

Людмила Статьева

Окончила плодоовощной факультет ТСХА, специальность – агроном защищенного грунта. По второму образованию редактор. Облагораживая собственный садовый участок, освоила на практике профессию ландшафтного дизайнера. Отдыхает, занимаясь рукоделием: шитьем, вышивкой, изготовлением изделий из кожи, бисера и поделочных камней. В жизни руководствуется принципом «Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам».

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Поделиться:

Читайте также

Малина Посадка малины весной

Прочее Выращивание укропа на подоконнике

Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия

Роза Уход за розами весной

Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях

Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе

Посадка Посадка газонной травы

Прочее Выращивание маргариток

Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте

Прочее Суккуленты: посадка и выращивание в домашних условиях

Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе

Посадка Что сажать в марте на рассаду

Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи

Интересно Как пчелы делают мед

Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде

Инструмент Плоскорез Фокина

Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год

Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях

Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето

Интересно Как отвадить котов гадить на грядки

Вопросы читателей

Вопрос: Молодой яблоне пошел пятый год. Сорт вроде бы скороплодный, но цветение никак не начинается. Что мы делаем не так? Как ускорить вступление в плодоношение?

Ответ: Необходимо проверить правильно ли посажено деревце и получает ли оно достаточное количество питатель… | Читать далее

Вопрос: Соседка каждую весну обливает кусты крыжовника кипятком, якобы, для защиты от мучнистой росы. Действительно ли такой прием эффективен и стоит ли им пользоваться?

Ответ: Ранневесенние «горячие души» для ягодных кустарников (крыжовника, смородины) были очень популярны ср… | Читать далее

Больше вопросов и ответов

Прочее Чем обработать теплицу весной от вредителей

Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя

Посадка Посадка сирени в открытый грунт

Прочее Многолетние цветы для клумбы

Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде

Коровы Календарь отела коров

Интересно Как вырастить манго из косточки

Прочее Посадка гелихризума на рассаду

Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода

Интересно Полезные насекомые в саду и огороде

Прочее Посадка крокусов

Перепела Содержание перепелов

Прочее Выращивание гипсофилы

Фиалка Сорта фиалок

Посадка Что сажать в апреле в открытый грунт

Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях

Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс

Прочее Как приобрести качественные средства защиты растений для вашего участка?

Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче

Сидераты Сидераты для огорода

Картофель синеглазка описание сорта в Петрозаводске: 508-товаров: бесплатная доставка [перейти]

Картофель на посадку/Семенной картофель Райский сад Культура: семенной картофель, Жизненный цикл:

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Сюрприз, Картофель Сюрприз описание сорта, Картофель Сюрприз характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

картофель сорта констанс ранний(10 ШТ) Культура: декоративные растения, овощи, Овощи: картофель,

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Голубизна Сорт картофеля: Голубизна, Период созревания: 110 дн

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Хоум Гард, Картофель Хоум Гард описание сорта, Картофель Хоум Гард характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель семенной “Метеор” Сорт картофеля: Метеор, Период созревания: 80 дн, Жизненный цикл:

ПОДРОБНЕЕ

Картофель сорт “Отрада”, в сетке 2 кг, Супер Элита, многоклубневый, посадочные клубни. Сорт

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Салблю (фиолетовый) , Картофель Салблю (фиолетовый) описание сорта, Картофель Салблю (фиолетовый) характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Никулинский, Картофель Никулинский описание сорта, Картофель Никулинский характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Милена 0,02г Ранн Седек10 пачек семян KoiKo Производитель: koiko, Овощи: картофель,

ПОДРОБНЕЕ

Картофель семенной “Фаворит” 2кг. ОгородNIK Сорт картофеля: Фаворит

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Женечка 2 кг (Элита)

ПОДРОБНЕЕ

СинеглазкаКартофель синеглазка

Картофель Гурман РО, Картофель Гурман РО описание сорта, Картофель Гурман РО характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Армада Период созревания: 60 дн

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Корнет, Картофель Корнет описание сорта, Картофель Корнет характеристики сорта Сорт:

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Ариэль Период созревания: 70 дн

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Вымпел, Картофель Вымпел описание сорта, Картофель Вымпел характеристики сорта Сорт

