Креветки рецепт жарить: Креветки с чесноком, лимоном и петрушкой, пошаговый рецепт на 1123 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

🚩 Жареные креветки: неповторимо вкусные рецепты

Из креветок можно без труда приготовить не только красивую и очень вкусную закуску, но и сложное, по-настоящему изысканное блюдо, способное украсить любое праздничное застолье. Этот чрезвычайно вкусный морепродукт отличным образом сочетается со многими специями и травами, и может готовиться большим количеством разнообразных способов. В данном руководстве мы собрали все советы о том, как правильно пожарить креветки.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов – 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1160 голосов

    1160 голосов 40%

    1160 голосов – 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса – 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов – 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1160 голосов

    1160 голосов 40%

    1160 голосов – 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса – 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Подготовка к жарке

Перед тем, как вы приступите к выбору подходящего рецепта, следует ознакомиться с несколькими советами относительно того, как подготовить креветки к жарке. Существуют некоторые советы и хитрости, позволяющие сделать этот замечательный морепродукт намного более вкусным и ароматным:

  1. Внимательно следите за временем, на протяжении которого креветки будут находиться на огне – если обжаривать их слишком долго, консистенция продукта станет похожей на безвкусную резину.
  2. Жарить надо на самом высоком уровне огня.
  3. Блюда, в состав которых входят обжаренные без предварительной варки креветки, получаются намного вкуснее.
  4. При жарке используйте чеснок – так вы придадите блюду особый аромат. Как только чеснок отдаст свой запах, его следует убрать со сковородки, иначе у морепродуктов появится неприятный металлический привкус.
  5. Если вы купили предварительно сваренные креветки, не стоит их сильно обжаривать. Достаточно просто прогреть продукт в масле, давая ему напитаться ароматами.
  6. При покупке креветок нужно лучше обращать внимание на их внешний вид: наличие ярко-красных или даже темных пятен говорит о некачественном товаре.
  7. Свежезамороженные креветки обжариваются до появления розоватого оттенка.

Следуя этим простым советам, вы без проблем сможете пожарить креветки в ароматном чесночном масле.

Рецепт маринада

Очень ароматный и гениально простой рецепт. Приготовить с помощью такого руководства не составит особого труда, даже в том случае, если вы не обладаете какими-либо продвинутыми навыками в области профессиональной кулинарии.

Такой маринад универсален – его можно использовать как для жарки очищенных маленьких креветок, так и для приготовления морепродуктов в панцирях. Правильно замариновать морепродукты очень просто – отправьте их в емкость с маринадом на несколько часов.

  • Оливковое масло 2ст. ложки
  • Лимон (для лимонного сока) 1шт.
  • Морская соль ½чайной ложки
  • Свежий розмарин 2ст. ложки
  • Чеснок 3зубчика
  • Прочие приправы – по вкусу

Калории: 290 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 9 г


Жарим очищенные креветки

Очищенные и обжаренные креветки – это потрясающе быстрая закуска, способная удовлетворить любого гурмана. Приготовить такое простое, но чрезвычайно вкусное блюдо можно всего за двадцать минут. Согласно рецепту, указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Всем гостям вашего дома обязательно понравится это изысканное новшество!

Пищевая ценность:

  • Калории – 227 ккал.
  • Белки – 18 гр.
  • Жиры – 17 гр.
  • Углеводы – 0 гр.

Ингредиенты:

  • Вареные креветки – 600 гр.
  • Чеснок в кожуре – 2 зубчика.
  • Сливочное масло – 2 ст.л
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Петрушка, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:
  1. Подготовьте все необходимые для работы ингредиенты. Разморозьте морепродукты, тщательно промойте под струей прохладной воды и начните чистить их от панцирей и кишечных нитей.
  2. Нашинкуйте чеснок или используйте специальный чесночный пресс.
  3. Раскалите сковородку, установив максимально возможный уровень огня. Обжаривайте маленькие креветки на оливковом масле в течение двух-трех минут. Сигналом о приготовлении послужит появление розоватого оттенка на морепродуктах.
  4. Затем следует добавить предварительно порубленный чеснок и обжаривать блюдо до появления у него золотистого оттенка.
  5. Укладываем на сковородку небольшой кусочек сливочного масла, насыпаем соль и острый перец. Приятного аппетита!

В панцире

Креветки, быстро жаренные в панцире – это превосходный выбор для закуски к пиву. Рецепт ускоряется и упрощается из-за того, что креветки не придется чистить или мариновать. На приготовление этой замечательной закуски к пенному напитку понадобится всего двадцать минут, а указанного количества ингредиентов хватит на шесть порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 165 ккал.
  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 9 гр.
  • Углеводы – 1 гр.

Что понадобится:

  • Сырые королевские креветки в панцире (можно замороженные) – 1кг.
  • Имбирь – 30 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Красный молотый перчик – 3 ч.л.
  • Соль – 1 ст.л
  • Подсолнечное масло – 100мл для жарки.
  • Листья лавра – 3 шт.
  • Горошины черного перчика – 5 шт.
  • Специи – по вкусу.

Как готовить:
  1. Дома подготовьте все необходимые продукты. Почистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки, можно использовать специальный пресс. Имбирь также следует очистить и нарезать на колечки.
  2. Разогреваем сковородку на самом сильном огне, заливаем в нее подсолнечное масло, а затем укладываем имбирь, чеснок, листья лавра и перец. Жарим полученную массу в течение одной минуты, затем укладываем предварительно промытые креветки в панцире.
  3. Добавляем соль и острый перец, закрываем сковородку крышкой до закипания сока, выделяющегося из морепродуктов. Как только жидкость закипела, выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой на семь-десять минут.
  4. Выкладываем креветки на отдельное большое блюдо, можно полить их свежим лимонным соком. Приятного аппетита!

Жарим аргентинские креветки

Аргентинские креветки – это чрезвычайно вкусная разновидность популярного морепродукта. Основное отличие данного вида заключается в их увеличенном размере и более эстетичном вкусе. На правильную обжарку продукта у вас уйдет около получаса, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Сколько в блюде калорий:

  • Калории – 136 ккал.
  • Белки – 32 гр.
  • Жиры – 2 гр.
  • Углеводы – 0 гр.

Что понадобится:

  • Свежие аргентинские креветки – 8 шт.
  • Оливковое масло – 150 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Соевый соус – 100 мл.

Как готовить:
  1. Так как пожарить аргентинские креветки в панцире на сковороде очень просто, с приготовлением блюда справится любой начинающий кулинар. Для начала следует подготовить все ингредиенты в домашних условиях, а затем промыть морепродукты под струей холодной воды.
  2. Раскалите сковородку на самом высоком уровне нагрева, после чего наливайте оливковое масло.
  3. Морепродукты предварительно солятся, а затем укладываются на сковородку. Жарятся они с двух сторон до того момента, пока они не порозовеют.
  4. Аргентинские креветки на сковороде подаются с соевым соусом. Также можно использовать чесночный соус, способный придать блюду более эстетичный аромат. Фото этого замечательного рецепта выглядят очень аппетитно!

В томатной пасте

Простой и быстрый рецепт для настоящих гурманов, с помощью которого любой начинающий кулинар сможет приготовить потрясающую закуску. Это блюдо отличным образом подойдет для дружеских посиделок с пивом: на его приготовление уйдет около двадцати минут, а количества ингредиентов в соответствии с рецептом хватит на восемь порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 85 ккал.
  • Белки – 20 гр.
  • Жиры – 2 гр.
  • Углеводы – 8 гр.

Что понадобится:

  • Сырые креветки для жарки на сковороде – 1кг.
  • Соевый соус – 3 ст.л
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Томатная паста – 250 мл.
  • Чеснок в кожуре – 5 зубчиков.
  • Приправы – по вкусу.

Пошаговый метод приготовления:
  1. Для начала следует подготовить все ингредиенты в домашних условиях, а затем разморозить морепродукты и промыть их под струей прохладной воды. Укладываем креветки в отдельную емкость таким образом, чтобы с них стекала вода.
  2. Слегка подсоленные креветки жарятся на раскаленной сковородке с залитым оливковым маслом. Готовить морепродукты следует в течение трех минут, постоянно их помешивая.
  3. По истечении указанного времени на сковородку заливается томатная паста, смешанная с соевым соусом. Также следует добавить предварительно нашинкованный чеснок. Варить блюдо таким способом надо 2-3 минуты.
  4. Сигналом о приготовлении станет появление слегка коричневого оттенка на креветках. Приятного аппетита!

На сливочном масле

Креветки, обжаренные на сливочном масле – это не только замечательная закуска, но и полноценное праздничное блюдо, способное доставить удовольствие всем гостям застолья. На приготовление четырех порций у вас уйдет всего двадцать минут.

Пищевая ценность:

  • Калории – 170 ккал.
  • Белки – 20 гр.
  • Жиры – 12 гр.
  • Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:
  • Вареные креветки – 800 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Лук-шалот – 50 гр.
  • Лимонный сок – 2 ст.л
  • Цедра свежего лимона – 5 гр.
  • Петрушка – 20 гр.
  • Красный перец – 2 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как пожарить креветки:
  1. Займитесь очисткой морепродуктов, затем мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку.
  2. Снимаем лимонную цедру и выдавливаем указанное количество сока.
  3. Разогреваем сковородку на самом высоком уровне огня, укладываем на него сливочное масло, а затем ждем, пока оно растопится. Высыпаем на сковороду лук, чеснок и петрушку. Засыпаем все красным перцем и готовим на протяжении двух-трех минут.
  4. Добавляем основной элемент блюда, сыпем соль и черный перчик. Готовить креветки в таких условиях в течение трех-четырех минут.
  5. Сигналом о том, что морепродукты готовы, станет появление на них розового оттенка. Укладываем в сковородку лимонную цедру и заливаем соком. Смешиваем все ингредиенты, немного обвариваем их в масле и подаем блюдо на стол. Фото этого замечательного рецепта выглядят очень аппетитно, а приготовить его можно быстро, и без особых усилий!

На каком масле жарить и сколько добавлять

Такое замечательное блюдо, как креветки, не является прихотливым в плане используемых расходных ингредиентов. Для готовки морепродуктов подойдут следующие виды масла:

  • Оливковое.
  • Сливочное.
  • Подсолнечное или растительное.

При обжарке стандартной порции моллюсков – около 800-900 грамм, следует использовать максимум 200 мл оливкового или растительного масла (150-200 грамм сливочного).

Как жарить креветки на сковороде правильно в домашних условиях на Webspoon.ru

Как можно вкусно поджарить креветки с чесноком

Креветки — вкусный и полезный продукт питания. Их используют для приготовления супов, салатов, пиццы, ризотто. А также креветки можно подать как самостоятельное блюдо. К пиву такая закуска просто незаменима.

