Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: Куриная грудка с грибами в сливочном соусе с сыром 😋 – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Виктория .

Содержание

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Комфортное блюдо на каждый день, многим знакомый и привычный вкус. Но в моем рецепте есть существенные плюсы. Во-первых, я предлагаю грудку запечь перед приготовлением, что сделает ее более сочной и мягкой. А также сократит время приготовления в соусе, что в свою очередь спасёт его от выпаривания.  Во-вторых, добавьте в соус измельчённые белые грибы (по возможности конечно), привычный вкус станет еще более насыщенным.

 

Как готовить

1

Помойте и высушите куриную грудку. Заверните в пищевую пленку и слегка отбейте. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон до красивого румяного цвета. Подготовьте фольгу для двух грудок. Посолите, поперчите и запекайте в духовке при 180 градусах около 15 – 20 минут.

2

Нарежьте шампиньоны на слайсы, а лук мелким кубиком. Белые грибы измельчите в муку.

3

Обжарьте лук на среднем огне. Добавьте шампиньоны и увеличьте огонь, слегка обжарьте. Теперь влейте вино и не уменьшая огонь выпарите.

4

Положите запечённые грудки в сковороду. Уменьшите огонь и влейте сливки. Добавьте измельчённые белые грибы и тимьян веточками. Готовьте минут 5-7, до загустения соуса.

Вытащите тимьян и выбросите. Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте блюдо измельчённой петрушкой.

Рекомендованное

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО “Открытая кухня” ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Рецепт, которым я хочу с вами поделиться — куриная грудка с шампиньонами, подсказал мне друг моей дочери. Ему 17 лет, но он уже очень вкусно готовит. Я это знаю не понаслышке, так как лично смогла оценить его кулинарные способности.

Как-то дочка болела, он пришел ее навестить, и вечером меня ждал потрясающий ужин. Когда они предложили мне попробовать то, что он сотворил, я угостилась чисто из вежливости, но была приятно удивлена.

Куриное белое мясо и шампиньоны – это именно те продукты, к которым я отношусь довольно сдержанно. Но в этот раз они открылись для меня совершенно с новой, лучшей, стороны!

Я этот рецепт взяла на вооружение и теперь готовлю по нему постоянно. Дело в том, что это блюдо очень легко и просто готовится, отлично гармонирует с любым гарниром и нравится всем без исключения в нашей семье!

Рассказываю, как готовить.

Нам понадобится:

  • 700 грамм куриного белого мяса (в чистом виде)
  • 400 грамм шампиньонов
  • 350 грамм 10-ти процентных сливок
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 250 мл соевого соуса
  • 2 -3 половника куриного бульона
  • соль, специи – по вкусу
  • масло растительное – для жарки

Две куриные грудки мою, обсушиваю и отделяю мясо от шкуры и костей. Мякоть снимаю не полностью, немного оставляю и на косточках, потом сварю из них отличный куриный бульон:

Режу курицу на небольшие кусочки, складываю их в отдельную миску. Солю, перчу, добавляю специи (кому какие нравятся):

Чеснок я в этом рецепте не использую, мне кажется, он сильно перебьет нежный вкус сливочного соуса.

Заливаю куриные кусочки соевым соусом, перемешиваю, даю мясу промариноваться около часа.

Пока займусь шампиньонами.

Тоже их промываю:

Затем нарезаю примерно таким же размером, что и курицу:

Также укладываю их в отдельную емкость:

Заливаю соевым соусом, но не солю:

Через час и грибы, и куриное мясо обжариваю на разных сковородах без добавления масла.

Вот жарятся шампиньоны:

В грибах очень много воды, поэтому их крышкой не накрываю, даю жидкости выпариться:

Куриное мясо обжариваю до изменения цвета (мясо должно побелеть) на сильном огне:

Потом огонь убираю до 180 градусов и тушу под закрытой крышкой, периодически помешивая в течение получаса.

Грибы жарю минут 45-50, в конце немного подливаю растительного масла, чтобы они слегка зажарились.

Одновременно готовлю соус. Это совсем просто. Накладываю в миску три столовых ложки майонеза, добавляю к нему сливки (я всегда использую разной жирности, разницы особой не увидела). Сегодня у меня 10-ти процентные, вливаю их к майонезу:

Интенсивно взбиваю все венчиком:

Вот и весь наш сливочный соус!

Я его не солю, не перчу, специй достаточно в курином мясе, да и майонез у нас продукт не пресный, если будет необходимо, подсолю в самом конце приготовления (но мне обычно этого делать не приходится).

Грибы пробую, они готовы, перекладываю их в казан:

К ним выкладываю куриное мясо:

Перемешиваю, даю им прогреться и постепенно вливаю к мясу и грибам наш соус, постоянно при этом помешивая:

Как только соус закипел, убавляю температуру и даю ему минут пять провариться:

При этом он начнет постепенно загустевать, тогда можно при желании влить к нему пару половников куриного бульона (вот он нам и пригодился):

И теперь его можно уже пробовать на предмет соли и перца.

Наши шампиньоны с курицей в сливочном соусе готовы!

На гарнир очень хорошо подойдет рис, я предварительно сварила его с добавлением куркумы. Она придаст ему не только красивый золотистый цвет, но и определенную пикантность.

После того, как я впервые попробовала это блюдо, я очень изменила свое мнение и о куриной грудке, и о шампиньонах. Теперь я подумываю о том, в каких бы еще блюдах можно было бы их обыграть.

Ну, а сегодня ужин удался, дочка с другом уминали все за обе щеки, да нахваливали, а я была очень довольна, что открыла для себя еще один потрясающий рецепт вкусного, полезного и очень простого блюда – куриной грудки и шампиньонов в сливочном соусе!

Еще рецепты с куриной грудкой:

Куриная грудка, фаршированная сыром и черносливом
Когда мы задумываемся о здоровом питании, стараемся исключить из рациона все жирное и сладкое (а есть-то хочется!). Меня в такие моменты очень выручает куриная грудка, ведь из всех видов мяса это — наиболее диетическое и при этом доступное.

Один минус – уж больно сухое! Я ее не очень люблю как раз по этой причине, поэтому всегда стараюсь приготовить таким образом, чтобы сделать ее мясо по возможности более сочным. Этот рецепт как раз нам в этом поможет.

Куриная грудка с сыром и корейской морковью
Хочу поделиться с вами новым рецептом, который меня сразу заинтересовал. Это рецепт приготовления куриной грудки, запеченной в духовке с сыром и корейской морковью. Уже многие мои подруги давно практикуют его на своих кухнях, я же считала его слишком смелым. Дело в том, что корейскую морковку я привыкла употреблять только в холодном виде, да и то крайне редко. Однако дети ее у меня очень уважают, и я решила рискнуть, о чем в дальнейшем совершенно не пожалела.

Куриная грудка, запеченная с сыром и картошкой
Я очень часто запекаю картошку или мясо, а иногда все вместе, в духовке под сыром. Мне в принципе нравится все, что готовится таким образом, но этот рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и сыром меня особенно покорил! Его моя старшая дочь вычитала в какой-то простенькой брошюрке с рецептами, приготовила по нему и была в таком восторге!

Куриная грудка с ананасами
Если я взялась готовить куриную грудку с ананасами, значит, ее заказали мои дети. Почему-то именно это блюдо они предпочитают видеть на праздничном столе или в тех случаях, когда есть повод вкусно покушать. Читайте подробный рецепт приготовления с 11 фото.

Курица в томатном соусе
Курица в томатном соусе – это то блюдо, которое я делаю давно и которое мне до сих пор очень симпатично. Обычно я готовлю его именно в те дни, когда покупаю курицу целиком. Готовить курочку в томатном соусе очень легко и быстро, а получается она невероятно сочной и нежной. Читайте мой рецепт с 11 фото.

Картофель с шампиньонами и куриной грудкой в сливочном соусе

Шампиньоны очистить, промыть под проточной водой.

Нарезать вдоль на красивые кусочки.

Картофель очистить, промыть под проточной водой. Нарезать мелким кубиком.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить картофель на сильном огне, постоянно помешивая в течение 10 минут. Посолить.

Пока картофель обжаривается, почистить лук, промыть и нарезать мелким кубиком.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Шампиньоны обжарить сначала на сухой сковороде.

Затем к шампиньонам добавить лук, куриную грудку и сливочное масло. Посолить и поперчить. Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки.

К грибам и грудке добавить сливки. Перемешать и довести до кипения. Выключить огонь.

Выложить в глубокую форму жареный картофель.

Сверху на картофель выложить грибы и грудку в сливочном соусе. Накрыть фольгой и поставить в духовку запекаться на 40 минут при температуре 200 градусов.

По истечении времени достать блюдо из духовки. Положить на тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Курица с грибами в сливочном соусе

Рецепты из курицы привлекают легкостью и скоростью приготовления. В зависимости от дополнительных ингредиентов блюдо может носить повседневный характер или же быть во главе праздничного стола. Сегодня мы подобрали несколько вариантов приготовления курицы с грибами и сливочным соусом.

