Крылышки кфс как готовить: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями.

– крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
– яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
– вода – 200 мл.,
– крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
– соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
– паприка (молотая) – 2 ч.л.,
– мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
– мука (пшеничная, для панировки),
– приправа (для курицы) – 1 ст.л.,

Приготовление

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Рецепт на сегодня – Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно.

1. Крылышки – 10 шт
2. Масло растительное – столько, чтобы закрывало крылья до половины.
3. Паприка – по вкусу
4. Чеснок – по вкусу (или пара зубков)
5. Соль – по вкусу
6. Кукурузные хлопья – для панировки

1. Яйца куриные – 2 шт
2. Молоко – 100 гр

Как приготовить крылышки а-ля KFC:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое – добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус – выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно. Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки.

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится. Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда Gotovite надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

KFC (Kentucky Fried Chicken / Кентакки Фрайд Чикен, “жареный цыпленок из Кентукки”) – вторая самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, после Макдональдс. Характерной особенностью KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до того, как основал первый ресторан, постоянно терпел неудачи в бизнесе. Он пробовал себя на различных поприщах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, которые передавался в его семье из поколения в поколение. Секрет по-настоящему вкусного блюда из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одной из самых защищенных коммерческих тайн.

Тем не менее, куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки – 1 кг;

Мука пшеничная – 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности – 150 мл;

Яйца – 2 шт;

Кукурузная мука – 2 ст. ложки;

Растительное масло для жарки – 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) – 250 г;

Паприка молотая – 10 г;

Перец чили – 1 шт;

Перец кайенский – на кончике ножа;

Молотый перец чили – на кончике ножа;

Соль – по вкусу.

Теперь самое главное – точно следовать приведенной ниже пошаговой инструкции.

Крылышки как в KFC рецепт

1. Крылышки следует тщательно промыть под струей проточной воды. Дать воде стечь, затем обсушить крылышки полотенцами. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крылышек (на ней практически нет мяса, и при жарке она может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно пересыпая их смесью соли, паприки и растолченного перца чили (из которого предварительно надо извлечь все семена). Миску с крылышками поставить в холодильник на 1 час.

2. За это время надо слегка размять кукурузные хлопья скалкой. Процесс измельчения станет легче, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, и уже после этого прокатывать скалкой. Не следует слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно смешивают молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и кайенский, соль. Кляр должен иметь консистенцию негустой сметаны.

4. В большой пластиковый пакет всыпать кукурузную муку, положить крылышки, завязать пакет и потрясти его до тех пор, пока мука не покроет равномерно каждое крылышко. Эту же операцию можно произвести, вместо пакета, в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Каждое крылышко опускаем в кляр, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и жарим во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.

Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылышки KFC фото

Любите во время готовки или вкусного обеда смотреть увлекательные фильмы? На сайте “DayKino” вы можете в отличном качестве. Все жанры и направления, включая последние новинки.

углеводов в куриных крылышках KFC, оригинальный рецепт

• Размер порции: 3 унции
• Вес порции: 85,05 г

• Calories

  255 kCal

• Total Carbs

  6 g

  • Net Carbs

    5. 8 g

  • Fiber

    0.2 g

  • Starch

    5.8 g

  • Сахар

    0 г

  • сахарные спирты

    0 G

• Белок

  19,9 G

• FAT

  16,2 G

  • Monounsat. Жир

    7,8 г

  • Полуннас.

    3,6 г

  • Насыщенный жир

    4,2 г

  • Холестерин

    113 мг

10 Гликемическая нагрузка

4

гликемическая нагрузка

4

0007

• кальций

  16 мг

• железо

  0,8 мг

• Магний

  17 мг

• 111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 ГОРОД.

  751,7 мг

• Zinc

  1,4 мг

• Медная

  0,1 мг

• Селени

  23,1 MCG

• Selenium

  23,1 MCG

  0011

• Folate

  8.8 mcg

• Vitamin A

  9.6 mcg

• Vit B1 (Thiamin)

  0.1 mg

• Vit B2 (Riboflavin)

  0. 1 mg

• Vit B3 (Niacin)

  5.2 mg

• Vitamin B5

  0.7 mg

• Vitamin B6

  0.5 mg

• Vitamin B12

  0.3 mcg

• Vitamin C

  0 mg

• Vitamin D

  0.1 mcg

• Vitamin K

  2.1 mcg

• Vitamin E

  1 mg

• Choline

  90 mg

• Цыпленок по оригинальному рецепту Целое крыло
• Жареный цыпленок по-Кентукки по оригинальному рецепту Крылышко с мясом и кожей в панировке
• Жареный цыпленок по-Кентукки по оригинальному рецепту Мясо крылышек Только кожа и панировка удалены
• Куриная грудка по оригинальному рецепту
• Куриное бедро по оригинальному рецепту
• Куриная голень по оригинальному рецепту
• Куриная грудка по оригинальному рецепту без кожи и панировки
• Кусочек курицы по оригинальному рецепту (белое мясо)
• Кусок курицы по оригинальному рецепту Без костей 9020 Темное мясо 9020 Темное мясо 903 9020 Темное мясо 903 Цыпленок, 1 шт. Оригинальный рецепт

Секрет, благодаря которому жареный цыпленок KFC такой хрустящий

Не все жареные цыплята одинаковы. Ниже раскрывается секретный рецепт KFC по созданию идеальных барабанных палочек.

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

Ничто так не говорит о комфортной еде, как ведро жареной курицы. Но немногие места делают это лучше, чем метко названный Kentucky Fried Chicken, один из самых популярных ресторанов быстрого питания, особенно в сочетании со сливочным картофельным пюре и масляным печеньем.

Что отличает Kentucky Fried Chicken от остальных? Дело не только в их доступной цене и удобстве. Это также то, насколько хрустящей они могут сделать свою курицу (не зря ее называют очень хрустящей!). Теперь вы можете воссоздать секретный рецепт KFC дома, выполнив следующие действия. Спорим, вы даже не сможете почувствовать разницу. Одно мы уже знаем: почему KFC сменила название с Kentucky Fried Chicken.

Одиннадцать секрет специи

Хотите по-настоящему ощутить традиционный вкус жареной курицы по-кентукки? Все дело в их смеси приправ из 11 специй. Смешайте секретный рецепт KFC для его панировки с двумя чашками муки, чтобы полностью покрыть кусочки курицы после погружения в яично-молочную смесь. Это то, что заставляет потребителей возвращаться и хотеть большего — даже заставляя некоторых хотеть этого так сильно, что они наказывают их в суде судебными исками против фаст-фуда!

• 2/3 столовой ложки соли
• 3 столовые ложки белого перца
• 1 столовая ложка черного перца
• 1/2 столовой ложки базилика
• 1 столовая ложка сельдерейной соли
• 1 столовая ложка сухой горчицы
• 2 столовые ложки чесночной соли
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 1/3 столовой ложки орегано
• 4 столовые ложки паприки
• 1/2 столовой ложки тимьяна
Немедленно обжарьте

Некоторые настаивают на том, что курицу с покрытием следует оставить перед жаркой. Только не в KFC — их правило «от муки до фритюрницы». Если курицу оставить сидеть, панировка станет менее хрустящей, а кожа слишком легко отвалится от курицы.

Все о фритюрнице

KFC славится высокотемпературными фритюрницами промышленной прочности за их очень хрустящую корочку. Хотя вы не сможете жарить во фритюре с помощью домашней скороварки, вы все же можете воссоздать хруст KFC с помощью фритюрницы, жаровни или кастрюли с толстым дном. Просто нагрейте масло до 350 или 360 градусов по Фаренгейту и оставьте каждый кусочек ровно на 12 минут.

Вот как приготовить жареную курицу, которая лучше , чем KFC.

Настоящий секретный ингредиент

По словам Рона Дугласа, автора книги «Самые разыскиваемые рецепты Америки» , настоящий ключ к идеальной хрустящей текстуре — это акцент, который представляет собой усилитель вкуса глутамата натрия (MSG). Вы можете добавить это в свою смесь приправ перед панировкой или посыпать ею курицу после жарки. Не можете найти Акцент в продуктовом магазине? Без проблем! Купите его здесь.

Отдохнуть

Откусить кусок курицы прямо из фритюрницы — не самая умная идея. По словам бывшего сотрудника, в Kentucky Fried Chicken курицу «держат» в духовке, нагретой до 175 градусов, около 20 минут. Это позволяет курице закончить приготовление, сохраняя ее теплой и хрустящей на коже. Сделайте то же самое, подержав жареную курицу в теплой духовке в течение нескольких минут.

Даже если вы будете следовать приведенным выше шагам, взломать код хрустящей кожицы может быть сложно в домашних условиях. Это потому, что текстура, которую мы все любим и жаждем, во многом связана с их методом приготовления, и если у вас нет фритюрницы ресторанного уровня, воссоздать ее может быть сложно. Кажется, за всеми культовыми пунктами меню в сетях быстрого питания скрывается метод безумия, и мы не можем насытиться! О, и если вы имеете дело с остатками, это лучшие способы разогреть жареную курицу.