Картошка запеченная с сыром в духовке в мундире: Картофель, запеченный с сыром в фольге

Отварной запеченный картофель

В мою кулинарную книгу

Отварной запеченный картофель – отличный рецепт, который по достоинству оценят не только вегетарианцы и постящиеся, но и все остальные. Такая картошка получается невероятно вкусной за счет соуса, который обязательно к ней готовится, а внешний вид блюда достоин как минимум отдельного абзаца.

Мы привыкли видеть картошку целой, дольками, кубиками, брусочками и так далее, но только не такой, как в этом рецепте отварного запеченного картофеля. Здесь картошка имеет (эммм, как бы подобрать слово поточнее)  расплющенный вид, или можно сказать, что ее просто раздавили. Звучит интригующе, но при этом такие фразы настораживают. А вы присмотритесь к фотографии готового блюда. Именно такой “раздавленный”и слегка неопрятный внешний облик отварного запеченного картофеля и делают блюдо столь аппетитным и интересным.

Яркие специи, такие как куркума и паприка, также играют не последнюю роль в рецепте приготовления отварного запеченного картофеля. Благодаря им картошка получается не только ароматной, но еще и необычайно яркой. Ее обязательно хочется рассмотреть поподробнее прежде, чем начать поедать блюдо.

В рецепте используется адыгейский сыр. Он имеет очень нейтральный вкус, чем-то напоминающий творог, поэтому он отлично “подружился” с картофелем. Что интересно, в процессе запекания адыгейский сыр не расплавился, только слегка “схватился”. Соус для этого отварного запеченного картофеля также готовится на основе адыгейского сыра. Такой соус подойдет не только к картошке, но и к другим блюдам. А еще его очень вкусно просто намазать на хлеб.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• 20 мл оливкового масла
• 0,5 ч.л. соли
• 0,3 ч.л. черного перца
• 0,3 ч.л. паприки
• 0,3 ч. л. куркумы
• 150 г адыгейского сыра
• 300 мл сметаны
• 3 зубца чеснока
• зеленый лук

Отварной картофель, запеченный в духовке

Картошку моем с использованием щетки или губки, отвариваем в мундире до полной готовности (около часа).

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Отваренную картошку выкладываем на противень или в форму для запекания, оставляя между картофелинами небольшое расстояние.

При помощи небольшого плоского предмета, вроде крышки от банки, “расплющиваем” каждую картофелину. Только не перестарайтесь.

Поливаем каждую картошку небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим и посыпаем куркумой и паприкой.

150 г адыгейского сыра натираем на крупной терке. Из этой кучи сыра берем немного для “присыпания” картофеля, а остальная его часть понадобится для приготовления вкусного соуса.

Отправляем противень с отварным картофелем в уже разогретую духовку и запекаем блюдо 20 минут.

Пока картошка запекается – готовим сырно-сметанный соус. Натертый на терке адыгейский сыр смешиваем с 300 мл сметаны.

Добавляем соль и перец по вкусу. Также добавляем три зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс. Еще для полноты картины потребуется зеленый лук (4-5 шт.), который следует мелко нарубить и также добавить в соус.

Соус готов, картошка тоже. В каждую порцию отварного запеченного картофеля накладываем побольше сырно-сметанного пикантного соуса и подаем картошку к столу. Очень простое и вкусное “безмясное” блюдо готово. Надеюсь, вам захочется повторить рецепт приготовления отварного запеченного картофеля. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Картофель запеченный в духовке с семгой и сыром – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 шт.		по вкусу
Горошек зеленый замороженый	50 г		6 стеб.
Лосось	100 г		1 ст. л.
	по вкусу		60 г

Описание рецепта — Картофель запеченный в духовке с семгой и сыром:

Запеченный фаршированный картофель по этому рецепту прекрасно подойдет как вариант горячих закусок на праздничный новогодний стол. Начинку картофеля можно изменять на свой вкус. Поэкспериментируйте с различными колбасками, шкварками или беконом. И каждый раз вы получите совершенно новое и интересное блюдо. Угощайтесь!

Картофель запеченный в духовке с семгой и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,75 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления запеченного фаршированного картофеля нам понадобятся картофель, зеленый горошек, сыр твердый, семга или лосось слабосоленый, сметана, петрушка, соль, перец.

Шаг 2:

Картофель моем под проточной водой, разрезаем вдоль на половинки.

Шаг 3:

Посыпаем солью и перцем.

Шаг 4:

Заворачиваем в фольгу.

Шаг 5:

И запекаем при температуре 180 С в течении 40 минут.

Шаг 6:

По истечению указанного времени, проверяем картофель на готовность, вынимаем из фольги. И аккуратно, с помощью чайной ложки, выскабливаем середину. Должны получиться такие вот лодочки.

Шаг 7:

Полученную картофельную массу дополнительно разминаем.

Шаг 8:

Горошек зеленый замороженый

50 г

Зеленый горошек на 5 минут заливаем холодной водой.

Шаг 9:

Зелень измельчаем.

Шаг 10:

Лосось

100 г

Рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 11:

Обьединяем все в глубокой миске вместе с картофелем.

Шаг 12:

	1 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Добавляем сметану, соль, перец.

Шаг 13:

И тщательно перемешиваем.

Шаг 14:

Добавляем начинку в картофельные лодочки.

Шаг 15:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 16:

Картофель посыпаем сверху сыром.

Шаг 17:

И отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

Шаг 18:

Готовый картофель подаем горячим. Приятного аппетита!

Картошка, запеченная с сыром в духовке. 11 очень вкусных рецептов приготовления

Картошка – одно из самых популярных блюд в русской кухне. На первый взгляд может показаться, что есть всего несколько способов приготовить ее: сварить, пожарить или запечь. Но на самом деле вариантов блюд из картофеля просто тысячи, и сегодня мы погорим о картофеле, запеченным в духовке вместе с сыром.

Картошку можно заранее отварить и даже обжарить, а можно запекать сырую. Одни блюда требуют цельную картошку, другие – нарезанную. Картошка может запекаться в фольге и без нее, в соусе и без соуса, с большим количеством приправы или практически без – от всего этого зависит вкус блюда. В большинстве случаев такая картошечка подается горячей и может даже идти одновременно гарниром с мясным блюдом.

1. Старайтесь выбирать клубни картофеля одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись. При этом избегайте чересчур крупных или мелких экземпляров.
2. Перед тем, как отправить картошку в духовку, лучше в нескольких местах проткнуть ее вилкой. Это поможет при запекании освободиться пару изнутри, и картофель не лопнет.
3. Не злоупотребляйте приправами – вам нужно подчеркнуть, выделить вкус картофеля, а не заглушить его.
4. Картошка отлично сочетается с зеленью, сливочным маслом и беконом – если в вашем блюде есть эти составляющие, оно обязательно получится вкусным.
5. Как правило, блюда из запеченной картошки выглядят очень красиво, что позволяет им занять свое место на праздничном столе.

Сочная, ароматная, со слегка рыхлой и, в то же время, мягкой структурой – запеченная картошка, дополненная другими ингредиентами, обязательно придется по нраву каждому, кто ее попробует.

Картошка, запеченная с сыром целиком в фольге

Если вы любите картофель, но хочется попробовать чего-то новенького и необычного, обратите внимание на это рецепт. Готовить такое блюдо – одно удовольствие. Минимум продуктов и минимум усилий – это под силу даже начинающей хозяйке. В итоге у вас получится очень вкусная, ароматная, пикантная картошечка с маслом, которая будет более сытной благодаря дополнительным ингредиентам.

Сыр можете выбрать любой – твердый или полутвердый. Главное условие – он должен хорошо плавиться. Для мягкости и сочности обязательно добавьте сливочное масло. Картофель нужно запекать около часа. Но все зависит от духовки и размера картошки. Крупные экземпляры могут готовиться дольше, а маленькие – меньше. Проверяйте готовность зубочисткой – картошка должна быть мягкой.

Понадобится:

• картофель;
• сыр;
• сливочное масло.

Этапы приготовления.

Картошку нужно хорошенечко промыть водой, затем вытереть. Каждую картофелину плотно заверните в фольгу.

Выложите на противень и запекайте при 200 градусах в течение 1 часа.

Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.

Достаньте готовую картошку из духовки и сделайте один разрез ножом вдоль, не разрезая картофель полностью.

Затем чайной ложкой аккуратно отделите картофель от шкурки – следите, чтобы ничего не высыпалось.

Помните на небольшие кусочки и посыпьте сыром. Продолжите перемешивать, чтобы сыр плавился и распределялся в картошке.

Затем добавьте кусочек сливочного масла и продолжите мять и мешать – картофель с сыром должны стать довольно однородной консистенции.

Повторите с остальными продуктами. Подавайте блюдо горячим.

Молодой картофель, запеченный со сметаной и сыром

Невероятно нежный и действительно вкусный картофель получится по указанному ниже рецепту. Молодая картошка сама по себе вкусная. А благодаря тому, что она запекается в сметанном соусе, получается особенно мягкой и сочной.

Если сейчас не сезон молодой картошки, можно взять обычную – главное, чтобы это был проверенный вкусный сорт. Ее нужно очистить, а дальнейшие действия все те же самые. Если вы не любите хрустящую сырную корочку, то не посыпайте им картошку сразу – сделайте это буквально за пару минут до готовности, чтобы сыр расплавился.

Понадобится:

• молодой картофель – 500 гр.;
• сыр – 50 гр.;
• сметана – 3 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• мука – ½ ч. л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

Сыр протрите на терке с отверстиями среднего размера.

К сметане добавьте паприку, черный молотый перец, выдавленный чеснок и муку. Хорошенько перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом.

Картошку тщательно промойте и соскоблите кожицу.

Выложите картофель в форму ровными рядами вплотную друг к другу.

Полейте его сметанным соусом, а сверху посыпьте тертым сыром.

Запекайте при 180 градусах около 45 минут.

Картошка, запеченная с сыром и сметаной подается горячей как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Готовим Гратен – запеченную в сливках картошку с сыром и чесноком

Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое очень просто готовится. Картошечка выходит сочной и нежной, благодаря соусу, в котором она запекается. Сливочный вкус, пикантная нотка мускатного ореха и легкий аромат чеснока покорит сердце любого. И все под аппетитной сырной корочкой.