Курица с грибами в сливочном соусе на сковороде

Наиболее быстрый способ приготовить вкусный семейный ужин – использовать для этого плиту. На сковороде мясо приготовиться намного быстрее, а по вкусовым качествам не уступит запеченному блюду в духовке. Этот рецепт выручит, когда на готовку нет много времени и сил.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций – 2.

  • Для соуса очищаем чеснок и как можно мельче нарезаем. Можно пропустить через чеснодавку. Чистим лук и нарезаем произвольной формой – кубиками, кольцами, полукольцами. Сыр трем на мелкой терке.

  • 1

  • Грибы также нужны для соуса. Использовать можно как шампиньоны, так и любые лесные грибы. Только нужно учитывать, что последние придется чистить и отваривать не менее 40 минут. После предварительной подготовки режем их на средние кусочки.

  • 2

  • Переходим к курице. Промываем ее под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Солим и перчим с каждой стороны.

  • 3

  • Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем в него чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета и перемещаем в отдельную тарелку. Вместо чеснока выкладываем куриное мясо и с двух сторон обжариваем до образования корочки. Филе выкладываем на разделочную доску, ждем пока оно немного остынет и нарезаем на кусочки среднего размера.

  • 4

  • Как только достанем курицу из сковороды, то сразу выкладываем в нее лук. Периодически помешивая, жарим около 3 минут.

  • 5

  • После добавляем к луку грибы и жарим еще 5 минут.

  • 6

  • Посыпаем обжаренные овощи тимьяном и возвращаем на сковороду чеснок.

  • 7

  • Жарим еще 3-4 минуты, заливаем все сливками, размешиваем и дожидаемся закипания соуса.

  • 8

  • Когда соус закипит, добавляем нарезанную курицу, хорошо перемешиваем и готовим 3 минуты.

  • 9

  • Осталось добавить сыр. Его тоже вмешиваем в соус, выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился.

  • 10

  • Можно подавать к столу с гарниром из макарон или картофельного пюре.

  • 11


Как запечь курицу с грибами в сливочном соусе в духовке?

Курица получается сочная и нежная, если приготовить ее в правильном соусе. Здесь сочности придает соус из сливок, который смягчает и полностью пропитывает мясо птицы. А процесс запекания еще и сохранит все полезные свойства куриного мяса.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мясо куриное – 800 гр.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 350 гр.
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.
  • Сливки – 100 мл.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Курицу необходимо нарезать на порционные кусочки. Части можно брать любые, но нам больше нравятся бедра. Смазываем их растительным маслом.
  2. Лук чистим, нарезаем кольцами и выкладываем половину получившегося количества на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху кладем курицу.
  3. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим курицу на 30 минут. До сильной корочки запекать не нужно, мы добиваемся легкой румяности.
  4. Переходим к приготовлению соуса. Сливки перемешиваем с майонезом, добавляем соль и перец и подогреваем на небольшом огне, не доводя до кипения. В теплый соус вмешиваем тертый сыр.
  5. Грибы режем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Морковь нарезаем тонкими брусочками и вместе с грибами выкладываем к курице на противень. Сюда же отправляем оставшуюся половину лука.
  6. Заливаем курицу соусом и снова ставим в духовку еще на 35 минут.
  7. Нежная курица готова к употреблению. К такой курице гарнир не нужен, так как соус содержит достаточное количество овощей. Приятного аппетита!

Сочная и нежная куриная грудка с грибами в сливочно-чесночном соусе

Этот рецепт позволяет использовать различные части курицы, но филе более охотнее всего пропитывается соусом. Его мы приготовим на основе сливок и для большей пикантности добавим чеснока. Слишком острым соус не будет, пара зубчиков лишь придадут особый привкус готовой курице.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 500 гр.
  • Шампиньоны – 250 гр.
  • Вино белое сухое – 70 г.
  • Перец черный – по вкусу.
  • Сливки 20-25% – 250 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Орех мускатный – 0,5 ч.л.
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Молоко – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Курицу нужно промыть и высушить. Нарезать на небольшие кусочки, их посолить, поперчить и пожарить на большом огне в раскаленном растительном масле пару минут, постоянно помешивая. Огонь на всем протяжении приготовления уменьшать не нужно. Снять еще полусырую курицу и пока оставить отдохнуть.
  2. Шампиньоны также следует вымыть от загрязнений и разрезать на части среднего размера. Положить в сковороду, где готовилась курица и аналогично обжарить в течение 2 минут.
  3. В то время, как готовятся грибы, чеснок нужно очистить и измельчить. Добавить его к грибам и спустя полминуты влить вино. Алкоголь следует выпарить, должен остаться только вкус. На это потребуется около минуты. Затем закинуть курицу и перемешать.
  4. В сковороду вылить сливки и молоко. Добавить мускатный орех, соль, перец и тимьян. Последний может быть как в свежем виде, так и в сушеном.
  5. Чтобы соус немного загустел нужно выпарить сливки. Для этого надо уменьшить огонь и полностью крышкой не закрывать. Спустя 5 минут блюдо готово. Подавать с картофельным пюре.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сырно-сливочном соусе

Ставшее уже классическим сочетание курицы и грибов можно разнообразить интересной подачей. Блюдо мы будем заворачивать в конверты из готового слоеного теста. По поводу сочности блюда можно не переживать – соус позволит избежать сухости готового блюда.

Время готовки: 205 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Сметана 20% — 200 гр.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сыр – 150гр.
  • Грибы маринованные — 1 банка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Карри – по вкусу.
  • Тесто готовое слоеное дрожжевое – 500 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем все продукты, необходимые для приготовления блюда.
  2. Сразу достаем тесто, чтобы оно разморозилось, а сами в это время приступаем к приготовлению начинки.
  3. Очищаем лук от шелухи и мелко его нарезаем.
  4. Разогреваем на плите сковороду, добавляем растительное масло и закидываем лук. Чтобы лук не горчил, мы его не обжариваем, а пассируем до прозрачности.
  5. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к уже прозрачному луку.
  6. Курицу доводим до готовности, постоянно помешивая на среднем огне.
  7. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им филе.
  8. Далее выкладываем грибы. Все хорошо перемешиваем. Мы использовали маринованные грибы. Для этого рецепта также подойдут и свежие, но их нужно отдельно обжарить в небольшом количестве масла и уже готовые закидывать к курице.
  9. Для придания сливочного вкуса не обязательно использовать сливки. Можно заменить их жирной сметаной, как сделали это мы. Вмешиваем сметану в получившуюся куриную смесь и оставляем тушиться на 10-15 минут.
  10. Самое время для специй. Солим, перчим и приправляем карри.
  11. Через 5 минут выключаем плиту и оставляем готовую начинку остывать. Не используйте горячую смесь, иначе слоеное тесто расползется. В естественных условиях полное остывание произойдет спустя 2-3 часа. Если сейчас зимнее время, то можно открыть окно, тогда начинка остынет быстрее.
  12. Тесто раскатываем и делим на 4 части. Из нашего количества должно получиться 8 квадратов.
  13. На каждый квадрат выкладываем 2-3 столовые ложки начинки и защипываем края. Из-за того, что начинка холодная она не растекается и позволяет сделать конверт из теста аккуратным.
  14. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него конверты. Смазываем их слегка взбитым желтком.
  15. Духовку разогреваем до 180 градусов и готовим 40 минут. После включаем режим верхнего гриля и запекаем еще 10 минут до зарумянивания конвертов. Даем слегка пристыть и можно пробовать!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Мы часто готовим курицу и в качестве гарнира подаем пасту. Сегодня же, наоборот, в качестве основного блюда будут макароны, а сливочный соус из курицы и грибов будет хорошим дополнением к ним. Жирные сливки не берите, 10% будет достаточно. Если других нет, то можно разбавить их водой или молоком.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 гр.
  • Филе куриное – 400 гр.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Сливки 10% — 500 мл.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Орегано сушеный – 1ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сразу ставим на плиту воду для отваривания макарон. Когда вода закипит, ее нужно будет посолить и отварить макароны до готовности, как указано на упаковке. А пока вода закипает, чистим лук, режем его кубиками и обжариваем до золотистой корочки на оливковом масле. Курицу также мелко нарезаем и добавляем к луку. Жарим 2 минуты.
  2. За это время режем грибы тонкими пластинами.
  3. Отправляем их к курице на 5-7 минут.
  4. Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем к подрумяненной курице с грибами. Посыпаем солью, перцем и орегано. Тщательно перемешиваем и жарим 1 минуту.
  5. Наступило время сливок. Вливаем их в сковороду и ждем, пока они закипят.
  6. Далее добавляем сваренные макароны и все перемешиваем до равномерного распределения соуса. Оставляем на включенной плите на 30 секунд.
  7. Раскладываем по тарелкам и присыпаем тертым сыром. Лучше использовать пармезан. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт курицы с картошкой и грибами в сливочном соусе

Когда надоела запеченная курица, на выручку придет рецепт мяса в сливочном соусе. Блюдо подойдет как для званного ужина, так и для семейного обеда. Ингредиенты все доступные и найдутся на кухне у каждой хозяйки. А на приготовление уйдет не больше 40 минут, что увеличит ваше время на отдых.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сливки – 100 гр.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Сметана – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем филе на мелкие кусочки. Можно использовать и бедра, только их необходимо будет отделить от костей. Одновременно отвариваем грибы примерно 10 минут.
  2. Сковороду разогреваем и растапливаем на ней сливочное масло. В масло закидываем курицу и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. За это время мы успеем тонко нарезать шампиньоны. Их отправляем к курице и перемешиваем.
  3. Если в процессе готовки вся жидкость из сковороды испарится, то добавляем еще немного сливочного масла. Лук чистим, произвольно нарезаем и закидываем в сковороду.
  4. Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем соломкой. Тоже отправляем к курице. Оставляем жариться до готовности картофеля.
  5. В это время приготовим соус. Сливки выливаем в отдельную миску и смешиваем с мукой и сметаной до однородности. Сливки обязательно должны быть холодные, чтобы соус получился без комков. Когда картофель будет практически готов, выливаем соус в сковороду и на минимальном огне под закрытой крышкой готовим 5 минут. После огонь выключаем, но крышку не открываем еще пару минут.
  6. Самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, готово к подаче!