В большинстве случаев мы можем приобрести креветки в замороженном виде. И чаще всего они уже вареные и замороженные, хотя можно встретить и сырые замороженные креветки (серые), а также можно приобрести как разделанные (без головы или без головы и без панциря), так и неразделанные креветки.

Лучше всего приобретать неразделанные креветки — они получатся сочнее после приготовления. Мы рассмотрим, как жарить вареные замороженные креветки, так как они чаще всего встречаются в продаже.

Размораживайте креветки при комнатной температуре (в идеале). Если же нет времени — залейте креветки горячей водой для того, чтобы растопить ледяной панцирь. Жарьте креветки очень быстро, так как при длительной жарке они станут резиновыми. Также очень вкусно получается, если после жарки сбрызнуть креветки лимонным соком.

Рецепты с ингредиентом креветки замороженные

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные
  • Масло оливковое рафинированное
  • Перец чёрный молотый
  • Сок лимонный
  • Соль
  • Чеснок

Нам понадобятся:

  • Сковорода
  • Ложка

Как жарить креветки без кляра пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся креветки, соль, перец, оливковое мало, лимонный сок, сковорода, ложка.

Шаг 2Ссылка

Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить в неё чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

Шаг 3Ссылка

Обжарить чеснок 30-50 секунд до его подрумянивания. Вынуть чеснок.

Шаг 4Ссылка

Очищенные креветки выложить в подготовленное ароматное масло. Сразу приправить перцем и солью по вкусу. Жарить, помешивая, 2 минуты.

Шаг 5Ссылка

Добавить лимонный сок, перемешать и сразу выключить огонь.

Шаг 6Ссылка

Переложить креветки на блюдо и подавать. Не оставляйте креветки в горячей сковороде, так как там они будут продолжать готовиться и станут жёсткими.

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные
  • Масло оливковое рафинированное
  • Панировочные сухари
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Яйца куриные

Нам понадобятся:

Как жарить креветки в сухарях пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся креветки, яйцо, оливковое масло, соль, перец, панировочные сухари, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Креветки очистить, оставив хвостик.

Шаг 3Ссылка

Яйцо разболтать. Сухари соединить со щепоткой соли и перца. Окунать креветки (держа их за хвостик) в яйцо, а потом в сухари.

Шаг 4Ссылка

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Выкладывать подготовленные креветки на горячую сковороду и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки (по 1-1,5 минуты с каждой стороны).

Шаг 5Ссылка

Жареные креветки готовы.

4 простых рецепта аппетитной закуски или горячего

Креветки можно не только варить, но и жарить, и многие распробовавшие такой способ их приготовления предпочитают теперь именно его, а не варку. Мы расскажем о том, как правильно жарить креветки, чтобы получалось вкусно.

Креветки сегодня – не дефицит, и увидеть их можно в любом магазине, где они продаются на разновес или расфасованными в пакетах. Если вы в очередной раз купили креветки, и думаете, что бы с ними сделать более интересное, чем варка, то попали по адресу. Жарка креветок – прекрасная альтернатива варке, и многие считают, что в таком виде они получаются намного вкуснее, нежели в отварном. А все дело в том, что при правильной жарке все соки запечатываются в креветках, которые не впитывают в себя воду, как при варке, и, соответственно, не отдают в нее свой вкус – вот и получается более нежно, вкусно и ароматно.

Жарить креветки можно как без панциря, так и в нём, как свежими, так и неразмороженными – вариантов много на любой случай. Главное – соблюдать несколько правил:

Всегда жарьте креветки только на сильном огне – это позволит сохранить сочность и не потерять их вкус, а также придать блюду красивый цвет. Крупные креветки предпочтительнее жарить в панцире, т.к. он позволяет им лучше сохранить сочность. Соблюдайте время жарки креветок и не превышайте его: крупные нужно держать на сильном огне 5-7мин, мелкие – 3-4мин. Это рекомендованное время – для сырых креветок, для варено-мороженых требуется меньше времени, однако только в том случае, если они разморожены, замороженным потребуется больше времени для выпаривания воды, которая выделится из них на огне.

Вот и все – эти нехитрые правила помогут правильно жарить креветки, которые будут всегда получаться сочными, ароматными и очень вкусными.

Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

Рецепт первый: Королевские креветки, жареные с чесноком и розмарином в панцире

Понадобится: 1кг креветок королевских (не обязательно), 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. розмарина, растительное масло, соль.

Как пожарить королевские креветки. Выложить креветки в дуршлаг, разморозить, обсушить, или можно пожарить их, не размораживая. Налить масло в сковороду, раскалить, выложить измельченный чеснок и всыпать розмарин, жарить 2-3мин, затем положить креветки и жарить порциями так, чтобы масло полностью их покрывало, вытаскивая сразу, как панцирь начнет темнеть. Выкладывать обжаренные порции креветок на бумажные полотенца чтобы они впитывали лишний жир.

Чтобы долго не размораживать креветки, их можно на пару секунд опустить в кипящую воду или выложить в дуршлаг и полить кипятком.

Чеснок присутствует в большинстве рецептов жарки креветок, т.к. именно эта приправа придает им особую пикантность и просто идеально с ними сочетается. Вот и в следующем рецепте без него не обошлось, а вот остальные ингредиенты отличаются.

Рецепт второй: Креветки, жареные в соевом соусе с имбирем без панциря

Понадобится: 1кг креветок, 20г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соевый соус.

Как пожарить креветки в соевом соусе с имбирем. Креветки разморозить и очистить от панциря. Нарезать корень имбиря тонкими кружками по 3-5мм, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на 4 части. В сковороде разогреть растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, когда появится чесночный аромат, убрать чеснок из сковороды, выложить в нее имбирь, жарить 2мин также на среднем огне, убрать из сковороды, далее выкладывать в сковороду креветки и жарить их, пока не свернутся в «улитки», постоянно помешивая. Перед подачей сбрызнуть креветки соком лимона.

Очень вкусными получаются креветки, обжаренные и затем прогретые в различных соусах.

Рецепт третий: Креветки, обжаренные с зеленым луком, в сливочном соусе

Понадобится: 800г очищенных замороженных креветок, 100г зеленого лука, 200мл сливок, 20г чеснока, 5г соевого соуса, растительное масло.

Как пожарить креветки в сливочном соусе. Креветки купить в очищенном виде, в сковороде раскалить масло, выложить креветки, не размораживая, и добавить рубленый зеленый лук, жарить на сильном огне, постепенно добавляя пропущенный через пресс чеснок и соевый соус, около 15мин до выпаривания жидкости и зарумянивания. Влить к зарумянившимся креветкам сливки, прогреть 5-7мин, помешивая.

Следующий рецепт предполагает жарку креветок не на растительном масле, а на сливочном.

Рецепт четвертый: Креветки, жареные в сливочном масле

Понадобится: замороженные креветки крупные, сливочное масло, жгучий перец, душистый перец, лимонный сок, чеснок, соль.

Как пожарить креветки в сливочном масле. На сухую раскаленную сковороду выложить замороженные креветки в панцире, накрыть крышкой, помешивая прогреть, сливая появляющуюся жидкость, в течение 3-5мин. Выложить на креветки тертый чеснок, кусочки сливочного масла (на 1кг креветок достаточно около 150г масла), приправить по вкусу жгучим и душистым перцем, подсолить, перемешать и жарить без крышки на сильном огне 5-7мин.

Жаря креветки, пробуйте добавлять любые приправы по своему вкусу, отталкиваясь от предложенных в нашей подборке базовых рецептов. Подавать жареные креветки можно и как горячую закуску, и как основное блюдо с гарниром, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Приятного аппетита!

Как пожарить креветки на сковороде

Креветки жареные – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Как долго жарить креветки?

Длительность жарки варьируется от разновидности креветок и состоянием ракообразных перед приготовлением (например, вареные, замороженные или свежие):

  1. Свежие замороженные креветки (независимо от наличия панциря) готовятся в зависимости от размера. Крупные экземпляры прожариваются за 10 минут. Небольших ракообразных рекомендуется жарить быстрее – приблизительно 8 минут.
  2. Вареные креветки, которые продаются в замороженном виде, становятся готовыми через 6 – 8 минут после помещения на горячую сковороду. Креветки небольшого размера готовятся немного быстрее – 5 или 6 минут. Обратите внимание, что перед приготовлением морепродуктов их следует предварительно разморозить.
  3. Королевские креветки жарят около 10 минут (не снимая панцирь).
  4. Тигровые креветки становятся готовым через 10 – 12 минут.

Теперь вы знаете время приготовления креветок. Давайте рассмотрим последовательность приготовления и перечислим самые распространенные рецепты, которые помогут вкусно приготовить ракообразных на сковороде в домашних условиях.

Источник: http://disertiki.ru/sovety/skolko-zharit-krevetki.html

Как просто жарить креветки

Креветки (варёно-мороженные) разморозить при комнатной температуре, в микроволновке или обдав в дуршлаге горячей водой. Чистить креветки не нужно.

На сковороде разогреть масло – на полкило креветок 5 столовых ложек масла. Выложить креветки, жарить на среднем огне 3 минуты, добавить соль, перец, паприку, чеснок, зелень, лимон и другие специи по вкусу.

Необязательно, по вкусу – добавить соус, чтобы креветки были вкуснее. Самые распространённые – сливки, соевый соус, томатная паста.

Жарить креветки 7 минут на среднем огне. Если добавлен соус – тушите креветки 7 минут на тихом огне под крышкой, затем пусть они настаиваются ещё 5 минут.

Источник: http://timefry.ru/marine_products/shrimp/

Креветки жареные в соевом соусе – общие принципы приготовления

Креветки для жарки можно использовать абсолютно любые. Их готовят в очищенном виде или целиком в панцире с головой, иногда без нее. Все зависит от используемого рецепта. Моллюска важно тщательно промыть, обязательно вынимается черная трубочка, то есть кишечник. Далее продукт маринуется в соевом соусе или сразу жарится. Обычно на сковородке с маслом. Но можно использовать гриль.

Что еще добавляют:

  •  чеснок, лук;
  •  лимонный сок;
  •  мед или сахар;
  •  разные специи, сухие или свежие травы.

Для жарки понадобится масло. Количество в рецептах обычно не указывается, так как готовить креветки можно на едва смазанной сковородке либо во фритюре. Первый вариант позволяет получить менее жирное блюдо, а при использовании второго способа можно получить хрустящую, румяную корочку со всех сторон.

Подаются креветки в горячем или холодном виде, украшаются зеленью, можно сразу выкладывать на листы салата. В качестве дополнения часто используются помидоры, свежие огурчики, болгарский перец.

