Корейский салат морковча: Корейский салат морковча – пошаговый рецепт с фото

Морковча домашняя рецепт с фото пошагово

Морковча домашняя

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Как сделать морковчу домашнюю? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь лучше брать молодую и сочную, тогда салат получится более вкусный, сочный и нежный. Набор специй можете изменить или уменьшить/увеличить их количество по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Морковь вымойте в проточной водой с щёткой, очистите от кожуры, натрите на терке для корейской морковки, чтобы она была красивой ровной соломкой. Если салат необходимо приготовить в большом количестве, то работа с ручной теркой будет долгой и трудоемкой. В этом случае можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой для корейской моркови. Натертую морковь выложите в глубокую миску, добавьте сахар и соль, перемешайте.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее порезанный репчатый лук. Обжаривайте его до румяности на среднем огне минуты 3. Уберите сковороду с огня. Лук выньте из масла, а масло слейте в мисочку. Туда же добавьте соевый соус, молотый красный перец, пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр, сладкую паприку и уксус. Перемешайте хорошо смесь, чтобы специи соединились.

5. Шаг 4:

   За это время в миске с морковью появится выделившийся сок, слейте его, чтобы он не разбавил вкус специй и салат не стал водянистым. Залейте тертую морковь заправкой. Хорошо перемешайте салат и уберите в холодильник на пару часов. Салат можно подать к столу. Однако чем дольше салат морковча будет стоять в холодильнике, тем ее вкус будет насыщеннее и ярче, поэтому в идеале эту закуску лучше оставлять пропитаться в холодильнике на ночь.

6. Шаг 5:

   Аромат специй от морковчи в домашних условиях очень сильный, поэтому миску с салатом лучше закрыть крышкой, чтобы другие продукты в холодильнике не напитались этим запахом. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус.

Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Праздничный стол

Салат с чесноком

Салат с уксусом рецепты

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд

Морковь с чесноком

Салат с соевым соусом

Салат с морковью и луком вкусные рецепты

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Перец молотый красный – 318 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Столовый уксус – 11 ккал/100г
• Молотый кориандр – 25 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Соль, Растительное масло, Соевый соус, Столовый уксус, Перец красный молотый, Молотый кориандр, Паприка

Корейский салат морковча – пошаговый рецепт с фото

Ingredients

• – морковка — 1 кг
• Мелкая соль
• – Песочный сахар (не меньше 2 ст. л. )
• – соевый соус – 2 ст. л.
• – семена кинзы, молотые – 2 ч. л.
• – Свежая зелень кинзы – 1 пучок
• – Чеснок – несколько зубчиков
• – уксус – 2 ст. л.
• – перец красный острый – 1 ч. л.
• – Масло растительное – 3 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Почистить морковку

2

Морковку натереть на специальной терке, если ее нет, старательно нарезать мелкой длинной соломкой

3

Натертую морковку присолить и посыпать сахаром, перемешать и оставить, пока она не пустит сок, или, как говорят хозяйки, «слегка сдохнет» ))

4

Когда морковка пустит сок, начинаем ее заправлять Чеснок мелко режем, семена кинзы измельчаем в кофемолке, зеленую кинзу мелко режем

5

Все хорошенько перемешиваем и заправляем соевым соусом и уксусом

6

На сковородку наливаем масло, кладем в него острый перец, и прогреваем его с маслом

7

Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем.

8

Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть.

9

Добавляем уксуса, или сахара.Вкус вам подскажет, и вот морковча готова!

10

Вкуснее этот салат становится на следующий день, а в холодильнике может храниться несколько дне.

Интересные рецепты Смотреть все

Последнее обновление пошагового рецепта: 22 октября, 2022

Домашние блюда

19 октября, 2022 (Прошлое обновление: 22 октября, 2022) По Анастасия Пулина

Русский Салат «Корейская морковь» – Русская филиппинская кухня

Безглютеновый, Корейский, Русский/Украинский, Салат, Гарнир, Веганский, Овощной, Вегетарианский

Назад Рецепт Следующий Рецепт

Я знаю, что название звучит немного странно, но этот рецепт морковного салата, которым я хочу поделиться с вами, является популярным салатом во всей России, но на самом деле корейского происхождения.