Как быстро и вкусно приготовить курицу с рисом и грибами в сливочном соусе?

Сегодня приготовим полноценный обед для всей семьи. Блюдо получается сочным и с насыщенным сливочным вкусом за счет особого соуса, который смягчит даже обычно сухой рис. Приготовить блюдо по этому рецепту не составит труда, а его вкус порадует даже самых привередливых членов семьи.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки средней жирности – 250 гр.
  • Рис – 350 гр.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заранее подготовим все необходимые продукты. Грибы можно использовать маринованные, тогда предварительная обработка не нужна. Если же грибы свежие, то их нужно заранее отварить. Рис будем готовить параллельно, поэтому сразу ставим кастрюлю с водой на плиту и всыпаем в кипящую, подсоленную воду рис. Он как раз должен приготовиться одновременно с нашим соусом.
  2. Куриное филе моем и удаляем ненужные пленки. Нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Грибы режем тонкими пластинами.
  4. Лук чистим и мелко нарезаем.
  5. Растительным масло смазываем сковороду, разогреваем ее и обжариваем кусочки филе. Не забываем посолить курицу.
  6. Выкладываем курицу в отдельную миску и закидываем в сковороду грибы. Жарим их до легкой румяности и добавляем лук. Все тоже солим и готовим, пока грибы не станут золотистыми.
  7. В этот момент возвращаем курицу в сковороду, заливаем все сливками и оставляем на огне еще на 2 минуты.
  8. Рис раскладываем по тарелкам и сверху поливаем получившимся соусом. Блюдо можно пробовать!

Очень вкусное куриное филе с картошкой и грибами в мультиварке

Отличный помощник хозяйки на кухне – мультиварка. Кухня чистая, еда полезная – что еще нужно для счастья? Конечно же, хороший рецепт. Предлагаем неплохой вариант для семейного ужина, основу которого составляют картофель и курица, а сметана добавит оригинальный сливочный вкус блюду.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Филе куриное – 800 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 5 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Масло растительное – для тушения
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва почистим морковь и лук. В этом рецепте мы используем шампиньоны, так как они не требуют предварительной варки. Если грибы некрупные, то нужно взять их в чуть большем количестве.
  2. Картофель очищаем от кожуры и промываем под проточной водой.
  3. Включаем режим «Жарка» и наливаем масло так, чтобы дно мультиварки было закрыто.
  4. Устанавливаем таймер на 18 минут.
  5. Пока нагревается мультиварка, нарезаем картофель. Кусочки должны получиться достаточно крупными.
  6. Морковь натираем на крупной терке. Лук и грибы режем на кусочки среднего размера, сильно мельчить не нужно.
  7. Когда мультиварка подаст сигнал о нагреве, отправляем в нее лук и с открытой крышкой оставляем жариться на 2 минуту. После добавляем грибы с морковью. Тщательно все размешиваем, закрываем крышкой и оставляем в покое на ближайшие 5 минут действующего таймера.
  8. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и перемешиваем с овощной смесью. На таймере остается 8 минут, столько и будем готовить курицу.
  9. За это время в отдельную миску наливаем кипяченую воду и добавляем сметану, соль и перец, размешивая до полного растворения. По истечение таймера выкладываем в емкость мультиварки картофель, заливаем соусом и оставляем в режиме «Тушение» на 1 час.
  10. Подаем как самостоятельное блюдо. Можем украсить овощной нарезкой.

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

       Рецепт курицы с грибами в соусе довольно простой но и здесь есть свои тонкости и нюансы, такой же соус можно приготовить только с грибами, без мяса. Если брать простую сметану вкус будет один, немного сливочный но с легкой кислинкой. Если заливать сливками вкус будет чуть слаще, но это уже можно делать по вкусу, возможностям и что есть в холодильнике.

Моим деткам очень понравилось это блюдо, его можно подавать к пасте, картошке, гречке, рису и конечно с мамалыгой.

Состав

Куринная грудинка

1 шт

Сметана

400 г

или сливки

Подсолнечное масло

50 мл

Петрушка

1 шт

маленький пучок

Соль

1 ч.л

по вкусу, можно и молотый черный перец

Пошаговые фото

1

Куриное филе промыть и мелко порезать, также и грибы.

Масло разогреть в сковороде и добавить кусочки куриного филе.

2

Филе хорошо протушить иногда помешивая.

Когда начет румяниться выложите его со сковороды на тарелку.

3

Вместо мяса, в ту же сковороду и масло, поставить тушиться грибы.

4

Тушите на большом огне пока вся вода из грибов не испарится.

5

Когда грибы начнут жариться, оставьте еще немного.

6

Затем добавить 2 ст.л муки, хорошо перемешайте.

7

Залейте в сковороду 300мл воды.

8

Получится вот такой соус, можно добавить еще воды если соус покажется вам слишком густым.

9

В соус добавьте заранее тушеное куриное филе- дайте покипеть 5 минут.

10

Затем залить сметану или сливки, пусть покипит еще 3 минуты.

11

В конце приправить солью и перцем по вкусу, а также можно добавить мелко нарезанную петрушку.

12

Хорошо перемешайте и выключите огонь под сковородой.

13

Подавайте с любимым гарниром.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram (3-4 порции)

Время приготовления: 20 min

Сложность: легкий

Всего: 30 min

Опубликовано:

Также Вам может понравиться

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт с фото

Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус на основе сливок, курицы и шампиньонов. Сливки лучше использовать не очень жирные, вполне подойдут 10%. Если же использовать более жирные, то их надо разбавить небольшим количеством воды, молока или отвара в котором варились макароны.

Мне нравится подавать такую пасту, перемешав ее вместе с соусом в сковороде, так спагетти отлично пропитываются соусом и приобретают бархатистый и нежный вкус. Но, по желанию, можно подать и отдельно. В качестве “вишенки на торте” присыпьте готовое блюдо сыром пармезан и листиками базилика.

Ингредиенты


  • Спагетти – 250 г
  • Куриное филе – 400 г
  • Шампиньоны – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки 10% – 500 мл
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – 1 щепотка
  • Сушеный орегано – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.

Как приготовить пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

  1. На плиту поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, хорошо посолите, около 2 чайных ложек соли, опустите спагетти и варите согласно инструкции.

    Параллельно в сковороде с широкими бортами, на оливковом масле обжарьте в течение нескольких минут нарезанный кубиками лук.

    Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, обжаривайте вместе еще пару минут, помешивая.

  2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

  3. Добавьте грибы в сковороду, жарьте еще около 5-7 минут, до румяности грибов.

  4. Когда грибы и курица подрумянятся, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту.

  5. Влейте сливки, доведите до кипения.

  6. В сковороду к курице с грибами добавьте приготовленные аль денте спагетти, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

  7. Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы. Подавайте пасту сразу, присыпав сыром пармезан.

Приятного аппетита!

Куриные грудки с грибами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриные грудки с грибами в соусе

Готовим вкусные, сочные куриные грудки с шампиньонами, пореем и чесноком. Дополнением послужит соус из куриного бульона, сливок и сметаны. Получается вкусное дополнение к любому гарниру: рису, гречке, картофельному пюре…

Куриные грудки сначала обжариваются на сильном огне, чтобы они сохранили все соки, а затем запекаются с грибами в соусе. Отлично подошёл бы тимьян, у меня его не было и я добавила розмарин, получилось тоже хорошо!!!

Как приготовить “Куриные грудки с грибами в сливочном соусе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: куриные грудки, грибы, сливки, сметану, бульон, вино, порей, чеснок, соль, горчицу, перец и масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Куриные грудки разделить на 2 части, посолить и поперчить.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить грудки на растительном масле, на сильном огне, до румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить их в форму для запекания.

Шаг 4 Ссылка

В сковороду, где жарились грудки, добавить нарезанный на кольца лук-порей и крупно нарезанные шампиньоны, жарить 2 минуты на сильном огне.

Шаг 5 Ссылка

Жарим, пока они слегка не подрумянятся, постоянно помешивая.