Источник: http://skolkozharyat.ru/skolko-zharit-krevetki/

Как выбрать креветки для жарки

Креветки можно жарить в панцире и без панциря, свежемороженые и отваренные перед заморозкой. Для жарки используют креветки любого размера. Размер указан на пачке. Чем больше число, тем мельче креветки. Вид и размер креветок повлияет на время жарки.

Источник: http://vseprozdorovje.ru/skolko-zharit-krevetki-na-skovorode-bez-pancirya-vkusnye/

Креветки жареные в соевом соусе в масле

Простейший рецепт жаренных в соевом соусе креветок. Для приготовления этой замечательной закуски понадобится всего три ингредиента. По этому рецепту готовится моллюск в панцире, но без головы.

Ингредиенты

  •  10-12 свежих крупных креветок;
  •  150 мл соуса соевого;
  •  любое масло.

Приготовление

  1.  Промываем крупные креветки, у каждой отрезаем голову, она не пригодится.
  2.  Острым ножом делаем надрез вдоль брюшка, но не глубокий. Он нужен, чтобы соус лучше пропитал креветку.
  3.  Обрабатываем этим способом всех креветок, скидываем в миску.
  4.  Добавляем соевый соус. Больше ничего не нужно. Перемешиваем. Оставляем минут на пятнадцать мариноваться. Можно жарить креветки и раньше, но будет не так вкусно.
  5.  Наливаем в сковородку тонкий слой масла, достаточно трех миллиметров. Включаем плиту. Хорошо разогреваем.
  6.  Вынимаем креветки из миски, стряхиваем соус, чтобы не было брызг. Укладываем на разогретую сковородку.
  7.  Жарим креветки около пяти минут с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем, и также подрумяниваем вторую сторону.
  8.  Выкладываем румяные жареные креветки на тарелку, подаем в качестве закуски к пиву или к другим напиткам, как дополнение к разным блюдам.

Источник: http://skolkozharyat.ru/skolko-zharit-krevetki/

Жареные креветки в соевом соусе

Если потратить чуть больше времени и замариновать креветки, то они пропитаются соусом, мясо будет нежнее. Если готовите морепродукты без панциря, добавьте при обжарке горсть белого кунжута.

Ингредиенты:

  • королевские креветки;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Морепродукты разморозьте, добавьте к ним соевый соус, выдавите несколько долек чеснока. Оставьте на 15-20 минут.
  2. В разогретую сковороду налейте масло. Высыпьте креветки. Постоянно переворачивая, жарьте около 10 минут. Мощность плиты при этом не убавляйте.

Источник: http://pipla.ru/11360-zharenye-krevetki/

Очищенные креветки на сковороде

Идеально подходят моллюски к пиву. Рецептов, как можно их жарить, много. Усвоив некоторые тонкости и правила, как жарить креветки на сковороде, получают бесподобную закуску.

Как нужно жарить очищенные креветки, освоить не сложно. Тигровые ракообразные размораживаются в условиях комнатной температуры, их надо пол кило. Три очищенных чесночных зубчика растираются чеснокодавилкой. 100 грамм помидорок черри режут на половинки. Приправы или мелкорубленные листики розмарина, тимьяна и молотый перец смешиваются с помидорками и чесноком. К маринадной смеси примешивают моллюски, солят и приливают оливковое масло.

Надо знать, как правильно следует жарить тигровые креветки. Смесь с ракообразными выкладывается на сковороду на раскаленное масло. Через 5 минут продукт готов, употребляют его теплым.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/vdomeeda/kak-mojno-jarit-krevetki-5c3eac1424fdbc00ab3c7e07

Как жарить креветки для салата

Для салатов, соусов и прочих блюд иной раз требуется обжарить креветки, очистив их от панциря. Улучшить вкус можно, добавив немного специй.

  1. При чистке, у креветок для салата непременно оставляют хвост – рачок сморится выигрышнее. Вдобавок, за хвостик брать рачок удобнее.
  2. Предварительно пересыпьте креветки солью.
  3. Разогрейте на сковороде масло. Подсолнечное не берите, в салате оно не уместно. Масло прогревайте всего пару минут, не долее.
  4. Проткните рачков шпажками, чтобы при жарке не свернулись и готовьте буквально 2-3 минуты по времени. Как только креветки побелеют, уберите с огня и вытащите шпажки.

Источник: http://galinanekrasova.ru/kak-zharit-krevetki-na-skovorode.html

Креветки, жареные с медом для Цезаря

Поскольку данный салат из ресторанного меню, подход к жарке несколько иной. Креветки маринуют в медовом соусе. К слову, жаренные по данному рецепту рачки – отличное самостоятельное блюдо. Рецепты салата Цезарь — вот здесь.

Возьмите:

  • Королевские или тигровые креветки – 10 шт.
  • Мед – неполная ложка.
  • Лимонный сок – ложка.
  • Молотый перец – щепотка.
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  1. Очистите шримсы от панциря, сложите в миску. Добавьте перец, мед, чуточку сока и масло.
  2. Перемешайте, распределив соус по креветкам, оставьте на полчаса.
  3. Слейте лишний маринад, чуток обсушите.
  4. Разогрейте масло, выложите рачков и жарьте 5 минут.
  5. Шримсы готовы, когда потеряют прозрачность и станут матовыми.

Источник: http://galinanekrasova.ru/kak-zharit-krevetki-na-skovorode.html

Креветки, обжаренные в белом вине

Это блюдо может запросто украсить собой меню самых дорогих ресторанов – это лакомство для настоящих гурманов. Приготовить такую закуску совсем несложно, главное – уделить внимание выбору компонентов. Добавляйте только качественное вино и старайтесь не переборщить с базиликом.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 150 мл. белого сухого вина;
  • щепотка базилика;
  • чёрный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте и залейте на пару минут горячей водой. Снимите с них панцирь.
  2. В разогретую сковородку влейте белое вино.
  3. Засыпьте креветки, тушите 10 минут.
  4. За 5 минут до окончания процесса добавьте базилик, перец и посолите.

Источник: http://pipla.ru/11360-zharenye-krevetki/

Жареные креветки на гриле

Продукты
Королевские креветки – 1 килограмм
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Лимонный сок – от 1 лимона
Соль и перец – по вкусу

Как пожарить королевские креветки на гриле

Очистить креветки от панцирей, оставив хвостики. Спрыснуть креветки оливковым маслом и лимонным соком, посыпать солью и перцем. Креветки нанизать на шампуры, поместить в разогретый до 200 градусов гриль. Креветки готовить на гриле в течение 5 минут.

Источник: http://timefry.ru/marine_products/shrimp/

Креветки жареные по-тайски: рецепт

Для этого рецепта возьмите сырые морепродукты. Прожарьте их не больше 5 минут, иначе они станут резиновыми. Для приготовления запаситесь:

  • Креветками – 400 гр
  • Луком – 75 гр
  • Чесноком – 2 зуб
  • Куркумой – 1 ч.л
  • Чили перцем – 1/2 ч.л
  • Паприкой – немного
  • Гвоздикой – немного
  • Кардамоном – немного
  • Маслом
  • Имбирем – 1/2 ч.л
  • Томатами – 1 шт
  • Сливками – 130 мл
  • Кинзой свежей – 1 ст.л

Креветки по-тайски

Приготовление:

  • Приготовьте креветки. Обмажьте куркумой
  • Измельчите специи. Обжарьте их с маслом на сковороде
  • Добавьте к специям креветки с томатами
  • Влейте к креветкам сливки. Прожарьте примерно 5 мин
  • Подавайте с рисом, посыпанным зеленью

Источник: http://heaclub.ru/kak-vkusno-pozharit-krevetki-na-skovorode-k-pivu-dlya-salata-s-chesnokom-limonom-v-soevom-slivochnom-souse-klyare-zamorozhennye-varenye-ochishhennye-i-v-pancire-luchshie-recepty-kalorijnost

Рецепты читателей и отзывы

Оставить отзыв

Источник: http://zamyaso.ru/krevetki-zharenye

Как вкусно варить креветки – хитрости и полезные советы

  • Не готовьте креветки выше указанных минут, иначе вместо аппетитного нежного мяса у вас получится нечто жесткое и резиновое. Читайте еще: Сколько жарить куриную грудку.
  • Если вы увидели, что голова креветки коричневатого цвета – не пугайтесь, особь не больна. Голова темнее у беременных креветок. Мясо такой особи намного питательнее и полезнее.
  • Очищенные креветки стоят обычно дороже неочищенных, но если посчитать, то килограмм очищенных креветок равен примерно трем килограммам креветок в панцире. Поэтому выгоднее приобретать уже очищенный морепродукт.

Источник: http://skolkozharyat.ru/skolko-zharit-krevetki/

Как варить и как жарить креветки? – Простые рецепты

Креветки – небольшие ракообразные, они очень полезны. В креветках содержится почти вся таблица Менделеева, в том числе йод, натрий, калий, кальций, магний, железо и т.д. Содержатся так же витамины: Витамин А, PP Бета-каротин, Витамины группы В (В1, В2, В5, В6,  В9).

При том они имеют низкую калорийность: 87 ккал на 100грамм. Богаты легкоусваиваемым белком (примерно 20% от массы). А вот жира в них практически нет!

Королевские и тигровые креветки – из тепловодных морей – крупнее и пользуются большей популярностью. Холодноводные креветки меньше, однако полезнее своих крупных братьев. В магазинах чаще всего продаются замороженные креветки светло-розовые – отваренные и замороженные (читаем упаковку). Не вареные креветки – зеленые, как раки.

Как варить креветки?

На 500г. креветок берем 1,5-2 литра воды, сильно солим (2 столовых ложки соли). Кипятим воду, добавляем 1 чайную ложку перца горошком, щедрую щепотку сушеного укропа и 1 листик лаврушки. Кидаем креветки в кипящую воду, ждем закипания и засекаем 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг и подаем горячими, взбрызнув лимонным соком. Если в течение трапезы креветки остыли – смело подогреваем в микроволновке.

Не бойтесь пересолить. Ведь потом их не досолишь, мы же чистим креветки перед едой. Для тех, кто не знает как чистить креветки: Отрываем голову креветке, беремся пальцами за ножки на тельце, ближе к телу и раздвигаем в разные стороны, затем выдергиваем хвост. Все, кроме ног и головы мы и кушаем, потому что голова часто горчит, а в ножках мяса почти нет.

Как жарить креветки?

Жарить креветки можно как очищенные, так и в панцире. Очищенные креветки отправляем на сковороду с подсолнечным маслом. Солим, перчим, можно добавить чеснок. Жарим на сильном огне 3-4 минуты, за это время 2-3 раза перемешиваем, переворачиваем.