Очень важно не передержать картошку в духовке, чтобы она не развалилась. Но при этом она должна быть мягкой. Можно так же прикрыть форму фольгой – в этом случае картошка приготовится быстрее. Но смотрите, чтобы фольга была матовой стороной наружу.

Понадобится:

• картошка – 6-7 шт.;
• сливки 10% – 300 гр.;
• сыр – 80 гр.;
• масло сливочное – 30 гр.;
• соль – ½ ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мускатный орех 1 щепотка.

Этапы приготовления.

Сначала нужно очистить картошку. Затем нарежьте ее колечками. Чтобы она не потемнела, залейте холодной водой.

20 грамм масла растопите в сковороде с толстым дном.

Туда же отправьте предварительно нарезанный пластинками чеснок и влейте сливки. Затем посолите и добавьте мускатный орех, перемешайте и чуть прогрейте.

Выложите в соус картошку и минут на 10 оставьте прогреться.

Сыр протрите через терку с крупными отверстиями.

Затем смажьте форму для запекания сливочным маслом (10 грамм) и выложите туда картошку.

Если будете укладывать в 2-3 слоя, каждый из слоев посыпайте натертым сыром. Оставьте немного сыра.

Сверху слегка поперчите, полейте соусом.

Запекайте при 170 градусах 40 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5-10 минут.

Как запечь картофель в духовке фаршированный сыром и овощами

Оригинальный рецепт очень вкусной картошечки с овощами, ветчиной и сыром. Блюдо получается нежнейшим благодаря сливочному маслу, с ярким выраженным вкусом обжаренных овощей и ветчины. Свежая зелень добавляет свой небольшой штрих, а хрустящая сырная корочка придает блюду пикантности.

Время запекания картофеля зависит от размера самой картошки, а также особенностей вашей духовки. Для этого блюда лучше берите крупные экземпляры – из мелких картофелин приготовить не получится. Когда будете оборачивать картошку в фольгу, следите, чтобы она была глянцевой стороной внутрь.

Понадобится:

• картофель – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• ветчина – 100 гр.;
• сыр – 50 гр.;
• масло сливочное – 20 гр. ;
• черный молотый перец – ¼ ч. л.;
• укроп;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Картошку хорошенько помойте, вытрите, слегка посолите и заверните каждую в отдельный кусок фольги.

Запекайте при 180 градусах около 1-1.5 часов.

Очищенный лук порубите меленьким кубиками.

Перец ополосните, вытрите и нарежьте квадратиками небольшого размера.

Ветчину также порежьте кубиками.

Сыр натрите на терке с отверстиями среднего размера.

В сковородке растопите масло и слегка обжарьте лук, ветчину и перец.

Готовую картошку достаньте из фольги и положите на разделочную доску.

Срежьте у картофеля верхушку и аккуратно извлеките серединку.

В вынутую на тарелку картофельную мякоть добавьте сливочное масло и помните, хорошо размешивая.

К картофелю добавьте обжаренную смесь и заранее нарезанную зелень. Перемешайте. Заполните этой массой картофель.

Посыпьте сверху сыром и запекайте буквально 10 минут. Фаршированная картошка, запеченная с сыром и ветчиной готова. Приятного аппетита!

Картошка-гармошка, запеченная с сыром и беконом

Очень вкусная картошечка, которая получается невероятно ароматной и сытной благодаря наличию бекона. Готовить ее очень просто – всего 3 основных ингредиента и около часа вашего времени. Блюдо выглядит красиво, поэтому его всегда можно подать на праздничный стол.

Для удобства, когда будете разрезать картофель, с двух сторон положите палочки для суши. Когда будете резать, они затормозят нож, не дав ему прорезать картошку до конца. К тому же так все разрезы будут примерно одинаковыми.

Понадобится:

• картофель – 6 шт.;
• бекон – 300 гр.;
• сыр – 250 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• лук зеленый;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Картошку помойте и вытрите.

По всей площади каждого клубня сделайте глубокие разрезы. При этом следите, чтобы не прорезать картофель до самого низа.

Бекон нарежьте слайсами толщиной около 1.5 сантиметров.

Вставьте кусочек бекона в каждую прорезь картошки.

Выложите картошку в форму для запекания. Посолите, присыпьте перцем.

Запекайте при 200 градусах 40-60 минут – картошка должна стать мягкой.

Сыр нарежьте небольшими ломтиками.

Когда картошка приготовится, дайте ей слегка остынуть и вставьте пластинки сыра в прорези.

Запекайте еще 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Подавайте со сметаной, посыпав зеленым нарезанным луком.

Как приготовить картошку, запеченную в молоке с сыром и пряностями

Это очень простой в приготовлении рецепт по-настоящему вкусной картошки. Вам понадобятся картофель, молоко, сыр и любимые специи. Можно добавить базилик, орегано, сушеный чеснок, зелень, молотый перец. Не стоит сразу использовать все приправы – достаточно 1-2 разновидностей.

Картошечка получается очень сочной и нежной благодаря особенностям приготовления. Если вы не любите молоко, можно заменить его на сливки.

Понадобится:

• картошка;
• молоко;
• сыр;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Картошку нужно почистить и нарезать довольно тонкими кружочками.

Поставьте сковороду на плиту, в нее выложите картошку.

Сверху залейте молоком так, чтобы покрыть картофель.

Посолите, добавьте перца и приправы. Перемешайте и оставьте тушиться.

Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.

Когда картошка практически приготовится, выложите ее в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром.

Запекайте при 180 15-20 минут.

Запеченная чесночная картошка кружочками с сырной корочкой

Очень ароматная и действительно вкусная картошка получится у вас по указанному ниже рецепту. Да, она не будет сочной, но в этом ее особенность. Мягкая, слегка хрустящая, невероятно ароматная с тянущимся сыром, если подавать блюдо горячим.

Готовить ее довольно просто – вам даже не понадобится заранее чистить картошку. Обязательно заранее достаньте масло из холодильника за 3-4 часа – оно должно стать мягким. Это отличный вариант угощения на праздничный стол, а также для тех, кому надоели классические способы приготовления картофеля.

Понадобится:

• картофель – 9 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• мягкое сливочное масло – 75 гр.;
• сметана – 35 гр.;
• прованские травы – 1 ч. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• свежая зелень;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

Картошку промойте, а затем отправьте вариться прямо в кожуре. Когда она сварится, оставьте ее остывать.

К мягкому сливочному маслу на терке с маленькими отверстиями натрите сыр и заранее очищенный чеснок.

Туда же добавьте соль, перец, прованские травы и сметану, а затем хорошенечко перемешайте.

Каждую остывшую картошечку разрежьте вдоль на 2 части, слегка посолите.

На каждую половинку выложите начинку и равномерно распределите по всей площади среза.

Выложите половинки картошки на противень, смазанный маслом, начинкой вверх.

Запекайте при 180 градусах около 10-15 минут.

Очень вкусная запеченная картошка с луком и сыром

Это невероятно простой рецепт с минимальным числом продуктов, но блюдо получается просто нереально вкусным. Казалось бы ничего особенного – картошка, лук и сыр. Здесь даже нет сливочного масла. Из-за большого количества сыра блюдо получается очень нежным и вкусным, а обжаренный лук добавляет ему пикантности.

Здесь главное не жалеть сыра и лука – они должны хорошенечко покрыть картофель. Он как бы запекается под шубой, благодаря которой и выходит таким сочным и нежным. Блюдо готовится очень быстро, и будет вашей палочкой-выручалочкой, когда гости на пороге.

Понадобится:

• картошка;
• лук;
• сыр полутвердый;
• растительное масло;
• молотый перец;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Вымытую картошку очистите и отправьте вариться в подсоленной воде – ее нужно варить до практически полной готовности.

Заранее очищенный лук нарежьте полукольцами.

На плите разогрейте сковородку с растительным маслом и слегка обжарьте лук. В процессе добавьте чуть перца.

Подготовленную картошку выложите в форму для запекания.

Сыр нарежьте слайсами.

Лук выложите поверх картошки густым слоем, а сверху все плотно-плотно закройте сыром.

Запекайте при 200 градусах 15-20 минут, чтобы сыр хорошо расплавился, а остальные продукты приготовились до конца.

Рецепт слоеной запеканки из картофеля с адыгейским сыром

Очень вкусный вариант приготовления картофеля. Нежное, сочное, ароматное блюдо, которое понравится вам и вашим близким. Соли тут нужно совсем чуть-чуть, так как адыгейский сыр довольно соленый. Не жалейте свежую зелень – именно она придает блюду пикантности.

Из зелени сюда идеально подходят укроп и тимьян. Сливочное масло использовать обязательно – именно оно даст блюду нежную консистенцию и непередаваемый аромат. И помните – чем больше у вас будет слоев (в идеале 3-4), тем вкуснее получится запеканка.

Понадобится:

• картофель – 7-8 шт.;
• адыгейский сыр – 200 гр.;
• масло сливочное – 50-80гр.;
• сливки нежирные – 100 мл;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• кориандр молотый – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• соль – 1.5 ч. л.;
• зелень по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

Картошку почистите и нарежьте колечками.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите туда картошку ровными рядами внахлест в один слой.

Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями.

Картошку полейте частью сливок и посыпьте частью сыра.

Специи смешайте. Посыпьте частью приправы картофель.

Посыпьте измельченной зеленью.

Сливочное масло нарежьте тонкими пластинками и распределите по всей площади картошки небольшими кусочками.

Повторите слой картофеля, полейте сливками, посыпьте сыром, специями и зеленью – число слоев зависит от размера формы.

Верхний слой не забудьте посолить.

Накройте фольгой и запекайте при 220 около 1.5 часов. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх запеканки подрумянился.

Подавайте горячей, предварительно посыпав свежей зеленью. Такая картошка, запеченная с сыром в духовке может стать полноценным обедом или праздничным блюдом.

Как запечь картошку с сыром в виде долек с томатным соусом

Очень вкусный картофель, который подойдет и в качестве закуски на вечеринку с друзьями, и в качестве гарнира на званый ужин. Готовится он очень легко. В итоге у вас получается ароматная, пряная с хрустящей корочкой снаружи и мягкая внутри картошечка в сырной шубке.

Для приготовления вам понадобится довольно большое количество специй           , но все они нужны, чтобы блюдо получилось вкусным. Не стоит беспокоиться, что получится слишком остро – все в пределах нормы. А благодаря томатной пасте, на которой картошечка фактически запекается еще некоторое время, она становится еще более ароматной.