ПОДРОБНЕЕ

Картофель семенной “Мираж” 4 кг ОгородNIK Жизненный цикл: однолетнее

ПОДРОБНЕЕ

Картофель сорта аризона 10 шт Культура: декоративные растения, овощи, Овощи: картофель, Жизненный

ПОДРОБНЕЕ

Картофель на посадку/Семенной картофель Райский сад Культура: семенной картофель, Жизненный цикл:

ПОДРОБНЕЕ

Сорт Синеглазка картофель семенной 2 кг. Культура: семенной картофель, Сорт картофеля: Синеглазка,

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Гурман РО, Картофель Гурман РО описание сорта, Картофель Гурман РО характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Хоум Гард, Картофель Хоум Гард описание сорта, Картофель Хоум Гард характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Салблю (фиолетовый), Картофель Салблю (фиолетовый) описание сорта, Картофель Салблю (фиолетовый) характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель сорта импала 10шт Производитель: Россия, Культура: семенной картофель, Сорт картофеля:

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Гурман РО, Картофель Гурман РО описание сорта, Картофель Гурман РО характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Никулинский, Картофель Никулинский описание сорта, Картофель Никулинский характеристики сорта

ПОДРОБНЕЕ

Картофель Фаворит, Картофель Фаворит описание сорта, Картофель Фаворит характеристики сорта Сорт

ПОДРОБНЕЕ

2 страница из 18

Запеченная голубоглазая тревала с картофелем, горошком и соусом из лимона и каперсов

Реклама

Логотип Good Food

Рецепты Морепродукты

Карен Мартини

6 мая 2022 г. 90 012

, зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

Сохраните этот рецепт на потом

Добавьте рецепты в список сохраненных и вернитесь к ним в любое время.

Мы добавили заметки для читателей

Оставляйте свои комментарии и присоединяйтесь к сообществу.

Объявление

Запеченная рыба с картошкой и горошком – все, что нужно, это гарнир. William Meppem

easyTime:30 мин – 1 часПорций:4

• Морепродукты
• Жаркое
• Ужин
• Обед
• Семейные обеды
9 0037 Пасха
• День отца
• День матери
• Рыба
• Картофель
• Горох
• Без глютена
• Современная австралийка
• Развлечение

Приготовление рыбы может быть сложной задачей, особенно если вы пытаетесь жонглировать четырьмя или более филе. Этот метод не может быть проще, он не требует беспорядка, и вы можете подать треваллу прямо к столу в блюде, в котором она была приготовлена. Салат из смешанных листьев — это все, что нужно для завершения картины.

Реклама

Ингредиенты

• 750 г голубоглазой треваллы или морской форели, с кожей, без костей (спросите у продавца рыбы)

• 5 восковых желтых картофелин (Никола, голландские сливки или желани), очищенных и нарезанных кубиками по 1,5 см

• соль хлопьев и свежемолотого черного перца

• 4 артишока, маринованных в масле в банке, высушенных и порванных

• 100 г горошка

• горсть листьев эстрагона 9000 5

• горсть листьев петрушки

Для соуса из лимона и каперсов

• 80 г сливочного масла

• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока

• 1 лимон, на кожуре, тонко нарезанные кольцами

• соль в хлопьях и свежемолотая черная перец

• 2 ст. л. крошечных каперсов

• 80 мл оливкового масла холодного отжима

Метод

1. Шаг 1 901 13

   Разогрейте духовку до 170°С с обдувом (190С обычный). Доведите рыбу до комнатной температуры на скамейке.

2. Шаг 2

   Смешайте картофель и раздавленный чеснок в масле, хорошо приправив, затем выложите на застеленный бумагой противень. Запекайте около 35 минут до мягкости и золотистого цвета, время от времени помешивая, чтобы цвет получился равномерным. Выньте из духовки и держите в тепле.

3. Шаг 3

   Тем временем для соуса растопить треть сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и лимон и жарьте, пока чеснок не станет золотистым. Хорошо приправьте солью и перцем, затем добавьте каперсы и перемешайте. Добавьте масло и оставшееся масло, сняв с огня, как только масло растает.

4. Шаг 4

   Увеличьте температуру духовки до 200°C с помощью вентилятора (220°C в обычном режиме), затем застелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Положите рыбу на бумагу кожей вниз. Выложите соус на рыбу, затем посыпьте артишоки. Запекайте 10 минут, затем посыпьте рыбу горохом и готовьте еще 8 минут.

5. Шаг 5

   Достаньте рыбное блюдо из духовки, посыпьте зеленью и дайте постоять 5 минут, чтобы оно доготовилось и отдохнуло. Подавать к столу в тарелке, с картофелем на боку.

Представлено в этих коллекциях

• Рецепты Карен Мартини
• Рыба с жареным картофелем своими руками в домашних условиях
• 75 рецептов, которые доказывают, что гороху стоит дать шанс
• Более 50 потрясающих подносов выпечка
• Выпуск 7 мая

Лучшие рецепты от ведущих шеф-поваров Австралии прямо на ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь

, зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

Лицензия на эту статью

• Подробнее:
• Морепродукты
• Жаркое
• Ужин
• Обед
• Семейные обеды
• Пасха 90 038
• День отца
• День матери
• Рыба
• Картофель
• Горох
• Глютен- бесплатно
• Современная австралийка
• Развлекательная программа

Карен Мартини — шеф-повар, ресторатор, писатель и телеведущая из Мельбурна. У нее есть постоянная колонка в Good Weekend.

От наших партнеров

Реклама

Реклама

Еще от Good Food

• Good Food Guide

9007 2 Купите электронный журнал Good Food Guide 2023

• Рестораны

Подарите хорошее еда с подарочными картами ресторана Good Food

Тревала голубоглазая с чермулой и картофелем

Реклама

Логотип Good Food

РецептыМорепродукты

Нил Перри

22 ноября 2018 г.

, зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

Сохраните этот рецепт на потом

Добавьте рецепты в список сохраненных и вернитесь к ним в любое время.

Мы добавили заметки для читателей

Оставляйте свои комментарии и присоединяйтесь к сообществу.

Реклама

Тревалла с голубыми глазами Нила Перри с картофелем по-мароккански и помидорами William Meppem

Время:1-2 часаПодачи:4

• Морепродукты
• Основное блюдо
• Званый ужин
• Рыба
• Современная
• Развлекательная программа ing

Это впечатляющее, но потрясающе простое блюдо. Вы можете очистить картофель, но кожура — лучшая часть для вас, поэтому удалять ее кажется безумием. Вы можете увеличить сложность, добавив нарезанные цуккини, сладкий картофель или тыкву. Тогда все, что вам нужно, это зеленый салат, и вперед.

Реклама

Ингредиенты

• 4 x 180 г филе треваллы, очищенное от кожуры

• 3 ст.л. оливков первого отжима масло

• 500 г молодого картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 1 см

• 300 г помидоров, очищенных от семян и нарезанных ломтиками толщиной 1 см

• 1 ч.л. морской соли

• ДЛЯ ЧЕРМУЛА ​

• 9000 6 1 пучок кориандра, листья сорвать и нарезать

• 1 пучок плосколистной петрушки, листья сорвать и нарезать

• 1 небольшая красная луковица, очистить и крупно нарезать

• 4 зубчика чеснока, очистить и раздавить

• 1 ч.л. молотого тмина

• 1 ч. л. молотого перца

• ½ ч. л. молотого чили

• 6 ст. 038

ДЛЯ ГАРНИРА

Метод

1. Для чермулы поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до пастообразного состояния.

   Натрите рыбное филе одной третью чермулы. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне и обжарьте филе примерно по 2 минуты с каждой стороны.

   Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). Смажьте дно формы для запекания столовой ложкой масла. Поместите картофель и помидоры в сковороду и сбрызните еще одной столовой ложкой масла. Посыпать солью и вылить сверху оставшуюся чермулу.

   Поставьте противень в духовку и готовьте 40-50 минут или пока картофель не станет мягким. Во время приготовления картошку следует один раз перевернуть.

   Достаньте противень из духовки и положите сверху рыбу. Готовьте в течение 10 минут или пока рыба не приготовится.

   Аккуратно выложите картофель, помидоры и соус на четыре сервировочные тарелки, затем положите сверху рыбное филе и добавьте еще сока. Подавайте со стеблями кориандра, разбросанными сверху, и долькой лимона сбоку.

Входит в эти подборки

• 20 самых популярных рецептов ноября 2018 года

Лучшие рецепты от ведущих шеф-поваров Австралии прямо на вашу почту.