В панцире можно жарить и замороженные креветки на сильном огне, в сковородке на подсолнечном или оливковом масле, солим, перчим немного, а вот жарим немного дольше, около 7-10 минут. Можно оторвать им головы и жарить только тельца (так быстрее их чистить за столом, все равно головы мы не едим). Но это в том случае, если они были уже вареными, а не замороженными.

Если насадить креветки на шпажки рядком – получится проще их переворачивать при жарке, удобно и красиво подавать. Можно при жарке добавить чеснок, кунжут. А вот при подаче к столу взбрызнуть лимонным соком. Красиво и вкусно!

Прекрасная закуска обеспечена! Приятного вам аппетита!

Лангустины на гриле, пошаговый рецепт с фото и видео

Хотите приготовить ужин или закуску на гриле, но вам уже надоели традиционные рецепты? В таком случае попробуйте поджарить на огне лангустины, или аргентинские креветки. Это деликатес ресторанного уровня, который определенно украсит вечеринку с друзьями или домашнее торжество. У аргентинских креветок очень нежное мясо, и оно станет еще более вкусным, если перед жаркой использовать правильный маринад. Мы предлагаем вашему вниманию простой, но эффектный рецепт, как приготовить лангустины на гриле.


Рецепт лангустинов на гриле

Процесс приготовления лангустинов на гриле можно разделить на две части: сначала дары моря нужно замариновать, а потом поджарить. Для маринования 1 кг аргентинских креветок нам потребуются:

  • 3 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • соевый соус;
  • оливковое масло;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление маринада займет минимум времени:

  • Сначала оттаиваем лангустины и укладываем в миску, где они будут мариноваться.
  • Солим и перчим их по вкусу.
  • Выдавливаем на них сок половинки лимона – он сделает мясо еще более нежным и пикантным.
  • Пропускаем 3 зубчика чеснока через пресс.
  • Равномерным слоем поливаем лангустины оливковым маслом, чтобы они все были пропитаны (в том числе самые нижние).
  • Последней наступает очередь соевого соуса – добавляем его по вкусу, также аккуратно поливая креветки сверху.
  • Когда все ингредиенты окажутся в миске, их надо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться примерно на полчаса.

Жарим лангустины

  • После остается только положить их в один слой на решетку или специальную сковородку для гриля и поставить жариться минут на 10-15, до золотистого оттенка.
Креветки на гриле высоко оценят все ваши гости. От такого деликатесного блюда не откажутся даже те, кто тщательно следит за своим рационом или фигурой. В лангустинах минимум жиров и углеводов, а калорийность чуть больше 110 ккал. Кроме того, эти дары моря содержат легкоусвояемые белки, множество витаминов, минералов и других необходимых организму веществ, включая йод и кислоты омега-3. Аргентинские креветки – прекрасное сочетание вкуса и пользы, особенно если приготовить их на гриле.

Фото покажут, какое аппетитное блюдо, получается в итоге, но ни один снимок не способен передать его волшебный запах. Сервировать этот деликатес можно овощами, зеленью, кусочками лимона. К аргентинским креветкам хорошо подойдет ваш любимый соус для морепродуктов.

А так же вы можете посмотреть наш видео-рецепт


Несколько важных деталей

* Порой встречаются советы о том, что перед готовкой аргентинские креветки необходимо очистить, отделив голову и разрезав панцирь. На самом деле для качественных лангустинов это совсем не обязательная процедура. Более того, сохранив панцирь в целостности, вы сделаете мясо сочнее, а внешне блюдо получится еще более красивым и аппетитным. Поэтому мы готовим наши лангустины только целиком, с головой.

* Когда будете жарить эти морепродукты на решетке, не забудьте, что их нужно перевернуть и пожарить с обеих сторон.

* На вопрос, сколько жарить лангустины, однозначный ответ дать сложно: все зависит от получившегося у вас жара и размера продукта. Как правило, жарка занимает не больше 15 минут. Напомним важное правило, как готовить любые креветки: их нельзя держать дольше необходимого. В противном случае мясо может потерять нежный вкус. Не бойтесь недожарить морепродукты – ведь на самом деле они поступают в продажу не сырыми, а варено-мороженными, то есть об их варке уже позаботился производитель. Главное, чтобы креветки подрумянились, прогрелись, пропитались маринадом и запахом костра.

* Если у вас нет гриля или если погода совершенно не подходит для готовки под открытым небом, используйте этот же рецепт для жарки лангустинов на сковороде (лучше всего с толстым дном).

* Если вы любите более острые блюда, натрите в маринад небольшой кусочек корня имбиря или положите молотый красный перец.

Приятного аппетита!

Компания Сила Сибири всегда с удовольствием порадует Вас новыми рецептами и разместит Ваши Присылайте рецепты и предложения на [email protected] и получайте скидки на продукцию.

Как приготовить жаренные креветки с чесноком поэтапное приготовление с фото. Рецепт жаренные креветки с чесноком ингредиенты и способ приготовления.

Креветки можно покупать не обязательно тигровые, достаточно взять просто крупные креветки, так же конечно же лучше взять сырые креветки, но в наших магазин все сложнее купить что то свежее, поэтому если купите вареные креветки – тоже ничего страшного.

Если креветки сырые, то очищаем их от головы и лапок, оставляя панцирь, потому-то в нем еще вкус креветона. Если же креветки уже вареные, то очищайте их полностью и от панциря тоже.

Далее нам нужно обязательно очистить креветки от кишок, да да в креветках есть какашки отдающие тиной ) для это делаем надрез со спинки и видим внутри кишку, вынимаем её и проделываем то же самое с остальными креветками.

Как только все креветки почищены и очищены от кишок, кладем их в емкость с холодной водой и промываем руками что бы лишняя бяка осталась в воде.

Выкладываем креветки в миску, дам стечь воде.

Далее высыпаем в них нас гранулированный чеснок, после чего меленько шинкуем чеснок и всыпаем туда же. Внимание не трите чеснок на терке, креветки мы будем жарить, и мелкое потертое пюре чеснока в которую будет испачкана наша креветка, будет подгорать и становится горьким, а крупные чесночные кусочки не успеют подгореть. Поэтому чеснок – шинкуем. Можно слегка его придавить, для того, что бы он пустил сок.

Итак добавили к креветками и чеснок, теперь солим, перчим и добавляем оливковое масло, тщательно все перемешиваем и оставляем хотя бы часа на 3 промариноваться, лучше конечно на ноч оставить, но трех часов тоже хватит.

Далее, как только креветки промариновались, если они в панцире(сырые), очищаем их от панциря, и жарим. Если не в панцире(вареные), то сразу жарим.

Жарить креветки просто и быстро. Лучше жарить их в оливковом масле с кусочком сливочного масла, но если не того и не другого нет, то можно и в обычном растительном пожарить.

Раскаляете масло, выкладываете креветки на один бок по кругу по одной креветке, как только выложили, начиная с первой креветки, переворачиваем их на другой бок, как только все перевернули, они раскрываются в месте разреза, точно так же по кругу ставим на разрез – торцом, после чего – снимаем. общим счетом креветка жарится около трех минут, 2 – 3 минуты.

Украшаем это все кусочком петрушки, и готово, можно подавать к столу. С пивом будет вкусно, но и без пива, тоже они вас порадуют.

Приятного аппетита!

Рецепт жаркого с креветками | Рецепты Штеффи

Сообщение от Анджела Штеффи на 22:50:00 Фрай с креветками, также известный как креветки 65, – это острый и вкусный рецепт, чтобы начать обед или ужин без овощей. Креветки – это деликатес морского мира с восхитительным вкусом и меньшим содержанием калорий. Несмотря на то, что мы можем приготовить множество рецептов с креветками, таких как жареные креветки с топленым маслом, жареные креветки с перцем, жареные креветки, самый простой рецепт среди них – это рецепт жареных креветок. Этот рецепт действительно быстрый и легкий в приготовлении, и он имеет абсолютно восхитительный вкус.Этот рецепт имеет хрустящую хрустящую текстуру снаружи, приготовленную из мучной смеси, а добавленные специи заставляют ваши вкусовые рецепторы просить больше.


Размер порции: 4 человека

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут


Сложность: Уровень специй:
Кол-во Ингредиенты для рецепта жаркого с креветками
500 г Креветки / креветки
1 столовая ложка Имбирно-чесночная паста
1/2 чайной ложки Порошок куркумы
1 чайная ложка Порошок Гарам Масала
1 столовая ложка Порошок чили
2 Зеленый перец чили
10–12 Листья карри
1/2 чайной ложки Порошок перца
1 столовая ложка Универсальная мука / Майда
1 столовая ложка Кукурузная мука / крахмал
1 столовая ложка Рисовая мука

Соль по вкусу


Шаг 1)
В миску добавьте очищенные креветки, приправьте имбирно-чесночной пастой, порошком куркумы, гарам масала, порошком чили, солью, перцем, нарезанными листьями карри и нарезанным зеленым чили.Шаг 2)
Чтобы получить хрустящий внешний слой, добавьте майду, кукурузную муку, рисовую муку, чтобы получить дополнительную хрусткость, хорошо перемешайте, а также сбрызните несколькими каплями воды, чтобы мука более эффективно связала. Шаг 3)
Нагрейте масло в сковороде, по очереди добавьте креветки и обжарьте, пока они не станут красивыми и хрустящими с обеих сторон. Не переполняйте креветки, оставьте небольшое пространство между креветками, чтобы они жарились равномерно.
Когда они станут красивыми и хрустящими с обеих сторон, слейте излишки масла и снимите их с масла.Продолжайте с остальными партиями.
Вот и все наши хрустящие жареные креветки готовы к подаче. Вы можете подавать его на закуску или как гарнир к рису. Как я уже упоминал, этот рецепт действительно быстро и легко приготовить, потребовалось менее 10 минут. Пожалуйста, попробуйте этот рецепт жарки креветок и поделитесь с нами своими отзывами.

Наслаждайтесь кулинарией !!!





Жареные креветки – отличная закуска перед крепкой едой.Он имеет хрустящую текстуру снаружи, приготовленную из мучной смеси, а также является отличным компаньоном для риса. Этот рецепт креветок 65 можно приготовить менее чем за 10 минут, и он очень вкусный.

Оценка 4.6 / 5 на основе 54 отзывов

Состав:

  • 500 г Креветки
  • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка Гарам Масала
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 2 зеленых чили
  • 10-12 листьев карри
  • 1/2 чайной ложки перца порошка
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 1 столовая ложка Рисовой муки
  • Соль по вкусу

  • Инструкции:

  1. Смажьте креветки маслом, указанным выше
  2. Сбрызните водой и хорошо перемешайте.
  3. Жарить, пока обе стороны не станут хрустящими и хрустящими.
  4. Наши жареные креветки готовы к подаче.