Шаг 6 Ссылка

Влить вино и тушить 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Добавить горчицу, соль и перец.

Шаг 10 Ссылка

Добавить сметану и перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Вылить соус на грудки.

Шаг 13 Ссылка

Готовые грудки с грибами можно подавать!

Курица со сливочно-грибным соусом из шалфея Рецепт

Вы знаете, что самое лучшее в котлетах из куриной грудки?

Они готовят из ничего плоского. Они отлично подходят для обеда в середине недели, когда вы просто торопитесь получить что-нибудь на столе.

Сливочно-грибной соус

Куриные грудки тоже хорошо поддаются соусам. Поскольку они относительно постные, им нравятся жирные сливочные соусы. Этот сливочный соус наполнен грибами и приправлен шалфеем.Несколько лет назад я обнаружил, что соус к рецепту пасты на Bon Appetit восхитителен! И идеально подходит к куриным котлетам.

Салли Варгас

Вкус грибов

Как добиться максимального грибного привкуса в соусе? Добавьте несколько нарезанных свежих грибов шиитаке с кремини или шампиньонами. Они более дорогие, но шиитаке содержат много аромата в небольшой упаковке, поэтому вам нужно всего несколько.

Не стесняйтесь экспериментировать с травами. Для этого соуса нужен шалфей, но вы также можете использовать эстрагон или тимьян.

Что подавать с этим блюдом из курицы? Я рекомендую немного рисовой или яичной лапши, а также зелень, такую ​​как спаржа, шпинат или капуста.

Какие соусы для куриных грудок вам нравятся больше всего? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Сохрани это

Для дополнительного грибного вкуса добавьте несколько грибов шиитаке с кремини или шампиньонами.

  • Сливочное масло 3 ст.
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 8-10 унций кремини или шампиньонов, нарезанных толстыми ломтиками
  • Пара грибов шиитаке, тонко нарезанных
  • 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 стакан сухого вермута или белого сухого вина (например, Совиньон Блан)
  • 2/3 стакана жирных сливок (легкие сливки могут свернуться, поэтому используйте жирные сливки)
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • Котлеты из куриной грудки от 1 1/4 до 1 1/2 фунта или куриные грудки без кожи и костей, измельченные до толщины от 1/4 до 1/3 дюйма
  • Соль и свежемолотый черный перец
  1. Приготовьте лук-шалот и грибы:

    Растопите масло в большом сотейнике на среднем огне.Добавьте лук-шалот и обжарьте в течение одной минуты.

    Салли Варгас

    Добавьте грибы и петрушку и тушите еще 7-10 минут или пока грибы не подрумянятся. Если вы используете несоленое масло, посыпьте щепоткой соли.

    Салли Варгас Салли Варгас
  2. Сделайте соус:

    Добавьте вермут и очистите сковороду от глазури, соскребая все кусочки, которые могли прилипнуть к дну сковороды.

    Добавьте сливки. Доведите до кипения и варите 3-5 минут или пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки.

    Салли Варгас Салли Варгас
  3. Приготовить куриные котлеты:

    Пока соус кипит, нагрейте оливковое масло в другой большой сотейнике на среднем огне. Посыпьте котлеты из куриной грудки солью и перцем с обеих сторон.

    Добавьте котлеты в сковороду и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

    Салли Варгас Салли Варгас
  4. Завершите соус и подавайте:

    Добавьте шалфей в соус и приправьте по вкусу солью и перцем.Полить курицу соусом.

    Салли Варгас

    Подавать отдельно или с овощами (для версии с низким содержанием углеводов) или с рисом, картофельным пюре или пастой (используйте пасту без глютена для версии без глютена). Украсить измельченной свежей петрушкой.

Соус адаптирован из Bon Appétit.

Салли Варгас

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе

Сделано со сливочным соусом, который действительно полезен!

Куриные грудки.Они так легко становятся таким же скучным, безвкусным, прибежищем в последнюю минуту, куском домашней птицы. Я знаю, что это много довольно резких прилагательных. Эта обжаренная куриная грудка с грибным крем-соусом сочетает в себе свежий тимьян, ароматные грибы и ваш собственный сливочный соус, чтобы приготовить невероятное блюдо из курицы, которое можно подавать с коричневым рисом или картофельным пюре. После того, как вы попробуете богатую смесь сливочного соуса и этих грибов умами, вы никогда не сможете вернуться к консервированным соусам.

Как получить самые нежные куриные грудки

Именно здесь блюда из куриной грудки часто оказываются неудачными.По сравнению с другими кусками курицы, грудка не так вкусна. В соответствии с этим рецептом курицы и грибов правильное приготовление курицы, чтобы обеспечить только самые нежные результаты, приобретает новый уровень важности. Сначала обсушите курицу кухонным полотенцем. Если у вас есть время, дайте ему постоять в холодильнике минут двадцать. Обильно посыпать солью и перцем. Это поможет сформировать корочку.

Давайте спорим. Когда вы будете готовы приступить к приготовлению, разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло в саму курицу, а не в сковороду.По крайней мере, так говорят некоторые повара. Положите курицу в сухую сковороду и оставьте на 4-5 минут. Ваша курица подскажет, когда ее нужно перевернуть, легко вынув ее из кастрюли. Если он не выходит из кастрюли легко, значит, он не готов. Или смажьте всю сковороду оливковым маслом и жарьте грудку с каждой стороны в течение 1 минуты на высокой температуре, пока она не станет золотистой снизу.

Обжаривать грудку и накрывать ее крышкой только после того, как курица подрумянится, важно, чтобы сок мяса запечатался и обеспечил нежное послевкусие.Подрумянивание мяса в первую очередь придаст ему хрустящую карамельную внешность. По прошествии 20 минут первым признаком того, что курица полностью приготовлена, является то, что если вы ее разрежете, сок станет прозрачным.

Ищете более классические рецепты курицы? Мы тебя поймали. Обратите внимание на эту флорентийскую запеканку с курицей или на эту курицу с лимоном в медленноварке . А как насчет этого куриного чили в медленноварке?

Интересно, почему большинство сливочных соусов так хороши в ресторанах?

Сливочное масло и соль.Это оно. Известный секрет шеф-повара заключается в том, что именно эти два дополнения делают соусы такими восхитительными. Хотя я не опровергаю, что масло, соль и жирные сливки делают невероятные соусы, они часто вызывают у меня ощущение вздутия живота. Густые сливки также могут подавлять более тонкие нюансы других ингредиентов. В этом рецепте мы хотели, чтобы земляные грибы и свежий тимьян действительно сияли. Я также не всегда хочу переносить свой день на другой день, потому что после обеда я впал в дивную кому, вызванную едой.

Хотя мы не включили это в рецепт, позвольте мне сначала поделиться с вами своим секретом дополнения к этим видам сливочных соусов. Вместо того, чтобы добавлять сливочное масло, наслаждайтесь глотком коньяка. После приготовления сливочного соуса добавьте 1/4 стакана коньяка. Дайте настояться несколько минут перед подачей на стол. Белое вино также прекрасно сочетается с тем, что вы садитесь за крем-соус из курицы и грибов. Хотите кислотности, но нет алкоголя? Выдавливание лимона также отлично помогает уменьшить сливочность соуса.

Затем грибы. Белый, коричневый, портобелло, кремини, устрица, шиитаке или белые грибы – мир – это ваша устрица… гриб. О, Боже. Я хочу сказать, что используйте то, что у вас есть, используйте то, что вы можете найти. Если у вас есть доступ только к одному сорту, например, к предложенным нами грибам белла, это тоже сработает. Один важный момент, касающийся нарезанных грибов. Пока не солите, повторяю, не солите. Преждевременное добавление соли предотвратит подрумянивание грибов на сковороде.

  • 4 куриных грудки без костей и кожи
  • 2 стакана нарезанных ломтиками грибов белла, по желанию кремини или шампиньонов
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 столовые ложки муки
  • 3/4 стакана молока
  • 3 столовые ложки оливкового масла разделить
  • 2 столовые ложки свежих нарезанных листьев тимьяна
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки кошерной или морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Разотрите куриные грудки до однородной толщины с помощью размягчителя мяса.

  • Посолите и поперчите обе части куриной грудки.

  • Поставьте сотейник с одной столовой ложкой оливкового масла на средний огонь. Убедитесь, что дно всей сковороды покрыто оливковым маслом. Добавьте куриные грудки. Варить 1 минуту до золотистого цвета на дне. Переверните грудь и убавьте огонь до минимума.

  • Закройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Варить 10 минут (время проверки). Не снимайте крышку во время приготовления.Через 10 минут снимите сковороду с огня, все еще накрытую, и оставьте на 10 минут.

  • Убедитесь, что в середине груди нет розового цвета или что термометр для мяса показывает 165 градусов по Фаренгейту, когда вставлен в центр. Снимите курицу со сковороды и отложите под крышкой, чтобы она не остыла. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла, грибы и лук в сковороду и увеличьте огонь до среднего.

