Классический салат с кальмарами: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Классический салат из кальмаров — пошаговый рецепт с фото

Приготовление классического салата из кальмаров:

1 подготавливаем тушку кальмара.

Первым делом выкладываем тушку кальмара в маленькую миску и оставляем в стороне доходить до комнатной температуры. Сразу же после этого промываем со всех сторон морепродукты под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости зачищаем компонент от оставшейся шкурки и параллельно с этим ставим на большой огонь среднюю кастрюлю, заполненную наполовину обычной жидкостью из-под крана. Внимание: чтобы вода быстрее закипела, накрываем емкость крышкой.

Сразу же после этого аккуратно выкладываем сюда тушку кальмара и отвариваем ее в течение 2-х минут. Важно: ни в коем случае не передерживайте компонент, иначе он станет резиновым и безвкусным. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а морепродукты достаем с помощью шумовки и выкладываем на разделочную доску остывать до теплого состояния.

В конце, воспользовавшись кухонным ножом, измельчаем кальмары тонкими полосками или кольцами и перемещаем в чистую тарелку.

2 подготавливаем яйца.

Выкладываем яйца в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала компоненты. Теперь ставим емкость на средний огонь и ждем, когда жидкость закипит. Сразу же после этого отвариваем яйца вкрутую в течение 10 минут.

По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток аккуратно переставляем в раковину под струю холодной проточной воды. Оставляем компоненты на время в таком положении, чтобы они полностью остыли. Теперь очищаем их чистыми руками от скорлупы и выкладываем на разделочную доску.
Чтобы измельчить яйца, можно выбрать один из двух вариантов. Первый – это мелко порубить компоненты с помощью ножа.

Второй: воспользовавшись крупной теркой, измельчить яйца до состояния стружки. И первый, и второй способы подготовки таких компонентов по-своему хороши. Я же больше предпочитаю последний, так как тогда яйца практически не ощущаются в салате, что позволяет в полной мере ощутить вкус и аромат кальмаров. Измельченные компоненты высыпаем в чистую тарелку и пока что оставляем в стороне.

3 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на две части. Каждую половинку измельчаем поперек тонкими полукольцами и сразу же высыпаем в глубокую пиалу.

Внимание: чтобы лук в салате не горчил, лучше всего его заранее замариновать. Для этого выливаем в емкость пару столовых ложек столового уксуса и полстакана теплой чистой воды. Аккуратно все перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 10 минут.
Затем перекладываем измельченную луковицу в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки уксуса. Емкость с компонентом пока что оставляем в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

4 подготавливаем петрушку.

Для того чтобы украсить салат, я часто добавляю в него или же посыпаю перед подачей измельченной зеленью. Делать это совершенно не обязательно, так как все касается дела вкуса. В том случае, если вы все-таки любите петрушку, для начала промываем ее под проточной холодной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим компонент и сразу же пересыпаем его в свободное блюдце.

5 готовим классический салат из кальмаров.

В среднюю миску выкладываем измельченную тушку кальмара, яйца, а также маринованный лук. Заправляем все майонезом и по вкусу посыпаем солью. Теперь, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все, салат готов, поэтому можно его подавать к обеденному столу. Внимание: для количества компонентов, указанных в рецепте, понадобится не более 150–200 грамм соуса.

6 подаем классический салат из кальмаров.

Когда блюдо будет готово, перекладываем его из миски в салатницу или специальную плоскую тарелку. Украшаем блюдо мелко рубленной петрушкой и подаем к обеденному или праздничному столу вместе с ломтиками хлеба или тостами.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– для приготовления салата старайтесь использовать свежий домашний майонез, тогда ваше блюдо станет еще более вкусным;

– при выборе замороженных тушек кальмаров в первую очередь обращайте внимание на их целостность. Также, если морепродукты слиплись между собой, это означает, что их неоднократно размораживали. Такое действие может не только испортить вкус кальмаров, но и обозначать то, что они уже далеко не свежие;

– чтобы избавить лук от горечи, его можно также просто ошпарить кипятком, заранее выложив компонент в дуршлаг.

рецепт для зимнего и летнего приготовления

Наиболее изысканные блюда готовятся из морепродуктов. Среди разнообразных даров моря кальмары – самые популярные. Доступная цена позволяет ежедневно разнообразить диетическое меню салатами с мясом моллюска. Множество способов приготовления такого кушанья основывается на классическом кальмаровом салате. Вот рецепт его приготовления.

Классический кальмаровый салат: рецепт приготовления

Поскольку рецепт салата – классический, в нём — минимальный набор ингредиентов. Главный компонент – мясо моллюска, он должен составлять основную часть салата. Кроме него в блюдо добавляют лук (репчатый или зелёный, по сезону), варёные яйца, зелень и майонез.

Итак, на полкило тушек берём 2 яйца, одну луковицу, 150 г майонеза. Дольше других необходимо варить яйца Они должны быть сварены вкрутую, для этого необходимо кипятить их 10 минут. После кипячения воду сливаем и ставим кастрюлю под струю холодной воды из-под крана, чтобы кожура легко счищалась.

Пока яйца охлаждаются, уделяем внимание кальмарам. Их нельзя варить долго, приготовление кальмаров состоит в ошпаривании кипятком или коротком проваривании. Буквально полминуты, и их необходимо вытаскивать. О том, как правильно сварить моллюска, поговорим позже. А сейчас вернёмся к описанию приготовления салата.

Репчатый лук очищаем и режем излюбленным салатным способом: колечками или полуколечками. То есть, нарезаем его кругами, и полученные окружности разбираем на кольца и кладём в кальмаровый салат.

Хозяйке на заметку: лук необходимо нарезать тонко. Даже если вы режете его кольцами, постарайтесь, чтобы их толщина была минимальной. Это – самый вкусный способ добавления лука в салаты.

Отваренные яйца трём на крупной тёрке для большей однородности. Если порезать их кусочками, то получатся более крупные составляющие. А нам необходимо выделить в салате кальмаровое мясо.

Главный деликатес, – кальмаров, — режем колечками.

Выкладываем ингредиенты на блюдо: сначала слой кальмаров, затем яйца и майонез, сверху притрушиваем зеленью и зелёным луком. Салат «кальмары под шубкой» готов! Если перемешать ингредиенты, получится классический кальмаровый салат. Вкус обоих блюд восхитительный, а состав – очень полезный.

В некоторых разновидностях классических кальмаровых рецептов лук предварительно пассируется (обжаривается) в подсолнечном масле. В таком случае, его лучше нарезать не кольцами, а небольшими квадратиками.

Летний классический рецепт добавляет в кальмаровый салат сочные летние овощи: огурец, помидор, сладкий болгарский перец. Морковка подходит только в обжаренном виде, а это для летнего салата неинтересно.

Летний классический салат из кальмаров со свежими овощами

Поскольку в салате много овощей, в рецепте увеличивают количество куриных яиц. На каждую тубу кальмара берут одно варёное яйцо. Рецепт приготовления овощного классического салата с мясом моллюска следующий:

Взять 4 кальмара, 4 яйца, 2 головки репчатого лука, 4 свежих помидора, 3 огурчика, 2 болгарских перца, листья салата (4-5 штук, по вкусу), зелень укропа или петрушки (пучок), сметану для заправки (200 г), соль и специи по вкусу. Приготовленные кальмары нарезаются колечками. Можно дополнительно измельчить мясо моллюска, порезав колечки на кусочки.

Летний рецепт заменяет тёртые яйца разрезанными. Овощной кальмаровый салат содержит довольно много компонентов, и тёртые яйца будут незаметны в нём.

Помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень нарезаем мелко, лук – тонкими колечками. Желательно, чтобы все ингредиенты были приблизительно одинакового размера (кроме длинных полуколец лука). Перемешиваем составляющие, добавляем сметану, соль, специи и выкладываем в большое блюдо на листья салата или в отдельные креманки. Летний деликатес готов!

Специи для мяса кальмара

Китайские кулинары считают, что искусство приготовления еды начинается с приправ. Какие специи добавить в летний классический рецепт лёгкого блюда с мясом кальмара?

Кальмары не обладают сильным вкусом или запахом. Специи, добавляемые к морепродуктам, не должны забивать их деликатный вкус, а выделять и подчёркивать его изысканность. Кальмары вообще привередливы к специям. Идеально подходит лимонный сок, иногда кальмаров даже не варят, а только очищают, нарезают и погружают в кислый сок лимона (на 20-30 минут). После чего выкладывают на блюдо, притрушивают петрушкой с небольшим количеством чесночка. Получается почти готовый кальмаровый салат, очень полезный, потому что приготовлен без термической обработки ингредиентов. Иногда лимон заменяют лаймом – у него более экзотический и интересный вкус.

Другой способ использования специй с мясом моллюска – добавить их в раствор уксуса, в котором замачиваются кальмары. Используют паприку, молотый лавровый лист, майоран, корицу, куркуму, а также мускатный орех с имбирём. Всё – в небольшом количестве. Чёрный перец заменяют более мягким – белым.

Как приготовить кальмара?

Правильное приготовление моллюсков – залог успеха вашего блюда. Термическая обработка кальмаров минимальная. Если креветок необходимо хотя бы прокипятить, то этих головоногих достаточно ошпарить кипятком или подержать в кипятке 10 секунд. Но не больше, чем полминуты. Дальнейшая выдержка в кипящей воде приводит к потере объёма мяса и образованию в нём более жёсткой и грубой структуры. Моллюск становится похож на резину, кушать его – жёстко и не вкусно. Правда, длительная варка может привести к его размягчению, но объём продуктов будет значительно уменьшен.

Хозяйке на заметку: распространённые рекомендации «варить кальмаров три-пять минут» ограничивают время превращения белка в жёсткую структуру. Действительно, до 3-х минут кипения мясо моллюска ещё остаётся мягким. Но объём уменьшается. Поэтому уменьшение времени термической обработки сохраняет вес и объём деликатеса.

На фото приведены сравнения: первый кальмар сварен за полминуты, второй — за три. Разница в объёме налицо.

Поэтому, готовя кальмара, от плиты не отходим и держим наготове поварёшку. Десять-двадцать секунд – и моллюск готов. Для термической обработки кальмаров удобно использовать дуршлаг. Когда вода закипает, его опускают в воду вместе с очищенным мясом. После кратковременной выдержки мясо белеет, и дуршлаг поднимают над кастрюлей, дают стечь воде и моллюска выкладывают на разделочную доску.

Чистка кальмара может выполняться до термической обработки и после. Снаружи моллюск покрыт красновато-коричневой кожицей. Если продукт свежий или замораживался только один раз, эта кожура легко снимается. Её необходимо поддеть и снять с тубы.

Если кальмары многократно размораживались и замораживались вновь (а такое часто происходит при их транспортировке и хранении), то кожица снимается плохо. Тогда лучше обдать мясо кипятком, и после этого снять лопнувшую наружную плёнку.

Рецепт приготовления классического салата с кальмарами прост и доступен. Приготовьте его и кушайте с удовольствием!

Кальмаровый салат рецепт с фото классический с огурцом ФотоРецепт.ru

Кальмары уже перестали быть дефицитом. Купить этот морепродукт можно в магазине, супер- или гипермаркете. Готовить кальмаров не сложно, важно не переварить, чтобы они не стали жесткими. После закипания воды, моллюсков уже через 60-100 секунд нужно вынуть из воды. Делать из них можно разнообразные блюда и прежде всего отличные холодные закуски, кальмаровые салаты. Советуем вам приготовить описанный ниже рецепт с пошаговыми фотографиями, он получился очень вкусный и понравился всем членам нашей семьи. Раньше мы часто готовили вариант с яичными блинчиками, тоже вкусный, но уже приелся. А ниже, мы собрали рецепты, популярные на кулинарных форумах, ориентировались на отзывы хозяюшек, чтобы представить в данной статье лучшие варианты.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Кальмары – 500 грамм

Грибы (шампиньоны) – 300 грамм

Огурцы маринованные – 2-3 штуки

Яйца куриные – 3 штуки

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 1-2 зубчика

Майонез – по вкусу

Специи: соль, перец черный молотый по вкусу

Как приготовить кальмаровый салат

1. Кальмары нужно отварить. Для этого их опускаем в холодную воду, в кастрюлю. Ставим на огонь. Обратите внимание, не нужно добавлять соль в воду, как рекомендуют во многих рецептах, так мясо кальмара становиться жестче. Как только вода закипит, ждите буквально 1 минуту и сливайте воду. Можно просто три-четыре раза залить моллюсков кипятком, без варки. Вкуснее получаются тонкие кальмары, советуем брать именно такие, а не очищенные красивые белые (они безвкусные). Почистить кальмар легко уже после варки, кожа с них сойдет еще в кипятке, останется вынуть внутренности и хребет. Нарезать соломкой.

2. Маринованные огурчики, кстати, чем вкуснее огурцы, тем вкуснее получится салат, нарезать соломкой.

3. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать крупно.

4. Грибы, вкусно получается с шампиньонами, но можете заменить любыми другими грибами. Нарезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Через 1-2 минуты после обжарки, добавить к грибам нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Жарить грибы с луком, периодически перемешивая, еще 3-5 минут. Главное, не зажарить до сухости, лук и грибы должны оставаться сочными и мягкими.

5. Выкладываем все ингредиенты в салатник, туда же отправляем мелко нарубленный чеснок.

6. Заправляем майонезом.

Вкусный кальмаровый салат готов

Приятного аппетита!

Как подготовить кальмаров

О чистке кальмаров написано много статей, поэтому заострять внимание на этой части долго не имеет смысла. Стоит только сказать, что с неочищенных головоногих обязательно надо снять плёнки. Их три: верхняя, тонкая (почти невидимая, которая находится под верхней) и плёнка на внутренней части тушки.

Чтобы все эти плёнки легко снимались, тушки надо залить крутым кипятком и подержать там 1,5-2 минуты. После этого кальмаров надо сразу переложить в дуршлаг и остудить под струёй холодной воды. Верхняя шкурка, как правило, сходит уже в процессе промывания. Нижнюю достаточно слегка подцепить ножом и стянуть. Внутреннюю плёнку проще всего снять, вывернув тушку наизнанку или разрезав её вдоль. Из нечищеного кальмара также надо будет удалить хорду из хитина. Извлекается она тоже достаточно легко.

Варятся кальмары быстро. Проще всего это сделать следующим образом: в кипящую, подсоленную воду (можно добавить ещё лаврушку и душистый перец), положить подготовленные тушки, как только на воде появятся первые «бульки», засечь минуту, после чего слить воду и дать кальмарам остыть.

Есть и другой способ. Кальмаров надо также положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 1,5-2 минуты. После этого переложить тушки в ёмкость с холодной водой, чтобы они не «дошли» за счёт внутренней температуры.

Если кальмары всё же были передержаны, то их следует оставить вариться ещё полтора-два часа. За это время они вновь станут мягкими, но, к сожалению, потеряют часть своих вкусовых качеств и полезных свойств.
Ну а теперь пора вернуться к рецептам.

Кальмаровый салат с крабовыми палочками и криветками

Легкий, но в тоже время вкусный, кальмаровый салат можно сделать, смешав кальмаров с другими дарами моря. Подготовить для него нужно такие ингредиенты:

кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 100 г;
крабовые палочки – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сыр твёрдый – 50-100 г;
зелень (лук, укроп) – по 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
креветки – для украшения;
майонез, перец, соль – по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу и порезать кубиками. Также измельчить тушки варёных кальмаров и крабовые палочки. Зелень мелко порубить. Чеснок раздавить прессом. Смешать крабовое мясо, яйца и кальмары. Смесь посолить и поперчить. В отдельной миске смешать несколько ложек майонеза с зеленью и чесноком. Готовым соусом заправить салат.
Кальмаровый салат аккуратно выложить на тарелку придав ему круглую форму с плоским верхом (если на кухне есть салатное кольцо, то лучше использовать его). Верх салата украсить очищенными отварными креветками и веточками зелени.
Кстати, креветки можно положить и в сам салат (100-150 г чистого мяса), а вместо куриных яиц взять перепелиные (6-8 шт.).

Кальмаровый салат со свежим огурцом

Вышеприведенный рецепт салата можно чуть изменить, добавив к указанным ингредиентам свежий огурец (2 шт.), но убрав сыр и креветки. Резать огурцы надо мелкими кубиками. В результате получается вкусный салат с приятным ароматом свежести.

Кальмаровый салат с рисом и яйцом

Этот кальмаровый салат тоже готовится просто, и продукты для него нужны тоже вполне обычные:

кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 400 г;
рис варёный – 100 г;
яйца – 3 шт.;
зелень (лук, укроп) – по 50 г;
майонез и сметана – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
перец, соль – по вкусу.

Подготовленные тушки кальмаров нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить, очистить и порезать кубиками. Зелень мелко покрошить в отдельные мисочки.
В одной посуде смешать яйца, кальмары и варёный рис. Продукты поперчить по вкусу. Заправить салат нужно специально приготовленным соусом. Для него надо смешать сметану, майонез и укроп, немного посолить. Заправленный салат как следует перемешать, переложить в салатник и подать к столу.

Кальмаровый салат с картофелем

Интересный вариант кальмарового салата сочетает в себе вкусы кальмаров и отварного картофеля. Однако для этого рецепта лучше подойдут консервированные кальмары. Ну а вообще, для этой закуски понадобятся такие продукты:

кальмары консервированные – 150-200 г;
отварной картофель – 2 корнеплода;
маринованные огурчики – 3 шт.;
зелёный горошек консервированный – 3 столовые ложки;
зелень (лук, укроп) – по 50 г;
майонез, перец, соль – по вкусу.

Картошку сварить в очистках, остудить, почистить и порезать кубиками. Кальмары тоже порезать кусочками кубической формы. Огурчики порезать тонкой соломкой. Продукты смешать в салатнике, добавить зелёный горошек, посолить, посыпать перцем (по желанию), перемешать и заправить майонезом. Украсить салат свежей зеленью.

Кальмаровый салат с кукурузой (Камчатский)

Непонятно почему этот салат получил такое название, ведь кукуруза отродясь на Камчатке не произрастала. Однако несмотря на это закуска получилась отличная. А продукты для неё легко приобрести практически в любом продуктовом магазине:

кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
кукуруза консервированная – 200 г;
солёные или маринованные огурчики – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
лук репчатый – 1 головка;
майонез, перец, соль – по вкусу.

Кальмаров порезать тонкой соломкой, а огурчики – кубиками. Лук покрошить как можно мельче. Варёные яйца измельчить в небольшие брусочки. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить к ним кукурузу. Салат поперчить, добавить по вкусу соль и майонез. Закуске следует дать немного настояться, а потом отправлять на пробу членам семьи или гостям.

Кальмаровый салат с шампиньонами

Минимум продуктов не означает, что из них нельзя сделать прекрасную закуску. Иногда достаточно иметь только:

кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
шампиньоны – 200 г;
лук репчатый – 1 головка;
зелень (укроп) – 50-100 г;
растительное масло – для обжарки;
майонез, перец, соль – по вкусу.

Грибы и репчатый лук порезать кусочками среднего размера и обжарить в растительном масле. В процессе жарки продукты следует слегка посолить. Когда смесь остынет добавить в неё порезанных тонкой соломкой кальмаров. Туда же всыпать немного перца, мелко порубленный укроп, попробовать закуску на соль и заправить майонезом. Украсить салат можно зелёным горошком или зернышками граната.

Кальмаровый салат с помидорами

Вкусный и красивый кальмаровый салат получается, если в нём присутствуют помидорки. Для него надо приобрести:

кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
помидоры – 2 шт.;
сыр твёрдый – 150 г;
зелень (лук) – 15-20 г;
яйца – 3 шт.;
оливковое масло и дижонская горчица – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
маслины, лимон, листья салата – для украшения;
перец, соль – по вкусу.

Помидоры разрезать пополам и с помощью ложки удалить часть с семенами. Мякоть порезать кубиками. Подготовленные тушки кальмаров и варёные яйца нарезать соломкой. Сыр порезать небольшими кубиками. Лук мелко покрошить. Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и поперчить.
Дно плоского блюда застелить листьями салата и выложить на него подготовленный салат. Смешать горчицу с оливковым маслом и полить полученной заправкой закуску сверху. Украсить блюдо можно маслинками, разрезанными пополам и дольками свежего лимона.

Кальмаровый салат с морковкой и чесноком

Для такого варианта салата из кальмаров можно взять морковку по-корейски, но можно обойтись и обычной – отечественной. Ну а вообще, для такой закуски понадобятся:

кальмары,сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
морковка – 1 небольшой корнеплод;
лук репчатый – 1 маленькая головка или половинка большой;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 2 столовые ложки;
сахар и кориандр – по 0,5 чайной ложки;
перец, соль – по вкусу.

Морковку нарезать как для плова – тонкой и длиной соломкой, посыпать сахаром, немного посолить, перемешать и оставить минут на 15. Кальмаров нарезать крупной соломкой. Чеснок мелко порубить. Лук порезать на четверть кольца.
Морковку и кальмаров выложить в неглубокий салатник. Сверху равномерно выложить лук и чеснок. Салат посыпать перцем и кориандром, а сверху полить разогретым на сковороде растительным маслом, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат. Закуске надо дать постоять минут 15, после чего перемешать и отнести на стол.

Варианты

Салатов с кальмарами можно придумать достаточно много. Мясо этого моллюска прекрасно сочетается со многими продуктами. К примеру, в качестве основных ингредиентов могут выступать:

кальмары, морковь по-корейски, консервированная кукуруза;
кальмары, чернослив, адыгейский сыр, болгарский перец;
кальмары, крабовые палочки, креветки, мидии, красная икра
кальмары, говяжий язык, картофель, болгарский перец, грибы, сыр.

Видео рецепт “Уникальный салат с кальмарами”

Как приготовить салат с кальмарами и яйцом по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт классического салата из кальмаров2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление салата из кальмаров со свежим огурцом и…

Если в разговоре поваров вы слышите выражение «ни рыба, ни мясо», то речь точно идет об осьминогах, вернее, о Лолиго – так исследователи морских глубин называют кальмаров. Эти головоногие моллюски прочно заняли свою нишу в рационе современного человека. В основном, из них готовят закусочные блюда, но не из гигантских осьминогов, а из кальмаров, что размерами поменьше, но также очень вкусны.

Главным преимуществом мяса моллюсков считается скорость, с которой оно готовится. Но стоит чуть его переварить, и в результате, вы будете долго пытаться разжевать подобные резине кусочки. Поэтому я хочу предложить классический рецепт салата с кальмарами и яйцом, а также несколько секретов по его изготовлению. Кстати, вы можете оценить еще одну закуску из консервированных морепродуктов.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для кальмаровых салатов можно использовать как мороженые морепродукты, так и консервированные.
В реализации есть несколько разновидностей морского моллюска – свежие или замороженные целые тушки, и мороженые, порезанные кольцами. Годится и то, и другое.
Если для закуски рецептом предусмотрены яйца – можно брать любые. Куриные, перепелиные или даже утиные. В последнем случае вкус блюда будет весьма оригинальным.
Для заправки, конечно, предпочтительнее самим приготовить майонез, или купить ту продукцию, которая вам хорошо знакома. И обязательно свежую. Поэтому внимательно смотрите дату изготовления.
Огурцы. В закуску можно добавлять как свежие овощи (что предпочтительнее), так и маринованные, но не соленые. При этом, вкусовые качества у этих блюд будут совершенно разные.

Рецепт классического салата из кальмаров

Кухонная техника и утварь: доска для разделки овощей, несколько кухонных емкостей, нож столовый и консервный, столовая ложка, салатница.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Кальмары (мороженые)	8-10 шт.
Огурец (свежий)	1 шт.
Зеленый горошек консервированный (или кукуруза)	½ банки
Яйцо куриное	3-4 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Майонез	2-3 ст. л.
Соль и перец	по щепотке

Пошаговое приготовление салата из кальмаров со свежим огурцом и зеленым горошком

Для салата из кальмаров с огурцом и яйцом мясо моллюска нужно разморозить, почистить и отварить. Для этого просто нужно будет обдать его кипятком, снять тонкую шкурку, тщательно извлечь остатки внутренностей и обязательно удалить хитиновую хорду.

Важно! Чтобы готовое мясо любых морепродуктов сварилось, но при этом не стало жестким, его достаточно 2-3 раза залить кипящей водой, и каждый раз держать не более минуты.

Приготовить вместительную салатницу под компоненты салата. Разрезать каждую отваренную тушку морского «зверя» вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.
Один свежий огурец распустить тонкой соломкой и слегка присолить, чтобы он пустил сок. Также можно и приперчить.
Вареные яйца, также, как и огурец, распустить мелкой соломкой.
Одну небольшую луковицу нашинковать тонкими полукольцами, уложить в салатницу и присолить. Нарезанный лук можно промыть под проточной водой, или обдать кипятком, но это – по желанию, поскольку острота вкуса несколько потеряется.
Добавить консервированный горошек.
Заправить майонезом, не более 2-3 столовых ложек, и перемешать.
Дать постоять несколько минут, вновь перемешать, и подать к столу.

Видеорецепт

Приготовьтесь увидеть, насколько просто и быстро готовится самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурчиком и с яйцом. Приятного просмотра.

А еще здесь вы можете ознакомиться, что на самом деле включено в классический рецепт салата оливье с колбасой, и приготовить его на очередное торжество.

Рецепт пикантного салата из морепродуктов с сыром и чесноком

Время приготовления – 10-15 минут.
Количество – 3-4 порции.
Калорийность – 108,6 ккал/100 г.
Кухонная техника и утварь: сотейник, 2-3 миски, салатница, ложка столовая, терка с крупными ячейками, доска разделочная, пресс для чеснока, острый нож.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Филе кальмара	800-1000 г
Плавленый сыр	100-120 г
Яйцо куриное	2 шт.
Чеснок свежий	2 зубчика
Майонез	2-3 ст. л.
Соль	по вкусу
Свежая зелень (укроп)	½ пучка

Пошаговое приготовление салата из Лолиго с сыром

Еще один вариант пикантной закуски для застолья – салат из кальмаров с плавленым сыром, чесноком и с яйцом. Попробуйте, и я уверена, что вы и ваши гости по достоинству оценят это простое, но очень вкусное блюдо.

Знаете ли вы? Секрет нежности этой закуски заключается в отварных яйцах, которые варят не вкрутую, а всмятку.

Запустить очищенные 800-1000 г кальмаров в кипяток и варить не более трех минут с момента закипания воды, после чего обязательно остудить.
Охлажденное филе порезать кольцами.
Распустить на крупной терке два куриных яйца и 100-120 г плавленого сыра.
Мелко изрубить половину пучка укропа.
Сложить все компоненты в салатницу и выдавить через пресс два зубчика чеснока.
Заправить двумя-тремя столовыми ложками майонеза, и при необходимости подсолить.
Все аккуратно перемешать и подать к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В двухминутном ролике полностью уместился весь процесс по изготовлению этого кулинарного шедевра из морепродуктов. Посмотрите и приготовьте нежную закуску, даже без повода, чтобы просто побаловать домашних чем-то вкусненьким.

Если речь уже зашла о рыбе, не откажите себе в удовольствии испробовать удивительное сочетание вкусовых качеств корнеплодов и маринованной рыбы. Приготовьте винегрет с селедкой, наверно, это одно из самых оригинальных блюд на нашем столе.

Рецепт салата из консервированных морепродуктов

Время приготовления – 15-20 мин.
Количество порций – 5-6.
Калорийность –112,8 ккал/100 г.
Кухонная техника и утварь: салатница, консервный нож, доска для разделки овощей, 2-3 кухонных чашки, терка с крупными ячейками, столовый нож и ложка, сковорода, лопаточка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Кальмары консервированные	1 банка
Яйцо куриное	3 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	1 шт.
Огурец маринованный	2 шт.
Майонез	3-4 ст. л.
Масло растительное (для жарки)	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление блюда из консервированного филе кальмаров и маринованных огурчиков

Моя семья называет это блюдо загадочным, поскольку с первого раза никто не может сказать, из чего состоит салат из консервированных кальмаров с яйцом и маринованными огурцами, да еще и приправленный домашним майонезом. Попробуйте удивить своих близких необычайно вкусным блюдом. Рекомендую!

Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить, очистить и распустить на крупной терке.
Две крупных луковицы нарезать небольшими кубиками. Одну крупную морковь очистить и нашинковать на терке.
Разогреть сковороду, добавить 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук вместе с морковью до золотистого цвета, после чего обязательно остудить.
Два маринованных огурчика порезать мелкими кубиками.
Также мелкими кубиками распустить филе консервированного кальмара.
Соединить в салатнице все подготовленные продукты и заправить тремя ложками майонеза. При необходимости, подсолить.

Видеорецепт

Предлагаю короткое видео, где почти за три минуты демонстрируется полный процесс приготовления салата из кальмаров с яйцом и тушеным луком с морковью. Легко, быстро, и главное – вкусно!

А еще к такой закуске очень уместно будет подать на праздничный стол салат из свежих овощей.

Сервировка и украшение – как и с чем это подают

Для украшения закусочных майонезных блюд в основном используют веточки и листву свежей зелени – укропа, сельдерея, петрушки.
Режут тонкими длинными дольками свежие огурцы, составляя огуречные цветы по центру.
Осыпают гранатовыми зернами, выкладывают черными маслинами и зелеными оливами.
Или просто тонко рубят зелень и осыпают ею салат.

Полезные советы

В сервировке праздничного стола, помимо овощных, рыбных и мясных закусок, всегда найдутся любители полакомиться фруктовым салатом. Ведь их подают не только на десерт.
В преддверие предстоящих праздников, на всякий случай напоминаю самый правильный рецепт мясного салата с пошаговым его приготовлением и фото этого несложного процесса.

А какие салаты из морепродуктов любят в вашей семье и чему отдают предпочтение в большей мере? Поделитесь своим опытом приготовления закусок, возможно, кто-то из посетителей нашего кулинарного портала возьмет ваш опыт «на вооружение» и порадует новым блюдом своих родных и близких. Оставляйте свои ответы в разделе «Комментарии» в нижней части страницы.

Салат с кальмарами – деликатесное и дорогое блюдо: рецепт с фото и видео

Кальмары — морские жители которых ещё называют крылатой рыбой. На данный момент, современной науке известно около 200 видов кальмаров, однако, употреблять в пищу можно всего некоторых из них.

Салат с кальмарами — это одно из наиболее распространённых блюд в котором используют данный морепродукт. Существует просто огромное множество разнообразных рецептов для приготовления таких салатиков, но есть одно правило, которому следует придерживаться не зависимо от рецептуры.

Варить кальмаров следует в течении всего 1- 3 минут. Только тогда им мясо будет действительно вкусным и мягким. Если же их переварить, то мясо станет жёстким.

Салат с кальмарами — очень популярное блюдо, которое готовят по всему миру. Во многих ресторанах блюда, содержащие мясо кальмаров, относят к деликатесным и оценивают достаточно дорого.

Салат с кальмарами «Классический»

Не смотря на то, что такой продукт, как кальмары, не является особо распространённым продуктом в наших широтах, классический рецепт салата с кальмарами знаком практически каждому.

Ингредиенты:

Тушки кальмаров — 1 кг.
Яйца куриные — 5 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем кальмары.

Для того, что бы легко снять с них плёночку, их следует на несколько минут замочить в горячей воде и очищать от кожицы не вынимая из воды.

Потом, в течении нескольких минут провариваем их в солёной воде.

Варим, чистим и трём на крупную тёрку яйца. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Когда кальмары сварятся и остынут, их нужно нарезать тоненькими колечками.

Теперь все ингредиенты складываем в одну салатницу, солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Классический» готов!

Салат с кальмарами «Минутка»

Этот салатик настоящее спасение для тех дам, которые не привыкли заморачиваться с готовкой. Он так же может стать постоянным блюдом в меню любого холостяка.

Ингредиенты:

Тушка кальмара — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Варим, чистим и нарезаем дольками яйца.

Теперь яйца с кальмарами смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Чтобы салатик был более лёгким, майонез в этом салате можно смело заменить на сметану.

Салат «Новогодний»

Этот салат с кальмарами очень вкусный и имеет просто потрясающий вкус. Именно такое блюдо способно достойно украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Кальмары — 120 гр.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами лук. Моем и нарезаем соломкой огурцы.

Для того, что бы салатик был более нежным, огурцы следует очистить от кожуры.

Моем и нарезаем кубиками яблоко. Варим, чистим и мелко нарезаем яйца.

Теперь все продукты соединяем в одной ёмкости. Заправляем их сметаной, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Главное блюдо новогоднего стола готово!

Салат «Постное оливье»

Такой рецепт станет настоящей находкой для тех людей, которые ограничивают себя в потреблении мяса. С его помощью станет возможным насладиться таким любимым блюдом, как оливье и при этом воздержаться от потребления мяса.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Тушка кальмара — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелёный горошек — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Маслины, майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, варим и нарезаем кубиками. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем огурец и нарезаем кубиками. Кальмары моем, чистим, отвариваем и нарезаем кубиками.

Теперь все ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, заправляем майонезом и, если есть необходимость, солим.

Салат можно украсить с помощью зелени и маслин.

Салат с кальмарами «Диетический»

Такой салатик просто чудесно подойдёт для людей, которые стремятся похудеть и при этом не согласны питаться безвкусной пищей.

Ингредиенты:

Кальмары — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Сельдерей — 3 стебля
Уксус — 0,5 ч. л.
Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Теперь лук и кальмары помещаем в одну миску, перемешиваем, солим, перчим, добавляем уксус, оливковое масло, ещё раз всё тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течении нескольких минут.

Пока салатик настаивается занимаемся подготовкой овощей. Моем помидоры, огурцы и сельдерей. У помидоров вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем крупными дольками. Сельдерей нарезаем тонкими кусочками. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Теперь нарезанные овощи добавляем к салату, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 — 30 мин.

Приятного аппетита!

Салат «Морские овощи»

Этот салатик является своего рода классическим овощным салатом, однако, он имеет определённые особенности. Во-первых, он дополняется кальмарами, что придаёт ему особого вкуса. Во-вторых, для его приготовления следует использовать исключительно твёрдые овощи.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 2 шт.
Капуста пекинская — 1/2 качана
Огурец свежий — 1 шт.
Кальмары — 500 гр.
Масло оливковое — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем овощи и нарезаем их соломкой средней величины. Кальмары моем, чистим, отвариваем и так же нарезаем соломкой.

Все нарезанные ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Готовый салатик можно украсить зеленью и оливками, но это уже по желанию.

Салат «Божественный»

В этом салатике сочетаются такие продукты, как кальмары, крабовые палочки и креветки. Именно такое сочетание придаёт этому блюду просто божественный вкус.

Ингредиенты:

Креветки готовые— 1 кг.
Кальмары — 1 кг.
Салат «Айсберг» – 1/3 кочана
Зелёный лук — 3 пера
Крабовые палочки — 400 гр.
Яйца перепелиные — 12 шт.
Соль, майонез, укроп — по вкусу

Приготовление:

Моем, варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Размораживаем и моем креветки. Моем шинкуем кубиками небольшого размера салат «Айсберг». Моем и нарезаем лук. Крабовые палочки чистим, моем и нарезаем кубиками. Перепелиные яйца варим, чистим и разрезаем на две части. Моем, просушиваем и мелко шинкуем укроп.

Теперь все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубоком салатнике. Салатик можно считать готовым. Заправлять его майонезом и солить следует только перед подачей.

Салат «Трансформер»

Особенность этого салата заключается в том, что ингредиенты для его приготовления могут значительно варьироваться. Самое главное, что бы большинство из них было дарами моря. Мясо в таких салатах не используется.

Ингредиенты:

Кальмары — 500 гр.
Креветки — 500 гр.
Мидии — 200 гр.
Осьминоги — 200гр.
Оливки чёрные — 200 гр.
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для этого салатика есть смысл приобрести так называемый «Морской коктейль», то есть уже приготовленные, но просто замороженные морепродукты. В таком случае, их нужно просто разморозить и помыть. Когда же продукты сырые, то их следует почистить, помыть и сварить до готовности.

Если креветки крупные, то их разрезаем на две части. Кальмары можно нарезать соломкой, или полукольцами. У оливок сливаем воду и разрезаем их на две части.

Теперь все морепродукты смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и выкладываем в красивое блюдо.

Салатик можно подавать к столу!

Салат с кальмарами и омлетом

Это очень необычное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого. Кстати, такой необычный салатик вполне может заинтересовать хозяек, которые увлекаются приготовлением блюд по необычным рецептам.

Ингредиенты:

Кальмары — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук зелёный — 3 пера.
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 50 гр.
Соль — по вкусу
Укроп — 2 щипотки
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Варим, моем, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Яйца смешиваем с мукой. Добавляем туда же щипотку соли, укроп, молоко. Всё тщательно перемешиваем и на раскалённой сковороде жарим омлет.

Пока жарится омлет, моем и нарезаем соломкой огурец. Моем и мелко нарезаем зелёный лук. Готовый омлет снимаем со сковороды и нарезаем соломкой.

Теперь следует смешать все ингредиенты, добавить соли, майонеза и всё тщательно перемешаем.

Салат «Пигалица»

Это просто изумительное блюдо, которое прекрасно подойдёт в качестве закуски. Лучше всего его использовать под шампанское, или не особо крепкий спиртной коктейль.

Приготовление:

Тушка кальмара — 2 шт.
Креветки очищенные — 200 гр.
Сёмга — 150 гр.
Красная икра — по вкусу
Сыр твёрдый — 100 гр.
Помидор — 2 шт.
Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Варим и чистим кальмары и креветки. Кальмары нарезаем соломкой. Моем помидоры и нарезаем кубиками. Сёмгу тоже нарезаем кубиками. Сыр трём на крупную тёрку.

Кальмары, креветки, сёмгу, помидоры и сыр смешиваем и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в небольшие салатницы, украшаем зеленью и красной икрой.

Салат-коктейль с кальмарами

Салат-коктейль с кальмарами — это настоящее произведение искусства. Однако, не смотря на все его достоинства, справиться с его приготовлением под силу даже начинающей хозяйке.

Ингридиенты:

Кальмары — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Уксус 5% – 100 гр.
Морковь свежая — 4 шт.
Перец острый — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Варим, очищаем и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами одну луковицу. Потом, её следует замариновать. Для этого в небольшую ёмкость помещаем лук, заливаем уксусом и оставляем на время.

Морковь чистим, моем и трём на крупную тёрку. Моем и мелко нарезаем перец. На сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду перец и совсем немного обжариваем. Потом к перцу добавляем морковь и обжариваем пока она не станет мягкой. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца.

Берём глубокий салатник, обкладываем его фольгой, дно намазываем майонезом и начинаем послойно выкладывать подготовленные продукты.

Первый слой — кальмары;
Второй слой — обжаренные морковь и перец;
Третий слой — маринованный лук;
Четвёртый слой — яйца;
Пятый слой — кальмары.

Каждый слой нашего салатика промазываем майонезом. Теперь салатницу следует накрыть мелкой, широкой тарелкой и резко перевернуть.

Такой салатик перед подачей есть смысл на некоторое время поставить в холодильник, что бы он как следует пропитался.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» – это настоящее украшение любого стола. Особенно уместно его будет готовить на детские праздники.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 гр.
Кальмары — 300гр.
Рис — 1 стакан
Кукуруза консервированная — 300 гр.
Капуста морская — 200 гр.
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности рис. Когда он приготовится, его следует промыть и остудить. Кальмары моем, очищаем, отвариваем и нарезаем соломкой. Крабовые палочки чистим и нарезаем кубиками.

В глубокой салатнице смешиваем крабовые палочки, кальмары, рис, консервированную кукурузу и морскую капусту. Всё заправляем майонезом, солим, перчим и опять тщательно перемешиваем.

Такой салатик можно украсить с помощью зелени, морской капусты и свежих огурцов.

Салат с кальмарами «Дальневосточный»

Как известно, кальмары — водные обитатели, которые наиболее часто встречаются в северных водах. Салат «Дальневосточный» – это как раз то блюдо из кальмаров, которое является наиболее распространённым в местах массового вылова этого моллюска.

Ингредиенты:

Тушка кальмара — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Уксус — 1,5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Укроп – по-вкусу

Приготовление:

Моем, очищаем от кожицы и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь эти два ингредиента укладываем в кастрюлю и добавляем к ним лавровый лист, чёрный горошком перец, соль, молотый перец, уксус.

Далее, всё содержимое кастрюли следует залить крутым кипятком, размешать и накрыть крышкой на 25 мин. По истечении этого времени убираем из кастрюли лавровый лист, чёрный горошком перец и сливаем всю жидкость. К промаринованным кальмарам добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Всё тщательно перемешиваем.

Салат с кальмарами и морской капустой

Этот салатик богат полезными минералами и витаминами. Он достаточно питателен, но при этом его калорийность порадует многих из нас. Потребляя его ежедневно в пищу, можно избавиться от лишнего веса и при этом не испытывать чувства голода.

Ингредиенты:

Капуста маринованная морская — 1 банка
Кальмары — 400 гр.
Огурец — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Соль, перец, масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Моем, чистим и варим кальмары. Когда они остынут, их следует нарезать полукольцами. Огурец и перец моем и нарезаем мелкими кубиками. Капусту измельчаем.

Теперь смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Готовый салатик перед подачей следует остудить в холодильнике.

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Такой салат станет настоящим лакомством для любителей остренького. Его по достоинству оценят любители корейской кухни.

Ингредиенты:

Тушка кальмара — 3 шт.
Морковь — 4 шт.
Растительное масло -3 ст. л.
Соевый соус — 1 дес. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Кориандр, чёрный молотый перец — по вкусу
красный молотый перец — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксусная эссенция — 2 ч. л.

Приготовление:

Моем, чистим, варим и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок. Чистим, моем и натираем на корейскую тёрку морковь. Теперь её следует выложить в глубокую салатницу, посолить и перемешать. Сверху моркови выкладываем кальмары. Сверху кальмаров лук и в последнюю очередь чеснок. На чеснок высыпаем красный молотый перец, а потом заливаем верхушку салата раскалённым растительным маслом.

Теперь салатик посыпаем сахаром, поливаем соевым соусом, уксусной эссенцией и посыпаем чёрным молотым перцем. Когда все ингредиенты совмещены, салат следует перемешать.

В последнюю очередь в уже перемешанный салат добавляем кориандр.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с кальмарами классический – пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный и полезный салат с кальмарами. Кальмары имеют нежное и мягкое на вкус мясо. Кроме того, что они вкусные, они еще и очень полезны. Кроме этого компонента для салата нам также понадобятся вареные яйца и лук. В качестве заправки мы предлагаем использовать домашний майонез, который в редких случаях его можно заменить натуральным йогуртом.

Ингредиенты

Майонез По вкусу

Соль По вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и почистить кальмары. Лучше всего это делать в довольно теплой и даже горячей воде.

Очищенные кальмары варим в подсоленной воде 20-30 минут.

Пока наши морепродукты варятся, мы займемся подготовкой других продуктов. В частности, чистим лук, а затем нарезаем его максимально мелкими кубиками.

В отдельную глубокую емкость, в которой будем мешать салат высыпаем измельченный лук.

Теперь варим яйца и чистим их от скорлупы. Полностью их охладив, натираем яйца на крупной терке.

Когда кальмары сварились, их нужно охладить. После этого нарезаем их тонкими кольцами.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Высыпаем измельченные кальмары в миску с яйцами и луком. Солим салат и добавляем в него майонез. Тщательно все перемешиваем.

После того, как салат немного настоялся в холодильнике, его можно выкладывать в красивую тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с кальмарами – Все о еде и ее приготовлении

Морская тема в кулинарии популярна не только на зимние праздники, когда у людей резко пробуждается интерес к салатам для новогоднего стола, но и летом, когда многие грезят отдыхом на море или хотят продлить настроение прошедшего отпуска. Морепродукты занимают особое место в здоровом рационе. В частности, кальмар богат белком, йодом, фосфором, калием, прекрасно сочетается с любыми овощами и неприхотлив в приготовлении.

Салат с кальмаром приготовить быстро и легко. Он готовится из свежезамороженных тушек. Консервированный – не лучший выбор, поскольку содержит специи и масло, что влияет на вкус, а также калорийность блюда. Наряду с классическим рецептом салата есть несколько других, отличающихся набором ингредиентов, но таких же вкусных.

Самое главное в рецепте – это правильно приготовить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми и пресными. Продолжительная варка портит вкус, лишает полезных свойств, поэтому размороженные тушки необходимо опустить в уже кипящую и подсоленную воду, а затем сразу же снять с огня, настоять десять минут. Чтобы не тратить время на размораживание, можно опустить в кипящую воду замороженные тушки, варить одну минуту, а затем ещё четыре минуты настаивать. После этого их необходимо промыть и аккуратно снять хитиновую пленку.

Классический салат с кальмарами

Ингредиенты:

Отварите отдельно яйца и моллюсков, затем нарежьте морепродукты кольцами, а яйца измельчите на крупной терке. Посолите всё и заправьте майонезом.

Летний салат из кальмаров с огурцами

Ингредиенты:

Прекрасный рецепт для жаркого лета, который идеально подойдет не только на праздник, но и для повседневного рациона людей, следящих за своей фигурой (калоризатор). Отварите морепродукты, порежьте их кольцами. Огурцы и яйца нарежьте произвольно. Укроп с луком нарежьте помельче. Затем все хорошенько смешайте, добавьте соли, приправьте сметаной.

Зимний салат из кальмаров с солеными огурцами

Ингредиенты:

Отдельно отварите и почистите моллюсков, картофель и морковь. Затем нарежьте все ингредиенты кубиками, добавьте горошек, посолите, приправьте майонезом. Вместо последнего можно использовать маложирную сметану. Это снизит калорийность блюда, ничуть не испортив его вкус.

Праздничный салат с кальмарами

Ингредиенты:

Отварите по отдельности моллюсков и яйца, после все ингредиенты нарежьте, поперчите, посолите и, наконец, заправьте майонезом. Вместо майонеза можно воспользоваться маложирной сметаной. Такой салат идеально подойдет к праздничному столу.

Диетический салат с кальмарами

Ингредиенты:

Нарежьте полукольцами отварные морепродукты, огурцы, салатный лук. Посолите, заправьте блюдо натуральным йогуртом (calorizator). Такой вариант идеально подойдет к любой диете. Его можно готовить на любой прием пищи, в том числе, на поздний ужин.

Как сделать салат диетичнее

Существует несколько простых способов, как сделать калорийный салат диетическим.

Замените майонез маложирной сметаной, добавьте к ней молотый перец с сухой горчицей. Блюдо будет не менее вкусным, чем оригинал, но с меньшим количеством калорий.
Используйте больше морепродуктов и свежих овощей. Свежие овощи создают объем, а калорийность отварного кальмара равна всего 122 ккал на 100 грамм.
Вместо трех яиц используйте 2 яйца и 2 белка. В трех яйцах 260 ккал, 21 грамм белка, 18 грамм жира, в двух яйцах и двух белках – 195 ккал, 20 грамм белка, 12 грамм жира. Отсутствие одного желтка вы даже не заметите.
Если в рецепте есть картофель, пусть его будет меньше. Картофель позволяет увеличить объем блюда, делая его более сытным, углеводным и калорийным.

Не все салаты подходят для ежедневного рациона. Использование сложных углеводов, как картофель или горох превращает блюдо из дополнительного в основное. Такие варианты подойдут больше на праздник, когда нужно накормить гостей. В повседневном рационе лучше использовать простые блюда с небольшим количеством компонентов.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рецепт салата из кальмара Грэмми | Все рецепты

Хороший рецепт и отличный в качестве закуски. Я добавил в свои нарезанные креветки. Я тушила кальмаров около 7-9 минут. Приготовление на пару – это более щадящий способ приготовления, из-за которого будет сложнее пережарить, чего вам не стоит делать. Положите свежий лавровый лист и цедру 2 лимонов в воду, над которой готовите. Накрыть крышкой и варить несколько минут, часто помешивая.Заправьте кальмаров, когда они еще горячие, затем охладите, чтобы ароматы слились воедино. Достаньте немного из холодильника, прежде чем съесть, и снова бросьте в заправку.

Вкуснятина … Очень понравилось !! Я обжарила кальмаров в оливковом масле с чесноком. Затем добавьте в сковороду кайенский перец, хлопья красного перца, свежий базилик и лимон, пока остывает. Для этого рецепта необходимы соль и перец.Сельдерей и маслины были великолепны, подаются с какой-то зеленью. Ваших гостей

Это было отлично. Я сделал всего пару изменений. Я использовал 2 фунта кальмаров вместо 3. Я добавил около четверти мелко нарезанного красного лука, а также добавил небольшую порцию нашинкованной капусты напа. Я добавил капусту напа, потому что это то, что делают в одном из наших местных ресторанов со своим салатом из кальмаров.Я очень рекомендую этот рецепт!

Исправлено как описано. Это было просто нехорошо. Простите.

Я не большой поклонник кальмаров, но думаю, что этот рецепт мне подходит. Однако мой муж (фанатик морепродуктов) любит этот рецепт, особенно в сочетании с зеленым салатом.

Здорово и вкусно – спасибо Клэр!

Это очень вкусный салат. Мы последовали совету других и приготовили кальмаров на пару. Думаю, в следующий раз, когда мы сделаем это, я могу попробовать зажарить кальмаров или приготовить на гриле.

Я люблю кальмаров, но меня этот рецепт не впечатлил.

Очень хороший. Я сделал это как одну из закусок в канун Рождества. Хранитель.

Классический греческий салат с шашлыками из кальмаров гриль | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

20 деревянных шампуров

10 маленьких целых кальмаров, очищенных, удаленных щупалец

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для приготовления на гриле

1/4 стакана красного винного уксуса

4 нарезанных зубчика чеснока

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка свежего орегано

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

1 лимон, сок

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 помидора, очищенных от семян и нарезанных кусками

1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

1 средний огурец, нарезанный тонкими ломтиками

1⁄2 фунта измельченного сыра фета

1/2 стакана оливок каламата без косточек

1 кочан салата ромэн, нарезанный на кусочки

Дольки лимона для украшения

Свежие листья орегано для украшения

САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio

Салат Каламари очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска рождественского ужина! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
2 кабачки средние
1 органический лимон
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1/3 стакана свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
1 черта черный перец
по вкусу соль поваренная

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

САЛАТ КАЛАМАРИ В ИТАЛИИ

Салат Calamari – это классика итальянской кухни. и очень популярный по всей стране: в каждом итальянском регионе с видом на море есть свой традиционный рецепт салата Calamari!

Обычно салат из кальмаров не является стандартным салатом: редко кальмары сочетаются с сырыми овощами.Часто количество кальмаров преобладает по сравнению с другими ингредиентами.

Свежая петрушка является наиболее часто используемой приправой для салата из кальмаров , но другие травы, такие как мята, орегано или тимьян, прекрасно сочетаются с кальмарами.

САЛЬМОРИГЛИО

Salmoriglio – это типичный и вкусный сицилийский маринад , сделанный из оливкового масла первого отжима, лимонного сока и орегано, и идеально подходит для приправы рыбы, овощей на гриле и мяса!

Некоторое время назад я написал пост об истории и рецепте Salmoriglio, Нажмите здесь, чтобы прочитать!

Для своего салата Calamari я решил немного изменить рецепт Salmoriglio, увеличив разнообразие и количество свежих трав на по сравнению с количеством оливкового масла и лимонного сока, чтобы получить более густой соус.

Цедра лимона придает аромату моей смеси трав Сальмориглио!

СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ВЫБОР КАЛАМАРИ – этот шаг очень важен: свежие или замороженные. Конечно, из замороженных кальмаров лучших сортов можно приготовить приличный салат; Однако вкус свежих кальмаров бесподобен!

Если вам нужно предложение, я люблю покупать мои свежие кальмары и другие морепродукты здесь!

ЦУККИНИ – Для этого рецепта я люблю использовать кабачки на гриле, измельченные в толстые кружочки.Еще одна вкусная вариация этого рецепта – сырые кабачки: в этом случае вам нужно нарезать кабачки как можно более тонкими кружочками!

ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С КАЛАМАРАМИ – Для достижения наилучшего вкуса салат из кальмаров необходимо хранить в холодильнике от 3 до 24 часов.

САЛАТ С КАЛАМАРАМИ

Подавать салат из кальмаров слегка холодным или комнатной температуры, вынув салат из холодильника примерно за 30 минут до подачи.

Я люблю подавать салат из кальмаров вместе с жареными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом.

Выход: 4

САЛАТ КАЛАМАРИ с травами Salmoriglio – Здорово и вкусно!

Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска к ужину в канун Рождества! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

Время подготовки 25 минут

Общее время 25 минут

Состав

3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
2 средних кабачка
1 органический лимон
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1/3 стакана свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
1 черта черного перца
по вкусу поваренная соль

Инструкции

СВЕЖИЕ ТРАВЫ САЛЬМОРИГЛИО

Сначала промойте травы, затем снимите листья со стеблей.
Теперь вылейте листья трав в стакан для блендера вместе с тертой кожурой целого лимона, 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 щепоткой черного перца и 1/2 стакана оливкового масла первого отжима.
На этом этапе смешайте смесь трав до однородной консистенции и посолите по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАЛАМАРИ

Теперь промойте кальмаров, затем нарежьте трубочки на кольца размером 1/2 дюйма.
После этого доведите до кипения 5-литровую кастрюлю, наполненную водой, затем добавьте 2 столовые ложки соли и кольца кальмаров и щупальца.
Накройте кастрюлю крышкой, пока вода снова не закипит, затем снимите крышку и готовьте кальмаров 4 минуты.
Наконец, слейте воду с кальмаров, вылейте их в миску и приправьте салмориглио свежей зеленью.

ЦУККИНИ НА ГРИЛЕ

На этом этапе уменьшите цукини до кружков толщиной 1/2 дюйма.
После этого обжарьте кружочки кабачков на сковороде для гриля и добавьте их в салат из кальмаров.

ХРАНЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Наконец, хорошо перемешайте, заверните миску и храните салат в холодильнике не менее 3 часов.
Выньте салат из холодильника за 30 минут до подачи и подавайте слегка холодным или комнатной температуры.
По желанию, в сочетании с поджаренными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 580 Всего жиров 32 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 793 мг Углеводы 17 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 55 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает меня очень счастливым 🙂

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

Острый и острый тайский салат из кальмаров (Yam pra-muek) рецепт

Этот восхитительный пряный салат из морепродуктов сочетает в себе четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый.

Каждая порция содержит 217 ккал, 17 г белка, 12 г углеводов (из них 12 г сахара), 11 г жира (из которых 1,5 г насыщенных), 2,2 г клетчатки и 2,3 г соли.

Ингредиенты

Для заправки

Для салата

Детский кальмар 400 г, щупальца зарезервированы
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
20 чесночных луковиц с цветками (или пучок чеснока), разрезанный на 2,5 длина см / 1 дюйм
5 зеленых луковиц, порезанных, разрезанных пополам и пополам
5 тайских шалот (или 1 банановый лук-шалот), мелко нарезанных
20 сливовых помидоров черри, разрезанных пополам
½ огурца, разрезанного пополам, семена удалить, нарезать толстыми ломтиками
большая горсть листьев мяты
горсть тайских листьев базилика (можно использовать обычный базилик)
имбирь размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка кунжутного масла

Метод

Для заправки измельчите перец чили и чеснок вместе с другими ингредиентами заправки в ступке пестиком.Отложите в сторону.
Для салата очистите и подготовьте кальмаров, разрезав их пополам и удерживая щупальца. Снимите кожицу и забейте. Отложите в сторону.
Смешайте чеснок, чесночный лук (или чеснок), зеленый лук, тайский лук-шалот (или банановый лук-шалот), помидоры черри и огурцы в большой миске со свежими листьями мяты и листьями тайского базилика (или обычного базилика).
Нагрейте вок или большую сковороду с растительным и кунжутным маслом. Когда он станет горячим, обжарьте имбирь и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.Добавьте кальмаров и щупальца и готовьте еще примерно 1,5 минуты или пока кальмар не свернется и не будет готов.
Добавьте заправку из пестика и ступки к горячему кальмару и перемешайте, затем добавьте горячий кальмар в салат и тщательно перемешайте, сразу подавайте.

Рецепт не жареного салата из кальмаров на гриле

Кальмар – один из самых распространенных видов морепродуктов на мировом рынке, однако немногие американцы когда-либо наслаждались им как-либо иначе, кроме как в панировке и во фритюре с маринарой.При таком лечении это может быть цветущий лук, и вы не заметите разницы, не так ли?

В этом салате есть все атрибуты столь любимой закуски – хруст из арахиса, помидоров, немного специй – но многое другое. Мы не хотим обещать, что после этого вы никогда не вернетесь к жареному, но это вполне вероятно.

Вместо груды жареного теста вы будете приятно удивлены количеством аромата, который вы действительно можете почувствовать с нашей версией кальмаров.

Питание: 220 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных), 590 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1 фунт кальмаров, очищенных, щупальца зарезервированы для другого использования
1⁄2 столовой ложки арахисового или канолового масла
Соль и черный перец по вкусу
Сок из 1 лайма
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка сахара
1⁄2 столовой ложки чесночного соуса (желательно sambal oelek)
4 стакана водяного кресса (Водяной кресс не всегда легко найти. Его место легко может занять молодая руккола или даже несколько пригоршней листьев базилика.)
1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный спичками
1 средний помидор, нарезанный
1⁄2 красного лука, очень тонко нарезанный
1⁄4 стакана жареного арахиса

Как это сделать

Разогрейте гриль.
Перемешайте тела кальмаров с маслом, обильно приправив солью и большим количеством черного перца.
Когда гриль станет очень горячим, добавьте кальмаров и жарьте на гриле около 5 минут, пока все они не станут слегка обугленными.
Смешайте в миске сок лайма, рыбный соус, сахар и соус чили и взбейте до однородного состояния.
Нарежьте жареных кальмаров кольцами размером 1⁄2 дюйма.
Положите в салатник кальмары, кресс-салат, огурец, помидор, лук и арахис с заправкой.
Разделите салат на 4 тарелки.

Ешьте этот совет

Приготовление кальмаров на гриле занимает одно из первых мест рядом с завязкой обуви и заправкой постели в категории сложности, но большинство людей боятся такой перспективы. Купите целые тела кальмаров (их можно купить полностью очищенными, свежими или замороженными на любом приличном рыбном рынке или в качественном продуктовом магазине) и либо запекайте их целиком на сильном огне не более 5 минут, либо нарежьте их кольцами и обжарьте в оливковом масле в течение столько же времени.

Это на удивление легко, но впечатляющий навык, когда дело доходит до того, чтобы приготовить такую закуску, которая понравится публике.

Calamari Kale & Kalamata Olive Salad

(Хотите узнать, как я планирую питание на месяц в минутах? Вот как!)

Каламари, капуста и каламата. Ясно, что я любитель аллитерации в названиях рецептов.

В течение многих лет я даже не подозревал, что «кальмары» в меню относятся к кальмарам под жидким тестом в вездесущих жареных блюдах из кальмаров, которые я так любил. Я думал, что «кальмар» – это название самого блюда. Что, в некотором роде, не так уж удивительно, если учесть, как редко вы обычно видите кальмаров, жаренных на не жареном виде. Став взрослым, я наконец узнал, что кальмар – итальянское название кальмара. Ой. Сейчас я не собираюсь в ближайшее время отказываться от моего Calamari Fritti – даже если мне придется палеофишировать их самостоятельно! – когда я начал видеть на рынке настоящие, целые щупальца кальмаров, я был очень заинтригован.Что еще я мог с ними делать, кроме как жарить их? Как всегда, лучшим ответом было: держите его простым, свежим и только что приготовленным, чтобы не было шанса превратить нежные морепродукты в резиновые кольца, на которые вы иногда натыкаетесь.

В результате получился легкий, но острый и ароматный салат из капусты кальмаров. Одна из вещей, которые мне нравятся в голых кальмарах, – это то, что они, кажется, сохраняют слегка соленый вкус сырых морепродуктов после приготовления. Это как сырые морепродукты без порой сомнительной текстуры.Не беспокойтесь о сыром луке-шалоте; он приятно размягчается, пока маринуется в оливковом масле и лимонном соке, из которого вы делаете салат.

Убедитесь, что вы используете оливковое масло высшего качества высшего качества для заправки этого салата – оно имеет решающее значение!

Распечатать

Салат из кальмаров, капусты и оливок Каламата

Оливки кальмаров, капуста и каламата составляют этот простой салат, который полон питательных веществ и вкусов! Идеально подходит и для летнего сезона гриля!

Автор: Рэйчел Брайант / Meatified
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 20 минут
Урожайность: 4 порции 1x

1 фунт очищенных кальмаров, нарезанных на кусочки длиной в дюйм
8 упакованных чашек молодой капусты, нарезанной примерно
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
Сок 1 лимона, раздельный
Горсть нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана и 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части

Замариновать кальмаров: в миске смешать нарезанные кальмары с 2 столовыми ложками оливкового масла и половиной лимонного сока.Отложите в сторону.
Приготовьте салат: в большую салатницу бросьте молодую капусту, лук-шалот, оливки Каламата, свежую кинзу и 1/4 стакана оливкового масла. Руками втирайте масло и лимонный сок в капусту. Отложите в сторону.
Нагрейте сковороду до среднего уровня. Когда он горячий, положите кальмара вместе с маринадом из оливкового масла и лимонного сока в сковороду. Он должен шипеть. Готовьте примерно 4-5 минут, пока кальмары не будут слегка закручены по краям и не начнут приобретать небольшой цвет.Маринад должен был загустеть до такой степени, что теперь он покрывает кальмаров.
Сверху салат из капусты с кальмарами и подавать; это выглядит фантастически на блюде, чтобы гости могли помочь себе.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Итальянских салатов в сочельник

Салат из кальмаров

(на 4-6 порций) Ингредиенты: 1 фунт кальмаров, очищенный и нарезанный кольцами 1/4 дюйма
2 больших измельченных зубчика чеснока
3 унции оливкового масла
3 унции свежего лимонного сока
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сушеного базилика
Соль и перец
3 чашки измельченного салата Ромэн
1 большая красная луковица, нарезанная соломкой
2 стебля сельдерея, нарезанная ломтиками
Сыр Пармезан для посыпки Указания:

Приготовьте кольца кальмаров в кипящей воде на 1- 2 минуты; слить и промыть холодной водой.Переложите кальмаров в большую миску. Добавьте чеснок, масло, лимонный сок, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Непосредственно перед подачей на стол смешайте салат, красный лук и сельдерей в большой салатнице. Вылейте смесь кальмаров и хорошо перемешайте. При желании сбрызните пармезаном.

Insalata di Frutti di Mare

Салат из морепродуктов
(на 8 порций) Ингредиенты: 1/4 стакана оливкового масла
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
1 измельченный зубчик чеснока
Соль по вкусу
Щепотка хлопьев красного перца
2 фунта очищенных кальмаров
1 фунт очищенных креветок
24 очищенных мидии
1 небольшая луковица фенхеля, тонко нарезанная
1 чашка черных оливок без косточек и нарезанных ломтиками
3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
Соль и перец по вкусу
Радиккио и листья салата Инструкции:

Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, соль и хлопья перца.Отложите одевание в сторону.

Нарежьте тела кальмаров на 1/2 дюйма кольца. Щупальца оставьте целыми. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте креветки и готовьте около 2 минут, пока они не станут розовыми. Шумовкой переложите креветки в заправку.
Добавьте кальмаров в кипящую воду и варите 1 минуту. Шумовкой переложите кальмаров в заправку. Вылейте большую часть воды из кастрюли, оставив примерно 2,5 см. Добавьте мидии. Накрыть крышкой и варить 5 минут или пока мидии не откроются.Выбросьте все мидии, которые не открываются. Вынуть мидии из раковин и добавить в заправку. Добавьте фенхель, маслины, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Положите радиккио и листья салата на сервировочное блюдо. Выложите смесь из морепродуктов в центр. Подавать сразу.

Ингредиенты: 16 больших креветок, очищенных от кожуры
4 апельсина, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Соль и перец
6 чашек зелени
1/4 чашки гранатовых плодов необязательно) Указания:

Креветки варить в кипящей воде до розового цвета, 3-4 минуты.Слить и промыть холодной водой. Охладите от 1 часа до ночи. Смешайте уксус, масло и нарезанную петрушку в большой миске. Добавьте креветки и апельсины, соль и перец по вкусу. Смешивание. Разложите зелень по тарелкам и полейте смесью из креветок.
Посыпать сверху гранатовыми плодоножками и подавать.

Ингредиенты: 2 фунта сушеной соленой трески (баккала)
1 стакан оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченный
1/2 стакана лимонного сока
2 стакана острого и сладкого перца из банки, очищенного от семян и нарезанного
1/4 стакана каперсов, ополоснутых , слить воду и крупно нарезать
1 стакан черных оливок без косточек
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки Указания:

Замочите соленую треску в воде на 2–3 дня, чтобы удалить часть соли.
Меняйте воду 2–3 раза в день.

Доведите до кипения 6 литров воды в большой кастрюле. Добавьте треску и готовьте, пока рыба не станет мягкой, около 15 минут. Слейте воду из трески и дайте ей остыть. Удалите и выбросьте кожу и кости. Разломайте рыбу на мелкие кусочки.

В небольшой миске смешайте масло, чеснок, лимонный сок, перец, каперсы и оливки. Добавьте треску и аккуратно перемешайте. Перелейте смесь на сервировочное блюдо. Сверху выложите нарезанную петрушку.Дайте салату постоять при комнатной температуре на 1 час перед подачей на стол.

Салат из осьминога – Insalata di Polpo

(на 6 порций) Ингредиенты: 1 (4-5 фунтов) осьминога
4 стебля сельдерея, тонко нарезанных по диагонали
Сок из 4 лимонов
1 чашка черных оливок без косточек, нарезанных ломтиками
1/2 средний красный лук, нарезанный
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
3/4 стакана оливкового масла
Соль и перец Указания:

Поместите осьминога в большую кастрюлю, залейте крышкой и доведите до кипения.
Варить на медленном огне от 1 1/2 до 2 часов до готовности. Для проверки на нежность проткните щупальца вилкой.

Выньте осьминога из воды и промойте под струей холодной воды, пока он не остынет. Когда осьминог остынет, начните чистить его. Снимите голову и выбросьте.
Очистите щупальца, потерев их между пальцами; кожа легко снимется. Разрежьте щупальца по диагонали толщиной около 1/4 дюйма.

Положите кусочки осьминога в большую миску. Добавьте сельдерей, лимонный сок, оливки, лук, петрушку и оливковое масло.Хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем. Подавать при комнатной температуре.

Тунец и фасоль

(на 6 порций) Ингредиенты: 1 банка (14 унций) бобов каннеллини, высушенные и промытые
Консервированный тунец в оливковом масле, без жидкости
1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 стебля сельдерея с листьями, крупно нарезанный
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Соль и перец
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежего лимонного сока Указания:

Положите фасоль в салатник и покрошите тунец крупными кусочками сверху.Добавьте лук, сельдерей и петрушку. Приправить солью и перцем.
Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Осторожно перемешайте, стараясь не расколоть тунца. Подавать при комнатной температуре.

МЭРИЛАНД ТОРТЫ С КРАБИНАМИ

Эти изысканные крабовые лепешки премиум-класса из Мэриленда с любовью приготовлены вручную из лучшего гигантского крабового мяса. Они на 88% состоят из крабового мяса Мэриленда с достаточным количеством других ингредиентов, чтобы приправить и связать их вместе.

Получите баккалу к вашей двери!

Баккала, как ее называют в Италии, – это соленая треска.Это традиционный фаворит в канун Рождества – он отлично подходит в качестве закуски, салата или основного блюда. В основном он поступает с побережья Лабрадора и Ньюфаундленда, где его ловят, солят и экспортируют по всему миру. Регион Кампания в Италии, который включает в себя город Неаполь, может похвастаться самым высоким потреблением баккалы в Италии. Легенда гласит, что в Неаполе есть 365 различных способов съесть баккалу. Баккалу необходимо замочить в чистой пресной воде на 48-72 часа, несколько раз меняя воду, прежде чем ее можно будет съесть.

Баккала

КОРОЛЕВСКИЙ КРАБ НОГИ

Камчатский краб – главный вид камчатского краба – просто лучший из лучших. Сочное, слегка сладкое мясо белоснежное и нежное, с ярко-красными бликами. Ноги камчатского краба, полученные из лучшего камчатского краба, добытого в ледяных водах Берингова моря и северной части Тихого океана, полностью приготовлены. Доступен круглый год.