Я заядлый блогер о еде с большой страстью к еде. Я всегда стремлюсь пробовать новые рецепты, изменять рецепты и экспериментировать с ними. У меня есть два кулинарных канала на Youtube КЛАССИЧЕСКАЯ МАСАЛА ХИЖИНА (по английским рецептам) и МАДРАС САМАЯЛ (по тамильским рецептам).

ЛУЧШИЙ рецепт Эби Фрай (エ ビ フ ラ イ) Японские жареные креветки Панко

Я разработал несколько методов приготовления лучшего Эби Фрай (エ ビ フ ラ イ) или японских жареных креветок с ультра-хрустящим панко, окружающим пухлые сочные креветки. вы в этом рецепте.

Эби Фрай (エ ビ フ ラ イ)

Эби Фрай, или жареные креветки панко, – любимое блюдо детей по всей Японии, и его часто добавляют в качестве опции для набора блюд тейсоку, и обедов в коробках бенто. Честно говоря, я никогда особо не заботился об Эби Фрае, но, тестируя различные методы разработки этого рецепта, я нашел выигрышную комбинацию, которая дает пухлые, сочные жареные креветки с идеальным соотношением ультра-хрустящей корочки. Вот мои хитрости для лучшего Эби Фрая!

Почему этот рецепт работает?

  • Сухой посол креветок с пищевой содой и солью перед мытьем не только укрепляет текстуру креветок, но и устраняет неприятный запах креветок.
  • Покрытие креветок жидким тестом перед панко обеспечивает получение красивой толстой хрустящей корочки, которая не становится мокрой очень быстро. Кроме того, он более надежен, чем обычный трехэтапный процесс «мука / яйцо / панко», поскольку на нем труднее получить проплешины.
  • Сделав небольшие надрезы в животе креветок и помассировав их заднюю часть, они не скручиваются, когда вы их жарите.
  • Очистка хвостов от жидкости предотвращает их разрыв в горячем масле во время жарки.

Ингредиенты для Ebi Fry

  • Креветки – Поскольку метод покрытия жидким тестом приводит к более толстой корке, я рекомендую использовать самые большие креветки, которые вы можете найти, чтобы обеспечить хорошее соотношение корочки и креветок.Я использовал 13/15 черного тигра, что означает, что на фунт приходилось от 13 до 15 креветок. Их тоже можно назвать «колоссальными».
  • Сухой рассол – Для сухого рассола мне нравится использовать комбинацию пищевой соды и соли. Пищевая сода укрепляет текстуру креветок, дезодорируя ее. Соль приправляет креветки, вытягивая из них лишнюю влагу.
  • Тесто – Тесто представляет собой смесь яйца, воды и муки. Поскольку все яйца разного размера, вам может потребоваться добавить больше воды или муки, чтобы получить нужную консистенцию.
  • Панко – Я использовал свежее панко, которое можно приготовить, удалив корки с черствого хлеба для бутербродов, разорвав его на куски и взбивая в кухонном комбайне, пока не получится несколько лохматых панировочных сухарей. Сушеные панко из магазина тоже подойдут.

Как очистить и подготовить креветки

Первое, что вам нужно сделать, это очистить креветки от кожуры и развить. У меня есть подробное руководство по очистке креветок, но для этого рецепта есть несколько отличий. Главный из них – вы хотите оставить последний сегмент панциря и хвостик.Это не только декоративно; это дает вам что-то, за что можно держаться, когда вы обваливаете креветки в кляре и панировке. Поскольку мы не снимаем хвост, важно удалить тельсон (острый шип в центре хвоста), поскольку он имеет тенденцию лопаться, когда вы кладете креветки в горячее масло.

Затем вы можете руками обработать креветки пищевой содой и солью. Подождите несколько минут, а затем тщательно промойте креветки, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду из креветок и высушите их бумажными полотенцами.

Чтобы креветки не скручивались, вы можете сделать 4-5 надрезов на нижней стороне каждой креветки под углом 45 градусов. Затем переверните их и надавите пальцами на тыльную сторону. Вы должны услышать хлопок, когда мышечные волокна отделяются, но не выходите за борт, иначе креветка превратится в кашицу.

Наконец, вы захотите использовать нож, чтобы соскрести воду с хвоста. Это также создает отверстие на кончиках хвоста, через которое выходит пар, чтобы они не взрывались, когда вы их жарите.

Как приготовить Ebi Fry

Взбейте в миске яйцо и воду до однородного цвета. Добавьте муку и взбивайте, пока тесто не станет без комков. Я рекомендую перемешать жидкое тесто перед приготовлением креветок, так как это позволит глютену в тесте расслабиться.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном с 2-дюймовым слоем масла до 170 C (340 градусов F).

Возьмите креветку за хвост и окуните очищенную часть в жидкое тесто для равномерного покрытия. Дайте стечь излишкам жидкого теста, а затем переложите креветки на панко.

Накройте креветки панко и затем осторожно надавите на них, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли к креветкам. Повторите этапы панировки и панировки с остальными креветками.

Когда масло нагреется до температуры, обжарьте креветки, пока панко не станет золотисто-коричневым, перевернув их один раз посередине (в общей сложности для моих креветок это заняло 3 минуты). Если ваши креветки меньше, их нужно жарить меньше времени.

Слейте креветки на подставке для бумажных полотенец в течение минуты и подавайте с нашинкованной капустой и соусом тартар или соусом тонкацу.

Другие рецепты креветок

FAQ

Что такое Эби Фрай?

Эби Фрай – японское блюдо из жареных креветок, приготовленное из креветок в панировке с панко и обжаривания во фритюре. Хотя это блюдо считается есоку (западная кухня), это популярная домашняя еда в Японии, что отражено в отсылках к поп-культуре в манге и аниме.

Как вы произносите Ebi Fry?

«Эби» – двухсложное слово, а «жарить» – трехсложное слово при произнесении на японском языке следующим образом:

e как e nter
bi как bee f
hu как who
ra звук « ra » не существует в английском языке, и лучший способ сделать это – сказать слово «возня» кончиком языка впереди ваш рот.
i как e ven

Почему он называется Ebi Fry, а не Ebi Katsu?

«Катсу» – это транслитерация английского слова «котлета». Поскольку креветки – это не котлета, это и не кацу. При этом есть блюдо под названием Эби Катсу, которое готовят, превращая креветки в пасту и формируя из нее котлету перед панировкой и обжариванием во фритюре.

Что я могу сделать с остатками Ebi Fry?

После того, как он полностью остынет, вы можете хранить его на перцовых полотенцах в закрытом контейнере в холодильнике.Эби Фрай отлично упакован в ланч-бокс для бенто, и его можно использовать в качестве начинки для бутербродов. Также из него можно приготовить домбури, похожий на кацудон.

Можно ли сделать панко самостоятельно?

Да, просто срежьте корку с черствого хлеба для бутербродов и разорвите на мелкие кусочки. Затем вы можете положить их в кухонный комбайн и измельчать, пока не получите панировочные сухари желаемого размера. Я обычно делаю их намного больше, чем упакованные панко, которые вы можете купить. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете руками разорвать его на панировочные сухари, но это займет очень много времени.

Выход: 3 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Пищевая ценность

Эби Фрай (креветки Панко)

Количество на порцию

  • калорий Калорий из жиров 45

    % Дневная норма *

    Жиры 5 г 8%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 9222 391% 1727 мг 72%

    Калий 220 мг 6%

    Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 3 г 22 9022 %

    Витамин A 79IU 2%

    Витамин C 5 мг 6%

    Кальций 277 мг 9022 2 28%

    Железо 6 мг 33%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Совместное использование – это забота

    Нравится? Поделиться этим! #norecipes

    Еда нашего побережья: жареные креветки

    Это часть ежемесячной серии о кулинарии побережья Северной Каролины. Ресторан Our Coast’s Food рассказывает о кулинарных традициях и истории побережья Северной Каролины. В сериале рассказывается об истории местной кухни, рассказывается о людях, которые ее выращивают и готовят, а также предлагаются советы по приготовлению – насколько горячим должно быть масло для жарки рыбы? – и передает некоторые из наших любимых рецептов. Присылайте любые идеи для историй, которые вы хотели бы, чтобы мы написали, или региональные рецепты, которыми вы хотели бы поделиться.Если за рецептом стоит какая-то история, мы будем рады ее услышать.

    Жареные креветки

    1 стакан пахты

    ¼ чашки острого соуса

    1 фунт очищенных и очищенных креветок среднего размера

    1 стакан универсальной муки

    1 чашка панировщика морепродуктов House Autry или ¼ чашки кукурузной муки

    Рапсовое или арахисовое масло

    Соль по вкусу

    Смешайте пахту и острый соус в неглубокой форме для запекания.Добавьте креветки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

    Смешайте муку и панировочную или кукурузную муку в неглубокой форме для запекания.

    Поставьте тяжелую чугунную сковороду на средний огонь. Налейте масло в сковороду на глубину 2 дюйма. Вставьте в масло термометр для фритюра.

    Пока масло нагревается, достаньте креветки из холодильника и поместите рядом с мучной смесью в виде конвейера рядом с сковородой. Выстелите сервировочное блюдо бумажными полотенцами возле сковороды.

    Когда масло в сковороде достигнет 375 градусов, слейте воду из креветок и бросьте в мучную смесь. Слегка посыпьте креветки панировкой, а затем поместите креветки в горячее масло, стараясь не переполнить сковороду. Готовьте креветки примерно 2–3 минуты. Выложите креветки на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Перед подачей посолить.

    Обслуживает 4.

    Источник: Шеф-повар Эрик Гепхарт, Академия шеф-поваров, Моррисвилл

    Соус Тартар

    1 стакан майонеза

    4 столовые ложки нарезанных кубиками корнишонов

    2 столовые ложки маринованной жидкости из корнишонов

    2 столовые ложки каперсов

    1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

    Кошерная соль 1 щепотка

    1 щепотка свежемолотого черного перца

    Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте смесь до однородности.Держите соус в холодильнике. На 1 стакан.

    Источник: Шеф-повар Эрик Гепхарт, Академия шеф-поваров, Моррисвилл

    Ажурная хрустящая корочка коричневого цвета, окутывающая сладкую нежную морскую свежесть. Жареные креветки, пожалуй, самое любимое блюдо из морепродуктов на побережье Северной Каролины.

    Когда жаркие летние температуры собирают на пляж толпы одетых в купальники людей, отдыхающие на волнах жаждут жареных креветок.

    Многие направляются в рестораны, где подают морепродукты, в грандиозные рестораны, предлагающие всевозможные фирменные креветки с попкорном или слегка панированные кусочки под названием «жареные креветки по-калабашски».