Салат, известный просто как «Корейская морковь», был изобретен этническими корейскими иммигрантами в начале 1900-х годов. Во время правления Сталина их переселили в отдаленные районы Советского Союза, где они научились приспосабливаться и использовать в пищу любые ингредиенты, которые были под рукой.

Салат из моркови появился благодаря тому, что морковь хорошо росла, а капуста – нет. Капуста, кстати, является основным ингредиентом « кимчи » или острой маринованной капусты — национального блюда Кореи.

Этот салат напоминает мне филиппинский салат из маринованной зеленой папайи, известный как «9».0014 атсара ». Они в чем-то похожи и даже на вкус очень похожи.

Чтобы приготовить морковный салат, вам понадобится специальная шинковка или овощечистка, которая делает тонкие длинные нити, почти как лапшу. Вы легко можете купить его практически в любом магазине, где продаются кухонные гаджеты, или даже в Интернете, где я купил свой.

Нарезав морковь, вы смешиваете все вместе и оставляете на пару часов для усиления вкуса. Мне нравится делать это большими партиями, когда мы покупаем морковь оптом.

Будет вкуснее, если оставить его в холодильнике на три дня. Он идеален в качестве гарнира. Я люблю есть этот салат с рисом и рыбой.

Важно отметить, что вы можете выбрать приправы по своему вкусу. Мне нравится мой слегка острый, немного чесночный, но не слишком резкий, кисло-сладкий и немного соленый.

Это мой любимый салат и один из моих любимых в русских салатах.

Время подготовки: 1 час 10 минут

Выход : 4 порции

Ингредиенты:
1 фунт моркови
3 ст. л. дистиллированного белого уксуса
1 ст. ложка масла канолы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра

¼ ч. л. паприки
¼ ч. л. кайенского перца
¼ ч. л. молотого черного перца
2 больших зубчика чеснока

Инструменты, которые вам понадобятся:
Овощечистка
Овощечистка или слайсер
Нож 9004 2 Разделочная доска
Большая чаша для смешивания
Лопатка или ложка
Сотейник среднего размера

Процедура:
1. Вымойте и очистите морковь.2. Используйте овощечистку или нож для нарезки соломкой, чтобы нарезать морковь в форме и длине, напоминающей лапшу.3. Поместите в большую миску. Отложите.4. Очистите и нарежьте лук.5. Раздавите чеснок боковой стороной ножа и измельчите, пока он не станет очень мелким. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Снимите с огня.

7. Переложите размягченный лук в Миксерную чашу с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. 8. Переложите в стеклянную тару с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Русский салат «Морковь по-корейски»

 

Время приготовления

1 час 10 мин

Общее время

1 час 10 минут

 

Автор: Mia

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: русская/украинская

• 1 фунт моркови
• 3 ст. л. дистиллированного белого уксуса
• 1 ст.л. сахарного песка
• 1 средняя желтая луковица
• 4 ст. масло оли
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. свежемолотых семян кориандра
• ¼ ч.л. паприки
• ¼ ч.л. кайенского перца
• ¼ ч.л. молотого черного перца
• 2 больших зубчика чеснока

1. Вымойте и очистите морковь.
2. Нарежьте морковь соломкой или ножом для нарезки соломкой, чтобы получить форму и длину, напоминающую лапшу.
3. Поместите в большую миску. Отложите.
4. Очистите и нарежьте лук.
5. Раздавите чеснок боковой стороной ножа и измельчите, пока он не станет очень мелким.
6. Нагрейте сотейник на среднем огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Снимите с огня.
7. Переложите размягченный лук в миску с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
8. Переложите в стеклянный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую и рекомендую. Я получу небольшую комиссию от продажи, чтобы помочь поддержать этот сайт. Большое спасибо!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Углеводы в морковном салате Maxela по-корейски

• Размер порции: 1 порция
• Вес порции: 100г

• Калории

  116 ккал

• Всего углеводов

  4,5 г

  • Чистые углеводы

    4,5 г

    9 0099

  • Клетчатка

    –

  • Крахмал

    –

  • Сахар

    2,4 г

  • Сахароспирты

    –

• Белки

  1 г

• Жиры

  11 г

  • Монунсат.