Понадобится:

• картофель – 3-4 т.;
• сыр – 150 гр.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• томатный соус;
• масло растительное.

Этапы приготовления.

В глубокую тару насыпьте муку, соль и специи. Перемешайте.

Очистите картошку, нарежьте долями.

Выложите картошку к специям с мукой и хорошенечко перемешайте.

Полейте растительным маслом и снова перемешайте.

Выложите на застеленный пергаментом противень в несколько рядов, не накладывая дольки картошки друг на друга, и запекайте при 200 градусах 35-40 минут до готовности.

Сыр натрите на терке с отверстиями большого размера.

В глубокую форму для запекания вылейте томатный соус любой, сверху положите натертый сыр.

На сыр выложите картофель, присыпьте сыром и запекайте еще 10 минуток.

Очень вкусная картошка с сыром, чесноком и зеленью — видео рецепт

И еще один вариант, как вкусно запечь в духовке картошку с сыром. Попробуйте и вам обязательно понравится.

Как видите, картошка – это не просто жареная, вареная или запеченная. Можно приготовить множество потрясающих по-настоящему праздничных вкусных блюд практически без усилий.

6653просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Картошка в духовке с майонезом и чесноком: рецепт с фото

Не знаю, о чем тут можно говорить. Ведь это же картошка! Разве существует хоть одно невкусное блюдо из нее? Я, например, таких не пробовала. Картофель невероятно сложно испортить. Даже брошенные в затухающий костер, местами обугленные и частично сырые клубни в золе и кожуре получаются аппетитными. Думаю, несложно представить, насколько вкусной выходит картошка в духовке с майонезом и чесноком. Рецепт с фото и подробными инструкциями, которые сделают процесс готовки предельно понятным, я оформила специально для тех, кто хочет в ближайшее время осчастливить семью таким сытным ужином. Хотя для повторного приготовления (а добавка однозначно будет) подсказки не понадобятся. Сложность кулинарных процессов стремится к нулю.

Но, несмотря на предельную простоту приготовления, результат всегда отличный. Ах, какая получается корочка! А аромат стоит во время запекания — просто закачаешься. Приготовьтесь отгонять «страждущих».

Ингредиенты:

картофель — 8 клубней	твердый или полутвердый сыр — 100 г
майонез (сметана) — 4-5 ст. л.	чеснок — 2-3 зубчика
соль поваренная — щепоть	свежая зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек (по желанию)
молотый перец (смесь или черный) — 1/3 ч. л. (по вкусу)	подсолнечное масло без запаха — 1 ст. л.

Как готовится вкусная картошка в духовке с домашним майонезом и чесноком (пошаговый рецепт с фото) :

-1- Перед запеканием под чесночно-майонезным соусом доведите картофель до полуготовности. Клубни урожая прошлого года или с поврежденной, подпорченной кожурой лучше очистить. «Молодой» овощ можете готовить в «мундире». Помойте картошечку. Сложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Добавьте ложку соли. Поставьте на плиту. Варите после закипания на среднем огне 20-25 минут. Слейте воду. Остудите наполовину готовые клубни. Снимите кожуру (если варили в неочищенном виде). Нарежьте дольками. Совет: Довести до полуготовности главный ингредиент можете и в духовом шкафу. Нарежьте сырой картофель. Смажьте противень растительным маслом. Расположите картофельные дольки в один слой. На дно налейте немного чистой воды. Поставьте в разогретую духовку. Запекайте при 180 градусах 25-30 минут.
-2- Выложите кусочки картошечки на смазанный маслом противень. Желательно распределить их в один слой, чтобы блюда равномерно зарумянилось сверху и хорошо пропеклось.
-3- Приготовьте соус. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Майонез лучше использовать натуральный, приготовленный в домашних условиях. Вместо него в соус можете положить сметану. Чеснок мелко нарубите или продавите через пресс. Смешайте с сыром и майонезом. Всыпьте немного соли, черного молотого перца. Зелень нарубите. Ее можно положить в соус или посыпать уже готовую картошку. Вместо свежей зелени допускается использование сушеных специй — укропа, петрушки, прованских трав.
-4- Смажьте ломтики картофеля получившейся массой. Поставьте в прогретую духовку. Запекайте при 180 градусах 15-20 минут до готовности. Сыр и майонез с чесноком запекутся до хрустящей корочки, а сама картошка станет мягкой внутри.
-5- Подавайте румяные ароматные дольки на гарнир или как закуску с легкими соусами.

Приятного!

Запеченная картошка в духовке с сыром – тонкости и особенности приготовления: рецепт с фото

Запеченная картошка в духовке с сыром – домашнее блюдо не требующее множество затрат и усилий, но чтобы блюдо вышло гармоничным, нужно учесть некоторые нюансы. Именитые кулинарные поваренные книги, гласят:  начать следует с выбора картофеля.

Выбирать стоит корнеплоды среднего размера, ровные и гладкие. Если на картофелине имеются потемнения, вмятины, царапины, значит, продукт не правильно хранили, и гарантий в его целостности нет.

Следующее, это подготовка корнеплодов к приготовлению блюда. Подготовка идет в несколько этапов. Перед приготовлением картофель тщательно промывают жесткой губкой или щеткой очищают от песка, снимают кожурку, если картофель немолодой. Чтобы готовый картофель получился мягче, нужно убрать излишки крахмала, для этого замачивают его на 10 минут в подсоленной воде.

Нарезая картофель для запекания, следует воспользоваться специальными фигурными ножами или выбирать картофель одинакового размера, чтобы блюдо при подаче на стол выглядело эстетично.

Запеченная картошка в духовке с сыром

Если запекать картофель в кожуре, блюдо получится более сочным.

Ингредиенты:

• Картофель – 900 грамм
• Сыр твердый – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Помидоры – 500 грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель очистим и помоем, порежем картофель тонкими слайсами. Лук порежем полукольцами.

В глубокий противень выложим слой лука, слой помидор, слой картофеля, следом лук, помидор и картофель. Слои посолить по вкусу и добавить специи.

В разогретую духовку положить противень и выпекать при 180 градусах 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке.

Не доставая противень из духовки посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут. Готовый запеченный картофель подавать с мясом или рыбой.

Запеченная целиком картошка в духовке с сыром

Перед тем как отправить картофель в духовку сделайте надрезы или небольшие дырочки с помощью вилки, чтобы он пропекся равномерно и внутри и снаружи.

Ингредиенты:

• Картофель – 800 грамм
• Сыр пармезан – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Масло сливочное – 60 грамм
• Соль, специи, растительное масло

Приготовление:

Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности. Каждую картофелину тщательно потереть и помыть.

Целую картофелину в кожуре обсушить с помощью бумажного полотенца, сделать глубокие крестообразные надрезы на поверхности клубня.

Вложить поверх надрезов кусочек сливочного масла и чайную ложку обжаренного лука. Посолить.

Из фольги сформировать глубокие лодочки и вложить в них картофель. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Сыр измельчить терке, при подаче горячий картофель посыпать сыром.

Картофельная гармошка в духовке с сыром и беконом

Картофель перед запеканием можно отварить, так блюдо приготовится быстрее.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм
• Сыр твердый – 150 грамм
• Бекон – 150 грамм
• Оливковое масло
• Соль, мята, шафран

Приготовление:

На чистом картофеле с помощью острого ножа сделать продолговатые параллельные надрезы. Сыр порезать тонкими слайсами, бекон разрезать на небольшие кусочки.

В надрезы поочередно вложить ломтики сыра и бекона. С помощью силиконовой щетки картофель обмазать оливковым маслом, предварительно смешанным с солью и травами. Выпекать при 200 градусах 25 минут.

Пастуший сырный пай в духовке простой рецепт

Сливочное масло украсит вкус блюда из картофеля.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Масло сливочное – 50 грамм
• Сливки – 100 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – ½ ч.л.
• Сушеный молотый чеснок – 1 ч.л.

Приготовление:

Картофель помыть и почистить, залить холодной водой и поставить на умеренный огонь вариться до готовности. Готовый картофель размять вилкой.

Добавить в пюре сливочное масло, перец, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сливками и чесноком.

В форму для выпекания смазанную сливочным маслом выложить плотным слоем картофельное пюре, полить сверху сливочную заправку.

Выпекать в разогретой предварительно духовке при 180-220 градусах 10 минут.

В рецепте так же актуально использовать свежий измельченный чеснок.

Картофельные лодочки в духовке с плавленым сыром

Плавленый сыр следует выбрать с разными вкусами, либо добавить в него измельченный топпинг.

Ингредиенты:

• Картофель средних размеров – 6 клубней
• Сыр плавленый  – 100 грамм
• Масло оливковое – 50 грамм
• Соль

Приготовление:

Отваренный до готовности картофель разрезать на две половины, в каждой половинке чайной ложкой сделать углубление.

Картофельную мякоть смешать с плавленым сыром и вложить в лодочки. Обильно смазать оливковым маслом и посолить. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Картофельные дольки в сырном соусе

Соль размягчает картофель, если Вы желаете, чтобы блюдо было более хрустящим, добавьте соль порционно перед подачей.

Ингредиенты:

• Картофель клубни средних размеров – 6 шт.
• Сыр – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Майонез – 50 мл.
• Соль

Приготовление:

Сыр натрем на мелкой терке, чеснок измельчим с помощью пресса. В майонез добавим сыр, чеснок, перемешаем.

Очищенный картофель нарежем дольками, лук полукольцами. В форму для выпекания, смазанную маслом выложим лук, картофель и зальем сырным соусом.

Выпекаем картофельные дольки при 200 градусах 20 минут.

Запеченная картошка с куриным фаршем и сыром

Традиционной приправой для картофеля считается розмарин, достаточно пару щепоток, чтобы блюдо заиграло новыми красками.

Ингредиенты:

• Картофель – 550 грамм
• Сыр твердый Российский – 150 грамм
• Фар куриный – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 20 мл.
• Масло сливочное – 40 грамм
• Молоко – 100 мл.
• Соль -6 грамм
• Базилик, чабрец, майоран

Приготовление:

Картофель в кожуре отварим до полуготовности в течение 20 минут. В растительном масле обжарим измельченный лук и чеснок, кладем в сковороду фарш и обжариваем в течение 15 минут, добавляем молоко и специи и томим фарш до выкипания молока.

Картофель разрежем на половинки и серединку аккуратно с помощью вилки достанем.

Масло сливочное порежем небольшими кубиками, в каждую лодочку вложим кубик масла и столовую ложку фарша.

Посолим и сбрызнем растительным маслом. Выпекаем при 200 градусах 15 минут, добавляем поверх лодочек тертый сыр и выпекаем еще 10 минут.

Запеченные картофелинки с зеленым фаршем

Брынза – сыр непохожий на обычные сливочные сыры. Выбирая брынзу, обратите внимание на консистенцию; сыр густой и плотный, обычно не крошится. Запах продукта приятный и молочный.

Ингредиенты:

• Картофель клубни маленького размера – 7 шт.
• Лук – 1 головка
• Растительное масло – 10 мл.
• Шпинат – 100 грамм
• Базилик – 50 грамм
• Петрушка – 50 грамм
• Сыр брынза – 100 грамм

Приготовление:

Картофель отварить целиком до средней мягкости. В остывшем картофеле сделать углубление. Шпинат, базилик, петрушку промыть под проточной водой, обсушить и мелко порубить. Брынзу размять вилкой и перемешать с зеленью.

Каждую картофелинку смазать маслом и выложить в углубление зеленый фарш. Выпекать картофель 20 минут в разогретой духовке на среднем огне.

Запеченная картофельная пицца в духовке с сыром

Чеснок, добавленный за пару минут до окончания запекания, сделает блюдо более ароматным.

Ингредиенты:

• Картофель некрупный – 6 шт.
• Сыр твердый Эмменталь – 150 грамм
• Лук – 1 луковица
• Масло растительное – 20 мл.
• Томат – 2 шт.
• Соль

Приготовление:

Очищенный и вымытый картофель порежьте нетонкими слайсами шириной не более 1 см. На смазанный маслом противень выложите картофельную подложку для пиццы и ее также смажьте растительным маслом.

Помидоры порежьте тонко колечками, лук тонкими полуколечками. Сыр натрите на терке.

На каждую заготовку для пиццы выложите пару колечек лука, пару колечек помидора, посолите и поверх выложите сыр. Выпекайте 15-20 минут в духовке.

Фаршированный грибами картофель в духовке под сырной корочкой

Для блюда подойдут грибы любых сортов. Перед приготовлением следует их замочить в холодной подсоленной воде на полчаса.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 грамм
• Картофель – 600 грамм
• Сыр твердый – 150 грамм
• Лук – 1 луковица
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Очищенный картофель разрезать на половинки, залить водой и поставить на средний огонь. Варить до полуготовности.

Лук и грибы порезать и обжарить в растительном масле до готовности.

Остывшие картофельные половинки выложить в жаропрочный противень, вынуть серединки и вложить грибную начинку, поверх украсить тертым сыром. Выпекать 15-25 минут при 175 градусах.

Грибы с луком перед обжариванием вы можете пропустить через мясорубку.

Картофельно-сырные оладьи в духовке с клюквенным соусом

Чтобы оладьи не растекались по противню, добавьте немного муки или панировочных сухарей.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло сливочное – 30 грамм
• Соль
• Крахмал – 1 ст.л.
• Клюква – 100 грамм
• Сахар – 100 грамм

Приготовление:

Картофель и сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Смешать картофель, сыр, чеснок и соль.

Противень смазать сливочным маслом и с помощью столовой ложки сформировать картофельно-сырные оладьи на противень. Выпекать 20 минут в духовке при 280 градусах.

Клюкву выложить в сотейник и добавить сахар, на умеренном огне варить до закипания и до растворения сахара, помешивая и приминая ягоды клюквы.

Влить в закипевший соус крахмал и перемешать. Спустя 5 минут соус готов. Остудить при комнатной температуре. Подавать оладьи обильно сдобрив клюквенным соусом.

Картофельные крокеты с сыром, запеченные в духовке

Куркума, добавленная в пюре, сделает крокеты приятного желтого цвета, также для цвета можете добавить измельченный шпинат или свекольный сок.

Ингредиенты:

• Картофель средних размеров – 5 шт.
• Сыр–  160 грамм
• Панировочные сухари – 2 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель сварить до готовности и пюрировать. В пюре добавить тертый сыр, соль, 1 ст.л. панировочных сухарей и перемешать.

Сформировать крокеты – шарики величиной с грецкий орех. Разогреть духовку до 200 градусов, противень застелить фольгой.

Каждый крокет обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Выложить на противень и выпекать 15 минут.

Чтобы картофельные крокеты не теряли форму, перед панировкой уберите их в холодильник на 25 минут.

Воздушный картофель в сырном льезоне запеченный

Подавайте воздушные дольки  к столу со сметанным соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Сыр – 100 грамм
• Молоко – 40 мл.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, масло

Приготовление:

Картофель в кожуре помыть и почистить. Порезать на кружочки шириной в 1 см. Если картофель крупный кружочки разрезать на половинки.

Яйца взбить, добавить молоко комнатной температуры и тертый сыр. В муку добавить соль и перемешать. Каждый картофельный ломтик обмакнуть в муке, после обмакнуть в яично-сырном льезоне.

В разогретую духовку до 220 градусов загрузить картофельные дольки, выложенные на антипригарный противень. Выпекать 10 минут. Убавить огонь и выпекать еще 15 минут.

Картофельные маффины с сыром

Маффины станут более упругими, если добавить ржаную цельнозерновую муку в «тесто».

Ингредиенты:

• Картофель некрупный – 500 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Болгарский перец – 2 шт.
• Масло сливочное – 20 грамм
• Яйцо куриное – 2 яйца
• Соль, растительное масло

Приготовление:

Из картофеля приготовить пюре, для этого отварить его и измельчить в пюре. Лук и болгарский перец обжарить до золотистой корочки в растительном масле.

Вмешать в пюре, также вмешать в пюре тертый сыр и взбитые яйца. Посолить. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто для маффинов выложить в форму и сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 15-25 минут.

Запеченная картошка с мясом в горшочках

Аналогичным образом картофель Вы можете запечь в глубоком противне.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 100 мл.
• Картофель – 600 грамм
• Говядина – 300 грамм
• Сыр твердый  – 150 грамм
• Лук – 1 головка
• Масло сливочное – 60 грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками и обжарить в течение 10 минут в большом количестве растительного масла. Выложить мясо на дно горшочка.

Картофель порезать кубиками маленького размера и выложить в горшочки. Лук измельчить и добавить поверх картофеля.

Добавить в каждый горшочек по 2 ст.л. овощного бульона, кусочек сливочного масла и соль. В разогретую до 180 градусов духовку выставить горшочки и готовить блюдо 25-30 минут.

Запеченный картофель – рецепт

Запеченный картофель

Порций: 1

Время приготовления: 1,5 часа

Можно запекать картофель с маслом или майонезом, использовать или нет бекон, посыпать тертым сыром и колечками лука, добавлять специи… Одно неизменно: запеченный картофель – всегда очень вкусно.

Ингредиенты

• столько картофеля, чтобы хватило на всех едоков
• оливковое или другое растительное масло
• чеснок, зелень петрушки и укропа,
• соль и перец по вкусу
• еще может понадобиться майонез, тоненькие пластики соленого или копченого бекона, сыр, лук. .. и всё, что подскажет фантазия и вкусовые пристрастия.

Способ приготовления

1. Картошку, естественно, чистим. Если корнеплоды большие – разрезаем пополам. Дальше – самое главное. Делаем вертикальные разрезы на расстоянии примерно 2-2,5 см друг от друга, чуть-чуть не доходя до низа картошки.
2. Толченый чеснок и мелко нарубленную зелень смешиваем с маслом – или с майонезом, если нам так больше нравится – солим и перчим, и этой смесью промазываем все разрезы внутри и картофель сверху. Можно также вставить в разрезы тонкие ломтики бекона, посыпать колечками лука, тертым сыром.
3. Размещаем подготовленные картофелины на смазанном маслом противне или в форме для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180-200°. 
4. Запекается картофель около часа. Если мы хотим ускорить процесс или не уверены в своей духовке, тогда стоит сначала отварить картошку, в мундире или очищенную, в течение 5-7 минут, а потом резать, смазывать и ставить в духовку.
5. Да, есть еще варианты – например, запечь вместе с картофелем куриные ножки, котлеты…

Один только вид румяной картошки вызывает аппетит. Не говоря об аромате.

Картофельные лодочки с грибами и сыром

Вареная картошка, фаршированная грибным жюльеном и запеченная под сыром в духовке! Вкусное и оригинальное блюдо из относительно недорогих продуктов, которое можно приготовить даже на праздничный стол. Фаршировать таким образом отварную картошку можно самыми разными начинками: ветчиной и сыром, готовым обжаренным фаршем и т.д.

Советы:

• Картофель для фарширования должен быть крупным, не менее 200г, иначе тяжело вырезать серединки и остается мало места для начинки.
• Особенно легко вырезать холодную, сваренную в мундире картошку, которая уже полежала в холодильнике. Она не крошится и держит форму. Так что в это блюдо можно утилизировать картошку, сваренную вчера или пару дней назад.
• Чтобы картофельная лодочка получалась более румяной, перед запеканием смажьте ее наружные стенки растительным маслом.

Ингредиенты: Готовим грибную начинку:
Лук почистить, мелко нарезать. Выбрать несколько красивых шампиньонов и вырезать 8 тонких пластинок-они понадобятся для украшения фаршированной картошки.
Остальные грибы измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
Разделить на 2 равные части.
Одна часть будет добавлена в грибной фарш, а второй присыпем картофель сверху. На сливочном масле подрумянить репчатый лук (около 7-10 минут), помешивая. Добавить измельченные грибы.
Обжарить с луком до испарения жидкости (около 7-10 минут). Добавить 2 ст.л. сметаны, посолить (0,5 ч.л. соли), поперчить (пара щепоток). Перемешать. Обжаривать грибной жюльен, помешивая, еще 2-3 минуты.
Снять с огня. Остудить до комнатной температуры. Остывшие грибы соединить с 1-ой частью сыра. Перемешать. Отложить. Займемся картофелем.
Включить духовку на 200С.
Картошку сваренную в мундире почистить от кожицы.
Чтобы она выглядела красивее и аккуратнее (без бугорков и темных пятен, как иногда бывает с картошкой в мундире) ее можно почистить как сырую, снимая верхнюю кожицу с небольшим слоем картошки. Картофель разрезать вдоль на 2 половины. Вырезаем лодочки.
Удалять серединки можно по-разному.
Расскажу свой способ: я вырезаю их наподобие того, как вырезают мякоть манго.
Маленьким ножиком намечаем толщину стенок (около 1 см по периметру), внутри остается часть, которую хотим вырезать. Намечаем и прорезаем вглубь ножиком сетку. Помним, что толщина стенки снизу должна быть тоже примерно 1 см., важно не прорезать до дна.
Квадратик сетки примерно 0.5х0.5 см.
Чайной ложкой достаем картофельную мякоть.
В рецепте мякоть из картошки мы не используем. Ее можно применить в другом блюде, например, приготовив оладьи из картофеля или добавив мякоть в суп. Вот такие лодочки должны получится.
С каждым разом будет получатся все аккуратнее. Противень смазать растительным маслом.
Выложить картофельные заготовки. Нафаршировать картофель начинкой. Начинку можно выкладывать вровень или с небольшой горкой. Выложить сверху вторую часть сыра. Украсить пластинками шампиньонов. Запекать при 200С около 20 минут до румяности. Подавать теплыми.
Приятного аппетита!

Совершенно запеченный картофель с сыром

Я хочу кричать сырным соусом! Все дело в сырном соусе! Но это еще не все…

Скромный джек-картофель – одно из тех блюд, которые объединяют всех. Часто это один из первых приемов пищи, который ученик учится готовить после полета в гнездо. Картофель в мундире простой, но вкусный и настолько любимый в нашей стране, что даже рестораторы, такие как Ник Джонс, пытались поставить на него свой отпечаток.

Несмотря на это, на удивление много споров о том, как приготовить идеальный печеный картофель с сыром. В свое время я сделал много картошки в мундире, живя на нее, когда учился в университете. Имея это в виду, я думаю, что могу дать свои лучшие советы по запеканию картофеля.

Но для меня есть всего три начинки, которых хватит на печеный картофель: 1.) сыр и много его; 2.) перец чили кон карне; и 3.) запеченные бобы, когда я чувствую себя по-настоящему ленивым!

Если вы последуете этим советам по выбору картофеля, приготовлению печеного картофеля и, наконец, задушению его идеальным сырным соусом, у вас будет выигрышная комбинация! Совершенно запеченный картофель с сыром.

Поверьте мне. Не разочарую!

Какой сорт картофеля?

Если честно, вы можете зайти в любой супермаркет и купить что-нибудь с надписью «печеный картофель». Это поможет. Они часто бывают идеально воздушными со сливочным, а иногда и сладким вкусом.

Если вам не нужен старый универсальный картофель, выберите Maris Piper или King Edward Potato. Они лучше всего подходят для пушистой середины и хрустящей кожицы. Но для картофеля в мундире также подходят сорта Wilja, Ailsa и Golden Wonder.

Держитесь подальше от восковидного картофеля, у которого не получается хорошая хрустящая кожица. Вам нужен мягкий, мягкий, мучнистый вид.

Смазать или не смазывать? Вот в чем вопрос.

Лично я нахожусь в лагере без нефти. Все, что делает запеченный картофель маслом – это добавление в блюдо лишнего жира. И хотя я обычно считаю, что лишний жир в большинстве продуктов – это хорошо – в конце концов, жир означает вкус, – здесь это не лучшая идея.

Слишком много масла – риск получить мокрую кожу. Если вы используете масло с низкой температурой горения (например, оливковое масло), вы также рискуете запятнать картофель едким горьким вкусом, если масло схватится.

Лучший способ подготовить кожуру печеного картофеля – это хорошо его промыть и обвалять в морской соли. Чтобы приправить картофель в мундире, необходимо соль, поэтому не пропустите этот шаг!

Соль также поглощает влагу из картофеля, делая кожицу более хрустящей.

При какой температуре нужно готовить картофель в мундире и как долго его запекать?

Как долго вы варите картофель, действительно зависит от вашего терпения.Я не собираюсь говорить вам, что нельзя ставить картофель в микроволновую печь. Если вы спешите, 7-11 минут, в зависимости от размера картофеля, помогут, но хрустящей кожуры у вас не получится.

Чтобы приготовить идеальный запеченный картофель, оставьте микроволновую печь в покое и вместо этого поставьте ее в центр духовки на час при температуре 190 ° C. Последние 15 минут я считаю, что нужно нагреть духовку до 220 ° C, чтобы она была очень хрустящей.

Когда час истечет, дайте картофелю стать мягким, внутри он должен быть мягким, с хрустящей корочкой.

Если у вас есть очень большая картошка, оставьте ее на 1 час 15 минут перед проверкой. Если картофель маленький, проверьте его через 40 минут. Нет двух одинаковых картофелин!

Моя картошка в мундире взорвется ?!

Я не знаю, как вы, но я бесцельно колю свой картофель вилкой, пока готовлю его, и, честно говоря, я никогда особо не задумывался о том, почему, пока не приехал, чтобы провести небольшое исследование для этого Почта.

Предположительно, если вы не уколете запеченный картофель перед тем, как положить его в духовку, пар не выйдет и картофель ВЗРЫВАЕТСЯ! В Интернете есть несколько забавных анекдотов, и я призываю вас найти их.

Я варила картофель в мундире несколько раз, не прокалывая, и пока никаких проблем не было. Честно говоря, я не мог отличить колючую разновидность от не колотой, поэтому на всякий случай дал вашему картофелю хорошую вилку!

Есть предположение, что протыкание картофеля через середину металлической шпажкой обеспечит более равномерное распределение тепла и в то же время поможет пару выходить. Это кажется достаточно правдоподобным, но приготовление на более низком огне (190 ° C, как я предлагаю) в течение немного более длительного времени, похоже, дает тот же эффект.Так что не волнуйтесь, не нужно покупать шампуры. Ваша картошка не взорвется.

Лучшая сырная начинка для картофеля в мундире в мире!

Итак, вы выбрали свой картофель в супермаркете, промыли его, обвалили в морской соли, хорошо раскололи, и теперь он в духовке (невзорвавшийся) становится мягким и хрустящим. Чем вы его увенчаете?

Cheese – это классический картофельный топпинг в мундире, но он выводит его на новый уровень.Подумайте о валлийском раребите (или валлийском кролике), но с картофелем! Может быть, мы могли бы назвать это Irish Rarebit (ирландский кролик)?

По сути, это соус из трех сыров с нотками горчицы и чеснока. Маслянистый соус невероятно роскошен и в кратчайшие сроки перенесет вас с нуля до героя.

Рецепт: лучший печеный картофель с сыром.

Сырный топпинг для запеченного картофеля с сыром

Вы испекли картошку до совершенства, теперь полейте эту великолепную сырную начинку!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Британская

Порции 2 порции

Калорий 635.22 ккал

• 40 граммов сливочного масла
• 25 граммов кукурузной муки
• 1 пинта молока
• 1 чайная ложка горчицы
• 60 граммов зрелого тертого сыра чеддер
• 45 граммов красного тертого сыра Лестер
• 45 граммов двойного тертого сыра Gloucester104 2 ст. рубленый

• На толстой сковороде растопите сливочное масло. Как только масло полностью растает, перемешайте все четыре штуки, пока не образуется паста.

• Осторожно варите на огне 1-2 минуты.

• Медленно добавляйте молоко в муку и масляную пасту, стараясь не образовывать комков. Здесь может оказаться полезным взбивание венчиком.

• Когда смесь молока и муки полностью смешается, нагрейте на слабом огне 5 минут, пока соус не начнет густеть и слегка пузыриться.

• Добавьте сыр и чайную ложку горчицы. Перемешивайте, пока сыр полностью не растает, а горчица полностью не смешается.

• Дайте соусу пузыриться еще 5 минут, пока он не загустеет.

• Вылейте источник на свежеиспеченный картофель и посыпьте чесноком

Не забудьте поставить картофель в мундире в духовку, пока готовите соус!

калорий: 635,22 ккал, углеводов: 23,74 г, белков: 26,28 г, жиров: 48,59 г, насыщенных жиров: 30,52 г, транс-жиров: 0,66 г, холестерина: 144,96 мг, натрия: 712,65 мг, калия: 402,63 мг, волокон: 0,28 г, витамина C: 1,93 мг, витамина C: 1,93 мг, витамина C: 1,93 мг, сахара: 1,93 мг, сахара: 1,99 мг, сахара: 1,93 мг, сахара: 1,99 мг, сахара: 1,99 мг мг

Есть что-то невероятно приятное в том, чтобы увидеть, как пар выходит из вашего картофеля в горячей мундире, а затем поливается на него горой сырного соуса. Очень вкусно!

Итак, вот и все – если вы последуете приведенным выше советам по защите от ошибок, вы в кратчайшие сроки освоите Ultimate Jacket Potato with Cheese!

Как приготовить самый лучший печеный картофель в мундире и чем его начинить

Как приготовить блины – пикантные, сладкие, алкогольные и лучшее тесто

«Ну, первый блин комом». У Кальвина было несколько русских фраз, которые он время от времени повторял.Для меня все они звучали одинаково.

Клэр – Завтраки , Кулинарные навыки и стили , Званый ужин , Рыбы , Гурманские знания , Кухня и столовая , Кухонная утварь , Обеды , Основные ингредиенты , Сеть , Питание и курсы , Рецепты , Супер-быстрый , Тип , Вегетарианский , Наблюдая за дош Читать далее

Запеченный картофель с сыром и беконом на одного

Запеченный картофель с сыром и беконом на одного – это легкое, горячее и сытное блюдо, которое требует совсем немного времени. Положите в духовку еще несколько картофелин, чтобы использовать их для будущих блюд, таких как оладьи, картофель фри или картофельный салат на одного!

Запеченный картофель с сыром и беконом для одного – это легкое, горячее и сытное блюдо, которое требует совсем немного времени. Положите в духовку еще несколько картофелин, чтобы использовать их для будущих блюд, таких как оладьи, картофель фри или картофельный салат на одного!

Запеченный картофель (или картофель в мундире, в зависимости от того, откуда вы родом!) – одна из самых простых вещей, которые вы можете приготовить на кухне.Здесь нет кожуры, нарезки, нарезки кубиками или обжаривания … Это просто картофель, запеченный в духовке в течение часа.

И хотя запеченный картофель сам по себе может показаться довольно скучным, именно начинка превращает его в еду. Сверху полейте вашими любимыми белками и подавайте с салатом или крудитами (также известными как сырые овощи с соусом!), И вы получите сытную еду без особых усилий.

В этой версии мы делаем запеченный картофель с сыром и беконом, что очень просто.

Подготовка для запеченного картофеля с сыром и беконом

• Хотя это очень простой рецепт, он требует времени.Картофель должен запекаться в течение одного часа, и духовке потребуется некоторое время, чтобы разогреться до 425 ° F, поэтому планируйте соответственно
.
• очистите (но не очищайте) картофель, натрите его легким слоем масла и проткните его несколько раз вилкой, натрите сыр и нарежьте зеленый лук или чеснок, пока вы ждете, пока духовка нагреется.
• , вы можете пропустить этап, когда натираете картофель маслом, но кожица становится намного более хрустящей и вкусной, если вы потратите на это дополнительную минуту.
• , пока ваш картофель готовится, почитайте книгу, постирайте белье, посмотрите эпизод вашего любимого шоу Netflix – все, что плывет на вашей лодке.Только не забудьте приготовить бекон, когда картофелю осталось готовиться около 10 минут.

Горячий наконечник для идеального печеного картофеля с сыром и беконом на одну

Чтобы сделать это по-настоящему восхитительно, расколите и взбейте картофель, когда он горячий! Сразу же посыпьте половину чеддера, чтобы от пара картофеля он растаял и стал липким и липким. После того как растопятся, затем добавьте сметану, сыр, бекон и лук или чеснок.

Сделай свой веганский

Нет мяса или продуктов животного происхождения? Без проблем.Вы можете заменить сметану на крем из кешью или попробовать один из множества веганских сыров или заменителей бекона, доступных вместо чеддера и бекона.

Другие идеи начинки для печеного картофеля на одну

Запеченный картофель – это чистый холст для начинки – особенно остатков белка.

• Остатки чили и сыра чеддер с тертым салатом айсберг
• курица или индейка, нарезанные кубиками, с соусом ранчо или цезарь
• Тушеная свинина, оставшаяся
• подливка и творог (картофель путин!)
• Протеин, приправленный тако, на ваш выбор с нарезанными кубиками помидорами и тертым салатом (и еще сметаной!)

Думай заранее и приготовь больше одной печеной картошки

Если включить духовку на час только для картофеля кажется слишком большим, добавьте еще пару картофелин. Они не пропадут даром – вы можете использовать лишний картофель для будущих блюд, например:

• картофельные оладьи
• картофель фри по-домашнему
• легкий картофельный салат на одну

Запеченный картофель с сыром и беконом на одного

Легкое блюдо для любого человека, которое можно настроить в зависимости от диеты или предпочтений начинки

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: бекон, печеный картофель, сыр чеддер

Порций: 1

Автор: Мелисса

Ингредиенты

• 1 крупный картофельный руссет лучше всего подойдет
• оливковое масло первого отжима
• 1/4 стакана тертого острого сыра чеддер
• 2 ломтика бекона
• 1 зеленый лук или несколько стеблей чеснока
• сметана (по желанию)

Инструкции

• разогрейте духовку до 425F

• очистите картофель, но не очищайте его. Вам просто нужно стереть грязь, подрезать глаза или вырезать значительные пятна. Тхэн натрите весь картофель небольшим количеством оливкового масла. Я просто использую для этого свои руки, но если вы не хотите, чтобы руки были жирными, просто используйте кисть, как если бы вы смазывали что-то соусом для барбекю.

• проткните картофель вилкой в ​​нескольких местах, чтобы пар мог выйти. Вы также можете приправить его небольшим количеством соли и перца, если хотите, но я обычно не беспокоюсь. Поместите картофель прямо на среднюю решетку духовки (или поместите его на противень, если хотите – но это создаст дополнительное блюдо, которое нужно очистить) и дайте ему запекаться в течение 50-60 минут или пока он не станет мягким, когда вы проткните его вилкой, кожица становится немного хрустящей.

• Пока картофель запекается, натрите чеддер на терке, нарежьте зеленый лук или стебли чеснока.Приготовьте себе напиток, включите музыку и потанцуйте на кухне, почитайте книгу или поиграйте в видеоигру.

• Когда картофелю останется около 10 минут, приготовьте два ломтика бекона до желаемой степени хрусткости – либо на сковороде, либо на 2-3 минуты в микроволновой печи. Когда они будут готовы, дайте им несколько минут остыть, а затем нарежьте их на мелкие кусочки.

• Когда картофель готов, выньте его из духовки и дайте ему постоять минуту, чтобы пар вышел.Вы же не хотите обжечься, когда вскроете его!

• Разрежьте верхнюю часть картофеля и надавите на бока так, чтобы внутренности картофеля взорвались и вытолкнулись наружу. Сразу же положите тертый сыр, чтобы он растаял от тепла картофеля. Посыпьте половиной бекона, а затем ложкой на столовую ложку сметаны, если хотите (я всегда так делаю!), А затем посыпьте оставшимся беконом, чесноком или зеленым луком и еще немного тертого сыра, если хотите! Вот так – копайся!

Примечания

Бросьте в духовку еще пару картофелин для приготовления.Вы можете использовать их позже для завтрака картофельных оладий или домашнего картофеля фри, или вы можете быстро и легко приготовить картофельный салат для одного. Вы также можете разогреть уже запеченный картофель, поставив его в духовку при температуре 350F на 20 минут, пока он не прогреется.

Другие идеи ужина для одного

Штифт для последующего использования

Дважды запеченный картофель в мундире | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном

.

В U.K., картофель в мундире – также известный как печеный картофель – очень любят обедать. Их продают в пабах, на открытых рыночных прилавках и у продавцов, которые специализируются «ни на чем другом», как любят говорить мои любимые персонажи на улице Коронации. В качестве начинки подходят многие ингредиенты, например креветки и кинза, грибы и сыр Грюйер, запеченная фасоль и бекон. Вот одна из версий, чтобы ваш мотор заработал. Подавать с небольшим количеством масла и, как говорят некоторые, со сметаной. Количество порций зависит от того, съедят ли посетители целую картошку или половину (они довольно существенные).

На 4-8 порций

Способ приготовления: Выпечка, жарка, запекание

Повод: Буфет, Обычный ужин, Семейная встреча, Игровой день

Курс рецептов Основное блюдо, Гарнир

Диетические особенности Без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура Масло, сырное, сливочное, насыщенное, пикантное

Состав

• Маленькая форма для выпечки
• Противень с краями
• 4 больших мучных или универсальных картофеля (каждый от 8 до 10 унций / от 250 до 300 г), очищенных и тщательно высушенных (см. Примечания)
• 60 чашки оливкового масла, разделенных на 60 мл. Примечания) 125 мл
• 1/3 стакана размягченного масла 75 мл
• стакана сметаны 60 мл
• ¼ стакана мелко нарезанного свежего чеснока 60 мл
• 2 чайных ложки порошка чили 10 мл
• Свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Разогреть духовку до 190 ° C (375 ° F)

2. Проколите каждую картофелину вилкой несколько раз, затем натрите 1 столовой ложкой (15 мл) масла и небольшим количеством соли.Выложите картофель прямо на решетку духовки.

3. В небольшой форме для запекания. смешать лук, чеснок и оставшееся масло и перемешать. Поместите в духовку вместе с картофелем и запекайте от 30 до 40 минут или пока лук слегка не обуглится. Выньте лук и чеснок из духовки и отставьте, пока они не остынут. Продолжайте запекать картофель в течение 1,5–2 часов или до тех пор, пока он не станет полностью готовым и кожица не станет очень хрустящей. Переложите на разделочную доску и отложите, пока не остынет.

4. Жареный лук и чеснок мелко нарезать и переложить в миску. Добавьте бекон, чеддер, таледжио, масло, сметану, чеснок и порошок чили до полного смешивания. Отложите в сторону.

5. Разогрейте жаровню до высокой температуры. Нарежьте каждую картофелину продольно (не прорезайте нижнюю кожуру). С помощью вилки немного измельчите мякоть. Переложите картофель разрезанной стороной вверх на противень и положите четверть луковой смеси.Повторяйте, пока весь картофель не будет покрыт сверху. Жарьте 1-2 минуты или пока картофель не прогреется, а сыр слегка не расплавится. Подавать немедленно.

Советы

1. Промокните очищенный картофель насухо чистым кухонным или бумажным полотенцем; если они все еще кажутся влажными, дайте им высохнуть на воздухе примерно 10 минут.

2. Таледжио – восхитительный полумягкий северный итальянский сыр, немного острый, но с относительно мягким орехово-сладким вкусом. Если получить его нелегко, замените его на фонтину, которая также прекрасно тает.

3. Если хотите, вы можете выложить ложкой немного запеченной картофельной мякоти и смешать ее со смесью для топпинга, что даст вам больше полости для удержания начинки.

2011 Кэтлин Слоан-МакИнтош

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Как приготовить печеный картофель

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

В нашем удобном справочнике есть все, что вам нужно знать об этом основном продукте питания, в том числе о том, как выбрать правильный сорт картофеля и как определить, когда запеченный картофель приготовлен до совершенства.

Запеченный картофель – дешевое и легкое блюдо. Их просто приготовить, и вы можете подавать их в качестве сытного обеда или легкого ужина.

Запеченный картофель доступен в супермаркетах круглый год. Его можно сочетать с различными пикантными блюдами, будь то покрытый печеной фасолью и сыром зимой или поданный с кусочком масла и свежеприготовленным салатом летом.

Запеченный картофель, также называемый картофелем в мундире, приготовить намного проще, чем вы думаете, и его тоже можно приготовить заранее.

Следуйте нашим простым пошаговым советам, чтобы каждый раз готовить лучший печеный картофель. Мы также включили варианты начинки и способы использования остатков печеного картофеля…

Как выбрать лучший картофель
Как приготовить печеный картофель
Следует ли перед приготовлением завернуть запеченный картофель в фольгу?
Как приготовить печеный картофель
Как приготовить печеный картофель: микроволновая печь
Как приготовить печеный картофель: BBQ
Как узнать, когда запеченный картофель готов?
Как подавать печеный картофель
Как использовать оставшийся печеный картофель
Как хранить печеный картофель

Как выбрать лучший картофель

Превосходный запеченный картофель – пушистый внутри, с хрустящей кожицей.Очень важно правильно выбрать сорт картофеля.

Хотя существуют сотни разновидностей картофеля, их можно условно разделить на две основные категории: восковые и мучнистые.

Лучший картофель для запекания, как правило, будет мучным, поскольку он взбивается при приготовлении, по сравнению с восковым картофелем, который сохраняет свою форму. Крахмалистый картофель, такой как «Кинг Эдвардс», – восхитительный выбор, так как у него тонкая кожица и он станет хрустящим, а не жевательным. В супермаркете лучше всего подходит крупный картофель, на котором просто написано, что это печеный картофель.

Картофель Эльфе – еще один отличный вариант для запекания. У них гладкая желтая кожа с мякотью, которая описывается как сладкая и маслянистая.

Как приготовить печеный картофель

Чтобы подготовить картофель к запеканию, его сначала вымойте и потрите, чтобы удалить стойкую грязь и песок. Если он особенно грязный, попробуйте использовать щетку для картофеля. Картофель обсушить. Если есть ростки, их тоже обрежьте.

Проделайте несколько дырочек в коже острым ножом. Хотя мы никогда не сталкивались с взрывом картофеля в духовке, ходят слухи, что это возможно.Укол занимает очень мало времени и избавляет вас от большой потенциальной работы по уборке.

Можно натереть кожуру картофеля маслом с солью или просто солью, пока картофель еще немного влажный после очистки. Преимущество масла, особенно при использовании оливкового или рапсового масла, заключается в том, что оно добавляет больше аромата. Однако это не обязательно делает кожу более хрустящей.

Следует ли перед приготовлением оборачивать запеченный картофель фольгой?

Нет необходимости заворачивать картофель в фольгу перед запеканием, мы даже не рекомендуем этого делать.Если завернуть картофель в фольгу, внутри посылки будет пар, что предотвратит образование хрустящей корочки.

Если вы предпочитаете более мягкую, более жевательную кожу, лучше всего обернуть ее фольгой. Это также может быть полезно для сохранения тепла картофеля после приготовления, если вы не едите его сразу или вам нужно больше времени для приготовления начинки. .

Фольга также незаменима, если вы готовите на огне, так как без нее кожа будет гореть. Обязательно используйте подходящую фольгу, поскольку не все они термостойкие.

Как приготовить печеный картофель

Запеченному картофелю часто нужно больше времени, чем вы ожидаете. Это скромное блюдо, которое намного вкуснее, если его приготовить с небольшим терпением. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля, но, как правило, идеальным вариантом является следующий метод.

1. Разогрейте духовку до 220 ° C / газ 7.
2. Приготовьте картофель, как описано выше, и поместите его прямо на металлическую решетку в духовке.
3. Готовьте в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° C / газ 4 и готовьте в течение 1 часа 15 минут – 1 часа 30 минут или до тех пор, пока вилка не войдет в картофель с небольшим сопротивлением.

Как приготовить печеный картофель: микроволновая печь

Если, как и у нашего заместителя редактора кулинарии Роуз Фукс, у вас редко хватает терпения, чтобы приготовить печеный картофель целиком в духовке, вы можете ускорить процесс, сначала немного его разогрея в микроволновой печи.

Роуз объясняет: «Я готовлю картофель, протыкая кожу несколько раз перед тем, как поставить в микроволновую печь на 10 минут.Это даст духовке время для предварительного нагрева. Когда в духовке температура нагревается до 200 ° C / газ 6, я достаю картофель из микроволновой печи. Выложите его на противень, смажьте маслом и посолите, прежде чем переложить горячий картофель в духовку до готовности. Время будет зависеть от размера, но я обычно вставляю вилку, чтобы проверить степень готовности. Поездка занимает около 30 минут. »

Картофель в мундире можно полностью приготовить в микроволновой печи. Для достижения наилучших результатов рекомендуем приобрести гаджет, предназначенный для приготовления картофеля в микроволновке.Картофельная машина Morphy Richards MICO Jacket Potato Maker предназначена для быстрого приготовления картофеля в микроволновой печи, а также для придания ему желанной хрустящей кожуры.

Как приготовить печеный картофель: BBQ

Есть два основных способа приготовления запеченного картофеля на мангале. Во-первых, можно нанизать картофель на металлические шпажки. Очистите и подготовьте картофель, как в духовке, затем аккуратно насадите на шпажки.

Готовьте на краю горячего гриля, а не на прямом огне.Накройте крышкой и готовьте около 40 минут, пока кожица не станет хрустящей, а середины не станут мягкими.

Во втором методе используется фольга. Если вы готовите на прямом огне, а не на гриле с грилем, всегда нужно дважды оборачивать его фольгой. Время приготовления может быть разным, но примерно через 30-40 минут картофель должен стать мягким. Щипцами переверните запеченный картофель через 20 минут, чтобы равномерно приготовить и предотвратить переваривание кожицы с одной стороны картофеля.

Если вы используете барбекю с грилем, вы можете положить сверху завернутый в фольгу картофель и готовить примерно столько же времени.Мы также рекомендуем повернуть наполовину.

Как узнать, готов ли печеный картофель?

Лучший способ определить, готов ли печеный картофель к употреблению, – это проткнуть его вилкой или ножом. Если при установке возникает какое-то сопротивление, значит, вынимать его из духовки еще нельзя.

Когда картофель будет готов, оставьте его на пару минут, пока он не остынет. Если вы будете варить картофель слишком долго, внутренняя часть станет сухой и рассыпчатой.

Слишком долгое приготовление печеного картофеля также приведет к обгоревшей горькой кожуре вместо желанной хрустящей текстуры, которую мы знаем и любим. Наберитесь терпения и следите за картошкой.

Как подать печеный картофель

Есть так много возможностей подать печеный картофель. Мы обожаем простую комбинацию соленого масла хорошего качества и мягкой запеченной картофельной мякоти, но у нас есть и множество картофельных начинок на выбор.

Запеченный картофель может превратить оставшийся перец чили в сытный ужин и не пропадет даром. Для большего удовольствия посыпьте сметаной или тертым чеддером.

Просто и доступно, вы не сможете превзойти классическую комбинацию печеной фасоли и сыра или ностальгический майонез с тунцом.

Остатки начинки для сэндвичей с курицей или карри или коронацией – одни из любимых начинок для печеного картофеля старшего кулинарного писателя Джессики Рэнсом. Бри и хрустящий бекон – еще одно блюдо, которое можно отведать.

Обычно на ужин мы подаем печеный картофель, потому что он требует времени на приготовление. Однако их можно легко подготовить заранее к быстрому обеду.

Запеченный картофель сам по себе довольно солидный, но вы можете подавать его с салатом или дополнительными овощами, если хотите, чтобы блюдо продолжалось. Если у вас на обед печеный картофель, нам нравится есть только половину картофеля со всей начинкой и салатом из зеленых листьев.

Как использовать оставшийся печеный картофель

Ньокки

Ньокки – это маленькие итальянские клецки, приготовленные из картофельного пюре и муки.Обычно его подают с соусом, как к пасте. Чтобы приготовить ньокки с нуля, вы можете использовать отварной или запеченный в духовке картофель. При приготовлении ньокки мы предпочитаем использовать картофель, приготовленный в духовке. Они работают лучше, поскольку содержат меньше влаги и обладают лучшим вкусом. Вам понадобится только внутренняя часть, а не картофельная кожица. Но сохраните шкуры, чтобы получилась вкусная закуска.

Получить рецепт: Рецепт ньокки с картофелем и петрушкой

Кожура картофельная с соусом

В этом рецепте используются только кожица оставшегося печеного картофеля, но из мякоти можно сделать ньокки выше или сделать пузыри и скрипеть.Это восхитительная альтернатива чипсам и дипу, идеально подходящая для совместного использования.

Рецепт: Шкурки картофельные с соусом

Загруженные картофельные шкурки

Готовый печеный картофель разрезать пополам и вылить начинку ложкой. Смешайте картофель с выбранными вами ингредиентами. Классический вкусный вариант – сыр и чеснок. Залейте кожуру картофельной смесью и добавьте еще немного сыра. Готовьте в духовке 20-30 минут, пока сыр не станет горячим и не растает.Еще один вкусный вариант – ветчина, сыр и горчица.

Дольки печеного картофеля

Нарежьте запеченный картофель на большие дольки и приправьте по своему желанию. Сбрызните небольшим количеством масла и запекайте в духовке около 30 минут, пока не станет хрустящей корочкой снаружи и не станет горячим. Это восхитительные блюда с чили или начинкой.

Рыбные котлеты

Это отличный способ превратить остатки еды в совершенно новую еду. Рецепт рыбных котлет с заправкой из анчоусов Гордона Рамзи – отличное место для начала.

Начинка для пирога

Измельчите оставшийся картофель и используйте его в качестве начинки для пастушьего или рыбного пирога. Мы любим смешивать его с тертым сыром для большего удовольствия, или вы можете попробовать добавить немного горчицы для легкого привкуса.

Крокеты из картофеля

Вычерпать и размять внутренности с сыром. Скатать в шарики. Обмакнуть в мытье для яиц, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить во фритюре до золотистого цвета, чтобы получилась очень вкусная сторона.

Жареный картофель на завтрак

Запеченный картофель нарезать тонкими кружочками или кубиками, не снимая кожуры, затем обжарить на масле или сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон.Подавайте с классической английской жареной картошкой или просто с яичницей и фасолью для чего-нибудь более легкого.

Запеченный картофель

Разогрейте в духовке целый неразрезанный приготовленный картофель, а затем положите на него выбранную начинку, как будто готовите его с нуля.

Как хранить печеный картофель

Приготовленный печеный картофель перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике необходимо полностью охладить. Вы также можете завернуть картофель в пищевую пленку, или мы недавно обнаружили Stasher, который занимает меньше места в холодильнике по сравнению с пластиковыми контейнерами и лучше для окружающей среды, чем пищевая пленка.

После первоначального приготовления картофель следует разогревать только один раз, и его следует использовать в течение четырех дней.

Используйте тот же метод, что и выше, при замораживании печеного картофеля, но используйте его в течение 3 месяцев. Положите их прямо в горячую духовку из замороженного и готовьте около 30-40 минут или пока они не станут мягкими, если их толкать ножом.

Картофель в мундире с фасолью | Как приготовить картофель в мундире с фасолью

Картофель в мундире с фасолью – причудливая британская еда и одно из любимых блюд моего мужа.

Помните колледж? Помните те особые блюда, которые вы ели в колледже, по которым испытываете ностальгию во взрослом возрасте? Для меня это суп из сыра чеддер и брокколи от Panera. Для Чарльза, британца, который учился в школе в Англии, это картофель в мундире с фасолью и сыром чеддер.

Недавно мы обнаружили на Netflix британское шоу с Энди Сэмбергом в главной роли под названием «Кукушка». Он полон неловкого британского юмора, и в одной из сцен персонаж Самберга указывает на печеный картофель и спрашивает, что это такое.Ответ таков, что это «картофель в мундире». Да, в Англии печеный картофель называют картофелем в мундире.

Вы можете возразить, что картофель в мундире должен иметь хрустящую кожицу. Картофель в мундире не обязательно должен содержать бобы и сыр, но именно это имеет в виду Чарльз, когда говорит «картофель в мундире». Фасоль и сыр на печеном картофеле – очень классическое британское блюдо, особенно для бедных студентов колледжа.

Нам нужно поговорить о бобах. Нельзя использовать старую фасоль.Вы ДОЛЖНЫ использовать запеченные бобы Heinz в томатном соусе. В частности, те, которые изображены на этой фотографии, импортированы из Англии и доступны в некоторых магазинах Америки. Любой британец объяснит вам, что эти бобы лучше печеных бобов Heinz, произведенных в Америке. Разница в том, что бобы по-британски вегетарианские и имеют более жидкий и менее сладкий соус.

Как бы то ни было, мы наблюдали за кукушкой – что забавно – и картофель в мундире выплеснулся кучей. Это в сочетании с тем фактом, что в шикарном продуктовом магазине в моем районе продают печеные бобы Heinz, импортированные из Англии, означает, что мы регулярно ели картофель в мундире с запеченными бобами.

Честно говоря, найти очень легкий обед, который так любит Чарльз, кажется полной победой. Я чувствую себя ленивой женой, готовящей простой ужин, а Чарльзу снова предстоит пережить свои студенческие годы. Это также одно из самых дешевых блюд. А поскольку дома у меня обычно есть бобы, сыр, масло и картофель, я могу приготовить это в те дни, когда у меня мало еды и я не хочу идти в продуктовый магазин.

Приготовление картофеля в мундире с фасолью несложно.Сначала промойте и высушите картофель. Затем обмазываете картофель сливочным маслом и присыпаете солью. Запекайте картофель в духовке при 400 градусах около часа, пока кожица не станет хрустящей, а внутренняя часть картофеля не станет мягкой.

Когда картофель будет готов, нагрейте фасоль. Картофель разрежьте пополам, добавьте сливочного масла, полейте фасолью и посыпьте тертым чеддером.

Чарльз чистейший человек и настаивает на том, чтобы есть картофель в мундире только с маслом, сыром и запеченными бобами Хайнца в томатном соусе.Я не против добавления дополнительных ингредиентов. Бекон, чеснок или тертая курица были бы хороши.

Другие британские рецепты, которые стоит попробовать:

Sunday Roast
Eton Mess
Yorkshire Pudding
Tea Sandwiches

Картофель в мундире с фасолью

Картофель в мундире с фасолью – причудливая британская еда и одно из любимых блюд моего мужа. Запеченный картофель с идеально хрустящей кожицей и нежной пушистой мякотью покрыт маслом, печеной фасолью и сыром чеддер. Это легко приготовить холодной зимней ночью.

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 2 красных картофеля
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль
• 1 банка печеной фасоли Heinz в томатном соусе
• около 1/3 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 400 градусов.

2. Промойте картофель, обсушите и удалите глазки. Я люблю ударить картофель ножом пару раз, чтобы исключить маловероятную вероятность того, что он взорвется во время готовки.

3. Затем возьмите 1 столовую ложку масла и полейте им картофель. Выложите картофель в форму для запекания и обильно посолите.

4. Запекайте картофель 45-60 минут. Картофель должен быть хрустящим снаружи, но очень мягким внутри.

5. Нагрейте запеченные бобы на сковороде, пока они не станут горячими.

6. Выложите картофель на тарелки и разрежьте пополам. Я люблю немного размять картофель вилкой.Затем добавьте кусок сливочного масла. Обильно посыпьте фасолью и сыром.

Примечания к рецепту

Нам нужно поговорить о бобах. Нельзя использовать старую фасоль. Вы ДОЛЖНЫ использовать запеченные бобы Heinz в томатном соусе. В частности, те, которые изображены на этой фотографии, импортированы из Англии и доступны в некоторых магазинах Америки. Любой британец объяснит вам, что эти бобы лучше печеных бобов Heinz, произведенных в Америке. Разница в том, что бобы по-британски вегетарианские и имеют более жидкий и менее сладкий соус.

Хотите сохранить этот рецепт картофеля в мундире с запеченной фасолью на потом? Вот изображение, которое можно сохранить на Pinterest:

Рецепт дважды запеченного картофеля – шеф-повар Билли Паризи

Наденьте пальто от шеф-повара и приготовьте этот домашний дважды запеченный картофель ресторанного качества, начиненный беконом и сыром чеддер.

В этой семье мы все о гарнирах, чем больше, тем веселее! Если вы любите много аккомпанементов к основному блюду, обязательно посмотрите мои макароны с сыром или поленту.

Дважды запеченный картофель

Дважды запеченный картофель – это запеченный картофель, который выдолблен с внутренними частями запеченного картофеля вместе с другими ингредиентами, которые затем помещаются обратно в выдолбленный запеченный картофель и запекаются во второй раз. Этот процесс может занять до 90-100 минут от начала до конца, но конечный результат будет просто восхитительным.

Вот основные ингредиенты:

• Печеный картофель – чаще всего используется крупный запеченный картофель.
• Сыр – тертый сыр чеддер является классическим сыром.
• Бекон – хрустящий бекон, который затем мелко нарезан.
• Chives – используется классический лук, но вполне допустимо использование зеленого лука.
• Сметана – жир всегда является залогом отличной картофельной начинки.
• Сливочное масло – следует использовать топленое несоленое масло.

Как приготовить дважды запеченный картофель с нуля

Следуйте этим простым в приготовлении инструкциям по рецепту дважды запеченного картофеля:

Запекать соленый картофель на противне для выпечки до полного пропекания.

Запеченный картофель нарезать пополам или.

Удалите картофеля внутренности и поместите в большую миску.

Смешайте картофель. , бекон, сыр, чеснок или зеленый лук, сметану, масло, соль и перец до однородной массы.

Фаршируйте каждый картофель картофельной начинкой из пюре до полного использования.

Смажьте верхнюю часть картофеля сливочным маслом, посыпьте еще сыром и беконом и запекайте в духовке до коричневого цвета.

Подавать с дополнительными нарезанными чесноками или зеленым луком.

Можно ли есть шкуры?

Кожуру дважды запеченного картофеля можно есть абсолютно. Они соленые и хрустящие, и их можно просто съесть. Кроме того, в кожуре картофеля довольно много питательных веществ.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Съешьте их, как только они будут готовы, но вы можете приготовить их на два дня раньше срока.

Способ разогрева: Поместите их на сковороду и запекайте в духовке при 350 ° в течение 12-15 минут или пока они не нагреются.

Как хранить: Поместите накрытым в холодильник на срок до 4 дней. Накрыть крышкой и заморозить до 3 месяцев. Перед разогревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

Вы также можете использовать различных сыра вместо чеддера.

Если картофель покрыт слишком большим количеством соли, не стесняйтесь приправлять по своему желанию.

От запеченного картофеля останется партии соли и оливкового масла.

Не стесняйтесь размять картофельную начинку с помощью ручного измельчителя или взбивателя.

Еще рецепты гарниров

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Рецепт дважды запеченного картофеля

Наденьте пальто от шеф-повара и приготовьте этот домашний дважды запеченный картофель ресторанного качества с начинкой из бекона и сыра чеддер.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, французская

Порций: 6

калорий: 535 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 °.

• Добавьте оливковое масло и 3 столовые ложки соли в миску и перемешайте до однородности.

• Смажьте каждую картофелину оливковым маслом и солью, останется много масла и соли.

• Поместите картофель на противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 60 минут.

• Снимите картофель и дайте немного остыть. Разрежьте пополам или на стороны.

• Возьмите картофельную начинку и поместите ее в миску для смешивания, добавьте сыр, бекон, зеленый лук, сметану, 1 палку топленого масла, соль и перец и перемешайте до тех пор, пока не смешаете в настольном миксере с помощью миксера. весло на малой скорости. Примечание: отложите немного сыра и бекона в сторону.

• С помощью ложки или кондитерского мешка с большим наконечником в виде звезды равномерно набейте каждую выдолбленную картофельную скорлупу перемешанной начинкой. Переложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Смажьте оставшуюся половину палочки топленого масла поверх вместе с дополнительными сыром и беконом, которые были отложены в сторону.

• Выпекать в духовке при температуре 375 ° в течение 15–20 минут или пока сверху не подрумянится.

• Украсить остатками зеленого лука или чеснока?

Заметки

Заметки шеф-повара:

• Make-Ahead: Съешьте их, как только они будут готовы, но вы можете приготовить их на два дня раньше срока.

• Как разогреть: Поместите их на сковороду и запекайте в духовке при 350 ° в течение 12-15 минут или до нагревания.

• Как хранить: Поместите в холодильник накрытым на срок до 4 дней. Накрыть крышкой и заморозить до 3 месяцев. Перед разогревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

• Вы также можете использовать различных сыра вместо чеддера.

• Если картофель покрыт слишком большим количеством соли, не стесняйтесь приправлять по своему желанию.

• От запеченного картофеля останется партии соли и оливкового масла.

• Не стесняйтесь размять картофельную начинку с помощью ручного измельчителя или взбивателя.

Питание

Калорий: 535 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 12 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 3793 мг | Калий: 994 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 296 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 152 мг | Железо: 2 мг

Рецепт дважды запеченного картофеля Последнее изменение: 16 февраля 2021 г.