    Несмотря на простоту жареных креветок, приготовить их дома – устрашающая мысль. Однако процесс несложный, и результаты очень хороши.

    «Оно соленое, соленое и одновременно сладкое. Как только вы начнете есть их, вам не терпится дождаться следующего укуса », – сказал профессиональный шеф-повар Эрик Гепхарт.


    Эрик Гепхарт

    Гефарт – ведущий инструктор кулинарной школы The Chef’s Academy в Моррисвилле, но годы жизни и кулинарии на N.C. Coast дал Гефарту такую ​​же признательность за жареные креветки, что и предыдущие поколения.

    Пища, приготовленные во фритюре, восходит к древним египтянам, а древние греки и римляне любили креветки, но, по данным службы исследования истории Food Timeline, «португальские повара XVI века, возможно, были первыми, кто зажарил креветки в жидком тесте. Рецепт основан на католических диетических правилах, требующих воздержания от мяса в определенные дни ».

    португальских миссионеров, вероятно, поделились рецептами жареных креветок с японцами, которые, возможно, назвали свое фирменное блюдо из жареных креветок темпура после дней поста, описанных на латыни как quatuor tempora , The Food Timeline цитирует из книги «Еда» Уэверли Рут ( Смитмарк, 1980).

    Когда поселенцы заселили Новый Свет, жареная еда оставила свой след в Америке, особенно в 1900-х годах. Хотя некоторые прибрежные уроженцы Северной Каролины отказывались есть креветок, считая их сродни насекомым, жареные морепродукты были популярны на юге. В середине 20 века Калабаш стал, пожалуй, самым известным местом жареных креветок.

    Местные жители рассказывают о бурной ночи 1940-х годов, когда тогдашняя звезда радио Джеймс Фрэнсис Дюранте, более известный как певец и актер Джимми Дюранте, и его команда застряли в Калабаше.Дуранте, как утверждают предания Калабаша, настолько любил город, что часто возвращался, и заканчивал свои радио- и телешоу строчкой «Спокойной ночи, миссис Калабаш, где бы вы ни были», – дань уважения повару из Калабаша по имени Люси Коулман. Ресторан Коулмана работает и по сей день.

    Дуранте позже утверждал, что миссис Калабаш – прозвище его жены. Независимо от того. Жареные креветки в городе прижились и продолжают вдохновлять профессиональных поваров, таких как Гефарт.

    Уроженец Хиллсборо вырос в отпуске на побережье Каролины.Папа водил семью прямо к рыбакам за свежими морепродуктами. После обучения в знаменитом Кулинарном институте Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, Гепхарт переехал в Райтсвилл-Бич, где какое-то время владел популярным рестораном морепродуктов под названием Buoy 32.

    Gephart делает ставку на стиль Калабаш, который повара и посетители ресторана понимают как «слегка панированный».

    Гефарт сказал, что наиболее важным является использование диких креветок, выловленных в воде. «Они такие чертовски милые», – сказал он.

    Повар предпочитает для жарки креветки меньшего размера. Он думает, что они нежнее и вкуснее, чем большие креветки. На рынке спросите креветку с количеством креветок от 21 до 25, то есть в фунте содержится от 21 до 25 креветок. Планируйте от четверти до полуфунта креветок на порцию.

    Креветки меньшего размера могут устранить необходимость в «разработке», удалении грубого черного кишечника, который проходит по спине креветки, сказал Гефхарт. У мелких креветок «жилка» менее заметна.

    Gephart ненадолго маринует креветки, предназначенные для сковороды, в сочетании пахты и острого соуса, которые добавляют аромат и чьи кислоты смягчают креветки, сказал он.Он слегка посыпает креветки смесью из муки и кукурузной муки или муки и коммерческого панировщика морепродуктов. Гефарту нравится бренд House Autry из Северной Каролины. Слишком много панировки маскирует вкус креветок.

    «Вы хотите видеть сквозь панировку и настоящих креветок», – посоветовал он.

    Поджарьте креветки в тяжелой, глубокой чугунной сковороде, чтобы сохранить тепло, – предложил Гефарт. Он объяснил, что используйте рапсовое масло, так как оно может выдерживать высокие температуры в течение длительного времени. Купите термометр для фритюра, который можно купить в магазинах посуды и некоторых супермаркетах, так как во время жарки температура масла должна оставаться на уровне 375 градусов.

    Не допускать попадания брызг на плиту; жарка на газовой плите на улице позволяет избежать беспорядка в помещении.

    Для приготовления креветок требуется всего несколько минут жарки. Поскольку креветки готовятся так быстро, помощник всегда под рукой. Как один человек вынимает приготовленные креветки из горячего масла, другой панировка и добавляет креветки в горячее масло.

    После завершения жареные креветки станут восхитительным мягким / хрустящим элементом для бутербродов, салатов, пасты и ризотто, но Гефарт не позволяет своему творческому повару взять верх над жареными креветками.

    «Я просто разложил их на большом блюде, – сказал он, – с небольшим соусом тартар».

    Легкий рецепт жаркого с креветками – всегда полезно для здоровья

    Узнайте, как приготовить хрустящие креветки в домашних условиях из простых ингредиентов, которые выглядят и имеют вкус ресторанного стиля! Этот рецепт жарки креветок в Индии – лучший способ жарить креветки.

    О рецепте

    Этот рецепт подражания основан на жареной хрустящей креветке, одном из популярных рецептов индийских креветок, который используется в качестве закуски в ресторанах.Смелое заявление, но абсолютно верное: Эти жареные креветки в панировке определенно вкуснее ресторанных . Просто следуйте советам и приемам, которые я упомянул здесь (которые часто упускают из виду), и вы со мной согласитесь.

    Как и большинство моих рецептов морепродуктов , этот рецепт креветок также быстрый и легкий. Для этого требуется всего 7 основных ингредиентов и менее 30 минут.

    Жарьте креветки без хвостов, и вы можете превратить это в рецепт креветок с острым попкорном !

    Креветки полезны?

    Креветки – отличный источник белка с низким содержанием калорий и насыщенных жиров, богатых жирными кислотами омега-3, селеном, витамином B12, кальцием и витамином E.Следовательно, они способствуют здоровью сердца, функции мозга , росту и развитию и уменьшают воспаление, риск таких заболеваний, как рак, артрит и слабоумие.

    Однако одно предостережение: креветки содержат мало насыщенных жиров, но богаты холестерином и натрием. Так что ешьте креветки умеренно и опасайтесь добавления соли. Креветки обладают натуральным вкусом, и вкусны, для них требуется меньше соли и ароматизаторов.

    Несмотря на высокое содержание холестерина, креветки по-прежнему являются здоровым альтернативным источником белка по сравнению с животным белком, таким как красное мясо.

    Примечания об ингредиентах

    Я использовал большие креветки (мои любимые) для этого рецепта, но можно использовать любые креветки . Для этого рецепта требуется очень базовый набор из 7 ингредиентов – мука, яйцо, панировочные сухари панко, порошок чили, перец, соль и масло для жарки.

    Я бы порекомендовал использовать для этого рецепта панировочных сухарей Панко , так как они дают вам легкие, очень хрустящие жареные креветки , которые дольше остаются хрустящими. Panko – это разновидность слоеных хлебных крошек , используемых в японской кухне в качестве хрустящего покрытия для жареных продуктов.Он готовится из хлеба без корочки, а затем его измельчают до образования тонких кусочков мякиша. Он имеет более хрустящую и воздушную текстуру , чем большинство видов панировки, и сопротивляется впитыванию масла или жира при жарке, что приводит к более светлому покрытию. (источник)

    Как разморозить замороженные креветки

    Для этого рецепта можно использовать свежие или замороженные креветки. Чтобы разморозить замороженные креветки, разморозьте их с помощью , промыв несколько раз водопроводной водой или , замочив в водопроводной воде примерно на 10 минут, пока они не достигнут комнатной температуры.Если оставить замороженные креветки для естественного оттаивания (на кухонном столе), они станут мягкими и мягкими.

    Пошаговая инструкция

    Полная карта рецептов для печати в конце поста!

    Мариновать креветки с порошком чили и солью в течение 10 минут. Тем временем приготовьте остальные ингредиенты. Возьмите 3 неглубокие миски среднего размера. В первую миску насыпьте муку с порошком чили и солью, во вторую – яйца, взбитые с солью и перцем, а в третью – панировочные сухари, смешанные с порошком чили.

    Обвалять креветки в муке, обмакивать во взбитые яйца и посыпать панировочными сухарями.

    • 1
    • 2

    Нагрейте масло на сковороде и обжарьте креветки порциями. Подавать с соусом из домашнего йогурта.

    Общие вопросы о жареных креветках

    Какое масло лучше всего для жарки креветок во фритюре?

    Растительное или арахисовое масло лучше всего подходит для жарки во фритюре, так как они имеют высокую температуру копчения.

    Можно ли жарить уже приготовленные креветки?

    Вареные креветки не подходят для жарки . Креветки готовятся быстро и становятся эластичными при переваривании. Кроме того, приготовленные креветки плохо впитывают аромат.

    Сколько времени нужно, чтобы креветки зажарились?

    Креветки Jumbo поджариваются до идеальной золотистой хрустящей корочки. Креветки меньшего размера готовятся примерно за 3-4 минуты.

    Советы по приготовлению лучших золотых жареных креветок

    Следуйте этим 4 простых трюка (которые обычно упускаются из виду)

    1. Полностью обваляйте креветок в муке перед тем, как окунуть их в яйцо.
    2. Быстро окуните в яйцо, чтобы мука не растворилась в яйце.
    3. Используйте панировочные сухари panko , чтобы креветки стали более хрустящими при жарке.
    4. Порошок чили, добавленный в муку и панировочные сухари, придает жареным креветкам дополнительный аромат и привлекательный золотистый цвет. По желанию вы можете добавить перец или «порошок кашмирского чили», если хотите еще больше цвета, но с меньшим нагревом. Добавление аромата к внешней оболочке – лучший способ извлечь максимум пользы из рецептов панировки и жареного мяса , таких как итальянские картофельные крокеты .

    Креветки жареные на панко

    Эти острые жареные креветки можно съесть как закуску с простым домашним йогуртовым соусом (см. Рецепт простых рыбных котлет ), и вы получите идеальную закуску для вечеринки или что-то, что вы можете с гордостью принести на обед.

    Жареные креветки и рис также хорошо сочетаются друг с другом. Все, что вам нужно сделать, это простое карри, например, карри из чечевицы (дал) со шпинатом или чана масала .Вы также можете сочетать их с ароматным рисом, например, с лимонным рисом . Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, попробуйте , рис с цветной капустой и кокосом .