  • Дайте грибам и луку приготовиться 5–8 минут, пока вода не выйдет из грибов и не испарится.Вмешайте две столовые ложки муки и варите 1-2 минуты до появления аромата.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте 1/4 стакана молока, тимьян, соль и перец. Взбейте до загустения. Добавьте еще 1/4 стакана и взбивайте до загустения. Повторяйте, пока весь соус не загустеет.

  • Положите курицу на сервировочную тарелку. Полить курицу соусом и подавать.

  • Наслаждайтесь!

Порция: 1 куриная грудка | Калории: 315 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 35 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 86 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г |

SmartPoints (Фристайл): 7

Ключевые слова Подходит для диабетиков, Подходит для детей, с низким содержанием углеводов

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Чтобы получить больше сытных рецептов и мощных тренировок, ставьте лайки нам на Facebook и подписывайтесь на нас в Pinterest.Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления Skinny Ms. прямо на ваш почтовый ящик.

Нам нравится получать известия от наших замечательных читателей! Оставьте нам комментарий об этой статье или о чем-нибудь еще, что вы хотели бы видеть на Skinny Ms.

Цыпленок 30 минут с грибным соусом

Кремовая курица с грибным соусом готова всего за 30 минут! У него изысканный вкус, но на самом деле его так просто приготовить!

Более легкая курица в сливочно-грибном соусе с беконом и соусом песто – один из самых простых, но самых вкусных куриных обедов, которые вы когда-либо готовили – и все на одной сковороде! Ешьте его в одиночестве или с макаронами, рисом, картофелем и т. Д.

Сливочный цыпленок с грибным соусом

Этот цыпленок в сливочно-грибном соусе действительно так жаждет вкусного, такого элегантного, но простого, быстрого и легкого, и в то же время он также известен как вы влюбитесь в этого цыпленка! Я на самом деле приготовил эту курицу в сковороде дважды за неделю – что является большой редкостью для фуд-блогера, потому что единственный раз, когда я когда-либо делаю что-то дважды в такой тесной последовательности, это либо повторное тестирование / идеальное ИЛИ, потому что это так безумно вкусно, мне просто нужно чтобы еще раз насладиться всеми вкусами и сливками, и мне нужно сейчас .Это было последнее. Aaaand Я знал, что мне понадобится всего несколько минут и одна сковорода, чтобы приготовить на сковороде!

Сейчас есть много курицы с грибным соусом, но я обещаю, что эта кремовая грибная ванна обладает глубиной вкуса, которую вы просто не сможете почувствовать в других блюдах, благодаря брызгам песто, дижонскому и бальзамическому вкусу. .

Курица с грибным соусом

Этот кремовый цыпленок с грибами выглядит так, как будто он был из ресторана, но втайне его так просто приготовить на скорую руку.Вот что вам понадобится для подливки с курицей и грибами:

  • Куриные грудки: Используйте куриные грудки без кожи и костей.
  • Оливковое масло: Используйте оливковое масло первого отжима для получения превосходного вкуса. Смесь сливочного и оливкового масла при приготовлении грибов придает им дополнительный аромат, а оливковое масло предотвращает подгорание сливочного масла.
  • Сливочное масло: Используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
  • Грибы кремини: Мне нравится, насколько ароматны эти грибы, поэтому я использую их при любой возможности.
  • Шалот: Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
  • Травы и специи: Орегано, тимьян, соль и перец приправляют соус.
  • Песто: Используйте в этом рецепте классический песто из базилика.
  • Чеснок: Я использую 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать от 1 до 1 ½ чайных ложки чесночного порошка – но настоящий продукт намного лучше!
  • Половинки / жирные сливки: Я пробовал этот рецепт с половинками и без них, и оба метода работают!
  • Куриный бульон: Более ароматный, чем просто молоко или половинка.Убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
  • Бальзамический уксус: Придает острый запах и усиливает вкус соуса.
  • Дижонская горчица: Придает легкую пикантность, дополняя крепкие грибы.
  • Кукурузный крахмал: Помогает сделать соус очень густым и кремообразным.
  • Бекон: Необязательно, но настоятельно рекомендуется!

Как приготовить курицу с грибным соусом

Эта легкая куриная сковорода начинается с того, что либо две большие куриные грудки разрезают пополам по горизонтали, либо тонко растирают 4 маленькие куриные грудки и приправляют солью и перцем, а затем обжигают (они будут готовить больше в соусе), чтобы получить супербыструю, влажную и нежную курицу.

Затем вы обжариваете грибы несколько минут, затем добавляете лук-шалот, соус песто, орегано и тимьян, обжариваете еще несколько минут и сверху добавляете немного чеснока. Можно ли сказать «сумасшедшие ароматные грибы», что означает «сумасшедший ароматный соус»?

Добавьте немного куриного бульона, дижона и бальзамического сока с кукурузным крахмалом, чтобы он загустел, а также добавьте сливки наполовину или жирные.

Добавьте немного бекона (также по желанию, но абсолютно рекомендуется), затем украсьте пармезаном – вы не захотите пропустить пармезан! Это переносит это блюдо в другое многословное наслаждение.

А давайте поедим! Курица с грибным соусом – легкий обед в середине недели или настолько вкусный, что вы будете готовить его два раза в неделю.

Советы по приготовлению сливочно-грибного соуса для курицы
  • Грибы нельзя мыть. Никогда не промывайте грибы , иначе они впитают воду, как губка, и станут промокшими. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
  • Нарежьте до однородного размера. Как и при приготовлении любых овощей, нарежьте грибы ломтиками, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Если вы используете грибы сорта , попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости нарезав более крупные грибы, прежде чем нарезать ломтиками.
  • Не кладите грибы на сковороду. Это ключ! Для грибов нужно достаточно места, чтобы они могли поджарить их вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными.Разложив их одним слоем, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.

Варианты рецептов, которые стоит попробовать
  • Половину и половину опустить. Я сделал эту сковороду как с половинными, так и с половинными / жирными сливками (без них), и это было абсолютно божественно во всех смыслах. Так что, если вы пытаетесь сократить количество калорий, это может быть очень нежирная еда без сливок.С другой стороны, это только стакана жирных сливок, поэтому, если вы хотите насладиться дополнительной кремовой консистенцией, добавьте сливки. Все зависит от вас. Решить, что делать, будет самой сложной частью этого блюда.
  • Используйте другой сорт грибов . Используйте более экзотические грибы, такие как майтаке, вешенки и / или шиитаке, для наиболее интенсивного грибного вкуса.
  • Добавьте овощи: Горох, спаржа, цуккини, сладкий перец, морковь, шпинат и т. Д. – все это будет восхитительным дополнением. Вы даже можете добавить оставшиеся жареные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста и т. Д.

МОГУ ЛИ Я ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ с грибным соусом?

Да! Хотя этот кремовый цыпленок с грибами не требует особой подготовки, вы все равно можете приготовить все заранее, чтобы ваш ужин мог быть приготовлен за считанные минуты.

  • Подготовить курицу. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриную грудку пополам и растолочь до однородной толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Нарезать овощи. Измельчите чеснок, нарежьте грибы ломтиками, нарежьте лук-шалот.Хранить в отдельных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ с грибным соусом
  • Хранение: сливочный соус для курицы и грибов следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-пяти дней.
  • Микроволновая печь: нарежьте курицу, чтобы она разогрелась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
  • Плита: нарезать курицу, затем переложить в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ в грибном соусе
  • Дайте курице остыть до комнатной температуры.
  • Перелейте его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.
  • Этикетировать и заморозить от 2 до 3 месяцев.
  • Разморозить в холодильнике перед использованием.

Что подавать с курицей с грибным соусом

Этот рецепт сливочного соуса с курицей и грибами великолепно сочетается с рисом или лапшой, чтобы впитать ароматный сливочный соус и получить нейтральный текстурный компонент.

  • Хлеб: Хлеб с чесноком, булочки для обеда, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или хлеб с песто на части.
  • Салат: Салат из клинков, яблочный салат, грушевый салат, салат из зеленой фасоли. Клубничный салат, клубника, авокадо, брокколи, салат из огурцов и помидоров.
  • Овощи: Жареный пармезан, спаржа, жареная мускатная тыква, жареная морковь, обжаренная брюссельская капуста, жареная брюссельская капуста или жареные корнеплоды.
  • Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимним фруктовым салатом и ягодным салатом в медовом маскарпоне.

Ищете более простые рецепты курицы?

Хотите попробовать 30-минутную курицу в сливочно-грибном соусе?

Прикрепите его к доске «Курица, ужин или 30 минутное питание», чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 2 куриные грудки, нарезанные горизонтально, или 4 маленькие куриные грудки без костей и кожи, тонко измельченные (около 1 ½ фунта)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 10 унций тонко нарезанных грибов кремини
  • 1 нарезанный лук-шалот
  • 2 столовые ложки песто из базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 / 4 чашки половинных или жирных сливок, по желанию *
  • 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенных на части
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка +1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 4-6 полосок бекона, вареные и раскрошенные, разделенные на части
Гарнир
  • свежая петрушка
  • тертый сыр Пармезан
  • Промойте курицу и промокните насухо, затем приправьте ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца.Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте курицу и готовьте 2-3 минуты или до золотистого цвета, переверните, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте варить 4-7 минут (в зависимости от толщины) или до полной готовности курицы. Перенести на тарелку.

  • Уменьшите огонь до среднего и растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, 4 минуты, затем добавьте лук-шалот, песто, орегано и тимьян и готовьте еще 3 минуты, часто помешивая.Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

  • Добавьте 1 ½ стакана куриного бульона, сливок или половину (по желанию), дижонскую горчицу и бальзамический уксус. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимися ½ стакана куриного бульона и добавьте в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Выложите курицу обратно в сотейник, добавьте половину бекона и оставьте для украшения.
  • Украсить оставшимся беконом. свежий тертый пармезан (настоятельно рекомендуется) и свежая петрушка.Подавать с лапшой, картофелем или рисом или поверх них.

* Этот соус по-прежнему остается чудесно ароматным без жирных сливок, поэтому, если вы хотите сэкономить калории, вы определенно можете пропустить его – но если вы хотите добавить немного сливочной консистенции, это божественно!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:
FACEBOOK
/ INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

ЗДЕСЬ

Возможно вам понравится:

Цыпленок терияки и рис с ананасом в горшочке

Курица и картофель 30 минут в сливочно-лимонном соусе из паприки

Каджунская сковорода с медом и горчицей (гриль или плита)

Липкий тайский цыпленок с арахисом и апельсином, 30 минут

Мультиварка с курицей по-мексикански

Монгольская курица в медленноварке

Подпишитесь на доску Carlsbad Cravings (Jen) Carlsbad Cravings Recipes в Pinterest.

Сливочно-куриных грибов с чесноком, пармезаном и шпинатом!

Вкусный и ресторанный рецепт сливочно-куриных грибов с чесноком, пармезаном и шпинатом!

Это быстрое и легкое блюдо из курицы на сковороде с низким содержанием углеводов и менее 5 г углеводов. Подавайте с рисом или макаронами на ваш выбор, и вы обязательно получите изысканный ужин.

Этот рецепт куриного бедра настолько универсален, полон восхитительных ароматов, что готов через 30 минут или меньше.

Ингредиенты для кремовых куриных грибов

Вы можете сделать этот рецепт как можно более простым или сложным. Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить травы, такие как тимьян и розмарин, в виде куриной пасты, хлопья красного перца для остроты и т. Д.

Вы также можете добавить вторичное мясо, например, жареные кусочки бекона, и даже заменить или пропустить некоторые ингредиенты.

Но для этого конкретного рецепта я сделал его максимально простым, используя ингредиенты, которые есть в моей кладовой.

Эти сливочные куриные грибы подходят для 4-6 порций.

Курица Бедра

Вам понадобится 6 кусочков куриных бедер без кожи и костей. Ваш местный продуктовый магазин обычно продает это за 1 пачку примерно полтора фунта.

Вариант замены: куриные грудки, 2 куска среднего размера, нарезанные продольно / горизонтально

Cremini Грибы

Обожаю грибы кремини, особенно целые.Нарезать их так приятно (я такой странный!). Не рекомендую покупать нарезанные. Я не считаю их свежими. 1 упаковка обычно составляет 8 унций. Вы можете добавить еще до 12 унций.

Вариант замены: белые грибы или любой шампиньон. Вы также можете использовать консервированные кусочки и стебли, если они доступны только в вашем районе.

Сливки жирные

Если вы хотите, чтобы сливочный соус был густым, используйте 1 стакан жирных сливок.

Вариант замены: половина на половину.Соус будет не таким густым, поэтому вам придется добавить 1 ст. Л. Муки.

Сыр пармезан

Три четверти стакана тертого сыра пармезан идеальны. Вы также можете использовать тертый или мелко нарезанный вариант всего на половину чашки.

Куриный бульон

Полстакана куриного бульона для придания вкуса. Если вы используете бульонные кубики или гранулы, растворите половину кубика или половину чайной ложки гранул в половине стакана кипятка. Используйте этот калькулятор для преобразования бульона в бульон.

Чеснок

В этом рецепте используется как свежий, так и измельченный чеснок. Если у вас нет обоих, вы можете удвоить количество того, что у вас есть.

Бэби Шпинат

1 стакан нарезанных или целых листьев. В шпинате много минералов и витаминов . Они вянут и исчезают при приготовлении и становятся слизистыми. Не пережаривайте, так как они оставляют горький привкус. Удалите стебли, если используете большие и темные листья шпината.Я рекомендую ставить их в последнюю очередь.

Несоленое масло

Для крема. Вы также можете использовать соленое масло, вам просто нужно отрегулировать количество соли.

Оливковое масло

Для обжаривания куриных бедер. Вы можете использовать любое доступное масло, например, растительное или рапсовое.

Соль и перец по вкусу.

На мой взгляд, лучше всего подходят соль и перец с измельчителем / шейкером. При использовании мерной ложки я склонен перезаряжать.

Как приготовить сливочные куриные грибы

Для приготовления этого кремового рецепта куриных грибов вам понадобится всего одна сковорода. Когда вы собрали все необходимые ингредиенты, самое время приступить к приготовлению.

Вымойте курицу и промокните насухо.

Обжарка курицы

Налейте одну-две столовые ложки оливкового масла в сковороду или сковороду. Обжарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.Вы можете посыпать курицу солью и перцем.

На той же сковороде добавьте грибы кремини. Готовьте их, пока они не станут слегка мягкими. Не пережаривайте. Вынуть грибы и отложить в сторону.

Сливочно-куриный грибной соус

Пришло время приготовить соус. Снова на той же сковороде добавьте сливочное масло, пока оно не растает. Затем положить измельченный чеснок и обжарить до мягкости. Добавьте жирные сливки, куриный бульон, чеснок и сыр пармезан.

Отрегулируйте вкус, добавив соль и перец.Варите на медленном огне 2 минуты или пока соус не станет кремообразным или густым по желанию.

Пора объединить все вместе. Положите обратно курицу и грибы. Тушить 5-10 минут. Наконец, добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня.

Лучше всего подавать горячим с вашим любимым рисом или пастой.

Этот рецепт также лучше всего подходит для приготовления еды. Разделите его на 6 порций, и его хватит на обед и ужин на 3 дня.

Блюдо можно хранить и разогревать до трех дней.Но в моем случае это блюдо продержалось недолго. Он такой вкусный, что мы закончили его за день.

Пожалуйста, не забудьте поделиться! 😉

Вам также могут понравиться другие мои рецепты с низким содержанием углеводов :

Сливочный куриный гриб

Delicrunch.co

Вкусный и ресторанный рецепт сливочно-куриных грибов с чесноком, пармезаном и шпинатом! Это быстрое и легкое (готовое за 30 минут или меньше) блюдо из курицы на сковороде с низким содержанием углеводов и менее 5 г углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 порций

Калорий 268 ккал

Ингредиенты

Для поджаривания
  • 6 кусочков куриных бедер без кожи и без костей
  • 8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
Для сливочного соуса
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 1 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1 стакан жирных сливок или жирных сливок для взбивания
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 3/4 стакана тертого пармезана или 1/2 стакана тертого / мелко измельченного пармезана
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 стакан шпинат
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка муки или кукурузного крахмала (по желанию), если вы хотите густой сливочный соус

Инструкции

  • В сковороде или сковороде разогрейте оливковое масло.Слегка обжарьте куриные бедра по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Вы можете посыпать курицу небольшим количеством соли и перца.

  • На той же сковороде добавьте грибы кремини. Готовьте их, пока они не станут слегка мягкими. Не пережаривайте. Уберите грибы и тоже отложите в сторону.

  • Снова на той же сковороде добавьте сливочное масло, пока оно не растает. Затем положить измельченный чеснок и обжарить до мягкости.Добавьте жирные сливки, куриный бульон, чеснок и сыр пармезан. Отрегулируйте вкус, добавив соль и перец. Варите на медленном огне 2 минуты или пока соус не станет кремообразным или густым по желанию. Если соус недостаточно густой, смешайте 1 столовую ложку муки или кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и вылейте в соус.
  • Пора объединить все вместе. Положите обратно курицу и грибы. Тушить 5-10 минут. Наконец, добавьте шпинат и перемешайте. Немедленно снимите с огня.

  • Подавать горячим с рисом или макаронами на выбор.Наслаждаться!

Банкноты

Заменитель:
  • Можно использовать куриную грудку вместо бедра
  • Белые шампиньоны или консервированные шампиньоны можно использовать
  • Если вы используете половину и половину, добавьте 1-2 столовые ложки муки, чтобы соус стал густым.
  • Удвойте количество измельченного чеснока, если у вас нет чесночного порошка, или наоборот
  • Отрегулируйте уровень соли соответствующим образом, если используете соленое масло

Куриный гребешок с грибным крем-соусом

Готовый за 30 минут этот Chicken Scallopini состоит из тонких нежных куриных котлет, задушенных сливочно-грибным винно-восстановительным соусом с каперсами и тимьяном.Подается с феттучини и идеально подходит для вкусного ужина в будние дни или романтического свидания!

Этот рецепт был первоначально опубликован 5 января 2014 г. и повторно опубликован в мае 2020 г., чтобы добавить фотографии лучшего качества, повторно протестировать рецепт и добавить больше полезных советов.

Если вы еще не узнали о моей любви к курице и макаронам, ну, вот и все. И сыр, и сливки, и вино . Все это вместе делает одни из самых вкусных блюд – и те, которые чаще всего готовятся в моем доме.

Морские гребешки – это вкусный способ приготовления мяса. Телятина, свинина и, конечно же, моя любимая курица. Вы взбиваете его, пока он не станет плоским и мягким, слегка обмакните в муку и обжарьте на сковороде. Затем он становится идеальной основой для всех видов соусов. Каперсы и лимоны – действительно распространенные ингредиенты, используемые в этих соусах. Так же сливки и вино. Кто я такой, чтобы отказывать в таком восхитительном сочетании?

Здесь грибной соус богатый, но нежный по вкусу. Тимьян великолепно сочетается с курицей и сливками.Он тонкий, поэтому не перегружайте его чесноком, но он имеет большое значение. И, конечно же, вино привносит в смесь всевозможные дополнительные ароматы. Кроме того, лимонный сок и каперсы осветляют сливочно-белый соус на основе вина, придавая этому блюду почти освежающий аромат.

Зачем нужно плющить курицу

Самое замечательное в плющении курицы – это то, насколько она готовится быстрее. Вы можете положить этот куриный гребешок на стол от начала до конца менее чем за 30 минут.Может быть, даже 20 минут, если правильно рассчитать время.

Цыпленок с плющением также смягчает его. Раздавливая мясо (это звучит не аппетитно, когда вы так говорите, не так ли?), Вы отделяете волокна в мясе. Это делает его нежным и таким легким для разрезания. Возможно, тебе даже не понадобится нож.

Использование вина и лимонного сока в сливочном соусе

Перед добавлением сливок обязательно приготовьте вино и лимонный сок. Добавление их в соус сначала избавит от кислоты и спирта, которые могут свернуть сливки.Если сначала нагреть их, все, что у вас останется, – это аромат, который усилит и осветлит кремообразное блюдо без изменения текстуры.

Я часто использую это для создания сливочной ароматной пасты. Вы также можете отрегулировать густоту соуса с помощью кукурузного крахмала или муки. Хороший пример использования кукурузного крахмала в пасте с чесноком и курицей, где ароматизатор трав исходит от чеснока и лаврового листа.

Цыпленок и паста

Я должен сказать, что курица, паста и сливки – это , вероятно, одна из моих любимых комбинаций .И если вы посмотрите архив рецептов, то это определенно сможете сказать. Паста – прекрасная основа для быстрого приема пищи в будние дни. И моей семье очень нравится источник белка на основе мяса. Мой любимый выбор – курица – возможно, почти так же, как я люблю лосося.

Но давайте просто посмотрим, как такие похожие ингредиенты можно использовать по-разному. Вы можете хранить те же ингредиенты и всегда иметь что-то новое на ужин! Идеально подходит для занятых людей, которые любят вкусно поесть. Вот некоторые из моих любимых, которые занимают 40 минут или меньше:

Альфредо с курицей и креветками – Этот очень популярен в моем доме.Моему мужу это нравится, мне это нравится, а детям нравятся те части, которые они пробовали. Просто намек на перец приправляет сливочный соус для чего-то действительно уникального.

Карбонара с курицей – Трудно ошибиться, выбрав такую ​​классику, как карбонара. Я добавила курицу и горох и сделала соус немного более сочным, и он такой восхитительный.

Куриные спагетти в сливочно-лимонном соусе с пармезаном – наверное, это мое любимое блюдо в будние дни. Готово всего за 25 минут! Много лимона, много сыра, что не нравится? Только не забудьте приготовить эту лимонную кислоту перед добавлением сливок!

  • 2 куриные грудки без кожи и костей
  • соль и перец по вкусу
  • 1/3 стакана универсальной муки для дноуглубления
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
  • 6 шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 1/3 стакана белого сухого вина
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • 1 столовая ложка сушеных каперсов
  • 2/3 стакана жирных сливок
  • 1/2 столовой ложки универсального мука
  • Каждую куриную грудку разрежьте вдоль пополам, чтобы получить 4 тонкие котлеты.

  • Поместите каждую котлету между двумя листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и слегка разотрите до однородной толщины. Приправить обе стороны солью и перцем.

  • Выложите муку на тарелку и обваляйте в ней кусочки курицы, слегка покрывая их с обеих сторон. Стряхните лишнюю муку.

  • В большой сковороде на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте кусочки курицы (при необходимости работайте порциями) и готовьте 4-5 минут с первой стороны или до золотистого цвета.Переверните и готовьте еще 4-5 минут или до готовности. Переложите курицу на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла.

  • Верните пустую сковороду на плиту, добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте ее на среднем огне. Добавить нарезанный чеснок и варить 20 секунд. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте, часто помешивая, примерно 2–3 минуты.

  • Влить белое сухое вино и лимонный сок. Варить в течение 1 минуты, постоянно помешивая, пока соус не уменьшится.Добавить листья тимьяна, осушенные каперсы и перемешать. Влить жирные сливки и варить еще минуту.

  • Тем временем в небольшой миске смешайте 1 столовую ложку топленого масла и 1/2 столовой ложки муки. Добавьте эту масляную смесь к грибной смеси и быстро взбейте. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда смесь загустеет, выключите огонь.

  • Верните приготовленные куриные котлеты в сотейник, залейте соусом и подавайте с макаронами или рисом.

калорий: 426 ккал | Углеводы: 11,2 г | Белки: 33,4 г | Жиры: 27,3 г | Холестерин: 137,2 мг | Натрий: 119,8 мг | Сахар: 1,3 г | Витамин А: 16 МЕ | Витамин C: 4 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: куриные гребешки, сливочно-грибной соус

Пищевая ценность

Куриный гребешок с грибным крем-соусом

Сумма на порцию

калорий 426 Калорий в составе жира 246

% дневная стоимость *

Жир 27.3 г 42%

Холестерин 137,2 мг 46%

Натрий 119,8 мг 5%

Углеводы 11,2 г 4%

9 г Белок 33,4 г 67%

Витамин A 16IU 0%

Витамин C 4 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сливочный цыпленок со шпинатом и грибами

Легкие куриные грудки со шпинатом и грибами в сливочном соусе из пармезана.И вы можете приготовить это легкое блюдо на одной сковороде за 30 минут! Идеально подходит для напряженных будних вечеров!

Easy Chicken Breasts – это быстрый и простой рецепт, который можно добавить в свою очередь на обед с курицей! Добавьте шпинат и грибы, и вот вам быстрый и легкий будничный ужин! Эти куриные грудки очень сочные и нежные. Он станет новым любимцем всей семьи!

Какие куриные грудки вам понадобятся

Чтобы сделать легкую куриную грудку , вам понадобится семейная упаковка из 4 толстых куриных грудок.Затем вы делите каждую пополам крест-накрест. В итоге у вас получится 8 обычных порций. Я сделал то же самое с жареным цыпленком и цыпленком с пармезаном.

Как разрезать куриную грудку пополам

Осторожно разрежьте грудку пополам по ширине, расположив край ножа параллельно разделочной доске. В результате верхний и нижний надрезы должны иметь примерно одинаковую толщину. Благодаря этому курица готовится не только более равномерно, но и быстрее.

Я часто готовлю легкие куриные грудки со шпинатом и грибами.И курица всегда отлично выходит. Он никогда не бывает сухим или пережаренным. Вы хотите каждый раз получать нежную и влажную куриную грудку? И в изумительно вкусном и сырном соусе? Тогда это РЕЦЕПТ!

Вы станете свидетелями удивительной трансформации скучного блюда из курицы и шпината!

Какие грибы использовать

Грибы кремини в этой комбинации куриных грибов и шпината потрясающе вкусны! Это просто коричневая версия обычных белых культивируемых грибов.

Вы также можете думать о них как о более старых, чем белый гриб. Белый шампиньон меньшего размера – самый молодой сорт. В то время как большие грибы портобелло – самые старые. Кремини попадают посередине.

Советы по приготовлению легких куриных грудок

  • Сначала вам нужно будет поджарить курицу.
  • Вам нужно будет использовать либо растительное масло, либо сливочное масло. Я использовал здесь оливковое масло, но любое другое растительное масло или сливочное масло подойдут.
  • Вы будете готовить курицу по 4-5 минут с каждой стороны.В общей сложности 8-10 минут.
  • Как только вы приготовите курицу, выньте ее из сковороды.
  • Далее варим грибы.

Как приготовить соус

После того, как вы приготовите грибы, достаньте их из сковороды и начните готовить соус.

  • Сначала добавьте сливочное масло в горячую сковороду.
  • Как только вы растопите масло, добавьте чеснок.
  • Готовьте всего пару минут, пока не подрумянится и не станет ароматным.
  • Затем всыпать муку и хорошо перемешать со смесью масла и чеснока.
  • После того, как вы перемешаете муку, добавьте куриный бульон, жирные сливки и сыр пармезан.
  • Дайте им смешаться на слабом огне еще пару минут.

  • Приправить солью, перцем и чесночным порошком. Попробуйте соус и посмотрите, нравится ли вам уровень приправы.
  • Затем добавьте шпинат и дайте ему завянуть.
  • Наконец, снова добавить в сковороду курицу и грибы.
  • Разогревайте примерно 2 минуты.

Вот так и получилось «Легкие куриные грудки со шпинатом и грибами»! Это оно! Это так просто! Тем не менее, насколько потрясающе это выглядит?

Совет по приготовлению:

Обязательно нагрейте сковороду из нержавеющей стали перед добавлением масла.Затем добавьте еду. Сталь расширяется в горячем состоянии и сжимается, когда она вступает в контакт с более низкой температурой.

Вот почему продукты прилипают к поверхности, если она холодная. Добавляя масло в горячую сковороду, сталь становится статической, что приводит к временному антипригарному покрытию!

Оставьте комментарий, если у вас есть дополнительные вопросы. С радостью отвечу на них!

Не забудьте подписаться на PINTEREST или FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Распечатать рецепт

Курица со шпинатом и грибами в сливочном соусе из пармезана

Курица со шпинатом и грибами – замечательное блюдо для приезжающей компании!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: куриная паста со шпинатом, соус пармезан

Порций: 8

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
  • 4 столовые ложки сливочного масла (разделенные)
  • 4 куриные грудки, разрезанные пополам
  • Соль и перец по вкусу
  • 10 унций грибов Cremini (1 упаковка) нарезанные
Сливочный пармезан Соус:
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 чашка жирных сливок
  • 1/2 чашки тертого сыра Пармезан
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чашка шпината

Инструкции

  • Цыпленок: Приправьте куриные грудки солью и перцем на большой тарелке и отложите в сторону.Затем в большой сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Дайте маслу растопиться на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится, в общей сложности 8 минут. Выньте его на тарелку.

  • Теперь добавьте на сковороду нарезанные грибы и оставшуюся столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Готовьте 5 минут, грибы должны выглядеть красивыми, влажными и темными. После приготовления снимите их со сковороды.

  • Соус: Чтобы приготовить соус, добавьте оставшееся масло в сковороду, дайте ему растопиться и затем обжарьте в нем чеснок, пока он не подрумянится – только пару минут. Добавьте 1 столовую ложку муки и готовьте, пока она не перестанет быть сырой. Медленно добавить куриный бульон, жирные сливки. После закипания добавьте сыр пармезан и дайте ему перемешаться в течение 2-3 минут. Добавьте соль, чесночный порошок и перец. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте заправку.

  • Добавьте шпинат в соус и дайте ему завянуть.

  • Затем снова положите грибы в сковороду и смешайте их с соусом.

  • Теперь добавьте приготовленную курицу и дайте ей разогреться в течение 2-3 минут. Закройте крышку, чтобы сохранить тепло. Подавайте немедленно! Выложите ложку соуса на курицу.

Пищевая ценность

Курица со шпинатом и грибами в сливочном соусе из пармезана

Сумма на порцию

калорий 357 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 134 мг 45%

Натрий 546 мг 1

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 28 г 56%

Витамин A 1052IU 21%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 111 мг 11%

Железо 1 мг

9% в процентах диета на 2000 калорий.

Сохранить

Сохранить

Поделиться – это забота!

Цыпленок с грибами и чесноком – Slender Kitchen

Цыпленок с грибами в восхитительном сливочно-чесночном соусе по вкусу напоминает ресторанное блюдо, но его легко и быстро приготовить дома. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

244 КАЛОРИИ 8 г УГЛЕВОДОВ 5 г ЖИРА 40 г БЕЛКА

5 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт цыпленка с грибами и чесноком

Вы никогда не поверите, что этот цыпленок с грибами и чесноком готовится менее чем за 20 минут и представляет собой более здоровую версию обычно тяжелого блюда.Подавайте его со сливочной полентой из шпината или с хрустящей запеченной брокколи.

В детстве мой папа готовил ровно два блюда – самые восхитительные яичные бутерброды (которые теперь являются нашей любимой поздней ночью, когда мы посещаем дома) и самые вкусные маслянистые грибы, которые он готовил на чугунной сковороде. .

Мы с сестрой ссорились, кому их съесть, и мы втроем могли легко убить несколько фунтов грибов за один присест. Сказать по правде, я проголодался, просто думая о них.Серьезно – вы никогда в жизни не пробовали так вкусно гриб.

Я почти уверен, что его грибы заставили меня так же сильно любить грибы, как и сегодня. Единственная проблема в том, что мой муж их ненавидит. Поэтому я редко добавляю их в посуду, что очень неприятно.

Однако на прошлой неделе, когда я готовил ужин для друга, я понял, что у меня есть повод вырвать грибы. Так уж получилось, что одно из ее любимых блюд – сливочно-грибная и куриная паста из местного ресторана.Это сделало мое решение о том, что приготовить на ужин, намного проще.

Я решил попробовать воссоздать это, но без макарон. Когда вместо сливок вы используете много чеснока, зелени и обезжиренного сгущенного молока, вы получаете чудесный сливочный соус, который идеально сочетается с нежными куриными бедрами и землистыми грибами. Несмотря на то, что я пропустил пасту, она, безусловно, хорошо сочетается с макаронами, рисом, кус-кусом и даже спагетти из тыквы. Практически все, что вы можете придумать, чтобы впитать вкусный соус, будет восхитительно с этим блюдом!

Способы подать курицу с грибами

Чувак, я мог бы просто съесть это само по себе, говорю вам.Грибы очень выносливы, но вам может понадобиться что-нибудь еще, чтобы поглотить всю эту жидкость.

  • Я уже упоминал, что это блюдо отлично сочетается с макаронами с низким содержанием углеводов или высоким содержанием клетчатки. Но вы также можете использовать лапшу из кабачков или другую вегетарианскую лапшу.
  • Белый, коричневый или цветной рис отлично подойдет, если вы хотите впитать все эти вкусные дары.
  • Вы также можете подавать его с полентой, крупой или печеными картофельными дольками.
  • Мне нравится готовить на пару большую связку овощей (одного вида или смеси), добавляя только соль и перец для вкуса.Подавайте это блюдо вместе с курицей и грибами или смешайте все вместе, чтобы получилось питательное и сытное блюдо.
  • Сделайте «миску», как в мексиканском ресторане. Кроме того, вы бы загрузили это рисом или овощами с рисом, курицей и грибами, а затем посыпали бы любой другой начинкой, которую захотите. Нарезанные кубиками помидоры, свежая петрушка, зеленый лук и вареная кукуруза отлично подойдут к этому блюду.
  • Иногда люблю использовать курицу с грибами в качестве начинки для печеного картофеля.Испеките красновато-коричневый или сладкий картофель и заправьте его этой куриной начинкой.

Что делает курицу с грибами и чесноком полезной?

Это блюдо можно сделать более легким, так как в сливочном соусе не используются жирные сливки или масло. Это автоматически облегчает его, избавляясь от нездоровых насыщенных жиров, которые вам не нужны (слишком много). Но все ингредиенты в этой области блюд также полезны для вас! Проверьте это:

  • Куриные грудки – отличный источник постного белка и хорошего вида мононенасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень плохого холестерина и контролировать ваше кровяное давление.
  • Оливковое масло – еще один полезный жир, который сохраняет здоровье сердца. Содержащаяся в нем олеиновая кислота является отличным борцом с воспалениями, а также может помочь снизить риск рака. Оливковое масло также содержит витамины E и K и некоторые мощные антиоксиданты, которые могут помочь вам в борьбе с хроническими заболеваниями.
  • Приправы, такие как чесночный порошок , итальянская приправа, соль и перец , – отличный способ придать еде прекрасный вкус, не добавляя лишних вещей, в которых ваш организм не нуждается, например, лишних нездоровых жиров.Многие травы и специи также обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, содержат витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают бороться с болезнями.
  • Грибы содержат антиоксиданты (например, селен), которые борются со свободными радикалами и укрепляют вашу иммунную систему. Грибы также являются отличным источником клетчатки и позволяют дольше сохранять чувство сытости.
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия , содержит меньше соли, чем обычный бульон. Он также полезен для суставов и может облегчить боль при артрите.Он также содержит желатин, укрепляющий кости, суставы и другие скелетные ткани.
  • Сгущенное молоко без жира дает вам кальций, необходимый вашим костям, без лишних жиров. Он также сытный и содержит белок.

Могу ли я использовать куриные бедра без костей и кожи?

Если у вас нет куриной грудки или вы предпочитаете темное мясо, вы можете легко заменить куриные бедра. Учтите, что приготовление вырезки из куриной грудки может занять немного больше времени.

Либо готовьте их примерно по 5-6 минут с каждой стороны, либо предварительно растолочь их до однородной толщины. Вы также можете разрезать большую грудку пополам по горизонтали вместо того, чтобы использовать вырезку из куриной грудки.

Советы по приготовлению цыпленка с грибами

  • Добавьте в соус несколько столовых ложек дижонской или цельнозерновой горчицы, чтобы придать ему больше аромата.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *