Корейка в фольге в духовке: Рецепт: Свиная корейка в фольге

Свиная корейка куском в фольге в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свиная корейка 500 – 600 гр. Горчица 2 ст.л. Соевый соус 80 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 20 мл.

Процесс приготовления

Смешайте горчицу, соевый соус, растительное масло, соль и молотый перец.

Корейку помойте, очистите от пленок и жилок, выложите в миску и залейте маринадом. Маринуйте мясо минимум 1,5 часа в холодном месте.

Выложите мясо на фольгу, полейте сверху оставшимся маринадом.

Фольгу заверните и поместите сверток в жаропрочную форму.

Запекайте корейку при 220 градусах 40-50 минут, затем разверните фольгу и дайте мясу зарумяниться 15-20 минут. Мясо получается вкусным и ароматным, остудите его и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 52.59%

Витамин В2 6.36%

Витамин В4 13.84%

Витамин В5 9.48%

Витамин В6 14.01%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 23.

33%

Витамин С 0.52%

Витамин D 16.57%

Витамин E 1.41%

Биотин 0%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 25.58%

Калий 7.65%

Кальций 2.12%

Кремний 0%

Магний 6.85%

Натрий 41.16%

Сера 40.91%

Фосфор 19.06%

Хлор 30.62%

Алюминий 0%

Железо 11.71%

Йод 4.05%

Кобальт 75.32%

Литий 0%

Марганец 7.42%

Медь 10.37%

Никель 5.66%

Рубидий 0%

Селен 57. 85%

Фтор 1.6%

Хром 24.86%

Цинк 16.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.84%

Витамин A 1.32%

Витамин В1 285.54%

Витамин В2 34.54%

Витамин В4 75.15%

Витамин В5 51.46%

Витамин В6 76.07%

Витамин В9 5.37%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 2.84%

Витамин D 90%

Витамин E 7.68%

Биотин 0%

Витамин К 6.95%

Витамин РР 138.88%

Калий 41.53%

Кальций 11.52%

Кремний 0%

Магний 37. 2%

Натрий 223.49%

Сера 222.16%

Фосфор 103.5%

Хлор 166.28%

Алюминий 0%

Железо 63.57%

Йод 22%

Кобальт 409%

Литий 0%

Марганец 40.27%

Медь 56.32%

Никель 30.75%

Рубидий 0%

Селен 314.1%

Фтор 8.71%

Хром 135%

Цинк 87.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 102.29%

Витамин A 0.66%

Витамин В1 142.77%

Витамин В2 17.27%

Витамин В4 37. 58%

Витамин В5 25.73%

Витамин В6 38.04%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 1.42%

Витамин D 45%

Витамин E 3.84%

Биотин 0%

Витамин К 3.47%

Витамин РР 69.44%

Калий 20.77%

Кальций 5.76%

Кремний 0%

Магний 18.6%

Натрий 111.75%

Сера 111.08%

Фосфор 51.75%

Хлор 83.14%

Алюминий 0%

Железо 31.79%

Йод 11%

Кобальт 204.5%

Литий 0%

Марганец 20. 13%

Медь 28.16%

Никель 15.38%

Рубидий 0%

Селен 157.05%

Фтор 4.35%

Хром 67.5%

Цинк 43.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 51.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11.9 мкг	900 мкг	0.2	0.7
Витамин В1	4. 3 мг	1.5 мг	52.6	142.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.4	17.3
Витамин В4	375.8 мг	500 мг	13.8	37.6
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	9.5	25.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	14	38
Витамин В9	21. 5 мкг	400 мкг	1	2.7
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	23.3	63.3
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.5	1.4
Витамин D	9 мкг	10 мкг	16.6	45
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1. 4	3.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	8.3 мкг	120 мкг	1.3	3.5
Витамин РР	27.8 мг	20 мг	25.6	69.4
Калий	1038.3 мг	2500 мг	7.6	20. 8
Кальций	115.2 мг	1000 мг	2.1	5.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	148.8 мг	400 мг	6.9	18.6
Натрий	2905.4 мг	1300 мг	41.2	111.7
Сера	1110. 8 мг	500 мг	40.9	111.1
Фосфор	828 мг	800 мг	19.1	51.7
Хлор	3824.4 мг	2300 мг	30.6	83.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.4 мг	18 мг	11. 7	31.8
Йод	33 мкг	150 мкг	4.1	11
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	75.3	204.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	7.4	20. 1
Медь	563.2 мкг	1000 мкг	10.4	28.2
Никель	61.5 мкг	200 мкг	5.7	15.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	172.8 мкг	55 мкг	57.8	157.1
Фтор	348. 3 мкг	4000 мкг	1.6	4.4
Хром	67.5 мкг	50 мкг	24.9	67.5
Цинк	10.5 мг	12 мг	16	43.6
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	71. 6 мкг	70 мкг	18.8	51.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Свинина целым куском с горчицей в фольге в духовке

Большой кусок свинины, запеченный в рукаве в духовке

Кусок свинины с картошкой, запеченный в рукаве в духовке

Как запечь свиную шейку целым куском в фольге в духовке

Кусочки свинины в сметане в духовке

Кусок свинины с картошкой, запеченный в фольге в духовке

Кусочки свинины как шашлык в духовке

Кусок свинины в фольге в мультиварке

Как пожарить свинину кусочками на сковороде

Свинина большими кусочками на сковороде

Свинина кусочками с грибами в духовке

Свинина кусочками с луком в духовке

Свинина

Корейка запечённая в фольге “По-гусарски” – рецепт с фотографиями

Елена Воронова Среда, 17 февраля 2016

Подписаться

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	4

Описание рецепта

Вот такая аппетитная корейка запеченная с картофелем в фольге прийдется, как нельзя кстати если ждёте гостей, так и праздничному столу.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,59 г Жиры 3,67 г Углеводы 7,43 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

95 килокалорий

и 13 нравится

146 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Свиная корейка	1 кг	Картофель	1 кг
Приправа для мяса	20 г	Петрушка	1 пуч.
Огурец	2 шт.	Помидоры черри	5 шт.

Шаг 1:

Свиная корейка	1 кг
Картофель	1 кг
Приправа для мяса	20 г
Петрушка	1 пуч.
Огурец	2 шт.
Помидоры черри	5 шт.

Берем кусок корейки без кости, промываем, обсыпаем солью и приправами, натираем, заворачиваем в пленку пищевую и убираем на ночь. (Приправу я беру на рынке, в этой приправе и чеснок, и острый красный перец, и зира, и смесь перцев)

Шаг 2:

Выстилаем форму фольгой и укладываем мясо на центр, смазывать ни чем не надо.

Шаг 3:

Вокруг мяса укладываем картофель, его заранее надо натереть смесью подсолнечного масла и соли (не много). Заворачиваем и ставим в духовку на 200 градусов минут на 45.

Шаг 4:

Корейку надрезаем на порции, рядом укладываем картофель. Блюдо украшаем зеленью и овощами и подаем к столу.

Рецепт свиной вырезки с горчицей и коричневым сахаром

Эта пикантная вырезка с оттенком сладости вызовет у вас восторг от остатков пищи.

Распечатать рецепт

Поделиться рецептом

Ингредиенты

• 2 фунта свиной вырезки

• Соль и перец по вкусу

• 1/4 стакана цельнозерновой горчицы

• 1/4 стакана светло-коричневого сахара

• 2 чайные ложки тимьяна, измельченного

• 1 желтая луковица, тонко нарезанная

• Алюминиевая фольга Reynolds Wrap®

Схема проезда

Шаг 1

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2

Обильно приправить вырезку солью и перцем. Отложите. В небольшой миске смешайте горчицу, коричневый сахар и тимьян.

Шаг 3

Поместите большой лист пленки Reynolds Wrap ^® Алюминиевая фольга на противень. Поместите ломтики лука в центр фольги в один слой. Выложите свинину поверх лука и смажьте 1/2 горчичной смеси.

Шаг 4

Поднимите края фольги. Дважды сложите верх и концы, чтобы запечатать пакет, оставив место для циркуляции тепла внутри. Выпекайте 40–45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту.

Шаг 5

Вынуть из духовки. Аккуратно откройте пакет, разрезав его по верхнему сгибу острым ножом, чтобы вышел пар. Когда раскроете, смажьте оставшейся горчичной смесью. Оставив пакет открытым, жарьте около 1 минуты или пока сверху не образуется красивая корочка. Достаньте из духовки и дайте вырезке отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол

Лучшая запеченная свиная вырезка

45 минут

| Оставить комментарий |

5 из 4 голосов

Перейти к рецепту

27.06.20 | Обновлено: 27.02.22 | by Nora

Это лучший рецепт запеченной свиной вырезки! Покрытые чесночно-травяным маслом и запеченные до сочного совершенства, вы больше никогда не попробуете приготовить свиную вырезку другим способом.

Свиная вырезка, запеченная в духовке

Свиная вырезка – это удивительный кусок мяса. Он имеет прекрасный вкус, мало кто из детей привередлив к нему, и его так просто приготовить!

Мой любимый способ приготовления – в духовке. Сначала я подрумяниваю его на плите, затем натираю маслом с травами (подсказка: мой чит-вариант — это просто пюре из приправы «Ранч» и сливочного масла!) и выпекаю до совершенства.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до страницы с рецептами, которую можно распечатать, внизу этого поста, чтобы узнать количество!

Ингредиенты для запеченной свиной вырезки: соль, перец, приправа ранч, сливочное масло, чеснок, зелень, свиная вырезка и растительное масло.

Примечания к ингредиентам

• Приправа: Если вам не нравится «Ранч», вы также можете использовать итальянскую приправу для другого вкуса или использовать любые сушеные травы плюс чесночный/луковый порошок, который вам нравится.
• Домашняя или купленная в магазине: Я использовала домашнюю приправу «Ранч» без пахты (не по желанию, а по необходимости, потому что меня не было дома!), поэтому на фотографиях свиная вырезка немного насыщена травами. Я просто смешала чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку, сушеный укроп, сушеный зеленый лук, немного соли и перца. Честно говоря, он имеет прекрасный вкус в любом виде — в пакетиках с приправами или в домашних условиях.
• Сливочное масло: Здесь я рекомендую использовать настоящее сливочное масло – маргарин не дает такого вкуса. Если вы хотите сделать его безмолочным, используйте вместо него 1-2 столовые ложки масла.
• Чеснок: Если у вас нет свежего, используйте ½ чайной ложки сушеного.

Как запечь свиную вырезку в духовке

Приготовить по этому рецепту очень просто!

Пока духовка нагревается, подрумяньте свиную вырезку (приправленную солью и перцем) в сковороде на плите. Теперь свинину не нужно готовить! Просто подрумяньте снаружи по 1-2 минуты с каждой стороны.

Пока вырезка находится в сковороде, приготовьте составное масло: просто смешайте размягченное масло, измельченный чеснок и смесь приправ в небольшой миске. Я всегда использую вилку – так просто!

Затем положите обжаренную свинину на противень, застеленный большим куском алюминиевой фольги. Намажьте ¾ сливочного масла, затем добавьте свежие травы и накройте вырезку фольгой.

Запекайте вырезку в духовке, пока она не нагреется до 135°F. У меня это заняло 12 минут, но может занять до 20 минут в зависимости от размера и толщины вашего точного куска вырезки.

Когда температура достигнет 135°F, достаньте свинину из духовки и осторожно (горячей!!) откройте фольгу. Распределите оставшееся сливочное масло по свинине, верните ее в духовку без крышки и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

Наконец, достаньте противень из духовки и дайте мясу отдохнуть 5 минут на столе.

Затем нарежьте против волокон и подавайте!

Советы по приготовлению

• Если у вас нет термометра для мяса , вы также можете проверить, выходит ли сок прозрачным или почти прозрачным. Другой вариант — воткнуть нож в свиную вырезку, чтобы проверить, нежная ли середина. Наконец, вы также можете просто разрезать свинину и проверить, непрозрачна ли она и лишь слегка ли розовая в середине. Если он еще слишком сырой, просто верните его в духовку.
• Свиная вырезка очень постная , поэтому важно , а не переварить ее. Если свиную корейку пережарить, она получается очень сухой. Помните: он уже немного готовится на сковороде, поэтому может быть приготовлен быстрее, чем вы думаете.
• Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, просто приготовьте свиную вырезку в жаровне. Вы можете обжарить свинину в жаровне на плите, затем тщательно смазать составным маслом и положить свежие травы рядом со свининой в кастрюле. Закрыть крышкой и запечь в духовке, как указано в рецепте.

Часто задаваемые вопросы о свиной вырезке

Нужно ли накрывать свиную вырезку в духовке?

Я всегда накрываю его, чтобы удерживать влагу и вырезка не высыхала. Я выпекаю его только в конце, чтобы он стал хрустящим и подрумянился сверху.

При какой температуре готовить свиную вырезку?

Правительство рекомендует готовить свинину при минимальной внутренней температуре 145°F. См. полный график.

Может ли свиная вырезка быть немного розовой?

Поскольку Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует готовить свинину при температуре 145°F, вырезка может быть немного розовой посередине. Если вы используете термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет 145 ° F в середине самой толстой части свиной вырезки, и дайте свинине отдохнуть в течение 5 минут после жарки, это нормально.

Для наглядности у меня есть фотография толстой части свиной вырезки (приготовленной до 145°F) и фотография тонкой части свиной вырезки (приготовленной до 160°F). Вы можете видеть, что конец, приготовленный до 145 ° F, выглядит довольно розовым по сравнению с концом, приготовленным до 160 ° F. Однако он не выглядит сырым и непрозрачным. Он приготовлен, но все еще немного розового цвета.

Свиная вырезка, приготовленная до 145°F. Свиная вырезка, приготовленная до 160°F.

Рекомендации по подаче

В основном это рис с овощами или салатом – морковь или замороженная зеленая фасоль быстро готовятся и отлично работают! Вот некоторые из моих любимых:

• Обжаренная зеленая фасоль
• Глазированная морковь в мультиварке
• Салат из дикого риса

Другие рецепты из свинины

PS Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий и оставьте комментарий в разделе, пожалуйста звездочка в карточке рецепта – я ценю ваш отзыв! Следите за новостями в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Сохранить рецепт

Лучшая запеченная свиная вырезка

Пропитанная маслом с чесноком и травами и запеченная до идеального сочного состояния, вы больше никогда не попробуете приготовить свиную вырезку другим способом.

Рецепт Норы из «Ничего вкусного»

сделал это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

5 из 4 голосов

• ▢ ½ столовой ложки масла
• ▢ 1 ½ фунта свиной вырезки
• ▢ соль и перец по щепотке каждого
• ▢ 3 столовые ложки сливочного масла размягченного
• ▢ 1 упаковка (1 унция) смеси приправ Ranch ИЛИ ваша любимая смесь приправ на основе трав ИЛИ приготовьте свою собственную (см. примечания к моему рецепту)
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 3 веточки свежей зелени тимьян, опционально

• Нагрейте духовку до 350°F. Застелите форму для запекания алюминиевой фольгой.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Слегка приправьте свиную вырезку солью и перцем, затем обжарьте на горячей сковороде в течение 1-2 минут со всех сторон.

• Смешайте сливочное масло, приправу Ранч и измельченный чеснок в небольшой миске, пока они не смешаются.

• Выложите обжаренную свиную вырезку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите ¾ масляной смеси на свинину. Если используете свежие травы, положите их рядом со свининой.

• Тент из алюминиевой фольги поверх свинины и тюленя. Запекайте свинину в горячей духовке в течение 12-20 минут, пока самая толстая часть не достигнет внутренней температуры 135°F.

• Осторожно достаньте свинину из духовки и откройте фольгу (горячую!). Смажьте свинину оставшимся сливочным маслом, затем верните в духовку и запекайте без крышки в течение 5-10 минут, пока самая толстая часть свинины не достигнет внутренней температуры 145°F.

• Свинину оставить на столе на 5 минут, затем нарезать и подавать.

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

Примечания к ингредиентам

• Приправа: Если вам не нравится ранчо, вы также можете использовать итальянскую приправу для другого вкуса или использовать любые сушеные травы плюс чесночный/луковый порошок, который вам нравится.
• Домашняя или купленная в магазине: Я использовала домашнюю приправу «Ранч» без пахты (не по желанию, а по необходимости, потому что меня не было дома!), поэтому на фотографиях свиная вырезка немного тяжеловата из-за трав. Я просто смешала чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку, сушеный укроп, сушеный зеленый лук, немного соли и перца. Честно говоря, он имеет прекрасный вкус в любом виде — в пакетиках с приправами или в домашних условиях.
• Сливочное масло: Я рекомендую здесь использовать настоящее сливочное масло — маргарин не дает такого вкуса. Если вы хотите сделать его безмолочным, используйте вместо него 1-2 столовые ложки масла.
• Чеснок: Если у вас нет свежего, используйте ½ чайной ложки сушеного.

Приправа «Домашнее ранчо»:

• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• ½ столовой ложки сушеного зеленого лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ чайной ложки сушеного укропа
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Советы по приготовлению

• Если у вас нет термометра для мяса , вы также можете проверить, выходит ли сок прозрачным или почти прозрачным. Другой вариант — воткнуть нож в свиную вырезку, чтобы проверить, нежная ли середина. Наконец, вы также можете просто разрезать свинину и проверить, непрозрачна ли она и лишь слегка ли розовая в середине. Если он еще слишком сырой, просто верните его в духовку.
• Свиная вырезка очень постная , поэтому важно , а не переварить ее. Если свиную корейку пережарить, она получается очень сухой. Помните: он уже немного готовится на сковороде, поэтому может быть приготовлен быстрее, чем вы думаете.
• Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, просто приготовьте свиную вырезку в жаровне. Вы можете обжарить свинину в жаровне на плите, затем тщательно смазать составным маслом и положить свежие травы рядом со свининой в кастрюле. Закрыть крышкой и запечь в духовке, как указано в рецепте.

Порция: 1 порцияКкал: 211 ккалУглеводы: 3 гБелки: 24 гЖиры: 11 гНасыщенные жиры: 5 гХолестерин: 89 мгНатрий: 463 мгКалий: 446 мгСахар: 1 гВитамин А: 175 МЕВитамин С: 1 мгКальций 9: 10 мгЖелезо

Питание является оценочным.