    Эти креветки в панировке также хороши на вкус с

    Если вы любите креветки, почему бы не попробовать мои популярные рецепты – паста из волос ангела с креветками или 5-компонентные обжаренные креветки и перец.

    Ищете другие рецепты морепродуктов?

    Легкий рецепт жарки креветок

    Простой рецепт жареной индийской креветки, который выглядит и имеет такой восхитительный вкус без каких-либо необычных ингредиентов! Узнайте, как приготовить жареные дома креветки, которые выглядят так же, как те, что подаются в ресторанах, и становятся еще вкуснее.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Закуска, Основное блюдо, Еда для вечеринок, Закуска

    Кухня Индийская

    Порций 4

    Калорий 393 ккал

    • 1,1 фунта / 500 г очищенных и очищенных креветок свежие или замороженные
    • 1/2 стакана муки
    • 2 яйца
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • 1 1/2 чайной ложки чили или кайенского перца
    • 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
    • 1/2 стакана подсолнечного масла или масла на ваш выбор для жарки
    • 1/2 чайной ложки болгарского перца или порошка кашмирского чили по желанию
    • При необходимости очистите креветки и удалите их, оставив последний сегмент хвоста включенным.Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их, замочив в водопроводной воде на 10 минут. Замариновать креветки с 1 чайной ложкой порошка чили и 3/4 чайной ложки соли в течение 10 минут.

    • Вам понадобятся 3 тарелки или широкие мелкие миски. В первую миску насыпьте муку, во вторую – взбитые яйца с небольшим количеством соли и перца, а в третью – панировочные сухари.

    • Возьмите оставшиеся 1/2 чайной ложки порошка чили, смешайте половину с мукой, а другую половину с панировочными сухарями. То же самое проделайте с паприкой, если используете.Добавьте в муку несколько щепоток соли.

    • Обваляйте каждую креветку мукой, быстро обмакивайте в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях.

    • Нагрейте 1 дюйм масла в глубокой сковороде и обжарьте креветки на среднем огне порциями до золотистого цвета.

    • Подавать с легким домашним йогуртовым соусом. (рецепт см. в примечании 3)

    1. Время приготовления не включает время, необходимое для очистки и развития креветок, если используются свежие креветки с раковиной.(что займет дополнительно 15-20 минут)
    2. При желании можно добавить болгарский перец или « порошок кашмирского чили » для дополнительного «вау» фактора.
    3. Подавайте жареные креветки с легким йогуртовым соусом (из рецепта для простых рыбных котлет) , что делает его отличной закуской для вечеринки .
    Советы по приготовлению лучших жареных креветок:
    • порошок чили, добавленный в муку и панировочные сухари, также делает креветки ароматными снаружи.
    • полностью обваляйте креветки мукой перед тем, как окунуть их в яйцо.
    • быстро окуните креветки в яйце, пока мука не растворилась в яйце.
    • используйте панировочные сухари панко для получения хрустящих золотистых креветок.

    Ключевое слово легкий рецепт креветок, жареные креветки, жареные креветки с панко, как приготовить жареные креветки, жареные креветки панко

    ★ ★ ★ ★ ★ Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже. ★★★★★

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписались на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.

    Или подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

    Спасибо и удачного приготовления!

    – Шиба.

    Авторские права защищены Digiprove © 2020-2021

    Рецепт жареных креветок в Новом Орлеане –

    Этот рецепт по рецепту жареных креветок в Новом Орлеане предназначен для креветок с легкой, но хрустящей корочкой. Маринованная в пахте и креольской приправе, а затем покрытая кукурузной мукой в ​​стиле Луизианы, она является фаворитом юга, который все любят.

    Как приготовить жареные креветки в Новом Орлеане

    Жареные креветки быстрее всего!

    Prep Coatings: Приготовьте приправы и мучные смеси (согласно рецепту ниже).

    Мариновать: Используя пахту и приправы, замариновать креветки в течение 30 минут.

    Хлебные креветки: Обмакните креветки в мучную смесь, тщательно покрывая ее.

    Готовьте в чугуне: Медленно поместите креветки в 350 ° F на 2-3 минуты, вращая каждые полторы минуты.

    Для получения дополнительных изображений о том, как выполнить этот рецепт, продолжайте читать.

    Чем отличаются жареные креветки по-креольски?

    Начнем с того, что панировка или покрытие тонкое и легкое. Вы не найдете густого теста в стиле «темпура» для жареных креветок где-нибудь на юге, где «без яиц» не нужно. Горчица придает блюду золотистую свежесть и не забывайте о пахте, которую использовали для размягчения.

    А еще есть ингредиенты, из которых покрыты креветки.Наш фаворит – Смесь для хлеба в стиле Луизианы в качестве основы из кукурузной муки, используемой с универсальной мукой, и их обычно смешивают для приготовления жареных креветок где угодно.

    Часто вы также можете добавить немного приправы каджунского или креольского типа. Наш фаворит – Оригинальная креольская приправа Тони Чашера , и мы добавляем ее для аромата. Многие люди добавляют немного приправы Old Bay, и это тоже отлично работает.

    Какое блюдо лучше всего к жареным креветкам?

    Наше любимое блюдо – remoulade , но это полностью дело вкуса, поэтому выбирайте то, что вам подходит.

    Многие люди любят есть креветки с соусом тартар или коктейльным соусом, но мы предпочитаем сливочный соус Homemade Remoulade. Вы можете следовать нашему рецепту «Как приготовить домашний соус ремулад» (рецепт см. Ниже).

    Как разогреть жареные креветки?

    Лучший способ разогреть креветки – использовать фритюрницу! Да, я это сказал. Вы можете легко прочитать больше статей о том, «Как приготовить жареные креветки» или «Как пользоваться фритюрницей», чтобы прочувствовать это, если вы никогда раньше не пользовались ею.

    Нет, это не рецепт фритюрницы, но с помощью этой техники можно разогреть, не высушивая креветки, поверьте мне. Если у вас нет фритюрницы, воспользуйтесь тем же способом в духовке.

    Фритюрница: поместите 5-6 кусочков креветок во фритюрницу при температуре 350F на 7 минут максимум.

    Духовка: поместите креветки на форму для печенья с решеткой, чтобы масло не стекало через нее. Дайте духовке нагреться до полной температуры. Выпекать при 350F в течение 5-7 минут.

    Easy Peazy!

    Советы по приготовлению жареных креветок, которые понравятся всем:

    • Сначала промокните креветки насухо! Приправьте креветки и дайте им посидеть несколько минут, впитывая эти полезные свойства, прежде чем делать что-либо еще.

    • Обмакните в смесь пахты и яиц, чтобы мука и кукурузная мука прилипли к креветкам, но сначала дайте стечь излишкам яиц. В противном случае у вас будет толстое покрытие.

    • Перед добавлением креветок убедитесь, что масло горячее (около 350 градусов), а затем добавляйте их медленно, чтобы они не слипались. Это также дает температуре масла время для восстановления.

    • Чтобы избавиться от беспорядка, готовьте креветки в чугунной духовке или другой сковороде с глубокими стенками.А еще лучше готовить в глубокой сушилке.

    Еще рецепты морепродуктов, которые вам понравятся

    Креветки в масле каджун

    Лосось, фаршированный сливками

    Сладкий лосось с лаймом и чили

    Хотите увидеть больше? ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать больше рецептов! Также подписывайтесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, YOUTUBE или TWITTER.

    Рецепт жареных креветок в Новом Орлеане

    кухня

    Этот рецепт жареных креветок New Orleans предназначен для креветок с легкой, но хрустящей корочкой.Маринованная в пахте и креольской приправе, а затем покрытая кукурузной мукой в ​​стиле Луизианы, она является фаворитом юга, который все любят.

    Порций на 4 человека

    Ккал

    Ингредиенты

    • 12 Джамбо креветок
    • 2 столовые ложки желтой горчицы
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка приправы Тони
    • 2 чашки пахты
    чашки кукурузной муки: универсальная мука
  • 1 1/2 стакана смеси луизианской муки
  • 1 столовая ложка приправы Tony’s
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • Домашний соус Ремулад
    • 1 чашка майонеза 2 стакана кетчупа
    • 1 зубчик измельченного чеснока
    • 1/4 стакана джонской горчицы
    • 1 чайная ложка вустерширского
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка уксуса

    Инструкции

    • Предварительно нагрейте масло в большой кастрюле до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Промойте, очистите креветки от жилок, при желании оставьте хвост целым. Пэт насухо.

    • Положите креветки в большую миску, посыпьте горчицей и специями, такими как чесночный порошок, луковый порошок, приправы тони. Влейте пахту и поставьте в холодильник мариноваться на 30 минут.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
    • Смешайте все ингредиенты вместе в миске или пакете для заморозки, равномерно покройте.

    • Обмакните креветки в кукурузной муке, хорошо обмажьте и положите в горячее масло, стараясь не переполнить сковороду.Я бы сделал это двумя партиями.

    • Креветки варить 2-3 минуты до золотистого цвета.

    • Дренаж на бумажной салфетке.

    • При желании выдавите немного лимонного сока на горячие креветки.

    • Подавать с соусом Ремулад для окунания.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА «РЕмулад»:

    Как вам понравился этот рецепт? Оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Ищете другой рецепт морепродуктов ? Попробуйте следующий рецепт креветок с каджунским маслом!


    Хрустящие креветки Мальвани, обжаренные на сковороде – улица Самоса

    Не успела моя одержимость чатом удовлетвориться, как началась моя жена.Ингредиент, который она жаждал, был тем ингредиентом, который мы не ели довольно долгое время, то есть креветками. Как послушный муж, я пошел и купил пакет замороженных креветок от Costco (СМЕЕТСЯ !!!). Покупка в Costco обычно означает закупку оптом, что означало, что мы могли приготовить два рецепта креветок по цене одного. Одно было восхитительно привлекательным карри с креветками, а другое – божественно хрустящей «Хрустящей жареной креветкой Мальвани».

    Утренний путь

    За последние пару недель рабочая нагрузка непредсказуемо возросла.Я начал смотреть на блог сейчас, как на способ успокоиться среди всего хаоса. Но это была одна из тех недель смены темпа благодаря походу, организованному моим боссом. Лучше всего было то, что мы собирались сделать это в пятницу, что означало неожиданно длинные выходные.

    Планировалось встретиться утром в живописном горном парке Раффнер, пройти пару часов пешком, а затем пойти на групповой обед. Большой проблемой при выполнении всего этого была ртуть, которая все время колебалась около 90 градусов.Поэтому, когда нам пора было возвращаться домой, у меня пересохло в горле, поэтому я пришел домой с шестью банками моего любимого напитка, то есть ПИВА. (СМЕЕТ !!!!).

    Beer Buddy !!!

    Но во время обеда этот холодный напиток имеет тенденцию чувствовать себя одиноким и абсолютно нуждается в компаньоне (СМЕЕТСЯ !!!). Это момент, когда на помощь приходят оставшиеся креветки от Costco, и внезапно все счастливы (СМЕЕТСЯ !!!). Это касается и меня, так как теперь у меня есть идеальный рецепт для блога.Рецепт «ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ», в нем всего пять ингредиентов, и он готов без особых усилий. Я бы хотел, чтобы все в жизни далось мне так легко (СМЕЕТСЯ !!).

    Маринование креветок

    Минимум суеты требует замариновать креветки с помощью нескольких основных ингредиентов, таких как паста из имбиря, чеснока и зеленого перца чили, лимонный сок и мой любимый Malvani Masala. Я понимаю, что у большинства из вас может не быть этой масалы, поэтому могу предложить гарам масала или даже приправу из старой бухты в качестве достойной замены.

    Когда мне пора жарить что-нибудь, я использую рисовую муку, потому что это делает вещи более хрустящими. На этот раз я добавил немного манной крупы, чтобы немного изменить ситуацию. Осталось только окунуть маринованные креветки в муку и манную крупу и обжарить до хрустящей корочки на чугунной сковороде. Осталось только съесть их с любимым соусом для макания.

    Что подавать с жареными креветками на сковороде Мальвани

    P.S; Я приготовил для креветок 3 разных соуса; майонез шрирача, кетчуп-горчичный соус и йогуртовый соус с карри.

    Советы по приготовлению хрустящих креветок на сковороде

    • Используйте рисовую муку для получения дополнительной хрустящей корочки.
    • Обмакивая креветки в глазурь, держите их за хвост и стряхивайте излишки муки.
    • Не пережаривайте креветки. После переваривания креветки станут эластичными.
    • Креветки готовятся быстро. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув только один раз.
    • Идеально приготовленные креветки розового цвета с ярко-красными хвостами.

    Если вам нравится этот рецепт обжаренных на сковороде креветок Мальвани, не забудьте прикрепить его и подписаться на нас на PINTEREST .

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КРЕВЕТКИ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ !!

    Если вы на Facebook, я был бы рад, если бы вам понравилась моя страница FACEBOOK .

    Вы приготовили эти хрустящие жареные креветки Мальвани? Поделитесь фотографией на INSTAGRAM на #samosastreet.

    Хрустящие креветки Мальвани, обжаренные на сковороде

    Рахул

    Кто не любит хрустящие, острые, идеально прожаренные креветки ???

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время маринования 30 минут

    Общее время 45 минут

    Блюдо, гарнир

    Индийская кухня, специальный конкан

    • 13 Креветки
    • 2 чайные ложки пасты из имбиря и чеснока с чили
    • 2 чайные ложки Malvani Masala
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 3 столовые ложки рисовой муки
    • 2 столовые ложки манной крупы мелкого помола
    • Масло для жарки
      • Мариновать креветки с пастой из имбиря, чеснока и чили, мальвани масала, лимонным соком, солью в течение 30 минут.

      • Смешайте рисовую муку и манную крупу в тарелке. Непосредственно перед жаркой в ​​мучную смесь добавляем креветки. Стряхните излишки муки.

      • Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Обжаривайте по несколько креветок до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду на бумажные полотенца.

      • Подавать с соусом для макания на выбор.

      Ключевое слово жареные креветки на сковороде, жареные креветки, жареные креветки Мавани

      Быстрое жаркое с креветками (25 минут!) – Пара готовит

      Жаркое из креветок – быстрый и полезный ужин! Используйте любые овощи, которые вам нравятся, и этот ароматный соус для жаркого.

      Вот и блюдо из категории быстрого и легкого ужина: жаркое с креветками ! Он быстро готовится, а соус для жаркого, наполненный умами, обладает непреодолимым ароматом. Это наш любимый соус Easy Stir Fry Sauce, который подходит для любого типа жаркого: мы использовали его для приготовления тофу, цветной капусты или креветок, но, конечно, вы можете рифить бесконечно. Добавьте свои любимые овощи, чтобы приготовить сытный ужин, который понравится всем за столом. (По крайней мере, здесь!)

      Ингредиенты для жаркого с креветками

      Этот рецепт жарки креветок полностью настраивается в соответствии с вашими вкусами.Все, что вам нужно, это креветки и жареный соус: затем используйте любые овощи, которые вам нравятся! Вот то, что мы включили в качестве основных ингредиентов: но вы можете настроить их по своему вкусу (подробнее об этом ниже!).

      • Креветки , свежие или замороженные
      • Брокколи или брокколини: брокколини имеет приятный сладкий вкус и прекрасный вид благодаря длинным стеблям
      • Болгарский перец : перец быстро готовится и содержит полезные вещества
      • Грибы (необязательно) : грибы шиитаке придают пикантный вкус, но вы можете использовать любые грибы, например портобелло, кремини, устрицы или майтаке
      • Зеленый лук : быстро готовится и добавляет свежий вкус
      • Имбирь (по желанию): свежий корень имбиря придает особый вкус, если он у вас есть

      Еще больше вегетарианских идей!

      Есть еще много овощей, которые вы можете добавить, чтобы приготовить жаркое с креветками.Все, что вам нужно знать, это относительное время приготовления. Но важно: не переполняйте сковороду! Больше овощей – не обязательно лучше. Если использовать слишком много, они накладываются друг на друга и готовят на пару вместо жаркого, в результате чего овощи становятся мокрыми. Вам нужно использовать самую большую сковороду и примерно от 6 до 8 чашек овощей. Вот несколько идей для большего количества овощей:

      • Овощи, которые обжариваются в течение 6-7 минут: брокколи, болгарский перец, лук, грибы, морковь (тонко нарезанные или спички)
      • Овощи, которые жарятся в течение 3-5 минут: капуста (тонко нарезанная), кабачки, кабачки, эдамаме (замороженные и очищенные), горох, бок-чой (нарезанный)
      • Обжарить овощи, помешивая, за 1 минуту: чеснок (измельченный), имбирь (измельченный), зеленый лук (тонко нарезанный)

      Какие креветки купить

      В магазине есть масса вариантов креветок! Когда вы покупаете жаркое из креветок, помните следующее:

      • Пойманный в дикой природе. Рыба, которую вылавливают в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.
      • Найдите средних (или больших) креветок. Средние креветки – наши фавориты, потому что они небольшого размера и хорошо сочетаются с овощами. Тоже большие работы! Средний имеет значение от 41 до 50, а Большой – от 31 до 40 (это показывает, сколько креветок приходится на фунт).
      • Используйте хвостик или очищенный от кожуры. Хвостик выглядит неплохо, но вам придется убирать хвосты руками, когда вы их едите! Очищенные – это приятно, особенно для детей.
      • Свежие или замороженные. Обе креветки по существу имеют одинаковую свежесть, потому что большинство креветок мгновенно замораживаются. Только не забудьте заранее разморозить креветки.

      Соус для жаркого

      Этот соус для жарки с креветками можно настроить для любого жаркого! Сначала мы сделали это с нашим тофу-жареным стиром, но потом поняли, что он будет восхитителен практически с любым белком.Используйте этот соус для любого жаркого, рассчитанного на 4 порции и 1 фунт белка, будь то курица, тофу, стейк или креветки. Вы также можете приготовить соус заранее: взбейте его и храните в закрытой банке или контейнере до готовности. Вот что в этом соусе:

      • Соевый соус
      • Рисовый уксус
      • Сахар
      • Мисо
      • Кукурузный крахмал
      • Чесночный порошок 200
      • Как подать
      креветок

      Как только вы взбейте это жаркое с креветками: как его подавать? Конечно, вы можете добавить рис и положить конец этому.Но вот еще несколько вариантов подачи предложений и гарниров, чтобы сделать его полноценным блюдом.

      Несколько заметок о питании

      Напоследок несколько замечаний по питанию! Эта жареная креветка богата питательными веществами с вкусом и ! Нам нравится создавать блюда, которые добавляют большую питательную ценность, используя наши любимые овощи. Вот что следует отметить:

      • Болгарский перец богат витамином С: 1 средний красный болгарский перец обеспечивает 169% дневной нормы витамина С.Таким образом, использование двух перцев в этом рецепте выбивает этот витамин из списков (источник).
      • Брокколи полна клетчатки и витамина С. В 1 чашке сырой брокколи содержится 2,3 грамма клетчатки (источник) и 140% дневной нормы витамина (источник). В этом рецепте используется около 4 чашек.
      • Вы также получаете все преимущества грибов , такие как антиоксиданты и витамин B (источник).

      Этот рецепт жаркого с креветками…

      Без глютена, без молочных продуктов и пескетарианцев.

      Распечатать часы значок часов

      Описание

      Жаркое из креветок – быстрый и полезный ужин! Используйте любые овощи, которые вам нравятся, и этот ароматный соус для жаркого.


      Для жаркого с креветками

      • 3 столовые ложки кунжутного масла
      • Креветка весом 1 фунт, очищенная и очищенная (или с хвостом), выловленная в дикой природе, если возможно
      • 1 фунт брокколи или брокколи (на ножке), около 4 чашек
      • 2 сладких перца, любой цвет
      • 4 унции грибов шиитаке (по желанию)
      • 2 зеленые луковицы
      • 1 столовая ложка измельченного имбиря, по желанию

      Для соуса для жаркого

      • ¼ чашки соевого соуса (или тамари или кокосовых аминов)
      • 6 столовых ложек воды
      • 1 столовая ложка рисового уксуса
      • 2 столовые ложки сахара
      • 1 столовая ложка желтого или белого мисо
      • 2 чайные ложки кукурузного крахмала (или порошка аррорута)
      • ¼ чайная ложка чесночного порошка

      1. Замороженные креветки разморозьте.
      2. Нарезать овощи: Нарезать брокколи. Болгарский перец тонко нарезать. Удалите стебли грибов шиитаке и нарежьте их (или, если вы используете молодые шиитаке, стебли можно оставить на них).
      3. Приготовьте соус для жарки: Взбейте все ингредиенты до образования однородного соуса.
      4. Приготовьте овощи: В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте брокколи или брокколи, болгарский перец и грибы. Добавьте 2 щепотки кошерной соли и варите 5–6 минут, периодически помешивая, до мягкости и мягкости.Уберите овощи в миску.
      5. Приготовьте креветки: Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку кунжутного масла. Добавьте креветки и зеленый лук. Готовьте 1-2 минуты, пока креветки не станут почти непрозрачными, один раз перевернув. Затем снова добавьте овощи и соус. Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока соус не загустеет.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *